संतरा उनके लाभकारी गुण हैं। विदेशी नारंगी - फल या बेरी? सदाबहार पेड़ की किस्में और उनका विवरण, पौधे के लाभ और हानि। संतरे का छिलका: लाभ और हानि

साइट्रस साइनेंसिस) - द्विबीजपत्री वर्ग के फूलों के पौधों की एक प्रजाति, सैपिंडासी क्रम, रू परिवार, जीनस साइट्रस। नारंगी एक संवर्धित संकर रूप है, जिसकी सबसे अधिक संभावना मैंडरिन और पोमेलो को पार करके विकसित की गई है।

नारंगी को इसका नाम डच शब्द एपेल्सियन या जर्मन एपफेल्सिन से मिला है, जिसका अनुवाद "चीन से सेब", "चीनी सेब" के रूप में होता है।

नारंगी - विवरण और विशेषताएं। संतरे कैसे उगते हैं

नारंगी का पौधा एक पर्याप्त शक्तिशाली सदाबहार पेड़ है, जिसकी ऊँचाई विविधता पर निर्भर करती है: नारंगी की जोरदार किस्में 12 मीटर तक बढ़ती हैं, बौने रूपों की ऊँचाई लगभग 4-6 मीटर होती है, इनडोर खेती के लिए पेड़ 2- तक पहुँचते हैं। 2.5 मीटर ऊंचाई। सबसे कॉम्पैक्ट संतरे के पेड़ 60-80 सेमी तक बढ़ते हैं।

नारंगी का पेड़ एक गोल या पिरामिड आकार के घने घने मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित होता है, और इसकी शूटिंग पर अक्सर 8-10 सेमी तक कांटों का विकास होता है। नारंगी के पत्ते गहरे हरे, घने, अंडाकार आकार में एक तेज टिप के साथ बड़े होते हैं 15 सेमी लंबा और लगभग 10 सेमी चौड़ा पत्ती का किनारा लहरदार हो सकता है, और पत्ती की सतह पर सुगंधित तेल युक्त विशेष ग्रंथियां होती हैं। एक पत्ता लगभग 2 साल तक जीवित रहता है, और एक संतरे के पेड़ पर, पुराने और युवा पत्ते एक ही समय में अलग-अलग कार्य करते हुए बढ़ते हैं। नारंगी के युवा पत्ते प्रकाश संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होते हैं, उनकी मदद से पेड़ सांस लेता है, जबकि पुरानी पत्तियां पोषक तत्वों का भंडार होती हैं। तीव्र पत्ती गिरने की अवधि (लगभग 25%) फरवरी और मार्च में होती है, और संतरे का पेड़ वर्ष के दौरान पुराने पत्तों का एक और चौथाई हिस्सा खो देता है।

जड़ों

नारंगी जड़ें, दूसरों के विपरीत फलों के पेड़, मिट्टी से नमी और पोषण को अवशोषित करने के लिए आवश्यक जड़ बाल नहीं हैं। लेकिन जड़ों पर विशेष मिट्टी के कवक के उपनिवेशों के साथ विशेष कैप्सूल होते हैं जो नारंगी जड़ों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं। संतरा मशरूम को अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करता है, और बदले में नमी और खनिज प्राप्त करता है, जो मशरूम एक ऐसे रूप में प्रदान करते हैं जो पौधे के लिए आसानी से पचने योग्य होता है। मशरूम का अतिवृद्धि मायसेलियम सूखे को सहन नहीं करता है, मिट्टी के तापमान को कम करता है और जड़ों को उजागर करता है जिस पर यह बढ़ता है, इसलिए संतरे नमी, गर्मी पर बहुत मांग करते हैं और पृथ्वी के एक ढेले के बिना प्रत्यारोपित होने पर बहुत पीड़ित होते हैं।

फूल

नारंगी में सफेद या गुलाबी रंग के बड़े उभयलिंगी फूल होते हैं, जिनका व्यास 5 सेमी तक होता है, एकल या 6 टुकड़ों के पुष्पक्रम में बढ़ते हैं। फूलों की कलियों का बिछाने शुरुआती वसंत में होता है, फूल लगभग एक महीने तक कली अवस्था में रह सकते हैं, फिर 16-18 डिग्री के तापमान पर खुलते हैं और लगभग 2-3 दिनों तक खिलते हैं।

फल

संतरे के फल को संतरा कहते हैं। यह एक गोल या अंडाकार आकार से भिन्न होता है और इसमें अन्य प्रकार के खट्टे फलों की संरचना होती है। ऐसा फल, जो ऊपरी अंडाशय से आता है, उसे हेस्पेरिडियम (बेरी जैसे फल की किस्मों में से एक) कहा जाता है। इस प्रकार, नारंगी फल एक फल और एक बेरी है।

एक संतरे के गूदे में 9-13 अलग-अलग स्लाइस होते हैं जो एक पतली फिल्म से ढके होते हैं। प्रत्येक लोब्यूल में कई रस से भरे थैले होते हैं जो कार्पेल के आंतरिक एपिडर्मिस से बनते हैं।

संतरे के गूदे का स्वाद मीठा, मीठा और खट्टा या कड़वा हो सकता है।

कुछ फल बीज नहीं बनाते हैं, लेकिन अधिकांश संतरे में बहु-बीज बीज होते हैं, जो एक के ऊपर एक स्लाइस में व्यवस्थित होते हैं।

छाल

एक संतरे का चिकना या झरझरा छिलका 5 मिमी तक मोटा होता है, इसकी ऊपरी परत, फ्लेवेडो (जेस्ट) में आवश्यक तेल से भरी कई गोल ग्रंथियाँ होती हैं। छिलके के अंदर की ओर ढकने वाली सफेद स्पंजी परत को एल्बिडो कहा जाता है। इसकी ढीली संरचना के कारण, संतरे का मांस त्वचा से काफी आसानी से पीछे रह जाता है। किस्म और पकने की अवस्था के अनुसार, संतरे का छिलका फल के कुल वजन का 17 से 42% होता है। संतरे के छिलके का रंग हरा, हल्का पीला, चमकीला नारंगी और नारंगी लाल हो सकता है।

पकने की शर्तें

संतरा एक रिमॉन्टेंट पौधा है जो फिर से खिलने और फलने में सक्षम है, इसलिए संतरे के पेड़ में पकने के विभिन्न चरणों में कलियाँ, फूल और फल एक साथ हो सकते हैं। संतरे का पकना लगभग 8-9 महीने तक रहता है, और पकने वाले फल लंबे समय तक शाखाओं पर रह सकते हैं, और वसंत में वे फिर से हरे हो जाते हैं, और शरद ऋतु तक वे एक विशिष्ट नारंगी रंग प्राप्त कर लेते हैं। 2 मौसमों में पकने वाले फलों के बीज बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं, लेकिन गूदा अपना स्वाद खो देता है और लाभकारी विशेषताएं.

संतरा कब तक बढ़ता है?

