namai Sklypas

„Pasidaryk pats“ plytų kepsninė: brėžiniai ir užsakymas. Paprasčiausias ir nebrangiausias „pasidaryk pats“ plytų grilis: nuotraukos, nuoseklios instrukcijos ir „Brazier“ su plytų plokšte užsakymas

Norint gaminti skanius patiekalus šalyje, geras pasirinkimas būtų naudoti plytų kepsninę. Padaryti konstrukciją savo rankomis yra gana paprasta.

Mūsų straipsnis supažindins jus su mini orkaitės veikimo principais, sužinosite, iš ko ji gali būti sudaryta.

Grilis yra populiariausias gaminimo lauke būdas. Šis dizainas yra panašus į kepsninę ir turi standartinį įrenginį.

Skirtumas tarp kepsninės ir kepsninės

Daugybę lauko krosnelių savo rankomis perstatę kepsninės specialistai žino, kad kepsninėje maistą iškepa iš apačios, naudojant rūkstančius anglis.

Maistas nėra keptas ant viršaus. Todėl nuolat tenka sukti iešmelį.

Su kepsnine viskas kitaip. Mėsa dedama ant grotelių, pati kepsninė tampa šiek tiek žemiau už šonines sieneles. Tai yra visa šio dizaino darbo esmė. Grilio krosnyje padėklas atrodo kaip vientisas lapas, be grotelių.

Kol anglys smilks, maistas pamažu kepa dėl atspindžio nuo pačios krosnies sienelių.

Šašlykinės sienelės aukštos, dėl to virš gaminių susidaro dūmų kepurė, joje jie šiek tiek aprūko, tai suteikia jiems ypatingą aromatą. Jei į tokią orkaitę įdėsite kietos kiaulienos gabalėlį, skrudinant orkaitėje jis taps minkštas ir sultingas.

Galbūt manote, kad 25 cm aukštis virš sienų neturi reikšmės, tačiau taip nėra. Kulinarinis procesas yra subtilus dalykas, maistas yra jautrus menkiausiam temperatūros pokyčiui.

Jei atkreipsite dėmesį, pastebėsite, kad dauguma iškylų gamtoje ar vasarnamyje neapsieina be kepsninės, grilis nėra toks populiarus. Mūrinių šašlykinių krosnelių konstrukcijų yra nemažai, todėl nesunkiai išsirinksite sau patogų variantą.

Kaip pačiam susikurti kepsninę?

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepimas kepsninėje nėra paprastas, o tai reiškia, kad dizainas yra sudėtingas. Tačiau tai netiesa, krosnelę pastatyti savo rankomis yra gana paprasta.

Būtent tie, kurie mėgsta kaimo susibūrimus, krosnis stato savo rankomis. Kiekvienas savininkas visada po ranka turi medžiagų jo statybai. Kiekvienas vyras rankose laikė plytas, vadinasi, krosnelę pasistatyti jam nebūtų sunku.

Pirmiausia mūrija sienas, paskui išmatuoja vietą, kur stovės malkų padėklas, paskutinis žingsnis – įrengiamos grotelės maistui.

Statant šašlykinę, svarbu pagalvoti apie jos išvaizdą. Gražiai sukurta konstrukcija bus geriausia vasarnamio puošmena.

Dizaino elementai

Paprastais žodžiais tariant, kepsninė yra pats primityviausias plytų mūras. Jie daro jį raidės „P“ pavidalu. Tokia paprasta konstrukcija bus puikus pasirinkimas gaminant maistą lauke.

Įgudę statybininkai ant viryklių montuoja laikiklius iešmams – tai labai supaprastina darbą kepant mėsą, nieko nereikia laikyti rankomis, tiesiog apversti.

BBQ orkaitės medžiagos

Kepsninė surenkama iš standartinių raudonų plytų, kurios visada yra vietoje. Neįmanoma padengti plytų sluoksnių paprastu moliu, čia reikia aukštos kokybės cemento skiedinio.

Baigus statyti tokią krosnį, vamzdis visada nuimamas, jis tarnauja kaip išmetimo gaubtas, stogelis nuo blogo oro ir stipraus vėjo.

Jei yra gartraukis, tokią krosnelę nesunkiai galima pastatyti pavėsinėje ar atviroje terasoje, ji neskleis aštrių dūmų tiesiai į veidą.

Grilius ir šašlykus pastaruoju metu labai mėgsta absoliučiai visi. Kas nemėgsta skaniai valgyti lauke?

Visi be išimties mėgsta sultingos, skrudintos mėsos skonį. Būtent dėl tokio malonumo verta panaudoti visas jėgas ir patirtį kuriant tokią krosnelę. Jūs didžiuositės savo išradimu, o taip pat pradžiuginsite savo artimuosius naujais kebabų receptais.

Mūrinės kepsninės nuotrauka

Savo rankomis kepsninėje kepama mėsa, žuvis, daržovės pasižymi įspūdingu skoniu ir ypatingu aromatu. Išdėstyti šašlykinę, laikantis reikiamos kepimo technologijos, nėra sunku. Paruošėme jums išsamias instrukcijas su brėžiniais ir užsakymu, kad galėtumėte patys sulankstyti.

E. Gudkovo kepsninė viename dizaine puikiai sujungia dvi funkcijas – kepsninę ir kaitlentę su degikliu.

Fondas

Medžiagos

Pagrindinės monolitinės plokštės medžiagos yra: betonas, armatūros tinklelis.

Pamatams statyti pakanka naudoti betoną, kurio stipris gniuždymui B15 (M200). Galite paruošti laikydamiesi šių proporcijų:

Cementas M 400 - 1 dalis.
Skalda ar žvyras, kurio dydis turi būti mažesnis nei 30 mm - 4 dalys.
Smėlis - 2 dalys.

Priemaišos smėlyje iš molio, organinių dalelių, žėručio ir dulkių inkliuzų turi sudaryti ne daugiau kaip 10% jo tūrio. Stambiame užpilde (žvyras, skalda) priemaišų, mažinančių betono stiprumo savybes, kiekis turi būti mažesnis nei 2%.

Betoninių komponentų sąnaudos pagal svorį 1 m3:

cementas - 325 kg;
smėlis - 1300 kg;
skalda - 1300 kg;
vanduo 205 kg.

Armatūra

Pamatams sutvirtinti imamas AIII klasės armatūros tinklelis

Pamato dydis imamas 10 cm didesnis nei krosnies dydis kiekviename krašte. Jei krosnies dydis yra 1400x1000 mm, tada pamatai bus 1600x1200 mm.

Įrankiai

zondas (betono tankinimui);
tamper (siaura), apsaugota metalu;
tamper (apvali) su dviem rankenomis;
plaktuvas (kvadratinis), iš apačios padengtas metalu;
lygesnis (betono išlyginimui);
grandiklis (pienui pašalinti);
trintuvas;
lenta (betono išlyginimui);
mentele;
kastuvas - tiesi pjovimo dalis;
kastuvas - smaili apatinė dalis;
kastuvas skiediniui.

