Gatavā vinegretē ir daudz noderīgas vielas: vitamīni C, B, K, jods, kalcijs, šķiedrvielas, pienskābe. Salātos esošie dārzeņi, īpaši bietes, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbu, palīdz atbrīvoties no liekā svara. Trauka zemais kaloriju saturs (tikai 125 kilokalorijas uz 100 g) ļauj to iekļaut uztura deva nekaitējot figūrai un par labu ķermenim.

ZVAIGŽŅU TIEVĒŠANAS STĀSTI!

Irina Pegova visus šokēja ar svara zaudēšanas recepti:"Es nometu 27 kg un turpinu zaudēt svaru, tikai uz nakti brūvēju..." Lasīt vairāk >>

Kaloriju saturs un BJU

Cilvēkiem, kas pieturas pie principiem pareizu uzturu(PP), ir svarīgi zināt patērēto pārtikas produktu uzturvērtību un enerģētisko vērtību. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu sabalansētu uzturu, izslēdzot no tā kaitīgos pārtikas produktus.

Zemāk esošajā tabulā ir norādīts katras sastāvdaļas kaloriju saturs uz 100 gramiem.

KBJU klasiska recepte vinegrets.

Kaloriju saturošākā sastāvdaļa salātos ir saulespuķu eļļa. Viņa enerģētiskā vērtība nevajadzētu biedēt cilvēkus, kuri zaudē svaru, jo vidēji 100 gramiem vinegreta tiek pievienoti aptuveni 10 grami eļļas.

Salātu priekšrocības

Vinaigrette ir noderīga ne tikai svara zaudēšanai. Tajā ir produkti, kas labvēlīgi ietekmē darbu iekšējie orgāni cilvēku un ir profilakse dažādas slimības. Noderīgas īpašības:

1. 1. Mērens saulespuķu eļļas patēriņš piesātina liekā svara cilvēka organismu ar E vitamīnu, polinepiesātinātajām taukskābēm un ir laba sirds un asinsvadu slimību profilakse.
2. 2. Dārzeņi satur šķiedrvielas. Tas samazina izsalkuma sajūtu un attīra zarnas no toksīniem un toksīniem.
3. 3. Vārītas bietes satur betaīnu, kas palīdz sadedzināt taukus. Un dārzeņos esošais kurkumīns novērš tauku nogulsnēšanos. Grūtniecības laikā neaizstājama viela topošajai māmiņai - folijskābe. Viņa piedalās veidošanā nervu sistēma bērns. Tāpēc grūtniecēm salāti ir ļoti noderīgi.
4. 4. Sālījumu sastāvā ir pienskābe, kas pasargā organismu no vīrusu infekcijām.

Kontrindikācijas

Vinegreta priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā sastāvu. Dažas sastāvdaļas vairāku slimību klātbūtnē var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka stāvokli:

• Marinēti gurķi aiztur šķidrumu organismā, tāpēc cilvēkiem ar urīnceļu patoloģijām no to lietošanas vajadzētu izvairīties.
• Skābēti kāposti ir kontrindicēti peptiskās čūlas, gastrīta un kolīta gadījumā.
• Zaļie zirnīši izraisa gāzu veidošanos zarnās, tos ieteicams lietot mēreni cilvēkiem ar noslieci uz vēdera uzpūšanos.

Ir salātu receptes, kurās kā mērci izmanto majonēzi. Uztura speciālisti kategoriski aizliedz savā ēdienkartē iekļaut kaloriju mērci, jo tas ir ātrs veids, kā uzlaboties un izraisīt gremošanas sistēmas traucējumus.

diētas salātu recepte

Lai pagatavotu diētiskos salātus, no tā sastāva nav nepieciešams izņemt kartupeļus un augu eļļu. Galvenais noteikums ir mērens vinegreta patēriņš. Viņi kļūst tauki nevis no kalorijām bagātas pārtikas, bet gan no to palielinātā daudzuma uzturā.

Olīveļļa organismā uzsūcas labāk nekā saulespuķu eļļa, tāpēc šīs divas sastāvdaļas receptēs ir savstarpēji aizstājamas. Tas arī uzlabo tauku dedzināšanu.

