Recepte liesām kāpostu kotletēm. Liesās kāpostu kotletes - vienkārša recepte gardam ēdienam jūsu galdam

Vienā rakstā mēs apskatīsim dažas brīnišķīgas receptes kotlešu pagatavošanai, izmantojot kāpostus. Un sāksim ar vienkāršāko. Šādu kotlešu gatavošana ir vienkārša, minimāli produkti, un garša laiza pirkstus!

SASTĀVDAĻAS:

1. - Sīpols - 2 gab vidēji;
2. - Kāpostu dakšiņas - 1 gab;
3. - Sāls;
4. - Pipari;
5. - Milti - 3 ēdamkarotes;
6. - Manna - 3 ēd.k. l.

Recepte liesu kāpostu kotlešu pagatavošanai soli pa solim:

Sagatavojiet darbvirsmu, noņemiet nevajadzīgos armatūru, kas šajā procesā nebūs vajadzīga. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagatavo griešanai.

Ja uz kāpostiem ir sasmērētas, bojātas lapas, noņemiet tās. Ja iespējams, izgrieziet saknes cieto daļu. Izskalojiet dakšiņas zem tekoša ūdens.

1. Sākot lietot recepti, soli pa solim sagriež kāpostu vairākos gabalos un noņem atlikušo kātu. Pēc tam pagatavojiet to, nolaižot to verdoša ūdens katlā. Pēc tam atdzesējiet vārītos kāpostus.

2. Nomizoto sīpolu un kāpostu izlaiž cauri gaļas mašīnā (skat. foto).

3. Tā kā kāpostos ir daudz ūdens, tad to soli pa solim vajadzētu izspiest, lai veidojas blīvs, nevis ūdeņains, sasmalcināts kāposts.

4. Jums vajadzētu iegūt apmēram tādu pašu pildījumu kā fotoattēlā. Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet tam miltus un mannu, labi mīciet sastāvdaļas.

5. Veidosim nelielas formas liesās kāpostu kotletes, lai ērtāk cept (foto).

Atliek tikai tos apcept uz pannas, uzkarsētas un piepildītas ar eļļu. Cepiet no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza.

Skatīt arī video recepte zemāk bez grama gaļas

Tātad, izmantojot vienkāršu recepti, mēs ātri un vienkārši soli pa solim pagatavojām liesās kāpostu kotletes. Jūsu ģimenes locekļi būs laimīgi. Un mēs turpinām.

Liesās kāpostu-burkānu kotletes. Garšīga gatavošana - recepte soli pa solim un ar fotoattēlu

Badošanās dienās ķermenim nepieciešams pietiekams daudzums šķiedrvielu un vitamīnu. Tāpēc, izmantojot dārzeņus dažādu liesu ēdienu gatavošanā, jūs nezaudēsit. Gluži pretēji, dodiet savam ķermenim pilnvērtīgu uzturu ar noderīgu vielu komplektu, un jūs būsiet sātīgi, nepārkāpjot gavēni.

Nu pagatavosim gardas burkānu un kāpostu kotletes.

SASTĀVDAĻAS:

1. - Svaigi baltie kāposti - 500 gr
2. - burkāni - 500 gr
3. - Cukurs - 5 g
4. - Eļļa cepšanai - Saulespuķu
5. - rīvmaizes panēšanai -
6. - auksts ūdens - 100 ml
7. - rafinēta eļļa - 20 gr
8. - Manna - 100 gr
9. - Sīpols - 1 galva
10. - Melnie pipari - pēc garšas
11. - Sāls - pēc garšas

Liesu burkānu un kāpostu kotlešu recepte ar fotogrāfiju soli pa solim: Sagatavojiet dārzeņus - nomizojiet sīpolu, noskalojiet kāpostus. Burkānam noņemiet mizu un noņemiet melnos punktus.

1. Recepte soli pa solim. Kāpostus vajadzētu smalki sagriezt un ievietot atsevišķā traukā. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, to varat padarīt par ceturtdaļu no gredzeniem. Liek bļodā ar sasmalcinātiem kāpostiem. Mēs berzējam burkānus uz rupjās rīves un nosūta uz kopējo dārzeņu masu. Bļodā pievienojiet sāli un cukuru, labi mīciet (foto).

