Главная Плитка

Картофельная кефирная диета. Картофельная диета: принципы питания, меню на неделю. Можно ли есть картошку на диете

Можно ли похудеть на картошке? Конечно, можно! Минус 5 кг за 5 дней! Сытно, питательно и без финансовых затрат! Узнайте, как это возможно на картофельной диете, которой придерживается даже Джулия Робертс!

Диета на картофеле – одна из самых дешевых и доступных для избавления от лишнего веса: продукт не требует больших финансовых затрат и не является экзотическим. Сама программа очень проста. Ее меню основано на низкокалорийных блюдах, приготовление которых исключает жиры, соль и специи.

Можно ли похудеть на картофеле?

Диетическим продуктом картошка никогда не считалась. Скорее наоборот, подавляющее большинство облегченных систем питания рекомендует отказаться от ее употребления. На самом деле, этот крахмалистый клубень и похудение не являются словами-антагонистами . Вопреки распространенному мнению, продукт имеет сравнительно невысокую калорийность – около 80 ккал на 100 граммов.

Это интересно! Результаты исследования Национального центра питания США доказали: люди могут смело включать в свой рацион картофель без опасений набрать вес. Незаслуженно критикуемый диетологами овощ готов стать главным продуктом диеты, если не употреблять его в компании рыбы и мяса.

Низкокалорийным картофель считается только в свежем виде. Чем дольше он хранится, тем больше крахмала накапливает. В связи с этим, картофельную диету лучше планировать на начало лета. В это время в продукте содержится минимальное количество углеводов и наблюдается высокий уровень белка.

В овоще содержится ударная доза калия. Вещество участвует в регуляции кислотно-щелочного равновесия крови, устанавливает водный баланс клеточной и межклеточной жидкости, нормализует кровяное давление. Именно калий необходим для синтеза белка и преобразования глюкозы в гликоген, а также для улучшения углеводно-белкового обмена. Помимо прочего, он улучшает функциональность кишечника.

Плюсы и минусы диеты

Преимущества программы для похудения на всем знакомом продукте очевидны:

Сытная и питательная. Клубень не позволяет организму испытывать дефицит пищи.
Полезная. Отмечается улучшение здоровья в целом и укрепление нервной системы.
Простая. Блюда готовить совсем не затруднительно.
Доступная. Покупка недорогого продукта для диеты не приводит к расточительству.

Картофельная диета не вызывает снижения работоспособности и депрессии, поскольку не приводит к упадку сил и апатии.

Недостатки у сытного похудения тоже имеются:

Моно-диета является достаточно жесткой, поэтому ее соблюдение требует приема витаминно-минерального комплекса.
Во время специального рациона можно испытывать сильную жажду. Пить придется много и часто.
Пищевой рацион скуден, поэтому быстро надоедает.
Способ похудения категорически не подходит диабетикам, беременным и кормящим женщинам.

Не стоит злоупотреблять диетой, если:

наблюдается метеоризм;
присутствует мочекаменная болезнь;
налицо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Разгрузочный день на картошке для похудения

Приятная особенность разгрузки на доступном продукте заключается в том, что человек получает удовольствие от употребления привычной пищи. Польза такой овощной очистки организма в следующем:

появляется легкость в желудке;
снижается уровень холестерина в крови;
из организма выводится лишняя жидкость, благодаря чему проходит отечность;
содержание в картошке антиоксидантов благотворно сказывается на внешнем виде.

На печеной

Понадобится полтора килограмма запеченной в духовке картошки: хорошо вымытые корнеплоды разрезать на две половины и не очищать от кожуры. Солить, перчить и добавлять майонез нельзя. Готовое блюдо разрешается посыпать зеленью. Общее количество делится на 5 приемов (по 300 граммов) и употребляется в течение дня.

На отварной

Нужно те же 1,5 кг овоща, только в отварном виде. Для этого его следует очистить, нарезать среднего размера кубиками и варить до готовности в воде с незначительным добавлением соли. Готовое блюдо следует разделить на 5 равных частей и употребить в течение дня, сдобрив зеленью.

На пюре

Рацион более разнообразен, нежели два предыдущих, поскольку включает другие блюда. Меню следующее:

Перекус: половина порции пюре, свежий огурец.
Обед: пюре без добавления специй и масла.
Ужин: салат из отварной картошки и яйца с добавлением растительного масла, уксуса и черного молотого перца.

Между едой можно употреблять не только чистую воду, а и несладкий травяной отвар.

В сочетании со сметаной

Для проведения успешной разгрузки понадобится полтора килограмма овоща и 200 мл сметаны низкой жирности. Предварительно корнеплоды делят на четыре части и запекают в духовке без использования соли и соусов. Готовый продукт делят на 5 частей и употребляют в течение дня со сметаной. Между приемами пищи показан прием воды без газа.

С зеленым чаем

Самая легкая вариация разгрузки. Для ее проведения необходим 1 кг отварного картофеля. Его нужно разделить на 4 части, употребив во время основных приемов пищи и на полдник. В перерывах нужно пить свежезаваренный зеленый чай без меда и сахара.

Меню картофельной диеты

На 3 дня

Вариант трехдневной картофельной диеты позволяет стать легче минимум на 2,5 кг. Главное блюдо известно, но разрешены и другие продукты:

Вариант №1

Завтрак: стакан обезжиренного молока.
Перекус: яблоко или апельсин.
Обед: порция отварного или запеченного корнеплода с зеленью.
Полдник: зеленый чай.
Ужин: микс из отварного клубня, свежей белокочанной капусты и яичного белка с добавлением петрушки и укропа.

Вариант №2

Завтрак: стакан нежирного молока.
Перекус: горсть чернослива.
Обед: картофельное пюре на воде.
Полдник: деруны на пару.
Ужин: отварной картофель, половина яйца, свежий огурец.

В течение дня нужно пить чистую воду. Норма – 1,5-2,5 литра.

На 5 дней

Точно придерживаясь меню пятидневной диеты, можно похудеть и стать легче на 4-5 кг.

Первый день

З-к: салат из кисло-сладких фруктов с добавлением отрубей и нежирного йогурта.
О-д: запеченная с морковью и репчатым луком картошка.
У-н: салат из картофеля в мундире, красного лука и свежего огурца с заправкой из черного перца и йогурта.

Второй день

З-к: нежирный творог, тост из ржаного хлеба.
О-д: запеченный с цветной капустой клубень.
У-н: суп картофельный с петрушкой, укропом и зеленым луком.

Третий день

З-к: микс из апельсина, киви и нежирного йогурта.
О-д: картошка отварная, перепелиное яйцо, ломтик сыра, свежий помидор.
У-н: печеный картофель, обезжиренный творог.

Четвертый день

З-к: отварное куриное филе, тост из цельнозернового хлеба, грейпфрут.
О-д: клубень печеный с томатами, микс из красного лука и болгарского перца.
У-н: паровые зразы с яйцом, порция обезжиренного творога.

Пятый день

З-к: нежирный йогурт, апельсин.
О-д: морковно-картофельный суп с сельдереем.
У-н: печеный картофель, порция обезжиренного творога.

