Fulgi de ovăz zdrobit. Făină de ovăz nezdrobită (ovăz, cereale alimentare). Beneficiile fulgii de ovăz și tratament

Acesta este cel mai preferat fulgi de ovăz din familia noastră, este deosebit de bun în sezonul de iarnă. Pentru al treilea an consecutiv, acesta a fost felul de mâncare al micului dejun de duminică. După ce ați încercat toate tipurile de fulgi de ovăz zdrobit pe iherb.com, puteți alege în siguranță un favorit!

Ce este fulgii de ovăz zdrobit? Acestea sunt ovăz zdrobit (tăiat în mai multe bucăți), nu turtit.

Pentru a face o alegere, ar trebui să înțelegeți ce fel de fulgi de ovăz preferați: organic sau non-organic. Au același gust, cel puțin eu nu am simțit nicio diferență.

Am început să încerc această cereală cu un pachet atât de mic.

Bob's Red Mill, ovăz organic tăiat din oțel, 24 oz (680 g) - fulgi de ovaz zdrobit organic, 680 g.

Mi-a plăcut mai puțin acest fulgi de ovăz decât celelalte. A dat peste gunoi sub formă de fulgi de cereale, iar raportul volum/preț nu este cel mai profitabil. În general, am luat 1 dată și nu plănuiesc să o fac din nou. Inferioară fulgii de ovăz anterioare din toate punctele de vedere.

Ingrediente:

• 2 căni de cereale;
• 4 pahare cu apă;
• 4 pahare de lapte;
• 1 lingurita de sare;
• 2-3 linguri. linguri de unt;
• o mână de stafide și caise uscate;

Gătit:

1. Terciurile vâscoase, supele și budincile sunt gătite din fulgi de ovăz nemărunțiți la abur. Cerealele nezdrobite se disting prin durata de gătire; pentru a accelera gătirea, sunt preînmuiate în apă rece timp de 1,5-2 ore.
2. După înmuiere, granulele se aruncă mai întâi pe o sită, apoi se fierb timp de aproximativ 2 ore.
3. Pentru a găti terci, fulgii de ovăz preparat în acest fel trebuie turnați în apă clocotită și aduse la fierbere.
4. Se ia cratita de pe foc, se inchide bine capacul si se lasa 2-3 ore sa se umfle cerealele.
5. Apoi împăturiți cerealele într-o strecurătoare sau sită. De îndată ce apa se scurge, transferați cerealele în laptele clocotit, adăugați sare și fierbeți la foc mic, amestecând, până se îngroașă.
6. Adăugați untul, stafidele și caise uscate la terciul fierbinte finit.

Cât de mult să gătești fulgi de ovăz

IMPORTANT: Pentru a găti ovăz, trebuie să clătiți fulgii de ovăz zdrobit sub apă. Se pune intr-o cratita. Se toarnă apă clocotită timp de 4 ore, apoi se fierbe timp de 30 de minute. Fulgii de ovaz nezdrobiti trebuie fierti timp de 2 ore.

Cerealele conțin proteine, fibre, aminoacizi, uleiuri esențiale, vitaminele B1, B2, B6, K necesare organismului nostru.Ovăzul este un bun remediu pentru eliminarea toxinelor din organism, îmbunătățirea metabolismului, eliminarea substanțelor nocive din organism și creșterea imunității. . Sucurile și băuturile făcute din ovăz au efect de întărire și normalizare în caz de epuizare nervoasă, ajută la diferite tulburări de somn și lipsa poftei de mâncare după boală. Crupele de ovăz conțin fibre alimentare „beta-glucani”, care previn dezvoltarea bolilor asociate cu inima.

Conținutul caloric al ovăzului la 100 de grame - 300 kcal.

Descriere detaliată și utilizare:

origini

Se crede că locul de naștere al ovăzului este Mongolia și China. În epoca bronzului în Europa, ovăzul a fost găsit în culturile de grâu și orz ca buruiană. A fost folosit ca cultură de semințe încă din zorii omenirii. Cultivarea ovăzului a început încă din mileniul II î.Hr., iar în Rusia - probabil în secolul al VII-lea d.Hr. Astăzi, ovăzul este cultivat în multe zone, în special în Kuban, Ucraina și Kazahstan.

