Virtos vištienos mėsos kalorijų kiekis. Kiek kalorijų yra keptoje, virtoje ir troškintoje vištienoje? Kiek kalorijų vištienos filė ir krūtinėlė

Viščiukus žmogus prisijaukino prieš daugelį metų, nuo tada jos buvo labai paplitusios fermose ir privačiuose kiemuose. Vištienos mėsa yra nekaloringa, ją drąsiai galima priskirti dietiniams produktams ir visa tai, nes joje yra daug baltymų, maistinių medžiagų ir vitaminų. Žinoma, kalorijų kiekis priklauso nuo to, kurią vištienos dalį naudosite. Kiek kalorijų yra vištienoje?

Prisiminti! Vištiena - kalorijų 100 gramų - 190 kcal.

Vištiena yra puikus kitų rūšių mėsos pakaitalas, turtingas vitaminų ir amino rūgščių. Vištienoje nėra angliavandenių, riebalai yra pagrindinis šaltinis. Baltoje mėsoje beveik nėra riebalų, o tamsi mėsa garsėja dideliu geležies kiekiu.

Virtos vištienos

Lengviausias būdas kepti vištieną yra virti. Virta vištienos mėsa labai sveika ir nekaloringa – 100 gramų yra 170 kcal, bet be odelės. Nepageidautina valgyti odą, joje yra daug riebalų. Mėsos su oda kalorijų kiekis yra beveik dvigubai didesnis - 215 kcal. Virtoje vištienoje yra daug maistinių medžiagų, ją mielai valgo sportininkai – didelis baltymų kiekis prisideda prie raumenų augimo.

Vištienos sriuba

Vištienos sriuba yra labai populiarus patiekalas Rusijoje. Tikriausiai kiekvienas nuo vaikystės yra susipažinęs su turtingu ir patraukliu sultiniu. Sveikos mitybos besilaikantys žmonės tokią sriubą stengiasi įtraukti į savo racioną kasdien. Siekiant sumažinti sultinio kaloringumą, nuo skerdenos nupjaunama visa odelė ir išverdama. Pirmasis sultinys nupilamas, antrasis naudojamas dietinėms sriuboms. Sriubos kalorijų kiekis tiesiogiai priklausys nuo ją sudarančių produktų.
Vištienos sriuba su bulvėmis

* Kilokalorijos yra 100 gramų.

Vištiena orkaitėje

Didelė, kepta vištiena su aukso rudos spalvos plutele tiesiai iš orkaitės – dažnas svečias ant stalo. Tačiau be didelio kaloringumo (238 kcal), šis patiekalas veikia virškinamąjį traktą, todėl jautrų skrandį turintys žmonės turėtų vengti keptos vištienos. Tačiau atimdami iš jos odą galite sumažinti organų apkrovą.

Ant grotelių kepta vištiena turi beveik tiek pat kalorijų, be to, ji labai kenksminga ir visai nesveika. Jame esantis didelis kancerogenų kiekis kenkia skrandžiui.

Vienintelis dalykas, kuris padės sumažinti taip iškeptos vištienos kaloringumą – nuimti odelę ir vištieną gerai ištepti citrinos sultimis arba balzamiko actu. Žinoma, nuo šių procedūrų ji netaps itin dietine, tačiau kalorijų kiekis šiek tiek sumažės.

Plovas su vištiena. kalorijų

Tradiciškai virtas plovas yra gana riebus patiekalas. Plovas su vištiena turi mažiau kalorijų nei kiauliena ar jautiena. Kalorijų plovas su vištiena yra 170 kcal.

Troškinta vištiena

Troškintos vištienos kalorijų kiekis yra apie 230 kcal. Jį galima nesunkiai sumažinti – atsisakykite pilti aliejaus gaminimo metu. Vietoj to galite naudoti pomidorus ir paprikas, įpilti vandens ir citrinos sulčių. Kalorijų kiekis sumažėjo keturis kartus ir bus tik 55 kcal. Troškintoje vištienoje su kopūstais yra 115 kcal.

Daugelis dažnai leidžia sau užkąsti šavarmos. Iš tiesų, patiekalą lengva paruošti ir greitai paruošti. Pagal taisykles kečupas ar majonezas į tikrą šavarmą nededamas. Jis virtas su kefyro padažu. Tokioje shawarmoje kalorijų kiekis bus 115 kcal 100 gramų. Pridėjus majonezo, jis smarkiai padidės iki 180 kcal. Lavaše su vištiena ir daržovėmis, be padažo yra 80 kcal.

Vištiena su bulvėmis

Troškintos vištienos su bulvėmis kalorijų kiekis yra 115 kcal. Tačiau daugelyje mėgstamų prancūziškų bulvių yra net 260 kcal ir jos nerekomenduojamos savo svorį stebintiems žmonėms.

keptos vištienos kalorijų

Troškintoje vištienoje yra 220 kcal. Tačiau skirtingos kūno dalys turi skirtingą kalorijų kiekį. Krūtinėlė - 180 kcal, kojos - 185 kcal, vištienos šlaunelė - 150 kcal, vištienos filė - 180 kcal.

Cezaris su vištiena

Tikriausiai daugelis yra ne tik girdėję, bet ir išbandę garsųjį Cezarį su vištiena. Šis patiekalas išpopuliarėjo ne tik kavinėse ir restoranuose, jis su malonumu gaminamas ir namuose. Kalorijų salotos - 220 kcal.

Vištiena su grybais

Vištiena, troškinta su grybais, yra labai skani ir švelni, jos kalorijų kiekis yra 100 kcal. Jei į patiekalą įdėsite grietinėlės, vištiena bus dar švelnesnė, tačiau kalorijų kiekis jau bus 150 kcal.

Vištienos kebabas

Labai mažai žmonių mėgsta virti vištienos iešmelius. Pirmoje vietoje išlieka kiauliena ir jautiena. Vištienos iešmelių kalorijų kiekis priklauso nuo marinato:

• sojos padaže - 155 kcal;
• medaus padaže - 200 kcal;
• majoneze su prieskoniais - 185 kcal.

Rūkyta vištiena

Beveik visi žino unikalų rūkytos vištienos krūtinėlės kvapą, nuostabų vaizdą ir puikų skonį. Tačiau už patrauklios išvaizdos slypi tik žala – daug kalorijų ir didelis riebalų kiekis. 100 gramų - 190 kcal.

Makaronai su vištiena

Vištiena ruošiama kaip garnyras prie įvairių makaronų, vištienos kalorijų kiekis priklauso ir nuo makaronų, ir nuo priedų.

• Kaloringi ryžių makaronai su vištiena - 235 kcal;
• grikiai - 80 kcal;
• kiaušinis - 140 kcal;
• kviečiai - 150 kcal.

Populiariausias itališkas patiekalas yra makaronai. Tai makaronai su vištiena padaže ir sūriu. Kalorijų kiekis - 130 kcal.

vištienos kotletai

Vištienos kotletuose yra nedidelis kiekis riebalų, todėl jie yra labai švelnūs ir sultingi. Kalorijų kiekis - 145 kcal.

Ryžiai su vištiena. kalorijų

Be tradicinio plovo recepto, vištieną galima virti tiesiog su ryžiais, pavyzdžiui, troškintus sojos padaže. Patiekalo kalorijų kiekis bus 145 kcal.

Grikiai su vištiena

Vištiena gali būti patiekiama kaip garnyras prie bet kokio patiekalo. Grikių su vištiena kalorijų kiekis bus 105 kcal, jei dedame morkas - 115 kcal, su vištiena ir grybais - 100 kcal.

Kopūstų troškinys su vištiena

Troškintų kopūstų su vištiena kalorijų kiekis yra 80 kcal.

Žirnių sriuba su vištiena

Žirnių sriubos kalorijų kiekis tiesiogiai priklausys nuo jos sudėties. Vištienos sultinio pagrindu pagamintoje žirnių sriuboje, kurioje yra žirnių, morkų, svogūnų, bulvių ir žalumynų, bus tik 55 kcal.

Net jei paliksite bulves, o pagrindinis ingredientas – žirniai, o į ją įdėsite rūkytos mėsos, saldžiosios paprikos, česnako ir įvairių prieskonių, kalorijų slenkstis neperžengs 110 kcal. Daugelis žmonių nori eksperimentuoti ir ruošti žirnių kremines sriubas iš pieno. Ten dedami žalumynai, morkos, svogūnai, krapai. Tokios sriubos turi mažai kalorijų - 50 kcal.

Užsirašyti! Norėdami sužinoti vištienos kalorijų kiekį, turite išsiaiškinti jos terminio apdorojimo gudrybes. Paukštis iš prekystalio turi būti pamirkytas porą valandų.

Nebijokite eksperimentuoti, vištienos mėsą galima virti įvairiais būdais, be to, gaminant yra daug vištienos patiekalų. Sriubos, salotos, karštos – sąrašas begalinis.