В перерывах между основными приемами пищи разрешается кушать сухофрукты и ягоды. Из напитков допустима вода. Иногда можно выпить зеленый несладкий чай.

На 7 дней

Вариант недельной картофельной диеты предусматривает отказ от ужина. Кефир и чай тоже под запретом. После обеда можно употреблять только чистую воду. На предложенном рационе удается похудеть минимум на 5 кг.

Понедельник

Утро: пюре с молоком и кусочком сливочного масла, свежий огурец.
День: картофельный суп на бульоне из говядины.

Утро: картофельная запеканка с морковью и луком.
День: микс из отварной картошки, яиц и свежего помидора, бульон куриный.

Утро: вареники с картофелем и луком, нежирная сметана.
День: суп на легком бульоне.

Утро: отварной картофель с зеленью, салат из редиса и огурца.
День: крупяной картофельный суп, салат из овощей с добавлением растительного масла.

Утро: отварная фасоль, картофель в мундире.
День: салат из помидора и огурца, пюре, тушеные грибы.

Утро: картофельно-овощная запеканка.
День: микс из помидора, зелени и растительного масла, суп легкий.

Воскресенье

Утро: салат огуречный с редисом и зеленью, оладьи картофельные с нежирной сметаной.
День: куриный бульон, отварная морковь и зеленый горошек с йогуртом.

Суть диеты заключается в уменьшении калорийности рациона за счет отказа от вечерней трапезы. В перерывах между едой можно пить несладкий зеленый чай, отвар шиповника (раз в день) и чистую воду. При остром чувстве голода допускается ложка меда.

На 14 дней

Двухнедельная программа строгая, но результативная – можно похудеть на 10 кг. Питаться на диете предстоит так:

Первый-третий дни: запеченные без масла и приправ клубни (1,5 кг) употребить за 6 раз.
Четвертый-десятый дни: 1,5 кг отварного в мундире картофеля употребить за 6 раз. Утром и в полдник блюдо можно немного подсолить и сдобрить растительным маслом.
Одиннадцатый-четырнадцатый дни: пюре, приготовленное на молоке, но без масла, нужно употребить 5 раз. Порция должна быть меньше обычной.

Каждый день нужно выпивать от 1,5 литров воды. В утренние часы разрешен несладкий травяной чай.

Комбинированные программы для быстрого похудения

Картофельно-капустная

Несмотря на очевидную жесткость диеты, рацион её очень полезен. Капуста – источник грубых пищевых волокон, отвечающих за вывод из организма шлаков и помогающих в нормализации процесса пищеварения. Капуста имеет низкую калорийность, но в компании с картофелем дает длительное чувство сытости. Диета может продолжаться не более 7 дней. Удается похудеть на 4-6 кг.

За основу рациона берется суп, приготовленный из любого вида капусты (белокочанная, брокколи, краснокочанная), лука и моркови. В течение дня разрешается съесть четыре отварных или запеченных корнеплода и 0,5 кг капусты. Использование соли недопустимо. В незначительном количестве могут применяться масло оливы и зелень.

Примерное меню:

Утро: запеченный корнеплод, порция свежей капусты, зеленый чай.
Перекус: салат из капусты и зелени.
Обед: суп, запеченная картофелина.
Перекус: салат из капусты.
Ужин: суп, запеченный клубень, тушеная капуста, травяной отвар.

При картофельно-капустной диете в рационе отсутствует животный белок, поэтому потеря веса происходит за счет уменьшения мышечной ткани. Чтобы избавиться от лишнего жира, важно дополнить диету физическими нагрузками. Подойдут пешие прогулки, плавание и легкий фитнес. Продолжительность упражнений не должна превышать 15 минут.

Картофельно-кефирная

Методика похудения рассчитана на неделю. Режим диеты таков: первая половина дня картофельная, вторая подразумевает прием кефира. Кисломолочный напиток должен быть обезжиренным. В течение суток можно пить зеленый чай без сахара и чистую воду.

Меню следующее:

Понедельник

Утро: пюре с маслом.
Обед: говяжий бульон с картофелем.
Вечер: кефир.

Утро: запеченная с овощами картошка.
Обед: бульон куриный, картофель в мундире.
Вечер: кефир.

Утро: вареники с картошкой, нежирная сметана.
Обед: картофельный суп с вермишелью, огуречный салат.
Вечер: кисломолочный напиток.

Утро: картошка запеченная.
Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из огурца и помидора.
Вечер: кефир.

Утро: оладьи картофельные, помидор.
Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из капусты и моркови.
Вечер: кефир.

Утро: картофель с овощами, ломтик сыра.
Обед: борщ постный.
Вечер: кисломолочный напиток.

Воскресенье

Утро: клубень отварной с фасолью.
Обед: суп-пюре картофельно-грибной, помидор.
Вечер: кисломолочный напиток.

Картофельно-яичная

Продолжительность этого варианта картофельной диеты– неделя. За это время можно скинуть до 5 кг. Меню представлено так:

З-к: яйцо всмятку, несладкий кофе.
О-д: три клубня, сваренных в мундире, яйцо вкрутую.
У-н: два отварных клубня, яйцо.

В течение суток нужно выпить не меньше двух литров воды.

Как похудеть на картофельном соке?

Методика рассчитана на 2 недели. Сок содержит много легких для усвоения углеводов, является источником хлора, серы и фосфора. В целом, он содержит более 30 микроэлементов. Начав прием сока, можно пополнить запас витаминов. Это мощное противовоспалительное и очистительное средство, избавляющее организм от радионуклидов и токсинов. В вопросе похудения напиток полезен следующим образом:

очищает и обеззараживает кишечник;
улучшает обменные процессы;
выводит шлаки из кишечника и печени;
снижает вероятность возникновения запоров.

Для приготовления сока необходимо брать плотные клубни с «глазками». Они содержат живые растительные ферменты. Заплесневелых и зеленых участков на овоще быть не должно. Чем моложе клубень, тем выше его питательные качества.

Клубни для отжима сока нужно использовать вместе с кожицей, так как в ней содержится большое количество полезных веществ. Если нет соковыжималки, можно просто натереть на терке и отжать через марлю.

Крахмалистое вещество белого цвета, оседающее на дне стакана, пить не нужно!

Сок необходимо принимать трижды в день по 150 мл за полчаса до приема пищи. При этом нужно придерживаться диетического питания. Исключаются жирные, жареные и копченые блюда. Запрещены алкоголь, мучное и сладости. Желательно ограничить потребление соли. Если дополнить облегченное меню легкими физическими нагрузками (езда на велосипеде, пешие прогулки, утренняя зарядка), то за 2 недели можно стать легче на 5-7 кг.

Если вкус напитка кажется слишком невыносимым (вполне вероятна горечь), можно добавить морковного или лимонного сока.

Действенная диета Джулии Робертс

Картофельной программе для похудения известная американская актриса посвящает от 2-х до 10 дней, в зависимости от количества необходимого для сбрасывания веса. Джулия предлагает несколько вариантов меню:

Завтрак: ломтик цельнозернового хлеба, половина порции нежирного творога, кисло-сладкий фрукт.
Ланч: порция обезжиренного творога, салат из свежих овощей.
Обед: салат из картошки, моркови, квашеной капусты, зеленого лука и свеклы.
Полдник: нежирный йогурт, апельсин.
Ужин: запеченный картофель с тертым сыром, кисло-сладкий фрукт.

