दिल मेनू। रक्त वाहिकाओं और "मोटर" के लिए क्या अच्छा है और क्या बुरा। दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ: एक सूची कौन सा दलिया दिल के लिए अच्छा है

कौन से अनाज सबसे उपयोगी हैं - शीर्ष 5 सबसे उपयोगी अनाज

तथ्य यह है कि अनाज स्वस्थ हैं, हमें बचपन से बताया गया था। हर सुबह, हमारी माताओं ने हमें इस साधारण नाश्ते के साथ खुश करने की कोशिश की, और जो उन्होंने नहीं सोचा था वह हमारे लिए निर्धारित हिस्से को खाने के लिए था - उन्होंने दलिया को मक्खन के साथ स्वाद दिया, और इसमें जाम जोड़ा, और इसे नट्स के साथ छिड़का .

हम अपने बच्चों को एक ही बात सिखाते हैं: "मजबूत और स्वस्थ होने के लिए, आपको दलिया खाने की जरूरत है।" लेकिन दलिया क्यों? उसके बारे में इतना अच्छा क्या है? और किस तरह का दलिया सबसे उपयोगी है? हम इस बारे में बात करेंगे।

सबसे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि रूसी व्यंजनों में दलिया एक विशेष स्थान रखता है। यहां तक ​​​​कि हमारे पूर्वजों को भी इस व्यंजन को पकाने के बारे में बहुत कुछ पता था, रूस में, दलिया को विभिन्न तरीकों से और प्राचीन काल से पकाया जाता था। विशेष रूप से सम्मान में तरल, सूप जैसे अनाज के व्यंजन थे, जिसमें मछली, मांस, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, जड़ें डाली जाती थीं, और तथाकथित दलिया-स्लरी, जिसे अक्सर मीठा पकाया जाता था - शहद, जाम, ताजा और सूखे के साथ जामुन और "खाना पकाने" की तकनीक सदियों से नहीं बदली है: धुले हुए अनाज को मिट्टी के बर्तनों में डाला जाता था, पानी से भर दिया जाता था और कई घंटों तक ओवन में रखा जाता था। दलिया स्वादिष्ट था!

आज पानी या दूध में उबाला हुआ अनाज हमारा सामान्य भोजन है। लेकिन हम कभी-कभी उनके स्वास्थ्य लाभों को कम आंकते हैं। इसलिए, यह लेख सबसे उपयोगी अनाज के लिए समर्पित है।

1. दलिया - "सौंदर्य दलिया"

जई एक ऐसी फसल है जिसे प्रागैतिहासिक काल से जाना जाता है। अंग्रेजों की बदौलत लगभग 2 हजार साल पहले नई दुनिया इससे परिचित हुई और रोमन विजेता घोड़ों को खिलाने के लिए ग्रेट ब्रिटेन में जई लाए। आज, दलिया इंग्लैंड, स्कॉटलैंड, यूक्रेन और रूस में बहुत लोकप्रिय है।

दलिया का मुख्य मूल्य पेट और आंतों के लिए इसकी असाधारण उपयोगिता है। जई में बहुत अधिक फाइबर होता है: पाचन तंत्र में घुलकर, यह एक चिपचिपा, झरझरा द्रव्यमान में बदल जाता है, जो आंतों से गुजरते हुए, इससे सभी "कचरा" को हटा देता है, न केवल भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, बल्कि यह भी हानिकारक वसा। और उसमें बनने वाला बलगम दलियापकाए जाने पर, पेट, आंतों और ग्रहणी की दीवारों को नुकसान से बचाता है।

जई पाचन की सुविधा देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। साथ ही, यह अनाज बिल्कुल अद्भुत, अद्वितीय विटामिन से भरपूर है। बायोटिन नाखूनों को मजबूत करता है, बालों को स्वस्थ बनाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। विटामिन K हेमटोपोइजिस में शामिल होता है। टोकोफेरोल (सौंदर्य विटामिन) युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है। निष्पक्ष सेक्स को याद रखना चाहिए कि आप सुंदरता के लिए सबसे अच्छा दलिया नहीं पा सकते हैं: दलिया त्वचा की सफाई देता है, चिकनाई देता है और रंग में सुधार करता है।

दलिया एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड और असंतृप्त फैटी एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है। ओट्स को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को "खिलाने" के लिए सबसे अच्छे अनाजों में से एक माना जाता है। यह थकान, तंत्रिका थकावट और अवसाद के लिए अनुशंसित है।

दलिया शहद, दूध, फल, मेवा और सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पानी पर दलिया की कैलोरी सामग्री - 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

2. चावल का दलिया है बुद्धि का भोजन

चावल की खेती का पहला केंद्र लगभग 9 हजार साल पहले आधुनिक थाईलैंड और वियतनाम में दिखाई दिया। सच है, स्लाव लोगों ने इस अनाज के बारे में हाल ही में सीखा - 19 वीं शताब्दी के अंत में: हमारे पूर्वजों ने चावल को सारासेन अनाज कहा था, और जैसा कि आप जानते हैं, सार्केन्स को अजनबी कहा जाता था जो पूर्व से आए थे और अपने साथ बिक्री के लिए सफेद अनाज लाए थे। . आज, चावल दुनिया में सबसे आम अनाज है: दुनिया की लगभग आधी आबादी इसका सेवन करती है।

चावल के दाने, सबसे पहले, मन के लिए भोजन हैं। यह थायमिन (मस्तिष्क को टोन करता है), राइबोफ्लेविन (चयापचय और हेमटोपोइजिस में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है), नियासिन (हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण के लिए आवश्यक) और पाइरिडोक्सिन (तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है) जैसे महत्वपूर्ण बी विटामिन का एक स्रोत है। ) पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने के लिए शरीर को इन विटामिनों की भी आवश्यकता होती है। सच है, केवल बिना छिलके वाले ब्राउन राइस ही वास्तव में उपयोगी होते हैं। इसके खोल में लगभग 80% होता है उपयोगी पदार्थ.

चावल प्रदर्शन में सुधार करता है प्रतिरक्षा प्रणाली s, हृदय गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर में जल-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है। सफेद और भूरे दोनों अनाज बुद्धि के स्तर को बढ़ाते हैं: छोटे अनाज में अमीनो एसिड का लगभग पूरा सेट होता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं (जिनिन, लाइसिन, लेसिथिन, हिस्टिडाइन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन, सिस्टीन और कोलीन) को पोषण देने के लिए आवश्यक होते हैं। और चावल में ग्लूटेन नहीं होता, एक प्रोटीन पदार्थ जो कई लोगों में एलर्जी का कारण बनता है।

चावल का दलिया दूध, शहद, मेवा और सूखे मेवे के साथ अच्छा लगता है। चावल विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ भी अच्छा होता है - गोभी, तोरी, शिमला मिर्च, मक्का, हरी मटर।

पानी पर चावल दलिया की कैलोरी सामग्री - 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

3. बाजरा - दिल के लिए दलिया

बाजरा बाजरा का बीज है, एक वार्षिक अनाज की फसल, जिसकी खेती का पहला केंद्र लगभग 5 हजार साल पहले आधुनिक मंगोलिया और चीन के क्षेत्र में दिखाई दिया था। बाजरा बाइबिल के समय से एक मुख्य भोजन रहा है और सदियों से एशिया, दक्षिणी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका के लोगों के लिए एक मुख्य भोजन रहा है।

रूस में, बाजरा दलिया हर किसान परिवार में एक अनिवार्य व्यंजन था। कुछ सबूतों के अनुसार, बाजरा रूस के क्षेत्र में तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में उगाया जाने लगा: इसके दाने इतने मूल्यवान थे कि उन्होंने उन्हें "गोल्डन ग्रेट्स" से ज्यादा कुछ नहीं कहा। ठंडी जलवायु ने स्लाव लोगों को चावल और मकई जैसी गर्मी से प्यार करने वाली फसलें उगाने की अनुमति नहीं दी, इसलिए हमारे पूर्वजों को बाजरा से प्राप्त सुनहरे अनाज से प्यार था।

बाजरा एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है। यह धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वनस्पति वसा, बी विटामिन का एक स्रोत है, जो हमें अच्छी याददाश्त, स्वस्थ त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली और तंत्रिका और संचार प्रणालियों के पूर्ण कामकाज के लिए चाहिए। बाजरा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसकी अमीनो एसिड संरचना के मामले में, यह अनाज दलिया और एक प्रकार का अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है। बाजरा में चांदी, लोहा, मैंगनीज, तांबा और जस्ता होता है - रक्त गठन, सामान्य चयापचय, स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है। बाजरा में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, मैग्नीशियम, जो संचार प्रणाली के कामकाज को नियंत्रित करता है और रक्त में वसा के स्तर को नियंत्रित करता है, और सेलेनियम, जो शरीर से एंटीबायोटिक्स, भारी धातु आयनों और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है। .

