Mīklā apcep vistas fileju. Mīkla vistas gaļai - visgaršīgākās mīklas receptes filejām un spārniņiem. Vistas krūtiņa kefīra mīklā

Vistas mīklas gatavošana ir vienkārša, taču ļoti noderīga lieta. Galu galā mīklas čaulā cepta gaļa izrādās pārsteidzoši sulīga un garšīga, saglabājot garšvielu aromātus. var pagatavot vairākos veidos, no kuriem vienkāršākais ir sajaukt miltus, ūdeni, olu un garšvielas. Bet ir arī sāļākas receptes, kad pievieno pienu, skābo krējumu, majonēzi un citas sastāvdaļas.

Recepte, fotogrāfija un dažas gatavošanas nianses, kas norādītas zemāk, parasti tiek ceptas augu eļļā līdz pusgatavībai un pēc tam ceptas cepeškrāsnī ar dažādām mērcēm. Var, protams, vienkārši fritēt gaļu, kas pārklāta ar mīklu, bet tad ēdiens izrādīsies treknāks un kaitīgāks.

vistas karbonādes

Lai tos pagatavotu, jāņem krūtiņa, 2-3 olas, sāls, garšvielas, 2 ēdamkarotes majonēzes, 4 ēdamkarotes miltu bez slaida un augu eļļa cepšanai. Vispirms ir jāsagriež gaļa gareniski un nedaudz jānosit. Tad to sālī un pārkaisa ar garšvielām no abām pusēm. Vistas mīklu gatavo šādi: olas saputo ar majonēzi, sālīja, izber izsijātos miltus un mīca mīklu.

Karbonādes iemērc mīklā un apcep karstā eļļā no abām pusēm. Lai pēc iegremdēšanas mīklā iegūtu vairāk, gaļu var apviļāt rīvmaizē.

Vistas gaļa mīklā ar sīpoliem

Šo ēstgribu un ļoti garšīgo ēdienu var pagatavot no filejas vai citām pa rokai esošām putna daļām. Atsevišķi gatavo mīklu vistas gaļai, pievienojot tai sasmalcinātus zaļumus, kā arī sava veida sīpolu mērci, ko pasniedz atsevišķi vai pārlej ar gataviem gabaliņiem.

Uz mārciņu vistas jāņem 100 g piena un miltu, nedaudz sāls, pipari un citas garšvielas, kā arī ķekars zaļumu. Vajadzēs arī 600 g sīpolu, ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes ābolu etiķa, augu eļļas.

Vistas mīklu gatavo, sajaucot olas ar pienu, sāli, pipariem un pievienojot miltus. Tad tajā ielej sasmalcinātus zaļumus un samaisa. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep pannā. Kad tas ir gandrīz gatavs, var sālīt, pievienot cukuru, samazināt uguni un paturēt vēl nedaudz uz plīts. Kad masa izskatās pēc ievārījuma, tajā ielej etiķi, apmaisa un noņem no uguns. To var izmantot kā piedevu jebkurai gaļai. To pasniedz atsevišķi. Var likt virsū gatavajam ēdienam.

Vistas gabaliņus, iepriekš sālītus un pārkaisītus ar garšvielām, iemērc mīklā un apcep eļļā no visām pusēm līdz gatavībai. Pasniedz ar dārzeņu piedevu vai kartupeļu biezeni. Šis pikants ēdiens priecēs mājsaimniecības un viesus ar savu izsmalcināto un smalko garšu.

Mīkstas mīklas gatavošana

Lai gaļa šķistu gaisīgāka un maigāka, ieteicams mīklai pievienot nedaudz alus. Bet ir vēl viens veids, kā pagatavot gaisa mīklu. Viņam ņem pusglāzi piena, 2 olas, sāli un 4 ēdamkarotes miltu. Dzeltenumus atsevišķi saputo ar pienu un pievieno tiem miltus. Un olbaltumvielas pēc sālīšanas tiek nogādātas līdz stabilu putu stāvoklim, pēc tam abas masas rūpīgi apvieno.

Šāds vienkāršs ēdiens, piemēram, vistas fileja mīklā, tiek gatavots mājsaimniecībām parastās dienās un svētku mielastam. Putnu gaļas sulīgums un maigums tiek saglabāts un uzsvērts, pateicoties pikantajai garoziņai.

