Troškinti kopūstai su virtais kiaušiniais. Kaip skanu su kiaušiniu troškinti įvairių rūšių kopūstus. Pagrindiniai patiekalai

Troškinti kopūstai yra labai prieinamas ir sotus patiekalas. Jis mėgstamas dėl ryškaus skonio ir lengvo atlikimo. Tačiau net ir šį pažįstamą patiekalą galima paruošti netradiciškai, pavyzdžiui, troškinant įmušus kiaušinį. Be to, šį patiekalą galima ruošti ne tik su tradiciniais baltagūžiais kopūstais, bet ir su žiediniais bei Briuselio kopūstais. Kaip skanu troškinti kopūstą su kiaušiniu?

Ingridientai

baltųjų kopūstų 250 gramų Morka 1 vnt. Lemputė 1 vnt. Vanduo 2 krūva Druska 0 arb malto imbiero 0 arb

  • Porcijos: 4
  • Laikas pasiruošimui: 25 minutes

Kopūstai su kiaušiniu: baltųjų kopūstų receptas

Šis receptas gerokai skiriasi nuo mums įprasto ne tik nestandartiniais ingredientais, bet ir gaminimo technika. Šiam patiekalui paruoškite šį produktų rinkinį:

  • 250 g baltojo kopūsto;
  • 1 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 1 kiaušinis;
  • 2 valg. vanduo;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 0,5 šaukštelio malto imbiero neprivaloma.

Užvirinkite vandenį, suberkite į jį smulkiai supjaustytą kopūstą. Virkite daržoves 15 minučių, tada išmeskite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Tuo tarpu paruoškite likusias daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Sudėkite juos į keptuvę, lengvai pakepinkite, užpilkite vandeniu ir troškinkite apie 7 minutes.

Sudėkite kopūstą į keptuvę su svogūnais ir morkomis, įpilkite imbiero ir druskos, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės po dangčiu.

Atskirkite trynį nuo baltymų ir išplakite iki labai purių putų. Atskirai išplakti trynį. Sumaišykite šiuos du ingredientus ir supilkite į kopūstus. Po to indą nuolat maišykite 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies.

Troškintas žiedinis kopūstas su kiaušiniu

Žiedinius kopūstus esame įpratę kepti, bet troškinti jis pasirodo ne ką mažiau skanus. Patiekalui skirtų produktų sąrašas:

  • 0,5 kg žiedinio kopūsto;
  • 1 svogūnas;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 ryšulio petražolių ir krapų;
  • druskos pagal skonį.

Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynais ir pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje apie 15 min. Kol kepa pagrindinis ingredientas, keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos.

Virtą kopūstą dėkite ant svogūno, patiekalą pabarstykite žolelėmis, pasūdykite ir lengvai pakepinkite. Kiaušinį išplakite šakute ir užpilkite ant ruošinio keptuvėje Intensyviai sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite, kol iškeps.

Briuselio kopūstai su kiaušiniu

Briuselio kopūstai turi ne tik ryškų būdingą skonį, bet ir atrodo labai juokingai. Maži žali daigai tikrai patiks vaikams, todėl lengva juos maitinti šia sveika daržove. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

  • 400 g Briuselio kopūstų;
  • 3 kiaušinių;
  • druskos pagal skonį;
  • džiūvėsėlių (kiek užtruks patiekalas).

Pirmiausia mažas kopūstų galveles reikia išvirti sūriame vandenyje, kad jos taptų minkštesnės. Kai iš jų nuteka vanduo, juos reikia apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti karštame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to kiaušinius išplakite su druska, užpilkite ant ruošinio ir troškinkite, kol iškeps po dangčiu.

Kiekviena iš aprašytų kopūstų rūšių turi savo naudingų vitaminų ir mineralų rinkinį. Todėl, norėdami prisotinti organizmą reikalingomis medžiagomis, į savo racioną įtraukite patiekalus su skirtingomis šios vitaminingos daržovės rūšimis.