बाजरा दलिया कम कैलोरी वाला और साथ ही बहुत संतोषजनक होता है। इसे शाम को भी खाया जा सकता है: यह फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि बाजरा में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है (वसा के जमाव को रोकता है)। बाजरा दलिया उन लोगों के लिए उपयोगी है जो शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत करते हैं, मोटापे की प्रवृत्ति रखते हैं और हृदय रोगों से पीड़ित हैं। यह बच्चों के लिए भी अनुशंसित है।

कद्दू, पनीर, जिगर, मशरूम, आलूबुखारा के साथ पके हुए बाजरा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बाजरा दूध, खट्टा क्रीम, मेवा और सूखे मेवों के साथ भी अच्छा है।

पानी पर बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

4. एक प्रकार का अनाज - "राजा-दलिया"

एक प्रकार का अनाज का जन्मस्थान उत्तरी भारत का पहाड़ी क्षेत्र है: इसकी खेती 5 हजार साल से भी पहले शुरू हुई थी। कई एशियाई देशों के व्यंजनों में, हमारे युग से बहुत पहले एक प्रकार का अनाज इस्तेमाल किया जाता था, और इसे 5 वीं -6 वीं शताब्दी ईस्वी में यूरोप लाया गया था। एशिया से। रूस में, यूनानियों के लिए धन्यवाद, 7 वीं शताब्दी में एक प्रकार का अनाज दिखाई दिया, जो इसका नाम बताता है।

आज, यूक्रेनी, रूसी और पोलिश व्यंजनों में एक प्रकार का अनाज बहुत लोकप्रिय है। यह दिलचस्प है कि कई यूरोपीय देशों में यह अनाज दवा के रूप में बेचा जाता है: इसे छोटे बैग में पैक किया जाता है, जिस पर विशेष ब्रोशर संलग्न होते हैं; वे कहते हैं कि एक प्रकार का अनाज कितना उपयोगी है, यह किन बीमारियों के लिए स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, इस अनाज का उपयोग कैसे करें, आदि।

दरअसल, एक कारण से एक प्रकार का अनाज को "अनाज की रानी" कहा जाता है, क्योंकि इसे ऊपर वर्णित अनाज के सभी लाभों का श्रेय दिया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज सूक्ष्म तत्वों का भंडार है, इस अनाज में लोहा, कोबाल्ट, निकल, मैग्नीशियम और पोटेशियम - आवश्यक खनिज होते हैं सही संचालनकोशिकाओं को ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल तंत्रिका और परिसंचरण तंत्र, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। अनाज के खोल में समूह बी के विटामिन, साथ ही विटामिन ए और ई होते हैं, जो आवश्यक हैं अच्छी दृष्टि, मजबूत प्रतिरक्षाऔर त्वचा को जवां बनाए रखता है। और एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे सेलेनियम होते हैं - सबसे मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट जो उम्र बढ़ने से रोकता है।

एक प्रकार का अनाज अद्वितीय उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है: लेसिथिन, रुटिन, फोलिक एसिड, एक प्रोटीन जो अमीनो एसिड के एक समृद्ध सेट द्वारा प्रतिष्ठित है, और एक कोमल फाइबर जिसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस अनाज का एक और फायदा यह है कि इसमें ग्लूटेन प्रोटीन नहीं होता है जो एलर्जी का कारण बनता है। एक प्रकार का अनाज उगाते समय, कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा, जेनेटिक इंजीनियरिंग अभी तक उस तक नहीं पहुंची है।

भारी भरकम के बाद लोगों को एक प्रकार का अनाज दिखाया जाता है सर्जिकल हस्तक्षेपपाचन तंत्र पर, यह के लिए उपयुक्त है आहार खाद्य, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, अग्न्याशय और यकृत की कार्यात्मक स्थिति में सुधार करता है, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। एक प्रकार का अनाज दिल के लिए, और रक्त वाहिकाओं के लिए, और थायरॉयड ग्रंथि के लिए उपयोगी है। बाजरे की तरह इस दलिया को शाम के समय खाया जा सकता है. वह लोड नहीं करती है पाचन तंत्रऔर इसमें मौजूद पेक्टिन शरीर से हानिकारक और अनावश्यक सब कुछ हटा देता है, आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीवों का समर्थन करता है, और पाचन में सुधार करता है।

एक प्रकार का अनाज महिलाओं को पतला और पुरुषों को मजबूत बनाता है: यह अनाज शक्ति बढ़ाता है। छोटे बच्चों के खाने के लिए विशेष रूप से कच्चा, असंसाधित अनाज से बना दलिया उपयोगी होता है। तले हुए अनाज, कच्चे बीजों के विपरीत, न केवल कई विटामिनों से वंचित होते हैं, बल्कि उपयोगी बलगम से भी वंचित होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को ढंकते हैं, जो खाना पकाने के दौरान बनता है (जैसे दलिया)। एक प्रकार का अनाज का कोई मतभेद नहीं है। यह सिर्फ एक अद्भुत दलिया है: यह रक्त में शर्करा के स्तर को कम करता है, और रक्त निर्माण को उत्तेजित करता है, और कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, और चयापचय में सुधार करता है। इस अनाज को लगभग बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दूध, सब्जियों, फलों के साथ स्वादिष्ट होता है। यह एकमात्र दलिया है जो पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

5. जौ - वायरस से दलिया

जौ का पहला विवरण बाइबिल में पाया जा सकता है। जिस जौ से यह अनाज प्राप्त होता है, पवित्र बाइबलवादा किए गए देश के सात फलों में से एक के रूप में जाना जाता है। जौ के दानों से बने दलिया लंबे समय से भारतीय, चीनी, जापानी, ग्रीक, मिस्र और फिनिश व्यंजनों में पूजनीय हैं। मध्य युग के दौरान यूरोप में जौ और राई के आटे से बनी रोटी किसान परिवारों के आहार का आधार थी। स्लाव समय से मोती जौ तैयार कर रहे हैं कीवन रूस. यह पीटर I का पसंदीदा दलिया था।

अनाज की फसल के रूप में जौ का मूल्य यह है कि यह लगभग हर जगह उगता है, आसानी से ढल जाता है अलग-अलग स्थितियां, जल्दी पकता है और हमेशा अच्छी फसल देता है। यह सबसे पुरानी अनाज फसलों में से एक है: मध्य पूर्व में नवपाषाण युग (10 हजार साल से अधिक पहले) के पूर्व-सिरेमिक काल में जौ की खेती की गई थी।

