Kodu Redel

Kuidas kondiga suppi keeta. Kuidas kondiga lihast suppi keeta? Veiseborš peedi ja kapsaga

Veiselihast kondiga supid on väga rahuldavad, rikkalikud, tervislikud. Selle supi jaoks on parem võtta ribi. Supp valmib üsna lihtsalt ja peale liha keetmise on see ka kiire. Peamised köögiviljad supi valmistamisel on sibul, porgand ja kartul, aga lisasin ka juurselleri. Seller on veidi spetsiifilise maitsega, seega tuleks seda veidi lisada.

Loputage luud hästi ja valage need peale külma veega. See on vajalik selleks, et keetmise ajal satuks puljongisse rohkem toitaineid. Pane küpsetama. Kui vaht ilmub, eemaldage see lusikaga. Kurnan veel puljongit. Puljongi keemisaeg madalal kuumusel on umbes tund. Seejärel tuleks liha kontidest vabastada ja puljongisse tagasi viia.

Tükelda sibul ja juurseller, riivi porgandid. Lisa köögiviljad peaaegu valmis puljongile ja keeda umbes 20 minutit, ära unusta soolamist.

Lõika kartul kuubikuteks.

Kasta kartulid keevasse puljongisse ja keeda pehmeks.

Valmis supile lisa pipar, suneli humal, kuiv petersell, loorberileht. Lase keema. Laske supil 30 minutit tõmmata.

Veise luusupp on valmis. Enne serveerimist lõika liha portsjoniteks. Vala supp kaussi, pane lihatükk. Serveeri lõunaks rammusat suppi.

Lihtne valmistada ja rammus veiselihasupp on loomulikult iga perenaise arsenalis olemas. Just supid on toitumisspetsialistide seisukohalt need raviroad, mis hoiavad meie kõhu terve kõrge eani.

Erinevalt noore vasikaliha lihast on küpse veiseliha maitse tugev ja rikkalik, olles lisaks kõige väärtuslikum valgu-, raua-, tsingi- ja B-vitamiinide allikas.

Supiretseptid tulevad tavaliselt kõige maitsvamad erkpunase lihaga, vähese rasvaga. Esimesed veiselihakäigud tulevad kõige rikkalikumad ja lõhnavamad veise rinnatükist, säärest või rinnatükist. Veiselihasuppi saab keeta odavast kondiga lihast või võtta retsepti jaoks vaid peen välisfilee.

Raske öelda, kui palju veisesupi retsepte on olemas. Veisepuljongi põhjal saate valmistada erinevaid maitsvaid suppe: köögivilja-, lihapallidega, riisi- või lillkapsa-, borši-, hapukurgi-, khartšo-, seene- või tomatisuppi ja palju muid ainulaadseid suppe. Kui palju perenaisi, nii palju arvamusi selle kohta, milline veiselihasupp on kõige maitsvam.

Veiseliha on sitke ja viitab toodetele, mis nõuavad pikka küpsetamist. Vastus küsimusele "kui palju veiselihasuppi keeta" sõltub otseselt liha värskusest ja noorusest. Tavaliselt juhinduvad kogenud koduperenaised küsimusele "kui palju liha küpsetada" vastates sellisest vanast viisist liha valmisoleku kontrollimiseks nagu kahvliga läbitorkamine. Samas tuleb teada, et tumedat tooni liha kuulub enamasti vanematele loomadele ja selle küpsetamine võtab kaua aega.

Et veiselihasupp oleks läbipaistev ja rikkalik, tuleb liha valada külma veega ja keeta tasasel tulel poolteist kuni kaks tundi. Kui supi valmistamiseks kasutatakse tükeldatud lihatükke, siis esimese roa valmistamiseks piisab tunnist.

Esitatud retsept aitab teil valmistada maitsvat veiseliha kondiga supil kõige ratsionaalsemal ja lihtsamal viisil.

Ettevalmistustööd

Selleks, et veiselihasupp maitsev ja ilus välja tuleks, peate järgima mõningaid nippe ning valmistama hoolikalt liha ise, nõud ja muud tooted. Et retsepte mitte rikkuda ja maitsvat liha koos maitsva puljongiga saada, peate suppi tehnoloogiliselt õigesti keetma. Ükskõik kui palju algaja perenaine mõne roa valmistamisel erinevaid näpunäiteid saab, ei saa tema isiklikku kogemust millegagi asendada. Vaatamata valmistamise näilisele lihtsusele veiselihasupp, kui toiduvalmistamise reegleid ei järgita, on lõhnava rikkaliku roa asemel lihtne saada hägune pruulitud vahutükkidega.

Roa valmistamisel ei saa tähelepanuta jätta pisiasju, sest need koosnevad pisiasjadest toiduvalmistamise retseptid, ja just väikesed nipid moodustavad tõelise kulinaarse oskuse. Korralikult keedetud selge puljong on iga maitsva ja isuäratava supi aluseks.

Seetõttu on iga algaja perenaise jaoks oluline veisesupi valmistamisel arvestada selliste nüanssidega:

lihasuppide jaoks sobivad kõige paremini emailitud või klaasist kastrulid;
pann tuleks sulgeda kaanega, mis ei lase supil ära keeda;
tervisliku ja maitsva supi jaoks on parem võtta värske, mitte külmutatud liha;
kui teil on vaja suppi keeta dieettoit(kaalukaotuse või erinevate vaevuste korral), siis sellise vedela roa valmistamiseks peate võtma liha ilma luudeta ja noorloomalt (eelistatavalt vasikaliha);
vasikaliha baasil valmistatud esimene roog on suurepärane alus paljudele dieetidele, lisaks võib sellele lisada kõiki toitumisspetsialisti lubatud köögivilju;
külmutatud liha on kõige parem sulatada toatemperatuuril, olenemata sellest, kui kaua see aega võtab;
mõned koduperenaised valavad lihale 2 tunniks vett, et kiirendada sulatamist, kuid see meetod hävitab suurema osa lihas olevatest olulistest toitainetest;
veiseliha pestakse voolava vee all, sellest lõigatakse ära kõik veenid ja kiled, jäetakse rasv alles;
liha valatakse külma veega ja keedetakse umbes üks kuni kaks tundi, kuni veiseliha muutub pehmeks;
oluline on õigesti arvutada, kui palju veiseliha tuleb küpsetada: valmis liha peaks kahvli või noaga kergesti läbistama, kuid see ei tohiks üle keeda ega muutuda vormituks massiks;
kõik lihapuljongi retseptid soovitavad tingimata vahu keetmise ajal eemaldada, vastasel juhul osutub roog häguseks ja tõrjuvaks;
lihapuljongis tavaliselt parem maitse lisatakse loorberileht, terve kooritud sibul ja mõned herned musta pipart;
juhtub, et puljongit ei õnnestunud läbipaistvaks muuta, siis pärast keetmist filtreeritakse see läbi sõela või mitme kihi marli;
kõik muud koostisosad pannakse supi sisse pärast liha valmimist;
veiselihapuljongil põhinevate esimeste roogade retseptidesse lisatakse kõige sagedamini köögivilju, kaunvilju, riisi, seeni;
sageli lisatakse valmislihasuppidele praetud sibulat, värskeid või kuivatatud ürte ja riivitud porgandit;
paljud "supi" retseptid on ideaalis keedetud aeglases pliidis, sel juhul lõigatakse veiseliha tükkideks, valatakse veega ja lülitatakse umbes tunniks režiimile "küpsetus".

