Ja esat kādreiz gatavojis mājās gatavotu vīnu, jūs precīzi zināt, cik svarīgs ir fermentācijas process. Protams, vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu ūdens blīvējumu, taču daudz ātrāk ir izgatavot ūdens blīvējumu vīnam ar savām rokām bez papildu izdevumiem. Tā izveide prasīs ļoti maz laika, un pieejamie materiāli būs piemēroti kā materiāli. Parunāsim par populārākajiem modeļiem.

Paštaisīts ūdens blīvējums

Ūdens blīvējuma neaizstājamība vīna darīšanā

Kāpēc jums ir nepieciešams ūdens blīvējums? Fermentācijas procesā izdalās liels daudzums oglekļa dioksīda (apmēram 4 m 3 / 1 litrs iegūtā spirta). Ja tvertnē uzkrājas oglekļa dioksīds, tiks izveidots ļoti augsts spiediens. Un agri vai vēlu notiks sprādziens. Tāpēc ir svarīgi izņemt gāzi no iekšpuses, bet nekādā gadījumā nedrīkst ievadīt traukā skābekli. Patiešām, šajā gadījumā baktērijas vairosies, pārvēršot alkoholu etiķskābē. Kamēr skābeklis iekļūst fermentācijas kamerā, baktērijas atrodas miera stāvoklī.

Būtībā šis slēģis ir īpašs vārsts, kas izvada oglekļa dioksīdu ārpusē un neļauj skābeklim iekļūt iekšā. Bez tā nav iespējams pagatavot vīnu, jo rezultāts būs etiķis. Pieredzējuši vīndari un mēnessērdzēji kaislīgi apspriež nepieciešamību to izmantot. Bet, ja esat jauns šajā biznesā, tad bez tā nevar iztikt.

Ja mēs runājam par misu, tad nav skaidras atbildes uz nepieciešamību pēc ūdens blīvējuma. Bet ar šo dizainu misu var glabāt ilgāk bez destilācijas, un tā neoksidēsies. Un pilnīgi viss alkohols būs drošs.

Ūdens blīvējums uz misas

DIY ūdens blīvējuma iespējas

Parunāsim par to, kuras dizaina iespējas ir visizplatītākās iedzīvotāju vidū. Tie ir universāli modeļi, tāpēc piemēroti arī vīna un misas pagatavošanai. Visas iespējas ir parādītas attēlos un ar soli pa solim izveides procesa aprakstu.

Interesanti: Jauns flīžu dizains vannas istabā.

Klasisks ūdens blīvējums (caurule, burka, vāks)

Šis dizains ir visvienkāršākais starp citiem. Bet, neskatoties uz to, tas ir arī visuzticamākais. Lai to izveidotu, jums jādara viss saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem:

• izveidojiet caurumu fermentācijas tvertnes vākā;
• tajā jāievieto caurule;
• krustojumā ir jānodrošina pilnīga blīvēšana, šim nolūkam varat izmantot līmi;
• mēģenes brīvo galu ievieto traukā (burkā) ar ūdeni.

Klasisks paštaisīts ūdens blīvējums

Viens no šādas ierīces trūkumiem ir tas, ka caurule var tikt aizsērējusi ar putām. Gadījumā, ja tiek izmantots neliels caurules diametrs.

Vairāk par tēmu: Kā pagatavot presi ogu spiešanai.

Priekšrocība ir tāda, ka to var izmantot, lai uzzinātu, kad produkts ir gatavs. Ja ūdens traukā pāris dienas nav burbuļu, tas liecina, ka nesaldināto misu var destilēt un vīnu nosusināt no nogulsnēm.

Izmantojot medicīnisko cimdu

Šī metode ir ne mazāk vienkārša kā iepriekšējā. Šis dizains vairāk patiks tiem, kuru fermentācijas traukiem ir plata diametra kakls. Tehniski tas nav slēģs, bet rezultāts ir tāds pats. Sievietēm šis variants īpaši patiks, jo nekas nav jātaisa ar instrumentiem vai līmi.

