Cultivarea ciupercilor acasă și într-o seră pe tot parcursul anului. Secretele cultivării ciupercilor porcini acasă Plantarea ciupercilor acasă

Cultivarea ciupercilor începe cu selectarea unui loc sau a unei încăperi pentru cultivare. După aceea, trebuie să cumpărați sau să pregătiți miceliu, să pregătiți substratul și să furnizați conditii optime pentru dezvoltarea ciupercii.

Cum să crești ciuperci în condiții artificiale cu descriere detaliata tehnologii pe care le veți găsi în acest articol. Cu ajutorul lui, puteți crește o recoltă bogată de ciuperci nu numai în subsol, ci și pe teren de grădină sau chiar într-un apartament de oraș.

Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători

Înainte de a începe să cultivați ciuperci acasă, un începător trebuie să decidă ce specie este cel mai bine cultivată. Experții recomandă să începeți cu soiuri simple: ciuperci, ciuperci de miere sau ciuperci stridii, deoarece necesită condiții minime, iar achiziția de miceliu și materiale nu va fi costisitoare (Figura 1).

În plus, este necesar să se prevadă locul sau încăperea în care se va efectua cultivarea. Este de dorit să-l izolați, deoarece sporii sunt ușor transportați prin aer și pot infecta cu ușurință întreaga zonă.

Condiții

Există anumite condiții pentru cultivarea cu succes. În primul rând, trebuie să pregătiți sau să cumpărați independent miceliu de înaltă calitate, deoarece succesul întregii întreprinderi va depinde de acest lucru.

Notă: Este mai bine să cumpărați miceliu gata preparat de la producători de încredere, deoarece sporii de casă adesea nu au o calitate suficientă.

În al doilea rând, trebuie să pregătiți un substrat bun (compost) în care este populat miceliul. De asemenea, îl puteți pregăti singur sau puteți cumpăra un amestec steril gata preparat de la rumeguşși resturi de lemn. Un astfel de amestec este considerat cel mai bun, deoarece permite sporilor să formeze așa-numita rădăcină de ciupercă, ceea ce crește semnificativ randamentul.

Figura 1. Modalități de a crește acasă

În plus, trebuie să pregătiți o cameră potrivită. Ciupercile de stridii și ciupercile pot fi cultivate și în grădină pe cioturi obișnuite, dar este mai bine să echipați un subsol și o seră în acest scop. Va fi mai bine dacă camera nu este structuri din lemn, pentru că în condițiile umiditate crescută iar sub acțiunea sporilor, aceștia sunt distruși rapid.

Dacă sunteți interesat de partea practică a problemei, vă recomandăm să citiți sfaturile experților care vă vor ajuta să vă organizați corect propria fermă mică de ciuperci.

Sfaturile de bază pentru cultivarea ciupercilor sunt:(imaginea 2):

1. Dotați camera în așa fel încât să poată schimba temperatura în funcție de sezonul de vegetație. Pentru a face acest lucru, trebuie să echipați sistemul de ventilație, umidificare și încălzire.
2. Ca substrat, puteți folosi nu numai rumeguș, ci și paie de cereale de înaltă calitate (seară sau grâu). Paiele nu trebuie să prezinte semne de mucegai sau putrezire.
3. În interior, instalați rafturi cu recipiente în care va fi amplasat substratul nutritiv. Este mai bine să faceți rafturi din metal, deoarece lemnul putrezește rapid în astfel de condiții. Pentru ciupercile stridii și ciupercile cu miere, sunt potrivite și pungile obișnuite de plastic umplute cu un substrat.

Figura 2. Condiții de creștere la domiciliu

De asemenea, trebuie să oferiți o cameră în care recolta va fi depozitată și procesată. Este important ca, pentru a menține sterilitatea, toate încăperile pentru pregătirea substratului, infectarea blocurilor cu miceliu și maturarea directă să fie amplasate separat sau separate prin pereți despărțitori.

Alegerea locației

Puteți cultiva ciuperci aproape oriunde. Dar există camere care sunt cele mai potrivite pentru acest scop. De exemplu, dacă aveți un subsol liber cu ventilație, în el se poate stabili cultivarea.

O seră sau o parte dintr-o grădină, dacă este posibil, izolată de alte culturi, este de asemenea potrivită în acest scop. În aer liber cresc cel mai bine ciupercile de stridii și ciupercile, dar dacă sunt respectate condițiile de temperatură și umiditate, în astfel de condiții pot fi cultivate și ciuperci și ciuperci porcini.

O modalitate ușoară de a cultiva ciuperci

Cel mai simplu mod de a cultiva ciuperci acasă este într-un borcan (Figura 3). Din păcate, ciupercile sunt cultivate mai ales în acest fel, dar dacă soiul nu are o importanță fundamentală pentru tine, poți folosi foarte bine această metodă.

În borcan se toarnă un substrat nutritiv și recipientele se fierb la foc mic timp de două ore. Când borcanele s-au răcit, suprafața compostului este însămânțată cu miceliu, gâtul este acoperit cu tifon și plasat într-o cameră cu temperatura camerei. Germinarea miceliului durează aproximativ 3 săptămâni, iar în această perioadă nu este necesară menținerea unui regim optim de iluminare.

Figura 3. Caracteristici ale creșterii ciupercilor într-un borcan

Când miceliul germinează, borcanul este transferat pe pervaz și se face puțină umbrire. Ciupercile cresc foarte repede, așa că atunci când capacele lor apar deasupra gâtului, trebuie să o înfășurați cu o bandă groasă de carton, astfel încât picioarele ciupercii să nu se rupă. În viitor, recolta este pur și simplu tăiată, iar băncile sunt închise din nou și procedura se repetă. A doua recoltă poate fi recoltată în 2 săptămâni.

Ce ciuperci pot fi cultivate acasă

Acasă, puteți cultiva aproape orice soi, dar cele mai populare sunt șampioanele, ciupercile de stridii, shiitake și ciupercile. Acestea necesită întreținere și investiții minime, iar randamentul este suficient de mare pentru a fi recoltat de mai multe ori.

Cultivatorii mai experimentați de ciuperci cultivă acasă și ciuperci albe, chanterelles și alte soiuri de pădure, dar această întreprindere este mai complicată din punct de vedere tehnologic și necesită o pregătire mai amănunțită a spațiilor și a substratului. Această condiție se aplică și trufelor - ciuperci scumpe care sunt foarte apreciate de gurmanzii din întreaga lume. Trufele cresc pe rădăcinile anumitor copaci și necesită o varietate de condiții climatice pentru a crește.

Cum să crești ciuperci în grădină

Nu este dificil să crești ciuperci într-o grădină dacă alegi materialele potrivite și studiezi tehnologia de creștere în detaliu.

Ciupercile, ciupercile de stridii, shiitake și ciupercile de iarnă sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în țară, așa că ne vom opri asupra caracteristicilor cultivării acestor soiuri mai detaliat.

Particularități

Fiecare soi necesită condiții specifice. Cea mai nepretențioasă este ciuperca de stridii, care crește bine pe aproape orice substrat și nu necesită achiziționarea de echipamente scumpe.