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с пастой из творога, зелени и чеснока.
Ланч: морковно-свекольный микс.
Обед: салат из отварного картофеля, зелени, помидора и выжимки из оливы.
Полдник: тертое яблоко и порция нежирного творога.
Ужин: запеченный с кожурой клубень, микс из огурца и зелени.

Соль ограничивается. Из жидкости разрешена холодная вода в количестве двух литров.

Правильный выход из диеты

При любой по продолжительности программы правила выхода одинаковы. Причем, чем дольше курс картофельной диеты, тем строже должно быть их соблюдение.

В первый день после окончания диеты важно продолжить диетический рацион, но включить растительное масло и специи.
На протяжении 4-х дней следует питаться небольшими порциями, придерживаясь 5-6 разового приема пищи.
Высококалорийных продуктов нужно избегать не меньше недели. Вместо сытного бутерброда – овощной микс или постная каша.

Полезные рецепты

Первые блюда

Суп с вермишелью

Ингредиенты:

0,5 кг картошки;
немного вермишели;
головка репчатого лука;
корень петрушки;
ложка растительного масла;
лавровый лист;
немного соли и перца.

Приготовление

Нарезать корень петрушки и лук.
Растительное масло хорошо разогреть в сковороде, добавить лук и корень петрушки, обжарить.
Воду довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и корень петрушки. Готовить 10 минут.
Ввести вермишель. Добавить лавровый лист. Поперчить и посолить. Готовить 25 минут.

Суп на курином бульоне (в мультиварке)

Ингредиенты:

0,5 кг куриного филе;
4 картофельных клубня;
репчатый лук;
морковь;
корень сельдерея;
корень петрушки;
пучок укропа;
2 зубчика чеснока.

Приготовление

Овощи помыть, очистить, нарезать.
Выложить их в чашу мультиварки, добавить половину чайной ложки растительного масла.
В режиме «Выпечка» готовить 10 минут. После все овощи, кроме сельдерея и картофеля, достать.
Выложить в чашу мультиварки куриное мясо и зелень. Залить кипятком. В режиме «Тушение» готовить 60 минут.
Спустя 30 минут добавить овощи, которые достали ранее. Варить 15 минут.

Вторые блюда

Картофель тушеный

Ингредиенты:

1,5 кг картошки;
четыре головки репчатого лука;
морковь;
половина помидора;
болгарский перец;
вода;
растительное масло.

Приготовление

Клубни помыть, очистить, нарезать тонкими кружками. Поместить в глубокую сковороду, залить водой. Накрыть крышкой. Отправить на средний огонь.
Обжарить натертую морковь, нарезанный кольцами лук, помидор и перец.
Добавить к картофелю. Тушить до готовности.
При подаче украсить зеленью.

Оладьи

Ингредиенты:

полтора килограмма картофеля;
три головки лука репчатого;
две столовых ложки растительного масла;
половина стакана муки грубого помола.

Приготовление

Приготовить пюре с добавлением лука. Как только остынет, добавить муку. Вымешать тесто.
Сформировать лепешки, обжарить каждую с двух сторон (можно приготовить в пароварке).
Подавать с нежирной сметаной.

Деруны

Ингредиенты:

десяток картофельных клубней;
яйцо;
мука грубого помола;
немного соли и перца.

Приготовление

Очищенный картофель натереть на крупной терке. Посолить.
Перемешать с яйцом. Добавить муки (чтобы тесто было средней жидкости).
Полученную массу выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой.
Обжарить деруны с двух сторон до появления румяной корочки.

При наличии сковороды с антипригарным покрытием можно обойтись без масла!

Салаты

Картофельный салат с сыром

Ингредиенты:

200 г картофеля;
150 г обезжиренного сыра;
100 мл нежирной сметаны;
шесть зубчиков чеснока;
пучок петрушки;
немного черного перца.

Приготовление

Отваренные в кожуре клубни остудить и очистить, нарезать кубиками.
Сыр нарезать кубиками.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень нарубить и смешать с чесноком.
Смешать все ингредиенты, добавить сметану.
Поперчить, перемешать.

С квашеной капустой

Ингредиенты:

150 граммов отварного картофеля;
100 граммов капусты кислой;
лук зеленый (половина пучка);
головка репчатого лука;
растительное масло.

Приготовление

Картошку нарезать кружочками, положить в миску.
Добавить капусту и мелко нарубленный репчатый лук.
Ввести нарубленную зелень. Перемешать.
Сбрызнуть салат растительным маслом.

Понятие «Картофельная диета для похудения» у многих вызывают недоверие, потому что все системы питания, нацеленные на сброс веса, требуют исключать картофель и овощи, содержащие крахмал. Но есть сторонники метода похудения, в основе которого — употребление этого овоща. Разработал его чешский диетолог.

Автор картофельной диеты утверждает, что для похудения достаточно исключить 2 группы продуктов: жирные и содержащие быстрые углеводы. В основе меню — фрукты, некоторые овощи, соки и картофель. Корнеплод выбран специалистом не случайно: в нем содержится много калия, участвующего в диуретическом обмене. С помощью этого микроэлемента выводится лишняя жидкость и соль, это позволяет терять вес. Овощ, приготовленный теми способами, которые рекомендует диетолог, содержит не более 70 калорий 100 граммах. Поэтому такой рацион имеет относительно низкий калораж. Нельзя использовать такие способы приготовления, как жарка, фритюрница, а также использование сливочного или подсолнечного масла. Разрешенные варианты термообработки — запекание и варка в кожуре.

Итак, похудение на картофельной диете возможно потому что:

Исключаются главные враги фигуры — сладкое, мучное и жирное.
Способы приготовления картошки позволяют сохранять низкую калорийность блюд.
В общем дневной калораж диет считается очень низким. Если бы не сытность основного продукта, то ее можно было бы относить к экстремальным.
В состав овоща входят микроэлементы, способствующие очищению организма, за счет чего теряется вес.

Виды картофельной диеты

Картофельную диету классифицируют по продолжительности и разнообразию меню. По продолжительности:

Трехдневная — вариант экспресс-диеты, при которой за день разрешается съедать 5-6 средних картофелин отварных в кожуре или в виде пюре без соли и масел, выпивать пол литра нежирного кефира или стакан молока с минимальной жирностью, съедать до 0,5 кг зеленых яблок. За 3 дня в среднем теряют 2 кг.
Пятидневная — более продолжительная экспресс-диета, но придерживаться ее более 5 дней не рекомендуется. В рацион такой системы питания входит 2 кг картошки, 2 варенных вкрутую яйца, пару кусочков черного или цельнозернового хлеба, до 30 мл растительного масла холодного отжима, до 6 г соли (желательно без нее). Способы приготовить овощ: варить в кожуре, запекать в кожуре или очищенную, отваривать в воде. Количество приемов пищи — от 4 до 6. Пить можно травяные и зеленые чаи без подсластителей, стакан томатного сока и кефира в день. В среднем каждый день теряется около 500-700 г.
Семидневная — это почти жесткая диета, потому что переносится трудно. К употреблению разрешены зеленые овощи в сыром виде, до 8 средних картофелин в день, неограниченное количество зелени. Масла и приправы исключаются. Количество приемов пищи — 5-6. Между ними разрешается пить простую воду, зеленый чай, травяные отвары, нежирный кефир или молоко.
Двухнедельная — такая диета не считается безопасной. Она предлагается посетительницам разных сайтов, но рекомендовать ее трудно, потому что она способна нанести вред как физическому, так и психическому здоровью. Разрешены к употреблению 1,5 кг ежедневно по такой схеме:

Первые 4 дня — отварная в кожуре.
Последующие 6 дней — запечная или вареная без кожуры.
Заключительные 4 дня — с любым из разрешенных способов термообработки.