Didžiulis kepinių, kotletų, kukulių pasirinkimas. Vištiena kepama visa, o gabalėliais, įdaryta daržovėmis ir vaisiais, gaminami padažai įvairiems garnyrams. Vištiena visada bus vertingas produktas ant stalo, džiugins savo skoniu ir aromatu. Veisinti viščiukus nėra sunku, beveik kiekvienas ūkininkas savo kieme augina viščiukus.

Vištienos mėsa yra dažniausiai valgomas maistas. Iš visų mėsos rūšių ji ne tik pati prieinamiausia, bet ir dietiškiausia, todėl yra daugelio dietų pagrindas. Kaip žinote, virtoje formoje tai mažiausiai kalorijų, tačiau ne visi žino, kiek kalorijų yra virtoje vištienoje

Virtos vištienos kalorijų kiekis yra 135 kcal 100 gramų produkto. Riebiausių vištienos dalių, tokių kaip mėsa su oda, kalorijų kiekis, žinoma, bus didesnis ir sieks 195 kcal 100 gramų.

Priklausomai nuo gaminimo būdo, virtos vištienos kalorijų skaičius gali skirtis.

Šimte gramų vištienos yra 23 g baltymų, maždaug 2 g riebalų ir 0,4 g angliavandenių. Tokie rodikliai leidžia nesunkiai apskaičiuoti paros produktų kiekį, atitinkantį baltymų normą. Metant svorį ir palaikant normalią raumenų masę, rekomenduojama vartoti 1,3-2 g 1 kg kūno svorio.

Kiekviena skerdenos dalis turi skirtingą energetinę vertę:

• virta kulšelė be odos - 110 kilokalorijų 100 gramų, su oda - 161 kcal;
• virtos šlaunys be odos - 160 kcal 100 g, su oda - 185 kcal;
• virtos kojos be odos - 170 kcal 100 g; virti sparneliai - 181 kcal 100 g.

Jei kalbėtume apie vištienos subproduktus, jų energetinė vertė taip pat maža. Virti skrandžiai duoda tik 94 kilokalorijas, kepenys – 166 kcal, širdis – 182 kcal.

Kodėl vištiena naudinga?

• pakankamai gyvulinių baltymų ir glutamino, taip pat fosforo ir kalio;
• B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A ir E buvimas;
• vištienos mėsa turi labai mažai riebalinio audinio (daugiausia jis susikaupęs odoje, todėl odelę rekomenduojama nuimti prieš gaminant) ir nėra angliavandenių, vadinasi, tai idealus produktas dietai.

Kam reikia į savo racioną įtraukti vištieną

Mėsa padeda gydyti diabetą, pepsinę opą, podagrą. Reguliarus virtos vištienos vartojimas apsaugo nuo hipertenzijos, insulto, aterosklerozės, širdies ligų atsiradimo.

Vyresnio amžiaus žmonės savo mityboje turėtų ypač daug dėmesio skirti paukštienai. Jaunų individų mėsa yra naudingiausia, nes joje gausu vitaminų, mineralų, aukštos kokybės baltymų ir glutamino. Pageidautina naudoti naminę vištieną, nes parduotuvėje pirktame produkte yra kenksmingų medžiagų, kurios nusėda dėl specifinio šėrimo.

Virtos vištienos patiekalai yra sveikas maistas ir suteikia organizmui energijos. Mėsos sultinys padeda išgydyti neseniai peršalusį arba atkurti apsaugą po operacijos. Turtingas sultinys palengvins apsinuodijimo maistu padarinius ir suteiks energijos nusilpusiam organizmui. Virta vištiena yra puikus maistas nėščioms moterims.

Kaip virti vištieną

Dėl to, kad vištienos filė kalorijų kiekis yra minimalus, ji naudojama visoms dietoms. Tuo pačiu metu nedraudžiama jį derinti su kitais produktais. Be to, galima valgyti ir kitas paukščio dalis. Jei naudojate vištienos blauzdeles ar krūtinėlę, jas nuplovę sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirinkite. Rekomenduojama po 5 minučių kepimo nupilti vandenį, mėsą užpilti šaltu švariu vandeniu ir tik tada toliau kepti. Dėl tokių veiksmų galėsite atsikratyti hormonų ir antibiotikų, jei jie buvo naudojami auginant naminius paukščius. Po to mėsą reikia pasūdyti ir virti, kol suminkštės, tada supjaustyti mažais gabalėliais. Puikus priedas prie virtos vištienos mėsos, įtrauktos į dietinį meniu, yra ryžiai, nuplauti ir išvirti pasūdytame vandenyje.

Vištienos kepimo ypatybės

Virta vištiena – tai produktas, kurį organizmas geriau pasisavina, jei dera su šviežiomis daržovėmis ar daržovių salotomis. Jei vištiena pirkta parduotuvėje ar prekybos centre, pirmą jos sultinį geriausia nupilti per 5 minutes po jo užvirimo – tai neturi įtakos kalorijų kiekiui, tačiau pašalina daug kenksmingų medžiagų (antibiotikų ir augimo hormonų).

Ar vištiena gali būti kenksminga?

Laimei, vištiena žmogaus organizmui atneša daugiau naudos nei žalos. Tačiau vis dėlto vištienos mėsa taip pat gali būti žalos šaltinis.

Didžiausią žalą organizmui gali sukelti odos ir tamsių vištienos dalių naudojimas. . Būtent odoje kaupiasi kenksmingos medžiagos, kurios per jos gyvenimą patenka į viščiuko organizmą. Todėl prieš verdant vištienos gabalėlį rekomenduojama nuo jo nuimti odą.

Nepakankamai apdorota vištienos mėsa gali sukelti puvimo procesus ir kenksmingų bakterijų dauginimąsi storojoje žarnoje. Dėl to gali apsinuodyti visas organizmas. Ir neatmetama virškinimo trakto ligų paūmėjimas.

Kad vištiena būtų naudinga, o ne pakenktų kūnui ir minėtų bėdų, reikia laikytis šių taisyklių:

• Kruopščiai termiškai apdorokite vištieną – virkite ir kepkite dažniau nei kepkite.
• Valgykite vištieną kartu su daržovėmis, kad geriau virškintumėte.
• Nepervalgykite vištienos (kaip ir bet kurio kito produkto).

Visą gyvenimą viščiukai gali susirgti salmonelioze, kuri, užsikrėtusi, gali sukelti problemų žmogaus organizme. Jei vištiena nebuvo pakankamai kruopščiai iškepta, tai yra labai reali rizika.

Vištienos mėsa laikoma vienu iš pagrindinių bet kurio dietinio meniu produktų. Tai toks universalus produktas, kad jį galima naudoti įvairiais vaidmenimis: kaip savarankiškas patiekalas, kuriam reikia tik lengvo garnyro, kaip baltymų šaltinis sriuboje ar kaip sotus salotų ingredientas.

Vištienos kalorijų kiekis labai skirsis priklausomai nuo skirtingų kepimo būdų. Taip pat maistinė vertė priklauso nuo to, ar pietums renkatės vištienos širdeles, ar pirmenybę teikiate koja ar kitai kūno daliai. Viską išskaidykime straipsnyje.

Vištienos maistinė vertė 100 gramų

Sudarant dietą svarbu žinoti: kaip išsirinkti tinkamą vištieną tolesniam kepimui?

• Pavyzdžiui, šviežias turi idealų baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį, ir tai bus pats sveikiausias patiekalas.
• Tačiau šaldytas nebus toks naudingas, nes jame yra konservantų ir naudingų medžiagų palieka.

Pažvelkime atidžiau į visus svarbius dalykus, kuriuos reikia žinoti norint naudoti vištieną svorio metimui.

Vištienos kalorijų kiekis priklauso nuo trijų pagrindinių veiksnių:

1. vištienos skerdenos dalis, pasirinkta virti;
2. virimo būdas;
3. prieskonių ir padažų naudojimas.

Vidutinis žalios vištienos kalorijų kiekis yra apie 110 kcal šimtui gramų. Jei atsižvelgsime į variacijas, skaičiai labai skirsis. Pavyzdžiui, naminėje vištienoje šimte gramų yra apie du šimtus kalorijų, broilerių skerdenoje - 220 kcal, o vištienos - 201 kcal.

Kiek kalorijų yra virtoje vištienoje?

Jei skerdeną visiškai išvirsite, kalorijų kiekis pasieks 205 kcal 100 gramų.

Bet jei vartojate tik virtą vištienos filė, indikatorius smarkiai nukrenta ir pasiekia tik 115 kcal 100 gramų. Būtent šį produktą mieliau valgo sportininkai, nes filė yra neįkainojama dėl baltymų kiekio ir itin mažo kaloringumo. Iš jo tiesiog neįmanoma priaugti papildomų svarų.

