गुलाब का फूल: काढ़े और चाय के लिए उपयोगी व्यंजन। गुलाब के शोरबा के उपचार गुण

अपने उपचार गुणों के कारण गुलाब को सबसे मूल्यवान पौधों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उज्ज्वल जामुन के ताजे और सूखे दोनों तरह के कई फायदे हैं। सबसे अधिक बार, फलों का उपयोग खाद्य उद्योग, इत्र, औषध विज्ञान और चिकित्सा में किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि जंगली गुलाब के सभी भागों (जामुन, पत्ते, जड़) का उपयोग घर पर काढ़ा और चाय बनाने के लिए किया जाता है। एक सुखद स्वाद के संयोजन में, ठंड की अवधि के दौरान पेय का निवारक प्रभाव होता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, और रक्तचाप को सामान्य करता है।

सूखे गुलाब कूल्हों को पकाने के नियम

1. गुलाब कूल्हों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। इसे "वाष्पीकृत" न करने के लिए, आप फलों को लंबे समय तक उबाल नहीं सकते। जामुन डाले जाते हैं गर्म पानी(तापमान लगभग 60-80 डिग्री)।
2. इसे पहले से कटे हुए गुलाब कूल्हों या पूरे फलों को बनाने की अनुमति है। पहले मामले में, जलसेक जितना संभव हो उतना विटामिन बन जाएगा, क्योंकि सभी मूल्यवान एंजाइम पानी में छोड़ दिए जाएंगे।
3. छना हुआ या पिघला हुआ पानी उबालने के लिए उपयुक्त होता है, नल के पानी का प्रयोग न करें। परिणामस्वरूप, सभी लाभों को छोड़कर, पेय में भारी अशुद्धियाँ बनी रहेंगी।
4. गुलाब कूल्हों का सही संग्रह, छंटाई और भंडारण एक महत्वपूर्ण पहलू है। पहली ठंढ से पहले फसल काट लें, नहीं तो ठंड विटामिन को नष्ट कर देगी। भंडारण एक ठंडी और सूखी जगह में किया जाता है।
5. पकाने से पहले, जंगली गुलाब को नल के नीचे धो लें, फिर तौलिये या छलनी पर सूखने के लिए छोड़ दें। फिर अपनी इच्छानुसार आगे बढ़ें: जामुन को ब्लेंडर (मोर्टार, मीट ग्राइंडर) से पीस लें या पूरा छोड़ दें।

सूखे कुचले हुए गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें

1. विधि अच्छी है क्योंकि अंतिम पेय रंग और स्वाद में समृद्ध है। पीसने से फल सभी विटामिन देते हैं, जिससे आप शरीर को अच्छी तरह से मजबूत करेंगे। नकारात्मक पक्ष यह है कि चाय में रोजहिप विली रह जाता है, जो पीने का आभास खराब कर देता है।
2. जामुन धो लें, ताज हटा दें, प्रत्येक फल को 2 भागों में काट लें। यदि संभव हो, तो बीच (ढेर वाली हड्डियों) को अधिकतम तक खुरचें। गुलाब को फिर से धो लें, सूखने दें।
3. अब कच्चे माल को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर के कटोरे में डालें, काट लें। पानी को 70-80 डिग्री तक गर्म करें, इसे फलों के ऊपर डालें। पकने की अवधि 7 घंटे है।
4. नियत तारीख के बाद, जलसेक को एक सूती कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, क्योंकि धुंध ढेर के माध्यम से जाने देगी (भले ही इसे 3-5 परतों में फोल्ड किया गया हो)। शहद या चीनी के साथ गर्मागर्म चाय पिएं।

सूखे पूरे गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें

1. 250-270 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 1 गिलास पानी के लिए। लगभग 60 जीआर के लिए खाते हैं। सूखे गुलाब कूल्हों। पहले छाँटें आवश्यक धन, कुल्ला, तौलिये पर सुखाएं।
2. अब फलों को गर्म पानी (तापमान 80 डिग्री) से भरें, ढक्कन के साथ सॉस पैन या कांच के जार में 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, जामुन को हटा दें, उन्हें याद रखें, उन्हें वापस तरल में भेजें।
3. स्टोव पर सामग्री के साथ व्यंजन सेट करें, 50 डिग्री तक गरम करें। फिर शोरबा के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, छानना शुरू करें। 130-150 मिली का प्रयोग करें। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए दिन में तीन बार।
4. गुलाब कूल्हों के साथ, आप धुली हुई किशमिश या सूखे खुबानी, करंट के पत्ते, सूखे सेब या अंजीर काढ़ा कर सकते हैं। शहद या गन्ना चीनी का उपयोग करके पेय को स्वाद के लिए मीठा करें।
5. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जलसेक की शुरुआत से, विटामिन बाहर खड़े होने लगते हैं और साथ ही टूट जाते हैं। 12 घंटे के बाद, वे बिल्कुल नहीं होंगे, इसलिए तैयारी के तुरंत बाद जलसेक पिएं।

1. सबसे पहले, जामुन को धो लें, उन्हें तौलिये पर सुखाएं, फिर उन्हें छाँटें। प्रत्येक फल को 2 भागों में काटें, विली और बीज हटा दें।
2. परिणामस्वरूप कच्चे माल को धो लें, इसे फिर से सुखाएं और इसे थर्मस में लोड करें। 200 मिली के लिए। पानी 30 जीआर के लिए खाता है। जामुन फ़िल्टर किए गए तरल को 80 डिग्री तक गरम करें, गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें।
3. ढक्कन पर पेंच, थर्मस को एक तौलिया के साथ लपेटें। समय-समय पर सामग्री को मिलाते हुए, लगभग 5-6 घंटे के लिए काढ़ा करें। निर्दिष्ट अवधि बीतने के बाद, आप जलसेक को फ़िल्टर कर सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों को धीमी कुकर में कैसे बनाएं

1. गुलाब को छाँट लें, धो लें, सुखा लें। 2 निचोड़ों को मापें, फ़िल्टर्ड पानी तैयार करें। एक मल्टीक्यूकर की मदद से, आप गुलाब कूल्हों को प्रस्तावित तरीकों में से एक में पी सकते हैं - "हीटिंग" या "बुझाने"।
2. गर्म होने पर, जलसेक को पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह सभी विटामिनों को बरकरार रखेगा। फलों को डिवाइस के कटोरे में भेजें, 60 डिग्री के तापमान पर पानी भरें। 8-9 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, इस अवधि के बाद आप चखना शुरू कर सकते हैं।
3. "बुझाने" मोड में, सब कुछ बहुत तेज है: गुलाब को धीमी कुकर में फेंक दें, 60-70 डिग्री के तापमान के साथ फ़िल्टर्ड पानी डालें। 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, कार्यक्रम समाप्त होने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, पेय को 4 घंटे तक खड़े रहने दें, इसका इस्तेमाल करें।

सूखे गुलाब कूल्हों का काढ़ा

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए। अक्सर फलों के आधार पर काढ़े तैयार किए जाते हैं, जिनका उपयोग पूरे साल शरीर के सामान्य सुधार के लिए किया जाता है।

