क्या अंगूर उपयोगी हैं? अंगूर में कौन से उपयोगी गुण और पदार्थ होते हैं। मानसिक गतिविधि के लिए अंगूर अच्छे होते हैं
हैलो प्यारे दोस्तों!
अंगूर ( लाभकारी विशेषताएं, contraindications) हमारी चर्चा का विषय होगा।
अगर हम अंगूर की विभिन्न किस्मों के अद्भुत स्वाद गुणों और इसके उपयोग से हमें मिलने वाले लाभों की तुलना करें, तो मुझे यह जवाब देना भी मुश्किल है कि इस बेरी में मुझे व्यक्तिगत रूप से सबसे ज्यादा क्या आकर्षित करता है।
प्रत्येक किस्म अपने तरीके से आकर्षक है। काले अंगूरों की बिल्कुल अनूठी सुगंध। क्विक-मिश की मिठास, इसाबेला किस्म की परिष्कृत सुगंध, सफेद अंगूर का रसदार गूदा। बहुत प्यारा। मुझे खुशी मिलती है और मेरा मूड भी तब बढ़ जाता है जब मेरी मेज पर एक खूबसूरत प्लेट में सबसे ताज़े अंगूरों का एक बड़ा ब्रश होता है।
और इस समय मैं लाभ के बारे में, स्वास्थ्य के बारे में, विटामिन और खनिजों के बारे में नहीं सोचता, क्योंकि भोजन के समय भावनात्मक और स्वाद संवेदना मेरे लिए पहली जगह है। इस तरह से अपनी गैस्ट्रोनॉमिक जरूरतों को पूरा करने के बाद, आप इन अद्भुत फलों और जामुनों के लाभकारी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं।
अंगूर। संरचना और उपयोगी गुण
सबसे पहले, मैं अंगूर के लाभकारी गुणों का श्रेय उन घटकों को दूंगा जो छिलके और बीजों में निहित हैं। इस दृष्टि से सबसे मूल्यवान काले अंगूर की किस्में हैं।
ये विशेष पदार्थ क्या हैं? यह, या 
बायोफ्लेवोनोइड्स, जिसमें मुख्य रूप से रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन शामिल हैं। इसमें अंगूर के बीज का तेल भी शामिल है, जो असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। बस सभी अंगूर के बीजों को कुतरने की कोशिश न करें और कठोर त्वचा को अपने दांतों से पीसें। अंगूर खाने का सारा सुख नष्ट हो जाएगा और इस क्रिया से कोई लाभ नहीं होगा। बस अपनी आंतों को बंद करो।
अंगूर का तेल विशेष दुकानों में बेचा जाता है। इसे खरीदें और सब्जियों के सलाद में शामिल करें। बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद। लेकिन छिलके और बीजों से एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने के लिए विशेष खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता होती है, हमेशा औद्योगिक परिस्थितियों में। तैयार उत्पादों को आहार पूरक के रूप में बेचा जाता है, अर्थात। विशेष कैप्सूल, टैबलेट या केंद्रित रस में।
इस तथ्य के कारण कि अंगूर के जामुन में सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, हृदय रोगों और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं को बहुत सफलतापूर्वक रोकना संभव है, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को कम करना। और यह सब सबसे प्राकृतिक तरीके से किया जा सकता है - सिर्फ अंगूर को मजे से खाने से!
दिलचस्प बात यह है कि कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने लंबे समय से एंटीऑक्सिडेंट के इन लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया है और उन्हें अपनाया है। अंगूर में, आप सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पा सकते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल हैं जो चेहरे और शरीर की त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
अब बिक्री पर अंगूर के बीज और छिलके के अर्क के साथ क्रीम और मास्क हैं, एंटी-सेल्युलाईट गुणों वाले आहार पूरक, नई पीढ़ी के लोशन, अंगूर के बीज से मालिश तेल का उत्पादन किया जाता है। यह सब, निरंतर उपयोग के साथ, एक आश्चर्यजनक कायाकल्प प्रभाव पैदा करता है जो महिलाओं को बहुत पसंद आता है।
अंगूर के जामुन में और कौन से जैव रासायनिक घटक मौजूद होते हैं और हमारे शरीर को एक अद्भुत उपचार देते हैं?
अंगूर में 6% तक टार्टरिक और मैलिक एसिड, ग्लूकोनिक और साइट्रिक, स्यूसिनिक और ऑक्सालिक होते हैं। वे जामुन को खट्टा स्वाद देते हैं और बहुत कुछ प्रदान करते हैं चिकित्सा गुणों.
मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज भी हैं। सभी ट्रेस तत्वों में से 60% से अधिक पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, दुर्लभ ट्रेस तत्व (क्रोमियम, कोबाल्ट, निकल, आदि) हैं। वे एंजाइम और हार्मोन, विटामिन और प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक तत्व हैं। पोटेशियम हृदय समारोह में सुधार करता है।
अंगूर में कई विटामिन होते हैं: विटामिन ए, बी1, बी2, नियासिन या विटामिन पीपी, बी5 या पैंटोथेनिक एसिड, बी6, फोलिक एसिड, विटामिन सी, बायोटिन, विटामिन के, फ्लेवोनोइड (विटामिन पी)। एक जीवित जीव में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं, प्राकृतिक विटामिन की भागीदारी के साथ सेलुलर चयापचय होता है। और वे अंगूर में बहुत समृद्ध हैं।
अंगूर में 1.5% तक पेक्टिन होता है। ये पॉलीसेकेराइड हैं, जो अंगूर की त्वचा से आहार फाइबर के संरचनात्मक तत्व हैं। इसलिए जामुन हमारी आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं।
अंगूर में पाए जाने वाले अमीनो एसिड: लाइसिन, हिस्टिडीन और आर्जिनिन, मेथियोनीन और ल्यूसीन, सिस्टीन, ग्लाइसिन, जो चयापचय में शामिल होते हैं, हमारे शरीर में प्लास्टिक निर्माण प्रोटीन सामग्री लाते हैं।
अंगूर। उपचार और औषधीय गुण
अंगूर (उपयोगी गुण, contraindications) कई मानव रोगों की रोकथाम और उपचार में बहुत उपयोगी हैं:
- फेफड़ों के रोगों के लिए काले अंगूर के उपयोगी गुण बहुत अच्छे हैं: फुफ्फुस, ब्रोंकाइटिस, तपेदिक के जटिल उपचार में। एक्सपेक्टोरेंट, एंटीट्यूसिव प्रभाव बढ़ाया जाता है। यह सर्दी-जुकाम के लिए अच्छा स्फूर्तिदायक है।
- हृदय रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा अंगूर का उपयोग रक्तचाप को स्थिर करने, सूजन को दूर करने, सांस की तकलीफ को कम करने, नींद को सामान्य करने, शुद्ध करने में मदद करेगा। रक्त वाहिकाएं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करना।
- एनीमिया के लिए अंगूर अच्छे हैं,
- क्रोनिक किडनी रोग और मूत्राशयगठिया, गठिया, पाचन तंत्र के विकार, शरीर से लवणों का उत्सर्जन, शोफ को दूर करना, दर्दनाशक प्रभाव - ये सभी अंगूर खाने के संकेत हैं।
- टूटने पर, शारीरिक और मानसिक थकान के साथ अंगूर और ताजा तैयार अंगूर का रस ताकत और गतिविधि देगा। आपको पुरानी थकान से छुटकारा दिलाता है।
- काले अंगूर में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद, यह हानिकारक आंतों के वनस्पतियों के विकास को रोकता है, एस्चेरिचिया कोलाई के प्रजनन को रोकता है। इसलिए डिस्बैक्टीरियोसिस से बचाव के लिए अंगूर का सेवन करना चाहिए।
- अंगूर के साथ, यदि संभव हो तो, आप पत्तियों, टहनियों और टेंड्रिल का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें महत्वपूर्ण उपचार गुण होते हैं। उनकी सबसे स्पष्ट क्रिया जीवाणुनाशक है। इसलिए, पत्तियों के काढ़े को गले में खराश होने पर, उत्सव के घावों से धोना चाहिए। फोड़े और घाव पर ताजी पत्तियों को लगाएं।
- सूखे अंगूर या किशमिश में ताजे जामुन के सभी गुण होते हैं। वे इसे कॉम्पोट्स में जोड़ना पसंद करते हैं, पनीर के साथ पुलाव बनाते हैं, सूखे मेवों के साथ चाय पीते हैं।
अंगूर में कौन contraindicated है?
लेकिन आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि कुछ मामलों में अंगूर के उपयोग के लिए मतभेद होते हैं। और अगर आप विशेषज्ञों की सलाह नहीं मानते हैं तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
अंगूर मधुमेह और मोटापे में contraindicated हैं। एक उच्च ग्लूकोज सामग्री से उनकी शारीरिक स्थिति का विघटन होगा।
आप पेट के अल्सर और ग्रहणी, अल्सरेटिव कोलाइटिस के बढ़ने की अवधि के दौरान अंगूर नहीं खा सकते हैं, जिसमें किण्वन प्रक्रिया और पेट फूलना बढ़ जाता है। अंगूर के जामुन में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो अल्सरेटिव प्रक्रिया को और भी अधिक बढ़ा देंगे। एक उच्च चीनी सामग्री आंतों में किण्वन को बढ़ाएगी
साथियों, जब शरद ऋतु आती है तो सभी अलमारियों पर अंगूरों के सुगंधित गुच्छे दिखाई देते हैं। इस समय, अंगूर में विशेष रूप से कई अलग-अलग उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, अपने शरीर को एंटीऑक्सिडेंट, बायोफ्लेवोनोइड्स, विटामिन, खनिज, प्राकृतिक फलों के एसिड से संतृप्त करें।
किसी व्यक्ति के शारीरिक स्वास्थ्य और मनोवैज्ञानिक स्थिति को मजबूत करने के लिए अंगूर (उपयोगी गुण, contraindications) की आवश्यकता होती है। अंगूर अपने आप में सूर्य की सारी ऊर्जा जमा करते हैं, मिट्टी और पानी से बहुत सारे खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ प्राप्त करते हैं। एक सुंदर, विशाल गुच्छा को देखना सुखद है। पके, रसीले, मीठे फलों से जो सुख मिलता है, वह बच्चों और बड़ों दोनों को ही भाता है।
अंगूर दुनिया भर में समशीतोष्ण जलवायु में उगाए जाते हैं, जिनमें दक्षिणी यूरोप, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और उत्तरी और दक्षिण अमेरिका शामिल हैं।
अंगूर के पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के कारण कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
नीचे हम अंगूर के 12 स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानेंगे, इन्हें खाने के स्वास्थ्य लाभ, पोषण का महत्व, संरचना और कैलोरी सामग्री, साथ ही संभावित दुष्प्रभावऔर contraindications।
अंगूर - के लिए लाभ और हानि मानव शरीर(महिला और पुरुष के लिए)
अंगूर का पोषण मूल्य, संरचना और कैलोरी सामग्री
अंगूर होते हैं एक बड़ी संख्या कीकई महत्वपूर्ण पोषक तत्व।
100 ग्राम लाल या हरे अंगूर होते हैं (अनुशंसित दैनिक सेवन के% में) ():
