Varškės keksiukai su manų kruopomis silikoninėse formelėse. Receptas: varškės pyragas su manų kruopomis. Formuojamas ir kepamas desertas

Sveiki, mano brangūs piliečiai!

Jau seniai jūsų nelepinau naujais receptais. Jau pasiilgau jūsų dėl skanių kadrų ir burnoje tirpstančių istorijų.

Girdžiu, Maskvoje vėl sniegas iki kelių... Užjaučiu... O pas mus jaučiamas pavasario kvapas. Kvepė gerai, iki 20 laipsnių.. Kaip sakė iš gimtųjų kraštų atvykę klientai: „Gegužę pas mus toks pat oras, kaip pas jus vasarį“. Ir vos prieš porą dienų Instagrame paskelbiau mūsų kelionę per snieguotus kalnus. Graikija yra tokia Graikija...

Trumpai tariant, esant tokiam orui, mane patraukė švieži pavasariniai desertai. Todėl šios dienos darbotvarkėje išvežiau lengvus braškinius bandeles su varške ir manų kruopomis.

Užpildymo parinktys

Šį receptą galima saugiai priskirti dietinis kad jame visiškai nebūtų sviesto ir miltų. Tiesa, manų kruopų nedaug, bet daug varškės ir daug braškių. Sakyčiau, iškyla ne tiek varškė, kiek braškės.

Manau, būtų nereikalinga tai sakyti galima pakeisti braškėmis ant bet kokių mėlynių, mėlynių, gervuogių ir kitų -ika. Taip pat vyšnios, avietės, serbentai ir kitos uogos, nepaisant to, kad jos nesiderina.

Ir numatęs jūsų klausimą, aš tai pasakysiu uogas galima vartoti šaldytas. Aš paėmiau šaldytą. Tačiau perspėju, kad šaldytos uogos suteiks daug daugiau drėgmės, o varškės bandelės pasirodys labai šlapios. Asmeniškai man labai patiko. Na, o jei norite sausesnių, tai šaldytų uogų kiekį sumažinkite per pusę.

Šiems keksiukams galite pasiimti bet kokios varškės. Jei mėgstate rikotą, tai rinkitės. Turėjau neriebios varškės, kurią maloniai padovanojo programos rėmėjos draugas.

Trumpai tariant, norėdamas pagaliau įtikinti jus virti šiuos varškės bandeles, pasakysiu tik vieną dalyką: kai juos gaminau (ir Viriau juos, kol buvo reklama per televiziją), nesitikėjau, kad iš tokios paprastos ir įprastos kompozicijos išeis kažkas vertingesnio. Bet, laimei, mano lūkesčiai nepasiteisino: gavosi labai skanu, gaivi ir ryšku. Net ir atsižvelgiant į tai, kad mano varškė buvo neriebi, bandelėse jos rūgštumo visiškai nesijautė, nepaisant to, kad cukraus čia naudojame labai mažai. Taip yra todėl, kad kvapnios, sultingos ir saldžios braškės viską užtemdė.

A, ir dar vienas svarbus punktas. Šie keksiukai nekyla todėl užpildykite formas iki viršaus.

keksiukų receptas

Iš šių kiekių gauname maždaug 16 vidutinio dydžio keksiukų.

Mums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus - 150 gr.
• braškių (šviežių arba šaldytų) arba bet kurios kitos uogos - 250 gr.
• manų kruopos - 100 gr.
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• varškė arba rikota - 300 gr.

Virimo būdas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 180ºС. Popierines kapsules dedame į keksiukų formeles arba naudojame silikonines.
2. Kiaušinius plakite mikseriu su 120 gr. cukraus iki purios oro masės (aš plakiau planetiniu mikseriu 5 min.).
3. Braškes supjaustykite į 4 dalis, suberkite į dubenį ir suberkite likusius 30 gr. cukraus, manų kruopų ir krakmolo. Gerai ismaisyti.
   

   Maišant braškės šiek tiek "susiraukšlės", nesijaudinkite, štai ko mums reikia.

4. Varškę minkome šakute arba pertriname per sietelį, jei norime visiškai atsikratyti varškės intarpų.
5. Kruopščiai įmaišykite varškę į mišinį su braškėmis, tada įmuškite išplaktus kiaušinius ir švelniai sumaišykite mentele iki vientisos konsistencijos.
6. Gauta tešla užpildykite formeles iki viršaus ir kepkite iki 180º įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol apskrus.
   

