Sasmalcinātas auzu pārslas. Nesasmalcinātas auzu pārslas (auzas, pārtikas graudi). Auzu pārslu priekšrocības un ārstēšana

Šīs ir mūsu ģimenes iecienītākās auzu pārslas, īpaši labas ziemas sezonā. Jau trešo gadu pēc kārtas šāds ir svētdienas brokastu ēdiens. Izmēģinājuši visu veidu sasmalcinātās auzu pārslas vietnē iherb.com, varat droši izvēlēties sev tīkamāko!

Kas ir sasmalcinātas auzu pārslas? Tās ir sasmalcinātas auzas (sagrieztas vairākos gabalos), nevis saplacinātas.

Lai izdarītu izvēli, jāsaprot, kādai auzu pārslām tu dod priekšroku: bioloģiskām vai nebioloģiskām. Viņi garšo vienādi, vismaz es nejutu atšķirību.

Es sāku izmēģināt šo graudaugu ar tik mazu iepakojumu.

Bob's Red Mill, organiskā tērauda grieztas auzas, 24 unces (680 g) - bioloģiski sasmalcinātas auzu pārslas, 680 g.

Šī auzu putra man patika mazāk nekā pārējās. Tas saskārās ar atkritumiem labības pārslu veidā, un apjoma / cenas attiecība nav visrentablākā. Vispār paņēmu 1 reizi un vairs neplānoju. Visādā ziņā zemāka par iepriekšējo auzu pārslu.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes graudaugu;
• 4 glāzes ūdens;
• 4 glāzes piena;
• 1 tējkarote sāls;
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
• sauja rozīņu un žāvētu aprikožu;

Ēdienu gatavošana:

1. No tvaicētām nesasmalcinātām auzu pārslām tiek vārītas viskozas putras, biezzupas un pudiņi. Nesasmalcināti graudaugi izceļas ar gatavošanas ilgumu, lai paātrinātu gatavošanu, tos iepriekš iemērc aukstā ūdenī 1,5-2 stundas.
2. Pēc mērcēšanas putraimus vispirms izmet uz sieta un pēc tam vāra apmēram 2 stundas.
3. Lai pagatavotu putru, šādi pagatavotas auzu pārslas jālej verdošā ūdenī un jāuzvāra.
4. Noņemiet pannu no uguns, cieši aizveriet vāku un atstājiet uz 2-3 stundām, lai graudaugi uzbriest.
5. Pēc tam salieciet graudus caurdurī vai sietā. Tiklīdz ūdens notecina, pārlejiet graudaugus verdošā pienā, pievienojiet sāli un maisot vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
6. Gatavajai karstajai putrai pievieno sviestu, rozīnes un žāvētas aprikozes.

Cik daudz gatavot auzu pārslu

SVARĪGI: Lai pagatavotu auzas, sasmalcinātas auzu pārslas jāizskalo zem ūdens. Liek katliņā. 4 stundas ielej verdošu ūdeni un pēc tam vāra 30 minūtes. Nesasmalcinātas auzu pārslas jāvāra 2 stundas.

Graudaugu graudos ir olbaltumvielas, šķiedrvielas, aminoskābes, ēteriskās eļļas, mūsu organismam nepieciešamie vitamīni B1, B2, B6, K. Auzas ir labs līdzeklis toksīnu izvadīšanai no organisma, vielmaiņas uzlabošanai, kaitīgo vielu izvadīšanai no organisma un imunitātes paaugstināšanai. . Sulas un dzērieni, kas gatavoti no auzām, iedarbojas stiprinoši un normalizējoši nervu izsīkuma gadījumā, palīdz pret dažādiem miega traucējumiem un apetītes trūkumu pēc slimībām. Auzu putraimi satur diētiskās šķiedras "beta-glikānus", kas novērš ar sirdi saistītu slimību attīstību.

Auzu kaloriju saturs uz 100 gramiem - 300 kcal.

Detalizēts apraksts un lietojums:

izcelsmi

Tiek uzskatīts, ka auzu dzimtene ir Mongolija un Ķīna. Bronzas laikmetā Eiropā auzas tika atrastas kviešu un miežu kultūrās kā nezāle. Kopš cilvēces rītausmas to izmantoja kā sēklu kultūru. Auzu audzēšana sākās jau 2. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras, bet Krievijā - domājams, mūsu ēras VII gadsimtā. Mūsdienās auzas tiek kultivētas daudzās vietās, jo īpaši Kubanā, Ukrainā un Kazahstānā.

