Sēņu audzēšana mājās un siltumnīcā visu gadu. Cūku sēņu audzēšanas noslēpumi mājās Sēņu stādīšana mājās

Sēņu audzēšana sākas ar audzēšanas vietas vai telpas izvēli. Pēc tam jāiegādājas vai jāsagatavo micēlijs, jāsagatavo substrāts un jānodrošina optimālos apstākļos sēnītes attīstībai.

Kā audzēt sēnes mākslīgos apstākļos ar Detalizēts apraksts tehnoloģijas, ko atradīsit šajā rakstā. Ar tās palīdzību jūs varat izaudzēt bagātīgu sēņu ražu ne tikai pagrabā, bet arī tālāk dārza gabals vai pat pilsētas dzīvoklī.

Sēņu audzēšana mājās iesācējiem

Pirms sākat audzēt sēnes mājās, iesācējam ir jāizlemj, kura suga ir vislabāk kultivēta. Speciālisti iesaka sākt ar vienkāršām šķirnēm: šampinjoniem, sēnēm vai austeru sēnēm, jo ​​tām nepieciešami minimāli nosacījumi, un micēlija un materiālu iegāde nebūs dārga (1. attēls).

Turklāt ir jāparedz vieta vai telpa, kurā tiks veikta audzēšana. Vēlams to izolēt, jo sporas viegli tiek pārnestas pa gaisu un var viegli inficēt visu teritoriju.

Noteikumi

Veiksmīgai audzēšanai ir noteikti nosacījumi. Pirmkārt, jums ir patstāvīgi jāsagatavo vai jāiegādājas augstas kvalitātes micēlijs, jo no tā būs atkarīgi visa uzņēmuma panākumi.

Piezīme: Labāk ir iegādāties gatavu micēliju no uzticamiem ražotājiem, jo ​​mājās gatavotām sporām bieži vien nav pietiekamas kvalitātes.

Otrkārt, jums ir jāsagatavo labs substrāts (komposts), kurā ir apdzīvots micēlijs. Varat arī pagatavot pats, vai arī iegādāties gatavu sterilu maisījumu no zāģu skaidas un koka lūžņi. Šāds maisījums tiek uzskatīts par labāko, jo tas ļauj sporām veidot tā saukto sēņu sakni, kas ievērojami palielina ražu.

1. attēls. Mājas audzēšanas veidi

Turklāt jums ir jāsagatavo piemērota telpa. Austeru sēnes un sēnes var audzēt arī dārzā uz parastajiem celmiem, taču šim nolūkam tomēr labāk ir iekārtot pagrabu un siltumnīcu. Būs labāk, ja telpas nebūs koka konstrukcijas, jo saskaņā ar nosacījumiem augsts mitrums un sporu iedarbībā tās ātri iznīcina.

Ja interesē jautājuma praktiskā puse, iesakām iepazīties ar speciālistu ieteikumiem, kas palīdzēs pareizi sakārtot savu mazo sēņu fermu.

Galvenie padomi sēņu audzēšanai ir:(2. attēls):

1. Iekārtojiet telpu tā, lai tā varētu mainīt temperatūru atkarībā no augšanas sezonas. Lai to izdarītu, jums ir jāaprīko ventilācijas, gaisa mitrināšanas un apkures sistēma.
2. Kā substrātu varat izmantot ne tikai zāģu skaidas, bet arī augstas kvalitātes labības salmus (rudzi vai kviešus). Salmiem nedrīkst būt pelējuma vai sabrukšanas pazīmes.
3. Iekštelpās uzstādiet statīvus ar traukiem, kuros atradīsies uzturvielu substrāts. Labāk ir izgatavot plauktus no metāla, jo šādos apstākļos koks ātri pūst. Austeru sēnēm un medus sēnēm ir piemēroti arī parastie plastmasas maisiņi, kas pildīti ar substrātu.

2. attēls. Audzēšanas apstākļi mājās

Jums arī jānodrošina telpa, kurā raža tiks uzglabāta un apstrādāta. Svarīgi, lai sterilitātes saglabāšanai visas telpas substrāta sagatavošanai, bloku inficēšanai ar micēliju un tiešai nogatavināšanai būtu izvietotas atsevišķi vai atdalītas ar starpsienām.

Vietas izvēle

Jūs varat audzēt sēnes gandrīz visur. Bet ir telpas, kas ir vislabāk piemērotas šim nolūkam. Piemēram, ja jums ir brīvs pagrabs ar ventilāciju, tajā var ierīkot kultivēšanu.

Šim nolūkam ir piemērota arī siltumnīca vai dārza gabala daļa, ja iespējams, izolēta no citām kultūrām. Ārā vislabāk aug austersēnes un sēnes, taču, ja tiek ievēroti temperatūras un mitruma apstākļi, šādos apstākļos var audzēt arī sēnes un sēnes.

Vienkāršs sēņu audzēšanas veids

Vienkāršākais veids, kā sēnes audzēt mājās, ir burkā (3. attēls). Diemžēl sēnes galvenokārt tiek kultivētas šādā veidā, bet, ja šķirne jums nav būtiska, jūs varat ļoti labi izmantot šo metodi.

Burkā ielej uzturvielu substrātu un traukus vāra uz lēnas uguns divas stundas. Kad burkas atdzisušas, komposta virsmu apsēj ar micēliju, kaklu pārklāj ar marli un ievieto istabas temperatūrā. Micēlija dīgtspēja ilgst apmēram 3 nedēļas, un šajā periodā nav nepieciešams uzturēt optimālu apgaismojuma režīmu.

3. attēls. Sēņu audzēšanas burkā iezīmes

Kad micēlijs uzdīgst, burciņu pārnes uz palodzes un veic nelielu ēnojumu. Sēnes aug ļoti ātri, tāpēc, kad to cepurītes parādās virs kakla, tās jāietin ar biezu kartona sloksni, lai sēņu kājas nelūztu. Nākotnē ražu vienkārši nogriež, un bankas atkal aizver un procedūru atkārto. Otro ražu var novākt 2 nedēļu laikā.

Kādas sēnes var audzēt mājās

Mājās var audzēt gandrīz jebkuru šķirni, bet populārākās ir šampinjoni, austeru sēnes, šitaki un sēnes. Tiem nepieciešama minimāla apkope un ieguldījumi, un raža ir pietiekami augsta, lai to varētu novākt vairākas reizes.

Pieredzējuši sēņotāji mājās audzē arī baltās sēnes, gailenes un citas meža šķirnes, taču šis uzņēmums ir tehnoloģiski sarežģītāks un prasa rūpīgāku telpu un substrāta sagatavošanu. Šis nosacījums attiecas arī uz trifelēm – dārgām sēnēm, kuras augstu vērtē gardēži visā pasaulē. Trifeles aug uz noteiktu koku saknēm, un, lai tās augtu, ir nepieciešami dažādi klimatiskie apstākļi.

Kā audzēt sēnes dārzā

Sēņu audzēšana dārza gabalā nav grūta, ja izvēlaties pareizos materiālus un detalizēti izpētāt audzēšanas tehnoloģiju.

Sēnes, austeru sēnes, šitaki un ziemas sēnes ir vislabāk piemērotas audzēšanai valstī, tāpēc mēs sīkāk pakavēsimies pie šo šķirņu audzēšanas iezīmēm.

Īpatnības

Katrai šķirnei ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Visnepretenciozākā ir austeru sēne, kas labi aug gandrīz uz jebkura substrāta un neprasa iegādāties dārgu aprīkojumu.