Balta paukštiena padeda auginti raumenų masę ir įkrauna sportininkus reikiama energija.

Kepti, troškinti ir kepti ant grotelių

Tačiau dauguma žmonių pasirenka kepti paukštieną negalvodami, kiek kalorijų yra keptoje vištienoje.

1. Keptos vištienos kalorijų kiekis yra 250 kcal 100 gramų (du kartus daugiau nei virtos!). Žinoma, jis labai skanus, bet draudžiamas laikantis dietų, taip pat tiems, kurie turi padidėjusį cholesterolio kiekį ar turi antsvorio.
2. Šiek tiek mažiau kalorijų troškintoje vištienoje – 235 kcal 100 gramų. Palyginti su kepimu, šis gaminimo būdas taip pat yra palankesnis, nes troškinant keptuvėje termiškai apdorojant neišsiskiria kancerogenai, taip pat sumažėja cholesterolio kiekis.
3. Ant grotelių keptos vištienos kalorijų kiekis yra dar mažesnis - tik 210 kcal 100 gramų. Tačiau šiuo atveju yra keletas niuansų. Geriausia kepti ant grotelių patiems ir įsitikinti, kad vištiena bus ne tik mažai energijos (be papildomų padažų ir prieskonių), bet ir šviežia. Taip pat svarbu, kad mėsa būtų gerai iškepta, kad išvengtumėte salmoneliozės rizikos.

Vištiena orkaitėje

Orkaitėje kepta vištiena taip pat turi daug kalorijų. Šimtas gramų gatavo patiekalo sudaro 250 kcal.

Tačiau rūkytoje paukštienoje jis mažesnis – 185 kcal. Garuose virta vištiena, taip pat vištienos iešmeliai duos mažiausią normą. Pirmuoju atveju šis skaičius bus 140 kcal 100 gramų, o kepsninėje - tik 115 kcal.

Vištienos dalys ir subproduktai

Atskiros vištienos ir subproduktų dalys turi skirtingą kalorijų kiekį.

Populiarios virtos vištienos kojos turi 160 kcal 100 gramų. Jei juos kepsite, skaičius padidės 100 kcal ir pasieks 250–260 kcal.

Dietologai kategoriškai nepataria šios vištienos dalies valgyti savo figūrą stebintiems žmonėms. Jei neįmanoma atsispirti pagundai, tada kaip garnyrą keptoms kojoms reikia paimti didelį kiekį šviežių daržovių.

Vištienos šlaunelėje šimte gramų yra 180 kcal, o kulšelėje - 210 kcal. Dažniausiai jie naudojami kepsninėms. Sparnas sugeria 186 kcal.

Dietologės Irinos Shilinos patarimai
Atkreipkite dėmesį į naujausią svorio metimo būdą. Tinka tiems, kuriems draudžiama sportuoti.

Kaloringiausia yra vištienos nugarėlė – 305 kcal 100 gramų. Dažniausiai naudojamas sriuboms prie sultinio, nes jame daug riebalų.

Jei mes kalbame apie subproduktus, tada jų kalorijų kiekis yra priimtinesnis:

• vištienos širdelės - 160 kcal;
• vištienos skrandžiai - 130 kcal;
• vištienos kepenėlės - 143 kcal;
• kalorijų malta vištiena - 140 kcal.

Jei iš maltos mėsos gaminsite garuose virtus kotletus, energinė vertė nepadidės. Tačiau kepant aliejuje maistinė vertė gerokai išauga.

Dietinės vištienos nauda

Mitybos specialistai labai vertina vištienos mėsą ne tik dėl mažo kaloringumo, bet ir dėl daugybės naudingų savybių.

1. Jame yra A, B, C ir PP grupių vitaminų. Be to, jame yra toks organinis junginys kaip cholinas, kuris yra atsakingas už antinksčių ir inkstų darbo normalizavimą. Tai taip pat padeda išvalyti kepenis nuo riebalų.
2. Didelis aminorūgšties „triptofano“ kiekis ypač naudingas žmogui laikantis dietos, nes padidina serotonino kiekį smegenyse, o tai mažina stresą ir gerina nuotaiką.
3. Vištienoje taip pat yra mikroelementų, tokių kaip geležis, varis, natris, kalcis, fosforas, selenas, magnis, kalis, cinkas, manganas. Fosforas normalizuoja centrinės nervų sistemos, inkstų ir kepenų veiklą, taip pat gerina kaulų ir dantų būklę. Selenas skatina medžiagų apykaitos greitį.
4. B grupės vitaminų gausa gerina regėjimą ir odos būklę, taip pat yra osteoporozės ir artrito profilaktika.
5. Be to, reguliariai valgyti neriebią vištieną rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo daugelio ligų, tokių kaip diabetas, pepsinės opos, poliartritas, hipertenzija, aterosklerozė, širdies priepuoliai, insultai, podagra. Šia prasme ypač naudinga naudoti baltą vištienos krūtinėlę, nes ji gali normalizuoti kraujospūdį ir sumažinti patinimą.
6. Be to, sergant peršalimu, daugelis medicinos specialistų rekomenduoja pacientams valgyti vištienos sultinį.

Nenuostabu, kad atsižvelgiant į tiek daug naudingų savybių, kurios turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, vištienos mėsą rekomenduojama naudoti metant svorį.

Tačiau norint, kad vištienos patiekalai taptų tikrai dietiniai, reikia laikytis kelių paprastų jų ruošimo taisyklių.

• Tiems, kurie stebi savo mitybą, rekomenduojama valgyti virtą vištienos filė, nes ji turi mažiausią kalorijų kiekį.
• Jei virta krūtinėlė pavargo, tuomet ją galima kepti orkaitėje specialioje kepimo rankovėje ar folijoje ir patiekti su šviežiomis daržovėmis bei žolelėmis.
• Tiesiog nenaudokite tešlos receptuose, nes tai žymiai padidins bendrą patiekalo kalorijų kiekį.

Jei planuojate gaminti kvapnų vištienos sultinį, taip pat darykite tai teisingai. Geriau virti iš viso paukščio ar nugaros, nes iš dietinės baltos krūtinėlės mėsos skanios sriubos nepavyksta.

1. Visų pirma kruopščiai nuplaukite vištieną, nuimkite nuo jos odą ir atskirkite visus riebalus.
2. Po to mėsą užpilti vandeniu, keptuvę su ja uždėti ant ugnies ir užvirti. Kad neprarastumėte daug laiko, lygiagrečiai ant ugnies galite pastatyti antrą indą. Renkantis puodų dydį, atsižvelkite į tai, kad antrame bus paruoštas sultinys.
3. Kai vištiena pavirs penkias minutes, nupilkite iš jos vandenį ir perpilkite į antrą puodą. Jei nusprendėte viską virti viename inde, tuomet nuplaukite nuo likusių putų, užpilkite mėsą šviežiu vandeniu ir vėl padėkite ant ugnies, kad toliau keptumėte. Šis paprastas metodas vienu metu tarnauja dviem tikslams. Pirma, tai sumažins vištienos sultinio kalorijų kiekį iki minimumo, reikalingo dietoms. Ir, antra, jis leis jums išvalyti skerdeną nuo antibiotikų ir hormonų, kurie buvo šeriami paukštyno gyvai vištai, kad ji greičiau augtų.
4. Vandeniui su mėsa vėl užvirus, pasūdykite ir toliau virkite, kol suminkštės.

Kad vištienos mėsa būtų dietinė, nuimkite nuo jos odą ir atsargiai pašalinkite visus riebalus. Palyginimui: jei virto paukščio su oda yra 205 kcal 100 gramų, tada, kai oda ir riebalai bus atskirti nuo skerdenos, kalorijų kiekis sumažės iki 170 kcal.

Skanūs mažo kaloringumo patiekalai

Dietinių vištienos patiekalų gaminimas neužima daug laiko, patogus ir ekonomiškas. Keletas nekaloringų receptų turėtų būti bet kurios šeimininkės arsenale. Skaniai ir gražiai patiekti dietinį patiekalą yra aukso vertas įgūdis.

Sriuba su vištiena ir makaronais

Kaip pirmąjį patiekalą galite virti sriubą su vištiena ir makaronais. Tokios sriubos energinė vertė neviršija 80 kcal šimtui gramų. Pagal receptą, jo paruošimui jums reikės šių produktų:

• vištienos filė - 0,5 kg;
• makaronai - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt.;
• bulvės - 2 vnt .;
• druska, pipirai, žolelės, lauro lapas - pagal skonį.

Virimo etapai:

• Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir pamerkite į jį susmulkintą svogūną, morką ir vištienos filė.
• Vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytas bulves, taip pat nuleiskite lauro lapą.
• Uždenkite ir virkite dvidešimt minučių.
• Tada suberkite makaronus ir prieskonius. Įmuškite porą kiaušinių tiesiai į sriubą ir gerai išmaišykite šaukštu.
• Virkite, kol makaronai ir bulvės suminkštės. Jei norite, į gatavą sriubą įdėkite šviežių žolelių.

