Skaniausios sūdytos marinuotos cukinijos momentinės. Marinuotų marinuotų cukinijų su česnaku, korėjietišku stiliumi ir medumi receptai. Greitos cukinijos, marinuotos su medumi ir česnaku

Apsvarstykite siūlių universalumą. Daržovės gana traškios, šiek tiek aštrios ir labai sultingos. Daug kieto marinuoto minkštimo- tiksliausias aprašymas. Šios cukinijos atrodo ne visai kaip agurkai, bet tinka žiemos salotos ir bus mažai kaloringas atokvėpis nuo apetito skausmų laikantis dietos.

Statistika teigia, kad slavai dažniausiai susuka moliūgų ikrus. Bet mes pasiliekame šiandienos receptą privalomas sąrašas. Lygiai taip pat stabiliai metai iš metų mes ir.

Supjaustykite apskritimais ir sudėkite į stiklainius kartu su aštriais ingredientais, užpilkite karštu tirpalu ir sterilizuokite. Taip galima apibendrinti receptą. Ir vis dėlto geriau atlikti elementarius veiksmus pagal aprašymą su nuotrauka, kad būtų atsižvelgta į visus niuansus.

Dėmesio! Visiems mums reikalingiems receptams sterilizuotas stiklainiai ir dangteliai.

Laikui bėgant, kiekvienas ruošinys užtruks apie 1 valandą, atsižvelgiant į skardinių sterilizavimą.

Pradėkime gaminti!

Greita naršymas straipsnyje:

Marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos

Mums reikia:

• Cukinijos -1,8-2 kg
• Jauni krapai - 1-2 kekės
• Česnakai - 9 vidutinės skiltelės

• Juodieji pipirai - 15-18 vnt.
• Gvazdikas - 6-9 vnt.
• Lauro lapas - 3 vnt.

Marinatui:

• Vanduo - 1,5 l
• Cukrus - 190 g (beveik 10 šaukštų be stiklelio)
• Druska (akmuo, be priemaišų) - 70 g (beveik 3 šaukštai be stiklelio)
• Actas (stalo, 9%) - 190 ml

Svarbi informacija:

• Tokio kiekio ingredientų pakanka 3 litrų stiklainiams.

Paruošimas ir žymėjimas bankuose.

Kruopščiai nuplaukite cukinijas ir nupjaukite nosį ir užpakalį. Pjaustome 1,5-2 ir net 2,5 cm storio apskritimus.Atkreipkite dėmesį į savo skonį.

Geriau imti vidutinio dydžio jaunas cukinijas. Jei vis tiek imsime labai didelius, kiekvieną apskritimą turėsime perpjauti per pusę. Subrendusiose cukinijose sėklas geriau išimti paaukojus pjaustymo formą: padarykite didelius pagaliukus.

Mano krapai. Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę išilgai.

Mes užpildome bankus. Vienam litro stiklainiui:

1. Į apačią dedame 4-6 šakeles krapų.
2. Viršutinės 1-2 česnako skiltelės, 2 vnt. gvazdikėlių, 6 pipirų žirneliai, 1 lauro lapas.
3. Skvošo apskritimai paskirstomi plokščiai, vienas ant kito, sandariai, į viršų. Galite perpjauti 2-3 apskritimus per pusę ir sutankinti stilių pastumdami šias puses iš šono.
4. Kompoziciją užbaigiame dar 1 skiltele česnako, kurią išspaudžiame palei šoninę sienelę.

Taigi sudarome 3 bankus. Kiekiai yra savavališki, česnaką ir žoleles pakoreguokite pagal savo skonį.

Paruoškite daržoves verdančiu vandeniu prieš supjaustydami.

Pripildytus stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir palikite 10 minučių.

Nupilame vandenį. Vėl užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu – uždenkite – palaukite 10 minučių.

Paruoškite marinatą, supilkite ir susukite ruošinį.

Per tą laiką paruoškite marinatą. Vandenį pakaitiname, suberiame cukrų, druską, maišome, kol visiškai ištirps, supilame actą, pilnai užviriname ir palaikome 2-3 minutes – leidžiame užvirti.

