Visgaršīgākais sālītais marinēts cukini instant. Receptes marinētiem marinētiem cukini ar ķiplokiem, korejiešu gaumē un medu. Ātrie cukini marinēti ar medu un ķiplokiem

Apsveriet šuvju daudzpusību. Dārzeņi ir diezgan kraukšķīgi, nedaudz pikanti un ļoti sulīgi. Daudz cieta marinēta mīkstuma- visprecīzākais apraksts. Šie cukini neizskatās gluži kā gurķi, bet ir piemēroti ziemas salāti un būs mazkaloriju atelpa no apetītes sāpēm, ievērojot diētu.

Statistika saka, ka slāvi visbiežāk vērpj skvoša kaviāru. Bet mēs paturam šodienas recepti obligātais saraksts. Tikpat stabili gadu no gada mēs un.

Sagriež aprindās un liek burkās kopā ar pikantajām sastāvdaļām, pārlej ar karstu šķīdumu un sterilizē. Šādi var rezumēt recepti. Un tomēr labāk ir veikt elementāras darbības saskaņā ar aprakstu ar fotoattēlu, lai ņemtu vērā visas nianses.

Uzmanību! Visām mums nepieciešamajām receptēm sterilizēts burkas un vākus.

Laika gaitā katra sagatave aizņems apmēram 1 stundu, ņemot vērā kārbu sterilizāciju.

Sāksim gatavot!

Ātra raksta navigācija:

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas

Mums vajag:

• Cukini -1,8-2 kg
• Jaunas dilles - 1-2 ķekari
• Ķiploki - 9 vidējas daiviņas

• Melnie piparu graudi - 15-18 gab.
• Neļķes - 6-9 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,5 l
• Cukurs - 190 g (gandrīz 10 ēdamkarotes bez slaida)
• Sāls (akmens, bez piemaisījumiem) - 70 g (gandrīz 3 ēdamkarotes bez priekšmetstikliņa)
• Etiķis (galda, 9%) - 190 ml

Svarīga informācija:

• Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams uz 3 litru burciņām.

Sagatavošana un grāmatzīmju pievienošana bankās.

Rūpīgi nomazgājiet cukīni un nogrieziet degunu un dupsi. Mēs griežam apļus ar biezumu 1,5-2 un pat 2,5 cm Koncentrējieties uz savu gaumi.

Labāk ir ņemt vidēja izmēra jaunus cukini. Ja joprojām ņemsim ļoti lielus, katrs aplis būs jāpārgriež uz pusēm. Nobriedušiem cukīniem sēklas labāk izņemt, upurējot griešanas formu: izveidojiet lielus kociņus.

Manas dilles. Nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet katru daiviņu gareniski uz pusēm.

Mēs piepildām bankas. Viena litra burciņai:

1. Apakšā ieliekam 4-6 diļļu zariņus.
2. Augšā 1-2 ķiploka daiviņas, 2 gab. krustnagliņas, 6 piparu graudi, 1 lauru lapa.
3. Skvoša apļus izklāj plakaniski, viens virs otra, cieši līdz augšai. Jūs varat pārgriezt 2-3 apļus uz pusēm un sablīvēt stilu, nospiežot šīs pusītes no sāniem.
4. Kompozīciju pabeidzam ar vēl 1 ķiploka daiviņu, kuru izspiežam gar sānu sienu.

Tātad veidojam 3 bankas. Daudzumi ir patvaļīgi, pielāgojiet ķiplokus un garšaugus pēc saviem ieskatiem.

Sagatavojiet dārzeņus ar verdošu ūdeni pirms šuvēšanas.

Piepildītās burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Mēs notecinām ūdeni. Atkal piepildiet burkas ar verdošu ūdeni - pārklājiet - pagaidiet 10 minūtes.

Sagatavo marinādi, pārlej un sarullē sagatavi.

