Režiimid induktsioonküpsetamiseks. Kuidas induktsioonpliit töötab ja mis on selle omadused? Kuidas induktsioonpliidiplaati hooldada

Lõikame liha väikesteks tükkideks, porgandi ribadeks, sibula poolrõngasteks, riisi peseme.

Aurutatud kuldne riis. Mul on Electroluxi induktsioonahi 14 kütterežiimiga + turbo. Panime ahju režiimile 14, paneme pannile, valame taimeõli.

Õli kuumenes koheselt, langetage liha, praadige segades, et mitte põletada.

Kui liha on pruunistunud, langetage sibul, jätkake segamist.

porgandite langetamine

segage paar minutit, vähendage 6 režiimi. Lisa riis, tasanda

ja lisage kuum vesi. Valage vett 0,5 cm riisi kohal, mitte rohkem. Soola, lisa maitseained.

Panime ahju režiimile 12 ja laseme 10 minutit keeda.

Seejärel lülitame režiimi 5.

Ja see keeb 7 minutit.

Peaaegu kogu vesi on riisi sisse imbunud. Sega pilaf, pane küüslauk.

Sulgeme kaane.

Ja paneme ahju 10 minutiks režiimile 2, siis lülitame ahju 1 peale ja laseme veel 10 minutit seista. Lülitage ahi välja. Pilaf jääb pliidile. Lase seista ca 20 minutit Noh, ongi pilaf valmis, serveerime lauale.

Pilafi valmistamise tehnoloogia põletitega pliidil.

Valage pilafisse vesi, nagu alati. 1,5 sõrme. Kui pilaf keeb, keeb see kõrgel kuumusel 6 minutit, seejärel lülitame keskmisele kuumusele, samuti keeb see 6 minutit. Segage, pange küüslauk, katke kaanega ja lülitage põleti välja. Lase pilafil pool tundi seista.

Meie pilaf induktsioonpliidil on valmis, saate selle lauale serveerida.

Head isu!

Video retsept

Lisana soovitan vaadata maitsvat videopilafi retsepti:

Tänaseks on mul kõik olemas. Kuidas teile retsept meeldib?

Kokkupuutel

Induktsioonpliidid koguvad jätkuvalt populaarsust. Kui mõned koduperenaised on köögis oma kohal, kehitavad teised skeptiliselt õlgu ja räägivad nende kasutamise ebakindlusest. Proovime välja mõelda, kumb pool on õige ja kas tasub tavalist elektri- või gaasipliiti uue induktsioonpliidi vastu vahetada.

Toimimispõhimõte

Peamine erinevus sellise pliidi ja klassikalise elektri- või gaasipliidi vahel on tööpõhimõte. Gaaspliidiga on kõik ilmselge: gaasi põlemisel tekib leek, mis soojendab nõusid ja neis olevaid toiduaineid. Klassikaline elektripliit töötab soojusenergia vabastamisega, kui elektrivool läbib metallist küttekeha.

Küpsetamine induktsioonpliidil tänu induktsioonvoolule. All asuva vaskpooli pöördeid läbides elektrivool pliidiplaat, muundatakse vahelduvaks elektromagnetväljaks. See tekitab pööris-induktsioonivoolu, mis juhib põhjas olevaid elektrone ja soojendab seda.

Nõude valiku omadused

Induktsioonpliit hõlmab spetsiaalsete kööginõude kasutamist. See on otseselt seotud induktsiooni tööpõhimõttega: pliidi seade sarnaneb füüsikatundide trafoga, ainult primaarmähis on mähis ja sekundaarne on nõud.

Induktsioonpliidil küpsetamine on võimalik ainult ferromagnetilise põhjaga nõus.

Tootjad tähistavad seda spetsiaalse märgiga spiraali kujul ja tänapäeval komplektina induktsioonnõud saab osta peaaegu igas spetsialiseeritud kaupluses.

Kas sinu oma või pann sobib induktsioonpliidile, saad kontrollida magneti abil: kui see põhja külge jääb, siis võid julgelt kasutada.

Kui paned põletile vale anuma, siis pliit lihtsalt ei tööta. Küpsetamise ajal soojendatakse ainult keedunõu põhja ja vastavalt sellele ka selles olevat toitu, kuid mitte pliidiplaati. Seega, kui mõni toidutükk põletile kukub, pole midagi. Valk ei tarretu, sibul ei kõrbema ja te ei pea piinades sütt kraapima.

Nõude valikul tuleks kindlasti tähelepanu pöörata selle põhjale, mis peaks olema ühtlane, ilma mõlkide ja punnideta. Tootjad soovitavad valida kööginõud nii, et põhja läbimõõt ühtiks põleti läbimõõduga: mida väiksem on pott või pann, seda väiksem on võimsus.

Aga mis siis, kui olete harjunud jooma hommikul värskelt valmistatud Türgi kohvi? Seejärel peate lisaks ostma spetsiaalse adapteri - metallist adapterketta, mis katab põleti pinna.