1. फलों को ठंडे पानी की कटोरी में फेंक दें, अच्छी तरह धो लें, फिर एक छलनी पर छोड़ दें ताकि बचा हुआ तरल निकल जाए। फल और बीज को हटाने के लिए जामुन को बराबर भागों में काट लें।
2. सफाई के बाद, कच्चे माल को फिर से धो लें, मांस की चक्की, मोर्टार या ब्लेंडर के साथ पीस लें। प्यूरी द्रव्यमान को कांच के जार में स्थानांतरित करें, गर्म फ़िल्टर्ड पानी (तापमान 65-70 डिग्री) जोड़ें।
3. बर्तन को कैप्रॉन से ढक दें, 1-1.5 घंटे प्रतीक्षा करें, फिर छान लें। अब जलसेक को सॉस पैन में डालें, 40 जीआर डालें। गुलाब का घी, 0.5 लीटर को ध्यान में रखते हुए। तरल पदार्थ।
4. अनुपात को ध्यान में रखते हुए, बर्तनों को स्टोव पर रख दें। टोमाइट ऑन कम बिजली 20 मिनट बाद, बर्नर बंद कर दें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, शोरबा को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. फ़िल्टर करें, पहले से तैयार जलसेक (यदि कोई हो) के अवशेष जोड़ें। स्वाद के लिए दानेदार चीनी या शहद मिलाएं, आप दालचीनी के साथ पेय की आपूर्ति कर सकते हैं।

पेय को ऑफ-सीजन में विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, जब शरीर विटामिन की भारी कमी का अनुभव कर रहा होता है। चाय भी करती है मजबूत प्रतिरक्षा तंत्रफ्लू और ठंड की अवधि के दौरान।

1. सबसे पहले, जामुन को चुनना, धोना और सुखाना आवश्यक है। फिर प्रत्येक फल को काटकर कोर से मुक्त किया जाता है। किसी भी शेष लिंट को हटाने के लिए, गुलाब के कूल्हे को फिर से धो लें।
2. एक ब्लेंडर में कच्चे माल को विसर्जित करें, घी की स्थिति तक स्क्रॉल करें। कुचले हुए गुलाब के कूल्हों को एक जार में रखें, पानी से भरें (तापमान 70 डिग्री)। 50 जीआर के लिए। फल 70 मिलीलीटर के लिए खाते हैं। तरल पदार्थ।
3. एक घंटे के एक तिहाई के लिए चाय डालें, फिर छान लें और सेवन करें। आप पेय को स्वाद के लिए हिबिस्कस, लेमन वेज, शहद या ब्राउन शुगर से सजा सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए सूखे गुलाब की चाय

यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो गुलाब की चाय पीना उपयोगी है, जो रक्तचाप को वांछित स्तर तक कम करती है।

1. गुलाब कूल्हों को तैयार करें (धोएं, सूखें, लिंट और बीज हटा दें)। फलों को तौलिये पर सुखाएं, फिर छिलके वाले हिस्सों को सॉस पैन में डुबो दें। 40 जीआर के लिए। कच्चे माल की मात्रा 350 मिली है। पानी।
2. स्टोव पर फायरप्रूफ कुकवेयर सेट करें, न्यूनतम शक्ति निर्धारित करें। बिना उबाले उबाले। यह महत्वपूर्ण है कि जलसेक 80 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाए।
3. जब ऐसा होता है, तो रचना को स्टोव से हटा दें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर छान लें और दिन में एक गिलास पियें। स्वाद के लिए अतिरिक्त चीनी या शहद मिलाएं।

वजन घटाने के लिए सूखे गुलाब की चाय

गुलाब में कई विटामिन होते हैं जो चयापचय को तेज करते हैं, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं और दीवारों से जहर निकालते हैं आंतरिक अंग. अतिरिक्त सेंटीमीटर हमारी आंखों के सामने पिघल जाते हैं, अंगों की सूजन से छुटकारा मिलता है।

1. हीलिंग पोशन तैयार करने के लिए, 80 जीआर को कुल्ला और छाँटें। जंगली गुलाब। जामुन को सॉस पैन में भेजें, 900 मिलीलीटर जोड़ें। गर्म पानी(तापमान 70-80 डिग्री)।
2. रचना को ढक्कन के साथ कवर करें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आग पर व्यंजन सेट करें, 7 मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा को 8 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर इसे छान लें और सेवन करें।
3. वजन घटाने के लिए 200 मिली पिएं। मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले चाय। पाठ्यक्रम 1 महीने तक रहता है, दिन में तीन बार आवेदन के अधीन। यदि वांछित हो तो चाय को शहद या स्टीविया (एक चीनी विकल्प) के साथ मीठा करें।

गुलाब कूल्हों पर आधारित पियो और अदरक की जड़संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और भूख में सुधार करता है। वजन कम करने के अलावा, शरीर को विटामिन की एक अच्छी खुराक मिलेगी।

1. अदरक की जड़ को छीलकर (4 सेमी), स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जंगली गुलाब को धो लें, कोर का चयन करें, फलों को गूदे में मसल लें और अदरक में मिला दें।
2. कच्चा माल 1.3 लीटर डालें। गर्म पानी (तापमान 80 डिग्री), ढक्कन बंद करें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद चाय को छान लें, 200 मिली पी लें। भोजन से 1 घंटा पहले।
3. परिणाम प्राप्त करने के लिए (वजन कम करें और शरीर को शुद्ध करें), 1 सप्ताह के लिए चिकित्सा करें। फिर एक ब्रेक लें, यदि आवश्यक हो तो 20 दिनों के बाद चरणों को दोहराएं।

सूखे गुलाब कूल्हों से पेय: मतभेद

1. सभी उपयोगिताओं के बावजूद, गुलाब के पेय के उपयोग में कुछ contraindications हैं। इसलिए जिन लोगों को विटामिन सी से एलर्जी है उन्हें चाय या काढ़ा कम से कम मात्रा में पीना चाहिए। एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सांद्रता अक्सर दाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान और अन्य का कारण बनती है दुष्प्रभाव.
2. आपको दवा का सेवन उन लोगों तक सीमित करना चाहिए जो गैस्ट्र्रिटिस, नाराज़गी, अल्सर से लड़ते हैं, और पेट में अम्लता के साथ अन्य समस्याएं भी हैं।
3. यदि आपका शरीर रक्त के थक्कों से ग्रस्त है, तो काढ़े और जलसेक कम मात्रा में पिएं। वही कोलेलिथियसिस वाले लोगों पर लागू होता है, हृदय की मांसपेशियों में व्यवधान, हाइपो- और उच्च रक्तचाप।
4. जिन व्यक्तियों की हाल ही में पित्ताशय की थैली की सर्जरी हुई है, उन्हें बड़ी मात्रा में बहुत अधिक केंद्रित गुलाब का काढ़ा नहीं पीना चाहिए। पर्याप्त 150 मिली। शरीर को मजबूत करने के लिए प्रति दिन पतला काढ़ा।
5. बिना किसी अपवाद के सभी को अपने शरीर की बात सुननी चाहिए। अगर आपको कोई परेशानी महसूस हो तो गुलाब की चाय का सेवन बंद कर दें। अन्य पेय पर स्विच करें या उनके बीच वैकल्पिक करें।

पीसे हुए सूखे गुलाब कूल्हों का पूरा लाभ पाने के लिए, जामुन को उबलते पानी से नहीं, बल्कि गर्म पानी (60-80 डिग्री) से डालें। इस तरह के कदम से संरचना में विटामिन सी और अन्य उपयोगी तत्वों की बचत होगी। थर्मस या धीमी कुकर में काढ़ा, अर्क और चाय तैयार करने के तरीकों पर करीब से नज़र डालें। शहद के साथ मीठा, एक प्राकृतिक चीनी विकल्प।

वीडियो: गुलाब कूल्हों काढ़ा कैसे करें

जंगली गुलाब के चमत्कारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। इन जामुनों से पीने से विटामिन की एक बड़ी आपूर्ति होती है। काढ़ा तैयार करने के कई तरीके हैं। आइए चुनने की कोशिश करें कि कौन सा सबसे अच्छा है।

