namai Grindys

Akinių tipai ir jų paskirtis. Barware Kokie stikliniai indai reikalingi barui?

Stalo serviravimo metu naudojamų indų kiekis yra gana didelis. Be puodelių ir lėkščių, ši grupė apima stiklines ir stiklines , naudojamas alkoholiniams ir nealkoholiniams gėrimams patiekti. Kiekvienas iš jų turi ypatingą formą ir yra skirtas konkrečioms gėrimų grupėms.

Šiek tiek teorijos

Stiklinės yra visų tipų storasieniai stikliniai indai, naudojami gėrimams patiekti. Vyno taurės – tai taurių grupė aukštu, plonu koteliu. Stiklinės stiklinės yra mažos stiklinės plonu koteliu, skirtos alkoholiniams gėrimams gerti. Stiklai arba šotiniai – tai mažos taurės be kotelių, kurios naudojamos stipriausiems alkoholiniams gėrimams.

Tam, kad šilta ranka būtų atitraukta nuo indo su gėrimu, būtina naudoti aukštą kotelį ant tam tikrų stiklinių tipų. Tai ypač svarbu alkoholiui, kurio kaitinimas neigiamai paveiks jo skonį. Tokie indai leidžia ilgai liestis su ranka. Juose patiekiami nealkoholiniai gėrimai, kurie laikomi ilgai ir geriami mažais gurkšneliais. Laikydami indą už kotelio, gėrimą galėsite gerti atšaldytą ilgą laiką.

Akiniai ir taurės skiriasi tūriu. Galioja taisyklė: kuo stipresnis gėrimas, tuo mažesnėje taroje jis patiekiamas. Iš didelių indų gėrimas geriamas mažais gurkšneliais ir ilgai ištempiamas. Alkoholis, patiekiamas šratais arba šūviais, išgeriamas vienu mauku.

Gamybos medžiagos

Stiklas arba krištolas daugiausia naudojamas stiklų ir stiklų gamybai. Šios medžiagos yra skaidrios, nors gali turėti skirtingas spalvas, kurios sumažina šias savybes. Tokie indai atrodo estetiškai patraukliai, tačiau neatlaiko mechaninių smūgių. Krištoliniai konteineriai yra brangesni. Išoriškai jie išsiskiria sodresniu blizgesiu, kurį sukelia švino pridėjimas prie stiklo kompozicijos.

Crystal reikalauja ypatingos priežiūros. Rekomenduojama plauti rankomis, nenaudojant indaplovės. Be to, norint užtikrinti gerą blizgesį, geriau naudoti minkštą vandenį. Po plovimo akinių geriau nepalikti natūraliai išdžiūti, o nusausinti linine šluoste.

Kalbant apie stiklo ir krištolo priežiūrą, visų pirma reikia pažymėti, kad skalbimas po karštu vandeniu yra nepriimtinas. Tai trapios medžiagos, kurios gali įtrūkti dėl staigių temperatūros pokyčių. Taip pat draudžiama į juos pilti karštus gėrimus, tokius kaip arbata ar kava. Susilietus su verdančiu vandeniu, indas dažniausiai sprogs, žinoma, nebent jis pagamintas iš storo arba karščiui atsparaus stiklo, o tai retai pasitaiko.

Pigiausi akiniai ir stiklai gaminami iš plastiko. Šiai grupei priskiriami ir vienkartiniai gėrimų reikmenys, kurie dažniausiai naudojami lauke piknikams, žvejybai ar medžioklei. Taip pat yra akinių, pagamintų iš patvaresnio plastiko, kurie yra daugkartinio naudojimo. Jų naudojimas dengiant pilną stalą laikomas blogu manieru. Šie konteineriai labiau tinka piknikui.

Jų pranašumai yra lengvas svoris ir atsparumas lūžimui. Visi polimeriniai gaminiai yra pagaminti iš maistinio plastiko, todėl yra visiškai saugūs. Jie labiau skirti gerti nealkoholinius gėrimus, nes tinkamos formos ir vėsinto paviršiaus trūkumas gali pakeisti stipraus alkoholio ir jo pagrindu pagamintų kokteilių skonį.

Kokių tipų akiniai ir akiniai yra?

Beveik visos taurės ir stiklinės yra skirtos gerti tik vieną ar kelias gėrimų rūšis. Verta paminėti, kad netinkamas indų ir gėrimo derinys daugeliu atvejų neigiamai paveiks skonį, kurį gali pajusti net neįgudęs žmogus, kuris nepretenduoja į someljė ar tikrą tam tikrų alkoholio rūšių žinovą.

Stiklinė vandens yra viena talpiausių talpyklų, kuri skirta 850 ml tūriui. Nors jis yra labai didelis, jis nėra skirtas visiškai užpildyti. Užtenka užpilti vandens iki trečdalio, o sėdinčiam prie stalo visiškai užteks. Jis užpilamas paprastu stalo ar mineraliniu vandeniu. Į jį nereikėtų pilti sulčių ar sodos, nes tai bus šiurkštus etiketo pažeidimas. Šiems gėrimams pateikiamos kitos taurės ir taurės.

Raudonojo vyno taurė Jis yra apvalios formos ir montuojamas ant aukštos kojos. Jis platus per vidurį ir siaurėja link kaklo. Jo tūris svyruoja nuo 140 iki 180 ml. Kartais galite rasti didesnių konteinerių. Tokios taurės priklauso vyno taurių kategorijai. Platus indas suteikia didelę gėrimo ir oro sąlyčio sritį, kuri leidžia prisotinti vyną deguonimi. Tai pagerina jo skonį ir leidžia išsisklaidyti nereikalingiems kvapams, kurių skystis gali prisisotinti būdamas sandariame butelyje, o tai nėra neįprasta ilgalaikio brandinimo metu.

Baltojo vyno taurės skiriasi nuo naudojamų raudoniesiems vynams. Tokie konteineriai turi aukštą koją ir pailgą formą. Jų tūris yra daug mažesnis ir svyruoja nuo 100 iki 150 ml. Manoma, kad plonesnis indas leidžia geriau atrasti baltojo vyno skonius.

Stiklinė fleita Tai indas, ištiestas į viršų, net daugiau nei baltojo vyno forma. Jo tūris yra 200 ml, tačiau tai nėra griežta taisyklė. Jis naudojamas šampanui patiekti. Manoma, kad aukšta, smailėjanti stiklinė pagerina putojančių gėrimų putojimo savybes. Tokia talpa pripildoma iki dviejų trečdalių tūrio. Brangiuose restoranuose prieš patiekiant gėrimus fleita iš anksto atšaldoma iki 6°C.