Čia galite paimti mėginį iš tirpalo ir pakoreguoti pagal skonį įberdami cukraus ar druskos.

Iš stiklainių nupilkite antrąjį vandenį ir iš karto užpilkite cukinijas karštu sūrymu – iki viršaus.

Sandariai uždarykite dangtelį (atsukite arba suklijuokite raktą).

Apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite, kad lėtai atvėstų.

Cukinijų apskritimai litriniuose stiklainiuose su sterilizavimu

Parduotuvė yra tinkamas šios klasikinės siūlės aprašymas.

Mums reikia:

• Cukinijos (geriausia jaunos) – apie 2 kg
• Česnakai - iki 9 gvazdikėlių
• Juodieji pipirai (žirniai) -18 vnt.

Marinatui:

• Vanduo - 1,2 l
• Druska (rupi, be priedų) - 2 šaukštai. sukrautų šaukštų
• Cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai (prieš pildami paragaukite marinato!)
• Stalo actas, 9% - 80-100 ml

Svarbi informacija:

• Ši suma bus 3 litrai tuščias.
• Receptas galite įdėti morkų dideliais pjūviais (apskritimais ar pagaliukais) - 2-3 vienetai, pagal svorį ne daugiau kaip 400 gramų. Tada dėti cukinijų, atitinkamai, mažiau.

Jei derliaus nuėmimas buvo sėkmingas, o jums reikia skubiai ir labai paprastai nustatyti daug daržovių saugojimui, taip pat galite raugti senus vaisius, juos nulupdami ir pašalindami sėklas. Bet apskritimai neveiks. Mums atrodo, kad klasikai – per didelis kompromisas. Prinokusias daržoves geriau dėti į grybų suktinuką, moliūgų lečą ar daržovių asorti.

Kaip gaminti.

Cukinijas gerai nuplaukite. Jei žemė ką tik prilipo prie sodo, soda irgi nepakenks. Iš abiejų pusių nupjaukite galus ir daržoves supjaustykite apskritimais. Storis nuo 1,5 iki 2,5 cm, pagal skonį.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Puodelius dedame į sterilizuotus stiklainius, sandaresnius. Kad tilptų daugiau daržovių, perpjaukite didelius apskritimus per pusę. Formavimo pradžioje, viduryje ir pabaigoje įdėkite 1 skiltelę česnako ir porą pipirų. Iš viso 1 litro skardinėje Išliks 2-3 česnako skiltelės ir 5-6 žirniai.

Paruoškite marinatą: visus ingredientus sumaišykite su vandeniu, kaitinkite maišydami, kol visiškai ištirps, ir leiskite gatavą skystį virti 3 minutes.

Cukinijas užpilkite karštu marinatu po truputį kiekviename stiklainyje. Užpildė trečdalį vienos talpos, perkeliama į kitą. Ankstesni dar šyla, kad paimtų kitą verdančio vandens porciją. Taigi esame apdrausti nuo to, kad stipriai verdančiu vandeniu pripildytas stiklainis suplyš.

Mes turime užpildyti stiklainius iki pat viršaus.

Pilni stiklainiai tiesiog uždengiami dangteliais ir sterilizuojami dideliame inde. Viskas kaip įprasta: keptuvės apačioje yra medvilninis rankšluostis, į kurį pilame vandenį iki skardinių pečių.

• Marinuotų cukinijų sterilizavimo laikas litro indelyje - 10 minučių nuo užvirimo momento vandens.

Nukelkite nuo ugnies, susukite raktu arba sandariai užsukite nusukamą dangtelį. Apverčiame, šiek tiek pakratome, patikriname, ar nėra sandarumo ir paliekame lėtai atvėsti – apverstą, po dangčiais.

Už pastabą!

Abiejų ritinėlių proporcijos ir žingsniai tinka stambiai supjaustytiems moliūgams (batonams, dideliems kubeliams).

