Hautatud kapsas keedetud munadega. Kui maitsev on erinevaid kapsassorte munaga hautada. Pearoad

Hautatud kapsas on väga soodne ja rahuldav roog. Seda armastatakse selle ereda maitse ja teostamise lihtsuse pärast. Kuid ka seda tuttavat rooga saab valmistada ebatavaliselt, näiteks lisades hautamise ajal muna. Lisaks saab seda rooga valmistada mitte ainult traditsioonilise valge kapsaga, vaid ka lillkapsa ja rooskapsaga. Kui maitsev on kapsast munaga hautada?

Koostisained

valge kapsas 250 grammi Porgand 1 tk Pirn 1 tk Vesi 2 virna soola 0 tl jahvatatud ingver 0 tl

• Portsjonid: 4
• Aeg ettevalmistamiseks: 25 minutit

Kapsas munaga: valge kapsa retsept

See retsept on meie jaoks tavapärasest üsna erinev mitte ainult mittestandardsete koostisosade, vaid ka toiduvalmistamise tehnika poolest. Selle roa jaoks valmistage järgmine toodete komplekt:

• 250 g valget kapsast;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 2 spl. vesi;
• 0,5 tl soola;
• 0,5 tl jahvatatud ingver valikuline.

Keeda vesi, pane sinna peeneks hakitud kapsas. Keeda köögivilju 15 minutit, visake seejärel kurn ja laske veel ära voolata. Vahepeal valmista ülejäänud köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid. Pane need pannile, prae kergelt läbi, vala vesi ja hauta umbes 7 minutit.

Pane kapsas sibula ja porgandiga pannile, lisa sinna ingver ja sool, kata kaanega ja hauta kaane all pehmeks.

Eralda munakollane proteiinist ja vahusta see väga kohevaks vahuks. Klopi munakollane eraldi lahti. Ühendage need kaks koostisosa kokku ja valage kapsasse. Seejärel segage nõu pidevalt 1 minut ja seejärel eemaldage see tulelt.

Hautatud lillkapsas munaga

Oleme harjunud lillkapsast praadima, kuid hautamisel ei osutu see vähem maitsvaks. Roa toodete nimekiri:

• 0,5 kg lillkapsast;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 0,5 hunnik peterselli ja tilli;
• soola maitse järgi.

Eralda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit. Peamise koostisosa küpsemise ajal prae pannil peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.

Pane keedetud kapsas sibulale, puista roog ürtidega, lisa soola ja prae kergelt läbi. Klopi muna kahvliga lahti ja kalla see pannil olevale detailile.Sega kõik koostisained intensiivselt läbi ja hauta küpsemiseni.

Rooskapsas munaga

Rooskapsastel pole mitte ainult selgelt väljendunud iseloomulikku maitset, vaid need näevad ka väga naljakad välja. Väikesed rohelised idud meeldivad lastele kindlasti, nii et pole raske neile seda tervislikku köögivilja toita. Selle retsepti ettevalmistamiseks vajate:

• 400 g rooskapsast;
• 3 muna;
• sool maitse järgi;
• riivsai (kui palju roogi kulub).

Alustuseks tuleb väikesed kapsapead soolases vees keeta, et need muutuksid pehmemaks. Kui vesi neist ära voolab, tuleks neid riivsaias veeretada ja kuumas päevalilleõlis kuldpruuniks praadida. Pärast seda klopi munad soolaga lahti, vala need töödeldavale detailile ja hauta kaane all küpsemiseni.

Igal kirjeldatud kapsatüübil on oma kasulike vitamiinide ja mineraalide komplekt. Seetõttu lisage oma dieeti selle vitamiiniköögivilja erinevate sortidega toidud, et keha küllastuda vajalike ainetega.