- कैलोरी: 69 किलो कैलोरी (3%)।
- कार्बोहाइड्रेट: 18.1 ग्राम (6%)।
- वसा: 0.2 ग्राम (0%)।
- प्रोटीन: 0.7 ग्राम (1%)।
- सेलूलोज़: 0.9 ग्राम (4%)।
- विटामिन सी: 10.8 मिलीग्राम (18%)।
- विटामिन K: 14.6 माइक्रोग्राम (18%)।
- थायमिन: 0.1 मिलीग्राम (5%)।
- कोलीन: 5.6 मिलीग्राम।
- पोटैशियम: 191 मिलीग्राम (5%)।
- ताँबा: 0.1 मिलीग्राम (6%)।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड: 11 मिलीग्राम।
- ओमेगा 6 फैटी एसिड: 37 मिलीग्राम।
अंगूर की एक 150 ग्राम सेवा विटामिन के के लिए एक चौथाई से अधिक आरडीआई प्रदान करती है, रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण वसा में घुलनशील विटामिन ()।
यह विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है, एक आवश्यक पोषक तत्व और संयोजी ऊतक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ()।
सारांश:
अंगूर में कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन सी और के के लिए एक चौथाई से अधिक आरडीआई शामिल है।
मानव शरीर के लिए अंगूर के लाभ
अंगूर खाने से विभिन्न प्रकार के विकास को रोका जा सकता है जीर्ण रोगजैसे मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर। यह आंख और हड्डियों के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है, वायरस, बैक्टीरिया और खमीर से रक्षा कर सकता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकता है, और बहुत कुछ। यहां बताया गया है कि अंगूर मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी होते हैं:
1. उच्च एंटीऑक्सीडेंट पुरानी बीमारी को रोक सकते हैं
अंगूर कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में उच्च होते हैं। वास्तव में, इस फल (,) में 1600 से अधिक लाभकारी पौधों के यौगिकों की पहचान की गई है।
एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सांद्रता छिलके और बीजों में पाई जाती है। इस कारण से अंगूर पर अधिकतर शोध बीज या त्वचा के अर्क () का उपयोग करके किया गया है।
लाल अंगूर में एंथोसायनिन के कारण अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उन्हें अपना रंग देते हैं ()।
अंगूर में एंटीऑक्सीडेंट किण्वन के बाद भी बने रहते हैं, इसलिए यह इन यौगिकों () में भी समृद्ध है।
इस फल में एंटीऑक्सिडेंट में से एक रेस्वेराट्रोल है, जिसे पॉलीफेनोल के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
रेस्वेराट्रोल के लाभकारी गुणों पर कई अध्ययन किए गए हैं, जहां यह पाया गया कि यह एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग से बचाता है, रक्त शर्करा को कम करता है और कैंसर के विकास से बचाता है ()।
सारांश:
अंगूर एंटीऑक्सिडेंट, लाभकारी पौधों के यौगिकों में उच्च होते हैं जो मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से बचा सकते हैं।
2 पादप यौगिक कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं
अंगूर में उच्च स्तर के लाभकारी पौधे यौगिक होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर () के विकास से बचाने में मदद कर सकते हैं।
रेस्वेराट्रोल (इन फलों में पाए जाने वाले यौगिकों में से एक) का कैंसर की रोकथाम और उपचार के संदर्भ में अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है।
यह सूजन को कम करके, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके, और शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को अवरुद्ध करके कैंसर से बचाने के लिए दिखाया गया है ()।
हालांकि, अंगूर के कैंसर विरोधी प्रभाव के लिए सिर्फ रेस्वेराट्रोल जिम्मेदार नहीं है, बल्कि इसमें मौजूद पौधों के यौगिकों का एक अनूठा संयोजन है। रेस्वेराट्रोल के अलावा, अंगूर में क्वेरसेटिन, एंथोसायनिन और कैटेचिन भी होते हैं, जो सभी अंगूर को कैंसर से लड़ने वाले गुण देते हैं ()।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, अंगूर के अर्क को मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं ( , ) के विकास और प्रसार को अवरुद्ध करने के लिए दिखाया गया है।
इसके अलावा, 50 वर्ष से अधिक आयु के 30 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि दो सप्ताह तक प्रतिदिन 450 ग्राम अंगूर खाने से पेट के कैंसर () के निशान कम हो गए।
अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अंगूर का अर्क टेस्ट-ट्यूब और माउस अध्ययन (,,) दोनों में स्तन कैंसर की कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकता है।
हालांकि मनुष्यों में कैंसर पर अंगूर खाने के प्रभावों पर शोध सीमित है, एक आहार जिसमें अंगूर जैसे एंटीऑक्सीडेंट युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं, कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है ()।
सारांश:
अंगूर में कई लाभकारी पौधे यौगिक होते हैं, जैसे कि रेस्वेराट्रॉल, जो इससे बचाव कर सकते हैं विभिन्न प्रकारकोलन कैंसर और स्तन कैंसर सहित कैंसर।
3. विभिन्न प्रभावशाली तरीकों से हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से अंगूर खाना आपके दिल के लिए अच्छा होता है।
निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है
एक 150 ग्राम अंगूर में 288 मिलीग्राम होता है, जो कि आरडीआई () का 8% है।
स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए यह खनिज आवश्यक है।
कम पोटेशियम का सेवन उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक () के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।
12,267 वयस्कों के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सोडियम की तुलना में उच्च स्तर के पोटेशियम का सेवन करते थे, उनमें कम पोटेशियम () का सेवन करने वालों की तुलना में हृदय रोग से मरने की संभावना कम थी।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है