Selline ketas võimaldab valmistada toitu tavalistes roogades, mis ei ole mõeldud induktsioonpliitidele. Siiski on vaevalt mugav seda pidevalt kasutada. Esiteks ei soovita adapteritootjad pliiti maksimaalse võimsusega sisse lülitada, mis juba piirab teid. Teiseks ei piisa ühest ketast, et saaksite erinevatel põletitel korraga mitu rooga küpsetada. Soovitatav on selle ostmisele mõelda, kui teil on tõesti vajadus kasutada väikeseid nõusid väikese või keskmise võimsusega. Näiteks kohvi keetmiseks või piima soojendamiseks.

Majandus

Induktsioonis ei kulutata kontaktpindade ja õhu soojendamiseks energiat. Soojuskadu on välistatud, sest kõik jõud lähevad toidu soojendamisele.

Toit valmib kiiremini: panni pole vaja eelsoojendada, soojendusprotsess käivitub koheselt ning kuumus jaotub rangelt piki nõude põhja läbimõõtu, optimeerides Mis on induktsioonküpsetamine elektritarbimine.

Teisest küljest on võimalus, et peate nõud uutega asendama.

Erinevad disainid ja funktsioonid

Sarnaselt klassikalistele pliitidele toodetakse induktsioonpliite erinevates versioonides:

• täissuuruses- eraldiseisev pliit ahju ja põletitega.
• pliidiplaat- sisseehitatud paneel, mille saab paigaldada otse tööpinnale.
• Kaasaskantav- ühe või kahe põletiga mobiilne plaat.
• Kombineeritud- varustatud nii induktsioon- kui ka klassikaliste põletitega.

Valige mis tahes valik, olenevalt teie köögist.

Et toiduvalmistamise protsess oleks veelgi lihtsam ja mugavam, ei koonerda tootjad ja tutvustavad aina rohkem lisafunktsioone, millest mõned võivad tõepoolest olla.

• Booster(Booster või Power Boost) - funktsioon võimsuse ülekandmiseks ühelt põletilt teisele. Kui teil on vaja roog väga kiiresti valmistada, laenate mõneks ajaks tasuta põletilt võimsust. Peaaegu kõik mudelid on sellega varustatud.
• Kiire algus(Quick Start) - lülitate pliidi sisse ja see tuvastab automaatselt, millisel põletil on nõud.
• Hoidke sooja režiimi- kui funktsioon on sisse lülitatud, võid küpsetatud toidu pliidile jätta ja see ei külmu.
• Taimer automaatse väljalülitusega ja ilma- määrate küpsetusaja, mille järel kostab signaal ja pliidiplaat kas lülitub välja (automaatne väljalülitus) või jätkab tööd (ilma automaatse väljalülituseta).
• Ohutusseiskamine- see töötab, kui pliidiplaadile satub vedelikku: kõik põletid lülituvad automaatselt välja.
• Võimsuse ja temperatuuri reguleerimine- sa lood optimaalsed tingimused konkreetsete roogade valmistamiseks. Mõned plaadid pakuvad valikut sobiv viis toiduvalmistamine, näiteks praadimine, keetmine või hautamine.
• Paus- kui teil on vaja lõõgastuda lühikest aega, vajutage lihtsalt pausi ja tehke oma asju. Sellisel juhul ei lähtestata varem seatud sätteid.

Pliidi valimisel pöörake tähelepanu funktsioonidele, mida te tõesti vajate. Mida rohkem variante pakutakse, seda kõrgem on hind. Kuid kas te kasutate neid kõiki praktikas?

Turvalisus

Induktsioonpliidi tööpõhimõte tekitab mõnes koduperenaises umbusku ja kartusi. Tootjad kinnitavad, et see on ohutu ja muretsemiseks pole põhjust. Kas tõesti?

Induktsioonpliitide ohutuse kohta on tehtud erinevaid uuringuid. Teabeleht – Induktsioonpliidiplaadid, on nende tulemused veidi erinevad, kuid nõustume, et plaadist vähem kui 30 cm kaugusel ületab elektromagnetväli siiski norme SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Hügieeninõuded saatvate raadioseadmete paigutusele ja toimimisele. Samuti, kui panete paneelile põletist väiksema läbimõõduga nõud või asetate selle veidi ebaühtlaseks, siis elektromagnetkiirgus tugevneb ja mõjuraadius suureneb.

Vadim Rukavitsyn, keskkonnakonsultant

Ekspert täpsustab aga, et see kõik loeb siis, kui veedad pliidi ääres rohkem kui kaks tundi päevas. Muudel juhtudel muutuvad standardid leebemaks, mis võimaldab teil süüa teha ilma tervist kahjustamata.

Kõigi elektriseadmete puhul on oluline järgida juhiseid ja ettevaatusabinõusid. Induktsioonpliit pole erand. Nagu varem mainitud, tuleb erilist tähelepanu pöörata nõude läbimõõdule ja selle põhja tüübile.

Induktsioonpliidi elektromagnetväli toitu ei mõjuta, kuna see kiirgus ei ole ioniseeriv ja mõjub peamiselt roogadele, soojendades neid üles. Kui rääkida mõjust organismile, siis see sõltub tugevalt kiirguse sagedusest, selle võimsusest ja kokkupuuteajast.

Lisaks on südamestimulaatoriga inimestel eriti oluline järgida ohutusreegleid. Enne induktsioonpliidi kasutamist on soovitatav konsulteerida.

Suure tõenäosusega võib sisselülitatud pliidile lähenedes rohkem kui 0,5 meetri kaugusele südamestimulaator üles öelda.

