Läätsesupi kanapuljongiga retsept. Kanasupp läätsedega

Kana, seened ja läätsed on esimese roa puhul suurepärane seltskond. See supp kustutab koheselt nälja ja samas ei jäta kõhtu raskustunnet. See valmistatakse lihtsatest ja taskukohastest toodetest ning üsna kiiresti. Ja see süüakse veelgi kiiremini!

Koostisained

kana-läätsesupi retsept

Loputage kanakintsud jooksva vee all, pange kastrulisse ja valage peale 3 liitrit külma vett. Lisa maitse järgi loorberileht, pipraterad ja sool. Pane tulele ja küpseta, kuni liha on küps. Vahepeal koori ja pese kartulid, lõika väikesteks samasuurteks viiludeks.

Sorteeri läätsed ja loputa neid külma jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks. Kui kanakoivad on valmis, eemalda need puljongist ja lase jahtuda, eralda liha kontidest ja jaga väikesteks tükkideks. Pane läätsed ja kartulid puljongisse ning tõsta tulele.

Katsetage läätsedele erinevat tüüpi liha lisamisega Koorige ja peske sibul ja porgand, loputage seeni. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand väikesteks pulkadeks või õlgedeks, seened viiludeks. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja prae segades läbipaistvaks. Lisa porgandid, pipar. Kui pruunistunud, lisa seened.

Rösti kõike. Lisa kanaliha ja küpseta kõike koos aeg-ajalt segades 4-5 minutit. Pane köögiviljad, seened ja liha koos läätsede ja kartulitega puljongisse. Keeda 5-7 minutit. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse. Pane igasse sisse hapukoor, puista peale värskeid ürte. Serveeri kuumalt.

Kana-läätsesupi valmistamiseks vajate:

• 0,7 kg kana (saate rinda, võite koibasid)
• 200 g (1 tass) punaseid läätsi
• 500 gr kartuleid
• 150 gr (1 tk) porgandit
• 150 gr (2 tk) sibulat
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 2 spl. lusikad tomatipastat
• 2 küüslauguküünt
• Sool, pipar maitse järgi

Läätsede kasulikkusest

Muistsed egiptlased hakkasid läätsesid kasvatama, nii et esimesed läätsedel põhinevate suppide retseptid leiab iidsetest käsikirjadest. Seda rooga hindasid kõrgelt Vana-Egiptuse vaaraod ja Babüloonia aadel. Läätsehautis oli ka Vana-Roomas ja Vana-Kreekas nr 1 roog. Alles siis oli läätsesupp vaeste retseptiks. Paljude jaoks asendas ta liha leivaga, sest läätsehautis on valgusisaldus väga kõrge. Rikastele valmistati lihaga läätseroogasid ja neid peeti omamoodi delikatessiks.

Läätsed on üks keskkonnasõbralikumaid toiduaineid, kuna need ei kogune üldse mürke. Seda peetakse kaunviljade perekonna toitumise kõige kahjutumaks taimeks. Läätsede eeliseks on ka see, et neid ei pea leotama nagu herneid või ube. Kanaga läätsesuppide valmistamiseks kasutatakse nii punaseid kui rohelisi läätsi, kõik on maitse küsimus, roa värvus oleneb sordivalikust, seega vali ise.

On läätsesuppe köögiviljapuljongiga ja läätsesuppe lihapuljongiga. Meie pakutud kanaga läätsesupi retsept kuulub teise variandi hulka. Muuhulgas peetakse läätseroogi madala kalorsusega ja dieedil olles võid hõlpsasti oma dieeti lisada kõikvõimalikud läätsesupid, sest need sisaldavad ka kolmandiku päevasest valguvajadusest.

Toiduvalmistamise sammud

Noh, nüüd liigume edasi läätsede ja kanaga supi valmistamise meetodi juurde. Loputage kanarind või koivad ja valage 2,5 liitrit vett, valmistage puljong, lisage maitse järgi vürtse. Kana küpsemise ajal koori kartulid, porgandid ja sibul. Meie supis on parem lõigata kartulid väikesteks kuubikuteks, 30 minuti pärast on kana küpsetatud, võtke see välja ja laotage kartulid julgelt.

Parem on läätsed enne supi sisse panemist sorteerida ja loputada. Kohe, kui kartul keeb, võite läätsed maha panna ja hakata üle küpsetama. Porgand tuleb riivida jämedale riivile ja sibul peeneks hakkida. Prae taimeõlis porgand ja sibul peaaegu küpseks ning seejärel lisa tomatipasta, see peab olema sibula ja porgandiga hästi praetud, sest. halvasti üleküpsetatud tomat põhjustab kõrvetisi.

Punaste läätsede valmimine võtab aega 10-15 minutit, nii et sul poleks liiga palju aega. Kui see on valmis, lisa valmis üleküpsetus oma läätsekanasupile. Lase supil tasasel tulel podiseda ja eemalda. Ja nüüd maitse saamiseks ärge unustage lisada peeneks riivitud küüslauku.

Andsime teile punaste läätsede ja kanaga supi retsepti ning kuna punased läätsed keevad kiiresti, soovitame teha püreesupi. Selleks kasutage lihtsalt sukeldajat ja keerake supi sisu homogeenseks massiks. Kana ja see on meiega juba ammu maha jahtunud, võtame selle osadeks lahti ja paneme igasse taldrikusse.