जौ, फाइबर के अलावा, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन के और डी, बी विटामिन, टोकोफेरोल, रेटिनॉल और विटामिन पीपी होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है, मजबूत करता है। रक्त वाहिकाओं और प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है। जौ एकमात्र अनाज है जिसमें फाइटोमेलाटोनिन होता है, एक हार्मोन जो रात में पीनियल ग्रंथि में उत्पन्न होता है। स्वस्थ और अच्छी नींद के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मोती जौ में किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, और इसमें दलिया की तुलना में 3 गुना अधिक सेलेनियम होता है।

पेर्लोव्का फ्लोरीन सामग्री के मामले में एक रिकॉर्ड धारक है। और इस अनाज (अन्य अमीनो एसिड के साथ) में बहुत अधिक लाइसिन भी होता है - एक पदार्थ जो वायरस का विरोध करने में मदद करता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिसका अर्थ है कि यह हमें लोचदार, स्वस्थ और चिकनी त्वचा प्रदान करता है।

यह कहना होगा कि जौ पोषक तत्वों का भंडार है, खासकर इसमें बहुत सारे विभिन्न प्रकार के खनिजों का भंडार है। यह अनाज, हालांकि इसे पकाने में लंबा समय लगता है, इसके असाधारण स्वास्थ्य लाभ हैं। जौ के व्यंजन हड्डियों को मजबूत करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं। मोटापा, बृहदांत्रशोथ, कब्ज, एनीमिया की रोकथाम के लिए पानी पर पका हुआ क्रुप अनुशंसित है। जौ गाजर, पत्ता गोभी, तोरी, शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट होता है।

कैलोरी जौ दलियापानी पर - 109 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अनाज के उपयोगी गुण असंख्य और बहुआयामी हैं। उपरोक्त अनाज में से प्रत्येक के अपने निर्विवाद फायदे हैं। और अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाएंगे तो हर कोई आपका पसंदीदा बन सकता है।

हरी मटर के साथ चावल, तोरी के साथ जौ, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज, सूखे मेवों के साथ दलिया, कद्दू के साथ बाजरा - ये सभी व्यंजन आपको एक वास्तविक पाक दावत देंगे, क्योंकि दलिया न केवल एक अमूल्य स्वास्थ्य लाभ है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी है। हमें एक शांत बचपन में वापस लाता है।

रोजाना दलिया खाएं और स्वस्थ रहें!

रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे उपयोगी हैं? विभिन्न प्रयोजनों के लिए उत्पाद हैं।

उनमें से कुछ कई स्वास्थ्य लाभ लाते हैं, अन्य पूरे जीव की प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं।

और कुछ ऐसे भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। हर कोई जानता है कि दिल हर चीज का केंद्र है मानव शरीर. जब तक यह धड़कता है, हम जीते हैं। और वाहिकाओं के संयोजन के साथ, यह कार्डियोवास्कुलर सिस्टम बनाता है।

सक्रिय जीवन, खेल, एक स्वस्थ जीवन शैली, शराब और निकोटीन का उपयोग करने से इनकार करना, तनावपूर्ण स्थितियों के शरीर पर न्यूनतम प्रभाव - यह सब हमारे "मोटर" के स्वास्थ्य की गारंटी देता है।

लेकिन सबसे बढ़कर, आपको सही और व्यापक रूप से खाने की जरूरत है। मेनू विविध और उपयोगी होना चाहिए। इसीलिए हम हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों की एक सूची देते हैं.

एवोकाडो

एवोकाडो में पर्याप्त मात्रा में ऐसे तत्व होते हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें मौजूद फैटी एसिड हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और याददाश्त में भी सुधार करता है।

एवोकाडो में पोटेशियम की उपस्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि हृदय सही ढंग से और सुचारू रूप से काम करता है, और तनावपूर्ण स्थितियों से भी छुटकारा दिलाता है।

एवोकैडो कम कर सकता है धमनी दाबऔर रक्त वाहिकाओं की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। यह हेमटोपोइजिस और रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया में भी भाग लेता है।

एवोकाडो में आयरन और कॉपर भी होता है। ये तत्व लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करते हैं और एनीमिया को भी रोकते हैं। अन्य बातों के अलावा एवोकाडो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है।

इसका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए इसे कच्चा खाना सबसे अच्छा है। यह फल सलाद में जाता है, इसे प्रजातियों के अन्य प्रतिनिधियों के साथ भी मिलाएं। उदाहरण के लिए, संतरे और नींबू के साथ - सबसे सफल अग्रानुक्रम।

चकोतरा

अंगूर जैसा फल भी कम लाभ नहीं लाता है। इसमें विशेष तत्व होते हैं - ग्लाइकोसाइड, जो हृदय के इष्टतम कामकाज में योगदान करते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोकते हैं।

इन सबके अलावा अंगूर में कई विटामिन होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन पी इसमें उपयोगी है कि यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है। यह उन्हें अधिक लचीला और मजबूत भी बनाता है।

अंगूर निम्न रक्तचाप और रोधगलन के विकास के लिए अच्छा है, क्योंकि यह जोखिम को कम करता है आगामी विकाशयह रोग।

इसे एक संपूर्ण उत्पाद के रूप में कच्चा भी खाना चाहिए। हृदय रोगों की रोकथाम और रोकथाम के लिए सप्ताह में तीन अंगूर खाने की सलाह दी जाती है।

एक सेब

सेब न केवल हृदय के समन्वित कार्य को व्यवस्थित करने के लिए, बल्कि पूरे जीव के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है।

इन फलों में निहित विटामिन सूची और फाइबर रक्त में नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

यदि हृदय के काम में खराबी हो या हृदय प्रणाली की अन्य समस्याएं हों, तो आपको सेब का सेवन करना चाहिए। संकेतित अवधि के दौरान, आपका मुख्य भोजन सेब है। अन्य बातों के अलावा, ऐसे दिन शरीर के वजन को कम करने में मदद करते हैं।

अनार

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची में, मुख्य स्थानों में से एक अनार का है।

आखिरकार, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, और रक्त को पतला भी करता है।

अनार पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह उत्पाद श्रोणि में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप पुरुष यौन शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अलसी का तेल, अलसी के बीज

अलसी के बीज और उनमें से तेल "शरीर के इंजन" और रक्त वाहिकाओं के लिए ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। वे केवल उन सभी लाभों को गुणा करते हैं जिनका हमने पहले ही उल्लेख किया है।

लेकिन इन सबके अलावा ये रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं। इस उत्पाद की काफी कैलोरी सामग्री को देखते हुए, आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

सलाद को तेल से सीज किया जाता है, जबकि बीजों को अनाज में मिलाया जा सकता है।

काशी

अनाज हृदय प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। मोटे अनाज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इनमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर और एसिड होता है।

इसलिए इन अनाजों से तैयार अनाज कोरोनरी हृदय रोग में एक बाधा है। इसके अलावा, अनाज से अनाज का लगातार उपयोग पूरे संवहनी तंत्र के काम को सामान्य करता है और रक्त की दीवारों को खुद को काफी मजबूत करता है।

कद्दू, बीन्स

फलियां और बीन्स मानव शरीर में हृदय के साथ-साथ संपूर्ण संवहनी नेटवर्क के इष्टतम कामकाज में मदद करते हैं। ऐसे मामलों और कद्दू में अच्छा है। यह हृदय के लिए भी अच्छा है, और रक्तचाप को भी सामान्य करता है।

इससे सूप, अनाज बना लें, बस बेक करें या उबाल लें। कद्दू का जैम आपके मेन्यू में भी हो सकता है। साल भर. और इस प्रकार लाभ निरंतर रहेगा।

एक मछली

मछली अनुसंधान के संबंध में, सैल्मन और सैल्मन हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे हैं। मैकेरल, सार्डिन, टूना और ट्राउट भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं हैं।

लहसुन, ब्रोकली और सभी प्रकार के जामुन

लहसुन, ब्रोकोली और सभी प्रकार के जामुन रक्तचाप को कम करने और पूरे हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करने में भी मदद करेंगे।