Sēņu audzēšana ir arī vienkārša: tām pietiek dārzā iestādīt dažus celmus, izurbt tajos caurumus un ievietot micēliju. Turpmākā aprūpe ir koksnes novērošana un ražas novākšana, jo sēnes aug brīvā dabā gandrīz tāpat kā mežā.

4. attēls. Ieteikumi kultūraugu audzēšanai dārzā

Ja plānojat audzēt šampinjonus vai šitaki, jums joprojām ir jāņem vērā dažas īpašības. Viņiem nepieciešama tumša un diezgan mitra telpa, kurā var regulēt temperatūru, jo micēlijas dīgšanas un augļķermeņu augšanas laikā tas atšķiras (4. attēls).

Noteikumi

Lai kultivēšana dārza gabalā tiktu veiksmīgi pabeigta, atkarībā no šķirnes ir jāievēro vairāki svarīgi nosacījumi.

Audzēšanai jums būs jāievēro šie noteikumi(5. attēls):

• austeru sēnes vislabāk novietot dārzā vai pagrabā ar vāju apgaismojumu vai bez tā. Substrātu ar micēliju ievieto lielos plastmasas maisiņos ar caurumiem un pakar pie griestiem, un ražas novākšanas laikā augļķermeņi tiek vienkārši nogriezti.
• Šampinjoni kultivē ārā no maija līdz septembrim un pagrabā vai siltumnīcā, kur iespējams uzturēt stabilu temperatūru un mitrumu - un visu gadu. Šampinjonu audzēšanai labāk ir uzstādīt metāla statīvus ar plauktiem, kuros tiks ievietots micēlijs ar micēliju.
• Medus sēnes var audzēt tieši dārzā, izrokot dažus baļķus vai celmus zināmā attālumā no citiem kokiem, lai medus sēnītes sporas neiekļūtu veselīgā koksnē.
• Šitake audzē galvenokārt pagrabos un nojumēs, uz lapu koku sijām vai celmiem. Viņi izveido caurumus, kuros ievieto micēliju, un pašā telpā uztur augstu mitrumu un krēslu.

5. attēls. Austeru sēņu, sēņu, šampinjonu un šitaki audzēšana mājās

Nodrošināt optimālus apstākļus visām iepriekš minētajām šķirnēm nav grūti, jo visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti veci šķūņi un pagrabi, un kultivēšanas aprīkojumu (piemēram, statīvus vai kastes substrātam) var izgatavot pats.

Noteikumi

Sēņu audzēšana nav grūts uzdevums, bet viņai veiksmīga īstenošana ir nepieciešami noteikti ieteikumi.

Ir nepieciešams arī aprīkot atsevišķu telpu ražas uzglabāšanai un apstrādei, kā arī substrāta dezinfekcijai. Attālumā no sēņu audzēšanas kompleksa ir vieta izlietotā substrāta iznīcināšanai.

Video parāda, kā savā vasarnīcā var audzēt cūku sēnes.

Sēņu audzēšana vasarnīcā var būt ne tikai veids, kā papildināt ražu ar gardiem produktiem, bet arī labs veids, kā nopelnīt, ja ražošana ir pareizi izveidota.

Tāpat kā citu kultūru audzēšana, sēņu audzēšana tiek veikta saskaņā ar noteiktiem noteikumiem, kas tiks sīkāk aprakstīti turpmāk.

Īpatnības

Valstī ir vairāki veidi, kā audzēt ražu. Vienkāršākais ir izmantot jau izstrādātu micēliju. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka dodieties uz mežu, atrodiet ēdamo šķirņu masveida augšanas vietu, iegūstiet micēliju no augsnes un pārnesiet to uz savu vietni.

Piezīme:Šī metode ir vienkārša, taču piemērota tikai tiem, kas precīzi zina, kā izskatās ēdamās šķirnes. Ja esat jauns šajā biznesā, labāk ir iegādāties micēliju.

Ir svarīgi, lai audzēšanai valstī pietiktu tikai ar daļu no micēlija, lai saglabātu ražu mežā. Tas ir rūpīgi jāizņem no augsnes un, cenšoties pārāk nesakratīt, pārnes uz savu lauku kotedžu rajons un novietojiet to izvēlētajā vietā. Vietne iepriekš jāsagatavo un tajā jārada augļķermeņu augšanai piemēroti apstākļi.

Noteikumi

Apstrādājamās platības var būt jebkas, taču labāk to novietot pie veciem kokiem vai sapuvušiem baļķiem. Sēņu savācēju nevar stādīt tieši zemē: augļošanai tam nepieciešams barības vielu substrāts, no kura veidosies augļķermeņi. Lai to izdarītu, uz zemes var likt salmus vai mitras zāģu skaidas.

Micēliju var pārnest ne tikai uz zemi, bet arī uz zemē ieraktu bluķa vai celma gabalu. Lai to izdarītu, kokā ar urbi tiek izurbti caurumi un tajā ievietots micēlijs. Vēlams, lai koks, uz kura valstī tiks audzētas labības, būtu tādas pašas sugas kā mežā.

Tehnoloģija

Vēl viena vienkārša audzēšanas tehnoloģija ir sporu metode. Sporas pastāvīgi atrodas cepurēs, tāpēc pietiek ar to, lai savāktu nogatavojušos un vēlams pārgatavojušos īpatņus, sadrupinātu to cepures un izkaisītu pa vietu.

Zeme ir jāsamitrina, un pēc 3 nedēļām būs iespējams sākt ražas novākšanu. Izmantojot šo tehnoloģiju, jums ir jābūt pilnīgi pārliecinātam, ka izmantojat ēdamas, nevis indīgas sugas.

Sēnes plastmasas maisiņos

Vēl viens vienkāršs, bet pietiekami efektīvs veids aplūkota sēņu audzēšana plastmasas maisiņos (6. attēls).

Labāk šādā veidā kultivēt austeru sēnes vai šitaki, bet daži sēņotāji to piekopj arī šampinjoniem. Lai sāktu procedūru, paņemiet lielus plastmasas maisiņus un piepildiet tos ar substrātu. Visā maisa garumā tiek veikti nelieli šķērseniski iegriezumi, kuros tiek apdzīvots micēlijs. Pēc tam maisus (tā sauktos blokus) pārnes uz audzēšanas telpu, piekar pie griestiem vai novieto uz plauktiem un uztur telpā piemērotā temperatūras līmenī.

6. attēls. Plastmasas maisiņos audzēšanas īpatnības

Ražas novākšana Šis gadījumsļoti ērti: tos var vienkārši nogriezt pa bedrīšu līniju, un pēc dažām nedēļām ražu var atkal novākt, jo bez izņēmuma visas šķirnes nes augļus vairākos viļņos.

Vairāk informācijas par audzēšanu maisos atradīsi video.

Sēņu audzēšanai pagrabā vislabāk der austeru sēnes un šitaki sēnes, lai gan šādās telpās sēnes var audzēt.

Pagrabsšim nolūkam ir vispiemērotākā, jo tai parasti ir pietiekama ventilācija, mērens apgaismojums un stabila temperatūra, kas nepieciešama augļķermeņu attīstībai un augšanai.

Īpatnības

Galvenā pagrabā audzēšanas iezīme ir tāda, ka telpa jāsadala divās zonās: micēliju dīgšanai un tieši augļu audzēšanai. Lieta tāda, ka šiem procesiem ir nepieciešami dažādi temperatūras apstākļi un sterilitāte, tāpēc vēlams, lai pagrabā būtu divas atsevišķas telpas. Pretējā gadījumā jūs varat vienkārši izveidot nelielu nodalījumu starp zonām vai vienlaikus audzēt tikai vienu partiju.