   Dėl to, kad braškės buvo sušalusios, bandelės kepė šiek tiek ilgiau.

Receptas yra nepaprastai skanus ir švelnus varškės manų pyragas, kuris tirpsta burnoje, dalijosi mūsų skaitytoja Galina. Pagal šį receptą paruoštas keksiukas yra šiek tiek panašus į varškę. Jis gali būti valgomas kaip savarankiškas patiekalas su grietine arba gali būti patiekiamas su arbata. Jis taip pat padės jums prieš atvykstant svečiams. Varškės mėgėjai tikrai įvertins šį skanų pyragą. Jei norite, į jį galite įdėti razinų ar džiovintų abrikosų, kurie ypač patiks vaikams.

Ingridientai:

• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 300 g varškės
• 3 str. l. Grietinė
• 0,5 šaukštelio soda
• 1 puodelis manų kruopų

Maisto gaminimas:

Jūsų multivarkui Panasonic 18Šiek tiek padidinau ingredientus, paėmiau daugiau varškės (500 g) + įdėjau dar vieną kiaušinį, vietoj sodos paėmiau 1 a.š. l. kepimo miltelių ir 5 valg. l. tirštos grietinės. Ir tada viskas pagal receptą.

Kad varškės troškinys būtų minkštas, varškę reikia pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Tada supilkite grietinę ir manų kruopas.

O aš viską sumaišiau giliame puodelyje ir šį mišinį lengvai išplakiau panardinamuoju blenderiu.

Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės.

Švelniai įmaišykite juos į varškės mišinį. Suberkite kepimo miltelius.

Tešlą supilkite į riebalais išteptą multicooker dubenį.

Varškės ir manų kruopų pyragą kepkite lėtoje viryklėje „kepimo“ režimu 60 minučių.

Neretai mes tiesiog neturime pakankamai laiko paruošti desertą šalia pagrindinių patiekalų. Bet jūs tikrai norite pamaloninti savo artimuosius naminiu gardumynu! Esant tokiai situacijai, naudojami receptai, kuriuose derinamas paruošimo paprastumas ir gaunamo patiekalo įmantrumas. Vieną iš tokių galima drąsiai vadinti varškės pyragu su manų kruopomis. Ne pats įmantriausias vardas, tiesa? Nepaisant to, delikatesas yra subtiliausio skonio, primenantis orų suflė. O įvairių formelių gausos dėka vietoje įprastų kūgio formos keksiukų galima iškepti tikrus kulinarinius šedevrus, paverčiant juos visų šeimos narių mėgstamu skanėstu.

Labai patenkina, puikiai tinka kaip popietės užkandis ar pusryčiai, gali būti saugiai patiekiamas kaip skanėstas prie arbatos ar tiesiog užkandis pakeliui. Žinodami pagrindinį receptą, galite jį papildyti įvairiais įdarais, apibarstyti glajumi ar pabarstyti riešutais, taip pyragas bus tik geresnis.

Tikrai nekantraujate pagaminti tokį skanų patiekalą. Mes jums pasiūlysime du receptų variantus, kurie abu yra puikaus skonio. Na, užsirašyk.

Varškės ir manų kruopų pyragas

Tokį produktų derinį galima rasti skirtinguose patiekaluose: sūrio pyraguose ar troškiniuose. Bet jie visi kaip vienas, vaikų dievinami. Tiesą sakant, daugeliui mamų tai yra praktiškai vienintelis būdas „įkišti“ varškės sūrį savo mylimam vaikui. Tačiau toks skanėstas nuo kitų gerokai skiriasi savo lengvumu ir skonio švelnumu.

Šį manų kruopų keksiukų receptą sudaro šie ingredientai:

• Varškės sūris - 400 gramų
• Grietinė - 150 gramų (3-4 šaukštai);
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Cukrus - 6 šaukštai;
• Manų kruopos - 6 šaukštai;
• Sviestas - 50 gramų;
• Vanilinis cukrus - 5 gramai (arba vanilė ant peilio galo);
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai (galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu gesintos sodos).