Viens no izplatītākajiem gaļas gatavošanas variantiem ir vistas fileja mīklā pannā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 600 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• kviešu milti - 50 g;
• saulespuķu eļļa - 75 ml;
• sezams - 20 g;
• attīrīts ūdens - 75 ml;
• ķiploki - 3 zobi;
• maltu piparu maisījums;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. No mazgātās un žāvētās filejas noņemiet liekos taukus. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves.
3. Pārklājiet gaļu no visām pusēm ar paprikas un ķiploku maisījumu. Pēc garšas var papildus izmantot garšvielas. Atstāj marinēties šādi.
4. Mīklai sakuļ olas ar sāli.
5. Šķidrajai masai pievieno izsijātus miltus un ūdeni. Samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai. Blīvumu var regulēt ar miltiem pēc vēlēšanās.
6. Visus vistas gabalus pēc kārtas iemērciet mīklā un izklājiet uz pannas, kas sakarsēta eļļā.
7. Cepšanas laikā pārkaisa ar sezama sēklām. Apcep no katras puses 5-6 minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar zaļumiem un dārzeņu piedevu.

Ēdienu gatavošana ar majonēzi

Ja gatavojat mīklu ar majonēzi, ēdiens izrādīsies sulīgs un garšīgs, gaļa būs mīksta. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kviešu milti - 140 g;
• olas - 2 gab .;
• vistas gaļa - 3-4 filejas;
• piens - 75 ml;
• majonēze - 25 ml;
• sāls un pipari;
• garšvielas - pamatojoties uz garšas vēlmēm.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež plānās šķēlēs un saputo ar virtuves āmuru. Katru daļu ierīvē ar sāli un pipariem, ļauj iesūkties.
2. Mīklai sakuļ olas ar majonēzi, garšvielām, pienu. Lai sabiezinātu, pievieno miltus, kārtīgi samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Ir nepieciešams pareizi uzturēt mīklas blīvumu.
3. Mīklā sarullētos sakultos gaļas gabalus apcep karstā pannā ar eļļu līdz zeltaini brūnai.

Piezīme. Šajā receptē majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.

Kā cept cepeškrāsnī

Cepot cepeškrāsnī, putnu gaļa ir īpaši maiga un mīksta, un garoza ir zeltaina un kraukšķīga. Lai izveidotu ēdienu, jums būs nepieciešami komponenti:

• fileja - 800-900 g;
• olas - 1 gab .;
• sālīti vai svaigi gurķi - 1 gab .;
• maizes drupačas;
• majonēze;
• malti melnie pipari;
• garšvielas vistas gaļai;
• garšvielas mērcei;
• sāls.

Soli pa solim recepte:

1. Sagrieziet tīru vistu mazās porcijās.
2. Sakuļ olu ar sāli, pipariem un garšvielām.
3. Gaļu apviļā mīklā un rīvmaizē.
4. Visas sagatavotās daļas novieto uz sausas cepešpannas. Cep 200 grādos 25-30 minūtes.
5. Mērcei gurķi jāsarīvē majonēzē, jāpievieno sāli un garšvielas.

Vistas fileja šajā formā lieliski sader ar svaigu dārzeņu un garšaugu salātiem, rīsiem, kartupeļu biezeni, makaroniem.

Siera panēšanā

Garšas un struktūras ziņā vistas fileja siera mīklā var atgādināt karbonādes. Bet tiem ir brīvāka tekstūra un izsmalcināta garša. Trauks ir piemērots Ikdiena un uz svētku galdi. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 400 g;
• cietais siers - 110 g;
• majonēze vai skābs krējums - 70 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 50 g;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Noskalojiet svaigu mājputnu gaļu un nosusiniet ar vienreiz lietojamu dvieli. Noņemiet liekos taukus, plēves, skrimšļus.
2. Gaļu sagriež plānās šķēlēs - līdz 10 mm. Marinējiet ar sāli, pipariem un garšvielām 20-25 minūtes.
3. Apvienojiet olu un majonēzi (skābo krējumu). Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Pievienojiet sāli, piparus, izsijātus miltus un uz vidējas rīves sasmalcinātu sieru. Jūs saņemsiet mīklu biezas mīklas formā, piemēram, pankūkas.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu. Uz tā apcep visus mīklā sarullētos gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai, 2-3 minūtes no katras puses.
5. Gatavos gabaliņus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Filejas gabaliņus pasniedz siera panējumā uz liela plakana trauka ar zaļumiem un dārzeņu piedevu.

