21

Kulinaaria etüüd 28.05.2018

Head lugejad, kevad on imeline aastaaeg, mil saab lihtsalt nautida õitsvate sirelite, esimeste tulpide ja loomulikult värskete juur- ja ürtide aroomi.

Võilillesalati kasulikkus tervisele

Aastaid peeti võililli umbrohuks, kuid julgen kinnitada, et meie jalge all kasvab tõeline vitamiinide ladu. Vana-Kreekas nimetati seda taime nooruse eliksiiriks, mis pole üllatav, sest selle koostises olevad komponendid vähendavad kolesterooli taset veres. Hiinas nimetatakse võilille üldiselt köögiviljaks ja see vaid kinnitab selle populaarsust kohalike elanike seas.

100 g roheliste kohta on ainult 45 kcal, nii et nendel põhinevaid toite võib dieedimenüüsse lisada.

Võilillede piimjas mahl sisaldab vitamiine A, B2, C, PP, E, aga ka saponiine, koliini, vaiku ja mineraalaineid. Lilled on rikkad küllastumata rasvhapete, tanniinide, looduslike estrite poolest.

See ainulaadne koostisainete kombinatsioon aitab organismil võidelda vitamiinide ja mineraalide tasakaaluhäiretega. Värsketest võililledest valmistatud roogade regulaarne tarbimine suurendab kohalikku immuunsust, väheneb kolesterooli tase. Taimespetsialistide sõnul on sellel taimel palavikku alandavad omadused ja see võib leevendada külmetuse sümptomeid.

Toitumisspetsialistid märgivad ka kasulikud omadused võilill, eriti selle positiivne mõju kõhule. Tänu koostises olevatele kiudainetele on nende lilledega salat kiiresti seeditav, parandab soolestiku motoorikat ja ainevahetust. Kõik see aitab kaasa toksiinide eemaldamisele kehast.

Värske võilill on kõige kasulikum, kuna kuumtöötlemisel väheneb väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsioon. Ärge jätke hooaega maha ja proovige võilillepõhiseid roogasid.

Võilille lehed sisaldavad fosforit, kaaliumi ja juured valku, õunhapet. Loe lähemalt võilille kasulikkusest artiklist ja

KOHTA võimalik kahju sellisest salatist ja vastunäidustustest räägime allpool.

Teie roa maitse sõltub koostisosade värskusest. Pidage meeles, et kõik värskelt lõigatud roheliste toitained ei säili kaua, seega ärge hoidke neid pikka aega külmkapis.
Ärge korjake rohelisi tee äärest, kus need on kaetud paksu tolmukihiga. Mine veidi sügavamale metsavööndisse, kuhu autode heitgaasid kindlasti ei tungi. Valige noored võilillelehed, mis on helerohelised.

Kuidas eemaldada võilillelehtedelt kibedust

Suured lehed maitsevad kibedamalt ja kõigile ei meeldi. Kui teile ei meeldi võilillelehtedele iseloomulik kibedus, mida sageli võrreldakse rukola maitsega, võib rohelisi tund aega külmas soolaga maitsestatud vees leotada ja seejärel loputada. Selle aja jooksul kaob kogu kibedus ja see ei riku roa maitset.

Võililled võivad olla nii põhikomponendiks kui ka lisakomponendiks. Kollaseid võililleõisi kasutatakse salatites harva. Õisikuid lisatakse lõhnavale moosile või veinile ning mett valmistatakse avamata pungadest. Salatites kasutatakse kõige sagedamini võilille varsi ja selle lehti.

Prantsusmaal ja Itaalias müüakse paljudes supermarketites värskeid lillekimpe ja need asendatakse sageli põliselanikega. See valik on tehtud põhjusega, sest ka võililledel on iseloomulik mõrkjas maitse. Sellel taimel põhinevaid roogasid serveeritakse paljudes restoranides ja need maksavad palju. Soovitan sul ära kasutada meie looduse kingitusi ja proovida teha võilillelehtedest salateid.

Klassikaline retsept

Paljud koduperenaised kutsuvad seda salatit "Vitaminka". Roog valmib väga lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

• 3 keskmise suurusega kurki;
• 5-6 rohelist sibulat;
• 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort või klassikalist jogurtit;
• soola, pipart maitse järgi.

Võilillelehti tuleb leotada 1 tund külmas, kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel loputada jooksva veega ja peeneks ribadeks hakkida ning riivitud kurgid ribadeks. Nüüd jääb üle köögiviljad kaussi tõsta, valada hapukoor või jogurt, maitsestada soola, pipraga ja puistata üle peeneks hakitud roheline sibul.

Hapukoorekastme võid asendada supilusikatäie oliiviõliga.

Võilille ja nõgese salat

Näib, et nõges on teist tüüpi umbrohi meie peal aiamaad. Aga kevadises võilillesalatis võib see ravitaim olla suurepärane kaaslane.

Koostis:

• 100 g võilillelehti;
• 100 g nõges;
• 1-2 kurki;
• 5-6 redist;
• hunnik rohelist sibulat;
• kastmeks hapukoor või taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Esmalt tuleb nõges ette valmistada ja selleks, et mitte ära põletada, tuleb see keeva veega üle kõrvetada.

Tühjendage vesi ja laske murul paberrätikul kuivada. Sel ajal valmista köögiviljad: lõika kurk viiludeks ja redis õhukesteks viiludeks, haki roheline sibul peeneks. Tõsta kõik koostisosad salativormi, maitsesta hapukoore või taimeõliga, maitsesta soola ja lõhnava musta pipraga.