Enne serveerimist puistatakse läätsesupp ürtidega üle. Noh, kui te pole paksude suppide fänn, laske roal veidi tõmmata ja serveerige peterselli või tilliga. Kui teil pole punaseid ube, kasutage julgelt rohelisi, kuid hoiatame teid - supi värv ei jää nii ilus kui punaseid ube kasutades ja rohelisi ube keedetakse veidi kauem - 20-25 minutit.

Aga teised?

Kokkuvõtteks veel paar sõna läätsedest. Kummalisel kombel pole läätseroad Venemaal nii populaarsed kui näiteks Saksamaal. Seal valmistatakse jõuludeks rituaalset läätserooga. Hiinas on alati koos riisiga laual ka läätsed, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas kasutatakse läätsesid erineval kujul, valmistatakse suppe, konserveeritakse, hautatakse. Kuid läätsed on väga kasulikud.

Oleme juba öelnud, et see on absoluutselt mittetoksiline. Ja peale selle sisaldab see suures koguses inimesele nii vajalikku nikotiinhapet, samuti B1-vitamiini ja isoflavooni, mis takistab vähirakkude ilmumist rinnas. Rõhutame ka seda, et läätsed alandavad veresuhkru taset, seega soovitatakse seda diabeetikutele.

Oleme andnud teile piisavalt põhjust läätsedega lähemalt tutvumiseks ning suhtluse meeldivamaks muutmiseks soovitame teil keeta meie läätsesupp kanaga. Oleme kindlad, et te ei kahetse seda. Naudi oma einet!

Läätsed suppides on sarnased hernestega, ainult keedetud veidi vähem. Kui puutute selle põllukultuuriga esimest korda kokku, peaksite teadma, et müügil on selle 2 peamist sorti: roheline ja punane, samuti on see oranž. Need ei ole erinevat tüüpi taimed, need on samad kaunviljad, ainult erineva valmimisastmega. Roheline vähem küps, punane rohkem. Ühest või teisest saab suppe keeta. Mida on vaja teada enne toiduvalmistamise alustamist? Ma arvan, et peamine on see, et puljong koos sellega omandaks tumeda värvi. Kui herned annavad meeldiva kollase varjundi, siis läätsedega on see tumedam. Mõnele inimesele see ei pruugi meeldida, seega tuleks sellega arvestada. Ülejäänu osas on eelised vaieldamatud ja toidu maitse on üsna meeldiv. Oleme juba varem jaganud, täna tahan eraldi esile tõsta suppi läätsede ja kanaga, nii et liigume samm-sammult fotoga retsepti juurde.

Läätse-kanasupp: retsept

Väga rammus, rikkalik ja paks supp, kuid vaatamata oma küllastumisele võib seda pidada üsna kasulikuks. Esiteks muidugi läätsed, mis on vaid kasulikkuse ladu. Teiseks ju kanapuljong, mis organismis kergemini imendub. Milliseid köögivilju lisada, saate ise muuta. Näiteks oleme harjunud nägema supis kartuleid, nii et küpsetasin nendega. Soovi korral saate seda mitte lisada. Kuid võite lisaks porganditele, sibulatele ja tomatitele kasutada paprikat, sellerivarsi, mis tahes rohelisi.

Mida me supi jaoks vajame

• kana - 2 kana reied;
• kartul - 2-4 tk;
• läätsed (mis tahes) - 150 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• tomat - 1-2 tk;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• vesi - 3 liitrit.

Kuidas valmistada läätse kanasuppi

Lõikame kanaliha kontide küljest lahti ja paneme juba valmistatud supi sisse, taldrikutesse võib panna isegi kivi.

Kreemjas supp punaste läätsede ja kanaga

Paljudele meeldivad nn supid – kartulipuder või kooresupid. Need paksud road on talvehooajal väga head. Nagu iga kaunvilja puhul, on ka läätsedest hea valmistada selline esimene asi. Võrreldes näiteks hernestega keeb see kiiremini, mis tähendab, et küpsetamine võtab vähem aega. Sel juhul ärge vältige kartulit, vähemalt ühte mugulat, vaid võtke see, sest just nemad muudavad supi tekstuuri kreemjaks. See retsept sisaldab ka tomateid, kuid kui neid esimesel juhul ei kooritud, on see püreesupis üleliigne ja tuleb eemaldada.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• kana (kana rinnafilee) - 1 tk;
• kartul - 1 tk;
• punased läätsed (võib asendada rohelisega) - 100g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatid - 2-4 tükki;
• sool pipar;
• petersell ja till - 1 kamp;
• kuum tšilli pipar - valikuline;
• kreekerid serveerimiseks.

Kuidas valmistada kanapuljongis läätsedest supipüreed

1. Tükeldame kanafilee jämedalt, paneme kastrulisse ja valame peale 1,5 liitrit külma vett. Sinna lisame ka hunniku niidiga seotud peterselli ja tilli, sibula ja porgandi. Me ei puhasta sibulat, vaid peseme seda ainult hästi. Panime keema, ootame keemiseni vahu eemaldamiseks, seejärel soola, kata kaanega ja küpseta.
2. 30 minuti pärast võta kana, ürdid ja köögiviljad lusikaga välja. Ja me filtreerime puljongi. Visake sibul ja rohelised ära. Jätke porgandid ja liha.
3. Puljongisse, kui see uuesti keeb, pane pestud ja sorteeritud läätsed. Panime 1-1,5 tundi madalal kuumusel keema. Pool tundi enne lõppu pane sinna kooritud ja tükeldatud kartulid.
4. Selle aja jooksul tegeleme tomatitega. Teeme mõlemale ristikujulise sisselõike, seejärel keedame keeva veega ja eemaldame naha. Lõika ja visake seemned ära. Torgake viljaliha segistiga. Vala tomatipüree kastrulisse ja pane hautama. Hauta 30 minutit, maitse järgi soola, pipart, võid lisada peeneks hakitud teravat pipart.
5. Kui läätsed on keedetud ja kartulid muutuvad pehmeks, pane supi sisse leemes keedetud porgand ja tomat. Võtame segisti ja lööme kõik ühtlaseks.

