Kā laistīt vārītus kartupeļus. Ēdieni no vārītiem kartupeļiem. Kā pagatavot kartupeļus pannā? Cik jaunu kartupeļu novāra, kartupeļus mizās

Jauni kartupeļi ar svaigām dillēm un jauniem ķiplokiem ir īsts kārums. Ne velti gandrīz veselu gadu esam gaidījuši vasaras sezonu, kad varēs nobaudīt šo brīnišķīgo, lai arī vienkāršo ēdienu. Bet pats labākais ir tas, ka agri kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi.

Tāpat kā daudzi svaigi dārzeņi, tas satur rekordlielu skaitu veselībai svarīgu elementu un vitamīnu. Turklāt jaunie kartupeļi tiek uzskatīti par zemu kaloriju dārzeņu. Vārītā veidā šis skaitlis tik tikko pārsniedz 60 vienības.

Uz jauno kartupeļu bāzes gatavotu dažādu ēdienu izmantošana palīdz stiprināt asinsvadus, paildzināt šūnu un visa organisma jaunību. Sastāvdaļas, kas veido kartupeli, palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, izvada lieko šķidrumu un kaitīgos toksīnus.

Jūs varat ēst jaunos kartupeļus tieši ar mizu, tas tikai papildinās ēdienu. Tiek uzskatīts, ka tas ir saknes augšējā daļā, kas satur lielākais skaits noderīgi elementi. Turklāt jauna kartupeļa miza ir tik plāna, ka to var viegli noņemt ar mazāko piepūli. Bumbuļus var tīrīt ne tikai ar nazi, bet arī ar cietu sūkli, metāla sietu vai pat sāli.

Pēdējā gadījumā sakņu kultūras ieteicams likt katliņā vai stingrā plastmasas maisiņā, pievienot tur lielu sauju rupjās sāls un vairākas minūtes enerģiski kratīt.Bet vienkāršākais veids ir bumbuļus piepildīt ar ūdeni un mērcēt. tos 5-10 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, pieliekot nelielu piepūli. Ja kartupeļi ir svaigi, nesen izrakti no zemes, tad pati miza attālināsies no sakņu kultūrām.

Mizojot kartupeļus, jāatceras, ka tā laikā izdalītā ciete noteikti padarīs rokas tumšas. Tāpēc, uzsākot procedūru, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka valkāt cimdus.

Kā pagatavot jaunos kartupeļus - labākā recepte ar video

Ja jūsu rīcībā nav daudz laika, izmantojiet šādu recepti. Cepeškrāsnī jaunie kartupeļi gatavosies bez jūsu klātbūtnes.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 1 tējk itāļu garšaugu maisījumi;
• 1,5 tējk smalka sāls;
• 2 ēd.k olīveļļa vai saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no plānām mizām, rūpīgi nomazgā un viegli nosusina.
2. Izklājiet, negriežot dziļā cepešpannā. Apkaisa ar sāli, itāļu garšaugiem un apslaka ar eļļu. Samaisiet ar karoti.
3. Pievelciet cepešpannu ar foliju un cepiet līdz gatavībai (25-40 minūtes atkarībā no izmēra) cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.
4. Visas gatavošanas nianses parādīs video instrukciju.

Jauni kartupeļi cepeškrāsnī - ceptu kartupeļu recepte

Lai cepeškrāsnī iegūtu īpaši pikantu kartupeli, varat to iepriekš marinēt. Tad gatavais ēdiens iegūs izsmalcinātu aromātu un neaprakstāmu garšu.