Stiklinė lėkštė taip pat naudojamas šampanui. Tai žemas indas ant aukšto stiebo. Jo tūris retai viršija 200 ml. Tokie indai buvo išrasti prieš 300 metų specialiai šampanui, kuris tuo metu buvo mažiau putojantis. Šiuolaikinis gėrimas skiriasi nuo originalios versijos, todėl pasenusi taurė gerai neatskleidžia putojančio vyno kokybės. Šiuo atžvilgiu lėkštės buvo pradėtos naudoti įvairiems kokteiliams.

Kokteilių taurė Tai kūgio formos indas ant aukštos kojos. Šios stiklinės tūris yra 150 ml. Jis naudojamas alkoholiniams kokteiliams patiekti nepridedant ledo.

Stiklinė Margarita turi specifinę formą. Šioje talpykloje telpa 200-250 ml. Jo pagrindas – tarsi baltojo vyno indas, kuris per vidurį pradeda labai plėstis. Margaritos naudojamos kokteiliams su ledukais patiekti.

Uragano stiklas viena iš nedaugelio talpyklų, kurios tūris prilygsta vandens stiklinėms. Tokių stiklinių talpa svyruoja nuo 400 iki 800 ml. Jie naudojami tropiniams kokteiliams patiekti. Tiesą sakant, į juos pilamo skysčio tūris yra daug mažesnis, nes talpykla daugiausia užpildyta ledu ir vaisių gabalėliais.

Akiniai ir akiniai už konjaką kurių tūris yra nuo 200 iki 310 ml. Jie patiekia ne tik konjaką, bet ir brendį. Jos turi daug bendro su raudonojo vyno taurėmis, nors yra didesnės ir turi trumpesnį kotą. Gėrimas į juos pilamas iki trečdalio tūrio.

Armanjako stiklas skirtas to paties pavadinimo gėrimui. Kaklo pradžioje turi susiaurėjimą, kuris padeda sustiprinti aromatą. Šios talpyklos talpa iki 240 ml.

Madeiros stiklas yra nedidelė tik 75 ml taurė, kurioje patiekiami saldūs arba spirituoti vynai, geriami dideliais gurkšneliais. Šios talpyklos turi gana storą kotą.

Collins stiklas turi tiesias sienas. Jo tūris gali būti iki 340 ml. Jame patiekiami vėsūs silpno alkoholio kokteiliai su ledu. Collins atstovauja tas taures ir taures, kuriose, be alkoholio, galima patiekti sulčių ir mineralinio vandens. Dažnai tokios formos indai, skirti gaiviesiems gėrimams, turi spalvingą dizainą.

Highball- platus stiklas, kuris siaurėja prie pagrindo. Jo tūris yra 270 ml. Jis taip pat naudojamas nealkoholiniams gėrimams, tokiems kaip sultys, kompotai, puodeliai ir punšai.

Senos mados tūris yra maždaug 180 ml, leidžiami nedideli nukrypimai. Jis skirtas labai atspariam alkoholiui patiekti su ledu. Paprastai jis užpildomas romu arba viskiu.

Stiklinė latte turi 150-300 ml tūrį. Jis naudojamas karštam kavos gėrimui patiekti. Jo ypatumas yra tas, kad jis pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, todėl šis indas nebijo įkaitimo. Šis stiklas turi mažą dugną, o jo sienos palaipsniui plečiasi į viršų.

Frappe vaizduoja akinius ir lenktos formos akinius. Jo tūris yra 160-250 ml. Jis skirtas tirštiems kokteiliams grietinėlės ir ledų pagrindu, taip pat šaltiems kavos gėrimams.

Alaus bokalas turi didžiausią tūrių įvairovę. Yra talpos iki 1 litro. Jie užpildyti alumi, taip pat alaus kokteiliais. Paprastai tokių akinių dugnas yra vidutinio pločio, o jo sienelės pirmiausia susiaurėja, o vėliau tolygiai plečiasi link kaklo.

Stiklinė airiškos kavos Jis pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, nes naudojamas karštiems kokteiliams patiekti. Tai kažkas tarp vyno taurės ir puodelio. Į ją pilama airiška kava ir karštas vynas. Stiklinės talpa 180-200 ml.

Briaunuotas stiklas turi beveik visuotinį pritaikymą. Daugiausia skirta nealkoholiniams gėrimams. Briaunuota forma leidžia atlaikyti smūgius ir neleidžia riedėti. Tūris 200 ml.

Etiketo menas sudėtingas, kai kam atrodo nesuprantamas, bet kartu labai įdomus ir žavus. Keista, kad daugelis šiuolaikinių žmonių yra susipažinę su elementariausiomis etiketo taisyklėmis ir pasaulietinėje visuomenėje nesistengia gerti vyno iš konjako taurės ar šratų. Tačiau vis tiek yra daugybė įvairių gėrimų indų ir juose lengva susipainioti net pažangiausiems žmonėms, o ką jau kalbėti apie paprastus žmones. Šiandienos straipsnyje mes išsamiai kalbėsime apie visas alkoholio taurių subtilybes, jų kilmę ir net apie populiarių prekių ženklų indus.

Akinių tipai yra labai įvairūs.

Įdomu tai, kad senovės Graikijos ir Romos gyventojai stiklinių visiškai nenaudojo, tačiau senovės egiptiečiai dažnai iš jų gerdavo vyną. Stikliniai stiklai Europoje atsirado penkioliktame mūsų eros amžiuje Venecijos stiklo pūtėjų iš Murano salos dėka, jų dizainas buvo visiškai paprastas: mažas dubuo ant stiklo kotelio. Tokie patiekalai greitai įgavo estetinę išvaizdą ir buvo parduodami įvairioms šalims kaip karšti pyragaičiai.

Beveik kiekvienam žinomam gėrimui yra specialios formos taurė, vyno taurė ar šotinio taurė.

Kiekviena Europos šalis turėjo savo autentišką kultūrą ir įnešė kažką savo į šį stalo reikmenų elementą. Pavyzdžiui, monogramos, ornamentai, religiniai vaizdai. Patikimai žinoma, kad papuošalų meistriškumas buvo labai populiarus Vokietijos valstybėse, todėl tai, kad brangakmeniai buvo inkrustuoti į stiklines taures, nieko nenustebins. Akiniai į mūsų šalį atkeliavo iš „lango į Europą“ kartu su daugybe kitų Petro 1 reformų. Tada jie vokiškai buvo vadinami „pokal“.