अंगूर में पाए जाने वाले यौगिक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचाने में मदद कर सकते हैं ()।
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 69 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि आठ सप्ताह के लिए एक दिन में 500 ग्राम लाल अंगूर खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हो गया। सफेद अंगूरों का प्रभाव समान नहीं था ()।
इसके अलावा, रेस्वेराट्रोल में उच्च आहार, जैसे, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी पाया गया है ()।
सारांश:
अंगूर और रेड वाइन में मौजूद यौगिक हृदय रोग से बचा सकते हैं। अंगूर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
4. रक्त शर्करा को कम कर सकता है और मधुमेह से बचा सकता है
अंगूर में प्रति 150 ग्राम परोसने पर 23 ग्राम चीनी होती है, जो आपको आश्चर्यचकित कर सकती है कि क्या वे हैं अच्छा विकल्पमधुमेह वाले लोगों के लिए ()।
इसके अलावा, resveratrol इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो आपके शरीर की ग्लूकोज का उपयोग करने की क्षमता में सुधार कर सकता है और इसलिए रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है ()।
Resveratrol कोशिका झिल्ली पर ग्लूकोज रिसेप्टर्स की संख्या भी बढ़ाता है, जो रक्त शर्करा () पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए समय के साथ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना एक महत्वपूर्ण कारक है।
सारांश:
हालांकि अंगूर में बहुत अधिक चीनी होती है, लेकिन उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसके अलावा, अंगूर में यौगिक उच्च रक्त शर्करा से रक्षा कर सकते हैं।
5. आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले कई यौगिक शामिल हैं
अंगूर में पाए जाने वाले पादप रसायन आंखों की सामान्य स्थितियों से रक्षा कर सकते हैं।
एक अध्ययन में, अंगूर के पूरक चूहों में रेटिनल क्षति के कम लक्षण थे और सर्वश्रेष्ठ विशेषताअंगूर नहीं खाने वाले चूहों की तुलना में रेटिना ()।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, रेस्वेराट्रॉल को मानव आंखों में रेटिनल कोशिकाओं को पराबैंगनी प्रकाश से बचाने के लिए पाया गया था। यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (धब्बेदार अध: पतन) - एक सामान्य नेत्र रोग () के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
एक अध्ययन समीक्षा के अनुसार, रेस्वेराट्रोल ग्लूकोमा, मोतियाबिंद, और मधुमेह नेत्र रोग () से बचाने में भी मदद कर सकता है।
इसके अलावा अंगूर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि ये यौगिक आंखों को नीली रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं ()।
सारांश:
अंगूर में रेस्वेराट्रोल, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे कई यौगिक होते हैं, जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा सहित सामान्य आंखों की स्थिति से बचा सकते हैं।
6. स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं
अंगूर खाने से आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है और आपकी याददाश्त में सुधार हो सकता है।
111 स्वस्थ वृद्ध वयस्कों में 12-सप्ताह के अध्ययन में, प्रति दिन 250 मिलीग्राम की दैनिक अंगूर की खुराक लेने से संज्ञानात्मक परीक्षणों पर काफी बेहतर प्रदर्शन हुआ, जिसने बेसलाइन () की तुलना में ध्यान, स्मृति और भाषा को मापा।
स्वस्थ युवा वयस्कों में एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि 230 मिलीलीटर अंगूर का रस पीने के 20 मिनट बाद, उन्होंने स्मृति कौशल और मनोदशा () दोनों की गति में सुधार किया।
चूहों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रॉल को 4 सप्ताह तक लेने पर सीखने, याददाश्त और मनोदशा में सुधार होता है।
इसके अलावा, चूहों के दिमाग ने बेहतर विकास और परिसंचरण () के संकेत दिखाए।
रेस्वेराट्रोल अल्जाइमर से बचाव में भी मदद कर सकता है, हालांकि इसकी पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है ()।
सारांश:
अंगूर में ऐसे यौगिक होते हैं जो स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं, और अल्जाइमर रोग से रक्षा कर सकते हैं, हालांकि इनमें से कुछ लाभकारी प्रभावों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
7. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं
अंगूर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और विटामिन के (,) सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं।
हालांकि चूहों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रॉल हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है, लेकिन मनुष्यों में इन परिणामों की पुष्टि नहीं की गई है (,,)।
एक अध्ययन में, चूहों को 8 सप्ताह के लिए लियोफिलिज्ड अंगूर पाउडर दिया गया था, उनकी हड्डियों में कैल्शियम का बेहतर अवशोषण और प्रतिधारण उन चूहों की तुलना में था जिन्हें यह पाउडर नहीं मिला था ()।
मानव अस्थि स्वास्थ्य पर अंगूर के प्रभावों पर वर्तमान में कोई अध्ययन नहीं है।
सारांश:
अंगूर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन के सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं। चूहों में अध्ययन से पता चला है कि अंगूर हड्डियों पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, लेकिन इन लाभकारी प्रभावों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
