Kalorijas Saulespuķu sēklas. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība. Cik kaloriju ir ceptās saulespuķu sēklās Cik kcal ir 100 g ceptu sēklu

Saulespuķes ir nepretenciozs un tāpēc ļoti izplatīts augs pasaulē. Centrālā Meksika tiek uzskatīta par tās dzimteni, ir atsauces uz kultūras izmantošanu Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas indiāņu cilšu ekonomikā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu.

Neskatoties uz to, ka vienu gadu vecās saulespuķes Krievijai ir svešzemju kultūra, mūsu valsts šodien tās ražo visvairāk. Līdz ar Argentīnu un Ukrainu Krievija tonnām vērtīgas produkcijas eksportē uz ārzemēm, lai gan pat Padomju Savienībā pārtikas rūpniecības vajadzībām šī izejviela tika ievesta no ārvalstīm.

Produkta īpašības

Tautas vidū saulespuķu sēklas ir izplatītas kā neatkarīgs produkts. Uzturā to lieto atsevišķi, kā uzkodu. Ir pieņemts lietot "sēklas" pēc ēšanas, "sēnalu" atpūtas laikā. Produkta popularizēšanu veicina tā "vieglums", spēja ilgstoši aizņemt rokas, kā arī vērtīgais sastāvs. Plaši tiek uzskatīts, ka saules augu sēklas ir neticami labvēlīgas.

Sēklu sastāvs. Cik daudz barības vielu ir sēklās

Šis viedoklis ir pamatots, jo sēklas satur daudz vērtīgu un cilvēkam nepieciešamo elementu. Gandrīz astoņdesmit procenti katras saulespuķu sēklas ir tauki, no kuriem tikai divdesmit procenti ir piesātināti.

Produktā vispār nav holesterīna, tāpēc tā lietošana neietekmē asinsvadu un asinsrites sistēmas veselību. Bet pārpilnībā - citas sastāvdaļas, no kurām katrai ir nozīmīga loma mūsu ķermeņa vielmaiņas procesos.

• E vitamīns. Satur linolskābes un oleīna nepiesātinātās taukskābes augļu sastāvā. Simts grami produkta veido vairāk nekā simt trīsdesmit procentus no ikdienas tokoferola normas, kas cilvēkam jāuzņem, lai uzturētu sirds un asinsvadu darbu, domas skaidrību un ādas skaistumu.
• B grupas vitamīni. Produkts satur no trīsdesmit pieciem līdz septiņdesmit procentiem no B3, B5, B6 vitamīnu dienas devas. Tie ir nepieciešami mūsu organismam pareizai nervu sistēmas darbībai, miega normalizēšanai. No šo vitamīnu patēriņa ir atkarīgs arī ādas stāvoklis. To trūkums izpaužas ar blaugznām un izsitumiem uz sejas.
• Fosfors, selēns. To dienas likme simts gramos produkta pārsniedz simts procentus. Mikroelementi nodrošina kaulu stiprumu un ir viena no svarīgākajām veselīgas un jauneklīgas ādas sastāvdaļām.
• Magnijs, kālijs, cinks. Asinsrites sistēmas veselības galvenās sastāvdaļas ir līdz pat četrdesmit procentiem no dienas devas. Magnijs un kālijs ir vitāli svarīgi sirdij, un cinks rūpējas par spēcīgu imunitāti, skaistu ādu un matiem.

Saulespuķu sēklu sastāvs ir skaistuma un jaunības komponentu noliktava. Simts gramos produkta ir viss nepieciešamais, lai uzturētu ādas, matu, sirds un asinsvadu tonusu un vitalitāti. Šis sastāvs nosaka saulespuķu sēklu derīgās īpašības. Turklāt sēklas satur augu šķiedras, kas uzlabo zarnu darbību.

Kaitējums

Tomēr tik bagātīgam sastāvam ir arī mīnuss. Augsta tauku koncentrācija produktā vienmēr ietekmē ķermeņa stāvokli un ne vienmēr maina to uz labo pusi.