Betono mišinio klojimas

Tinkamai parinkti ir pastatyti pamatai yra visos konstrukcijos tvirtumo ir ilgaamžiškumo garantija. Čia labai svarbu žinoti, koks dirvožemis taps krosnies pagrindu. Pakankamai tankus dirvožemis gali lengvai išlaikyti kepsninės krosnelės struktūrą. Tačiau čia yra spąstų, kuriuos reikia žinoti.

Yra dirvožemių, kurių tūris gali keistis dėl sušlapimo ar temperatūros sumažėjimo. Tai brinkstantis molis, slūgstantis liosas ir turintis tirpių druskų, prisotintas vandenyje (užšąlant, didėja dirvožemio tūris), turintis biologinės kilmės dalelių (durpių) ir kt. Šiems dirvožemiams stiprinti reikia specialių priemonių.

Būsimo pamato žymėjimas gali būti atliekamas traukiant špagatą per kaiščius. Smėlio pagalvėlės duobės dydis paimamas pagal pamato plokštės dydį (160x120 cm). Kadangi kepsninė bus lauke, žiemą žemė gali užšalti ir atitirpti. Priklausomai nuo dirvožemio tipo, smėlio pagalvės gylis gali siekti 1000 mm.

Skylės užpildymas smėliu turi būti atliekamas sluoksniais (15 cm) sutankinant arba užpilant vandeniu sutankinimui. Prieš klojant smėlį ant žemės galima pakloti geotekstilę, kuri praleidžia vandenį, bet neleidžia smėliui nuplauti gruntinio vandens.

Ant smėlio pagalvėlės turi būti paklota hidroizoliacija, susidedanti iš 2 sluoksnių stogo dangos. Tai apsaugos betoną nuo vandens žemėje ir neleis nesukietėjusiam betonui tekėti į smėlį.

Klojinių lentos naudojamos iš spygliuočių ir kietmedžio, kurio storis ne mažesnis kaip 2 cm ir ne platesnis kaip 15 cm. Stulpai, prie kurių vėliau bus tvirtinamos klojinių lentos, po 50 cm įsmeigiami į žemę, o po to sutvirtinamos statramsčiais. . Prieš pradėdami kloti betono mišinį, turite išvalyti klojinius nuo nešvarumų ir sudrėkinti.

Toliau klojinyje montuojama armatūra. Armatūros tinklelis vertikaliais strypais surišamas į erdvinį rėmą, atsižvelgiant į atstumą tarp jų ir darbinės armatūros apsauginio sluoksnio dydį - 2 cm.

Betonavimą patartina atlikti vienu ypu. Tai užtikrins tą patį betono kietėjimo laiką. Taip pat negalima pamiršti betono mišinio sutankinimo, kad būtų pašalinti susidarę oro burbuliukai ir sutankinti betoną.

Norint palaikyti normaliam betono kietėjimui reikalingą drėgmės režimą, jis uždengiamas sudrėkintu maišeliu, brezentu ar kita panašia medžiaga. Galite, praėjus 3 valandoms po betono išpylimo, ant jo paviršiaus užpilti šlapių pjuvenų arba smėlio sluoksnį, kuris periodiškai drėkinamas (5 kartus per dieną). Toks režimas palaikomas 7-14 dienų, kol betonas pasieks 50-70% savo stiprumo.

Svarbu! Kai lauko oro temperatūra žemesnė nei +5 °C, šviežias betonas turi būti izoliuotas, kad būtų išlaikytas vienodas kietėjimo režimas.

Klojinius galima nuimti, kai betonas įgauna bent 50 % stiprumo. Dienomis tai priklausys nuo oro temperatūros:

+5 °C – 12 dienų;
+10 °C - 8 dienos;
+15 °C - 7 dienos;
+20 °C – 6 dienos.

Bet kokiu atveju klojinio nuėmimo galimybės rodiklis bus konstrukcijos kampų ir paviršiaus kietumas. Pradėti statyti kepsninę galima tik po 2 savaičių, atsižvelgiant į oro temperatūrą.

Gudkov kepsninės krosnelės korpusas

Medžiagos

Ugniai atspari plyta (šamotas) GOST 390-96.
Įprasta molio plyta GOST 530-2012.

Krosnies korpusas pagamintas iš ugniai atsparių arba keraminių plytų (būtinai tvirtos). Ugniai atsparios plytos gali atlaikyti 1300 °C ar aukštesnę temperatūrą. Įprasta molinė plyta turi būti gerai išdegusi. Nedegintos, tuščiavidurės, silikatinės ir sutrūkinėjusios plytos netinka krosnelių mūrui.

Krosnelei reikės 465 plytų.

Krosnies prietaisai:

vieno degiklio kaitlentė 420x500 mm;
kepsninė 420x500 mm;
metalo lakštas 500x600 mm;
valymo durys 140x140 mm;
pūstuvo durys 270x140 mm;
degimo durys 250x270 mm;
grotelės 300x200 mm;
plieninis kampas 32x32x4 mm, ilgis 500 mm - 4 vnt., 600 mm - 6 vnt.;
plieninė viela 2 mm - 10 m;
asbesto laidas 5 mm - 10 m.

Molio-smėlio tirpalas

Krosnies darbams daugiausia naudojamas plastikas, dažniausiai raudonasis molis ir smulkus išsijotas smėlis. Reikiama tirpalo sudėties dalis paimama atsižvelgiant į molio riebalų kiekį. Riebalų kiekis priklauso nuo smėlio sudėties procentais:

riebi - 2-4%;
vidutinis - 15%;
liesas – 30 proc.

Tirpalo sudėtis (molis, smėlis):

riebus - 1:2,5;
vidurkis - 1:1,5;
liesas - 1:1.

Svarbu! Prieš pradedant darbą, molis mirkomas parą, o vėliau, palaipsniui maišant, po truputį pilamas smėlis.

Taip pat galite nusipirkti paruoštą skiedinio mišinį krosnies darbams. Tokie mišiniai gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir žymiai sutrumpės tirpalo paruošimo laikas.

Krosnelės gaminimo įrankis

Krosnelių mūras yra tas pats, kas plytų mūras, todėl iš esmės įrankiai jam yra beveik vienodi.

1 - kirtiklis; 2 - mentele; 3 - plaktukas; 4 - sujungimas; 5 - svambalas; 6 — lygis; 7 - kvadratas

Sodo kombinuotos krosnelės korpusas

Krosnies korpuso konstrukcijos darbai turi būti atliekami tik tuo atveju, jei virš jo yra bent laikinas stogelis. Kad būtų lengviau dirbti, pirmiausia galite išdėlioti kūną sausai, pasirinkdami plytas.

Svarbu! Nuskilusios plytos pusės negalima dėti į pakurą ar kaminą.

Prieš klojant, molinės plytos drėkinamos 1-2 minutes. nukritęs į vandenį. Šamotinės plytos tik nuplaunamos, kad pašalintų dulkes. Molio plytų siūlės storis turi būti mažesnis nei 5 mm, o šamotinių plytų - 3 mm.

Atliekant krosnies darbus būtina išlaikyti griežtą kiekvienos eilės paviršių horizontalumą ir kampų vertikalumą. Siūlių apdaila turi būti 1/2 plytų.