• 0,5-0,6 kg kartupeļu;
• 3-4 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• dāsna sauja jebkuru aromātisku garšaugu.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļu bumbuļus nevar nomizot, bet tikai rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī. Ja kartupeļi ir lieli, katru sagriež 4 daļās, ja vidēji, tad divās.
2. Sagatavotos bumbuļus salieciet jebkurā traukā (katlā, burkā, bļodā). Tur pievienojiet rupji sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, garšvielas un eļļu. Pārklājiet un vairākas reizes enerģiski sakratiet, lai visas garšvielu sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. Ļaujiet kartupeļiem marinēties 10-30 minūtes, laiku pa laikam sakratot.
4. Marinētos bumbuļus liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar pārējo marinādi.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (apmēram 200°C) un bez vāka cep aptuveni 40 minūtes. Gatavi kartupeļi kļūst sārti un viegli sadursta ar dakšiņu.

Jauni kartupeļi lēnajā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jaunu kartupeļu gatavošana lēnajā plītī ir vēl vienkāršāka. Tajā pašā laikā tas izrādās nedaudz apcepts no augšas un ļoti maigs iekšpusē.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ūdens;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizojiet ar jebkuru ērtu metodi, nomazgājiet un ievietojiet multivarkas bļodā pilnībā vienā kārtā. Ielejiet nedaudz ūdens.

2. Uzstādiet programmu "tvaikonis" (jebkuru, kas paredz vārīšanu) uz 20-30 minūtēm un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

3. Pievienojiet sviestu, ielieciet ierīci cepšanas vai cepšanas režīmā. Pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis, un aizveriet vāku.

4. Pēc 5-7 minūtēm apcep brūnos kartupeļus un vēl tikpat daudz pagaidi, lai bumbuļi apceptos no otras puses.

Jauni kartupeļi ar dillēm - klasiska recepte

Klasiskā recepte jauniem kartupeļiem ar dillēm ir pamata. Izmantojot to un mainot papildu sastāvdaļas, katru reizi varat iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ķekars diļļu;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet bumbuļus, sagrieziet 2-4 daļās atkarībā no sākotnējā izmēra.
2. Ielejiet ūdeni, sāli pēc garšas un pēc vārīšanas vāriet uz vidējas gāzes 15-25 minūtes.
3. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni. Ielejiet katliņā lielu gabaliņu sviesta un viegli sakratiet, lai pārklātu katru gabalu.
4. Sasmalciniet mazgātās un žāvētās dilles un nosūtiet uz kartupeļiem. Ja vēlaties, dillēm varat pievienot jebkurus citus zaļumus (pētersīļus, nedaudz kinza, zaļo sīpolu, jaunas ķiploku spalvas). Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Mazie jaunie kartupeļi - kā tos garšīgi pagatavot

Ja pēc kartupeļu šķirošanas paliek īpaši miniatūri bumbuļi, nesteidzieties ļaut tos banālā kartupeļu biezenī. No maziem jauniem kartupeļiem varat pagatavot pārsteidzošu maltīti.

• 1 kg kartupeļu;
• 50 g sviests;
• 1 ēd.k dārzeņu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet mazus kartupeļus bļodā, pārklājiet ar ūdeni un labi nomazgājiet ar otu vai cietu sūkli. Pēc šādas procedūras to tīrīt vispār nav nepieciešams.
2. Aplejiet bumbuļus ar ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 5-8 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi.
3. Nolejiet ūdeni un nosūtiet kartupeļus uz pannā uzkarsētas eļļas (dārzeņu ar sviestu).
4. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, enerģiski maisot, lai vienmērīgi brūninātu. Tas prasīs vēl 3-5 minūtes.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus, pāris minūtes pirms kartupeļu izslēgšanas iemetiet to pannā. Ja vēlaties, varat pievienot dažus svaigus garšaugus.

Cepti jaunie kartupeļi

Jauni kartupeļi ir lieliski piemēroti cepšanai, taču ir dažas nianses. Atšķirībā no "vecajiem" bumbuļiem tas tiek pagatavots daudz ātrāk, un gabali lieliski saglabā sākotnējo formu un nesadalās. Cepšanai labāk izmantot olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Ideāls ir speķis vai trekna krūtiņa.