Bulgariškos marinuotos cukinijos žiemai

2 stiklainiams (0,85-1 l) mums reikia:

• Cukinijos - 700-750 g (= tiek, kiek telpa sandariai supakuota)
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Krapai (skėčiai) - 1 vnt.
• Aitrioji paprika (karti) - supjaustyta iš ankšties iki 2 cm
• bulgarų pipirai - 1 vnt. vidutinio dydžio (geriausia raudona arba geltona)

Marinatui (su paraštėmis):

• Vanduo - 1 l
• Druska (didelė, švari) - 1,5 šaukštai. šaukštas
• Cukrus - 100 g (4 šaukštai su stikleliu)
• Lauro lapas - 2-3 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt.
• Actas (stalo, 9%) - 100-120 ml

Paruošimas paprastas.

Mano daržovės ir krapai. Cukinijas supjaustome apskritimais. Išvalome česnaką. Aitriąją papriką supjaustykite žiedeliais.

Saldžiąją papriką išvalome iš sėklų ir baltų plėvelių viduje ir supjaustome savavališkai – dideliais gabalėliais. Pavyzdžiui, per pusę išilgai, vėl per pusę ir kiekvieną ketvirtį skersai per vidurį.

Visus marinato ingredientus, išskyrus actą, supilkite į verdantį vandenį ir palikite virti 3-4 minutes. Pabaigoje supilkite actą, įjunkite ugnį, bet neišjunkite.

Į sterilizuotų stiklainių dugną dedame skėtį iš krapų, česnako, aitriųjų paprikų, prieš tai išplikę juos karštame marinate.

Cukinijų puodeliai ir griežinėliai paprikaįdėti į marinatą. Leiskite užvirti ir ant silpnos ugnies po dangčiu (!) Verdame iki 10 min.

Daržovės kartu su marinatu, kuriame jos buvo virtos, išdėliojamos į stiklainius. Pirma, kieta dalis, vienodai paskirstyta į 2 skardines. Tada supilkite marinatą iki pat kaklo.

Ruošinį susukame, apverčiame, dedame po izoliacija, kad lėtai atvėstų.

Cukinijos žiemai garstyčių marinate - vaizdo įrašas

Jei esate pasirengę suteikti originalų malonumą tik ryškiai aštriems užkandžiams, toliau pateiktas vaizdo įrašas yra geriausias veiksmų vadovas. Sausomis garstyčiomis šeimininkė aštriai paruošia didelę daržovių partiją – 4-4,5 kg.

Jums reikės:

• Cukinijos - 4,5 kg (paruošta)
• Česnakų ir krapų skėčiai
• Lapai: lauro, serbentų ir vyšnių
• Juodieji pipirai (žirniai) ir gvazdikėliai
• Garstyčios (sausieji milteliai)

Marinatui:

• Vanduo - 2,5 l
• Cukrus - 250 g
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Actas (stalo, 9%) - 400 ml

Nadežda siūlo cukinijas supjaustyti dideliais pagaliukais.

Šiam receptui tinka tiek jaunos, tiek senos daržovės.

Tikimės, kad jums patiko bent vienas receptas. Pirmajai patirčiai sutelktume dėmesį į du mėginius – su sterilizavimu arba be jo, bet klasikinės kompozicijos.

Marinuotos cukinijos žiemai - pelninga investicija pastangas. Ne tik „Aplaižysi pirštus“, bet ir „Šaunu, mama! Kaip parduotuvėje! - standartinis patyrusių ir jaunų namų ūkių pagyrimas už šį lengvą ir skanų paruošimą. Pasilinksmink!

Anądien nuskyniau pirmąją cukiniją ir mane apėmė kulinarinis įkvėpimas – nusprendžiau išsivirti marinuotų cukinijų greitas maistas. Pasiilgau žiemos dėl aštraus pikantiško užkandžio. Žalias, cukinijas galima marinuoti su medumi, morkomis, baklažanais – receptų užtenka, būtų noro. Be siūlių, sterilizavimo ir kitų varginančių procedūrų, kurios lydi derliaus nuėmimą žiemą. Dėl to per porą valandų gausite aštrų, nekaloringą užkandį, daugiausiai per dieną.

Marinuotos marinuotos cukinijos

Lengviausias ir skaniausias marinuotų greitų cukinijų receptas. Jei norite pridėti prieskonių – pritaikykite pagal savo skonį.