• Tauki ķermenim ir visvieglāk sagremojami. Ja mūsu ķermenim ir smagi jāstrādā, lai pārstrādātu olbaltumvielas, tas ir, jātērē enerģija gremošanai, tad tauki tiek absorbēti gandrīz neatkarīgi. Tas padara tos par galveno gaismas enerģijas avotu un, kad to nav kur tērēt, par pamatu tauku "nogulšņu" veidošanai. Sēklas, kas sastāv no astoņdesmit procentiem tauku, ātri pārvēršas taukaudos, kuras vakarā ēd uz dīvāna.
• Sēklās ir daudz kaloriju. Produkta kaloriju saturs ir ārkārtīgi augsts. Tas ir pieci simti astoņdesmit kalorijas uz simts gramiem. Salīdzinājumam, līdzīga kaloriju “deva” satur cūkgaļas kebaba porciju, un šokolādes tāfelē kaloriju līmenis ir divas reizes zemāks nekā glāzē “sēklu”. Tāpēc produkts jālieto ļoti piesardzīgi, jo papildus acīmredzamajām priekšrocībām tas veicina liekā svara veidošanos.
• kaitīgās sastāvdaļas. Patērētāju tiesību aizsardzības biedrības "Sabiedriskā kontrole" aktīvisti 2010.gadā veica Krievijas tirgū nopērkamo fasēto saulespuķu sēklu sastāva izpēti. Tika izpētīti produkta populārākie zīmolu nosaukumi. Katrā no tiem tika atklāts bīstamas sastāvdaļas - kadmija - pārpalikums. Šī viela iekļūst produktos no augsnes un ūdens, un cilvēka ķermenī nonāk nemainītā veidā. Kadmijs uzkrājas audos un izraisa patoloģiskus procesus. Ja patēriņš ir augsts, nepārsniedzot 0,6 miligramus dienā, tas ir dzīvībai bīstams. Pagājušā gadsimta vidū Japānā tika reģistrēti letāli saindēšanās ar kadmiju gadījumi. Salīdzinoši drošs ir vielas patēriņa ātrums līdz 0,07 miligramiem dienā. Pārbaudītajos sēklu paraugos bīstamās sastāvdaļas saturs fiksēts 0,02 miligramu robežās uz simts gramiem produkta. Palielina kadmija aktīvās un pasīvās smēķēšanas dienas "devu". Izsmēķējot cigarešu paciņu, cilvēks papildus saņem 0,02 miligramus visbīstamākās vielas.
• briesmas zobu emaljai. Saulespuķu sēklu kaitējums ir intensīva mehāniska iedarbība uz baltiem zobiem, kas izraisa zobu emaljas bojājumus. Regulāra miziņas iedarbība veicina plaisu veidošanos un intensīvu zobu audu iznīcināšanu, rada apstākļus kariozu veidojumu attīstībai. Ir slikti tos iekost.

Svarīgi arī ņemt vērā, ka produkta sastāvs nav stabils, tas ir atkarīgs no uzglabāšanas ilguma, termiskās apstrādes īpašībām. Ceptas saulespuķu sēklas zaudē lielāko daļu noderīgo komponentu un kalpo tikai kā "tukšo" kaloriju avoti.

Saulespuķu sēklu lietošanas noteikumi

Apsveriet galvenos nepareizos priekšstatus, kas pavada saulespuķu sēklu lietošanu.

• Ar augstu holesterīna līmeni produkts ir aizliegts. Saulespuķu sēklām nav nekāda sakara ar holesterīna līmeni, jo šīs kaitīgās sastāvdaļas tajā nemaz nav. Jūs varat to lietot pat ar aterosklerozi.
• Ar cukura diabētu sēklas nevar nomizot. Sēklām nav tiešas ietekmes uz cukura līmeni asinīs, tāpēc, ja ir cukura diabēts, tās ēst nav aizliegts. Bet ir svarīgi ņemt vērā produkta augsto kaloriju saturu, kas ir pilns ar papildu svara pieaugumu no insulīna atkarīgā 2. tipa cukura diabēta gadījumā.
• Grūtniecēm produkts ir bīstams. Atkal mīts. Sēklu sastāvs negatīvi neietekmē mātes un mazuļa veselību. Galvenais ierobežojums ir tieši kaloriju saturs. Noteikums: maz un bieži ir labāk - šeit tas darbojas pilnībā.
• Zīdīšanas laikā tas var traucēt mazuļa gremošanu. Ir noteikums visu produktu lietošanai bez izņēmuma ar HB. Ja jūs tos ēdāt grūtniecības laikā, bērna ķermenis ar tiem jau ir pazīstams, un tos var uzskatīt par samērā drošiem. Bet barojošai mātei jāuzrauga drupatu reakcija. Ja ar vēderu viss kārtībā, nav alerģisku izpausmju, var ēst jebkuru produktu, arī sēklas. Ir svarīgi tikai ievērot mērenību, jo pat no drošākajām pārtikas sastāvdaļām, bet ēdot lielos daudzumos, var rasties negatīvas reakcijas no bērna gremošanas.
• Bērniem lietošana ir saistīta ar apendicītu. Ne vīriešiem, ne sievietēm, ne zīdaiņiem nav pierādīta saulespuķu sēklu saistība ar aklās zarnas iekaisumu, un produkts neietekmē aknas. Nav iespējams "ēst" apendicītu ar sēklām. Galvenais naktī nav ļaunprātīgi izmantot produktu.
• Zaudējot svaru, ir aizliegts ēst sēklas. Kāpēc? Neskatoties uz to, ka saulespuķu sēklas ir ārkārtīgi augstas kaloritātes produkts, tās var lietot ar diētu. Tie kompensē tauku trūkumu, kas obligāti veidojas ar diētisku diētu ar proteīna pārtikas un dārzeņu pārpilnību.

Tiek uzskatīts, ka sēklas var ēst jebkurā vecumā, jo sastāvā esošās nepiesātinātās taukskābes ir vienlīdz noderīgas gan jauniem, gan veciem cilvēkiem. Tomēr sēkliņas ārsti neiesaka ēst gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas cieš no locītavu slimībām. Pārmērīgs nepiesātināto taukskābju daudzums uzturā izraisa vēl lielāku locītavu audu iekaisumu.