Dabar apsvarstykite virimo procesą etapais.

1. Varškę pertriname per sietelį. Jei nesate gerbėjas fizinis darbas, tuomet šiems tikslams puikiai tiks trintuvas arba mėsmalė.
2. Kai pasieksite vienalytę konsistenciją, įpilkite įprasto cukraus ir vanilės arba vanilino. Plakite, kol cukrus ištirps.
3. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ant viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kad procesas nesustotų, į varškės-cukraus mišinį įmušame po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išmaišome.
4. Į gautą mišinį suberkite kepimo miltelius ir manų kruopas, išmaišykite, atsargiai paskirstydami per visą tūrį. Tada supilkite iki tol atvėsusį aliejų ir vėl išmaišykite.
5. Įdėjus paskutinį ingredientą, patartina leisti tešlai užvirti 10-15 minučių, kad manų kruopos pradėtų šiek tiek brinkti. Šiuo metu galite pradėti ruošti formeles, bet jei to nepadarysite, tada jūsų keksiukams, žinoma, nieko blogo nenutiks.
6. Formų ruošimo poreikis priklauso nuo medžiagos, iš kurios jos pagamintos. Silikoninių formelių nereikia tepti ar apibarstyti, o visos likusios iš anksto sutepamos aliejumi ir apibarstomos miltais ar manų kruopomis.
7. Jau šiek tiek pakilusią tešlą supilti į paruoštas formeles. Stenkitės ne iki galo užpildyti formos, nes kepimo metu tešla „tilps“ šiek tiek daugiau. Į keksiukų receptus retai įtraukiamos instrukcijos, kaip juos kepti, todėl galite naudoti bet kurį iš turimų. Jis gali būti pagamintas kaip pyragas arba atskiri pyragaičiai.
8. Tešlą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, apie 25-30 minučių. Viskas priklauso nuo formos gylio ir orkaitės intensyvumo. Pasirengimą galite patikrinti iešmu ar degtuku, jei pradūrus jis lieka sausas, skanėstas paruoštas. Dabar reikia leisti atvėsti, po to galite išimti iš formelių ir patiekti.

Kefyro receptas

Kitas ne mažiau skanus šio recepto variantas yra kefyro pridėjimas.

Komponentai:

• Varškės sūris - 300 gramų;
• Kefyras - 200 gramų (stiklas);
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Cukrus - 100 gramų;
• Sviestas - 80 gramų;
• Manų kruopos - 200 gramų;
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Dabar pereikime prie virimo:

1. Sumaišykite varškę ir kefyrą iki vientisos masės.
2. Atskirai išplakite cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius. Taip darome tol, kol tūris padidės, po to toliau plakant supilame varškės-kefyro masę.
3. Dabar sudėkite iki kambario temperatūros suminkštintą sviestą, manų kruopas ir kepimo miltelius. Viską išplakę iki vientisos masės, leiskite tešlai pailsėti pusvalandį, po to išdėliojame į formeles ir siunčiame į orkaitę.

Kepimo temperatūra: 180 laipsnių.

Kepimo laikas: 50-60 minučių.

Jei norite, į pagrindinę tešlą galite įdėti razinų, šokolado drožlių, uogų ar džiovintų vaisių. Keksiuką galite papuošti šokoladiniu glajumi, cukraus pudra ar konditerijos milteliais. Tačiau galite būti tikri, kad net ir be viso šito jis bus suvalgytas žaibišku greičiu. Skanaus!

Varškė visada sveika ir skanu, todėl neabejotina, kad varškės pyragas su manų kruopomis pasirodys nepamirštamai skanus! Jis paruošiamas greitai, tačiau kol gaminys iškeps ir atvės, teks šiek tiek pakentėti.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kaip virti varškės pyragą su manų kruopomis:

Varškės pyrago ant kefyro su manų kruopomis receptas

• 280 g varškės;
• 10 g kepimo miltelių;
• 3 kiaušinių;
• 210 g manų kruopų;
• 210 ml kefyro;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 80 g sviesto;
• 130 g cukraus.

Laikas – 1 valanda ir 45 minutės.

Kalorijų kiekis – 159 kalorijos.