फायदा

पौधे में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो मानव शरीर पर पेय के सकारात्मक प्रभाव को निर्धारित करता है। पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में अक्सर गुलाब कूल्हों का उल्लेख किया जाता है। इसका उपयोग सर्दी को रोकने, प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए किया जाता है। इस तरह के पेय को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, यह जानने के लिए पर्याप्त है कि उपचार के लिए गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे बनाया जाए।

इन जामुनों के काढ़े का भी उपयोग किया जाता है:

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करना;
• वायरल और सर्दी की रोकथाम और नियंत्रण;
• गुर्दे और यकृत की स्थिति में सुधार;
• शरीर के स्वर को बढ़ाने के लिए;
• हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
• जननांग प्रणाली की समस्याओं को हल करने के लिए।

समीक्षाओं को देखते हुए, कई अक्सर रोकथाम के लिए इस पेय को पीते हैं और ध्यान दें कि सामान्य स्थिति में काफी सुधार होता है, खासकर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में।

घर पर सुखाना

खाना पकाने शुरू करने से पहले, फलों की सावधानीपूर्वक जांच करना और खराब और सुस्त, साथ ही पत्तियों और अन्य मलबे को हटाना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जामुन को सूखने से पहले धोने की आवश्यकता नहीं होती है, और पकने से पहले उनमें से धूल हटा दी जाती है। इस प्रक्रिया को दो तरह से अंजाम दिया जा सकता है।

1. ठंडा तरीका (प्राकृतिक सुखाने)। यह विकल्प सबसे सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छी तरह हवादार, ठंडा और अंधेरा कमरा चाहिए जिसमें आप सूरज की किरणों से छिप सकें। चुनने के बाद, जामुन को किसी भी सपाट सतह पर एक पतली परत में फैलाया जाता है, जो पहले प्लाईवुड, कार्डबोर्ड, जाल या साफ बर्लेप से ढका होता है। मोल्ड के गठन को रोकने के लिए समय-समय पर फलों को मिलाया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए। प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि जामुन सख्त और सूखे न हो जाएं। कटाई का यह विकल्प सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह अधिक विटामिन को संरक्षित करने में मदद करता है।
2. गर्म रास्ता(उष्मा उपचार)। यह तकनीक उन शहरी निवासियों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास बेरी को प्राकृतिक तरीके से पकाने का अवसर नहीं है। फलों को एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में रखा जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए, 40-60 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। गुलाब को कई घंटों तक परेशान नहीं करना चाहिए। नमी को निकालने के लिए ओवन को थोड़ा अजर छोड़ देना चाहिए। यदि "संवहन" फ़ंक्शन उपलब्ध है, तो इसे सक्षम करने की अनुशंसा की जाती है। फलों को समय-समय पर मिलाना चाहिए।

भंडारण

खाना पकाने के बाद, तैयार गुलाब को हाथों में रगड़ना चाहिए ताकि सूखे सेपल्स और डंठल गिर जाएं। फिर जामुन को टिन या कांच के कंटेनरों में बिछाया जाता है, ऊपर से कपड़े या दो-परत धुंध से लपेटा जाता है ताकि जामुन को हवा मिल सके और मोल्ड को रोका जा सके। भंडारण के लिए, अक्सर कार्डबोर्ड बक्से का उपयोग किया जाता है, जो पहले से लच्छेदार कागज के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं।

यह न केवल यह जानना आवश्यक है कि सूखे गुलाब कूल्हों को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, बल्कि इसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए ताकि जामुन अपने लाभकारी गुणों को न खोएं। कई गृहिणियां ध्यान दें कि इस उद्देश्य के लिए कपड़े और पेपर बैग आदर्श हैं, क्योंकि भंडारण की यह विधि जामुन को खराब होने से बचाती है।

तैयार उत्पादों वाले कंटेनरों को एक अंधेरी जगह में साफ किया जाना चाहिए जहां सूरज की किरणें नहीं पड़ती हैं, क्योंकि उनका बेरी के गुणों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

सूखे मेवे अच्छी स्थितिअपने उपचार गुणों को खोए बिना दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ताजे फल तैयार करना

आपको यह जानने की जरूरत है कि गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे बनाया जाए ताकि विटामिन को संरक्षित किया जा सके जिसमें यह समृद्ध है। जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, और फिर प्रत्येक को आधा में काट लें और बड़ी संख्या में छोटे बालों से छुटकारा पाएं, क्योंकि अगर वे अंदर जाते हैं तो वे स्वरयंत्र में जलन और सूखी खांसी पैदा कर सकते हैं।

सफाई के बाद फलों को कांटे से अच्छी तरह से गूंद लिया जाता है, ताकि अंत में एक प्यूरी जैसा और गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त हो जाए। फिर सब कुछ एक थर्मस में भेजा जाता है और 1 चम्मच के अनुपात में गर्म पानी (नुस्खा के आधार पर 60 या 90 डिग्री) से भर दिया जाता है। गुलाब कूल्हों प्रति 1 लीटर पानी। 40 मिनट के बाद शोरबा तैयार हो जाएगा।

ऐसा पेय बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध होता है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि गुलाब की चाय को ठीक से कैसे पीना है, जो अभी तक सूख नहीं गई है। आप चाहें तो इसमें शहद मिलाकर गर्मागर्म सेवन कर सकते हैं। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, जामुन के उपयोगी गुणों की एक बड़ी संख्या संरक्षित है। काश, इस विधि का लगातार उपयोग नहीं किया जा सकता, लेकिन केवल फसल के समय।

सूखे मेवे की तैयारी

जामुन तैयार करने का एक और विकल्प है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि विटामिन को यथासंभव संरक्षित करने के लिए गुलाब कूल्हों को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। यह तकनीकव्यावहारिक रूप से पिछले एक से अलग नहीं है, केवल कुछ नए विवरण जोड़े गए हैं। जामुन को एक ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है, और फिर परिणामस्वरूप पाउडर को थर्मस या सॉस पैन में डालें और अनुपात में पानी (60-90 डिग्री) डालें: 0.5 कप तरल प्रति 1 बड़ा चम्मच। एल जनता। थर्मस में, द्रव्यमान को 50 मिनट तक डालना आवश्यक है, और यदि आप सॉस पैन में पकाते हैं, तो इसे 90 डिग्री पर लाएं और ढक्कन को कसकर बंद कर दें, और फिर लगभग एक घंटे तक जोर दें।

इस पद्धति का उपयोग करके, आप बड़ी मात्रा में विटामिन जारी कर सकते हैं और काढ़े के उपचार गुणों को सक्रिय कर सकते हैं।

थर्मस में जंगली गुलाब कैसे बनाएं

थर्मस में जलसेक तैयार करना बहुत सुविधाजनक है और अक्सर गृहिणियों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है, क्योंकि उपयुक्त ढक्कन और रैप व्यंजन देखने की कोई आवश्यकता नहीं है। थर्मस सावधानी से जामुन को भाप देता है। सब कुछ ठीक करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा।

थर्मस में ढके हुए जामुन किनारे तक पानी से भरे नहीं होते हैं। पेय को ऑक्सीजन प्राप्त होनी चाहिए, ताकि इसका स्वाद नरम और ताज़ा हो जाए।

चूंकि ऐसे फलों को पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि थर्मस में सूखे जंगली गुलाब को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। जामुन को सबसे अच्छा कुचल दिया जाता है - इसलिए पोषक तत्व पेय में बेहतर और तेजी से प्रवेश करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काढ़ा 8 घंटे से अधिक समय तक थर्मस में नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