Izveidošanas instrukcijas ir zemāk.

1. Izvēlieties jebkuru cimda pirkstu un caurduriet to ar adatu, lai izveidotu nelielu caurumu.
2. Tagad cimds jāuzvelk uz konteinera kakla.
3. Lai cimds neslīdētu gāzes spiediena dēļ, cimds jāpiestiprina pie kakla ar parastu diegu.

Trūkums: ir grūti vai nereāli piestiprināt cimdu konteineriem, kuru tilpums pārsniedz 20 litrus. ietilpīgs un ar ļoti platu kaklu. Gāzes spiediens būs pārāk augsts. Pie trūkumiem var minēt rūgšanas procesu smaku, kas garantēti saglabāsies telpā.

Priekšrocība: izmantojot šo slēģu iespēju mājās, jūs varat viegli noteikt fermentācijas pakāpi. Kad procesi ir aktīvi, cimds būs pilnībā piepūsts. Kad fermentācija ir beigusies, cimds tiks iztukšots.

Slēģi no parasta gumijas cimda

Kluss ūdens blīvējums

Šo ierīci var izveidot arī no metāllūžņu materiāliem. Tas ir piemērots tiem, kuri nevar izturēt raksturīgo rīstošo skaņu, kas pavada aktīvo fermentāciju. Jūs varat izgatavot ūdens blīvējumu, kas novērš skaņas no parastas plastmasas pudeles, medicīniskās šļirces un piemērota diametra caurules.

Klusa aizvara iespēja

Konstrukcijai vajadzētu veltīt nedaudz laika, taču rezultātā iegūsit ierīci, kas izskatās kā jau gatava versija no veikala.

Galvenā un vienīgā klusā ūdens blīvējuma priekšrocība ir rīstīšanās trūkums. Tās izveides procesu var redzēt zemāk esošajā video.

Vates spraudnis

Šī dizaina iespēja ir diezgan vienkārša, taču tā nevar garantēt pilnīgu gaisa caurlaidības necaurlaidību. Shēma ir šāda - tvertnes kakls, kurā notiek fermentācija, ir pilnībā jāaizbāž ar parasto vati. Kā vati jūs varat izmantot jebkuru materiālu, kam ir poraina struktūra un kas var ļaut oglekļa dioksīdam iziet cauri no iekšpuses.

Tas ir īpaši neefektīvs fermentācijas beigās. Sakarā ar spiediena samazināšanos iekšpusē, gaiss sāk iekļūt no ārpuses. Un tas noved pie produkta sabojāšanas. Turklāt ir ļoti grūti saprast, vai fermentācija vēl turpinās vai jau ir beigusies.

Svarīgi: kā izveidot autoklāvu konservēšanai.

Uzglabāt ūdens blīvējumu

Ar savām rokām ir ļoti vienkārši izveidot vīna ūdens blīvējumu. Turklāt jūs varat iztikt ar improvizētiem materiāliem. Un tas prasīs tikai dažas minūtes. Bet ieguvumi un rezultāti no tā ir satriecoši. Papildus tam, ka jūs precīzi zināt, kad fermentācija beigsies, jūs arī novērsīsiet alkohola pāreju uz etiķi. Minimāla piepūle – maksimālais efekts: tas ir tieši par vīna ūdens blīvējumu.

Vīna pagatavošana ietver misas raudzēšanu, tajā esošā cukura pārvēršanu spirtā. Reakciju pavada oglekļa dioksīda izdalīšanās, kas pastāvīgi jānoņem, un tam tiek izmantots fermentācijas ūdens blīvējums.

Ūdens blīvējuma darbības princips

Process parasti notiek tikai tad, ja nav gaisa. Tajā esošais skābeklis un baktērijas oksidē spirtu, kas sadalās etiķskābē un ūdenī.