Из приправ разрешена только зелень, из напитков — только минеральная вода без газа и зеленый не сладкий чай. Диета трудно переносится из-за скудности и низко калорийности рациона. Очень вероятны срывы. Но если верить отзывам тех, кто испытал ее на себе, то а 14 ней можно сбросить до 9 кг.

По разнообразию разрешенных продуктов различают монодиеты на картошке или более разнообразный рацион, в основе которого этот овощ. Список разрешенных продуктов будет приведен ниже.

Недостатком картофельных диет считается малое количество белковой пищи, которая служит строительным материалом для мышечной ткани. Поэтому сброс веса и уменьшение объемов происходит в большей степени за счет потери мышц. Это может сказаться на дряблости кожи и непропорциональности форм.

Описание и общие принципы

В основе меню любых разновидностей этой диеты — картошка. Принципы похудения таким способом:

Планировать диету нужно на спокойный период жизни, без стрессов.
Убедиться в отсутствии противопоказаний перед началом.
Пить много простой чистой воды во время похудения, кроме воды разрешены зеленые чаи, травяные чаи, отвары и настои, ограничено — кефир и молоко с минимальной жирностью, томатный сок, морковный, ягодный и яблочный сок, разбавленные водой.
Обязательно — принимать витамины или БАДы, отпоры компенсируют нехватку полезных микроэлементов, вызванную малым количеством разрешенных продуктов. Их должен назначить врач.
Порции должны быть маленькими и частыми.
Если совсем невозможно пережить голод — рекомендуется приглушить его ржаным хлебом или сухарями, не сладкими фруктами и соками. Также допускается незапланированное употребление вареных вкрутую яиц.
Если ухудшается самочувствие — диету нужно прекратить.
Женщинам с пассивным образом жизни рекомендуется подключить физические нагрузки средней интенсивности, тем, кто интенсивно занимается спортом, рекомендуется уменьшить нагрузки или соблюдать альтернативную диету с более богатым рационом, как минимум с достаточным количеством белковой пищи.

Какие продукты можно употреблять

Общий список разрешенных продуктов в рамках картофельной диеты выглядит так:

Картофель, желательно молодой или тех сортов, которые характеризуются тоненькой кожурой.
Зеленые овощи: огурец, сельдерей, белокочанная и пекинская капуста, брокколи, зелень, шпинат.
Соки: овощные — томатный, морковный, свекольный, фруктовые — ягодный, яблочный, грушевый, цитрусовый. Все соки рекомендовано разбавляйте водой.
Не сладкие фрукты и ягоды: зеленые яблоки, сливы, персики, нектарины, клюква, клубника, малина, черника, голубика, ежевика.
Вареные яйца.
Ржаной или цельнозерновой хлеб.
Кефир и молоко до 1% жирности.
Травяные и зеленые чаи.

Какие продукты нельзя употреблять

Запрещены к употреблению на картофельной диете:

Прежде всего — кондитерские изделия, сахар, мед: конфеты, печенье, шоколад, торты, пирожные.
Мучные изделия, в том числе и макароны из твердых сортов пшеницы.
Жирные продукты, особенно жирное мясо (свинина, говядина).
Мясо, рыба, творог и растительные белковые продукты.
Крупы.
Алкоголь, кофе.
Сладкие фрукты, некоторые овощи (свела, за исключением сока, кукуруза, баклажаны).
Все вредные продукты: соусы типа майонеза, закуски типа чипсов.

Примеры меню

Примеры дневного меню для картофельных диет разной продолжительности.

Вид диеты	Завтрак	Обед	Ужин
Трехдневная	Яблочное пюре	Картофельное пюре бе масла и соли на воде, салат из огурца и зелени	2 картофелины, отварные в кожуре, слегка присоленные с 5 мл оливкового масла, стакан кефира
Пятидневная	2 сваренные в кожуре картофелины, тертая сырая морковь, кусок ржаного хлеба, пол стакана яблочного сока	Картофельное пюре бе масла и соли на воде, салат из огурца и зелени, апельсин	2 запечные картофелины, квашеная или сырая капуста с зеленью
Недельная	Картофельные оладьи из тертой на мелкую терку сырой картошки, яица и столовой ложки рисовой муки, зеленые яблоки	Пюре из картошки и кабачка, салат из огурцов и зелени	Картошка запеченная с овощами
Двухнедельная	Стакан молока, 1 запеченная картофелина, 1 яйцо вкрутую	Картофельный пирог	Стакан кефира, 2 вареные в кожуре картофелины, огурец

Рецепты диетических блюд

Для того, чтобы диета переносилась легче, рекомендуем некоторые интересные рецепты, которые помогут разнообразить рацион. Блюда подойдут для любых приемов пищи.

Картофельный салат

Продукты, которые понадобятся: 2 сваренные в кожуре средние картофелины, 2 средних огурца, 5 сваренных вкрутую перепелиных яиц или 2 куриных, по пучку петрушки и укропа, зубчик чеснока, 10 мл оливкового масла.

Приготовление:

Порезать картошку, огурцы, яйца соломкой.
Мелко порезать зелень и чеснок, смешать вместе, добавить оливковое масло.
Ввести соус в нарезку, тщательно перемешать.

Картошка, запеченная с овощами

Продукты, которые понадобятся: кабачок, лук, морковь, картофель (пропорции — картошки вдвое больше, чем остальных ингредиентов), столовая ложка оливкового масла, зелень.

Приготовление:

Все овощи вымыть, порезать дольками или крупной соломкой, выложить в произвольном порядке в форму для выпекания.
Мелко порезать зелень и чеснок, тщательно смешать их с оливковым маслом.
Полить масляным соусом овощи, поставить в духовку на 20 минут.
Подавать можно с свежей зеленью, огурцами, капустным салатом.

Запеченные гнезда с зеленью

Для приготовления понадобятся такие продукты: 4 средние картофелины, 2 куриных яйца, укроп, немного нежирного творога.

Приготовление:

Очистить картофель, приготовить из нее пюре на воде.
В еще теплое (но не горячее) пюре вбить яйца, хорошо перемешать массу.
Творог растереть до однородности, перемешать смело рубленным укропом.
Из пюре сформировать шарики размером с средний помидор, сделать в каждом из них вмятину, наполнить ее творожном-укропной смесью.
Шарики выложить на бумагу для выпекания и отправить в духовку на 5-7 минут.