Paimkite litro stiklainį:

• Daržovės - 500 gr.
• Actas, stalo - 4 šaukštai.
• Vanduo - 500 ml.
• Druska yra šaukštas.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Pipirai - 10 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Krapai - nedidelė ryšelis.
• Lauro lapas - 4 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Į stiklainio dugną suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, lauro lapą, pipirus.
   Cukinijas padalinkite į apskritimus, dideles į pusžiedžius. Nusiųskite jį į banką. Sandariai nesukraukite, trukdykite greitai marinuoti.
2. Užvirinkite vandenį, užpilkite, palaikykite 20 minučių, leiskite daržovei sušilti.
3. Supilkite skystį į puodą, pasūdykite ir suberkite cukrų. Kai marinatas užvirs, supilkite actą. Acto galima pilti po dangteliu, bet man nepatinka aštrus jo kvapas, kuris išliks naudojant šį metodą.
4. Palikite stiklainį ant stalo porai valandų. Tada perkelkite į šaltą.

Įdomus! Senovės Amerikos žemyno, iš kur kilusi daržovė, gyventojai valgė tik cukinijų sėklas. Europiečiai, atsivežę daržovę XVI amžiuje, suprato minkštimo žavesį. Nuo tada nuo sveika daržovė paruošti masę skanūs patiekalai- tikras džemas.

Greitos cukinijos, marinuotos su medumi ir česnaku

Populiarus aštraus ir saldaus užkandžio receptas. Marinuoti tinka pieniškos brandos cukinijos, be susiformavusios sėklinės dalies.

Jums reikės:

• Daržovės - 500 gr.
• Alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Vyno (obuolių) actas - 3 šaukštai.
• Skystas medus - 2 šaukštai.
• Česnako skiltelės - 4 vnt.
• Krūva krapų.
• Druska - ½ mažo šaukšto.
• Malti pipirai - ½ mažo šaukšto.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuluptas cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais arba lėkštėmis. Pabarstykite druska. Pusvalandį darykite ką nors kita.
2. Padarykite marinatą, sumaišydami medų, česnako srutą, perleistą per spaudą. Jei medus nėra skystas, pašildykite jį įdėdami į vonią. Įpilkite acto, aliejaus, druskos ir pipirų.
3. Išmaišykite marinatą iki vientisos masės.
4. Supilkite į cukinijas. Smulkiai supjaustykite krapus, siųskite kitą.
5. Išmaišykite turinį. Jei tvarsliava visiškai neuždengia, paspauskite spaudimu.
   Įdėkite į šaldytuvą ir pamirškite 3-4 valandas.

Kaip greitai marinuoti cukinijas su garstyčiomis

Puikus užkandis su degtine. Jei pageidaujate, pagal šį receptą galite pagaminti ruošinį žiemai. Tik paskutiniame etape susukite dangtelius ir nusiųskite laikyti šaltai. Greitai paruošiamas – iškart valgomas.

Reiktų:

• Daržovės - 1,5 kg.
• Druska yra šaukštas.
• Garstyčių pupelės - ½ šaukštai.
• Cukrus - ½ šaukšto. šaukštai.
• Obuolių sidro actas - ½ šaukšto.
• Kvapieji pipirai, paprika, jei norite, įdėkite krapų.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite plonomis ilgomis griežinėliais – juostelėmis. Susukite juos į vamzdelį ir užpildykite stiklainį.
2. Supilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 10 minučių.
3. Nupilkite skystį į keptuvę, po to sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus. Leiskite pavirti porą minučių ir grąžinkite į stiklainį.

Marinuotos cukinijos su sojų padažu

Rytietiško skonio marinavimo receptas korėjiečių kalba. Tai paprasčiausias ir greičiausias gaminimas. Aukščiau pateikiau nuorodą į kitas užkandžių paruošimo galimybes.

• Daržovės - 1 vnt.
• Vyno actas - šaukštas.
• Padažas - 1,5 šaukštai.
• Aitriosios čili pipirai, juodieji pipirai – po žiupsnelį.
• Česnako skiltelės - pora.
• Cukrus yra šaukštas.
• Paprika – žiupsnelis.
• Vanduo - 100-150 ml.
• Druska – nepilnas arbatinis šaukštelis.
• Kalendra, petražolės - pora šakų.