Sēņu blokus nedrīkst pārāk cieši piepildīt ar substrātu: augsnei jābūt irdenai un elpojošai, lai micēlijs normāli attīstītos. Šajā procesā ir nepieciešams novērot stādus, lai savlaicīgi atklātu slimības vai kaitēkļu bojājumu pazīmes.

Noteikumi

Ir noteikti noteikumi, kas jāievēro, audzējot pagrabā (7. attēls). Pirmkārt, labāk ir izmantot sēņu blokus, kas izgatavoti no polietilēna maisiņiem ar caurumiem sānos: tādējādi pagraba brīvā telpa tiek vienmērīgi patērēta, un raža saglabājas augsta.

8. attēls. Audzēšanas īpatnības pagrabā

Otrkārt, jums pastāvīgi jāuzrauga temperatūra telpā. Micēlija dīgtspējas stadijā temperatūra tiek uzturēta 22-25 grādu līmenī, un pēc pirmo dzinumu parādīšanās tā tiek samazināta līdz 12-18.

Pretējā gadījumā noteikumi ir atkarīgi no konkrētās sugas. Piemēram, austeru sēnēm un šitaki ir nepieciešams lielāks mitrums nekā šampinjoniem, un sēnēm labāk neveidot sēņu blokus, bet gan uzstādīt celmus vai baļķus, kuros ir apdzīvots micēlijs.

Sēņu audzēšana mājās ir uzdevums, kas vismaz vienu reizi jāveic ikvienam, kurš ir ieinteresēts audzēt pārtiku savam patēriņam. Sēnes ir veselīgs papildinājums jebkurai diētai, jo tajās ir maz kaloriju un tauku, bet daudz šķiedrvielu un kālija. Turklāt tos ir viegli audzēt mājās. Sēnes vislabāk var audzēt vietā, kur temperatūru un apstākļus ir viegli kontrolēt. Zinot, kā audzēt sēnes mājās, varēsiet rūpīgi pārvaldīt savus augšanas apstākļus.

Soļi

1. daļa

Galvenā audzēšanas metode

Izvēlieties sēņu veidu, kuru jūs audzēsit. Mājās visvieglāk izaudzēt ir trīs veidu sēnes: austersēnes, pogsēnes un šitaki sēnes. Šo sēņu audzēšanas metodes ir līdzīgas, taču katrai no tām ir nepieciešama sava ideālā barotne.

• Austeru sēnes vislabāk audzē salmos. Šitaki labāk aug uz zāģu skaidām, un šampinjoni labāk aug komposta kūtsmēslos. Šīs dažādās augšanas barotnes atspoguļo katras sugas atšķirīgās uztura prasības. Tomēr katru no trim sugām ir diezgan viegli audzēt zāģu skaidās vai salmos.
• Sēņu izvēle audzēšanai ir gaumes jautājums. Jums jāaudzē sēnes, kas jums patīk.

1. Pērciet sēni. Micēlijs ir zāģu skaidas, kas caurdurtas ar sēņu micēliju – patiesībā sēnes sakņu struktūru. Tos izmanto kā augu stādus, lai veicinātu augšanu.

   • Jūs varat iegādāties augstas kvalitātes micēliju no tiešsaistes mazumtirgotāja, dārzkopja vai cita specializēta bioloģiskā veikala.
   • Pērciet sēnes, nevis sporas. Dažos veikalos tiek pārdotas arī sporas, kas vairāk atgādina augu sēklas (nevis stādus). Sēņu audzēšana no sporām prasa vairāk laika un prakses, un tā ir vislabākā pieredzējušam sēņu audzētājam.

2. Sterilizējiet barotni. Ja sēnes audzē salmos vai zāģu skaidās, šis substrāts pirms micēlija sēšanas ir jāsterilizē. Tas tiek darīts, lai iznīcinātu visus mikroorganismus, kas var konkurēt ar micēliju.

   • Lai sterilizētu barotnes substrātu, ievietojiet to karstumizturīgā bļodā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai salmi vai zāģu skaidas būtu mitras. Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī un uzkarsējiet to divas minūtes vai līdz ūdens vārās.
   • Karstums iznīcinās visus mikroorganismus, padarot to par drošu augsni, lai micēlijs varētu pieņemties. Var būt nepieciešams strādāt pa partijām, lai pilnībā sterilizētu visus salmus vai zāģu skaidas.

3. Sildiet substrātu, lai tajā izplatītos micēlijs. Lai sēnes sāktu augt, micēlijs rūpīgi jāizkliedē uzturvielu barotnē. Siltā temperatūra stimulē augšanu.

   Novietojiet substrātu piemērotā vietā. Pēc trim nedēļām substrātu novieto tumšā un vēsā vietā (apmēram 13°C). Parasti tam ir piemērots pagrabs vai pagrabs, bet ziemā ir piemērots skapis vai atvilktne neapsildītā telpā.

   • Ja pamanāt zaļus plankumus vai Brūna krāsa(tāpat kā uz sapelējuša maizes), noņemiet šīs vietas un izmetiet.
   • Uzlieciet uz pamatnes sauju augsnes un apsmidziniet visu ar pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu kārtīgi samitrināts. Lai novērstu mitruma zudumu, varat pārklāt cepešpannu ar mitru dvieli.
   • Blakus cepešpannai varat novietot zemas siltuma lampu. Tas aizstās sauli, un sēnes sāks sasniegt to un augt uz augšu, kas atvieglos to savākšanu vēlāk.
   • Kamēr sēnes aug, maisījumam jāpaliek mitram un vēsam. Periodiski pārbaudiet to un pēc vajadzības apsmidziniet ar ūdeni.
   • Sēnes dod priekšroku vēsam laikam. Vissvarīgākais ir neļaut tiem pārkarst. Temperatūrā zem 21 °C sēnēm vajadzētu augt lieliski.

4. Ražu novāc, kad sēnes ir pilnībā izaugušas. Pēc apmēram trim nedēļām jums būs mazas sēnes. Uzglabāt mitru, vēsu un tumšu, lai veicinātu to augšanu.

   • Kad sēņu cepures ir pilnībā atdalītas no kājām, tās var novākt. Sēnes ir iespējams plūkt ar pirkstiem, taču jūs riskējat sabojāt jaunveidojošās sēnes zem virsmas. Sēnes stumbra pamatnē labāk nogriezt ar asu nazi.
   • Pirms vārīšanas sēnes nomazgājiet. Novāktās sēnes var uzglabāt papīra maisiņā ledusskapī līdz septiņām dienām.

   2. daļa

   Sēņu audzēšana uz kafijas biezumiem

   1. Izņemiet kafijas biezumus. Sēņu audzēšana no kafijas biezumiem interesants projekts atkārtoti izmantojot kafijas biezumus, kas citādi nonāktu atkritumos. Kafijas biezumi ir lieliska sēnīšu (īpaši austersēņu) vairošanās vieta, jo kafijas pagatavošanas procesā tie jau ir sterilizēti un ir pilni ar uzturvielām.

      • Uz 500 g micēlija vajadzēs 2,5 kg svaigu kafijas biezumu. Labākais veids lai tiktu pie tāda daudzuma svaigu kafijas biezumu (brūvētu tajā pašā dienā) - aizej uz kafejnīcu un laipni pajautā. Visticamāk, viņi ar prieku jums to iedos.

   2. Atrodiet trauku sēnēm. Vislabāk ir izmantot īpašu filtra maisiņu, ko var iegādāties ar micēliju. Ja jums tāda nav, varat izmantot lielu hermētisku saldētavas maisiņu, tīri izmazgātu piena kastīti vai saldējuma kastīti ar četriem caurumiem sānos.