Visi krosnelių prietaisai montuojami kartu su mūro darbais. Metalas ir plyta turi skirtingus linijinio plėtimosi dydžius, todėl visi metaliniai krosnelės elementai montuojami su 3-5 mm tarpu, tada šis tarpas užpildomas asbesto virvute.

Prie krosnelės durelių pritvirtinama plieninė viela, kad ji būtų įterpta į mūrą.

Užsakymai

Galite sumontuoti ketaus viryklę arba, jei norite, galite įrengti kepsninę.

Statant skliautą virš kaitlentės, plyta montuojama ant plieninių kampų. Ant kampų taip pat dedama kepsninė arba ketaus viryklė. Sodo kepsninės krosnelės kamino kanalas gali būti 270x140 mm, 270x270 mm, taip pat 400x140 mm. Vidinė kamino sienelė turi būti tinkuota, kad ji būtų lygi ir neleistų kauptis suodžiams nelygiose vietose.

Dėl priešgaisrinės saugos šašlykinė įrengiama ne arčiau kaip 7 m nuo namo sienų. Tokios krosnies apdaila parenkama pagal savininko skonį. Tai gali būti sujungimas, tinkavimas arba plytelių klijavimas.

Orkaitės džiovinimas atliekamas atsargiai, neskubant. Kaitinamas nedideliu kiekiu kuro 3-8 paras.

Vargu ar bet kurios atostogos lauke neapsieina be skaniai pagaminto maisto ant ugnies, kuris prisotina gamtos energijos. O naminė orkaitė įkūnys bet kokius svetingo šeimininko receptus.

Šiandien sunku įsivaizduoti poilsį lauke be pikniko organizavimo. O šašlykinė tapo privalomu tokios šventės atributu. Iš mūsų straipsnio sužinosite kaip savo rankomis pasidaryti krosnį, kepsninę ir kepsninę iš plytų vasarnamyje. Jų pagalba galėsite ne tik paruošti puikų patiekalą svečiams, bet ir sėkmingai papuošti savo vietovę.

Sodyboje, ruošiamasi

U asmeninės krosnys ir kepsninės iš plytų - nuotrauka, p privalumai ir trūkumai

Prieš pradėdami šios konstrukcijos statybą savo asmeniniame sklype, apsvarstykite mūrinės kepsninės krosnelės privalumus ir trūkumus.

Tarp pagrindinių privalumų, kuriuos neabejotinai turi plytų grilis sodyboje, yra šie:

universalumas. Kepsninė puikiai tinka ruošti ne tik mėsos kebabus, bet ir meistriškai iškepti žuvį, daržoves, paukštieną;
dideli dydžiai. Vienas iš neabejotinų privalumų yra didelis kepimo plotas. Jo galinė sienelė leidžia tolygiai paskirstyti šilumą visame plote, o tai skatina vienodą gaminimą;
galimybė keisti gaminimo režimą. Tokiu atveju naudojami produktai nėra suveriami ant iešmelių, o gali būti tolygiai paskirstomi ant grotelių. Be to, priklausomai nuo to, kas kepama orkaitėje, galite keisti jos aukštį ieškodami geriausio gaminimo varianto;
galimybė naudoti įvairių rūšių kurą. Šioje plytų grilio krosnelėje galima naudoti tiek malkas, tiek anglį;
kepsninės dizainas suteikia išmetimo gaubtą;
pažangesniuose modeliuose gali būti sumontuotas temperatūros lygio indikatorius, kuris leidžia patogiau ruošiant patiekalus;
Naudojant šašlykinę, mėsos iš anksto marinuoti nereikia.

Lauko krosnys ir kepsninės iš plytų – nuotrauka svetainėje

Nepaisant daugelio privalumų, galima pastebėti vieną reikšmingą trūkumą:

statyba yra gana brangi veikla.

Kaip savo rankomis pasidaryti krosnį, kepsninę ir kepsninę iš plytų savo vasarnamyje

Toliau mes jums išsamiai papasakosime, kaip pasigaminti orkaitę, kepsninę ir šalyje. Renkantis medžiagą plytų statybai, galite būti tikri, kad nereikės papildomų specialių įgūdžių, pavyzdžiui, naudojant metalą. Kitas svarbus privalumas – reikšmingas išlaidų sutaupymas, nes viską darote patys, neįtraukdami išorės specialistų.

Šiame straipsnyje mes parengėme jums nuoseklias instrukcijas, kurios padės jūsų sode pastatyti mūrinę krosnį-šašlykinę. Šiuo atveju galima išskirti šiuos pagrindinius etapus:

parengiamųjų darbų atlikimas;
kepsninės statyba;
apdaila.

Parengiamieji darbai

Pirmajame etape nuspręsime, kaip savo rankomis pastatyti mūrinę krosnelę-šašlykinę savo vasarnamyje ir ko tam reikės.

Parengiamasis darbas turėtų apimti šiuos veiksmus:

vietos pasirinkimas, kur bus sumontuota grilis;
projekto gamyba;
įrankių ir medžiagų pasirinkimas.

Mes nustatome montavimo vietą svetainėje

Iš pradžių reikia nustatyti būsimo lauko viryklės ir plytų grilio įrengimo vietą, nuotrauka žemiau.

Būtina atsiminti, kad vietoje, kur įrengiama mūrinė kepsninė, šalia neturėtų būti aukštų želdinių, kurių artumas gali sukelti gaisrą. Be to, vieta neturėtų būti veikiama stiprių vėjų.

Renkantis vietą, turėtumėte atsižvelgti į keletą reikalavimų:

projektavimo etape reikėtų atsižvelgti į tai, kad kepsninės dūmai nepasiektų pagrindinių pastatų;
apsvarstykite apsaugą nuo vėjo ir oro sąlygų;
norint apsaugoti veją, šašlykinės įrengimo vietą geriausia iškloti plyta ar akmeniu;
numatyti galimybę šioje vietoje įrengti apšvietimą.

Beje, visos idėjos aprašytos specialiame atskirame mūsų svetainės straipsnyje.

Projektas, brėžinys ir diagrama ant popieriaus

Norint teisingai nustatyti, kaip šalyje pasigaminti plytų orkaitę-grilis, jums reikės projekto ar diagramos ant popieriaus. Šiame etape galėsite nubraižyti pačios konstrukcijos eskizą, kuriame bus pažymėti visi pagrindiniai elementai. Po to galite pradėti kurti brėžinius, kur pati konstrukcija įgis tikroviškesnes formas ir matmenis. Su jo pagalba galime apskaičiuoti reikalingą medžiagų sunaudojimą.

Medžiagos ir įrankiai

Dabar turite nuspręsti, kokių įrankių ir medžiagų jums reikės kepsninės krosnelės statybai. Medžiagos, kurios jums bus naudingos:

Apdailos plytelės

Gipsas

Karščiui atsparūs dažai

Plytelių klijai

Hidroizoliacinė plėvelė

Išleidžiamų medžiagų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jūsų projekto.

Glaistas

Betono maišyklė

Pratęsimas

Pirštinės

Mūrinės grilio orkaitės užsakymas

Užsakymas yra schema, kurioje žingsnis po žingsnio pažymėta veiksmų seka klojant krosnelę, mūro seka su reikalingų medžiagų aprašymu. Žingsniai, padedantys atsakyti į klausimą Kaip savo rankomis pasidaryti krosnį, kepsninę ir kepsninę iš plytų savo vasarnamyje:

pamatų gamyba;
skiedinio paruošimas mūrijimui;
cokolio mūras;
kaitlentės montavimas;
sienų ir dūmų surinktuvo mūras;
dekoratyvinė apdaila.