De asemenea, este ușor să crești ciuperci: pentru ele este suficient să așezi câteva cioturi în grădină, să faci găuri în ele și să plasezi miceliul înăuntru. Îngrijirea suplimentară constă în observarea lemnului și recoltarea, deoarece ciupercile cresc în aer liber aproape la fel ca în pădure.

Figura 4. Recomandări pentru cultivarea culturilor în grădină

Dacă intenționați să creșteți champignon sau shiitake, mai trebuie să țineți cont de unele caracteristici. Au nevoie de o cameră întunecată și destul de umedă în care temperatura poate fi reglată, deoarece în timpul germinării miceliului și a creșterii corpurilor fructifere în sine, aceasta diferă (Figura 4).

Condiții

Pentru ca cultivarea în parcela de grădină să fie finalizată cu succes, trebuie îndeplinite mai multe condiții importante, în funcție de soi.

Pentru cultivare, va trebui să respectați aceste reguli(imaginea 5):

• ciuperci stridii Cel mai bine este plasat într-o grădină sau subsol cu ​​iluminare mică sau deloc. Substratul cu miceliu este plasat în pungi mari de plastic cu găuri și atârnat de tavan, iar în perioada de recoltare, corpurile fructifere sunt pur și simplu tăiate.
• Champignon cultivat în aer liber din mai până în septembrie și în subsol sau în seră, unde este posibil să se mențină o temperatură și umiditate stabile - și pe tot parcursul anului. Pentru cultivarea champignons, este mai bine să instalați rafturi metalice cu rafturi în care va fi plasat miceliu cu miceliu.
• Ciuperci cu miere poate fi cultivat chiar în grădină prin săparea unor bușteni sau cioturi la o oarecare distanță de alți copaci, astfel încât sporii ciupercii de miere să nu pătrundă în lemnul sănătos.
• Shiitake cultivat mai ales în subsoluri și șoproane, pe grinzi sau cioturi de foioase. Ei fac găuri în care este plasat miceliul, iar în camera însăși mențin umiditatea ridicată și amurgul.

Figura 5. Cultivarea ciupercilor stridii, ciupercilor, champignons și shiitake acasă

Asigurarea condițiilor optime pentru toate soiurile enumerate mai sus nu este dificilă, deoarece de cele mai multe ori hambarele și pivnițele vechi sunt folosite în acest scop, iar echipamentele de cultivare (de exemplu, rafturi sau cutii pentru substrat) pot fi realizate chiar de dvs.

Reguli

Cultivarea ciupercilor nu este o sarcină dificilă, dar pentru ea implementare cu succes sunt necesare anumite recomandări.

De asemenea, este necesar să se doteze o cameră separată pentru depozitarea și procesarea culturii, precum și pentru dezinfectarea substratului. La distanță de complexul de creștere a ciupercilor, există un loc pentru eliminarea substratului uzat.

Videoclipul arată cum puteți cultiva ciuperci porcini în cabana dvs. de vară.

Cultivarea ciupercilor într-o cabană de vară poate fi nu numai o modalitate de a umple recolta cu produse delicioase, ci și o modalitate bună de a câștiga bani dacă producția este stabilită corespunzător.

La fel ca și cultivarea altor culturi, cultivarea ciupercilor se realizează după anumite reguli, care vor fi descrise în detaliu mai jos.

Particularități

Există mai multe modalități de a crește o cultură în țară. Cel mai simplu este să folosești un miceliu deja dezvoltat. Pentru a face acest lucru, este suficient să mergeți în pădure, să găsiți un loc de creștere în masă a soiurilor comestibile, să extrageți miceliul din sol și să îl transferați pe site-ul dvs.

Notă: Această metodă este simplă, dar este potrivită doar pentru cei care știu exact cum arată soiurile comestibile. Dacă sunteți nou în această afacere, este mai bine să cumpărați miceliu.

Este important ca pentru cultivarea în țară să fie suficient să transferați doar o parte din miceliu pentru a păstra cultura în pădure. Trebuie îndepărtat cu grijă din sol și, încercând să nu se scuture prea mult, transferați-l pe dumneavoastră zona cabana la tarași plasați-l în locația aleasă. Situl trebuie pregătit în prealabil și să creeze condiții pe el potrivite pentru creșterea corpurilor de rod.

Condiții

Zona de cultivare poate fi orice, dar este mai bine să o așezi lângă copaci bătrâni sau bușteni putrezi. Culegătorul de ciuperci nu poate fi plantat direct în pământ: pentru fructificare, are nevoie de un substrat nutritiv din care se vor dezvolta corpurile fructifere. Pentru a face acest lucru, puteți pune paie sau rumeguș umed pe pământ.

Miceliul poate fi transferat nu numai pe pământ, ci și pe o bucată de buștean sau butuc săpat în pământ. Pentru a face acest lucru, găurile sunt găurite în copac cu un burghiu și miceliul este plasat în interior. Este de dorit ca arborele pe care se vor cultiva culturile în țară să fie din aceeași specie ca și în pădure.

Tehnologie

O altă tehnologie simplă de creștere este metoda sporilor. Sporii sunt în mod constant în pălăriile lor, așa că este suficient să colectați exemplare coapte și, de preferință, supracoapte, să le sfărâmăți pălăriile și să le împrăștiați în jurul site-ului.

Pământul trebuie umezit, iar după 3 săptămâni se va putea începe recoltarea. Când utilizați această tehnologie, trebuie să fiți complet sigur că utilizați specii comestibile și nu otrăvitoare.

Ciuperci în pungi de plastic

Un alt simplu dar suficient mod eficient se are în vedere cultivarea ciupercilor în pungi de plastic (Figura 6).

Este mai bine să cultivi ciuperci stridii sau shiitake în acest fel, dar unii cultivatori de ciuperci îl practică și pentru șampioane. Pentru a începe procedura, luați pungi mari de plastic și umpleți-le cu substrat. Se fac mici incizii transversale pe toată lungimea pungii, în care este populat miceliul. După aceea, pungile (așa-numitele blocuri) sunt transferate în camera de creștere, atârnate de tavan sau așezate pe suporturi și menținute în cameră la un nivel de temperatură adecvat.

Figura 6. Caracteristici ale creșterii în pungi de plastic

Recoltați în acest caz foarte convenabil: pot fi tăiate pur și simplu de-a lungul liniei găurilor și, după câteva săptămâni, recolta poate fi recoltată din nou, deoarece, fără excepție, toate soiurile dau roade în mai multe valuri.

Mai multe informații despre creșterea în saci veți găsi în videoclip.

Ciupercile stridii și ciupercile shiitake sunt cele mai bune pentru cultivarea ciupercilor în subsol, deși ciupercile pot fi cultivate în astfel de încăperi.

subsol este cel mai potrivit în acest scop, deoarece are de obicei suficientă ventilație, iluminare moderată și o temperatură stabilă necesară dezvoltării și creșterii corpurilor de rod.

Particularități

Principala caracteristică a creșterii în subsol este că camera trebuie împărțită în două zone: pentru germinarea miceliului și direct pentru fructificare. Faptul este că aceste procese necesită condiții diferite de temperatură și sterilitate, deci este de dorit ca la subsol să existe două camere separate. În caz contrar, puteți face doar o mică partiție între zone sau puteți crește doar un lot la un moment dat.