Izvēle

Lai saulespuķu sēklu priekšrocības pilnībā izpaustos, ievērojiet produkta izvēles pamatnoteikumus.

• Tikai ādā. Iztīrīti pagalmi ir droši zobu emaljai, taču tiem nav praktiskas vērtības ķermenim. Saskaroties ar gaisu, to sastāvā iekļautie tauki ātri oksidējas un zaudē savas labvēlīgās īpašības. Pērciet saulespuķu sēklas tikai mizās.
• Jauna raža. Apskatiet produkta iepakošanas datumu. Sēklu savākšanas laiks ir septembris-oktobris. Rudenī iepakotie nukleoli satur ievērojami vairāk vērtīgu komponentu nekā pavasarī iepakotie. Uzglabāšanas laikā tajās esošās eļļas sasmaka, turklāt pie paaugstināta mitruma līmeņa izejvielas sapuvušas un iegūst nepatīkamu garšu.
• Negrauzdētas, ne sālītas sēklas. Ceptos kodolos nav nekā noderīga, izņemot augu šķiedras. Nav prātīgi tos lietot kā vitamīnu un minerālvielu avotu. Sāls neietekmē produkta sastāvu, bet arī nedod labumu organismam. Pārmērīgs sāls daudzums uzturā izraisa pietūkumu, novērš svara zudumu. Ir labi to ēst tīru.

Diemžēl lielveikalos kvalitatīva produkta izvēle ir ierobežota. Pārdošanā ir saulespuķu sēklas iesaiņojumā ceptas un ar sāli. Atteikties tos iegādāties, dodot priekšroku dabīgam produktam. Jūs to varat atrast pārtikas preču tirgos. Sēklas tiek pārdotas pēc svara no lieliem maisiem, vairumā.

Normas un sagatavošana

Iepriekš dietoloģijā saulespuķu sēklu patēriņa ikdienas mērs tika noteikts no divdesmit līdz trīsdesmit gramiem dienā. Tomēr, pēc zinātnieku domām, šis pasākums ir novecojis. Kubas Valsts Tehnoloģiskās universitātes speciālisti M.V. Stepuro un V.G. Lobanovs 2008. gadā veica izejvielu izpēti attiecībā uz galvenajiem kvalitātes un sastāva rādītājiem.

Zinātnieki atzīmēja, ka pēdējos gados lielākā daļa viengadīgo saulespuķu šķirņu laukos ir aizstātas ar hibrīdiem. Pēdējo priekšrocība ir to augstā izturība pret slimībām un negatīviem dabas faktoriem. Tie ir pievilcīgi arī augu eļļas ražošanai, jo tiem ir palielināta augļu daļa, palielināts tauku saturs. Tātad lipīdu īpatsvars augstas eļļas šķirnēs, kā sauc hibrīdus, palielinājās no trīsdesmit septiņiem līdz piecdesmit diviem procentiem.

Lietojot produktu, jāņem vērā tauku satura palielināšana. Drošā uzņemšana jāsamazina no trīsdesmit līdz piecpadsmit līdz divdesmit gramiem. Jums ir nepieciešams ēst nelielu daudzumu sēklu, lai būtu labums, nevis kaitējums.

Jums vajadzētu arī pareizi sagatavot produktu.

• Nomazgājiet sēklas. Izaudzēti uz lauka, kādu laiku glabāti pie straumes, bērti maisos, transportēti uz tirdzniecības vietu. Tie nevar būt pilnīgi tīri. Pirms gatavošanas noskalojiet tos zem tekoša ūdens. To ir ērti izdarīt sietā vai caurdurī.
• Cep bez eļļas. Sēklu cepšana augu eļļā ir kā ēst sviestu ar treknu mājās gatavotu skābo krējumu. Tāpat nepievienojiet sāli gatavošanas laikā.
• Necep. Labākais veids, kā saglabāt vērtīgās vielas, ir produktu nedaudz nosusināt. To ir ērti izdarīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Samaziniet gatavošanas laiku līdz minimumam.

Nesasmalciniet sēklas ar zobiem. Galu galā ikviens vēlas, lai viņam būtu skaists smaids. Zobu emalju atjaunot agri vai vēlu nav iespējams, taču zobu protēzēm būs jāmeklē dārga zobu aprūpe. Noņemiet sēnalas ar rokām, nomizojiet graudus ar īkšķi un rādītājpirkstu.

Sēklu lobīšanas ieradums var apgrūtināt vīzas saņemšanu uz valsti, kurā reģistrācijai nepieciešama pirkstu nospiedumu skenēšana. Uz pirkstu galiem veidojas ādas izaugumi, kas deformē un izlīdzina dabisko rakstu.