Hautatud kapsas on üks lihtsamini valmistatavaid ning samas ka nõutuim ja populaarseim roog. Ma elan Krasnodari territooriumil ja võin öelda, et kapsa ja köögiviljadega roogasid võib nimetada meie traditsiooniliseks Kubani maiuspalaks.
Hautatud köögiviljade valmistamiseks on tohutult palju erinevaid retsepte. Täna tahan teie tähelepanu juhtida oma retseptile ja see on hautatud kapsas muna, tomati, ürtide ja vürtsidega. Selle valiku esiletõst on lahtiklopitud munade lisamine koostisosade koostisesse, mis ei anna mitte ainult uut maitset, vaid muudab veidi ka suupiste "staatust" - kapsas köögiviljadega osutub justkui sisse. omlett. Seda lihtsat kerget juurviljarooga saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks, serveerida värske kurgi ja tomatiga ning rammusamale ka keedetud liha või kalaga.

Lugege ja vaadake, kuidas hautatud kapsast lihtsalt ja mitte liiga kaua valmistada, võib-olla pole seda võimalust veel teie kulinaarses hoiupõrsas.

Hautatud kapsas muna ja tomatipastaga

kuidas valmistada hautatud kapsa retsept

Koostis:

• kapsas - 1 keskmise suurusega kahvel,
• sibul - 1 tükk,
• petersell - maitse järgi,
• munad - 5-6 tükki,
• kuiv paprika või adžika - maitse järgi,
• tomatipasta - 1,5 supilusikatäit,
• jahvatatud must pipar - maitse järgi,
• sool - maitse järgi,
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Haki kapsas peeneks, kuid ära purusta seda kätega. Kui kapsas on noor, küpseb see palju kiiremini ja on küpsetades mahlasem. Lõika sibul vastavalt soovile. Siia sobib igasugune sibulasort, näiteks kasutasin oma saidi porrut.

Pese petersell, kuivata ja tükelda. Võite lisada mis tahes rohelisi, mida eelistate kasutada.

Murra munad kaussi ja kergelt soola, seejärel klopi kahvliga ühtlaseks. Muide, vajadusel saab lisada rohkem mune.

Valage pannile veidi taimeõli, pange kapsas ja praadige madalal kuumusel umbes 20 minutit pehmeks. Kui eelistad väga pehmet kapsast, võid selle praadimise ajaks kaanega katta ja 5 minutit podiseda. Seejärel lisa hakitud sibul ja prae sageli segades veel 5 minutit. Seda rooga on kõige parem küpsetada paksus malmpannil.

Seejärel lisa kapsale tomatipasta, ürdid, jahvatatud paprika, must pipar ja maitse järgi soola. Soovi korral võid lisada muid maitseaineid. Sega ja prae 1 minut.

Vala lahtiklopitud munad kapsale, sega panni sisu korralikult läbi ja prae, kuni munad on küpsed, kapsast aeg-ajalt segades, et see kõrbema ei läheks. Praen umbes 5-7 minutit.

Kõik, väga maitsev hautatud kapsas on valmis. Seda saab laotada portsjonitena taldrikutele ja serveerida vajadusel soojalt või külmalt.

Kapsast võid serveerida ka köögiviljadega oma lemmikkastmetega. Soovitasin värske kurgi ja tomatiga.

Naudi oma einet!

Jelena Gorodišenina rääkis, kuidas hautatud kapsast valmistada

Lillkapsa kasulikkusest me ei räägi, sest seda kinnitavaid fakte on piisavalt.

Siiski väärib märkimist, et see köögivili ilmub taldrikutele lisandina või hommikusöögi kujul teenimatult harva.

Loodame, et teile meeldib see retsept ja kapsast saab teie laual sagedane külaline.