2. Iegūto dārzeņu masu nosūta uz pannu un ielej 100 ml ūdens, nosūta uz uguni, uzvāra. Pievienojiet 20 gramus rafinētas eļļas un aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi mīksti. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes un samaisiet (foto).

Pa daļām dārzeņiem pievieno mannu, kārtīgi samaisa. Mēs pārliecināmies, ka neparādās kunkuļi. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes uz mazas uguns, neaizmirstot apmaisīt.

3. Esam sagatavojuši malto gaļu, tagad veidosim burkānu-kāpostu liesās kotletes. Sagatavojiet rīvmaizi un nedaudz ūdens, lai samitrinātu rokas. Ar ēdamkarotes palīdzību soli pa solim izberam daļu maltās gaļas un parastajā veidā aklējam kotleti. No abām pusēm iemērc rīvmaizē un noliek malā cepšanai. Līdzīgas darbības veicam ar pārējo malto gaļu (foto).

4. Esam izveidojuši kāpostu kotletes, tagad sākam cept. Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē. Liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm (foto).

Trauku pārklāj ar papīra dvieli un liek uz tā kāpostu kotletes, ļauj notecināt lieko eļļu.

Šeit esam sagatavojuši tādas vienkāršas un liesas, bet ļoti garšīgas kāpostu kotletes, izmantojot burkānus. Vienkārša recepte ar fotogrāfiju, pēc kuras jebkura mājsaimniece soli pa solim pagatavos šo gardumu. Labu apetīti!

Liesās kāpostu kotletes ar sēnēm: garda recepte cepeškrāsnī - mēs gatavojam soli pa solim un ar fotoattēlu

Īstam kulinārijas speciālistam fantāzijas lidojumam nav robežu. Dažreiz jūs varat pārkombinēt nesaderīgākās sastāvdaļas un ar pareizo pieeju beigās iegūt ļoti garšīgu ēdienu.

Tā ir jārīkojas, ja cilvēks atturas no gaļas, piena un citiem līdzīgiem ēdieniem. Tomēr jums vairs nav jārauj smadzenes, jāmeklē recepte vai jādomā, ko pagatavot, lai tas būtu garšīgs un liess.

Piedāvājam soli pa solim pagatavot liesās kāpostu kotletes ar sēnēm žukhovkā, skaidra un vienkārša recepte soli pa solim atklās visus gatavošanas noslēpumus.

Kāpostu kotletes ar sēnēm, recepte soli pa solim un ar fotogrāfiju: Ņemiet vērā, ka šādas kāpostu kotletes, izmantojot sēnes, var ēst ne tikai badošanās dienās. Tos gatavo arī parastās dienās, pirms lietošanas pievieno skābo krējumu vai majonēzi, kas būtiski maina šī garduma garšu.

Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus pirms laika. Sēnes nevajadzētu sagriezt ļoti mazos kubiņos, arī sīpolu nevajag pārāk daudz sasmalcināt.

1. Kāpostus vajadzētu vārīt, sagriezt vairākās vienādās daļās. Piepildiet kastroli ar ūdeni, uzvāra un pievienojiet kāpostus. Pēc vārīšanās vāra apmēram 10-12 minūtes. Izņemam un atdzesējam, ieliekot caurdurī.

2. Pa to laiku apcep sīpolu. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet sēnes. Apcep piecas minūtes.

3. Ar parasto gaļas mašīnā vai blenderī novārītos kāpostus pārvērš maltajā gaļā (sēnes sasmalcina atsevišķi). Pēc tam masu liek uz sieta, izspiež, likvidējot lieko ūdens saturu. To var izdarīt citos sev ērtos veidos (foto).

4. Tagad sajauciet pagatavotās sastāvdaļas. Atsevišķā traukā liek sasmalcinātus kāpostus, sēnes un zaļumus. Pievieno piparus, sāli un mannu, samaisa.

Piezīme: sagatavoto malto gaļu uz brīdi atstāj ledusskapī. Ir nepieciešams, lai manna nedaudz uzbriest, apmēram 1-1,5 stundas.