Uzglabāšana

Neapstrādātai saulespuķei ir kritiski zema izturība pret ārējiem apstākļiem. Paaugstinātā temperatūrā tas var pasliktināties tikai dažu stundu laikā. Parastā uzglabāšanas temperatūra tam nav augstāka par desmit grādiem pēc Celsija ar sēklu mitruma līmeni līdz divdesmit procentiem.

Tāpēc sēklas jāuzglabā ledusskapī. Viņi labi panes temperatūru no nulles līdz astoņiem grādiem. Šādi apstākļi bloķē oksidatīvos procesus, vienlaikus saglabājot augstu eļļas augu kvalitātes līmeni.

Diētiskās pārtikas cienītāji droši vien ir dzirdējuši par sēklu diētu. Tas ir diezgan populārs, jo jūs varat ēst garšīgu un veselīgu produktu un netērēt naudu dārgām delikatesēm svara zaudēšanai. Ļoti bieži pie uztura speciālistiem nāk cilvēki, kuri cenšas notievēt un ēd maz, bet svars praktiski paliek nemainīgs.

Lielākā daļa no viņiem ikdienas uzturā izmanto riekstus un sēklas, nedomājot par to kaloriju saturu. Izrādās, var kļūt tik populārs produkts kā saulespuķu sēklas galvenais šķērslis svara zaudēšanai.

Saulespuķu derīgās īpašības

Pateicoties Kolumbam, eiropieši uzzināja par saulespuķi. Indiāņi to jau sen audzējuši un dēvējuši par "saules ziedu". Vietējie iedzīvotāji to neizmantoja pārtikā, bet izmantoja tikai kā krāsvielu tetovējumiem. Eiropieši sākumā tikai apbrīnoja skaistos ziedus. Gadiem vēlāk viņi spēja novērtēt saulespuķu augļu garšu, un kopš tā laika daudzi ir iemīlējušies.

Uzturvērtības ziņā saulespuķu sēklu kodolus var salīdzināt ar gaļu un olām. Atšķirībā no šiem produktiem sēklu kodoli organismā labāk uzsūcas. Dienā organisms spēj pilnībā asimilēt tikai 100 gramus sēklu. saulespuķu kodoli novērtēts ar augstu saturu:

• tauki;
• olbaltumvielas;
• aminoskābes;
• vitamīni E, C, A, B, D.

Ja salīdzinām saulespuķu kodolus pēc D vitamīna satura ar mencu aknām, tad tie ir daudz vērtīgāki. Tie satur 6 reizes vairāk magnija nekā melnā rudzu maize. Tikai 50-60 grami produkta spēj apmierināt organismu ar ikdienas nepiesātināto taukskābju normu.

Tiek uzskatīts, ka neapstrādātu sēklu izmantošana var paātrināt mīksto audu traumu dzīšanu. Viņi arī palīdzēs atjaunot bojātos kaulus un stiprināt organismu atveseļošanās periodā pēc infekcijas slimībām. Kodolos esošie vitamīni uzlabo ādas stāvokli un normalizē skābju-bāzes līdzsvaru.

Saulespuķu sēklas ir lielisks profilakses līdzeklis pret aterosklerozes, sirds un asinsvadu sistēmas, žultsceļu un aknu slimībām. Tie uzlabo apetīti, satur organismam neaizstājamās aminoskābes.

Saulespuķu sēklas: kalorijas

Lielākā daļa cilvēku zina, ka saulespuķu kodoli ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts. Neskatoties uz šīm sēklu īpašībām, tās nevar saukt par diētiskām, jo ​​tajās ir ļoti daudz kaloriju. Šī iemesla dēļ saulespuķu kodoli nav piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Augu olbaltumvielu satura ziņā sēklas ir pārākas par:

• gaļa;
• zivis;
• olas;
• piens un citi proteīna produkti.

Pēc uztura speciālistu domām, dienā vēlams apēst maksimāli 30-40 gramus sēklu, tad tās organisms var normāli uzņemt. Patērējot vairāk par šo normu, pārpalikums uzkrāsies organismā ķermeņa tauku veidā.

Saulespuķu kodolu cienītājiem noteikti jāzina, cik kaloriju ir grauzdētās sēklās. 100 gr produkta kaloriju saturs ir 565,92 kcal. Atkarībā no oriģinālā produkta izcelsmes tā uzturvērtība un kaloriju saturs var atšķirties no sekojošā:

• olbaltumvielas - 23,68 g - 35%;
• tauki - 49,45 g - 67%;
• ogļhidrāti - 6, 25 gr - 2%.

Saulespuķu sēklu kodoli pieder pie augstas kaloritātes pārtikas produktu grupas. Tiek uzskatīts, ka tajos ir 2 reizes vairāk kaloriju nekā graudaugos. Sēklu kaloriju satura atšķirība būs atkarīga no tā, kādā veidā tās tiek patērētas. Neapstrādātā produktā - 601 kcal, bet ceptā produktā - nedaudz mazāk - 578 kcal.

Spriežot pēc šādiem rādītājiem, sistemātiski izmantojot sēklas jebkurā veidā, maz ticams, ka izdosies zaudēt svaru. Produkta augstais kaloriju saturs agrāk vai vēlāk radīs papildu mārciņas.