लेकिन चेरी विशेष रूप से उपयोगी है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में सक्षम है, जिससे उनका लंबा और अच्छी तरह से समन्वित कार्य होता है। उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट दिल के काम को पूरी तरह से टोन करता है।

लेकिन लाल करंट रक्त के थक्के विकारों के लिए अच्छा है और रोधगलन की अभिव्यक्ति को रोकता है। इस सूची और रसभरी में भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं। यह हृदय की धमनियों को मजबूत करता है।

काली कड़वी चॉकलेट

दिल के काम के लिए काली कड़वी चॉकलेट काफी फायदे लाती है। यह पूरे सिस्टम के काम को मजबूत करता है, दबाव को सामान्य करता है। नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि कड़वी डार्क चॉकलेट खाना जरूरी है, अन्य सभी प्रकार केवल नुकसान पहुंचाएंगे।

फल, सब्जियां, जड़ी बूटी, मशरूम

मशरूम, मेवा, बादाम, नागफनी, लाल मिर्च, मेंहदी, तुलसी, अजमोद, पालक, केला और केले को भी इस सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, डॉक्टरों के पास हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए ऐसा विशेष आहार होता है। वे अनुशंसा करते हैं कि सभी "कोर" अपने आहार में अधिक सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, नट, मछली और समुद्री भोजन खाएं।

अनाज, डेयरी उत्पाद और जैतून के तेल के बारे में मत भूलना। इस तरह के आहार में हमारे जाने-माने दैनिक खाद्य पदार्थों में बीट और गाजर प्रमुख हैं। उनसे सलाद बनाया जाता है, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ रस भी।

खाद्य पदार्थ जो दिल को नुकसान पहुंचाते हैं

हर चीज की तरह, इस उपचार में भी एक खामी है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे दिल को नुकसान पहुंचाते हैं।

इनमें चीनी, नमक, मार्जरीन, सॉस, मेयोनेज़, फास्ट फूड, चिप्स, स्पार्कलिंग पानी, सभी प्रकार के अचार, सिरका, मसाले शामिल हैं। लेकिन सूची यहीं खत्म नहीं होती है।

पोर्क और बीफ भी रक्त वाहिकाओं और दिल के दुश्मन हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के संचय में योगदान करते हैं। साथ ही, डीप फैट में पकाए गए सभी उत्पाद या तलने और धूम्रपान की विधि से पूरे सिस्टम के संचालन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

आप चुनते हैं कि आप क्या खाते हैं। आपका स्वास्थ्य और शरीर की सामान्य स्थिति सीधे भोजन पर निर्भर करती है। दिल और रक्त वाहिकाओं की रक्षा के लिए स्वस्थ भोजन करें।

शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण नट्स का सेवन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफी स्वस्थ भी है। उनमें 25% तक वनस्पति प्रोटीन, असंतृप्त वसा और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, जिनकी मात्रा ताजे फलों की तुलना में कई गुना अधिक होती है।

लेकिन बाद के विपरीत, उन्हें अपने मूल्यवान गुणों को खोए बिना कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। पोषक तत्वों की सामग्री पौधे के प्रकार पर निर्भर करती है, इसलिए लेख में चर्चा की जाएगी कि कौन से नट हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे हैं।

प्राकृतिक लाभ

मेवों का आविष्कार प्रकृति द्वारा पौधे के विकासशील भ्रूण को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए किया गया था। यही कारण है कि उनके गूदे में इतने सारे उपयोगी पदार्थ केंद्रित होते हैं।

एक उच्च वसा सामग्री एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करती है, क्योंकि पौधे के लिपिड में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और अखरोट का मक्खन एक अच्छा पशु विकल्प हो सकता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए मूल्यवान है जिन्हें संवहनी रुकावट की समस्या है। इसके अलावा, उत्पाद में निहित फैटी एसिड मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए बूढ़ा मनोभ्रंश की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं।

जानना जरूरी है। हालांकि नट्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, वनस्पति प्रोटीन मानव शरीर के लिए बहुत कम मूल्यवान होते हैं और आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट प्रदान करने में सक्षम नहीं होते हैं। जो लोग इसका उपयोग करके मांसपेशियों के निर्माण की उम्मीद करते हैं एक बड़ी संख्या कीनट्स को नहीं मिलेगी सही मात्रा निर्माण सामग्रीमांसपेशियों के लिए, लेकिन वे पूरी तरह से वसा के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे।

तेलों की उच्च सामग्री के कारण (कुछ प्रजातियों में, उनकी मात्रा आधे वजन तक पहुंच सकती है), नट्स को उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ माना जाता है, इसलिए, उनके नियमित उपयोग के साथ, कैलोरी की गणना करना उचित है, अन्यथा एक महत्वपूर्ण संभावना है अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करना, और यह पहले से ही एक जोखिम कारक होगा।

अखरोट का गूदा उपयोगी 3-ओमेगा फैटी एसिड में सबसे अमीर है, बादाम और हेज़लनट्स इस संबंध में कम मूल्यवान नहीं हैं। लेकिन अगर आप इनका उपयोग चीनी, चॉकलेट, वसायुक्त खाद्य पदार्थ या नमक के साथ करते हैं, तो उपचार गुणों का अवशोषण काफी कम हो जाता है। इष्टतम दैनिक भत्ता 60 ग्राम है।

दिल के लिए फायदे

जिन लोगों को संचार प्रणाली की समस्या है, उनके लिए यह भोजन निम्नलिखित गुणों के कारण उपयोगी है:

1. वे शरीर के लिए उपयोगी फैटी एसिड (ओमेगा -6 और ओमेगा -3) का एक स्रोत हैं। वे बच्चे के शरीर के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क की पूर्ण गतिविधि, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने में मदद करते हैं;
2. इसमें निहित एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं के लिए मुक्त कणों की विनाशकारी गतिविधि को रोकते हैं, और कैंसर के विकास के खिलाफ एक निवारक प्रभाव डालते हैं। इस संबंध में सबसे मूल्यवान विटामिन ई;
3. फाइबर पाचन और मल के मार्ग में सुधार करता है;
4. वनस्पति प्रोटीन, हालांकि इसमें आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा परिसर नहीं होता है, यह एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है और शरीर में प्रोटीन की पुनःपूर्ति में शामिल है;
5. उत्पाद का नियमित उपयोग स्टेरोल की सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और यह रोकथाम, इस्किमिया और घनास्त्रता है;
6. ट्रेस तत्व सेलुलर स्तर पर परिवहन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, तंत्रिका आवेग के संचालन को सुनिश्चित करते हैं और हृदय की चिकनी मांसपेशियों को मजबूत करते हैं।

यदि हर दिन नट्स खाना उबाऊ हो जाता है, तो अगला भाग अपने आहार में विविधता लाने के बारे में कुछ सिफारिशें प्रदान करता है।

भोजन विचार

आनंद और लाभ लाने के लिए मेवों का उपयोग करने के लिए, उनके उपयोग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• पनीर, शहद और नट्स - एक उत्कृष्ट नाश्ता;
• दही का उपयोग करते समय इसमें कुटी हुई गुठली डालें;
• फैटी सॉसेज और चीज के लिए सलाद में स्थानापन्न पागल;
• सैंडविच बनाते समय, प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग न करें, लेकिन डच का एक पतला टुकड़ा, थोड़ा नमक और कसा हुआ मेवा लें;
• दोपहर के भोजन के लिए, शहद और नट्स के साथ फलों का सलाद बनाएं, ग्रीन टी पिएं;
• दलिया में मेवा डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और न केवल दलिया, जो स्वाद को बिल्कुल भी खराब नहीं करेगा, बल्कि इसे केवल समृद्ध बना देगा;
• चिप्स खाना छोड़ दें, सोया नट्स एक अच्छा विकल्प हैं;
• अपने आप को नट्स के स्वाद वाले घर का बना केक खाने की खुशी से इनकार न करें;
• तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए काजू एक बड़ी संगत है।