      Pārnes micēliju traukā. Rūpīgi nomazgājiet rokas ar antibakteriālām ziepēm, pēc tam iestrādājiet micēliju kafijas biezumos, sadalot to ar rokām, lai vienmērīgi sadalītos. Ievietojiet kafijas biezumus plastmasas maisiņā vai traukā un cieši noslēdziet.

      Novietojiet micēliju piemērotā vidē. Novietojiet maisu vai trauku siltā, tumšā vietā 18 līdz 25°C temperatūrā, piemēram, zem izlietnes. Atstājiet apmēram trīs līdz četras nedēļas, līdz saturs kļūst pilnīgi balts, jo kafijas biezumos kolonizējas micēlijs.

      • Ja zaļā vai brūni plankumi, izgriež tos, lai vēlāk nesaindētos.

   3. Pārvietojiet sēnes. Kad maisa vai trauka saturs ir kļuvis pavisam balts, pārvietojiet to uz gaišu vietu (bet ne tiešos saules staros) un augšpusē izgrieziet 5x5 cm lielu caurumu Samitriniet trauka saturu, laistot to divas reizes dienā, lai novērstu izžūšanu. - sēnes neaugs pārāk sausos apstākļos.

Pateicoties bagātīga garša un smalks aromāts, cūku sēne tiek uzskatīta par vērtīgāko trofeju no “klusajām medībām”. Tomēr ne visiem gardēžiem patīk klaiņot pa mežiem, meklējot medījumu, taču šis gardums nav lēts. Tomēr ir izeja! Noskaidrosim, kā audzēt cūku sēnes savā vietnē.

Kā pats sagatavot sēklas

Lai audzētu sēnes mājās, jums ir jāuzkrāj sēklas. Lai pagatavotu to pašam, mežā jāatrod pārgatavojušās sēnes (derēs arī kaltētas un tārpainas).

Lai iegūtu sēklas, ir vajadzīgas apmēram 10 cepures. Mājās atdaliet tos no kātiem un sagatavojiet trauku ar ūdeni. Ūdenim var pievienot spirtu (3 ēdamkarotes uz 10 litriem), kālija permanganātu (1 g uz spaini) un granulētu cukuru (50 g). Cepurītes samīca rokās un pievieno ūdenim, lai sanāk viendabīga masa. Tas jāievada apmēram 10 stundas. Pēc tam izkāš. Sēņu sporas atrodas ūdenī, kūka nav vajadzīga. Mežā savāktās cepures izmantojiet dažu stundu laikā, pretējā gadījumā tās sabojāsies. Jūs nevarat tos iesaldēt.

Sēņu audzēšanai mājās var izmantot no meža atvesto micēliju: pēc pieaugušas sēnes atrašanas mežā ap to nogriež zemes kārtu apmēram 25x25 cm.Mājās micēliju var pilnībā ieklāt sagatavotajā augsnē. vai sadaliet to 8-20 gabalos.

Pērkot gatavu micēliju

Cūku sēņu audzēšana mājās ir iespējama, izmantojot iegādāto micēliju. Micēlija baltā sēne tas var būt gan sauss, gan jau uzdīgsts, ievietots substrātā. Ja plānojat to iegādāties tiešsaistē, izvēlieties uzticamus piegādātājus. Pērkot tieši, lūdzu, ņemiet vērā: uzdīgušajam cūku sēņu micēlijam jābūt sarkanā krāsā ar maziem dzelteniem plankumiem. Melno un zaļo zonu klātbūtne, kā arī spēcīga amonjaka smaka liecina, ka produkts ir bojāts.

Atklātās vietās cūku sēņu micēlijs jāstāda zem meža koka. Pirmo ražu var sagaidīt nākamgad. Augļi no micēlija ilgst vidēji 3-4 gadus, bet, ja ūdenim apūdeņošanai pievieno labvēlīgus mikroorganismus (piemēram, Baikal EM-1), šo periodu var pagarināt līdz septiņiem gadiem un arī palielināt produktivitāti.

Substrāta izvēle un sagatavošana

Lai audzētu sēnes dārzā, varat izmantot iegādātu substrātu vai pagatavot to pats. Lai to izdarītu, sajauciet salmus, lapu koku zāģu skaidas, saulespuķu sēnalas. Citi avoti iesaka mainīt slāņus: vienu no kritušo lapu maisījuma ar zāģu skaidām, otru no tā paša maisījuma, pievienojot augsni. Svarīgi, lai neviena no sastāvdaļām nesatur puvi un pelējumu. Pirms sēņu stādīšanas substrāts ir pienācīgi jāsamitrina, un ieteicams izmantot verdošu ūdeni vai tvaiku - tas arī iznīcinās kaitīgās baktērijas.

Augšanas iezīmes

Vispirms izlemiet, kur audzēsiet ražu: pagrabā, siltumnīcā vai uz vietas. Katrai metodei ir savas priekšrocības un trūkumi.

Vispirms apskatīsim, kā uz vietas audzēt cūku sēnes.

Cūku sēņu audzēšana personīgā zemes gabalā liecina par skujkoku vai lapu koku klātbūtni. Augļi nederēs - jums ir jāaudzē cūku sēnes valstī prom no jebkuras kultivētie augi, vai tie būtu koki, krūmi vai dārzeņi.

Noņemiet virsējo zemes slāni (apmēram 15 cm) ap izvēlēto koku. Vēlams, lai saknes būtu atsegtas, taču nekādā gadījumā tās nedrīkst bojāt. Ja lietojat uzlējumu ar sporām, izlejiet to uz zemes (apmēram 350 ml uz 25 kv.cm). Pēc tam atkal bagātīgi pārklājiet ar zemi un ūdeni - vai nu gar stumbru, vai izmantojot seklu apūdeņošanu. Tādā veidā jūs varat iestādīt balto sēni valstī augustā-septembrī.

Lai iestādītu micēliju, pie koka izveidojiet 1,5 kvadrātmetru iedobi. m diametrā un 30 cm dziļumā. Novietojiet tajā substrātu, mainot to ar zemi 10 cm slāņos. Šādas gultas augstumam jābūt 20 cm virs zemes līmeņa. Stādiet micēliju substrātā šaha dēļa veidā 30 cm attālumā starp maisiem. Uzmanīgi laistiet gultu, pārklājiet to ar kritušo lapu slāni.

Micēlija stādīšanu var veikt no maija līdz septembrim.

Stādīto sēņu kopšana galvenokārt sastāv no bagātīgas laistīšanas. Ziemai tos ieteicams pārklāt ar biezu lapotņu, egļu zaru vai salmu kārtu.

Sēņu audzēšana siltumnīcā vai pagrabā nozīmē silta un mitra mikroklimata izveidi, jo sausā gaisā neizdosies audzēt daudz cūku sēņu. Lai siltumnīcas atmosfēra atbilstu šīm prasībām, tajā ieteicams uzstādīt vairākas mucas ar ūdeni vai mitrām zāģu skaidām.

Telpu substrāts ir tāds pats kā atklātām zonām. Pagrabā viņi piepilda maisus ar maziem griezumiem. Sēšanu ieteicams veikt ar micēliju. Somas jānovieto ne tuvāk kā 5 cm viens no otra.

Inkubācijas periodā (līdz parādās vāciņi) temperatūra jāuztur + 23-25 ​​° C; +30 ° C temperatūra iznīcinās lielāko daļu audzētās kultūras micēlija.

Apgaismojums šobrīd nav nepieciešams. Siltumnīcā to vēlams pēc iespējas vairāk apslāpēt, pagrabā vienkārši neieslēdziet. Ventilācija nav nepieciešama, bet gaisa mitrums nedrīkst būt lielāks par 90%, lai nesāktos pelējums. Arī tās profilaksei periodiski tiek veikta dezinfekcija ar hlora šķīdumu.