Kaip greitai marinuoti:

1. Cukinijas supjaustykite savavališkos formos gabalėliais - lėkštėmis, žiedais. Pagrindinis dalykas yra plonas ir ne didelis.
2. Sudėkite į stiklainį, suberkite recepte nurodytus prieskonius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite, kol atvės, pabandykite. Jei užkandis nepakankamai marinuotas, laikykite jį šaldytuve dar 30-60 minučių.

Vaizdo įrašo receptas su istorija apie marinuotų cukinijų paruošimą greitai.

Klasikinės marinuotos marinuotos cukinijos

Manau, kad klasikinis variantas yra lengviausias marinuotų cukinijų receptas. Išbandykite šį skanų užkandį ir įsitikinkite patys.

Užkandžiui paruošti man reikės šių ingredientų (pagal litro indelį):

• Cukinijų vaisiai - 500 g;
• Švarus geriamasis vanduo - 500 ml;
• Maistinis actas (9%) - 4 v.š. l.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Lavrushka - 4 vnt.;
• Pipirai - 10 žirnių;
• česnako skiltelės - 3-4 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Iš pradžių žalias cukinijas supjausčiau apskritimais, o paskui laisvai paskirstau į litrinį stiklainį. Į stiklainio dugną pirmiausia reikia įdėti kelias česnako skilteles, juodųjų pipirų žirnelius ir petražoles.
2. Daržoves į stiklainį užpilu verdančiu vandeniu ir palieku vandenį dvidešimt minučių, kad cukinija gerai sušiltų.
3. Šiek tiek atvėsusį vandenį supilu į puodą ar puodą, įberiu druskos, cukraus ir dedu ant ugnies. Kai vanduo užvirs, paskutinis dalykas, kurį dedu į būsimą marinatą, yra 4 šaukštai acto, gerai išmaišoma ir nukeliama nuo ugnies.
4. Daržovių stiklainius dedu į šiltą vietą, kol visiškai atvės, o tada dedu į šaldytuvą. Po 5-6 valandų užkandis yra paruoštas. Pasirodo beprotiškai skanu!

Patarimas: actą galima įpilti tiesiai į stiklainį. Bet jei įdėsite į verdantį vandenį, nebus aštraus kvapo.

Korėjietiškos greitos cukinijos

Jei mėgstate aštrius užkandžius, išbandykite mano marinuotų cukinijų receptą greitam virimui korėjietišku stiliumi. Pagrindinis šio recepto akcentas – į patiekalą įdėta raudonųjų pipirų, kurie daržovėms suteikia ne tik aštrumo, bet ir gražaus oranžinio raudonumo atspalvio.

Norėdami virti korėjietiškas cukinijas, man reikės:

• Cukinijos - 4 vaisiai (maži);
• Morkos - 3 daržovės;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Sezamas - 2 šaukšteliai sėklos;
• Actas - 2 šaukšteliai;
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Aliejus - 100 g;
• malti pipirai (juodieji ir raudonieji) - pagal skonį;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - ½ galvos;
• Aliejus (sezamo) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Saldieji pipirai (spalvą pasirinkite savo nuožiūra) - 1 vnt.;
• Druska - keli žiupsneliai.

Maisto gaminimas:

1. Iš pradžių cukiniją pasūdau emaliuotame dubenyje. Plonais griežinėliais pjaustytus daržovių apskritimus sudedu į dubenį, įberiu šiek tiek druskos ir, prispaudus, palieku 2 valandoms.
2. Kol mano daržovės užpiltos, laikas pereiti prie kitų ingredientų. Turiu specialią trintuvą morkoms virti korėjiečių kalba ir naudosiu. Jei tokio įrenginio nėra, tiks klasikinė stambia tarka.
3. Dideles morkas, o paprikas įtrinu griežinėliais arba šiaudeliais. Svogūną supjaustau žiedais arba pusžiedžiais, o tada šiek tiek pakepinu augaliniame aliejuje. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles.
4. Po to, kai cukinija išleidžia sultis, pašalinu priespaudą ir nupilu skysčio perteklių. Į pagrindinį mūsų užkandžio ingredientą dedu likusias daržoves ir prieskonius, reikės maždaug dviejų arbatinių šaukštelių raudonųjų pipirų. Druskos nededu, jei norisi, į gatavą patiekalą galima įberti druskos.
5. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į vėsią vietą marinuotis 1-2 valandoms. Greitos cukinijos paruoštos, galėsite patiekti svečius ar namiškius!