Kutsume oma lugejaid üles valmistama lihtsat ja soodsat retsepti garanteeritult maitsva ja maitseküllase veiselihasupi jaoks.

Mida me vajame:

veiseliha kondiga - 800 grammi;

3 liitrit vett;

üks keskmine porgand;

3-4 kartulit;

kaks keskmist pirni;

väike tükk kõva juustu;

loorberileht - 2-3 asja;

pipar - 4-5 hernest;

värsked rohelised;

soola maitse järgi.

Tooted on mõeldud 6 portsjoni supi jaoks.

Küpsetusaeg on 2 tundi.

Toiduvalmistamise järjekord:

Vala liha luudele külma veega kastrulisse ja lase keema.
Pärast 5-minutilist keetmist tuleb vesi kurnata.
Vala liha uuesti kolme liitri veega ja küpseta terve kooritud sibula ja vürtside lisamisega, kuni liha on pehme (1,5 - 2 tundi). Küpsetamise lõpus ärge unustage puljongit soolata.
Valmis veiselihapuljong tuleb filtreerida, et liha kontidest eraldada.
Köögiviljad (sibul, porgand, kartul) pesta, tükeldada ja lisada keevale puljongile. Sinna pane ka kontide küljest lõigatud lihatükid.
Toores juurviljadega on supp dieetne. Kui tahad roa maitset tõsta, siis kartulid pannakse loomulikult toorelt, aga porgandid ja sibulad peeneks hakitud (porgandit on lihtsam ja kiirem riivida) ja kergelt võis pruunistada.
Esimene roog loetakse valmis, kui kartul ja porgand muutuvad pehmeks.
Valmis supile võid lisada keedetud riisi, isetehtud nuudleid või suussulavaid krutoone. Värsked ürdid ja riivjuust kaunistavad rooga ja annavad sellele isuäratava välimuse.
Väga maitsev ja ilus supp pelmeenidega veisepuljongil. Pelmeenide valmistamiseks sega 2 tervet muna ja üks munakollane, supilusikatäis võid(pehme või sulatatud) ja veidi jahu. Pelmeenide valmis tainas peaks olema homogeenne ja sarnanema hapukoorega. See lastakse teelusikaga ettevaatlikult valmis supi sisse. Pelmeenid on tavaliselt väga pehmed ja küpsevad vaid mõne minuti. Kui need on põlemisel lubatust kauem ülevalgustatud, võivad tooted laguneda ja supi välimust rikkuda.

Loodame väga, et meie veisesupi retsept tuleb kasuks ja see meeldib teile. Head isu, sõbrad!

Esimesi roogasid peetakse täisväärtusliku eine oluliseks osaks. Need mitte ainult ei anna küllastustunnet, vaid avaldavad soodsat mõju ka elundite toimimisele. seedeelundkond. Neid keedetakse liha-, seene- või köögiviljapuljongis, millele on lisatud köögivilju, teravilju või vermišelli. Tänases väljaandes vaadeldakse mitut lihtsat kondiga supi retsepti.

Selliste roogade valmistamiseks sobivad võrdselt nii sea-, veise- kui ka kanaliha. Põhjalikult pestud liha valatakse puhta külma veega ja alles seejärel saadetakse tulele. Läbipaistva puljongi saamiseks tuleb sellest kindlasti eemaldada kogu tekkinud vaht. Ja selleks, et anda sellele väljendunud maitse ja lõhn, lisatakse sellele terve sibul ja porgand.

Olenevalt valitud retseptist pannakse tulevase supi juurde potti prae, juurviljad, kaunviljad, riis, pasta või teraviljad. Soovi korral saadetakse sinna ka maitseaineid, küüslauku, tomatipastat või värskeid tomateid. Valmis supp maitsestatakse enne serveerimist hakitud värskete ürtidega ja hoitakse lühikest aega suletud anumas. Selliseid roogasid tarbitakse eranditult kuumalt koos värskelt küpsetatud leivatükiga.

Köögiviljadega

See lõhnav rikkalik roog ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks. See koosneb suurest hulgast erinevatest köögiviljadest ja sobib imikutoiduks. Selle supi poti keetmiseks vajate kindlasti:

2,5 liitrit puhast joogivett.
450 g
150 g juurselleri.
5 keskmist kartulimugulat.
1 valge sibul.
1 väike porgand.
1 tl. kuivatatud petersell ja suneli humal.
Sool ja loorber.

Supi valmistamine kondiga on üsna lihtne. Kõigepealt peate puljongi valmistama. Selleks pannakse hästi pestud luud kastrulisse, valatakse puhta külma veega ja asetatakse pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, eemaldatakse sellest tekkinud vaht ettevaatlikult ja tulekahju vähendatakse. Umbes tunni pärast tõmmatakse veiseliha puljongist välja ja eraldatakse luust. Viimased visatakse ämbrisse ja liha pannakse tagasi pannile. Järgmises etapis täiendatakse tulevast suppi riivitud porgandi, hakitud sibula, hakitud selleri ja soolaga. Umbes kahekümne minuti pärast valatakse kartuliviilud ühisesse anumasse ja oodatakse, kuni need pehmendavad. Veidi enne pliidi väljalülitamist maitsestatakse suppi suneli humala, kuivatatud peterselli ja lavrushkaga. Enne serveerimist tuleb see kaane all nõuda.

nuudlitega

See rammus sealihasupp on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. Sellel on kirjeldamatu maitse ja üsna kõrge toiteväärtus. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Seakont (lihaga).
4 keskmist kartulit.
1 valge sibul.
1 väike porgand.
1 küüslauguküünt.
Vesi, nuudlid, sool, vürtsid ja taimeõli.