Augošām sēnēm nepieciešama atšķirīga aprūpe: kad parādās cepures, temperatūra tiek pazemināta līdz +10 ° C. Tagad siltumnīcai vai pagrabam jābūt labi vēdinātam - skābeklis ir nepieciešams normālai sēņu attīstībai. Apgaismojums ir nepieciešams 5-6 stundas dienā. Lai audzētu cūku sēnes siltumnīcā, tai jābūt izslēgtai, bez tiešiem saules stariem. Sēnes ieteicams izsmidzināt no smidzināšanas pudeles 2 reizes dienā: tas padarīs to struktūru blīvāku. Pirmo ražu parasti var novākt pēc 20-25 dienām.

Sapelējušie maisi nekavējoties jāizņem no telpām. Sēnes uz tām vairs nevar audzēt, taču tās var būt labs mēslojums.

Jāapzinās, ka baravikas ir grūti iedibināt, neatrodoties koku tiešā tuvumā, un pirmie mēģinājumi augt pagrabā var nebūt veiksmīgi. Bet, ja grasāties šādā veidā uzsākt cūku sēņu audzēšanu, izvēlieties holandiešu micēliju: Holandē tika audzētas dažādas sēnes, kuras visvieglāk aug "nebrīvē".

Bet, apgūstot visus smalkumus, iekštelpās sēnes var novākt visu gadu vai pat sākt rūpnieciskā mērogā audzēt baravikas: tā kā baravikas ir grūtāk audzēt nekā šampinjonus vai austersēni, tās ir daudz vairāk novērtētas.

Visbeidzot - mazi sēņu audzēšanas noslēpumi.

Pašvācot sēklas, baravikas, kas augušas netālu no jūsu vietnē esošajiem kokiem, labāk iesakņosies. Fiziski pārnesot micēliju, to izskatam obligāti jāsakrīt.

Substrātu vai zemi 2-3 stundas pirms stādīšanas ieteicams dezinficēt ar tanīnu šķīdumu. To var pagatavot no lētas melnās tējas: 50-100 g aplej ar 1 litru verdoša ūdens un uzvāra, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Vēl viena iespēja ir ozola miza. Tam vajadzēs 30 g uz 1 litru ūdens. Mizu vajadzētu vārīt stundu, kamēr tā vārās, pievienojot ūdeni sākotnējam tilpumam. Katram "sēņu" kokam ir nepieciešami 2-3 litri viena no šiem šķīdumiem.

Video "Pašaugošas cūku sēnes"

No šī videoklipa jūs uzzināsit, kā savā vietnē audzēt cūku sēnes.

Pelnīti un pamatoti uzskatīts par citu sēņu standartu. Viņš izskatās pievilcīgs – ar gaļīgi brūnu cepuri uz baltas vēdervēdera kājas, un viņa garša ir lieliska. Ceptas sēnes izdala īpašu, riekstu aromātu. Savu nosaukumu – baltā – sēne tā ieguvusi, jo tās griezums žūšanas un vārīšanas laikā nekļūst tumšāks, vienlaikus saglabājot sulīgu, ēstgribu rosinošu struktūru. Un šodien mēs apsvērsim porcini sēņu audzēšanu mājās un ne tikai.

Baltā sēne: apraksts

Gandrīz visur balto sēni sauc arī par baraviku. Un arī to sauc par lācēnu, beloviku, medni. Neatkarīgi no tā, kā šis meža izskatīgais vīrietis tiek saukts daudzos Krievijas nostūros, viņš vienmēr izskatās savdabīgi:

1. Baravikas cepurīte nokrāsota brūnā krāsā. Tas maina savu izliekumu līdz ar sēnītes vecumu. No daļēji cilindriskas formas mazā sēnē tā pakāpeniski pāriet uz gandrīz plakanu, apmēram 20 cm diametru, pieaugušas sēnes cepuri.
2. Kātiņš vienmēr ir bālgans, ar raksturīgām brūnganām vertikālām svītrām. Sākumā tam ir mucas forma, un, augot, tas izstiepjas blīvā, jaudīgā cilindrā.

Tagad jūs varat vizuāli atšķirt balto sēni (jūs saņēmāt aprakstu) no citām meža sēnēm.

Balto sēņu šķirnes

Baltajai sēnei ir dažādas formas, un to šķirnes ir atkarīgas no kokiem, zem kuriem sēne aug un nonāk simbiozē ar:

1. Priedes forma, iespējams, ir krāsainākā no visām, tai ir skaista brūna cepure un kāts ar nedaudz purpursarkanu nokrāsu, nedaudz sabiezināts apakšā.
2. Egles forma ir visizplatītākā Krievijas centrālajā daļā. Cepure ir brūni sarkanīga, ar plankumiem un apmali gar malu. Kāts mucveida, līdz vidum pārklāts ar smalku sietu.
3. Ozola forma - spēcīgas sēnes ar elastīgām brūnām cepurēm ar pelēcīgu nokrāsu.
4. Tumša bronzas forma - nosaukums runā pats par sevi. Cepures ir tumšas, saburzītas; kājas ir brūnganas.

Sēnēm, kas aug ēnainās vietās, ir gaišāka cepures krāsa. Un viņu brāļiem, kas uzauguši saulē, ir bagātīgi brūns tops. nepanes stipri noēnotas un sūnainas vietas. Piemēram, nedzirdīgo mežā tas neaugs. Un viņš izvēlēsies nedaudz noēnotu vai saulainu vietu, kas ir ērta sev.

Mēs laukos sēņojam

Ja sēņotājs atgriežas no meža ar pilnu baraviku grozu, tas nozīmē, ka viņš nav sēņojis velti. Daudzi interesējas, vai valstī ir iespējams audzēt sēnes, lai apbrīnotu skaisto ainavu, un, protams, uz galda tiek garantēts rets produkts. Jā, sēņu karaļa audzēšana dārza gabalā ir pilnīgi iespējama, kaut arī ne gluži viegls uzdevums. Ir jāzina šī smalkā meža stiprā vīra audzēšanas sarežģītības un iezīmes, taču smaga darba rezultātā blakus jūsu lauku māja izaugs pirmās baltās sēnes.

Tātad, sēņu audzēšana valstī. Rezultātus sasniegt nebūs viegli, jo baltā sēne pieder mikorizu veidotāju grupai, kas liecina par to ilgstošu un ļoti sarežģītu saplūšanu un savijas ar to koku saknēm, zem kuriem tās dzīvo. Šī ir ļoti sarežģīta un svarīga sēnīšu simbioze. Bez koka, pareizāk sakot, tā saknēm nevar veidoties tā sauktā sēņu sakne un nevar attīstīties virspusē augošie augļi. Tāpēc balto sēņu audzēšana uz tukšas vietas diemžēl nedarbosies.

Ilgstošs un iedibināts audzēšanas veids - vietā, kur koki aug desmit līdz trīsdesmit gadu vecumā. Baltā sēne apmetas zem priedes, egles, ozola, bērza, dižskābarža. Pārstādot micēliju, ir nepieciešama atbilstība koku sugām. Jo līdzīgāki ir sēņu stādījumu apstākļi meža atrašanās vietai, jo lielāka iespēja, ka tās veiksmīgi iesakņosies.

Baltās sēnes mājās

Ja vēlaties, varat apgūt sēņu audzēšanu mājās, izpētot Holandes zinātnieku uzkrāto pieredzi. Ar viņu ieteikto tehnoloģiju palīdzību var uzsākt produkta audzēšanu siltumnīcās un raktos pagrabos.