Vistas krūtiņas sīpolu mīklā

Lai pagatavotu mīklu un tajā apceptu vistas gaļu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas fileja - 350 g;
• citronu sula - 50 ml;
• olas - 2 gab .;
• majonēze - 45 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sasmalcinātas svaigas dilles - 40 g;
• milti - 100 g;
• saulespuķu eļļa;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet mājputnu gaļu gabalos pāri graudiem. Marinējiet 25-30 minūtes sāls, piparu un citronu sulas maisījumā. Liek ievilkties ledusskapī.
2. Sasmalciniet nomizotu sīpolu. Blendera traukā sajauciet ar olām un majonēzi. Sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence.
3. Sajauc ar izsijātiem miltiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
4. Gaļas daļas apviļā miltos.
5. Iemērc sīpolu-olu masā.
6. Cep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, izmantojot nedaudz eļļas.
7. Liek gatavību līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Sīpolu sastāvdaļa veicina gaļas šķiedru sadalīšanos, tāpēc trauka pamatne ir neparasti sulīga un mīksta.

Vistas tīrradņi kā McDonalds

Ēdienu cienītāji no McDonald's, ja nav iespējas apmeklēt šo iestādi, var pagatavot gardumus mājsaimniecībām un viesiem paši, mājās.

Nuggets sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• rīvmaize panēšanai - 80-100 g;
• kviešu milti - 90-110 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• sojas mērce - 25 ml;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• kurkuma - 4 g;
• paprika - 4 g;
• saulespuķu eļļa;
• sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet filejas ar papīra dvieļiem. Sagriež vidēja izmēra iegarenas formas gabaliņos.
2. Marinējiet gaļu sojas mērces un caur presi izspiestu ķiploku maisījumā. Atstāj uz 25-30 minūtēm, lai vista būtu izmirkusi un piesātināta ar pikantām notīm.
3. Panēšanai sajauc rīvmaizi ar sāli, kurkumu un papriku.
4. Atsevišķā bļodā ar dakšiņu sakuļ olu.
5. Katru marinēto gaļas gabalu apviļā miltos, tad olā un rīvmaizē.
6. Lai iegūtu tādus pašus tīrradņus kā McDonald's, tie ir jāapcep.Šim nolūkam varat izmantot kastroli ar dziļu dibenu. Ielejiet tajā pusi eļļas. Kad karsts, var sākt cept. Vistas gabaliņu gatavošanai vajadzētu ilgt 5-6 minūtes.
7. Noņemiet tīrradņus ar rievotu karoti un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Gatavs ēdiens pasniegts ar dažādi veidi mērces. Šis gardums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Garšībai saimniece bieži pievieno zaļumus. Lai pagatavotu vistas gaļu mīklā ar skābo krējumu un zaļumiem, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas krūtiņas - 550 g;
• kviešu milti - 100 g;
• skābs krējums - 75 g;
• augu eļļa cepšanai;
• pētersīļi un dilles - 20 g;
• olas - 2 gab .;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar saldo krējumu, sāli un miltiem.
2. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
3. Sagrieziet tīru gaļu vidējos gabaliņos. Sarīvē ar sāli un pipariem.
4. Katru gabalu iemērciet mīklā.
5. Cep karstā pannā ar eļļu uz vidējas uguns no abām pusēm 5-7 minūtes.

Mīklas galvenā loma ir izveidot kraukšķīgu garoziņu ap cepto elementu, saglabājot visas sulas un garšas.

Veidojot garšīgs ēdiens jāpatur prātā, ka šķidras konsistences mīkla veicina plānas garozas veidošanos, bet bieza - biezu čaumalu ap gaļas produktu.

Nav saistīta satura

Vistas fileja mīklā- viena no iespējām, kā pagatavot sulīgu un garšīgi garšīgu vistas krūtiņu. Liesa vistas gaļa ir sulīga, ļoti garšīga un maiga. Un tas viss, pateicoties mīklai. Mīkla apņem gaļu un tādējādi neļauj sulai plūst pannā. Tāpēc atšķirībā no vienkāršiem pannā ceptiem vistas krūtiņas gabaliņiem mīklā tā izrādās sulīga un maiga.