Vištienos plovas - 155 kcal 100 gramų

Antrajam galite pasigaminti skanų plovą, kurio kalorijų kiekis neviršys 155 kcal 100 gramų.

Vištienos plovo ingredientai:

Kaip gaminti?

1. Filė supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad jos dugnas visiškai uždengtų, ir padėkite ant ugnies. Kai keptuvė įkaista, svogūnus ir morkas sudėkite į aliejų ir pakepinkite.
3. Tada į tą pačią vietą dedame vištieną ir maišydami palaikome ant ugnies, kol mėsa iš visų pusių paruduos.
4. Po to į keptuvę supilkite keturis puodelius švaraus vandens. Įberkite druskos ir pipirų. Tada suberkite į jį ryžius, sumažinkite ugnį ir žiūrėkite, kol visas vanduo visiškai išgaruos.
5. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite šilumą. Būtina duoti patiekalui laiko užvirti, kad ryžiai visiškai išbrinktų.

Vienas iš pagrindinių vištienos privalumų, dėl kurio ji yra populiari daugelyje šeimų, yra jos prieinamumas dėl palyginti mažos kainos. Namų šeimininkės ją taip pat myli, nes ši mėsa greitai iškepa ir tampa švelnaus skonio. Ir bet kuris kitas produktas gali pavydėti įvairių patiekalų su vištiena.

Paukštis naudojamas savo meniu pateikti kuo nuobodžiau. Jo pagrindu ruošiamos įvairios sriubos ir sultiniai, gaminami kotletai ir kukuliai, dedama į troškinius ir plovą, verdamas tradicinis rusų virtuvės patiekalas - želė.

Bet kuris patiekalas gali būti dietinis. Norėdami tai padaryti, jums tereikia atsargiai apdoroti vištienos mėsą, kiek įmanoma ją nuriebalinti ir nedėti padažų bei prieskonių. Jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, vištienos kalorijų kiekis išliks mažas, o jo nauda organizmui bus neįkainojama.

Vištiena – pati populiariausia paukštiena, kurios galima įsigyti kone kiekviename kaimo kieme. Miesto žmogui šiandien taip pat nebus sunku įsigyti ir išsikepti vištienos. Be to, bet kuriame prekybos centre ir parduotuvėje vištieną galima nusipirkti visą ir dalimis.

Iš šio paukščio mėsos galima pasigaminti įvairiausių patiekalų.

Vištienoje yra daug būtinų vitaminų ir aminorūgščių bei mikro ir makro elementų:

• Fosforas
• Magnis
• Kalcis
• Geležis

Be to, į vištienos sudėtį įeina tokios medžiagos, rūgštys ir eteriniai aliejai, dėl kurių iškepusi vištiena tam tikru mastu skleidžia specifinį kvapą.

Vištienos mėsa lengvai virškinama žmogaus organizme. Gydytojai rekomenduoja jį valgyti bent du kartus per savaitę.

Pageidautina maistą gaminti iš jaunos vištienos arba vištienos mėsos, kurioje yra daugiau maistinių medžiagų.

Krūtinė ir sparneliai laikomi liesiausia ir mitingiausia paukščio dalimi, o kumpis – žalingiausia paukščio dalis, nes jame susikaupia labai daug kenksmingų medžiagų, todėl paprastai reikėtų susilaikyti nuo mėsą dengiančios odos. yra pirmoje vietoje pagal riebalų kiekį.

Kalbant apie vištieną, kurią verdame, gauname skanią dietinę mėsą ir šviežią sultinį, kuris yra nepamainomas maistas sergant peršalimo ligomis, virusinėmis ligomis, o taip pat ir po sudėtingų operacijų, kai pritrūksta jėgų. Juk yra daug aminorūgščių ir mineralų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, didina gyvybingumą.

Vištienos mėsa puikiai numalšina alkį, gerai veikia medžiagų apykaitą ir atkuria fizinį aktyvumą.

Reguliariai naudojant vištieną žmogaus organizmas gauna didžiulį energijos užtaisą, nes vištienoje yra daug baltymų, daugiau nei bet kurio kito paukščio ar gyvūno mėsoje. Todėl puikiai tinka vaikams. Baltymų ir riebalų derinys vištienos mėsoje yra optimalus, todėl patiekalai yra sotūs ir gerai įsisavinami vaikų organizmo. Mažiems vaikams geriau pirkti naminę vištieną.

ARVE klaida:

Kaloringa virta vištiena

Apskritai virtos vištienos kalorijų kiekis yra 204 kcal. Tačiau vištienos energetinė vertė skiriasi dėl atskirų jos dalių pasirinkimo.

Taigi, pavyzdžiui, 100 g vištienos filė yra 110 kcal, joje yra vitaminų A, B1, B2, mineralų ir nikotino rūgšties. Kumpyje 184 kcal 100 gramų produkto, čia daugiausia kaupiasi riebalai ir pavojingos medžiagos. Žievelė užima pirmąją vietą pagal riebalų ir kalorijų kiekį, joje yra daug cholesterolio, o sparneliai yra dietiškiausia ir nekaloringiausia dalis.

Visų pirma, vištienos maistinė vertė priklauso nuo to, kaip kepėte paukštį. Jei kepate vištieną, kepate arba kepate ant grotelių, riebalų kiekis atitinkamai žymiai padidėja.

Keptos vištienos kalorijos

Keptos vištienos maistinė vertė – 240 kcal 100 g produkto. Norint sumažinti energetinę tokio patiekalo vertę, būtina nuimti vištienos odą ir pašalinti riebalus. Kepta vištienos mėsa netinka žmonėms, turintiems antsvorio ir kurių organizme yra daug cholesterolio.

keptos vištienos kalorijų

Vištienos troškinio maistinė vertė yra šiek tiek mažesnė nei kepto: 237 kcal 100 g. Troškintoje paukštienoje nėra kancerogenų ir cholesterolio, todėl ji daug sveikesnė nei kepta paukštiena.

Ant grotelių keptos vištienos kalorijos

Ant grotelių keptos vištienos energinė vertė yra 210 kcal 100 g. Ant grotelių kepta vištiena – sveikas produktas, tačiau geriau ją gaminti namuose.

• Jei norite kepti troškintą vištieną, riebalus (majonezą ir sviestą) galite pakeisti daržovėmis (pomidorais ir paprika), mėsą apšlakstydami citrinos sultimis ir vandeniu. Iš viršaus gatavą patiekalą galima papuošti žolelėmis, kurios žymiai pagerins medžiagų apykaitą. Šio patiekalo energinė vertė bus tik 57 kcal.
• Ant grotelių kepta vištiena yra daug kalorijų, todėl geriau jį išbraukti iš savo meniu. Jei vis dėlto nusprendėte kepti vištieną ant grotelių, nuimkite nuo jos odą, ant viršaus užspauskite citrinos ir kepkite. Kalorijų, žinoma, netaps daug mažiau, tačiau jūsų kasa nepatirs stipraus smūgio.

Vištienos mėsa žmonių, besirūpinančių savo išvaizda ir figūra, racione

Nemaža dalis sportuojančių ar tiesiog savo figūra besirūpinančių žmonių domisi klausimu, kokia yra virtos vištienos maistinė vertė ir jos dietinės savybės.

Esant dideliam fiziniam krūviui, į savo racioną tiesiog būtina įtraukti virtos vištienos mėsą, nes ji yra baltymų šaltinis, o baltymai, kaip žinote, padeda auginti raumenų masę, o kuo daugiau raumenų masės didėja, tuo greičiau organizmas atsigauna. atsikratyti riebalų.

Vištiena yra puikus maistas sportininkams. Tiksli maisto sudėtis turi būti parinkta teisingai, atsižvelgiant į individualias fizines ypatybes, streso lygį ir kt. Tačiau nepaisant to, kokiomis sporto šakomis žmogus užsiima, jo organizmas turi gauti pakankamą kiekį makro ir mikroelementų.

Tinkamai maitinantis, sportininko kūnas turėtų gauti 30% baltymų, 60% angliavandenių ir 10% riebalų:

1. Voverės
   Sportininko mityboje tai yra svarbiausias komponentas. Jis veikia kaip statybinė medžiaga, dalyvauja apsauginėje imuninės sistemos funkcijoje, yra katalizatorius, daug kartų pagreitinantis visus biocheminius procesus, o baltymai taip pat yra hormonų dalis ir yra augimo faktorius. Baltymai ne tik puikiai prisotina ir atkuria raumenų audinį, bet ir palaiko reikiamo lygio medžiagų apykaitos procesus.
2. Angliavandeniai
   Jie dalyvauja medžiagų apykaitos ir energijos procesuose.
3. Riebalai
   Jie yra ir statybinė medžiaga, ir energijos šaltinis. Esant nuolatinėms apkrovoms, didžioji riebalų dalis išleidžiama pastoviai kūno temperatūrai ir stabiliam organų darbui treniruočių metu.