Šajā laikā sagatavo marinādi. Ūdeni uzkarsējam, pievienojam cukuru, sāli, maisām, līdz pilnībā izšķīst, pārlej ar etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tur 2-3 minūtes - ļaujam vārīties.

Šeit jūs varat ņemt paraugu no šķīduma un pielāgot pēc garšas, pievienojot cukuru vai sāli.

Izlejiet otru ūdeni no burciņām un nekavējoties piepildiet cukini ar karstu sālījumu - līdz augšai.

Cieši aizveriet vāku (nogriežot vai šuvju atslēgu).

Apgrieziet otrādi un aptiniet, lai lēnām atdziest.

Cukini apļi litru burkās ar sterilizāciju

Veikals ir atbilstošs apraksts šai klasiskajai šuvei.

Mums vajag:

• Cukini (vēlams jauni) - apmēram 2 kg
• Ķiploki - līdz 9 krustnagliņām
• Melnie pipari (zirņi) -18 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 1,2 l
• Sāls (rupja, bez piedevām) - 2 ēd.k. kaudzēm karotes
• Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes (pirms lešanas pagaršo marinādi!)
• Galda etiķis, 9% - 80-100 ml

Svarīga informācija:

• Šī summa būs 3 litri tukša.
• Recepte jūs varat pievienot burkānus lielos griezumos (apļos vai nūjās) - 2-3 gabali, pēc svara ne vairāk kā 400 grami. Tad ielieciet cukīni, attiecīgi, mazāk.

Ja raža bija veiksmīga, un jums steidzami un ļoti vienkārši jānosaka daudz dārzeņu uzglabāšanai, varat arī marinēt vecos augļus, nomizojot tos un izņemot sēklas. Bet apļi nedarbosies. Mums šķiet, ka klasikai - pārāk liels kompromiss. Nogatavojušos dārzeņus labāk likt sēņu rullī, skvoša lečo vai dārzeņu asorti.

Kā gatavot.

Cukini labi nomazgā. Ja zeme tikko pielipusi dārzam, arī soda nenāks par ļaunu. No abām pusēm nogriež galus un sagriež dārzeņus aprindās. Biezums no 1,5 līdz 2,5 cm, pēc garšas.

Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

Krūzes liekam sterilizētās burkās, ciešāk. Lai ietilptu vairāk dārzeņu, pārgrieziet lielus apļus uz pusēm. Veidošanas sākumā, vidū un beigās pievienojiet 1 ķiploka daiviņu un pāris piparu graudiņus. Kopā uz 1 litru kannu Atstās 2-3 ķiploka daiviņas un 5-6 zirņi.

Pagatavo marinādi: sajauc visas sastāvdaļas ar ūdeni, karsē, maisot, līdz pilnībā izšķīst, un ļauj gatavajam šķidrumam vārīties 3 minūtes.

Cukini pārlej ar karstu marinādi katrā burciņā nedaudz. Piepildīja trešdaļu no viena konteinera, pārcēla uz nākamo. Iepriekšējie vēl silda, lai uzņemtu nākamo porciju verdošā ūdens. Tātad mēs esam apdrošināti pret to, ka burka, kas strauji piepildīta ar verdošu ūdeni, pārplīsīs.

Mums jāpiepilda burkas līdz pašai augšai.

Pilnas burkas vienkārši pārklāj ar vākiem un sterilizē lielā traukā. Viss kā parasti: pannas apakšā ir kokvilnas dvielis, kurā ielejam ūdeni līdz kārbu pleciem.

• Marinētu cukini sterilizācijas laiks litra burkā - 10 minūtes no vārīšanās brīžaūdens.

Noņemiet no karstuma, satiniet ar atslēgu vai cieši pieskrūvējiet nogriežamo vāku. Apgriežam, nedaudz pakratām, pārbaudām, vai nav noplūdes un atstājam lēnām atdzist - otrādi, zem segas.

Piezīmei!