Fermentācijas laikā veidojas liels daudzums ogļskābās gāzes, kas nepārtraukti jāizņem no tvertnes, jāsaglabā hermētiskums un jānovērš tvertnes satura izdalīšanās draudi, kad gāzes spiediena rezultātā tiek izsitīts vāciņš. Lai to izdarītu, tiek izveidots ūdens zīmogs ūdens pils formā. Ierīce tiek pārdota daudzās šķirnēs, taču to var izgatavot no improvizētiem materiāliem, kas neko nemaksā.

Vienkāršākais dizains, lai izveidotu ciešu blīvējumu, ir gumijas cimds, kas cieši novietots uz pudeles kakla. Tajā ir caurdurts caurums, pa kuru no pudeles izplūst oglekļa dioksīds. Tas rada pārmērīgu spiedienu iekšpusē, neļaujot gaisam iziet no ārpuses.

Ir svarīgi noķert fermentācijas procesa beigas, lai gaiss nenokļūtu pudelē retināšanas dēļ. Šeit jums savlaicīgi jānoblīvē cimda izejas atvere.

Tādā pašā veidā jūs varat izmantot bērnu bumbu ar caurumu, sprauslas no velosipēda kamerām vai vārstu ar bumbu no degvīna pudeles.

Prasības ūdens blīvēm un tvertnēm

Izgatavojot ūdens blīvējumu fermentācijai ar savām rokām, tam jāatbilst šādām prasībām:

1. Izturība pret mehānisko spriegumu un temperatūras izmaiņām.
2. Caurspīdīga ķermeņa klātbūtne, caur kuru jūs varat uzraudzīt fermentācijas procesa aktivitāti.
3. Nav materiālu, kas ietekmē dzērienu garšu.
4. Izturība zem cikliskās slodzes misas gatavošanas laikā.
5. Blīvums un lietošanas ērtums.

Rūpnieciskās fermentācijas ūdens blīvējums satur visu nepieciešamo. Strādājot ar to, jums jāievēro tikai sastāvdaļu proporcijas, turēšanas laiks un temperatūras apstākļi.

Fermentācijas konteineri

Izvēlētajiem konteineriem ir jābūt šādām īpašībām:

• ērtība un atkārtota izmantošana;
• sprādzienu izslēgšana, ko pavada tvertnes vāka un satura atlaišana, uzkrājoties gāzēm;
• visa komplekta pieejamība, lai jūs varētu nekavējoties sagatavot risinājumu;
• spēja izvēlēties nepieciešamo skaļumu;
• ķīmiski neitrālu materiālu izmantošana (stikls, koks, speciālā plastmasa, nerūsējošais tērauds);
• izmaksu un kvalitātes atbilstība.

Ūdens blīvējuma izvēle

Ūdens zīmogu vīna raudzēšanai var iegādāties specializētā veikalā. To ir arī viegli atrast, un to var iegādāties par pieņemamu cenu tiešsaistē. Tirgū ir daudz veidu ierīces, tostarp skaitītāji, drenāžas vārsti, sildītāji un citi. Fermentācijas ūdens blīvējums tiek pārdots par saprātīgu cenu. Trīs kameru saliekamā ierīce maksā tikai 150 rubļu. Vēl vienkāršāks ir divu kameru dizains spoles formā, ko pārdod par 140 rubļiem.

Mājas vīna pagatavošanai priekšroka tiek dota stikla traukiem, jo ​​tie ir piemērotāki tilpumam nekā mucas un ir lētāki nekā nerūsējošais tērauds. Arī plastmasa sāk atrast savu ceļu, taču vīndari joprojām dod priekšroku stiklam.

Papildu atribūti ļauj labāk organizēt misas fermentācijas procesu.