खाना पकाने के लिए, आपको शहद या चीनी, पानी और फलों की आवश्यकता होगी। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको कंटेनर को उबलते पानी से अच्छी तरह से कुल्ला और स्केल करना होगा। इसके बाद, हम याद करते हैं कि थर्मस में गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे पीना है और अनुपात को बनाए रखने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको 15-20 जामुन और 2 बड़े चम्मच के साथ धोने की जरूरत है। एल चीनी, उन्हें एक थर्मस में भेजें, और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पेय कुछ घंटों के बाद तैयार हो जाएगा, लेकिन अधिक स्वाद के लिए इसे पूरी रात छोड़ने की सलाह दी जाती है। सुबह उठकर आप जीवनदायिनी औषधि का प्रयोग शुरू कर सकते हैं। स्वाद और उपचार गुणों पर जोर देने के लिए, 1 लीटर तरल में 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं।

जो लोग थर्मस में गुलाब कूल्हों को सही ढंग से बनाना जानते हैं, वे ध्यान दें कि आप अजवायन की टहनी, साथ ही पुदीना, नींबू बाम और अजवायन के फूल भी डाल सकते हैं। वे कस्टर्ड गुलाब कूल्हों के हल्के स्वाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होगा। जुकाम की अवधि के दौरान, एक थर्मस में एक चम्मच अदरक जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है, ऐसा काढ़ा वायरस के खिलाफ एक शक्तिशाली हथियार बन जाएगा।

एक सॉस पैन में गुलाब कैसे काढ़ा करें

जैसा कि यह पहले से ही ज्ञात हो गया है, जामुन को ठीक से भाप देने के लिए एक थर्मस आवश्यक है। लेकिन तापमान जितना अधिक होगा, फल का स्वाद उतना ही अधिक कोमल होगा। यह विटामिन सी और खनिजों के लिए विशेष रूप से सच है। इसके अलावा, बर्तन में बनी चाय का स्वाद अधिक होता है।

थर्मस के बिना कई तरीकों से सही ढंग से विचार करें। इसके लिए व्यंजनों की आवश्यकता है:

• चीनी मिट्टी की चीज़ें;
• गर्मी प्रतिरोधी कांच;
• तामचीनी;
• स्टेनलेस स्टील।

इन उद्देश्यों के लिए, उपयोग करें एल्यूमीनियम कुकवेयरसख्त वर्जित है, क्योंकि यह जामुन में निहित एस्कॉर्बिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है।

1. पहले तरीके पर विचार करें कि गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे बनाया जाए। 1 लीटर पानी पैन में डाला जाता है और उबाला जाता है, और फिर तुरंत गर्मी से हटा दिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पानी में 100 ग्राम फल मिलाए जाते हैं। कंटेनर को ढक दिया जाता है, और फिर आधे घंटे के लिए एक मोटे तौलिये से लपेटा जाता है। इस समय के दौरान, जामुन अच्छी तरह से नरम और पीसा जाता है। अगला, आपको कंटेनर खोलने और लकड़ी के मूसल का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि सब कुछ ग्रेल की स्थिति में कुचल दिया जा सके। इस प्रकार, फल टिंचर को सबसे अच्छा विटामिन देंगे। फिर शोरबा को फिर से ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कुछ घंटों के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। ड्रिंक के ठंडा होने के बाद इसे छानकर पी सकते हैं। पकी हुई चाय को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। नियमित उपयोग के साथ, आप गुणात्मक रूप से प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को टोन कर सकते हैं और शरीर के तापमान को कम कर सकते हैं। इसे in . के रूप में लागू किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मऔर चाय के लिए एक योजक के रूप में।
2. एक सॉस पैन में सूखे गुलाब कूल्हों को सही तरीके से कैसे पीसा जाए, इसका एक और विकल्प है। ऐसा करने के लिए, सूखे जामुन को लकड़ी के मोर्टार या चाकू से कुचल दिया जाता है। अगला 1 बड़ा चम्मच। एल थोड़ा ठंडा उबलते पानी के गिलास में पाउडर डाला जाता है। तैयार कंटेनर को एक बड़े बर्तन में रखा जाता है, जिसमें दो-तिहाई पानी पहले से भरा होता है, और फिर आग पर भेज दिया जाता है। मुख्य टैंक में पानी उबलने के बाद, आपको उलटी गिनती शुरू करने की आवश्यकता है। शोरबा को 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में होना चाहिए ताकि कुचल गुलाब अच्छी तरह से गर्म हो जाए। फिर सब कुछ गर्मी से हटा दिया जाता है और ढक्कन के बिना एक और 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप शोरबा में 1 कप गर्म पानी डालना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और भोजन से पहले या बाद में दिन में 2 बार, 100 मिलीलीटर सेवन करें। इस पेय का उपयोग करके, आप ताकत में वृद्धि प्राप्त कर सकते हैं, चयापचय में सुधार कर सकते हैं और पूरे शरीर को मजबूत कर सकते हैं। बेशक, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी या शहद मिलाया जा सकता है।
3. गुलाब कूल्हों को ठीक से बनाने का एक और तरीका है। जिन लोगों को पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी है, उनके लिए गुलाब का छिलका बहुत उपयोगी होता है। आपको इस सामग्री को स्वयं तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, शरद ऋतु की अवधि में, आपको ताजे फल लेने की जरूरत है। तैयार जामुन को छाँटा जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक को दो भागों में काट दिया जाता है और हड्डियों और कोर को हटा दिया जाता है, परिणामस्वरूप, केवल छिलका ही रहेगा। फिर इसे एक पतली परत में धूप से सुरक्षित जगह पर बिछा दिया जाता है। जिनके पास फल और सब्जी ड्रायर है, उनके लिए यह प्रक्रिया बहुत आसान होगी। तैयार छिलके को कांच के जार में स्थानांतरित किया जाता है। सर्दियों में, उत्पाद बनाना सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

यह निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार किया जाता है: 3 बड़े चम्मच। एल एक गिलास पानी 60 डिग्री डालने के लिए द्रव्यमान की आवश्यकता होती है, और फिर ढक्कन के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर चाय की पत्तियों को छान लें और तैयार पेय को रोजाना नाश्ते से पहले लें। उपचार का कोर्स तीन सप्ताह है। इस तरह के काढ़े को रात में तैयार करने की सलाह दी जाती है, ताकि सुबह में आप तैयार पेय को तुरंत पी सकें जब इसे डाला और ठंडा किया जाए।

धीमी कुकर में गुलाब का फूल

आज यह आधुनिक इकाई लगभग हर गृहिणी के घर में है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि धीमी कुकर में गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ मुट्ठी भर जामुनों को धोना और छाँटना होगा, और फिर उन पर पानी डालना होगा। प्रत्येक मॉडल में, निश्चित रूप से, "हीटिंग" और "बुझाने" जैसे कार्य होते हैं। यहां उनका उपयोग किया जा सकता है। हालांकि पहले समारोह में पेय तैयार करने में बहुत लंबा समय लगेगा, आप सबसे अधिक प्राप्त कर सकते हैं एक बड़ी संख्या कीशमन से उपयोगिता। इन कार्यों पर खाना पकाने में अंतर काफी भिन्न होगा।

1. "बुझाने" मोड में, कटोरे में 2 लीटर डालना आवश्यक है ठंडा पानीऔर जामुन में फेंक दो। खाना पकाने का समय 2 घंटे होगा। फिर 5-7 घंटों के लिए आपको शोरबा के जलसेक के लिए इंतजार करना होगा।
2. "हीटिंग" फ़ंक्शन आपको गुलाब कूल्हों में निहित विटामिन सी को बचाने की अनुमति देता है। उबलते पानी को कटोरे में नहीं, बल्कि पानी में डालना आवश्यक है, जिसका तापमान 60 डिग्री है। बेहतर होगा कि इस तरह का काढ़ा शाम को बनाना शुरू कर दें और इसे पूरी रात ऐसे ही छोड़ दें।