Vadim Rukavitsyn, keskkonnakonsultant

Enamik kodumasinaid ja vidinaid, mida me igapäevaselt kasutame, mõjutavad ühel või teisel viisil meie keha. Et tagada seadmete mugav kasutamine, millega oleme nii harjunud, on oluline järgida kõiki ohutusnõudeid, mitte eirata juhiseid ja järgida selgelt kõiki juhiseid. Seega kaitsete ennekõike ennast ja loomulikult pikendate oma seadmete eluiga.

Tulemused

Eelised

• Toit valmib kiiremini.
• Energiatarve on optimeeritud.
• Arsenalis on mõned väga kasulikud funktsioonid.
• Küpsetuspinda on lihtne puhastada.
• Väiksem võimalus põleda saada.

miinused

• Hind tuleb kõrgem kui sarnastel pliitidel (gaasi või elektripliit).
• Võimalik, et peate kõik oma toiduvalmistamisnõud välja vahetama.
• Väikese põhjadiameetriga mahutite kasutamiseks võivad abiks olla ka lisaadapterid. Näiteks Turu jaoks .
• Mõned mudelid võivad tavaliste klassikaliste ahjudega võrreldes tunduda lärmakad.
• Toiduvalmistamismeetodi iseärasustest tulenevad ranged töönõuded.

Induktsioonpliit on pliidiplaat, mis püsib külmana seni, kuni sellele asetatakse magnetpõhjaga pann. See on täiesti ohutu ja võimaldab säästa elektrit. Kuidas induktsioonpliit on paigutatud ja töötab, kaalume edasi.

Kuidas induktsioonpliit töötab?

Pliidiplaat on tavaliselt valmistatud klaaskeraamikast või muust dielektrilisest ja mittemagnetilisest komposiitmaterjalist. Induktsioonpliidi pinna all on hea elektrijuhtivusega metallist valmistatud induktiivpoolid silindri kujul. Need näevad välja sellised:

Kui induktiivpoolid hakkab läbima kõrge sagedusega vahelduvvoolu, tekib vahelduv (pulseeriv) magnetväli. See väli ulatub mähist kaugemale, sealhulgas plaadi pinnast kõrgemale. Kui plaadil on magnetiliste omadustega materjal (raud), ergastab vahelduv magnetväli selles voolu. See juhti läbiv vool kogeb takistust selle liikumisele, mis soojendab pliidil olevat eset.

See nähtus (indutseeritud voolud magnetväli materjalis, mis puutub kokku magnetväljaga) nimetatakse elektromagnetiliseks induktsiooniks (efekti avastas Briti teadlane Michael Faraday 1831. aastal). Seetõttu nimetatakse ahjusid, mille töö põhineb sellel efektil, induktsiooniks.

Induktsioonpliidi skeem on esitatud allpool:

Magnetvälja võnkesagedus on 20 kuni 60 kilohertsi. Kõrgeim heli, mida kõrv kuuleb tavaline inimene- 16 kilohertsi. Induktsioonpliidi efektiivsus on väga kõrge - olenevalt mudelist 80% kuni 90%. See tähendab, et samade roogade saamisel, mis tavalisel pliidil, kulutate palju vähem energiat.

Tuleb märkida, et ahju pinda töötamise ajal soojendatakse mitte magnetväljast, vaid ainult pliidil olevast esemest. Kui puudutate ahju töötamise ajal, on pind toatemperatuuril. Erandiks on potialune ala (pann). See tsoon kuumeneb keedunõu põhjast. Kui aga nõud välja võtate, peatub kuumutamine kohe (pole lihtsalt midagi soojendada) ja pliidiplaat jahtub temperatuurini keskkond vaid mõne sekundiga.

Induktsioonpliidid on palju turvalisemad kui kõik teised – hooletult käe pliidile pannes pole võimalust kõrvetada. Samuti vähendab see tulekahju tekkimise tõenäosust – pliidiplaadile kukkunud kalts või paber ei sütti kunagi.

Isegi mittekuumuskindlad materjalid ei sula ega sütti pliidiga kokkupuutel, seda ka seetõttu, et isegi kõrgel temperatuuril langeb selle temperatuur pärast köögitarvete pinnalt eemaldamist väga kiiresti. Seetõttu ei põle imiku piimaseguga plastpudel või ühekordne taldrik kunagi pliidil.

Igal induktsioonahju mudelil on sisseehitatud taimer. Sellega saad nii ülipeenelt reguleerida küpsetusrežiimi kui ka lihtsalt piirata roogade soojendamisele kuluvat energiahulka. Paljudel mudelitel on funktsioon "keetmise juhtimine", see tähendab, et temperatuuriandur määrab, kui roog on saavutanud temperatuuri 100 kraadi, seatud aeg lubab sellel keeda, pärast mida lülitub ahi välja.

Juhtpaneeli digitaalne indikaator võib näidata mitmeid parameetreid:

• temperatuur iga põleti jaoks (valikuline);
• tarbitud võimsus;
• kell;
• iga põleti küpsetusaeg.

Ahju hädaseiskamise korral kuvab indikaator anduril ka asjakohast teavet, et te ei eksiks ära arvama, mis juhtus.