Serveeri maitsev läätsesupp püree kuumalt, krutoonidega. Ja lõika kana viiludeks ja serveeri eraldi, kes soovib.

Särav, rammus, väga maitsev ida maitsega supp - punase läätse supp! Küpseta kanapuljongis, veiselihapuljongis või valmista supipüree.

Maitsev, rammus, väga "talvine" supp searibidega.

• Sealiha ribid - 600 g
• Seller - 2 tk
• Tomat (konserveeritud, mul on väga väikesed) - 6 tk
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Kartul - 2 tk
• Läätsed (punased) - 250 g
• Magus paprika - 1 tl
• Basiilik - 1 tl
• Loorberileht

Minu ribid ja saata pannile küpsetama, koos selleriga. Toiduvalmistamine ok. 35-40 minutit.

Hoolitseme porgandite ja sibulate eest, kuni meie ribid küpsevad. Puhastame, lõikame, kolm riivis))) Prae pannil küüslauguga peaaegu valmis.

Koori tomatid ja lõika väikesteks tükkideks (mina jätsin seemned alles).

Filtreerime valmis puljongi, eemaldame ribid ja seller. Kuumuta keemiseni ja lisa kuubikuteks lõigatud kartul, sool.

Peale keetmist lisa läätsed. Keeda paar minutit. Samal ajal eemalda liha kontidelt.

Lisage tagasi liha ribidest ja meie praadimine, keetke.

Kõige lõpus lisa tomatid, paprika, basiilik ja loorberileht. Jäta mõneks minutiks madalale kuumusele.

Supp on valmis. Jääb vaid see esitada.

Retsept 2: Türgi punane läätsesupp (koos fotoga)

Türgi läätsesupp kreemja püree kujul on türgi köögi traditsiooniline roog. Sarnaseid retsepte on ka teistes riikides, näiteks dal supp Indias masala vürtside seguga, punase läätse supp tomatiga Marokos, Süüria supp spinatiga jne.

Igal maal on oma toiduvalmistamise tehnika, erilised koostisosad, vürtsid. Tänu sellele on läätsesupp alati uus roog maitsta. Ja isegi Türgis valmistatakse läätsesuppi erineval viisil, näiteks on populaarsed retseptid piparmündi, basiiliku, pune, sidruni, kartuli, porgandi, tomati, erinevate vürtsidega. Erinevates kohvikutes või restoranides võivad olla läätsesupid, mis on üksteisest täiesti erinevad, kuigi kokk ütleb teile kindlalt, et tegemist on traditsioonilise Türgi retseptiga.

• 200-250 grammi punaseid läätsi;
• 2 suurt porgandit umbes 400 grammi;
• 2 suurt sibulat umbes 300 grammi;
• 1 tl ilma kurkumi slaidita;
• 0,5 tl punane jahvatatud pipar;
• 0,5 tl jahvatatud koriander;
• soola maitse järgi.

Jätke läätsed üleöö vette.

Hommikul tühjendage vesi ja loputage oad.

Pane läätsed soolaga maitsestatud vette tulele. Mitte lisa supivette liiga palju soola, kuna lisad praetud lihale rohkem soola.

Saate küpsetada nii köögiviljapuljongis kui ka vees, nii et supp osutub võrdselt maitsvaks. Türgis keedetakse seda suppi peaaegu alati puljongiga.

Kuni punased läätsed küpsevad, rösti neid.

Praadimiseks on vaja porgandit ja sibulat.

Sibul lõigatakse suurteks kuubikuteks. Riivi porgandid.

Prae kõigepealt sibul.

3-4 minuti pärast, kui sibul on pruunistunud, lisa porgandid koos vürtsidega.

Prae köögiviljad kuldpruuniks.

Keeda valmis praadimist koos läätsedega umbes pool tundi.

Jahuta valmis läätsesupp ja hakake sellest püreestatud suppi valmistama.

Pärast homogeenseks muutmist peate selle uuesti soojendama.

Jääga, et mitte keema minna.

Kreemjas läätsesupp sobib suurepäraselt traditsioonilise Türgi vormileiva või millegi krõmpsuva nagu kikerhernekrõpsude või pita kõrvale.

Naudi oma einet!

Retsept 3: punaste läätsede püreesupp (samm-sammult)

Üks tervislikumaid kaunviljaliike on läätsed. See on kergesti seeditav, avaldab soodsat mõju seedimisele ja kogu kehale tervikuna. Lisaks on sellest valmistatud toidud väga rahuldavad ja maitsvad. Soovitan teil keeta traditsioonilist Türgi punase läätse supipüreed, ilma milleta ei saa ükski türgi pere hakkama, samuti rohelise läätse püreesuppi, mis samuti ei osutu vähem maitsvaks.