Blocurile de ciuperci nu trebuie umplute prea strâns cu substrat: solul trebuie să fie liber și respirabil, astfel încât miceliul să se dezvolte normal. În acest proces, este necesar să se observe răsadurile pentru a detecta în timp semnele de boală sau de deteriorare a dăunătorilor.

Reguli

Există anumite reguli care ar trebui urmate atunci când creșteți în subsol (Figura 7). În primul rând, este mai bine să folosiți blocuri de ciuperci din pungi de polietilenă cu găuri pe laterale: astfel spațiul liber al subsolului este consumat uniform, iar randamentul rămâne ridicat.

Figura 8. Caracteristici ale creșterii în subsol

În al doilea rând, trebuie să monitorizați în mod constant temperatura din cameră. În stadiul de germinare a miceliului, temperatura se menține la nivelul de 22-25 de grade, iar după apariția primilor lăstari, se reduce la 12-18.

În caz contrar, regulile depind de specia specifică. De exemplu, ciupercile de stridii și shiitake necesită umiditate mai mare decât ciupercile, iar pentru ciuperci este mai bine să nu faceți blocuri de ciuperci, ci să instalați cioturi sau bușteni în care este populat miceliul.

Cultivarea ciupercilor acasă este o sarcină pe care oricine este interesat să cultive alimente pentru consumul propriu ar trebui să o asume cel puțin o dată. Ciupercile sunt un plus sănătos pentru orice dietă, deoarece sunt sărace în calorii și grăsimi, dar bogate în fibre și potasiu. În plus, sunt ușor de cultivat acasă. Ciupercile sunt cultivate cel mai bine într-o zonă în care temperaturile și condițiile sunt ușor de controlat. A ști cum să crești ciuperci acasă îți va permite să-ți gestionezi cu atenție condițiile de creștere.

Pași

Partea 1

Principala metodă de creștere

Alegeți tipul de ciupercă pe care o veți cultiva. Există trei tipuri de ciuperci care sunt cel mai ușor de cultivat acasă: ciuperci stridii, ciuperci buton și ciuperci shiitake. Metodele de cultivare a acestor ciuperci sunt similare, dar fiecare dintre ele necesită propriul mediu nutritiv ideal.

• Ciupercile stridii sunt cultivate cel mai bine în paie. Shiitake crește mai bine pe rumeguș, iar champignonii cresc mai bine în gunoi de grajd din compost. Aceste medii de creștere diferite reflectă cerințele nutriționale diferite ale fiecărei specii. Cu toate acestea, fiecare dintre cele trei specii este destul de ușor de crescut în rumeguș sau paie.
• Alegerea ciupercilor pentru cultivare este o chestiune de gust. Trebuie să crești ciupercile care îți plac.

1. Cumpără o ciupercă. Miceliul este rumeguș străpuns cu miceliu de ciuperci - de fapt, structura rădăcină a ciupercii. Sunt folosiți ca răsaduri de plante pentru a promova creșterea.

   • Puteți cumpăra miceliu de înaltă calitate de la un comerciant online, un horticultor sau un alt magazin organic de specialitate.
   • Cumpărați ciuperci, nu spori. Unele magazine vând și spori, care seamănă mai mult cu semințele de plante (mai degrabă decât cu răsaduri). Cultivarea ciupercilor din spori necesită mai mult timp și practică și este cea mai bună pentru cultivatorul de ciuperci experimentat.

2. Sterilizați mediul de cultură. Dacă cultivați ciuperci în paie sau rumeguș, acest substrat trebuie sterilizat înainte de însămânțarea miceliului. Acest lucru se face pentru a ucide orice microorganisme care pot concura cu miceliul.

   • Pentru a steriliza substratul media, puneți-l într-un vas rezistent la căldură și adăugați suficientă apă pentru a umezi paiele sau rumegușul. Pune vasul în cuptorul cu microunde și încălziți-l la foc mare timp de două minute sau până când apa fierbe.
   • Căldura va ucide toate microorganismele, făcându-l un teren de reproducere sigur pentru acceptarea miceliului. Poate fi necesar să lucrați în loturi pentru a steriliza complet toate paiele sau rumegușul.

3. Încălziți substratul pentru a răspândi miceliul în el. Miceliul trebuie răspândit cu grijă în mediul nutritiv pentru ca ciupercile să înceapă să crească. Temperaturile calde stimulează creșterea.

   Puneți substratul într-un loc potrivit. După trei săptămâni, așezați substratul într-un loc întunecat și răcoros (aproximativ 13°C). De regulă, un subsol sau o pivniță sunt potrivite pentru aceasta, dar iarna este potrivit un dulap sau un sertar într-o cameră neîncălzită.

   • Dacă observi pete verzi sau Maro(ca la pâinea mucegăită), îndepărtați aceste zone și aruncați-o.
   • Puneți o mână de pământ pe substrat și pulverizați totul cu suficientă apă pentru a uda bine. Puteți acoperi foaia de copt cu un prosop umed pentru a preveni pierderea umidității.
   • Puteți pune o lampă cu căldură scăzută lângă tava de copt. Va înlocui soarele, iar ciupercile vor ajunge la el și vor crește în sus, ceea ce va facilita și mai mult colectarea lor.
   • În timp ce ciupercile cresc, amestecul trebuie să rămână umed și rece. Verificați-l periodic și pulverizați cu apă după cum este necesar.
   • Ciupercile preferă vremea rece. Cel mai important lucru este să nu le lăsați să se supraîncălzească. La temperaturi sub 21 °C, ciupercile ar trebui să crească excelent.

4. Recoltați când ciupercile sunt complet crescute. După aproximativ trei săptămâni, vei avea ciuperci mici. Păstrați umed, răcoros și întunecat pentru a le încuraja creșterea.

   • Când capacele de ciuperci sunt complet separate de picioare, acestea pot fi recoltate. Este posibil să smulgeți ciupercile cu degetele, dar riscați să deteriorați ciupercile nou dezvoltate de sub suprafață. Este mai bine să folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile de la baza tulpinii.
   • Spălați ciupercile înainte de a le găti. Ciupercile culese pot fi păstrate într-o pungă de hârtie la frigider timp de până la șapte zile.

   Partea 2

   Cultivarea ciupercilor pe zaț de cafea

   1. Scoate zatul de cafea. Cultivarea ciupercilor din zaț de cafea proiect interesant cu reutilizarea zațului de cafea care altfel s-ar pierde. Zatul de cafea este un excelent teren de reproducere pentru ciuperci (în special ciupercile stridii), deoarece acestea sunt deja sterilizate în timpul procesului de preparare a cafelei și sunt pline de nutrienți.

      • Pentru 500 g de miceliu, veți avea nevoie de 2,5 kg de zaț proaspăt de cafea. Cel mai bun mod pentru a obține o asemenea cantitate de zaț proaspăt de cafea (preparat în aceeași zi) - mergeți la o cafenea și întrebați cu amabilitate. Cel mai probabil, ți-l vor oferi cu plăcere.

   2. Găsiți un recipient pentru ciuperci. Cel mai bine este să folosiți un sac de filtru special care poate fi achiziționat cu miceliu. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o pungă mare de congelare etanșă, o cutie de lapte spălată curat sau o cutie de înghețată cu patru găuri perforate în lateral.