Teen ettepaneku vaadata üksikasjalikku videoretsepti "Võilillelehtede ja nõgeste salat".

Salat aromaatse kastmega

Koostisainetega pidevalt katsetades on võimalik saavutada täiuslik maitse. Pakun välja ühe kevadsalati retsepti vürtside baasil kastmega.

Koostis:

• hunnik värskeid võilillelehti;
• 2 kurki;
• 30 ml veiniäädikat;
• supilusikatäis suhkrut;
• ¼ teelusikatäit granuleeritud küüslauku;
• näputäis soola:
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli;
• ½ tl kuiva sellerit;
• näputäis kuivatatud basiilikut ja pune.

Loputage võilillelehti jooksva vee all või leotage kausis külm vesi 60 minutit, et eemaldada liigne kibedus. Kurna ürt kurnis, kuivata ja lõika ribadeks. Kurk viiludeks lõigatud.

Sega eraldi kausis kokku kõik kuivained, lisa oliiviõli, veiniäädikas ja sega korralikult läbi. Aseta sügavasse kaussi võilillelehed, kurgid ja maitsesta lõhnava kastmega. Proovige kindlasti seda salati versiooni, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

See on veel üks kevadise salati retsept, mis korvab talvejärgse vitamiinipuuduse. Kõik komponendid, millest salat koosneb, on väga lihtsad ja soodsad.

Koostis:

• 100 g värskeid võilillelehti;
• hunnik peterselli;
• 50 g võilillejuuri;
• 1 kõvaks keedetud muna;
• supilusikatäis taimeõli(oliiv, sinep, linaseemned);
• näputäis Provence'i ürte;
• küüslauk;
• supilusikatäis õunasiidri äädikat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Keeda eelnevalt kõvaks keedetud muna, koorige see koorest ja lõigake viiludeks. Valmista enne võilillelehed, kui sulle kibedus ei meeldi, kuivata ja lõika.

Juur tervendav rohi Võite peeneks hakkida või riivida. Sega salatikausis rohelised ja võilillejuur, hakitud petersell, vürtsid ja sool, muna. Pigista küüslauguküüs läbi purusti, maitsesta lõhnava taimeõliga. Sega hoolikalt läbi ja serveeri. Valmis rooga saab kaunistada kollaste võililleõisikutega.

Kuidas valmistada prantsuse võilillesalatit

Mulle meeldib prantsuse köök lihtsaks, kuid nii maitsvad road. Soovitan proovida seda rammusat salatit, mida valmistatakse paljudes Pariisi restoranides.

Koostis:

• 300 g suitsupeekonit või sinki;
• 100 g võilillelehti;
• 3 kuivatatud nisu röstsaia;
• 1-2 küüslauguküünt;
• oliiviõli, sool ja pipar kastmeks.

Nagu näete, on selle roa jaoks vaja minimaalselt tooteid. Selle retsepti järgi valmistatud salat on maitsvam ja kaloririkkam ning võidab kindlasti tõeliste gurmaanide südame.

Lõika kuubikuteks ja prae taimeõlis, lisades hakitud küüslauku.

Peekon või sink tuleb lõigata õhukesteks viiludeks ja panna hästi kuumutatud praepannile. Praadimise ajal ei ole vaja õli lisada, kuna rasv eraldub. Pärast peekoni mõlemalt poolt 1-2 minutit praadimist asetage see paberrätikule, et liigne rasv imada. Nii et te mitte ainult ei vähenda kalorite arvu, vaid vähendate ka mao koormust.

Pane tükeldatud võilillerohelised salatikaussi, puista peale peekon, lisa näpuotsaga soola ja pipart ning maitsesta oliiviõli ja õunaäädika seguga. Serveerimisel puista salatile krõbeda riivsaiaga.

Pähklitega võilillelehesalati retsept

Selle roa kalorisisaldus on 332 kcal ja kui olete dieedil, peaksite sellega arvestama. Kuid proovige kindlasti selle retsepti järgi salatit valmistada, et teada saada, kuidas mahlased rohelised ja pähklid ideaalselt segunevad.

Koostis:

• 300-400 g võilillerohelist;
• 2-3 supilusikatäit piiniaseemneid;
• 50 ml oliiviõli;
• jahvatatud paprika segu;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl palsamiäädikat.

Esmalt loputa võilillelehed, kuivata rätikul ja haki peeneks. Seedermänniseemneid tuleb kuival pannil veidi röstida, et nende õrn aroom ilmuks. Sega kausis rohelised pähklitega, pigista 2 küüslauguküünt ning maitsesta palsamiäädika ja taimeõli seguga. Maitsesta roog soola, jahvatatud pipraga ja serveeri.

Võilillesalat basiilikuga

See lõhnav roog on suurepärane lisand küpsetatud lihale, keedetud kartulitele.

Koostis:

• 250 g värskeid võilillelehti;
• väike punase sibula pea;
• 2 tomatit;
• ½ tl kuivatatud basiilikut;
• supilusikatäis oliiviõli;
• jäme meresool;
• jahvatatud pipar;
• ½ supilusikatäit balsamico äädikat.

Selle salati valmistamine on väga lihtne. Lõika magus punane sibul poolrõngasteks ja tomatid kuubikuteks. Sega salatikausis hakitud rohelised, köögiviljad, maitsesta soola ja pipraga. Puista peale basiilikut, lisa oliiviõli ja palsamiäädikat roa vürtsitamiseks.

Lihtne võilille ja porgandi salat

Kui soovite kiiresti valmistada vitamiinisalatit ja külmkapis pole köögivilju, välja arvatud porgandid, proovige seda retsepti julgelt.