• Tomatipasta 1 spl. l.
• Porgand 1 tk.
• Kuivatatud piparmünt 1 tl
• Sibul 1 tk.
• Kartul 1 tk.
• Punased läätsed 500 g
• Küüslauk 1 nelk
• Õli (taimne) 4-5 spl. l.
• Parukas 1 tl
• Vesi 2 l
• Või (või) 50-70 g
• Soola maitse järgi
• Sidrun maitse järgi

Alustame toiduvalmistamist kõigi köögiviljade koorimisega.

Seejärel võtke sibul ja tükeldage see peeneks.

Lõikasime ka porgandi väikesteks tükkideks.

Jahvata küüslauk noaga või muul Sulle sobival viisil.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Valage taimeõli panni põhja, milles suppi küpsetame.

Kuumuta ja pane kõigepealt sibul ja küüslauk.

Prae kergelt läbi ning lisa kahe-kolme minuti pärast porgand ja kartul.

Sega ja lisa tomatipasta.

Peseme läätsed korralikult läbi ja paneme ka kastrulisse.

Hauta kaanega kaetult tasasel tulel umbes 20-25 minutit, kuni köögiviljad on küpsed.

Kui kõik on küpsenud, võtame blendri ja muudame sellega kogu panni sisu püreeks.

Pane aeglasele tulele ja lase keema.

Selle aja jooksul sulata väikeses kausis või.

Valame sinna paprika ja kuivatatud piparmündi. Segage hoolikalt ja viige homogeensusse.

Pigista poolest sidrunist endale sobival viisil mahl ja lisa kastmele. Sega uuesti.

Sega supp ja kaste.

Retsept 4: Punase läätse supp kanaga

Läätsesupp kanaga. Seda traditsioonilist Türgi rooga on väga lihtne valmistada ning pole vaja öelda, kui tervislik ja toitev see on.

• Läätsed (punased) - ¾ tassi.
• Kana - jalad - 4 tk., rinnad - ½ tk.
• Suur kartul - 1 tk.
• Keskmine porgand - 1 tk.
• Keskmine sibul - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
• Münt - ½ tl.
• Basiilik - 1/3 teelusikatäit.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Esialgu peate valmistama tugeva kana puljongi. Selleks keetke kastrulis linnu mis tahes osad, kuid nende hulgas peavad olema fileed.

Puhta rasva saamiseks ärge unustage kogu kerkivat vahtu eemaldada. Puljongi keetmise ajal peaksite samm-sammult valmistama kõik ülejäänud vajalikud tooted.

Loputage läätsed hoolikalt ja laske nõrguda.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul mis tahes viisil.

Riivi porgand jämedalt.

Tükelda tomatid, lõika tükkideks.

Kuidas valmistada, et saada õige supp? - Küpseta paksu põhjaga kastrulis.

Kuid mul pole seda, nii et valmistan tooted eelnevalt sügaval praepannil ja küpsetan neid siis tavalises kastrulis. Prae sibul taimeõlis paar minutit. See peaks muutma värvi läbipaistvaks, mitte pruuniks.

Valage sellele porgandid ja jätkake köögiviljade hautamist. Sega, ära lase prael kõrbeda, see peaks lihtsalt pehmenema.

Lisa nõrutatud läätsed ja prae 1-2 minutit. Sega pidevalt, et ei kõrbeks.

Tõsta tomatid aurutatud ubadele. Talvel võib need asendada tomatipastaga. Laske seista 3-4 minutit.

Kui küpsetate esialgu paksus potis, jätkake selles supi valmistamist, kuid ma nihutan kõik tavaliseks. Viska sinna kartulid.

Vala sisse 5 tassi kanapuljongit. Aja punaste läätsede supp keema, alanda kuumus miinimumini ja lase roal 35-40 minutit podiseda.

Soola roogi maitse järgi veidi. Võite lisada veidi pipart.

Selle aja jooksul võtke kodulinnuliha. Lõika keedetud rinnatükk õhukesteks viiludeks. Soola neid kergelt, piserda sidrunimahlaga ja puista peale ürte: piparmünt ja basiilik.

Prae filee kuival kuumal pannil, andes sellele kuldse kooriku, nagu fotol. Kui grillpann on olemas, on parem seda kasutada.

Vahusta valmis supp sukelmiksriga. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass. Kui roog osutub paksuks, valage sinna puljong või keedetud vesi.

Nüüd maitsesta esimene roog ürtidega. Vajadusel lisa soola.

Vala sisse sidrunimahl.

Sega kõik läbi ja lase uuesti keema. Valmis hautist tuleks infundeerida 20-30 minutit.

Retsept 5: Kuidas valmistada punast läätsesuppi

Väga lõhnav, maitsev, rahuldav ja samas selline lihtsalt valmiv läätselisandiga kanasupp!

• kartul - 400 g;
• porgandid - 100 g;
• punased läätsed - 150 g;
• sool - maitse järgi;
• kanarind - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• roheline till - 1 väike hunnik

Pane kanarind kastrulisse ja täitke see külma veega (vaja on umbes 3 liitrit vett).

Seejärel paneme panni pliidile, laseme kõik keema, seejärel soola ja küpseta 40 minutit, unustamata vahtu eemaldada.

Kuigi kanarind küpseb, kolm porgandit, haki sibul peeneks.

Seejärel prae sibulad ja porgandid koos madalal kuumusel taimeõlis pehmeks.