Užsakymas reikalingas ir patyrusiam meistrui. Žinant tikslų plytų skaičių, jų klojimo seką, taip pat darbų seką labai supaprastiname kepsninės krosnelės konstravimo procesą.

Pamatas plytų griliui su virykle

Norėdami pastatyti pamatą mūrinei kepsninei, turėsite iškasti apie 30 cm gylio duobę, kurios visiškai pakanka kepsninės svoriui.

Reikia atsiminti, kad iškasimo gylis visų pirma priklauso nuo pačios konstrukcijos svorio.

Klojamo pamato matmenys turi būti didesni už pačios kepsninės matmenis.

Pamatai turėtų būti 10 cm didesni už patį pastatą, todėl aplink kepsninę būtų galima pastatyti betoninę zoną, kad būtų padidinta priešgaisrinė sauga.

Norėdami pritvirtinti klojinius, naudokite pjaustymo lentą. Gautą duobę užpildome žvyro ir smėlio mišiniu ir kruopščiai sutankiname, periodiškai į tirpalą įpildami vandens.

Mūro skiedinys

Norėdami jį paruošti, mums reikės:

cementas;
smėlis;
molis.

Mūrijimui reikės paruošti dviejų tipų skiedinį.

Visų pirma, jums reikės padaryti sprendimą toms vietoms, kurios nebus tiesioginio kontakto su ugnimi. Mišinio kokybė tiesiogiai priklauso nuo cemento prekės ženklo. Geriausia naudoti M25, M50 ir M75 cemento klases. Norėdami paruošti tirpalą, jums taip pat reikės smėlio. Optimalios bus šios proporcijos:

smėlio iki cemento klasės M25 - 5:1;
smėlio iki cemento klasės M50 - 4:1;
smėlis iki cemento klasės M75 - 3:1.

Pačiai ugniai gaminti geriausia naudoti šamotinį molį. Jis turi geriausias atsparumo ugniai savybes, tinkamas aukštai temperatūrai. Parduotuvėse jis taip pat vadinamas "kaolinu".

Kitas žingsnis statant mūrinę kepsninę su virykle šalyje yra pagrindo klojimas.

Norėdami tai padaryti, paruoštas klojinys užpildomas tirpalu, kurio paruošimui reikės dviejų maišų cemento. Po to dvi dienos skiriamos cementui sukietėti. Toliau įrengiama hidroizoliacija.

Stogo dangos veltinys geriausiai tinka kaip izoliacinė medžiaga kepsninei.

Prieš pradedant statyti sienas, pagal projektą būtina apskaičiuoti reikalingų kietų plytų skaičių bei jų gabalus. Jei statybos metu naudojate anksčiau naudotą medžiagą, pirmiausia turite ją išvalyti nuo susikaupusių nešvarumų ir skiedinio likučių.

Pirmosios dvi eilutės yra išdėstytos kieto stačiakampio pavidalu. Taip išvengsite stogo dangos medžiagos perkaitimo prie pagrindo. Grilio kampai išlyginami naudojant pastato lygį. Klojimo metu skiedinio perteklius atsargiai pašalinamas. Tik klojant trečią plytų eilę pradeda formuotis pačios krosnelės tūris ir forma.

Statant kombinuotą šašlykinę ir mūrinę krosnelę, būtina įrengti pelenų duobę jūsų kepsninei. Norėdami tai padaryti, geriausia naudoti medžiagas, kurios gali atlaikyti aukštą temperatūrą.

Tarp plytų mūro ir durų būtina palikti tarpą, nes kaitinant metalas linkęs plėstis.

Kepimo paviršiaus aukštis taip pat priklausys nuo durelių dydžio: optimali jo vertė bus 84 cm.

Kad šiluma netrukdomai prasiskverbtų į gruzdintuvą, konstrukcijoje būtina numatyti tarpą, kurio dydis bus dvi plytos. Jo buvimas padės jums ateityje lengvai pašalinti anglis po virimo.

Jei mūrysite teisingai, galite būti tikri, kad durys tvirtai pritvirtintos. Malkinės sutvarkymui dažniausiai formuojama atskira siena. Norint suteikti konstrukcijai estetinę išvaizdą, geriausia naudoti ¼ plytų. Saugesniam durų tvirtinimui naudojama viela, kuri papildomai tvirtinama plytomis.

Kitame etape formuojama malkinės arka ir stogas. Geriausia viduje pastatyti papildomą sieną kaip atramos tašką.

Centrinėje dalyje paliekame vietos grotelių klojimui.

Visos siūlės tvirtinamos cemento skiediniu. Po to galite pastatyti keptuvės sienas. Paskutiniame etape visos siūlės nutrinamos.

Malkas galima dengti cinkuota skarda.

Pusė darbo atlikta, dabar laikas pagalvoti apie sienas ir dūmų surinkėją. Suformavę krosnelę ir malkinę, toliau klojame galinę sieną plytomis. Tuo pačiu metu yra išdėstytos kelios eilės, kad būtų suformuota malkų arka - tai suteiks kepsninei išbaigtą išvaizdą.

Kitas žingsnis – atlikti šešis judesius, kurie padės pašalinti dūmus iš gruzdintuvės.

Montuojame krosnines lubas naudodami grindis.

Ant krosnies viršaus klojamas izoliacijos sluoksnis ir virimo paviršius.

Galiausiai, naudojant plytas, suformuojamas kaminas.

Dekoratyvinė apdaila

Paskutinis etapas – suteikti savo mūrinei orkaitei-šašlykinei dekoratyvumą, kad ji harmoningai susilietų su likusiais pastatais svetainėje. Norėdami tai padaryti, galite naudoti dekoratyvinius akmenis, keramines plytas ir kitas jūsų pasirinktas medžiagas. Apsvarstykite galimybę apdailinti dekoratyviniu akmeniu.

Apdailai jums reikės:

mentele;
Meistras gerai;
kibiras;
pastato lygis;
šlifuoklis su disku betonui pjauti.

Prieš klojant akmenį būtina kruopščiai išlyginti paviršių tinkuojant. Tada naudokite specialų akmens tirpalą, kad jį sumontuotumėte.

Šiuo atveju geriau nenaudoti silikono, nes galutinė darbo kokybė yra prastesnė nei naudojant tirpalą

„Pasidaryk pats“ katilo grilis iš plytų (brėžiniai ir nuotraukos)

Visada malonu savo sode turėti viryklę šašlykams, plovui ir keptai mėsai kepti. Tuo pačiu noriu, kad jis būtų ne tik funkcionalus, bet ir gražus. Ypač įspūdingai atrodys plytų konstrukcija. Galite sulankstyti patys.