Proporcijas un pakāpieni no abiem ruļļiem ir piemēroti liela izmēra kabačiem (stieņi, lieli kubi).

Bulgāru marinēti cukini ziemai

Uz 2 burciņām (0,85-1 l) mums vajag:

• Cukini - 700-750 g (= tik daudz, cik var ievietot ciešā iepakojumā)
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Dilles (lietussargi) - 1 gab.
• Karstie pipari (rūgtie) - sagriezti no pākstīm līdz 2 cm
• bulgāru pipari - 1 gab. vidēja izmēra (vēlams sarkans vai dzeltens)

Marinādei (ar rezervi):

• Ūdens - 1 l
• Sāls (liels, tīrs) - 1,5 ēd.k. karote
• Cukurs - 100 g (4 ēdamkarotes ar slaidu)
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Etiķis (galda, 9%) - 100-120 ml

Pagatavošana ir vienkārša.

Mani dārzeņi un dilles. Cukini sagriežam apļos. Mēs notīrām ķiplokus. Sagrieziet asos piparus gredzenos.

Mēs notīrām saldos piparus no sēklām un baltajām membrānām iekšpusē un sagriežam to patvaļīgi - lielos gabalos. Piemēram, pa pusēm gareniski, atkal uz pusēm un katru ceturtdaļu pāri pa vidu.

Visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi, pievieno verdošam ūdenim un ļauj vārīties 3-4 minūtes. Beigās ielej etiķi, ieslēdz uguni, bet neizslēdz.

Sterilizēto burku apakšā liekam lietussargu ar dillēm, ķiplokiem, asajiem pipariem, iepriekš tos nomazgājot karstā marinādē.

Kabaču krūzes un šķēles paprikas ielieciet marinādē. Ļauj vārīties un uz mazas uguns zem vāka (!) Vāra līdz 10 minūtēm.

Dārzeņus kopā ar marinādi, kurā tie tika pagatavoti, izklāj burkās. Pirmkārt, cietā daļa, vienādi sadalot 2 kārbās. Pēc tam pievienojiet marinādi līdz kaklam.

Mēs sarullējam sagatavi, apgriežam to, noliekam zem izolācijas, lai lēnām atdziest.

Kabači ziemai sinepju marinādē - video

Ja esat gatavs savu oriģinālo prieku dāvāt tikai izteikti pikantām uzkodām, tad zemāk esošais video ir labākais ceļvedis rīcībai. Saimniece izmanto sausās sinepes, lai pikantā veidā pagatavotu lielu dārzeņu partiju - 4-4,5 kg.

Jums būs nepieciešams:

• Cukini - 4,5 kg (sagatavoti)
• Ķiploku un diļļu umbiņas
• Lapas: lauru, jāņogu un ķiršu
• Melnie pipari (zirņi) un krustnagliņas
• Sinepes (sausais pulveris)

Marinādei:

• Ūdens - 2,5 l
• Cukurs - 250 g
• Sāls - 3 ēd.k. karotes
• Etiķis (galda, 9%) - 400 ml

Nadežda iesaka cukini sagriezt lielos stienīšos.

Šai receptei ir piemēroti gan jauni, gan veci dārzeņi.

Mēs ceram, ka jums patika vismaz viena recepte. Pirmajai pieredzei mēs pievērstos diviem paraugiem - ar vai bez sterilizācijas, bet klasiskajā sastāvā.

Marinēti cukini ziemai - ienesīgs ieguldījums centienus. Ne tikai “Tu laizīsi pirkstus”, bet arī “Forši, mammu! Kā veikalā! - standarta uzslavas no pieredzējušām un jaunām mājsaimniecībām par šo vienkāršo un garšīgo pagatavošanu. Izklaidējies!