Lai pagatavotu divas dārzeņu salātu porcijas, jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 2 gab .;
• bietes - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• konservēti zaļie zirnīši vai vārītas pupiņas - 2 ēd.k. l.;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• svaigi garšaugi (dilles, zaļie sīpoli);
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. 1. Dārzeņus novāra mizās un atdzesē ledusskapī, lai griešanas procesā nesaliptu kopā.
2. 2. Kartupeļus, burkānus un bietes nomizo un sagriež kubiņos.
3. 3. Piepildiet bietes ar 1 ēd.k. l. eļļas, lai dārzenis saglabātu savu bagātīgo krāsu.
4. 4. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus.
5. 5. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli. Piepildiet ar eļļu un labi samaisiet. Salāti gatavi!

Gavēņa diena

Zemā kaloriju satura dēļ vinegretu var ēst cilvēki, kas ievēro stingru diētu. Ir arī ātra iespēja svara zaudēšanai - badošanās diena. Tas ir aktuāli pirms kāda svarīga notikuma, kad ir steidzami jāatbrīvojas no liekā svara vienas vai divu dienu laikā.

Noteikumi efektīvai un lietderīgai izkraušanai:

1. 1. Dienas deva ir 800 kalorijas. Vinegretu nepieciešams sadalīt 4-6 porcijās un ēst visas dienas garumā.
2. 2. Jūs nevarat sālīt pārtiku.
3. 3. Izdzeriet vismaz 2 litrus tīrs ūdens. Būs jāatsakās no kafijas, saldās tējas un veikalā nopērkamajām sulām.
4. 4. Gavēņa dienu vislabāk iekārtot brīvā dienā, lai organisms nepiedzīvotu spēcīgu garīgo un fizisko stresu.
5. 5. Lai saglabātu rezultātu, jums pēc tam jāēd tikai vieglas maltītes. Piemērots auzu pārslu pienā, vārīta vistas gaļa, rīsi ar dārzeņiem lēnajā plītē utt.

Un daži noslēpumi...

Kādas mūsu lasītājas Alīnas R. stāsts:

Mans svars īpaši traucēja. Pieņēmos ļoti daudz, pēc grūtniecības svēru kā 3 sumo cīkstoņi kopā, proti, 92kg ar augumu 165. Domāju, ka pēc dzemdībām vēders nolaidīsies, bet nē, gluži otrādi, sāku pieņemties svarā. Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas tik ļoti neizkropļo un neatjauno cilvēku kā viņa figūra. Savos 20 gados es pirmo reizi to uzzināju resnas meitenes ar nosaukumu "SIEVIETE" un ka "šie izmēri nav šūti". Tad 29 gadu vecumā šķiršanās no vīra un depresija ...

Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Mācījās - ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceļa līdz vājprātam.

Un kad tam visam atrast laiku? Jā, tas joprojām ir ļoti dārgi. Īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos citu ceļu ...

Garšīgi, spilgti un ļoti veselīgi salāti vinegrets ir pazīstams visiem. Ēdiens ieguva popularitāti ne tikai ar savu ekonomiju (gandrīz katrā mājā ir sastāvdaļas salātiem), bet arī ar augstu vitamīnu un ēterisko šķiedrvielu saturu. Šis ēdiens var kļūt par garšīgu uztura elementu. Svarīgi ir zināt vinegreta kaloriju saturu, izvēlēties pareizo mērci, izslēgt dažus komponentus, lai palīdzētu zaudēt svaru.

kalorijas

Precīzi atbildiet uz jautājumu, cik Kcal ir 100 gr. apdarināti dārzeņu salāti, neviens nevar. Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no katra produkta un tā daudzuma. Ja tai nepievieno tradicionālo augu eļļu, tad kaloriju saturs būs daudz mazāks, taču tas ietekmēs parastā vinegreta garšu.

Lai samazinātu ēdiena uzturvērtību, varat mainīt tā sastāvu, kaut ko noņemot vai pievienojot. Bet bez trim galvenajiem dārzeņiem – kartupeļiem, burkāniem un bietēm – vinegrete pārstās būt pati par sevi. Tas ir vārīto dārzeņu daudzums, kas nosaka ēdiena porcijas kalorijas.