Совет: чтобы картофельное тесто не распадалось, пюре для него должны быть максимально густым. Поэтому рекомендуются слить всю воду, а сырые яйца перемешать в другой посудине и добавлять постепенно, следя за плотностью смеси.

Пирог

Для приготовления понадобятся: 6-8 картофелин среднего размера, большая луковица, пол головки капусты белокочанной, большая морковь, 2 яйца.

Приготовление:

Стушить мелко порезанные ил натертые на терке лук, морковь и капусту.
Отварить картофель на воде, сделать из него пюре, добавить в него 2 яйца, тщательно вымешать.
В форму для выпекания или чашу мультиварки выложить часть картошки, составляющую примерно 60% от общей массы. Сформировать бортики по краям высотой 1,5-2 см.
Выложить тушеные овощи на этот слой до конца бортиков.
Выложить оставшееся пюре сверху начинки, можно смазать яичным желтком верхушку.
Выпекать 20 минут.

Что делать при срыве?

Срыва лучше избегать, но, если он все-таки случится, главное — не впадать в отчаяние. Ведь именно плохие эмоции в большинстве случаев приводят к срывам — ведь появляется желание их заесть, успокоиться едой. Меры, которые нужно принять при срыве:

Не ругать себя, успокоиться.
Продолжить диету уже с следующего запланированного приема пищи, не уменьшая порции.
По возможности — потратить больше калорий с помощью физической нагрузки.
Простить себе срыв, посчитать, что тренировка его «отработала».

Выход из диеты

Всем известный факт, что правильный выход из любой диеты просто необходим для:

Закрепления полученного результата.
Бережного отношения к организму и не перегруза его большим количеством продуктов, от которых он уже отвык.
Продолжения формирования привычки питаться часто и не большими порциями без вредных продуктов.

Правила выхода из картофельной диеты для похудения:

Продолжить пить все разрешенные на диете продукты.
Ввести дробное питание маленькими порциями — не менее 5 приемов пищи.
Сокращать количество картофеля постепенно.
Вводить продукты постепенно: начать с постного мяса, рыбы, затем ввести творог и яйца в нормальных количествах, после — крупы.
Алкоголь, сладости и мучное не употреблять по возможности еще пару недель после окончания диеты. После этого времени — стараться, чтобы приемы были очень дозированными и не чаще раза в неделю: алкоголь — максимум бокал сухого вина, сладости — до 150 г в день, мучное (из белой муки) — до 150 г в день.
В те дни, когда в рацион входят продукты, введение в последнюю очередь (кроме алкоголя), необходимо увеличивать интенсивность тренировок.

Достоинства и недостатки

Плюсы диеты:

Идеально подходит тем, кто любит картошку.
Внушительные результаты в короткий срок.
Относительная сытость благодаря питательным свойствам картошки.
Разнообразие способов приготовить овощ, его вкусовые качества при щадящих способах термообработки мало чем отличаются от тех, которые присущи жаренной картошке, фри и пюре с большим количеством жирного масла.
Ускоряется метаболизм благодаря встряске, которая происходит при исключении жирных, мучных и сладких продуктов.
Достаточное количество клетчатки, получаемое с разрешенных овощей, фруктов и соков.

К недостаткам относятся:

Однообразие рациона.
Сложная переносимость из-за низкой дневной калорийности.
Отсутствие белковых продуктов в меню, что приводит к потере веса за счет мышечной массы в большей мере. Это чревато неэстетичным, нездоровым видом кожи и проблемных частей тела.

Мнение врачей

Раиса Ивановна, терапевт:

Многие диетологи утверждают, что картошка считается вредным продуктом и не рекомендуют ее тем, кто хочет сбросить лишний вес. Но я считаю, что за многие года организмы людей адаптировались к этому продукту и без него трудно представить себе не только застолье, но и просто полноценный обед. А вот картофельная диета — это один из немногих способов сбросить лишний вес и далеко не самый здоровый. И дело не столько в основном продукте рациона, как в малом количестве разрешенных продуктов. Я бы рекомендовала всем людям, желающим похудеть, но не желающим отказаться от этого овоща худеть по такой схеме:

Есть картошку через день порциями не более 200 г, приготовленную в процессе варения, запекания или тушения.
Основой рациона сделать сырые овощи и фрукты, есть их с каждым приемом пищи.
Ужинать белковыми продуктами с зелеными овощами.
Перед сном за пару часов пить нежирный кефир или есть нежирный творог (не более 150 г).
Пить много воды.
Питаться часто.

Геннадий Алексеевич, гастроэнтеролог:

Как и любой медицина сотрудник, я негативно отношусь ко всем монодиетам. К сожалению, большинство людей садятся на диеты типа картофельной, не обследовавшись предварительно у врача. За время такого похудения заболевания, которые не проявлялись или проявлялись слабо, становятся более заметными. Только тогда люди идут к врачу и говорят, что диета им сорвала здоровье. К картошке отношусь положительно. Рацион, предлагаемый для трехдневной диеты, напоминает мне нормальный рацион большинства людей нашей страны с уровнем достатка ниже среднего. Но худеть таким способом я не рекомендую, считаю, что есть множество других, более эффективных и щадящих методов.

На первый взгляд, сама идея избавиться от лишних килограммов, питаясь картофелем, кажется нереальной. Бытует мнение, что на картошке можно хорошо поправиться, а не похудеть. Однако такая диета имеет достаточные основания и проверенное на опыте меню. Она дает ощутимые результаты: за неделю удается сбросить до 10 кг лишнего веса.

Давайте озанакомимся с теорией и практикой картофельной диеты более подробно.

Как похудеть на картофеле

Прежде всего, на каждые 100 г которого приходится всего 70 ккал. Вместе с тем, он хорошо утоляет голод. Такое удачное сочетание позволяет выдержать неделю картофельного рациона без томлений пустого желудка и потерять при этом заметный вес. Кроме того, подобное питание обходится совсем недорого.

Особенность этой диеты — ее сезонность . Лучше всего оставаться наедине с картофельным меню в конце лета и в начале осени , в период созревания рассыпчатых корнеплодов. Именно молодая картошка содержит минимум крахмала и максимум витаминов , а также , фосфора, аминокислот и ценного белка туберина. Список полезных веществ, находящихся в картофельных клубнях, достаточно широк, но он не охватывает полный перечень необходимых организму микроэлементов и биологически активных веществ. Поэтому во время недели картофельного питания следует дополнительно принимать комплексы витаминов и минералов.

Диета на основе картофеля практически не имеет противопоказаний . Единственные исключения – индивидуальная аллергия на крахмал, а также период беременности и лактации.

По окончании картофельной диеты расширять рацион, переходя к обычному питанию, следует постепенно, в течение недели.

Повторять курсы похудения на картошке рекомендуется не чаще, чем через месяц .