8. कुछ बैक्टीरिया, वायरस और यीस्ट संक्रमणों से रक्षा कर सकते हैं
अंगूर में कई यौगिकों को बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण ( , ) से बचाने और लड़ने के लिए दिखाया गया है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, अंगूर की त्वचा के अर्क को इन्फ्लूएंजा वायरस () से बचाने के लिए दिखाया गया है।
इसके अलावा, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, अंगूर में यौगिकों ने दाद वायरस, चिकन पॉक्स और खमीर () के प्रसार को रोक दिया।
रेस्वेराट्रोल खाद्य जनित बीमारी से भी रक्षा कर सकता है। यह पाया गया कि जब . में जोड़ा गया अलग - अलग प्रकारभोजन, यह ई. कोलाई () जैसे हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकता है।
सारांश:
अंगूर में कई यौगिक होते हैं जो कुछ बैक्टीरिया, वायरस और खमीर संक्रमण के खिलाफ सकारात्मक प्रभाव दिखाते हैं।
9. उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है और जीवन को लम्बा खींच सकता है
अंगूर में पाए जाने वाले पौधे के यौगिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और जीवनकाल को प्रभावित कर सकते हैं।
रेस्वेराट्रोल विभिन्न जानवरों की प्रजातियों () में जीवनकाल को लम्बा करने के लिए पाया गया है।
यह यौगिक सिर्टुइन नामक प्रोटीन के एक परिवार को उत्तेजित करता है जिसे दीर्घायु () से जोड़ा गया है।
जिन जीनों में रेस्वेराट्रोल सक्रिय होता है उनमें से एक है SirT1 जीन। यह वही जीन है जो जानवरों के अध्ययन (,) में बढ़े हुए जीवनकाल से जुड़े कम कैलोरी आहार से सक्रिय होता है।
रेस्वेराट्रोल उम्र बढ़ने और लंबी उम्र () से जुड़े कई अन्य जीनों को भी प्रभावित करता है।
सारांश:
यह पता चला कि अंगूर में रेस्वेराट्रोल शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और जीवन को लम्बा करने से जुड़े जीन को सक्रिय करता है।
10. सूजन को कम करके पुरानी बीमारी को रोक सकते हैं
पुरानी सूजन कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, गठिया और ऑटोइम्यून बीमारियों जैसी पुरानी बीमारियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, बस कुछ ही नाम रखने के लिए ()।
Resveratrol शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुणों () के साथ जुड़ा हुआ है।
चयापचय सिंड्रोम (हृदय रोग के विकास के लिए एक जोखिम कारक) वाले 24 पुरुषों में एक अध्ययन में, अंगूर पाउडर निकालने, लगभग 250 ग्राम ताजे अंगूर के बराबर, रक्त में विरोधी भड़काऊ यौगिकों की मात्रा में वृद्धि ()।
इसी तरह, हृदय रोग वाले 75 लोगों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के अर्क को पाउडर के रूप में लेने से एक नियंत्रण समूह () की तुलना में विरोधी भड़काऊ यौगिकों के स्तर में वृद्धि हुई है।
सूजन आंत्र रोग वाले चूहों में एक अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के रस ने न केवल रोग के लक्षणों में सुधार किया, बल्कि विरोधी भड़काऊ यौगिकों () के रक्त स्तर में भी वृद्धि की।
सारांश:
अंगूर में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकते हैं जो कुछ हृदय और आंतों के रोगों से बचा सकते हैं।
अंगूर स्वादिष्ट, बहुमुखी और स्वस्थ आहार में शामिल करने में आसान होते हैं।
अंगूर में शामिल करना आसान है स्वस्थ आहारपोषण। अंगूर का सेवन करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
- ताजे अंगूरों को नाश्ते के रूप में खाएं।
- सर्दियों की खपत के लिए अंगूर को फ्रीज करें।
- सब्जी या चिकन सलाद में कटे हुए अंगूर डालें।
- फलों के सलाद में शामिल करते समय अंगूर का प्रयोग करें।
- अपनी स्मूदी में अंगूर या अंगूर का रस मिलाएं।
- 100% अंगूर का जूस पिएं।
सारांश:
अंगूर स्वादिष्ट और आपके आहार में शामिल करने में आसान होते हैं। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए ले सकते हैं, या बस इसे एक सुविधाजनक, स्वस्थ नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मानव शरीर के लिए अंगूर के संभावित नुकसान
आम तौर पर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले मात्रा में सेवन करने पर अंगूर सुरक्षित होते हैं।
औषधीय मात्रा में मुंह से लेने पर अंगूर संभवतः सुरक्षित होते हैं। 14 सप्ताह तक अध्ययन में उपयोग किए जाने पर अंगूर के बीज के अर्क सुरक्षित थे।
बड़ी मात्रा में अंगूर, सूखे अंगूर या सफेद किशमिश खाने से दस्त हो सकते हैं।
कुछ लोगों के पास है एलर्जी की प्रतिक्रियाअंगूर और अंगूर उत्पादों के लिए।
कुछ अन्य संभावित दुष्प्रभावों में पेट की ख़राबी, अपच, मतली, उल्टी, खांसी, शुष्क मुँह, गले में खराश, संक्रमण, सिरदर्द और मांसपेशियों की समस्याएं शामिल हैं।
विशेष सावधानियां और चेतावनी:
- गर्भावस्था और स्तनपान: गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान औषधीय मात्रा में (पूरक के रूप में या सामान्य भोजन की मात्रा से अधिक मात्रा में) अंगूर के उपयोग के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है। सुरक्षित रहें और इस फल का अधिक सेवन करने से बचें।
- खून का जमना: अंगूर रक्त के थक्के को धीमा कर सकते हैं। अंगूर खाने से रक्तस्राव विकार वाले लोगों में चोट लगने और रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है। हालांकि अभी इसकी कोई रिपोर्ट नहीं आई है।
- शल्य चिकित्सा: अंगूर रक्त के थक्के को धीमा कर सकते हैं। इससे सर्जरी के दौरान और बाद में अतिरिक्त रक्तस्राव हो सकता है। अपनी निर्धारित सर्जरी से कम से कम 2 सप्ताह पहले अंगूर खाना या अंगूर आधारित सप्लीमेंट लेना बंद कर दें। ()
संक्षेप
- अंगूर में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और शक्तिशाली पौधे यौगिक होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं।