Stādījuma audzēšanai ar intensīvu metodi, proti, to adoptē mājās, ir savas grūtības. Viens no tiem ir ievērojams ieguldījums, aprīkojuma iegāde, lai telpā nodrošinātu nepieciešamo temperatūru un mitrumu. Bet šīs audzēšanas metodes priekšrocības ir ievērojamas - auglība visas sezonas garumā un labs nogatavošanās ātrums. Efektīvai audzēšanai telpās ieteicams izmantot audzēšanu no micēlija.

stādāmā materiāla prasības

Ieteicams iegādāties stādāmo materiālu no piegādātājiem ar ieteikumiem, rūpīgi izpētīt visus sākotnējos uz etiķetes norādītos micēlija datus. Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību micēlija smaržai un krāsai. Ja ir neliela amonjaka smaka, nekavējoties noraidiet stādāmā materiāla partiju - tā ir pārkarsusi un vairs nav dzīvotspējīga. Veselīga eksudāta krāsa ir oranža ar nelielu dzeltenumu.

Atvedot mājās iepakojumus ar iegādāto micēliju, tie ir jāatdzesē, jāizvēdina un tikai tad jāturpina sagatavošana pirms dēšanas. Maisiņu saturs tiek sasmalcināts, nesaraujot iepakojumu. Tādējādi tie saglabā maigu un adaptīvu temperatūras režīmu nākotnes micēlijai. Dēšanas laikā ļoti svarīga ir sterilitāte:

• ir nepieciešams strādāt ar cimdiem;
• telpām cūku sēņu audzēšanai un micēlija dēšanai jābūt atsevišķām;
• atverot iepakojumu, nepieciešams apstrādāt ar dezinfekcijas šķīdumu.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija

Lai pabeigtu iepriekšējās rindkopas tēmu, sāksim ar ražas diedzēšanas metodi mājās. Tātad, sēņu audzēšana mājās. Šeit ir galvenie darba posmi telpā:

1. Vārīšana maisos 1-1,5 stundas un sekojoša substrāta atdzesēšana. (Izurbiet maisos caurumus, lai notecinātu ūdeni).
2. Micēlija un substrāta sajaukšana uz dezinficētiem galdiem. Vietējā materiāla klātbūtnei jābūt 5%, bet importētai - 2,5%.
3. Maisījuma iesaiņošana maisiņos. Uzpotēto substrātu cieši sablīvējiet maisiņos, saplaciniet vienu no malām un veiciet vairākus iegriezumus sēņu dīgšanai.
4. Novietojiet maisiņus vertikāli uz plauktiem. Laistīšana ir normāla, bez spēcīgas aizsērēšanas. Ventilācija ir obligāta.
5. Ja aprūpe bija pareiza, sēņu ražu var novākt vismaz sešus mēnešus.

Šādi sēnes audzē mājās. Jā, tas ir diezgan grūti, bet tas ir tā vērts.

Audzēšanas metodes dārzā

Cūku sēņu audzēšana mājās ļoti atšķiras no audzēšanas pagalmā. Bet vispirms vispirms.

Lai audzētu cūku sēnes, vispirms sagatavojiet vietu micēlija dēšanai. Kompostu vai zemi ar kūdru uzklāj uz augsnes virskārtas, kas iepriekš noņemta ar lāpstu. Izklājiet stādāmo materiālu, pārklājiet to ar iepriekš noņemto kūdras slāni.

Visefektīvākā sēklu materiāla ievākšanas iespēja ir paņemt līdzi dažus micēlija gabalus olu no meža. Šādas sagataves tiek stādītas augsnē bez kultivēšanas, ir svarīgi tikai ievērot vismaz divus nosacījumus:

1. Kokiem, zem kuriem dabā auga sēnes, jābūt tādas pašas šķirnes kokiem kā augiem jaunajā stādīšanas vietā.
2. Materiāls ir jāizrok ļoti rūpīgi - cūku sēnes ir grūti audzēt kopā ar saknēm un atjaunot saziņu ar satelītkoku.

Sējas meža micēlijs

Kā audzēt cūku sēnes, ja nav iespējams iegādāties augstas kvalitātes

Augsti labs efekts sniedz metodi micēlija sēšanai, izmantojot baltās sēnes vāciņu un cauruļveida daļu. Ņem 5-6 nobriedušas cepures, pat ar tārpu caurumiem, un iemērc uz dienu ūdens spainī. Pēc tam saturu mīca ar rokām. Biezo atdala citā traukā. Bieza masa ir sēnītes ķermenis, un tā arī noderēs. Atlikušais šķidrums ar lielu sporu skaitu izbirst koka kailās saknes, pēc tam visu pārklāj ar biezu sēņu vielas slāni un pārkaisa ar iepriekš izņemtu augsni. Iestādītais micēlijs ir rūpīgi jālaista un pēc tam jālaista reizi nedēļā, ja nav lietus.

Tagad jūs esat iepazinies ar cūku sēņu audzēšanu mājās un dārzā, kur, pareizi ievērojot visas tehnoloģijas, jūs varat iegūt sēņu ražu pirmo reizi pēc gada vai diviem. Veiksmi!

Sēnes ir dabisks olbaltumvielu un vērtīgu vitamīnu avots. Sēņu audzēšana mājās iesācējiem ir grūts, bet aizraujošs process, kas nes labus rezultātus. Gatavo produktu var patērēt neatkarīgi vai pārdot.

Tehnoloģija sēņu audzēšanai mājās

Micēlijs sēņu audzēšanai

Pareiza micēlija sakārtošana aizņem gandrīz pusi mazāk laika, kas nepieciešams sēņu audzēšanai. Audzēšanas jomas speciālisti dod priekšroku pašu ražotam micēlijam. Pretējā gadījumā ražas pārpilnība un ātrums būs atkarīgs no piegādātājiem, kuri ne vienmēr strādā perfekti. Augstas kvalitātes micēliju var audzēt uz koka kociņiem vai graudu substrāta. Katram sēņu veidam nepieciešama atšķirīga pieeja.

Sēņu audzēšanas komplekts

Šodien pārdošanā ir komplekti, kas ļauj audzēt sēnes bez piepūles. Visbiežāk tās ir kastes ar austeru sēnēm. Krievu instrukcijas ir pievienotas, tāpēc procesā neapjuksiet un noteikti dabūsiet ražu. Izmantotais substrāts tiks izmantots mēslojumā. Pēc ražotāja ieteikuma nepieciešama 14 līdz 22 grādu temperatūra. Kaste dod 3 ražas, un starp tām ir tikai nedēļas pauze, kuras laikā substrāts tiek atjaunots. Mājas aprūpe sastāv no regulāras laistīšanas. Kartona traukā ir punktētas līnijas slotu izveidošanai, lina dvielis, laistīšanas ierīce, termometrs ar magnētu un pats sēņu bloks.

Bloki sēņu audzēšanai

Sēņu bloki ir ērti polietilēna maisiņi. Iepakojuma izmēri var atšķirties. Mūsdienās ir pieprasīti iepakojumi ar izmēru 900 x 350 mm. Ražotājs aizpilda maisus ar substrātu. Tā ir ļoti barojoša vide sēņu augšanai. Arī iepakojumā ir sēklu sēņu materiāls. Ja novietosiet bloku atbilstošos apstākļos, tad drīz parādīsies bagātīga kvalitatīvu sēņu raža. Visbiežāk tā ir austeru sēne. Viens bloks maksā no 100 rubļiem.