Cel mai comun fel de mâncare din fulgi de ovăz este. Jeleul sănătos de fulgi de ovăz era foarte apreciat, din păcate, în zilele noastre nu este atât de popular.

Făina de ovăz pentru adulți și copii este preparată în moduri diferite. Mai mult, folosesc diferite cereale. Pentru terciul „adult”, este potrivită un cereale întreg, nezdrobit și neciufulit. Copiii, cu membranele lor mucoase delicate ale gurii, nu percep o masă tare și abruptă, așa că terciul este pregătit pentru ei din cereale zdrobite și fulgi de ovăz.

Fulgii de ovăz se potrivesc bine cu ceapa, ouăle tocate, carnea, fructele și nucile. Condimente potrivite pentru fulgi de ovaz: turmeric, ienibahar, shamballa, cuisoare, asafoetida, curry, chili, marar verde.

Interesant despre cereale

* Se crede că consumul regulat de fulgi de ovăz vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Fulgii de ovăz sunt cu siguranță un produs super dietetic. Adică este foarte util și practic nu are contraindicații. Dar poți slăbi pe fulgi de ovăz dacă îi fierbi doar în apă sau lapte degresat, practic fără zahăr adăugat. Numai că nu fierte, ci doar boabele de fulgi de ovăz înmuiate peste noapte contribuie la pierderea în greutate.

* Primul terci care nu necesita gătit a fost produs în anii 80 ai secolului XIX în Anglia. Desigur, era fulgi de ovăz, iar gustul său era atât de ciudat - „niciunul”, încât au glumit: un astfel de fel de mâncare poate lua rădăcini doar în rândul britanicilor.

* Primul terci instant din istorie - fulgii de ovaz - a fost facut in Rusia, in provinciile nordice: ovazul a fost inmuiat o zi in apa, apoi fiert in cuptorul rusesc, boabele umflate si foarte incinse au fost uscate pana se rumenesc, apoi macinate. în mori sau zdrobit manual în mortare, transformându-se în făină pufoasă parfumată - fulgi de ovăz, care se toarnă pur și simplu cu lapte fierbinte, se insistă în cuptor și se mănâncă.

Se pare că din ovăz obișnuit de semănat, „camuflat” de oamenii de știință cu un nume latin sonor Avena sativa, poți găti excelent stimulent sexual. Dovadă în acest sens este instrumentul „Sex natural” care a apărut la vânzare. "sex natural" produs separat pentru bărbați și femei. Sexul frumos trebuie să plătească puțin mai mult pentru asta, iar motivul unei astfel de discriminări este de înțeles. „Efectul său asupra femeilor este atât de puternic încât nu eram siguri dacă ar trebui să fie lansat pe piață”, - a spus unul dintre creatorii acestui instrument. Și e adevărat, vă puteți imagina ce se întâmplă cu o femeie care a cheltuit cu aproximativ 3 dolari mai mult decât un bărbat (se dovedește că nu degeaba ne place să repetăm ​​că „ovăzul este scump în zilele noastre”)... Se spune că în timpul testării medicamentului, doamnele au experimentat o atracție incredibilă pentru sexul oral și au sărit literalmente asupra soților lor în momentul cel mai inoportun și (da, ați ghicit!) în cel mai inoportun loc. Creatorii explică acest lucru prin faptul că ovăzul crește conținutul de tosteron din organism, hormonul responsabil de sexualitate.

Această afirmație este confirmată de studii științifice recente, care au arătat că ovăzul (și, din anumite motive, necopt) stimulează percepția sexuală și prelungesc orgasmul, iar dorința crește atât la bărbați, cât și la femei. Acest fapt este confirmat de „superfrodiziacul” recent lansat pe piață. Sexstazie supremă, al cărui ingrediente principale este ovăzul necopt. Este destul de dificil să traduci numele acestui remediu în rusă - ceva de genul „Maximum Sextase” (cei mai mulți, desigur, au ghicit ideea publicitară a creatorilor de a combina conceptele de „sex” și „extaz” într-un singur cuvânt). Acest medicament la bărbați „provoacă o creștere sexuală, întărește o erecție, prelungește actul amoros și extinde senzațiile erotice”, iar la femei „intensifică dorința, stimulează orgasmul și acutizează percepția”. Toate acestea sunt destul de tentante, iar medicii moderni din dreapta și din stânga recomandă extracte de apă și alte preparate din paie de ovăz ca stimulente pentru insomnie, epuizare mentală și oboseală fizică și sucul din ovăz proaspăt și verde ca tonic pentru epuizarea nervoasă, tulburările de somn și tot in lipsa poftei de mancare.