संतरे का पेड़ तेजी से बढ़ता है (वार्षिक वृद्धि लगभग 40-50 सेमी है) और रोपण के 8-12 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। जीवन चक्रएक संतरे का पेड़ लगभग 75 साल पुराना होता है, हालांकि व्यक्तिगत नमूने 100-150 साल तक जीवित रहते हैं और एक फसल वर्ष में लगभग 38 हजार फल पैदा करते हैं।

संतरे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया (चीन) है, 16 वीं शताब्दी में, एक विदेशी फल यूरोप और फिर अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका में आया। आजकल, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों के कई क्षेत्रों में नारंगी की व्यापक रूप से खेती की जाती है, और ब्राजील, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका फलों के निर्यात में अग्रणी हैं। स्पेन, इटली, भारत, पाकिस्तान, अर्जेंटीना, मोरक्को, सीरिया, ग्रीस, मिस्र और ईरान थोड़ा पीछे हैं।

संतरे के प्रकार और किस्में, फोटो और नाम

पकने की गति के अनुसार संतरे की किस्मों को विभाजित किया जाता है:

• शीघ्र;
• मध्य पूर्व;
• देर।

आकार, आकार, स्वाद, फल और गूदे के रंग के आधार पर, नारंगी किस्मों को 2 मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है:

1. हल्के संतरे (नारंगी मांस के साथ);
   • साधारण (अंडाकार) संतरे;
   • नाभि वाले संतरे;
2. राजा संतरे (लाल मांस के साथ)।

अधिक विस्तृत विवरणयह वर्गीकरण नीचे दिया गया है।

साधारणया अंडाकार संतरे- उच्च उपज देने वाली किस्मों का एक व्यापक समूह जो एक गोल या अंडाकार फल के आकार और चमकीले पीले रंग के स्वादिष्ट, मीठे और खट्टे गूदे से अलग होता है, जिसमें कई बीज होते हैं। संतरे आकार में मध्यम से बड़े होते हैं, और त्वचा पतली, पीली नारंगी या पीली होती है, जो मांस के साथ अच्छी तरह से जुड़ी होती है। ज़्यादातर प्रसिद्ध किस्मेंसाधारण संतरे:

• हैमलिन (हैमलिन)- गोल या थोड़े चपटे आकार के छोटे या मध्यम आकार के फल और पतली, यहां तक ​​कि पीली त्वचा के साथ संतरे की शुरुआती पकी किस्म। मुख्य रूप से ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है, इसमें उत्कृष्ट परिवहन क्षमता होती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, यह सक्रिय रूप से इनडोर फूलों की खेती में उपयोग किया जाता है;
• वेरना- स्पेनिश मूल के संतरे की एक देर से किस्म, मध्यम आकार या मध्यम आकार के, कम बीज वाले, मीठे, स्वादिष्ट गूदे वाले लंबे फल;
• सालुस्तियाना- स्पेन और मोरक्को में उच्च आर्थिक महत्व की देर से पकने वाली नारंगी किस्म। फल एक अंडाकार-गोलाकार या थोड़ा चपटा आकार और एक पतले, आसानी से छिलके वाले पीले-नारंगी रंग की विशेषता है। रसदार स्लाइस को खड़ा किया जाता है और एक मीठा, मक्खन जैसा स्वाद होता है।

नाभि संतरे (नाभि)- किस्मों का एक समूह, जिन पेड़ों पर कांटे नहीं उगते हैं, और फलों के शीर्ष पर एक विशेषता मास्टॉयड आउटग्रोथ-नाभि, एक छोटा दूसरा फल होता है। नाभि संतरे सबसे बड़े होते हैं, फलों का औसत वजन लगभग 200-250 ग्राम होता है, और व्यक्तिगत नमूनों का वजन 600 ग्राम तक होता है। विशेष फ़ीचरअधिकांश किस्मों में खुरदरी, आसानी से अलग होने वाली त्वचा और असाधारण उपभोक्ता गुण होते हैं: रसदार, नारंगी मांस, हल्का खट्टा और एक उत्कृष्ट खट्टे सुगंध के साथ मीठा स्वाद। नाभि संतरे की सबसे लोकप्रिय किस्में:

• वाशिंगटन नाभि (वाशिंगटन नाभि)- महत्वपूर्ण विश्व आर्थिक महत्व के विभिन्न प्रकार के चमकीले नारंगी संतरे, जिन्हें 17 वीं शताब्दी से जाना जाता है, साथ ही उन कुछ संतरे में से एक है जो ट्रांसकेशस में सफलतापूर्वक फल देते हैं। मध्यम और बड़े नारंगी फलों का आकार गोल या थोड़ा लम्बा होता है और वजन 170 से 300 ग्राम तक होता है। संतरे का गूदा चमकीला नारंगी, हल्का खट्टा और कम मात्रा में बीज वाला होता है। वाशिंगटन नाभि नारंगी घरेलू प्रजनन के लिए सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है;
• नाभि देर से (नाभि देर से)- संतरे की एक देर से किस्म, वाशिंगटन नाभि किस्म के समान, लेकिन अधिक कोमल गूदे में भिन्न और गुणवत्ता बनाए रखने में वृद्धि;
• थॉमसन नाभि (थॉमसन)नाभि) - छोटे छिद्रों के साथ एक विशेषता छोटी नाभि और अपेक्षाकृत पतली, हल्की नारंगी त्वचा के साथ विभिन्न प्रकार के गोल या अंडाकार संतरे। वाशिंगटन नाभि की तुलना में फल का गूदा अधिक रेशेदार होता है और उतना रसदार नहीं होता है;
• नावेलीना (नावेलीना)- अधिकांश प्रारंभिक किस्मछोटी नाभि के साथ छोटे और मध्यम संतरे। गोल या अंडाकार फलों में पतले, बारीक झरझरा संतरे का छिलका और ढीला, मीठा गूदा होता है।
• विशेष रूप से नोट संतरे की विविधता है कारा-कारा (कारा कारा नाभि)संतरा), जो वाशिंगटन नाभि किस्म का एक उत्परिवर्तन है और 1976 में वेनेजुएला में पाया गया था। कारा-कारा को मूल किस्म की अधिकांश विशेषताएं विरासत में मिलीं: नाभि, एक अच्छी तरह से अलग किए गए उत्साह का नारंगी रंग और रसदार गूदे का असाधारण स्वाद। लेकिन इसका मुख्य अंतर एक रूबी रंग का मांस है, जो सबसे गहरे अंगूर के गूदे के रंग के बराबर है। विविधता की एक दिलचस्प विशेषता कई प्रकार के अंकुर पैदा करने की क्षमता है, जिस पर बाद में धारीदार फल विकसित होते हैं।

ब्लड ऑरेंज, किंग ऑरेंजया राजा नारंगी- यह किस्मों का एक समूह है जिसमें इसकी संरचना में एंथोसायनिन, वर्णक होते हैं जो फलों और उनके गूदे को रक्त-लाल रंग देते हैं। ब्लड ऑरेंज का भी एक नाम है सिसिली नारंगी, चूंकि पहली लैंडिंग सिसिली में ठीक दिखाई दी थी। किंग ऑरेंज आम संतरे का एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन है। इस varietal समूह के पेड़ प्रतिष्ठित हैं लंबा अरसापरिपक्वता, छोटा कद और लम्बा मुकुट। रक्त नारंगी का फल एक गोल, थोड़ा काटने का निशानवाला आकार और भूरे, लाल या काले रंग का एक खराब वियोज्य छिलका होता है नारंगी रंग. किंगलेट का मांस लाल, नारंगी, बरगंडी या लाल-धारीदार रंग से अलग होता है, और फल विशेष रूप से उनके उत्तम मीठे और खट्टे स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध के लिए मूल्यवान होते हैं। इतिहासकारों के अनुसार, 9वीं-10वीं शताब्दी से सिसिली में रक्त संतरे उगाए जाते रहे हैं। वे वर्तमान में पूरे इटली, स्पेन, मोरक्को और अमेरिकी राज्यों फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में खेती की जाती हैं।

रक्त संतरे की 3 मुख्य किस्में हैं:

• मोरो ऑरेंज (मोरोस) - काफी युवा किस्म, नस्ल में प्रारंभिक XIXसिरैक्यूज़ प्रांत में सिसिली में सदी। एक रक्त नारंगी की त्वचा नारंगी या लाल-नारंगी होती है, और मांस खून से सना हुआ नारंगी, चमकीला लाल या लगभग काला होता है। फल का व्यास 5 से 8 सेमी, वजन 170-210 ग्राम। मोरो संतरे में रसभरी या जंगली जामुन के संकेत और कड़वा स्वाद के साथ एक मजबूत साइट्रस सुगंध है।

• नारंगी Sanguinello (Sanguinello)

मूल रूप से स्पेन से, मोरो नारंगी के समान और उत्तरी गोलार्ध में खेती की जाती है। रक्त संतरे के फल में एक लाल रंग का नारंगी रंग का छिलका होता है, लाल धब्बों वाला मीठा लाल मांस, जिसमें कुछ बीज होते हैं। फल फरवरी से मार्च तक पकते हैं।

• नारंगी टैरोको (टैरोको)