      Transferați miceliul într-un recipient. Spălați-vă bine mâinile cu săpun antibacterian, apoi amestecați miceliul în zațul de cafea, despărțindu-l cu mâinile pentru a o distribui uniform. Puneți zațul de cafea însămânțat într-o pungă sau recipient de plastic și sigilați ermetic.

      Așezați miceliul într-un mediu adecvat. Puneți punga sau recipientul într-un loc cald și întunecat, la 18 până la 25 ° C, cum ar fi sub o chiuvetă. Lăsați aproximativ trei până la patru săptămâni până când conținutul devine complet alb din cauza miceliului care colonizează zațul de cafea.

      • Dacă este verde sau Pete maronii, tăiați-le pentru a nu fi otrăviți mai târziu.

   3. Mutați ciupercile. Când conținutul pungii sau recipientului devine complet alb, mutați-l într-un loc luminos (dar nu în lumina directă a soarelui) și tăiați o gaură de 5x5 cm în partea de sus. Umeziți conținutul recipientului udându-l de două ori pe zi pentru a preveni uscarea - ciupercile nu vor crește în condiții prea uscate.

Mulțumită gust bogatși aromă delicată, ciuperca porcini este considerată cel mai valoros trofeu de la „vânătoarea liniștită”. Cu toate acestea, nu tuturor gurmanzilor le place sa hoinare prin paduri in cautarea pradei, insa aceasta delicatesa nu este ieftina. Cu toate acestea, există o cale de ieșire! Să aflăm cum să crești ciuperci porcini pe propriul tău site.

Cum să pregătiți singur semințele

Pentru a crește ciuperci acasă, trebuie să vă aprovizionați cu semințe. Pentru a-l găti singur, trebuie să găsiți ciuperci prea coapte în pădure (cele uscate și cu viermi vor fi de folos).

Pentru obținerea semințelor sunt necesare aproximativ 10 pălării. Acasă, separați-le de tulpini și pregătiți un recipient cu apă. În apă pot fi adăugate alcool (3 linguri la 10 litri), permanganat de potasiu (1 g per găleată) și zahăr granulat (50 g). Puneți capacele în mâini și adăugați-le în apă pentru a obține o masă omogenă. Ar trebui să fie infuzat timp de aproximativ 10 ore. După aceea, strecoară-l. Sporii de ciuperci sunt conținuți în apă, nu este nevoie de prăjitură. Folosiți pălăriile adunate în pădure în câteva ore, altfel se vor deteriora. Nu le poți îngheța.

Pentru a cultiva ciuperci acasă, puteți folosi miceliul adus din pădure: după ce ați găsit o ciupercă adultă în pădure, tăiați un strat de pământ în jurul ei de aproximativ 25x25 cm.Acasă, puteți așeza complet miceliul în solul pregătit. sau împărțiți-l în 8-20 de bucăți.

Cumpărați miceliu gata preparat

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este posibilă cu ajutorul miceliului achiziționat. Miceliu ciuperca albă poate fi atat uscat cat si deja germinat, asezat in substrat. Dacă intenționați să-l achiziționați online, alegeți furnizori de încredere și de încredere. Când cumpărați direct, vă rugăm să rețineți: miceliul germinat al ciupercilor porcini trebuie să fie de culoare roșie, cu mici pete galbene. Prezența zonelor negre și verzi, precum și un miros puternic de amoniac indică faptul că produsul este deteriorat.

În zonele deschise, miceliul ciupercilor porcini ar trebui să fie plantat sub un copac de pădure. Prima recoltă poate fi așteptată în anul urmator. Fructarea din miceliu durează în medie 3-4 ani, dar dacă în apă pentru irigare se adaugă microorganisme benefice (de exemplu, Baikal EM-1), această perioadă poate fi prelungită la șapte ani și, de asemenea, crește productivitatea.

Selectarea și pregătirea substratului

Pentru a crește ciuperci în grădină, puteți folosi un substrat achiziționat sau îl puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, amestecați paie, rumeguș de foioase, coji de floarea soarelui. Alte surse recomandă alternarea straturilor: unul dintr-un amestec de frunze căzute cu rumeguș, al doilea din același amestec cu adaos de pământ. Este important ca niciuna dintre componente să nu conțină putregai și mucegai. Înainte de a planta ciuperci, substratul trebuie umezit corespunzător și se recomandă utilizarea apei clocotite sau aburului - acest lucru va ucide și bacteriile dăunătoare.

Caracteristici de creștere

Mai întâi, decideți unde veți crește cultura: în subsol, seră sau pe șantier. Fiecare metodă are propriile sale avantaje și dezavantaje.

În primul rând, să ne uităm la cum să crești ciuperci porcini pe site.

Cultivarea ciupercilor porcini într-o parcelă personală sugerează prezența arborilor de pădure de conifere sau foioase acolo. Fructele nu vor funcționa - trebuie să reproduceți ciuperci porcini în țară departe de orice plante cultivate, fie că este vorba de copaci, arbuști sau legume.

Îndepărtați stratul superior de pământ (aproximativ 15 cm) din jurul copacului selectat. Este de dorit ca rădăcinile să fie expuse, dar în niciun caz nu ar trebui să fie deteriorate. Dacă utilizați o infuzie cu spori, turnați-o pe pământ (aproximativ 350 ml la 25 cm2). Apoi acoperiți din nou cu pământ și apă din abundență - fie de-a lungul trunchiului, fie folosind irigații de mică adâncime. În acest fel, puteți planta o ciupercă albă în țară în august-septembrie.

Pentru a planta miceliu, faceți o adâncitură de 1,5 metri pătrați lângă copac. m în diametru și 30 cm adâncime. Așezați substratul în el, alternându-l cu pământul în straturi de 10 cm. Înălțimea unui astfel de pat trebuie să fie de 20 cm deasupra nivelului solului. Plantați miceliul în substrat într-un model de șah, la o distanță de 30 cm între saci. Udă cu grijă patul, acoperi-l cu un strat de frunze căzute.

Plantarea miceliului poate fi efectuată din mai până în septembrie.

Îngrijirea ciupercilor plantate constă în principal în udare abundentă. Pentru iarnă, se recomandă acoperirea lor cu un strat gros de frunziș, ramuri de molid sau paie.

Cultivarea ciupercilor într-o seră sau subsol implică crearea unui microclimat cald și umed, deoarece nu va funcționa să crească o mulțime de ciuperci porcini în aer uscat. Pentru ca atmosfera de seră să îndeplinească aceste cerințe, se recomandă instalarea mai multor butoaie de apă sau rumeguș umed acolo.

Substratul pentru spații este același ca și pentru zonele deschise. La subsol, ei umplu pungi cu tăieturi mici. Semănarea se recomandă să se facă cu miceliu. Sacii trebuie așezați la cel puțin 5 cm unul de celălalt.

În timpul perioadei de incubație (până la apariția capacelor), temperatura trebuie menținută la + 23-25 ​​​​° C; o temperatură de +30 ° C va distruge cea mai mare parte a miceliului culturii crescute.

Iluminarea nu este necesară în acest moment. În seră, este de dorit să o înăbușiți cât mai mult posibil, în subsol pur și simplu nu o porniți. Ventilația nu este necesară, dar umiditatea nu trebuie să depășească 90%, pentru ca mucegaiul să nu declanșeze. De asemenea, pentru prevenirea acesteia, dezinfectarea se face periodic cu o solutie de clor.