Apropo, ei știau despre proprietățile de întărire ale ovăzului în Rusia prerevoluționară - cuvântul „gabersup” (din germană Hafer- ovăz) se numea supă de fulgi de ovăz, care se hrănea în spitale. Administratorul instituțiilor caritabile Strawberry de la „Inspectorul general” al lui Gogol a deplâns acest lucru: „Bonavii au ordin să dea habersup, dar eu am așa varză pe toate coridoarele, încât tu ai grijă doar de nasul tău...” Găsește o modalitate de a „obține ovăz” și ești - din fericire, această cereală nu este prea scumpă în zilele noastre și este adesea adăugată la cerealele americane pentru micul dejun. cereale, astăzi promovat pe scară largă ca bază a unei alimentații sănătoase (știm deja adevăratul motiv). Și nu uitați că în Rus' (mai ales în regiunile de nord) fulgii de ovăz erau respectați în mod deosebit - nu este greu să-l gătiți. Dacă ai încredere în Occidentul înseamnă mai mult, încearcă să gătești „” ( terci) - fulgi de ovaz traditional scotian.

T Atiana Solomonik, Serghei Sinelnikov, Ilya Lazerson. „DRUBIRE ȘI FOAME”

Fulgi de ovăz turtiți clătiți, turnați apă clocotită cu o marjă de câțiva centimetri și lăsați timp de 4 ore. Clătiți crupele umflate, transferați într-o cratiță și puneți-le pe foc liniștit. Se fierbe după fierbere timp de 30 de minute, îndepărtând spuma.
Fulgi de ovaz nezdrobiti se înmoaie peste noapte și se fierbe timp de 1 oră, îndepărtând spuma - apoi se înfășoară într-un prosop. Gatiti 1 ora fara inmuiere, apoi dati la cuptor la 80 de grade pentru 2 ore.
Gătiți fulgi de ovăz într-un aragaz lent în modul „Stingere”.

Cum să gătești terci din fulgi de ovăz

Produse
Fulgi de ovăz zdrobit - 100 de grame
Apă - 400 de grame
Stafide - 2 linguri
Prune uscate - 3 linguri
Ulei vegetal - 3 linguri
Sarat la gust

Cum să gătești terci din fulgi de ovăz
Se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz și se pune într-un castron. Înmuiați în apă fierbinte (pentru 1 cană de ovăz 2,5 căni de apă) timp de 4-8 ore într-o cratiță.
Înmuiați fructele uscate în apă clocotită timp de 40 de minute.
Fulgii de ovăz cu apă, fără a-l schimba, aduceți la fiert și gătiți timp de 30 de minute până când se înmoaie. Sarați terciul, frecați printr-o sită, adăugați ulei vegetal, amestecați bine. Adăugați fructele uscate și încălziți terciul.

Cum să gătești terci din fulgi de ovăz într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, gătiți terci de fulgi de ovăz timp de 30 de minute în modul „Trici de lapte”.

Cum să gătești terci din fulgi de ovăz într-un cazan dublu
Se fierbe terciul într-un cazan dublu timp de 40 de minute.

Fkusnofakty

- Fulgi de ovăz și Hercule(fulgii de ovaz) nu este deloc acelasi lucru. Cerealele turtite zdrobite sunt facute din fulgi de ovaz (ovaz integral), precum si fulgi de ovaz - un produs dietetic si foarte usor de preparat. Între timp, în fulgii de ovăz neprocesați se află cantitatea inițială de oligoelemente și vitamine, deși metoda de preparare a fulgii de ovăz necesită mai multă muncă și necesită mai mult timp.

Fulgii de ovăz sunt excelente garnitură, dacă gătiți fulgi de ovăz în bulion de carne și apoi prăjiți cu ceapă și morcovi. Sau puteți tocăni fulgi de ovăz pe jumătate terminați (fierți timp de 30 de minute) împreună cu carne. Dacă serviți astfel de fulgi de ovăz împreună cu marinate și murături, obțineți o adevărată cină rusească veche - apropo, foarte relevantă în postare. :-)

- Preț fulgi de ovăz nezdrobit - de la 90 de ruble / 1 kilogram (la Moscova din iunie 2019). Fulgii de ovăz pot fi cumpărați și la pungi, dar beneficiile sale vor fi mai puține. Gătiți fulgi de ovăz din pungi doar 20 de minute.