Cik daudz kaloriju ir kartupeļos un bietēs

Uztura speciālisti kartupeļus atsaucas uz augstas kaloritātes pārtiku, 100 gr. ikviena mīļākie kartupeļi slēpj 77 kcal, un mazkaloriju pārtikā tiek uzskatīts, ka tas ir zem 40 kcal. Tāpēc diētās kartupeļu daudzums tiek ievērojami samazināts vai pilnībā noņemts. Tas ir bagāts ar ogļhidrātiem, kas viegli uzsūcas un var paaugstināt cukura līmeni. Kartupeļiem ir arī priekšrocības, tie ir bagāti ar kāliju (apkaro pietūkumu), cieti (samazina "sliktā" holesterīna līmeni) un mikroelementus alumīniju un rubīdiju (piedalās pareizā kaulu un skrimšļa audu attīstībā).

Vinegretam kartupeļu bumbuļus vāra mizās, tāpēc vitamīni netiek iznīcināti.

Savas veiktspējas ziņā bietes ir tuvu mazkaloriju pārtikas produktiem - tikai 42 kcal, bet burkānos ir vēl mazāk - 35 kcal. Neskatoties uz visu lietderību, šķiedrvielu pārpilnība vinegretā liek gremošanas traktam smagi strādāt, tāpēc pārēsties garšīgi salāti nedariet to.

Eļļa ir augstas kaloritātes produkts

Augu eļļu vinegretā var izmantot dažādos veidos. Pateicoties dažādām mērcēm, trauks katru reizi iegūs jaunu garšas toni, turklāt organismam noderīgas eļļas, katra savā veidā.

• Olīva - piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• Kukurūza veicina ātru tauku sadalīšanos;
• Linsēklas ir aminoskābju avots;
• Sezams - kalcija noliktava;
• Sinepes - ar tām ēdiens būs ilgāk svaigs, tas novērš pūšanas procesus;
• Soja - bez smaržas;
• Valrieksts - attīra aknas no toksīniem;
• Ķirbis – Zn avots.

Biedējošais kaloriju saturs augu eļļās (uz 100 gr. - 900 kcal) patiesībā nav briesmīgs. Mērcei izmanto tikai 1 karoti - apmēram 10-15 kcal. Svarīga sastāvdaļa- sīpoli arī nepārsniedz kaloriju saturu (apmēram 40 kcal). Un gurķi, kas sastāv no ūdens, draud tikai ar 16 kilokalorijām. Sīpoli un gurķi kompensē smago pārtikas produktu klātbūtni salātos, aktivizējot vielmaiņu un atvieglojot to uzsūkšanos.

BJU tabula un sastāvdaļu kaloriju saturs uz 100 g

Kopējais kaloriju daudzums uz 100 g produkta

Matemātisku aprēķinu rezultātā tika konstatēts, ka 100 gr. garšvielu vinegrets pēc klasiskās receptes satur aptuveni 135 kcal, kur:

• Olbaltumvielas - 1,7 g
• Tauki - 10,3 g
• Ogļhidrāti - 8,2 g

Neaizmirstiet, ka vēsturiski ir izveidojies mērcei pievienot vīnu vai ābolu sidra etiķi. Tad ēdiena kaloriju saturs nedaudz palielināsies līdz 150 kcal.

Dārzeņi tiek sagremoti ilgi, tāpēc jūs ilgi nejutīsit izsalkumu, kas samazinās kārdinājumu uzkodām un samazinās tauku rezervju nogulsnēšanās iespējamību.

Aptuvenā vinegreta kaloriju satura tabula ar dažādiem produktiem uz 100 g:

Mazliet vēstures

Krievu virtuvē vinegrete parādījās, pateicoties caram Aleksandram I. 19. gadsimta beigās viņa dienestā parādījās ārzemju pavārs. Krievu vienkāršie cilvēki ir pieraduši ēst dārzeņus atsevišķi to dabiskajā formā. Ciemos kulinārijas speciālists sāka tos aromatizēt ar franču mērci, pievienojot etiķi. Tas bija šīs mērces nosaukums "vinegrette", kas iesakņojās Krievijā un deva nosaukumu dārzeņu salātiem. Šāda dārzeņu maisījuma priekšteči ir Skandināvijas pussalas iedzīvotāji.