Allpool kirjeldatud tehnoloogiat järgides saate kiiresti valmistada maitsva supi. Sealiha kondiga pestakse põhjalikult, pannakse kastrulisse, valatakse puhas vesi ja pane kaasas olev pliit peale. Niipea, kui vedelik keeb, vähendage tulekahju selle all. Umbes kolmekümne minuti pärast eraldatakse küpsenud liha luust ja pannakse tagasi mullitavasse puljongisse. Sinna laotakse ka kartuliviilud, praetud sibul ja praetud porgandid. Kõik see soolatakse, maitsestatakse lõhnavate vürtside ja küüslauguga ning jätkatakse küpsetamist. Veidi enne protsessi lõppu täiendatakse suppi nuudlitega.

riisiga

See maitsev kondiga supp on väga sarnane klassikalise gruusia kharchoga. See osutub mõõdukalt vürtsikaks ja väga lõhnavaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1 kg jahutatud veiseliha kondiga.
2 porgandit.
2 valget sibulat.
2 loorberit.
1 keskmine küüslaugu pea.
10 hernest musta pipart.
1 st. l. adžika.
2 spl. l. kuivatatud petersell.
1 tl humal-suneli.
5 st. l. tomatipasta.
¼ tl punane pipar.
½ tassi riisi.
Sool, vesi ja mis tahes taimeõli.

Küpsetusprotsessi peate alustama kondiga, keetes puljongi. Selleks valatakse põhjalikult pestud liha puhta külma veega ja asetatakse tulele. Niipea kui vedelik keeb, eemaldatakse sellest tekkinud vaht ettevaatlikult. Seda kõike täiendatakse terve sibula, porgandi, lavrushka ja musta pipraga. 2,5 tunni pärast eraldatakse liha luust ja pannakse tagasi puljongisse, millest köögiviljad eelnevalt eemaldati. Samuti saadavad nad taimeõlist, sibulast, porgandist, küüslaugust ja tomatipastast valmistatud prae. Seda kõike täiendatakse pestud riisi, adžika, soola ja vürtsidega ning viiakse valmisolekusse.

Hernestega

Sellel lihtsal kondiga supil on rikkalik maitse ja kerge aroom. See sobib võrdselt täiskasvanutele ja lastele, mis tähendab, et nad saavad terve pere täisväärtuslikult ära toita. Selle ettevalmistamiseks vajate:

0,5 kg värsket veiseliha kondiga.
0,5 kg kartulit.
2 porgandit.
2 valget sibulat.
2 tassi hakitud kuivi herneid.
2,5 liitrit puhast joogivett.
Sool, taimeõli, ürdid ja vürtsid.

Pestud veiseliha valatakse jaheda veega ja keedetakse. Seejärel vahetatakse vedelik puhtaks. Tulevasele puljongile lisatakse soola, porgandit, sibulat ja keedetakse umbes kaks tundi. Näidatud aja möödudes eemaldatakse veiseliha ja köögiviljad pannilt. Liha eraldatakse luust ja koos pestud hernestega saadetakse tulevasse suppi. Umbes kolmekümne minuti pärast laotakse sinna ka praetud sibul, praetud porgand ja kartuliviilud. Seda kõike täiendatakse vürtsidega ja keedetakse pehmeks. Enne serveerimist purustatakse kuum supp peeneks hakitud ürtidega.

Metsiku küüslauguga

See kerge ja väga lõhnav kondiga supp toob pere toiduvalikusse vaheldust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

300 g värsket sealiha kondiga.
3 keskmist kartulit.
1 mahlane porgand.
1 suur sibul.
1 hunnik metsiküüslauku.
2 liitrit puhast joogivett.
Sool, lõhnavad vürtsid ja mis tahes taimeõli.

Eelpestud sealiha valatakse puhta veega ja keedetakse vähemalt kaks tundi alates keemise hetkest. Seejärel lisatakse puljongile kartulitükid ja praetud köögiviljad. Veidi enne protsessi lõppu lisatakse supile hakitud metsiküüslauk, sool ja maitseained.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Isegi teadlased on tõestanud, et regulaarne supi tarbimine parandab seedimist. Maitsev ja rikkalik, see saadakse liha, näiteks veiseliha lisamisega. Igal perenaisel peaks olema mitu sellist retsepti. Ei tea, millist suppi veiselihaga keeta. Valige mõni allolevatest retseptidest.

Kuidas veiselihasuppi keeta

Enne veiselihaga supi keetmist peate valima õige liha. Sellel võib olla erinev struktuur. Vasikaliha on õrnem ja eakatel loomadel on liha juba jämedakoeline struktuur. Veiselihasupi jaoks tuleb valida midagi nende kahe tüübi vahelt, s.t. noorveiseliha. Kõige väärtuslikum on üheaastaste loomade liha, mida eristab erkpunane värvus.

Kui kaua veiseliha küpsetada

Veiselihast suppide valmistamise eripära on pikk keetmine. Keskmiselt on see 1,5-2 tundi. Sellest ajast piisab 0,5-1 kg kaaluva ja külmutatud tüki jaoks. Suure tüki saab lõigata mitmeks väikeseks. Kui palju veiseliha sel juhul supi sisse keeta? Väikesi tükke küpsetatakse umbes 40-50 minutit. Sama palju aega kulub veiseliha või hakkliha ja sellest valmistatud lihapallide jaoks.