Koostis:

• hunnik värskeid võilillelehti;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• supilusikatäis kõrvitsaseemneid;
• taimeõli kastmiseks;
• 1 tl sidrunimahla;
• soola ja jahvatatud pipart.

Loputage värskeid ürte ja vajadusel leotage neid soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kogu taimne kibedus. Asetage lehed paberrätikule ja laske neil kuivada, seejärel hakkige peeneks.

Võilillelehed sisaldavad 85,5% vett, 2-2,8% lämmastikku sisaldavaid aineid (sh valke), 0,6-0,7% rasva, veidi kiudaineid, mineraalsooli, vitamiine, kibedust. Päris vabaneda kibedusest ei tasu – just sellele kibedusele võlgneb võilill oma ravitoime. Saladus peitub selles, et söömiseks sobivad vaid need lehed, millel on pigem ümarad kui sakilised servad – neid on parem koguda paksu rohu sisse ja varju.
Võilillelehtede töötlemine - eemaldage tihedalt tsentraalsest veenist lehelaba ja pisikeste lehtede puhul eemaldage ainult leheroots; seejärel lase töödeldud lehed 20-30 minutiks külma soolasesse vette (et kogu kibedus oleks kadunud).
Pungad marineeritakse äädikas ja kasutatakse sellisena salatites ja suppides kapparite asemel. Küll aga võib toorelt süüa väikseid, sees veel tihedaid pungi. Nii neist kui ka lehtedest saate keeta suppi, valmistada lisandit, salateid.
Joogid valmistatakse õisikutest – maitsvast siirupist veinini.
Võilillejuuri saab lihtsalt praadida nagu kartulit. Kuumutamisel kaob kibedus, juured muutuvad magusaks. Kui ilma õlita praetud juured on veidi üle küpsenud, kuni Pruun värv on hea ja toitev kohviasendaja.
Ebameeldivast järelmaitsest vabanemiseks on mitu võimalust:
1. Bleach – aeganõudev, kuid tõhus. Pimedas kasvatatud võilillelehtedel puudub roheline värvus ja kibedus. Pleegitamiseks piisab, kui katta kasvupesa millegi valgusele mitteläbilaskvaga - tahvli, karbi, musta kilega, lõpuks - tühja tina konservi alt. Mõne päeva pärast muutuvad katte all olevad lehed valgeks ja venivad palju välja. Sellised pleegitatud lehed säilitavad rabeduse ja elastsuse, meeldivamad salatis.
2. Kuumuta keeva veega. Leht tumeneb ja pehmeneb ning kaotab samal ajal osa vitamiinidest.
3. Leota soolases vees. Kui kaua võililli soolvees hoida, otsustage ise, aga mida peenemaks lõigata, seda kiiremini kaob kibedus. Tavaliselt piisab 20 minutist, et saada kergelt mõrkjad lehed, mis maitsevad nagu tavaline salat.

Võilillevein 1
Koostis: võililleõied 3 kg, rosinad 100 g, suhkur 1,25 kg, apelsin 1 tk, sidrun 1 tk, veinipärm 3-5 g, keedetud vesi 3 l.
Eraldage lilled anumast (võib kasutada ka terveid õisi) ja keetke need keeva veega (umbes 1 liiter). Lasta 2-3 päeva, mitte rohkem, et mitte hapuks muutuda. Nõruta tumepruun infusioon, pigista õied. Vala peale kuumutatud ülejäänud vesi, lahustades selles suhkru ning lisades apelsini- ja sidrunimahla, rosinad ja pärmi.
Veinipärmi võib asendada tavalisega (3-5 g), kuid mitte kotist kuivana. Põhimõtteliselt saab ilma apelsini ja sidrunita hakkama. Kata nõud marliga ja jäta kaheks päevaks käärima. Seejärel valage vein sifooni abil (et sete sisse ei satuks) suurde pudelisse, lisamata servale umbes veerandit mahust, ja sulgege see käärituskorgiga (marli või õhukese pudeliga mähitud puuvill). kummikinnas).
Pärast käärimise lõppu vala vein ettevaatlikult pudelitesse ja lase 3-6 kuud laagerduda. Vein on umbes 3 liitrit.
Võilillevein 2
1 kg lilli valada 5 liitri keeva veega. Lase seista päev. Lisa 2 sidruni ja 1 apelsini mahl ja koor, 0,5 kg suhkrut 1 kg õite kohta. Küpseta 20 minutit. Kurna läbi kurna. Lisa ammooniumfosfaat ja veinipärm, jäta käärima.
Võilillevein 3
Koostis: võililleõied 1 kg, sidrun 2 tk, suhkur 0,5 kg, rosinad 1 spl. lusikas, vesi (keev vesi) 3 l.
Koguge lilli, puhastage need rohelistest lehtedest. Tõsta keeva veega ja jäta 3 päevaks seisma. Kurna tõmmis, pigista sidrunid, lisa suhkur ja rosinad. Sulgege nõud marli abil ja pange käärima.
Pärast esmast kääritamist valage koos rosinatega suurde pudelisse ja pange väikese auguga sõrmega kummikinnas kaela. Kui käärimine peatub, eraldage sete ja lisage maitse järgi suhkrut. Valage pudelitesse, sulgege tihedalt ja asetage neljaks kuuks jahedasse pimedasse kohta.
Võilillelehe salat
Pigista leotatud võilillelehed, haki peeneks. Lisage kõik rohelised (salat, till, sibula ja küüslaugu suled jne) ja köögiviljad (värsked või hapukurk, redis jne), kartul ja keedumuna. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga ja lisa soola.
Võilillepasta
Peenesta leotatud lehed blenderiga, lisa riivjuust, lisa ketšup. Vürtsikuse saamiseks võid lisada marineeritud kurki või teravat pipart (maitse järgi).
Võililleõie tarretis
200 g võililleõisi, 100 g koorega peeneks hakitud sidrunit või apelsini (ilma kibedust andvate kivideta) pannakse emailitud pannile, valatakse 0,5 l vett. Kuumuta keemiseni, lisa 500 g fruktoosi või 800 g suhkrut ning hauta siis poolteist tundi madalal kuumusel avatud kaanega. Seejärel valatakse see purkidesse, jahutatakse (kuni moodustub tarretis) ja suletakse plastkaanega. Toodet võib pikka aega säilitada pimedas jahedas kohas.
Võilille mesi
Koostis: võililleõied - 300 tk., 1-2 sidrunit, 1,5 kg suhkrut 2 tassi vees.
Eralda kroonlehed vartest, pane keevasse siirupisse (suhkur ja vesi). Lisa riivitud sidrun, sega läbi, keeda tasasel tulel 30 minutit. Lase tõmmata 12 tundi, keeda uuesti 15 minutit. Kurna saadud mesi läbi marli. Pigista lilled välja ja visake ära. Jahutage mass ja valage purkidesse. Võtke 1 tl 3 korda päevas.
Jam "seitse minutit"
Koostis: võilill (lilled) - 360 tk, vesi (külm) - 2 tassi, suhkur - 7 tassi.
Loputage umbes 360 mai võililleõied tupplehtedega, kuid ilma varreta, valage kaks klaasi külma vett ja keetke keemise hetkest alates 2 minutit. Pane marli 4 kihina kurnile, pane sellele võililled ja pigista need korralikult läbi. Valage pressitud vette 7 tassi suhkrut, pange tulele ja laske pidevalt segades täielikult lahustuda. Keeda siirupit 7 minutit, lugedes keemise algusest. Moos on valmis.