मौलिक नियम

आइए जानें कि सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे पीना और पीना है, बेशक, यह महत्वपूर्ण है, लेकिन इसका सही उपयोग कम महत्वपूर्ण नहीं है।

आपको पूरे दिन शरीर में प्रवेश करने वाले सभी तरल पदार्थों को एक उपयोगी काढ़े से नहीं बदलना चाहिए। संभावित दुष्प्रभावों को बाहर करने के लिए खुराक कम होनी चाहिए (एलर्जी प्रतिक्रियाएं, कम हो गई रक्त चापआदि।)

पेय के स्वाद विशेषताओं और लाभकारी गुणों को बेहतर बनाने के लिए इसमें दूध या शहद मिलाया जा सकता है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति हर दूसरे दिन कुछ गिलास पेय पीने के लिए पर्याप्त होगा। इसके लिए धन्यवाद, आप शरीर में सुधार कर सकते हैं और सभी संभावित परेशानियों को कम कर सकते हैं। इस घटना में कि रोगी को काढ़े के साथ चिकित्सीय उपचार की आवश्यकता होती है, डॉक्टर स्वतंत्र रूप से प्रति दिन जलसेक की आवश्यक मात्रा की गणना करेगा।

हर कोई जानता है कि गर्भवती महिलाओं को बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है। इस कारण से, गर्भवती माँ को इस स्वस्थ पेय के उपयोग के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद करता है, विभिन्न वायरल और संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है। अगर हम नर्सिंग माताओं के बारे में बात करते हैं, तो उन्हें केवल अपने आहार में संकेतित पेय को ध्यान से पेश करने की आवश्यकता है। और छोटी खुराक के साथ पीना शुरू करें, इस समय बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करें ताकि उसे एलर्जी न हो।

गुलाब की चाय के सेवन से बच्चों को भी फायदा होता है। हालाँकि, आपको पूरी तरह से सुनिश्चित होना चाहिए कि पेय पीते समय बच्चे को एलर्जी, स्वर बैठना, नाक बंद और त्वचा पर चकत्ते नहीं हैं। यह ज्ञात है कि बचपन में, एक अनूठी चाय की मदद से, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं, भूख में सुधार कर सकते हैं और संक्रामक और सर्दी को भी काफी कम कर सकते हैं।

मूल रहस्य

छोटी-छोटी तरकीबें हैं, जिनकी बदौलत आप पेय को और भी उपयोगी बना सकते हैं:

• भूरे और नारंगी जामुन सबसे अच्छे माने जाते हैं, गहरे रंग के जामुन में बहुत सारे विटामिन नहीं होते हैं।
• फलों को सुखाने की आवश्यकता केवल वहीं होती है जहां सूर्य की किरणें प्रवेश नहीं करती हैं। अन्यथा, विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है। कच्चे माल की तैयारी का काम स्वयं करना बेहतर है।
• पेय को एक पुआल के माध्यम से पीने की सिफारिश की जाती है या फिर पानी से मुंह को कुल्ला करना सुनिश्चित करें, क्योंकि जामुन में बड़ी मात्रा में एसिड होते हैं जो तामचीनी को नष्ट कर देते हैं।
• यह जानना सुनिश्चित करें कि गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे बनाया जाए। उदाहरण के लिए, थर्मस में पकाते समय, सूखे खुबानी, शहद, किशमिश और क्रैनबेरी को पेय में मिलाया जा सकता है ताकि स्वाद की विशेषताओं में सुधार हो और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़े।

मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि गुलाब में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, कुछ मामलों में जामुन से जलसेक और काढ़े का उपयोग करने की सख्त मनाही होती है। इसमे शामिल है:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• कोलेलिथियसिस;
• बढ़ी हुई अम्लता;
• पेट के अल्सर के तेज होने की अवधि।

और जंगली गुलाब की व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में भी मत भूलना और एलर्जी. यदि ऐसी कोई समस्या है, लेकिन फिर भी कोई व्यक्ति अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए जामुन का उपयोग करना चाहता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है और उपयोग करना शुरू कर दिया जाता है, तो यह केवल स्थिति को और खराब कर सकता है।

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे काढ़ा बनाना है और ताजा गुलाब कूल्हों को कैसे पीना है। इस बेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, विभिन्न पेय, टिंचर, कंप्रेस आदि की तैयारी के लिए। गुलाब का फूल उत्तम दवा, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी की सामग्री के कारण। पीसा हुआ जलसेक शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, आदि।

ताजा गुलाब कूल्हों काढ़ा कैसे करें?

अवयव:

• ताजा गुलाब कूल्हों - 5-6 जामुन;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. सबसे पहले फलों को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। फिर एक तौलिये पर सुखाएं, बालों से खोलें और साफ करें।
2. इसके बाद, जामुन को एक सॉस पैन में डालें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें।
3. फिर परिणामी द्रव्यमान को गर्म पानी से डाला जाता है, जिसे लगभग 60 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है।
4. अब हम 40 मिनट के लिए जलसेक का सामना करते हैं, शीर्ष को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। उसके बाद, पेय को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
5. बचे हुए फलों को एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और 30 मिनट तक उबालें। अगला, शोरबा को छान लें और पहले से तैयार जलसेक के साथ मिलाएं।
6. पेय को एक गिलास में डालें, स्वाद के लिए शहद डालें और पूरे दिन के लिए विटामिन चार्ज और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
7. यह शराब बनाने का विकल्प आपको पहले गुलाब के कूल्हों से विटामिन को सावधानीपूर्वक निकालने की अनुमति देगा, और फिर पौधे से शेष सभी उपयोगी तत्वों को "बाहर निकालें" जो खाना पकाने से डरते नहीं हैं।

आप ताजा गुलाब कूल्हों को जल्दी से कैसे बना सकते हैं?

अवयव:

• ताजा गुलाब कूल्हों - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 एल।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, हम जंगली गुलाब को अच्छी तरह से धोते हैं, फिर इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं और इसे गर्म पानी से भर देते हैं।
2. हम मध्यम गर्मी पर व्यंजन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, और फिर ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 35 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम तैयार पेय को छानते हैं और इसे छोटे गिलास में फैलाकर मेज पर परोसते हैं।
3. शेष शोरबा को एक बोतल में डालें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक न रखें।
4. पीने से पहले, पेय को गर्म करना सुनिश्चित करें और स्वाद के लिए थोड़ा शहद या चीनी डालें।

गुलाब की चाय कैसे बनाएं?

अवयव:

• ताजा गुलाब कूल्हों - 20 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 500 मिली;
• सूखा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. पीने के लिए गुलाब कूल्हों को पकाने से पहले, हम चायदानी को उबलते पानी से छानते हैं ताकि वह गर्म रहे।
2. अगला, तैयार गुलाब कूल्हों को व्यंजन में डालें: धोया और संसाधित किया गया।
3. हम थोड़ी सूखी हरी चाय फेंकते हैं और उबलते पानी के साथ सब कुछ डालते हैं।
4. हम 15 मिनट के लिए चाय पर जोर देते हैं, और फिर धीरे से एक कांटा के साथ गुलाब के कूल्हों को गूंध लें।
5. एक छलनी या धुंध के माध्यम से पेय को छान लें।
6. हम भोजन से पहले सबसे अच्छा, प्रति दिन 250 मिलीलीटर रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए तैयार दवा का उपयोग करते हैं।
7. उपचार के लिए, हम अधिक बार चाय पीते हैं, लेकिन प्रति दिन 1 लीटर तक।

