Lahja kapsa kotlettide retsept. Lahja kapsa kotletid - lihtne retsept maitsva roa valmistamiseks teie lauale

Ühes artiklis vaatleme mõningaid suurepäraseid retsepte kapsa abil kotlettide valmistamiseks. Ja alustame kõige lihtsamast. Selliste kotlettide valmistamine on lihtne, minimaalselt tooteid ja maitse on näppu lakutav!

KOOSTISOSAD:

1. - sibul sibul - 2 tk keskmine;
2. - kapsa kahvlid - 1 tk;
3. - sool;
4. - pipar;
5. - jahu - 3 spl;
6. - Manna - 3 spl. l.

Retsept lahja kapsa kotlettide valmistamiseks samm-sammult:

Valmistage töölaud ette, eemaldage mittevajalikud seadmed, mida protsessis vaja ei lähe. Koorige sibul, peske ja valmistage viilutamiseks.

Kui kapsal on kopitanud, kahjustatud lehti, eemaldage need. Võimalusel lõika juure kõva osa välja. Loputage kahvlid jooksva vee all.

1. Hakates kasutama retsepti, lõigake kapsas samm-sammult mitmeks tükiks ja eemaldage ülejäänud vars. Järgmisena küpseta see keeva veega potti langetades. Seejärel jahuta keedetud kapsas.

2. Aja kooritud sibul ja kapsas läbi hakklihamasina (vt fotot).

3. Kuna kapsas on palju vett, tuleks see samm-sammult osade kaupa välja pigistada, et tekiks tihe, mitte vesine hakkkapsas.

4. Peaksite saama umbes sama täidise nagu fotol. Sool ja pipar maitse järgi. Lisage sellele jahu ja manna, sõtke koostisosad hästi läbi.

5. Vormime väikese kujuga lahjad kapsakotletid, et oleks mugavam praadida (fotol).

Jääb vaid praadida neid kuumutatud ja õliga täidetud pannil. Prae mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.

Vaata ka video retsept allpool ilma grammigi lihata

Niisiis, kasutades lihtsat retsepti, küpsetasime samm-sammult kiiresti ja lihtsalt lahja kapsa kotletid. Teie pereliikmed on õnnelikud. Ja jätkame.

Lahjad kapsa-porgandikotletid. Maitsev kokkamine - retsept samm-sammult ja fotoga

Paastupäevadel vajab organism piisavat kiudainete ja vitamiinide varu. Seetõttu ei kaota te köögivilju erinevate lahjade roogade valmistamisel. Vastupidi, toida oma keha kasulike ainete komplektiga täisväärtuslikult ja saad kõhu täis ilma paastu rikkumata.

No küpsetame maitsvaid porgandi- ja kapsakotlette.

KOOSTISOSAD:

1. - valge värske kapsas - 500 gr
2. - porgandid - 500 gr
3. - suhkur - 5 g
4. - Õli praadimiseks - Päevalill
5. - riivsaia paneerimiseks -
6. - külm vesi - 100 ml
7. - rafineeritud õli - 20 gr
8. - Manna - 100 gr
9. - sibul - 1 pea
10. - Must pipar - maitse järgi
11. - Sool - maitse järgi

Tailiha porgandi-kapsa kotlettide retsept koos fotoga samm-sammult: Valmistage köögiviljad - koorige sibul, loputage kapsas. Eemaldage porgandilt koor ja eemaldage mustpead.

1. Retsept samm-sammult. Kapsas tuleb peeneks hakkida ja panna eraldi kaussi. Seejärel tükelda sibul, sellest saad teha veerandi rõngastest. Pane kaussi koos hakitud kapsaga. Hõõrume porgandid jämedale riivile ja saadame köögiviljade kogumassi. Lisa kaussi sool ja suhkur, sõtku korralikult läbi (foto).