Sēņu audzēšana siltumnīcā

Lai audzētu sēnes siltumnīcās, jums pareizi jāizvēlas un jāsagatavo siltumnīcas dizains. Visbiežāk ieteicama vāja gaisma un mitrums līdz 90%. Siltumnīcas, kas sastāv no 4 atlokiem, vislabāk piemērotas šampinjonu audzēšanai, kur ir apkure - gāzes, plīts vai elektriskā. Austeru sēnes labi aug siltumnīcās. Sēņu siltumnīcām bieži tiek iegādāti, uzstādīti miglas smidzinātāji ventilācijas sistēmas, manuāls vai mehānisks salmu smalcinātājs.

sēnes var audzēt supresijā, siltumnīcā, sakņu dārzā, maisos

Šampinjonu sēņu audzēšana

Sēņu audzēšanas apstākļi mājas pagrabā

Sēnēm nav nepieciešama gaisma, tāpēc tās var augt tumšā pagrabā. Sēnēm nepieciešama laba ventilācija ar insektu sietiem, bet bez caurvēja. Virs kastēm un tīrīšanas filtriem ir atļauts uzstādīt piespiedu ventilatorus. Apkure tiek ieslēgta ziemas mēnešos. Mitrumu uzrauga ar higrometru un termometru, mitruma samazināšanai tie vēdina telpu, lai to palielinātu, apūdeņo grīdas un plauktus. Micēlija augšana notiek 23 grādu temperatūrā, augļi aug 16-17 grādu temperatūrā. Tādējādi labāk ir 2 zonas ar stabilu temperatūru - vienā notiek inkubācija un micēlijs ieaug substrātā, bet otrā tiek izveidota raža.

Kā pagrabā audzēt sēnes?

Sēņu raža

Optimālā temperatūra micēlija augšanai ir 20-27 grādu robežās. Jaunus sēņu pavedienus var redzēt pēc 10-12 dienām. Pēc tam uz substrāta (augsne, kas sajaukta ar kūdru, kaļķakmens) ielej 4 cm zemes, pagaidiet vēl 5 dienas. Ik pa laikam apsmidziniet stādījumu ar ūdeni. Kad inkubācijas fāze beidzas, temperatūra tiek pazemināta līdz 12-17 grādiem un sākas sēnīšu augšana. Pēc 3-4 mēnešiem notiek ražas novākšana. Sēnes izņem pagriežot, bez griešanas, sēnītes vietu apber ar augsni. Raža tiek novākta laikā, kad uz cepures vēl nav parādījusies balta plēve, nav brūnu plāksnīšu. Aktīvā augšana ilgst 1-2 nedēļas, var iegūt 5-8 ražas. Mājas audzēšanai vispiemērotākās ir divgredzenu, divu sporu šķirnes, Hauser A15, pļavas šampinjoni, Somycel 512.

Aprīkojums sēņu audzēšanai

Lielie sēņu ražotāji izmanto dārgas iekārtas. Piemēram, karstā ūdens boileri, tvaika ģeneratori. Darbus veic ar mašīnām un mehānismiem, piemēram, konveijeri, augsnes plēsēji, laistīšanas iekārtas, pacēlāji ar vinču. Un ražotāji ir spiesti iegādāties arī daudz ventilācijas iekārtu, piemēram, centrbēdzes ventilatori un sildītāji, siltummaiņi un gaisa attīrīšanas sistēmas.

Austeru sēņu audzēšana

Austeru sēņu augšanas nosacījumi

Ja jūs audzējat austeru sēnes dabiska vide, tad raža būs tikai reizi gadā, tāpēc populāra ir intensīvā audzēšanas metode uz īpaša substrāta. Sēņu pagrabam jābūt tīram, bez kaitēkļiem un pelējuma, ar labu ventilāciju, temperatūru 10-20 grādi, gaisa mitrumu 85-95%. Parasti tas prasa blīvējumu un telpu apsildīšanu. Vispirms jums jāiegādājas micēlijs un substrāts - tajā ietilpst siens, griķu sēnalas, kāti, koka skaidas. Prece tiek pārdota iepakojumos. Lai nodrošinātu trauslumu un piesātinājumu ar gaisu, substrātu apstrādā ar sausu vai mitru pūšanu ar tvaiku, vārot 1,5 stundas karstā ūdenī. Jūs varat vārīt substrātu maisiņā ar caurumiem. Laba žāvēšana 2 dienas pasargās no pelējuma. Pēc tam sasmalciniet substrātu, samaisiet. Micēlijas uzglabā 6-9 mēnešus 3-4 grādu temperatūrā (ne augstāk par 20 grādiem).

Sēņu audzēšana maisos

Micēlija istabas temperatūrā iztur 1 dienu. Mash tieši iepakojumā. Micēlija stādīšana un sēņu audzēšana tiek veikta dažādās telpās vai aiz starpsienas. Iepakojums tiek atvērts sterilos apstākļos. Sajauc micēliju un substrātu, jābūt 1,5-3% no micēlija. Maisījumu iepako plastmasas maisiņos, katrs sver 10-15 kg. Pagrabam labāk der 5kg maisi. Katrā maisā ir jāizveido caurumi. Izgriezumus veic ar tīru nazi, 45 grādu leņķī, 50 mm garumā. Novietojiet maisiņus inkubācijas zonā ar 25 grādu temperatūru, ne augstāku par 30 grādiem. Nevēdiniet telpu. Brīvā vieta starp somām ir vismaz 5 cm.Somas nav sakrautas viena virs otras. Inkubācija ilgst 18-25 dienas, tad maisus liekam vertikāli audzēšanai.

Sēņu audzēšana kā bizness

Ja temperatūra ir līdz 20 grādiem, augs sēnes ar tumšām cepurītēm, līdz 10 - ar gaišām. Ražai nepieciešams apgaismojums - 5 W uz 1 kv. m Laistiet sēnes ar siltu apūdeņošanu 1-2 reizes dienā. Lai gaisā esošās sporas neizraisītu alerģiju, sēnes jātur prom no mājām. Raža parādīsies 1,5 mēnešu laikā. Savācot sēnes, nākamā partija nogatavosies 14-21 dienu laikā. Lai paātrinātu ražas augšanu, jums ir jāsakārto substrāts un jānogriež visa kāja. Ar pareizo pieeju austeru sēnes aug 6 mēnešus. Ja parādās pelējums, izņemiet maisu un pagatavojiet no tā mēslojumu. Veiksmīgam austeru sēņu biznesam ir nepieciešami ieguldījumi, taču tas viss atmaksājas. 100 kv. m stādījumi gadā atnesīs līdz 4 tonnām ražas. Kilograms sēņu maksā apmēram 1,5 dolārus. Lai attīstītu savu biznesu, iegādājieties piederumu komplektu un izpildiet norādījumus. Tiek pārdoti speciāli bloki un citi noderīgi piederumi, kas atvieglo procesu un nodrošina bagātīgu ražu.

Sēņu audzēšana uz celmiem

Ja dārza celmi ir apdzīvoti ar micēliju, tad ražu varēs novākt 5 gadus. Celms pakāpeniski deģenerēsies putekļos. Uz celmiem labi aug ne tikai austersēnes, bet arī sēnes. Lai celmu iemērcētu ar micēliju, sēņu cepures jāsasmalcina un jāmērcē siltā lietus ūdenī. Ir arī cita metode - meža celma posmu, kurā auga sēnes, noņemt un pienaglot pie dārza celma. Mitrina transplantācijas zonu. Lai radītu komfortu sēņu augšanai, nepieciešama ēna, šim nolūkam gar sēņu celmu perimetru tiek stādīti monardi, rudbekijas un papardes. Celmu putekļi ir labs mēslojums.