Ciupercile în creștere au nevoie de îngrijire diferită: atunci când apar pălării, temperatura scade la +10 ° C. Acum sera sau pivnița ar trebui să fie bine ventilată - oxigenul este necesar pentru dezvoltarea normală a ciupercilor. Iluminarea este necesară timp de 5-6 ore pe zi. Pentru a crește ciuperci porcini într-o seră, trebuie să fie oprită, fără lumina directă a soarelui. Este recomandabil să pulverizați ciupercile dintr-o sticlă cu pulverizator de 2 ori pe zi: acest lucru va face structura lor mai densă. Prima recoltă poate fi luată de obicei după 20-25 de zile.

Pungile mucegăite trebuie îndepărtate imediat din incintă. Ciupercile nu mai pot fi cultivate pe ele, dar pot fi un bun îngrășământ.

Fiți conștienți de faptul că ciupercile boletus sunt greu de stabilit fără a fi în imediata apropiere a copacilor, iar primele încercări de a crește în subsol pot să nu aibă succes. Dar dacă intenționați să creșteți ciuperci porcini în acest fel, alegeți miceliul olandez: în Olanda a fost crescută o varietate de ciuperci, care crește cel mai ușor „în captivitate”.

Dar, stăpânind toate subtilitățile, în interior puteți recolta ciuperci pe tot parcursul anului sau chiar puteți începe să creșteți ciuperci porcini la scară industrială: deoarece este mai dificil să creșteți boletus decât ciuperci champignon sau stridii, este mult mai apreciat.

În cele din urmă - mici secrete ale creșterii ciupercilor.

Odată cu autocolectarea semințelor, ciupercile hriți care au crescut în apropierea tipului de copac care se află pe site-ul dvs. vor prinde mai bine rădăcini. Odată cu transferul fizic al miceliului, aspectul lor trebuie neapărat să se potrivească.

Se recomanda dezinfectarea substratului sau a pamantului cu 2-3 ore inainte de plantare cu o solutie de taninuri. Se poate prepara din ceai negru ieftin: 50-100 g se toarnă în 1 litru de apă clocotită și se fierb până se răcește complet. O altă opțiune este coaja de stejar. Va avea nevoie de 30 g la 1 litru de apă. Scoarța trebuie fiartă timp de o oră, pe măsură ce fierbe, adăugând apă la volumul inițial. Pentru fiecare copac „ciupercă”, aveți nevoie de 2-3 litri din una dintre aceste soluții.

Videoclipul „Ciuperci porcini care cresc singure”

Din acest videoclip vei învăța cum să crești ciuperci porcini pe site-ul tău.

Considerat cu merit și pe bună dreptate standardul pentru alte ciuperci. Arată atrăgător - cu o pălărie maro cărnoasă pe un picior alb cu burtă, iar gustul lui este excelent. Când sunt prăjite, ciupercile porcini emană o aromă specială, de nucă. Și-a primit numele - albă - ciupercă pentru faptul că incizia sa nu se întunecă în timpul uscării și gătirii, menținând în același timp o structură suculentă, apetisantă. Și astăzi vom lua în considerare cultivarea ciupercilor porcini acasă și nu numai.

Ciupercă albă: descriere

Aproape peste tot, ciuperca albă este numită și boletus. Și, de asemenea, este numit un pui de urs, un belovik, un cocoș de munte. Indiferent cum se mai numește acest bărbat frumos din pădure în numeroase colțuri ale Rusiei, el arată întotdeauna distinctiv:

1. Capacul hribiului este vopsit maro. Își schimbă convexitatea odată cu vârsta ciupercii. Dintr-o formă semicilindrică într-o ciupercă mică, trece treptat la o pălărie aproape plată, de aproximativ 20 cm în diametru, a unei ciuperci adulte.
2. Tulpina este întotdeauna albicioasă, cu dungi verticale maronii caracteristice. La început, are forma unui butoi și, pe măsură ce crește, se întinde într-un cilindru dens și puternic.

Acum puteți distinge vizual ciuperca albă (ați primit descrierea) de alte ciuperci de pădure.

Soiuri de ciuperci albe

Ciuperca albă are multe forme, iar varietățile lor depind de copacii sub care crește ciuperca și intră în simbioză cu:

1. Forma de pin este poate cea mai colorată dintre toate.Are un capac frumos maro și o tulpină cu o nuanță ușor violetă, ușor îngroșată în partea de jos.
2. Forma de molid este cea mai comună în Rusia centrală. Pălăria este maro-roșiatică, cu pete și un chenar de-a lungul marginii. Tulpina este în formă de butoi, acoperită până la mijloc cu o plasă fină.
3. Forma de stejar - ciuperci porcini puternice cu pălării elastice maro cu o tentă cenușie.
4. Forma de bronz închis - numele vorbește de la sine. Pălăriile sunt întunecate, încrețite; picioarele sunt maronii.

Ciupercile care cresc în zonele umbrite au o culoare mai deschisă a capacului. Iar frații lor, care au crescut la soare, au un top maro bogat. nu tolerează locurile puternic umbrite și cu mușchi. De exemplu, nu va crește într-o pădure surdă. Și va alege un loc ușor umbrit sau însorit, care este confortabil pentru el.

Cultivam ciuperci la tara

Dacă un culegător de ciuperci se întoarce din pădure cu un coș plin de ciuperci hribi, înseamnă că nu a cules ciuperci degeaba. Mulți se întreabă dacă este posibil să cultive ciuperci în țară pentru a admira peisajul frumos și, bineînțeles, este garantat un produs rar pe masă. Da, creșterea regelui ciupercilor într-o grădină este destul de posibilă, deși nu este o sarcină complet ușoară. Este necesar să cunoașteți complexitățile și caracteristicile creșterii acestui om puternic din pădure, dar ca urmare a muncii grele alături de dvs. casa la tara vor creste primele ciuperci albe.

Deci, creșterea ciupercilor la țară. Nu va fi ușor să obțineți rezultate deoarece ciuperca albă aparține grupului de formare de micorize, ceea ce indică fuziunea și împletirea lor lungă și foarte complexă cu rădăcinile copacilor sub care trăiesc. Aceasta este o simbioză foarte complexă și vitală pentru ciuperci. Fără copac, sau mai degrabă rădăcinile acestuia, așa-numita rădăcină de ciupercă nu se poate forma, iar fructele care cresc la suprafață nu se pot dezvolta. Prin urmare, cultivarea ciupercilor albe pe o zonă goală, din păcate, nu va funcționa.

Un mod de creștere îndelungat și bine stabilit - într-o zonă în care copacii cresc la vârsta de zece până la treizeci de ani. Ciuperca albă se instalează sub pin, molid, stejar, mesteacăn, fag. Respectarea speciilor de arbori la transplantarea miceliului este necesară. Cu cât condițiile plantației dacha de ciuperci sunt mai asemănătoare cu locația lor în pădure, cu atât este mai probabil ca acestea să prindă rădăcini cu succes.