सबसे लोकप्रिय इतालवी किस्मों में से एक माना जाता है, यह माना जाता है कि यह Sanguinello नारंगी के प्राकृतिक उत्परिवर्तन का उत्पाद है। टैरोको संतरे आकार में मध्यम होते हैं, पतली नारंगी-लाल त्वचा होती है और लुगदी के लाल रंग का रंग नहीं होता है, इसलिए उन्हें "आधा नस्लों" कहा जाता है। उनके रस, मीठे स्वाद, गड्ढों की कमी और विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, टैरोको लाल संतरे को दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली किस्मों में से एक माना जाता है। माउंट एटना के आसपास उपजाऊ मिट्टी पर खेती की जाती है।

नारंगी संकर, फोटो और नाम

अन्य खट्टे प्रजातियों के साथ नारंगी को पार करने से कई दिलचस्प संकर रूपों को जन्म दिया गया है।

सिट्रोनसिरस वेबबेरी)

मीठे संतरे और तीन पत्तों वाले पोन्सीरस का एक संकर, जिसका उद्देश्य एक ठंड प्रतिरोधी संतरे का प्रजनन करना था। Citranzh हवा के तापमान में -10 डिग्री की गिरावट को सहन करता है, लेकिन इसके फलों में कड़वा स्वाद होता है। सिट्रेंज का उपयोग आमतौर पर पेय, मुरब्बा या जैम बनाने में किया जाता है।

सिट्रोनसिरस सिट्रंगेक्वाट)

सिट्रेंज और कुमक्वेट का एक संकर, एक कॉम्पैक्ट पेड़ है, कभी-कभी छोटे कांटों के साथ, लम्बी गर्दन के साथ गोल या अंडाकार फल पैदा करते हैं। ताजा खाया या मुरब्बा और नींबू पानी बनाने के लिए इस्तेमाल किया।

सिट्रानज़्क्वाट के प्रकारों में से एक, नारंगी का एक संकर, मार्गरीटा कुमक्वेट और तीन पत्ती वाला पोन्सीरस। फल पीले या पीले-नारंगी रंग के, मध्यम आकार के, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं। छिलका पतला और कड़वा होता है, बीज की एक छोटी संख्या के साथ मांस, कच्चा होने पर बहुत खट्टा, पूरी तरह से पकने पर काफी खाने योग्य हो जाता है।

क्लेमेंटाइन ( साइट्रस क्लेमेंटिना)

मंदारिन और नारंगी बीटल का संकर। संकर के फल दृष्टि से कीनू के समान होते हैं, लेकिन एक मजबूत त्वचा, समृद्ध मीठे स्वाद और रसदार गूदे में भिन्न होते हैं। क्लेमेंटाइन की दूसरी किस्म मैंडरिन और कड़वा सेविले नारंगी का एक संकर है, जिसे 1902 में अल्जीरिया में नस्ल किया गया था। फल छोटे, नारंगी, सख्त त्वचा वाले होते हैं।

क्लेमेंटाइन को आमतौर पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• कोर्सीकनक्लेमेंटाइन - इसके फल मध्यम आकार के होते हैं, नारंगी-लाल त्वचा से ढके होते हैं, गूदा सुगंधित होता है, इसमें बीज नहीं होते हैं;
• स्पैनिशक्लेमेंटाइन में खट्टे स्वाद के चमकीले नारंगी गूदे के साथ छोटे और बड़े दोनों तरह के फल हो सकते हैं। फल में दो से दस बीज होते हैं;
• मॉन्ट्रियलक्लेमेंटाइन एक दुर्लभ प्रकार का खट्टे फल है जिसमें 10-12 बीज होते हैं।

सैंटिना (अंग्रेज़ी)सुनतिना)

क्लेमेंटाइन और ऑरलैंडो का संकर। मध्यम या बड़े आकार के चमकीले नारंगी फल, पतली त्वचा के साथ, एक मीठे स्वाद और मजबूत सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। पकने की अवधि नवंबर के अंत से मार्च तक होती है।

टैंगोर (अंग्रेज़ी)टैंगोरो, मंदिर संतरा)

मीठे नारंगी और कीनू को पार करने का परिणाम। फल मध्यम या बड़े होते हैं, व्यास में 15 सेमी तक पहुंच सकते हैं। फल का आकार थोड़ा चपटा होता है, छिलका मध्यम मोटाई का, झरझरा, पीला या गहरा नारंगी होता है। बीजों की उपस्थिति टैंगोर की विविधता पर निर्भर करती है। टैंगोर्स का मांस बहुत सुगंधित होता है, नारंगी, खट्टा या मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

एलेंडेल (इंग्लैंड।एलेंडेल टैंगोरो)

साइट्रस हाइब्रिड, कीनू, मैंडरिन और नारंगी को पार करके प्राप्त विभिन्न प्रकार के टैंगोर। साइट्रस ऑस्ट्रेलिया का मूल निवासी है। फल मध्यम से बड़े आकार के, रसीले, लाल-नारंगी छिलके वाले और बहुत मीठे, सुगंधित गहरे नारंगी रंग के गूदे वाले होते हैं। त्वचा पतली, चिकनी और छीलने में आसान होती है। बीज संख्या में भिन्न हो सकते हैं या पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकते हैं।

ऑरेंजलो (इंग्लैंड।ऑरेंजलो) या चिरोन्हा (स्पेनिश)चिरोंजा)

माना जाता है कि अंगूर और संतरे का एक प्राकृतिक संकर माना जाता है। फल प्यूर्टो रिको का मूल निवासी है। फल बड़े होते हैं, अंगूर के आकार के, थोड़े लम्बे या नाशपाती के आकार के होते हैं। पकने पर, छिलका चमकीला पीला, पतला और चिकना होता है, जो गूदे से काफी आसानी से अलग हो जाता है। कुछ बीज हैं। गूदा नारंगी-नारंगी, कोमल, रसदार होता है। स्वाद संतरे के समान मीठा होता है और इसमें अंगूर की कड़वाहट का अभाव होता है।

बदसूरत फलया बदसूरत (इंग्लैंड।उगली फल)

यह एक कीनू, एक अंगूर (या पोमेलो) और एक नारंगी को पार करने का परिणाम है। जमैका में एग्ली फल उगते हैं, खुरदुरे और झुर्रीदार छिलके के कारण ये दिखने में ज्यादा खूबसूरत नहीं होते हैं। फल का व्यास 10 से 15 सेमी तक होता है।फलों का रंग हरे से पीले-हरे और नारंगी रंग में भिन्न होता है। कुछ अनाकर्षक होने के बावजूद, एग्ली फल का गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें अंगूर का नोट होता है। फलने की अवधि दिसंबर से अप्रैल तक होती है।

चकोतरा (साइट्रस पारादीसी )

वैज्ञानिकों के अनुसार यह संतरे और पोमेलो का एक प्राकृतिक संकर है। फल बड़े होते हैं, 10 से 15 सेमी के व्यास के साथ, थोड़ी कड़वाहट के साथ रसदार मीठे और खट्टे गूदे के साथ। गूदे का रंग, किस्म के आधार पर, लगभग सफेद, हल्का गुलाबी, पीला या लाल रंग का हो सकता है। त्वचा पीली या लाल हो जाती है।

मेयर लेमन (साइट्रस मेयेरी )

संभवतः संतरे या कीनू के साथ नींबू के संकरण का परिणाम है। बड़े फलएक गोल आकार होता है, परिपक्व होने पर, छिलका पीले-नारंगी रंग का हो जाता है। मांस गहरे पीले, रसदार और नियमित नींबू की तरह अम्लीय नहीं होता है, और इसमें बीज होते हैं।

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (इंग्लैंड।अमानत्सु, नात्सुमिकन)

नारंगी और पोमेलो (या अंगूर) का प्राकृतिक संकर। यह पौधा पहली बार जापान में 17वीं शताब्दी में खोजा गया था। फल में पीले-नारंगी रंग का काफी मोटा छिलका होता है, इसे ताजा खाया जाता है, लेकिन इसके रसदार गूदे का स्वाद काफी खट्टा होता है। फल में कई बीज होते हैं।