Kādu dienu es noplūku pirmo cukīni, un kulinārijas iedvesma mani pārklāja - es nolēmu pagatavot marinētu cukīni Ātrā ēdināšana. Man pietrūka ziemas par pikantu sāļo uzkodu. Jēlu, cukini var marinēt ar medu, burkāniem, baklažāniem - recepšu ir pietiekami daudz, būtu vēlme. Bez šuvēm, sterilizācijas un citām apgrūtinošām procedūrām, kas pavada ražas novākšanu ziemā. Rezultātā pēc pāris stundām jūs iegūsit pikantu, mazkaloriju uzkodu, maksimums dienā.

Marinēti marinēti cukini

Vienkāršākā un garšīgākā marinētu ātro cukini recepte. Ja vēlaties pievienot garšvielu - pielāgojiet savai gaumei.

Paņemiet litru burku:

• Dārzeņi - 500 gr.
• Etiķis, galda - 4 ēdamkarotes.
• Ūdens - 500 ml.
• Sāls ir karote.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Pipari - 10 gab.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes.
• Dilles - neliels ķekars.
• Lauru lapa - 4 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkas apakšā liek smalki sagrieztu ķiploku, lauru lapu, piparus.
   Cukini sadaliet aprindās, lielus - pusgredzenos. Nosūtiet to bankai. Cieši nesakraut, traucē ātri kodināt.
2. Uzvāra ūdeni, pārlej, patur 20 minūtes, ļaujot dārzenim sasilt.
3. Šķidrumu lej katliņā, sāli un pievieno cukuru. Kad marināde uzvārās, pārlej ar etiķi. Etiķi var liet zem vāka, bet man nepatīk tā asā smarža, kas ar šo metodi paliks.
4. Atstājiet burku uz galda pāris stundas. Pēc tam pārejiet uz aukstumu.

Interesanti! Senie Amerikas kontinenta iedzīvotāji, no kurienes nāk dārzenis, ēda tikai cukini sēklas. Eiropieši, 16. gadsimtā atveduši dārzeņu, izdomāja mīkstuma valdzinājumu. Kopš tā laika no veselīgs dārzenis sagatavo masu garšīgi ēdieni- īsts ievārījums.

Ātrie cukini marinēti ar medu un ķiplokiem

Populāra pikanta un salda uzkoda recepte. Kodināšanai der piena gatavības cukini, bez izveidojušās sēklu daļas.

Jums būs nepieciešams:

• Dārzeņi - 500 gr.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Vīna (ābolu) etiķis - 3 ēdamkarotes.
• Šķidrais medus - 2 ēdamkarotes.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Diļļu ķekars.
• Sāls - ½ mazas karotes.
• Malti pipari - ½ mazas karotes.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomizotos cukini sagriež plānās šķēlītēs vai plāksnēs. Pārkaisa ar sāli. Pusstundu dariet kaut ko citu.
2. Pagatavo marinādi, sajaucot medu, caur presi izlaistu ķiploku putru. Ja medus nav šķidrā stāvoklī, uzsildiet to, ievietojot to vannā. Pievieno etiķi, eļļu, sāli un piparus.
3. Samaisiet marinādi līdz gludai.
4. Ielej cukini. Smalki sagrieziet dilles, nosūtiet nākamo.
5. Samaisiet saturu. Nospiediet ar spiedienu, ja pārsējs pilnībā nenosedz.
   Ielieciet ledusskapī un aizmirstiet uz 3-4 stundām.

Kā ātri marinēt cukīni ar sinepēm

Lieliska uzkoda ar degvīnu. Ja vēlaties, saskaņā ar šo recepti varat pagatavot sagatavi ziemai. Tikai pēdējā posmā uztiniet vākus un nosūtiet glabāšanai aukstumā. Ātri pagatavojams – uzreiz apēdams.

