Acasă Obiecte de interior

Este posibil să gătiți bulion din piept de pui. Reteta de gatit cu taitei. Cum să gătești bulion pentru utilizare ulterioară

Un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din piept de pui și, prin urmare, mulți oameni au o întrebare - cât de mult să gătească piept de pui, pentru salată, pentru supă, pizza și alte feluri de mâncare, astfel încât să fie moale?

Indiferent de carnea de pui albă pe care o cumpărați, fie că este o parte separată a carcasei sau deja tăiată în file, trebuie să o fierbeți corect și apoi va fi cu un gust delicat și suculent.

Deoarece fileul de pui este cel mai sănătos, hrănitor și excelent pentru alimentația alimentară, gătitul este cea mai bună metodă de gătit. Deci, cât durează să gătești pieptul de pui, câte minute, ca să nu fie dur și fără gust? Nu este vorba doar de timp, este important să urmați câteva reguli simple în procesul de gătit.

Cum să gătești piept de pui pentru salate

Dacă aveți nevoie de un piept de pui pentru felurile principale, sau dacă doriți să gătiți, atunci este mai bine să fierbeți toată carnea, îl puteți folosi pe os și ideal în bulion de legume.

Înainte de a găti, clătiți carnea sub jet de apă rece. Daca vrei ca carnea sa fie suculenta si gustoasa, atunci pieptul trebuie pus in apa clocotita cu sare. Pe măsură ce apa fierbe, gătiți sub un capac acoperit la foc mic și îndepărtați spuma în acest proces.

Condimentele trebuie adăugate după ce apa fierbe: câteva foi de dafin, câteva boabe de piper negru, puteți adăuga morcovi, ceapă, ierburi - toate acestea vor face carnea mai aromată. În ceea ce privește timpul de gătire, despre asta vom vorbi puțin mai puțin.

E gata sanul? Nu vă grăbiți să-l scoateți, așteptați până se răcește împreună cu bulionul, apoi pasărea nu va fi uscată, ci va fi saturată cu bulion parfumat, ceea ce o va face și mai gustoasă.

Cât timp durează să gătești pieptul de pui până se înmoaie?

Desigur, timpul de gătire depinde nu numai de mărimea sânului, ci și de alte puncte:

unu). Pieptul de pui pe os, cu piele și cartilaj se fierbe timp de 30 de minute după fierberea apei.

2). Dacă carnea, fileurile de piept sunt întregi și fără nimic, atunci timpul de gătire va fi de 20-25 de minute

3). Piept de pui, tăiat în bucăți sau în jumătate - fiert timp de 15-20 de minute

4). Dacă carnea este tăiată foarte fin, atunci timpul de gătire nu trebuie să fie mai mare de 10 minute.

Dacă carnea este pui de sat, atunci timpul de gătire crește cu 15 minute. Găina ouătoare trebuie gătită aproximativ 2 ore.

Cum să gătești file de pui pe aragaz

Acesta este cel mai comun mod. Dacă fileul este înghețat, lăsați câteva ore sau mai multe ore la temperatura camerei până se dezgheață complet. Acest lucru trebuie făcut încet și treptat - acest lucru este foarte important. Nu folosiți apă fierbinte pentru aceasta.

Spălăm, pentru bulion punem într-o cratiță și umplem cu apă rece cu 4 centimetri.

Punem pe foc puternic, aducem la fiert, adaugam sare, condimentele, reducem focul si gatim la fiert mic timp de 30 de minute pana se inmoaie. Pentru salate într-un mod diferit - carnea este pusă în apă clocotită.

Pentru ca carnea să fie fragedă și suculentă, este important nu numai să respectați intervalele de timp, este important să adăugați condimentele potrivite și un mic moment - după gătire, lăsați carnea în bulion după gătit cel puțin 30 de ani. minute. Nu-l scoateți din apă imediat după ce a fost gătit. Se acopera cu un capac si se lasa sa absoarba toate sucurile din bulion.

De asemenea, puteți adăuga cimbru, usturoi, câteva mazăre de piper alb și negru și ierburi proaspete.

Cât timp să gătești piept de pui pentru supă

Pentru supă, de obicei iau un sân pe os. Pentru a face bulionul bogat și gustos, puneți fileul într-o cratiță și turnați-l cu doi litri de apă rece obișnuită, astfel încât să acopere complet carnea.

Se pune pe aragaz, se asteapta pana fierbe apa si apoi se fierbe la foc mic 40 de minute. Inainte de a adauga cartofii, morcovii si ceapa asteptam aproximativ 15-20 de minute dupa fierbere. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunze de dafin, ierburi. Dacă carnea străpunge ușor, este gata. Dacă vrei să economisești timp de gătit, poți tăia carnea în bucăți mai mici, de aproximativ 3-4 centimetri lățime, astfel încât se va găti mult mai repede.

reteta delicioasa supa de pui

Cum să gătești bulion de pui, astfel încât să se dovedească a fi foarte gustos și hrănitor? În mod ideal, se face dintr-un set de supă, dar mulți preferă un bulion ușor de piept de pui.

Noi vom avea nevoie:

1 kg. carne de pui (pasare intreaga sau piept)
1 bec
1 morcov mic
frunză de dafin - 2 buc.
2,5 - 3 litri de apă
alte condimente

Gatit:

Spalam carnea de pasare si o asezam intr-o cratita cu apa rece. Este indicat să îndepărtați pielea, deși dacă vă place bulionul gras, îl puteți lăsa.

Punem focul cel mai mare - datorită acestui lucru, bulionul va deveni transparent. Pe măsură ce fierbe, reduceți focul, adăugați sare și fierbeți-l cu capacul întredeschis la foc mic. În timpul gătirii, îndepărtați spuma rezultată.

După 30 de minute se adaugă foaia de dafin și legumele tocate. Cât durează să gătești bulionul de piept? Bulionul de pasare se gateste foarte mult timp, de la 1,5 la 2 ore. În ceea ce privește fileurile cumpărate din magazin, întregul proces de gătire durează aproximativ 50 de minute. Deși totul depinde de vârsta și dimensiunea păsării. Se răcește bulionul finit și se strecoară dacă se dorește.

Dacă știi să gătești bulion limpede de pui, îl poți folosi ca bază pentru supe sau ca preparat independent pentru o persoană bolnavă. Merită să luați în considerare faptul că produsele din pulpe întregi de pui sau părți individuale ale picioarelor sunt mai saturate decât din piept. În același timp, trebuie să știți cât timp să petreceți tratamentului termic al acestor componente pentru a obține un produs absolut sigur și în același timp util.