Tatjana Lyamzina, raadiosaatejuht:

Mul oli lugu, kui lamasin pikka aega kipsis, langesin masendusse, võitsin ülekaal. Kõik ei olnud ilus, ma ei tahtnud peegli juurde minna.

Ja siis ma mõtlesin, et peaks minema maale ja saama jõudu, kevadisi emotsioone. Sattusin just ühes ajakirjas artiklile, mis rääkis keha puhastamisest võilillede abil.

1. Esimesed kaks nädalat tuleb ära kasutada lilled, just need väga kollased, mis meid kõiki rõõmustavad. Korja üles, kuivata veidi, et närbuks. Siis võtame 2 spl. lilled ja täitke need keeva veega (pool liitrit). Lasime tõmmata umbes nelikümmend minutit, seejärel filtreerime kõik ja joome 100 grammi tund enne sööki.

Natuke kibe, aga kasulik. Kibedus on nii kolereetiline, diureetikum kui ka lahtistav – just see, mida vajad organismi puhastamiseks.

2. Teine retsept – kasutatud lehed võilill. Kõigepealt peseme ja leotame pool tundi soolaga maitsestatud vees, et need nii kibedaks ei jääks. Ja siis tükeldame need noaga ja täidame keefiriga. Maitseks ja turgutuseks veidi köömneid, pipart. Saame nii vitamiinikokteili kui kolereetilise vahendi.

Kahe nädala pärast tundsin, et hakkan lõpuks ellu ärkama.

Gennadi Malakhov:

Ma tean sarnast salatit, aga see tuleb veelgi maitsvam.

Võtame võilillelehed, lõikame ära. Aga erkpunase õuna hõõrume ka jämedale riivile. Lisage veidi mett, taimeõli. Ja maitseained maitse järgi.

Taisiya Kobeleva:

Olen võilille joonud paarkümmend aastat.

Ja enne seda tegi mu maks haiget. Arstid diagnoosisid tal koletsüstiidi. Nad keelasid mul süüa soolast, praetud, rasvast, suitsutatud - kõike, mida ma siis armastasin.

Ja läksin külla vanaemale, kes elas 85 aastat. Ja ta jõi võilillemahla. Ja muidugi ta soovitas teda mulle.

Oli kevad, kogusime võililli ja võtsime need tervena – koos õite, lehtede, varte, juurtega. Pestud, kuivatatud ja neist mahl välja pressitud. Sega mahl ükshaaval suhkruga. Säilitamiseks lisati kümnendik viina.

See siirup võib taluda kolm aastat. Säilitatakse külmkapis.

See on valmis kahe nädala pärast. Peate võtma siirupit 2-4 spl. päevas. Ja eelistatavalt esimene lusikas tühja kõhuga ja ülejäänud - enne sööki päeva jooksul.

Väga maitsev, väga lõhnav ja väga tervislik. Võime öelda, et see on "elu eliksiir". Ta aitas mul koletsüstiidiga toime tulla.

Gennadi Malakhov:

Võilillemahla kasutatakse bioloogiliselt aktiivseima ainena maksa puhastamiseks, selle funktsiooni normaliseerimiseks, sapi moodustumise normaliseerimiseks. Ja tänu sellele taastatakse maksarakud.

Natalja Kovaleva, fütoterapeut:

Võilillel praktiliselt pole vastunäidustusi.

On ainult kaks vastunäidustust: individuaalne talumatus ja kalduvus kõhulahtisusele.