Skirtumas tarp kepsninės ir grilio

Šašlykas yra mėgstamiausias rusų atostogų patiekalas. Paprasčiausias šašlyko kebabų ant grotelių būdas – naudoti vienkartines kepsnines ir iešmelius. Tačiau daug patogiau ir civilizuotai tai padaryti vasarnamyje, sudėtingesniame įrenginyje, sukurtame savo rankomis. Visi tokie prietaisai – grilis, šašlykinė, šašlykinė – labai naudingi kaimo virėjui, tačiau skiriasi tik kai kuriomis dizaino savybėmis.

Grilis, grilis ir šašlykinė yra skirti mėsai, paukštienai, žuviai, daržovėms ir grybams kepti ant žarijų. Jie skiriasi tik savo dizaino sudėtingumu ir papildomomis galimybėmis.

Brazier

Tai pats paprasčiausias kepimo prietaisas: stačiakampė metalinė dėžutė ant kojelių be grotelių anglims. Rūkstančios anglys guli tiesiai grilio apačioje, o šiluma nuo jų nukreipiama iš apačios į viršų. Šoninėse sienelėse viršuje yra įdubimai iešmams, o apatinėje dalyje yra perforacijos, sukuriančios trauką. Jis dažnai yra sulankstomas ir neturi dangčio. Pats paprasčiausias būdas pasiimti su savimi į iškylą ar į stovyklą kartu su iešmeliais ar griliu.

Grilis

Grilis išsiskiria tuo, kad turi anglies groteles ir dangtį, kuris šildo iš visų pusių, ne tik iš apačios. Bet jei atidėsite jį į šalį, įrenginys veiks kaip įprasta kepsninė. Kepsninėje galite reguliuoti oro srautą į anglis ir keptą gaminį, kurio apatinėje ir viršutinėje dalyse yra padarytos sklendės. Kartais įrengiamas skėtis krentančioms žarijai gaudyti. Dangtis yra labai reikalingas dalykas. Pirma, maisto gaminimo greitis didėja; antra, gatavas patiekalas pasirodo troškintas, o ne keptas, vadinasi, sveikesnis.

B-B-Q

Vis dar daug ginčų kyla dėl žodžio „kepsninė“. Atrodo, kad geriausias aiškinimas yra jo kilmė iš prancūziško „barbe et queue“ - „nuo barzdos iki uodegos“. Iš pradžių ant grotelių buvo kepami ne gabaliukai, o sveiki ėriukai ar paršeliai. Rusiškai šis prietaisas gavo meilų pavadinimą „barbekiu“. Kepsninė nuo kepsninės skiriasi tuo, kad turi sudėtingesnę struktūrą. Ten, kaip orkaitėje, yra grotelės anglims, kurios užtikrina gerą trauką, ir grotelės gaminiui, kurį norima kepti. Kaip ir kepsninė, kepsninė neturi dangčio. Tai sudėtingesnis ir brangesnis įrenginys. Plačiai parduodamos paruoštos „mobiliosios“ kepsninės, kurios yra metalinės konstrukcijos ant aukštų kojų, dažnai su stogu ir papildomomis sulankstomose lentynomis. Jie nepatogūs, nes esant blogam orui patartina juos išimti iš aikštelės. Brangesniuose modeliuose atstumas tarp grotelių gaminiui ir grotelių su anglimis gali būti keičiamas, o tai leidžia reguliuoti karščio intensyvumą ir labai palengvina gaminimą. Šiluma kepsninėje taip pat nukreipiama iš apačios į viršų.

Tačiau dažnai žodis „barbekiu“ naudojamas apibūdinti didelę svetainės struktūrą, „sodo židinį“. Paprastai jis yra pastatytas iš plytų arba akmens, su dideliu stogu ir paruošimo stalu. Dažnai į „sodo židinį“ įstatomas katilas (katlas) ir kriauklė mėsai ir daržovėms plauti.

Bendra kepsninės su katilu struktūra

Katilas yra apvalus katilas, pagamintas iš ketaus. Aliuminio katilai yra nepageidaujami, jie gana greitai perdega ir neišlaiko tinkamos temperatūros.

Vietoje katile galite išsikepti ką tik mėgstate, tačiau optimaliausi patiekalai yra plovas ir katilinis kebabas. Įprastoje virtuvėje juos paruošti sunku – kaitinant aliejų kvapai yra per nemalonūs ir intensyvūs.

Mūrinė orkaitė su katilu yra universali: nuėmus katilą galima kepti šašlykus; jei bandysite tolygiai ir tvarkingai išdėlioti apvalų padėklą, galėsite jį naudoti kaip tandūrą; Jei apvali skylutė uždengta ketaus lakštu su degikliais, juos galima kepti keptuvėse ir virti puoduose.

Nuotraukų galerija: paruoštų kepsninių krosnelių pavyzdžiai

Ant atviros verandos galima pastatyti kepsninę, prieš tai pasirūpinus grindų izoliacija Virš kepsninės komplekso galite pastatyti stogą, kuris leis gaminti lauke net lietingu oru Kepsninė gali būti pagaminta bet kokios formos ir stiliaus Sode įspūdingai atrodo kaimiško stiliaus kepsninė Kepsninę galima gaminti kampe, viskas priklauso nuo pageidavimų Nedidelė lauko krosnelė gali būti labai patogi ir funkcionali Mūrinę kepsninę galima apdailinti natūralaus akmens apdaila Šašlykinė gali būti kompaktiška, su nedidele pakura

Kepsninę galite pasistatyti savo rankomis, jei laikysitės nuoseklaus vadovo arba „užsakymo“.

kas yra "tvarka"

Žodis turi dvi reikšmes:

Nuotraukų galerija: užsakymų schemos

Prieš pradėdami mūryti krosnį, turite nupiešti būsimos konstrukcijos eskizą Katilo krosnis gali būti miniatiūrinė, susidedanti iš 13 plytų eilių Labiausiai paplitęs plytų krosnelės modelis yra dviejų aukštų dizainas su skyriumi malkoms laikyti po degimo kamera. Lubos po katilu gali būti dedamos tiesiai po išmetimo kamera Mūrinė krosnelė gali derinti kelias funkcijas: šašlykinę, rūkyklą ir šašlykinę

Ruošiamės statyti šašlykinę su katilu

Prieš pradėdami statyti krosnelę, turite nuspręsti dėl jos įrengimo vietos, nubrėžti būsimo modelio eskizą ir pasirinkti tinkamą mūro medžiagą.

Vietos nustatymas

Krosnelės negalima statyti po medžiais arba arti degios tvoros. Geriausia jį pastatyti šalia mėgstamos vietos pavalgyti svetainėje. Plotas turi būti didelis, tada bus patogu virti. Jei pageidaujate, galite pastatyti viryklę su kriaukle, tada į ją reikia tiekti vandenį ir nuotekas. Jei tai sunku, viryklė pastatoma šalia sodo vandens čiaupo.

Medžiagos pasirinkimas

Kepsninė gali būti pagaminta iš upės akmens (tai labai gražu), keramzitbetonio blokelių arba įprastų raudonų plytų. Bet su ugnimi besiliečiantys paviršiai klojami iš specialių ugniai atsparių plytų, nes visos aukščiau išvardintos medžiagos negali atlaikyti aukštos temperatūros kepsninėje ar po katilu ir įtrūkti. Tas pats pasakytina ir apie mūro skiedinį. Vietos, kuriose liepsna dega, yra išdėstytos specialia kompozicija. Tirpalas likusiai krosnies daliai taip pat specifinis: cementas neatlaikys net žemos temperatūros, todėl vietoj cementinės tirpalo dalies naudojamas molis.