Troškinti kopūstai – vienas lengviausiai paruošiamų, o kartu ir geidžiamiausias bei populiariausias patiekalas. Aš gyvenu Krasnodaro krašte ir galiu pasakyti, kad patiekalus su kopūstais ir daržovėmis galima vadinti mūsų tradiciniu Kubos skanėstu.
Yra daugybė skirtingų troškintų daržovių receptų. Šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį į savo receptą, tai yra troškinti kopūstai su kiaušiniu, pomidoru, žolelėmis ir prieskoniais. Šios parinkties „akcentas“ bus plaktų kiaušinių pridėjimas prie sudedamųjų dalių sudėties, o tai suteiks ne tik naujo skonio, bet ir šiek tiek pakeis užkandžio „statusą“ - kopūstai su daržovėmis pasirodo tarsi. omletas. Šį paprastą, lengvą daržovių patiekalą galima paruošti pietums ar vakarienei, patiekti su šviežiais agurkais ir pomidorais, o mėgstantiems sočiau – su virta mėsa ar žuvimi.

Perskaitykite ir pažiūrėkite, kaip paprastai ir ne per ilgai virti troškintus kopūstus, galbūt tokios galimybės dar nėra jūsų kulinarinėje taupyklėje.

Troškinti kopūstai su kiaušiniu ir pomidorų pasta

kaip virti troškintų kopūstų receptas

Ingridientai:

  • kopūstai - 1 vidutinio dydžio šakutė,
  • svogūnas - 1 gabalas,
  • petražolės - pagal skonį,
  • kiaušiniai - 5-6 vnt.,
  • džiovinta paprika arba adžika - pagal skonį,
  • pomidorų pasta - 1,5 šaukštai,
  • malti juodieji pipirai - pagal skonį,
  • druska - pagal skonį,
  • augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą, bet nesutraiškykite jo rankomis. Jei kopūstas jaunas, jis iškeps daug greičiau, o išviręs bus sultingesnis. Svogūną supjaustykite pagal pageidavimą. Čia tinka bet kokios veislės svogūnai, pavyzdžiui, aš naudojau porą iš savo svetainės.


Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir supjaustykite. Galite pridėti bet kokių žalumynų, kuriuos norite naudoti.


Į dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai pasūdykite, tada suplakite šakute iki vientisos masės. Beje, prireikus galima įdėti ir daugiau kiaušinių.


Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite kopūstą ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 20 minučių. Jeigu mėgstate labai minkštus kopūstus, kepdami galite uždengti dangčiu ir troškinti 5 minutes. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir dažnai maišydami pakepinkite dar 5 minutes. Šį patiekalą geriausia virti storoje ketaus keptuvėje.


Tada į kopūstą suberkite pomidorų pastą, žoleles, maltą papriką, juoduosius pipirus ir druską pagal skonį. Galite pridėti kitų prieskonių, kaip norite. Išmaišome ir pakepiname 1 minutę.


Išplaktus kiaušinius užpilkite ant kopūstų, gerai išmaišykite keptuvės turinį ir kepkite, kol kiaušiniai iškeps, karts nuo karto pamaišydami kopūstą, kad nesudegtų. Kepu apie 5-7 minutes.


Viskas, labai skanūs troškinti kopūstai yra paruošti. Galima išdėlioti porcijomis lėkštėse ir, jei reikia, patiekti šiltą arba šaltą.


Taip pat kopūstą su daržovėmis galite patiekti su mėgstamais padažais. Pasiūliau su šviežiais agurkais ir pomidorais.


Gero apetito!

Elena Gorodišenina papasakojo, kaip virti troškintus kopūstus

Apie kalafioro naudingumą nekalbėsime, nes tai patvirtinančių faktų yra pakankamai.

Tačiau verta paminėti, kad ši daržovė nepelnytai retai pasirodo kaip garnyras ar pusryčiai lėkštėse.

Tikimės, kad šis receptas jums patiks ir kopūstai taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Ingredientai 5-6 porcijoms:

  • 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas arba 400 g šaldytų žiedinių kopūstų
  • 3 kiaušiniai
  • 70 ml pieno
  • ¼ puodelio miltų
  • 0,5-1 stiklinės aliejaus kepimui
  • druskos ir prieskonių pagal skonį

Maisto gaminimas:

  1. Paimkite didelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad žiediniai kopūstai visiškai apsemtų.
  2. Užvirkite, pagardinkite druska ir virkite maždaug 15-20 minučių, jei tai yra švieži, ir 5-10 minučių, jei norite sušaldyti žiedinius kopūstus.
  3. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų mėgstamo tankumo, vieni mėgsta labiau išvirtą, kiti kiek kietesnį – šiek tiek traškesnį variantą.