Ciuperci albe acasă

Dacă doriți, puteți stăpâni cultivarea ciupercilor acasă, după ce ați studiat experiența acumulată a oamenilor de știință din Olanda. Cu ajutorul tehnologiilor recomandate de aceștia, puteți începe cultivarea produsului în sere și pivnițe săpate.

Creșterea unei plantații cu o metodă intensivă, și anume, este adoptată acasă, are propriile sale dificultăți. Una dintre ele este o investiție considerabilă, achiziționarea de echipamente care să asigure temperatura și umiditatea necesară în cameră. Dar avantajele acestei metode de cultivare sunt considerabile - fertilitate pe tot parcursul sezonului și o rată bună de coacere. Pentru o reproducere eficientă în interior, se recomandă utilizarea creșterii din miceliu.

cerinţele de material săditor

Este recomandabil să achiziționați material săditor de la furnizori cu recomandări, studiați cu atenție toate datele inițiale ale miceliului indicate pe etichetă. Este foarte important să acordați atenție mirosului și culorii miceliului. Dacă există un ușor miros de amoniac, respingeți imediat lotul de material săditor - acesta a fost supraîncălzit și nu mai este viabil. Culoarea unui exudat sănătos este portocalie cu un ușor galben.

După ce ați adus acasă pachetele cu miceliul achiziționat, trebuie să le răciți, să le ventilați și abia apoi să continuați cu pregătirea înainte de așezare. Conținutul pungilor este zdrobit fără a rupe ambalajul. Astfel, ele mențin un regim de temperatură blând și adaptabil pentru viitorul miceliu. La ouat, sterilitatea este foarte importantă:

• este necesar să se lucreze cu mănuși;
• încăperile pentru creșterea ciupercilor porcini și pentru depunerea miceliului ar trebui să fie separate;
• deschizând ambalajul, este necesar să se trateze cu o soluție dezinfectantă.

Tehnologia de cultivare a ciupercilor

Pentru a completa subiectul paragrafului anterior, să începem cu metoda de încolțire a culturii acasă. Deci, creșterea ciupercilor acasă. Iată principalele etape de lucru în cameră:

1. Fierberea în pungi timp de 1-1,5 ore și răcirea ulterioară a substratului. (Fă găuri în pungi pentru a scurge apa).
2. Amestecarea miceliului și a substratului pe mesele dezinfectate. Prezența materialului autohton ar trebui să fie la nivelul de 5%, iar importat - 2,5%.
3. Ambalarea amestecului în pungi. Întindeți bine substratul altoit în pungi, aplatizați una dintre părți și faceți mai multe tăieturi pentru germinarea ciupercilor.
4. Așezați pungile vertical pe rafturi. Udarea este normală, fără udare puternică. Ventilația este o necesitate.
5. Dacă îngrijirea a fost corectă, recolta de ciuperci poate fi recoltată timp de cel puțin șase luni.

Așa se cultivă ciupercile acasă. Da, este destul de greu, dar merită.

Metode de cultivare în grădină

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este foarte diferită de cultivarea în curte. Dar mai întâi lucrurile.

Pentru a crește ciuperci porcini pe site, pregătiți mai întâi locul pentru depunerea miceliului. Compostul sau pământul cu turbă se așează pe stratul superior de sol îndepărtat anterior cu o lopată. Așezați materialul săditor, acoperiți-l cu stratul de gazon îndepărtat anterior.

Cele mai eficiente opțiuni pentru recoltarea materialului de semințe sunt să aduci câteva bucăți de miceliu de dimensiunea ou din pădure. Astfel de semifabricate sunt plantate în sol fără cultivare, este important doar să respectați cel puțin două condiții:

1. Copacii sub care au crescut ciupercile în natură ar trebui să fie de aceeași rasă ca și plantele de la noul loc de plantare.
2. Trebuie să scoateți materialul cu mare atenție - ciupercile porcini sunt greu de crescut împreună cu rădăcinile și restabiliți comunicarea cu arborele satelit.

Semănat miceliu de pădure

Cum să crești ciuperci porcini dacă nu este posibil să cumperi de înaltă calitate

Foarte efect bun oferă o metodă de însămânțare a miceliului folosind un capac și o parte tubulară a unei ciuperci albe. Se iau 5-6 pălării mature, chiar și cu găuri de vierme, și se înmoaie timp de o zi într-o găleată cu apă. Apoi conținutul este frământat manual. Grosul este separat într-un alt recipient. O masă groasă este corpul ciupercii și va fi, de asemenea, utilă. Lichidul rămas cu un număr mare de spori varsă rădăcinile goale ale copacului, apoi totul este acoperit cu un strat de substanță groasă de ciuperci și stropit cu pământ îndepărtat anterior. Este necesar să udați cu atenție miceliul plantat și să produceți udarea ulterioară o dată pe săptămână, în absența ploii.

Acum sunteți familiarizat cu cultivarea ciupercilor porcini acasă și în grădină, unde, cu respectarea corectă a tuturor tehnologiilor, puteți obține o recoltă de ciuperci de la prima dată într-un an sau doi. Noroc!

Ciupercile sunt o sursă naturală de proteine ​​și vitamine valoroase. Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători este un proces dificil, dar captivant, care aduce rezultate bune. Produsul finit poate fi consumat independent sau vândut.

Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor acasă

Miceliu pentru cultivarea ciupercilor

Organizarea miceliului potrivit durează aproape jumătate din timpul necesar creșterii ciupercilor. Experții în domeniul cultivării preferă miceliul de producție proprie. În caz contrar, abundența și viteza recoltei vor depinde de furnizorii care nu funcționează întotdeauna perfect. Miceliul de înaltă calitate poate fi cultivat pe bețe de lemn sau pe substrat de cereale. Fiecare tip de ciupercă necesită o abordare diferită.

Kit de cultivare a ciupercilor

Astăzi, există truse la vânzare care vă permit să cultivați ciuperci fără efort absolut. Cel mai adesea acestea sunt cutii cu ciuperci stridii. Sunt atașate instrucțiuni în limba rusă, așa că nu veți fi confundați în proces și veți obține cu siguranță o recoltă. Substratul folosit va merge la îngrășământ. Conform recomandării producătorului, este necesară o temperatură de 14 până la 22 de grade. Cutia da 3 culturi, iar intre ele este o pauza de doar o saptamana, timp in care substratul se reface. Îngrijirea la domiciliu constă în udare regulată. Recipientul de carton are linii punctate pentru crearea fantelor, un prosop de in, un dispozitiv de udare, un termometru cu magnet și blocul de ciuperci în sine.

Blocuri pentru cultivarea ciupercilor

Blocurile de ciuperci sunt pungi convenabile din polietilenă. Dimensiunile pachetelor pot varia. Astăzi, sunt solicitate pachete de 900 pe 350 mm. Producătorul umple pungile cu substrat. Este un mediu foarte nutritiv pentru creșterea ciupercilor. De asemenea, în pachet există material de ciuperci cu semințe. Dacă plasați blocul în condiții adecvate, atunci va apărea în curând o recoltă bogată de ciuperci de calitate. Cel mai adesea este ciuperca de stridii. Un bloc costă de la 100 de ruble.