Kuidas süüa teha

Kuigi iga perenaine teeb süüa omal moel, on neid siiski mitu üldreeglid kuidas valmistada veiseliha supi jaoks. Kui soovite saada rikkalikku rooga, asetage liha külma vette. Kergema supi saamiseks võib veiseliha lihtsalt keeva veega üle valada ja keeta. Toiduvalmistamise soovitused on esitatud järgmistes samm-sammult juhistes:

Loputage tükk hästi jooksva vee all.
Seejärel puhastage kiledest ja kõõlustest.
Asetage kastruli põhja, täitke veega.
Küpseta umbes 1,5 tundi.

Veiselihasupp - retsept koos fotoga

Valides, millist suppi veiselihast valmistada, peate arvestama, milliste koostisosadega see liha on kombineeritud. Selle kõrvale sobivad suurepäraselt köögiviljad, ürdid, teraviljad ja isegi mõned puuviljad. Seene-, juustu- ja kooresupid on maitselt originaalsed. Lisaks tavapärastele retseptidele leiate altpoolt roogasid erinevatest rahvusköökidest, näiteks Gruusia ja Kaukaasia.

Veisepuljongis

Maitsev veisepuljongisupp toob palju kasu, millel pole mitte ainult imeline aroom ja rikkalik maitse, vaid ka esteetiline välimus. See roog sobib isegi neile, kes järgivad seda õige toitumine. Köögiviljadega osutub supp kergeks, kuid liha ei saa välja võtta, siis osutub kuum supp rahuldavamaks. Valik on teie ja alloleva fotoga retsept aitab teil valmistuda.

Koostis:

kartul - 6 tk .;
porgandid - 2 tk .;
loorberileht - maitse järgi;
petersell - 1 väike hunnik;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
vesi - 2 l;
sibul - 2 tk;
sool, pipar - ka maitse järgi;
riis - 1 spl;
noor veiseliha - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha, lõigake tükkideks, asetage panni põhjale koos kooritud sibula ja porgandiga (kumbki ainult 1), soola, maitsestage pipraga, valage vett.
1 tunni pärast lisa puljongile tükeldatud kartulid ning eemalda sibul ja porgand. Kui tahad lahjat suppi, siis võta ka liha välja.
Paari minuti pärast lisa riis.
Võta pann, prae sellel hakitud sibul ja riivitud porgand.
Saada praad pannile.
Loputage rohelised, tükeldage peeneks, segage koos peterselliga ülejäänud koostisosadele. Leota veel paar minutit.

Kharcho

Seda tüüpi liha on traditsiooniline gruusia roa kharcho retsept. Oma klassikalises versioonis, lisaks kasutatud kreeka pähklid ja tkemali kaste. Veiselihaga kharcho suppi keedetakse mõnikord granaatõuna või lihtsalt tomatitega. Need koostisosad võivad tkemali kastme asemel sobida. Sellise asendamise tõttu ei kaota roog mitte ainult oma maitset.

Koostis:

punane paprika - maitse järgi;
suneli humal, loorberileht, sool - ka maitse järgi;
petersell, till, koriander - paar oksa;
küüslauk - 1 nelk;
sibul - 3 tk;
veise rinnatükk - 500 g;
tomatid - 600 g;
riis suppide jaoks - 4 supilusikatäit;
vesi - 10 spl.

Küpsetusmeetod:

Loputage rinnatükk, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Järgmisena aseta põhjale pott veega, keeda pooleks küpseks umbes pool tundi, eemaldades samal ajal vahtu.
Koori sibul, prae sügaval pannil puljongist eemaldatud rasva lisamisega. Valmistamiseks kulub 10 minutit.
Eemaldage liha puljongist lusika abil ja saatke see sibulaga pannile. Hauta kaane all kolmandik tundi.
Valage tomatid keeva veega, koorige, lõigake ja saatke pannile. Hauta rooga veel veerand tundi.
Seejärel vala puljong pannilt praadimisele. Peale keetmist lisa riis.
Lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa hakitud küüslauk, pipar ja peeneks hakitud rohelised.
Maitsesta roog vürtsidega, soolaga, viska lavrushka.
Tumenda tassi veel veidi.

Shurpa

Usbeki rahvusroa üks variatsioone on veiselihasupp-shurpa. Traditsioonilisel kujul kasutatakse selle jaoks lambaliha, kuid koos muu lihaga osutub see mitte vähem maitsvaks. Küpsetusvõimalusi on palju erinevad rahvad, kuid on üks asi, mis on ühine kõigile – shurpa on rikkalik paks supp. Saate seda küpsetada alloleval fotol oleva retsepti järgi.

Koostis:

veiseliha viljaliha - 1 kg;
loorberileht - 2 tk;
porgand - 1 tk;
piment - 3 tk;
taimeõli - 1,5 tl;
tomatipasta - 3 supilusikatäit;
vesi - 2,5 l;
sibul - 1 tk;
zira - 1 tl;
sool musta pipraga - maitse järgi;
paprika- 1 arvuti;
kartulimugulad - 600 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha viljaliha, seejärel lõigake suurteks tükkideks.
Koori kartulid, peske, seejärel tükeldage kuubikuteks. Need peavad olema suured, nagu fotol.
Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja seejärel veeranditeks rõngasteks. Lõika porgandid pipraga keskmisteks viiludeks.
Kuumuta praepannil õli. Prae sellel porgandeid koos sibula ja paprikaga 5 minutit.
Järgmisena pane liha köögiviljade peale, küpseta veel 5-7 minutit segades.
Lisa tomatipasta. Sega, prae veel 5 minutit, vähendades kuumust keskmisele tasemele.
Tõsta köögivilja- ja lihapraad panni põhja, vala peale vett nii, et see kataks paksuse 5 cm võrra.
Kuumuta keemiseni, siis viska kartulid, maitsesta vürtside, pipra, soola ja peterselliga.
Lase madalal kuumusel veel 40 minutit küpseda.

hernes

Üks hernesupi retseptidest kasutab veiseliha. Selline roog sobib suurepäraselt isegi imikutoiduks, sest sellel on lapse kehale palju kasu. Ainus pikk etapp on herneste valmistamine. Maitsva omatehtud roa saamiseks peate seda eelnevalt külma veega leotama. Samm-sammuline juhendamine, veiselihast, on üksikasjalikult kirjeldatud allpool.