Desigur, astăzi deliciosul bulion de pui poate fi preparat și din semifabricate speciale (cuburi, granule sau concentrate lichide), dar nu poate fi comparat cu un produs natural de casă.

În ciuda aparentei simplități a felului de mâncare, va trebui să stăpânești o mulțime de nuanțe pentru a învăța cum să-l gătești corect. Desigur, atât de mulți bucătari, câte subtilități sunt în acest proces, dar elementele de bază se rezumă la următoarele:

Baza pentru supe este cel mai bine preparată folosind părți din aripi și picioare. Dar pentru o persoană bolnavă, se recomandă să gătească bulionul doar din sânul unei păsări, în plus, fără piele. Spre deosebire de credința populară, cu ajutorul unei componente saturate a puterii unui corp slăbit, nu numai că nu poate fi restabilită, există riscul de a provoca o deteriorare a stării.
Dacă s-au folosit legume (morcovi, ceapă) în timpul procesului de gătire, atunci după prepararea lichidului, acestea trebuie îndepărtate. Toate componentele utile ale acestora trec în bulion și practic nu mai rămâne niciun gust în ele.
Pentru a obține un produs transparent, este necesar să strecurați lichidul după fierbere. Dar trebuie să rețineți că, indiferent cât de mult ați filtra bulionul, acesta va fi cu adevărat transparent doar dacă îndepărtați în mod regulat spuma de pe suprafața sa.
Pieptul de pui, ca și părțile cu oase, este strict interzis să fie digerat. Procesarea timp de 40-50 de minute este suficientă pentru a obține un bulion sigur, dar foarte hrănitor și sănătos.

Sfat: Având în vedere faptul că magazinele moderne vând carne de pasăre crescută în condiții nu cele mai bune, primul bulion trebuie scurs. Mai ales dacă este destinat unui copil sau unei persoane bolnave. Doar produsul obținut prin fierberea puiului de casă nu conține inițial componente nocive care trebuie eliminate.

Sarea nu este recomandată în timpul procesului de gătire. Nu afectează procesul de gătire a cărnii, ci afectează calitatea bulionului. Din cauza evaporării apei, lichidul din rezultatul final poate fi suprasat.

Mai este un punct important - înainte de a începe lucrul, puiul trebuie spălat folosind exclusiv apă rece. Dacă aplicați un lichid fierbinte, vă va permite să scăpați de tot ce este de prisos mai rapid și mai bine, dar va începe procesul de preparare a produsului, distrugând proteinele și alte componente utile.

Rețete simple și neobișnuite pentru a găti un fel de mâncare sănătos

Practica arată că nu este suficient să știi cum să prepari un produs și cât de mult să-l gătești. Va trebui să petreci mult timp și efort pentru a învăța cum să gătești un ingredient cu adevărat gustos și sănătos.

Varianta de bază a supei de pui. Pe lângă piept de pui sau tobe și apă, avem nevoie doar de sare, piper negru și ierburi. Se toarnă puiul cu apă rece, se pune pe foc puternic, se aduce la fierbere, se fierbe un minut și se scurge apa. Clătim rapid tigaia, o umplem cu o nouă porție de apă rece și o aducem din nou la fiert la foc mare. După aceea, reducem focul pentru ca lichidul să fiarbă, dar să nu fiarbă. Acoperiți-l cu un capac și gătiți aproximativ o jumătate de oră, îndepărtând în mod regulat spuma. După timpul alocat, verificăm starea cărnii, apoi adăugăm sare și piper. Dacă compoziția este destinată pacientului, atunci este mai bine să faceți fără piper. Deja la servire, adăugați verdeață tocată în lichid.

Supa de pui cu legume. Pe lângă setul de supă, avem nevoie de câțiva cartofi, un morcov, o ceapă, un sfert de ardei gras, verdeață și condimente. Spalam carnea, o turnam cu apa rece, fierbem un minut, scurgem apa. Se toarnă din nou puiul cu apă, se întinde jumătate din ceapa curățată și morcovii. In timp ce toata aceasta masa fierbe la foc mic, curatam toate legumele. Tăiem cartofii cubulețe, cel mai bine este să tăiem ardeiul fâșii, ca morcovii, tăiem ceapa. Prăjiți morcovii și ceapa într-o cantitate mică de ulei, adăugați piper și gătiți încă 3 minute. La 10 minute dupa fierberea bulionului, introducem cartofii (dupa ce scoatem morcovii si ceapa din el), dupa inca 10 dressing de legume, dupa inca 10 condimente. Condimentăm produsul finit cu ierburi.

Supa de pui cu taitei. Pentru doi piept de pui luam ceapa, morcovi, cartofi, niste taitei sau vermicelli, sare, piper, ierburi uscate sau proaspete. Spalam puiul, gatim un minut, scurgem apa si turnam una noua. Curatam morcovii si ceapa, le punem intregi in supa pentru bulion si aducem totul la fiert, reducem focul. Nu este în întregime corect să ții masa pe foc mai mult de jumătate de oră, dar această rețetă este o excepție. Așteptăm 40 de minute, abia după aceea filtrăm compoziția, tocăm mărunt carnea de pui și o întoarcem la lichid, aruncăm totul. Intindem cartofii tocati marunt in bulion, dupa 10 minute toate celelalte componente. Opriți când toate componentele sunt gata.

Puiul este diferit, așa că nu este întotdeauna necesar să respectați cu strictețe recomandările cu privire la cât de mult să fierbeți carnea. Principalul lucru este ca acesta să fie gata și ușor separat de oase.

Fierbeți bulionul de pui din puiul cumpărat din magazin timp de 1 oră.
Fierbeți bulionul de pui din pui de casă timp de 2-3 ore.
Se fierbe bulionul de pui din supa setat timp de 1 ora.
Se fierbe bulionul de pui din organe timp de 1 oră.

Cum să gătești supa de pui

Produse
6 litri pe oală
Pui - 1 bucată
Morcov - 1 mare
Ceapa - 1 cap
Verdeturi (mărar, pătrunjel) - jumătate de grămadă
Frunza de dafin - 2 frunze
Boabe de piper negru - 10-15 bucăți
Sare - 1 lingura

Cum să gătești supa de pui
1. Puneti puiul in tigaie – trebuie dezghetat si spalat. Dacă puiul este mare (de la 1,5 kg) - ar trebui să îl tăiați în bucăți care cântăresc 300-400 de grame. Este mai ușor să faci asta tăind puiul la articulații. În cazul nostru, o jumătate de pui cu o greutate de 750 de grame nu trebuie tăiată.