Pastaba šeimininkei: pagal šį skanų receptą patartina rinkti jaunus vaisius be žalos, nes aš jų nelupau. Užkandis turi būti tinkamai užpiltas. Kuo ilgiau aštrus užkandis marinuojasi, tuo jis pasirodo skanesnis.

Greitai paruošiama cukinija aštri

Jei patiekalą reikia nedelsiant patiekti prie stalo, galite naudoti marinuotų cukinijų greito valgymo receptą.

Kad gaučiau traškias aštrias cukinijas, imu šiuos produktus:

• Cukinijų vaisiai - 0,5 kg;
• Druska - ½ šaukštelio;
• Aliejus - 100 ml;
• Maistinis actas (9%) - 3 v.š. l.;
• Česnakai - ½ galvos;
• Medus - 2 šaukšteliai;
• Žalieji - 2-3 coliai;
• Pipirai – malti.

Patarimas: kuo ploniau supjaustysite cukinijų griežinėlius, tuo greičiau jos pasūdys.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves kruopščiai nuplaunu ir nulupu. Jei aptikau jaunas cukinijas be žalos, tada odos negalima nulupti.
2. Vaisius supjausčiau plonais apskritimais.
3. Ruošinį paskirstau į emaliuotą dubenį, įberiu truputį druskos ir palieku pusvalandžiui.
4. Dabar atėjo laikas marinatui. Česnako skilteles smulkiai sukapoju arba perveriu per česnako spaudą. Tada sumaišau česnaką su actu, alyvuogių ar augaliniu aliejumi, juodaisiais pipirais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
5. Iš dubens nusunkiu sultis nuo cukinijų, rankomis išspaudžiu daržoves.
6. Tada užpilu juos marinatu ir gerai išmaišau.
7. Kelias valandas išvalau šaltoje vietoje, kad prisitrauktų, o tada jau galima patiekti į stalą.

Pasirodo labai skanu!

Greitai marinuotos cukinijos

Šiuo marinuotų marinuotų cukinijų receptu su manimi pasidalino mano draugė iš Krymo. Recepte yra sojų padažo, kuris patiekalui suteikia egzotiškos rytietiškos natos ir neįprasto skonio.

Norėdami paruošti daržoves, mums reikia šių ingredientų (1 porcijai):

• Cukinijos vaisiai - 1 vnt.;
• Sojų padažas - 50 ml;
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Rupi druska - šaukštelis (ne pilnas);
• česnako skiltelės - 2-3 vnt .;
• Čili pipirai ir malti - pagal skonį;
• Geriamasis vanduo - 150 ml;
• kalendra ir petražolės - pagal skonį;
• Paprika - žiupsnelis;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pastaba šeimininkei: jei pageidaujama, į marinatą galima įberti krapų. Bet pastebėjau, kad užkandis, paruoštas pridedant krapų, greitai aprūgsta. Bet jei nuspręsite virti nedidelę marinuotų agurkų dalį, į receptą galite drąsiai pridėti krapų ir petražolių.

Kaip gaminti:

1. Iš pradžių reikia pradėti ruošti pagrindinį patiekalo ingredientą – cukiniją. Daržoves supjausčiau plonais, beveik permatomais apskritimais. Kuo ploniau pjaustomos daržovės, tuo geriau.
2. Cukinijos skilteles supilu į stiklinį indą ar emaliuotą indą, įdedu prieskonių, smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, taip pat acto ir sojos padažo.
3. Į stiklainį ar indą su cukinijomis užpilu verdančiu vandeniu. Indą kelioms valandoms palieku kambario temperatūros patalpoje, kol daržovės atvės, tada dedu į vėsią vietą. Kadangi cukinijas gaminu be siūlių ir sterilizavimo, užkandį geriau laikyti šaldytuve.
4. Kai daržovės visiškai atvės, jas jau galima patiekti prie stalo, nes ne veltui marinuotas marinuotas cukinijas šeimininkės vadina momentiniu valgymu. Būtinai išbandykite!