Меню картофельной диеты для похудения

В строгой картофельной диете каждое утро начинает стакан воды, выпитый натощак. Суточное количество корнеплодов, полтора килограмма, разделяется на 5-6 порций. Картошка либо запекается в духовке, либо отваривается в мундире. В течение шести дней эти способы можно чередовать, а в конце диеты, на седьмой день, порадоваться пюре, приготовленному по-прежнему из запеченного или отваренного в мундире картофеля, но с добавкой свежей зелени.

Монодиета из одного только картофеля – достаточно сложный и даже суровый вариант, во время которого, из-за предельно низкой калорийности, нередко возникает усталость и апатия.

Легче проходит недельная картофельно-кефирная диета , которая, к тому же, прекрасно очищает организм и поднимает иммунитет. На протяжении семи дней необходимо в первой половине дня питаться картофелем, запеченным либо в отваренным в мундире, а к ужину переходить на самой низкой жирности. Кроме кефира, из напитков допускается только чистая вода. Для такой, также достаточно жесткой, диеты характерна максимальная потеря веса.

Следующий шаг в сторону от строгой картофельной диеты: ежедневный завтрак – стакан молока низкой жирности, на обед каждый день 300 г пюре из картофеля, а ежевечерний ужин – легкий салат из 250 г отварного картофеля и одного вареного вкрутую , сбрызнутый и . По-прежнему исключены соль, сахар и любые напитки, кроме воды и чая — зеленого либо травяного.

Самый щадящий , но наименее эффективный по потере веса вариант недельного рациона на основе картофеля требует отказа от ужина, заменой которому служит стакан кефира с самым низким содержанием жира. Соль, сахар и любые напитки, кроме воды, травяного и зеленого чая, исключаются. В остальном меню этой разновидности картофельной диеты выглядит достаточно разнообразно:

День	Меню
Первый	Утром: пюре на или нежирном молоке. Днем: суп на бульоне из нежирной говядины, заправленный клецками из картофеля.
Второй	Утром: картошка печеная или запеканка из нее. Днем: куриный бульон, а также картофельный салат с зеленью и маслом (лучше всего ).
Третий	Утром: вареники, начиненные картофелем, с ложкой сметаны минимальной жирности. Днем: постный суп из картофеля и .
Четвертый	Утром: картошка отварная без соли, с рубленой зеленью. Днем: постный суп из крупы и картофеля, салат огуречный, слегка приправленный растительным маслом.
Пятый	Утром: картофель, приготовленный в мундире, отварная, заправленная небольшим количеством растительного масла. Днем: грибной картофельный суп, низкокалорийный овощной салат с , или .
Шестой	Утром: запеканка из картофельного пюре с сыром и зеленью. Днем: суп томатно-картофельный, салат из помидоров.
Седьмой	Утром: оладьи из картофеля с нежирной сметаной, салат из огурцов с растительным маслом. Днем: картофельный суп, сваренный на курином бульоне и дополненный салатом на кефире из огурцов и капусты.

Такой вариант рациона с картофельным акцентом выдерживается легче всего, но потеря веса при этом, как правило, составляет не более 500 г в день.

Выход из картофельного рациона

Для плавного выхода из строгих картофельных диет , нежирные , а также отварные и добавляются в меню постепенно на протяжении недели, следующей за диетической.

Обычно за период семидневного картофельного марафона происходит привыкание к ограниченным порциям еды. Эту полезную привычку очень желательно сохранять и в дальнейшем. Можно также практиковать менее продолжительные разгрузочные периоды на базе картофеля с непременной привязкой к сезону созревания молодой картошки.

Картофельная диета – отзывы

Люблю картошку очень, готовлю на утро, день и вечер. Вес вот лишний появился, а подруга посоветовала диету на моей любимой картошке – сказала, что есть такая. Я разузнала, взялась и выдержала неделю. Трудно было обходиться без специй и без соли, но сбросила 6кг. Думаю, тут главное – принять решение и от него не отступать. Заодно сила воли разовьется.

Маша

Я на этой диете сидела и потеряла 7кг. Была очень-очень приятно удивлена, не ожидала такого результата.

Лилия

На самом легком варианте диеты сбросила 3,5кг за неделю. Очень нравится, что картошкой вполне можно наесться, хоть и на диете, и блюд из нее разных можно много приготовить.

Настя

Надо только молодой картофель использовать для диеты – это точно. За неделю лично я на запеченном картофеле, зелени и кефире похудела на 6 кг.

Любовь

На картошке очень даже можно похудеть. После того, как за неделю сбросила таким образом 7кг, время от времени устраиваю картофельные разгрузочные дни, в которые ем только 6-7 картофелин среднего размера, отваренных в мундире. Посыпаю зеленью, без соли, иногда только чуть масла брызну. Вода уходит только так.

Наташа

Картофельная диета, строго ограниченная по жировым и калорийным добавкам – эффективный способ потери веса, особенно для тех, кто любит картошечку, каким бы способом она ни была приготовлена. Разные варианты недельного картофельного меню позволяют подобрать индивидуальный и самый приемлемый вариант: от крайне строгих с максимальной потерей веса до наиболее мягких, с плавным похудением.

Удавалось ли вам похудеть на картофеле? Какой вариант меню, на ваш взгляд, самый эффективный? Есть ли у вас свои секреты снижения веса с картофельным рационом? Делитесь личным опытом, впечатлениями и наблюдениями с нами в комментариях!

Наверно каждый из нас хочет для себя красивую и рельефную фигуру. Но не многие решаются на изменения, мотивируя это нехваткой времени, финансовых средств и т. д.

Для того чтобы скинуть такие желаемые килограммы совсем не обязательно посещать всевозможные косметические процедуры и до потери сил работать в тренажёрном зале. Также не нужно соблюдать строгих диет и отказывать себе во многих продуктах, а порой и голодать.

В этой статье будет рассказано, как можно скинуть лишний вес, соблюдая картофельную диету для похудения.

Все мы любим кушать картофель в любом его виде. Этот продукт появился в наших краях, всего 300 лет назад, но уже обрёл народную любовь.

Прежде всего за свой вкус, универсальность и ценовую категорию.

В последнее время в мире появилось множество разных диет, но картофельная диета для быстрого похудения появилась относительно недавно.

Можно ли похудеть на такой диете?

Картошка далеко не диетический продукт, который трудно усваивается организмом. Многие диеты советуются отказать от этого овоща. Картофель имеет малую калорийность, всего 55 калорий на 100 грамм.

Совсем недавно учёные из Калифорнийского института, который находится в Соединённых Штатах Америки доказали эффективность диеты на картофеле. Из 100 человек участвующих в эксперименте, сбросили свой вес 87 человек.

Её суть заключается в употреблении картофеля и свежих овощей в каждом блюде, и полный отказ от сладких и жирных продуктов. Также в день нужно употреблять не менее 1,5 литров чистой воды.

Имеющиеся минусы и плюсы

Преимущества:

Продукт очень питательный и быстро утоляет голод
Очень полезен, отмечается укрепление иммунной системы и положительные изменения в деятельности ЦНС (центральной нервной системе)
Простота в приготовлении блюд и малая затрата на них времени
Картофель доступен, его можно купить в абсолютно любом магазине и рынке. Он имеется в обилии.