Būtu nepieciešams:

• Dārzeņi - 1,5 kg.
• Sāls ir karote.
• Sinepju pupiņas - ½ ēdamkarote.
• Cukurs - ½ ēd.k. karotes.
• Ābolu sidra etiķis - ½ ēdamkarote.
• Smaržos piparus, papriku, pēc vēlēšanās pievieno dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež plānās garās šķēlēs - strēmelītēs. Satiniet tos caurulītē un piepildiet burkā.
2. Ielej verdošā ūdenī un iemērc 10 minūtes.
3. Pannā notecina šķidrumu, pēc tam visas marinādes sastāvdaļas. Ļaujiet tai ievilkties pāris minūtes un lieciet atpakaļ burkā.

Marinēti cukini ar sojas mērci

Kodināšanas recepte ar austrumu garšu korejiešu valodā. Šī ir vienkāršākā un ātrākā ēdiena gatavošana. Iepriekš iedevu saiti uz citām uzkodu pagatavošanas iespējām.

• Dārzeņi - 1 gab.
• Vīna etiķis - karote.
• Mērce - 1,5 ēdamkarotes.
• Karstie čili pipari, melnie pipari - katra pa šķipsniņai.
• Ķiploku daiviņas - pāris.
• Cukurs ir karote.
• Paprika - šķipsniņa.
• Ūdens - 100-150 ml.
• Sāls - nepilna tējkarote.
• Cilantro, pētersīļi - pāris zaru.

Kā ātri marinēt:

1. Cukini sagriež patvaļīgas formas gabaliņos - šķīvjos, gredzenos. Galvenais ir plāns un nav liels.
2. Liek burkā, pievieno receptē norādītās garšvielas.
3. Ielejiet verdošu ūdeni, pagaidiet dzesēšanu, mēģiniet. Ja uzkoda nav pietiekami marinēta, turiet to ledusskapī vēl 30-60 minūtes.

Video recepte ar stāstu par marinētu kabaču gatavošanu ātrā laikā.

Klasiski marinēti marinēti cukini

Uzskatu, ka klasiskā versija ir visvieglākā marinēto cukini recepte. Izmēģiniet šo gardo uzkodu un pārliecinieties par to pats.

Lai pagatavotu uzkodu, man būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (uz litru burkas):

• Cukini augļi - 500 g;
• Tīrs dzeramais ūdens - 500 ml;
• Pārtikas etiķis (9%) - 4 ēd.k. l.;
• Sāls - 1 ēd.k. l.;
• Lavrushka - 4 gab .;
• Pipari - 10 zirņi;
• ķiploku daiviņas - 3-4 gab .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākotnēji neapstrādātos cukini sagriezu aprindās un pēc tam brīvi izklāju litra burkā. Burkas apakšā vispirms jāieliek dažas ķiploka daiviņas, melnie pipari un pētersīļi.
2. Dārzeņus burciņā apleju ar verdošu ūdeni un atstāju ūdeni divdesmit minūtes, lai cukini labi sasilst.
3. Nedaudz atdzesēto ūdeni ieleju katliņā vai katliņā, pievienoju sāli un cukuru un lieku uz uguns. Kad ūdens vārās, pēdējais, ko pievienoju topošajai marinādei, ir 4 ēdamkarotes etiķa, labi samaisa un noņem no uguns.
4. Dārzeņu burciņas noliku siltā vietā, līdz tās pilnībā atdziest, un tad lieku ledusskapī. Pēc 5-6 stundām uzkoda gatava. Izrādās neprātīgi garšīgi!

Padoms: etiķi var pievienot tieši burkā. Bet, ja pievienosi verdošam ūdenim, tad nebūs asas smakas.

Korejiešu ātrie cukini

Ja jums garšo asas uzkodas, izmēģiniet manu recepti marinētiem cukīniem korejiešu gaumē. Šīs receptes galvenais akcents ir sarkano piparu pievienošana ēdienam, kas piešķir dārzeņiem ne tikai pikantumu, bet arī skaistu oranži sarkanu nokrāsu.