2. Saadud köögiviljamass saadetakse pannile ja valatakse 100 ml vett, saadetakse tulele, keedetakse. Lisage 20 grammi rafineeritud õli ja sulgege kaas. Hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad pehmenevad. Seejärel lisage oma maitse järgi soola ja pipart ning segage (foto).

Lisage osade kaupa köögiviljadele manna, segage hoolikalt. Jälgime, et tükke ei tekiks. Seejärel hauta veel 10 minutit madalal kuumusel, unustamata segamist.

3. Oleme valmistanud hakkliha, nüüd vormime porgandi-kapsa lahjad kotletid. Valmistage käte märjaks riivsai ja veidi vett. Supilusika abil kühveldame samm-sammult osa hakklihast ja pimendame kotleti tavapärasel viisil. Kasta mõlemalt poolt riivsaiasse ja tõsta praadimiseks kõrvale. Sarnaseid toiminguid teeme ka ülejäänud hakklihaga (fotol).

4. Oleme moodustanud kapsa kotletid, nüüd hakkame praadima. Vala praepannile õli ja kuumuta hästi. Pane pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (fotol).

Kata roog paberrätikuga ja pane sellele kapsakotletid, lase liigsel õlil nõrguda.

Siin oleme porgandist valmistanud sellised lihtsad ja lahjad, kuid väga maitsvad kapsakotletid. Lihtne retsept koos fotoga, mille järgi iga koduperenaine valmistab selle hõrgutise samm-sammult. Naudi oma einet!

Lahjad kapsakotletid seentega: maitsev retsept ahjus - küpsetame samm-sammult ja fotoga

Tõelise kulinaariaspetsialisti jaoks pole fantaasialennul piire. Mõnikord saate kõige kokkusobimatumad koostisosad uuesti kokku panna ja õige lähenemisega saada lõpuks väga maitsev roog.

Nii tulebki käituda, kui inimene hoidub lihast, piimatoodetest ja muudest sarnastest toiduainetest. Enam ei pea aga oma ajusid ragistama, retsepti otsima ega mõtlema, mida valmistada, et see oleks maitsev ja lahja.

Pakume zhukhovkas samm-sammult tailiha kapsa kotlette küpsetamist seentega, selge ja lihtne retsept paljastab samm-sammult kõik toiduvalmistamise saladused.

Kapsakotletid seentega, retsept samm-sammult ja fotoga: Pange tähele, et selliseid seeni kasutavaid kapsakotlette saab süüa mitte ainult paastupäevadel. Neid valmistatakse ka tavalistel päevadel, enne kasutamist lisatakse hapukoort või majoneesi, mis muudab oluliselt selle hõrgutise maitset.

Valmistage köögiviljad ette ja lõigake need ette. Seeni ei tohi lõigata väga väikesteks kuubikuteks, ka sibulat pole vaja liiga palju hakkida.

1. Kapsast tuleks keeta, lõigata mitmeks võrdseks osaks. Täida kastrul veega, kuumuta keemiseni ja lisa kapsas. Pärast keetmist keeda umbes 10-12 minutit. Võtame välja ja jahutame, pannes kurn.

2. Vahepeal prae sibul. Kui see pehmeneb, lisa seened. Prae viis minutit.

3. Keedetud kapsast keerake tavalise hakklihamasina või blenderiga hakklihaks (seened jahvatage eraldi). Seejärel pange mass sõelale, väänake välja, eemaldades liigse veesisalduse. Saate seda teha muul teile sobival viisil (foto).

4. Nüüd sega keedetud koostisained. Pange tükeldatud kapsas, seened ja rohelised eraldi kaussi. Lisa pipar, sool ja manna, sega läbi.

Märkusele: jäta valmis hakkliha mõneks ajaks külmkappi seisma. On vaja, et manna veidi paisuks, umbes 1-1,5 tundi.