Jei žmogus gauna mažai kalorijų didelio fizinio krūvio metu, tai sukelia nuovargį, nervų suirimą, prastą miegą ir pan.

Yra žinoma, kad virta vištiena yra dietinis maisto produktas. Jis puikiai tinka ir netgi rekomenduojamas žmonėms, turintiems antsvorio, įvairių ligų, įskaitant akių, skrandžio, poliartritą, diabetą, net vyresnio amžiaus žmonėms, patyrusiems insultą.

Jei ketinate sudaryti dietinį meniu, virtą vištieną geriausia kaitalioti su virta žuvimi. Su tokiu kaitaliojimu ir įvairove nebus rimtų mitybos apribojimų.

Tarp žmonių, kurie bando numesti svorio, vištiena turi teigiamų atsiliepimų. Tačiau žmonėms, turintiems problemų su inkstais, kepenimis ir tulžies pūsle, draudžiama dalyvauti baltymų svorio metimo programose. Prieš pradėdami laikytis bet kokios dietos, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Koks yra geriausias būdas virti vištienos mėsą?

Pats pirmasis žingsnis gaminant vištieną yra jos atšildymas. Geriausias būdas atitirpinti mėsą yra šaldytuve. Visa vištiena arba vištiena visiškai atitirps per dieną, o jei tai vištienos dalys, pakaks 3-9 valandų.

Jei vištiena buvo pirkta prekybos centre ar parduotuvėje, tada, kai vištiena pavirs 5–7 minutes, turite pakeisti vandenį. Taip atsikratysite pavojingų medžiagų, antibiotikų, kuriais paukštynuose švirkščiami paukščiai. Ir tai jokiu būdu neturės įtakos mėsos energetinei vertei.

1. Nuplaukite vištieną, pašalinkite plunksnas (jei yra).
2. Vištieną ar jos dalis sudėkite į verdantį vandenį.
3. Virkite 5 minutes, tada nusausinkite ir pakeiskite vandenį.
4. Kepti reikia šiek tiek ilgiau nei valandą, pridedant druskos, lauro lapų ir pipirų.
5. Išėmus nuimkite vištienos odą.
6. Galima patiekti prie stalo.

Norėdami patikrinti mėsos pasirengimą, turite ją pradurti šakute. Jei šakutė lengvai pereina į nugarinę, o mėsa atsiskiria nuo kaulo, tada vištiena yra paruošta.

Vištienos mėsą organizmas geriau pasisavina, jei ji derinama su šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Stenkitės naudoti mažiau aliejaus, kad negautumėte papildomų kalorijų. Garinkite vištieną!

ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url

Kaip išsirinkti tinkamą vištieną?

Norėdami mėgautis skaniu vištienos patiekalu, turite pasirinkti tinkamą vištieną.

Visų pirma, renkantis viščiuką, reikia atkreipti dėmesį į šio paukščio išvaizdą: kilis neturi išsikišti, o krūtinėlė turi būti suapvalinta. Jei jis per daug padidėjęs galūnių atžvilgiu, tada auginimo metu viščiukas buvo šeriamas hormonais.

Pažiūrėkite į odą – sveika vištiena yra sausa ir švari. Lipni ir slidi oda rodo prastą paukščio kokybę.

Būtinai užuoskite vištienos kvapą - kvapas neturi būti nemalonus ar kelti menkiausių abejonių.

Skaniausią ir maistingiausią mėsą galima gauti iš jauno paukščio. Jei paspausite krūtinėlę, jaunos vištos skeletas lengvai svyruos, o senas paukštis turės kietą ir standų rėmą. Sveika mėsa yra rausvos ir baltos spalvos, minkšta, plona oda ir šviesiai geltonais riebalais.

Vištieną geriau pirkite atšaldytą, o ne šaldytą, tuomet gausite daug daugiau maistinių medžiagų.

Dabar aš neturiu jaudintis dėl antsvorio!

Tokį efektą galima pasiekti vos per kelis mėnesius, be dietų ir alinančių treniruočių, o svarbiausia – išsaugant efektą! Atėjo laikas tau viską pakeisti! Geriausias metų svorio metimo kompleksas!

Nuo seno vištiena ant mūsų stalų buvo laukiamas ir dažnas svečias. Maistingas, skanus ir švelnus, jis visada buvo laikomas ne tik kasdieniu patiekalu, bet ir tikru delikatesu. O šiandien vištiena – gana dažna paukštiena, kuri kaimuose auginama kone kiekviename kieme. Taip, ir miesto gyventojas, jis yra prieinamas. Turguje, bet kurioje bakalėjos parduotuvėje galite nusipirkti vištienos. O šeimininkės pasinaudoja šia nepaprasta galimybe, nes iš vištienos gaminama daugybė įvairiausių patiekalų: sultiniai, sriubos, užkandžiai, salotos. Tačiau lengviausias būdas yra tiesiog išvirti skerdeną. Tokia mėsa yra idealus maistas tiems, kurie atidžiai stebi savo sveikatą. Ir tokius žmones dažnai domina klausimas: "Kiek kalorijų yra virtoje vištienoje?"

ir jo dietines savybes

Apie produkto naudą galite kalbėti be galo. Virtos vištienos kalorijų kiekis priklauso nuo to, apie kurią dalį mes kalbame. Vidutiniškai tai yra maždaug 165 kcal 100 g produkto. Kiekviena atskira dalis turi savo minimalų kalorijų kiekį yra vištienos krūtinėlė be odos.

Kalbant apie naudingų elementų turinį, vištienos mėsa yra tikras lyderis. Jame yra vitaminų, amino rūgščių, fosforo, kalcio, geležies, magnio, o jei oda visiškai pašalinta, cholesterolio kiekis bus minimalus. Dėl to, kad virtos vištienos kalorijų kiekis yra mažas, jos mėsa yra daugelio dietų dalis. Juk savo sveikatą ir išvaizdą stebintis žmogus supranta, kad kiekviena kalorija turi būti tik naudinga, o ne priaugti svorio. Todėl mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja paukštį virti arba virti garuose, išlaikant maksimalią naudą ir vertę.

Jei yra kiekvieno žmogaus mityba, tada organizmas visada bus aprūpintas aukštos kokybės baltymais, vitaminais, amino rūgštimis ir mikroelementais. Be to, tai puiki daugelio ligų prevencija. O po sunkių ligų, atsižvelgiant į mažą virtos vištienos kaloringumą, šis lengvas skanėstas stiprina imuninę sistemą ir atkuria žmogaus jėgas.

Daugelis vištienos mėgėjų tiesiog dėl neprilygstamo rūkytų produktų skonio. Tai, žinoma, puikus papildymas pietų meniu. Tačiau kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis (apie 200 kcal), ir į tai reikia atsižvelgti.

Sandėliavimas

Vištiena yra pagrindinis baltymų šaltinis, kuris rekomenduojamas visiems, kurie laikosi dietos ar aktyviai sportuoja. Tinkamai iškepta vištiena bus ne tik sveika, bet ir skani.

100 gramų virtos vištienos yra 166 kcal.

Tačiau valgydami vištieną turite tai atsiminti bendras kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo viščiuko kūno dalies, odos buvimo ar nebuvimo, taip pat virti sūriame vandenyje ar ne:

• vištienos mėsa be odos yra tik 95 kcal;
• žaliavinė filė (be kaulo) - tai jau 113 kcal;
• filė su kaulu - 137 kcal;
• virta krūtinėlė su oda - 164 kcal.

Daugelio visų pasaulio virtuvių patiekalų pagrindas yra vištiena, įskaitant visas jos dalis.

Šio dietinio produkto nauda išties didelė – jis ne tik gali pasisotinti ir būti baltymų šaltiniu, bet ir normalizuoti virškinimo procesus, tarnauti kaip labai skirtingos prigimties maistinių medžiagų šaltinis.

Kaloringa virta vištiena be odos

Dažniausiai, gaminant vištieną, stipriai mitybos specialistai rekomenduoja nevalgyti odos, nes tai yra riebalų ir papildomų kalorijų šaltinis.

100 gramų virtos vištienos be odos bus maždaug 134 kcal.

Tokios mėsos nauda labai didelė, todėl ji buvo priskirta prie dietinių produktų, kuriuos gali valgyti ne tik lieknėjantys ir sportuojantys, bet ir sergantys, pagyvenę žmonės, taip pat maži vaikai.

Kiek kalorijų vištienos krūtinėlė

Vištienos krūtinėlė yra vištienos filė, kurioje yra kaulas. Jo skiriamieji bruožai:

• mėsa yra balta;
• mėsos struktūra tanki, skaidulų;
• skonis šiek tiek sausas.

