Unde se ia laptele de capra? Livrare lapte. Studii științifice despre congelare ca modalitate de depozitare a laptelui de capră
Vrei să bei oricând lapte de capră proaspăt muls, rustic, nepasteurizat acasă, în apartamentul tău din Moscova?
Pentru a vă permite să faceți acest lucru, congelăm laptele imediat după muls. Este singura modalitate de a păstra totul vitamine utile, oligoelemente și microfloră biologic activă a laptelui proaspăt.
Trebuie doar să-l scoți din congelator și să dezgheți sticla. Perioada de valabilitate congelată este de 2 luni.
Cum se comandă lapte de capră congelat
Laptele de capră se livrează congelat în sticle de 0,33 litri.
Costul unei sticle este de 200 de ruble.
FACE O COMANDĂ
Sau contactați-ne:
La telefon: 8 968 424 44 54 (Galina)
Livrarea comenzilor la Moscova în valoare de 2000 de ruble și mai mult - GRATUIT
Livrarea comenzilor la Moscova pentru mai puțin de 2000 de ruble - 350 de ruble
Livrare în afara șoselei de centură a Moscovei pentru orice sumă de comandă - 500 de ruble
Livrarea la ultima statie de metrou este posibila prin acord.
Cinci motive pentru a cumpăra lapte de capră de la noi
Congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra toate proprietățile curative ale laptelui proaspăt
Laptele imediat după muls se numește lapte proaspăt. Este cald și chiar părăsește un parc, vizibil pe vreme rece.
Dar nu asta este ideea. În timp ce laptele este încă cald, este bactericid, iar cantitatea de vitamine, microelemente și microfloră activă biologic este maximă.
Datorită concentrației mari de microfloră biologic activă, laptele proaspăt de capră se numește viu. Cu fiecare pahar de lapte de capră viu, o persoană primește o porțiune de microfloră activă biologic, atât de necesară pentru disbacterioză și pentru funcționarea normală a intestinului.
Laptele pasteurizat poate fi numit abia viu, deoarece. procesul de pasteurizare are loc la o temperatură de 98 de grade, iar laptele sterilizat este mort, deoarece sterilizarea are loc la o temperatură de 120 de grade și scopul său principal este să omoare toate viețuitoarele pentru ca laptele să nu se strice.
Prin urmare, congelarea este singura modalitate prin care puteți bea lapte viu de capră în orice moment acasă la Moscova.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l scoateți din congelator și să dezghețați o sticlă de lapte proaspăt congelat.
Cum se păstrează laptele de capră
Laptele congelat este convenabil de depozitat în congelator și de dezghețat după cum este necesar. Perioada de valabilitate a laptelui congelat este de 2 luni.
Dezghețați în apă caldă. După 20-30 de minute, asigurându-vă că laptele este complet dezghețat, agitați bine sticla.
După decongelare, nu ezitați să beți lapte fără să fiarbă. Este bactericid.
Laptele viu de capră este foarte activ din punct de vedere biologic. Daca esti obisnuit cu laptele pasteurizat sau sterilizat, atunci incepe cu portii mici, obisnuind treptat organismul cu un produs nou. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii.
Controlul calității laptelui
Caprele noastre sunt supuse regulat controlului veterinar, iau sânge pentru analiză.
O dată pe lună, verificăm întotdeauna laptele pentru contaminare - se verifică compoziția bacteriilor conținute în lapte.
Caprele iubesc curățenia. Schimbăm așternutul de capră zilnic. Dorm întotdeauna pe paie proaspătă sau pe rumeguș. Caprele sunt crescătoare în aer liber, beau apă de izvor și mănâncă numai hrană naturală.
Noi înșine bem lapte proaspăt muls – atât adulți, cât și copii – și astfel îl gustăm.
Nu am avut niciodată probleme cu calitatea laptelui. Laptele este foarte gustos, fără miros străin, cu o aromă cremoasă delicată.
Studii științifice despre congelare ca modalitate de depozitare a laptelui de capră
Congelarea laptelui de capră este o modalitate excelentă de a-l conserva pe tot. caracteristici benefice cât mai mult posibil. Din păcate, această metodă nu este încă foarte comună în Rusia. Dar în alte țări a fost folosit de mult timp și destul de larg. Vă oferim o scurtă selecție de studii științifice pe această temă.
„Aspecte microbiologice ale laptelui de capră”
Cercetare de către Laboratorul de Igienă Alimentară (o divizie a laboratorului central de sănătate publică din Regatul Unit)
Concluzie. Rezultatele studiului arată că laptele de capră este un produs destul de sigur. În ciuda faptului că 99% din probele studiate au fost brute, i.e. fara tratament termic, iar igiena productiei este mai putin controlata decat la laptele de vaca, gradul de contaminare cu bacterii este foarte scazut. 79% din probe au dat o numărătoare
„Evaluare a calității microbiologice a laptelui de capră congelat nepasteurizat din Queensland, Australia”
Un studiu în colaborare al Serviciului de Sănătate din Queensland, al autorităților de reglementare a siguranței alimentare din Queensland și al Asociației Australian pentru Știința Alimentară.
Concluzie. A fost realizat un studiu asupra calității microbiologice a laptelui de capră congelat nepasteurizat produs în fermele de lapte din Queenslandul de Sud. Au fost examinate 269 de probe de lapte. Toate probele au fost analizate pentru coliformi. 214 probe au fost testate pentru bacterii aerobe, 74 pentru stafilococi coagulazo-pozitivi și E. coli, 63 pentru Campylobacter, 55 pentru Salmonella și Listeria și 34 pentru enterotoxina stafilococică și E. coli O157:H7. Nu s-au găsit agenți patogeni, toxine sau E. coli în niciuna dintre probe.