कैलोरी सामग्री की गणना करने और सही ढंग से समझने के लिए कि नट्स खाते समय शरीर में कितने जैविक उत्पाद प्रवेश करते हैं, तालिका में डेटा पर ध्यान दें।

टेबल। पोषण मूल्यउत्पाद:

नाम	छवि	100 ग्राम . में कार्बनिक पदार्थों की सामग्री
		लिपिड	कार्बोहाइड्रेट	प्रोटीन	किलो कैलोरी की संख्या
मूंगफली		45,2	9,9	26,3	551
ब्राजील		66,4	4,8	14,3	656
अखरोट		65,2	7	15,2	654
देवदार		61	19,3	11,6	673
कश्यु		54,1	13,2	25,7	643
बादाम		57,7	16,2	18,6	645
पिसता		50	7	20	556
		66,9	9,9	16,1	704

अमूल्य लाभ

उपरोक्त सभी सामान्य लाभकारी गुणों की विशेषता रखते हैं, लेकिन पाठक शायद इस बात में रुचि रखते हैं कि हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए कौन से नट अच्छे हैं, प्रत्येक व्यक्तिगत प्रजाति का मूल्य क्या है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि विभिन्न क्षेत्रों के लिए पौधों की प्रजातियों का अनुपात बदलता है, एक विशेष प्रजाति की कीमत और उपलब्धता तदनुसार बदलती है, और प्रत्येक व्यक्ति की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं, इसलिए हम प्रत्येक किस्म पर अलग से विचार करेंगे।

अखरोट

संयंत्र दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है। हमारे देश में, यह सबसे विशाल और लोकप्रिय प्रजाति है, क्योंकि यह यूरोप और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक है। पेड़ वनस्पति के दसवें वर्ष में पहले से ही फल देते हैं, और अधिकतम उपज 30-100 वर्ष की आयु में देखी जाती है।

पौधे भोजन और औषधीय दोनों दृष्टि से मूल्यवान है, फल, छाल, पत्ते और कलियों का उपयोग न केवल लोक में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

मुख्य करने के लिए उपयोगी गुणइस संयंत्र में शामिल हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम, विशेष रूप से मस्तिष्क के जहाजों में;
• बेरीबेरी (विटामिन ई और बी) का उपचार;
• लोहे की उपस्थिति के कारण एनीमिया का उपचार;
• फाइबर और तेल की उच्च सामग्री के कारण आंत्र पथ के कामकाज में सुधार;
• नियमित उपयोग गैस्ट्रिक रस के बढ़े हुए स्राव को उत्तेजित करता है;
• रिसेप्शन इसे ले जाना आसान बनाता है शारीरिक व्यायामऔर तनाव;
• एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पड़ता है;
• संरचना में आयोडीन की उपस्थिति के कारण, यह अंतःस्रावी रोगों के उपचार और रोकथाम में मदद करता है, विशेष रूप से थायराइड की शिथिलता के साथ;
• मानसिक गतिविधि सक्रिय होती है और हृदय की मांसपेशी मजबूत होती है।

ध्यान दें। उत्पाद की प्रचुर खपत के साथ, यह संभव है एलर्जीत्वचा पर चकत्ते या टॉन्सिल की सूजन के रूप में।

यह प्रजाति इस तथ्य के लिए भी उल्लेखनीय है कि इसमें है लंबी शर्तेंभंडारण, जिसमें फल अपने पोषण और लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। इस लेख में सूचीबद्ध सभी अखरोटों में सबसे अधिक फैटी एसिड होते हैं, जो न केवल रक्त वाहिकाओं के कामकाज के लिए खतरा पैदा करते हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं, जो प्लाक को एंडोथेलियम से चिपके रहने से रोकता है।

खनिज एसिड का इस्किमिया और उच्च रक्तचाप के विकास के खिलाफ एक निवारक प्रभाव होता है, और लोहा हेमटोपोइजिस को बढ़ाता है, क्योंकि यह ट्रेस तत्व हीमोग्लोबिन अणु का एक संरचनात्मक घटक है। रचना में एंटीऑक्सिडेंट और आयोडीन की उपस्थिति के कारण, यह एक अच्छा रेडियोप्रोटेक्टर है और कैंसर की संभावना को कम करता है।

पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से उत्पाद के औषधीय गुणों को मान्यता दी है, इसलिए दवा उद्योग अखरोट के अर्क के आधार पर विभिन्न तैयारी का उत्पादन करता है, जिसमें जीवाणुनाशक, हेमोस्टैटिक, विरोधी भड़काऊ और अन्य होते हैं। औषधीय गुण. इस फोटो में टिंचर के रूप में ऐसे उपकरण का एक उदाहरण दिखाया गया है। यह मत भूलो कि प्रत्येक दवा के लिए निर्देश संलग्न हैं, जिन्हें उपयोग करने से पहले ध्यान से पढ़ा जाना चाहिए।

अखरोट

आम में एक पौधा पर्णपाती वनसमशीतोष्ण अक्षांश, एक झाड़ी है, जिसके फल सभी को अच्छी तरह से ज्ञात हैं। मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, ये नट हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, और कार्बनिक मूल के सूक्ष्मजीवों और पदार्थों की सामग्री ताकत की तेजी से पुनःपूर्ति में योगदान देती है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाती है।

नट्स खाना पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए ध्यान दें। प्रजातियों के बावजूद, उनके साथ, बड़ी मात्रा में फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई और संचार प्रणाली के लिए कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, जिनमें लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम शामिल हैं, शरीर में प्रवेश करते हैं।

पाइन नट्स

समशीतोष्ण और उत्तरी अक्षांशों के जंगल देवदार में समृद्ध हैं, इसलिए शंकु से निकाले गए नट अक्सर हमारे बाजारों और दुकानों की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। सच में, ये नट्स बिल्कुल नहीं हैं, लेकिन देवदार के बीज हैं, लेकिन चूंकि एक साधारण आम आदमी वनस्पति विज्ञान की बारीकियों से परिचित नहीं है, इसलिए हम प्रकृति के इस उपहार के लाभों के बारे में बात करेंगे।

उल्लेख करने वाली पहली बात देवदार के तेल की विशिष्टता है, जो काफी बड़ी मात्रा में (60%) बीज में निहित है, जो जैतून या बादाम के तेल की गुणवत्ता में नीच नहीं है। इसलिए, नट्स विटामिन बी, ई, पी से भरपूर होते हैं, जो बच्चे के शरीर के विकास और विकास में योगदान देता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज।

फलों में फॉस्फोरस की सबसे बड़ी मात्रा होती है, और लेसिथिन का स्तर व्यावहारिक रूप से सोया के समान होता है, जो तंत्रिका ऊतक के कोशिका झिल्ली और सुरक्षात्मक झिल्ली के निर्माण में महत्वपूर्ण होता है।

पाइन नट्स ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज और जस्ता शरीर के लिए विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं। उत्पाद को एक नाजुकता माना जाता है, उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, यह प्रतिदिन लगभग 25 टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है। व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, व्यावहारिक रूप से उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, इसलिए बच्चों द्वारा बड़ी मात्रा में नट्स खाए जा सकते हैं, बीज पूरी तरह से सलाद के पूरक हैं।

पाइन नट्स के फायदे:

• लोहे की सामग्री के कारण एनीमिया में मदद;
• अनिद्रा, थकान, तनाव और भावनात्मक अवसाद के साथ;
• आंतों और अग्न्याशय के काम को सामान्य करें;
• प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद;
• मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना;
• ओलिक एसिड शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान देता है, और पिनोलेनिक एसिड भूख के दमन को प्रभावित करता है।