Koostis 5-6 portsjoni jaoks:

• 1 keskmine lillkapsas või 400 g külmutatud lillkapsast
• 3 muna
• 70 ml piima
• ¼ tassi jahu
• 0,5-1 tassi õli praadimiseks
• sool ja vürtsid maitse järgi

Kokkamine:

1. Võtke suur kastrul ja lisage nii palju vett, et lillkapsas oleks täielikult vee all.
2. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga ja küpseta värske lillkapsa puhul umbes 15-20 minutit ja külmutatud lillkapsa puhul 5-10 minutit.
3. Küpsetusaeg oleneb teie lemmiktihedusest, mõnele meeldib rohkem keedetud variant, teisele veidi kõvem - veidi krõmpsuv.

Peaasi, et mitte üle küpsetada - kontrolli kapsast kahvliga, kui see kergesti õisikutesse läheb, võid munade valmistamise ajaks vee ära kurnata ja köögivilja jahtuma jätta.

1. Murra munad kaussi, lisa piim, maitse järgi soola ja vürtse, eriti hästi mõjub veidi jahvatatud musta pipart.
2. Klopi kõik vispli või mikseriga läbi, seejärel lisa pidevalt segades järk-järgult jahu, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
3. Lõika kapsaõisikud varre küljest lahti ja pane munasegusse, sega korralikult läbi.
4. Võtke sügav pann, valage sinna õli ja kuumutage keskmisel kuumusel.
5. Kui õli on kuum, prae kapsast kuldpruuniks.

Väga asjakohane roog ja eriti maitsev sügise hakul, kui kapsas tuuakse veel väga noorena ja tema lehed on mahlased ja õrnad, kuid see ei tähenda sugugi, et seda retsepti muul aastaajal küpsetada ei tohiks.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• ½ keskmist kapsast
• 2 muna
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 3 spl oliiviõli (või mõni muu)
• 1 spl sojakastet või Tai magusat kastet (valikuline)
• soola ja jahvatatud valget pipart

Kokkamine:

1. Hauta küüslauku suurel pannil õlis keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.
2. Haki kapsas pikkadeks või peeneks ja pane pannile,
3. Tõsta veidi kuumust ja prae umbes 3-4 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
4. Seejärel vähenda kuumust miinimumini ja murra munad pannile, sega ja prae 2 minutit.
5. Seejärel lisa tuli, lisa kaste ja vürtsid, jäta kuldpruuniks praadima, ära unusta kapsast segada.

Hautatud kapsa fännidele meeldib see retsept, sest kapsas ilmub siin uues valguses.

Uue roa saad luua peaaegu taldrikul, kui lisad kapsale vorsti, kana või mõnda muud lemmiktoodet.

Koostis:

• 1 keskmine kapsas (1 kg)
• 1 suur sibul, lõigatud suurteks tükkideks
• 1 suur porgand, jämedalt hakitud
• 1 tass kanapuljongit või vett
• ¼ tassi oliiviõli
• soola ja pipart maitse järgi
• 1 muna portsjoni kohta, valmistatud retsepti järgi - pošeeritud munad

Kokkamine:

1. Lõika kapsal kahjustatud lehed ära, loputa, kuivata veidi ja lõika 8 osaks, lõika ära vars, et jääks selle õhuke osa, millele lehed kinni hoiavad.
2. Aseta kapsas ahjuvormi ühe kihina, kui kõik tükid ei mahu, võid ühe tüki välja panna.
3. Pane peale sibul ja porgand, vala sisse puljong ja või, lisa maitseained. Kata vorm fooliumiga ja pane 165-170 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Hauta tund aega, seejärel eemalda roog, keera kapsas ettevaatlikult ümber, kui see on kuiv, vala juurde veel ½ tassi puljongit.
5. Kata fooliumiga ja saatke veel 40-60 minutiks ahju hautama.
6. Serveeri kapsast, peale pošeeritud muna.

Märkus: kui soovite kapsale kuldset koorikut, hoidke seda pärast hautamist ilma fooliumita ahjus, mille temperatuur on tõstetud 180-190 kraadini.