Koostis:

porgandid sibulaga - 1 tk. puljongi jaoks ja 1 praadimiseks;
veiseliha, parem kondiga - 400 g;
till - paar oksa;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
kartul - 200 g;
pipar soolaga - maitse järgi;
loorberileht - 4 tk;
kuivatatud herned - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Loputage herned põhjalikult jooksva vee all. külm vesi seejärel leotada 2 tundi.
Peske liha, pange see kastrulisse, saatke sinna 1 kooritud porgand ja sibul. Valage vette, keetke umbes 2 tundi, eemaldades pidevalt vahtu. Kõige lõpus soola, lisa loorberileht.
Järgmisena eemaldage veiseliha, lõigake väikesteks osadeks.
Kurna puljong, eemalda sellest sibul ja porgand, siis saatke see tagasi pannile ja lisage kartulid herneste ja lihaga.
Kuumuta pannil taimeõli, prae selles ülejäänud porgand ja sibul kuldseks.
Kui puljong keeb, lisa köögiviljapraad, seejärel hauta veel 7 minutit, seejärel viska sisse hakitud till.

nuudlitega

Vermicelli supid pole vähem rahuldavad. Eriti originaalne maitse Hiina nuudleid kasutavad toidud on erinevad. Sellel aasiapärasel veisepuljongiga supil on lihtsalt hämmastav maitse. Kuigi rohkem lihtsad retseptid ei midagi hullemat. Üks neist on näidatud allpool. Proovige seda veiseliha ja nuudlitega maitsva supi valmistamiseks, mida nimetatakse lagmaniks.

Koostis:

pipar, sool - maitse järgi;
sibul - 1 tk;
nuudlid - 400 g;
veiseliha viljaliha - 400 g;
küüslauk - 6 nelki;
tomatipasta - 2 supilusikatäit;
taimeõli - 30 ml;
vesi - 2,5 l;
redis - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda potis vesi, seejärel lisa nuudlid. Keeda 3-4 minutit, seejärel kurna kurnis. Kui vesi tühjeneb, lisage taimeõli.
Loputage liha, lõigake suurteks viiludeks, praadige sügaval pannil või pajas õli lisamisega. Valmistamiseks kulub 10-15 minutit.
Loputage ja koorige sibul ja redis. Haki esimene köögivili peeneks ja teine ribadeks.
Saatke köögiviljad veiselihale koos tomatipastaga.
Vala sisse puljong või vesi.
Hauta kaane all umbes tund, vähendades kuumust miinimumini.
Serveerimisel lisa nuudlid.

Guljašš

Teine ebatavaline retsept on Ungari veiseliha guljašisupp. See roog on supi ja hautise ristand, kuid seda on väga lihtne valmistada. Rikkus saadakse tänu köögiviljade rohkusele, mis täiuslikult liha täiendavad. Peaasi, et mitte üle kuivatada, muidu muutub toode sitkeks. Järkjärguline retsept koos alloleva fotoga aitab teid toiduvalmistamisel.

Koostis:

taimeõli - 40 ml;
kuum pipar - 1 tk;
paprika, ürdid, pipar ja sool - teie maitse järgi;
sibul - 2 tk;
vesi - 2,5 l;
küüslauk - 5 nelki;
paprika- 1 arvuti;
veisefilee - 700 g;
kartul - 600 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage filee, tükeldage kiudude vastu õhukesteks viiludeks. Järgmisena saatke kuumutatud õliga pannile, praadige madalal kuumusel.
Peske ja puhastage kõik köögiviljad. Lõika kartulid mitte liiga väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul. Lisa need kaks toodet lihale, puista üle köömnetega, prae 10 minutit.
Lõika mõlemad paprikad, lõigake õhukesteks rõngasteks ja seejärel saatke need neljaks osaks, saatke pannile. Hauta rooga veel 10 minutit.
Haki küüslauk peeneks, lisa mitte korraga, vaid 3 korda.
Puista peale maitseained, sool, pipar. Täida mitte väga kuum vesi.
Viska kartulid, hauta kaane all 40 minutit.

Kartuliga

Peaaegu iga supp ei ole täielik ilma kartulit lisamata. See köögivili on saanud sellise kuuma roa jaoks juba peaaegu klassikaks. Kartuliga veiselihasuppi saate keeta erineval viisil. See osutub väga isuäratavaks, kui lisada suur hulk köögiviljad - kapsas, porrulauk, paprika ja porgand. Tänu neile ja lihale muutub puljong rikkalikuks ja omandab rikkaliku maitse.

Koostis:

loorberileht - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
magus pipar - 1 tk;
maitseained, sool ja pipar - maitse järgi;
kapsas - ¼ pea;
porgandid - 2 tk .;
vesi - 2,5 l;
oliiviõli - 2 tl;
kartul - 1 tk;
petersell - paar oksa;
veiseliha - 500 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage sibul, lõigake poolrõngasteks. Koorige porgandid, lõigake viiludeks ja seejärel pooleks.
Loputage pipar, eemaldage seemned ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks.
Haki või purusta küüslauk peeneks.
Loputage liha, lõigake mitmeks tükiks.
Võtke suur kastrul, valage õli, praege sibulat paar minutit, seejärel viskage sisse porgand, paprika ja küüslauk. Hauta köögivilju 2–3 minutit, aeg-ajalt segades.
Seejärel valage vesi ja tehke tulekahju maksimaalne. Samal etapil viska sisse veiseliha, petersell ja loorberileht.
Pärast keetmist vähendage tule tugevust miinimumini, hautage umbes 2 tundi.
Keetmise keskel lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja hakitud kapsas. Eemaldage liha puljongist, tükeldage ja saatke tagasi.
Hauta rooga, kuni kapsas ja kartul on valmis.

Veise luu peal

Rikkalikuma ja rahuldavama puljongi valmistamiseks on soovitatav võtta liha luudele. Ühes originaalretseptis kasutatakse lisaks sellele ka otra. Veiseliha kombineeritakse ka teiste teraviljadega – riisi või tatraga. Veise kondisupile lisatakse ka tomateid, mis annavad roale erksa värvingu. Kuigi võite selle asemel kasutada tomatipastat.