Ir daudz recepšu vistas filejai mīklā. Visas receptes var iedalīt receptēs vistas filejas pagatavošanai mīklā pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Turklāt tie atšķiras pēc pašas mīklas receptes. Domāju, ka visi piekritīs, ka šajā receptē pirmās vijoles lomu spēlē tieši mīkla un tas, cik veiksmīga tā izrādīsies, atspoguļosies arī gatavā ēdiena garšā. Vistas filejas cepšanai gatavo mīklu pienā, majonēzē, alū un minerālūdenī. Populāras ir arī vistas filejas receptes mīklā ar sieru, rīvmaizi un cieti.

Šodien es gribu jūs aicināt gatavot mīklā, kas sagriezta pannā. Es ierosinu pagatavot mīklu uz skābā krējuma. Pateicoties skābajam krējumam, mīkla izrādās sulīga un gaisīga un nav sliktāka par mīklu, kas vārīta ar alu vai minerālūdeni.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.,
• Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes,
• Olas - 3 gab.,
• Sāls un hmalti melnie pipari - pēc garšas,
• Kviešu milti - 2 ēd.k. karotes,
• Saulespuķu eļļa

Vistas fileja mīklā - recepte

Nomazgājiet un nosusiniet. Sagrieziet to gareniski divās daļās. Katru pusi sagriež plānās šķēlēs. Vislabāk ir viegli saldētas vistas krūtiņas.

Lai pagatavotu vistas fileju mīklā, krūtiņas nepuku, bet vienkārši smalki sagriežu. Ja ir vēlme, gaļu var nedaudz nosist ar āmuru, tad iegūsit sakultas vistas filejas karbonādes. Vistas filejas mīklas recepte ir ļoti vienkārša. Sakuļ olas ar dakšiņu vai putotāju.

Pievienojiet tiem sāli un melnos maltos piparus.

Principā melno piparu vietā var izmantot jebkuras citas garšvielas un garšvielu un garšaugu maisījumus. Bļodā ar sakultām olām pievieno skābo krējumu.

Mīklas bāzi samaisa uz skābā krējuma.

Visbeidzot pievienojiet izsijātus kviešu miltus.

Sajauc vistas filejas cepšanai paredzēto mīklu, līdz pazūd miltu kunkuļi.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklai jābūt biezai, piemēram, cepumu mīklai vai pankūku mīklai. Pēc šī principa jūs varat pagatavot mīklu vistas filejai ar majonēzi.

Vistas fileja un mīkla ir gatava, tāpēc varat sākt tās cepšanas procesu. Novietojiet pannu ar eļļu uz plīts. Iemērciet vistas fileju bļodā ar skābā krējuma mīklu.

Pannā liek vistas fileju, kas pārklāta ar mīklu. Atkarībā no pannas lieluma tajā ietilps 5 līdz 7 vistas krūtiņas gabaliņi. Apcep 2 minūtes no katras puses.

Uz vistas fileja mīklā pannā no ārpuses nepiedeva, bet iekšā nepalika jēla, noteikti apcep uz mazas uguns. Mīklā cepta vistas fileja izrādās diezgan trekna, tāpēc, lai tā nebūtu taukaina, to ieteicams likt uz šķīvja, kas noklāta ar salvetēm.

Fotoattēlā redzams, ka vistas fileja mīklā izrādījās skaisti dzeltena, pateicoties mājās gatavotām olām ar spilgti dzelteniem dzeltenumiem. Iepriekš jau rakstīju, ka mīklu, tāpat kā mīklu, var krāsot ar kurkumu, tāpēc, ja redzat, ka olu dzeltenumi ir bāli, pievienojiet šķipsniņu kurkumas un jums tiks nodrošināta koša mīklas krāsa. . Pasniedziet pagatavoto vistas fileju mīklā karstu papildus garnīram. Labu apetīti. Priecāšos, ja šī vistas filejas mīklā recepte jums noderētu.

Vistas fileja mīklā. Fotogrāfija

Pareizi izvēlēta vistas mīkla uzlabos mājputnu gaļas garšas īpašības, saglabās tās sulīgumu un piešķirs ēdienam ēstgribu izskatu. Izmantojot pareizo recepti, jūs varat pievienot vistas šķēles ļoti cienīgam rāmim.

Kā pagatavot mīklu vistas gaļai?

Neatkarīgi no tā, kuru vistas mīklas recepti izvēlaties ēdiena pagatavošanai, pirms turpināt tā izpildi, jums ir jāiepazīstas ar vienkāršajiem noteikumiem, kas ir pievienoti katrai tehnoloģijai.