Võilille võib anda igas vanuses. See on tõesti elu eliksiir. Sellel on võimas positiivne mõju maksale. Ja maks vastutab otseselt neerude, südame, aju, lümfisüsteemi, hormonaalsüsteemi seisundi eest.

Võilille kasutamine takistab järgmiste haiguste teket:

• ateroskleroos,
• hüpertooniline haigus,
• maksa, sapipõie haigused,
• ainevahetushaigus,
• ülekaalulisus,
• nahahaigused.

Lisaks on võilillemahlal väga võimas kasvajavastane toime. See tähendab, et see on nii universaalne kui ka metsik roos.

Ma räägin ka sellest hea retsept võilillest. Seda nimetatakse "pikaealisuse eliksiiriks".

Selleks kogume ainult lilli, korjame need ära ja paneme kohe purki. Miks? Sest võilille õietolm sisaldab tohutul hulgal vitamiine. Nagu C-, E-, A-, B-vitamiinid ja paljud teised kasulikud ained.

Laotame lilled 3-4 cm kihtidena ja valame 1 cm peale suhkrukihi.Täida purk pooleks ja tambi kinni. Ja nii jätkame, kuni täidame purgi ääreni. Sulgeme selle kaanega. Kõik.

Lisaks sellele, et sellel retseptil on multivitamiinide toniseeriv toime, on sellel ka põletikuvastane, kolereetiline, haavu parandav, immunoreguleeriv, diureetiline toime. Väga hea on kasutada erinevate maksa-, soole- ja neerukoolikute puhul.

Vastuvõtt:

• Lisa teelusikatäis teele või veele.
• Me lihtsalt aretame ja joome terviseks.

Julia Aksjonova:

Omal ajal aitas võililleõli mind palju põletushaavade ravimisel. Seal on selline kuulus "tervendav retsept". See aitab ka marrastuste, lõikehaavade ravimisel.

Võililleõli:

200 gr jaoks. rafineerimata päevalilleõli, võta kümme võililleõit. Lõika pool sibulapeast. Keeda seda kümme minutit madalal kuumusel. Jäta ööseks. Ja hommikul kurna läbi mitme kihi marli.

Kõik, võililleõli on valmis. Hoida külmkapis.

See õli on hea ka hemorroidide korral.

Valentina Kutlubaeva:

Õli retsept on mul juba võilillelehtedest ja ka taimeõlis. Nad suudavad ravida põletushaavu 24 tunni jooksul.

Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult lehti. Neid pole vaja pesta, vaid lihtsalt puhta lapiga pühkida. Seetõttu tuleb ära lõigata lehtede alumine osa, mis on alati määrdunud.

Järgmisena lõigake valmis võilillelehed ja valage rafineerimata päevalilleõli. Lehed peavad olema täielikult õliga kaetud, vastasel juhul muutuvad silmapaistvad lehed mustaks. Selle vältimiseks surun need peale sõstraokstega, pannes risti ristile.

Mitte mingil juhul ei tohi kaant sulgeda.

Panime purgi taldrikule, et kuumutamisel tõusev õli su aknalauda ära ei määriks.

Asetage kõige heledamasse kohta, kus saate kõige rohkem päikest. Pane selle kõrvale märge, millal võid tegid.

Kahe nädala pärast võtke ja filtreerige läbi 2-3 kihti marli. Valage kindlasti sisse tumedad nõud ja sulgeda tihedalt.

Hoida jahedas kohas. Säilivusaeg piiramatu.

Põletust ravides määrige seda iga tund. Märkimisväärne leevendus ilmneb 24 tunni jooksul.

Gennadi Malakhov:

Arvan, et võililleõli vajame kogu aeg. Selgub, et sama õli saab kasutada ka seespidiselt. Ühe supilusikatäie õli võib tarbida enne sööki ja see parandab seedimist.

Seda õli võib niisutada lapiga ja kanda kahjustatud nahapiirkondadele neile, kes põevad mõnda nahahaigust, eriti ekseemi.

Tatjana Lvovna Larina, dermatoloog:

Tugeva 3-4 kraadise põletuse korral see õli enam ei aita. Kui tegemist on 1-2 kraadise põletusega, siis võililleõli soodustab paranemist tõesti väga hästi. Fakt on see, et võililled, nimelt lehed, sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, mineraale, mikroelemente.

Mis puutub võililleõitesse, siis nendega tuleb olla väga ettevaatlik, sest neil tekivad väga sageli allergilised reaktsioonid.

Rimma Nozdreva:

Ma kannatasin nii palju hüpertensiooni, et rõhk tõusis 200-ni. Arst ütles: "Proovi võilillega." Ja ma kuuletusin.

Retsept on järgmine:

• Võtame kolm supilusikatäit saialille,
• Kaks supilusikatäit võilillejuurt
• Kibuvitsamarjad - kui jahvatatud, siis 5 supilusikatäit ja kui terved puuviljad, siis rohkem.
• Liiter kuuma vett.

See puljong nõuda termoses. Tunni aja pärast võib juba võtta. Lisa mett.

Kui tunnen end halvasti, siis teen selle infusiooni ja hakkan pool klaasi enne sööki võtma. Toon taastub, rõhk muutub 120 kuni 80.

Nadežda Nozdreva:

Kaevake võilillejuured üles. Kuivatame neid ahjus pruuniks, nii et need muutuvad kõvaks ja rabedaks. Röstige neid kergelt, et saada soolane kohvilaadne maitse. Järgmisena jahvatage juured pulbriks. Valage lusikatäis saadud pulbrit keeva veega ja laske sellel tõmmata.

