Aeglases pliidis köögiviljadega hautatud säga. Kuidas valmistada säga aeglases pliidis Kuidas valmistada säga aeglases pliidis

Säga on kodumaiste veehoidlate raskeim mageveeelanik. Seal on fantastilise suurusega isendeid - kümneid kilogramme. Aeglases pliidis sägaroa jaoks kasutame aga noori ja väikeseid sägasid. Nende filee on õrn ja mahlane, mis sobib kõige paremini aurutamiseks. Suurtel isenditel on liha pigem sitke, millel on ka spetsiifiline lõhn. Kasutame seda hakklihaks kotlettide valmistamisel või kalapiruka täidisena. See tähendab, et nendes retseptides, mis eeldavad piisavalt pikka kuumtöötlust ja erinevate vürtside olemasolu, mis neutraliseerivad kalalõhna. Kuid kuna säga küpsetamine aeglases pliidis on minutite küsimus, sobivad meile rohkem noored isendid. Siin on mõned suurepärased toidud, mille vahel saate valida.

Säga kartulitega aeglases pliidis

Selle roa jaoks vajate:

• Filee - 0,7 kg;
• Noor kartul - 0,8 kg;
• Hapukoor - pool klaasi;
• Vürtsid, vesi, sool, küüslauk.

Kokkamine

Lõika noored kartulid väikesteks kuubikuteks ja täitke aeglane pliit. Sõtkume jahu hapukoorele, lisades maitseaineid ja kui konsistents on liiga paks, siis veidi vett. Vala see segu ettevalmistatud kartulitele. Lõika noor sägafilee väikesteks tükkideks. Hakime küüslauguküüned, hõõrudes nendega liha, puistades vürtsidega. Ärge unustage soolamist. Aseta liha kartulite kohale restile. Sulgeme aeglase pliidi, valime programmi "Kana", 20 minutit. Säga on suurepärase maitsega.

Säga hapukoorel

Ühend:

• Säga filee - 0,8 kg;
• Kapsas - 250 g;
• Hapukoor - klaas;
• kõva juust - 150 g;
• Noored tomatid - 2 tk;
• Oliiviõli.

Puhastatud kala peseme ja lõikame tükkideks. Rebi kapsas ja tükelda tomatid. Hõõrume juustu riivis. Valage oliiviõli multikookeri anumasse. Tooted tuleb asetada kihtidena: kõige põhja - kapsas, seejärel tomatid ja peal - kala.

Nirista üle ohtralt hapukoorega. Soola ja pipar ning kõige peale puista ühtlaselt riivjuust. Sulgeme multikookeri tihedalt, seadistades programmi “Kustutamine” täpselt üheks tunniks. Suurepärane suupiste on valmis.

Muidugi on säga aeglases pliidis, mille retsepte esitasime, väga rahuldavad pearoad. Vaatame nüüd, millise imelise kalasupi suudab meie imemasin esimest korda valmistada.

keedukõrv

See on veel üks suurepärane roog. Võib-olla kutsuvad innukad õngitsejad seda muidugi lihtsaks supiks. Me ei vaidle, tegelikult keedetakse tõelist kalasuppi lõhnavatest okstest tulel maalilisel jõekaldal. Kuid ärge kiirustage järeldustega, proovige seda rooga mugavalt oma kodus valmistada.

Niisiis, me vajame: filee, kartulit, porgandit. Sool, värske till, veidi hirssi, sibulat, loorberilehte.

Olles hoidnud paar säga, valmistame selle jaoks koostisosad ette. Lõika pirn sügavale. Jahvatame porgandit. Lõika säga rümp suurteks tükkideks. Peske pehme kartuli puhul nahk lihtsalt maha. Asetage liha, kartul ja köögiviljad ettevaatlikult aeglasesse pliiti, lisage hirss. Täitke toit veega ja seadke 20 minutiks programm "Supp". Loorberilehega till lisatakse keetmise lõpus. Protsessi lõpus hoidke kõrva veel viis minutit. Seejärel võtame pirni välja. Valame kalasupi taldrikutele ja siin on teile üks imeline esimene aurutatud sägaroog õhtusöögiks valmis!

Samm-sammult säga retsept aeglases pliidis koos fotoga.

• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Kuumad toidud
• Retsepti raskusaste: lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 16 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund
• Portsjonid: 3 portsjonit
• Kalorite kogus: 246 kilokalorit
• Põhjus: lõunaks

Aeglane pliit on köögis parim abiline. Säga aeglases pliidis on lihtne valmistada. See osutub maitsvaks ja tervislikuks.