नारंगी कैलोरी

100 ग्राम संतरे में 36 किलो कैलोरी होता है।

प्रति 100 ग्राम संतरे का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 0.9 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.2 ग्राम;
• पानी - 87 ग्राम।

संतरा: लाभ और हानि

लाभकारी विशेषताएं

संतरे की असाधारण लोकप्रियता न केवल इसके फलों के उत्कृष्ट स्वाद के कारण है, बल्कि गूदे, रस, उत्साह और बीजों में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री के साथ अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण भी है। संतरे का मुख्य लाभ विटामिन सी (50 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) की उच्च सामग्री है, क्योंकि 150 ग्राम नारंगी एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा करता है। संतरे के फलों का शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है।

संतरे में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं:

• विटामिन बी, ए, पीपी, ई;
• खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता);
• पेक्टिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• एंथोसायनिन;
• चीनी;
• साइट्रिक और सैलिसिलिक एसिड;
• संतरे का आवश्यक तेल।

उपयोगी पदार्थों का एक संतुलित संयोजन कई रोग स्थितियों के जटिल उपचार में संतरे के उपयोग की अनुमति देता है:

• मोटापा;
• सर्दी और विभिन्न वायरल रोग, तेज बुखार;
• एनीमिया, एनीमिया, कमजोरी, भूख न लगना;
• पुराना कब्ज;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप;
• गठिया;
• यकृत रोग;
• स्कर्वी;
• periodontal रोग और खून बह रहा मसूड़ों;
• जठरशोथ और पेट की कम अम्लता;
• संवहनी और हृदय रोग;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• सीसा विषाक्तता;
• तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि।

हार न मानने के लिए आवश्यक तेलबायोफ्लेवोनोइड्स और पेक्टिन, जो उत्साह और बीजों से भरपूर होते हैं, रस के लिए संतरे को पूरे निचोड़ने की सलाह दी जाती है।

संतरे के पत्ते हवा को शुद्ध करते हैं और कमरे को फाइटोनसाइड्स से संतृप्त करते हैं, जो विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। यह संपत्ति घर पर संतरे के प्रजनन के पक्ष में कारकों में से एक है।

नुकसान और मतभेद

• संतरा सबसे मजबूत पौधों में से एक है, इसलिए एलर्जी से पीड़ित, छोटे बच्चों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सावधानी के साथ फल का सेवन करना चाहिए।
• इसके अलावा, गंभीर पुरानी बीमारियों से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए संतरे को contraindicated है। आंतरिक अंगया पेट में अल्सर है।
• संतरे की उच्च चीनी सामग्री मधुमेह रोगियों को नुकसान पहुंचा सकती है।

घर का बना संतरा, किस्में और तस्वीरें

संतरे की निम्नलिखित किस्मों को घर पर उगाने के लिए सबसे लोकप्रिय माना जाता है:

• टोरोको रोसो- सुनहरे-लाल फल और लाल मांस के साथ विभिन्न प्रकार के सिसिली रक्त संतरे। यह किस्म एक नाजुक सुगंध और एक हल्के, मीठे और खट्टे स्वाद की विशेषता है;
• नावेलिना- स्पेनिश संतरे की उच्च उपज देने वाली किस्म, जल्दी फलने और रोग प्रतिरोधी। मध्यम आकार के फलों में कुछ बीजों के साथ मीठा, रसदार, नारंगी मांस होता है;
• वनीला- चीनी मूल के संतरे की एक किस्म, जो पीले-नारंगी रंग के मध्यम आकार के फलों की विशेषता है। फूल आने के समय, संतरे के पेड़ कमरे को साइट्रस की मादक सुगंध से भर देते हैं;
• पावलोवस्की- नारंगी की सबसे अच्छी इनडोर किस्मों में से एक, जिसकी ऊंचाई 1 मीटर से अधिक नहीं है और स्वादिष्ट चमकीले नारंगी फलों के साथ बिखरी हुई है;
• वाशिंगटन नाभि- संतरे की एक कम उगने वाली किस्म, जो में उगाने के लिए उत्कृष्ट है कमरे की स्थिति. फल गोल, नारंगी, स्वादिष्ट होते हैं। विविधता सरल और ठंड प्रतिरोधी है।

अवतरण

आप एक बीज से घर पर एक संतरा उगा सकते हैं, और इस विधि में कटिंग और तैयार अंकुर खरीदने पर कुछ फायदे हैं। पत्थर से नारंगी का पेड़ गहन विकास की विशेषता है, मजबूत और मजबूत, एक घना, सुंदर मुकुट बनाता है, काफी सरल है और इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी है। एकमात्र दोष यह है कि यह रोपण के 8-10 साल बाद फल देना शुरू कर देता है और मूल पेड़ की आनुवंशिक विशेषताओं को पूरी तरह से प्राप्त नहीं करता है।

संतरा लगाने के लिए, विभिन्न फलों से कई बीज चुनना बेहतर होता है, और आपको निष्कर्षण के तुरंत बाद बीज लगाने की आवश्यकता होती है। कीनू की तुलना में, नारंगी मिट्टी की संरचना पर कम मांग करता है, इसलिए रोपण के लिए पीट और किसी भी फूल की मिट्टी का 1 हिस्सा लेते हैं। इसके अलावा, पत्थर से संतरे उगाने के लिए, आप नींबू के लिए तैयार मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं, और कंटेनर के नीचे लगभग 2 सेमी की परत के साथ जल निकासी को कवर करना चाहिए।

संतरे के बीज एक अंकुर बॉक्स में या एक समय में एक बीज प्लास्टिक के लंबे कप में बोए जाते हैं, 1-2 सेंटीमीटर की गहराई तक गिरते हैं। 18-22 डिग्री के हवा के तापमान और मिट्टी की अच्छी नमी पर, अंकुर 2- में फूटेंगे। ग्रीनहाउस के अभाव में भी 3 सप्ताह।

2 असली पत्तियों की उपस्थिति के बाद, कमजोर स्प्राउट्स को हटा दिया जाता है, और मजबूत नमूनों को लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ एक बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है, एक मिट्टी के ढेले को रखने की कोशिश की जाती है। घर के बने संतरे की रोपाई के लिए जल निकासी और ह्यूमस और किसी भी फूल की मिट्टी का मिश्रण इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अगला प्रत्यारोपण एक साल बाद और फिर वार्षिक रूप से किया जाता है, जब तक कि यह फल देना शुरू नहीं कर देता, बर्तन के व्यास को 2-3 सेमी बढ़ा देता है। 8-10 लीटर का एक बर्तन एक इनडोर नारंगी से उगाए जाने वाले इनडोर नारंगी के लिए एक स्थायी कंटेनर बन जाएगा। एक पत्थर, जिसमें हर साल ऊपरी मिट्टी का नवीनीकरण करना आवश्यक होता है।

प्रकाश और तापमान

घर पर संतरे का पेड़ अच्छी रोशनी की बहुत मांग करता है और उज्ज्वल लेकिन विसरित धूप पसंद करता है, इसलिए पौधे को पूर्व या पश्चिम की खिड़की पर रखने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सीधी धूप से पत्ती जल सकती है। होम ऑरेंज हवा के तापमान पर +17 से + 28 डिग्री तक अच्छा लगता है, लेकिन फूल और फल सेट + 15-18 डिग्री के तापमान पर होता है।

गर्मियों में, संतरे के पेड़ को बाहर, ड्राफ्ट और चिलचिलाती धूप से सुरक्षित जगह पर रखा जा सकता है। एक आरामदायक सर्दियों के लिए, पौधे को ठंडे कमरे में + 12-14 डिग्री के हवा के तापमान के साथ स्थानांतरित किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक गर्म लॉजिया के लिए, और अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें। वसंत में, नवोदित अवधि के दौरान, पौधे को लगभग +18 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। अक्सर घर के बने संतरे के पेड़ को फिर से व्यवस्थित करने और मोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, और शूटिंग की समान वृद्धि के लिए, यह महीने में 3 बार बर्तन को 10 डिग्री मोड़ने के लिए पर्याप्त है।