Такая диета является жёсткой и поэтому при её соблюдении нужно потреблять достаточное количество минералов и витаминов
Во время каждого приёма пищи не исключается, что вы будете чувствовать сильную жажду
Постоянное употребление картофеля будет быстро вам надоедать. Вскоре еда не будет приносить никакого вкусового удовольствия
Данная диета не подходит людям, страдающим сахарным диабетом, беременным женщинам и кормящим мамам

Отзывы о диете

Отзывы о картофельной диете разнообразны, кто-то её рекомендует, а кому-то она не нравится.

Но если просмотреть все отзывы, подавляющее количество людей её всё же советуют. Они отмечают уход лишнего веса, улучшение состояния здоровья.

Осуществление быстрого похудения

Все хотят достижения долгожданного результата за максимально маленькое количество времени.

Картофельная диета для похудения на 10 кг вполне осуществима. Она требует большого количества усилий.

Многие кто испытал на себе картофельную диету, отмечали похудение за 3 дня на 3 кг – прекрасный результат с учётом того, что не занимались никакими физическими нагрузками.

На протяжении всей недели от вас требуется есть цельный варёный картофель, употреблять много свежей зелени и овощей, пить очищенную воду, не менее 1,5 литра в сутки.

Соблюдать здоровый 8 часовой сон и избегать эмоциональных перенапряжений.

В качестве того, чтобы разнообразить своё питание, диетологи допускают употребление небольшого количества коровьего молока, творога и 1-2% кефира, но не больше.

Диета на основе пюре

Все любят картофельное пюре, особенно в исполнении маминого приготовления, сразу навеивается вкус детства. Диета на картофельном пюре, также вполне осуществима.

Принцип данной диеты:

Используйте только молодой картофель не большого размера
Готовьте картофельное пюре на воде, без добавления в него соли, перца и других специй
Не используйте разные добавки, в том числе кетчуп, соусы, майонез
Не добавляйте в пюре сливочного масла, допускается добавление небольшого количества не жирного, коровьего молока
Добавляйте в картошку, свежую зелень и чеснок
Запивайте всё водой. Категорически запрещается употребление чая и газированных напитков

Результаты картофельной диеты после 7-10 дней вас приятно порадуют.

Диета от Джулии Робертс

В этом году известной голливудской актрисе Джулии Робертс исполнилось 50 лет. Многие издания отмечают, что она не соответствует своему возрасту и имеет восхитительную фигуру, как для женщины своих лет.

Недавно она поделилась с журналистами секретом привлекательной фигуры и молодости. Девушка рассказала, что давно следит за рационом своего питания и количеством выпитой жидкости. И время от времени сидит на картофельной диете Джулии Робертс, как она сама её называет.

Джулия постоянно добавляет в свои блюда варёный картофель и сочетает его с большим количеством овощей.

В молодости она была полненькой девочкой и в школе над ней постоянно подшучивали её сверстники.

Уже в возрасте 16 лет Джулии начала корректировать своё питание и разбивать его на калории. Но так, как она любительница картофеля, не смогла отказаться от него и употребляла во всех блюдах.

К ёё удивлению от такого рацион питания, она смогла похудеть за полгода более чем на 23 кг, не прикладываю к этому никаких физический усилий или голодовок.

Разнообразные и вкусные рецепты

Рецептов для картофельной диеты очень много, мы вам расскажем о самых популярных.

Картофель с низким содержанием калорий, запечённый в духовке. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картофеля
1-2 головки чеснока
Небольшое количество не острых специй по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Предварительно помойте и очистите картофель от кожуры, начните нарезать его на 4-6 частей. После чего уложите его в форму для запекания.

Если вы перед приготовлением завернёте ваше блюдо в фольгу, оно будет иметь хрустящую, золотистую корочку.

После приготовления приправьте картофель специями по вашему желанию. Всё, отличное диетическое блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Похудение на диете за 3 дня

Если вы собираетесь в отпуск на море и вам срочно нужно скинуть пару лишних килограммов, то картофельная диета на 3 дня отлично подойдёт для вас.

Заранее распределите для себя нужное количество картошки на 3 дня. Это приблизительно должно быть 2-3 кг с учётом завтрака, обеда и ужина.

Запекайте, варите ваше блюдо, добавляйте в него немного оливкового масла, специй, зелени.

Пейте много воды, кушайте фрукты, овощи. Избегайте нервного перенапряжения. И уже после 3 дней диеты, вы увидите на себе весь наработанный результат.

Заключение

Мифы о том, что картофель вредный и очень калорийный продукт не соответствуют действительности.

При правильном соблюдении своего рациона питания и отказа от вредных привычек, можно достаточно много скинуть килограммов на картофельной диете. Следите за своим здоровьем, любите себя и будьте здоровы!

Полезные свойства картофеля

Картофельную диету использует для похудения редко. Большинство людей полагают, что крахмал приводит к набору веса, поэтому диеты даже с отварной картошкой могут привести к потере физической формы. Это не так. Крахмал относится к классу сложных углеводов, которые долго расщепляются в организме. Если простые углеводы сразу распадаются, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови, то с крахмалом такого не происходит. Для его расщепления до более мелких частиц требуется минимум 3-4 часа. Все это время организм не будет испытывать голода. Так что худеть на картофельном пюре не только можно, но и нужно.

На картофеле сидят те, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. И в этом заключается еще одно его полезное свойства. При язвенной болезни в период обострения даже сидят на диете из картофельного отвара. Последний обволакивает органы пищеварения, создавая дополнительный защитный слой и предотвращая разъедание стенок слизистой собственными ферментами.

Диета на картошке никогда не вызывает чувства голода. Этот овощ очень питательный. У него высокий гликемический индекс (ГИ 80-95 единиц) в зависимости от сорта и способа приготовления клубней. По энергетической ценности он ничем не отличается от свеклы – те же 80-90 кКал в 100 г продукта.

Картофельное пюре полезно тем, что в нем содержится огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов. В их числе:

витамины группы В , контролирующие все виды обменных процессов (белковый, липидный и углеводный), нормализующие деятельность сердечно-сосудистой и центральной нервной систем;
аскорбиновая кислота , отвечающая за иммунитет и борьбу со свободными радикалами;
витамины А и , без которых ухудшается состояние кожи и волос, снижается острота зрения (особенно в сумерках), нарушается способность различать цветовую гамму;
калий , кальций , магний , цинк – главные регуляторы процессов в опорно-двигательном аппарате. Без них кости становятся хрупкими, связки теряют эластичность, мышцы медленнее обрабатывают информацию, полученную от нервных волокон.

А еще отварной картофель содержит:

селен , медь и марганец , железо ;
хлор и серу , йод , хром , фтор ;
молибден , бор и ванадий, олово и титан;
кремний, кобальт , никель;
алюминий, фосфор и натрий .

Все вместе они улучшают работу сердечной мышцы, предотвращают образование холестериновых бляшек в сосудах, улучшают способность кровяных телец переносить кислород в рабочие ткани и органы.

Общие принципы и правила картофельной диеты

Результаты картофельной диеты зависят от меню и способа приготовления овоща. Если лакомиться исключительно вареным картофелем, за неделю такого режима питания можно потерять 2-3 килограмма. Если хотя бы 1-2 раза пожарить несколько клубней, о похудении не может идти и речи.