2. Turnați apă - viitorul bulion și puneți tigaia pe foc puternic.
3. Închideți cratita cu un capac, așteptați să fiarbă apa (aproximativ 15 minute), urmăriți spuma rezultată timp de 10 minute, îndepărtând-o cu o lingură cu fantă sau cu o lingură.

4. Curatati morcovii, taiati rizomul de ceapa (lasati coaja daca vreti sa obtineti un bulion auriu), puneti ceapa si morcovii intr-o cratita.
5. După ce ați îndepărtat spuma, la 10 minute după fierbere bulionul, adăugați sare și piper.
6. Adăugați lavrushka și ierburi.
7. Închideți bulionul fierbinte la foc mic cu un capac și gătiți timp de 1 oră.

8. Scoateți puiul, îndepărtați morcovii și ceapa.
9. Strecurați bulionul printr-o sită sau o strecurătoare.
10. Supa ta de pui este gătită!

Adăugați verdeață în bulionul de pui fiert și folosiți-l în rețete sau serviți ca atare cu biscuiți sau crutoane. Servește carnea singură sau folosește-o în supe și salate.

Al doilea bulion de pui

Supa de pui pe a doua apă se fierbe pentru a o face mai dietetică și mai sănătoasă, mai ales pentru bolnavi și copii. Toate substanțele nocive se îmbină cu primul bulion (chimice și antibiotice, care sunt adesea tratate cu pui).
Pas cu pas:
1. Când apar primele bule într-o oală cu apă și pui, marcați 10 minute pentru gătit.
2. Scurgeti primul bulion impreuna cu spuma, spalati cratita si fierbeti bulionul in apa noua. Și pentru a economisi timp, puneți 2 oale cu apă - și doar transferați puiul dintr-o oală în alta după 10 minute de gătit.
Pe al doilea bulion se obțin supe de legume strălucitoare, care pot fi servite ca băutură sau gătite pentru jeleu - procedura de schimbare a apei neutralizează vasul, dar lasă beneficiile și substanțele conjunctive necesare solidificării.

Cum să gătești bulion pentru utilizare ulterioară

Produse
Pui, părți de pui sau set de supă - 1 kilogram
Apa - 4 litri
Sare - 2 linguri
Ceapa - 1 cap
Boabe de piper negru - 1 linguriță
Frunza de dafin - 5 foi
Tulpini de pătrunjel - o mână mică

Cum să gătești supa de pui
1. Puneti puiul intr-o cratita, turnati peste el apa rece.
2. Aduceți apa la fiert, monitorizați spuma în următoarele 10 minute, îndepărtând-o cu o lingură.
3. Adăugați sare și condimente, ceapa curățată.
4. Acoperiți și gătiți timp de 1 oră.
5. Strecurați bulionul, îndepărtați părțile de pui (utilizați în alte feluri de mâncare). 6. Se pune bulionul din nou in tigaie si se fierbe la foc mic inca 1,5-2 ore la foc mic pana se obtin 400 de mililitri de bulion.
7. Turnați bulionul în recipiente de depozitare (recipiente, pungi sau cuburi de gheață), puneți la frigider și congelați. În fiecare recipient ar trebui să fie aproximativ egale în grăsime și bulion. Dacă grăsimea nu este necesară, atunci îndepărtați-o.
La dezghețarea bulionului, utilizați următoarele proporții: 1-1,5 litri de bulion finit se vor obține din 100 de mililitri de piesa de prelucrat.
Bulionul preparat pentru viitor va fi păstrat până la șase luni.

Fkusnofakty

- Proporțiile de pui și apă - 750 de grame de pui sunt suficiente pentru o tigaie de 5 litri. Acest lucru va face un bulion simplu, nu prea gras și deloc dietetic.

- Supa de pui este bună pentru tine?
Supa de pui este foarte utilă pentru gripă, SARS și răceală. Supa usoara de pui favorizeaza eliminarea virusurilor din organism, incarcandu-l minim si absorbind usor de acesta.

- Termen de valabilitate bulion de pui la temperatura camerei - 1,5 zile. Păstrați bulionul de pui la frigider timp de 5 zile.

- condimente pentru bulion de pui - rozmarin, marar, patrunjel, boabe de piper negru, dafin, telina.

Defini bulion de pui gata se poate perfora puiul cu un cutit - daca cutitul intra usor in carnea de pui - bulionul este gata.

- Cum se folosește supa de pui?
Bulionul de pui este folosit pentru a face supe ( supa de pui, ceapa, minestrone, hrisca, avocadoși altele), salate, sosuri ( sos de pui).

Pentru a face supa de pui transparent, este necesar să scurgeți prima apă după fierbere, iar la gătit, îndepărtați spuma rezultată. Dacă doriți o culoare deschisă a bulionului - atunci când gătiți, ar trebui să puneți ceapa curățată de coajă.

- Sare bulionul de pui urmează la începutul gătitului - atunci bulionul va fi bogat. Dacă puiul este gătit pentru salată, atunci bulionul trebuie sărat cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, caz în care carnea de pui va fi sărată.

- Ce fel de pui să ia pentru bulion
Dacă doriți un bulion gras bogat, un pui întreg (sau jumătate) sau părți grase individuale ale puiului (pulpe, aripioare, pulpe). Pentru un bulion mediu bogat, un set de supă este grozav. Pentru bulionul dietetic de pui, organele și oasele de pui din pulpe, pulpe, piept și fileuri sunt potrivite.

Vezi cum usor de gatit jeleu de pui, salate de pui fiert și gustări de pui fiert!

Prețul produselor pentru gătit o oală de 5 litri de bulion de pui dintr-o jumătate de pui este de 150 de ruble. (în medie la Moscova din iunie 2017). Supa de pui poate fi gătită și din oase de pui, dintr-un set de supă cu adaos de organe de pui.

Înainte de a adăuga în bulion, morcovii și ceapa pot fi tăiate în mai multe bucăți și prăjite într-o tigaie uscată - atunci bulionul va fi mai parfumat. Puteți prăji fără ulei și părți de pui - atunci bulionul va fi mai saturat.