On olemas küpsetuspindade mudeleid, kus osa põletitest on induktsioon- ja osa tavalised elektripõletid. Kõik see on ühise klaaskeraamilise pinna all. Kui induktsioonpõleteid on mitu, võivad need töötada ühena, kuumutades koos suure panni või terve küpsetusplaadi ning temperatuur jaotub ühtlaselt anuma põhja peale.

Induktsioonpliidi töö selgeks nägemiseks soovitatakse seda järgmises videos:

Induktsioonpliidi omadused

Milliseid funktsioone sellise plaadiseadme puhul täheldatakse, rõhutame veelgi:

• Sellistel pliitidel küpsetamine ei kahjusta ega saagi olla - ei toiduvalmistamise käigus ega ka toidu söömisel. See on tingitud asjaolust, et puudub võimas kiirgus, mis mõjutaks toidu füüsikalis-keemilist koostist.

Endiselt ei tasu töötamise ajal ahju otsa läheneda - kiiresti võnkuva magnetvälja mõju inimkehale pole hästi mõistetav.

• Ahju valmistatavus on palju suurem kui tavalisel elektri- või gaasiahi. Seetõttu on induktsioonahjud endiselt kallimad.
• Üks peamisi positiivseid külgi sellise pliidi kasutamisel on see, et teie köögis pole absoluutselt põlemise lõhna. Elektripliidil köetakse spiraali, korpust ja resti (gaaspliidiga umbes samamoodi) ning kõikidele kuumutatud osadele satub tolm, õli ja toiduosakesed, mis põlevad ja annavad vastava “aroomi”. Ja "induktsioonil" pole lihtsalt midagi põletada.
• Sellised ahjud on varustatud temperatuurianduritega, mis peavad selgelt vastu määratud temperatuurirežiimile. Seega saate toiduvalmistamise protsessi programmeerida sõna otseses mõttes iga minut, mida tavalisel gaasi- või elektripliidil on võimatu saavutada.
• Kasutades energiat ainult toidu temperatuuri tõstmiseks ja säilitamiseks, säilitab teie köök mugava atmosfääri. Toiduvalmistamise ajal ei saa te üle kuumusest ja umbsusest, te ei pea konditsioneeri uuesti sisse lülitama.

• Enamiku induktsioonahjude juhtimine on puudutus. Lihtne paarist nupust koosnev komplekt annab aga palju rohkem võimalusi kui elektriline või gaasipliit.
• Ahi võib teile piiksuda. Kui seadistate selle teatud viisil, siis see "helistab" teile, kui õli pannil keema läheb või veekeetja hakkab vilistama.
• Peaaegu kõik induktsioonahjud on varustatud täiendava avariitemperatuuri anduriga, mis jälgib pinnatemperatuuri. Kui temperatuur jõuab näiteks 250 kraadini Celsiuse järgi, toimub automaatne väljalülitus. Nii et te ei saa karta, et jätsite veekeetja pliidile – nutikas elektroonika kindlustab teid, kui kogu vesi ära keeb.
• Induktsioonahjud eristuvad ka selle poolest, et hoiavad seatud temperatuuri palju täpsemalt kui gaasi- või elektripliitides. Selle põhjuseks on asjaolu, et plaadi termoelemendi temperatuurihäirete puudumise tõttu gaasivooludest või kütteelementidest on selle täpsus palju suurem.
• Küpsetamise ajal võid pinnale panna köögirätikud, et vee- ja õlipritsmed isegi pliidiplaadile ei satuks;
• Isegi kui toiduosakesed kukuvad või valguvad toiduvalmistamise ajal pliidile, ei põle need ära ja neid saab kergesti eemaldada, kuna need lõpetavad kuumenemise.
• Kui potid, pannid ja veekeetja asetatakse korraga kõigile põletitele, vähendatakse pliidi koguvõimsust kunstlikult - selleks, et vähendada pliidi elektroonika ja teie maja juhtmestiku koormust. See on programmeeritud funktsioon. Näiteks pliidi koguvõimsus on 3 kilovatti. Aga kui kasutada kõiki põleteid, kulub ainult 2,5 kilovatti.

Induktsioonpliidi funktsioonide, plusside ja miinuste kohta saate teada järgmisest videost:

Induktsioonpliit on parem ühendada eraldi kaabliga elektrikilbist, et juhtmestikuga probleeme ei tekiks. Maandus on õige juhtmestiku oluline osa induktsioonpliit.

Kuhu paigaldada?

Induktsioonpõleti tohutu pluss on see, et seda saab ehitada peaaegu igasse kohta köögi töötasapinna pinnal, kui ruumi on piisavalt. Siiski tuleks arvesse võtta mõnda punkti:

1. Ei ole soovitav, et metalltorud, nurgad või muud juhtivad konstruktsioonid oleksid sellise ahju lähedal - see pole ohtlik, kuid võib ahju tööd negatiivselt mõjutada.
2. Ventilatsiooni jaoks peab olema piisavalt ruumi, kuna induktsioonahju sees olev elektroonika nõuab head jahutust.
3. Ärge liialt tihendage kõigi köögiseadmete asukohta. Induktsioonahi säästab palju ruumi, kuid te ei tohiks seda paigutada külmikust, mikrolaineahjust ja muudest elektriseadmetest lähemale kui 50 sentimeetrit. Asi pole isegi metallseintes. Magnetväljade vastastikune mõju, elektromagnetiline kiirgus ja kõrged temperatuurid võivad olla ettearvamatud.