1. Vistas mīklu var pagatavot dažādi: olas, kefīrs, alus, piens, pievienojot skābo krējumu vai majonēzi, garšvielas un citas sastāvdaļas.
2. Kā biezinātāju izmanto miltus, retāk cieti vai mannu.
3. Gatavā maisījuma tekstūra nedrīkst būt pārāk šķidra un šķidra.
4. Bieži vien pirms iegremdēšanas mīklā vistu vispirms panē miltos un laiku pa laikam apviļā rīvmaizē, kas ļauj iegūt perfektu efektu, noslēdzot gaļas iekšējo sulu.

Kā pagatavot mīklu vistas krūtiņai?

Krūšu fileju mīkla ir šī ēdiena neatņemama sastāvdaļa. Bez tā karbonādes izrādīsies ne tik ēstgribas, tās zaudēs iespaidīgu sulas daļu un zaudēs garšu. Galvenais ir ievērot sastāvdaļu proporcijas un nodrošināt vēlamo maisījuma blīvumu. Norādītais produktu daudzums ir pietiekams, lai apceptu 8-10 karbonādes.

Sastāvdaļas:

• vistas olas- 2 gab.;
• biezs skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
• granulēts cukurs - 2 šķipsniņas;
• sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls.
2. Pievieno maltus melnos piparus, cukuru, garšvielas pēc garšas, samaisa.
3. Pievieno saldo krējumu un kviešu miltus, masu maisa ar putojamo slotiņu, līdz izšķīst visi miltu kunkuļi
4. Sagatavotus, sakultus gaļas gabalus iemērc iegūtajā vistas karbonādes mīklā un nekavējoties izliek uzkarsētā pannā ar dārzeņu eļļa brūnināšanai.

Vistas mīkla ar majonēzi - vienkārša recepte

Viens no populārākajiem maisījumiem gaļas papildināšanai cepšanas laikā ir vistas filejas mīkla ar majonēzi, kas dekorēta pēc šādas receptes. Putnu mīkstumu ieteicams iepriekš marinēt garšvielu un mājputnu garšvielu maisījumā vai jebkurā citā izvēlē, kas tikai uzlabos gatavā ēdiena garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab .;
• kviešu milti - 5-6 ēdamk. karotes;
• majonēze - 100 g;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Olas kārtīgi sakuļ ar mikseri vai puto ar šķipsniņu sāls.
2. Pievienojiet maltus piparus, majonēzi un kviešu miltus, samaisiet, līdz visi kunkuļi izšķīst.
3. Blīvuma ziņā šādai vistas mīklai vajadzētu atgādināt bieza skābā krējuma tekstūru.

Alus mīkla vistai

Vistas gaļai tas pārveidos bēdīgi slavenās karbonādes vai padarīs parastās filejas šķēles izsmalcinātas un pārsteidzoši garšīgas. Smalkākais, gaisīgākais un tajā pašā laikā sārtākais izstrādājumus ierāmējošais apvalks piešķirs ēdienam īpašu šarmu, kas spēj pārsteigt jebkuru izvēlīgu un kaprīzu gardēdi.

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab .;
• gaišais alus - 250 ml;
• kviešu milti - 1 glāze;
• augu eļļa - 40 ml;
• karijs - 1,5 tējkarotes;

Ēdienu gatavošana

1. Izsijātajos miltos iemaisa dzeltenumus, augu eļļu, piparus, kariju un alu, sāli pēc garšas.
2. Atsevišķi sakuļ baltumus līdz putām, uzmanīgi un uzmanīgi ievietojiet iegūtajā masā.
3. Alus mīklu izmanto vistas gaļai steiku, karbonādes vai nelielu marinētu vistas filejas šķēlīšu cepšanai.

Vistas mīkla bez olām

Gaisa mīklu vistai uz alus var pagatavot bez olām. IN Šis gadījums daļu miltu aizstāj ar kartupeļu vai kukurūzas cieti, kas maisījumam piešķirs vēlamo tekstūru un viskozitāti. Pirms lietošanas sagatavoto maisījumu papildus atdzesē ledusskapja plauktā, kā dēļ tas biezāk pārklāj gaļas šķēles.

Sastāvdaļas:

• gaišais alus - 500 ml;
• kviešu milti - 250 g;
• kartupeļu ciete - 60 g;
• sāls, melnie pipari un malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Izsijātus miltus un cieti sajauc bļodā, pārlej ar gaišo alu, maisa, līdz izšķīst kunkuļi.
2. Sāliet maisījumu, piparus, atdzesējiet un izmantojiet, kā norādīts.