Visizplatītākais auzu pārslu ēdiens ir. Veselīgā auzu pārslu želeja tika ļoti novērtēta, diemžēl mūsdienās tā nav tik populāra.

Auzu pārslas pieaugušajiem un bērniem tiek gatavotas dažādos veidos. Turklāt viņi izmanto dažādus graudaugus. "Pieaugušo" putrai der vesels, nesasmalcināts un nesaburzīts grauds. Bērni ar savu smalko mutes gļotādu neuztver cietu un stāvu masu, tāpēc viņiem gatavo putru no sasmalcinātiem graudiem un auzu pārslām.

Auzu pārslas lieliski sader ar sīpoliem, sasmalcinātām olām, gaļu, augļiem un riekstiem. Auzu pārslām piemērotas garšvielas: kurkuma, smaržīgie pipari, šambala, krustnagliņas, asafoetida, karijs, čili, zaļās dilles.

Interesanti par graudaugiem

* Tiek uzskatīts, ka regulāra auzu pārslu ēšana var palīdzēt zaudēt svaru. Auzu pārslas noteikti ir superdiētisks produkts. Tas ir, tas ir ļoti noderīgs, un tam praktiski nav kontrindikāciju. Bet jūs varat zaudēt svaru ar auzu pārslām, ja tās vāra tikai ūdenī vai vājpienā, praktiski bez pievienotā cukura. Tikai ne vārīti, bet tikai uz nakti izmērcēti auzu pārslu graudi veicina svara zudumu.

* Pirmā putra, kurai nebija nepieciešama vārīšana, tika ražota XIX gadsimta 80. gados Anglijā. Protams, tās bija auzu pārslas, un tās garša bija tik īpatnēja - "nekādas", ka viņi jokoja: šāds ēdiens var iesakņoties tikai britu vidū.

* Vēsturē pirmā ātri pagatavojamā putra - auzu pārslas - tika pagatavota Krievijā, ziemeļu guberņās: auzas dienu mērcēja ūdenī, tad sautēja krievu krāsnī, uzbriedušos un ļoti uzkarsētos graudus žāvēja līdz brūnināšanai, bet pēc tam samaļ. dzirnavās vai manuāli sasmalcina javās, pārvēršoties smaržīgos pūkainos miltos - auzu pārslas, kuras vienkārši pārlēja ar karstu pienu, uzstāja cepeškrāsnī un ēda.

Izrādās, ka no parastajām auzām, ko zinātnieki "maskējuši" ar skanīgu latīņu nosaukumu Avena sativa, var pagatavot lieliski seksuāls stimulants. Pierādījums tam ir pārdošanā parādījies rīks "Natural Sex". "dabiskais sekss" ražots atsevišķi vīriešiem un sievietēm. Daiļā dzimuma pārstāvēm par to ir jāmaksā nedaudz vairāk, un šādas diskriminācijas iemesls ir saprotams. "Tā ietekme uz sievietēm ir tik spēcīga, ka mēs nebijām pārliecināti, vai to vispār vajadzētu laist tirgū.", - teica viens no šī rīka radītājiem. Un tā ir taisnība, varat iedomāties, kas notiek ar sievieti, kura ir iztērējusi par aptuveni 3 dolāriem vairāk nekā vīrietis (izrādās, ka ne velti mums patīk atkārtot, ka “auzas mūsdienās ir dārgas”)... Saka, ka narkotiku testēšanas laikā dāmas piedzīvoja neticamu pievilcību orālajam seksam un burtiski uzlēca vīram visnepiemērotākajā laikā un (jā, jūs uzminējāt!) visnepiemērotākajā vietā. Radītāji to skaidro ar to, ka auzas palielina tosterona, par seksualitāti atbildīgā hormona, saturu organismā.

Šo apgalvojumu apstiprina jaunākie zinātniskie pētījumi, kas pierādījuši, ka auzas (un nez kāpēc negatavās) stimulē seksuālo uztveri un paildzina orgasmu, kā arī palielinās vēlme gan vīriešiem, gan sievietēm. Šo faktu apstiprina arī nesen tirgū izlaistais "superfrodiziaks". Izcila seksstāze, kura viena no galvenajām sastāvdaļām ir negatavas auzas. Ir diezgan grūti iztulkot šī līdzekļa nosaukumu krievu valodā - kaut kas līdzīgs "Maksimālā sekstāze" (lielākā daļa, protams, uzminēja veidotāju reklāmas ideju apvienot jēdzienus "sekss" un "ekstāze" vienā vārdā). Šīs zāles vīriešiem "izraisa seksuālu pacelšanos, stiprina erekciju, pagarina mīlas aktu un paplašina erotiskās sajūtas", un sievietēm "palielina vēlmi, stimulē orgasmu un saasina uztveri". Tas viss ir diezgan vilinoši, un mūsdienu ārsti pa labi un pa kreisi iesaka ūdens ekstraktus un citus preparātus no auzu salmiem kā stimulantus bezmiegam, garīgam nogurumam un fiziskam nogurumam, bet svaigu un zaļo auzu sulu kā toniku nervu izsīkuma, miega traucējumu un arī apetītes trūkuma gadījumā.