Svarbiausia nepervirti – kopūstą patikrinkite šakute, kai jis lengvai pereis į žiedynus, galite nupilti vandenį ir palikti daržovę atvėsti, kol ruošite kiaušinius.

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir prieskonių pagal skonį, ypač gerai pasiteisina truputis maltų juodųjų pipirų.
  2. Viską išplakti šluotele arba mikseriu, tada po truputį, nuolat maišant, suberti miltus, gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
  3. Kopūstų žiedynus nupjaukite nuo kotelio ir sudėkite į kiaušinių mišinį, gerai išmaišykite.
  4. Paimkite gilią keptuvę, supilkite į ją aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
  5. Kai aliejus įkaista, apkepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos.

Labai aktualus patiekalas ir ypač skanus rudens pradžioje, kai kopūstai atnešami dar labai jauni, o jo lapai sultingi ir švelnūs, tačiau tai visiškai nereiškia, kad pagal šį receptą nereikėtų ruošti kitu metų laiku.

Ingredientai 4 porcijoms:

  • ½ vidutinio kopūsto
  • 2 kiaušiniai
  • 2 skiltelės malto česnako
  • 3 valg alyvuogių aliejaus (ar bet kurio kito)
  • 1 valgomasis šaukštas sojos padažo arba tailandietiško saldaus padažo (nebūtina)
  • druskos ir maltų baltųjų pipirų

Maisto gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje apie 2 minutes pakepinkite česnaką aliejuje ant vidutinės ugnies.
  2. Kopūstą supjaustykite ilgais arba smulkiau ir sudėkite į keptuvę,
  3. Šiek tiek padidinkite ugnį ir kepkite apie 3-4 minutes, kol taps skaidrus.
  4. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir į keptuvę įmuškite kiaušinius, išmaišykite ir kepkite 2 minutes.
  5. Tada įdėkite ugnį, supilkite padažą ir prieskonius, palikite kepti iki auksinės rudos spalvos, nepamirškite kopūstų išmaišyti.

Troškintų kopūstų gerbėjams šis receptas patiks, nes kopūstai čia pasirodys naujoje šviesoje.

Į kopūstą įdėjus dešros, vištienos ar kito mėgstamo produkto, galite sukurti naują patiekalą beveik lėkštėje.

Ingridientai:

  • 1 vidutinio dydžio kopūstas (1 kg)
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas dideliais gabalėliais
  • 1 didelė morka, stambiai pjaustyta
  • 1 puodelis vištienos sultinio arba vandens
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • Vienoje porcijoje 1 kiaušinis, paruoštas pagal receptą – plakti kiaušiniai

Maisto gaminimas:

  1. Pažeistus kopūsto lapus nupjaukite, nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir perpjaukite į 8 dalis, nupjaukite kotelį, kad liktų jo plonytė dalis, ant kurios laikysis lapai.
  2. Kopūstą dėkite į kepimo indą vienu sluoksniu, jei netelpa visi gabaliukai, galite išdėlioti po vieną.
  3. Ant viršaus dėkite svogūnus ir morkas, užpilkite sultiniu ir aliejumi, suberkite prieskonius. Indą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 165-170 laipsnių.
  4. Troškinkite vieną valandą, tada išimkite indą, atsargiai apverskite kopūstą, jei jis sausas, supilkite dar ½ puodelio sultinio.
  5. Uždenkite folija ir nusiųskite troškinti į orkaitę dar 40-60 minučių.
  6. Patiekite kopūstą su plaktu kiaušiniu ant viršaus.

Pastaba: jei norite ant kopūsto auksinės plutos, troškinkite ją orkaitėje be folijos, kurios temperatūra padidinta iki 180-190 laipsnių Celsijaus.