काढ़ा तैयार करते समय, सबसे पहले आपको जामुन और पानी की संख्या के अनुपात पर ध्यान देना चाहिए। तैयार घोल में अधिकतम सांद्रता होनी चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो। ऐसा माना जाता है कि ऐसे किसी भी काढ़े का इष्टतम अनुपात 100 ग्राम है। फल प्रति लीटर पानी। यह वह अनुपात है जिसे किसी भी खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करते समय देखा जाना चाहिए।

दरअसल, 100 ग्राम फल को पकते समय मापना मुश्किल नहीं होगा। वास्तव में सूखे जंगली गुलाब की यह मात्रा 3 बड़े चम्मच में होती है। चम्मच बेशक, इससे पहले कि आप काढ़ा तैयार करना शुरू करें, इस पौधे के जामुन को छाँट लें और अच्छी तरह से धो लें।

गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें: बुनियादी तरीके

आप इस बगीचे की फसल के जामुन का काढ़ा तैयार कर सकते हैं:

• एक थर्मस में;


• पानी के स्नान में;


• सिर्फ एक कटोरी में।

ऐसा माना जाता है कि जंगली गुलाब को थर्मस या पानी के स्नान में बनाना सबसे अच्छा है। इस मामले में, तैयार पेय में जमा हो जाती है अधिकतम राशिविटामिन और पोषक तत्व। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि ऐसी तकनीकों का उपयोग करते समय, तरल उबलता नहीं है। एक सॉस पैन में, शोरबा उबाल लेकर लाया जाता है। इसलिए, इसमें मौजूद विटामिन का हिस्सा विघटित हो जाता है। लेकिन फिर भी ऐसे में काढ़ा सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।

खाना पकाने की तकनीक

थर्मस में, गुलाब का शोरबा निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• धुले हुए जामुन को कुचल दिया जाता है;


• परिणामी द्रव्यमान को थर्मस में रखा जाता है;


• सब कुछ गर्म पानी से भरा है।

जामुन को 6-12 घंटे के लिए थर्मस में डालना चाहिए। यदि वांछित है, तो फलों को कुचला नहीं जा सकता है।

पानी के स्नान में, सूखे गुलाब कूल्हों का काढ़ा तैयार करना भी बहुत मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, फलों को पहले एक चम्मच से मैश करके एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अगला, गुलाब को पानी से भरना चाहिए। उसके बाद, कंटेनर को 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए। तैयार गर्म शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

एक सॉस पैन में काढ़ा निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• धुले हुए जामुन को सॉस पैन में डालें:


• सूखे गुलाब कूल्हों को पानी से डालें;


• पैन को गैस पर रखें;


• उबलने की प्रतीक्षा में;


• 3 मिनट बाद पैन को आंच से हटा लें।

एक गर्म शोरबा में अतिरिक्त रूप से सूखी गुलाब की पंखुड़ियों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। उन्हें पकने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और घोल को 15-20 मिनट तक पकने दें।

गुलाब जामुन कैसे पियें?

तो, हमें पता चला, सूखे गुलाब के कूल्हे। लेकिन इसे पीने का सही तरीका क्या है? इस पौधे के फलों का काढ़ा वास्तव में बहुत उपयोगी हो सकता है। हालांकि, इसका उपयोग करने लायक है, ज़ाहिर है, अभी भी मॉडरेशन में। रोकथाम के लिए कुछ अलग किस्म कारोगों, साथ ही एक टॉनिक प्रभाव के लिए, इसे दिन में एक कप से अधिक नहीं, हर 2-3 दिनों में एक बार पीने की अनुमति है।

किसी भी बीमारी के उपचार में काढ़े की आवश्यक खुराक का चयन उपस्थित चिकित्सक द्वारा किया जाना चाहिए। आप इस उपकरण का उपयोग करके स्व-औषधि नहीं कर सकते।

निष्कर्ष के बजाय

तो, अब आप जानते हैं कि गुलाब को कैसे पीना है और इसे कैसे पीना है। काढ़ा तैयार करना एक सरल प्रक्रिया है। एक स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए आपको बस इतना करना है कि इसमें अधिक से अधिक विटामिन रखने की कोशिश करें। और हां, आपको गुलाब का शोरबा सही ढंग से लेने की जरूरत है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि इस उपाय में कुछ मतभेद हैं। आप गुलाब कूल्हों को नहीं पी सकते, उदाहरण के लिए, पेट के अल्सर के तेज होने के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग की अम्लता में वृद्धि, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और कुछ अन्य बीमारियां।

काढ़े, जलसेक और चाय के रूप में उपयोग किए जाने वाले औषधीय पौधे लंबे समय से और दृढ़ता से पारंपरिक चिकित्सा और हर्बल दवा के अभ्यास में प्रवेश कर चुके हैं। जंगली जामुन की आपूर्ति के बीच, लगभग हर परिवार में एक झाड़ी का फल होता है जिसे शाखाओं पर तेज कांटों के कारण इसका रूसी नाम मिला। गुलाब कूल्हों को विभिन्न तरीकों से कैसे काढ़ा करें, विटामिन पेय बनाने के लिए व्यंजनों की प्रस्तावित समीक्षा में पता करें।

औषधीय गुणगुलाब का काढ़ा विज्ञान द्वारा सिद्ध किया गया है।

कांटों से लदी एक जंगली झाड़ी सभी प्रकार के खेती वाले गुलाबों का पूर्वज है। हालांकि, वैज्ञानिक और वैकल्पिक चिकित्सा में, गुलाब के फूलों को अधिक महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन रसदार गॉब्लेट हाइपेंथियम के अंदर छोटे नट होते हैं। ठंढ की शुरुआत से पहले पतझड़ में कच्चा माल इकट्ठा करें। काढ़े और आसव (कच्चे माल से पानी का अर्क औषधीय पौधा) सबसे अधिक विटामिन युक्त प्रकार के गुलाब कूल्हों (मई, सुई, डहुरियन, झुर्रीदार, बर्गमैन) से तैयार किए जाते हैं।

फलों की संरचना

परिपक्व हाइपेंथिया गहरे नारंगी या लाल रंग के होते हैं। यह मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। गुलाब कूल्हों में विटामिन सी (एल-एस्कॉर्बिक एसिड) 0.2 से 5% तक होता है। कम विटामिन सी में श। कैनाइन होता है, सबसे अधिक - श्री बर्जर। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पदार्थ के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 60-200 मिलीग्राम है। शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं में, एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च खुराक उपयोगी होती है - 400 - 500 मिलीग्राम।

गुलाब के फूल में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

फलों में अन्य लाभकारी यौगिक (विटामिन सी के अलावा):

• विटामिन बी1 और बी2, ई, के, पीपी, पी-विटामिन गतिविधि वाले फ्लेवोनोइड शरीर के कई कार्यों के लिए जिम्मेदार पदार्थ हैं।
• फ्लेवोनोइड्स - पीले रंगद्रव्य पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं और केशिका की दीवारों को मजबूत करते हैं।
• कैटेचिन फ्लेवोनोइड पदार्थ होते हैं जिनमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• टैनिंग यौगिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों में उपयोगी कसैले और विरोधी भड़काऊ घटक हैं।
• पेक्टिन प्राकृतिक एंटरोसॉर्बेंट्स हैं, फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन।
• कार्बनिक अम्ल - आंतों में पाचन उत्तेजक, एंटीसेप्टिक्स।
• सरल और जटिल शर्करा शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं।
• कैरोटीनॉयड प्रोविटामिन ए हैं।
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज शरीर के लिए आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड आसानी से एक जलीय घोल में बदल जाता है। विटामिन बी1, बी2, पीपी, पी पानी में घुलनशील हैं। कैरोटेनॉयड्स और विटामिन के वसा द्वारा बेहतर तरीके से निकाले जाते हैं और गर्मी के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं।

जंगली गुलाब के जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का उपचार प्रभाव पड़ता है। उनके अलावा, फलों में सहायक घटक और गिट्टी पदार्थ होते हैं।

चिकित्सीय क्रिया

लोक चिकित्सा में, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि फूलों के साथ-साथ गुलाब की जड़ों का भी उपयोग किया जाता है। कांटेदार पौधे के सभी भागों में विटामिन और फ्लेवोनोइड होते हैं। फलों में एस्कॉर्बिक एसिड सबसे अधिक पाया जाता है।

रोजहिप का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है विभिन्न रोग.