- हालांकि अंगूर में चीनी होती है, लेकिन उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और वे रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।
- अंगूर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि रेस्वेराट्रोल, सूजन को कम करते हैं और कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह से बचाने में मदद कर सकते हैं।
- अंगूर आपके आहार में शामिल करना आसान है, चाहे वह ताजा हो या जमे हुए, या रस या शराब के रूप में।
- अधिक से अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, सफेद अंगूरों के स्थान पर ताजे लाल अंगूरों को चुनें।
बेशक, अंगूर को स्वास्थ्य समस्याओं के लिए रामबाण नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कुछ मामलों में जामुन या रस का उपयोग कई बीमारियों को जल्दी से दूर करने और व्यक्तिगत अंगों के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
अंगूर का रस, किशमिश, ताजे अंगूर - इन स्वादिष्ट उत्पादों के लाभकारी गुण संदेह से परे हैं। और यहां तक कि उचित मात्रा में शराब भी शरीर के लिए उपचार है। यह जानना कि क्या हैं अंगूर में विटामिन, आप न केवल फलों के सुखद स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपने स्वयं के उपचार के लिए उनका सफलतापूर्वक उपयोग भी कर सकते हैं।
चित्रित अंगूर
विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, कार्बनिक अम्लों और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों की समृद्ध सामग्री के संदर्भ में, अंगूर सुरक्षित रूप से अविश्वसनीय रूप से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। छोटे हरे, बैंगनी, एम्बर और गहरे लाल रंग के फल विटामिन ए, सी, के, पीपी, पी, एच और बी विटामिन के भंडार हैं।
रसीले अंगूरों में आयरन, कैल्शियम, क्रोमियम, जिंक, पोटैशियम, कोबाल्ट, सिलिकॉन, बोरॉन और एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अन्य खनिज लवण होते हैं। तो, सिर्फ 100 ग्राम बिना पका हुआ अंगूर का रस आपको 7 से 96 मिलीग्राम मैंगनीज, 15-20 मिलीग्राम निकल, 12 मिलीग्राम तक मैग्नीशियम दे सकता है। और ताजा जामुन शरीर में पोटेशियम के भंडार को भर देंगे, जिससे गुर्दे और हृदय के कामकाज में सुधार होगा।
अंगूर के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो
अंगूर चयापचय के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड से संतृप्त होते हैं: आर्जिनिन, लाइसिन, मेथियोनीन, हिस्टिडाइन, ल्यूसीन, ग्लाइसिन और सिस्टीन। साथ ही, 60% तक मैलिक एसिड फलों में मौजूद होता है, शेष 40% में ऑक्सालिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, सिलिकिक, फॉस्फोरिक, फॉर्मिक, टार्टरिक और ग्लूकोनिक एसिड शामिल होते हैं।
अंगूर के फायदेन केवल फल के रसदार गूदे में निहित है:
- पत्तियां फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, कोलीन, बीटािन, कैरोटीन, टैनिन से भरपूर होती हैं।
- अनाज की संरचना में 20% अंगूर का तेल, वैनिलिन, टैनिन, फ्लोबाफेन और लेसिथिन शामिल हैं।
- अंगूर की पतली त्वचा का भी महत्व है: रेस्वेराट्रॉल (अंधेरे किस्मों में पाए जाने वाले) के पदार्थ के कारण, इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, इसमें भी होता है आवश्यक तेल, रंग, कमाना और पेक्टिन पदार्थ।
अंगूर के फलों में, शर्करा की मात्रा 26% तक पहुंच सकती है, लेकिन इन शर्करा (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) के विपरीत, वे शरीर द्वारा कई गुना बेहतर अवशोषित होते हैं और शहद से मोनोसेकेराइड की तरह, तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।
अंगूर की तस्वीर
अंगूर के उपचार गुणनिम्नलिखित मामलों में विशेष रूप से स्पष्ट हैं:
- हृदय रोगों के लिए - जामुन कोलेस्ट्रॉल के साथ रक्त वाहिकाओं की रुकावट को रोकता है और रक्त को नाइट्रिक ऑक्साइड से संतृप्त करता है, जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है;
- ब्रोंकाइटिस के साथ, ताजे फलों के उपयोग का एक expectorant प्रभाव होता है;
- अस्थमा के रोगियों में, अंगूर फेफड़ों और श्वसन पथ की स्थिति में सुधार करता है;
- माइग्रेन के साथ, बिना पतला अंगूर का रस अच्छी तरह से मदद करता है;
- जामुन अपने रेचक प्रभाव के कारण कब्ज के लिए प्रभावी होते हैं;
- ताजे अंगूरों का उपयोग अपच को दूर करने में मदद करता है;
- फल गुर्दे के काम को सुविधाजनक बनाते हैं, शरीर में एसिड को निष्क्रिय करते हैं;
चित्रित अंगूर
- लाल अंगूर की किस्मों में निहित रेस्वेराट्रोल अल्जाइमर रोग और अन्य न्यूरोजेनरेटिव रोगों के विकास में देरी करता है;
- एंटीऑक्सिडेंट मोतियाबिंद और मुक्त कणों से होने वाले अन्य नुकसान को रोकते हैं;
- गहरा लाल रस स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर से बचाता है, और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को भी रोकता है;
- हल्का रस थकान से राहत देता है, शरीर में लोहे के भंडार की भरपाई करता है, और ऊर्जा को तुरंत बढ़ावा देता है;
- एंथोसायनिन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
रोजाना अंगूर खाने से उम्र से संबंधित दृष्टि हानि से बचाने में मदद मिलती है, जिससे इसका जोखिम 40% तक कम हो जाता है।
अंगूर के एक गुच्छा की एक तस्वीर
इसके अलावा, अंगूर को उनके एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों के साथ-साथ उनके एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के माध्यम से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की उनकी क्षमता के लिए मूल्यवान माना जाता है।
अंगूर किन मामलों में नुकसान पहुंचा सकते हैं?