100 gramų vištienos krūtinėlės yra 137 kcal.

Tai teisėtai priklauso naudingų produktų skaičiui tinka visiems bet kokio amžiaus ir bet kokios sveikatos būklės žmonėms.

Tai vertingų junginių sandėlis:

• kelios vitaminų grupės;
• daug mineralinių medžiagų (daug kalio, geležies, jodo, kalcio ir magnio, taip pat gausu ir kitų mineralinių elementų);
• keletas svarbių amino rūgščių organizmui;
• baltymų – būtent dėl ​​jo visi sportininkai reguliariai vartoja vištienos krūtinėlę.

Jo mėsa yra lengvai virškinama, puikiai maitina ir maitina. Iš jo galite gaminti daug įvairių skanių patiekalų, tačiau be to, vištienos krūtinėlė yra savarankiškas patiekalas ir puikus priedas prie bet kokio garnyro.

Kiek kalorijų vištienoje, virta su druska ir be jos

Kažkas negali išsiversti be druskos, o kažkas lengvai nepaiso šio produkto. Skaičiuojant virtos vištienos kalorijų kiekį, dažnai prasminga atsižvelgti į druskos buvimą ar nebuvimą gaminimo metu.

Druska turi savybę sulaikyti vandenį organizme. Kaip ir daugumos maisto produktų, vištienos, virtos sultinyje be druskos, kalorijų kiekis bus mažesnis nei to paties patiekalo, bet tik naudojant druską.

Visiškai atsisakyti druskos nereikia, ji taip pat svarbi mūsų organizmo sudedamoji dalis, tačiau jei bus galimybė apriboti jos vartojimą, bus geriau, padės greičiau numesti svorio ir pradės jausti druskos skonį. maistas, o ne papildai.

Kiek kalorijų vištienoje, jei tai šlaunys

Kita labai maistinga vištienos dalis yra šlaunelė.

100 gramų vištienos šlaunelių yra 185 kcal.

Apskritai vištienos šlaunelės yra pati mėgstamiausia vištienos dalis, nes jų mėsa yra labai sultinga, maistinga, bet labai minkšta.

Tačiau tie, kurie laikosi dietos, turėtų išbraukti šią nuostabią mėsą iš savo raciono – kitaip jie nepamatys jokio dietos poveikio. Nenuostabu, kad būtent šlaunelės ir sparneliai laikomi kaloringiausiomis vištienos dalimis.

Tačiau iš jų galite išsikepti labai skanų šašlyką ar pasigaminti nuostabų kepsnį.

Kiek kalorijų vištienos kojoje

100 gramų vištienos kulšelių yra 158 kcal.

Valgant šį patiekalą nauda akivaizdi – dėl puikaus vitaminų ir mineralų komplekso vištienos kulšelės sugeba normalizuoti virškinimo procesus, bet ir išlaikyti stabilų svorį.

Beje, verta paminėti, kad nesūdytame sultinyje verdamos ir be odos valgomos vištienos kulšelės maistine verte prilygsta vištienos krūtinėlės maistinei vertei:

• baltymai - 27 gramai;
• riebalai - 5,6 gramai;
• angliavandeniai - 0 gramų.

Tai visiškai be angliavandenių mėsa, turinti daug baltymų, lengvai virškinama ir gerai pasisotinanti.

Atkreipkite dėmesį, kad patiekalo gaminimo būdas labai paveikia bendrą patiekalo kalorijų kiekį. Jei vištienos blauzdelės kepamos, tai ne tik kaloringas, bet ir cholesterolio perteklius, taip pat rimta našta skrandžiui ir kepenims. Todėl nepiktnaudžiaukite keptu maistu.

Vištienos mėsa yra dažniausiai valgomas maistas. Iš visų mėsos rūšių ji ne tik pati prieinamiausia, bet ir dietiškiausia, todėl yra daugelio dietų pagrindas. Kaip žinote, virtos formos ji yra mažiausiai kaloringa, tačiau ne visi žino, kiek kalorijų yra virtoje vištienoje.

Naudingos virtos vištienos savybės

Vištienos mėsa yra skani, maistinga ir nekaloringa, be to, kad organizmas ją lengvai pasisavina, ji taip pat naudinga sveikatai. Baltymų kiekis jame siekia 22%, o riebalų – ne daugiau kaip 10%. Šio paukščio mėsoje gausu mikro ir makro elementų (vario, magnio, kalio, geležies, fosforo, cinko ir kt.), taip pat organizmui taip reikalingų vitaminų E ir A. Tačiau ne tik tai daro vištieną dietine ir naudinga sveikai mitybai. Svarbu ir tai, kiek kalorijų apskritai yra vištienoje, tačiau dabar apsvarstysime jos virtą versiją.

Kaloringa virta vištiena

Aukšto skonio ir maistinės šio paukščio mėsos savybės žinomos nuo seno ir iki šiol naudojamos organizmo atstatymui po sunkių ligų, kadangi šis produktas geba stiprinti imuninę sistemą ir atstatyti jėgas. Žmones, kurie ją valgo dietos metu, pirmiausia domina klausimas, kiek kalorijų yra virta vištiena, nes tokia forma ji yra mažiausiai kaloringa. Taigi, virtos vištienos filė kalorijų kiekis 100 g produkto yra 135 kcal, o riebiausias variantas yra mėsa su oda, kurios kalorijų kiekis gali siekti 195 kcal.

Kaip teisingai išvirti vištienos mėsą?

Dėl to, kad vištienos filė kalorijų kiekis yra minimalus, ji naudojama visoms dietoms. Tuo pačiu metu nedraudžiama jį derinti su kitais produktais. Be to, galite valgyti ir kitus paukščių dalys. Jei naudojate vištienos blauzdeles ar krūtinėlę, jas nuplovę sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirinkite. Rekomenduojama po 5 minučių kepimo nupilti vandenį, mėsą užpilti šaltu švariu vandeniu ir tik tada toliau kepti. Dėl tokių veiksmų galėsite atsikratyti hormonų ir antibiotikų, jei jie buvo naudojami auginant naminius paukščius. Po to mėsą reikia pasūdyti ir virti, kol suminkštės, tada supjaustyti mažais gabalėliais. Puikus priedas prie virtos vištienos mėsos, įtrauktos į dietinį meniu, yra ryžiai, nuplauti ir išvirti pasūdytame vandenyje.

Mažai kalorijų virta vištiena kilogramų nepridės

Nuo seno vištiena ant mūsų stalų buvo laukiamas ir dažnas svečias. Maistingas, skanus ir švelnus, jis visada buvo laikomas ne tik kasdieniu patiekalu, bet ir tikru delikatesu. O šiandien vištiena – gana dažna paukštiena, kuri kaimuose auginama kone kiekviename kieme. Taip, ir miesto gyventojas, jis yra prieinamas. Turguje, bet kurioje bakalėjos parduotuvėje galite nusipirkti vištienos.

O šeimininkės pasinaudoja šia nepaprasta galimybe, nes iš vištienos gaminama daugybė įvairiausių patiekalų: sultiniai, sriubos, užkandžiai, salotos. Tačiau lengviausias būdas yra tiesiog išvirti skerdeną. Tokia mėsa yra idealus maistas tiems, kurie atidžiai stebi savo sveikatą. Ir tokius žmones dažnai domina klausimas: "Kiek kalorijų yra virtoje vištienoje?"

Vištienos mėsa ir jos maistinės savybės

Apie produkto naudą galite kalbėti be galo. Virtos vištienos kalorijų kiekis priklauso nuo to, apie kurią dalį mes kalbame. Vidutiniškai tai yra maždaug 165 kcal 100 g produkto. Kiekviena atskira dalis turi savo energetinę vertę. Mažiausias kalorijų kiekis yra vištienos krūtinėlė be odos.

Paukštienos kalorijų lentelė 100 g

Kalbant apie naudingų elementų turinį, vištienos mėsa yra tikras lyderis. Jame yra vitaminų, amino rūgščių, fosforo, kalcio, geležies, magnio, jodo, kalio. Ir jei visiškai pašalinsite odą nuo vartojimo, cholesterolio kiekis bus minimalus. Dėl to, kad virtos vištienos kalorijų kiekis yra mažas, jos mėsa yra daugelio dietų dalis. Juk savo sveikatą ir išvaizdą stebintis žmogus supranta, kad kiekviena kalorija turi būti tik naudinga, o ne priaugti svorio. Todėl mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja paukštį virti arba virti garuose, išlaikant maksimalią naudą ir vertę.

Jei kiekvieno žmogaus racione yra virtos vištienos, tada organizmas visada bus aprūpintas kokybiškais baltymais, vitaminais, aminorūgštimis ir mikroelementais. Be to, tai puiki daugelio ligų prevencija. O po sunkių ligų, atsižvelgiant į mažą virtos vištienos kaloringumą, šis lengvas skanėstas stiprina imuninę sistemą ir atkuria žmogaus jėgas.