Pärast paigaldamist on ebasoovitav jätta klaaskeraamiline kate ilma hoolduseta. Tema jaoks on parem osta spetsiaalne silikooni sisaldav tööriist. See annab teie ahjule peene sära ja hoolitsetud välimuse.

Milliseid kööginõusid valida induktsioonpliidil küpsetamiseks?

Induktsioonahi lihtsalt ei lülitu sisse ega alusta kütteprotsessi, kui sellele asetatakse köögiriistad:

• ei ole voolujuht;
• on liiga hea dirigent;
• läbimõõt alla 12 sentimeetri (ligikaudu 5 tolli);
• mille temperatuur on üle teatud maksimumi (tavaliselt 100 kraadi Celsiuse järgi).

Ülaltoodud tingimuste eest vastutab magnetvälja ja temperatuuriandurite kompleks. Elektroonika oskab isegi võimsust reguleerida, mis jaotub olenevalt nõude suurusest. Selle tulemusel säästate taas elektrit.

Tuleb mõista, et kõiki ferromagneteid sisaldavaid materjale saab induktsioonpliidil kuumutada, isegi kui materjalid ise ei ole magnetilised. Näiteks roostevabal terasel või malmil ei ole väljendunud magnetilisi omadusi, kuid need sisaldavad siiski rauda – materjali, mis andis sellele omadusele nime "ferromagnet". Seetõttu kuumutatakse nii roostevaba teras kui ka malm suurepäraselt induktsioonahju pöörisvoolude mõjul.

Induktsioonkuumutamiseks mõeldud spetsiaalsetele roogadele panid nad spetsiaalse sildi - mitu vertikaalset silmust ja pealdis « Induktsioon».

Tavaliselt on need valmistatud "valgest" malmist.

Magnetväljaga soojendamiseks mõeldud anuma põhi peab olema rauasisaldusega - malm, teras või roostevaba teras. Põhja paksus peab olema vähemalt 2 millimeetrit. Kallitel ja kvaliteetsetel toodetel on umbes sentimeetri paksune põhi ja mõned uuenduslikud mittenakkuva kate(näiteks titaankeraamika).

Liiga väikese põhjaga anumate jaoks (türgid, hautised) on spetsiaalsed rauast ringiga alusalused, mis kuumenevad suurepäraselt induktsioonahjus ja kannavad soojust edasi väikestesse anumatesse.

Üsna sobivad on ka tavalised emailitud raudanumad, kuigi kui põhi on õhuke ja nõgus, võivad need tekitada ebameeldivaid hääli. Kuid anuma väga kiire kuumenemise tõttu ei pea te neid helisid kaua taluma.

Üldjuhul on magnetvälja kõikumisest tingitud temperatuuri tõusule sobivuse põhimärk järgmine: kui magnet tõmbab nõude külge, on sellised nõud head, kui ei tõmba, pole head.

Mõned mittespetsialiseerunud kööginõud võivad kuumeneda ebaühtlaselt. Näiteks võib panni keskosa olla kuum ja temperatuur seinte lähedal on viiskümmend kraadi madalam. Ainus viis selle parandamiseks on nõud välja vahetada.

Teine tavanõude puudus on kahjustatud või lahtine põhi. Altpoolt tahmakihiga pärast gaasiahju kaetud pann hakkab induktsioonpõletil kasutamisel õhku paiskama. ebameeldivad lõhnad, kostab ja isegi puhub suitsu, sest nüüd ei tõuse temperatuur mitte väljast, vaid seestpoolt. Lisaks võib deformeerunud põhi kriimustada plaadi pinda.

Loomulikult ei sobi klaasist, keraamikast, plastikust ja muudest metallivabadest materjalidest kööginõud induktsioonahjudele. Samuti ei sobi vask, alumiinium ja muud köögiriistad, mis on valmistatud hästi juhtivast materjalist. elektrit. Asi on selles, et kiire kuumutamine magnetväljad nõuavad, et juht oleks halb. Seejärel põhjustavad suurt takistust tekitavad pöörisvoolud nõude kuumenemist ja temperatuuri tõusust suureneb takistus veelgi.

Mida ei saa induktsioonahjuga teha?

Selleks, et mitte tekitada iseseisvalt tõrkeid sellise pliidiplaadi töös, tasub kaaluda järgmisi piiranguid:

• Need, kellel on sisseehitatud südamestimulaator, ei tohiks induktsioonpliidiga töötada, kuna magnetväli võib implantaadile negatiivselt mõjuda. Poole meetri kaugusel pliidist on põld peaaegu eristamatu, kuid parem on mitte riskida.
• Ärge laske krediitkaartidel, dokumentidel ja muudel esemetel kokku puutuda induktsioonpliidi magnetväljaga. Sama kehtib ka mobiilikaartide, mobiiltelefonide ja muude elektroonikaseadmete kohta.
• Ärge kasutage alumiiniumfooliumi - see kuumeneb liiga palju induktsioonvoolude mõjul ja võib põhjustada tulekahju. Sama kehtib ka fooliumpakendite kohta – šokolaaditahvlid, maiustused, piimakotid ja muud sarnased esemed, sealhulgas dekoratiivsed fooliumpaelad kingituste jaoks, õhupallid jne.