Kui kõik on õigesti tehtud, on saadud jook värvilt väga sarnane kohviga. Ja maitseb nagu sigur.

Ja selle infusiooniga saate võõrutada end kohvijoomise harjumusest. Samas on sellel ka tervendav toime.

Lisaks sellele, et võilill on suurepärane ravim, võib see olla ka mürgine.

Elena Malankina, bioloogiateaduste kandidaat:

Nagu kõik taimed, on ka võilill kalduvus teatud mikroelementide kuhjumisele.
Ja kui ta kasvab niidul, looduses, puhtas pinnases, on nende mikroelementide kogus väga-väga väike.

Kuid kui see kasvab linnas tööstusettevõtete kõrval, autode heitgaaside kõrval, hakkab võilill vastavalt kogunema pliid, tsinki ja vaske. Kujutate ette, kui võtate plii kuus kuud, siis selline ravi ei too kasu, vaid kahjustab!

Selleks, et võilill ainult kasu tooks, tuleb seda koguda vähemalt 30–40 km kauguselt suurtest linnadest, suurettevõtetest ja mitte lähemal kui 200 m kauguselt suurematest maanteedest.

Võilille salat:

Peeneks lõigatud võililled, hapuoblikas, nõges ja kõik, mis teie aias kasvab. Lisa kõvaks keedetud muna, võib-olla kaks. Ja maitsestame kõik kas või või jogurtiga. Salat valmis.

Gennadi Malakhov:

Veel retsepte: On vaja võtta 200 gr. võililleõied, valage neile poolteist liitrit keeva vett. Nõuda päev ja seejärel kurnata. Seejärel lisa poolteist kg suhkrut ja keeda moos. Ja lisa veel üks sidrun. Selgub võilillemesi.

Irina Ortman, laulja:

Teismelisena, kui kevad tuli, tekkisid mul tedretähnid. Mulle meeldis päevitada ja veetsin terve suve vanaema juures külas. Nähes mu muret tedretähnide pärast, ütles ta, et võililledest saab kreemi teha.

Võilille kreem:Ükshaaval valage võililleõied viinaga ja nõudke 21 päeva. Seejärel filtreerime ja lahjendame veega, et mitte nahka põletada.

Telesaatest "Malakhov +"

Võilillesalat pole päris tavaline roog, kuid maitsev ja väga tervislik. Kombineerides seda taime teiste kevadrohelistega, saate luua tõelise vitamiinipommi. Just sellised toidud peaksid kevad-suvisel perioodil laual olema, et keha küllastada kasulike ainetega.

Kuidas teha võilillesalatit?

Esmapilgul pole selle lihtsa roa valmistamisel midagi rasket. See on osaliselt tõsi. Kuid on mõningaid nüansse, mida peate teadma, et toit osutuks tõeliselt maitsev ja tervislik. Paljud on mures küsimuse pärast, kuidas eemaldada võililledest salati jaoks kibedust. Vastus sellele ja teistele huvitavatele küsimustele antakse allpool.

1. Lehtede kibedus kaob, kui leotada neid 20 minutit soolaga vees.
2. Teine viis kibeduse vabanemiseks on kasta lehed 2 minutiks keevasse vette ja seejärel valada üle külma veega.
3. Taimi tuleks koguda ainult ökoloogiliselt puhtad kohad. Tee ääres kasvavad taimed kategooriliselt ei sobi söömiseks.

Võilillelehe salat on suurepärane lisand igale toidukorrale. Eriti hea on see koos liharoogadega. Näidatud komponentide arvust saad 1 suure portsjoni. Kui on vaja valmistada suurem osa maiusest, suurendatakse kasutatavate komponentide arvu. Koostis:

• kurk - 1 tk;
• võilille lehed - 1 kamp;
• seemned - 1 spl. lusikas;
• kreekerid;
• mesi, sinep, veiniäädikas, sojakaste - igaüks 1 tl;
• oliiviõli - 20 ml.

Kokkamine

1. Võilillelehed pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse.
2. Haki kurk väikesteks viiludeks.
3. Sega ained omavahel, lisa kastme ained, seemned ja sega korralikult läbi.
4. Enne serveerimist puista võilillesalat üle krutoonidega.

Võilille lillesalat – retsept

Toiduks ei kasutata mitte ainult lehti, vaid ka kasuliku taime õisi. Võilillelillesalat mitte ainult ei avalda kehale kasulikku mõju, vaid näeb ka laual suurepärane välja, rõõmustades teie silmi välimus. Soovi korral võib seda salatit täiendada oma lemmikürtidega. Roa maitse saab sellest ainult kasu.

Koostis:

• võilille lilled - 20 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• rohelised salati lehed - 5 tk;
• sidrunimahl - 20 ml;
• soola.

Kokkamine

1. Õied pestakse ja segatakse salatiga, rebitakse tükkideks.
2. Lisa sool, sidrunimahl ja õli.
3. Kõik on korralikult läbi segatud ja lauas serveeritakse võililleõite salat.

Võilille ja nõgese salat

Võilille- ja nõgeselehtede salat on vitamiinide ja muu ladu kasulikud ained milles keha kevadel nii vajab. Nõgest, nagu ka teisi rohelisi, on parem kasutada noorelt. Ja et ta käsi ei põletaks, tuleb ta kõigepealt keeva veega üle valada ja alles siis kartmata temaga koostööd tegema.

Koostis:

• võilille lehed - 50 g;
• nõges - 50 g;
• rohelise sibula suled - 50 g;
• redis - 100 g;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• sidrunimahl, sojakaste - igaüks 20 ml;
• petersell - 20 g.