Säga aeglases pliidis on tõesti kõige hämmastavam roog, mida saab küpsetada ainult aeglases pliidis. Olen oma ostuga rahul. Kiire ja lihtne, ei pea pidevalt kaane alla piiluma, köögis kohal olema ja oma juurviljade pärast närvitsema, kas need on kõrbenud?. Multikeetja - perenaise õnnistus. Aeglases pliidis säga retsepti leidsin spetsiaalsest aeglase pliidiga roogade kokaraamatust. Ole valmis, sa oled õnnelik. Naudi oma einet.

Portsjonid: 3-4

Koostisained 3 portsjoni jaoks

• Säga - 1 tk
• Tomatid - 2 tükki
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Hunnik rohelisi - 1 tk (väike. Rohelised maitse järgi.)
• Adjika - maitse järgi (vürtsikas.)

samm sammu haaval

1. Valmistage kõik koostisosad ette.
2. Pese, rooki säga ja lõika tükkideks. Pese köögiviljad, koori ja lõika võrdseteks tükkideks.
3. Pange kala aeglasesse pliiti.
4. Pane peale kõik köögiviljad ja adžika.
5. Lase 1 tund podiseda. Seejärel on küpsetusrežiim 15 minutit. Ja teie säga aeglases pliidis on valmis.

Paljusid roogasid valmistatakse kalast erineval viisil: praetud, keedetud, aurutatud, kotletid ja paljud teised. Viimasel ajal on muutunud populaarseks roogade valmistamine aeglases pliidis ja kala pole erand.

Huvitav sägakala, saavutab muljetavaldava suuruse, tema lihas on palju mineraalaineid ja selles pole väikseid luid, pealegi pole teda keeruline lihunik.

Säga aeglases pliidis osutub mahlakaks ja maitsvaks ning selle küpsetamine muutub palju lihtsamaks. Nüüd kirjeldame kõige populaarsemaid retsepte säga valmistamiseks aeglases pliidis.

Säga aeglases pliidis kartulitega

Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Sada grammi hapukoort
• 4 küüslauguküünt
• 1 klaas vett
• Kilogramm kartuleid
• Säga ja vürtsid soolaga.

Kuidas süüa teha

1. Võtke kartul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks, pange need aeglasesse pliidisse.
2. Sega hapukoor klaasi vee ja kergelt soolaga, vala see segu kartulitele.
3. Säga tuleb põhjalikult puhastada ja loputada (sägalt saab lima eemaldada jämeda soolaga hõõrudes).
4. Lõika säga portsjoniteks. Haki küüslauk peeneks, veereta sägaliha maitseainetes ja hakitud küüslaugus, soola veidi. Kartuli kohal peate paigaldama resti, millele peate säga panema.
5. Sulgege aeglane pliit ja pange see 20 minutiks kana küpsetama.

Säga aeglases pliidis juustukastmega

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 600 grammi värsket säga
2. sibula pea
3. 150 grammi porgandit (umbes üks keskmine porgand)
4. Kõva juust, julge - 50 grammi
5. 20% hapukoor - 2 s.l.
6. kuivatatud till
7. Sidrunimahl - 1 tl
8. Taimeõli - 1 spl.

• Soma lõigatakse osadeks. Soola, pipar veidi, lisa rosmariin, tüümian ja vala üle sidrunimahlaga. Aseta liha tunniks ajaks külmkappi marineerima.
• Valage topsi põhja taimeõli ja valage hakitud sibul rõngasteks.
• Puista sibula peale porgandid. Lao säga tükid köögiviljade peale.

Valmista juustukaste:

• Riivi juust jämedale riivile, lisa hapukoor ja peeneks hakitud juust, sega korralikult läbi.
• Pane säga lihatükkidele teelusikatäis juustukastet.
• Lülitage küpsetamiseks sisse aeglane pliit - 45 minutit.

Säga aeglases pliidis juustu ja köögiviljadega

Nõutavad koostisosad:

• Paar tomatit
• Bulgaaria pipar 2 tk
• üks porgand
• üks pirn
• Pange maitse järgi rohelised, sool, vürtsid, adžika.

1. Kõigepealt peate kõik tooted pesema ja tükeldama, säga tuleb roogida, eemaldada lima ja lõigata osadeks.
2. Lõika köögiviljad võrdseteks tükkideks.
3. Pange säga liha multikeetja kaussi ja lisage tükeldatud köögiviljad.
4. Segage kõik tooted ja lisage sool, vürtsid, adžika ja ürdid.
5. Seadke kustutusrežiimiks 50 või 60 minutit.
6. Pärast kustutamise lõpetamist seadke 15 minutiks küpsetusrežiim.