Vienkāršs ūdens blīvējums (klasisks)

Jūs varat izveidot uzticamu ūdens blīvējumu fermentācijai ar savām rokām šādi:

1. Stikla vai plastmasas pudele ir piepildīta ar misu ne augstāk par pakaramo.
2. Spraudnī vai vākā ir izveidots caurums.
3. Gumijas vai plastmasas šļūtene caur caurumu cieši pieguļ traukā, nepieskaroties šķidruma virsmai. Palielinoties pudeles tilpumam, jāizmanto lielāka diametra šļūtene.
4. Fermentācijas pudele ar ūdens blīvējumu ir aizvērta un papildus noslēgta ar pārklājumu (vasks, parafīns, alabastrs, ģipsis). Savienojums starp šļūteni un spraudni jāveic, izmantojot līmi.
5. Šļūtenes brīvais gals tiek nolaists ūdens burkā, kas novietota blakus pudelei tādā pašā līmenī.

Fermentācija sākas, kad šķidrumā nepārtraukti izdalās oglekļa dioksīda burbuļi. Pēc to skaita var spriest, cik intensīvi process notiek. Siltumā reakcija notiek aktīvāk. Ūdens burkā tiek uzturēts vienā līmenī un periodiski mainīts.

Reakcija beidzas, kad pārstāj izdalīties oglekļa dioksīda burbuļi. Bet tas nenozīmē procesa beigas. Iemesls var būt istabas temperatūras pazemināšanās un cukura trūkums misā. Procesu var turpināt, novēršot negatīvos faktorus, līdz alkohola koncentrācija vīnā sasniedz vēlamo līmeni. Vīndari to nosaka, degustējot.

Lai iegūtu labu vīnu, sistēmai jābūt hermētiskai. Tas jo īpaši attiecas uz caurules savienošanu ar tvertnes vāku. Špakteles izmantošana nenodrošina tās uzticamību. Kvalitatīvu savienojumu iegūst, ievietojot elastīgo cauruli vāka atverē un pēc tam no iekšpuses noķīlējot, izmantojot neilona veidgabalu. Tas ir izgatavots no automašīnas vējstikla mazgātāja tējkannas, kas ir sagriezts 2 daļās, vispirms noņemot sānu cauruli. Hermētiskumu var uzlabot, vispirms uzklājot uz saskares vietām PVA līmi.

Līdzīgs ūdens blīvējuma dizains ir izgatavots šādi:

1. Fermentācijas tvertnes vākā tiek izveidots caurums.
2. Caurumā ir cieši ievietota plastmasas pilinātāja adata.
3. Elastīgās šļūtenes brīvais gals tiek ievietots ūdens pudelē caur caurumu vāciņā.

Lieliem ražošanas apjomiem katrs konteiners ir muca vai fermentācijas tvertne ar ūdens blīvējumu. Tajos veidojas daudz gāzes, un tās noņemšanai tiek izmantoti speciāli metāla ieliktņi, piemēram, no bronzas. Privātajiem lietotājiem tie tiek piedāvāti datortehnikas veikalos.

Vīna raudzēšanas tvertnes korpusā ar ūdens blīvējumu tiek izveidots vajadzīgā diametra caurums, un tajā tiek uzstādīts ieliktnis. Tam ir pievienota elastīga šļūtene, kuras brīvais gals tiek nolaists ūdens burkā.

Kā novērst nepatīkamo smaku?

Gāzei, kas izdalās fermentācijas traukā ar ūdens blīvējumu, ir nepatīkama smaka. To var novērst, izmantojot īpašu ierīci. Lai to izdarītu, aizveriet ūdens burku ar vāku ar diviem caurumiem. Tajos ir cieši ievietotas 2 šļūtenes. Viens no tiem nāk no pudeles un ir iegremdēts ūdenī par 2-3 cm.Otras šļūtenes viens gals nesasniedz šķidruma līmeni, bet otrs nonāk kanalizācijā, logā vai izplūdes ventilācijā. Ja caurule vienkārši atrodas izlietnē, smarža būs maza.

Kluss ūdens blīvējums

Klasiskā ūdens blīvējuma izmantošanu pavada troksnis no atbrīvotajiem burbuļiem. To var samazināt, ar savām rokām izveidojot ūdens blīvējumu fermentācijai. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama plastmasas pudele un šļirce. Plastmasas pudele ar nogrieztu dibenu ir piestiprināta pie liela konteinera vāka ar caurumu un tajā ievietotu cauruli. Tās iekšpusē ievieto šļirci ar caurumiem apakšā un no augšas ielej ūdeni, tādējādi izveidojot ūdens blīvējumu. Pudeles augšējo griezuma daļu var aizvērt ar necaurlaidīgu vāku.