Cum să gătești supa de piept de pui?

Produse
Piept de pui cu piele - 350-450 grame
Apa - 2,5 litri
Ceapa - 1 bucata
Morcov - 1 de dimensiune medie
Sare - 1 lingura
Boabe de piper - 10 mazăre

Cum să gătești supa de piept de pui
1. Spălați sânul, inspectați pielea pentru reziduuri de pene, îndepărtați penele dacă există. Sau, pentru a găti bulionul dietetic, îndepărtați pielea puiului.
2. Pune pieptul într-o cratiță, toarnă apă - apa trebuie să fie rece pentru a face bulionul bogat.
3. Pune cratita pe foc puternic, dupa ce a dat in clocot se reduce focul si se indeparteaza spuma cu o lingura cu fanta.
4. Puneți ceapa și morcovii curățați, sare și piper în bulion.
5. Gătiți bulionul dietetic timp de 20 de minute, iar pentru o bogăție mare de bulion - 40 de minute.

Cum să gătești bulionul de piept în cuptorul cu microunde
1. Pune pieptul într-un vas mare care poate fi folosit la microunde, pune sare și piper, ceapa și morcovii.
2. Umple sânul cu apă.
3. Acoperiți vasele cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde.
4. Gatiti bulionul la 800 W timp de 25 de minute.

Cum să gătești bulion de aripi de pui?

Cum să gătești bulion de aripi de pui? Produse
Aripioare de pui - 5 bucăți
Apa - 2,5 litri
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Boabe de piper - 10 mazăre
Sare - 1 lingura

Cum să gătești supa de aripioare
1. Se spală aripioarele, se pun într-o cratiță și se acopera cu apă rece.
2. Adăugați sare, piper, ceapa curățată și morcovii.
3. Puneti cratita pe foc puternic, dupa ce a dat in clocot, reduceti focul si gatiti 40 de minute. Bulionul din aripi se dovedește a fi foarte gras, practic nu există carne în astfel de părți de pui.

Cum să gătești bulion de file?

Produse
File de pui - 2 bucăți
Apa - 2 litri
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri

Cum se gătește bulion de file
1. Decongelați fileul de pui, îndepărtați oasele dacă este necesar, puneți carnea într-o cratiță.
2. Curățați ceapa și puneți-o într-o cratiță.
3. Umple cratița cu apă și pune pe foc.
4. Turnați ulei vegetal pentru a da bulionului aromă și nutriție.
5. Adăugați sare și condimente după gust.
6. Se fierbe bulionul o jumătate de oră la foc mic, acoperit cu un capac.
7. Infuzați bulionul timp de 1 oră.

Cum se face bulion dintr-un set de supă de pui

Produse
Set de supă (aripi, cartilaj, piele, spate, gât etc.) - jumătate de kilogram
Apa - 2,5 litri
Sare - 1 lingura
Boabe de piper negru - 10 bucăți

Cum să gătești bulion dintr-un set de supă
1. Puneți supa într-o cratiță, turnați apă.
2. Puneti cratita pe foc, dupa fierbere, scurgeti prima apa, turnati apa proaspata.
3. În a doua apă se fierbe bulionul după ce a fiert la foc mediu timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
4. Reduceți focul și fierbeți bulionul timp de 40 de minute.

Cum să gătești supa de pui? Gătirea corectă și gustoasă a supei de pui nu este dificilă. Veți avea nevoie de carne de calitate, apă curată filtrată și o cantitate mică de condimente și legume proaspete după gust. La final se adauga verdeata tocata pentru decor si o aroma placuta.

Bulionul de pui este un bulion lichid de pui, produs dietetic parfumat si gustos cu proprietati benefice. Se foloseste ca fel de mancare independent pentru afectiuni ale sistemului digestiv si raceli usoare, pentru prepararea de sosuri, supe, cereale, garnituri si preparate gourmet - supe de salate (mazare laotiana cu iaurt) etc.

calorii supa de pui

Valoarea nutritivă și bogăția bulionului depind de partea de pui luată pentru gătit. Din sânul cu pielea îndepărtată se obține un decoct cu conținut scăzut de grăsimi și ușor. Când folosiți tobe și aripioare, bulionul are un gust bogat și o textură bogată.

Conținutul mediu de calorii a 100 g de bulion de pui este de 15 kcal (2 g de proteine la 100 g).

Nu vă fie teamă să vă îmbunătățiți mâncând supă dietetică pe bază de pui. Folosește una dintre câteva rețete sugerate pentru un fel de mâncare gustos și sănătos, dar mai întâi, câteva trucuri culinare. Fără ele, nicăieri.

Pentru a obține carne gustoasă și suculentă, sărați bulionul la fierbere. Pentru a obține un bulion de pui frumos și limpede, adăugați sare la sfârșitul gătitului, așa cum ați proceda cu bulionul de vită.
Gătiți cu capacul complet închis pentru a accelera procesul - există riscul de a obține un bulion tulbure din cauza fierberii puternice a apei și a spumei active.
Pentru ca bulionul să fie auriu, adăugați o cantitate mică de coajă de ceapă sau o ceapă necurățată.
La prepararea unei supe dietetice, nu este recomandat să folosiți prăjirea legumelor în ulei vegetal. Creste caloriile. Pasivarea este nedorită pentru alimentele pentru copii.
Transparența bulionului depinde de conținutul de grăsime al bucăților de pui. Luați un piept sau file, îndepărtați cu grijă excesul de grăsime de pe coapse și de pe întreaga carcasă. Partea de coapsă face produsul mai dietetic, dar mai puțin bogat, cu un gust ușor de pui, în comparație cu produsele din alte părți ale păsării.

Reteta clasica de supa de pui

Ingrediente:

Pui (refrigerat eviscerat) - 700-900 g,
Morcovi - 1 bucată,
Ceapa - 1 cap,
Piper negru - 2 mazăre,
Mărar - 2 crenguțe.