Miks see ei tööta?

Kui induktsioonpliit üldse ei tööta, leiate rikke põhjuse järgmiselt:

1. Kontrollige toitejuhet. Kõige sagedamini puruneb see pliidi korpuse või väljalaskeava juures. Kui juhtme liigutamisel kontakt ilmub, siis kaob - probleem on lokaliseeritud, on vaja juhet parandada.
2. Proovige pistik eemaldada ja teise pistikupessa sisestada – võib-olla on probleem selles.
3. Veenduge, et pliidi tagaküljel olev pliidi toitenupp on sisse vajutatud (toitejuhtme sisendi lähedal). Mõnikord õnnestub lastel või lemmikloomadel seda vajutada ja ahi vooluvõrgust lahti ühendada.

Kui väljas on kõik korras, peate tööpinna avama. Kõigepealt kontrollige lihtsalt plaadi täidist visuaalselt – kas on märkamatult näha, kas seal on ilmselgelt ebatavalisi kohti. Siin kontrollime:

• kaitsme;
• klemmid ja juhtmeühendused (saate kruvid tihedamalt kinni keerata, lihtsalt ennetamiseks);

• dioodsild;
• jõutransistor;
• jõutrafo.

Pärast seda jääb üle kontrollida kontrolleri kiipi ja transistore, mille kaudu kontrolleri signaalid lähevad. Kui kõigi ülaltoodud elementide kontrollimine ei tuvastanud probleemi põhjust, peate võtma ühendust spetsialiseeritud töökojaga.

Et kallite seadmete remondiga asjatut peavalu ei tekiks, paigaldage eelnevalt ülepingekaitseseade ja ühendage seadmed selle kaudu.

Video: induktsioonpliit vs gaas ja elektripliit

Järgmises videos praktilisel viisil, millist tüüpi pliit on parem:

Induktsioonpliidiplaadid ja -pinnad on peaaegu ideaalsed toiduvalmistamisseadmed. Need on turvalised, ökonoomsed, ilusad, mugavad, kompaktsed ja reguleeritavad laias valikus. Toit valmib ja kuumeneb väga kiiresti. Et see kaua töötaks, tasub paigaldusele, kasutamisele ja hooldusele hoolikalt läheneda.

Kokkupuutel

Toiduvalmistamiseks ei piisa kaasaegsete köögiseadmete ostmisest, oluline on ka õppida selle tööreegleid. Paljud on juba hinnanud induktsioonpliitide eeliseid ja enamik omanikke väidab, et nad ei naase vanade elektripliitide juurde isegi klaaskeraamilise pinnaga. Ja mõned on valmis ohverdama säästu, mida oleks võinud paigaldada gaasiseadmed(kodudes, kus selline võimalus on), ja eelistada induktsioonpliite. Miks on see köögiseade tarbijate seas nii populaarne ja kuidas induktsioonpliiti õigesti kasutada?

Võrreldes gaasi- ja lihtsate elektripliitidega on seda tüüpi seadmetel järgmised eelised.

Induktsioonpliidi ühendamine

Induktsioontüüpi ahju ühendamine nõuab teatud teadmisi ja oskusi elektrotehnikas. Seadme paigalduskoha valiku määravad järgmised nõuded:

• plaadi paigaldamine toimub tasasele põrandale / pinnale ilma moonutusteta;
• ventilatsioon on tagatud, väikesed vahed - seade ei tohiks üle kuumeneda;
• plaat peab olema maandatud;
• ühendamiseks kasutatakse kaablit ristlõikega 2,5 mm²;
• seadmesse viiv juhtmestiku osa peab olema vasest;
• pistikupesa olemasolu seadme kavandatud paigaldamise koha lähedal;
• majapidamisjuhtmestik peab vastama töötava seadme tekitatud koormustasemele.

Kui seade pole varustatud toitekaabel, siis peaksite toitejuhtme ise ostma, keskendudes dokumentatsioonis märgitud seadme omadustele. Spetsialistiga konsulteerimine ei ole üleliigne.

Kaabel induktsioonpliidiplaadi ühendamiseks

Tähelepanu! Vead aadressil isepaigaldamine induktsioonpliidid on täis seadme rikkeid ja garantiiteenuse kaotust, samuti probleeme majapidamisjuhtmetega.

Kui te pole oma võimetes kindel, on parem induktsioonpliidi ühendamiseks pöörduda professionaalse spetsialisti poole.

Sisse- ja väljalülitamise järjekord

Oluline aspekt induktsioonpliidi töös on seadme õige sisse- ja väljalülitamine. Enamik kaasaegseid mudeleid on varustatud kontrollpaneel. Selliste induktsioonpliitide töö aktiveerimine koosneb järgmistest sammudest.

1. Seade lülitatakse sisse, hoides mitu korda all nuppu "On / Off".
2. Pliidiplaat annab piiksu ja kuvab juhtmenüü.
3. Menüü abil peab kasutaja valima põleti, määrama kütteparameetrid ja küpsetusprogrammi.

Induktsioonpliidi väljalülitamine pärast toiduvalmistamise lõppu toimub juhtpaneeli abil (üksus "Shutdown"), kui see on olemas. Ekraanita seade lülitatakse välja nupu "On / Off" abil, mida tuleb paar sekundit all hoida, kuni pliidiplaat välja lülitub.