Lauko krosnis iš upės akmens atrodo įspūdingai, tačiau reikalauja tam tikrų mūro įgūdžių

Vaizdo įrašas: kurią plytą pasirinkti

Modelio apibrėžimas

Prieš apskaičiuodami statybinių medžiagų kiekį, turite nuspręsti dėl „sodo židinio“ modelio. Reikėtų atsižvelgti į šiuos aspektus:

kepsninės krosnelės matmenys; jei konstrukcija masyvi, jai reikės pamatų;
vieta;
degimo kameros forma;
kamino forma ir dydis;
papildomi elementai, tokie kaip katilas, kriauklė, orkaitė.

Sukurti pasirinkome kompleksinę krosnelę. Tai kepsninė su virykle ir katilu, meistro Valentino Brui projektas „Stounhendžas“.

Plytų skaičiaus apskaičiavimas

Medžiagos apskaičiavimas atliekamas pasirinkus modelį su užsakymo schema. Apskaičiuojamas apytikslis plytų skaičius kiekvienoje eilėje, atsižvelgiama į jų tipą (ugniai atsparus, silikatinis, įprastas) ir formą. Apytiksliai skaičiavimai atliekami taip: suskaičiuokite plytas pirmoje, ištisinėje eilėje; gautas skaičius dauginamas iš eilučių skaičiaus ir vadinamojo užpildymo koeficiento. Grilio krosnelėms jis yra 0,65. Atsižvelgiame į tai, kad apie 15% plytų bus atiduota į metalo laužą, šį skaičių reikia padidinti iki 30%, jei planuojama pjauti plytas. Tuo pačiu metu jie lūžta.

Lentelė: medžiagų poreikių skaičiavimas

Lentelė: reikalingi įrankiai

Pamatų paruošimas

Prieš pradedant mūryti, būtina paruošti būsimos krosnies pamatą.

Pamatams kaiščiais ir sriegiu pažymėkite reikiamą plotą su 1 metro parašte kiekvienoje pusėje. Prieš orkaitę galite pasidaryti daug didesnį rezervą.
Reikiamą plotą pamatams galima pažymėti kaiščiais ir siūlais
Iškasti 30–50 cm gylio duobę.Atsižvelgiant į krosnelės dydį ir svorį, reikia daryti plokštę, o ne juostinį pamatą.
Duobės apačioje padėkite skaldos arba žvyro sluoksnį apie 10 cm aukščio; sandariai sutankinkite sluoksnį.
Sutvirtinkite pamatą metalinių strypų tinkleliu, kad jis būtų patikimesnis.
Paruoškite tirpalą: 1 dalis cemento ir 2 dalys smėlio, gerai išmaišykite, supilkite iš karto, kad nesusidarytų įtrūkimų. Leiskite plokštei gerai sukietėti.
Pamatas turi būti išlietas vienu ypu, kad nebūtų įtrūkimų.
Mišiniui išdžiūvus, plokštę uždenkite stogo danga, geriausia dviem sluoksniais, kad užtikrintumėte hidroizoliaciją.
Hidroizoliacijai sukietėjusią plokštę reikia padengti stogo danga dviem sluoksniais.

Įprastą plytą prieš klojant būtina pamirkyti vandenyje, kitaip ji sugers vandenį iš skiedinio, o skiedinys greitai išdžius ir bus silpnas.

Kartais pamatams vietoj betono naudojama plyta. Betoninis pamatas yra tvirtesnis ir pigesnis, o mūrinį – lengviau sumontuoti ir prireikus išardyti.

Vaizdo įrašas: kepsninės krosnelės pagrindas

Mūrinis užsakymas

Įprastas plytas dedame ant molio ir smėlio mišinio, nes cemento skiedinys neatlaikys temperatūros. Stengiamės išlaikyti vertikalių ir horizontalių siūlių plotį atitinkamai 10 ir 5 milimetrų. Klojant ugniai atsparias plytas - 3 milimetrai. Ugniai atspari plyta dedama ant šamoto skiedinio (karščiui atsparaus šamoto miltelių ir ugniai atsparaus molio mišinio).