Greitai marinuota cukinija su medumi

Šį neįprastą receptą mačiau vienoje televizijos laidoje. Iš pradžių labai nustebau – kaip galima viename patiekale sujungti aštrias cukinijas ir saldų medų? Tačiau paruošusi užkandį ji visiškai apsidžiaugė. Daržovės yra labai švelnios, o medus palieka malonų poskonį burnoje.

Man reikės šių ingredientų:

• Cukinijos - 0,5 kg;
• Aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - keletas gvazdikėlių;
• Medus - 50 g;
• Pipirai - žiupsnelis maltų juodųjų;
• Žalumynai (bet kokie) - 2-3 šakos;
• Druska - 50 g;
• Įkandimas (9%) - 2 valg. l.

Patarimas: jei medus cukruotas, jį galima ištirpinti vandens vonelėje.

Kaip tai padaryti:

1. Daržovių nelupau, tik gerai nuplaunu. Tada supjaustau plonomis, beveik permatomomis plokštelėmis. Cukinijas labai patogu pjaustyti daržovių skustuku.
2. Dedu į indą, pabarstau druska ir, gerai išmaišius, atidedu kelioms valandoms.
3. Kol iš cukinijų trykšta skystis, dirbsiu su marinatu. Kepsiu atskirame dubenyje. Į jį įdedu 50 gramų skysto medaus.
4. Į medų pilu augalinį arba alyvuogių aliejų, gerai išmaišau. Tada į būsimą marinatą įpilu acto, vėl išmaišau.
5. Įdedu pipirų pagal skonį. Marinatas yra visiškai paruoštas.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus, o česnaką susmulkinkite spaudu.
7. Kol dariau marinatą, cukinijos buvo pasūdytos ir išleido skysčio perteklių. Būtinai nusausinsiu.
8. Į daržoves sudedu česnaką ir žoleles, o tada visus ingredientus užpilu marinatu. Gerai išmaišykite ir padėkite į vėsią vietą marinuotis dviem ar trims valandoms.

Pietūs buvo nepaprastai skanūs. Aplaižykite pirštus.

Žiūrėti video įrašą, geras receptas greitai marinuotos cukinijos:

Visus greitai marinuotų cukinijų receptus ruošiau pati, o mano namiškiai joms skyrė aukštą įvertinimą. Jei norite išbandyti ką nors originalaus, nebijokite eksperimentuoti ir pridėti naujų ingredientų!

Greitai marinuota cukinija su česnaku ir krapai – viena iš skanaus gaivaus, vitaminingo, paprasto ir aštraus užkandžio paruošimo variantų. greito maisto gaminimo namuose galima paruošti pagal įvairius receptus. Visus šiuos receptus galima suskirstyti į dvi grupes – marinuotų cukinijų receptas su marinatu ir be jo. Anksčiau jau rodžiau, kaip marinuotas cukinijas virti marinate. Receptą galite pamatyti čia – greitai marinuotos cukinijos. Pagal skonį šios cukinijos labai panašios į konservuotas cukinijas. Vidutiniškai sūrus, saldžiarūgštis skonis, šios cukinijos yra puikus užkandis vasaros garnyrui.

Galima priskirti garsiausias greitai marinuotas cukinijas, kurios verdamos be marinato. Šias cukinijas galima valgyti beveik iš karto. Jie yra aštresni nei pirmasis variantas.

Žalios greitai marinuotos cukinijos verdamos su įvairiais priedais. Žanro klasika yra įprastas cukrus, druska, actas, daržovių aliejus. Be šių ingredientų, cukinijų marinavimas gali apimti didelis skaičius prieskoniai, įvairios žolelės, sojos padažas, medus, sezamas, česnakai, krienai, garstyčios, svogūnai, morkos.