Maisto gaminimas:

1. Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba naudokite sietelį su šaukštu / mėsmale;
2. Sumaišykite vienalytę varškės masę su kefyru;
3. Kiaušinius sumuškite į atskirą indą ir plakite plaktuvu arba mikseriu iki šviesių putų;
4. Suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite, kol padidės tūris;
5. Varškės masę supilkite į saldžius kiaušinius, nenustodami plakti tešlos;
6. Ten nusiųskite minkštą sviestą, grūdus ir kepimo miltelius;
7. Išmaišykite ir išimkite tešlą pailsėti pusvalandį;
8. Tada tešlą supilkite į formą ar kelias ir kepkite vidutinėje temperatūroje vieną valandą.

Kad varškės pyragas su manų kruopomis būtų tikrai skanus, nepamirštamas, reikia išbandyti. Taip pat bus naudinga išklausyti mūsų rekomendacijas dėl gatavo kepinio paruošimo ir dekoravimo:

1. Kad sviestą būtų lengviau išplakti (tai taikoma antrajam receptui), galite jį iš anksto supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais;
2. Kad keksiukas būtų dar apetitiškesnis, jį galite apibarstyti šokoladiniu glajumi, ganašu arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra, cukraus pudra, papuošti vaisiais/uogomis ar grietinėle;
3. Kad cukrus kiaušiniuose ar varškėje ištirptų greičiau, vietoj smėlio galite naudoti cukraus pudrą;
4. Naudojant silikoninę formą, tepti nereikia. Tai būtina visoms kitoms medžiagoms, iš kurių gaminamos formos – stiklui, keramikai, ketui ir pan.;
5. Jei leisite pyragui visiškai atvėsti formoje, jį bus daug lengviau ištraukti ir supjaustyti gražiais, vienodais gabalėliais. Karštas pyragas bus per minkštas, kad pasiduotų peilio ašmenims;
6. Į tešlą pagal skonį galima dėti šokolado gabalėlių, džiovintų vaisių, vaisių žievelės, riešutų ar šviežių vaisių/uogų gabaliukų;
7. Kad po kiekvieno maišymo ar plakimo tešla būtų kuo vientisesnė, geriausia naudoti tos pačios temperatūros komponentus. Norėdami tai padaryti, tereikia juos išimti iš šaldytuvo likus kelioms valandoms iki gaminimo;
8. Bandymui reikia laiko pailsėti. Tai būtina, kad manų kruopos spėtų išsipūsti veikiamos „šlapių“ komponentų, o po kepimo nesutraiškytų ant dantų;
9. Šokoladiniam pyrago variantui tereikia į masę įberti apie 30-50 gramų kakavos miltelių.

Ant jūsų stalo jau turėtų būti drėgnas varškės pyragas su manų kruopomis, kurio vanilės aromatas pasklinda po visą virtuvę. Na, o rausva pluta vilioja sėsti prie stalo ir išgerti saldžios arbatos su gabalėliu minkšto, porėto pyrago.

Su manų kruopomis yra labai sveikas ir skanus desertas, idealiai tinkantis vaikų atostogoms.

Šiame straipsnyje pateiksime du skirtingus minėto skanėsto paruošimo būdus.

Gaminimas su manų kruopomis

Šis desertas labai panašus į varškės troškinys. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas su grietine ir patiekiamas su saldžia arbata.

Taigi, norint pagaminti varškės pyragą su manų kruopomis, mums reikia:

• 3 didelių vištienos kiaušinių;
• 1 stiklinės šviesaus cukraus;
• apie 300 g smulkiagrūdžio varškės;
• apie 3 didelius šaukštus grietinės su stikleliu;
• ½ desertinio šaukšto kepimo sodos;
• 1 pilna stiklinė manų kruopų.

Užminkykite tešlą

Varškės pyragas su manų kruopomis paruošiamas labai greitai. Didelis vištienos kiaušiniai supilkite į dubenį, o tada plakite mikseriu. Į juos pamažu dedama šviežia grietinė, smulkiagrūdė varškė ir granuliuotas cukrus.

Gavę vienalytę masę, į ją atsargiai suberkite manų kruopas. Tuo pačiu metu ingredientai kruopščiai išmaišomi šaukštu, kad javai nesusidarytų gabalėlių.

Be to, į gatavą tešlą reikia įpilti stalo sodos, anksčiau užgesintos nedideliu kiekiu grietinės.