Starp citu, viņi zināja par auzu stiprinošajām īpašībām pirmsrevolūcijas Krievijā - vārdu "gabersup" (no vācu val. Hafer- auzas) sauca par auzu pārslu zupu, ko baroja slimnīcās. Labdarības iestāžu pilnvarnieks Strawberry no Gogoļa "Ģenerālinspektora" par to žēlojās: "Slimajiem liek dot galantērijas, bet man visos gaiteņos ir tādi kāposti, ka jūs rūpējaties tikai par degunu ..." Atrodiet veidu, kā "dabūt auzas", un jūs esat – par laimi, mūsdienās šīs pārslas nav pārāk dārgas, un tās bieži pievieno amerikāņu brokastu pārslām. graudaugi, šodien plaši reklamēts kā veselīga uztura pamats (mēs jau zinām patieso iemeslu). Un neaizmirstiet, ka Krievijā (īpaši ziemeļu reģionos) auzu pārslas bija īpaši cienītas - tās pagatavot nav grūti. Ja jūs uzticaties Rietumu līdzekļiem vairāk, mēģiniet gatavot "" ( putra) - tradicionālā skotu auzu pārslu.

T Atjana Solomonika, Sergejs Siņeļņikovs, Iļja Lazersons. "MĪLESTĪBA UN BADS"

Saplacinātas auzu pārslas noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni ar pāris centimetru rezervi un atstāj uz 4 stundām. Uzbriedušos putraimus noskalo, pārliek katliņā un liek uz klusas uguns. Vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, noņemot putas.
Nesasmalcinātas auzu pārslas iemērc uz nakti, un vāra 1 stundu, noņemot putas - tad ietin dvielī. Vāra 1 stundu bez mērcēšanas, tad liek cepeškrāsnī 80 grādos uz 2 stundām.
Pagatavojiet auzu pārslas lēnajā plītī režīmā "Dzēšana".

Kā pagatavot putru no auzu pārslām

Produkti
Sasmalcinātas auzu pārslas - 100 grami
Ūdens - 400 grami
Rozīnes - 2 ēdamkarotes
Žāvētas plūmes - 3 ēdamkarotes
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot putru no auzu pārslām
Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni un liek bļodā. Mērcēt karstā ūdenī (1 glāzei auzu 2,5 tases ūdens) 4-8 stundas katliņā.
Žāvētus augļus iemērc verdošā ūdenī 40 minūtes.
Auzu pārslas ar ūdeni, nemainot, uzvāra un vāra 30 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Sāls putru, izberž caur sietu, pievieno augu eļļu, labi samaisa. Pievieno žāvētos augļus un uzkarsē putru.

Kā lēnā plītī pagatavot putru no auzu pārslām
Lēnā plītī režīmā "Piena putra" vāra auzu pārslu putru 30 minūtes.

Kā pagatavot putru no auzu pārslām dubultā katlā
Vāra putru dubultā katlā 40 minūtes.

Fkusnofakty

- Auzu pārslas un Hercules(auzu pārslu) nav viena un tā pati lieta. Sasmalcinātus saplacinātus graudus gatavo no auzu pārslām (veselu auzas), kā arī auzu pārslas - diētisks produkts un ļoti viegli pagatavojams. Tikmēr tieši neapstrādātās auzu pārslās ir sākotnējais mikroelementu un vitamīnu daudzums, lai gan auzu pārslu pagatavošanas metode ir darbietilpīgāka un aizņem vairāk laika.

Auzu pārslas sanāk lieliski izrotāt, ja gaļas buljonā vāra auzu pārslas un tad apcep ar sīpoliem un burkāniem. Vai arī varat sautēt pusgatavas (vārītas 30 minūtes) auzu pārslas kopā ar gaļu. Pasniedzot šādas auzu putras kopā ar marinādēm un marinētiem gurķiem, sanāk īstas senkrievu vakariņas - starp citu, ļoti aktuāli ierakstā. :-)

- Cena nesasmalcinātas auzu pārslas - no 90 rubļiem / 1 kilograms (Maskavā no 2019. gada jūnija). Auzu pārslas var iegādāties arī maisos, bet ieguvumi no tiem būs mazāki. Pagatavojiet auzu pārslas no maisiņiem tikai 20 minūtes.