Kas ir noderīgs vinegrets

Salātu sastāvs ir atzīts par perfekti sabalansētu, tā sastāvdaļas satur pietiekamu daudzumu nepieciešams ķermenim olbaltumvielas, šķiedrvielas, ciete un vitamīni, minerālvielas.

Vienkāršs dārzeņu komplekts ļauj palīdzēt zarnām strādāt, piepildīt ķermeni ar vitamīniem un samazināt svaru ar minimālām izmaksām.

Vinaigrette #1 sastāvdaļa ir bietes. Tas ne tikai regulē gremošanas trakta darbību (palīdz tikt galā ar aizcietējumiem), bet arī palīdz normalizēt asinsspiedienu. Saimnieces salātus modernizē, daži pievieno tiem marinētus gurķus, bet citi pievieno skābētus kāpostus - C vitamīna krātuvi. Vinegrete kļūs vēl noderīgāka, ja izmantosiet brūnaļģes – jūras kāpostu. Tad joda rezerves tiks papildinātas. Apelsīnu burkāni ir bagāti ar karotīnu, un tas pozitīvi ietekmē redzi un uzlabo ādas stāvokli.

Sastāvdaļas

Lai iegūtu diētiskos salātus, tiek izmantoti sezonas dārzeņi un mērce ar minimālu augu eļļas daudzumu. Lai iegūtu "vīrišķo" kaloriju vinegretu, pievienojiet treknu siļķes fileju un garšojiet to ar majonēzi. Biešu salāti klasiskajā formā tiek izmantoti kā daļa no īpašas diētas.

Salātu klasika sastāv no:

• Vārīti kartupeļi, burkāni un bietes;
• Sīpols vai tā zaļumi;
• Skābēti kāposti vai marinēti gurķi;
• Dilles, pētersīļi un citi zaļumi
• Augu eļļas un etiķa mērce

Galveno sastāvdaļu priekšrocības ir šādas:

1. Tie samazina holesterīna līmeni asinīs;
2. Normalizē vielmaiņu organismā;
3. Stiprināt imūnsistēmu, pateicoties augstajam vitamīnu saturam;
4. Dārzeņos esošās šķiedrvielas attīra gremošanas traktu un uzlabo gremošanu;

Daži vinegretam pievieno pākšaugus (zirņus un pupiņas), tādējādi palielinās uzturvērtība un līdz ar to arī kaloriju saturs.

Lai ilgstošas ​​gatavošanas laikā vitamīni netiktu iznīcināti, pavāri iesaka vārītus dārzeņus gatavot neilgi un mizās, bet labāk cept cepeškrāsnī vai gatavot dubultā katlā. Lietojot zirņus, priekšroka tiek dota svaigiem graudiem, kas nedaudz sautēti verdošā ūdenī, nevis konserviem burkā.

Dažādas vinegretu receptes

Eksperimentētājiem virtuvē patīk mainīt receptes, katrs mazākais jauninājums ietekmē gan ēdiena garšu, gan uzturvērtību. Apsveriet populārākās un interesantākās vinegreta modifikācijas un tās kaloriju saturu.