Saulespuķu ieguvumi un kaitējums

Saulespuķu kodoli satur liels daudzums augu tauku un taukos šķīstošie vitamīni. Visas taukskābes veicina holesterīna izvadīšanu no organisma, palēnina novecošanās procesu. Profilaktiski tie jāiekļauj savā uzturā nelielos daudzumos, bet zini mēru visā.

Tie satur daudz magnija, kas arī ir svarīgs veselības saglabāšanai. Sēklu plaisāšanas process vienmēr nomierina nervu sistēmu, tāpēc palīdz atpūsties pēc smagas dienas.

Produkta kaitīgums slēpjas pārmērīgā uzsūkšanās daudzumā. Bieži vien garšīgie nukleoli var būt tik valdzinoši, ka tas ir nemanāms ēst daudz vairāk par atļauto daudzumu.

Kaloriju ziņā produktu var salīdzināt: 1/2 glāze kodolu ar šokolādes tāfelīti un 1 pilna glāze cūkgaļas iesmiem vai 2 maizes klaipi.

Nukleoli var kairināt rīkles gļotādu, kas ir ļoti bīstami, kad tā kļūst iekaisusi. Baidoties sabojāt balss saites, daudzi cilvēki atsakās tos izmantot.

Neuzmanīgi lietojot saulespuķu kodolus, varat viegli sabojāt zobu emalju. Vislabāk tos nomizot ar rokām un tad ēst.

Liels kālija daudzums var kaitēt nierēm un nervu sistēmai, ja katru dienu ēdat lielu daudzumu produkta.

Uztura speciālisti iesaka ēst sēklas kombinācijā ar dārzeņiem un augļiem. Var pagatavot salātus un pievienot traukiem kodolus, tad tie noteikti nāks par labu organismam. Šādi ēdieni uzturā palīdzēs zaudēt svaru un uzlabot ķermeni.

Grauzdētas saulespuķu sēklas pamatoti var saukt par mūsu nacionālo produktu. Šī ir gan viegla uzkoda, gan līdzeklis nervu nomierināšanai. Ļoti bieži var redzēt attēlu, kad vakarā kaimiņi pulcējas uz soliņa un sazinās, klikšķinot sēklas.

Saulespuķu un ķirbju sēklām ir daudz noderīgu īpašību. Bet jūs varat gūt labumu, ēdot neapstrādātas sēklas. Termiskās apstrādes laikā tiek zaudēta lielākā daļa noderīgo īpašību.

Sēklas ir diezgan augstas kaloritātes produkts.

100 grami neapstrādātu saulespuķu sēklu satur 580 kcal. Ķirbju sēklas ir mazāk kalorijas, to enerģētiskā vērtība ir 540 kcal uz 100 gramiem.

Neapstrādātas saulespuķu sēklas var kalpot kā olbaltumvielu avots, 100 grami šī produkta satur:

• olbaltumvielas 20,7 grami;
• tauki 53 grami;
• ogļhidrāti 3,4 grami.

Ķirbju sēklu uzturvērtība maz atšķiras no saulespuķu, 100 grami satur:

• olbaltumvielas 24,5 grami;
• tauki 45,8 grami;
• ogļhidrāti 4,7 grami.

Saulespuķu un ķirbju sēklas ir sabalansēts cilvēka organismam nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu kopums.

Melnās sēklas palīdz samazināt holesterīna līmeni, normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo matu un ādas kvalitāti, normalizē nervu sistēmas un gremošanas orgānu darbību.

Baltā ķirbja sēklas var kalpot kā profilakse pret artrītu un citām locītavu un muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Šis ir populārs prettārpu līdzeklis. Šīm sēklām ir hemostatiska iedarbība, tās ieteicams lietot pie kuņģa čūlas.

Kalorijas grauzdētās saulespuķu sēklās

Mēs esam pieraduši ēst ceptas sēklas. Pēc cepšanas produkta garša ievērojami uzlabojas, un tos kļūst vieglāk nomizot.

Bet jāatceras, ka pēc cepšanas lielākā daļa noderīgo vitamīnu un minerālvielu tiek iznīcināti, un produkta kaloriju saturs palielinās.

100 gramos grauzdētu saulespuķu sēklu ir 610 kcal.

Sēklu enerģētiskās vērtības pieaugums notiek pēc mitruma iztvaikošanas. Dažas saimnieces, cepot sēklas, pievieno saulespuķu eļļu, tādā gadījumā kaloriju skaits būs vēl lielāks un var sasniegt 670 kcal.

Cik kaloriju ir 100 gramos grauzdētu ķirbju sēklu

Pēc grauzdēšanas arī ķirbju sēklas kļūst barojošākas.

Grauzdētas ķirbju sēklas satur 570 kcal uz 100 gramiem produkta.

Šādā formā ķirbju sēklas vairs nevar kalpot kā hemostatisks un prettārpu līdzeklis.. Lai gan tajos paliek neliels daudzums derīgo vielu.