Dėl alkoholinių kokteilių populiarumo atsirado daugybė specialių barinių rūšių.

Iš kokių medžiagų gaminami akiniai?

Visuotinai priimta, kad gėrimų indai gaminami tik iš stiklo ar bent jau krištolo. Tačiau iš tikrųjų tai toli gražu ne taip, o kai kuriuose baruose galima rasti akinių iš netradicinių medžiagų. Atrodo, kad metaliniai indai panardina žmogų į viduramžių atmosferą, galite įsivaizduoti, kad geriate vyną iš tikros taurės. Akmeniniai gėrimai atrodo stilingai ir gražiai, įneša prabangos ir klestėjimo pojūtį į kambario interjerą, nėra patys praktiškiausi, sunkūs, o gerti iš jų nelabai patogu. Taigi gaminiai iš turkio, jaspio, malachito ir kvarco bus puiki baro ar virtuvės puošmena, o ne stalas.

Ne tik restoranų kūrėjai ir degustatoriai turi suprasti stiklinių tipus.

Neeilinių indų kainos priklauso nuo medžiagų retumo, gamybos kokybės, dizaino ir formos sudėtingumo. Elitiniuose alaus baruose galima rasti medinių bokalų su plieninėmis kniedėmis. Atrodo labai gražiai ir autentiškai. Metaliniai stiklai dažniausiai parduodami pavieniui arba poromis, visi komplektai gaminami pagal užsakymą ir atitinkamai kainuoja daug daugiau.

Akmens dirbinius rasti dar sunkiau ir tai kainuoja daug pinigų.

Kokie yra įvairių gėrimų taurių pavadinimai?

Kiekvienas gėrimas turi savo taurę, o kiekviena taurė turi savo pavadinimą:

Vyno taurės naudojamos baltiesiems ir raudoniesiems vynams.
Putojantys vynai, šampanas ir kai kurių rūšių kokteiliai tradiciškai patiekiami vyno taurėse.
Iš stiklinių geriami likeriai, degtinė, absentas, cheresas, vermutas.
Bokalai naudojami alui.

Šiuolaikinės technologijos leidžia sukurti bet kokios formos ir dizaino akinius.

Šampano taurės

Šampanas yra vienas populiariausių alkoholinių gėrimų. Jie geria per Naujuosius metus ir gimtadienius. Jį dažnai galima pamatyti socialiniuose renginiuose ir senų draugų susitikimuose. Šampanas dažniausiai patiekiamas specialiose taurėse – vyno taurėse. Jie, savo ruožtu, yra suskirstyti į keletą tipų.

Vyno taurė yra siaura, pailga taurė aukštu kotu.

Pažvelkime į šiuos punktus išsamiau:

Fleita. Tokie patiekalai turi daug romantiškesnį ir suprantamesnį pavadinimą: stiklas-fleita arba vyno taurė-fleita. Šios pailgos formos stikliniai indai putojančiam vynui laikomi klasikiniais ir labiausiai paplitusiais. Prieš patiekiant gėrimą, fleitą reikia labai gerai atvėsinti. Pageidautina, kol ant vyno taurės stiklinių sienelių nesusidaro šerkšnas.

Paprastai šampanui naudojamos klasikinės pailgos taurės.

Įdomus faktas: kadangi „fleita“ buvo naudojama kelis šimtmečius, buvo pastebėta, kad būtent ši forma prisideda prie aktyvesnių ir akivaizdžių dujų burbuliukų atsiradimo skystyje ir gražaus jų iškilimo į paviršių. Tačiau būtent už šią kokybę vertinamas šampanas.

Taurė. Šios rūšies šampanas turi ir antrą pavadinimą, bet ne tokį romantišką ir rafinuotą: stiklinis dubuo. Panašus dubuo šampanui ar bet kuriam kitam putojančiam vynui turi labai platų kaklelį. Tai reiškia, kad dujų burbuliukų išgaravimo plotas yra daug didesnis ir po kelių minučių iš jų praktiškai nebeliks nieko. Dubuo ar taurė tinka tiems žmonėms, kurie greitai prisigeria ir nori atidėti šią akimirką. Didelio populiarumo taurė sulaukė praėjusio amžiaus 3–4 dešimtmetyje.

Šiais laikais tokią tarą galima rasti tik renginiuose, kur stovi taurių su šampanu piramidė.

Tulpė turi elegantišką išvaizdą. Tai daug rečiau nei „fleita“ ir juo labiau „puodelis“. Taip yra dėl to, kad jį naudoja tik tie žmonės, kurie tikrai su didele ir šilta meile vertina ir mėgsta šampaną bei putojančius baltuosius vynus. „Tulpės“ forma primena „fleitą“, tačiau turi didesnį tūrį. Dubuo platėja link centro ir šiek tiek siaurėja į kraštų skersmenį, kaip tulpės žiedas, kuriam liko labai mažai laiko, kol jis visiškai pražys ir atvers pumpurą. Nedidelis sąlyčio su oru plotas leidžia kuo ilgiau išsaugoti žaismingus burbulus ir surinkti visus aromatus į vieną, o alkoholio garai nepateks į nosį. Be to, galima pastebėti, kad gėrimo skonis pasiekia norimas liežuvio dalis ir tolygiai pasiskirsto ant jo.

Padidinus indo skersmenį centre šampano puokštė geriau atsivers, o skonis susikoncentruoja.

Apibendrinant: „tulpės“ formos taures reikėtų rinktis, jei jūsų meniu dažnai yra aukščiausios klasės aukščiausios klasės putojantys vynai, vidutinei kainų kategorijai tinka ir klasikinės „fleitos“.

Dažniausiai vyno taurės gaminamos iš plono stiklo ar krištolo, tačiau tai brangesnis pasirinkimas žinovams.

Raudonojo ir baltojo vyno taurių įvairovė

Tikri vyno žinovai žino, kad kiekvienai tokio tauraus gėrimo atmainai reikia atskiro stiklo indų.

Yra daugybė gėrimų stiklinių rūšių.

Patarimas! Renkantis taurę vynui, turėtumėte vadovautis taisykle: vidutinė vienos taurės kaina iš rinkinio turi būti lygi vyno butelio, kurį išgersite, kainai.

Raudonojo vyno taurės visada yra didelės, o pats dubuo yra apvalios formos ir nemažo skersmens.