• 8 vidēji kartupeļi;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• papildināt pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

1. Pēc savas gaumes nomizojiet kartupeļus vai atstājiet tos “formā”, tikai labi nomazgājot. Grieziet, kā vēlaties: salmiņus, kubus, apļus.
2. Ielejiet pannā lielu daļu eļļas, kad tā uzsilusi, pievienojiet kartupeļus.
3. Cep kā parasti, ik pa laikam apmaisot, līdz šķēles ir gatavas un viegli zeltainas.
4. Apmēram 3-5 minūtes pirms cepšanas beigām sāli pēc garšas un garšai pievieno jebkurus zaļumus (dilles, pētersīļus, baziliku, oregano, majorānu). Jūs varat pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai jauniem ķiplokiem.

Jauni kartupeļi ar ķiplokiem - garšīga recepte

Jauna kartupeļu maigo mīkstumu vislabāk kombinēt ar sviestu un ķiplokiem. Sekojošā recepte detalizēti pastāstīs, kā pagatavot īpaši garšīgu un aromātisku ēdienu.

• 1,5 kg kartupeļu;
• 6 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• smalka sāls;
• paprika;
• piparu maisījums;
• 100 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež lielās šķēlēs. Mērcēt 10 minūtes auksts ūdens lai noņemtu lieko cieti.
2. Nolejiet ūdeni, kartupeļus nedaudz apžāvējiet. Pievieno sāli, piparu maisījumu un papriku. Ja vēlaties, var izmantot citus augus.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet to kartupeļiem, ielejiet dārzeņu eļļa. Samaisa un ļauj marinēties 5-10 minūtes.
4. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vienmērīgā kārtā izklāj viegli marinētus kartupeļus, pārber ar rīvētu sieru.
5. Cep aptuveni 20-30 minūtes cepeškrāsnī vidējā 200°C temperatūrā. Pasniedzot pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Jauni kartupeļi ar vistu

Ja cepeškrāsnī cepat vistu ar jauniem kartupeļiem, bez lielām grūtībām varat iegūt sarežģītu ēdienu. Lai vistas gaļa būtu tikpat mīksta un maiga kā jaunie kartupeļi, tā iepriekš jāmarinē.

• 3 vistas ciskas;
• 0,7 g jaunu kartupeļu;
• 100 ml skāba krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• svaigi zaļumi;
• sāls, rupji malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīri nomazgātus augšstilbus ierīvē ar pipariem, sāli un izspiestu ķiploku. Liek uz apmēram stundu ledusskapī marinēties.
2. Nomizo vidēja izmēra kartupeļus, sagriež ceturtdaļās. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāli un samaisiet.
3. Ieeļļojiet dziļo formu ar eļļu, ielieciet marinētus ciskas centrā, izklājiet kartupeļus gar malām.
4. Trauka augšpusi pievelk ar foliju un cep aptuveni 40–45 minūtes līdz 180–200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Noņemiet foliju un cepiet vēl 5-8 minūtes, lai vista un kartupeļi brūnos. Beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Jauni kartupeļi ar skābo krējumu

Skābais krējums padara jauno kartupeļu maigo garšu izteiktāku, un siera garoziņa, kas veidojas cepšanas laikā, saglabā savu irdeno struktūru.

• 500 g kartupeļu;
• 3 tējk skābais krējums;
• 50 g cietā siera;
• ½ tējk milti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lielākajai daļai kartupeļi ir otrā maize. To gatavo dažādos veidos kā piedevu. Tas ir iekļauts arī daudzos ēdienos. Un tagad mēs jums pateiksim, kā katliņā pagatavot gardus kartupeļus.

Kā pagatavot gardus kartupeļus?

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1,5 kg;
• sāls;
• govs piens - 180 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• dabīgais sviests - 30 g.