5. Kuivade kätega vormime riivsaia abil lahja kapsa kotletid. Et need paremini ja kiiremini praadiksid, tasandage vormimisel veidi. Laotasime kotletid eelnevalt ettevalmistatud ahjuvormile, määrides selle õliga.

Kuumuta ahi ja saatke küpsetama. Küpsetustemperatuur 220 kraadi, kestus 35-40 minutit. Kui kapsakotletid on ühelt poolt pruunistunud, keerake ümber.

Siin oleme välja mõelnud, kuidas valmistada lahja kapsa kotlette, fotodega retseptid on samm-sammult lihtsad ja nende järgi küpsetamine pole keeruline.

Tegelikult saab paastupäevadel küpsetada mitte ainult lahja kapsast, vaid ka tatart, kartulikotlette. Samuti on ubadest ja hernejahust tehtud retsept, mis on samuti väga maitsev. Kasutades teistsugust retsepti, saate oma dieeti hästi mitmekesistada.

Lahjad kapsakotletid sobivad suurepäraselt lahja menüüsse, aga ka inimesele, kes oma kaalu jälgib.

Paastuaja kapsa kotlettide retsept

Ajakulu - 45 minutit.

Portsjonid - 15.

Lahja kapsa kotlettide koostisained:

1. 1 kg kapsast.

2. Porgand - 1 tk.

3. Kana munad - 3 tk.

4. Jahu või kaerahelbed - 3 spl. l.

5. Rafineeritud õli.

Kuidas valmistada lahja kapsa kotlette

Kapsas ja porgand hõõrutakse jämedalt riiviga. Mugavuse huvides võite kasutada köögiviljakinnitusega hakklihamasinat. Võite kasutada ka mikserit, kuid siis osutub kapsas väga väikeseks ja jahu on vaja rohkem.

Jahu või teravilja tuleks segada kapsa ja porgandiga. Kaerahelbed ja jahu annavad kotlettidele erinevaid maitseid. Saate valida mis tahes koostisosa.

Munad tuleb lahti kloppida, soola, pipart ja segada. Munad võid asendada mannaga. Kaerahelbeid kasutades jäta tainas pooleks tunniks paisuma. Kui kasutad jahu, prae kotletid koheselt läbi.

Saadud kapsahakklihast vormitakse kotletid. Valmistame riivsaia ja praeme kuldpruuniks. Peate praadima madalal kuumusel, et praadida kotletid sees. Kõige lõpus kata pann kaanega ja jäta kotletid mõneks minutiks hauduma. Neid serveeritakse kõige paremini hapukoorega.

Kotletid sobivad suurepäraselt paastu- ja paastupäevadeks. Kotlettide aluseks on valge kapsas, mis sisaldab palju kasulikke aineid. See ei sisalda peaaegu üldse suhkrut ja tärklist, tänu millele saavad rooga tarbida diabeetikud ja dieedipidajad.

Lahjad kapsakotletid mannaga

Ajakulu - 50 minutit.

Portsjonid - 4.

Mannaga lahja kapsa kotlettide toodete koostis:

1. Kapsas - 1 kg.

2. Üks sibul.

3. Porgand - 1 tk.

4. Küüslauk - 2 hammast.

5. Vürtsid.

7. Paar supilusikatäit. peibutusvahendid.

8. 1.5 Art. l. kartulitärklis.

9. Kuivikud paneerimiseks.

10. Taimeõli.

11. Üks klaas vett.

Lahja kapsa kotlettide keetmine mannaga

Kapsas tuleb välja sorteerida, halvad lehed eemaldada, hästi loputada. Kapsas lõigatakse pooleks ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Tükeldatud kapsas purustatakse uuesti noaga.

Sibul kooritakse ja pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks. Porgandaka puhastatud, pestud ja riiviga hõõrutud. Võite hõõruda mis tahes riivile, kuid parem on, kui see on korras. Valmistatud köögiviljad: kapsas, sibul ja porgand pannakse suurde või malmpannile. Neid tuleb hästi segada, valada klaasi vett ja sulgeda kaas. Köögivilju tuleks hautada 15 minutit.