Siera mīkla vistai

Siera mīkla vistas filejai pārveidos pazīstamu ēdienu, padarīs to izsmalcinātu un oriģinālu, jebkura galda cienīgu. Iegūtais kulinārijas šedevrs piesaistīs jebkura gardēža uzmanību, pārsteidzot ar pārsteidzošām garšas īpašībām un izcilu izskats. Ar norādīto daudzumu pietiek, lai dekorētu 400 g vistas.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 1 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• skābs krējums vai majonēze - 100 g;
• kviešu milti - 60 g;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Olu sajauc ar krējumu vai majonēzi un nedaudz saputo.
2. Iemaisa miltus un rīvētu cieto sieru.
3. Sāliet garšīgo vistas mīklu, piparus, samaisiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu, līdz iegūta maisījuma tekstūra, piemēram, pankūku mīkla.

Kefīra mīkla vistas gaļai

Vistas mīkla, kuras vienkārša recepte tiks aprakstīta zemāk, tiek pagatavota uz kefīra, kā rezultātā vistas ēdiens iegūst sulīgu un mīkstu rāmi. Maisījumam pievienotā dzēstā cepamā soda piešķirs porainību, bet smalki sagrieztas svaigas dilles vai pētersīļi atsvaidzinās ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gab .;
• kefīrs - 2/3 tase;
• kviešu milti - 2/3 tase;
• soda - 1/3 tējkarotes;
• zaļumi - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas līdz putām ar šķipsniņu sāls un pipariem.
2. Ielej kefīru, pievieno ar etiķi vai citrona sulu dzēstu sodu, zaļumus.
3. Pamazām iemaisa miltus, līdz maisījuma tekstūra ir līdzīga pankūku mīklai.
4. Atstājiet mīklu uz 30 minūtēm ledusskapī brūvēt un izmantojiet, kā norādīts.

Mīkla vistas tīrradņiem

Labāko mīklu vistas filejai var pagatavot, pamatojoties tikai uz jūsu garšas vēlmēm: kādam patīk delikatese ar mīkstu čaumalu bez papildu panēšanas, un kāds ir sajūsmā par pārsteidzošu kraukšķīgumu, kožot ar rīvmaizi ceptiem produktiem. Šis gardums tiks pagatavots pēc šādas receptes.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 1 gab .;
• piens - 50 ml;
• milti - 2/3 tase;
• paprika - 1/3 tējkarotes;
• malti koriandrs un sarkanie pipari - katrs pa 1/3 tējkarotes;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana

1. Lai pagatavotu kraukšķīgu vistas mīklu, sakuļ olu ar šķipsniņu sāls.
2. Pievieno pienu, sāli, melnos un sarkanos piparus, koriandru un papriku.
3. Maisiet miltus, līdz maisījums kļūst biezs, piemēram, vidēji trekns skābs krējums.
4. Sākumā vistas šķēles iemērc mīklā, pēc tam rīvmaizē un apcep.

Mīkla vistu spārniņiem

No iepriekšējām receptēm jūs uzzinājāt, kā pannā pagatavot mīklu vistas filejai. Nākamā maisījuma versija ir piemērota jebkuru putna daļu, ieskaitot spārnus, sagatavošanai. Vēlams tos sākotnēji, izmantojot garšvielas un garšvielas pēc jūsu gaumes, un pēc iegremdēšanas mīklā papildus panēt pikantā maisījumā.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 1 gab .;
• ūdens - 200 ml;
• kviešu milti - 2 glāzes;
• ciete - 100 g;
• saldā paprika - 2 tējkarotes;
• sausie augi - 1,5 tējkarotes;
• sarkanie karstie pipari - 1-2 tējkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• kurkuma - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Glāzi miltu sajauc ar zaļumiem, asajiem pipariem.
2. Pievieno ūdeni un sakultu olu, samaisa.
3. Panēšanai sajauc atlikušos miltus, papriku un kurkumu.
4. Spārniņus iemērc mīklā, tad rīvmaizē un apcep.

Vistas aknu mīkla - recepte

Tas būs ne mazāk garšīgs, ja to pagatavos mīklā vistas aknas. Klasisko maisījuma sastāvu var papildināt, pievienojot maltu muskatriekstu, kaltētu timiānu, baziliku, oregano vai citas garšvielas pēc garšas. Nomazgātās un žāvētās aknu šķēles pirms iegremdēšanas mīklā ir svarīgi panēt miltos.