1. Vinegrets bez kartupeļiem. Augstas kaloritātes kartupeļu trūkums sastāvā palīdz samazināt kaloriju saturu 100 gr. līdz 55 kcal. Tas ir gandrīz trīs reizes. Šo recepti aktīvi izmanto diētiskajā virtuvē. Šajā gadījumā kartupeļus aizstāj ar pākšaugiem, un salātus aromatizē nevis ar vienkāršu saulespuķu eļļu, bet gan ar kādu eksotisku eļļu.
2. Ar zirņiem. Tiek izmantoti gan konservēti, gan svaigi produkti. Tādā gadījumā pamatkomponentiem pievieno zirņus, un organisms saņem augu olbaltumvielas, kas viegli sagremojas un dod diurētisku efektu, attīrot organisma filtrus – nieres un aknas. Trauka kaloriju saturs būs 115 kcal uz 100 gr.
3. Ar skābētiem kāpostiem. To var pievienot gurķu vietā, un daži izmanto vienlaikus gan gurķi, gan kāpostu. Ziemā kāposti ir lēts vitamīnu un minerālvielu avots. Tajā ir vairāk C vitamīna nekā citronā. Trauka kaloriju saturs nepārsniegs 110 kcal.
4. Ar pupiņām. Ar olbaltumvielām bagātās pupiņas var izmantot kā piedevu salātu galvenajam sastāvam vai kalpot kā kartupeļu aizstājēju. Neatkarīgi no tā, kas tiek izmantots - pupiņas vai sasmalcinātas pākstis - ēdiena priekšrocības un tā garša paliek virspusē. Porcijas kaloriju saturs ir minimāls - 56 kcal.
5. Ar sālītu zivi. Ēdienu veidotāji ir skandināvi. Viņi gatavo vinegretu ar sālītu siļķu fileju. Siļķe vienmēr ir bijusi ideāls papildinājums vārīti kartupeļi, un cik šiks tas ir apvienots ar bietēm salātos "Siļķe zem kažoka". Tāpēc vinegreta sastāvā, kur ir gan kartupeļi, gan bietes, tas ēdienam piešķir jaunas ēstgribas garšas. Stipri sālītas zivis iegūs mērcēšana pienā, tad fileja kļūs maiga un iegūs pikantu. Aptuveni 125 kcal satur 100 gramu porciju vinegreta ar siļķi. Gardēži izmanto arī sarkano šķirņu zivis.
6. Ar sēnēm. Diezgan ekstravagants vinegrets ar marinētu sēņu piedevu kāpostu un gurķu vietā. Sēņu klātbūtne sastāvā padara salātus apmierinošākus, neparastākus un pārsteidzoši garšīgākus. Šai receptei paredzētos kubus sagriež pēc iespējas mazākus. Kaloriju saturs būs aptuveni 135 kilokalorijas.

Gardas vinegretes noslēpumi

• Lai bietes nekrāsotos pāri visām sastāvdaļām, tās sagriež atsevišķi un sajauc atsevišķā krūzē ar dārzeņu eļļa.
• Pirms salātu sālīšanas tie jāpagaršo. Sāļās sastāvdaļas piešķīra nedaudz sāļuma. Pēc parauga traukam var pievienot sāli un apkaisīt ar mērci.
• Griežot, dārzeņu kubiņiem jābūt apmēram zirņa lielumā. Lieli gabali izskatās aplieti, un pārāk mazi atgādina putru.
• Gatavo salātu optimālais glabāšanas laiks ir 1 diena.
• Pēc vārīšanas vinegretam vienkārši ir jābrūvē ledusskapī 2 stundas. Šajā laikā visas sastāvdaļas būs vienmērīgi piesātinātas ar eļļas-etiķa pildījumu.

Vinegrets bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 100%, E vitamīns - 30,7%, kālijs - 11,5%, kobalts - 23%, hroms - 13,6%

Vinaigrette priekšrocības

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna darbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis visvairāk noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē

Cilvēks nevar dzīvot bez gaisa, ūdens un pārtikas. Ja ar gaisu un ūdeni viss ir skaidrs un ir dabiski, ka nevaram ne dzert, ne elpot vairāk, nekā nepieciešams, tad atklāts paliek jautājums par ikdienā ēdamo pārtikas daudzumu. Tas nevienam nav noslēpums mūsdienu cilvēks bieži cieš no nesabalansēta uztura un pārmērīga patērēto kaloriju daudzuma. Tāpēc daudzi no mums sāka rūpīgi apsvērt to pārtikas produktu enerģijas potenciālu, ko mēs ēdam. Pat tādi “vieglie” salāti kā vinegrets. Taču retais no mums ir aizdomājies par to, vai tas tiešām ir tik maz kaloriju, ka, padarot to par vienu no galvenajiem ēdieniem savā uzturā, var zaudēt svaru. Lai pārbaudītu vai atspēkotu šo faktu, aprēķināsim, cik kaloriju ir vinegretē?