जंगली गुलाब के औषधीय गुण:

• सूजनरोधी;
• हेमोस्टैटिक;
• बढ़ी हुई शक्ति;
• जीवाणुरोधी;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• मल्टीविटामिन;
• दर्द निवारक;
• सुखदायक;
• कोलेरेटिक;
• मूत्रवर्धक;
• कसैला

फलों का काढ़ा और अन्य तैयारियाँ एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाती हैं, हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करती हैं और शरीर के ऊतकों के नवीनीकरण को बढ़ावा देती हैं। विटामिन सी और पी के संयोजन के कारण, गुलाब कूल्हों से पानी निकालने से रक्तस्राव और संवहनी रोगों में मदद मिलती है। उपकरण का उपयोग संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

गुलाब की तैयारी को अंदर लेने के मुख्य संकेत:

• गुर्दे और मूत्र पथ के रोग;
• कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
• गठिया, गठिया, गाउट;
• हार्मोनल असंतुलन;
• गर्भाशय रक्तस्राव;
• हाइपो- और बेरीबेरी;
• यकृत रोग;
• पेट में अल्सर;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप;
• ठंडा;
• न्यूरोसिस;
• रक्ताल्पता।

गुलाब कूल्हों दवा उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है। सिरप, तैयारी "खोलोस", "खोलोसस", "कारोटोलिन" का अर्क रसदार भाग से प्राप्त किया जाता है। तैयार काढ़े या जलसेक (शहद या चीनी के बजाय) में रोज़हिप सिरप मिलाया जाता है।

दैनिक पेय का सेवन

दैनिक सेवन व्यक्ति की उम्र पर निर्भर करता है।

• एक खुराक के लिए खुराक 60 से 125 मिलीलीटर तक है। वयस्क भोजन के बाद दिन में 2-3 बार 1/3 - 1/2 कप गुलाब का शोरबा लें।
• कुल मिलाकर, प्रति दिन 250 - 400 मिलीलीटर काढ़े का सेवन किया जा सकता है। अधिकतम दैनिक खुराक 1 लीटर विटामिन पेय है।
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए आदर्श का पता लगाने के लिए, आपको एक वयस्क के लिए खुराक को 8 भागों में विभाजित करना चाहिए।
• 3 से 4 साल के बच्चों को , 4 से 7 साल की उम्र के - 1/3, 7 से 14 साल की उम्र तक - एक वयस्क की दैनिक खुराक का आधा दिया जाता है।

क्या गर्भावस्था के दौरान काढ़ा पीना संभव है

बच्चे के जन्म के दौरान गुलाब मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, पेक्टिन और कार्बनिक अम्लों की सामग्री के कारण उपयोगी होता है। फलों का काढ़ा पीने से गर्भावस्था के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, हार्मोनल परिवर्तन के कारण कम हो जाती है। उपकरण सर्दी की रोकथाम और उपचार में योगदान देता है, जो स्थिति में महिलाओं को प्रभावित करता है।

गर्भावस्था के दौरान उपयोग के लिए गुलाब के काढ़े की सिफारिश की जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए गुलाब जामुन के फायदे:

• अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करता है, हार्मोन का संश्लेषण, एंजाइम;
• पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है और चयापचय में सुधार करता है;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, एडिमा को खत्म करने में मदद करता है;
• प्रसवोत्तर रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है;
• एलर्जी, विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम करता है।

मीठा और खट्टा काढ़ा और आसव विषाक्तता की अप्रिय अभिव्यक्तियों को कम करता है।

गुलाब के शोरबा का उपयोग करते समय, गर्भवती माँ का शरीर विटामिन सी से भर जाता है।

पकाने की विधि 1. गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ पेय।

अवयव:

• गुलाब कूल्हों - 8 - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 1 एल।

आवेदन पत्र:

1. फलों को क्रश करें।
2. गर्म पानी में डालें।
3. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
4. 30 मिनट जोर दें, फिर छान लें।

गुलाब कूल्हों का उपयोग बच्चों और गर्भवती महिलाओं के इलाज के लिए किया जाता है। आपको ऐसे मामलों में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए जहां एस्कॉर्बिक एसिड की तैयारी, एंटीबायोटिक्स और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स अतिरिक्त रूप से निर्धारित हैं।

विटामिन को संरक्षित करने के लिए गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें?

औषधीय पौधे का उपयोग करने का सबसे आम, सरल और सस्ता तरीका जलीय जलसेक या काढ़ा तैयार करना है। प्राचीन रोमन चिकित्सक के नाम से, ऐसी दवाओं को "गैलेनिक" कहा जाता है। अर्क में सक्रिय, साथ देने वाले और गिट्टी पदार्थ होते हैं, जो पानी में घुलनशील होते हैं।

शराब बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि धातु के बर्तनों का उपयोग न करें।

पकाने की विधि 2. आसव।

अवयव:

• गुलाब का फूल - 2 बड़े चम्मच। एल सूखे मेवे;
• पानी - 220 - 250 मिली।

आवेदन पत्र:

1. तैयार कच्चे माल को ठंडे पानी से डाला जाता है, व्यंजन ढक्कन से ढके होते हैं।
2. पानी के स्नान में घोल को 15 मिनट से अधिक न रखें।
3. पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और जलसेक को 45 मिनट के लिए ठंडा कर दिया जाता है।
4. ठंडा घोल फ़िल्टर (फ़िल्टर्ड) किया जाता है, फलों को निचोड़ा जाता है।
5. मूल मात्रा में उबला हुआ पानी डालें।

पकाने की विधि 3. जंगली गुलाब का काढ़ा।

अवयव:

• गुलाब का फूल - 2 बड़े चम्मच। एल फल;
• पानी - 220 - 250 मिली।

आवेदन पत्र:

1. काढ़े को 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
2. कम से कम 10 मिनट तक ठंडा करें और फिर छान लें।
3. यदि 1 लीटर या अधिक पानी लिया जाता है, तो पानी के स्नान में 40 मिनट तक उबाला जाता है।

मानक हर्बल दवा व्यंजनों के अनुसार जंगली गुलाब की जड़ी-बूटियों की तैयारी का मुख्य नुकसान विटामिन सी का विनाश है।

समूह बी, पीपी और के के विटामिन उबालने पर अधिक स्थिर होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड न केवल हाइड्रोथर्मल उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है, बल्कि वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत भी होता है। पीसने से वृद्धि होती है, और कैरोटीनॉयड और विटामिन ई इस प्रक्रिया को रोकते हैं। गर्म घोल के भंडारण के दौरान, एस्कॉर्बिक एसिड का विनाश जारी रहता है।

जितना संभव हो विटामिन को संरक्षित करने के लिए गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें:

• लोहे, तांबा, क्षारीय पदार्थों के साथ कच्चे माल और शोरबा के संपर्क से बचें;
• बचाव और उबालने के लिए उपयोग करने से पहले नल का पानी;
• तामचीनी या कांच के बने पदार्थ चुनें;
• केवल अनुशंसित मात्रा में कच्चा माल और पानी लें;
• नुस्खा में संकेत से अधिक समय तक गर्म न करें;
• जलसेक और काढ़ा जल्दी से तैयार करें।