Kad tešla šiek tiek sutirštėtų, palikite kambario temperatūroje ¼ valandos.

Formuojamas ir kepamas desertas

Varškę galima formuoti įprastoje keptuvėje. Bet bus geriau, jei pasirinksite specialią pagalbos formą. Jis kruopščiai sutepamas aliejumi (augaliniu ar kreminiu), tada išklojama manų kruopų tešla.

Šioje formoje pusgaminis siunčiamas į orkaitę (šildomas).

Laikantis 205 laipsnių temperatūros režimo, varškės pyragas su manų kruopomis kepamas apie 50 minučių. Šio laiko pakanka, kad deserto tirštumas visiškai iškeptų, o paviršius taptų rausvas.

Serviravimas prie stalo

Baigus deserto terminį apdorojimą, jis išimamas ir šiek tiek atvėsinamas. Tada manų kruopų pyragas išdėliojamas ant plokščio indo ir supjaustomas mažais gabalėliais.

Tokį skanėstą patartina patiekti vaikų pusryčiams kartu su saldžia arbata. Prie torto galite patiekti ir grietinės, sirupo ar kokios uogienės.

Varškės bandelės su manų kruopomis: kepimo receptas

Jei norite gauti originalesnį desertą, kurį būtų galima drąsiai patiekti net ir šventinei vaišei, tuomet siūlome išsikepti ne vieną didelį keksiuką, o kelis mažus. Norėdami tai padaryti, turėsite paruošti gražias formeles bandelėms.

Taigi, norėdami pagaminti skanų ir neįprastą skanėstą visai šeimai, mums reikia:

Tešlos gaminimas

Varškės bandelės be miltų su manų kruopomis gaminamos gana paprastai. Norėdami tai padaryti, šlapias varškės sūris kruopščiai sumalamas per sietelį arba stipriai suplakamas trintuvu. Po to pakaitomis įpilama kiaušinių ir 20% grietinės.

Taip pat į gautą mišinį pilamas granuliuotas cukrus ir paskirstomas atskirai plakant sviesto. Beje, kai kurios šeimininkės išlydo kepimo aliejų. Mes nerekomenduojame to daryti. Kad bandelės būtų kuo puresnės, gerai išplakite sviestą.

Pabaigoje į pusgaminį suberti kepimo miltelius, vanilę ir manų kruopas. Visi produktai gerai išmaišomi ir paliekami ¼ valandos. Per tą laiką javai turėtų šiek tiek išsipūsti, todėl pagrindas tampa storesnis.

Kaip formuoti ir kepti orkaitėje?

Kaip minėta aukščiau, norint iš mūsų paruošti bandeles, mums reikia specialių formų. Jie sutepami aliejumi ir užpilami tešla. Šioje formoje pusgaminiai nedelsiant siunčiami į įkaitintą orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje neįprasti bandelės kepami apie 25 minutes. Tuo pačiu metu būtina užtikrinti, kad jie būtų visiškai iškepę viduje ir švelniai apskrudę išorėje.

Patiekite desertą prie stalo

Kai tik bemiliai bandelės su manų kruopomis bus paruoštos, šakute atsargiai išimkite jas iš formelių. Jei bandelės prilimpa prie indo, vadinasi, jis nebuvo gerai išteptas aliejumi.

Išėmus visus produktus iš formelių, jie apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami ant stalo kartu su puodeliu stiprios arbatos.

Keksiukus iš manų kruopų ir varškės galite virti pagal skirtingus receptus. Jei mėgstate šokoladinius keksiukus, tada minkymo metu į tešlą įberkite kelis šaukštus kakavos.

Taip pat toks desertas dažnai gaminamas naudojant razinas ir kitus džiovintus vaisius, cukatas ir net riešutus. Šiuo atveju bandelės yra kaloringesnės ir sotesnės.

Jei minėtas desertas turi būti patiekiamas šventinis stalas, tuomet galima papuošti konditerijos trupiniais. Beje, kai kurios šeimininkės keksiukus aplieja šokoladiniu glajumi, kremu, grietine ar baltyminiu kremu ir pan. Tokiu atveju gausite ne tik labai skanų, bet ir neįtikėtinai gražų bei šventišką skanėstą.