Ēdienu gatavošana

Mēs notīrām kartupeļu bumbuļus un labi nomazgājam. Sagriežam gabaliņos, piepildām ar ūdeni un ļaujam 10 minūtes nostāvēties. Tad šo ūdeni notecinām, kartupeļus liekam katliņā un uzlejam virsū ūdeni. Sāls, ielieciet nomizotu ķiploka daiviņu. Uz lielas uguns uzvāra, tad samazini, pārklāj pannu ar vāku un liec gatavībai. Šķidrumu notecina, ielej līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsētu pienu un sasmalcina kartupeļus līdz biezenim. Pēc tam pievienojiet eļļu un labi samaisiet. Ja vēlas iegūt sulīgu masu, tad biezeni var papildus sakult ar mikseri.

Cik garšīgi pagatavot veselu kartupeli?

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Manus kartupeļus nomizo, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz plīts. Sāls pēc vārīšanas. Lai iegūtu garšu, ūdenī varat ievietot lauru lapu vai nomizotu ķiploka daiviņu. Kad kartupeļi ir gatavi, notecina ūdeni un liek kartupeļus uz trauka, pārlej ar izkausētu sviestu un saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja jūs interesē, kā pagatavot kartupeļus šķēlēs, varat droši izmantot šo recepti. Gatavošanas tehnoloģija ir tieši tāda pati.

Kā garšīgi pagatavot jaunos kartupeļus?

Sastāvdaļas:

• jauni kartupeļi - 1 kg;
• dilles - 30 g;
• sāls;
• - 70 g.

Ēdienu gatavošana

Nomizo jaunos kartupeļus. To var izdarīt ar nazi, taču tas ir diezgan ilgs process. Daudz vienkāršāk to izdarīt ar metāla trauku suku. Ja kartupelis ir mazs, tad atstāj veselu, bet ja liels, tad sagriež vairākās daļās. Liekam verdošā ūdenī,kuram jānosedz kartupeļi par kādiem 2cm.Ja gribi dabūt vairāk vārītu kartupeļu,tad sālīt vajag tuvāk vārīšanas beigām. Procesa laikā katliņa vākam jābūt nedaudz atvērtam. Kad kartupeļi gatavi, ūdeni notecina, liek sviestu, sasmalcinātus zaļumus. Pārklājiet katlu ar vāku un pāris reizes enerģiski sakratiet.

Pagāja gadi, un mūsu senči nokļuva līdz šī aizjūras dārzeņa kodolam, šodien mums ir desmitiem iespēju, ko var pagatavot no kartupeļiem. Mēs zinām, kā gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā, kā pagatavot kartupeļus franču valodā, kā pagatavot kartupeļus skābajā krējumā, ceptus un ceptus kartupeļus. Dažās ģimenēs kartupeļu receptes veido pusi no ēdienkartes. Kartupeļu receptes ir atrodamas gandrīz visās pasaules nacionālajās virtuvēs, jo kartupeļu ēdieni, receptes ar kartupeļiem, ir ļoti barojoši, apvienoti ar visdažādākajiem produktiem. Ir maz cilvēku, kuriem negaršo ēdieni ar kartupeļiem. Gandrīz visi ātri zina, ko gatavot no kartupeļiem: cept vai gatavot savā uniformā. Parasti kartupeļu vārīšana jautājumus nerada. Mēs lieliski zinām, ko var pagatavot no kartupeļiem. Bet tas, cik garšīgi pagatavot kartupeļus, interesē daudzus.