पकाने की विधि 4. जलसेक तैयार करने की ठंडी विधि।

1. कच्चे माल को उबले हुए पानी के साथ कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।
2. एक बंद कंटेनर में 4 से 8 घंटे के लिए आग्रह करें।

पकाने की विधि 5. विटामिन को संरक्षित करने और पोषक तत्वों को पूरी तरह से निकालने के लिए जलसेक तैयार करने के तरीकों का एक संयोजन

1. सबसे पहले गुलाब कूल्हों को ठंडे पानी में डाला जाता है।
2. 4 - 8 घंटे के बाद, घोल को छान लिया जाता है, शेष कच्चे माल को उबलते पानी से डाला जाता है।
3. जलसेक को गर्म स्टोव पर रखा जाता है, लेकिन उबला नहीं जाता है।
4. ठंडा होने के बाद छान लें, फलों को निचोड़ लें, दोनों को मिला लें।

ताजा जामुन का काढ़ा

जलसेक को औषधीय कच्चे माल से जलीय अर्क का शुद्ध रूप माना जाता है। ऐसा समाधान अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसका त्वरित और मजबूत प्रभाव होता है। काढ़े में कम विटामिन होते हैं जो गर्मी के लिए अस्थिर होते हैं, और अधिक संबंधित घटक होते हैं जो पोषक तत्वों के प्रभाव को कमजोर करते हैं। उबालने पर, एस्कॉर्बिक एसिड तेजी से नष्ट हो जाता है।

गुलाब का काढ़ा बनाने के तुरंत बाद सबसे ज्यादा फायदा होता है।

पकाने की विधि 6. ताजे फलों से आसव तैयार करना।

अवयव:

• गुलाब कूल्हों की रसदार दीवारें - 1 चम्मच;
• गर्म पानी - 210 - 250 मिली।

आवेदन पत्र:

1. रसदार हाइपंथियम को ध्यान से हटा दिया जाता है, नट और बालों को साफ किया जाता है।
2. फलों की दीवारों को एक उपयुक्त पात्र में मोड़कर 60°C तक गर्म किए गए पानी से भर दिया जाता है।
3. 40 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।
4. फलों को फिर से एक सॉस पैन में रखा जाता है, पहली बार की तुलना में 2 गुना कम पानी डाला जाता है, और पानी के स्नान में लगभग 15 मिनट तक गरम किया जाता है।
5. दूसरा समाधान फ़िल्टर किया जाता है और पहले के साथ मिलाया जाता है।
6. पीने से पहले, पेय को शहद या चीनी के साथ मीठा किया जाता है।
7. दिन के दौरान, आप 2 - 3 कप जलसेक पी सकते हैं।

कई प्रकार की पादप सामग्री (शुल्क) के मिश्रण का उपयोग मल्टीविटामिन और शामक के रूप में किया जाता है। जामुन, पत्तियों और फूलों के साथ चिकित्सीय और रोगनिरोधी चाय ली जाती है मधुमेह, मोटापा, चयापचय संबंधी विकार, सूजन संबंधी बीमारियां।

सूखे गुलाब कूल्हों काढ़ा

सूखे गुलाब के कूल्हे ताजे वाले की तरह ही स्वस्थ होते हैं।

कच्चे माल को संग्रह के तुरंत बाद पीसा जा सकता है: नट्स को हटा दें, बालों से हाइपेंथियम की आंतरिक सतह को कुल्ला। हालांकि, अक्सर फल पूरी तरह से सूख जाते हैं या जमे हुए होते हैं। सूखे गुलाब कूल्हों का उपयोग जलसेक, काढ़े और फीस तैयार करने के लिए किया जाता है। 1 सेंट के लिए। एल सूखे कच्चे माल (10 ग्राम) को 110 - 125 मिली पानी में लेना चाहिए।

धीमी कुकर में

आप "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं, ऑपरेशन के इस मोड में तापमान 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, और हीटिंग केवल 10 मिनट तक रहता है। हालांकि, उच्च तापमान के कारण विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है। "बुझाना" एक अधिक बख्शने वाला तरीका है जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड बेहतर संरक्षित होता है (तापमान 95 डिग्री सेल्सियस)।

यदि पेय को 10 घंटे के लिए बंद धीमी कुकर में डाला जाए तो सबसे बड़ा लाभ होगा।

पकाने की विधि 7.

काढ़ा बनाने के लिए सामग्री:

• गुलाब कूल्हों - 250 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 2 कप।

फलों और ठंडे पानी का काढ़ा तैयार करें। कच्चे माल को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल दिया जाता है, पानी डाला जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। 40 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें।

थर्मस में जंगली गुलाब कैसे बनाएं?

घर पर, यह विटामिन टी बनाने का एक सुविधाजनक तरीका है। यदि आप थर्मस में जंगली गुलाब काढ़ा करते हैं, तो पानी का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे होगा और हवा की पहुंच नहीं होगी। नतीजतन, शोरबा उबालने से विटामिन सी कम नष्ट हो जाता है।

काढ़ा कम मात्रा में लिया जाता है।

पकाने की विधि 8. एक थर्मस में गुलाब का जलसेक।

अवयव:

• गुलाब का फूल - 1 - 2 बड़े चम्मच। एल सूखे मेवे;
• पानी - 2 गिलास।

आवेदन पत्र:

1. सबसे पहले कंटेनर में उबलता पानी डालें और उसे धो लें।
2. फिर साफ फलों को अंदर रखा जाता है। ऊपर से सो जाओ 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी (कम संभव है), उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं।
3. गुलाब कूल्हों को उबलते पानी के साथ थर्मस में पीसा जाता है।
4. 5-6 घंटे या पूरी रात के लिए छोड़ दें।
5. भोजन के बाद दिन में 2 या 3 बार आधा कप आसव लें।

सामग्री को अन्य मात्रा में लिया जा सकता है। एक थर्मस में 5 बड़े चम्मच रखा। एल (50 ग्राम) फल, 1 लीटर उबलते पानी डालें। 10-12 घंटे जोर दें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार एक गिलास लें। आप गठिया के लिए संपीड़ित और स्नान के लिए जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि 9. विटामिन चाय।

अवयव:

• गुलाब कूल्हों, पहाड़ की राख, जामुन और करंट की पत्तियां, रसभरी, लिंगोनबेरी - 1 भाग प्रत्येक;
• पानी - 2 गिलास।

आवेदन पत्र:

1. थर्मस में 1 बड़ा चम्मच रखें। एल संग्रह।
2. 2 कप उबलते पानी के साथ काढ़ा।
3. थर्मस बंद करें और 4 घंटे के लिए चाय के लिए आग्रह करें।

स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाया जाता है। शहद पेय के लाभकारी प्रभाव को बढ़ाता है। ½ कप विटामिन टी दिन में 3 बार लें।

मतभेद

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए गुलाब की तैयारी नहीं ली जाती है।

उनके साथ उपयोगी गुणयदि देखभाल के साथ उपयोग नहीं किया गया तो गुलाब हानिकारक हो सकता है।

आपको काढ़े और जलसेक का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अगर वहाँ हैं:

• गुर्दा रोग;
• मधुमेह;
• कोलेलिथियसिस।

एस्कॉर्बिक एसिड का एक रेचक प्रभाव होता है, जिसे अंदर विटामिन उपाय लेते समय भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

गुलाब कूल्हों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है और यह इस सूचक में कई पौधों से आगे है। काढ़ा और जलसेक शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, इसमें रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं। उपयोगी सामग्रीलंबे समय तक बिना उबाले फलों से उचित पेय तैयार करके संरक्षित किए जाते हैं।