Daugelis vištienos mėgėjų tiesiog eina iš proto dėl neprilygstamo rūkytų gaminių skonio. Tai, žinoma, puikus papildymas pietų meniu. Tačiau rūkytos vištienos kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis (apie 200 kcal), ir į tai reikia atsižvelgti.

Sandėliavimas

Kad visada po ranka būtų šviežiai iškepta vištiena, ją reikia tinkamai laikyti, ypač jei perkate iš turgaus. Ką jie daro dėl to? Skerdena kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama. Tada supjaustykite porcijomis, vėliau bus lengviau dirbti su jais. Jie dedami į atskirus maišelius, o dar geriau į specialius indus, dedami į saugyklą šaldiklyje. Ir 2-3 mėnesius vištiena ramiai išlaikys visas naudingas ir skonines savybes.

Valgykite paukštį sveikatai, nes mažai kalorijų virta vištiena niekada nepridės jums papildomų svarų.

Vištienos krūtinėlė virta

Kalorijos, kcal: 137 baltymai, g: 29,8 riebalai, g: 1,8 angliavandeniai, g: 0,5

Vištienos krūtinėlė yra nugarinė su kaulais. Vištienos krūtinėlė nuo visos vištienos skiriasi balta spalva, tankia, atšiauria struktūra ir sausu skoniu.

Kaloringa virta krūtinė

Virtos krūtinėlės kalorijų kiekis yra 137 kcal 100 gramų produkto.

Virtos vištienos krūtinėlės sudėtis

Virtoje vištienos krūtinėlėje yra: vitaminų A, B9, B12, C, E, F, PP, H ir mineralų: kalio, geležies, jodo, kalcio, magnio, kobalto, mangano, natrio, vario, sieros, fosforo, fluoro, chromo, chloro, cinko, taip pat amino rūgščių, baltymų.

Naudingos virtos vištienos krūtinėlės savybės

Virta vištienos krūtinėlė savo sudėtyje tinka įvairaus amžiaus žmonėms nuo mažų vaikų iki pagyvenusių žmonių. Tai nepakeičiamas vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis, tinka sportininkams ir besilaikantiems dietos.

Virta vištienos krūtinėlė

Skani, maistinga ir lengvai virškinama nekaloringa vištienos mėsa yra labai paklausi gaminant maistą (kalorizatorius). Ypatingą vietą užima vištienos krūtinėlė. Iš jo galite gaminti daugybę skanių, nepaprastai gražių ir sveikų patiekalų. Pavyzdžiui: kotletai, vyniotiniai su daržovėmis ar grybais, vištienos piršteliai, kebabai, kotletai, dešrelės. Ši mėsa yra puikaus skonio virta, kepta, marinuota ir rūkyta.

Virtos vištienos krūtinėlės yra dietinio maisto lyderis. Iš virta vištienos krūtinėlės ruošiamos įvairios salotos, troškiniai, daržovių sriubos, paštetai, malta mėsa. Garnyrui su vištienos krūtinėlė tinka: keptos, keptos ir virtos daržovės, visų rūšių dribsniai, sūriai, grybai, ankštinės daržovės ir net vaisiai.

kiek kalorijų yra virtoje vištienoje?

Olya

135 kcal 100 gramų
1,35 kcal grame

Vitaličius

Viena vištiena yra viena kilokalorija
Jis matuojamas gramais. Jei reikia numesti svorio
ne visa vištiena.

Vladimiras Ptokhovas

Virta vištiena 170 kcal / 100 g

Viljamas

Kiek kalorijų vištienoje

Naminė vištiena yra pati gausiausia ir labiausiai paplitusi paukštienos rūšis. Per ilgą gyvavimo istoriją buvo išvesta daugybė įvairių veislių. Viščiukai auginami mėsai ir kiaušiniams. Virta vištiena laikoma viena dietiškiausių mėsos rūšių.

Taigi, kiek kalorijų yra virtoje vištienoje? Vidutiniškai 100 gramų virtos vištienos yra 135 kcal. Jei imsime riebiausias vištienos dalis, pavyzdžiui, mėsą su oda, tada maistinė vertė bus 195 Kcal.

Kiek kalorijų yra keptoje vištienoje? Manoma, kad kepant vištienos kalorijų kiekis padidėja iki 210 kcal 100 g produkto.

*KOKOSAS*

sunku pasakyti, reikia žinoti, kokią vištienos dalį valgai!
krūtinė yra dietinė mėsa.. yra 100 kcal
bet šlaunys yra riebalinė dalis ir yra 3 kartus daugiau!

Apytiksliai kiek kalorijų virtoje vištienos mėsoje (kojose) yra apie 150-200g.

Aleksandras Aleksandrovas

dietinė vištienos mėsa)))) nenutuksite .... visos kalorijos yra odoje ....)))

Volodya dar žinomas kaip dyzelinas

klausimas jau buvo užduotas anksčiau, čia yra citata jums
Vidutiniškai 100 gramų virtos vištienos yra 135 kcal. Jei imsime riebiausias vištienos dalis, pavyzdžiui, mėsą su oda, tada maistinė vertė bus 195 Kcal. Laikydamiesi dietos galite tai išbandyti!!!

Vladimiras Flakovas

Produkto pavadinimas Kalorijų kiekis 100 gramų
Ėrienos riebalai316
Ėriena 206
Kumpis365
Virta liesa jautiena 110
Riebaluose virta jautiena 205
Krūtinė 300
Kepta žąsis490
Turkija205
Diabetinė dešra254
Krokuvos dešra382
Mėgėjiška dešra291
Maskvos dešra463
Atskira dešra193
Ukrainietiška dešra404
Žalia rūkyta nugarinė469
Triušiena183
Kepta vištiena210
Riebaluose virta vištiena195
Virta liesa vištiena 135
Jautienos kepenėlės87
Jautienos inkstai59
Jautienos dešrelės215
Kiaulienos dešrelės332
Kepta kiauliena275
Riebi kiauliena 390
Liesa troškinta kiauliena245
Pieniškos dešros266
Kepta veršiena 150
Virta veršiena115
Kepta antis345
Vištienos kiaušinis (1 vnt.) 157

Juanas Antonijus

Skaičiuokite angliavandenius, o ne kalorijas! Ir tu būsi laimingas!

susiję straipsniai

Yra žinoma, kad vištiena, ypač krūtinėlė, - tai neriebiausias dietinis produktas kuriame kartu yra daug baltymų. 100 g vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos yra apie 35 g baltymų. Be to, vištienos mėsoje yra kalcio, magnio, cinko ir kalio, labai gerai širdžiai.

Atskirų vištienos dalių kalorijų kiekis

Kai kurios vištienos skerdenos dalys yra nevienalytės pagal kalorijų kiekį. Didėjančia tvarka atskirų dalių kalorijų kiekis išdėstomas taip:

• kalorijų vištienos krūtinėlė (filė) - 115 kcal 100 g;
• kalorijų vištienos kojos - 160-190 kcal 100g;
• kalorijų vištienos šlaunelė - 180-210 kcal 100g;
• kalorijų vištų sparneliai - 180-190 kcal 100 g.

Vištienos šalutinių produktų kalorijų kiekis:

• kalorijų vištienos skrandžiai - 100-130 kcal 100g;
• kalorijų vištienos kepenėlės - 140 kcal 100 g;
• kalorijų vištienos širdelės - 150-160 kcal 100 g.

Atskirų vištienos dalių svoris

Kad būtų patogiau skaičiuoti kalorijas porcijomis, žemiau pateikiamas vidutinis atskirų vištienos skerdenos dalių svoris:

Kalorijų priklausomybė nuo paruošimo būdo

Gaminimo būdas natūraliai turi įtakos patiekalo kalorijų kiekiui.

• kalorijų virtos vištienos - 200-220 kcal 100g;
• kalorijų troškinta vištiena - 200-230 kcal 100g;
• kalorijų keptas viščiukas - 240 kcal 100 g;
• kalorijų rūkyta vištiena - 210 kcal 100 g;
• kalorijų vištiena - grilis - 210-260 kcal 100 g.