5. Ar sausām rokām, izmantojot rīvmaizi, veidojam liesās kāpostu kotletes. Lai tās labāk un ātrāk izceptos, veidojot nedaudz saplaciniet. Kotletes izklājam uz iepriekš sagatavotas cepamās formas, eļļojot ar eļļu.

Uzkarsē cepeškrāsni un nosūta cept. Cepšanas temperatūra 220 grādi, ilgums 35-40 minūtes. Kad kāpostu pīrādziņi no vienas puses ir brūni, apgrieziet.

Šeit esam izdomājuši, kā pagatavot liesās kāpostu kotletes, receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas soli pa solim un pēc tām pagatavot nebūs grūti.

Patiesībā badošanās dienās var pagatavot ne tikai liesus kāpostus, bet arī griķu, kartupeļu kotletes. Ir arī recepte no pupiņām un zirņu miltiem, kas arī ir ļoti garšīga. Izmantojot citu recepti, jūs varat labi dažādot savu uzturu.

Liesās kāpostu kotletes ir lieliski piemērotas liesai ēdienkartei, kā arī cilvēkiem, kuri vēro savu svaru.

Gavēņa kāpostu kotlešu recepte

Laika patēriņš - 45 minūtes.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas liesu kāpostu kotletēm:

1. 1 kg kāpostu.

2. Burkāns - 1 gab.

3. Vistas olas - 3 gab.

4. Milti vai auzu pārslas - 3 ēd.k. l.

5. Rafinēta eļļa.

Kā pagatavot liesās kāpostu kotletes

Kāpostus un burkānus rupji sarīvē ar rīvi. Ērtības labad varat izmantot gaļas mašīnā ar dārzeņu stiprinājumu. Var izmantot arī mikseri, bet tad kāposti sanāks pavisam mazi, un miltus vajadzēs vairāk.

Miltus vai graudaugus vajadzētu sajaukt ar kāpostiem un burkāniem. Auzu pārslas un milti piešķir kotletēm dažādas garšas. Jūs varat izvēlēties jebkuru sastāvdaļu.

Olas jāsakuļ, sāli, piparus un samaisa. Jūs varat aizstāt olas ar mannu. Lietojot auzu pārslas, atstājiet mīklu uz pusstundu, lai tā uzbriest. Ja izmanto miltus, nekavējoties apcep kotletes.

Iegūtos maltos kāpostus izmanto kotlešu veidošanai. Veidojam rīvmaizi un cepam līdz zeltaini brūnai. Jācep uz mazas uguns, lai iekšā apcep kotletes. Beigās pārklāj pannu ar vāku un atstāj kotletes uz pāris minūtēm sautēties. Tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu.

Kotletes ir lieliski piemērotas badošanās un badošanās dienām. Kotlešu pamatā ir baltie kāposti, kas satur daudz noderīgu vielu. Tas gandrīz nesatur cukuru un cieti, pateicoties kuriem ēdienu var lietot cilvēki ar cukura diabētu un diētas ievērotāji.

Liesu kāpostu kotletes ar mannu

Laika patēriņš - 50 minūtes.

Porcijas - 4.

Produktu sastāvs liesām kāpostu kotletēm ar mannu:

1. Kāposti - 1 kg.

2. Viens sīpols.

3. Burkāns - 1 gab.

4. Ķiploki - 2 zobi.

5. Garšvielas.

7. Dažas ēd.k. mānekļi.

8. 1.5. pants. l. kartupeļu ciete.

9. Sausiņi panēšanai.

10. Augu eļļa.

11. Viena glāze ūdens.

Liesu kāpostu kotlešu vārīšana ar mannu

Kāpostus jāizšķiro, sliktās lapas jānoņem, labi jānoskalo. Kāpostus pārgriež uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Sasmalcinātus kāpostus atkal sasmalcina ar nazi.

Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Burkānsbetarī notīra, nomazgā un noberzē ar rīvi. Var berzēt uz jebkuras rīves, bet labāk, ja ir labi. Sagatavoti dārzeņi: kāpostus, sīpolus un burkānus izklāj lielā vai čuguna pannā. Tie ir labi jāsamaisa, ielej glāzi ūdens un aizver vāku. Dārzeņus vajadzētu sautēt 15 minūtes.