Kui kapsas on poolvalmis, tuleb see soolata, maitse järgi lisada maitseaineid ja ürte.

Köögiviljadele lisatakse manna ja tärklis. Koostisosad segatakse hästi ja hautatakse veel 7 minutit. Panni sisu tuleb pidevalt segada, sest manna imab kiiresti vedeliku ja võib kõrbeda.

Puidust spaatliga saad valmis kapsahakkliha uuesti hakkida. Seda tuleb jahutada. Niisutatud käte abil vormitakse hakklihast väikesed lihapallid. Paneerimiseks võite kasutada kreekereid või manna. Kotletid praetakse kuldpruuniks.

Piimakaste kapsakotlettidele

Ajakulu - 15 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostisained piimakastme jaoks

1. Piim - 200 ml.

2. Nisujahu - 1,5 spl. l.

3. Või - ​​1,5 spl. l.

4. Sool.

Piimakastme valmistamine

Jahu praetakse võiga. Kuum piim valatakse aeglaselt, pidevalt segades. Kastet keedetakse 10 minutit, lõpus lisatakse maitse järgi soola.

Neid lõhnavaid lahja kapsa kotlette küpsetan päris tihti. Need on eriti maitsvad, õrnad ja toitvad, kuna mina valmistan neid mannaga. Retsept, nagu ikka, on lihtne, taskukohane ja samm-sammult. Paastu ajal on neid kõige parem serveerida tomatikastme või värskete köögiviljade salatiga. Ütlematagi selge, et hapukoorega saab sellest roast lihtsalt maitsev maiuspala. Kui teile meeldib kapsas igal kujul, võtke retsept teadmiseks!

Koostis:

valge kapsas 1 kg

keskmise suurusega sibul 2 tk.

manna 60 g

nisujahu 60 g

küüslauk 3 küünt

taimeõli praadimiseks 100 ml

värsket peterselli või tilli paar oksa

lauasool 1 tl ilma liumäeta

must pipar 0,5 tl

Provence'i ürdid 1 tl

riivsai 4 spl. l.

Portsjonid: 5 Küpsetusaeg: 50 minutit

Retsepti kalorid
"Paastukapsa kotletid" 100 g kohta

Kalorid

• Süsivesikud

Neile, kes peavad suurt paastu või on taimetoitlased ja ei söö liha, on saidil muid maitsvaid kotletiretsepte - ja

Retsept

1. samm: tükeldage ja keetke kapsas jämedalt

Puhastame valge kapsa ülemistest kahjustatud ja saastunud lehtedest. Lõika kapsa pea suurteks tükkideks, lõigake vars välja. Sain umbes 10 tükki kapsast.



Keeda vett suures kastrulis, mille maht on 3 liitrit või rohkem. Tõsta valgekapsa tükid ettevaatlikult keevasse soolaga maitsestatud vette. Kata pott kaanega ja lase vesi uuesti keema. Alanda kuumust ja keeda kapsast retsepti järgi 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult, visates kapsa kurni.



Tõsta kapsas taldrikule või kaussi ja jahuta täielikult.



2. samm: lõigake sibul

Sel ajal valmista ülejäänud komponendid lahja kapsakotlettide jaoks. Koori mõlemad sibulapead. Kui teil on suur sibul, piisab ühest peast. Lõikame selle nii väikeseks kui võimalik.



Koori ja pese küüslauguküüned. See retsept nõuab kolme keskmist küüslauguküünt. Soovi korral võib värske küüslaugu asendada granuleeritud küüslauguga.

3. samm: jahvatage kapsas hakklihamasinas

Aja jahtunud keedetud valge kapsas läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka blenderit. Pigista tükeldatud kapsast mahlast veidi välja, et hakkliha liiga vedel ei jääks ja kotletid hästi vormi hoiaksid.