Peseme läätsed.

Koori kartulid, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.

40 minuti pärast võtame kanarinda puljongist välja ja paneme kartulid pannile (puljongit saab soovi korral filtreerida).

Kohe kui kanapuljong keeb, lisa puljongile läätsed. Soola ja pipar maitse järgi suppi. Küpseta veel 5 minutit.

Vahepeal “võtame lahti” kanarinda: eraldame kanaliha luudest, seejärel lõikame kanaliha (või eraldame lihtsalt kätega) väikesteks tükkideks.

Pärast seda lisa supile porgand ja sibul.

Järgmine - jäta kana liha välja.

Seejärel keetke suppi veel 5 minutit, proovige - ja vajadusel lisage soola. Peseme tilli jooksva vee all, hakime peeneks ja lisame kanasupile.

Tõsta pann pliidilt, lase supil paar minutit tõmmata.

Ja serveeri lauale kanasuppi läätsedega!

Retsept 6: Lihtne punase läätse lihasupp

Läätsed on organismile ülimalt kasulikud, sest sisaldavad rohkelt valku, mikroelemente ja vitamiine. Samas on see ka väga maitsev ja seda kasutatakse väga erinevates roogades. Läätsesupp lihapuljongis on suurepärane võimalus igaks päevaks, see on lõhnav ja üsna rahuldav. Läätsed ei küpse kaua, seega lisatakse need puljongile kartuliga samal ajal. Taimeõlis üleküpsetamine annab tiheduse ja taimse maitse.

• Sealiha kondiga - 0,5 kg
• Kartul - 3-4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Tomatipasta - 2 spl.
• Läätsed (punased) - 100 g
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Veenduge, et teil oleks laos kõik vajalikud tooted. Tomatipasta võib asendada tomatimahla või värskete tomatitega. Läätsed on parem võtta punaseks. Rohelisest pole maitse kehvem, kuid vaade on amatöörile, sest supp omandab hallikasrohelise värvuse.

Peseme sealiha ja täidame külma veega, lisame veidi soola. Kuumuta kõrgel kuumusel keema, koorides vahu. Pärast seda alanda temperatuur keskmisele ja küpseta kaane all 35-40 minutit. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Sorteerime läätsed ja peseme. Mõlemad koostisosad asetatakse puljongisse. Võtame liha välja, jahutame, lõikame tükkideks ja paneme ka tagasi pannile. Sega sisu nii, et läätsed ei jääks nõude põhja külge, ja küpseta umbes 20 minutit.

Sibul ja porgand puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja hõõru porgandid jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad pehmeks, lisa tomatipasta.

Lisa pannile üleküpsetamine, lisa sinna oma lemmikvürtsid ja proovi soola järele. Puhastame küüslaugu, laseme läbi pressi või hakime peeneks ja paneme ka supi sisse. Lülitage tuli välja ja laske roogil umbes 10 minutit jahtuval pliidil seista. Vala kaussidesse, puista üle ürtidega ja serveeri. Maitse suurendamiseks võite igale portsjonile lisada veidi rohkem hakitud küüslauku.

Retsept 7: Vürtsikas läätsesupp tomatitega

Vürtsikas punase läätse supp tomatitega on üks maitsvamaid esmaroogasid. Hele, aromaatne, värviline, küllastunud - see kõik puudutab teda, suppi, mida kõik peaksid proovima.

• puljong - köögivilja või mõni muu - 2,5 l (retseptid allpool)
• sibul - sibul - 2 tk
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 0,5 tk
• tomatid - 2 tk
• läätsed - punased - 250 gr
• küüslauk - 2 nelki
• tšillipipar - 1 tk (valikuline)
• vürtsid - zira (köömned) -1 tl
• vürtsid - koriander, basiilik - igaüks 0,5 tl
• rohelised - lilla basiilik, koriander - igaüks 0,5 kimp
• meresool
• must pipar
• taimeõli

Vürtsikat punast läätsesuppi, mille retsepti nüüd räägin, on väga lihtne valmistada. Kõigepealt keedame köögiviljapuljongi.

Valmistame vürtsid. Kui zira (nimetatakse ka köömneks) on terades, tuleb see purustada: selleks pange see paksude salvrätikute vahele ja koputage klaasi tasase põhjaga.

Köögiviljapuljongi küpsemise ajal (muide, soovi korral võid selle asendada ka liha- või kanapuljongiga), pane pann keskmisele kuumusele, vala sinna õli, kui kardad ilma selleta praadida (ja mina on pikka aega ilma õlita praadinud), lõika sibul keskmisteks tükkideks, küüslauk väga peeneks ja porgand neljandikku. Panime sibula pannile, prae 1 minut, paneme sellele porgandid ja küüslaugu, segame, prae 5 minutit.

Blanšeerime tomatid ehk puhastame koorest. Lõikame kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks ja paneme porgandiga sibulale, segame, paneme pooled vürtsidest, soola, pipraga, segame uuesti ja hautame 5 minutit, seejärel eemaldame tulelt.

Vahepeal mõõda paras kogus punaseid läätsi ja lõika paprika ribadeks. Varsti paneme selle kõik dieet-läätsesuppi.

Viska läätsed keevasse puljongisse ja küpseta 10 minutit, pärast mida viskame pannilt paprika ja praadimise. Läätsed annavad puljongile oma särava rikkaliku värvi ning taimetoitlane läätsesupp muutub värviliseks ja kauniks. Keeda läätsesuppi 10 minutit pärast madalal kuumusel keetmist.