Kad kāposti ir pusgatavā stāvoklī, tie ir jāsālī, pēc garšas jāpievieno garšvielas un garšaugi.

Dārzeņiem pievieno mannu un cieti. Sastāvdaļas labi samaisa un sautē vēl 7 minūtes. Pannas saturs ir nepārtraukti jāmaisa, jo manna ātri uzsūc šķidrumu un var piedegt.

Izmantojot koka lāpstiņu, varat vēlreiz sasmalcināt gatavo malto kāpostu. To vajag atdzesēt. Ar samitrinātu roku palīdzību no maltās gaļas veido nelielas kotletes. Panēšanai varat izmantot krekerus vai mannu. Kotletes apcep līdz zeltaini brūnai.

Piena mērce kāpostu kotletēm

Laika patēriņš - 15 minūtes.

Porciju skaits - 1.

Sastāvdaļas piena mērcei

1. Piens - 200 ml.

2. Kviešu milti - 1,5 ēd.k. l.

3. Sviests - 1,5 ēd.k. l.

4. Sāls.

Piena mērces gatavošana

Miltus apcep ar sviestu. Lēnām, nepārtraukti maisot, ielej karstu pienu. Mērci vāra 10 minūtes, beigās pievieno sāli pēc garšas.

Šīs smaržīgās liesās kāpostu kotletes es gatavoju diezgan bieži. Tie ir īpaši garšīgi, maigi un barojoši, jo es tos gatavoju ar mannu. Recepte, kā vienmēr, ir vienkārša, pieejama un soli pa solim. Gavēnī tos vislabāk pasniedz ar tomātu mērci vai svaigu dārzeņu salātiem. Lieki piebilst, ka ar skābo krējumu šis ēdiens kļūst tikai par gardu kārumu. Ja jums patīk kāposti visās formās, ņemiet vērā recepti!

Sastāvdaļas:

baltie kāposti 1 kg

vidēja lieluma sīpols 2 gab.

manna 60 g

kviešu milti 60 g

ķiploki 3 daiviņas

augu eļļa cepšanai 100 ml

svaigi pētersīļi vai dilles dažas filiāles

galda sāls 1 tējk bez slidkalniņa

melnie pipari 0,5 tējk

Provansas garšaugi 1 tējk

rīvmaizes 4 ēd.k. l.

Porcijas: 5 Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Receptes kalorijas
"Gavēņa kāpostu kotletes" uz 100 g

Kalorijas

• Ogļhidrāti

Tiem, kas ievēro Lielo gavēni vai ir veģetārieši un neēd gaļu, vietnē ir pieejamas citas gardas kotlešu receptes - un

Recepte

1. solis: rupji sasmalciniet un vāriet kāpostus

Mēs notīrām baltos kāpostus no augšējām bojātajām un piesārņotajām lapām. Kāpostu galvu sagriež lielos gabalos, izgriežot kātu. Man sanāca kādi 10 kāpostu gabali.



Uzvāra ūdeni lielā katliņā, kura tilpums ir 3 litri vai vairāk. Uzmanīgi ievietojiet balto kāpostu gabaliņus verdošā sālītā ūdenī. Pārklājiet katlu ar vāku un atkal uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni un vāriet kāpostus 10 minūtes saskaņā ar recepti. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni, iemetot kāpostus caurdurī.



Pārliek kāpostus šķīvī vai bļodā un pilnībā atdzesē.



2. solis: sagrieziet sīpolu

Šajā laikā sagatavojiet pārējās sastāvdaļas liesās kāpostu kotletēm. Nomizojiet abas sīpolu galviņas. Ja jums ir liels sīpols, tad pietiks ar vienu galvu. Nogriezīsim pēc iespējas mazāku.



Nomizo un nomazgā ķiploka daiviņas. Šī recepte prasa trīs vidējas ķiploka daiviņas. Ja vēlaties, svaigus ķiplokus var aizstāt ar granulētiem.