Koostis:

pipar, till või petersell, sool - maitse järgi;
porgandid - 1 tk;
veiseliha luuga, paremad ribid - 300 g;
tomatid - 2 tk;
pärl oder - 1/3 st.;
vesi - 2,5 l;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Saatke liha ja vesi pannile, keetke puljong madalal kuumusel, unustamata vahtu eemaldada. Kui see on valmis, võta veiseliha välja, eralda viljaliha luudest ja lõika kuubikuteks, saatke tagasi keevasse puljongisse.
Loputage teravili, koorige sibul ja porgand, tükeldage, saatke kõik lihale.
Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda neilt nahk, töötle blenderiga püreeks. Järgmisena laota ka puljongisse.
Maitsesta maitseainete, soola ja pipraga.
Tumendage tassi veidi ja lisage seejärel peeneks hakitud rohelised.

Aeglases pliidis

Veiselihaga suppi on aeglases pliidis palju lihtsam keeta, retsept võidab teiste seas ja õigel ajal. Lisaks osutub roa maitse küllastumaks ja tugevamaks ning tooted säilitavad oma kasulikud omadused. Valmistamise tehnoloogia on väga lihtne. Kõik tooted on vaja ainult õigesti lõigata, panna need seadme kaussi ja lülitada sisse programm - “Supp”, “Hautis”, “Mitmekeetmine” või “Toiduvalmistamine”.

Koostis:

tomatipasta - 1 spl;
sibul - 2 tk;
kartul - 3 tk .;
küüslauk - 2 nelki;
suvikõrvits - 0,5 tk;
suhkur - 1 spl;
veiseliha - 300 g;
vesi - 1,5 l;
tomatid - 2 tk;
paprika - 1 tk;
kartul - 3 tk .;
oliiviõli - 1 spl;
sool - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputage veiseliha, lõigake.
Valage multikookeri kaussi õli. Prae selles liha, valides pooleks tunniks režiimi “Praadimine”.
Järgmisena loputage, koorige ja tükeldage juhuslikult kõik köögiviljad.
10 min pärast. pane sibulad ja porgandid kaussi, prae veidi, siis lisa küüslauk ja tomatid, lisa pasta ja suhkur, sega.
Pärast piiksu saatke kaussi kartul, suvikõrvits, sool.
Järgmisena valage vette. Seadistage taimer režiimis "Kustutamine" 1,5 tunniks.

Köögivili veisepuljongis

Dieetlikum, kuid mitte vähem kasulik on veiselihasupp köögiviljadega. See liha ei ole väga rasvane. Roog osutub tänu köögiviljadele siiski rikkalikuks. Need võivad olla erinevad – kapsas või lillkapsas, herned, oad, läätsed, paprika, suvikõrvits või seller. Liha sobib ka igal kujul – rasvaga või ilma, kuigi suurema rikkalikkuse huvides on parem süüa kondiga.

Koostis:

lillkapsas - 300 g;
kartul - 3 tk .;
veiseliha - 600 g;
vesi - 2 l;
seller - 1 tk;
rohelised herned - 200 g;
vürtsid - maitse järgi;
porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Prae pannil tükkideks lõigatud liha, maitsesta vürtsidega.
Seejärel tõsta veiseliha veepotti.
Loputage köögiviljad, lõigake suvalisteks viiludeks.
Poole tunni pärast lisa puljongile esmalt kartul, seejärel kapsas, porgand sibulaga ja seller.
Küpseta veel pool tundi ja 5 minutit. viska herned lõpuni.

Maitsev veiselihasupp – toiduvalmistamise saladused

Igal maitsva veisesupi valmistamise meetodil on oma eripärad, kuid siiski on mõned üldised näpunäited. Suurema rikkalikkuse saamiseks kasutage väiksemat panni. Tooted tuleb asetada rangelt retseptis näidatud järjekorras. Nii ei küpse koostisosad üle. Suppi on parem soolada lõpu poole. Ärge lubage siiski kiiret keemist. Näristades on veiselihasupid maitsvamad.

Video: veiseribisupp

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Arutage

Veiselihasupp: maitsvad retseptid

Sokolova Svetlana

Lugemisaeg: 1 minut

A A

Veisepuljong on tervislik ja maitsev madala rasvasisaldusega põhi. Suurepärane ettevalmistus tulevaseks kulinaarseks loominguks. Millist suppi veisepuljongil keeta? Valik on tohutu, vaatan üle 10 maitsvat ja kiiret samm-sammult retseptid supid veisepuljongis.

Koduste toiduvalmistamisvõimaluste arvu piiravad vaid olemasolevad koostisosad, vaba aja hulk, kulinaarsed oskused ja perenaise fantaasia.

Parem on suppi keeta veiselihast või kondiga lihast. Enne küpsetamist eemalda kõõlused ja kile. Õigesti valmistatuna osutub see läbipaistvaks, rikkaliku aroomiga. Just see puljong sobib supi keetmiseks.

Kerge veisepuljongisupp vermišelliga

Koostisained

Portsjonid: 10

vesi 3 l
veiseliha 500 g
vermišellid 150 g
porgand 1 arvuti
sibul 1 arvuti
kartul 3 tk
soola, pipart maitse järgi
roheline sibul, till, petersell kaunistamiseks

portsjoni kohta

Kalorid: 21 kcal

Valgud: 1 g

Rasvad: 0,4 g

Süsivesikud: 5 g

45 min. Videoretsept Prindi

Lihamassi ettevalmistamine küpsetamiseks. Lõikasin kohe tükkideks, pesen hoolikalt. Ma ei küpseta tervelt, vaid viilutatult, et kiiremini küpseks ja siis ei peaks loomaliha püüdma.

Küpsetan keskmisel kuumusel. Kui puljong keeb, eemaldage vaht ja vähendage kuumust aeglasemaks. Soola lisan alles lõpus.

Kuni veiseliha küpseb, valmistan supi jaoks köögiviljapraadi. Puhastan sibulat ja porgandit. Sibula lõikan rõngasteks, muu juurvilja hakkisin jämeda riiviga. Kõigepealt praen sibula, seejärel lisan riivitud porgandid. Segage ettevaatlikult, laske madalal kuumusel.

Koori kartulimugulad ja lõika kuubikuteks. Kui veiseliha on keedetud, saadan kartulid. 15 minuti pärast lisan passiveerimise.

panin pasta supi sisse viskan loorberilehe, segan. Tõstan tule tugevaks, et "ussid" kokku ei jääks.

Kahe minuti pärast alandage pliidi temperatuuri. Lase supil 10 minutit tõmmata. Lisan maitseained, soola maitse järgi.