नोट। ट्रेस तत्वों और वसा में घुलनशील विटामिन की सामग्री के कारण कोई भी नट पुरुषों में शक्ति और कामेच्छा में वृद्धि को प्रभावित करता है।

बादाम

एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है, इसलिए यह हमारे देश में केवल दक्षिण में बढ़ता है। इसकी नाजुक और सुखद गंध के कारण इसका उपयोग भोजन, दवा, कॉस्मेटिक और इत्र उद्योगों में किया जाता है।

बादाम को मीठे और कड़वे में बांटा गया है। उत्तरार्द्ध में बड़ी संख्या होती है आवश्यक तेलइसलिए, इस प्रकार के नट्स के एक बार प्रचुर मात्रा में उपयोग से गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

मीठा बिल्कुल किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाता है, यह केवल शरीर को लाभ पहुंचाता है, यह हृदय प्रणाली और गुर्दे के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, साथ ही साथ मैग्नीशियम और पोटेशियम के ट्रेस तत्व भी होते हैं, जो अधिक होते हैं। किसी भी अन्य प्रजाति की तुलना में।

इसके अलावा, बादाम का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:

• पाचन तंत्र के काम में सुधार;
• वसा में घुलनशील विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण उपकला ऊतकों और त्वचा के व्युत्पन्न (नाखून और बाल) में सुधार करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• खून साफ ​​करता है;
• जिगर और प्लीहा के कामकाज में सुधार;
• जब शहद के साथ प्रयोग किया जाता है, तो यह काफी हद तक पुरुष शक्ति को बढ़ाता है;
• चयापचय को बढ़ाता है।

बच्चों को एक दिन में कई नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है, और वयस्कों के लिए, इष्टतम दैनिक खुराक 10 टुकड़ों तक है। जिन लोगों की आंत कमजोर होती है उन्हें बादाम का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि ये तुरंत पचते नहीं हैं।

नट्स बाय दिखावटहेज़ल जैसा दिखता है, लेकिन कम टिकाऊ खोल और अधिक सुखद स्वाद होता है। का शुक्र है चिकित्सा गुणोंइस पौधे को परिवार की भलाई, धन और स्वास्थ्य का प्रतीक माना जाता है।

हेज़लनट्स पामिटिक, स्टीयरिक और ओलिक एसिड की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं - ये ग्लिसराइड हैं जिनका निवारक प्रभाव होता है, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के कारण संवहनी रोगों की घटना को भी रोकता है।

विटामिन ई में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, कैंसर और हृदय रोग की संभावना को कम करता है, कैल्शियम आयन हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, जस्ता गोनाड के स्राव को बढ़ाता है, और पोटेशियम मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ाता है। यदि आप प्रति दिन 10 न्यूक्लियोली खाते हैं तो डॉक्टर मानसिक गतिविधि पर हेज़लनट्स के सकारात्मक प्रभाव को नोट करते हैं।

कश्यु

अखरोट के ऊतकों में अन्य प्रजातियों के साथ-साथ विटामिन ए, बी 1, बी 2, ई, पीपी और कैरोटीन के समान ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए इसके सेवन से रक्त निर्माण, त्वचा, दृष्टि, रोग प्रतिरोधक क्षमता, शरीर में सर्दी-जुकाम के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव। इष्टतम मानदंड एक दिन में दस नट है।

पिसता

संयंत्र एशिया से आता है जहां औद्योगिक कटाई होती है। मेवे कई उपयोगी पदार्थों और तत्वों से भरपूर होते हैं।

हृदय प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• आर्जिनिन;
• फाइटोस्टेरॉल;
• विटामिन (बी और ई) और एंटीऑक्सिडेंट;
• असंतृप्त वनस्पति तेल;
• बहुत सारा फाइबर;
• ट्रेस तत्व: मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, फास्फोरस और अन्य।

30 ग्राम नट्स के दैनिक उपयोग से सकारात्मक चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त होता है। पिस्ता कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करता है जो वसा और प्रोटीन की सामग्री के कारण भूख को संतुष्ट कर सकता है।

ब्राजील

नाम से ही स्पष्ट है कि यह एक दक्षिण अमेरिकी पौधा है जिसकी मातृभूमि ब्राजील है। नट्स अन्य प्रजातियों में पाए जाने वाले ट्रेस तत्वों, विटामिन और अन्य कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होते हैं। बानगीसेलेनियम की संरचना में उपस्थिति है, जो कुछ प्रोटीनों का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक तत्व है, और अपने आप में यह एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदर्शित करता है।

जरूरी। ब्राजील नट्स के 100 ग्राम का उपयोग करते समय, दैनिक आवश्यकता से 2700% सेलेनियम मानव शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए इनमें से केवल दो पागल मानव शरीर के लिए इस सूक्ष्म तत्व की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं, जो स्ट्रोक, दिल का दौरा, और कैंसर।

मूंगफली

बहुत से लोग मूंगफली को अखरोट मानते हैं और आपको उन्हें उनका हक देना चाहिए - वास्तव में समानताएं हैं, लेकिन यह पौधा फलियां परिवार का है। संयंत्र दक्षिण अमेरिका के देशों से उत्पन्न होता है, और आज यह गर्म जलवायु वाले सभी महाद्वीपों पर सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

चूंकि यह एक फलियां हैं, इसलिए बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, मूंगफली में महत्वपूर्ण मात्रा में वनस्पति लिपिड होते हैं, इससे औद्योगिक पैमाने पर तेल निकाला जाता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है, लेकिन कैलोरी में काफी अधिक होता है, इसलिए इसका उचित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। मूंगफली मस्तिष्क, यकृत और हृदय की गतिविधि को बढ़ाती है। इष्टतम दैनिक भत्ता 20 टुकड़े है।

ध्यान दें। नट्स खाने के फायदे स्पष्ट हैं, खासकर यदि आप अनुशंसित मानदंडों का पालन करते हैं। नियमित रूप से अधिक खाने की स्थिति में, एक अलग प्रकृति के स्वास्थ्य विकार संभव हैं।

आपको कच्ची मूंगफली नहीं खानी चाहिए क्योंकि इससे जहर हो सकता है और फलों के छिलके से गंभीर एलर्जी हो सकती है। इस कारण से रेडी-टू-ईट उत्पादों को तले और छिलके के रूप में बेचा जाता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी मिश्रण

मेवे अपने आप में और विभिन्न विटामिन मिश्रणों के हिस्से के रूप में उपयोगी होते हैं। आप इस लेख में वीडियो में इस उत्पाद के जटिल उपयोग के लाभों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त करेंगे, और उपचार व्यंजनों को तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को नीचे सूचीबद्ध किया जाएगा।

शहद के साथ

मिश्रण तैयार करते समय, कई लोग रुचि रखते हैं कि कौन से नट्स संचार प्रणाली के लिए अधिक फायदेमंद हैं। अखरोट, हेज़ल और हेज़लनट्स सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं। गैर-क्रिस्टलीकृत शहद का उपयोग करना वांछनीय है, इसलिए इसे मिलाना आसान है। यदि कोई अन्य तरीका नहीं है, तो सिकुड़े हुए शहद को गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे लाभकारी गुण कम हो जाएंगे।

नट्स के एक भाग के लिए शहद के दो भाग इष्टतम संयोजन हैं। गुठली को अपने विवेक से पीस लें। अधिक उपयोगिता के लिए, मिश्रण में prunes और सूखे खुबानी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। भोजन के बाद दिन में 1-3 बार एक चम्मच का प्रयोग करें, आप गर्म चाय पी सकते हैं। यह मिश्रण विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और सर्दियों और शुरुआती वसंत में विशेष रूप से मूल्यवान होगा।