- kalorijas auzu pārslas - 360 kcal / 100 grami.

- Labākais pirms datums auzu pārslas - apmēram 1 gads.

Lasīšanas laiks - 2 min.

Auzu pārslas iHerb pasūtu ļoti bieži un dažādas - visiem gadījumiem. Es mīlu saspiestu. Bet no rīta gribas ātri uzvārīt putru, un tad palīdz saplacinātā. Tas ir kvalitatīvāks nekā no lielveikala.

Organiskumu pierādījuši USDA un QAI. 100% pilngraudu. Labs šķiedrvielu avots.

Auzu pārslas ir līderis starp graudaugiem pēc šķiedrvielu satura, un tāpēc uzlabo zarnu darbību, palīdz normalizēt vielmaiņu, novērš kuņģa-zarnu trakta slimības, kā arī normalizē holesterīna līmeni. Turklāt graudaugos ir daudz vitamīnu un mikroelementu.

Auzu pārslas ir izgatavotas no veseliem graudiem. Graudu notīra no sēnalas, noņem cieto apvalku. Pēc tam tos pakļauj hidrotermiskai apstrādei (tvaicē) un saplacina ar veltņiem līdz plānu plākšņu stāvoklim. Šāds produkts saglabā visas auzu pārslu garšas īpašības. Jo plānāki šķīvji, jo mazāk laika nepieciešams gatavošanai.

Iepakojums ir ļoti ērts - izgatavots no kartona, aprīkots ar plastmasas vāku. Visas saplacinātās pārslas ir gaiši bēšā krāsā, bez atkritumiem un stingrām sēnalām, kas dažkārt sastopamas Hercules. Kastes neizmetu, kad graudaugi beigušies, bet izmantoju graudaugiem, kaltētiem augiem un sēnēm.

Putru pagatavo ātri - 3-5 minūšu laikā tiek saglabātas visas derīgās vielas.

Es gatavoju uz plīts, parasti ar ūdeni vai ūdeni plus pienu. Lai iegūtu krēmīgu konsistenci, pārslas ieleju aukstā ūdenī, uzvāru un maisu līdz gatavībai. Nu, protams, es esmu nedaudz sāļš. Gatavajā putrā lieku kokosriekstu eļļu, augļus vai žāvētus augļus, ja vēlas. Jūs varat pagatavot putru pat mikroviļņu krāsnī.

McCann's īru auzu pārslas, sasmalcinātas auzas, 16 unces (454 g)

Sasmalcinātas auzas atšķiras no auzu pārslām. Šī iemesla dēļ ir vērts pasūtīt no ārzemēm. Putra ir ļoti garšīga un veselīga. Un viss noslēpums slēpjas tehnoloģijā: no kodola tiek noņemts ārējais raupjais apvalks un pārgriezts auzu grauds. Netvaicējiet, nepakļaujiet augstas temperatūras iedarbībai. Tos sasmalcina ar tērauda nažiem, lai nekaitētu produktam ar oksidēšanos. Rezultātā mums galdā ir putra ar neaizmirstamu garšu un tekstūru ar neapstrādātu pilno auzu labvēlīgajām īpašībām.

Viņi vāra putras dažādos veidos. Var lietot ūdeni (tas ir veselīgāk), var lietot pienu. Var pievienot ar sāli un cukuru.
Gatavajai putrai varat pievienot saldinātājus. Vai ogas, augļi - kā jums patīk.

Aptuvenā putras vārīšanas shēma (recepte 4 porcijām):
1. Uzkarsē 4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet 1 glāzi īru sasmalcinātu auzu.
3. Samaziniet siltumu un, labi maisot, vāriet apmēram 30 minūtes.
4. Pasniedz ar pienu vai krējumu, brūno cukuru, agaves vai kļavu sīrupu, medu vai sviestu.

Paātrināt procesu un atvieglot saimnieces likteni var, putru vārot tikai vienu minūti, pārklājot ar vāku un atstājot uz nakti ledusskapī. No rīta putras vārīšana prasīs apmēram 10 minūtes.
Un jūs varat vēl vairāk vienkāršot procesu, izmantojot lēno plīti.

Iesaku pievienoties īru auzu putrai - nenožēlosiet.

Lai saņemtu 5% atlaidi visam pasūtījumam, ievadiet grozā kodu BDV197