Lai šos zudumus samazinātu un sēklām iegūtu labāku garšu, sēklas ieteicams nevis cept uz pannas, bet gan kaltēt cepeškrāsnī. Šī apstrāde saglabās vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Sēklas ir lielisks līdzeklis, lai cīnītos pret stresu un nervu traucējumiem.. Mazo sēklu mizošanas process no miziņas ļauj izvairīties no problēmām. Un neapstrādātas saulespuķu sēklas satur magniju, kas stiprina nervu sistēmu.

Bet, neskatoties uz visiem labumiem, sēklas var būt arī kaitīgas. Grauzdētas sēklas nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa slimībām. Bieža sēklu klikšķināšana var izraisīt zobu emaljas iznīcināšanu. Lai nekaitētu zobiem, jāsamazina izdzerto sēklu daudzums vai jātīra tās ar rokām.

Saulespuķu sēklas var uzkrāt ne tikai noderīgus mikroelementus, bet arī kaitīgas vielas, ko augs saņem no augsnes. Tāpēc savu iecienītāko gardumu labāk iegādāties veikalos rūpnīcas iepakojumā. Ražotāji uzrauga savu produktu kvalitāti, sēklas pirms iepakošanas iziet laboratoriskās pārbaudes, un jūs varat būt mierīgi par savu veselību.

Vai jūs zināt saulespuķu sēklu kaloriju saturu? Kā tos pareizi apcept? Kādu labumu mūsu ķermenim sniedz ķirbju un saulespuķu sēklas? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem ir atrodamas rakstā.

Ieguvums

Daudzi no mums vienkārši grauž sēklas un nedomā par to, kādas derīgās īpašības tām piemīt. Bet tas ir ļoti svarīgi.

Saulespuķu sēklu kodoli sastāv no uztura šķiedrām, kas nodrošina normālu zarnu darbību. Tajos esošie piesātinātie tauki palīdz samazināt holesterīna līmeni. Sēklas, kuru kaloriju saturu mēs šodien apspriedīsim, var aizstāt dažādus uztura bagātinātājus. Vitamīnu sastāva ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par šiem līdzekļiem. Parunāsim par to sīkāk.

Savienojums

Saulespuķu sēklas satur:

Sēklu kodoli satur aminoskābes, olbaltumvielas un svarīgus mikroelementus (cinku, magniju un varu). Visas šīs vielas ir svarīgas savā veidā. Piemēram, cinks nodrošina nagu un matu skaistumu un veselīgu izskatu. Un magnijs ir nepieciešams muskuļu augšanai un normālai nervu sistēmas darbībai.

Negatavas sēklas, kurās ir maz kaloriju, samazina asinsspiedienu. Ja jums nav apetītes, neapstrādāti kodoli palīdzēs to pamodināt. Nevar nepieminēt vēl vienu faktu. Sēklu lobīšanas process mazina tieksmi pēc cigaretēm. Pateicoties tam, daudzi varēja neatgriezeniski atbrīvoties no sliktā ieraduma.

Psihologi sēklas uzskata par labu pretstresa līdzekli. Tie jālieto trauksmes stāvoklī. Tātad jūs varat novērst uzmanību no radušajām problēmām un ātri atbrīvot nervu spriedzi.

Kaitējums ķermenim

Mūsdienu meitenes interesē ne tikai saulespuķu sēklu (ceptas vai neapstrādātas) kaloriju saturs. Viņi vēlētos uzzināt par iespējamo kaitējumu ķermenim. Vai ir no kā jābaidās?

Ir daudz baumu par sēklu bīstamību. Daži no tiem ir mīti. Tomēr arī šajā visā ir daļa patiesības. Ir pienācis laiks tos apstiprināt vai atspēkot.

Baumas #1 – sēklas izraisa apendicītu. Daudzi no mums patiešām tam tic. Bet ārstiem ir apnicis atkārtot: sēklu lietošanai nav nekāda sakara ar apendicītu. Ja jūs pastāvīgi grauzat sēklas kopā ar čaumalu, jūs drīz iegūsit pilnīgu kuņģa un zarnu nosprostojumu. Tāpēc labāk to nedarīt.

2. baumas — sēklas kaitē zobiem. Bet šim nevar nepiekrist. Ar biežu saulespuķu sēklu lobīšanu emalja tiek iznīcināta. Nopietnākas sekas ir nervu galu un kariesa iedarbība. Iemācieties noņemt čaulu ar pirkstiem, nevis zobiem.

Baumas numurs 3 - saulespuķu sēklu kaloriju saturs ir ļoti augsts. Un tā arī ir taisnība. Turklāt tie var izraisīt grēmas.

Kā cept saulespuķu sēklas

Vai vēlaties pagatavot īstu gardumu vai uzkodu pie alus? Sēklas ir lieliska iespēja. Galvenais ir tos pareizi apcept. Mēs piedāvājam jums trīs veidus. Izvēlieties jebkuru no tiem un pārejiet uz praktisko daļu.