Sageli kohtasin kulinaarsetel saitidel sarnast retsepti, kuid ma ei mõelnud kunagi seda rooga valmistada. Ja hiljuti olin tunnistajaks isule, millega lapsed ja naabrimees hautatud kapsast munaga ahmivad, ja otsustasin, et proovin seda kindlasti ise keeta. Nagu selgus, pole selle retsepti järgi valmistatud kapsas mitte ainult väga maitsev, vaid ka rahuldav, ja näete, see on ka hea toitumise jaoks oluline. Niisiis, valmistame maitsva õhtusöögi kogu perele!

Munaga kapsahautise valmistamiseks vajate:

kapsas - 1 pea
sibul - 1 tk.
või - 4 spl. l.
munad - 4 tk.
värske till - 1/3 kamp
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada kapsahautist munaga:

1. Koori kapsa pea pealmistelt lehtedelt, lõika pooleks, eemalda vars. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Kapsa lõikamiseks on kõige mugavam kasutada spetsiaalset riivi või köögikombaini, kuid kui neid teie köögiarsenalis pole, saate seda hõlpsalt teha tavalise terava noaga.
2. Tõsta hakitud kapsas suurde kaussi, maitsesta vähese soolaga ja hõõru kätega kergelt pudruks. Selliste toimingute tulemusena muutub kapsas pehmemaks ja mahlasemaks.
3. Koorige sibul, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. Pajas sulatage 2 spl. l. võid.
5. Pane kapsas kuumutatud õliga katlasse ja prae aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel poolküpseks.
6. Praetud kapsale lisa hakitud sibul. Sega köögiviljad, kata pada kaanega, alanda kuumust ja hauta toitu 30 minutit. Umbes 15 minutit pärast keetmise algust lisa köögiviljamassile veel 2 spl. l. võid.
7. Kapsa hautamise ajal keeda munad, jahuta ja koori. Lõika munad väikesteks kuubikuteks.
8. Loputage värsket tilli, kuivatage, tükeldage peeneks.
9. Mõni minut enne keetmise lõppu soola ja pipar kapsast maitse järgi, lisa keedetud munad, sega korralikult läbi.
10. Laota valmis hautatud kapsas munaga portsjonitesse, puista peale hakitud värsket tilli ja serveeri kohe.

Selle retsepti järgi valmistatud imelist rooga saab serveerida kaunimalt, korralikumalt, isuäratavamalt. Selleks tuleks soojad keedetud munad lõigata ühtlasteks pikisuunalisteks viiludeks ja panna kuuma kapsaga taldrikutele. Selle asemel, et tilli noaga hakkida, saate selle lahti võtta üksikuteks väikesteks oksteks, mis on teie imelisele õhtusöögile täiuslik viimistlus!

Kapsas praetud pannil munaga, saab serveerida nii iseseisva roana kui ka liha või kala lisandina. Kapsas munaga valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see osutub väga maitsvaks. Samuti saab sellist kapsast kasutada pirukate, pirukate, pannkookide ja pelmeenide täidisena.

Koostisained

Pannil munaga praetud kapsa küpsetamiseks vajate:

valge kapsas - 400 g;

munad - 2 tk;

porgandid - 0,5 tk;

sool, vürtsid, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;

küüslaugupulber (kuivatatud küüslauk) - 0,5 tl;

rohelised - maitse järgi;

taimeõli - 3-4 spl. l.;

või - 20 g.

Toiduvalmistamise sammud

Sega kapsas porgandi, soola, pipraga, lisa vürtsid ja küüslaugupulber. Prae kapsast keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 10-15 minutit.

Ilma panni tulelt eemaldamata segage kapsas munadega korralikult läbi, lisage hakitud rohelised (till või petersell) ja või. Hoia kapsast tulel veel 3-4 minutit, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt.

Valmis, väga maitsev kapsas, praetud pannil munaga, serveeri soojalt või jahutatult. Pärast jahutamist saab sellist kapsast kasutada ka pirukate ja pirukate, pelmeenide täidisena.