पानी

इनडोर नारंगी पानी से प्यार करता है, लेकिन जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है - गमले में जमीन खट्टी हो जाती है, और पौधे को चोट लगने लगती है। गर्मियों में, गर्मी में, साथ ही हीटिंग की अवधि के दौरान, संतरे को दिन में एक बार पानी पिलाया जाता है, बाकी समय - जैसे ही मिट्टी सूख जाती है। पेड़ को नियमित छिड़काव और शीर्ष ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होती है।

उत्तम सजावट

सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान घर के बने संतरे के लिए गहन शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है: शुरुआती वसंत से मध्य गर्मियों तक। जटिल खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ खट्टे फलों के लिए विशेष योगों को बारी-बारी से हर 10 दिनों में शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। खनिज शीर्ष ड्रेसिंग में 20 ग्राम यूरिया, 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति 10 लीटर पानी होना चाहिए। जैसा जैविक खादनारंगी के लिए 1:10 के अनुपात में पतला मुलीन का उपयोग करें। महीने में एक बार, शीर्ष ड्रेसिंग में एक चुटकी पोटेशियम परमैंगनेट मिलाया जाता है, और हर 3 महीने में एक बार आयरन सल्फेट मिलाया जाता है, जिससे पत्तियों के रंग का संरक्षण सुनिश्चित होगा।

एक बीज से उगाए गए संतरे की सामान्य वृद्धि और फलने की गुणवत्ता काफी हद तक एक अच्छी तरह से गठित मुकुट पर निर्भर करती है। केंद्रीय शूट की पहली पिंचिंग तब की जाती है जब पेड़ 30 सेमी तक बढ़ता है। कमजोर साइड शूट को हटा दिया जाता है, जिससे 3-4 सबसे मजबूत होते हैं, और चुटकी भी लेते हैं: इस तरह से पेड़ शाखा लगाना शुरू कर देगा। अगले वर्ष के लिए, नए विकास से दूसरे क्रम के 2 अंकुर बचे हैं, जिनमें से तीसरे क्रम के लगभग 5 अंकुर समय के साथ बनते हैं, जिसके बाद क्षैतिज फल अंकुर विकसित होने लगेंगे।

पहले फलने में संतरे के फूल और अंडाशय को हटा देना बेहतर है, केवल 2-3 टुकड़े छोड़कर, अन्यथा पेड़ फल पकने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करेगा। बाद के मौसमों में, 10 या अधिक फल छोड़े जाते हैं।

संतरे के रोग, फोटो

किसी भी घरेलू साइट्रस की तरह, संतरे कई बीमारियों और कीटों के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं:

• गोमोसिसया मसूड़ों का इलाज

संतरे का एक कवक रोग, जो जल निकासी की कमी, गहरी रोपण, या छाल को यांत्रिक क्षति के कारण हो सकता है। प्रभावित पेड़ पर, छाल के टुकड़े मर जाते हैं, जिससे एक पीला पदार्थ निकलता है - गोंद। संक्रमित क्षेत्रों को स्वस्थ ऊतक से साफ किया जाता है, कीटाणुरहित किया जाता है और बगीचे की पिच से ढका जाता है;

• एन्थ्रेक्नोज ऑरेंज

एक कवक रोग जो एक नारंगी की पत्तियों और अंडाशय की शूटिंग, पीलेपन और गिरने की मृत्यु का कारण बनता है। पौधे के प्रभावित हिस्सों को काट दिया जाता है, वर्गों को सक्रिय चारकोल के साथ इलाज किया जाता है, और पेड़ को बोर्डो मिश्रण के 1% समाधान के साथ छिड़का जाता है;

• स्केल कीड़े

संतरे के पेड़ की पत्तियों और टहनियों पर बस जाते हैं, जिससे उनकी विकृति, मरोड़ और मृत्यु हो जाती है। नियंत्रण के लिए, व्यापक स्पेक्ट्रम कीटनाशकों (अकटारा। स्पार्क) का उपयोग किया जाता है, और कीटों को हाथ से काटा जाता है।

• पीली और गिरती पत्तियाँसंतरा

नमी की कमी या अधिकता, अत्यधिक निषेचन, तापमान में तेज बदलाव या एक केले के मसौदे के कारण हो सकता है। कुछ संतरे माइक्रोवेव ओवन के करीब होने पर अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देते हैं और सिगरेट के धुएं को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।

• अंगूर के साथ संतरे में एक अनूठा पौधा फ्लेवोनोइड - नारिंगिनिन होता है, जो मानव शरीर में मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है, जो समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• अफगानिस्तान में, आधे में कटे हुए संतरे का रस तले हुए खाद्य पदार्थों पर उदारतापूर्वक डाला जाता है, जिससे वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाना आसान हो जाता है। जमैका में, नारंगी के हिस्सों को गंदगी और ग्रीस को बेअसर करने के लिए फर्श पर रगड़ा जाता है।
• पर अमेरिकी राज्यकैलिफोर्निया में संतरा खाना और एक ही समय पर नहाना गैरकानूनी है। तथ्य यह है कि नारंगी एसिड के साथ स्नान तेल बनाने वाले पदार्थ एक विस्फोटक मिश्रण बना सकते हैं।
• प्राचीन समय में, संतरे का रस लगभग किसी भी जहर के लिए एक मारक माना जाता था, और यह भी माना जाता था कि अगर एक महिला इसे छूती है तो संतरे का पेड़ मर सकता है।

संतरा एक बहुत ही उपयोगी फल है, कई लोगों के लिए यह सूर्य से जुड़ा होता है।

इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें उपचार गुण हैं।

हमारे देश में एक नारंगी "आया", बिल्कुल चीन से कई अन्य लोगों की तरह।

यूरोप में, पहले फल पंद्रहवीं शताब्दी में अलमारियों पर दिखाई दिए, जिसके बाद उन्हें अपार लोकप्रियता मिली।

दुनिया में इस अद्भुत फल की कई किस्में हैं:

1. साधारण . उनके पास बहुत सारे बीज हैं। मांस चमकीला पीला होता है।
2. जफा . फलों की त्वचा मोटी होती है और वे बहुत मीठे होते हैं।
3. कोरोलकि - लाल-नारंगी मांस, मीठा।
4. नाभि वाले संतरे - नारंगी मांस, मीठा भी।

संतरा - उपयोगी गुण

एक संतरे में बहुत सारे विटामिन होते हैं: समूह बी, पी, ए। इसमें ट्रेस तत्व भी होते हैं: कैल्शियम, तांबा, बोरॉन, पोटेशियम, कोबाल्ट और मैग्नीशियम। विटामिन सी से भरपूर है यह फल - अधिक 50% एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता। चीनी सामग्री लगभग है। 12% .

100 ग्रामउत्पाद में शामिल हैं: 85 जीआर।पानी, 1 जीआर।गिलहरी, 8 जीआर।कार्बोहाइड्रेट, 1.3 जीआर।अम्ल और 0.25 जीआर।वसा।

भोजन के बाद एक संतरे का दैनिक सेवन वायरल रोगों के जोखिम को कम करता है, और अन्य फलों के संयोजन में प्रभाव को बढ़ाता है।

संतरे। लाभ और हानि

संतरा उन लोगों के इलाज में मदद करता है जिन्हें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोग हैं। फलों का हड्डी के ऊतकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह तेजी से पुन: उत्पन्न होने लगता है। लेकिन पुरानी कमजोरी और एनीमिया के साथ, विटामिन सी मदद करता है।

इस विटामिन का सबसे बड़ा संचय छिलके में होता है, गूदे में नहीं। हालांकि, कई लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में सोचे बिना इसे फेंक देते हैं। लेकिन निश्चित रूप से बहुत से लोगों को याद होगा कि हमारे माता-पिता कितनी बार संतरे के छिलके पीते थे। उनका उपयोग कॉम्पोट या जेली पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

आज, दुर्भाग्य से, बहुत कुछ बदल गया है, बहुत बार फलों को कीटनाशकों से भर दिया जाता है और रासायनिक समाधानों के साथ इलाज किया जाता है। यह सब एक उपचार एजेंट के रूप में छिलके के उपयोग पर सवाल उठाता है।