4. samm: sega hakitud kapsas sibulaga

Hakklihamasinas keeratud köögiviljadega kaussi lisa peeneks hakitud sibul vastavalt retseptile. Parem on sibul tükeldada, mitte keerata seda koos kapsaga hakklihamasinas, nii et hakkliha ei muutuks vedelaks.



5. samm: lisage kapsale hakitud küüslauk

Lahjade kapsakotlettide lõhnavamaks ja pikantsemaks muutmiseks lisage hakklihale läbi pressi läbi lastud küüslauk.



6. samm: lisage aromaatsed vürtsid ja ürdid

Puista koostisained maitse järgi soolaga. Lisa kuum jahvatatud pipar ja kuivatatud Provence'i ürdid – basiilik, pune, tüümian, majoraan ja soolased. Võite kasutada muid maitsetaimi ja vürtse.



Lõikame peterselli oksad ära, peseme rohelised ja tükeldame. Lisa hakklihale petersell. Segage segu põhjalikult, nii et lahja kapsa kotlettide hakkliha oleks homogeenne. Soovi korral võib peterselli asendada tilli või koriandriga.

7. samm: lisage köögiviljadele manna

Vala manna hakkliha hulka. See paisub veidi ja aitab meie kapsapätsikesi koos hoida, et need praadimisel laiali ei laguneks.



8. samm: lisage jahu

Vastavalt retseptile lisa sõelutud nisujahu. See on vajalik ka täidise paksemaks muutmiseks.



Segage kõik lusikaga põhjalikult, saavutades homogeense konsistentsi. Laske hakklihal 15 minutit tõmmata, nii et koostisosad seguneksid ja manna paisub.



9. samm: vormi lahja kapsa kotletid

Alustame väikeste ümmarguste kotlettide vormimist. Teeme need lamedaks, nii et koostisosad oleksid sees hästi praetud. Sain 10 tükki. Veereta iga kapsakotlett põhjalikult riivsaias, nii et toode oleks nendega täielikult kaetud.



Seega paneerime kõik kotletid.



10. samm: praadige tooteid taimeõlis

Valage keskmise suurusega malmist või mittenakkuvale pannile lõhnatu taimeõli. Kasutasin päevalille, sobib ka mais või oliiv. Pane paneeritud kotletid kuuma õli sisse. Prae neid mitu minutit kauni kuldse koorikuni ja keera ettevaatlikult spaatliga teisele poole. Retsepti järgi ei pea panni küpsetamise ajal kaanega katma.



Valmistooted laotame paberrätikutele, et need imaksid õli endasse.

11. samm: esitage

Valmis paasturooga saab kohe serveerida. Muide, see maitseb hästi jahutatult. Lisaks võid serveerida kuuma tomatikastet või lahjat bešamelli. Kotletid võivad olla iseseisev roog või suurepärane lisand teraviljadele, keedukartulile või kevadisele salatile noorest redisest ja värskest ürtidega kurgist.



Naudi oma einet!

Köögis on igal perenaisel väike kogus lihtkapsast, kartulit ja muid koostisosi. Segamisel saadakse lõhnavad ja maitsvad lahja kapsa kotletid. Selles roas saate kasutada mis tahes tüüpi kapsast ja valmistoote maitse ei muutu üldse. Seda saab võtta mitte ainult keedetud, vaid ka toorelt. Kui kapsas on vana, siis oleks kõige parem seda keeta. Noort kapsast saab kasutada värskelt.

Kotletid on mahlased, lõhnavad ja tervislikud. Roa maitsvamaks muutmiseks soovitatakse köögiviljahakklihale lisada keedetud riisi või hirssi. Samuti võib valgekapsa kotlettidele lisada praetud šampinjone, selgub, et selline lahja variant meeldib paljudele. Serveeri valmis kotlette põhiroana või koos hautatud köögiviljadega. Kui te ei paastu, lisage neile hapukoort või majoneesi.