Kokkamine

1. Kastmeks segatakse oliiviõli sidrunimahla, sojakastme, pipra ja soolaga.
2. Jahvata nõges koos võilillelehtede, peterselli ja rohelise sibulaga.
3. Redis tükeldatakse ribadeks või kuubikuteks.
4. Sega kõik koostisosad, lisa kaste, sega läbi ja serveeri.

Salat podagra ja võililledest

Podagra, nõgese ja võilille salat harmoneerub väga hästi liharoogadega, eriti kebabidega. Rohelised neutraliseerivad liha rasvasisaldust ja annavad kehale meeldiva kergustunde. Salatisse võib panna rohkem podagrat, sest see roheline on maheda maitsega ja sobib hästi teiste lisanditega.

Koostis:

• podagra - 100 g;
• noored nõgese lehed - 50 g;
• võilille lehed - 50 g;
• kurgid - 400 g;
• tomatid - 500 g;
• taimeõli.

Kokkamine

1. Nõgese-, podagra- ja võilillelehed purustatakse.
2. Tomatid ja kurgid lõigatakse viiludeks.
3. Kombineeri komponendid, maitsesta soola, pipra ja taimeõliga, sega läbi ja serveeri võilillesalatit lauale.

Süüa ei saa ainult õitega lehti. Taime juured on leidnud kasutust ka toiduvalmistamisel. Võilillejuure- ja porgandisalatit serveeritakse soojalt. Roa maitse on väga sarnane. Soovi korral võib selle ebatavalise eelroa serveerimisel üle puistata oma lemmikrohelisega.

Koostis:

• võilille juured - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sojakaste - 50 ml.

Kokkamine

1. Võilillejuured ja porgandid pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
2. Kõigepealt praetakse võilillejuuri taimeõlis umbes 5 minutit.
3. Lisa porgandid ja küpseta veel 5 minutit.
4. Piserda köögiviljad sojakastmega, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.

Võilillelehesalat munaga pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka isuäratav ja toitev. Kvassi ja sidrunimahla asemel võite kasutada hapukoort. Samuti saab see väga maitsev. Selle asemel kana munad võite võtta vuti, siis näeb roog huvitavam välja.

Koostis:

• nõgese lehed - 100 g;
• võilille lehed - 100 g;
• kvass - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• muna - 2 tk.

Kokkamine

1. Nõgese- ja võilillelehed pestakse, kuivatatakse ja hakitakse peeneks.
2. Muna lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Koostisosad kombineeritakse, soolatakse maitse järgi, maitsestatakse või, kvassi, sidrunimahla seguga ja segatakse.
4. Kohe serveeritakse lauda salat võilillenõgestega.

Võilillesalat, mille retsept on toodud allpool, on prantsuse köögis tavaline. Ebatavaline kombinatsioon rohelistest, munadest, küüslaugust ja vürtsikast kastmest loob väga isuäratava hõrgutise, mis sobib hästi kokku. Komponentide arvu salatis saab oma äranägemise järgi muuta.

Koostis:

• noored võilillelehed - 50 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• munad - 3 tk;
• oliiviõli;
• poole sidruni mahl;
• Dijoni sinep - 1 tl;
• sool;
• punase pipra helbed.

Kokkamine

1. Võilillelehed pestakse, kuivatatakse ja rebitakse käsitsi väikesteks tükkideks.
2. Munad keedetakse kõvaks ja lõigatakse iga 6 tükiks.
3. Aseta munad ja võilillelehed salatikaussi.
4. Küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse oliiviõlis.
5. Vala panni sisu salatikaussi, soola, vala peale sidrunimahl, puista peale pipart, pane peale sinepit, sõtku läbi ja serveeri kohe lauale noorte võilillelehtede salat.

Võilille salat - Hiina retsept

Hiina võilillesalat on väga lihtsalt valmistatav roog. Kui soovid sellele hapukust lisada, võid maitse järgi lisada sidrunimahla või veidi veiniäädikat. Ja et köögiviljad ja ürdid jõuaksid marinaadis leotada, on parem serveerida salat lauale mitte kohe, vaid 20 minutit pärast küpsetamist.

Koostis:

• noored võilillelehed - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• sojakaste - 2 spl. lusikad;
• taimeõli;
• seesam.

Kokkamine

1. Võilillelehed rebitakse käsitsi tükkideks.
2. Porgand pestakse, kooritakse ja hõõrutakse Korea salati riivis.
3. Küüslauk lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Segage kõik koostisosad ja segage.
5. Kaunista võilillesalat sojakastme, õliga ja puista peale seesamiseemneid.

Mis kasu on võilillesalatist?

Konkreetset rooga süües tuleb arvestada mitte ainult selle maitse ja isiklike eelistustega, vaid ka sellega, kuidas see inimese tervist mõjutab. mille kasutamine võib mõjutada keha, arutatakse edasi. Esiteks räägime kasulikest omadustest, sest neid on palju rohkem kui kahju.

1. Taimel on kolereetilised, diaforeetilised, viirusevastased ja valuvaigistavad omadused.
2. Kasulik mõju organismile on tingitud vitamiinide A, C, B, PP, kaltsiumi, seleeni, kroomi, kaaliumi ja raua sisaldusest taimes.
3. Võililled on imetavatele emadele kasulikud nende laktogeensete omaduste tõttu.
4. Regulaarne võilillerohelise tarbimine tugevdab immuunsüsteemi, puhastab verd, alandab kolesterooli ja vähendab vähiriski.