Selles retseptis saate lisada kapsast ja sellerit või suvikõrvitsat. Tänu köögiviljadele omandab sägaliha meeldiva aroomi ja maitse ning muutub õrnaks ja mahlakaks.

Zavidovo kalapüügibaasis saate püüda suure ja maitsva säga, et seda aeglases pliidis küpsetada.

Paljud koduperenaised ei saa päris hästi aru, kuidas aeglases pliidis säga küpsetada. Aga see kala on väga maitsev ja sellega on palju vähem tööd kui mõne teise jõekalaga. Kaalude puudumine ja väike kogus konte muudavad sellest valmistatud nõud ohutuks isegi väikelastele. Retseptid on väga lihtsad ja toidud väga isuäratavad.

Kõrv "Vene standard"

Traditsiooniliselt kutsusime esimesi kalatoite kalasupiks. Retsepte pakutakse mitmel erineval viisil. Säga aeglases pliidis kalasupis on maitsev, kerge ja rahuldav.

Koostisained

• Säga filee - 0,5 kg.
• Kartul - 300 gr. (5-8 keskmist mugulat)
• Porgand - 1 tk.
• Valge sibul - 1 tk. keskmine
• Rohelise sibula sulg - kobar
• Till - maitse järgi
• nisutangud - 50 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool, must pipar ja magusad herned, loorberileht - maitse järgi.

Kui sulle ei meeldi laudjas kõrvas, siis ära kasuta seda. Kui nisu sind ei inspireeri, asenda see selle vastu, mis sulle kõige rohkem meeldib. Paljud inimesed arvavad, et kartulikõrv ei ole kõrv. Kui olete üks neist, ärge lisage seda oma toidukorda. Retseptid ei ole dogma, muuda oma soovi järgi.

Kokkamine

1. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Seadsime režiimi "Küpsetamine" ja prae taimeõlis aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

1. Puhastame muud köögiviljad. Lõikasime porgandid õhukesteks ringideks, kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Loputage sägafilee hoolikalt, lõigake suurteks tükkideks. Pange aeglasesse pliiti, valage vett (1,5-2 liitrit).
3. Säga järel saadame kartulit, porgandit, lavrushkat, paprikat. Soola maitse järgi.
4. Režiimis "Hautis" keedame kalasuppi umbes tund. Seejärel laske veel 10-15 minutit kuumutada, et tõmmata.

Serveeri lauale, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat ja tilli. Sellise roa jaoks sobivad valge või rukkileiva krutoonid.

Õhtusöögiks "Säga juustukitlis"

Roa jaoks on erinevaid retsepte, pakume valmistada kõige edukamat ja hõlpsamini teostatavat. Aeglases pliidis olev säga osutub lõhnavaks, isuäratava karvkattega koorikuga, mis ei levi kogu kaussi.

Koostisained

• Värske säga (terve rümp) - 700-800 gr.
• Valge sibul - 1 tk.
• Keskmine porgand - 1 tk.
• Keskmise rasvasisaldusega kõva juust - 50-70 gr.
• Hapukoor - 2-3 spl. l.
• Sidrunimahl ½ sidrunist
• Taimeõli - 30 gr.
• Vürtsid kalale, sool - maitse järgi
• Till - maitse järgi.

Võite kasutada tilli, nii värsket kui ka kuivatatud või külmutatud - seda, mis on käepärast.

Kokkamine

1. Säga hoolikalt kolm harja. Kuigi sellel puuduvad soomused, on nahk kaetud limakihiga, mida tuleb võimalikult palju eemaldada. Võtame siseküljed välja ja lõikame osadeks. Loputage hästi jooksva vee all.

1. Panime kala kaussi, maitsestame vürtside, soola ja sidrunimahlaga. Sega nii, et iga tükk oleks kastmega kaetud ja aseta nõud tunniks ajaks külmkappi. Selle aja jooksul kala marineerub.
2. Lõika sibul rõngasteks, hõõru porgandid jämedale riivile. Lamasime multikookeri kausi põhjale, nii et kogu ruum oleks suletud. Moodustame kaladele "padja".

1. Hõõrume juustu jämedale riivile, segame hapukoorega, lisame veidi soola ja lisame tilli. Sega ühtlaseks.
2. Tunni aja pärast eemaldame säga külmkapist ja laome ühe kihina köögiviljapadjale. Katke iga tükk rikkalikult juustukastmega.
3. Režiimis "Küpsetamine" küpseta kala 45 minutit. See on optimaalne küpsetusaeg.

Peale piiksu katsime laua õhtusöögiks. Selliste kalade jaoks võite pakkuda värskete köögiviljade salatit. Garneering pole üldse vajalik. Aga kui soovite - küpseta seda, mis teie leibkonnale kõige rohkem meeldib.