Pirma eilė. Padarome tris tuščias siūles (pažymėtas mėlyna spalva) durų staktų įkišimui į jas - dvi valomąsias ir vieną pūstuvą.
Pirmoje krosnies korpuso eilėje būtina numatyti vietą durims
Antroje eilėje klojame tas plytas, ant kurių turėtų remtis malkoms skirtos vietos arka. Lauksime likusių – be durų neįmanoma jų įkišti, o durys trukdys.
Antroji korpuso eilė dar nėra iki galo išdėstyta
Skliautui gaminame atramą iš faneros, kuri vadinama „apskritimu“.
„Apskritimas“ pagamintas iš faneros, ant jo klojamos plytos
Mes išdėstome arką ratu. Galite nušlifuoti plytas iš vienos pusės arba galite padaryti puslankį sutirštinant skiedinį.
Pusapskritę formą malkų arkai galima pasiekti sutirštinant skiedinį
Ant šamoto mišinio dedame ugniai atsparių plytų krosnies pagrindą.
Krosnelės pagrindas mūrytas iš ugniai atsparių plytų
Dengiame ugniai atspariomis forminėmis plytomis pirmos eilės pakurą. Tai yra smūgio kamera.
Krosnelės dengimas forminėmis ugniai atspariomis plytomis
Mes klojame antrąją degimo įrenginio eilę. Pasirodo, kad tai cilindras. Plytos pjautos iš vienos pusės.
Antroji pakuros eilė primena Stounhendžą, kurio vardu ir pavadinta krosnis
Dedame trečią eilę. Plytas taip pat reikia pjauti iš vienos pusės.
Kad plytos klojant susidarytų cilindro formą, jos nupjaunamos iš vienos pusės
Naudodami pjautas ugniai atsparias plytas, pereiname prie pirmosios pamušalo eilės.
Pamušalas taip pat pagamintas iš ugniai atsparių plytų
Atidžiai stebėdami proporcijas, klojame kitą, antrą, pamušalo eilę.
Antroje pamušalo eilėje stengiamės kruopščiai išlaikyti proporcijas
Trečioje eilėje tęsiame pamušalą, palaipsniui formuodami apskritimą išilgai vidinių sienų.
Tęsiame užsakymą, palaipsniui formuojame ratą
Naudodami šamotines plytas statome lubas po katilu. Tuo pačiu metu iš vienos pusės apkalame plytas, kad susidarytų apskritimas.
Lubos po katilu sumūrytos iš ugniai atsparių plytų
Tarp pamušalo ir korpuso paliekame 1 centimetro tarpą, nes ugniai atsparios plytos turi didesnį plėtimosi koeficientą nei įprastos plytos.
Ugniai atsparią dalį apvyniojame krosnelių izoliacija - tai folija dengtas bazaltinis kartonas. Tada korpusas iš įprastų plytų neįkais, todėl šilumos nuostoliai nebus dideli.
Izoliacija skirta šiluminei krosnies izoliacijai ir šilumos plėtimosi kontrolei
Užbaigus krosnelę klojame trečią krosnies eilę, taip pat iš pjaustytų plytų.
Trečią krosnies korpuso eilę pradedame kloti baigę statyti krosnį
Dedame ketvirtą viryklės eilę. Sumontuojame orapūtės duris, ant viršaus dedame fiksuojamąją plytą.
Užbaigiame orapūtės durų montavimą, užblokuojant jų angą fiksavimo plytomis
Dedame penktą eilę ir įrengiame degimo dureles.
Penktoje eilėje pradedame montuoti priešgaisrines duris
Šeštoje eilutėje sukuriame horizontalų dūmų kanalą. Prieš uždarydami atsargiai nuvalome kanalą nuo šiukšlių, tada dugną išklojame plėvele, kad vėliau būtų galima lengvai pašalinti tirpalo „neriją“.
Šeštoje eilėje blokuojame horizontalų dūmų kanalą
Septinta eilutė. Naudodami ant krašto padėtas plytas, pradedame statyti galinę krosnelę.
Septintoje eilėje pradedame kloti galinę krosnies dalį
Aštuntą ir devintą eiles dedame pagal užsakymą. Devintoje eilėje uždarome degimo durelių angą fiksavimo plyta.
Devintoje pastato eilėje priešgaisrinių durų angą blokuojame rakinimo plyta
Dešimtoje eilėje, naudodami plonus plytų gabalus, išlyginame vertikalės lygį su horizontalia. Sukuriame grotelių pagrindą.
Dešimtoje eilėje, naudodami plonas plokštes, vertikalių plytų lygį sulyginame su įprastomis
Vienuoliktos eilės nestatome visiškai. Atkreipkite dėmesį į užapvalintus stalviršio kraštus. Stalviršio viršus nušlifuotas.
Siekiant suteikti estetinę išvaizdą, stalviršio kraštus sudarančių plytų galai yra suapvalinti, o viršutiniai plytų sluoksniai poliruoti
Toliau po būsimu katilu ant nuplauto ir išsijoto smėlio statome ketaus krosnelę. Jis turėtų būti lygus su plytomis.
Plokštė turi būti viename lygyje su stalviršį sudarančių plytų paviršiumi ir visiškai horizontaliai
Suformuojame šašlykinį mazgą. Perimetrą klojame iš ugniai atsparių plytų ir išklojame izoliacija.
Grilio įrenginio pamušalo statyba prasideda nuo židinio perimetro
Tirpalui gerai sukietėjus, ant sauso, išplauto ir išsijoto smėlio dedame ugniai atsparias plytas. Tai, kad jie nėra pritvirtinti tirpalu, padeda atsikratyti šiluminės deformacijos.
Kieto židinio plytų tvirtinimo skiediniu nebuvimas skatina jų mobilumą ir sumažina šiluminių deformacijų įtaką kepsninės konstrukcijai.
Nuo dvyliktos iki keturioliktos eilės klojame kepsninę, formuojame duobę anglims. Jo gylis turi būti 130–140 cm. Tarp 13 ir 14, taip pat 14 ir 15 šamotinėje plytoje vienas šalia kito darome griovelius karkasui sruogoms tvirtinti.
Jei reikia, šašlykinės duobės gylį galima sumažinti išmontuojant židinio plytas ir po jomis įpilant smėlio sluoksnį
Penkioliktą dieną baigiame šašlykinę.
Tarp 13 ir 14, taip pat 14 ir 15 vienas šalia kito šamotinėje plytoje buvo parinkti grioveliai karkasui tvirtinti iešmams
Uždengiame groteles ir sukuriame dūmų stulpelį – dvi arkas iš ugniai atsparių plytų. Galinės arkos pagrindas yra dviem eilėmis aukščiau už priekinės arkos pagrindą.

Grilis – šis žodis turi daug reikšmių: laisvalaikio renginys, mėsos kepimo receptas, padažas mėsai, pati mėsa, kepta aukštoje temperatūroje, bet viskas susiveda į vieną dalyką – rezultatas turi būti mėsa, kepta ant atviros ugnies. ugnies ar karštų anglių. Jei turi būti atvira ugnis, tada ši mėsa bus kepama gamtoje, tai yra, pats pavadinimas „šašlykinė“ rodo atsipalaidavimą - kaime, gamtoje, savo sode. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip savo rankomis pastatyti plytų grilį.

Kas yra šašlykinė ir jo nauda

Tokia krosnelė yra stacionarus įrenginys, nes yra pastatytas iš plytų. Nors galite rasti nešiojamų variantų, pagamintų iš metalinių elementų ir dalių, neabejotinai mūrinė kepsninė turi daug privalumų, nes:

Išoriškai plytų kepsninė atrodo įspūdingai ir sudėtingai, tačiau iš tikrųjų dizainas yra toks paprastas, kad net neprofesionalas gali pagaminti tokią grotelę. O kad jums būtų aiškiau, kaip savo rankomis pasistatyti kepsninę, žemiau esančiame straipsnyje pateiksime brėžinius ir praktines rekomendacijas;
Stacionarios kepsninės funkcionalumas yra žymiai didesnis: galima kepti šašlykus, kepti šašlykus, kepti mėsą ir kepsnį, kepti miltinius gaminius, kepti mėsą ar žuvį ant atviros ar uždaros ugnies (kepti), džiovinti vaisius, kepti daržoves. , rūkyti ir džiovinti įvairius produktus, įskaitant grybus ir kt.;
Mūrinė kepsninė pastatyta su tvirta galine siena, jos paskirtis – tolygiai perskirstyti temperatūrą nuo degančių anglių visoje kameroje, taip pat ilgą laiką išlaikyti joje šilumą;
Dūmtraukio vamzdžio buvimas išlaisvina virimo vietą nuo dūmų;
Kadangi malkos ar anglys kūrenamos mūrinėje, o ne ant plieninio padėklo, kaip nešiojamoje šašlykinėje, degimo zona tampa saugesnė, o pati lauko krosnelė tarnauja daug ilgiau;
Mūrinė konstrukcija labai ilgai išlaiko šilumą, o tai reiškia, kad vieną kartą užkūrus ir naudojant šašlykinę galima pagaminti kelis patiekalus pagal skirtingus receptus$
Jei kepsninę statysite kaimo name ar sodo namelyje, galėsite ne tik gaminti maistą, bet ir šildyti kambarį.

Yra daugybė kepsnių krosnelių variantų, dizaino ir dizaino, tačiau struktūriškai jie yra suskirstyti į šiuos pogrupius:

Grilis su grilio grotelėmis arba iešmu, su padidinta atvira pakura, kuri gali pasitarnauti ir kaip židinys pavėsinėje ar namelyje;
Į rusišką viryklę panašus skrudintuvas (orkaitė arba orkaitė), kuriame galima kepti mėsą, žuvį, daržoves, kepti duoną ir pyragus;
Grilis;
Įgilinta niša puodams, katilams, katilams;
Rūkymo dūmų kamera;
Standartinė kaitlentė;
Įvairūs visų šių variantų deriniai.