सूखे मेवे के साथ

200 ग्राम सूखे मेवे के लिए आपको तीन गुना कम मेवा लेने की जरूरत है। सुनिश्चित करें कि सूखे मेवों में बीज नहीं हैं, यदि कोई हो, तो उन्हें हटा दें। सूखे मेवों को इच्छानुसार चुना जा सकता है या जो हाथ में हैं।

सबसे सफल संयोजन नीचे सूचीबद्ध हैं:

• सूखे खुबानी और अखरोट;
• बादाम, किशमिश, prunes, सूखे खुबानी;
• छिलके वाले कद्दू के बीज, डॉगवुड, बादाम।

सिद्धांत रूप में, संयोजन वह हो सकता है जो आपको पसंद है। सामग्री को कटा हुआ होना चाहिए ताकि जब आप खाएं तो इसे चबाना सुविधाजनक हो। एक भंडारण कंटेनर चुनें, उसमें परिणामी मिश्रण डालें, एक या दो चम्मच दालचीनी डालकर शहद डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

आपको एक मोटी, कम या ज्यादा सजातीय पेस्टी स्थिरता मिलनी चाहिए। कंटेनर को कसकर बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें। आप भोजन की परवाह किए बिना दिन में कई बार एक बड़ा चम्मच खा सकते हैं।

नट्स, शहद और सूखे मेवों पर आधारित कई समान व्यंजन हैं। आप जो भी चुनते हैं, वे सभी कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और सामान्य रूप से स्वास्थ्य दोनों पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे, शरीर को मूल्यवान विटामिन, कार्बनिक और खनिज पदार्थों की आपूर्ति करेंगे।

निष्कर्ष

नट एक मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं, जिनमें से मुख्य विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, वनस्पति तेल, फैटी एसिड और कैरोटीनॉयड हैं। इसलिए, वे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि प्रतिरक्षा, तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव के साथ एक पूरी तरह से स्वतंत्र प्राकृतिक दवा भी हैं।

आप नट्स को एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, और सलाद, पेस्ट्री या उपचार मिश्रण के हिस्से के रूप में खा सकते हैं। एक contraindication रचना बनाने वाले अवयवों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता है। क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और पचने में लंबा समय लगता है, कमजोर पेट वाले लोगों को नट्स का सेवन सावधानी से करना चाहिए। उचित खुराक से अधिक और प्रतिदिन एक मुट्ठी भर से अधिक का सेवन करना अवांछनीय है।

हर साल 17 मिलियन से अधिक लोग हृदय रोग से मर जाते हैं। कई कारणों का एक संयोजन हृदय रोग के विकास की ओर जाता है, जिसमें एक आधुनिक जीवनशैली शामिल है जिसमें शारीरिक गतिविधि की कमी और असंतुलित आहार शामिल है।

“हमारे देश में, 23 मिलियन लोग हृदय रोगों से पीड़ित हैं और 4 करोड़ लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। तो, हृदय प्रणाली के रोग केवल चिकित्सकों के लिए नहीं हैं, यह पूरी आबादी के लिए मामला है, क्योंकि इसमें लगभग पूरी आबादी शामिल है। हृदय रोग आज सबसे अधिक जीवन लेते हैं, 56% आबादी हृदय प्रणाली की जटिलताओं से मर जाती है: ये दिल के दौरे और स्ट्रोक हैं। स्ट्रोक प्रमुख हाल ही मेंआश्चर्य मैं ध्यान देता हूं कि कार्डियोवास्कुलर सिस्टम बहुत कमजोर है, यह लचीला है और जीवन के सभी नकारात्मक को जमा करता है। कार्डियोग्राम की तरह हृदय प्रणाली, पूरे जीवन को प्रदर्शित करती है, और फिर जटिलताओं के रूप में सामने आती है, ”कहा मास्को के मुख्य हृदय रोग विशेषज्ञ यूरी इओसिफोविच बुज़ियाशविलिक.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, हृदय प्रणाली की खराबी में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं है उचित पोषणजो पहले से ही औसत व्यक्ति के जीवन का एक अभिन्न अंग बन चुका है। जीन्यूज लिखता है कि विशेषज्ञों के अनुसार, लोग इस बारे में कम सोचते हैं कि वे क्या खाते हैं और भोजन का उनके शरीर पर और विशेष रूप से हृदय पर क्या प्रभाव पड़ता है।

यही कारण है कि डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों ने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है जो हृदय प्रणाली के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं।

दिल के लिए दस सुपर फूड्स:

1.जैतूनवे विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। यह जैतून है जो निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करेगा। फेनोलिक यौगिकों की एक उच्च सांद्रता सूजन को कम करने, रक्त के थक्कों को रोकने और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करेगी।

2. साबुत अनाजइसमें फाइबर होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन और रक्त शर्करा से लड़ता है। साबुत अनाज का नियमित सेवन स्ट्रोक की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

3. ओट्स- इसमें अद्वितीय गुण होते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन, फाइबर, मैंगनीज, सेलेनियम, मैग्नीशियम, बीटा-ग्लूकन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

4. हरी पत्तेदार सब्जियांरक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। साग में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज मधुमेह के खतरे को कम करते हैं और होमोसिस्टीन के निम्न स्तर को कम करते हैं, एक एमिनो एसिड जो उच्च होने पर धमनियों की भीतरी दीवारों पर हमला करता है।

5. टमाटरइस सूची में शामिल हैं, क्योंकि इनमें बहुत सारा विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन होता है।

6. ब्लूबेरीइसमें उपयोगी है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन, फाइबर, विटामिन सी होता है, जो रक्त वाहिकाओं के अवरोध से बचाता है। यह पदार्थ, जो अंगूर और रेड वाइन में भी पाया जाता है, वैज्ञानिकों के अनुसार, शरीर में कोलेस्ट्रॉल चयापचय को उत्तेजित करने में सक्षम है, जिससे हानिकारक अणुओं की संख्या कम हो जाती है। डॉक्टरों के अनुसार ब्लूबेरी के सेवन के प्रभाव की तुलना कुछ दवाओं के प्रभाव से की जा सकती है।

7. सेबक्वेरसेटिन के कारण पुनर्अवशोषण को रोकें और सूजन को रोकें। वैसे सेब सामान्य तौर पर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन को सामान्य करने, गंभीर बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं। सेब में पेक्टिन होते हैं, जो भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को बांधते हैं।

8. बादामप्राचीन काल से औषधि के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। भुने हुए बादाम का उपयोग आंत्र रोगों और पेशाब में दर्द के मामलों में किया जाता था। बादाम में शामिल है वनस्पति वसा, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटेशियम, प्रोटीन और फाइबर की स्थिति में सुधार करते हैं।

9. सोया।तथ्य यह है कि सोया उत्पाद शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। वैसे, पोषण विशेषज्ञ नाश्ते में सोया दूध के साथ दलिया खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि सोया उत्पादों में नमक की मात्रा को नियंत्रित करना बेहद जरूरी है, क्योंकि कुछ प्रकारों में सोडियम हो सकता है, जो रक्तचाप को बढ़ाता है।

वसा से इनकार करते हुए, लोग अक्सर अन्य खतरनाक उत्पादों की कमी की भरपाई करते हैं। इसके अलावा, कोर अक्सर सोचते हैं कि एक गोली पर्याप्त है और आहार को छोड़ दिया जा सकता है। यह एक घातक गलती है - उचित पोषण गोलियों से कम महत्वपूर्ण नहीं है। इसके अलावा, आपको कई उपयोगी उत्पादों को संयोजित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है, क्योंकि हृदय और रक्त वाहिकाओं से अनुरोध काफी हैं।