यदि आपको बायोफ्लेवोनोइड्स और पेक्टिन की आवश्यकता है, तो आपको संतरे से सफेद विभाजन नहीं निकालना चाहिए। इनमें से अधिकांश रासायनिक यौगिक हैं।

कंघी के समान आकार

पेक्टिन एक पॉलीसेकेराइड है, जो ऊतकों के निर्माण का एक संरचनात्मक तत्व है। यह शरीर के लिए बहुत जरूरी है। संतरे के छिलके में इस तत्व की भरपूर मात्रा होती है। आंतों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर इसका विशेष प्रभाव पड़ता है। पेक्टिन भी तेजी से तृप्ति में योगदान देता है, और इसकी कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, यह फल वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

उत्तेजकता

संतरे के छिलके में बहुत सारे साइट्रिक और पेक्टिक एसिड के साथ-साथ विभिन्न विटामिन भी होते हैं। एसिड एंटीबायोटिक दवाओं की सूची में शामिल हैं। प्राचीन काल में, इन फलों का उपयोग कई रोगियों के इलाज के लिए किया जाता था। कई सालों से संतरे को बेरीबेरी को रोकने और इलाज करने, कब्ज को दूर करने और कामोन्माद में एसिडिटी बढ़ाने का साधन माना जाता रहा है।

पेक्टिन एक उत्कृष्ट रेचक है जो भोजन के स्थिर होने से पहले तेजी से मल त्याग को बढ़ावा देता है।

संतरे रक्त कोलेस्ट्रॉल को परिमाण के कई क्रमों से कम करते हैं और दिल के दौरे जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

ऑन्कोलॉजी में मदद करें

फोलिक एसिड और लिमोनोइड कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकते हैं! वैज्ञानिकों ने प्रयोगशाला अध्ययनों में इस बात का खुलासा किया है।

गर्भवती

फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह अजन्मे बच्चे में जन्मजात दोषों के विकास को रोकता है।

संतरे का रस

शायद, हर कोई नहीं जानता कि संतरे का रस बनने के बाद कई उपयोगी गुण और विटामिन खो जाते हैं। और सभी क्योंकि अधिकांश विटामिन और खनिज छिलके में निहित होते हैं, जिसका सेवन किया जाता है। लेकिन रस में बहुत अधिक चीनी रह जाती है 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम.

नुकसान और मतभेद

न केवल "सकारात्मक गुण" में एक नारंगी होता है। उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पेट में अल्सर, आंतों के विकार, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य रोग हैं।

मीठे संतरे, और केवल वे ही नहीं, प्राकृतिक एलर्जी हैं।उन्हें छोटे बच्चों को बार-बार देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, वे चकत्ते और अन्य रोग विकसित कर सकते हैं। इसके अलावा, वयस्कों के लिए फलों का उपयोग करना अक्सर अवांछनीय होता है।

नारंगी कैलोरी

एक सौ ग्राम संतरे में 36 किलोकैलोरी होती है. एक संतरे को पैमाने पर तौलें और आप समझ जाएंगे कि एक फल में कितनी कैलोरी होती है .

आप समझ सकते हैं कि एक संतरा पहले से ही पका हुआ होता है और इसके वजन और सुगंध से इसका स्वाद सुखद होता है। बड़े फल सबसे ज्यादा मीठे नहीं होते हैं। नवंबर और दिसंबर के बीच काटे गए फलों को भी मीठा माना जाता है, और वे सबसे लंबे समय तक संग्रहीत भी होते हैं।

भूमध्यसागरीय या अमेरिका से लाए गए संतरे खरीदने की सलाह दी जाती है, हालांकि दुकानों में बहुत कम अमेरिकी संतरे हैं।

यह सिर्फ इतना है कि इन स्थानों पर अधिक अनुकूल जलवायु होती है, और माली कुछ नियमों के अनुसार फल उगाते हैं, परंपराओं को ध्यान में रखते हुए, जो स्वाद को प्रभावित करता है।

ऐसा मत सोचो कि मोटी त्वचा फल की मिठास की निशानी है। पतली चमड़ी वाले संतरे ज्यादा मीठे होते हैं, लेकिन मोटी चमड़ी वाले संतरे को छीलना आसान होता है।

मित्र! आइए याद करें कि नारंगी कैसा दिखता है।

यह एक बड़ा, गोल फल है जो चमकदार या लाल-नारंगी चमकदार त्वचा से ढका होता है। यदि छिलका छीला जाता है, तो आप देख सकते हैं कि संतरे में रसदार स्लाइस होते हैं जो एक पतली सफेद फिल्म से ढके होते हैं जो स्लाइस को सूखने से बचाते हैं। संतरे के स्लाइस के अंदर छोटे-छोटे आयताकार दाने होते हैं।

संतरे का पेड़ एक खट्टे का पेड़ है। यह सदाबहार है: गर्मियों और सर्दियों दोनों में, इसकी शाखाएँ चमकीले हरे अंडाकार पत्तों से ढकी होती हैं। वसंत ऋतु में, नारंगी के पेड़ पर सफेद सुगंधित फूल खुलते हैं।

चीन में संतरे के पेड़ मानव जाति की शुरुआत से ही जाने जाते हैं। डच में "नारंगी" शब्द का अर्थ है "चीनी सेब"। चीन से संतरा भारत, मिस्र, अफ्रीका और अमेरिका में आया। 15वीं शताब्दी में "गोल्डन" फल फिलिस्तीन से यूरोप लाए गए थे।

यूरोपीय लोगों को रसदार और सुगंधित फलों से प्यार हो गया। रात के खाने के बाद उन्हें मिठाई के लिए एक दुर्लभ व्यंजन के रूप में परोसा जाने लगा।

18 वीं शताब्दी में रूस में। ज़ार पीटर I के रईस, प्रिंस अलेक्जेंडर मेन्शिकोव ने ग्रीनहाउस के साथ एक महल बनाया जिसमें संतरे उगाए गए थे। वैसे, "ग्रीनहाउस" शब्द फ्रांसीसी शब्द "ऑरेंज" से आया है, जिसका अर्थ है नारंगी। और मेन्शिकोव पैलेस को ही ओरानियनबाम नाम दिया गया था, जिसका अर्थ जर्मन में "नारंगी का पेड़" है। इसके हथियारों के कोट में चांदी की पृष्ठभूमि पर नारंगी नारंगी का पेड़ है।

संतरे के पेड़ अभी भी ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं।

कविता सुनें।

संतरा ग्रीनहाउस में उगता है

हम एक बड़ी टोकरी लेकर जाते हैं -

हम संतरे इकट्ठा करते हैं।

खिड़की के बाहर पाला बज रहा है,

काले बादल से बर्फ गिरती है।

किसी को आश्चर्य हो सकता है:

संतरा कैसे बढ़ा?

धूसर मैदानों के बीच में?

संतरा ग्रीनहाउस में उगता है -

विशेष देखभाल है

और यह पूरे साल गर्म रहता है!

संतरे के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

उनके संतरे के फलों में आवश्यक तेल होते हैं जो किसी व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, बुखार कम करते हैं और आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं।

इसलिए, प्राचीन काल में, संतरे को "अमरता का सेब" कहा जाता था और यह माना जाता था कि रसदार सुगंधित फल लोगों को बीमारी और उम्र बढ़ने से बचाते हैं। संतरे के फलों में साइट्रिक एसिड, चीनी, विटामिन सी और कैरोटीन भी होता है। बीमारों को संतरे के फूल का अर्क दिया गया।

पूर्व के कई लोगों के लिए, बर्फ-सफेद नारंगी फूल उर्वरता, अमरता, सौभाग्य और शुद्ध प्रेम का प्रतीक है। ईसाइयों के लिए दुल्हन की शादी की पोशाक को नारंगी फूलों से सजाने की प्रथा थी।

संतरे से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

उन्हें ताजा खाया जाता है, फलों और सब्जियों के सलाद में जोड़ा जाता है, पके फलों से स्वस्थ मीठा और खट्टा संतरे का रस प्राप्त होता है। संतरे के स्लाइस हरे पत्तेदार सलाद, केक और पाई सजाते हैं।

इसके अलावा, उनका उपयोग गर्म पोल्ट्री व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

प्रश्नों के उत्तर दें

नारंगी कैसा दिखता है?