India või türgi läätsesuppi (või lihtsalt emalt, nagu te seda nimetate)) küpsetame, lõikame valmis rohelised, mida hiljem kaunistame ja toome maitsta. Lilla basiilik ja koriander sobivad ideaalselt.

5 minutit enne valmimist viskame ülejäänud vürtsid vürtsikasse tomatitega punase läätsesupi sisse ja segame korralikult läbi.

See on kõik! Nüüd teate, kuidas valmistada läätsesuppi, mille retsepti koos fotoga just vaatasite.

Kalla vürtsikas läätsesupp kaussidesse, puista peale ürte ja serveeri.

Retsept 8, samm-sammult: punase läätsesuppi kreem

• punased läätsed (kuivad) - 0,5 tassi;
• sibul - 1 suur;
• porgandid - 1 keskmine;
• kartul - 3 väikest mugulat;
• porrulauk - 1 väike vars (rohelise osaga);
• kana puljong - 3 tassi;
• taimeõli - 2 spl. l (või väike tükk koort);
• jahvatatud koriander, kuum pipar, jahvatatud köömned - kolmandik teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar, sool - kõik maitse järgi;
• jahvatatud kaneel - kaks näputäis.

Valage läätsed külma veega, muutes vett mitu korda, kuni läätsed on puhtad. Tühjendame vee.

Retsepti järgi keedetakse läätsesuppi kanapuljongis, kuid võib kasutada liha, juurvilja või keeta suppi vees. Vedelik tuleb intensiivselt keema ajada ja valada puhtad läätsed. Kuuma vedeliku sisse sattudes muutub see kollakaks, kuid siis, kui see purustatakse, annab see supile ereda küllastunud värvi.

Lõikame porru varre õhukesteks rõngasteks (kasutame ka rohelist osa). Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Lõikasime porgandi ringideks või taldrikuteks, seejärel lõikame väiksemaks - kuubikuteks, õhukesteks ribadeks.

Samuti lõikasime kartulid väikesteks tükkideks - õhukesteks õlgedeks või väikesteks tükkideks.

10-15 minutit pärast läätsede pannile valamist saadame kartulid sellele ja küpseta, kuni kartul on valmis.

Kuni läätsed ja kartulid küpsevad, prae supi jaoks köögivilju. Vala pannile veidi taimeõli (või pane tükk võid), kuumuta see kuumaks ja hauta sibul kuumas õlis pehmeks.

Vala porgandikuubikud poolvalmis sibulale, sega kõik läbi. Jätkake keetmist madalal kuumusel 3-4 minutit. Porgand ja sibul imavad selle aja jooksul õli endasse ja on peaaegu valmis.

Saadame hautatud köögiviljad supile. Kuumuta keemiseni, lisa maitseained, keeda tasasel tulel, kuni kõik supi komponendid on pehmed. Läätsed peaksid veidi pehmenema. Keera kuumus maha ja lase supil veidi jahtuda.

Vala puljong eraldi kaussi. Püreesta köögiviljad sukelmikseri abil kastrulis ühtlaseks massiks. Valage soovitud kogus puljongit, reguleerides supi tihedust. Soola maitse järgi, pane vaiksele tulele. Niipea kui supp keema hakkab, eemaldage pott pliidilt.

Valage kuum supp kaussidesse, puistake jahvatatud vürtsidega (teie maitse järgi mis tahes), kaunistage rohelise oksaga. Serveeri kreekerite, röstitud leiva või krutoonidega. Naudi oma einet!

Läätsede ja kanaga supil on ainulaadne omadus kombineerida toitumis- ja toiteomadusi. See roog sisaldab minimaalselt rasva, kuid selles on taimset valku, mis imendub kehas paremini.

Juba paar supilusikatäit suppi tekitab täiskõhutunde. Selle põhjuseks on asjaolu, et läätsed sisaldavad suures koguses looduslikku suhkrut ja tärklist. Samuti on see rikas küllastumata rasvhapete Omega-6 ja Omega-3 poolest.

Seda rooga soovitatakse neile, kellel on probleeme seedimisega. Kõrge kiudainesisaldus võimaldab toitu kiiremini seedida ja töödelda. Ja läätsesupp kanaga on rikas paljude mikroelementide poolest: raud, kaalium, magneesium, jood ja paljud teised.

See kaunvili sisaldab aminohapet, millel on positiivne mõju närvisüsteemile.

Kuidas valmistada suppi läätsede ja kanaga - 15 sorti

Roa klassikaline versioon, milles pole midagi üleliigset. Kõik komponendid on omavahel hästi ühendatud ja sobivad dieetlõunaks.

Koostis:

• Kartul - 4 tk
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Tomat - 2 tk
• Punased läätsed - 1/2 tassi
• Keedetud kana - 500 g
• Selleri juur - 100 g
• Küüslauk, sool, ürdid maitse järgi
• Taimeõli

Kokkamine:

Köögiviljad ja liha tuleks lõigata kuubikuteks ning küüslauk ja ürdid väiksemaks hakkida. Lase vesi keema, vala taimeõli.

Kui vesi keeb, pane koostisained pannile järgmises järjekorras (iga komponendiga tuleks lasta umbes 5 minutit keeda): sibul - porgand - seller - paprika - tomat - läätsed - liha.