अंगूर के विटामिन, पोषक तत्वों और उपचार गुणों के बावजूद, हर कोई इसे नहीं खा सकता है और इसके आधार पर रस नहीं पी सकता है।
इसलिए, शर्करा की प्रचुरता के कारण, उन लोगों के लिए अंगूर पर निर्भर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो मोटे हैं या जिन्हें मधुमेह है। फलों में निहित फाइबर पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। जीर्ण बृहदांत्रशोथ, कब्ज, ग्रसनीशोथ, फेफड़ों के पुराने रोग, तीव्र तपेदिक, गुर्दे की विफलता, दस्त और उच्च रक्तचाप भी अंगूर के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं।
अंगूर के बारे में वीडियो
गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में महिलाओं को अंगूर और अंगूर के रस को आहार से बाहर करना चाहिए, क्योंकि इससे स्तन ग्रंथियों के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। और जब स्तनपानयह बेरी एक बच्चे में पेट के दर्द को भड़का सकती है।
अंगूर या रस के प्रत्येक उपयोग के बाद, अपने मुंह को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बड़ी मात्रा में चीनी दंत ऊतकों के तेजी से विनाश में योगदान करती है, खासकर क्षरण की उपस्थिति में।
अंगूरशरद ऋतु का फल है। यह उन पहले पौधों में से है जिनकी खेती मनुष्य ने की थी। अंगूर को छठी शताब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है। प्राचीन मिस्र. थोड़ी देर बाद यह फल पूरी दुनिया में फैल गया। बाह्य रूप से, अंगूर हरे, बैंगनी, काले या गहरे नीले रंग के अंडाकार या गोलाकार जामुन होते हैं। बेरी के अंदर बीज के साथ एक मीठा गूदा होता है, हालांकि कुछ किस्मों में बीज की कमी होती है।
लाभकारी विशेषताएं
अंगूर में न केवल दिव्य स्वाद होता है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी होते हैं। लगभग 150 जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ इस फल का हिस्सा हैं।अंगूर विटामिन बी से भरपूर (पूरा समूह) ए, सी, एच, पी, के. इसमें ऐसे तत्व भी शामिल हैं, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता.
अंगूर का रस भर देगा शरीर आवश्यक मात्राविटामिन बी, जिसकी बदौलत बाल चमकेंगे और त्वचा चिकनी हो जाएगी। नाखून भी मजबूत होंगे, मनोदशा में वृद्धि होगी और कोई भी लंबा अवसाद गुजर जाएगा। इसके अलावा, विटामिन सी और पी, जो अंगूर में समृद्ध हैं, शरीर को हानिकारक वायरस और रोगाणुओं से बचाएंगे।
साथ ही वैज्ञानिकों की एक ऐसी भी धारणा है जिसके बारे में अंगूर धूप के नकारात्मक प्रभावों से त्वचा की रक्षा करने में सक्षम हैं।
खाना पकाने में उपयोग करें
खाना पकाने में, अंगूर ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जाता है, किशमिश के रूप में। किशमिश को कई व्यंजनों में टॉपिंग या गार्निश के रूप में जोड़ा जाता है। और उसी ताजे अंगूर से कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम, सिरप, जेली, केक, मफिन और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डेसर्ट तैयार करें। अंगूर को न केवल मीठे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इसे विभिन्न सलाद, सॉस, ब्रेड के लिए बेस में डाला जाता है।
अंगूर के फायदे और इलाज
अंगूर गुर्दे की बीमारी, अपच, रक्ताल्पता, जोड़ों के दर्द से लड़ने में अच्छा सहायक होगा. उसे काम मिल जाता है पाचन तंत्रशरीर में चयापचय में सुधार, यूरिक एसिड को दूर करता है.
अंगूर का रस है रेचक, जीवाणुनाशक, स्फूर्तिदायक, कफ निस्सारक, मूत्रवर्द्धक. अंगूर टोन और पूरे जीव की सामान्य स्थिति को मजबूत करता है। अंगूर खाने से मांसपेशियों की टोन बढ़ाने में मदद मिलती है, और जो बहुत महत्वपूर्ण है वह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है। साथ ही यह उत्पाद सुखदायक, हेमोस्टैटिक और विरोधी भड़काऊ गुण हैं.
अंगूर का रस आंतों की स्थिति को सामान्य करता है, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति को रोकता है, संचार प्रणाली को नियंत्रित करता है, नसों की स्थिति को स्थिर करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। 
नर्सिंग माताओं के लिए अंगूर का उपयोग बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि यह फल है जो दूध की स्थिति में सुधार करता है।
इसके अलावा, इस बेरी में संपत्ति है के शरीर की सफाई हानिकारक पदार्थ , जिससे अधिक वजन का उपयोग करने वाले व्यक्ति को राहत मिलती है।
अंगूर का रस रक्त वाहिकाओं को बंद होने से रोकता है, जो बुढ़ापे में एथेरोस्क्लेरोसिस से बचने और एक मजबूत याददाश्त बनाए रखने में मदद करेगा।.
अंगूर का एक और उपचार गुण आंखों के लिए इसकी उपयोगिता है। तदनुसार, भविष्य में दृश्य हानि के साथ किसी भी समस्या से बचने के लिए रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
अंगूर के नुकसान और contraindications
बड़ी संख्या में इसके सकारात्मक गुणों के बावजूद, अंगूर हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। ज़रूरी अंगूर के सेवन से रहें सावधान मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर, ग्रसनीशोथ, शोफ.
हाल के महीनों में गर्भवती महिलाओं को भी अंगूर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
स्वादिष्ट, रसीले, मीठे अंगूर एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। खुद अंगूर, साथ ही इससे बने उत्पाद बहुत स्वस्थ होते हैं। पके जामुन, ताजा अंगूर का रस मूल्यवान पदार्थों का एक पूरा परिसर है: विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल। समृद्ध रचना इस स्वादिष्ट उत्पाद को कई औषधीय गुणों से संपन्न करती है।
तो मानव शरीर के लिए अंगूर का क्या उपयोग है? इसमें क्या उपचार गुण हैं? क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? आइए आज इसके बारे में बात करते हैं।
अंगूर का उपयोग क्या है?