संतरे का पेड़ कैसा दिखता है?

रूस में संतरे कब दिखाई दिए? वे कहाँ उगाए गए थे?

संतरे के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

संतरे से कौन से व्यंजन बनाए जाते हैं?

संतरे में एक अद्भुत सुगंध और मीठा स्वाद होता है जो किसी भी व्यक्ति को आकर्षित करता है। लेकिन शरीर के लिए (और विशेष रूप से महिलाओं के लिए) इस फल के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, और इसमें कौन से तत्व जीवन के लिए आवश्यक हैं। संतरे का मुख्य घटक, जो गूदे और छिलके दोनों में पाया जाता है, विटामिन सी है। यह विटामिन है जो मानव प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, संतरे की संरचना में बहुत सारे विटामिन, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, आहार फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व होते हैं जो संतरे को इसकी संरचना में एक अनूठा फल बनाते हैं।

नारंगी - रचना

एक सौ ग्राम संतरे में शामिल हैं:

संतरा - 8 स्वास्थ्य लाभ

1. रोग प्रतिरोधक तंत्र

   अधिकांश खट्टे फलों में विटामिन सी होता है, और संतरे कोई अपवाद नहीं हैं। यह विटामिन कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है, जिससे का निर्माण हो सकता है जीर्ण रोग(कैंसर, हृदय रोग)। लेकिन संतरे न केवल पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करके हमारे शरीर की मदद करते हैं, बल्कि रोजमर्रा के वातावरण (उदाहरण के लिए, सर्दी से) में छोटे वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ मानव प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।

2. त्वचा की उपस्थिति में सुधार

   विटामिन सी त्वचा को सुंदर रहने में मदद करता है और सूर्य के संपर्क और प्रदूषण से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद करता है। यह विटामिन शरीर के लिए कोलेजन का उत्पादन करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो झुर्रियों को कम करेगा और सुधार करेगा सामान्य फ़ॉर्मत्वचा।

3. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

   संतरे में आहार फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है क्योंकि यह आंतों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को गति देता है। 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि 60 दिनों तक संतरे का रस पीने से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एलडीएल का स्तर कम हो जाता है।

4. दिल दिमाग

   संतरे में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, फाइबर, कोलीन और पोटेशियम - ये ऐसे तत्व हैं जो आपके दिल पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। खनिज पोटेशियम हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हृदय की चालन में सुधार करता है और हृदय ताल की गड़बड़ी को रोकता है। बदले में इस तत्व की कमी अतालता जैसी बीमारी का कारण बन जाती है। 2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन लगभग 4 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम बहुत कम होता है (मान लीजिए कि प्रति दिन 1 मिलीग्राम पोटेशियम है)। पोटेशियम की एक और उपयोगी संपत्ति कम करने में मदद करना है रक्त चाप, जो, तदनुसार, एक व्यक्ति को स्ट्रोक से बचाता है। यह भी नोट किया गया कि संतरे का सेवन न केवल हृदय के लिए, बल्कि रक्त वाहिकाओं के लिए भी फायदेमंद होता है: फलों में बहुत अधिक फोलिक एसिड होता है, अर्थात् यह होमोसिस्टीन के स्तर और दिल के दौरे को कम करता है।

5. मधुमेह में मदद

   संतरे में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है। इसीलिए, इन खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में शर्करा के स्तर में कमी आती है, और टाइप 2 मधुमेह वाले लोग, इसके विपरीत, इंसुलिन, लिपिड और रक्त शर्करा की मात्रा में वृद्धि करते हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने इस तरह की बीमारी वाले लोगों के लिए खाद्य पदार्थों की विशेष सूची तैयार की है, और इन सूचियों में संतरे को सुपरफूड के रूप में चिह्नित किया गया है (लेकिन अन्य खट्टे फलों की तरह)।

6. बेहतर पाचन और वजन घटाने

   संतरे में निहित फाइबर न केवल मधुमेह वाले लोगों की मदद करता है, बल्कि पाचन में भी सुधार करता है। इसके अलावा, एक संतरा आपको उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसे कम-लिपिड अभी तक उच्च पोषक तत्व माना जाता है जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए, नारंगी मोटापे से बचाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है, जो कई नए लोगों को भड़का सकता है, उदाहरण के लिए, एक ही हृदय रोग, कैंसर, स्ट्रोक की घटना, अधिक दबाव, मधुमेह। ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है? यह एक माप है कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितना प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, उच्च सूचकांक वाले खाद्य पदार्थों में सफेद ब्रेड शामिल है। ऐसा भोजन जल्दी से अवशोषित हो जाता है, लगभग तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। जबकि कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां या फलियां अधिक धीरे-धीरे पचती हैं, जिससे शुगर बिल्डअप की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

7. दृष्टि सुधार

   समृद्ध विटामिन संरचना के अलावा, एक संतरा कैरोटीनॉयड (ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, बीटा-कैरोटीन) की अपनी सामग्री के लिए उपयोगी है। ये तत्व उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकते हैं, एक लाइलाज स्थिति जो केंद्रीय दृष्टि को धुंधला करती है। साथ ही, संतरे में निहित विटामिन ए का हमारे दृश्य तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसकी बदौलत आंखें प्रकाश को बेहतर तरीके से अवशोषित करने लगती हैं और रात की दृष्टि में सुधार होता है। दौरान वैज्ञानिक अनुसंधानयह साबित हो चुका है कि संतरे की संरचना में मौजूद विटामिन सी मोतियाबिंद जैसे नेत्र रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।

8. कैंसर की रोकथाम

   विटामिन सी का एक और उपयोगी गुण है: यह डीएनए अणुओं के उत्परिवर्तन को रोककर कोलन कैंसर की संभावना को कम करता है। अध्ययनों से पता चला है कि 15% मामलों में, कैंसर की घटना के लिए जीन में उत्परिवर्तन को जिम्मेदार ठहराया जाता है। यही कारण है कि डॉक्टर लगातार सलाह देते हैं कि बच्चे के जीवन के पहले दो वर्षों के दौरान, उसे लगातार केला, संतरा या उनका रस दें - वे ल्यूकेमिया के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।

नारंगी - मतभेद

ये फल हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हुए भी कुछ मामलों में नुकसानदायक भी हो सकते हैं। कुछ बीमारियों में, नारंगी न केवल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि रोग की समग्र तस्वीर को भी काफी बढ़ा सकता है। संतरा खाने की सलाह नहीं दी जाती है

• पाचन तंत्र के विकार के साथ;
• अल्सर;
• जठरशोथ

संतरे का अत्यधिक सेवन शरीर को भी नुकसान पहुंचाएगा, यह निश्चित रूप से खुद को एलर्जी के रूप में प्रकट करेगा।

बेशक, अगर आपको इस साइट्रस से एलर्जी नहीं है! मुख्य बात जो हम संतरे के लाभों से जोड़ते हैं, वह है इसकी विटामिन सी की उच्च सामग्री, और इसमें बहुत सारे आहार फाइबर भी होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं और हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

इसकी सनी मिठाई और इस तरह के ताज़ा स्वाद के लिए धन्यवाद, यह फल लंबे समय से हमारी मेज पर एक पसंदीदा इलाज बन गया है, इसे विभिन्न डेसर्ट और सलाद में जोड़ा जाता है, मीठे पेस्ट्री में - वे बस मेरे घर में पूजा करते हैं, हंगरी में केक एक असली है देश का विजिटिंग कार्ड। ओवन में बेक किया हुआ उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है, संतरे के गूदे का उज्ज्वल स्वाद लेंटेन व्यंजन को अच्छी तरह से सजाता है, उदाहरण के लिए आइसिंग के साथ।

चीन को इन सदाबहार पेड़ों और उनके धूप वाले फलों का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन एक संस्करण है कि ये फल प्राचीन काल में दक्षिण अमेरिका में उगाए जाते थे, लेकिन मुझे लगता है कि यह हमारे लिए अधिक महत्वपूर्ण है कि वे अब हम सभी के लिए उपलब्ध हैं, उनकी सभी किस्मों और प्रकारों में ..