Gāze no liela trauka izplūst mēģenē ar šļirci un iet cauri ūdenim burbuļu veidā, nonākot atmosfērā.

Apklusināta skrūve

Izpūtēju var uzstādīt klasiskajam ūdens blīvējumam. Lai to izdarītu, stikla burkā nolaistas šļūtenes galā tiek uzlikts porains materiāls, piemēram, sūklis vai putuplasts. Lai tas neaizlidotu, to ievieto plastmasas pudelē bez dibena, nostiprina burkas vāka atverē un daļēji iegremdē ūdenī.

Gāze no šļūtenes nonāk porainajā materiālā, kas atrodas ūdenī, un pēc tam plūst pa to augšup un iziet caur pudeles caurumiem. Vākam jābūt sānu atverei izejai. Tajā pašā laikā nav dzirdama rīstīšanās.

Izpūtējs viegli jānovieto uz šļūtenes, lai, nokļūstot putām no kannas, tas neaizsprostotu, bet gan aizlidotu liekā spiediena ietekmē. Pretējā gadījumā spiediens tvertnes iekšpusē var izraisīt stikla trauka saplīst.

Secinājums

Fermentācijas tvertnes ar ūdens blīvējumu var iegādāties atsevišķi vai komplektā. Dažus fermentācijas iekārtas elementus var izgatavot ar savām rokām, taču ir jānodrošina procesa drošība un kvalitatīva produkta ražošana.

Kas ir ūdens blīvējums un kāpēc tas ir vajadzīgs? Visās receptēs tādu dzērienu pagatavošanai, kuriem nepieciešama fermentācija, tiek izmantots ūdens blīvējums. Galu galā fermentācijas procesu pavada oglekļa dioksīda izdalīšanās. Un skābekļa piekļuve no gaisa noved pie tā, ka mūsu dzēriens nevis rūgst, bet kļūst skābs. Šeit mums palīdz ūdens zīmogs. Tas ir paredzēts, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu un novērstu dzēriena saskari ar gaisu.

Kā izveidot ūdens blīvējumu vīnam

Pārdošanā ir ļoti daudz dažādu veidu ūdens blīvējumu, taču bieži tie vai nu neder mūsu konteineriem, vai arī tieši tad, kad mums tie ir nepieciešami, tie netiek pārdoti. Tomēr nav jākrīt izmisumā. Galu galā gandrīz vienmēr mājās ir vairāki priekšmeti, kas mums palīdzēs ar savām rokām izgatavot ūdens blīvējumu misai.

Kā ar savām rokām izveidot ūdens blīvējumu vīnam

Šī būs viena no vienkāršākajām iespējām. Tiesa, tā lietošana ir nedaudz ierobežota. To var veiksmīgi uzstādīt uz jebkura stikla burka. Lai to izdarītu, paņemiet parasto medicīnisko gumijas cimdu. Tās īpatnība ir tā, ka tā ir ļoti elastīga un viegli stiepjas.

• Ar adatu izduram caurumu vienā no cimda pirkstiem.
• Cimdu uzvelkam uz burkas kakliņa un cieši nofiksējam uz kakla.

Šāda veida slēģus dažreiz sauc par "Sveiks Gorbačovam". Fermentācijas procesā cimdu piepilda gāzes un tas piepūšas. Caurums pirkstā palielinās, un pa to izplūst liekā gāze. Cimda nolaišana liecina par fermentācijas procesa pārtraukšanu.

• Pudeles cimda vietā varat izmantot balonu.

Ūdens blīvējums no pilinātāja

Šim DIY ūdens blīvējumam mēs izmantosim pilinātāja daļu, kas kalpo gaisa padevei pudelē.

• Aizveriet trauku ar plastmasas vāku vai korķa aizbāzni.