Šitake sēņu audzēšana

Micēlija stādīšana baļķos

Sēņu audzēšanas pamats ir nocirsti ozolu, kastaņu, dižskābarža, skābardžu baļķi. Stieņi izvēlēti veseli, 20 cm diametrā, 1,5 m gari, ar mitruma saturu 35-70%. Stieņi ir piemēroti micēlija sēšanai 1-3 mēnešu laikā. Lai to izdarītu, šaha galdiņa veidā ar sterilu 8 mm urbi tiek izurbti caurumi. Izklājiet caurumu rindas 10 cm attālumā viens no otra, novietojiet caurumus 20 cm attālumā viens no otra. Caurumu dziļums ir 50 cm Substrāta micēlija ieklāšana notiek zem koka aizbāžņiem, kurus iedzina ar āmuru un pārklāj ar parafīnu vai vasku. Ielieciet visas sagataves malkas kaudzē, novietojiet to siltumnīcā. Bet arī mežs, siltumnīca, angārs ir piemērots inkubācijai.

augļu šitaki

Pareiza inkubācija notiek 20-26 grādos, 6-18 mēneši. Lai stimulētu augļu veidošanos, nepieciešama mitrināšana. Sēnes augs 2-5 gadus, dažāda izmēra batoniņiem aktīvais periods var atšķirties. Siltā vidē šitaki nes augļus no 2 reizēm gadā. Pēc 2 mēnešiem baļķus iemērc, lai atpūstos. Šī tehnika ir ideāli piemērota mitriem reģioniem. Labākā vieta plantācijas organizēšanai tā ir no saules aizsargāta vieta bez caurvēja.

Šitake audzēšana maisos

Maisiņu tehnika ir piemērojama ne tikai austeru sēnēm, bet arī šitaki. Normālu substrātu var izgatavot no zāģu skaidām, kas iegūtas no lapu kokiem. Svarīgs fakts ir zāģu skaidu masas frakciju lielums. Frakcijām nevajadzētu būt ļoti mazām, pretējā gadījumā masa būs kunkuļaina, un nebūs pilnvērtīgas gaisa kustības. Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, jārada mitrs un tīrs mikroklimats.

Balto sēņu audzēšana

Kas nepieciešams, lai audzētu sēnes uz micēlija zemes gabala?

Baltās sēnes veiksmīgi audzē dabīgā augsnē. Tāpēc saimniecības gabals ir labākā plantācija. Negatīvā puse šeit ir tāda, ka jūs varat novākt ražu tikai reizi gadā. Micēliju var iegādāties veikalā. To izklāj maijā-septembrī zem skujkokiem, nevis veciem kokiem. Jums būs nepieciešams arī pareizi sagatavots komposts, lapas, sūnas un zari. Viens gabals var aizņemt līdz 1,5 m, koks būs centrā.

Sēņu stādīšana dārzā

Mēs noņemam 20 cm augsnes. Liekam 2 cm komposta vai kūdras augsnes kārtiņu. Micēliju izklāj šaha galdiņa veidā, intervāli apmēram 30 cm.. Stādu pārklāj ar salmiem un ūdeni. Optimālais augsnes mitrums ir 40%. Pieradušais micēlijs ražu dos pēc gada. Baltās sēnes valstī augs 3-4 gadus. Atbilstoši mēslojumam - līdz 7 gadiem.

baltās sēnes telpās

Ja cūku sēnes audzē telpās, tad ir jāievēro temperatūras diapazons 8-12 grādi. Jums ir nepieciešama arī pastiprināta ventilācija, periodiski ieslēdziet apgaismojumu un uzturiet mitrumu 90-92%.

Sēņu audzēšana valstī no cepurēm

Dārzā pieejama arī cepuru tehnoloģija. Sēklu materiāls ir 10 nobriedušas sēnes, kurām ir 20 cm cepurītes ar zaļganu mīkstumu. Dienu iemērciet sēnes spainī ar lietus ūdeni, pēc tam samaisiet tās ar rokām, neizņemot no spaiņa. Izmantojot sietu, atdaliet uzlējumu ar sporām no sēņu mīkstuma. Ielejiet šķīdumu uz tukša zemes gabala, proporcija ir 2 litri uz kvadrātmetru. m, tad ielieciet sēņu audumu, apkaisa ar zemi un ūdeni. Ziemā pārklājiet materiālu. Laistīšana reizi nedēļā. Kad micēlijs iesakņojas, pēc 1-2 gadiem parādīsies 2-5 kg ​​ražas. Baltās sēnes augs 3-4 gadus.

dārzā var audzēt sēnes dažādas šķirnes, ja aprok sēņu cepurītes un aplaista

Kombučas audzēšana

Kā pagatavot kombuču no tējas lapām?

Kombucha tiek audzēta, lai radītu garšīgu un veselīgu dzērienu. Tam būs nepieciešami tikai daži priekšmeti - tīra 3 litru burka, melna beramo lapu tēja bez piedevām un tējkanna, marle, cukurs un verdošs ūdens. Vispirms uz 5 ēdamkarotēm tējas uzvāra 0,5 litrus verdoša ūdens, pēc tam infūziju filtrē ar marli. Stiprās tējas lapas ieber burciņā, pārklāj ar marli, 1,5 mēnešus patur siltā vidē. Pēc nedēļas uzlējums izdalīs etiķa smaržu, pēc nedēļas tā kļūs vājāka. Uz tējas lapu virsmas pakāpeniski izstiepsies plāna plēvīte – tas ir kombučas dīglis. Sēne kļūs tauki visā tās pastāvēšanas laikā.

Sēņu audzēšana no savvaļas rozēm

Lai pagatavotu vitamīnu uzlējumu, ņem 4 lielas karotes sausu vai svaigu rožu gurnu, aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens. Izturēt tēju 5 dienas zem vāka. Savvaļas rožu uzlējumu ielej burciņā, sajaucot ar tējas lapām - 1 tējkarote liellapu melnās tējas uz 1 glāzi karsts ūdens. Saldināt ar cukuru - 5 ēdamkarotes, visu samaisīt, nostāvēt dienu. Pēc tam šķidrumu filtrē caur marli, izmazgā burku un atkal ielej tajā uzlējumu. Pārklājiet trauku ar marli un pagaidiet 1,5-2 mēnešus, vajadzētu parādīties sēnei.

Kā pareizi rūpēties par kombuču?

Veselīga sēne vienmēr ir virspusē. Vidējais šķidruma tilpums burkā ir 0,5 litri. Kad sēne aug, tilpums palielinās līdz 3 litriem. Šķidruma pievienošanai pārlej miega tējas lapas - to uzvāra ar verdošu ūdeni, atdzesē, saldina ar cukuru un ielej burkā. Cukura daudzums - 2 ēdamkarotes uz 1 litru. Tējas lapas sēnītei nekaitē, bet cukurs ir rūpīgi jāizšķīdina, kristāli nedrīkst nonākt saskarē ar mājas sēni. Sēņu mazgāšana - 1 reizi 14-21 dienā. Lai to izdarītu, ielieciet sēni uz šķīvja, filtrējiet šķidrumu, ielejiet to svaigā burkā. Nomazgājiet dzīvo noapaļotu vielu ar siltu ūdeni. Brūna krāsa un noslāņošanās ir slimības pazīme. Veselīga sēne rada garšīgu dzidru uzlējumu.

Kā redzat, sēnes ir ļoti dažādas un audzēšanas tehnoloģijas atšķiras. Jūs varat izgatavot šo brīnišķīgo produktu sev vai izveidot labu mājas biznesu, pamatojoties uz to.