Paprasčiausia kepsninė

Tai U formos konstrukcija iš raudonų ugniai atsparių plytų, kurios aukštis ne mažesnis kaip 100 cm (žr. paveikslėlį žemiau). Ši krosnelė, kaip ir kitos stacionarios kepsninės konstrukcijos, pastatyta ant tvirto betoninio pagrindo.

0,75 m aukštyje nuo pamatų lygio yra šoninės plytų pakopos - plytos klojamos statmenai pagrindiniam mūrui, jos reikalingos įrengiant padėklą uždegimui ir kurui deginti. Aukščiau į mūrinę sieną (į išgręžtas skylutes) įkišti metaliniai kreipiamieji strypai, kuriais keičiamas padėklo aukštis, siekiant palaikyti pastovią ir optimalią mėsos ar kitų produktų kepimo temperatūrą.

Degimo ir kepimo kamera yra tam tikrame mūriniame korpuse, kurį sudaro kepsninės šoninės ir galinės sienelės, ir ji skirta apsaugoti nuo vėjo, kaupti ir išsaugoti šilumą. Šioje kepsninės konstrukcijoje nėra dūmų kanalo ir viršutinio uždaro skliauto, o tai kitose konstrukcijose padidina krosnelės efektyvumą ir jos efektyvumą.

Kuro degimo zonoje turi būti įrengtos ugniai atsparios plytos ir ugniai atsparus cemento skiedinys, sumaišytas su išgrynintu smėliu santykiu 1:3. Taip pat galite naudoti molį santykiu 1:3:3 (cementas – smėlis – molis). Kepsninės sienelės mūrytos iš įprastų raudonų arba apdailinių plytų. Prie tokios paprastos kepsninės pridėję papildomų darbinių paviršių, lentynų ir nišų, galite žymiai išplėsti konstrukcijos funkcionalumą.

Plytų BBQ brėžiniai

Mūrinės kepsninės matmenys, dizainas ir išorė daugiausia priklauso nuo aikštelės kraštovaizdžio ypatybių. Remiantis vidutiniu žmogaus ūgiu statybos metu, grotelės ir darbinis paviršius išdėstomos 9-10 plytų aukštyje. Visos papildomos konstrukcijos ir įrenginiai turi būti nuimami. Standartinė kepsninė parodyta brėžinyje - jos matmenys 1500 x 7500 mm, detalus užsakymas leidžia statybas pradėti iš karto po statybinių medžiagų įsigijimo. Jei šis piešinys per didelis arba mažas, mastelį galima keisti išlaikant proporcijas.

Norėdami pastatyti mūrinę kepsninę, turite paruošti šamotą ir apdailos plytas, taip pat biriąsias medžiagas dviejų tipų skiediniams: molio skiedinį degimo kamerai ir cemento-smėlio skiedinį šoninėms ir galinėms sienoms. Jums taip pat reikės:

Pamatų statybai - skalda, smėlis, cementas, armatūra, klojinių medžiaga;
Lakštinis metalas degimo kamerai ir orkaitei;
Degimo ir pelenų kameros geležinės durys, kamino durys (vožtuvas), ketaus grotelės arba grotelės, ketaus kaitlentė;
Metaliniai kampiniai arba armatūros strypai, skirti skliautinių lubų, kaitlentės grindų ir kitų horizontalių lubų statybai;
Daugiasluoksnė fanera arkai, stogo dangai arba stogo dangai;
Betono maišyklė arba didelis indas tirpalui maišyti rankomis;
Šlifuoklis ir diskai: plytų ir metalo pjovimui;
Krosnelė ir guminis (medinis) plaktukas, mentele, mentele, įvairaus dydžio mentelės, lygis ir svambalas;
Įkalimo įrankis, medinis tampresas, kibirai skiediniui, statybinis laidas ir kuoliukai pamatų žymėjimui.

Pamatų statyba pradedama iškasus 0,4-0,5 m gylio tranšėją, apačioje įrengiant smėlio skaldos pagalvę, kuri sudrėkinama ir sutankinama. Sumontuojamas medinis nuimamas klojinys, į kurį klojamas paprastas armatūros karkasas arba tinklelis: karkaso gaminimo taisyklės tokios pat kaip ir namo pamatų statybai.

Cemento-smėlio skiedinys ruošiamas iš birių medžiagų tokiomis proporcijomis: 1 dalis cemento, trys dalys smėlio, keturios dalys skaldos arba žvyro ir keturios dalys vandens. Supylus tirpalą, jį reikia uždengti polietilenu arba stogo danga ir palikti savaitę, kol sustiprės. Po 7 dienų pamatai atidaromi, paviršius išilgai juostos pločio padengiamas hidroizoliacijos sluoksniu (arba padengiamas karšta derva) ir pradedama kloti pirmoji plytų eilė.

Karštos zonos išklotos šamotinėmis plytomis ant molio-smėlio skiedinio, likusios eilės – paprastomis plytomis ir skiediniu. Prieš klojant visas plytas reikia 24 valandas pamirkyti vandenyje.

Pirma, atidaroma niša kurui, kitą eilutę, palyginti su ankstesne, perkeliant per pusę plytos. Krosnelės aukštis 28 plytos, kaminas eina aukščiau. Pagal pateiktą užsakymą klojimas vyksta greitai ir be vėlavimų, nes kiekvienos eilutės schema veikia visiškai. Siekiant užtikrinti minimalų susitraukimą, kas 6-8 eilutes daroma 48 valandų pertrauka.

Nuo pirmos iki aštuntos eilės yra kuro skyrius, kuriame galima laikyti ir virtuvės reikmenis.

Lubos nišinėms arkoms išrikiuotos po aštuntos eilės. Po devintos eilės įmontuojamos plieninės sąramos.

Išdėliojus kitas dvi eiles (10 ir 11), suformuojamos lubos ir postamentas, įmontuojami geležiniai kampai arba kanalai stalviršiui tvirtinti.
Ugnis

Pusapvaliam skliautui sutvarkyti naudojamas faneros šablonas.

Tolesnės eilutės turi būti susiaurintos - nuo 15 iki 24, kad būtų užpildytas degimo kameros tūris. Dvidešimt ketvirta eilė atleidžiama ¼, kad atskirtų krosnies kraštą nuo kamino. Ta pati detalė naudojama kaip dekoras, kaip ir 12 eilutės išleidimas.

Didelę reikšmę turi vieta sklype – rūkanti kepsninė neturėtų trukdyti nei gyventojams, nei kaimynams, kepsninė turi būti apsaugota bent nuo medžių nuo vėjo, saulės ir lietaus, todėl nuo statybinių medžiagų ir atitinkamai statybinių įrankių parinkimo priklauso vietoje. Štai keletas paprastų taisyklių:

Tarp namo ir kepsninės turi būti optimalus minimalus atstumas, nes gamindami turėsite daug vaikščioti;
Aplink kepsninę neturėtų būti aukštos augmenijos;
Dūmai iš krosnies turėtų judėti toliau nuo namų, o ne į namus;
Patartina šašlykinės išorę pasirinkti pagal namo ir aikštelės dizainą;
Nedidelę krosnelę rekomenduojama statyti mažame plote ir atvirkščiai;
Ant betoninio pamato sumontuota stambi plytų grilis su keliomis darbo zonomis.