• Mēs to caurduram, izmantojot pilinātāja adatu

• Ievietojiet pilinātāja caurules brīvo galu ūdens traukā.

Tagad oglekļa dioksīds brīvi izplūdīs caur cauruli, un ūdens neļaus gaisam iekļūt burkā. Mēs kontrolējam fermentācijas procesu ar gaisa burbuļiem, kas peld ūdens burkā. Gaisa izdalīšanās pārtraukšana norāda uz fermentācijas procesa pārtraukšanu.

Izdariet pats ūdens blīvējums vīnam

Lielu konteineru - mucu gadījumā ir nepieciešams noņemt lielu daudzumu oglekļa dioksīda. Izmantojot plastmasas mucas, mēs varam izmantot standarta bronzas ieliktņus plastmasas traukiem.

• bronzas ielaidums. To var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā.

• Izurbiet vākā piemērota diametra caurumu.

• Mēs pieskrūvējam ieliktni.

• Ieliktnim pievienojam elastīgu šļūteni.
• Mēs nolaižam šļūtenes otro galu ūdens traukā.

Fermentācijas process tiek uzskatīts par pabeigtu, kad beidzas gāzes burbuļu izdalīšanās no šļūtenes.

Tādējādi mēs apskatījām vienkāršākās ūdens blīvējumu iespējas, kuras varat izgatavot ar savām rokām, izmantojot improvizētus līdzekļus.

Papildus dažādām sastāvdaļām: ievārījumu, rozīnēm utt., Mājas vīna pagatavošana neiztiks bez stikla traukiem un ūdens blīvējuma. Jūs varat ar savām rokām izgatavot ūdens blīvējumu vīnam mājās no metāllūžņu materiāliem vai arī iegādāties gatavu. Izvēlēsimies pirmo variantu un noskaidrosim, kā pats, dažādos veidos, var izgatavot ūdens zīmogu vīna dzērienu pagatavošanai.

Ūdens blīvējums mājas vīnam: vai tas ir nepieciešams vai nē?

Vispirms jums ir jāsaprot, ko nozīmē ūdens zīmogs, gatavojot vīnu, un kāpēc tas ir nepieciešams. Un tas ir nepieciešams šādiem mērķiem.

Lai noņemtu oglekļa dioksīdu no tvertnes

Izmantojot ūdens blīvējumu, mājas vīndari no tvertnes, kurā rūgst vīna izejvielas, izņem oglekļa dioksīdu. Gāze tur veidojas nepārtraukti un prasa pastāvīgu izvadīšanu, turklāt tā, lai skābeklis nenokļūtu topošajā vīnā.

Ja tā tur nonāk, līdz ar alkoholisko rūgšanu var sākties lieki procesi, piemēram, traukā sāks veidoties etiķskābe, kuras dēļ misa vienkārši saskābs un vīns neizdosies. Un ūdens blīvējums šajā gadījumā darbojas kā pretvārsts.

Lai noteiktu fermentācijas procesa klātbūtni

Ūdens zīmogs palīdz saprast, vai pašdarinātajā vīnā notiek fermentācija un cik tā ir intensīva.

Piemēram, ja “burbuļošana” ir apstājusies, tas norāda, ka fermentācija ir pabeigta.

Lai novērstu smaržu no fermentācijas

Izmantojot ūdens blīvējumu, jūs varat noņemt smaržu no fermentācijas kanalizācijā. Tādējādi māja nesmaržos nepatīkami pēc brūvējuma.

Tagad mēs uzzināsim, kā pareizi izgatavot ūdens blīvējumu vīnam mājās.

Ūdens blīvējumu iespējas mājas izgatavošanai

Pašdarināts ūdens blīvējums vīnam no cimda

Ja izejvielas rūgs stikla burkā, par ūdens zīmogu var kalpot parasts gumijas cimds, bet ne sadzīves, bet gan medicīniskais: tas labāk stiepjas.