Есть и другие правила похудения при помощи картофеля:

С точки зрения скорости избавления от лишних килограммов, самым полезным считается картофель в мундире. В нем сохраняется максимум питательных веществ. В день разрешено съедать 1-2 клубня.
Питьевой режим – тоже диетическая терапия. Часто жажду путают с голодом. И даже различные болевые ощущения (головная боль) сигнализируют о нехватке воды. Если выпивать менее 1,5 л воды в день, организм не справляется с выведением токсинов и конечных продуктов метаболизма. Обмен веществ может замедляться. Во время картофельной диеты, помимо поиска рецептов вкусного и диетического картофеля, важно не забывать о минеральной воде без газа – 2-2,5 л воды в день.
Кушать нужно маленькими порциями, чтобы они помещались в ладошку. Тем более, если это шампиньоны с картошкой. Это блюдо диетическое, но очень тяжелое. Его желудку придется переваривать минимум 5-6 часов. А еще лучше грибы употреблять отдельно, а картофель сочетать с листовой зеленью и салатами из огурцов и помидоров.
У приготовленного без соли картофеля намного больше преимуществ. А все потому, что обилие соли в рационе приводит к задержке жидкости в организме. Потеря лишних килограммов будет осложнена.

Разрешенные и запрещенные продукты

Польза и вред картофельной диеты обусловлены не только свойствами картофеля, но и составом и сочетаниями продуктов, которые употребляются во время диеты.

Сам по себе картофель переваривается долго (не менее 3-4 часов). Если его прием совместить с другими крахмалистыми овощами, можно не только увеличить длительность переваривания в полтора раза, но и заработать расстройство кишечника (метеоризм, вздутие). Разные виды крахмала требуют присутствия разных ферментов. Вместе эти ферменты могут нейтрализовать действие друг друга.

По той же причине не стоит сочетать картофель с крупами.

Идеальный спутник отварного или запеченного картофеля – салат из листовой зелени, огурцов и помидоров.

Если хочется творога, нежирного сыра или отварного мяса, их можно позволить не чаще одного раза в 1-2 дня и отдельно от картофеля.

А вот со специями экспериментировать можно – они «забивают» вкусовые рецепторы, поэтому чувство насыщения приходит раньше и сохраняется дольше.

Варианты диет с меню

Таких вариантов два: жесткая монодиета, в течение которой разрешен только картофель, и щадящая. Во время последней можно приготовить другие овощи на пару или запечь их. Главное – соблюдать правило маленьких порций и не сочетать крахмалистые продукты.

Рационы во время монодиеты могут быть такими:

Завтрак – отварной картофель без соли, зеленый чай.

Обед – 2 шт. запеченного картофеля с розмарином, компот из сухофруктов.

Ужин – пюре из картофеля на воде без масла и соли. За час до сна – стакан кефира с корицей.

Рацион щадящей диеты:

День	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Чай зеленый, картофель 1 шт. отварной без соли, посыпать укропом	Салат из теплого картофеля, листьев салата и апельсина, компот	Запеченный в фольге картофель с луком и морковкой, чай
Вторник	Бутерброд из отварного картофеля и помидора (2 шт.), чай	Лодочки из картофеля запеченного и начинки из творога и редиса, морс	Творог, чай
Среда	Кефир, картофель отварной, огурец	Запеченный картофель с сыром, морс	Греческий салат, чай
Четверг	Сыр адыгейский, картофель отварной, чай	Овощное рагу из кабачка, картофеля, моркови, лука, чай	Ряженка с корицей
Пятница	Салат из апельсина, банана и киви	Картофель запененный с сыром "Фета", морс	Творог, чай
Суббота	Картофель отварной, чай	Сыр твердый, салат листовой	Запеченный картофель, морс

Рецепты блюд

Картофельные лодочки. Картофель очистить, отварить до полуготовности (3-4 клубня), остудить. Осторожно чайной ложкой вынуть середину, размять. Добавить мелко нарезанные помидоры (1-2 штуки), зеленый лук, укроп (можно другую зелень по вкусу, немного посолить). Выложить на дно каждой лодочки тонкий кусочек сыра, затем начинку. Лодочки положить на застеленный фольгой противень (можно немного смазать фольгу маслом). Отправить в разогретую до 200º С духовку на 20 минут. Вынуть, посыпать натертым сыром, отправить еще на 10 минут.

Картофель с сюрпризом. Отварить 2-3 картофелины без кожуры до готовности, размять до однородности, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Отдельно сварить куриное филе без кожицы. Мелко нарезать, смешать с укропом, добавить 100 г тертого на мелкой терке сыра. Из картофеля скатать небольшой шарик размером с куриное яйцо, сделать из него лепешку. В середину положить немного начинки из курицы, а в центр маслину или оливку без косточки (зеленые оливки делают блюдо пикантным). Осторожно залепить края картофельной лепёшки, сформировав колобок. Выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 200º С в течение 15-20 минут.

Правильный выход из диеты и закрепление результата

Чтобы результаты диеты сохранились дольше, в течение недели после нее налегать на овощные блюда, постное мясо, салаты листовые. Избегать переедания. Сладкое можно раз в три дня до 16:00.

Противопоказания и возможный вред

Диета противопоказана при сахарном диабете - так может спровоцировать резкий скачок сахара в крови. При низкой кислотности желудка картофель не рекомендован. Организм не вырабатывает нужное количество ферментов для переваривания крахмала.

Гипотония, индивидуальная непереносимость, беременность и кормление грудью также считаются противопоказаниями. Но это не значит, что картофель запрещен. Речь идет только о диете.

Плюсы и минусы диеты

Какими полезными свойствами ни обладал бы картофель, увлекаться им не следует. Если выбор пал на монодиету, максимальный срок – три дня. При этом минимум за три дня до нее и в течение трех дней после диеты нужно кушать легкие, но питательные блюда – овощные запеканки, салаты, бульоны. Эти продукты богаты клетчаткой, которая запускает пищеварение.

Повторять такую диету не чаще раза в три-четыре месяца.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Садиться на картофельную диету рекомендуется в конце лета, когда появляется свежий картофель с максимальным содержанием полезных веществ и минимальным количеством крахмала. Для пользы необходимо готовить картофель в кожуре. Диета на картофеле не очень сбалансированная и представляет собой определенный стресс для организма. Ее продолжительность не должна превышать 1-3-х дней, а расширенной - 7. Картофельная диета требует приема витаминно-минеральных комплексов, поэтому целесообразно запланировать заранее и начинать прием витаминов за 1-2 недели до начала диеты. Если человек планирует длительную программу по снижению веса, рационально будет начать с быстрой трехдневной картофельной диеты, после переходить на сбалансированное питание. Не рекомендуется сочетать корнеплод с кислыми продуктами - блокируются ферменты. Вареный или печеный картофель отлично сочетается с рыбой, приготовленной на пару, сырыми овощами (капустой, морковью), яйцами и кисломолочными продуктами.

Больше о картофеле можно узнать из видео ниже: