Cum să gătești alimente pe o plită cu inducție. Rețete pentru aragazul cu inducție. Selectăm feluri de mâncare pentru aragazul cu inducție

O plită cu inducție este o plită de gătit care rămâne rece până când se pune pe ea o tigaie cu fund magnetic. Este absolut sigur și vă permite să economisiți energie electrică. Cum este aranjat și funcționează aragazul cu inducție, vom analiza în continuare.

Cum funcționează un aragaz cu inducție?

Plita este de obicei realizată din sticlă ceramică sau alt material compozit dielectric și nemagnetic. Sub suprafața aragazului cu inducție se află inductori din metal cu conductivitate electrică bună sub formă de cilindru. Arata asa:

Când un curent alternativ de înaltă frecvență începe să treacă prin inductori, apare un câmp magnetic alternant (pulsator). Acest câmp trece dincolo de bobină, inclusiv deasupra suprafeței plăcii. Dacă pe placă se află un material cu proprietăți magnetice (fier), un câmp magnetic alternativ excită un flux de curent în el. Acest curent, care trece prin conductor, experimentează rezistență la mișcarea lui, care încălzește obiectul de pe aragaz.

Acest fenomen (curenți induși de un câmp magnetic într-un material care a căzut în zona unui câmp magnetic) se numește inductie electromagnetica(Efectul a fost descoperit de omul de știință britanic Michael Faraday în 1831). Prin urmare, sobele, a căror activitate se bazează pe acest efect, se numesc inducție.

Schema aragazului cu inducție este prezentată mai jos:

Frecvența de oscilație a câmpului magnetic este de la 20 la 60 kiloherți. Cel mai înalt sunet pe care urechea îl poate auzi persoana normala- 16 kiloherți. Eficiența aragazului cu inducție este foarte mare - de la 80% la 90% în funcție de model. Aceasta înseamnă că, obținând aceleași feluri de mâncare ca pe un aragaz convențional, vei cheltui mult mai puțină energie.

Trebuie remarcat faptul că suprafața aragazului în timpul funcționării este încălzită nu din câmpul magnetic, ci numai din obiectul de pe aragaz. Dacă atingeți aragazul în timpul funcționării, suprafața va fi la temperatura camerei. Excepție este zona de sub oală (tigaie). Această zonă se încălzește din partea de jos a vaselor de gătit. Dar dacă scoateți vasele, încălzirea se va opri imediat (pur și simplu nu este nimic de încălzit), iar plita se va răci la o temperatură. mediu inconjuratorîn doar câteva secunde.

Mașinile de gătit cu inducție sunt mult mai sigure decât oricare altele - nu există nicio șansă de a vă arde dacă puneți neglijent mâna pe aragaz. De asemenea, reduce șansa unui incendiu - o cârpă sau hârtie care se aprinde plită nu se va aprinde niciodată.

Nici măcar materialele nerezistente la căldură nu se vor topi și nici nu se vor aprinde la contactul cu aragazul, și pentru că și la temperaturi ridicate, după îndepărtarea ustensilelor de bucătărie de la suprafață, temperatura acesteia scade foarte repede. Prin urmare, o sticlă de plastic cu formulă pentru sugari sau o farfurie de unică folosință nu va arde niciodată pe aragaz.

Fiecare model de cuptor cu inducție are un cronometru încorporat. Cu acesta, puteți regla extrem de fin modul de gătit și pur și simplu limitați cantitatea de energie cheltuită pentru încălzirea vaselor. Multe modele au o funcție de „control al fierberii”, adică senzorul de temperatură determină când vasul a atins temperatura de 100 de grade, timpul setat îi permite să fiarbă, după care cuptorul se oprește.

Indicatorul digital de pe panoul de control poate indica mai mulți parametri:

• temperatura pentru fiecare arzator (optional);
• puterea consumata;
• ceas;
• timpul de gătire pentru fiecare arzător.

În cazul unei opriri de urgență a cuptorului, indicatorul va afișa și informații relevante despre senzor, astfel încât să nu vă pierdeți în a ghici ce s-a întâmplat.

Există modele de suprafețe de gătit, unde unele dintre arzătoare sunt cu inducție, iar altele sunt arzătoare electrice convenționale. Toate acestea se află sub o suprafață obișnuită din sticlă ceramică. Dacă există mai multe arzătoare cu inducție, acestea pot funcționa ca unul, încălzind împreună o tavă mare sau o tavă întreagă, iar temperatura este distribuită uniform pe fundul recipientului.

Pentru a vedea clar cum funcționează aragazul cu inducție, este propus în următorul videoclip:

Caracteristicile aragazului cu inducție

Ce caracteristici sunt remarcate cu un astfel de dispozitiv cu placă, evidențiem în continuare:

• Nu există și nu poate fi nici un rău de la gătitul pe astfel de sobe - nici în procesul de gătit, nici atunci când mâncați alimente. Acest lucru se datorează faptului că nu există radiații puternice care să afecteze compoziția fizico-chimică a alimentelor.

Încă nu merită să te apropii de partea superioară a aragazului în timpul funcționării - efectul unui câmp magnetic oscilant rapid asupra corpului uman nu este bine înțeles.

• Fabricabilitatea cuptorului este mult mai mare decât cea a unui electric convențional sau cuptor pe gaz. De aceea cuptoarele cu inducție sunt și mai scumpe.
• Unul dintre principalele aspecte pozitive atunci când utilizați o astfel de sobă este că în bucătărie nu există absolut niciun miros de ars. Pe o sobă electrică, o spirală, un corp și un grătar sunt încălzite (aproximativ la fel cu o sobă cu gaz), iar praful, uleiul și particulele de alimente ajung pe toate părțile încălzite, care ard și degajă „aroma” corespunzătoare. Iar pe „inducție” pur și simplu nu există nimic de ars.
• Astfel de cuptoare sunt echipate cu senzori de temperatură care rezistă în mod clar regimului de temperatură specificat. Astfel, puteți programa procesul de gătit literalmente în fiecare minut, ceea ce este imposibil de realizat pe un aragaz convențional cu gaz sau electric.
• Folosind energia doar pentru a ridica și a menține temperatura alimentelor, bucătăria dumneavoastră menține o atmosferă confortabilă. În timp ce gătiți, nu depășiți căldura și înfundarea, nu trebuie să porniți din nou aparatul de aer condiționat.

• Controlul majorității cuptoarelor cu inducție este tactil. Un set simplu de câteva butoane, totuși, vă oferă mult mai multe opțiuni decât un electric sau aragaz.
• Este posibil ca cuptorul să vă sune. Dacă îl așezi într-un anumit fel, te va „chema” atunci când uleiul fierbe în tigaie, sau fierbătorul este pe cale să fluieră.
• Aproape toate cuptoarele cu inducție sunt echipate cu un senzor suplimentar de temperatură de urgență care monitorizează temperatura suprafeței. Când temperatura atinge, de exemplu, 250 de grade Celsius, va avea loc o oprire automată. Așa că nu vă puteți teme că ați lăsat fierbătorul pe aragaz - electronicele inteligente vă vor asigura când toată apa va fierbe.
• Cuptoarele cu inducție se remarcă și prin faptul că mențin temperatura setată mult mai precis decât la sobele pe gaz sau electrice. Acest lucru se datorează faptului că, datorită absenței interferenței de temperatură pentru termoelementul plăcii de la fluxurile de gaz sau elementele de încălzire, precizia acestuia este mult mai mare.
• Puteți pune prosoape de bucătărie la suprafață în timpul gătitului, astfel încât stropii de apă și ulei să nu cadă nici măcar pe plită;
• Chiar dacă particulele de mâncare cad sau se varsă pe aragaz în timpul gătitului, acestea nu se vor arde și pot fi îndepărtate cu ușurință, deoarece nu se mai încălzesc.
• Dacă pe toate arzătoarele sunt așezate simultan oale, tigăi și un ceainic, atunci puterea totală a sobei va fi redusă artificial - pentru a reduce sarcina asupra electronicelor din aragaz și asupra cablajului din casa ta. Aceasta este o caracteristică programată. De exemplu, puterea totală a sobei este de 3 kilowați. Dar daca folosesti toate arzatoarele se vor consuma doar 2,5 kilowati.

Puteți afla despre caracteristicile, avantajele și dezavantajele aragazului cu inducție din următorul videoclip:

Este mai bine să conectați aragazul cu inducție cu un cablu separat de la panoul electric, astfel încât să nu existe probleme cu cablarea. Împământarea este o parte esențială a cablajului adecvat plită cu inducție.

Unde se instaleaza?

Un avantaj uriaș al arzătorului cu inducție este că poate fi încorporat în aproape orice loc de pe suprafața blatului de bucătărie, atâta timp cât există suficient spațiu. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare câteva puncte:

1. Nu este de dorit ca țevile metalice, colțurile sau alte structuri conductoare să fie aproape de un astfel de cuptor - acest lucru nu este periculos, dar poate afecta negativ funcționarea cuptorului.
2. Trebuie să existe suficient spațiu pentru ventilație, deoarece electronicele din interiorul cuptorului cu inducție necesită o răcire bună.
3. Nu compactați prea mult locația tuturor unităților de bucătărie. Un cuptor cu inducție economisește mult spațiu, dar nu trebuie să-l așezi la mai puțin de 50 de centimetri de un frigider, cuptor cu microunde și alte aparate electrice. Nici măcar nu e vorba de pereții metalici. Influența reciprocă a câmpurilor magnetice, radiatie electromagnetica iar temperaturile ridicate pot fi imprevizibile.

După instalare, nu este de dorit să lăsați acoperirea vitro-ceramică fără grijă. Pentru el, este mai bine să cumpere un instrument special care conține silicon. Acest lucru va oferi sobei dumneavoastră o strălucire sofisticată și un aspect bine îngrijit.

Ce vase de gătit să alegeți pentru a găti pe o plită cu inducție?

Cuptorul cu inducție pur și simplu nu se va porni și nu va începe procesul de încălzire dacă ustensilele de bucătărie sunt plasate pe el:

• nu este un conductor de curent;
• este prea bun dirijor;
• mai puțin de 12 centimetri (aproximativ 5 inci) în diametru;
• are o temperatură peste o anumită maximă (de obicei 100 de grade Celsius).

Complexul de senzori de câmp magnetic și temperatură este responsabil pentru condițiile de mai sus. Electronica știe chiar să regleze puterea, care este distribuită în funcție de dimensiunea vaselor. Ca rezultat, economisești din nou energie electrică.

Trebuie înțeles că orice materiale care conțin feromagneți pot fi încălzite pe un aragaz cu inducție, chiar dacă materialele în sine nu sunt magnetice. De exemplu, oțelul inoxidabil sau fonta nu au proprietăți magnetice pronunțate, dar conțin încă fier - materialul care a dat proprietății numele de „ferromagnet”. Prin urmare, atât oțelul inoxidabil, cât și fonta sunt perfect încălzite sub influența curenților turbionari ai unui cuptor cu inducție.

Pe vasele specializate pentru încălzirea prin inducție, au pus un semn special - mai multe bucle verticale și inscripția « Inducţie».

De obicei sunt realizate din fontă „albă”.

Fundul vasului pentru încălzire prin câmpuri magnetice trebuie să conțină fier - fontă, oțel sau oțel inoxidabil. Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 2 milimetri grosime. Produsele scumpe și de înaltă calitate au fundul de aproximativ un centimetru gros și unele inovatoare acoperire antiaderent(de exemplu, titan-ceramic).

Pentru recipientele cu fundul prea mic (turci, tigaie), există suporturi speciale din cerc de fier care se încălzesc perfect pe un cuptor cu inducție și transferă căldura în recipiente mici.

Recipientele obișnuite din fier emailat sunt, de asemenea, destul de potrivite, deși dacă fundul este subțire și concav, pot scoate sunete neplăcute. Dar datorită încălzirii foarte rapide a recipientului, nu va trebui să suportați aceste sunete mult timp.

În general, principalul semn de adecvare pentru creșterea temperaturii din cauza fluctuațiilor câmpului magnetic este acesta: dacă magnetul este atras de vase, astfel de vase sunt bune; dacă nu sunt atrase, nu sunt bune.

Unele tipuri de vase nespecializate se pot încălzi neuniform. De exemplu, centrul tigaii poate fi fierbinte, iar temperatura din apropierea pereților va fi cu cincizeci de grade mai mică. Singura modalitate de a remedia acest lucru este înlocuirea vaselor.

Un alt dezavantaj al vaselor convenționale este un fund deteriorat sau slăbit. O tigaie acoperită de jos cu un strat de funingine după ce un cuptor cu gaz, atunci când este folosit pe un arzător cu inducție, începe să emită mirosuri neplăcute, sună, și chiar sufla fum, pentru că acum temperatura crește nu din exterior, ci din interior. În plus, un fund deformat poate zgâria suprafața plăcii.

Desigur, vasele de gătit din sticlă, ceramică, plastic și alte materiale care nu conțin metale nu sunt potrivite pentru cuptoarele cu inducție. De asemenea, nu sunt potrivite cuprul, aluminiul și alte ustensile de bucătărie realizate din materiale care conduc bine. electricitate. Ideea este că pentru încălzire rapidă câmpurile magnetice necesită ca conductorul să fie rău. Apoi, curenții turbionari, care experimentează o rezistență mare, provoacă încălzirea vaselor, iar temperatura crescută crește și mai mult rezistența.

Ce nu se poate face cu un cuptor cu inducție?

Pentru a nu provoca în mod independent defecțiuni în funcționarea unei astfel de plite, merită să luați în considerare următoarele restricții:

• Este imposibil să lucrezi cu un aragaz cu inducție pentru cei care au un stimulator cardiac încorporat, deoarece câmpul magnetic poate afecta negativ implantul. La o distanta de jumatate de metru de soba, campul este aproape imposibil de distins, dar e mai bine sa nu riscati.
• Nu permiteți că cardurile de credit, documentele și alte obiecte să intre în contact cu câmpul magnetic al aragazului cu inducție. Același lucru este valabil și pentru cardurile mobile, telefoanele mobile și alte dispozitive electronice.
• Nu folosiți folie de aluminiu - se încălzește prea mult sub influența curenților de inducție și poate provoca un incendiu. Același lucru este valabil și pentru ambalajele din folie - batoane de ciocolată, dulciuri, pungi de lapte și alte articole similare, inclusiv panglici decorative din folie pentru cadouri, baloane și așa mai departe.

De ce nu merge?

Dacă aragazul cu inducție nu funcționează deloc, puteți găsi cauza defecțiunii după cum urmează:

1. Verificați cablul de alimentare. Cel mai adesea, se sparge la corpul aragazului sau la priză. Dacă, atunci când cablul este mutat, contactul apare, apoi dispare - problema este localizată, este necesară repararea cablului.
2. Încercați să scoateți ștecherul și să îl introduceți într-o altă priză - poate aceasta este problema.
3. Asigurați-vă că butonul de pornire a sobei de pe spatele aragazului este apăsat înăuntru (lângă intrarea cablului de alimentare). Uneori, copiii sau animalele de companie reușesc să-l apasă și să deconecteze cuptorul de la rețea.

Dacă totul este bine afară, va trebui să deschideți blatul. În primul rând, inspectați vizual umplerea plăcii - este imperceptibil să vedeți dacă există locuri evident neobișnuite. Aici verificăm:

• siguranța;
• terminale și conexiuni de fire (puteți strânge șuruburile mai strâns, doar pentru prevenire);

• punte de diode;
• tranzistor de putere;
• transformator de putere.

După aceea, rămâne de verificat cipul controlerului și tranzistoarele prin care trec semnalele controlerului. Dacă verificarea tuturor elementelor de mai sus nu a relevat cauza problemei, va trebui să contactați un atelier specializat.

Pentru a nu avea o durere de cap inutilă cu repararea echipamentelor scumpe, instalați în prealabil un dispozitiv de protecție la supratensiune și conectați echipamentul prin el.

Video: Aragaz cu inducție vs gaz și electric

În următorul videoclip, într-un mod practic, ce tip de aragaz este mai bun:

Plitele și suprafețele cu inducție sunt aparate de gătit aproape ideale. Sunt sigure, economice, frumoase, confortabile, compacte și reglabile pe o gamă largă. Mâncarea se gătește și se încălzește foarte repede. Pentru ca acesta să funcționeze mult timp, merită să abordați cu atenție instalarea, operarea și întreținerea.

In contact cu

Producătorii moderni de aparate electrocasnice oferă în mod regulat dispozitive noi, originale, pentru uz casnic. Una dintre aceste inovații este aragazul cu inducție. Cu toate acestea, pentru a utiliza această unitate în mod eficient, trebuie să cunoașteți caracteristicile aplicației sale. Gătitul pe mașinile de gătit cu inducție necesită vase speciale cu fundul perfect plat. Care sunt celelalte cerințe de utilizare?

Despre motivele popularității

În comparație cu gazul tradițional, sobe electriceși inducție, acestea din urmă beneficiază de următorii parametri:

Viteza de gatire. Datorită principiului special de funcționare, procesul de încălzire a produselor din vase este de multe ori mai rapid.
Securitate absolută. Curentul de inducție interacționează doar cu fundul oalei, tigaie, fără a încălzi panoul în sine. Prin urmare, este imposibil să fii ars pe suprafața unei astfel de plăci.
Posibilitatea de reglare fină a temperaturii de gătire.
Ușurință de întreținere. Deoarece alimentele care au căzut pe suprafața aragazului nu se lipesc, curățarea blatului este foarte ușoară.
Funcționalitate largă. Utilizatorul are posibilitatea de a alege un program convenabil pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.

Despre alegerea felurilor de mâncare

Nu toată lumea știe ce ustensile ar trebui folosite pentru a găti pe aragazul cu inducție. Creatorii acestui echipament sunt sfătuiți să achiziționeze oale și tigăi speciale cu fund plat, ponderat, care este magnetic. Multe gospodine se întreabă, este posibil să folosiți vase obișnuite pe un aragaz cu inducție? Nu, email tradițional sau vase de gătit din aluminiu nu se potriveste.

Pentru a găti alimente pe aragazul cu inducție, ar trebui să alegeți oale, oale, tigăi și alte ustensile în funcție de următoarele caracteristici:

Fund îngroșat, cel puțin 6 cm înălțime și 12 cm în diametru.
Fundul recipientelor utilizate pe suprafața de inducție trebuie să fie plat. Nu folosiți vase cu fundul concav, deformat.
Ustensilele de gătit pentru o sobă specială trebuie să fie din material feromagnetic. Acest aliaj este cel care reacționează cu elementele de încălzire din cupru.

Pentru a putea găti pe o plită cu inducție, trebuie să achiziționați ustensile speciale.

ÎN acest caz va trebui să renunțați la utilizarea containerelor din:

aluminiu.
Cupru.
Sticlă.

Insa ustensilele de bucatarie din inox, fonta, cu suprafata emailata sunt perfecte.

Învață să gătești pe aragazul cu inducție

Gazdele care s-au întâlnit prima dată suprafețe de inducție, vă întrebați dacă este posibil să prăjiți pe aragaz cu inducție? Sigur ca poti. De exemplu, pentru a prăji clătite, ar trebui să selectați cea mai mare putere de încălzire a panoului și să puneți o tigaie pe el. Pentru încălzire rapidă, se recomandă să selectați poziția 10. Apoi turnăm suma necesară aluat în tigaie și reduce puterea la 5. Pentru a prăji o parte a clătitei sunt suficiente 7-8 secunde, după care poți întoarce aluatul și coace pe cealaltă parte.

Înainte de a începe să prăjiți carnea, este recomandat să acoperiți panoul cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Apoi instalăm o tigaie de diametru potrivit și o încălzim la putere maximă. Punem carnea in tigaie si prajim pe fiecare parte nu mai mult de 1 minut. După ce obțineți o crustă apetisantă, reduceți puterea de încălzire la 7 și gătiți vasul pentru încă câteva minute.

Puteți aprinde cărbuni pe o plită cu inducție? Cu siguranță că poți. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați vase speciale cu fund magnetic. După ce am așezat cantitatea necesară de cărbuni într-un vas, o instalăm pe aragaz și pornim puterea maximă. De îndată ce cărbunii devin roșii, trebuie îndepărtați de la suprafață.

O altă întrebare adresată adesea de gospodine este dacă este posibil să lăsați vasele pe aragazul cu inducție? Utilizatorii raspund ca se poate, cu conditia ca aragazul sa fie stins.

In custodie

Un aragaz cu inducție vă permite să gătiți orice fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil. Cu toate acestea, pentru a învăța cum să utilizați această tehnică, se recomandă să studiați instrucțiunile de la producători, să cumpărați feluri de mâncare speciale. Nu orice gospodină poate folosi aragazul prima dată. Dar, cu experiență, utilizatorii pot folosi cu ușurință echipamentul de gătit.

In contact cu

colegi de clasa

Un proverb turc spune: sunt tot atâtea tipuri de pilaf câte orașe sunt în lumea musulmană. Vom găti pilaf de vită.

Rețetă de pilaf pe aragazul cu inducție:

• 500 gr. carne;
• 1 ceapă mare;
• 2 morcovi;
• 1 pahar de orez;
• 100 gr. uleiuri vegetale;
• 1 lingurita de condimente pentru pilaf;
• Sarat la gust.

Cum să gătești pilaf pe un aragaz cu inducție? Reteta pas cu pas cu poza:

Tăiem carnea în bucăți mici, morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele, spălăm orezul.

Orez auriu la abur. Am un cuptor cu inducție Electrolux cu 14 moduri de încălzire + turbo. Punem cuptorul pe modul 14, punem tava, turnam ulei vegetal.

Uleiul s-a încălzit instantaneu, se coboară carnea, se prăjește, amestecând, pentru a nu se arde.

Pe măsură ce carnea se rumenește, coborâți ceapa, continuați să amestecați.

coborând morcovii

se amestecă câteva minute, se reduce cu 6 mod. Adăugați orez, nivelați

si adauga apa fierbinte. Se toarnă apă la 0,5 cm deasupra orezului, nu mai mult. Sare, adauga condimente.

Punem cuptorul pe modul 12, si lasam sa fiarba 10 minute.

Apoi trecem la modul 5.

Și fierbe timp de 7 minute.

Aproape toată apa s-a înmuiat în orez. Se amestecă pilaful, se pune usturoiul.

Închidem capacul.

Si punem cuptorul pe modul 2 pentru 10 minute, apoi dam cuptorul la 1 si mai lasam sa stea 10 minute. Opriți cuptorul. Pilaful rămâne pe aragaz. Se lasa sa stea cam 20 de minute.Pai atat este gata pilaful, il servim la masa.

Tehnologia gătirii pilafului pe aragaz cu arzătoare.

Turnați apă în pilaf, ca întotdeauna. 1,5 degete. Pe măsură ce pilaful fierbe, fierbe la foc mare 6 minute, apoi trecem la foc mediu, fierbe și el 6 minute. Se amestecă, se pune usturoiul, se acoperă cu un capac și se stinge arzătorul. Lăsați pilaful să stea o jumătate de oră.

Pilaful nostru de pe aragazul cu inducție este gata, îl puteți servi la masă.

Poftă bună!

Reteta video

În plus, vă sugerez să vizionați o rețetă de pilaf video delicioasă:

Pentru azi am de toate. Cum îți place rețeta?

In contact cu

Plitele sau panourile cu inducție sunt rezultatul dezvoltării aparatelor tradiționale de bucătărie. Principala lor diferență față de ceilalți constă în prințul muncii. Dacă totul este clar cu o sobă pe gaz - ardere combustibil gazos duce la încălzirea vaselor și a produselor așezate în el. Într-un cuptor electric, încălzirea se realizează datorită faptului că curentul electric care trece prin elementul de încălzire generează o anumită cantitate de energie termică.

Panoul inductiv funcționează pe baza altor fenomene fizice. Gătitul pe astfel de echipamente se realizează datorită inducției. Curentul care trece prin spirele bobinei inductive este transformat într-un câmp magnetic alternativ. Încălzește vasele datorită câmpului de vortex rezultat.

Cum să utilizați corect un aragaz cu inducție

Pentru ca cuptorul să funcționeze mult timp și fără probleme speciale, utilizatorul va avea nevoie doar de un singur lucru - să respecte cu strictețe cerințele date în manualul de instrucțiuni. Acest document descrie procedura de alegere a locației de instalare a modelului, procedura de includere și funcționare a acestuia.

Cum se conectează aragazul

Instrumentul principal care va fi necesar pentru a conecta dispozitivul la rețea este o șurubelniță. Direct pentru conectare, va trebui să achiziționați o anumită cantitate de trei nuclee Cablu de alimentare. Cel mai adesea, se folosește un cablu cu o secțiune transversală de 4 până la 6 metri pătrați. mm. Acest cablu trebuie să fie suficient de lung pentru a conecta panoul. De regulă, în pachetul de livrare este inclus un cablu cu 4 fire. 2 fire, maro și negru, sunt faze, firul albastru este „0”, iar firul galben-verde este împământat. Capetele firelor trebuie dezlipite. Pe spatele produsului se află un pieptene în care sunt instalate fire decupate. Capătul liber trebuie să fie conectat la rețeaua electrică a casei.

Cum se pornește aragazul cu inducție

Deci, panoul este inclus în rețea. După încheierea acestui proces, unele modele semnalează că totul decurge normal, iar panoul poate fi pornit.

Pe panoul de control, de regulă, există un buton „pornire / oprire”, apăsând care va porni dispozitivul.

• Includere și funcționare de bază.

Înainte de a începe lucrul, este logic să curățați suprafața reziduurilor de ambalaj și a urmelor de adezivi care ar putea rămâne după producție. Apropo, în primele minute de funcționare poate mirosi a cauciuc ars. Dar nu ar trebui să vă faceți prea multe griji, acest spirit neplăcut va fi în curând îndepărtat.

• Pornirea zonelor de gătit.

Pentru fiecare zonă separată, pe panoul de control sunt prevăzute butoane separate, în plus, în unele modele există regulatoare separate. Puterea este setată de la 0 la 9.

Instrucțiunile de utilizare descriu în detaliu care moduri de putere sunt optime pentru fierbere și care pentru încălzire sau gătit direct.

Cum să opriți corect plita cu inducție

După ce ați terminat de gătit, opriți plita. Pentru a face acest lucru, puteți apăsa butonul „pornire / oprire” sau puteți aștepta un anumit timp, după care panoul însuși va intra în modul de așteptare.

Cum să gătești pe o plită cu inducție

Pentru gătit, trebuie să pregătiți produsele necesare și, desigur, feluri de mâncare, mai multe despre asta mai jos.

Selectăm feluri de mâncare pentru aragazul cu inducție

Potrivit pentru gătit pe cuptoare cu inducție folosiți ustensile specializate din materiale feromagnetice. Acest lucru este determinat de principiul fizic care stă la baza activității sale. Curenții turbionari care creează căldură în vasele de gătit sunt cei mai eficienți pe vasele feromagnetice. Dacă consumatorul nu are dorința de a cheltui bani pentru achiziționarea de noi feluri de mâncare, poti cumpara un adaptor, realizata sub forma de disc si asezata pe arzator, astfel incat sa puteti folosi ustensilele obisnuite de bucatarie (sticlă, aluminiu etc.). Acest adaptor va prelua acțiunea curenților turbionari și se va încălzi, transferând căldura vaselor instalate pe el.

IMPORTANT!

Aflați dacă vasele de gătit alese sunt potrivite pentru utilizare la cuptorul cu inducție, sau - NU VA AJUTA NU UN MAGNET OBLICUL. ESTE SUFICIENT SA O ADUCI LA VASA, IAR DACA SE LIPE, ATUNCI VASA POATE FI FOLOSITA PENTRU GATIREA PE ASTE ECHIPAMENTE.

Cea mai bună soluție ar fi să folosiți vase cu fundul gros.

Înțelegerea modurilor

Pentru a ușura procesul de gătit, producătorii încearcă să instaleze mai multe funcții, iar unele dintre ele, de fapt, pot fi de un anumit beneficiu. De exemplu, funcția Booster, care vă permite să transferați puterea de la arzător la arzător. Face posibilă preluarea energiei de la un arzător liber. Acest lucru vă permite să gătiți mâncarea puțin mai repede.

Păstrați modul cald- prezenta sa iti permite sa lasi mancarea gatita pe aragaz si nu se va putea raci mult timp.

Închidere de urgență va funcționa când lichidul ajunge pe plită. Ca urmare, toate arzătoarele sunt oprite.

Unele modele oferă utilizatorilor diverse moduri care vă permit să gătiți o cotlet sau tocană de ciuperci.

Cum să deblochezi un aragaz cu inducție

În unele cazuri, devine necesară blocarea aragazului, de exemplu, de la copiii mici care se pot juca cu panoul de control. Pe panoul frontal poate exista un buton cu imaginea unui lacăt. După apăsare, controlul aragazului va fi blocat. Pentru a-l opri, trebuie să apăsați două butoane în același timp, de regulă, acestea sunt butoanele „plus” și „minus”, după ce îl apăsați, trebuie să rezistați la un anumit timp.

Caracteristici ale gătitului pe aragaz cu inducție

Una dintre principalele caracteristici ale aragazului cu inducție este viteza de gătire. Toți cei care îl folosesc în viața de zi cu zi îl sărbătoresc lucru rapid. Luați în considerare acest lucru folosind exemplul de a face un ou omletă obișnuit. Deci, pe gaz, omletă în medie vor fi gata în 12-15 minute, pe un cuptor cu inducție, timpul de gătire nu va dura mai mult de 4 minute.

Important!

Pentru cei care tocmai stăpânesc acest dispozitiv, la început este necesar să urmeze cu strictețe instrucțiunile indicate în carnetele de rețete. Și numai după ce ai acumulat ceva experiență poți să gătești singur.

Reguli de siguranță atunci când lucrați cu un aragaz cu inducție

Cuptorul cu inducție este un aparat electric și, în consecință, funcționarea acestuia trebuie efectuată în conformitate cu măsurile de siguranță pentru lucrul cu aparate electrice.

1. Conexiunea trebuie efectuată numai la o rețea care îndeplinește cerințele specificate în manualul de utilizare.
2. Este inacceptabilă închiderea panoului prin care se realizează ventilația cavității interne a dispozitivului.
3. Echipamentul trebuie protejat de pătrunderea umezelii în carcasă.
4. Curățarea și întreținerea dispozitivului inductiv pot fi efectuate numai după deconectarea dispozitivului de la rețea.

Urmând aceste sfaturi, puteți folosi pur și simplu aragazul cu inducție și va dura mult timp.

In absolut fiecare bucatarie exista aragaz, pe gaz, electric sau cu inductie. Este un element indispensabil al echipamentelor de bucătărie pe care pregătim mâncarea. Astăzi vom vorbi despre mașinile de gătit cu inducție - cum să le folosiți, care sunt caracteristicile gătitului cu ele, ce produse sunt cele mai potrivite pentru îngrijirea acestuia.

Dispozitiv și principiu de funcționare

Plitele cu inducție sunt cea mai recentă rundă de dezvoltare a aparatelor de bucătărie asociate cu tendințele de economisire. resurse naturaleși crește spațiul util în bucătărie. Panourile de inducție funcționează datorită puterii curenților de inducție turbionari care apar sub influența câmpurilor magnetice de înaltă frecvență cu frecvențe de la 20 la 100 kHz.

Folosirea unui aragaz cu inducție este chiar mai ușoară decât a unui aragaz pe gaz, trebuie doar să rotiți butonul de pornire/oprire și plita începe să funcționeze.

Reglați puterea de încălzire folosind un comutator basculant sau un panou tactil, în funcție de modelul dvs. Adesea, aragazele cu inducție sunt echipate cu un panou de control cu ​​un număr mare de programe încorporate, ceea ce îl face cât mai ușor de utilizat. Dintre caracteristicile utilizării mașinilor de gătit cu inducție, se poate evidenția necesitatea de a selecta vasele de gătit adecvate pentru gătit - materialul din care este fabricat, dimensiunea vaselor de gătit, ușurința de îngrijire a suprafeței aragazului și un funcție importantă de blocare pentru copii.

Cum se pornește și se oprește?

Pentru a începe să utilizați panoul, trebuie să îl activați după cum urmează:

• trebuie să țineți apăsat butonul „Power” timp de câteva secunde;
• cand panoul se aprinde, va emite un semnal sonor caracteristic si va aparea un meniu pe panoul de control;
• pentru utilizare ulterioară, selectați arzătorul, setați puterea de încălzire necesară sau selectați programul corespunzător;
• panoul este gata de gătit.

Pentru oprirea ulterioară după gătit, trebuie fie să selectați elementul de oprire de pe panoul de control tactil, fie, dacă acesta nu este furnizat, să țineți apăsat din nou butonul „Power” timp de câteva secunde până când panoul tactil se stinge - ca indicator vizibil principal. a echipamentului pornit.

Unele modele au o funcție de blocare a touchpadului. După gătit, trebuie doar să activați blocarea panoului și aragazul nu poate fi pornit accidental până când nu este deblocat prin panoul de control, care vă va proteja pe dvs., copiii care sunt atât de interesați de tot ceea ce nu știe de ei și animalele de companie, pentru că uneori le plac să se relaxeze pe suprafețe orizontale (multe pisici preferate).

Ei bine, în plus, după activarea blocării, nu este nevoie să închideți aragazul dacă sunteți acasă

Cum să gătești pe el?

Pentru aragazele cu inducție se folosesc vase speciale cu fund gros din materiale feromagnetice. Aceste cerințe se datorează principiilor fizice după care funcționează produsul. Curenții turbionari, care creează un efect termic pe suprafața vaselor, afectează cel mai vizibil produsele din aliaje feromagnetice. Cu cuvinte simple acestea pot fi descrise ca aragaz sau plite cu inducție care încălzesc cel mai eficient vase de gătit din fontă, oțel inoxidabil sau alt tip de oțel utilizat în industria alimentară.

Dacă doriți să vă folosiți vasele obișnuite și să nu cumpărați ustensile specializate, vă va veni în ajutor un dispozitiv conceput pentru a înșela sistemul de încălzire prin inducție - un disc special. Este fabricat din același material feromagnetic pe care îl puneți pe plita cu inducție și puneți deasupra ei orice fel de vase (sticlă, aluminiu și așa mai departe). Se dovedește că discul, atunci când este încălzit, transferă energie termică pe suprafața vaselor, o încălzește în același mod și menține temperatura necesară pentru gătit.

Există un mic „truc de viață” despre cum să verificați dacă vasele dvs. de gătit sunt potrivite pentru utilizare cu o plită cu inducție - luați un magnet obișnuit și aduceți-l la suprafața vaselor de gătit, dacă există o forță de atracție magnetică - vasele dvs. de gătit sunt potrivite.

Pe un aragaz cu inducție, în principiu, este mult mai ușor să gătești felul tău de mâncare preferat - gătești supe, tocană legume, prăjești clătite sau clătite, poți face cafea sau găti pilaf în turcul tău preferat. Toate acestea vor fi mai ușor, deoarece aragazul cu inducție, cu ajutorul ajustării puterii, funcționează strict în funcție de modul sau programul selectat, stabilit acolo sau selectat de dvs. Erorile care nu sunt în moduri nu depășesc 1ºС. Sobele au o funcție de menținere la cald foarte convenabilă. Vă permite să păstrați preparatul gătit cald pentru o lungă perioadă de timp.

Această opțiune este foarte utilă atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare pe rând și a fost foarte apreciată de utilizatori.

Reguli de îngrijire

Ușurința întreținerii este considerată un avantaj semnificativ al aragazului cu inducție, dar în ciuda acestei simplități, nu numai starea vizuală a aragazului depinde de îngrijirea acesteia, ci funcționarea aragazului cu inducție depinde direct de îngrijirea suprafeței sale de lucru. Absența sau îngrijirea necorespunzătoare a suprafeței de lucru a sobei cauzează foarte des defecțiuni ale echipamentului. Regulile de funcționare descriu în mod clar regulile de bază pentru îngrijirea aragazului cu inducție și a suprafeței sale.

Atunci când cumpărați, nu trebuie doar să citiți instrucțiunile, ci și să urmați cu atenție ceea ce este scris în el, dacă, desigur, doriți ca soba dvs. să vă mulțumească cu munca sa pentru o lungă perioadă de timp.

De fapt, îngrijirea unui aragaz cu inducție este extrem de simplă, există condiții de bază pentru îngrijirea lor precum:

• folosiți ustensile din materiale feromagnetice recomandate, încercați să nu folosiți ustensile de proastă calitate care pot zgâria suprafața; daca folositi vase din materiale care nu sunt potrivite pentru utilizare, folositi adaptorul special descris mai sus;
• încercați să evitați cât mai mult posibil zgârieturile pe suprafața de lucru, acestea nu numai că strica aspectul estetic al suprafeței, ci și amenință să perturbe funcționarea aragazului, este aproape imposibil să îndepărtați zgârieturile de pe suprafețele vitro-ceramice;
• este posibil să curățați suprafața aragazului cu inducție numai atunci când s-a răcit complet, altfel puteți avea crăpături pe suprafața vitroceramică sau așchii;
• orice tip de poluare trebuie îndepărtat cât mai curând posibil cu grijă deosebită, funcționarea echipamentului depinde direct de aceasta;
• pentru a curăța suprafețele unor astfel de plăci, este necesar să folosiți numai produse lichide, care sunt complet lipsite de particule abrazive solide, curățarea trebuie făcută numai cu o cârpă moale; vi se poate părea că nu va funcționa pentru curățarea depozitelor de carbon sau a altor contaminanți casnici cu detergenți lichizi de uz casnic, nu vă faceți griji - este foarte ușor să spălați materiale străine din ceramica din sticlă;
• atunci când folosiți o plită cu inducție acasă, trebuie reținut că la spălarea suprafeței, în niciun caz nu trebuie să folosiți perii, răzuitoare, bureți din material dur care poate lăsa la suprafață. mici zgârieturi sau chipsuri;
• după curățarea farfuriei, aceasta trebuie șters cu o cârpă moale sau un burete uscat pentru a îndepărta orice reziduu umed și pete, acest lucru nu numai că va oferi o strălucire perfectă șic suprafeței de lucru, dar va elimina și eventualele reziduuri. detergent de la suprafață, despre care nu se știe cum poate reacționa atunci când este încălzit.

Important! Puteți cumpăra un detergent lichid special pentru suprafețele vitro-ceramice ale aragazurilor cu inducție.

Când este aplicat, nu numai că îndepărtează murdăria, dar creează și un strat protector subțire și transparent pe suprafața plăcii.

Siguranță

Există multe reguli pentru funcționarea în siguranță a mașinilor de gătit cu inducție, dintre care merită remarcate următoarele:

• conectarea echipamentului trebuie efectuată de o persoană cu cunoștințe speciale care va conecta corect soba;
• este imposibilă închiderea orificiilor de ventilație ale sobei, prin care se realizează ventilația spațiului interior al sobei, pentru a asigura funcționarea normală a echipamentului;
• împiedicați umiditatea să pătrundă în spațiul de lucru al aragazului;
• este necesara curatarea si intretinerea aragazului cu inductie numai dupa ce acesta a fost deconectat complet de la reteaua electrica.

Instalarea unei plite cu inducție poate fi deasupra cuptorului. Undele electromagnetice emise de sobă se propagă la cel mult 3 cm de sursă. Dacă în timpul instalării distanța dintre cuptorul instalat și aragaz este mai mare decât aceasta, nu aveți de ce să vă temeți.

Unii producători instalează un radiator special pentru protecție suplimentară, care izolează transferul de căldură către obiectele de sub plita cu inducție, ceea ce permite funcționarea în siguranță.

Ca și în cazul oricărui alt tip de aragaz, trebuie să instalați o hotă în bucătărie. Va elimina mirosurile în exces din procesul de gătit. Această întrebare prezintă un real interes pentru mulți. Dar peste tot vei găsi același răspuns - nu există special sisteme de evacuare pentru aragazul cu inducție. Și, de asemenea, nu interacționează între ele în niciun fel, le vei rula pe fiecare separat.