Sunku patikėti, bet vyno skonis, aromatas ir net spalva tiesiogiai priklausys nuo taurės formos, dydžio ir iš kokios taurės ji buvo pagaminta. Tuo įsitikinti bus labai paprasta tiesiog paragavus vyno iš to paties butelio, supylus jį, pavyzdžiui, į kavos puodelį ar taurę. Gėrimo iš stiklinės šratų skonis labai skirsis nuo jo skonio iš specialios stiklinės.

Vynas, kontaktuodamas ir sąveikaudamas su oru, visiškai atskleidžia savo skonį ir aromatą, nes indo skersmuo leidžia tai įvykti.

Pagrindinis parametras, turintis įtakos stiklinių indų pasirinkimui, yra pati vyno rūšis. Jei esate tikras profesionalas, tikriausiai savo arsenale turite dešimt ar dešimt skirtingų rinkinių. Tačiau paprastiems žmonėms pakaks tik dviejų rinkinių:

Raudonojo vyno taurės savo ruožtu būna dviejų tipų: „Bordeaux“ ir „Burgundy“. Pirmoji rūšis yra labiausiai paplitusi, nes ji tinka daugeliui raudonųjų vynų rūšių: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Stiklinio dubenėlio tūris turi būti didesnis nei šeši šimtai mililitrų, kitaip rizikuojate prarasti kai kurių sodrių raudonųjų vynų aromatą ir pilno skonio puokštę. „Burgundy“ idealiai tiks prie vynų, kurių rūgštingumas yra didelis ir taninai yra vidutinio stiprumo. Pavyzdžiui, Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Šio tipo indų tūris yra didesnis: septyni šimtai mililitrų ir daugiau.

Akinių forma primena rutulį.

Taurės baltajam vynui savo forma labai panašios į Bordo, tačiau yra beveik perpus mažesnės. Baltuosius vynus patartina gerti atšaldytus, o tokie indai gali palaikyti optimalią temperatūrą dėl to, kad gėrimas iš mažos taurelės išgeriamas daug greičiau ir nespėja sušilti iki delno ar kambario temperatūros. .

Vynas į tokias formas pilamas dažniau ir nespėja įkaisti.

Konjako stiklas

Konjakas yra vienas iškiliausių svaiginančių gėrimų. Jį dažniausiai geria nemandagūs ir stiprūs vyrai, romantikai su kilnios prigimties elementais. Tačiau trapioms moterims taip pat nesvetimas aitrus konjako skonis. Kilmingos damos mieliau mėgaujasi alkoholiu iš elegantiškos stiklinės su graviūromis ir gražiais ornamentais. Klasikinio konjako taurės forma dažnai lyginama su tulpės pumpuru, kuris grakščiai sėdi ant trumpo, bet stabilaus stiebo.

Indas puikiai telpa į delną, kurio šiluma sušildo gėrimą ir atskleidžia jo skonį bei puokštę.

Svarbu! Atkreipkite dėmesį į tai, kad pagal etiketo taisykles stiklinės negalima užpildyti iki pat krašto. Paprastai gėrimas užpildo talpyklos erdvę tik ketvirtadaliu. Tada lengvais rankų judesiais pasukite ir pasukite stiklinę. Tai daroma siekiant pripildyti gėrimą deguonimi ir tuo pačiu išsklaidyti svaiginantį stipraus konjako aromatą.

Medžiaga, iš kurios dažniausiai gaminami klasikiniai stiklai, yra plonas stiklas ar net krištolas. Aišku, kad krištoliniai indai bus kur kas kokybiškesni ir prabangesni, tačiau ir kainuos daug kartų brangiau nei pigus stiklas.

Dažnai daiktas puošiamas auksavimu ir sidabro raižiniais.

Pastaba! Konjako taurė su personalizuotu graviravimu bus puiki dovana bet kokia proga stiprių, bet taurių gėrimų mėgėjams.

Viskio indelių tipai

Geras viskis patiekiamas senoviškose, senamadiškose taurėse, kurių tūris svyruoja nuo 180 iki 320 mililitrų. Įdomu tai, kad tokie patiekalai buvo populiarūs prie bet kokių stipriųjų gėrimų, patiektų su ledu. Ir tai nenuostabu: nepaisant iš pažiūros mažo dydžio, viskio taurės yra gana erdvios.

Taip pat tokie indai yra su storomis sienelėmis, kurios neleidžia ledui per greitai ištirpti.

Alkoholio indai

Kaip minėta aukščiau, likeriai dažniausiai patiekiami stiklinėje. Klasikinis likerinis stiklas yra dubuo, kurio tūris yra nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt mililitrų ant plono ilgo stiebo. Tokiame inde likeris dažniausiai patiekiamas grynas, neskiedžiamas kava ar arbata.

Kanoninė forma, kuri mums atėjo nuo praėjusio šimtmečio pradžios, išsauganti kojos eleganciją figūrine forma.

Svarbu! Atkreipkite dėmesį, kad likeris dažniausiai patiekiamas nei prieš, nei laiku, o iškart po sočių pietų.

Alaus bokalai

Stiklai, o tiksliau – alaus bokalai, išsiskiria dideliu aukščiu ir platėjančiu skersmeniu link centro. Ji, kaip ir viskio taurė, tiesiog turi turėti gana storas sieneles, kad sulaikytų gėrimo šaltį, nes alus turi būti patiekiamas atšaldytas. Šis puodelis yra įspūdingo tūrio, iki tūkstančio mililitrų. Taip pat tokie indai yra su patogia didele rankena, leidžiančia lengvai atsigerti alkoholinio gėrimo.

Alaus bokalo tūris didesnis nei bokalo – nuo 250 iki 1000 ml.

Stikliniai indai alkoholiniams kokteiliams

Šiuolaikiniuose baruose barmenai savo klientams gali pasiūlyti didelį skanių alkoholinių kokteilių pasirinkimą. Todėl prie baro prekystalio reikalingi šių tipų akiniai:

Mažas, tiesus stiklas atrodo labiau kaip šratinis stiklas. Vienintelis skirtumas yra storas storas dugnas. Šis „stiklas“ turi mažą tūrį: maždaug keturiasdešimt – šešiasdešimt mililitrų. Tokios talpyklos yra skirtos stipriam alkoholiui, kuris stipriai aušinamas. Dažniausiai „šūviuose“ yra neskiesto alkoholio. Bet ir kai kurie sluoksniuotieji kokteiliai taip pat patiekiami tokiose taurėse, bet tik jei jie skirti vienam dideliam gurkšniui.