Maitseteave Teised köögiviljaroad

Koostisained

• Kapsas - 0,5 pead;
• Kartul - 2-3 mugulat;
• Sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Tšilli pipar maitse järgi;
• Petersell või till maitse järgi;
• Loorberileht - 2 tk;
• Manna - 3 spl. l.;
• Jahu - 2-3 spl. l.;
• Sool - 1,5-2 tl;
• Jahvatatud paprika segu maitse järgi;
• Taimeõli - 100 ml.

Kuidas valmistada lahja kapsa kotlette

Kõigepealt valmistage valge kapsas. Mitme portsjoni kotlettide jaoks piisab poolest keskmisest kapsapeast. Lõika kapsas suurteks tükkideks.


Keeda kastrulis umbes kaks-kolm liitrit vett, lisa sool ja loorberileht. Kastke kapsas keevasse vette ja blanšeerige madalal kuumusel umbes 10 minutit. Valage kapsas ettevalmistatud kurni ja jätke see sellisesse vormi, kuni liigne vedelik ära voolab.


Tõsta keedetud kapsas lõikelauale ja haki terava noaga peeneks pudruks. Tõsta saadud kapsamass kaussi. Keedetud köögivilja võid tükeldada blenderis või köögikombainis.

Vala kapsale kuiv manna ja sega lusikaga korralikult läbi. Jätke 10 minutiks, et manna imab vedeliku endasse.


Lisa kapsatainale kaks supilusikatäit jahu, sool ja maitseained. Jahvatage keskmine sibul peeneks riivis ja hõõruge kooritud kartulid kohe saadud massiks peeneks riivis. Sega korralikult läbi.

Kombineerime kartuli-kapsa massi ühes kausis, lisame maitse järgi hakitud rohelisi, küüslauku ja tšillipipart.


Asetage taimeõliga pann pliidile kuumenema. Vormi märgade kätega ettevaatlikult lahjad kapsakotletid ja veereta seejärel mannas. Võid rullida ka mis tahes muu paneeringuga. Kui paneeritud kotlette ei veereta, siis võivad need laiali minna, küpsetame kõik ilma munata.


Prae lihapallid mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.


Tõsta valmis lahja kapsakotletid taldrikule jahtuma.


Soovi korral ei saa kotleti massi enne praadimist mannas veeretada. Kogume lusikaga veidi kapsatainast ja paneme kuumale praepannile, pärast õliga määrimist praadime kuni küpsemiseni. Tooted on servadest veidi ebaühtlased. Oleme ka ette valmistanud

Paastu eelõhtul peaks iga selle järgija oma retsepti üle vaatama, et paastuda puhta hingega, mitte oodata igatsevalt võimalust paastu süüa. Samuti on hea mõte enne tähtaega õppida valmistama lahjasid kotlette, mille retseptid põhinevad erinevatel köögiviljadel ja teraviljadel. Need aitavad muuta menüü mitmekesisemaks, rõõmustada ja kaunistada lauda.

Kuna tegemist on siiski kotlettidega, kuigi mitte lihast, siis ei tule iga retsepti juures meelde, et need peaksid olema praetud. Me lihtsalt ütleme, kuidas ühest või teisest koostisosast hakkliha õigesti valmistada.

kapsa kotletid

Kapsas on pea kõige soodsam köögivili nii suvel kui talvel. Seetõttu valmistatakse nii lihavõttepühade eel kui ka jõulude eel, kui karskus on ette nähtud, kõige sagedamini lahja kapsa kotlette. Lihtsaima retsepti jaoks tükeldatakse valge pea, valatakse tund või paar keeva veega ja kaetakse kaanega. Kui see on piisavalt aurustunud, kurnatakse vesi, pressitakse õled välja ja segatakse paari peeneks hakitud sibulaga. Valatakse kaks lusikatäit manna - see toimib munade asemel lülina - hakkliha soolatakse, pipraga, sõtkutakse ja lastakse veerand tundi seista. Vormitakse kotletid, paneeritakse jahus ja praetakse.