Gatit:

Puiul meu în apă curgătoare.
Iau un castron mare (tigaie de 3 litri) pentru a se potrivi carcasa de pasăre eviscerată. Turnam apa rece filtrata.
L-am pus pe aragaz. Aprind focul maxim, aduc apa la fiert.
Turnam primul bulion de pui in chiuveta. Turnam apa noua filtrata si curata.
Fierbem, scot spuma pe măsură ce se formează. Cobor temperatura la cel mai mic.
Morcovii decojiti i-am taiat in doua parti. Gatesc pui cu el timp de 15 minute. Apoi scot morcovii din bulion fara sa scot cratita de pe aragaz.
Arunc ceapa intreaga, curatata de coaja, in bulionul preparat, sare si piper.
Gatesc 1,5-2 ore la temperatura minima. Verific gradul de pregătire al puiului cu o furculiță. Tacâmurile trebuie să intre cu ușurință în carne.
Scot ceapa si puiul din bulion. Carnea fiartă poate fi folosită la prepararea Salatei de Pui cu Ananas.
Filtrez si turnam bulionul, deasupra arunc crengute de marar tocate.

Reteta video

Cum se prepară bulion de piept de pui

Pieptul este partea cea mai sănătoasă a puiului. Carnea albă conține o cantitate mare de proteine valoroase (23 g la 100 g de produs) cu o valoare minimă a grăsimilor (1,9 g/100 g). Datorită acestui fapt, sânul (mai ales în formă fiert) este folosit în dietologie, face parte din alimentația zilnică a sportivilor și adepților activi ai unui stil de viață sănătos.

Rețeta este foarte simplă. Hai sa pregatim un bulion delicios de piept de pui fara a adauga legume si multe condimente.

Ingrediente:

Piept - 500 g,
apă - 1 l,
Sare - o jumătate de linguriță
Mărar - 5 g.

Gatit:

Pieptul meu de pui sub jet de apă. Îl trimit într-o oală cu o capacitate de 2 litri. turnam apa. Sare.
După fierbere, gătiți pieptul la foc mic timp de 50 de minute. Nu las spuma să se răspândească peste bulion, o scot în timp util cu o lingură.
Cu 10 minute înainte de pregătire, arunc mărar tocat mărunt.

Servim bulionul dietetic într-o farfurie adâncă cu bucăți de piept tăiate.

Cum să gătești supa de pui cu ouă

Ingrediente:

Oasele de pui cu bucăți de carne - 400 g,
Ceapa - 1 cap mic
Morcovi - 1 bucată,
Piper negru - 4 mazăre,
Ierburi proaspete - câteva crenguțe de mărar, ceapă verde,
Frunza de dafin - 1 bucată,
Ulei vegetal - o jumătate de lingură,
Sarat la gust.

Gatit:

Pentru a obține un bulion bogat, iau oase de pui cu bucăți de carne. Sort și spăl cu grijă. Îl trimit în tigaie, turnăm 1,5 litri de apă. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
Dau focul la mic. În timp ce oasele de pui lâncezesc și renunță la toate sucurile, eu sunt angajat în dressing de legume.
Curățez legumele, tăiate în bucăți mari. Prăjesc într-o tigaie. dau ulei vegetal.
Trec legumele pe baza de carne, adaug piper negru. Gatesc 45 de minute. Am pus focul slab. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, pun ouăle într-un vas separat la fiert.
Arunc lavrushka în bulion. Puțină sare. Am lasat sa se infuzeze 10 minute, scotand-o de pe aragaz.
Filtrez cu sita, turnam bulionul parfumat de pui in farfurii. Acoperiți cu jumătate de ou fiert, stropiți cu ierburi. Prefer ceapa verde și mărar.

reteta de supa de taitei de pui

Ingrediente:

apă - 2 l,
Picioare de dimensiuni mari - 2 bucăți,
Fidea - 100 g,
Ceapa - 1 cap mic
Cartofi - 1 bucată,
Morcovi - 1 bucată,
Usturoi - jumătate de cățel
Frunza de dafin - 1 bucată,
Sare, piper, patrunjel (verde si radacina) - dupa gust.

Gatit:

Spal pulpele de pui, turnam apa. Sar putin, arunc o frunza de dafin si pun la fiert. După 10 minute, scot lavrushka. Dupa 20 de minute scot pulpele de pui fierte si le pun pe o farfurie la racit.
Îmi curăț și morcovii și pătrunjelul. Am tăiat paie. Curez usturoiul, dar nu-l macin. Am tăiat cartofii cubulețe. Las un cap de ceapa intreg.
Trimit legumele la bulionul clocotit, asezonez cu piper. Dupa 10 minute, trimit taiteii in bulion. Eu nu amestec. Dau focul la mic. Gatesc pana cand taiteii sunt fierti (8-10 minute).

Sfat util. Pentru ca bulionul să fie mai limpede, adăugați albușurile bătute de la 2 ouă de pui. Se aduce la fierbere, se strecoară cu grijă din fulgii de proteine rezultate.

Reteta video

Turnam supa in boluri. Se presara deasupra ierburi tocate (patrunjel). Poftă bună!

Cum să gătești supa de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

Carne de pasăre - 800 g,
apă - 2 l,
Morcovi - 1 bucată,
Ceapa - 1 bucata,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Sare, piper (măcinat și mazăre) - după gust.

Gatit:

Spal carnea, scot pielea si bucatile in exces de grasime.
Eu curat legumele. Am tăiat morcovii și ceapa în bucăți mari.
Am întins pasărea pe fundul multicookerului, adaug legume deasupra împreună cu lavrushka și piper negru. turnam apa. Puțină sare.
Pornesc multicooker-ul cu modul de funcționare selectat „Stingere”. Am setat temporizatorul la 1,5 ore.
La fiecare 20-30 de minute deschid aparatul de bucătărie și fac o procedură simplă de îndepărtare a spumei cu o lingură cu fante.
Dupa terminarea programului am lasat bulionul sa se infuzeze. După 10 minute, scot cana din multicooker. Scot puiul fiert și îl folosesc la gătit alte feluri de mâncare.
Se strecoară bulionul cu o sită.

Videoclipuri de gătit

Cum să gătești bulion de pui pentru un pacient cu răceală și gripă

Ingrediente:

Aripi - 6 bucăți,
Ceapa - 1 bucata,
Usturoi - 3 catei,
Frunza de dafin - 1 bucată,
Morcovi - 1 bucată,
Ou de prepeliță - 2 bucăți,
Piper negru, sare, ierburi proaspete - după gust.

Gatit:

Spal aripioarele de pui, le pun pe fundul tigaii. Eu umplu cu foi de dafin.
Eu curat legumele. Am tăiat ceapa și morcovii. Trimit morcovi întregi în tigaie fără să-i prăjesc în tigaie și doar o parte din ceapă.
turnam apa. Gatesc carnea imediat cu legumele.
În timp ce se fierbe bulionul, eu fac usturoiul. Curăț și mă sfărâmă fin.
După 50 de minute, bulionul hrănitor de pui va fi gata. La final am pus ceapa tocata marunt si turnam ierburi proaspete, pre-tocate.