Daudzi cilvēki mīl kartupeļus, bet tradicionālus kartupeļu ēdieni bieži vien kļūst garlaicīgi, tāpēc mājsaimnieces agrāk vai vēlāk prāto, ko no kartupeļiem pagatavot netriviālu un garšīgu. Piemēram, tas var būt kartupeļu drupačas mājās, pildīti kartupeļi, kartupeļu pankūkas. Bet, protams, tas nav viss, ko var pagatavot no kartupeļiem. Vārīti kartupeļi formas tērpos vai vienkārši vārīti kartupeļi - receptes, kuras var pagatavot pat bērns. Ir arī citi vienkāršas maltītes no kartupeļiem: kartupeļu biezeni un kastroļi, kartupeļi cepeškrāsnī un kartupeļi dubultā katlā. Kartupeļi dubultā katlā, tāpat kā cepti kartupeļi, tiek uzskatīti par veselīgākajiem kartupeļu pagatavošanas veidiem. Ir arī vienkārši kartupeļu ēdieni, piemēram, cepti kartupeļi, frī kartupeļi, kas ir ļoti garšīgi, bet ne pārāk veselīgi. Ir arī diezgan neparasti kartupeļu ēdieni, receptes šeit var sniegt šādas: kartupeļu bumbieri, gratīns, medību kartupeļi. Bet tās jau ir sarežģītākas receptes kartupeļu vārīšanai, pat svētku kartupeļu ēdieniem. Pieminēšanas vērti arī dažādi kartupeļu salāti, piedevas, uzkodas un citi gardi kartupeļu ēdieni. Tas nozīmē, piemēram, kartupeļu ēdieni, kā kartupeļi ar sieru, kartupeļi bekonā, kartupeļi ar speķi, kārtainās kartupeļi, kartupeļi krējumā, kartupeļi krējumā. Panākumi garantēti, ja kartupeļus vārīsi bekonā, kartupeļus ar sieru. Vēl viena iespēja, kā garšīgi pagatavot kartupeļus, ir kartupeļu vārīšana pienā. Tam ir ļoti maiga garša. Tāpat kartupeļus pienā gatavo cepeškrāsnī, cep ar sieru un garšvielām. Kartupeļi ir garšīgi, ja tos pagatavo ar garšvielām. Piemēram, tas ir kartupelis ar rozmarīnu.

Neskatoties uz to, ka kartupeļus ir grūti sabojāt, ja esat izvēlējies dažus oriģinālā recepte no kartupeļiem, iesakām to pagatavot, izmantojot mūsu fotopadomus. Izvēlieties kartupeļu ēdienus ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām un vāriet kartupeļus veselībai.

Kartupelis ir daudzu iemīļots produkts, kas kļuvis tradicionāls ne tikai Ikdiena, bet arī ieslēgts svētku galds. To var vārīt, cept, pievienot salātiem, dārzeņu un gaļas sacepumiem. Kartupeļu cienītāji runā par tā priekšrocībām, un pretinieki runā par negatīvām ietekmēm. Lielākā daļa patērētāju ir uzticīgi šim dārzeņam: viņi to neievēro negatīvas sekas, taču arī nav novērojama pozitīva ietekme.

Labums vai kaitējums

Kartupeļi apgādā cilvēka ķermeni ar daudziem noderīgas vielas. Tas palīdz uzlabot gremošanu, veicina vielmaiņu, izvada toksīnus un novērš diabēta attīstību. Un kālija klātbūtne atbalsta sirds darbu un izvada no ķermeņa lieko šķidrumu.

Taču bieža kartupeļu lietošana tajos esošo ogļhidrātu dēļ papildinās diētu. Tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Pietiek ēst kartupeļus vairākas reizes nedēļā. Un labāk izvēlēties vārītu vai ceptu produktu.

gatavošanas noslēpumi

Kā pagatavot kartupeļus, lai tie būtu ātri, garšīgi un veselīgi? Agrāk vai vēlāk šo jautājumu uzdod jebkura saimniece. Pavāriem ir daži noslēpumi:

1. Lai atvieglotu tīrīšanu, jaunos bumbuļus 20 minūtes vajadzētu mērcēt aukstā sālsūdenī.
2. Lai saglabātu maksimāli daudz vitamīnu, dārzeņus vēlams likt verdošā ūdenī.
3. Patīkamu aromātu var baudīt, verdošā ūdenī ar kartupeļiem iemetot nomizotu sīpolu vai dažas saspiestas ķiploka daiviņas. Gatavošanas beigās ieteicams pievienot iecienītākās garšvielas.
4. Lai uzlabotu garšu, pēc ūdens iztukšošanas bumbuļus apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pārklāj un ritiniet pannu vairākas reizes pulksteņrādītāja virzienā un atpakaļ.
5. Vienīgais veids, kā paātrināt jebkura produkta gatavošanu, ir palielināt gatavošanas temperatūru. Kā ātri uzvārīt kartupeļus? Pietiek, ja pannā ieliek nedaudz sviesta. Tas izkliedēsies pa visu ūdens virsmu, veidojot plēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanas efektu, un temperatūra kļūs nedaudz augstāka.
6. Lai kartupeļi gatavošanas procesā nevārītos, tos vāra 15 minūtes un maksimāli notecina šķidrumu, nedaudz atstājot apakšā. Šajā atlikumā produkts tiek pagatavots zemā siltumā līdz vārīšanai.
7. Ja pēc vārīšanas bumbuļi paliek balti, tas palīdzēs pievienot nelielu daudzumu etiķa vai citronskābes.