Iš tokios stiklinės reikia gerti pažodžiui nurijus viduje esantį turinį.

„Highball“ yra aukštas stiklas, kurio tūris yra maždaug 150–300 mililitrų. Tokio indo sienelės sustorėjusios, kaip ir dugnas. Stiklo skersmuo plečiasi link kaklelio. Dažniausiai tokioje taurėje patiekiamas vanduo, kai kurie nealkoholiniai gėrimai ir kai kurie alkoholio turintys gėrimai.

Naudojamas vandens, gaiviųjų gėrimų ir kai kurių rūšių kokteilių patiekimui.

„Collins“ yra aukštas stiklas, savo išvaizda panašus į „highball“, nors jo tūris yra daug talpesnis: maždaug 240–340 mililitrų. Šios taurės skirtos stipriems alkoholiniams gėrimams, kurie maišomi su soda ir ledu.

Populiariausia taurė stipriam alkoholiui sumaišyta su soda ir ledu.

Dėl martinio

Martini taurė yra trikampio formos dubuo su plačiu kaklu. Šio stiklo kotelis yra plonas. Dėl to kokteilis per daug neįkaista.

Trikampė taurė plačiu kaklu ir ilgu plonu koteliu, kurio dėka kokteilis neįkaista.

VIDEO: alkoholinių gėrimų taurių tipai.

Greitai pereikite prie straipsnio

Keletas paprastų patarimų, kaip pasirinkti vyno taures:

Jei įmanoma, pirmenybę teikite krištolo indams. Jis tarnaus ilgiau ir džiugins melodingu skambesiu skrudinant.
Venkite spalvoto stiklo, krištolo ar raštų ant sienų, antraip nesugebėsite įvertinti gėrimo grožio ir spalvos sodrumo. Be to, tokie indai ne visada derinami su kitais stalo įrankiais.
Nepirkite Burgundijos taurių nebrangiems ar stalo vynams. Jie išryškins savo trūkumus.
Nebrangus variantas – įsigyti Bordo akinių komplektą iki 0,45 litro ir fleitą. Kadangi pirmieji gali būti naudojami ir baltiesiems ar rožiniams vynams, antrųjų negalima išvengti patiekiant putojančius vynus.

Skonio pojūčiai degustacijos metu yra glaudžiai susiję su inde, į kurį buvo pilamas gėrimas. Kadangi patiekiama skirtingose taurėse, jis paveiks skirtingus liežuvio skonio receptorius. Jau nekalbant apie reikiamą degustacijos temperatūrą, kuri turi įtakos visapusiškam aromato vystymuisi.

Norėdami pasirinkti tinkamas taures vyno patiekimui namuose, visų pirma nuspręskite, kokius gėrimus teikiate pirmenybę ar patiekiate dažniausiai.

Laivų funkcionalumas ir pritaikymas

Stikliniai indai pirmiausia skiriasi forma:

dubens formos (didelis dubuo ant kojos);
namelis (dubuo plokščias ir platus ant kojos);
akiniai plokščiu dugnu, be kotelio;
akiniai su pagrindu.

Praktiniais tikslais:

valgyklos;
darbalaukis;
juodraštis.

Vyno taurės būna dviejų formų: romėniškos ir taurės. Romėniškam būdingos plonos stiklo sienos ir ilgas arba trumpas kotas. Antrajai formai, atvirkščiai, patvarus stiklas ir plati kojelė. Dabar jie populiarūs tik vynams buteliuose.

Raudonajam vynui naudojamos populiariausios taurės su dideliu tūriu ir pailgu kotu. Kalbant apie baltuosius vynus, taurės dubuo turi būti gilesnis ir platesnis nei raudonųjų vynų.

Svarbu žinoti! Baltasis vynas dažniausiai patiekiamas atšaldytas ir ilgai nepaliekamas taurėje. Indas turi būti užpildytas tik 1/3.

1-1a. "Burgundija". Raudonieji vynai ir Pinot Noir.
2. "Bordo". Raudonieji vynai.
3. "Bordo". Baltieji vynai.
4. Raudoniesiems vynams.
5. Baltiesiems vynams.
6. Sauternes taurė saldiems baltiesiems nepastiprintiems vynams.
7. Skirti spirituotiems vynams, tokiems kaip portveinas ar šeris.
8. Konjako stiklas.
9. Konjako stiklas skirtas XO kategorijos ir aukštesnei konjakui.
10. Grand Cru.
11. Šampanui ir putojantiems vynams.

Ko tau reikia už baro

Pažymėtina, kad baro įranga sutartinai skirstoma į du tipus: pagrindinę ir pagalbinę. Ir jei pirmasis sąrašas daugeliui yra privalomas, tada antrajame jie stengiasi kuo daugiau sutaupyti (tai svarbu jaunoms įstaigoms). Toks požiūris į baro įrangą nėra visiškai teisingas. „Smulkmenos“ yra svarbi bet kokio verslo dalis.

Tiesiogiai dalyvauja gamybos procese ir yra pagrindinė įranga:

kavos virimo aparatai ir kavos aparatai;
maišytuvai;
maišytuvai ir sulčiaspaudės;
ledo generatoriai;
šaldytuvai;
stalo vitrinos;
baro procesoriai;
aušintuvai salotų barams, šaldikliai, viryklės.

Atsižvelgiama į pagalbinius elementus (iš tikrųjų dauguma juostų negali išsiversti be šių elementų!):

Įranga (džigeriai, konteineriai, termometrai, kamščiai, kamščiatraukiai, konteineriai ir kiti indai, filtrai, sietai, peiliai, dozatoriai, specialūs šaukštai, ledo trupintuvai).
Indai prie prekystalio (viryklės, taurės, taurės, vyno taurės, alaus bokalai, taurės).
Indai ir serviravimo reikmenys (indai, puodeliai, servetėlių laikikliai, stalo įrankių rinkiniai, vazos, grafinai, žvakidės).

Laisvalaikiui galima įrengti biliardo stalą, smiginį, televizorių, karaokę, šokių aikštelę – pramogų organizavimas visiškai priklauso nuo įstaigos koncepcijos.

Dideliuose strypuose dažnai yra išcentrinė sulčiaspaudė su pašalinimo funkcija. minkštimas (jei pasikliaujate egzotiškomis sultimis, galite apsieiti su citrusinių vaisių spaudimu), sulčių aušintuvu, mikseriu (patartina, kad vienu metu dirbtų su dviem ar trimis stiklinėmis), blenderiu, ledo generatoriumi ir trupintuvu, kompaktišku barų procesoriumi , baro taurės (vyno taurės, dubenys) ir pan.). Turi būti įrengta šaldymo spinta ir, jei reikia, šaldymo vitrina. Indams plauti perkama indaplovė.