Valmis veisepuljongisupi panin taldrikutele. Kaunistan rohelistega.

Suurepärane lõunasöök on valmis!

Imikutoidu jaoks lisage hautamise asemel värskeid hakitud köögivilju.

Köögiviljasupp veisepuljongiga

Köögiviljade lisamisega rikkaliku supi valmistamiseks vajate suurt hulka koostisosi ja veiselihal valmistatud puljongit.

Koostis:

Veisepuljong - 2,5 l,
Kartul - 4 asja,
Porgand - 1 tk,
Bulgaaria pipar - pool köögivilja,
Sibul - 1 pea,
Marineeritud ingver - 3 supilusikatäit,
Seller - 2 vart,
Marineeritud seened - 100 g,
Sidrun - paar viilu
Pipar, sool, värsked ürdid - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Võtan 3-liitrise poti. Valan valmis puljongi, katan kaanega. Panin tule keskmisele.
Valmistan köögivilju. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Porgand hõõruda riivis. Sibula ja ingveri hakin peeneks, selleri lõikan tükkideks, seened hakin peeneks. Puhastan bulgaaria pipra seemned, lihvin.
Eraldi pannil küpsetan taimeõlis sibula-porgandi praadimist. Ma segan, lasen madalal kuumusel.
Peale puljongi keetmist lisa kartulid. 10 minuti pärast alandan praadimise ja ülejäänud murendatud ained (v.a ingver) supi sisse. 15 minuti pärast lisan selle koos sidruniviiludega. Lülitan pliidi välja, jätan supi tõmbama, sulgen tihedalt kaane.

Serveeri rooga maitsestatud lõhnavate ürtidega.

Shchi veiselihapuljongil

Keedame suures kastrulis maitsva ja toitva supi 8 portsjoniks veiseliha või. Osa koostisainetest kasutatakse kapsasupi aluse - lõhnava puljongi - valmistamiseks.

Koostis:

Veiseliha - 1 kg,
Porgand - 4 asja,
Sibul - 4 tükki,
Kapsas - 600 g,
Keskmise suurusega kartul - 6 mugulat,
Lavrushka, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese ja koori puljongipõhja jaoks porgand ja sibul. Panen kastrulisse, saadan sinna pestud ja soontega liha. Valan külma vett. Kui puljong “sobib” (keeb), lülitan tule välja. Eemaldan ettevaatlikult vahu. Soola maitse järgi.
Võtan pannilt köögiviljad välja, võtan liha välja ja jätan jahtuma. Kuni veiseliha jahtub, töötan teiste koostisosadega. Alustan kartulist. Minu, lõigatud ribadeks. Hakitud kapsas. Köögiviljad lisan puljongile.
Jahtunud liha lõikasin tükkideks. Prae küpsetan eraldi kausis vähese õliga. Peaasi on õigel ajal segada ja mitte üle pingutada.
Lihatükke ja passiveerimist saadan kapsasupis alles peale kartulite keetmist.
8-10 minuti pärast viskan pannile maitse andmiseks pipra ja peterselli, lisan veidi soola.

Videod toiduvalmistamiseks

Selgub, toitev ja lõhnav supp! Nautige pereliikmeid, kaunistades roogi hakitud ürtide (oma maitse järgi petersell või till) ja hapukoorega.

Hernesupp

Koostis:

Vesi - 2,5 l,
Liha kondiga - 0,5 kg,
Kartul - 4 asja,
Sibul - 1 pea,
Porgand - 1 tk,
Herned - pool klaasi,
Küüslauk - 1 nelk,
taimeõli - 4 suurt lusikatäit,
Pipraterad, jahvatatud must pipar, sool, petersell - maitse järgi.

Kokkamine:

Kvaliteetne veiselihapuljong on tuleviku oluline osa. Peske veiseliha põhjalikult, pange see suurde kastrulisse. Lisan külma vett ja maitseaineid. Küpseta keskmisel kuumusel 120-150 minutit. Vahumoodustistest saan lahti lusikaga.
Veiseliha võtan puljongist välja. Keedetud liha eraldub kiiresti luupõhjast. Järgin lihtsat protsessi. Ootan, millal see maha jahtub. Seejärel lõikan ja saadan tükid tagasi puljongile.
Eelleotatud herned pesen jooksvas vees. Panin keedunõusse. Ma soolan tassi. Ma vähendan tulekahju miinimumini. Keeda herned pehmeks.
Saadan kooritud ja tükeldatud kartulid. Keedan umbes 15 minutit.
Porgandi ja sibula läbimine. Kasutan taimeõli. Praen ja segan õigeaegselt, vältides toodete kõrbemist. Saadan supile passiivsust.
Keeda 5 minutit, eemalda pliidilt. Maitseks lisan peeneks riivitud küüslauguküüne.

Kuidas teha seenesuppi

Koostis:

Vesi - 2 l,
Liha kondiga - 600 g,
šampinjonid - 200 g,
Porgand - pool puuvilju
kartul - 6 tükki,
Sibul - 1 pea,
mustad pipraterad - 5 tk,
Loorberileht- 2 asja
Sool, basiilik, hapukoor - maitse järgi.

Kokkamine:

Peske liha põhjalikult. Saadan pannile 2 tunniks küpsema. Pärast keetmist vähendan tulekahju, vältides vee tugevat keemist. Võtan vahu maha.
Köögiviljade keetmine Kartulid lõikan kuubikuteks, porgandid tükeldan jämeda riiviga, sibula koorin, aga ära tükelda. Lõikasin seened viiludeks.
Võtan puljongist liha välja, saadan anumasse kartulid, terve sibulapea ja riivitud porgandid. Peale kartulite valmimist viskan sisse musta pipart, seeni, peterselli. Keedan 10 minutit.
Soolan supi, võtan välja keedetud sibula ja loorberilehe. Valmisroas ei ole nende olemasolu vajalik, kuna nad andsid välja meeldiva aroomi.

Suppi on kõige parem serveerida värskelt. Panin lauale, kaunistades basiiliku ja lusikatäie väherasvase hapukoorega.

Borš veisepuljongis

Valmistame koos idaslaavlaste traditsioonilist esimest rooga, mis on mõeldud 10 portsjoni jaoks. See osutub väga maitsvaks. Proovi seda!