Gatavu ēdienu kaloriju saturs

Kur var atrast informāciju par vinegreta enerģētisko vērtību? Katalogos, tīmekļa vietnēs, sieviešu žurnālos ir indikatīvs saraksts, aprakstot atsevišķus produktus. Pamatojoties uz šiem datiem, jūs varat aprēķināt gatavo ēdienu kaloriju saturu. Bet mēs ne vienmēr darām to pareizi. Lieta tāda, ka noteiktā formā atsevišķi produkti būtiski maina savu ķīmiskais sastāvs un piesātinājums ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem. Kas ietekmē vinegretē esošo kaloriju daudzumu? Izrādās, ka nozīme ir dārzeņu gatavošanai atvēlētajam laikam, šai produktu pārstrādei izmantotā ūdens daudzumam. Pat tāda procedūra kā griešana noved pie kaloriju un mikroelementu zuduma dārzeņos. Tāpēc vispirms aplūkosim savus salātus “neapstrādātā” veidā (sadalot tos sastāvdaļās) un pēc tam noteiksim gatavā ēdiena kaloriju saturu.

Kaloriju saturs dārzeņos, kas veido vinegretu

Tātad, lai pagatavotu klasisku vinegreta recepti, mums vajag: vienu bieti (vārītu), četrus kartupeļus (vārīti mizās), četrus burkānus (vārītus), trīs marinētus gurķus, sīpolus (vienā gabalā), simts gramus skābētu kāpostu. , pusglāze vārītu pupiņu (var aizstāt ar konservētiem zirņiem), četras ēdamkarotes augu eļļas mērcei, sāls (pēc garšas). Tagad redzēsim, cik kaloriju vinegretā ir katrai atsevišķai sastāvdaļai uz 100 g produkta:

• kartupeļi - 77 kcal;
• bietes - 42 kcal;
• burkāni - 35 kcal;
• marinēti gurķi - 13 kcal;
• skābēti kāposti - 23 kcal;
• pupiņas - 298 kcal;
• konservēti zirņi - 40 kcal;
• augu eļļa - 899 kcal
• sīpoli - 14 kcal.

Cik kaloriju ir vinegretē?

Gatavā ēdiena kaloriju satura galīgajā aprēķinā ir jāpievērš uzmanība tam, ka pupiņas un dārzeņus mēs ņemam vārītā veidā, tāpēc to enerģētiskā vērtība ir ievērojami samazināta. Tāpēc, ja mēs aprēķinām, cik daudz kaloriju ir vinegretē, ņemot vērā visas svara daļas, mēs iegūsim skaitli, kas svārstās no 156 kcal līdz 218 kcal.

Ja jūs mēģināt izsekot savam uzturam kaloriju izteiksmē, jums jāņem vērā, ka tādos pārtikas produktos kā pupiņas ir ļoti augsts kaloriju saturs. Tāpēc pirmo labāk aizstāt ar konservētiem zirņiem, un pēc iespējas mazāk pievienot eļļu, atšķaidot to ar sālījumu no skābētiem kāpostiem. Un tad jūsu vinegrets būs patiešām mazkaloriju, un tā uzturvērtība nepārsniegs 100 kcal.

Trauka vitamīnu un minerālvielu sastāvu pārstāv vitamīni A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, molibdēns, fluors, hroms, cinks.

Lai saprastu, kāpēc vinegreta ar sviestu un kartupeļiem kaloriju saturs ir tik zems (kā jau minēts, 100 g produkta ir tikai 130 kcal), vajadzētu paskatīties uz ēdiena sastāvu sīkāk. Standarta vinegreta receptē (4 porcijām) izmanto:

• vārīti kartupeļi (100 grami);
• vārīti burkāni (150 grami);
• sīpoli (50 grami);
• vārītas bietes (300 grami);
• pētersīļi (20 grami);
• saulespuķu eļļa (4 ēdamkarotes).

Papildus sviestam visiem komponentiem ir raksturīgs zems kaloriju saturs.

Lai pagatavotu vinegretu, jums ir nepieciešams:

• vāra burkānus, bietes un kartupeļus;
• vārītus dārzeņus sagriež kubiņos;
• pievienojiet dārzeņiem smalki sagrieztus sīpolus;
• piepildiet maisījumu ar saulespuķu eļļu;
• pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.

Kaloriju vinegrets bez eļļas

Kaloriju saturs vinegretā bez eļļas uz 100 gramiem ir 70 kcal. Tādējādi tikai vienas saulespuķu eļļas dēļ ēdiena kaloriju saturs palielinās par aptuveni 50 kcal.