Un astfel de bulion de pui pentru un pacient cu răceli și gripă se va dovedi a fi foarte parfumat și satisfăcător (nu prind legume). Pentru a oferi proprietăți utile suplimentare, folosesc un ou fiert de prepeliță.

Bulion de pui picant pentru raceli

Ingrediente:

Pui întreg - 1,4 kg,
Chili - 2 ardei
Morcovi - 1 bucată,
Ceapa - 1 bucata,
Frunza de dafin - 1 bucată,
sare - 2 lingurițe,
Boabe de piper - 3 bucăți,
Ghimbir proaspăt - după gust.

Gatit:

Îmi împart puiul în bucăți mari, scot pielea. Îl umplu cu apă și îl trimit la un foc puternic. După 5 minute, scurg lichidul, clătesc pasărea, spăl tigaia din spumă și o pun din nou la fiert.
Reduceți temperatura arzătorului la mediu. Am pus legume tocate si condimente in bulion. Mai întâi, ceapa cu morcovi, după 10 minute, ardei tăiat în 2 părți și rădăcină de ghimbir.
Gatesc 40 de minute la foc putin mai mult decat minim. Cu 10 minute înainte ca bulionul să fie gata, adăugați sare. Decorez cu verdeata.

Acum voi prezenta 5 retete pas cu pas pentru supe delicioase cu supa de pui.

Supă de pui cu hrișcă

Ingrediente:

Pulpă de pui - 1 bucată,
Cartofi - 4 lucruri,
Bec - 1 bucată,
Morcovi - 1 bucată,
Hrișcă - 3 linguri mari,
Ienibahar - 4 mazăre,
Ulei vegetal - 3 linguri mari,
Usturoi - 1 catel,
Mărar - 1 buchet,
Piper negru (măcinat) - 5 g,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Sare - 5 g.

Gatit:

Pentru supa de pui iau o sunca, fara sa ma grabesc pe a mea, o pun intr-o cratita de 3 litri. Arunc boabe de piper, 2 foi de dafin, un catel intreg de usturoi si sare. Aduc puiul la fiert la foc mic, îndepărtând spuma în timp util. Timp de gătire - 40-60 de minute.
Pregătesc o pasivare vegetală parfumată din ceapă și morcovi, ca la pollock sub marinată. Ceapa se toacă mărunt, se întinde pe tigaie. Frec morcovii pe răzătoarea grosieră, adaug după ceapă. Prăjesc în ulei de floarea soarelui. O scot de pe aragaz.
Scot coaja de cartofi, a mea si tai bucatele de marime medie.
Sort prin hrișcă, o spăl de câteva ori în apă.
Cand bulionul este fiert, scot pasarea. L-am intins pe o farfurie si am taiat-o cu grija bucatele. Revin la bulion alaturi de cartofi si cereale sortate. Gatiti pana cartofii sunt fierti cel putin 15 minute.
Apoi pun pasivarea, adaug sare si piper, amestec bine. Fierbem la foc mic 5-10 minute.
O scot de pe aragaz, o las la infuzat, inchizand ermetic capacul. Turnam supa parfumata in farfurii, decorez cu marar tocat deasupra.

Ciorbă simplă și delicioasă de legume cu bulion de pui

Să pregătim un preparat sănătos și gustos pe bază de file de pui și un număr mare de legume proaspete înăbușite în tigaie. Va iesi foarte gustos!

Ingrediente:

File de pui (congelat) - 500 g,
Cartofi - 3 lucruri,
țelină pețiol - 2 tulpini,
Fasole verde - 120 g,
conopidă - 350 g,
Orez - 2 linguri
Roșii - 2 lucruri,
Morcovi - 1 bucată,
Ceapa - 2 capete,
Ulei vegetal - 1 lingură mare,
Sare, piper, ierburi - după gust.

Gatit:

Spal fileul de pui si il pun intr-o cratita. Turnam apa rece. L-am pus la foc mediu. După 5 minute, așez un cap întreg de ceapă. Scot spuma pe măsură ce se dezvoltă. Gatiti 15-25 de minute in functie de marimea bucatilor.
Fasolea mea, sare si pune la fiert intr-un castron separat timp de 10-15 minute. Dezasamblam varza în inflorescențe. Curata morcovii, taiati in bucatele mici. Tocam țelina și ceapa. Am tăiat roșiile cubulețe.
Strec bulionul de pui. Transfer fileul pe o farfurie separată. Potrivit pentru alte feluri de mâncare. Spal tigaia de resturile de spuma de pe pereti.
Turnam bulionul strecurat intr-o cratita. I-am dat foc. Am pus cartofi si orez.
Intr-o tigaie gatesc prajitura din ingrediente pregatite in prealabil: morcovi, ceapa si telina. Eu folosesc putin (1 lingura mare) ulei vegetal. Câteva minute mai târziu așez fasolea. Am amestecat bine. Dupa 5 minute, arunc rosiile tocate in amestecul de legume. Reduc focul la minim si sot pana se inmoaie rosiile.
Intr-un bulion clocotit cu cartofi si orez am intins inflorescente de varza. Dupa 5-8 minute adaug o baza de legume parfumata. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. La final, decorez vasul cu un mix de verdeață (folosesc mărar, pătrunjel, ceapă verde).

Supă de măcriș cu bulion de pui

Ingrediente:

apă - 2 l,
Set supă - 500 g,
Morcovi - 1 bucată,
Ceapa - 1 cap,
Cartofi - 2 tuberculi,
file de pui fiert - 200 g,
Măcriș - 200 g,
Frunza de dafin - 1 bucată,
Boabe de piper (negru) - 4 lucruri,
Sare - 1 praf.