- calorii fulgi de ovăz - 360 kcal / 100 de grame.

- Cel mai bun înainte de data fulgi de ovaz - aproximativ 1 an.

Timp de citire - 2 min.

Comand fulgi de ovăz pe iHerb foarte des și diferite - pentru toate ocaziile. Iubesc zdrobit. Dar dimineața doriți să gătiți terci rapid, iar apoi cel turtit vă ajută. Este de mai buna calitate decat de la supermarket.

Organic dovedit de USDA și QAI. 100% cereale integrale. Sursă bună de fibre.

Făina de ovăz este liderul cerealelor în ceea ce privește conținutul de fibre și, prin urmare, îmbunătățește funcția intestinală, ajută la normalizarea metabolismului, previne bolile gastro-intestinale și normalizează nivelul colesterolului. În plus, în cereale există o mulțime de vitamine și microelemente.

Făina de ovăz este făcută din cereale integrale. Boabele sunt curățate de coajă, coaja tare este îndepărtată. Apoi sunt supuse tratamentului hidrotermal (abur) si aplatizate cu role pana la starea de placi subtiri. Un astfel de produs păstrează toate proprietățile gustative ale fulgii de ovăz. Cu cât farfuriile sunt mai subțiri, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.

Ambalajul este foarte convenabil - din carton, echipat cu un capac din plastic. Fulgii turtiți sunt toți de culoare bej deschis, fără resturi și coji dure care se găsesc uneori la Hercules. Nu arunc cutiile când se termină cerealele, ci le folosesc pentru cereale, ierburi uscate și ciuperci.

Terciul se prepară rapid - în 3-5 minute, toate substanțele utile sunt păstrate.

Gătesc pe aragaz, de obicei cu apă, sau apă plus lapte. Pentru a obtine o consistenta cremoasa, turnam fulgii in apa rece, dam la fiert si amestecam pana sunt fierti. Ei bine, desigur, sunt puțin sărat. În terciul finit am pus ulei de cocos, fructe sau fructe uscate, dacă se dorește. Puteți găti terci chiar și în cuptorul cu microunde.

Făină de ovăz irlandeză McCann's, ovăz zdrobit, 16 oz (454 g)

Ovăzul zdrobit este diferit de fulgii de ovăz. Din acest motiv, merită să comandați din străinătate. Terciul este foarte gustos și sănătos. Iar secretul constă în tehnologie: învelișul exterior dur este îndepărtat din sâmbure și bobul de ovăz este tăiat. Nu aburați, nu expuneți la temperaturi ridicate. Sunt zdrobite cu cuțite de oțel pentru a nu deteriora produsul prin oxidare. Drept urmare, avem pe masă un terci cu un gust și o textură de neuitat, cu proprietățile benefice ale ovăzului integral neprelucrat.

Ei gătesc terci în diferite moduri. Poti folosi apa (este mai sanatos), poti folosi lapte. Se poate adauga cu sare si zahar.
Puteți adăuga îndulcitori la terciul finit. Sau fructe de pădure, fructe - după cum doriți.

O schemă aproximativă pentru gătirea terciului (rețetă pentru 4 porții):
1. Aduceți 4 căni de apă la fiert.
2. Adăugați 1 cană de ovăz zdrobit irlandez.
3. Reduceți focul și fierbeți, amestecând bine, timp de aproximativ 30 de minute.
4. Serviți cu lapte sau smântână, zahăr brun, sirop de agave sau de arțar, miere sau unt.

Puteți grăbi procesul și atenua soarta gazdei prin fierberea terciului pentru doar un minut, acoperiți cu un capac și lăsați la frigider peste noapte. Dimineața, va dura aproximativ 10 minute pentru a găti terci.
Și puteți simplifica și mai mult procesul folosind un aragaz lent.

Vă sfătuiesc să vă alăturați fulgii de ovăz irlandez - nu veți regreta.

Pentru o reducere de 5% la întreaga comandă, introduceți codul BDV197 în coș