Selle taime kahjulikud omadused on palju väiksemad. Keha võib selle kasutamise tõttu kannatada ainult juhtudel, kui selle toote suhtes esineb individuaalne talumatus või on tõsised seedetrakti haigused, nagu maohaavand või kõrge happesusega gastriit.

Võilill: päikeseravitseja omadused ja eelised. Võilille retseptid.

Tere! Täna räägime sellest kasulik taim, nagu võilill, selle omaduste ja kasulikkuse kohta meie kehale. Õpime sellest päikeseravitsejast salatit keetma ja keetma moosi, mis aitab ravida ja ennetada maksahaigusi.

Tervist taga ajades pöördume sageli ülemeremaade ürtide ja narkootikumide poole, märkamata, et kõik, mida vajame, on sõna otseses mõttes meie jalge all, mis meie heldelt tasustas. Vene maa emake loodus.

Võilill on üks arvukatest ja "tugevatest" taimedest, mida on pikka aega peetud elueliksiiriks.

Võilill sisaldab selliseid aineid nagu magneesium, mangaan, kaalium, naatrium, raud, vask, kaalium, vitamiinid A.C.F ja rühm B.

Võilille kasulikud omadused hõlmavad selle särava lille võimet eemaldada meie kehast toksiine, ennetada diabeeti, rasvumist, hävitada sapikivid, puhastada kanaleid, stimuleerida südame-veresoonkonna tegevust, ravida gastriiti ja beriberit. See viimane on meile kõigile kevadel nii omane.

Võilill sisaldab nii palju kasulikke omadusi, et hakkate mõistma, miks seda elueliksiiriks nimetatakse: see on lahtistav kolereetiline omadus ja see puhastab keha, rögalahtistav, verd puhastav ...

Need aitavad alandada vere kolesteroolitaset ja neid kasutatakse skleroosivastase ainena. võilille lehed ja juured.

Võilille kasutamise juures tekitab segadust see, et kibestumist , aga me õpime seda puhastama!

Võilille kibedus parandab seedekulgla tööd, soodustab toidu kiiremat ja paremat seedimist., parandab ainevahetust. Tulemuseks on rohkem jõudu ja energiat.

Võilill puhastab neere diureetikum , kuid erinevalt ravimitest ei eemalda see kaaliumi, mis muudab selle kasutamise veelgi väärtuslikumaks.

Töötab suurepäraselt närvisüsteem : toniseerib, rahustab, tõstab tuju, parandab üldist toonust..

Võib-olla ei saa te kirjeldada kõiki võilille kasulikke omadusi, kuid tõenäoliselt piisab sellest, mida olete juba õppinud, selle "austamiseks" mürgine umbrohi suveelanikele ja suurepärane päikeseravi kõigile, kes hoolivad oma tervisest ilma ohtlikke keemilisi ravimeid kasutamata.

Kuidas võilillelt kibedust eemaldada.

On mitmeid viise:

1. Suuname tugeva soolalahuse ja hoiame võilille seal 20 minutit. Kibedus kaob, alles jääb vaid veidi mõrkjas maitse, mis sarnaneb salatilehtede maitsega.

2. Peamine kibedus sisaldub rohelises kandelehes: lihtsalt eemalda see.

3. Võilillejuurtest valmistatakse kohviasendaja. Pannil praetakse juured ilma õlita pruunikas-kuldseks. Kibedus kaob kuumutamisel. Seejärel jahvatatakse see kohviveskis. Suurepärane tervislik jook on valmis!

Ka juurikaid praetakse õlis nagu praekartulitki.

Võilille retseptid.

Võilillemoos maksahaiguste raviks ja ennetamiseks.

Kollaseid võililleõisikuid rebime maha 300-400 tükki. Täida veega ja lase üleöö seista.

Lisa 1 kg suhkrut, 1-2 peeneks hakitud sidrunit (võimalik koos koorega), 1 tl sidrunhapet ja keeda veel 5 minutit.

Eemaldage kuumusest niipea, kui moos muutub meega sarnaseks.

Jahutage, filtreerige läbi marli või peene sõela ja keetke saadud massi 1-2 minutit. Jälle jahutame. Võilillemoos goto.

Kandke eelistatavalt tühja kõhuga, hommikul, lahustades klaasis rohelises tees või piimaohakas.

Piimaohakas võilillega puhastab maksa ja toksiinidest kahjulikud ained, toimivad põletikuvastase ja kolereetilise vahendina.

Samuti on see suurepärane vahend bronhiidi ja astma ennetamiseks.

Söö vähemalt 2 supilusikatäit. Teie maks on puhas ja terve.

Võilille salat.

50 g purustatud noori võilillelehti, 5 g taimeõli, veidi sidrunimahla.

Lehed ei ole leotatud. Serveeri kohe pärast valmistamist.

Elustav võililletee.

Noored võililled koguge õitsemise alguses. Kasutage kogu lille maapealset osa. Kuivatage ära. Kasulik pruul on valmis.

1 spl 1 tassi keeva vee kohta. Nõuame 1 tund. Me filtreerime.

Joome 20-30 ml 2 või 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Me kasutame teed mitte rohkem kui 2 nädalat.

Talvine vitamiinikaste "Päikeseenergia."

Võililleõied peaksid olema peaaegu avatud.

Panime need klaaspurki, valades kihiti suhkrut vahekorras 1:2. Panime külmkappi.

Saadud siirupit võetakse 1-2 teelusikatäit 30 minutit enne sööki.

See pole veel kõik, vaid kauni taime "võilill" peamised kasulikud omadused. Kasutame, täname loodust, muutume terveks ja õnnelikuks)

Olge alati terve ja õnnelik!