Visai neseniai atradau greitai marinuotų cukinijų su česnaku ir krapais receptą. Labai panašias cukinijas kepdavau žiemai, susukdavau į stiklainį tolimesniam saugojimui.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg.,
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• krapai - 30-40 gr.,
• Česnakai - 1 galva,
• Obuolių arba stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai,
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50-60 ml.,

Greitai marinuotos cukinijos su česnakais – receptas

Norėdami paruošti šį užkandį, geriausia naudoti jaunas cukinijas. Juos reikia nuplauti, nupjauti galus. Po to cukinijas reikia supjaustyti išilgai griežinėliais (juostelės 1 cm storio. Tada kiekvieną juostelę išilgai supjaustykite plonesnėmis iki 2 cm pločio juostelėmis. Sudėkite ir perpjaukite skersai. Gausite beveik tokio pat dydžio kubelius).

Greitai marinuotos cukinijos, kurių receptą matote, paruošiamos per pusantros dienos! Vienai vidutinei cukinijai užkandyje sunaudojamas vienas litras vandens. Į cukinijas įdėta gana daug krapų – visa rykštė, todėl jos turi nuostabų aromatą! Išorėje cukinijos griežinėliai yra traškūs, o viduje apskritimai minkšti. Skonis primena švelnų variantą. Kaip ir bet kurios sūdytos gėrybės, greitai paruošiamos cukinijos valgomos su bulvėmis visomis savo apraiškomis, taip pat su stipriaisiais gėrimais. Be to, jie puikiai tinka plaučių funkcija nekaloringas vasaros užkandis – ir pilvukai pilni apetito, ir dietos laikomasi. Tiesiog grazu!
Beje, tokios cukinijos labai ilgai laikomos šaldytuve „greitai pasūdytoms“ daržovėms. Iki dviejų mėnesių. Bet tai retas atvejis, nes. jie valgo greitai!



Produktai, kurių mums reikia cukinijų marinavimui:

- 1-2 vidutinės jaunos cukinijos;
- 1 krūva šviežių krapų;
- 2 džiovinti lauro lapai;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 2 stalai. šaukštai valgomosios druskos;
- 3 stalai. šaukštai granuliuoto cukraus;
- 1 stalas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- 2 stalai. šaukštai acto;
- 1 litras geriamojo išgryninto vandens.




Nuplaukite jauną vidutinio dydžio cukiniją, nupjaukite nuo jos galiukus. Jei yra įbrėžimų, tamsių dėmių – pašalinkite jas peiliu. Švelnios gležnos odos nereikia nulupti.
Cukinijas supjaustome apvaliomis lėkštėmis.

Cukinijos gabalėlius dedame į marinavimo indą (dubenį, puodą, stiklainį).
Šviežius krapus nuplaukite saltas vanduo, pagal poreikį valome (jei jis iš savo sodo). Smulkiai supjaustykite peiliu.
Supilkite krapus į dubenį su cukinijos gabalėliais. Jei cukinijas marinuojame stiklainyje, uždenkite dangteliu ir gerai suplakite, apversdami indus į skirtingas puses. Atsižvelgiame į tai, kad sandariai sudėjus ingredientus, jų nebebus galima sukratyti. Todėl arba iš pradžių imame didesnį stiklainį, arba, visų pirma, dubenyje sumaišome krapus su cukinijomis, o po to perkeliame į stiklainį.
Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu arba perbraukite per česnako presą.

Į puodą supilkite litrą vandens, padėkite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, nukelkite nuo viryklės. Įpilkite tris šaukštus granuliuoto cukraus, du šaukštus valgomosios druskos ir tiek pat acto, porą petražolių, šaukštą augalinio aliejaus.
Maišykite, kol cukraus ir druskos kristalai visiškai ištirps. Dėl skonio galite pridėti porą žirnelių kvapiųjų pipirų.

Cukinijas užpilkite karštu sūrymu, uždenkite indus. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada galėsite įdėti į šaldytuvą.

Po pusantros paros cukinijas galima ištraukti iš marinato ir patiekti.

Taip užkandžiui paruošiama greitai marinuota cukinija. Geras apetitas!

Senoji Lesija
Taip pat rekomenduojame išbandyti