Cultivarea ciupercilor într-o seră

Pentru a crește ciuperci în sere, trebuie să alegeți și să pregătiți corect designul serei. Cel mai adesea, se recomandă lumină slabă și umiditate de până la 90%. Serele formate din 4 flanșe sunt cele mai potrivite pentru cultivarea șampionilor, unde există încălzire - pe gaz, aragaz sau electric. Ciupercile stridii cresc bine în sere. Pentru sere cu ciuperci, pulverizatoarele de ceață sunt adesea achiziționate, instalate sisteme de ventilație, tocator de paie manual sau mecanic.

ciupercile pot fi cultivate într-o suprimare, o seră, într-o grădină de legume, în pungi

Cultivarea ciupercilor champignon

Condiții pentru cultivarea ciupercilor la subsolul casei

Ciupercile nu au nevoie de lumină, așa că pot crește într-un subsol întunecat. Ciupercile necesită o bună ventilație cu plase de insecte, dar fără curenți. Este permisă instalarea de ventilatoare forțate deasupra cutiilor și curățarea filtrelor. Încălzirea este pornită în lunile de iarnă. Umiditatea este monitorizata de un higrometru si un termometru, pentru a reduce umiditatea aerisesc incaperea, pentru a o mari, iriga podelele si rafturile. Creșterea miceliului are loc la o temperatură de 23 de grade, fructele cresc la 16-17 grade. Astfel, este mai bine să aveți 2 zone cu o temperatură stabilă - incubația are loc într-una și miceliul crește în substrat, iar în cealaltă se creează o cultură.

Cum să crești ciuperci în subsol?

Recoltarea ciupercilor

Temperatura optimă pentru creșterea miceliului este intervalul de 20-27 de grade. Fire tinere de ciuperci pot fi văzute după 10-12 zile. Apoi, trebuie să turnați 4 cm de pământ pe substrat (pământ amestecat cu turbă, calcar), așteptați încă 5 zile. Pulverizați plantarea cu apă din când în când. Când se încheie faza de incubație, temperatura este redusă la 12-17 grade și începe creșterea ciupercilor. După 3-4 luni are loc recoltarea. Ciupercile sunt îndepărtate prin răsucire, fără tăiere, locul ciupercii este acoperit cu pământ. Recolta se recoltează în momentul în care încă nu a apărut o peliculă albă pe pălărie, nu există plăci maro. Creșterea activă durează 1-2 săptămâni, puteți obține 5-8 culturi. Cele mai potrivite pentru cultivarea acasă sunt soiurile cu două inele, doi spori, Hauser A15, champignon de luncă, Somycel 512.

Echipament pentru cultivarea ciupercilor

Marii producători de ciuperci folosesc echipamente scumpe. De exemplu, cazane de apă caldă, generatoare de abur. Lucrarea este efectuată de mașini și mecanisme, cum ar fi transportoare, stropitori de sol, dispozitive de irigare, ascensoare cu troliu. Și producătorii sunt, de asemenea, forțați să cumpere o mulțime de echipamente de ventilație, de exemplu, ventilatoare centrifugaleși încălzitoare, schimbătoare de căldură și sisteme de purificare a aerului.

Cultivarea ciupercilor stridii

Condiții pentru creșterea ciupercilor de stridii

Dacă cultivi ciuperci stridii mediul natural, atunci recolta va fi doar o dată pe an, așa că metoda intensivă de creștere pe un substrat special este populară. Subsolul pentru ciuperci trebuie să fie curat, fără dăunători și mucegai, cu o bună ventilație, temperatură 10-20 grade, umiditate 85-95%. De obicei, necesită etanșare și încălzire a spațiului. Mai întâi trebuie să cumpărați miceliu și substrat - acesta include fân, coji de hrișcă, tulpini, așchii de lemn. Produsul se vinde in pachete. Pentru friabilitate și saturație cu aer, substratul este tratat prin suflare uscată sau umedă cu abur, fierbere timp de 1,5 ore în apă fierbinte. Puteți fierbe substratul într-o pungă cu găuri. Uscarea bună timp de 2 zile va proteja împotriva mucegaiului. Apoi zdrobiți substratul, amestecați. Miceliul se păstrează timp de 6-9 luni la o temperatură de 3-4 grade (nu mai mare de 20 de grade).

Cultivarea ciupercilor în pungi

Miceliul rezista 1 zi la temperatura camerei. Piure chiar în pachet. Miceliul este plantat și ciupercile sunt cultivate în camere diferite sau în spatele unui despărțitor. Pachetul se deschide în condiții sterile. Amestecați miceliul și substratul, ar trebui să existe 1,5-3% din miceliu. Amestecul este ambalat în pungi de plastic, fiecare cu greutatea de 10-15 kg. Pentru subsol, saci de 5 kg sunt mai buni. Trebuie făcute găuri în fiecare pungă. Tăieturile se fac cu un cuțit curat, la un unghi de 45 de grade, lungime de 50 mm. Puneți pungile în zona de incubație cu o temperatură de 25 de grade, nu mai mare de 30 de grade. Nu aerisiti camera. Zona liberă dintre saci este de minim 5 cm.Sacii nu sunt stivuiți unul peste altul. Incubarea dureaza 18-25 de zile, apoi punem sacii pe verticala pentru cultivare.

Cultivarea ciupercilor ca afacere

Dacă temperatura este de până la 20 de grade, vor crește ciupercile cu capace întunecate, până la 10 - cu cele ușoare. Pentru recoltă aveți nevoie de iluminare - 5 W pe 1 mp. m. Udă ciupercile cu irigare caldă de 1-2 ori pe zi. Pentru a preveni ca sporii din aer să provoace alergii, trebuie să păstrați ciupercile departe de casă. Recolta va apărea în 1,5 luni. Când colectați ciupercile, următorul lot se va coace în 14-21 de zile. Pentru a accelera creșterea culturii, trebuie să sortați substratul și să tăiați întregul picior. Cu abordarea corectă, ciupercile stridii cresc timp de 6 luni. Dacă apare mucegai, scoateți punga și faceți îngrășământ din el. O afacere de succes cu ciuperci de stridii necesită investiții, dar totul dă roade. 100 mp m. plantarile pe an vor aduce pana la 4 tone de culturi. Un kilogram de ciuperci costă aproximativ 1,5 dolari. Pentru a vă dezvolta afacerea, cumpărați un set de accesorii și urmați instrucțiunile. Se vând blocuri speciale și alte accesorii utile care facilitează procesul și asigură o recoltă bogată.

Cultivarea ciupercilor pe cioturi

Dacă cioturile de grădină sunt populate cu miceliu, atunci va fi posibilă recoltarea timp de 5 ani. Butucul va degenera treptat în praf. Nu numai ciupercile de stridii cresc bine pe cioturi, ci și ciupercile. Pentru a înmuia ciotul cu miceliu, trebuie să măcinați și să înmuiați pălăriile cu ciuperci în apă caldă de ploaie. Există, de asemenea, o altă metodă - o secțiune a unui ciot de pădure în care au crescut ciupercile, pentru a elimina și a unghii pe un ciot de grădină. Hidratati zona de transplant. Pentru a crea confort pentru creșterea ciupercilor, aveți nevoie de o umbră; pentru aceasta, monarzii, rudbeckia și ferigi sunt plantate de-a lungul perimetrului cioturilor de ciuperci. Praful de butuc este un îngrășământ bun.