„Calitatea laptelui de capră și stabilitatea emulsiei după 60 de zile de depozitare congelată”
Departamentul de Cercetare a Produselor Animale, Departamentul de Științe Animale, Universitatea Gajah Mada, Indonezia
Concluzie. Probele de lapte au fost congelate timp de 0, 30 și 60 de zile. La sfârșitul fiecărei perioade de depozitare, proba de lapte a fost dezghețată în frigider și analizată pentru bacterii totale, stare chimică (echilibrul acido-bazic, acizi grași liberi), calitate fizică(test de alcool în lapte, test de coagulare la fierbere) și stabilitatea emulsiei. În timpul depozitării, nu s-au înregistrat modificări în numărul total de bacterii, echilibrul acido-bazic și conținutul de acizi grași liberi.
Lapte de capra
Laptele de capră este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de lapte. Magazinul online Eco-Lakomka oferă lapte de capră, care se distinge prin absența unui miros specific (mulți consumatori nu le place). Puteți cumpăra lapte de capră pasteurizat și nepasteurizat de la noi.
Laptele pasteurizat este potrivit pentru cei cărora nu le place laptele proaspăt de capră și preferă să-l fierbe. Pasteurizarea prelungește perioada de valabilitate și ucide agenții patogeni, păstrând în același timp proprietățile benefice ale produsului. Laptele nepasteurizat trebuie fiert înainte de a fi băut.
Laptele de capră conține mai puțină lactoză decât laptele de vacă, așa că este potrivit pentru cei care au intoleranță la lactoză. Acest lapte conține un numar mare de beta-caroten, care îi permite să fie folosit pentru hrana bebelușilor.
Laptele de capră de la fermă este obținut din capre de lapte sănătoase, care sunt crescute în regiuni ecologice curate din regiunea Moscovei. Animalele pasc liber fără lesă și se hrănesc cu iarbă proaspătă. Drept urmare, produc lapte de calitate excelentă.
Puteți cumpăra lapte de capră din Moscova la prețuri accesibile din magazinul de pe site. Livrarea la domiciliu a laptelui de capră se efectuează la Moscova și regiunea Moscovei la un moment convenabil pentru dvs.
Brânză de capră
Brânza de capră de casă este o delicatesă pe care chiar și cei mai pretențioși gurmanzi o vor îndrăgi. Cauți de unde să cumpărați brânză de capră?
Oferim brânzeturi pentru toate gusturile.
Ricotta extraordinar de fragedă, făcută după o rețetă tradițională italiană.
Brânză Burgos azimă, care este produsă fără sare, ceea ce înseamnă că este potrivită pentru alimentele pentru copii.
Branza tare clasica - indispensabila ca aperitiv sau componenta intr-o salata.
Branza Roulo de Cabra (Buch de Chevre), cu mucegai alb nobil, va deveni un adevarat decor masa de sarbatori. Picantul său este în combinația dintre gustul cremos al brânzei în sine cu aroma ascuțită de nucă a crustei.
Brânza moale de tip Chevre are un gust delicat, ușor sărat și, datorită consistenței sale cremoase, este convenabil să se întindă pe pâine.
Încercați și tradiționala brânză Camembert cu mucegai alb cu gustul incomparabil al ciupercilor pariziene!
Cumpărați brânză la Moscova diferite soiuri puteți în magazinul de produse naturale „Eco-Lakomka”.
Magazinul nostru online oferă o selecție excelentă!
Caș de capră
Coagul de capră este un produs recomandat adesea de nutriționiști. Este bogat în metionină, care scade nivelul colesterolului din sânge. Cașul de capră are o compoziție minerală ideală, care este ușor absorbită de organism, conține fier, calciu și fosfor.
PE O NOTĂ!
Puteți face o mască de casă din brânză de vaci de capră. Se amestecă 2 - 3 linguri de brânză de vaci, 0,5 linguriță ulei de in, câteva lingurițe de pătrunjel și câteva picături de suc de lămâie.
Aplicați pe față timp de 20 de minute și clătiți. Această mască de vitamine va ajuta pielea să se refacă iarna.
Acest produs este extrem de benefic pentru piele și atunci când este administrat intern. Încercați să mâncați brânză de capră în mod regulat și veți vedea cum devine mai netedă și mai curată.
"LA anul urmator 7,5 miliarde de ruble sunt furnizate pentru lapte. ca parte a unei subvenții compensatorii și 3 miliarde de ruble. pe...
Pe raft erau și brânzeturi tipuri diferite din Maroc și parmezan din Iran. Dacă comparăm costul, de exemplu, al brânzei franceze în mucegai alb din lapte de vacă, cumpărat în 2014, cu costul actual al produselor cu același nume...
Șefa agenției de analiză FruitNews, Irina Koziy, a declarat publicației că recolta poate atenua creșterea sezonieră a prețurilor, astfel încât costul legumelor va crește treptat până în decembrie.
Analytics
Laptele supt de viței în timpul alăptării lor nu este inclus în produse și nu este luat în considerare la determinarea producției medii de lapte de la o vacă.Producția de lână include întregul volum de oaie efectiv tunse, lână de capră și puf de capră.
Un exemplu al acestei abordări este actualul director financiar al fabricii de zahăr Alekseevsky (regiunea Belgorod) Oksana Koziy. După ce a lucrat ca specialist șef într-o companie de management, a fost numită director în regiune.
Uneori era rivalizat de porumb, al cărui principal producător era Statele Unite. Marea Britanie, Germania și Olanda l-au cumpărat mai mult decât alte țări. Orzul rusesc era la cerere specială în Germania.