1. metode. Paņemiet čuguna pannu. Ieeļļojiet tās dibenu ar eļļu (vēlams augu). Pirms cepšanas sēklas jāizšķiro, notīrot tās no gružiem un putekļiem. Ielejiet tos caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atstājiet uz dažām minūtēm, lai šķidrums nostiklotu. Jums nekas nav jāžāvē. Pēc tam nosūtiet saulespuķu sēklas uz apsildāmu pannu. Cep tos uz vidējas uguns, maisot ar koka lāpstiņu. Mēs turam pannu uz plīts, līdz sāk klausīties raksturīgu sprakšķi.

2. metode. Lai pagatavotu sēklas, mums ir nepieciešama krāsns. Sasildīsim to. Saulespuķu sēklas nomazgājam un izkaisām uz cepešpannas. Jums nekas nav jāžāvē. Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un aizveriet durvis. Cepšanas procesā sēklas regulāri jāmaisa, lai tās nepiedeg.

3. metode. Šī opcija ir piemērota tiem, kam mājās ir mikroviļņu krāsns. Sākumā mēs nodarbosimies ar sēklu apstrādi. Attīrām tos no gružiem, noskalojam tekošā ūdenī, ielejam ugunsizturīgā formā, pārkaisām ar sāli un apslakām ar augu eļļu. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz vidējo jaudu. Sēklu grauzdēšanas laiks - 1 minūte. Tos sajaucam, neizņemot no formas. Mēs atkārtojam procedūru. Pēc minūtes izslēdziet mikroviļņu krāsni un izņemiet saulespuķu sēklas. Jūs varat sākt jaukties.

Lai sēklas nesabojātos, ir jāievēro to sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumi. Šeit ir daži no tiem:

• Vispiemērotākais virtuves trauks ir panna ar biezu dibenu (vēlams čuguns).
• Eļļu vajadzētu izmantot tikai kā pēdējo līdzekli. Sēklas labāk apgrauzdē sausā pannā. Lai nepiedegtu, tie ir nepārtraukti jāmaisa.
• Cepšanas procesa ilgums ir atkarīgs no saulespuķu sēklu stāvokļa. Ja tie ir sausi, tie gatavosies ātrāk.
• Ja sēklas ir sasniegušas vēlamo stāvokli, varat tām pievienot ½ tējkarotes eļļas. Tas dos jums neticamu garšu.
• Saulespuķu sēklas nevar lepoties ar ilgu glabāšanas laiku. Lai tie nesabojātos, tie jāievieto hermētiskā traukā. Maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir 3 mēneši.

Kalorijas saulespuķu sēklās (grauzdētas un neapstrādātas)

Mēs esam spiesti apbēdināt meitenes, kuras ievēro diētas un rūpīgi uzrauga savu figūru. Fakts ir tāds, ka sēklas pieder pie augstas kaloriju pārtikas kategorijas. Tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar tiem. Pieņemsim, ka jūs nolemjat grauzt neapstrādātas sēklas. Produkta kaloriju saturs (uz 100 g) ir 520 kcal. Pusglāzi sēklu var pielīdzināt piena šokolādes tāfelītei. Par kādu diētu šajā gadījumā var runāt?

Ko darīt, ja sēklas ir apceptas? Vienas glāzes kaloriju saturs ir salīdzināms ar treknas cūkgaļas iesmu porcijas kaloriju saturu. Tas ir vairāk nekā 700 kcal.

Ķirbju sēklas: kalorijas un derīgās īpašības

Daudzi no mums paši audzē dārzeņus dārzā un laukos. Ko darīt ar bagātīgu ķirbju ražu? No mīkstuma gatavo putras, sautējumus un desertus. Ķirbju sēklas ir pelnījušas īpašu uzmanību. Tagad mēs apspriedīsim šī produkta kaloriju saturu un derīgās īpašības.

Pirmkārt, tiksim galā ar ķirbju sēklu sastāvu. Tajos ietilpst šķiedrvielas, dažādu grupu vitamīni, minerālvielas un nepiesātinātās taukskābes.

Kaloriju saturs ķirbju sēklās (uz 100 g) ir 538 kcal. Tie, tāpat kā rieksti, novērš bada sajūtu. Tāpēc jūs varat tos izmantot kā uzkodu.

Ēdienu gatavošanā ķirbju sēklas izmanto salātu, pirmo ēdienu un sānu ēdienu dekorēšanai. Tos cep un ēd neapstrādātus. Dažās valstīs miltus gatavo no ķirbju sēklām. Tie ir piemēroti arī mērču un marināžu pagatavošanai.

Tagad daži vārdi par noderīgām īpašībām. Ķirbju sēklām ir choleretic un viegla caureju veicinoša iedarbība. Tie palīdz pret iekaisumu, bezmiegu, osteoporozi un ilgstošu depresiju.

Secinājums

Mēs runājām par ķirbju un saulespuķu sēklu priekšrocībām. Tagad jūs zināt arī to kaloriju saturu ceptā un neapstrādātā veidā. Mēs ceram, ka rakstā ietvertā informācija (ieteikumi, receptes un tā tālāk) jums būs noderīga.