Leiliruumi säga

Aurutatud kala retseptid on maitsvad dieediretseptid, mis ei sobi ainult terviseprobleemidega inimestele või dieedipidajatele. Sellised toidud peaksid igas peres lauale ilmuma vähemalt kord nädalas.

Koostisained

• Säga (praed) - 100 gr. portsjoni kohta
• Valge sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Varsseller - 20-30 gr.
• Till roheline - 10 gr. (kiir)
• Sool, pipar, loorberileht - maitse järgi.

Kokkamine

1. Valage umbes kolmandik veest multikeetja kaussi nii, et aurutamisrest selle pinda ei puudutaks.
2. Viska peale kooritud ja tükeldatud sibularõngad, porgandid, seller ja rõngasteks lõigatud loorberileht. Seadsime režiimi "Keetmine" ja valmistame köögiviljapuljongi, pärast keetmist pisut soola.
3. Peseme säga, hõõrume soola ja jahvatatud pipraga. Soovitav on kasutada valget - see on rohkem lõhnav ja vähem vürtsikas. See on kaladele kõige sobivam pipar. Kui seda pole käepärast, kasutage segus musta ja lõhnavat.
4. Kuni puljong keeb, marineerub kala.
5. Paigaldame aurutamiseks resti ja küpsetame suletud kaane all 10-15 minutit – olenevalt steigi paksusest ja teie seadme võimsusest.

:

Sellise roa lisandina võite kasutada köögivilju lihapuljongist või keedetud kartulist. Puista peale peeneks hakitud värskeid ürte ja tõsta taldrikule sidruniviil.

Turul värske kala lähedal passides võrgutas mind jõesäga ost, tekkis mõnus kõhumõte - küpsetada säga aeglases pliidis juustukastmega.

Miks mulle meeldib öelda roogasid just sellest kalast? Sägadel pole peaaegu ka soomuseid ja luid. Lihtne poolitada. Minu retsepti järgi tuleb kala mahlane, lõhnav ja väga maitsev. Marineerige esmalt vürtsides, valage sidrunimahla ja seejärel pange porgandist ja sibulast köögiviljapadi. Säga valmistatakse piisavalt kiiresti, iga koduperenaine võtab sellise retsepti teadmiseks.

Muide, sel viisil saate küpsetada mitte ainult säga, vaid ka merluusi, natotenyu, karpkala.

Küpsetusaeg: 2 tundi Portsjonid: 3

Koostis:

• värske säga rümp - umbes 600 grammi;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 150 grammi, keskmiselt üks tükk;
• kõva julge juust - 50 grammi;
• hapukoor 20% rasva - 2 supilusikatäit;
• kuivatatud till - maitse järgi;
• sidrunimahl - 1 tl;
• taimeõli - 1 supilusikatäis

Kuidas küpsetada hautatud säga aeglases pliidis

Värsket säga ostame turult või kalapoest, sest selline kala maitseb palju paremini kui külmutatud. Säga suurus sõltub teie pere inimeste arvust ja mulle ei piisa palju.

Pese kala korralikult puhtaks, hõõru nahka pintsliga, soomuseid sees ei ole, aga erinev lima tuleb eemaldada. Lõikame kõhu, tõmbame siseküljed välja, lõikame ära pea, saba, köögikääridega eemaldan kõik uimed. Lõika rümp osadeks.

Säga soolame ja puistame peale kalale mõeldud maitseaineid, peamiselt paprika, rosmariini, tüümiani segu, mul on need kõik ühes purgis.

Pigistame sidrunimahla, see sobib ideaalselt igale kalale marinaadiks. Sega läbi ja pane tunniks külmkappi, marineeri

Valage multikookeri kaussi taimeõli. Lõika sibul poolrõngasteks ja vala pinnale

Vala külmutatud porgandid sibulale, värske võid riivida jämedale riivile, vahet pole.

Köögiviljapadja peale asetage säga tükid

Juustukastme valmistamine.

Kolm kõva juustu jämedale riivile, lisage hapukoor ja peeneks hakitud till, kuivatatud või külmutatud. Sega, kaste on valmis.

Pane igale sägatükile teelusikatäis juustukastet

Lülitame multikookeri režiimile “Küpsetamine”, küpsetusaeg on 45 minutit. See on parim režiim kala hautamiseks.

Aroomid on suurepärased, kala sai mahlane ja maitsev, kaste ei nõrgunud, külmus ilusti igal tükil.

Kõik, pange nõule, vapustavalt ilus säga juustukastmes on valmis!

Retseptide meistriklass - kuidas valmistada säga aeglases pliidis, juustukastmes hautatud, valmistas Alena Bondarenko