Kõige lõpus lisa kartul, küüslauk ja ürdid. Maitsesta maitse järgi.

Sellist praadimata suppi saab anda isegi lastele.

Kahekordne "kahurvägi" kana ja peekoni näol muudab roa kahekordselt rahuldavaks. Kui peekonit ei õnnestunud osta, võite selle asendada suitsuvorstiga.

Koostis:

• Läätsed - 350 g
• Keedetud kana - 300 g
• Peekon - 200 g
• Kartul - 3 tk
• Paprika - 2 tl
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Taimeõli

Kokkamine:

Lisa läätsed keevasse vette ja keeda pehmeks. Vahepeal tuleb sibul, kana ja peekon kuubikuteks lõigata ning porgandid riivida. Prae kõike taimeõlis mõni minut.

Kui läätsed on valmis, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja prae.

Puista peale paprika ja sool.

Väga rammus ja toitev roog, mis valmib väga kiiresti.

Koostis:

• Kana - 300 g
• Läätsed - 3-4 spl
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Tomat - 1 tk.
• Kartul - 2 tk
• Taimeõli
• Rohelised

Kokkamine:

Lõika kana tükkideks, aseta kastrulisse, lisa vesi ja pane tulele.

Rösti sibul, porgand ja tomat.

Lõika kartul kuubikuteks ja lisa supile. Kui see on valmis, lisa läätsed.

Vala praad nõusse, soola ja raputa üle ürtidega.

Supile võib maitse järgi lisada kurkumit, zirat ja muid vürtse.

Selle tervisliku kaunviljaga supp meeldib gurmaanidele üle kogu maailma. Selle näiteks on Türgist pärit värviline supp läätsede ja kanalihaga.

Koostis:

• Vesi - 1,5 l
• Punased läätsed - 1 tass
• Kanafilee - 300 g
• Riis - 2 spl
• Bulgur - 2 spl
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Taimeõli - 2 spl
• Tomatipasta - 1 spl
• paprika, kuiv piparmünt, sool, pipar

Kokkamine:

Lõika filee kuubikuteks, küpseta madalal kuumusel. 15 minuti pärast lisage sellele läätsed, veel 15 minuti pärast bulgur ja seejärel 15 minuti pärast riis.

Prae sibul ja küüslauk taimeõlis. Vala sisse tomatipasta, hauta massi veel 5 minutit.

Kombineeri praad ja supi peamised koostisosad, kui liha on täielikult valmis.

Maitsesta heldelt.

Lihtsaim retsept, milles pole tomateid, vürtse ja muid täiendavaid koostisosi. Vaatamata lihtsusele on roog toitev ja maitsev.

Koostis:

• Läätsed - 1/2 tassi
• Kana liha - 500 g
• Kartul - 4 tk
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk.

Kokkamine:

Saada liha keevasse vette, küpseta ja eemalda vaht. Soola maitse järgi.

Lõika sibul ja porgand ribadeks, vala supi sisse.

Esmalt leotage läätsed ja saatke need siis pannile.

Lõika paprika ja kartul kuubikuteks, vala anumasse. Maitse ja soovi korral lisa veel soola.

Et puljong oleks maitsvam, viska koos lihaga pannile ka roheliste "sabad", mis tavaliselt ära visatakse. Pärast nende saamist.

Latika- ehk läätselihasupp on Bulgaarias populaarne roog. Seda retsepti arvesse võttes saate avastada uusi kulinaarseid horisonte.

Koostis:

• Rohelised läätsed - 500 g
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Tomatid - 2 tk
• Kana - 300 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Taimeõli
• Vürtsid maitse järgi

Kokkamine:

Leota läätsi vees paar minutit.

Lõika liha kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisage sellele sibul, küüslauk, pipar. Kui liha on peaaegu valmis, lisa tomatid.

Tühjendage läätsedest vesi, valage see kastrulisse ja keetke 30 minutit. Lisa liha koos köögiviljadega ja küpseta veel 15 minutit.

Lisa vürtsid.

Kui läätsi on palju, võid lisada vett.

Kreekerite ja koriandri lisamine annab supile originaalsed kulinaarsed noodid. Küpsetamine ei kesta kauem kui 30–40 minutit.

Koostis:

• Läätsed - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Kanafilee - 300 g
• Kreekerid maitse järgi
• Koriander - 1 kamp
• Küüslauk - 2 nelki

Kokkamine:

Keeda filee eraldi pannil.

Lõika porgand ja sibul kuubikuteks, haki küüslauk. Prae seda kõike teisel paksu põhjaga pannil taimeõlis.

Viska praad koos lihaga pannile. Lisa läätsed ja küpseta pehmeks. Kui supp on valmis, maitsesta see, puista peale krutoone ja hakitud koriandrit.

Puljongi võib esmalt läbi sõela ajada.

See retsept tekkis kahe supi sümbioosina. Katse õnnestus ja sellest sai maitsev kaks-ühes esimene roog.

Koostis:

• Rohelised läätsed - 1 tass
• Kanafilee - 300 g
• Nuudlid - 200 g
• Sool pipar

Kokkamine:

Leota läätsi vees 2 tundi. Vahepeal tükelda kana ja keeda. Poole tunni pärast lisa supile läätsed. soola.

15 minutit enne keetmise lõppu lisa nuudlid.

Aeglase pliidi kasutamine kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja rõhu tekitamise tõttu ei saa läätsi leotada. Ta saab olema pehme ja nii.