Minimaliausias įrangos komplektas nedideliam barui susideda iš šių komponentų: skirtingos talpos kratytuvai, matavimo puodelis, šaukštas susukta rankena, apvadas, kilimėlis indams ir džigeris.

Inventoriaus kiekis labai priklauso nuo už prekystalio dirbančių barmenų. Kiekvienam iš jų reikia atskirų rinkinių, kuriuos įstaigos savininkai kruopščiai atrinko iš įspūdingo sąrašo, kuris paprastai siūlomas rinkoje. Lankomumas ir baro koncepcija preliminariai išanalizuota!

Didesni barai gali sau leisti išplėsti kokteilių gaminimo inventorių. Pavyzdžiui, įsigyti butelių plazdėjimui ir mišrainėms, įvairių formų sifonams ir geizeriams, maišytuvams, citrinų spaudykloms, dekoratyviniams stiklams, alaus bokštams.

Akinių tipai ir jų naudojimas

Šampano taurės

Yra 3 rūšių taurės šampano vynams:

Klasikinis stiklas

Tūris – 120-200 ml

Klasikinis konteineris, vadinamas "fleita" (iš anglų kalbos "flute"). Pailginta forma neleidžia greitai išbėgti dujoms, bet skatina burbuliukus atsitrenkti į stiklo sieneles.

Stiklas rafinuotiems šampanams ir putojantiems vynams

Tūris – 200 ml

Nuo klasikinės formos skiriasi kiek didesniu tūriu ir siauresne viršutine vyno taurės dalimi. Patiekiamas su senoviniais šampanais, užpildytas 2/3. Prieš pildami vynu, atvėsinkite.

2015 m. gruodžio 18 d., 14:00

Naujieji metai jau atėjo pas mus. Visada norisi ją gerai atšvęsti, kad užtaisytum ir visiems kitiems metams, ar bent būtų kuo prisiminti ir pasidžiaugti. Ir apskritai, mano nuomone, kartais reikia susiorganizuoti šventes ir patiems, kad ir tik su taure vyno, skaniu sūriu ir maloniu filmuku. Viename iš savo įrašų jau iškėliau temą apie akinių svarbą alkoholinių gėrimų suvokimui ir dabar nusprendžiau ją tęsti. Man atrodo, kad tai pravers ir mums asmeniškai, ir tais atvejais, kai renkatės dovanas draugams ir šeimai ir nežinote, kur sustoti. Būsiu atvira: kurdama šį įrašą atradau daug naujų dalykų sau.

Taigi, aš siūlau visuotinai priimtą taurių klasifikaciją su keliais komentarais, kodėl tam tikra taurės rūšis tinka tam tikram gėrimui.

1. Fleitos šampano taurė (fleitos taurė).

Paprastai šampanui naudojamos klasikinės pailgos taurės.

Tinka ne tik šampanui, bet ir putojantiems vynams, taip pat kokteiliams jų pagrindu.

Jie buvo naudojami šimtmečius, nes jau seniai buvo pastebėta, kad ši forma prisideda prie burbuliukų atsiradimo ir jų kilimo. Prieš patiekiant šampaną, tokią taurę rekomenduojama atvėsinti.

2. Dubuo-vyno taurė arba dubuo-stiklas.

Šis turi šampano dubenys Kaklelis platus, todėl gėrimo karbonizacija greitai išgaruoja. Tai buvo įprasta 30-40-aisiais. XX amžiuje, tačiau dabar prarado savo populiarumą ir dažniausiai naudojamas renginiuose, kur bokštai statomi iš šampano taurių.

3. Raudonojo vyno taurė.

Raudonasis vynas bus malonesnis, jei patiekiamas apvalus, plačiadugnis stiklas. Didelė sąlyčio su oru sritis prisideda prie gėrimo prisotinimo deguonimi, subtilesnio ir pilnesnio puokštės atskleidimo. Stiklinės tūris apie 260 ml. Raudonojo vyno taurės yra apvalesnės nei baltojo vyno taurės. Aukštas stiebas reikalingas, kad nekaitintų vynas nuo rankų karščio. Sausi ir pusiau sausi raudonieji vynai geriami kambario temperatūroje, apie +18°C, saldūs ir pusiau saldūs – šiek tiek atšaldyti.

Taip pat yra taurės Burgundijos raudonajam vynui iki 700 ml. Forma dažnai primena didžiulį obuolį arba apverstą balioną. Taip yra dėl noro pagauti ir atskleisti vaivorykštį ir tokį įvairiapusį šių vynų aromatą. Platus taurės kraštas leidžia kompensuoti padidėjusį Burgundijos vynų rūgštingumą. Šiek tiek pasukę didžiulę taurę pamatysite nuostabų šio vyno atspalvių ir akcentų žaismą.

4. Baltojo vyno taurė.

Baltojo vyno naudojimui stiklinės su mažu dubenėliu, kuris siaurėja į viršų(210 ml) – dėl dažno papildymo gėrimas tokiame inde visada bus vėsus ir šviežias. Baltojo vyno taurės yra pailgesnės ir tiesesnės nei raudonojo. Aukštas stiebas reikalingas, kad nekaitintų vynas nuo rankų karščio. Baltasis vynas pilamas į 2/3 stiklinės ir patiekiamas atšaldytas iki 10°C su žuvimi, paukštiena, vištiena, kalakutiena, veršiena, taip pat su desertu.

5. Jei vynas patiekiamas kaip vienintelis gėrimas, tai vieta universalus arba skonio stiklas. Prie pagrindo gana platus, viršuje susiaurėjęs, kotas aukštas, tūris nuo 140 iki 370 ml; trečdalis pilnas.

6. Alkoholinis stiklas. 40-60 ml. Standartas yra 40 ml. Šioje taurėje patiekiamas tik grynas alkoholinis gėrimas. Beje, likeris dažniausiai patiekiamas po vakarienės.

7. Šerio taurė. 60-80 ml. Kanoninė forma, kuri mums atėjo nuo praėjusio šimtmečio pradžios, išsauganti kojos eleganciją figūrine forma. Įprasta šią taurę patiekti su vyšnia. Trikampė forma skatina alkoholio išgaravimą.