vienkārša recepte

Lielākā daļa vieglākais veids vārīšanu sauc par bumbuļu vārīšanu ādā. Lielākā daļa mājsaimnieču prot vārīt kartupeļus mizās. Varbūt vienīgais atšķirīga iezīmešajā gadījumā var būt laiks pievienot sāli. Daži to dara uzreiz pēc vārīšanās, citi – gatavošanas vidū vai pat beigās. Parasti kartupeļu gatavošana mizās uz atklātas uguns sastāv no 4 soļiem:

1. Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus no netīrumiem un izgrieziet acis.
2. Novietojiet dārzeņus verdošā ūdenī.
3. Pēc 10 minūšu vārīšanas produkts tiek sālīts.
4. Vēl pēc 10 minūtēm pārbaudiet kartupeļu gatavību ar caurduršanu.

Dakša vai nazis, kas viegli iekļūst bumbuļos, norāda, ka produktu jau var noņemt no uguns un ēst. Ja tas nenotiek, kartupeļus ieteicams vārīt vēl dažas minūtes un vēlreiz izvērtēt gatavības pakāpi. Pirms pasniegšanas katru bumbuļu var sagriezt, iekšpusi samīcīt ar dakšiņu un izrotāt ar svaigu tomātu šķēlītēm.

klasisks ēdiens

Kā vārīt kartupeļus? Ņemot vērā ātruma vecumu un laika trūkumu, lai pagatavotu gardumus, lielākā daļa ģimeņu ēd vienkāršas maltītes. Viens no pārtikas produktiem, kas ietaupa laiku un naudu, ir kartupeļi. Lai viegli pagatavotu dārzeņu, jums jāievēro šāda shēma:

1. Nomazgājiet un nomizojiet vienāda izmēra bumbuļus.
2. Lielus paraugus pārgrieziet uz pusēm.
3. Kartupeļus pārlej ar ūdeni un pievieno sāli.
4. Pagatavojiet uz vidējas uguns.
5. Vāra 20 līdz 40 minūtes, gatavību pārbaudot ar nazi vai dakšiņu.

Lai izslēgtu ūdeņainību, jaunie kartupeļi jāiemērc verdošā ūdenī, vecos var likt nedaudz siltā ūdenī. Iztukšojiet ūdeni no pannas ar gatavo produktu, ielieciet sviestu. Kad sviests izkusis, kartupeļus var viegli maisīt ar lielu karoti vai koka lāpstiņu. Pēc tam traukam jāļauj 10 minūtes nostāvēties zem vāka. Klasiskā veidā pagatavoti kartupeļi var būt piedeva jebkurai gaļai vai zivīm. Un dekorācija būs zaļumi vai jebkurš marinēts dārzenis.

Mīcīšanai

Kā vārīt kartupeļus pannā, lai iegūtu garšīgs ēdiens zināms visām mātēm. Dārzeņu biezeni ievada papildbarībā mazulim no 6-7 mēnešiem. Tā kā bērna garšas kārpiņas vēl nav bojātas, viņš vienmēr jutīsies nepatiess.