3. solis: sasmalciniet kāpostus gaļas mašīnā

Atdzesētos vārītos baltos kāpostus izlaiž caur gaļas mašīnā. Varat arī izmantot blenderi. Sasmalcinātos kāpostus nedaudz izspiež no sulas, lai maltā gaļa nebūtu pārāk šķidra un kotletes labi saglabātu formu.



4. solis: Sajauciet sasmalcinātus kāpostus ar sīpoliem

Gaļasmašīnā savītā bļodā ar dārzeņiem pievieno smalki sagrieztus sīpolus, kā to prasa recepte. Sīpolu labāk sasmalcināt, nevis griezt gaļas mašīnā kopā ar kāpostiem, lai maltā gaļa neizrādītos šķidra.



5. solis: pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus kāpostiem

Lai liesās kāpostu kotletes padarītu smaržīgākas un pikantākas, maltajai gaļai pievienojiet caur presi izlaistu ķiploku.



6. darbība: pievienojiet aromātiskās garšvielas un garšaugus

Sastāvdaļas apkaisa ar sāli pēc garšas. Pievieno asos maltos piparus un kaltētos Provansas garšaugus – baziliku, oregano, timiānu, majorānu un sāļo. Varat izmantot citus garšaugus un garšvielas, kas jums patīk.



Nogriežam pētersīļu zarus, nomazgājam zaļumus un sasmalcinām. Pievienojiet pētersīļus maltai gaļai. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai maltā gaļa liesās kāpostu kotletēm būtu viendabīga. Ja vēlaties, pētersīļus var aizstāt ar dillēm vai cilantro.

7. solis: pievienojiet dārzeņiem mannu

Maltā gaļā ieber mannu. Tas nedaudz uzbriest un palīdzēs noturēt mūsu kāpostu pīrādziņus kopā, lai tie cepšanas laikā nesadalītos.



8. solis: pievienojiet miltus

Saskaņā ar recepti pievienojiet izsijātus kviešu miltus. Tas ir nepieciešams arī, lai pildījums būtu biezāks.



Ar karoti visu kārtīgi samaisa, panākot viendabīgu konsistenci. Ļaujiet maltajai gaļai brūvēt 15 minūtes, lai sastāvdaļas apvienotos savā starpā un manna uzbriest.



9. solis: veido liesās kāpostu kotletes

Sāksim veidot mazas apaļas kotletes. Mēs tos veidosim plakanus, lai sastāvdaļas būtu labi apceptas iekšā. Man sanāca 10 gab. Katru kāpostu kotleti kārtīgi sarullējiet rīvmaizē, lai produkts būtu pilnībā pārklāts ar tiem.



Tādējādi mēs apcepam visas kotletes.



10. solis: apcep produktus augu eļļā

Vidēja izmēra čuguna vai nepiedegošā pannā ielejiet augu eļļu bez smaržas. Es izmantoju saulespuķu, kukurūzu vai olīvu derēs. Ielieciet panētās kotletes karstā eļļā. Apcep tos vairākas minūtes līdz skaistai zeltainai garoziņai un uzmanīgi apgriež ar lāpstiņu uz otru pusi. Saskaņā ar recepti gatavošanas laikā panna nav jāpārklāj ar vāku.



Gatavo produkciju izklājam uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūc eļļu.

11. darbība: iesniedziet

Gatavu gavēņa ēdienu var pasniegt uzreiz. Starp citu, labi garšo atdzesēts. Turklāt varat pasniegt karstu tomātu mērci vai liesu bešamelu. Kotletes var būt neatkarīgs ēdiens vai lieliska piedeva graudaugiem, vārītiem kartupeļiem vai pavasara salātiem no jauno redīsu un svaigu gurķu ar zaļumiem.



Labu apetīti!

Virtuvē katrai saimniecei ir neliels daudzums vienkāršu kāpostu, kartupeļu un citu sastāvdaļu. Samaisot tiek iegūtas smaržīgas un garšīgas liesās kāpostu kotletes. Šajā ēdienā varat izmantot jebkura veida kāpostus, un gatavā produkta garša vispār nemainīsies. To var ņemt ne tikai vārītu, bet arī neapstrādātu. Ja kāposti ir veci, tad vislabāk būtu tos vārīt. Jaunus kāpostus var lietot svaigus.

Kotletes ir sulīgas, smaržīgas un veselīgas. Lai ēdiens būtu sātīgāks, maltajam dārzenim ieteicams pievienot vārītus rīsus vai prosu. Tāpat balto kāpostu kotletēm var pievienot ceptus šampinjonus, izrādās, ka daudziem patiks šāds liess variants. Gatavās kotletes pasniedz kā pamatēdienu vai ar sautētiem dārzeņiem. Ja negavējat, tad pievienojiet tiem skābo krējumu vai majonēzi.

Informācija par garšu Otrie dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas

• Kāposti - 0,5 galviņas;
• Kartupeļi - 2-3 bumbuļi;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Čili pipari pēc garšas;
• Pētersīļi vai dilles pēc garšas;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Manna - 3 ēd.k. l.;
• Milti - 2-3 ēdamk. l.;
• Sāls - 1,5-2 tējk;
• Maltu piparu maisījums pēc garšas;
• augu eļļa - 100 ml.

Kā pagatavot liesās kāpostu kotletes

Vispirms sagatavojiet baltos kāpostus. Vairākām kotlešu porcijām pietiks ar pusi vidējas kāpostgalvas. Kāpostus sagriež lielos gabalos.


Katliņā uzvāra apmēram divus līdz trīs litrus ūdens, pievieno sāli un lauru lapu. Iemērciet kāpostus verdošā ūdenī un blanšējiet apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Sagatavotajā caurdurī ieber kāpostus un atstāj šādā formā, līdz notek liekais šķidrums.


Vārītus kāpostus liek uz griešanas dēļa un ar asu nazi smalki sagriež putrā. Iegūto kāpostu masu pārnes bļodā. Vārīto dārzeņu var sasmalcināt blenderī vai virtuves kombainā.

Sausu mannu ieber kāpostos un ar karoti kārtīgi samaisa. Atstāj uz 10 minūtēm, lai manna uzsūktu šķidrumu.


Kāpostu mīklai pievieno divas ēdamkarotes miltu, sāli un garšvielas. Vidējo sīpolu sasmalcina uz smalkās rīves, bet nomizotos kartupeļus uzreiz ierīvē uz smalkās rīves līdz iegūtajai masai. Rūpīgi samaisiet.

Kartupeļu un kāpostu masu apvienojam vienā bļodā, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, ķiploku un čili piparus pēc garšas.


Uz plīts uzliek pannu ar augu eļļu, lai uzsilst. Uzmanīgi ar mitrām rokām veido liesās kāpostu kotletes, un tad apviļā mannā. Varat arī sarullēt ar jebkuru citu panējumu. Ja nerullē panētas kotletes, tad tās var izjukt, mēs visi gatavojam bez olām.


Cepiet kotletes uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai.


Gatavās liesās kāpostu kotletes pārliek uz šķīvja atdzist.


Pēc vēlēšanās kotlešu masu pirms cepšanas var neripināt mannā. Ar karoti savācam nedaudz kāpostu mīklas un liekam uz karstas pannas, iepriekš ieeļļojot ar eļļu, apcepam līdz mīkstai. Produkti ir nedaudz nelīdzeni malās. Esam arī sagatavojušies

Gavēņa priekšvakarā ikvienam, kas to ievēro, vajadzētu pārbaudīt savu recepti, lai gavētu ar tīru dvēseli, nevis ar ilgām gaidīt iespēju ātri paēst. Ieteicams arī laicīgi iemācīties pagatavot liesās kotletes, kuru receptēs ir izmantoti dažādi dārzeņi un graudaugi. Tie palīdzēs padarīt ēdienkarti daudzveidīgāku, uzmundrinās un dekorēs galdu.

Tā kā šīs tomēr ir kotletes, lai arī ne no gaļas, tad katrā receptē neatgādināsim, ka tās ir it kā ceptas. Mēs vienkārši norādīsim, kā pareizi pagatavot malto gaļu no vienas vai otras sastāvdaļas.

kāpostu kotletes

Kāposti ir gandrīz lētākais dārzenis gan vasarā, gan ziemā. Tāpēc gan pirms Lieldienām, gan pirms Ziemassvētkiem, kad tiek noteikta atturība, visbiežāk tiek gatavotas liesās kāpostu kotletes. Vienkāršākajai receptei balto galvu sasmalcina, stundu vai divas aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Kad tas pietiekami tvaicēts, ūdeni notecina, salmus izspiež un sajauc ar mazuļu no pāris smalki sagrieztu sīpolu. Ieber divas karotes mannas - tā darbojas kā saite olu vietā - malto gaļu sālī, piparo, samīca un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Veido kotletes, panē miltos un apcep.

Kāpostu un burkānu kotletes

Viņiem dārzeņi tiek apstrādāti pavisam savādāk. Puskilogramu abus sagriež strēmelītēs, kuras aplej ar ūdeni, aromatizē ar sāli un cukuru un sautē, līdz kāposti mīksti. Tad maisot ieber pusglāzi mannas un “malto gaļu” vāra kādas desmit minūtes. Pēc atdzesēšanas liesās kāpostu un burkānu kotletes veido, panē rīvmaizē - un pannā.

Ziedkāposti

Tas, bez šaubām, ir daudz dārgāks par baltajiem kāpostiem, taču arī daudz lētāks par gaļu. Un liesās kāpostu kotletes no tā ir vienkārši pārsteidzošas. Kilogramu šī dārzeņa izjauc ziedkopās, kuras vāra sālsūdenī piecas līdz septiņas minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam kāpostus pārvērš maltā gaļā (ar blenderi vai gaļas mašīnā) kopā ar lielu sīpolu. Pievieno sasmalcinātas dilles, pusglāzi mannas un piparus un sāli. Malto gaļu samīca, veido un panē kotletes, kuras vispirms uz diezgan lielas uguns apcep līdz garozai un tad virs mazas aptumšo apmēram divdesmit minūtes.

burkānu kotletes

Vēl viens no lētākajiem dārzeņiem. Lai pagatavotu liesās burkānu kotletes, jums jāsasmalcina liels sīpols un jācep līdz zeltainam. Kilogramu sakņu kultūru berzē uz rupjās rīves, pievieno sīpoliem un apcep ar to līdz desmit minūtēm. Tad pannā ielej ūdeni (divas glāzes), pievieno cukuru (mazu karoti), sāli un piparus, un dārzeņus sautē vēl ceturtdaļu stundas. Tad tajās ieber mannu (apmēram pusglāzi), pannu pārklāj un atstāj uz plīts, līdz graudaugi uzvārās. Pēc "maltās gaļas" atdzesēšanas varat sākt veidot kotletes.

Griķi + sēnes

Jūs varat pagatavot liesas kotletes no gandrīz jebkuras labības. Graudaugu produktu receptes ir ļoti dažādas. Mēs esam izvēlējušies jaukāko no tiem. Viņam bez sālīšanas tiek pagatavota glāze griķu. Trešdaļu kilograma sēņu (der šampinjoni, un tās nav ilgi jāmeklē) apcep ar rīvētiem burkāniem un sasmalcinātiem sīpoliem. Rupjmaizes šķēli izmērcē un izspiež. Visas sastāvdaļas iekrauj blenderī un pārvērš maltā gaļā. Tālāk - pēc tradīcijas: sāls, garšvielas, mākslinieciskā modelēšana, panēšana, grauzdēšana.

rīsu kūkas

Viņiem nav nepieciešams blenderis. Tiek vārīta glāze rīsu; izvēlieties nebirstošu, lipīgu šķirni, piemēram, Krasnodara. Atsevišķi vāra četrus vidēja lieluma kartupeļus. Nelielu burkānu sasmalcina un sautē līdz caurspīdīgai. Kartupeļus ierīvē rīsos, apgrauzdē un pievieno garšvielas ar sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Ja rīsi tika izvēlēti pareizi, maltajai gaļai nevajadzētu sabrukt rokās. Ja tas joprojām drūp, varat pievienot karoti cietes.