8. Snifter stiklas- storu dugnu ir galingu trumpu stiebu, stipriai nusmailėjančiu viršuje, - skirtas patiekti gryną brendžio, konjako, armanjako ir kalvadoso pavidalą. Indas puikiai telpa į delną, kurio šiluma sušildo gėrimą ir atskleidžia jo skonį bei puokštę. Todėl gėrimus reikėtų patiekti kambario temperatūros ir gerti mažais gurkšneliais, ragaujant skonį. Snifterio tūris yra 260-390 ml, tačiau jį galima užpildyti tik iki plačios stiklo dalies krašto, tai yra, ne daugiau kaip ketvirtadalį.

9. Viskio taurė. Senamadiškas stiklas (senos mados), 180-320 ml. Anksčiau jis buvo populiarus stipriems gėrimams, patiekiamiems su ledu, todėl, nepaisant mažo dydžio, taurė yra labai erdvi. Storos sienos reikalingos tam, kad ledas per greitai neištirptų.

10. Mažas tiesus stiklas storu dugnu, tūrio 40-60 ml, skirtas stipriai atšaldytam grynam stipriam alkoholiui (pavyzdžiui, degtinei) ir stipriems sluoksniuotiems nedidelio tūrio kokteiliams, skirtas 1 gurkšniui. Iš tokios stiklinės reikia gerti pažodžiui nurijus viduje esantį turinį.

11. Aukštas stiklas platėjo link centro skirtas alui, bet gali būti naudojamas ir įvairiems kokteiliams patiekti. Jo tūris svyruoja nuo 220 iki 500 ml. Kuo gėrimas šaltesnis, tuo geriau.

12. Alaus bokalas turi didesnį tūrį nei stiklinė – nuo 250 iki 1000 ml.

13. Aukštas „highball“ stiklas tūris 150-300 ml, tvirtomis sienelėmis ir storu dugnu, besiplečiančiu ties kakleliu, naudojamas vandens, gaiviųjų gėrimų ir kai kurių rūšių kokteilių patiekimui.

14. Collins – aukštas stiklas storomis tiesiomis sienelėmis ir dugnu, 230-340 ml tūrio, yra populiariausia taurė stipriam alkoholiui, sumaišytam su soda ir ledu, bei didelio tūrio kokteiliams su ledu (Mojito, Long Island Ice Tea).

15. Universalus stiklainistūris 260-320 ml, pastorintomis sienelėmis ir dugnu, naudojamas tiekti stiprius alkoholinius gėrimus, tiek kai kuriuos paprastus kokteilius. Jo pavadinimas kilęs nuo kokteilio Old Fashioned, kuris laikomas mišrių gėrimų pradininku.

Trikampė taurė plačiu kaklu ir ilgu plonu koteliu, kurio dėka kokteilis neįkaista. Stiklo vaizdas iš šono primena trikampį. Bet tai konkrečiai taikoma martinio kokteiliui. Jis naudojamas šaltiems kokteiliams, ledas standartiškai nenaudojamas. Jis idealiai tinka daugeliui atšaldytų vidutinio dydžio kokteilių be ledo, bet visiškai netinka gėrimams tvarkingiems (įskaitant martinį, nepaisant jo pavadinimo). Šios stiklinės tūris yra 90-280 ml.

17. 200-250 ml tūrio stiklinė ant plono ilgo kotelio, labai siauras prie pagrindo ir labai platus ties kakleliu, skirtas margaritos kokteiliams ir jų variacijoms, taip pat šaldytiems gėrimams. Šios stiklinės kraštai dažniausiai dekoruoti cukraus apvadu.

18. Uraganas – ilgas tulpės formos stiklas ant trumpo garbanoto stiebo tūris 400-480 ml - sukurtas specialiai tropiniams kokteiliams, tokiems kaip „Blue Hawaii“ ar „Pina Colada“, patiekti.

19. Grappaglas naudojamas itališkam alkoholiniam gėrimui – iš vynuogių išspaudų pagaminta tinktūra, kuri anksčiau buvo laikoma vargšų gėrimu. Iš kitų vyno taurių ji skiriasi neįprasta forma: siauru kaklu ir sferiniu pagrindu. Tai leidžia tiekti labai siaurą gėrimo srovę iki liežuvio galiuko, pabrėžiant skonyje esančius komponentus, ši taurė neutralizuoja poskonyje esantį alkoholį, harmonizuodama jį su kitais komponentais. Italai tvirtina, kad tik geriant iš tokios taurės galima pajusti Italijos dvasią.

20. Maža stiklinė storu koteliu naudojamas rūgštiems grupiniams kokteiliams, kurie turi rūgštų skonį dėl citrusinių vaisių sulčių kiekio.

Etiketas prasideda nuo smulkmenų – išmokite namuose pagal visas taisykles išsirinkti vyno taures šventiniam stalui padengti.

Sužinokite, kokios formos, tūrio ir spalvos turi būti vyno taurė, kad patiektumėte įvairių rūšių vyną. Kad pasirinkimas būtų be klaidų, būtina atsižvelgti į gamybos medžiagą, sienų ir kojų aukštį, dugno plotį ir kitus veiksnius.

Teisingos atrankos kriterijai

Norėdami išsiaiškinti, kokia taurė kuriam vynui tinka, pirmiausia turite suprasti, kodėl jos yra skirtingos formos ir dydžio.

Kokia turi būti forma ir nuo ko ji priklauso?

Vyno taurės turi ilgą kotą, palyginti su, pavyzdžiui, pritūpusios konjako taurėmis. Ir tai buvo padaryta ne dėl grožio. Priežastis slypi gėrimo kontakto su žmogaus rankos šiluma pašalinimu. Priešingu atveju turinys gali per daug įkaisti ir sukelti nepageidaujamus aromato ir skonio pokyčius.

Antras svarbus aspektas – vyno dubenėlio forma, kuri gali labai skirtis priklausomai nuo turinio skonio ir aromatinių savybių. Įprasta išskirti Bordo ir Burgundijos veisles kaip dažniausiai naudojamas.

Bordo. Labiausiai paplitusios taurės, tinkamos beveik bet kokiam valgomajam arba pasižyminčios sodriu vynų skoniu ir aromatu. Jis turi platų dugną ir lygias, šiek tiek pailgas į viršų sienas. Jo talpa svyruoja nuo 0,45 iki 0,6 litro.

Burgundija. Tokius akinius nesunku atpažinti iš kiek sferinių kontūrų. Jie turi platų suapvalintą dugną ir palyginti siaurą viršų. Tūris gali siekti 0,9 litro. Bordo spalvos akiniai skirti rafinuoto, net subtilaus aromato ir lengvos tekstūros veislėms. Tokia forma leidžia vynui kuo labiau vystytis.