इस पौधे के पके जामुन, साथ ही उनमें से ताजा निचोड़ा हुआ रस, विशेष रूप से विटामिन की एक बड़ी मात्रा में होता है: ए, सी, बी 6, साथ ही खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, एल्यूमीनियम और लोहा। कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस भी हैं। जामुन ग्लूकोज, जाइलोज और रैफिनोज का एक वास्तविक स्रोत हैं। उनमें मूल्यवान एसिड होते हैं: साइट्रिक, टार्टरिक, स्यूसिनिक, मैलिक, ग्लाइकोलिक और कई अन्य उपयोगी पदार्थ।
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, अंगूर का शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है, विभिन्न बीमारियों के उपचार में मदद करता है, और शरीर के उपचार में योगदान देता है। ताजे फल, उनमें से रस गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सक्रिय करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं।
इन स्वस्थ जामुनों को अस्थमा, श्वसन प्रणाली के रोगों, यकृत, गुर्दे में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। चूंकि अंगूर में बड़ी मात्रा में नरम वनस्पति फाइबर होते हैं, इसलिए इसके उपयोग से कब्ज दूर हो जाती है। पके जामुन में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने, हल्के मूत्रवर्धक गुण होते हैं, और सूजन को खत्म करने की क्षमता होती है।
न केवल अंगूर स्वयं मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि उनमें से ताजा निचोड़ा हुआ रस भी होता है। उदाहरण के लिए, प्रतिदिन सिर्फ एक गिलास जूस का नियमित सेवन माइग्रेन से निपटने में मदद करेगा। केवल इसी उद्देश्य के लिए इसे सुबह के समय, नाश्ते से पहले, खाली पेट पिया जाना चाहिए।
अंगूर एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद है महिलाओं की सेहतऔर सुंदरता। इसका पका फल मेलेनोमा - त्वचा कैंसर के खिलाफ एक मान्यता प्राप्त रोगनिरोधी है। इसके अलावा, इसका उपयोग त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, झुर्रियों से लड़ने में मदद करता है और लोच को बहाल करता है।
इन गुणों के लिए धन्यवाद, अंगूर के बीज का अर्क सनस्क्रीन और पौष्टिक क्रीम की संरचना में शामिल है। यह कई प्रसिद्ध त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में एक घटक है।
कौन सी किस्म बेहतर है?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किश्मिश, अर्काडिया और अन्युटा जैसी कृत्रिम रूप से नस्ल की किस्मों में प्राकृतिक अंगूर जैसे उच्च औषधीय गुण नहीं होते हैं, हालांकि, निश्चित रूप से, वे भी उपयोगी होते हैं।
ह ज्ञात है कि काली किस्मेंउच्चतम उपचार गुण हैं। नीले, लाल, काले अंगूरों में हल्की किस्मों की तुलना में अधिक बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं। बायोफ्लेवोनोइड्स का शरीर पर एक एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। गहरे अंगूर खाने से रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद मिलती है, हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और रक्तचाप सामान्य होता है।
लाल अंगूर हृदय प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, यह रक्त में नाइट्रोजन के स्तर को बढ़ाता है, घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है। लाल फलों के ताजे रस में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये मूल्यवान पदार्थ रक्तचाप को कम करते हैं, रक्त की संरचना और गुणवत्ता में सुधार करते हैं और यकृत को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। लाल अंगूर के नियमित सेवन से स्थिति में सुधार होता है तंत्रिका प्रणालीतनाव से लड़ने में मदद करें।
लाल फलों के रस में एक स्पष्ट एंटीवायरल, जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह शरीर को संक्रामक रोगों से बचाएगा, दाद से निपटने में मदद करेगा। वैसे काले अंगूर के रस के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी में सुधार करने में मदद मिलेगी।
लेकिन हल्की किस्में मीठी और अक्सर बीज रहित होती हैं। हालांकि वे औषधीय गुणगहरे अंगूर जितना मजबूत नहीं, यह उन सभी के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हल्के (सफेद, पीले, हरे) जामुन में कुछ कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 43 किलो कैलोरी। मजबूत बनाने के लिए हरी जामुन से ताजा रस पीने की सलाह दी जाती है प्रतिरक्षा तंत्रशरीर की टोन में सुधार करने के लिए।
अंगूर खाने से किसे बचना चाहिए?
यह जानना आवश्यक है कि निश्चित रूप से, उपयोगी गुणों के अलावा, अंगूर का उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है यदि आप मौजूदा मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं। विशेष रूप से, इसका उपयोग मधुमेह, तीव्र अवस्था में तपेदिक में नहीं किया जाना चाहिए।
इस उत्पाद के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, विशेष रूप से लाल किस्मों के साथ, बहुत अधिक रक्त चाप. आप इसे खा सकते हैं, लेकिन बहुत कम। जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर के तेज होने पर ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने से बचना आवश्यक है। इसके अलावा, एसिड की उच्च सांद्रता दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, जूस पीने के बाद, अपने मुंह को कमजोर सोडा के घोल से कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
contraindications की अनुपस्थिति में, आपको अंगूर का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। आखिर, यहां तक कि सबसे उपयोगी उत्पादअगर दुरुपयोग किया जाता है, तो यह हानिकारक हो सकता है। स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा बढ़ाने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए प्रति दिन 200 ग्राम जामुन खाने के लिए पर्याप्त है। स्वस्थ रहो!