ķirbju kotletes

Viņiem kilogramu dārzeņu berzē; to pašu dara ar diviem sīpoliem un diviem kartupeļiem - pēdējos vajag, lai liesās kotletes nesadalītos un būtu krāšņākas. Visus dārzeņus viegli apcep un pēc tam sautē trešdaļu stundas (pielej nedaudz ūdens, to galvenokārt nomainīs dārzeņu sula). Ieber pusglāzi mannas, masu samīca un atstāj uz uguns vēl desmit minūtes. Pēc atdzesēšanas “malto gaļu” garšo, ieskaitot kaltētus garšaugus, un no tās gatavo kotletes.

Riekstu kotletes

Ir skaidrs, ka jūs nevarat tos pagatavot tikai no riekstiem - tie sabruks, un jūs nevarēsit sasniegt maigumu. Tāpēc šajās liesajās kotletēs ievāra piecus kartupeļus un izmērcē trešdaļu kilograma maizes (uz 300 gramiem kodolu). Lielu sīpolu un pāris ķiploka daiviņas notīra. Visas sastāvdaļas apgriež gaļas mašīnā, pārkaisa ar sāli un garšvielām, un no iegūtās masas veido galaproduktu.

sīpolu kotletes

Tos cep kā aknas, jo “maltā gaļa” ir pusšķidra. Tādām liesām kotletēm piecām ar gaļas mašīnā samaltu sīpolu galvām būs jauki pievienot kukurūzas burciņu. Ieber glāzi miltu un garšvielas ar sāli, masu samīca, saimniece apbruņojas ar karoti un sāk cept.

Biešu maltā gaļa

Gavēņa kotletes no bietēm ir ļoti populāras. Tos var pagatavot tikai no šī dārzeņa, var kombinēt ar vienādu daudzumu kartupeļu. Būtība paliek nemainīga: dārzeņus novāra, berzē, papildina ar ceptiem sīpoliem, miltiem un garšvielām. Kotletes tiek ceptas ļoti ātri, jo visas sastāvdaļas ir iepriekš apstrādātas.

Pupiņu kotletes

Pupiņas ir ļoti iecienītas ātrajās dienās, īpaši to vidū, kuri daudz kustas vai strādā smagu fizisku darbu. Tas ir saistīts ar faktu, ka pupiņas ir ļoti apmierinošas un palīdz ātri atjaunot spēku. Lai pagatavotu liesas kotletes no pupiņām, tas būs jāizmērcē vakarā - tas tiek pagatavots ilgu laiku. No rīta uzbriedinātās pupiņas vāra - līdz mīkstas, bet ne irdenas. Turklāt vienu kartupeli un burkānu izvāra (uz mārciņu pupiņu), bet sasmalcinātas ķiploka daiviņas un sīpolus sautē liesā, dabīgā eļļā. Dārzeņus un pupiņas samaļ, tiem pievieno ar visdažādākajām garšvielām grauzdētus - un maltā gaļa ir gatava kotletīšu veidošanai.

Kotletes "Monastic"

Dienās, kad tas nav aizliegts, var atļauties liesās zivju kūkas. Šeit piedāvāto recepti pirms trīs vai četrsimt gadiem “izstrādāja” mūki, un to papildināja mūsdienu ticīgie (vēlāki jauninājumi ir kartupeļu pievienošana). Kotletēm caur gaļas mašīnā izlaiž mārciņu filejas ar sīpoliem, burkāniem, diviem kartupeļiem, divām ķiploka daiviņām un nelielu balto kāpostu šķēli. Olas lomu šādās kotletēs pilda neapstrādāti kartupeļi. Papildus sāli var papildināt ar baltajiem pipariem, safrānu un koriandru.

ceptas kotletes

Vairumā gadījumu šis ēdiens tiek pagatavots pannā. Bet mēs iesakām pagatavot vissmalkākās liesās zivju kūkas, kuru receptē ietilpst cepšana. Viņiem trīs vidējus kartupeļus novāra un samīca biezenī. Cepšanu veic no burkāniem un sīpoliem (pa vienai lietai). Visi dārzeņi tiek atdzesēti. Malto gaļu gatavo no jebkuras zivs (600 grami), pievieno garšvielām, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un viegli uzsit uz galda. Veido nelielas kotletes, panē, izklāj veidnē un liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Tad tās apgriež un cep vēl piecas minūtes.