Kaloriju vinegrets bez kartupeļiem

Kaloriju saturs vinegretā bez kartupeļiem uz 100 gramiem ir 118 kcal. Tādējādi kartupeļus no ēdiena sastāva nav vēlams izslēgt, jo tas praktiski nepalielina salātos esošo kaloriju skaitu.

Kaloriju vinegrets ar pupiņām

Kaloriju vinegrets ar pupiņām uz 100 gramiem 68 kcal. 100 g salātu 2,5 g olbaltumvielu, 2,7 g tauku, 8,9 g ogļhidrātu.

Lai pagatavotu 4 porcijas vinegreta, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 330 g vārītas biešu;
• 290 g marinētu gurķu;
• 310 g skābēti kāposti;
• 150 g sīpolu;
• 250 g vārītas pupiņas;
• 6 g sāls;
• 35 g saulespuķu eļļas.

Bietes novāra, nomizo un sagriež kubiņos. Tam pievieno skābētus kāpostus un pupiņas. Sīpolus smalki sagriež, marinētos gurķus sagriež nelielos kubiņos, sagriež šķēlēs un ieber salātos. Trauku sālīta, apkaisa ar saulespuķu eļļu, labi samaisa.

Zema kaloriju vinegrets - vai ir iespējams ēst kādu ēdienu, vienlaikus zaudējot svaru

Ārsti un uztura speciālisti pilnībā atbalsta ideju zaudēt svaru, izmantojot vinegretu. Trauks ir pilns noderīgi vitamīni un minerālvielas, ir zems kaloriju saturs, tāpēc tas ne tikai palīdz zaudēt svaru liekais svars, bet arī piesātina organismu ar enerģiju.

Ja nolemjat izvēlēties vinegreta diētu, noteikti uzziniet šādus ieteikumus:

• pārtikai izmanto tikai svaigus salātus. Vakardienas vinegrets tev nederēs, jo ēdiens ir piesātināts ar saulespuķu eļļu un kļūst smagāks un barojošāks;
• zaudējot svaru, lietojot vinegretu, ēdiet vairāk ābolu, kivi un apelsīnu. Šie augļi piesātinās organismu ar cukuriem un C vitamīnu, kas palīdzēs paātrināt vielmaiņu, stiprinās imūnsistēmu;

• tā kā vinegreta receptē ir sāls un marinēti gurķi, to lietojot, vajadzētu dzert vairāk šķidruma. Ieteicamā norma ir līdz 1,5 litriem tīra ūdens dienā, ja veicat mērenību aktīvs attēls dzīvi. Aktīvi sportojot un smagi strādājot, dienā izdzertā ūdens daudzumam jābūt vismaz 2-2,5 litriem. Nav ieteicams dzert vairāk par 3 litriem, jo ​​šāds šķidruma daudzums izraisa pietūkumu.

Vinegreta priekšrocības

Labi zināmās vinegreta priekšrocības ir šādas:

• salāti ir piesātināti ar minerālvielām, kas regulē vielmaiņu un samazina ķermeņa tauku veidošanās ātrumu;
• kartupeļu traukā ir daudz C vitamīna, kas noder organisma imūno funkciju aktivizēšanai;
• salātos izmantotais burkāns ir piesātināts ar kalciju un jodu, kas nepieciešami vairogdziedzera veselībai, kauliem, nagiem, matiem;
• marinēti gurķi stimulē gremošanas procesu;
• pateicoties skābo kāpostu vinegreta piesātinājumam ar B un C vitamīniem, ēdienam ir baktericīda iedarbība, tas normalizē smadzeņu un nervu sistēmas darbību.

Kaitīgs vinegrets

Vinegreta kaitējums ir ārkārtīgi reti sastopams, un to parasti veido:

• skābētu kāpostu salātu lietošana ir kontrindicēta čūlas, kolīta, gastrīta gadījumā;
• ēdot novecojušu vinegretu, nav izslēgti nopietni kuņģa un zarnu darbības traucējumi, piemēram, var rasties caureja, meteorisms, slikta dūša, vemšana, aizcietējums;
• patērētā vinegreta daudzums ir ierobežots, kad cukura diabēts. Tas ir saistīts ar faktu, ka trauka sastāvā esošās sastāvdaļas ātri uzsūcas, palielinot insulīna koncentrāciju asinīs.