Sēklas, iespējams, ir vispopulārākais produkts, kam ir liels pieprasījums. Lieli un mazi, ar un bez sāls, mizoti un ne, cepti un jēli, melni un balti - to ir vienkārši tik daudz. Un bieži vien mēs tos ēdam milzīgos daudzumos, nedomājot par to ietekmi uz mūsu ķermeni. Piemēram, diez vai diētas laikā saskaitīsi sēklu paku, kas apēsta pie televizora vai lasot grāmatu, tomēr kalorijas sēklās ir.

Cik daudz kaloriju ir saulespuķu sēklās - mēs mācāmies no raksta.

Saulespuķu sēklu kaloriju saturs ir aptuveni 500-700 kcal uz 100 gramiem. Kā redzat, tas ir diezgan liels skaitlis. Tomēr nelielā sēklu iepakojumā parasti ir 30-40 grami, tāpēc jūs nesaņemsiet tik daudz kaloriju. Bet paturiet prātā, ka, ja jūs ievērojat diētu, tad tieši šim iepakojumam jums vajadzētu aizstāt kādu produktu - vai nu ar augstu kaloriju daudzumu nelielā daudzumā, vai ar mazkaloriju, bet daudz.

Lielos daudzumos ir arī proteīni sēklās, un pat gaļā un piena produktos olbaltumvielu ir mazāk.

Kādas ir sēklu priekšrocības?

Ja jūs nebaidāties no kalorijām un olbaltumvielām, tad paskatieties, cik daudz noderīgu īpašību mums sniedz parastās saulespuķu sēklas:

• Taukskābes - tiek galā ar holesterīnu;
• E vitamīns atjauno ādu un šūnas, uzlabo sirds darbību;
• Augu tauki palīdzēs asimilēt vitamīnus un mikroelementus;
• A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi un ādu;
• B vitamīni mazina ādas problēmas, blaugznas un bezmiegu;
• D vitamīns – pateicoties tam, kalcijs uzsūcas labāk;
• Magnijs stiprinās nagus un matus, paaugstinās imunitāti;
• Folijskābe palīdz pret nervu traucējumiem, stresu un depresiju.

Paturiet prātā, ka neapstrādātu sēklu kaloriju saturs ir mazāks nekā ceptām - aptuveni 500 kcal. Un tajos ir vairāk vitamīnu. Un ceptu sēklu kaloriju saturs jau tuvojas 700 kcal - kā gaļas porcijā!

Ja jūs nebaidāties no liekām kalorijām, tad droši apcepiet sēklas, tikai jāatceras, ka, pirmkārt, tās pirms lietošanas ir jānomazgā, un ideālā gadījumā jāklikšķina rokas, nevis zobi, un, otrkārt, pat Vesels cilvēks nevar ēst daudz sēklu, jo tas var radīt diskomfortu vēderā, un pat cilvēkiem ar iekšējo orgānu slimībām un čūlām vēl labāk šo produktu lietot nelielos daudzumos, un, treškārt, sēklas ir kaitīgas balss saites.

Vēl viens pluss par labu sēklām ir to atslābinošais efekts – sēklu vienmuļa lobīšana no mizas nomierina nervus, un tiem, kas vēlas atbrīvoties no tādiem kaitīgiem ieradumiem kā pastāvīga ēdiena košļāšana vai smēķēšana, var mēģināt šos ieradumus aizstāt ar sēklas. Tiesa, vēlāk nāksies atradināt arī no sēklām, jo ​​tās joprojām ir kalorijas un dažiem pēc tām ir grēmas.

Sēklu gardumi

Saulespuķu sēklas ir produkts, ko var lietot uzturā ne tikai “tīrā” veidā, saulespuķu sēklas bieži pievieno diētiskajiem cepumiem, musli, graudaugiem.

Nav noslēpums, ka halva, tāpat kā kozinaks, tiek gatavota arī no sēklām, un tie ir visnoderīgākie gardumi – jo nesatur ne krāsvielas, ne konservantus. Turklāt šis ir liess produkts, bet badošanās laikā vai vienkārši tiem, kas neēd gaļu, nepieciešams daudz olbaltumvielu, turklāt augu izcelsmes. Šeit, protams, var palīdzēt sēklas.

Sēklu kaitējums

Papildus uzskaitītajiem sēklu trūkumiem ir vēl daži - kaitējums zobiem, ja noklikšķināt uz sēklām mutē. Skaidrs, ka, ja sēklas pirms tam nav nomazgātas, tad savā ķermenī var ienest kaudzi nelāgo čūlu.

Liels patērēto sēklu daudzums izraisa spēcīgu žults aizplūšanu, tāpēc cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa slimībām labāk vajadzētu atteikties no sēklām, ja viņi nezina, kā kontrolēt to patēriņu saprātīgā daudzumā. Galu galā visi zina, cik grūti ir apstāties – sēklu klikšķināšana rada atkarību. Bet visam jābūt ar mēru!

Video par raksta tēmu