Cultivarea ciupercilor shiitake

Plantarea miceliului în bușteni

Baza pentru cultivarea ciupercilor o reprezintă buștenii tăiați de stejar, castan, fag și carpen. Batoanele sunt selectate sănătoase, de 20 cm în diametru, 1,5 m lungime, cu un conținut de umiditate de 35-70%. Batoanele sunt potrivite pentru însămânțarea miceliului în decurs de 1-3 luni. Pentru a face acest lucru, găurile sunt găurite într-un model de șah cu un burghiu steril de 8 mm. Așezați rânduri de găuri la 10 cm unul de celălalt, distanțați găurile la 20 cm. Adâncimea orificiilor este de 50 cm.Așezarea miceliului substratului are loc sub dopuri de lemn, care sunt introduse cu un ciocan și acoperite cu parafină sau ceară. Puneți toate semifabricatele într-o grămadă de lemne, puneți-o într-o seră. Dar și o pădure, o seră, un hangar sunt potrivite pentru incubație.

shiitake fructifer

Incubarea corectă are loc la 20-26 de grade, 6-18 luni. Hidratarea este necesară pentru a stimula fructificarea. Ciupercile vor crește timp de 2-5 ani, perioada activă poate diferi pentru batoane de diferite dimensiuni. Într-un mediu cald, shiitake dă fructe de 2 ori pe an. După 2 luni, buștenii sunt înmuiați pentru a se odihni. Această tehnică este ideală pentru regiunile umede. Cel mai bun loc pentru organizarea unei plantatii este un loc ferit de soare fara curenti.

Cultivarea shiitake în pungi

Tehnica pungii este aplicabilă nu numai ciupercilor de stridii, ci și shiitake. Un substrat normal poate fi realizat din rumeguș obținut din foioase. Un fapt important este dimensiunea fracțiilor din masa de rumeguș. Fracțiile nu ar trebui să fie foarte mici, altfel masa va fi nodulă și nu va exista o mișcare a aerului cu drepturi depline. Ar trebui creat un microclimat umed și curat pentru a obține o recoltă de calitate.

Cultivarea ciupercilor albe

De ce aveți nevoie pentru a crește ciuperci pe un teren de miceliu?

Ciupercile albe sunt cultivate cu succes în sol natural. De aceea parcela gospodărească este cea mai bună plantație. Dezavantajul aici este că poți recolta doar o dată pe an. Miceliu poate fi cumpărat de la magazin. Este așezat în mai-septembrie sub conifere, nu sub copaci bătrâni. De asemenea, veți avea nevoie de compost pregătit corespunzător, frunze, mușchi și ramuri. Un teren poate dura până la 1,5 m, copacul va fi în centru.

Plantarea ciuperci porcini în grădină

Îndepărtăm 20 cm de pământ. Punem un strat de 2 cm de compost sau sol bogat in turba. Miceliul este așezat într-un model de șah, la intervale de aproximativ 30 cm. Acoperiți plantarea cu paie și apă. Umiditatea optimă a solului este de 40%. Miceliul obișnuit va da o recoltă într-un an. Ciupercile albe din țară vor crește 3-4 ani. Supus la îngrășământ - până la 7 ani.

ciuperci albe în interior

Dacă ciupercile porcini sunt cultivate în interior, atunci este necesar să se respecte un interval de temperatură de 8-12 grade. De asemenea, aveți nevoie de ventilație îmbunătățită, aprindeți periodic luminile și mențineți umiditatea la 90-92%.

Cultivarea ciupercilor la țară din pălării

Tehnologia pălăriilor este disponibilă și în grădină. Materialul de sămânță este 10 ciuperci mature, care au capace de 20 cm cu carne verzuie. Înmuiați ciupercile pentru o zi într-o găleată cu apă de ploaie, apoi zdrobiți-le cu mâna fără a le scoate din găleată. Folosind o sită, separă infuzia cu spori de pulpa ciupercii. Se toarnă o soluție pe o bucată de pământ goală, proporția este de 2 litri pe metru pătrat. m, apoi puneți cârpa de ciuperci, stropiți cu pământ și apă. Iarna, acoperiți materialul. Udare o dată pe săptămână. Când miceliul prinde rădăcini, după 1-2 ani, vor apărea 2-5 kg ​​de recoltă. Ciupercile albe vor crește 3-4 ani.

poti creste ciuperci in gradina soiuri diferite, dacă îngropați capace de ciuperci și le udați

Creșterea kombucha

Cum se prepară kombucha din frunze de ceai?

Kombucha este cultivat pentru a crea o băutură gustoasă și sănătoasă. Va fi nevoie de doar câteva articole - un borcan curat de 3 litri, ceai negru din frunze vrac, fără aditivi și un ceainic, tifon, zahăr și apă clocotită. Mai întâi, preparați 0,5 litri de apă clocotită pentru 5 linguri de ceai, apoi filtrați infuzia cu tifon. Turnați frunze tari de ceai într-un borcan, acoperiți cu tifon, păstrați într-un mediu cald timp de 1,5 luni. După o săptămână, infuzia va emana miros de oțet, după o săptămână va deveni mai slabă. O peliculă subțire se va întinde treptat pe suprafața frunzelor de ceai - acesta este germenul kombucha. Ciuperca se va îngrasa pe toată durata existenței sale.

Cultivarea ciupercilor din trandafir sălbatic

Pentru a pregăti o infuzie de vitamine, luați 4 linguri mari de măceșe uscate sau proaspete, turnați 0,5 litri de apă clocotită. Rezistă la ceai 5 zile sub capac. Turnați infuzia de trandafiri sălbatici într-un borcan, amestecând cu frunze de ceai - 1 lingură de ceai negru cu frunze mari la 1 pahar apa fierbinte. Îndulciți cu zahăr - 5 linguri, amestecați totul, stați o zi. Apoi se filtrează lichidul prin tifon, se spală borcanul și se toarnă din nou infuzia în el. Acoperiți recipientul cu tifon și așteptați 1,5-2 luni, ar trebui să apară o ciupercă.

Cum să îngrijești corect kombucha?

O ciupercă sănătoasă este întotdeauna la suprafață. Volumul mediu de lichid dintr-un borcan este de 0,5 litri. Când ciuperca crește, volumul crește la 3 litri. Pentru a adăuga lichid, se toarnă frunzele de ceai de dormit - se prepară cu apă clocotită, se răcește, se îndulcește cu zahăr și se toarnă într-un borcan. Cantitatea de zahăr - 2 linguri la 1 litru. Frunzele de ceai nu dăunează ciupercii, dar zahărul trebuie dizolvat complet, cristalele nu trebuie să intre în contact cu ciuperca de casă. Spălarea ciupercii - 1 dată în 14-21 de zile. Pentru a face acest lucru, puneți ciuperca pe o farfurie, filtrați lichidul, turnați-l într-un borcan proaspăt. Spălați substanța rotunjită vie cu apă caldă. Culoarea maro și stratificarea sunt semne de boală. O ciupercă sănătoasă produce o infuzie limpede delicioasă.

După cum puteți vedea, ciupercile sunt foarte diferite, iar tehnologiile de creștere sunt diferite. Puteți face acest produs minunat pentru dvs. sau puteți dezvolta o afacere bună acasă pe acest sol.