Koostis:

• Kartul - 3 tk
• Kana - 300 g
• Pirn - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Punased läätsed - 1/2 tassi
• Porgand - 1 tk
• Sool, kuivatatud piparmünt, loorberileht, pipraterad

Kokkamine:

Funktsioonis "Praadimine" prae taimeõlis eelnevalt hakitud sibul ja porgand. Lisage neile pipart.

Lõika kartulid kuubikuteks, saatke multikookeri kaussi.

Leotage esmalt läätsed, seejärel tühjendage vesi ja valage oad ülejäänud koostisosadele.

Pange kana, valage vett. Maitsesta ja sega korralikult läbi. Seadke režiim "Supp" 40-50 minutiks.

See roog väidab end olevat kõige dieetlikum. Seda saab ohutult valmistada neile, kes järgivad ranget dieeti.

Koostis:

• Läätsed - 1 tass
• Kanafilee - 300 g
• Tomat - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Keeda filee, kurna puljong. Leota läätsed ja keeda pehmeks. Sibul ja tomat kuubikuteks lõigatud.

Sega kõik koostisosad kokku ja klopi segistiga läbi. Soola mõõdukalt.

Läätsesid on erinevat tüüpi. Roheline ei jää kuidagi alla näiteks punasele. Samuti on see rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Koostis:

• Kana rinnatükk kondiga - 1 tk
• Pirn - 1 tk.
• Porgand - 1 tk
• Rohelised läätsed - 1 tass
• Rohelised
• Taimeõli

Kokkamine:

Haki sibul, porgand ja ürdid peeneks. Prae taimeõlis.

Kata liha veega ja küpseta pehmeks. Soola, eemalda vaht.

15 minuti pärast lisa supile läätsed. Küpseta kuni valmis.

Seejärel lisa prae ja vajadusel soola.

Suitsuliha sobib hästi kaunviljadega. Läätsed pole erand. Suitsukana rõhutab roa sügavat maitset.

Koostis:

• Suitsutatud kana - 300 g
• Läätsed - 1 tass
• Tomat - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Kartul - 3 tk
• Taimeõli

Kokkamine:

Aseta läätsed kastrulisse ja küpseta pehmeks.

Röstitud köögiviljad: tomat, sibul ja küüslauk.

Lõika kana kuubikuteks.

Kui läätsed on valmis, lisa prae ja kana. Mõne minuti pärast lisa kartulid, samuti kuubikuteks lõigatud. Küpseta veel 15 minutit. Maitsesta maitse järgi.

Lisaks sellele, et roog osutub väga maitsvaks, on see ka väga ilus. Pehme tekstuur muudab supi pehmeks.

Koostis:

• Sibul - 2 tk
• Küüslauk - 1 nelk
• Taimeõli - 3 spl
• Läätsed - 150 g
• Jahvatatud paprika - 1 spl
• Tomatipasta - 1 spl
• Kanafilee - 300 g
• Seened - 200 g
• koor - 150 ml
• Vürtsid

Kokkamine:

Haki sibul ja küüslauk. Valage panni põhja taimeõli ja praege need komponendid. Seejärel lisa neile läätsed ja prae veel 1 minut.

Puista röst paprikaga ja vala vette. Küpseta 15 minutit.

Lõika rinnatükk ja prae pannil. Hakkida ka seened ja praadida teisel pannil.

Vahusta läätsemass blenderiga ning kombineeri seente ja kanaga. Maitsesta maitse järgi.

Vürtsid muudavad lihtsa läätse- ja kanasupi originaalseks Kreeka roaks.

Koostis:

• Läätsed - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Porgand - 1 tk
• Tomatipasta - 2 spl
• Oliiviõli - 50 ml
• Kanafilee - 200 g
• Vesi - 1 l
• Pune, razmarin, loorberileht, sool, pipar maitse järgi

Kokkamine:

Vala paksupõhjalise panni põhja õli ja prae kana. Lisage sellele sibul ja küüslauk. 5 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud porgand ja tomatipasta.

Loputage läätsed ja valage praadimisega anumasse.

Vala peale vesi ja maitsesta.

Läätsed on proteiinirikkad, oder on ka väga toitev, nii et see esimene roog on kindlasti väga rahuldav.

Koostis:

• Oder - 1/3 tassi
• Läätsed - 1/2 tassi
• Pirn - 1/2 tükki
• Küüslauk - 3 nelki
• Porgand - 1 tk
• Pastinaagi juur - 1/2 tükki
• Punane paprika - 1 tk.
• Konserveeritud tomatid - 1 purk (400 g)
• Oliiviõli - 3 spl
• Kana liha - 400 g
• Vürtsid

Kokkamine:

Odra tuleb kõigepealt mitu tundi leotada. Pane vesi koos kanaga tulele, lase keema tõusta ja viska sisse oder. Keeda umbes 30 minutit.

Praadimiseks haki sibul ja küüslauk, prae neid oliiviõlis. Lisa porgand, paprika ja pastinaak, samuti peeneks hakitud.

5–6 minuti pärast peate praele lisama tomatid (purgist võite valada veidi mahla).

Kui oder ja liha on valmis, lisa neile läätsed ja köögiviljad.

Küpseta pehmeks, maitsesta maitse järgi.

Läätsesupp kanaga on paljudele uus roog. Tänu oma rikkalikkusele, maitsele ja odavatele koostisosadele võib sellest saada lemmik esimeste roogade seas.