Kapsa ja porgandi kotletid

Nende jaoks töödeldakse köögivilju hoopis teistmoodi. Pool kilogrammi mõlemat hakitakse ribadeks, mis valatakse veega, maitsestatakse soola ja suhkruga ning hautatakse kuni kapsas on pehme. Seejärel valatakse segades pool tassi manna ja “hakkliha” küpsetatakse kümmekond minutit. Pärast jahutamist vormitakse lahja kapsa ja porgandi kotletid, paneeritakse riivsaias - ja pannil.

Lillkapsas

See on kahtlemata palju kallim kui valge kapsas – aga ka palju odavam kui liha. Ja sellest valmistatud lahja kapsa kotletid on lihtsalt hämmastavad. Kilogramm seda köögivilja lahutatakse õisikuteks, mida keedetakse soolaga maitsestatud vees viis kuni seitse minutit, kuni need on pehmenenud. Seejärel muudetakse kapsast hakkliha (segisti või hakklihamasinaga) koos suure sibulaga. Lisatakse hakitud till, pool klaasi manna ning pipar ja sool. Sõtkutakse hakkliha, vormitakse ja paneeritakse kotletid, mida tuleks esmalt üsna kõrgel kuumusel koorikuks praadida ja seejärel väikese peal umbes paarkümmend minutit tumeneda.

porgandikotletid

Veel üks odavamaid köögivilju. Lahja porgandi kotlettide valmistamiseks tuleb hakkida suur sibul ja praadida kuldseks. Kilogramm juurvilju hõõrutakse jämedale riivile, lisatakse sibulale ja praetakse koos sellega kuni kümme minutit. Seejärel valatakse pannile vesi (kaks klaasi), lisatakse suhkur (väike lusikas), sool ja pipar ning hautatakse köögivilju veel veerand tundi. Seejärel valatakse neisse manna (umbes pool klaasi), pann kaetakse kaanega ja jäetakse pliidile kuni teravilja keemiseni. Pärast "hakkliha" jahutamist võite hakata kotlette vormima.

Tatar + seened

Lahjeid kotlette saab teha peaaegu igast teraviljast. Teraviljatoodete retseptid on väga mitmekesised. Oleme neist valinud kõige armsama. Tema jaoks keedetakse ilma soolata klaas tatart. Kolmandik kilo seeni (sobivad ka šampinjonid ja neid pole vaja kaua otsida) praetakse koos riivitud porgandi ja hakitud sibulaga. Rukkileivaviil leotatakse ja pigistatakse. Kõik komponendid laaditakse segistisse ja muudetakse hakklihaks. Edasi - vastavalt traditsioonile: sool, vürtsid, kunstiline modelleerimine, paneerimine, röstimine.

riisikoogid

Nad ei vaja blenderit. Klaas riisi keedetakse; vali mittepurune, kleepuv sort nagu Krasnodar. Eraldi keedetakse neli keskmise suurusega kartulit. Väike porgand tükeldatakse ja hautatakse läbipaistvaks. Kartulid hõõrutakse riisi sisse, röstitakse ja lisatakse vürtsid soolaga. Kõik komponendid segatakse. Kui riis valiti õigesti, ei tohiks hakkliha teie käes laguneda. Kui see ikka mureneb, võid lisada lusikatäie tärklist.

kõrvitsa kotletid

Nende jaoks hõõrutakse kilogrammi köögivilja; nad teevad sama kahe sibula ja kahe kartuliga - viimaseid on vaja selleks, et lahjad kotletid ei laguneks ja oleksid uhkemad. Kõik köögiviljad praetakse kergelt läbi ja hautatakse seejärel kolmandiku tunni jooksul (lisa veidi vett, see asendub peamiselt köögiviljamahlaga). Valatakse pool tassi manna, mass sõtkutakse ja jäetakse tulele veel kümneks minutiks. Pärast jahtumist maitsestatakse “hakkliha”, sealhulgas kuivatatud ürdid ning sellest valmistatakse kotletid.