Uzvelkam burkas kaklā cimdu, labi nostiprinām ar elastīgo saiti un caurduram vienā pirkstā. Fermentācijas laikā tas uzpūtīsies līdz ar atbrīvotajām gāzēm, un to pārpalikums izplūst caur izveidoto caurumu.

Kad fermentācija beigsies, cimds nokarās. Starp citu, cimdu var aizstāt ar balonu.

Pirms uzzināt, kā pareizi izgatavot ūdens blīvējumu vīnam, mēs iegādājamies stikla burku ar vāku un šļūtenes gabalu. Šis dizaina variants ir piemērots parastajām burkām un pudelēm ar šauru kaklu. Burkai būs nepieciešams vienkāršs polietilēna vāks, pudelei - gumijas.

Mēs izgatavojam ūdens blīvējumu šādi:

• Vāciņā izduram caurumu atbilstoši šļūtenes diametram, kas nedrīkst būt par mazu, lai šļūtene neaizsērētos ar putām.
• Mēs ievietojam šļūteni caurumā un noslēdzam saskares vietu ar vāku ar plastilīnu vai līmi, lai novērstu gaisa iekļūšanu.
• Mēs aizveram trauku ar vāku ar šļūtenes gabalu un noslēdzam saskares vietu starp vāku un burku (pudeli), izmantojot lenti vai plastilīnu. Šļūtene nedrīkst pieskarties misai.
• Novietojiet ūdens burku vienā līmenī ar trauku un iegremdējiet tur šļūtenes galu. Mēs to nostiprinām tā, lai tas pastāvīgi atrastos ūdenī.

Galvenais, lai ūdens blīvējums būtu hermētisks, tikai tad fermentācija noritēs pareizi.

Kā no medicīniskās šļirces izgatavot ūdens blīvējumu vīnam

Sākumā mēs iegādājamies šādas ierīces:

• Gumijas josla (varat izmantot auklas gabalu);
• 10 ml šļirce un vēl viena nedaudz lielāka tilpuma;
• IV.

Lai sāktu, noņemiet no šļircēm savienotājelementus un izmetiet tos un nogrieziet caurulīti no pilinātāja, atstājot 3 cm garu gabalu.

• Izmantojot adatu, mēs noplēšam filtru, kas atrodas pilinātāja iekšpusē - tas nebūs noderīgi.
• Pilinātājā ievietojam 10 ml šļirci, virzot caurspīdīgo šļūteni uz iekšu. Mēs novietojam otro šļirci tā, lai abas šļirces būtu novietotas kā domkrats, un nostiprinām konstrukciju ar elastīgo joslu. Mazā šļirce savāc oglekļa dioksīdu, lielākā satur ūdeni.
• Mēs savienojam šļirču degunus ar šļūteni no pilinātāja, kuras garumam jābūt tādam, lai tā neplīst.

Ūdens blīvējums ir gatavs, atliek tikai to uzstādīt uz konteinera un izmantot paredzētajam mērķim.

Tam būs nepieciešama pilinātāja daļa, caur kuru pudelē tiek piegādāts gaiss. Lai pats izveidotu šo slēģu, izpildiet norādījumus:

• Aizveriet burku (pudeli) ar plastmasas vāciņu (mizas aizbāzni).
• Vāciņā (aizbāzni) izveidojam caurumu, caurdurot to ar adatu no pilinātāja.
• Ievietojiet mēģenes brīvo galu no pilinātāja ūdens pudelē vai burkā.

Pateicoties šādai konstrukcijai, oglekļa dioksīds viegli izplūdīs no tvertnes caur cauruli, un ūdens neļaus gaisam iekļūt bundžas (pudeles) iekšpusē. Ja misa rūgst, ūdens burkā peldēs gaisa burbuļi, ja tā pārstāj rūgt, tie pazūd.

Tagad jūs zināt, kā ar savām rokām izveidot ūdens blīvējumu vīnam. Atliek tikai iegādāties dažas vienkāršas “rezerves daļas”, izgatavot ūdens blīvējumu un pagatavot aromātisku vīnu.