Panašų receptą dažnai aptikdavau kulinarijos svetainėse, bet niekada negalvojau gaminti šio patiekalo. O visai neseniai tapau apetito, su kuriuo vaikai ir kaimynės vyras ryja troškintus kopūstus su kiaušiniais, liudininke ir nusprendžiau, kad būtinai pabandysiu jį išsivirti pati. Kaip paaiškėjo, kopūstas pagal šį receptą yra ne tik labai skanus, bet ir sotus, o tai, matai, irgi svarbu gerai mitybai. Taigi, ruošiame skanią vakarienę visai šeimai!

Norėdami virti kopūstų troškinį su kiaušiniu, jums reikės:

kopūstai - 1 galva
svogūnas - 1 vnt.
sviestas - 4 šaukštai. l.
kiaušiniai - 4 vnt.
švieži krapai - 1/3 ryšulio
malti juodieji pipirai - pagal skonį
druska - pagal skonį

Kaip virti kopūstų troškinį su kiaušiniu:

1. Kopūsto galvą nulupkite nuo viršutinių lapų, perpjaukite pusiau, nuimkite kotelį. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Kopūstams pjaustyti patogiausia naudoti specialią trintuvą arba virtuvinį kombainą, tačiau jei jūsų virtuvės arsenale tokių nėra, tai nesunkiai galite padaryti ir paprastu aštriu peiliu.
2. Susmulkintus kopūstus perkelkite į didelį dubenį, pagardinkite trupučiu druskos ir lengvai sutrinkite rankomis. Dėl tokių veiksmų kopūstai taps minkštesni ir sultingesni.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
4. Puode ištirpinkite 2 valg. l. sviesto.
5. Kopūstą dėkite į katilą su įkaitintu aliejumi ir retkarčiais pamaišydami kepkite ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps.
6. Į keptą kopūstą suberkite susmulkintą svogūną. Daržoves išmaišykite, uždenkite katilą dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite maistą 30 minučių. Praėjus maždaug 15 minučių nuo kepimo pradžios, į daržovių masę įpilkite dar 2 valg. l. sviesto.
7. Kol kopūstai troškina, išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
8. Šviežius krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
9. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, kopūstą pasūdykite, pipiruokite pagal skonį, įmuškite virtus kiaušinius, gerai išmaišykite.
10. Paruoštus troškintus kopūstus su kiaušiniais išdėliokite porcijomis, pabarstykite smulkintais šviežiais krapais ir iškart patiekite.

Puikus pagal šį receptą paruoštas patiekalas gali būti patiekiamas gražiau, tvarkingiau, apetitiškiau. Norėdami tai padaryti, šiltai virtus kiaušinius reikia supjaustyti lygiomis išilginėmis riekelėmis ir sudėti į lėkštes su karštais kopūstais. Užuot pjaustę krapus peiliu, galite juos išardyti į atskiras mažas šakeles, kurios bus puikus jūsų nuostabaus vakarienės patiekalo užbaigimas!

Keptuvėje su kiaušiniu kepti kopūstai, gali būti patiekiamas ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Kopūstas su kiaušiniu paruošiamas paprastai ir greitai, pasirodo labai skanus. Taip pat tokius kopūstus galima naudoti kaip pyragų, pyragų, blynų ir kukulių įdarą.

Ingridientai

Norėdami iškepti keptuvėje su kiaušiniu keptus kopūstus, jums reikės:

balti kopūstai - 400 g;

kiaušiniai - 2 vnt .;

morkos - 0,5 vnt .;

druska, prieskoniai, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;

česnako milteliai (džiovinti česnakai) - 0,5 šaukštelio;

žalumynai - pagal skonį;

augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;

sviestas - 20 g.

Maisto gaminimo žingsniai

Kopūstą sumaišykite su morkomis, druska, pipirais, suberkite prieskonius ir česnako miltelius. Kepkite kopūstus ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 10-15 minučių.

Nekeliant keptuvės nuo ugnies kopūstą gerai išmaišyti su kiaušiniais, suberti smulkintus žalumynus (krapus ar petražoles) ir sviestą. Palaikykite kopūstą ant ugnies dar 3-4 minutes, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Paruoštas, labai skanus kopūstas, apkeptas keptuvėje su kiaušiniu, patiekiamas šiltas arba atšaldytas. Atvėsus tokie kopūstai gali būti naudojami ir kaip pyragų ir pyragų, kukulių įdaras.

Panašūs įrašai