Kaip sumažinti vištienos kalorijų kiekį

Keletas būdų, kaip sumažinti vištienos kalorijų kiekį:

• didžiausias riebalų kiekis randamas vištienos odoje, prieš kepant nuimkite nuo vištienos odą ir pašalinti visus riebalus;
• dėl vištienos sultinių ir sriubų - virkite patiekalus ant antrojo sultinio, užvirus nupilkite vandenį, supilkite naują ir virkite, kol suminkštės;
• jūs vartojate teisingas kepimo būdas- virta ir kepta vištiena folijoje yra laikomi dietiškiausiais produktais;
• gamink pats- perkant paruoštą ant grotelių keptą vištieną negalima atmesti papildomų priedų, padažų, riebalų, kurie žymiai padidina vištienos kalorijų kiekį;
• rekomenduojama patiekti vištienos mėsą su žolelėmis ir daržovėmis, juose esančios skaidulos prisideda prie greito riebalų pasisavinimo;

Tikriausiai joks kitas mėsos grupės produktas ant stalų nepasirodo taip dažnai, kaip vištiena. Ji yra nuolatinis kompozicijos centras su bulvėmis orkaitėje per didelę vakarienę: nepaisant kalorijų, ant grotelių keptą vištieną mėgsta daugelis. Ji yra vienas pagrindinių kompanijos patiekalų su obuoliais tarp šventinių patiekalų. Tai dietinės sriubos su daržovėmis pagrindas: jos kalorijų kiekis leidžia kiekvienam naudoti virtą vištieną. Ji yra beveik nepakeičiamas produktas, kurį mėgsta dauguma. Sunku pasakyti, kas būtų, jei ji staiga dingtų iš visų lentynų. Į ką žmogus eitų? Iš tiesų, be to, kad ne visi gali sau leisti kiaulieną ir jautieną, skirtingai nei paukštiena, raudonos mėsos apkrova virškinamajam traktui ir tulžies takams yra didesnė, o tai ne visi gali gerai ištverti. Nemaža dalis racionų remiasi vištiena ir žuvimi, pašalinant kiaulieną, jautieną ir ėrieną. Žinoma, mes nekalbame apie monodietas: tik apie gana visavertes svorio metimo mitybos sistemas.

Šiuo atveju kyla keletas klausimų, kiek kalorijų yra vištienoje, kaip jos pasiskirsto, kur nukeliauja, ką jos apima. Ir, žinoma, vienas iš svarbiausių punktų yra klausimas dėl galimybės apversti šias kalorijas. Įsitikinkite, kad vištienos „svoris“ išeina į gerą, o ne nusėda probleminėse vietose. Kad galėtumėte suvalgyti patiekalą ir negalvoti, kiek dabar teks apkarpyti likusį šios dienos meniu. Be to, tai taikoma ne tik virtai vištienai, kurios kalorijų kiekis a priori yra mažiausias, bet ir kitiems gaminimo variantams.

Kiek kalorijų vištienoje

Jei neišardysite paukščio į atskirus komponentus, bandydami išsiaiškinti tikslias kiekvienos dalies vertes: krūtinė, šlaunys, sparnai, kaklas, tuomet galite įvardyti bendrą pačios vištienos skaičių. Jo kalorijų kiekis šimtui gramų parodys 238 kcal, nepaisant to, kad visa skerdena sveria apie pusantro kilogramo. Neabejotina, kad net alkaniausias žmogus tokio tūrio vienu metu nesuvalgys, todėl panikuoti dėl paukščio „svorio“ neverta. Bet ir nevaldomai į tai įsitraukti – irgi. Kalbant apie energetinės vertės pasiskirstymą, vaizdas neatrodo per daug rožinis: 70% viso vištienos kalorijų kiekio tenka riebalams ir 31% baltymams. Be to, jei pažvelgsite į tuos pačius rodiklius, pavyzdžiui, krūtyse, santykis bus atvirkštinis. Esmė ta, kad didžioji dalis vištienos riebalų, taigi ir kalorijų kiekio, ypač keptos vištienos, patenka ant odos, kurioje yra mirtina cholesterolio dozė. Absoliučiai visuose dietos receptuose, nepaisant to, su kuo dieta yra susijusi: svorio metimui ar medicininiams apribojimams, primygtinai rekomenduojama pašalinti paukščio odą. Jis neneša jokių naudingų medžiagų, tačiau sumaniai perkrauna kasą. Tai ne tik gali sukelti priepuolį žmonėms, kurių tulžies latakai ir kepenys yra silpni, bet ir pernelyg aktyvus, į plyšimą panašus kasos darbas galiausiai lemia padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir diabetą kaip paskutinę stadiją.

Tačiau nemanykite, kad pačioje vištienoje nėra nieko vertingo. Pirma, žinoma, šis paukštis yra vienas geriausių baltymų šaltinių, be to, lengvai pasisavinamas organizmo. Ta pati, šiek tiek riebesnė kalakutiena, jau nebe taip gerai virškinama, nors neabejotina, kad ji lengvesnė už bet kokią raudoną mėsą. Norint maksimaliai išsaugoti visas naudingas savybes, ypač baltymų komponentą, kurio netrukdys šoktelėjusi riebalų figūra, rekomenduojama valgyti virtą vištieną, kurios kalorijų kiekis yra mažesnis nei bet kurio kito pasirinkimo. Kepant, grilyje ar kepant, riebalų dalis pačiame patiekale labai padidėja. O jei gaminsite daugelio pamėgtą patiekalą su bulvėmis ir majonezu, orkaitėje keptos vištienos kalorijų kiekis peržengs 250 kcal šimtui gramų ribą.

Antra, šiame mėsos kategorijos produkte, be baltymų, yra daug vitamino A, reikalingo gerai odos būklei, laisvųjų radikalų poveikiui išlyginti, organizmo gleivinių apsaugai, regėjimo gerinimui ir net odos apsaugai. vėžio prevencija. Be to, jis vadinamas augimo hormonu ir laikomas teigiamo poveikio reprodukcinei sistemai šaltiniu. Visų pirma, apie progesterono sintezę. Šis vitaminas geriausiai pasisavinamas su riebalais – sviestu ar grietine, todėl, žiūrint panašiai, leistina juos derinti su paukštiena, o vėliau bandyti dėti daržovių. Idealiu atveju tai turėtų būti troškinta vištiena: patiekalo kalorijų kiekis tada parodys apie 122 kcal šimte gramų, beta karotinas bus visiškai pasisavintas, tačiau mėsa neapkraus kasos.

Kalbant apie keptą vištieną, jos kalorijų kiekis šimte gramų bus 210 kcal, o didžiausia žalos dalis, kaip ir tikėtasi, susikaups odoje. Sunku čia kažkaip apsisaugoti, nes pats terminio apdorojimo procesas dideliame kiekyje aliejaus reiškia, kad padidėja riebalų dalis ir padidėja virškinimo apkrova. Todėl išgąsdinti turėtų ne kalorijų kiekis keptoje vištienoje, o jos poveikis virškinamajam traktui ir tulžies takams. Turintiems jautrų skrandį ar silpnas kepenis toks gaminimo būdas tikrai netiks. Geriau rinkitės nekaloringą, be aliejaus vištienos troškinį arba keptą variantą, kuris taip pat būtų neriebus.

Vištiena tų, kurie seka savo figūrą, racione

Be bandymo nustatyti, kiek kalorijų yra vištienoje, nebus nereikalinga išsiaiškinti jos terminio apdorojimo ir derinimo su kitais produktais gudrybes. Tačiau pirmiausia svarbu paminėti momentą, kuris yra prieš absoliučiai bet kokį gaminimo procesą: nesvarbu, ar mėsa troškinama, ar kepama, ar kepta, ar virta. Dėl to, kad paukštynuose, iš kurių skerdenos tiekiamos į parduotuvių lentynas, paukštiena aktyviai smulkinama įvairiais chemikalais, jau išpardavimo metu joje yra nemažas kiekis antibiotikų. Nesvarbu, ar žmogus jų netoleruoja: nėra jokios naudos juos vartoti be skubaus poreikio. Bet žala yra jūra. Todėl prieš skerdeną termiškai apdorojant, dvi ar tris valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Be to, vandenį patartina keisti kas valandą. Be to, tai padės pašalinti dalį riebalų.

Norint sumažinti virtos vištienos kaloringumą, jai reikia dviejų keptuvių: pirmojoje mėsa applikyta, o antrajame jau paruošta. Tai padeda kuo labiau atsikratyti galimų kenksmingų cheminių medžiagų, kurių ji buvo prikimšta, ir sumažinti riebalų kiekį. Pastarasis, žinoma, dar labiau nukris, jei paukštį iškepsite be odos. Tada virtos vištienos kalorijų kiekis šimte gramų bus maždaug 135 kcal.

Troškintai vištienai kalorijų galima sumažinti nenaudojant sviesto ir majonezo. Tie, kurie vien pagalvojus apie riebalų atsisakymą, atrodo, kad mėsa neakivaizdžiai išdžiūvo, tiesiog nebandė padaryti paukščio su pomidorais ir pipirais, įpylę citrinos sulčių ir vandens. Pomidorai suteiks papildomų sulčių mirkant mėsą. O norint normalizuoti medžiagų apykaitą ir geriau įsisavinti, gatavą patiekalą galima apibarstyti žolelėmis. Tada troškintos vištienos kalorijų kiekis bus tik 57 kcal. Figūra iš tiesų dietinė. Jei tokią vakarienę pagardinsite česnako skiltele, riebalų deginimas paspartės.