Töörežiimid

Induktsioonpõleti küttevõimsuse seadistamise meetod erinevad mudelid on erinev. See võib olla:

• puutetundlikud nupud juhtpaneelil intuitiivsete tähistustega "+" ja "-";
• puutetundlik digitaalne kaal, millega kuumutamise suurendamise aste viiakse läbi sõrmega paremale libistades ja võimsuse vähendamiseks - vasakule (liugur);
• mehaanilised regulaatorid, pööratakse päripäeva küttevõimsuse suurendamiseks ja vastupidises suunas - soojusvarustuse vähendamiseks.

Premium-pliitides reguleeritakse põleti küttevõimsust automaatselt sisseehitatud andurite abil, mis määravad keedunõu suuruse.

Temperatuurigradatsioonide arv varieerub 3-5 kuni 10 või rohkem, olenevalt seadme klassist ja varustusest.

Liuguri võimsuse juhtimine

Induktsioonpliidi kasutamise mugavuse huvides varustavad tootjad seadmeid lisafunktsioonidega.

1. Võimendirežiim- energia ülekandmine vabalt põletilt töötavale, mis võimaldab toiduvalmistamise protsessi kiirendada.
2. Võimalus kombineerida kahe kõrvuti asetseva põleti võimsust, kui kasutate pikliku kujuga nõusid, näiteks pardipoegasid.
3. Erinevate roogade valmistamise režiimid, mis on programmeeritud teatud aja ja temperatuuri parameetritele.
4. Küttefunktsioon jäetud pikaks ajaks õhtusöögitaldrikule.
5. Põletite automaatne väljalülitamine- avariirežiim töötab vedeliku tööpinna tabamisel.

Mõnel mudelil on sisseehitatud toiduvalmistamisrežiimid

Pinna lukustamine ja avamine

Mugav lisavõimalus seda peetakse võimaluseks blokeerida seadet ahju kogemata sisselülitamise eest, seadete muutmist hooletute liigutuste või laste poolt. Kui blokeerimisrežiim on aktiveeritud, ei reageeri seade vajutamisele puutetundlikud nupud juhtpaneelil.

Režiimi aktiveerimiseks ja deaktiveerimiseks hoidke seda 3 sekundit all nupud võtme/luku ikooniga. Juhtpaneelile peaks ilmuma teade, et lukustusrežiim on lubatud/keelatud. Mõne mudeli puhul kuvatakse lukuvaliku aktiveerimise teate asemel võtme / luku kujul olev indikaator.

Paneeli lukustamiseks kasutage tabaluku kujul olevat võtit.

Juhuslike klõpsude eest kaitsmise aktiveerimise ja eemaldamise protseduur võib erinevate mudelite puhul erineda. Seetõttu on soovitatav hoolikalt uurida konkreetse induktsioonpliidi kasutusjuhendit.

Kööginõude valimine induktsioonpliidi jaoks

Induktsioonpliitidele mõeldud kööginõudele kehtivad erinõuded. Nagu mis tahes elektripliit, nõud peab olema paksenenud põhi vähemalt 2-6 mm või pannide suhtes tugev deformatsioonivastane ketas - see aitab vältida deformatsiooni tugeva kuumutamise ajal. Lisaks ei tohi põhja läbimõõt olla alla 12 cm.Turki saab induktsioonpliidil kasutada ainult spetsiaalse adapteri abil.

Põhi peaks olema tasane, nii et see sobiks pinnaga võimalikult tihedalt. Ärge kasutage nõgusa või kahjustatud põhjaga potte ja panne. Samuti on parem loobuda varem gaasipliitidel kasutatud roogadest.

Nõud peavad olema valmistatud ferromagnetiline materjal- see on see, kes lubab tal vaskpoolidega reageerida.

Kontrollimaks, kas kööginõud sobivad induktsioonpliidil küpsetamiseks, aitab spetsiaalne ikoon - ümarate siksakkide kujul olev piktogramm või kiri "induktion" panni põhjas.

Selline näeb välja induktsioonpliidi kööginõude tähistus

Märkide puudumisel saate nõude sobivust kontrollida tavapärase magneti abil.. Kui põhi tõmbab ligi, siis sobib keedunõu induktsiooniks. Nagu sobiv variant paistab silma - roostevabast terasest, emailitud ja malmist nõud.

Ohutusnõuded

Arvesse võetakse induktsioonpliidiplaate võrreldes gaasi- ja tavaliste elektriplaatidega vähem ohtlik. Töötava ahju tekitatud magnetväli on tervetele inimestele kahjutu, kui viibite selle mõju all kuni 3 tundi. Seadme pind ei kuumene, seega võid panna toidu tühjale kohale keeva poti kõrvale.

Seadme pind ei kuumene

Kuid induktsioonpliit, nagu iga elektriseade, nõuab vigastuste ja kahjustuste vältimiseks tööreeglite järgimist.