Kartupeļu biezenī kartupeļu vārīšanas metode ir samazināta līdz vairākiem posmiem:

1. Nomazgājiet un nomizojiet bumbuļus.
2. Kartupeļus sagriež gareniski divās daļās.
3. Piepildiet ar verdošu ūdeni vai karsts ūdens.
4. Uzliek uguni.
5. Pēc desmit minūšu vārīšanas sāli.
6. Mēģinot būt gatavam, pagaidiet, līdz pusītes sāk lūzt no caurduršanas ar nazi.
7. Nolejiet verdošu ūdeni.
8. Kartupeļus nomizo ar rokām, pakāpeniski ielejot siltu pienu.
9. Pievieno sviestu.
10. Samaisiet biezeni un novērtējiet blīvumu.
11. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk piena.

Kartupeļu maigs

Atsevišķas diētas piekritējiem vai cilvēkiem, kuri neēd gaļu, var izmantot bumbuļu vārīšanu pienā. Šajā gadījumā kartupeļi būs nedaudz sarežģītāki nekā klasiskās metodes. Sākumā nomazgātos, nomizotos un kārtās sagrieztos bumbuļus vienmērīgi izklāj dziļā katliņā ar biezu dibenu. Saturu pārlej ar verdošu pienu, nedaudz pārklājot kartupeļu šķēles.

Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 15 minūtes. Trauku sāli un vāra, līdz šķīvji saplīst paši, neaizsedzot pannu. Garšvielas var pievienot vārītiem kartupeļiem. Ēdienu ieteicams pasniegt dziļos šķīvjos, dekorējot ar pētersīļu zariņu vai sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot kartupeļus mikroviļņu krāsnī

Šīs gatavošanas metodes iezīme ir liels ātrums, kas ir svarīgs jebkurai mājsaimniecei. Pirms vārīšanas kartupeļus nomizo un sagriež gareniski. Pēc tam izklāj stikla pannā, ielejot tajā 150 ml verdoša ūdens. Pārklāj ar vāku ar caurumu un liek cept mikroviļņu krāsnī. Pēc 8 minūtēm uzmanīgi noņemiet traukus un apgrieziet kartupeļus uz otru pusi. Atkal ievieto ierīcē un pagatavo vēl dažas minūtes. Tā kā produkts šajā gadījumā izrādās nedaudz sauss, to pasniedz ar skābo krējumu un rupji sakapātiem zaļumiem.

Sulīgi un ātri

Kā garšīgi pagatavot kartupeļus, izmantojot mikroviļņu krāsni, atstājot tajā visus vitamīnus? Jūs varat izmantot parasto polietilēnu. Aukstā ūdenī nomazgātus vidēja lieluma kartupeļus ar mizu vai bez mizas jāieliek caurspīdīgā maisiņā, sālīt un pārlej ar karoti olīveļļas. Ēdiena ekskluzivitātei starp bumbuļiem var ielikt dažas bekona šķēles. Piesien maisu un caurdur to vairākās vietās. Tagad ir vērts ievietot maisiņu mikroviļņu krāsnī, lai kartupeļi būtu vienā kārtā. Bumbuļus jāvāra apmēram 15 minūtes, pēc tam izliek no polietilēna uz trauka un pārlej ar uzkrāto šķidrumu. Rezultāts ir sulīgs kartupelis ar maksimāli daudz vitamīnu. Šādu produktu labāk ēst ar maizi vai sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.

Ir daudz ieteikumu kartupeļu vārīšanai. Tikai saimniecei jāizlemj, kā pagatavot kartupeļus, ņemot vērā katra ģimenes locekļa īpašības un garšas vēlmes. Ir svarīgi atcerēties, ka šis dārzenis ir diezgan daudz kaloriju, un jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Vārītus kartupeļus vēlams ēst kompleksos ēdienos ar zivīm vai citiem dārzeņiem.

Kas var būt garšīgāks par vārītiem jaunajiem kartupeļiem ar sviestu un dillēm! Nav šaubu – tas ir garšīgi. Bet mēģiniet pagatavot mērces jaunajiem kartupeļiem, un jūsu iecienītākais ēdiens dzirkstīs jaunā veidā. Turklāt katrs var atrast sev tīkamu degvielas uzpildes staciju.