Gatit:

Gatesc bulionul din setul de supa. Spăl bine amestecul din diferite părți ale puiului și îl pun pe fundul cratiței. Turnam apa intr-un volum de 2 litri. Arunc lavrushka și sare.
Pe măsură ce fierbe, îndepărtați cu grijă spuma. În timp ce bulionul se gătește, mă ocup de legume. Curatam si tocam morcovii (pe razatoarea grosiera), taiem ceapa (jumatati inele) si cartofii (paiele).
După fierbere, cartofii sunt trimiși mai întâi în viitoarea supă de măcriș. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt fierte.
În timp ce se gătesc cartofii, prăjesc în ulei vegetal prăjit parfumat și gustos de ceapă și morcovi. Carcasă până la moliciunea fasciculului. Intervin temeinic.
Împreună cu resturile de ulei vegetal, trimit pasivarea în tigaie.
Am tăiat fileul în bucăți mici, îl trimit în supă.
La sfârșitul gătitului, adaug măcriș. Cu grijă verdeața mea, tăiați cu grijă și trimiteți la vase. Lâncez pentru câteva minute. Intervin, gust, sare si piper daca se doreste.

Supa de pui cu vermicelli si cartofi

Ingrediente:

apă - 2 l,
file - 500 g,
Cartofi - 250 g,
Morcovi - 100 g,
Vermicelli - 60 g,
Ceapa - 1 cap,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Piper negru, sare - după gust.

Gatit:

Iau o tigaie de 3 litri si file slab de pui. Spăl carnea de pui într-un castron adânc, tăiată în bucăți de mărime medie. Transferați de pe placa de tăiat într-un castron.
turnam apa. il fac sa fiarba. După fierbere, reduc focul la minim și gătesc o jumătate de oră. Scot spuma, nu las bulionul sa se tulbure.
Eu fac legume. Raz morcovii. Tocam marunt ceapa si o arunc in tigaie. După 3 minute, îi trimit morcovi. Trecând aceeași perioadă de timp. O scot de pe aragaz.
Tai cartofii cubulețe mici și îngrijite.
Scot puiul fiert din bulion. Am tăiat bucăți după răcire. Am turnat cartofii tocati in bulion. După 10 minute, este timpul pentru bucățile de file și amestecul de morcov-ceapă.
La sfârșitul gătitului, turnați vermicelli. Am amestecat, nu las pastele să se lipească de fundul cratiței. Gatiti 5-10 minute, adaugati sare si piper.

Supă mexicană de pui

Un fel de mâncare rafinat cu adaos de lemongrass, ardei jalapeno și suc de lămâie proaspăt stors pentru gurmanzi adevărați.

Ingrediente:

bulion gata - 1 l,
Ardei Jalapeno - 1 bucată,
Usturoi - 6 catei,
Iarbă de lămâie (lemongrass) - 1 tulpină,
ardei iute conservat - 150 g,
suc de lime - 50 ml,
Ulei de măsline - 1 lingură mare,
Ceapa verde - 1 buchet,
ardei Cayenne - 1 bucată,
Făină de grâu - 1 linguriță
Piept de pui - 800 g,
roșii - 400 g,
fasole albă - 400 g,
Sare, piper, coriandru - dupa gust.

Gatit:

Iau o oală mare. Turnam supa de pui pregatita.
Tocam jalapeno si cateii de usturoi. In bulion adaug ingredientele tocate.
Am pus iarba de lamaie tocata (tulpina), chili la conserva (las putin la trecere) si turnam zeama de lamaie obtinuta anterior intr-un storcator. Aduc bulionul la fiert la foc mare, apoi reduc la minimum. Gatesc 20 de minute. Apoi scot ingredientele cu o sita.
Pregătesc un pas de legume. Încing o tigaie cu ulei de măsline. Tocam ceapa verde si o prajesc pana se inmoaie. Apoi adaug ardei iute conservati, catei de usturoi tocati si ardei cayenne. La final am pus faina de grau in pasivare. Se amestecă, se fierbe împreună timp de 1 minut.
La legume am intins pieptul de pui, taiat in mai multe bucati. Carcasă cu legume. Se prăjește ușor pe fiecare parte până se fierbe pe jumătate.
Am întins pasivația în tigaie împreună cu carnea. Adaug rosii tocate, arunc fasole alba. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute, amestecand bine.

Bulionul de pui este considerat un fel de mâncare popular și preferat pentru mulți oameni de toate vârstele. Valoarea acestui decoct constă în ușurința preparării sale și în caracteristicile dietetice. Particularitățile felului de mâncare sunt bogăția, transparența și apetisantul. Deosebit de gustos și parfumat este bulionul de file de pui fără piele.

Caracteristici și valoare nutritivă

Bulionul de piept de pui este un amestec pe bază de carne de pasăre, hrănitor și solicitat în orice perioadă a anului. În sezonul de iarnă, este capabil să se încălzească, iar în căldură de vară - să devină un prânz ușor. Un decoct de sâni este universal în utilizare, deoarece este folosit nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca bază pentru diferite supe.

Bulionul de carne albă fără piele conține multe vitamine și minerale. Acest produs dietetic are un conținut scăzut de calorii: 15 kcal. Mâncărurile BJU sunt după cum urmează:

2 g proteine;
0,5 g grăsime;
mai puțin de 0,5 g de carbohidrați.

Culoarea bulionului este de obicei aurie cu o nuanță galbenă sau maro deschis. Are gust și aromă plăcute, chiar dacă a fost gătită fără aditivi. Decoctul practic nu conține colesterol, așa că este adesea administrat copiilor mici și vârstnicilor. Beneficiile acestui fel de mâncare se datorează prezenței vitaminelor A, E, grupa B, acid nicotinic, riboflavină, betacaroten, tiamină, precum și calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu, zinc și cupru.

Proprietăți utile și posibile daune

Un decoct de piept de pui se caracterizează printr-o masă de proprietăți utile, astfel încât utilizarea sa va fi deosebit de utilă pentru cei care au nevoie de el din motive de sănătate. Deoarece are un conținut scăzut de calorii, poate fi inclus în dietele de slăbire. Un decoct de pui este de mare beneficiu în răceli. Vasul parfumat are multe alte proprietăți utile:

îmbunătățirea permeabilității bronșice în tratamentul răcelilor;
lichefierea sputei la tuse, îmbunătățirea expectorației și a expectorației;
scăderea acidității stomacului;
efect benefic asupra bolilor tractului digestiv;
normalizarea funcționării sistemului cardiac și vascular;
scăderea nivelului de colesterol.

Bulionul de pui conține multe substanțe de natură extractivă. În timpul fierberii sânului, elementele sale utile într-un volum mare cad în bulion. Datorită proprietăților sale medicinale, este stimulată producția de bilă și suc gastric, precum și activitatea pancreasului. Consumul unui decoct de sân normalizează digestia și, de asemenea, stimulează creșterea apetitului. Proprietățile curative ale supei de pui au făcut ca acest produs să fie cel mai necesar și de dorit pentru restabilirea sănătății oamenilor după operații și boli grave, precum și în timpul progresiei acestora.