Dydis ir jo savybės

Būtina iš karto paaiškinti, kad, nepaisant vyno taurės dydžio, visada įprasta pilti vidutiniškai ne daugiau kaip 0,15–0,20 litro. Kadangi didelis ar mažas vidinis tūris skirtas tik skoniui, aromatui ir estetinėms savybėms pagerinti.

Taigi baltojo vyno taurės gaminamos mažesnės nei raudonojo. Viskas apie būtinybę palaikyti žemesnę pirmojo lygio temperatūrą.

Gamybos medžiaga

Dažniausiai naudojami vyno taurėms gaminti:

Stiklas su švinu. Labiausiai paplitusi vyno stiklo indų žaliava. Jame yra plonos, skaidrios sienos. Trūkumai yra trapumas ir trapumas.
Krištolinis stiklas. Gamyboje nenaudojami švino junginiai. Jis išsiskiria lengvumu, ilgaamžiškumu ir melodingu skambesiu. Tarp trūkumų galima išskirti tik didelę kainą.
Kristalas. Ne pati populiariausia medžiaga vyno taurėms gaminti. Priežastis yra nesugebėjimas įvertinti gėrimo spalvos ir tekstūros dėl „deimantinių“ indo sienelių kraštų.

Taurių tipai skirtingiems vynams

Naudojamos vyno taurės forma ir dydis priklauso nuo tokių savybių kaip skonis, aromatas, tekstūra ir net alkoholio kiekis. Todėl dažnai net ir iš pažiūros identiškomis savybėmis pasižyminčioms veislėms reikia rinktis visiškai skirtingus patiekalus. Sužinokite, kaip pasirinkti tinkamas taures vynui, atsižvelgiant į jo rūšį.

Putojančių vynų parinktys

Putojantys vynai ar šampanas dažniausiai patiekiami šalti, nepriklausomai nuo spalvos ar cukraus kiekio. Priešingu atveju jie labai greitai praranda savo skonio savybes.

Vadinamoji teisinga taurė putojančiam vynui. Jis turi specialią įdubą santykinai siaurame dugne ir siauras bei aukštas lygias sienas. Ši forma išlaiko žemą temperatūrą ir putojantį turinį kuo ilgiau.

Marija Antuanetė. Panaši forma buvo priimta Prancūzijoje, tuo metu, kai putojantys vynai po fermentacijos nebuvo filtruojami. Jie išsiskiria gana siauru dugnu su sienelėmis, kurios platėja į viršų.

Tokia indų konfigūracija idealiai tiko suspenduotoms dalelėms nusodinti. Tobulėjant vyno gamybai, ši rūšis praktiškai tapo praeitimi ir dažniausiai naudojama kuriant kokį nors estetinį dizainą ar neįprastą pateikimą.

Akiniai plačiu dugnu ir žemomis sienelėmis, kurios skiriasi, bet šiek tiek siaurėja į viršų. Nepaisant specialaus įdubimo, pavyzdžiui, fleita, jie negali ilgą laiką išlaikyti gėrimo temperatūros ar putojimo. Naudojama dėl patogumo statyti piramides dideliuose priėmimuose.

Taurės raudonajam vynui

Raudonieji vynai dažniausiai patiekiami klasikinėse taurėse Bordo Ir bordo. Pirmoji rūšis skirta tiek paprastiems stalo gėrimams, tiek turtingo skonio ir aromato rūšims. Nors bordo spalvos taurės idealiai tinka lengvos tekstūros vynams, turintiems sudėtingų skonių ir aromato.

Baltųjų vynų pasirinkimas

Baltieji vynai dažniausiai patiekiami mažesnėse Bordo taurėse. Taigi vidutinis jų tūris turėtų būti 0,35-0,45 litro. Tada gėrimas įkais lėčiau ir išlaikys savo savybes.

Kartais jie pasirenka tarnauti Reino vyno taurės mažo tūrio (retai daugiau nei 0,12 litro) pagamintas iš spalvoto stiklo. Iš pradžių jie buvo išrasti specialiai Reino vynams, kurie pasižymi neskaidrumu.

Desertiniams baltiesiems vynams naudojama speciali taurė. Jis primena apverstą formą bordo. Tai yra, jis turi siaurą dugną ir sferines sienas, kurios viršuje siaurėja.

Į ką pilti rožinį vyną

Rožinėms veislėms nėra specialių patiekimo taisyklių. Čia pirmoje vietoje yra jo skonio savybės. Todėl sausos veislės dažniausiai patiekiamos baltojo vyno arba Bordo taurėse. O esant sudėtingoms ir sunkiai suprantamoms natoms, tai visai priimtina naudoti bordo.

Stiklinės tauriems saldumynams

Yra specialus stiklas jiems vadinamas. Jis turi labai mažą talpą (ne daugiau kaip 0,08 litro) ir žemas tiesias sienas.

Stikliniai chereso ir portveino indai

Spirituoti vynai dažniausiai reiškia cheresą ir portveiną. Paprastai jie patiekiami palyginti mažoje, ne didesnėje nei 0,1 litro stiklinėje. Jis išsiskiria žema koja ir aukštomis siauromis sienelėmis, kurios smarkiai platėja pačioje viršuje. Tokios grandinės leidžia išgaruoti gėrime esantį alkoholio perteklių.

Kaip išsirinkti tinkamą vyno taurę

Keletas paprastų patarimų, kaip pasirinkti vyno taures:

Jei įmanoma, pirmenybę teikite krištolo indams. Jis tarnaus ilgiau ir džiugins melodingu skambesiu skrudinant.
Venkite spalvoto stiklo, krištolas ar raštai ant sienų, kitaip negalėsite įvertinti gėrimo grožio ir spalvos sodrumo. Be to, tokie indai ne visada derinami su kitais stalo įrankiais.
Nepirkite Burgundijos taurių nebrangiems ar stalo vynams. Jie išryškins savo trūkumus.
Nebrangus variantas – pirkite Bordo akinių rinkinys tūris iki 0,45 litro ir fleita. Kadangi pirmieji gali būti naudojami ir baltiesiems ar rožiniams vynams, antrųjų negalima išvengti patiekiant putojančius vynus.

Norėdami pasirinkti tinkamas taures vyno patiekimui namuose, visų pirma nuspręskite, kokius gėrimus teikiate pirmenybę ar patiekiate dažniausiai.