Sastāvdaļas gaļas mērcei:

• Maltā gaļa (vista, cūkgaļa-liellopu gaļa) ​​- 200 grami;
• mazs sīpols - 1 gabals;
• Tomātu pasta - 1 tabula. viltus;
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• Sēņu mērcei:
• Šampinjoni - 300 gr .;
• Parastais vidēja izmēra sīpols - 1 gab .;
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• Labas kvalitātes sviests;
• Sāli, piparus pievieno pēc vēlēšanās un pēc savas gaumes;
• Dārzeņu saulespuķu eļļa cepšanai

Zivju mērcēšanai:

• Jebkura kūpināta jūras zivs (siļķe, siļķe, saurijs vai) - 200 grami;
• Vārīts vistas olas- 2 gabali;
• Zaļie sīpoli- 3-4 kāti;
• Majonēzes kvalitāte 67% pēc jūsu ieskatiem garšas
• Vitamīnu mērcei:
• Zaļie sīpoli - 3-4 kāti;
• Dilles - 5-6 zari;
• Svaigs gurķis - 2 gab .;
• Par majonēzi arī pārliecinies pats;

Aptuvenais gatavošanas laiks - 1 stunda

Kā pagatavot kartupeļu mērci

Sāksim ar mērcēm, kuru sastāvdaļām nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde. Vispirms pagatavosim gaļas mērci. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un tajā apcep malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu. Maltā gaļa pastāvīgi jāmīca ar dakšiņu vai koka lāpstiņu, lai tā kļūtu drupana un maiga. Cepiet malto gaļu līdz pilnīgai gatavībai - apmēram 20 minūtes.

Kad maltā gaļa gatava, to kārtīgi apkaisa ar sāli un pipariem un tad pievieno tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa. Gaļas mērce ir gatava, atliek tikai to ievietot mērces laiviņā pirms pasniegšanas galdā.

Otrs mērces veids, ko var pagatavot jauniem kartupeļiem, ir sēņu mērce. Sēnes nepieciešams sagriezt mazākos gabaliņos un apcept dārzeņu un sviesta maisījumā (tā sēnes sanāks daudz garšīgākas nekā tad, ja tās vienkārši apcepam saulespuķu eļļā). Dažas minūtes pēc sēņu gatavošanas sākuma uz pannas pievieno sīpolus un visu kopā apcep līdz gatavībai.

Gatavošanas beigās (iepriekš 5 minūtes pirms beigām) sēnes apkaisa ar sīpoliem ar krējumu, sāli un pipariem. Sildiet visu kopā un noņemiet pannu no uguns.

Tālāk mēs sagatavosim vitamīnu mērci. (Starp citu, šajā posmā jau var likt vārīties kartupeļus). Vitamīnu mērcei zaļie sīpoli un dilles, kas iepriekš nomazgāti zem tekoša ūdens, ir smalki jāsagriež. Zaļos sīpolus var sasmalcināt kopā ar balto daļu, galvenais, lai tā būtu mazāka, un dillēm jānogriež cietie kāti.

Gurķi nomizo un nekavējoties sagriež mazos kubiņos. Gurķi pievieno pārējām sastāvdaļām un pievieno majonēzi, ja nepieciešams, sāli. Majonēzes vietā var izmantot skābo krējumu vai jogurtu, bet tad mērci vajag sālīt.

Tagad atliek sagatavot pēdējo mērci - zivis. Atkal smalki sagriež zaļo sīpolu, nomizo un sagriež kubiņos vārītās vistas olas.

Mēs uzmanīgi atdalām zivi no kauliem un sagriežam mazos gabaliņos, nosūtam pārējām sastāvdaļām mērcei un garšojam ar lielu daudzumu majonēzes. Visu sajaucam.

Jauno kartupeļu mērces ir gatavas ieņemt savu vietu uz jūsu galda.

Labu apetīti!