Acest vas lichid poate fi dăunător în unele situații:

ulcer peptic al stomacului;
ulcer duodenal;
gastrită și gută;
creșterea producției de acid clorhidric;
pancreatita acuta;
inflamația esofagului;
urolitiază.

În prezența contraindicațiilor de mai sus, ar trebui să consultați un medic înainte de a mânca supa de sân. Uneori, lucrările medicale interzic consumul de decoct de pui și, în unele cazuri, pur și simplu limitează cantitatea acestuia.

Cum să gătească?

Pentru a pregăti corect bulionul de piept de pui congelat, care va fi un prim fel sau o bază de supă grozavă, trebuie să alegeți un piept de pui de calitate. Produsul congelat trebuie dezghețat pe raftul de jos al frigiderului. Pentru decoct, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

bec;
morcov;
usturoi;
condimente, ierburi;
carne.

Când sânul a devenit potrivit pentru prelucrare, este necesar să îndepărtați pielea de pe acesta. Legumele trebuie tăiate în inele. Verdeturile trebuie spălate și tocate, usturoiul decojit. Pune pieptul, legumele, dafinul și ienibaharul în tigaie. Produsele sunt turnate cu doi litri de apă și trimise la foc. După fierbere, trebuie să-l sărați, să puneți focul la putere minimă și să continuați să fiarbă destul de mult timp: aproximativ 50 de minute. Condimentele și ierburile trebuie adăugate la sfârșitul gătitului.

Pentru ca bulionul să fie frumos și transparent, este necesar să îndepărtați în mod constant spuma. Vasul se filtrează dacă este folosit în formă pură. Decoctul poate fi păstrat la frigider câteva zile.

secrete de gătit

Pentru a face bulionul gustos și apetisant, turnarea cărnii trebuie făcută numai cu apă rece.
Trebuie să sărați vasul la începutul gătitului cu grijă deosebită pentru a nu exagera. Cea mai bună opțiune ar fi să adăugați sare la el la sfârșitul gătitului. Dacă bulionul este suprasărat accidental, atunci un cartof curățat va ajuta la corectarea situației, care va absorbi gusturile inutile. Înainte de fierbere, legumele trebuie scoase din vas, altfel bulionul va deveni tulbure.
Condimentele pot fi adăugate la începutul gătitului sau la sfârșitul gătitului. Pentru o aromă bogată a bulionului, condimentele se adaugă mai devreme, pentru un preparat mai puțin concentrat se adaugă condimente la sfârșitul gătitului.
Este strict interzis să gătiți bulionul la foc mare. Vasul trebuie să lâncezeze, nu să fiarbă.

Prepararea unui decoct presupune îndepărtarea spumei, precum și adăugarea de apă dacă este necesar. Dacă spuma nu a fost îndepărtată la timp, atunci o bucată de gheață poate fi aruncată în tigaie, ceea ce va ajuta spuma să se ridice din nou.
Pentru a face bulionul surprins cu o nuanță frumoasă aurie, ceapa trebuie fiartă fără coajă. Pe lângă apetisantul și atractivitatea culorii, contribuie și morcovii precoapți.
Pentru a scăpa de turbiditatea bulionului, acesta trebuie filtrat prin tifon multistrat. A doua modalitate de a clarifica bulionul este să adăugați proteină crudă bătută, care ulterior trebuie îndepărtată cu o lingură.
O problemă destul de actuală este momentul gătirii supei de piept de pui. Totul depinde de vârsta păsării. Puiul de casă se gătește mai repede decât cel cumpărat din magazin. Pieptul cumpărat se va găti aproximativ cincizeci de minute la foc mic.

Rețete

În arsenalul fiecărei gospodine ar trebui să existe o rețetă pentru prepararea supei de pui. Dacă acest fel de mâncare este gătit corect, atunci îl puteți bea. Decoctul nu este doar gustos, ci și foarte util. Pe baza unui decoct de pui, puteți găti alte feluri de mâncare.

Rețeta #1

Dacă vrei să obții un preparat cu adevărat gustos și ușor trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

un piept de pui;
1,5 litri de apă;
un bec;
un morcov;
un buchet mic de patrunjel;
verdeaţă;
câteva bucăți de rădăcini de pătrunjel;
câteva bucăți de rădăcini de țelină;
două foi de dafin;
sare;
trei mazăre de piper negru.

Clătiți pieptul de pui sub jet de apă și trimiteți-l în tigaie. Carnea se toarnă cu apă rece și se trimite la foc puternic. După fierberea lichidului, va trebui să îndepărtați spuma rezultată. După aceea, puterea focului trebuie redusă și gătitul trebuie continuat. Apoi trebuie să adăugați rădăcini pre-decojite și tocate. Și, de asemenea, morcovii și ceapa tăiate grosier cu un strat de coajă sunt așezate în bulion. Bulionul este sărat. Perioada de gătire a preparatului va dura aproximativ 60 de minute. Cu 15 minute înainte de gătirea completă, trebuie să puneți în tigaie mărar sub formă de buchet, piper, foi de dafin.

După ce bulionul este gata, merită să îndepărtați legumele, rădăcinile, ierburile și carnea din el. Gustul necesar de la aceste produse a fost deja obținut. Supa de pui gata trebuie turnată în farfurii și servită, decorând cu ierburile preferate.

Rețeta numărul 2

Pentru un prânz copios, puteți găti o supă numită „Zatiruha”. Baza preparatului este următoarele ingrediente:
un piept de pui;
un ou;
apă;
un pahar de faina;
un morcov;
un bec;
trei cartofi;
sare, piper, condimente.

În primul rând, trebuie să pregătiți bulionul din piept cu adaos de condimente și ierburi. După 30 de minute, trebuie să puneți cartofii în bulion, care sunt pre-curățați și tăiați. Morcovii și ceapa trebuie puse mai aproape de sfârșitul gătitului. Într-un recipient separat, amestecați oul, apa și sarea. Apoi, mâinile sunt scufundate în acest amestec, apoi în făină și începe chituirea. Această procedură presupune frecarea mâinilor în supa pregătită până când produsele se epuizează. Felul preparat poate fi decorat cu ierburi.

Cum să gătești supa de pui, vezi următorul videoclip.