1. Keedunõud tuleb eemaldada ettevaatlikult, vältides kuumutusala puudutamist, et vältida põletusi, kuna kuumus ei haju koheselt. Samal põhjusel ei ole soovitatav jätta nõusid sisselülitatud põletile järelevalveta, kuna sisu täielikul aurustamisel kuumeneb pann üle ja võite saada kõrvetust. Klaaskeraamilise pinna jahtumine võtab veidi aega.
2. On vaja kasutada spetsiaalseid nõusid, mis vastavad põleti läbimõõdule. Ei saa kasutada kõverdatud põhjaga kastrulid.
3. Ärge laske niiskusel pliidi tööpinnale sattuda.
4. Seadme pinda on võimalik puhastada alles pärast vooluvõrgust lahtiühendamist.
5. Töötava induktsioonpliidi läheduses viibimine on vastunäidustatud südamestimulaatoritega inimesed.
6. Elektriseadmetega töötamisel järgige standardseid ettevaatusabinõusid.

Kuidas induktsioonpliidiplaati hooldada

Reeglina on induktsioonpliidi pind valmistatud vastupidavast klaaskeraamilisest materjalist, see nõuab teatud hoolt.

1. Sellise pinna puhastamiseks on kõige parem kasutada eraldi pehmet käsna.
2. Sest raske reostus osta eriline klaaskeraamiline kaabits, aga mitte metallist pesulappi.
3. Nagu pesuaine vali sellise pinna jaoks spetsiaalne silikoonipõhised lahused mis moodustavad kaitsekile. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada vedelat nõudepesuvahendit, kuid vältige pulbriliste preparaatide kasutamist.
4. Pärast pinna pesemist pühkige see pehme lapiga kuivaks.
5. Vajadusel on parem pesta kohe pliidiplaat pärast keetmist.
6. Ärge laske suhkrul ja soolal sattuda klaaskeraamilisele pinnale. Selliste puisteainetega kokkupuutel harjake need maha ja pühkige pind puhtaks.

Näpunäide nr 1:ärge kiirustage maja nõusid maha kandma

Kui olete saanud induktsioonpliidi õnnelikuks omanikuks, siis ärge kiirustage järgima selle teile müünud ​​konsultandi juhi nõuandeid ja visake vanad nõud minema. Pood on kindlasti huvitatud samal ajal kui pliit teile peale suruda maksimaalne summa kvaliteetsed lauanõud. Ja sul pole kiiret.

Võtke magnet ja kinnitage see kõigi kodus olevate pottide ja pannide põhja. Kui magnet jääb külge, siis saab induktsioonpliidil kasutada ka oma lemmiknõusid. Tegelikult selgub, et magnet kleepub nii emailitud kui ka roostevabast terasest esemete külge. Seetõttu teenivad "vanaema" malmid, hautised ja kausid teid truult veel palju aastaid.

Kui magnet ei toetu põhjale ja kaob, peate ebasobivad köögiriistad asetama kaugemasse riiulisse. Ja alles nüüd, tavalise magnetiga relvastatuna, minge poodi sobivaid (tavaliselt kalleid) roogasid valima.

Näpunäide nr 2: osta oma lemmikroogade jaoks spetsiaalne üleminekuketas.

Alati ei taha lahku minna oma lemmikroogadest, näiteks vasktoidust, mis ei sobi induktsioontingimustes küpsetamiseks. Ka sellele olukorrale on lahendus leitud. Müügil on spetsiaalsed kettad induktsioonpliitidele. Näiteks terasest valmistatud ümmargune paks pannkook kuumutatakse induktsioonpinnal ja soojendab üles mis tahes sellel seisva eseme, olgu selleks siis tsesve või keraamiline pott. Tõsi, küpsetusprotsess võtab siis veidi rohkem aega kui “õigete” roogade puhul. Kuid kas soovite jätkata majas saadaolevate roogade kasutamist? Nii et eesmärk on täidetud!

Vihje nr 3: Vähendage triipude tekkimise võimalust ühekordselt kasutatava salvrätikuga.

"Tuletugevuse" reguleerimiseks mõeldud puuteekraanil on umbes 10 temperatuuriseadet. Aga kui sa ikka muretsed, et toit “ära ei jookseks” ja nirise mööda uue fassaadi köögikomplekt, siis lama vahel klaaskeraamiline pliit ja paberrätik või paberrätik. Kõik, mis kogemata välja lekib, imendub koheselt paberisse!

Näpunäide nr 4: kasutage väljavoolava vedeliku kogumiseks silikoonist tilkumisalust.

Kui arvate, et otsa nr 3 ühekordsest salvrätikust ei piisa lekkiva vedeliku imamiseks, siis asetage kastrul õhukesesse silikoonvormi. Sel juhul jääb kogu vaht ja vesi silikoonaluse sisse. On selge, et keemiskiirus aeglustub mõnevõrra, kuid ainult kümneks sekundiks. Aga uus köögimööbel saab olema 100% turvaline ja terve!

Vihje nr 5:ära rebi panni pannkookide praadimisel pinnalt lahti.

Paljud kurdavad, et induktsioonpliitidel on võimatu pannkooke küpsetada, kuna need lülituvad automaatselt välja niipea, kui panni pinnalt eemaldate. See, mis lülitub välja, kui kütmiseks pole sobivaid mahuteid, on tõsi tõde. Nõuanne: pannkoogisegu pannile valades kallutage seda klaaskeraamiliselt pinnalt tõstmata. See tähendab, et proovige kirjeldada pliidil olevat ringi panni servaga. Siis tunneb nutikas elektripliit sellega pidevalt kontakti ja ei lülitu enam välja.