और वैसे, न केवल खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन या इत्र में, बल्कि सामान्य तौर पर - संतरे की सुगंध लोकप्रियता में वेनिला के बाद दूसरे स्थान पर है, जैसे!

संतरे का रस गैस्ट्रोनॉमी में सबसे आम पेय माना जाता है, यह प्राकृतिक रस और पेय पर भी लागू होता है, इसके अलावा, गैर-मादक और मादक कॉकटेल - आइए एक ऐसे नुस्खा से शुरू करें जिसे जर्मनी और पूरी दुनिया का राष्ट्रीय खजाना माना जाता है। सदियों।

इस तरह के इतिहास और लोकप्रियता वाले फल में कोई दिलचस्प तथ्य नहीं हो सकते हैं, मैं आपके ध्यान में उनमें से कुछ लाना चाहता हूं।

• क्लासिक संतरे के फल में 10 अलग-अलग खंड होते हैं - स्लाइस। जिसकी मिठास और सुगंध किस्म पर निर्भर करती है, उस जगह पर जहां वह उगाया जाता है, और यहां तक ​​कि पेड़ के किस तरफ फल उगता है।
• यदि पके फल को शाखा से नहीं हटाया जाता है, तो एक निश्चित चाल हो सकती है, अर्थात् फिर से हरा - संतरे का छिलका फिर से हरा हो जाएगा, लेकिन साथ ही इसका स्वाद नहीं बदलेगा।
• ऐसा माना जाता है कि दुनिया का सबसे पुराना संतरे का पेड़ 1973 से बढ़ रहा है, कहीं धूप कैलिफोर्निया के बागों में से एक में। पेड़ ब्राजील से लाया गया था, फिर खरीदार को केवल तीन पौधे दिए गए, और यह आज तक फल देता है।
• यहां तक ​​कि रूढ़िवादी ब्रिटिश लोगों में भी इस साइट्रस के लिए एक विशेष कोमलता और स्नेह है - यह संतरे के जैम के साथ टोस्ट और एक गिलास संतरे का रस है जो क्लासिक का एक अभिन्न अंग है जिसे वे बहुत पसंद करते हैं।
• हेस्परिड्स के बगीचे में "सुनहरे सेब" के बारे में प्राचीन ग्रीक मिथक याद है? इसलिए इतिहासकारों का मानना ​​है कि यह संतरे के पेड़ के फलों के बारे में है।

• कई देशों में, बर्फ-सफेद नारंगी फूलों को पवित्रता, कोमलता और प्रेम का प्रतीक माना जाता है, इसलिए उन्हें प्रेमियों के लिए सबसे रोमांटिक घटना के लिए "आमंत्रित" किया जाता है - शादियों के लिए, उन्हें दुल्हन, बाउटोनीयर और माल्यार्पण में, और यहां तक ​​​​कि शादी को सजाने के लिए भी। उनके साथ केक।
• इस साइट्रस "ऑरेंज" का नाम डच भाषा से लिया गया है - एपेल्सियन, आप परिचित "सेब" सेब और "सीना" या "चिन" को पहचान लेंगे जो कि चीन है, और जैसा कि मैंने ऊपर हमारे फल की मातृभूमि के बारे में बताया है , अनुवाद "चीनी सेब" है।

इस लेख की शुरुआत में, हमने इस साइट्रस के गूदे और छिलके में विटामिन सी और आहार फाइबर की उच्च सामग्री का उल्लेख किया था, अब आइए इसके अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण लाभों के बारे में बात करते हैं।

तो - संतरा पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, यह हमें आवश्यक बीटा-कैरोटीन, पेक्टिन और . प्रदान करता है फोलिक एसिड, कई बी श्रृंखला विटामिन, जैसे - बी, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6। इसमें विटामिन ए, एच, पीपी और, ज़ाहिर है, सी। खनिजों के लिए, यहां एक पूरा सेट है - कैल्शियम और मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, जस्ता और लोहा।

संतरा विटामिन की कमी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है और आपकी प्रतिरक्षा के लिए समर्थन करता है, यह फल हृदय प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव जैसे अद्भुत गुण हैं, साथ ही नारंगी सब कुछ हमारे शरीर को वायरल रोगों से उबरने में मदद करता है, और यहां तक ​​​​कि हड्डी के ऊतकों के पुनर्जनन को भी तेज करता है।

उन लोगों के लिए संतरे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग जैसे अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस है। मधुमेह के साथ आपको और भी सावधान रहने की जरूरत है, मैं आपको याद दिलाता हूं कि एक संतरे के गूदे में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

हमारे आज के नायक, जैसे, सिद्धांत रूप में, उनके सभी साइट्रस समकक्षों में कम कैलोरी सामग्री होती है, अर्थात् प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 35 से 45 किलोकैलोरी। तो एक फल में कैलोरी की संख्या सीधे उसके आकार पर निर्भर करती है।

इस फल का मुख्य अनुपात पानी है, यह पूरे संतरे का 85 प्रतिशत हिस्सा बनाता है। नारंगी कैलोरी का मुख्य स्रोत मोनोसेकेराइड और डिसाकार्इड्स, यानी फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसे सरल कार्बोहाइड्रेट हैं, और यह वे हैं जो हमारे शरीर को "मजबूत" करते हैं, क्योंकि वे हमारे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं और ऊर्जा का ध्यान देने योग्य विस्फोट देते हैं।

संतरे का पोषण मूल्य: प्रोटीन - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.9 ग्राम; वसा - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.2 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 8.1 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

ताजा निचोड़ा या डिब्बाबंद संतरे के रस की कैलोरी सामग्री निष्कर्षण की विधि और डिग्री और निर्माता के "एडिटिव्स" पर निर्भर करती है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह पूरे फल के समान ही होता है।

वजन कम करने के लिए इसे खाना कोई अलंकारिक प्रश्न नहीं है) और मुझे लगता है कि यह हम में से प्रत्येक को किसी न किसी हद तक उत्साहित करता है। तो नारंगी रास्ता है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक ताजा रसदार नारंगी नाश्ते के रूप में जल्दी से खाया जाता है और काफी लंबे समय तक हमें तृप्ति की भावना देता है, हम न केवल शांति से मुख्य भोजन की प्रतीक्षा कर सकते हैं, बल्कि अधिक खाने से भी बच सकते हैं। साथ ही, हमें एक ऊर्जा विटामिन चार्ज मिलता है।

और इस तथ्य के लिए कि इस फल में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है और व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसे विभिन्न "" और मेनू में शामिल किया जाता है उचित पोषण. एक अलग, इसलिए बोलने के लिए, नारंगी मोनो-आहार भी है, लेकिन इसके साथ अधिक सावधान रहना बेहतर है, आखिरकार, यह एक खट्टा फल है। पीपी से चिपके रहना और सुबह के भोजन मेनू में संतरे को शामिल करना सुरक्षित होगा।

आज संतरे की कई अलग-अलग किस्में हैं, वे आकार और स्वाद में आपस में भिन्न हैं। लाल गूदे के साथ कीनू और मूल संतरे के साथ संकर हैं, जबकि छिलका नारंगी रंग का उत्साह है जो हमारे लिए बिल्कुल परिचित है, लेकिन इस किस्म का स्वाद विशेष है - रास्पबेरी नोट के साथ। इसलिए मुझे लगता है कि हर कोई अपनी पसंदीदा किस्म का चयन करेगा।

और अब श्रृंखला "बागवानों को सलाह" से - यदि आप पर व्यक्तिगत साजिशस्लग जैसी समस्या थी, लेकिन आप उनके खिलाफ लड़ाई में दुष्ट रसायन विज्ञान का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, ऑरेंज जेस्ट पर उनके लिए "जाल" की व्यवस्था करने का प्रयास करें - यह कीटों को उस स्थान पर लुभाएगा जहां आपको "ज़रूरत" होगी और उनसे छुटकारा पाना आसान होगा) जैसा कि आप देख सकते हैं - उन्हें संतरे बहुत पसंद हैं!