पहला अध्ययन

कार्बोहाइड्रेट।कम ही लोग जानते हैं कि इन पदार्थों वाले खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल और वसा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। हमारा शरीर इस तरह काम करता है: यह विभिन्न पदार्थों से वसा बना सकता है, वे कार्बोहाइड्रेट जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, विशेष रूप से इसके लिए उपयुक्त होते हैं - वे आंतों से रक्त में जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। कठिनाई से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट ही उपयोगी होते हैं। वे बिना चीनी और स्टार्च के बने उत्पादों में पाए जा सकते हैं और खाद्य प्रौद्योगिकी की छलनी से नहीं गुजरते हैं। और सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट साबुत अनाज में पाया जाता है। वे वास्तव में हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं। ऐसे अनाज सिर्फ विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर का भंडार हैं।

फाइबर स्वयं दो प्रकार के होते हैं - अघुलनशील (मुख्य रूप से फाइबर) और घुलनशील। उत्तरार्द्ध आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को भी रोकता है, रक्त वसा और शर्करा को कम करता है। लेकिन डाइट में हमें दोनों तरह के फाइबर की जरूरत होती है।

वसा।केवल दो प्रकार के वसा हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाते हैं - ठोस और तथाकथित ट्रांस वसा। पहला - प्राकृतिक, वे मांस, मुर्गी और ठोस ताड़ के तेल में पाए जाते हैं। ट्रांस वसा व्यावहारिक रूप से कृत्रिम हैं, वे गंभीर रूप से संसाधित तरल वनस्पति तेल हैं जिन्हें कठोर किया गया है। में शुद्ध फ़ॉर्मवे लगभग कभी बिक्री पर नहीं जाते हैं, लेकिन खाद्य उद्योग उन्हें मुख्य और मुख्य के साथ उपयोग करता है। वे अक्सर मार्जरीन और तैयार खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जो "हाइड्रोजनीकृत" और "हाइड्रोजनीकृत" वसा के पीछे छिपते हैं, जो हमेशा लेबल पर इंगित किया जाता है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अन्य प्रकार के वसा उपयोगी होते हैं, लेकिन केवल सीमित मात्रा में। अधिक मात्रा में, वे मोटापे के विकास में योगदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

गार्निश

कोलेस्ट्रॉल. कोलेस्ट्रॉल से भरपूर कई खाद्य पदार्थ खतरनाक ठोस वसा से भी भरपूर होते हैं। लेकिन उनमें से असली खजाने हैं जो बहुत सारे उपयोगी पदार्थों को छिपाते हैं जो हानिकारक प्रभावों को बेअसर करते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे। यह कोई संयोग नहीं है कि आज उन पर प्रतिबंध हटा दिया गया है, और सबसे कठोर सिफारिशें आपको सप्ताह में 6 अंडे खाने की अनुमति देती हैं। इनके प्रयोग में संयम की जरूरत कोर को ही है।

विटामिन।एस्कॉर्बिक एसिड वाहिकाओं में सूजन को कम करता है। धूम्रपान करने वालों और मोटे प्रेमियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। विटामिन ई वाहिकाओं में सूजन को कम करता है, जो हमेशा एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ होता है, और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। बी विटामिन और फोलिक एसिड की कमी से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, सभी गंभीर और प्रतिष्ठित चिकित्सा संगठन इस बात पर जोर देते हैं कि विटामिन भोजन से प्राप्त किए जाने चाहिए, गोलियों से नहीं।

खनिज।सोडियम के नुकसान सर्वविदित हैं, लेकिन जिन खाद्य पदार्थों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है, वे बहुत कम परिचित होते हैं (आंकड़ा देखें)। पोटेशियम एक सोडियम विरोधी है, यह उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) और स्ट्रोक को रोकता है। मैग्नीशियम न केवल हृदय रोग और उच्च रक्तचाप से बचाता है, बल्कि रक्त शर्करा को भी कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कैल्शियम का रक्तचाप पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और वृद्ध महिलाओं में दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है।

मिठाई

उपयोगी सामग्री पौधे की उत्पत्ति . उनके नाम बहुत कठिन हैं, और यह संभावना नहीं है कि उन सभी को याद रखने की आवश्यकता है, लेकिन आप उनमें समृद्ध प्रकृति के उपहारों को रंग से पहचान सकते हैं: ऐसे पदार्थ सब्जियों, फलों और जामुनों को एक उज्ज्वल रंग देते हैं। और इनमें से लगभग सभी पदार्थ दो मोर्चों पर काम करते हैं। सबसे पहले, वे वाहिकाओं में सूजन को कम करते हैं, और दूसरी बात, उनमें से कई का कुछ अन्य विशिष्ट प्रभाव होता है - वे रक्त के थक्कों के गठन, कोलेस्ट्रॉल के गठन, लिपिड के जमाव को रोकते हैं ... उन्हें प्राप्त करना भी बेहतर होता है, जैसे विटामिन, भोजन से, और गोलियों से नहीं।

उपयोगी और हानिकारक उत्पाद

दिल की मदद करें:

ओमेगा -3 वसा: वसायुक्त मछली (सामन, सार्डिन, हेरिंग, ट्राउट, टूना), अखरोट, अलसी, रेपसीड या सोयाबीन तेल।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा: कैनोला, जैतून और मूंगफली का तेल।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: सूरजमुखी, मक्का और वनस्पति तेल।

साबुत अनाज: ब्रेड, नाश्ता अनाज, और अन्य साबुत अनाज।

घुलनशील आहार फाइबर: फलियां, जई, दाल, सेब, नाशपाती, कई सब्जियां।

अघुलनशील आहार फाइबर: चोकर, साबुत अनाज, सब्जियों और फलों का छिलका।

विटामिन ई: साबुत अनाज, वनस्पति तेल, झींगा, नट, शतावरी।

विटामिन सी: सभी खट्टे फल, कीवी, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, मिर्च।

फोलेट: फल (खट्टे फल सहित), हरी सब्जियां।

विटामिन बी6: साबुत अनाज, केला, मीट, नट्स, मूंगफली, फलियां।

विटामिन बी 12: मछली, मुर्गी पालन, मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद।

कैरोटीनॉयड: नारंगी, पीले, लाल, हरे फल और सब्जियां (खट्टे फलों को छोड़कर)।

फाइटोन्यूट्रिएंट्स: सब्जियां, फल, सोया और अन्य फलियां, साबुत अनाज, अंडे की जर्दी।

पोटेशियम: केला, खट्टे फल, सब्जियां, आलू।

मैग्नीशियम: फल और सब्जियां, साबुत अनाज, मछली और समुद्री भोजन, नट, फलियां।

कैल्शियम: डेयरी उत्पाद, हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली, बादाम, हरी सब्जियां।

दिल के लिए खतरनाक :

संतृप्त वसा: मांस और मांस जानवरों के अन्य अंगों में वसा, अंडे की जर्दी, दूध वसा, चिकन त्वचा, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य तला हुआ फास्ट फूड, ताड़ और पाम कर्नेल तेल और अन्य उष्णकटिबंधीय पौधों के तेल।

ट्रांस वसा: कई खाद्य पदार्थों और मार्जरीन में हाइड्रोजनीकृत वसा; कई डीप फ्राइड और फास्ट फूड आइटम - डोनट्स, केक, पेस्ट्री, क्रैकर्स और स्नैक्स।

कोलेस्ट्रॉल: मांस जानवरों के जिगर और अन्य अंग, जर्दी, मांस में वसा, चिकन त्वचा, दूध वसा (मक्खन, क्रीम, आदि)।

सोडियम: नमक, सोया सॉस, सूप (सूखे, क्यूब्स, जार में), पहले और दूसरे कोर्स के लिए तैयार मसाला, अचार, सॉसेज और चीज, फास्ट फूड, स्नैक्स जैसे चिप्स।

फ्रुक्टोज: शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय जिनमें तथाकथित शामिल हैं। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (उत्पाद लेबल देखें)।

चीनी: चीनी और इसके साथ उत्पाद।