Pähklikotletid

On selge, et te ei saa neid teha ainult pähklitest - need murenevad ja te ei saa pehmust saavutada. Seetõttu keedetakse nendesse lahjadesse kotlettidesse viis kartulit ja leotatakse kolmandik kilogrammi leiba (300 grammi tuumade kohta). Puhastatakse suur sibul ja paar küüslauguküünt. Kõik komponendid keeratakse hakklihamasinas, puistatakse üle soola ja vürtsidega ning saadud massist vormitakse lõpptoode.

sibula kotletid

Neid praetakse nagu maksa, kuna “hakkliha” on poolvedel. Sellistele lahjadele kotlettidele on tore lisada viie hakklihamasinaga jahvatatud sibulapea jaoks purk maisi. Valatakse klaas jahu ja maitseained soolaga, mass sõtkutakse, perenaine relvastatakse lusikaga ja hakkab küpsetama.

Peedi hakkliha

Väga populaarsed on paastuaja kotletid peedist. Saate neid teha ainult sellest köögiviljast, võite kombineerida võrdse koguse kartuliga. Põhiolemus jääb samaks: köögivilju keedetakse, hõõrutakse, lisatakse praetud sibul, jahu ja maitseained. Kotletid praaditakse väga kiiresti, kuna kõik komponendid on eelnevalt töödeldud.

Oa kotletid

Oad on kiiretel päevadel väga populaarsed, eriti nende seas, kes liiguvad palju või teevad rasket füüsilist tööd. See on tingitud asjaolust, et oad on väga rahuldavad ja aitavad kiiresti jõudu taastada. Ubadest lahjade kotlettide valmistamiseks tuleb seda õhtul leotada - seda keedetakse kaua. Hommikul keedetakse paisunud ube - kuni need on pehmed, kuid mitte rabedad. Lisaks keedetakse üks kartul ja porgand (naela ubade kohta) ning hakitud küüslauguküüned ja sibul hautatakse lahjas, loomulikult õlis. Köögiviljad ja oad jahvatatakse, neile lisatakse kõikvõimalike maitseainetega röstitud - ja hakkliha on valmis kotlettide vormimiseks.

Kotletid "Monastic"

Päevadel, mil see pole keelatud, võib endale lubada lahja kalakooke. Siin pakutud retsept on munkade poolt kolm-nelisada aastat tagasi “töötatud” ja tänapäeva usklike poolt täiendatud (hilisemateks uuendusteks on kartuli lisamine). Kotlettide jaoks läheb hakklihamasinast läbi kilo filee sibula, porgandi, kahe kartuli, kahe küüslauguküünt ja väikese valge kapsa viiluga. Muna rolli sellistes kotlettides täidavad toores kartul. Lisaks soolale võid maitsestada valge pipra, safrani ja koriandriga.

küpsetatud kotletid

Enamasti küpsetatakse seda rooga pannil. Kuid soovitame teil küpsetada kõige õrnemaid lahja kalakooke, mille retsept sisaldab küpsetamist. Nende jaoks keedetakse ja purustatakse kolm keskmist kartulit. Praadimine toimub porgandist ja sibulast (üks asi korraga). Kõik köögiviljad jahutatakse. Hakkliha valmistatakse mis tahes kalast (600 grammi), maitsestatakse, segatakse ülejäänud koostisosadega ja lüüakse kergelt lauale. Vormitakse väikesed kotletid, paneeritakse, laotakse vormi ja pannakse veerand tunniks ahju. Seejärel keerake need ümber ja küpsetage veel viis minutit.