Koostis:

Lihapuljong (eelvalmistatud) - 2 l,
valge kapsas - 150 g,
Sibul - 2 tükki,
Kartul - 6 mugulat,
Porgand - 1 tk,
Peet - 1 tk,
tomatimahl - 200 g,
taimeõli - 50 ml,
Ploomid - 3 asja,
Küüslauk - 3 nelki,
Sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

Valage valmis puljong kastrulisse. Panen tule põlema.
Koorin peedi ja porgandi, hõõrun riivile.
Panen läbi porgandi-sibula köögiviljasegu. Kõigepealt praen taimeõlis hoolikalt segades sibula läbi. Lisan porgandi. Küpseta, kuni sibulad on kuldpruunid. Kõige lõpus lisan pool riivitud peedist, valan peale tomatimahla, alandan kuumuse miinimumini ja hautan.
Ülejäänud tükeldatud peedi viskan keevasse puljongisse koos suurteks kuubikuteks lõigatud kartulitega.
Peale 7-10 minutit keetmist lisan kartulitele purustatud kapsapea osa, passirovka.
Kui kõik borši koostisosad on keedetud, saabub aeg ploomidele, kuivatatud puuviljadele, mis lisavad roale ebatavalise maitse. Peske hoolikalt, lõigake igaüks 4 osaks ja saatke supile. Pipar ja sool maitse järgi. Võtan spetsiaalse pressi (“küüslaugupressi”) ja jätan vahele 2 nelki.
Lülitan supi välja. Lasin tõmmata 20 minutit, sulgedes kaane tihedalt. Toon selle lauale.

Kerge hapuoblikasupi keetmine

Koostis:

Veisepuljong - 4 l,
Kartul - 4 suurt mugulat,
munad - 2 tükki,
Hapuoblikas - 1 kamp,
hapukoor - 50 g,
Till, petersell, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Panin puljongi pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
Eraldi anumas keetke 2 muna 8-10 minutit.
Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Saadan köögivilja keevasse puljongisse. Toon kartulid valmisolekusse.
Shinkuyu hapuoblikas ja muud rohelised (seller, petersell või till). Valan selle supi sisse.
Keeda 5 minutit, seejärel lisa riivile hakitud munad.

Lauale serveerin kerget hapukooresuppi hapukoorega. Kõige peale tõsta pool keedetud muna.

Kartulisupp

Koostis:

Vesi - 3 l,
veiseliha - 400 g,
kartul - 3 tükki,
Porgand - 2 tükki,
Sibul - 1 tk,
Küüslauk - 2 nelki,
Tomatid - 2 tükki,
taimeõli - 1 supilusikatäis,
Sool, musta pipraterad, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Panin pliidile eelnevalt valmistatud veisepuljongi, filtreeritud läbi nailonsõela.
Puhastan ja tükeldan köögivilju. Alustan kartulimugulatest ja porganditest. Ühe porgandi lõikasin ringideks, teise jätan praadimiseks.
Tükeldatud kartulid ja porgandid saadan puljongile (see peaks kergelt keema).
Koorin sibula ja lõikan rõngasteks, hõõrun porgandid jämedale riivile. Saadan köögiviljad taimeõlis passiivseks. Keskmine kuumus, küpsetusaeg - 2-3 minutit pidevalt segades.
Teen supi jaoks tomateid. Köögiviljad koorin nahalt, lõikan väikesteks kuubikuteks. Saadan porgandi-sibula segule. Soola lisan alles lõpus. Katan kaanega, panen minimaalse tule sisse ja hautan 8 minutit.
Passiiveerimise ajal keedeti kartulid ja porgandid. Viskan hautatud juurvilju. Lisan pipart, viskan lavrushka. Purustan küüslaugu läbi pressi ja saadan puljongile. Keedan 10 minutit.

Video retsept

Lõhnav ja rikkalik kartulisupp tomatitega on valmis. Serveeri lauale, puista peale rohelist ja maitsesta lusikatäie hapukoorega. Söö tervise nimel!

Kuidas valmistada oasuppi

Koostis:

Veisepuljong - 1,5 l,
Oad - 300 g,
Kartul - 3 asja,
Sibul - 1 pea,
Must pipar - 4 hernest,
Loorberileht - 1 tk,
Sool, peterselli juur - maitse järgi.

Kokkamine:

Supi keetmise kiirendamiseks valan oad õhtul külma veega ja jätan leotama.
Hommikul pesen kaunviljad, valan kuuma veega ja keedan poolküpseks. Kurnan vee ära, valan peale soojendatud veisepuljongi. Viskan kooritud sibulapea (terve) puljongisse. Panin keema.
Ma koorin kartuleid. Lõikasin tükkideks ja saadan puljongile. Puhastan peterselli juure ja tükeldan. Viskan kastrulisse. Keedan lihapuljongi koos ubade ja muude ainetega keskmisel kuumusel.
Vürtsid ja soola lisan supile 5 minutit enne keetmise lõppu.
Lülitan pliidi kinni, lasen supil 30-40 minutit “kõndida”.
Valmis roa kaunistan ürtide ja hapukoorega.

Dieetsupp veisepuljongil herneste ja lillkapsaga

Kerge ja uskumatult tervislik suvine supp veisepuljongist ja värsketest köögiviljadest.

Koostis:

Veisepuljong - 1,5 l,
Porgand - 2 tükki,
juurseller - 130 g,
Lillkapsas - 320 g,
Rohelised herned - 200 g,
Kartul - 1 tk,
Loorberileht - 1 tk,
roheline sibul- väike kimp
Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Panin eelnevalt valmistatud puljongi viljalihale pliidile keskmisel kuumusel.
Pärast keetmist saadan tükeldatud kartulid ja 10 minuti pärast õisikuteks sorteeritud lillkapsa. Lülitan tule välja.
Praen pannil minimaalse kogusega hakitud sibula, riivitud porgandi ja hakitud selleri taimeõli. Ma segan pidevalt. Viskan selle supikaussi.
5 minuti pärast panin herned.
Keeda suppi seni, kuni koostisosad on valmis. Lisan soola ja maitseained. Lülitan tule kinni, lasen köögiviljasupil haududa. Piisab 20 minutist. Serveeri hakitud rohelise sibulaga.