Lai pagatavotu korejiešu cukīni, man būs nepieciešams:

• Cukini - 4 augļi (mazi);
• Burkāni - 3 dārzeņi;
• Sīpols - 1 gab .;
• Sezams - 2 tējk sēklas;
• Etiķis - 2 tējk;
• Sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• Eļļa - 100 g;
• Malti pipari (melnie un sarkanie) - pēc garšas;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Ķiploki - ½ galvas;
• Eļļa (sezama) - 1 ēdamkarote. l.;
• Saldie pipari (izvēlies krāsu pēc saviem ieskatiem) - 1 gab .;
• Sāls - dažas šķipsnas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākotnēji sāli cukini emaljētā bļodā. Bļodā ievietoju plānās šķēlēs sagrieztus dārzeņu apļus, pievienoju nedaudz sāls un pēc nospiešanas atstāju 2 stundas.
2. Kamēr mani dārzeņi ir uzlieti, ir pienācis laiks pāriet uz citām sastāvdaļām. Man ir speciāla rīve burkānu vārīšanai korejiešu valodā, un es to izmantošu. Ja šādas ierīces nav, der klasiskā rupjā rīve.
3. Lielus burkānus un papriku beržu ar šķēlītēm vai salmiņiem. Sīpolu sagriežu gredzenos vai pusgredzenos, un tad nedaudz apcepu augu eļļā. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņas.
4. Pēc tam, kad cukini ir izlaiduši sulu, es noņemu apspiešanu un notecinu lieko šķidrumu. Pārējos dārzeņus un garšvielas pievienoju mūsu uzkodas galvenajai sastāvdaļai, vajadzēs apmēram divas tējkarotes sarkano piparu. Sāli nelieku, ja vēlas, gatavam ēdienam var pievienot sāli.
5. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un liek vēsā vietā marinēties uz 1 - 2 stundām. Ātrie cukini gatavi, var pasniegt ciemiņiem vai mājiniekiem!

Piezīme saimniecei: šai gardajai receptei ir ieteicams savākt jaunus augļus bez bojājumiem, jo ​​es tos nemizoju. Uzkodas jāievada pareizi. Jo ilgāk pikanta uzkoda marinējas, jo garšīgāka tā sanāk.

Ātri pagatavojami pikanti cukini

Ja ēdiens nekavējoties jāpasniedz galdā, tad varat izmantot recepti marinētu cukīni tūlītējai ēšanai.

Lai iegūtu kraukšķīgus pikantus cukini, es ņemu šādus produktus:

• Cukini augļi - 0,5 kg;
• Sāls - ½ tējk;
• Eļļa - 100 ml;
• Pārtikas etiķis (9%) - 3 ēd.k. l.;
• Ķiploki - ½ galvas;
• Medus - 2 tējk;
• Zaļie - 2-3 collas;
• Pipari - malti.

Padoms: jo plānākas ir sagrieztas cukini šķēles, jo ātrāk tās sālīs.

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus kārtīgi nomazgāju un nomizoju. Ja es satiku jaunus cukini bez bojājumiem, tad mizu nevar nomizot.
2. Es sagriezu augļus plānos apļos.
3. Es izklāju sagatavi emaljētā traukā, pievienoju nedaudz sāls un atstāju pusstundu.
4. Tagad ir pienācis laiks marinādei. Es smalki sagriežu ķiploka daiviņas vai izlaižu caur ķiplokspiedi. Tad ķiplokus sajaucu ar etiķi, olīvu vai augu eļļu, melnajiem pipariem un smalki sakapātiem zaļumiem.
5. No bļodiņas notecinu sulu no cukini, ar rokām izspiežu dārzeņus.
6. Tad pārleju tos ar marinādi un kārtīgi samaisu.
7. Notīru aukstā vietā vairākas stundas, lai ievelkas, un tad var pasniegt galdā.

Izrādās ļoti garšīgi!

Ātri marinēti cukini

Ar šo marinētu marinētu cukini recepti ar mani dalījās mans Krimas draugs. Recepte satur sojas mērci, kas ēdienam piešķir eksotisku austrumniecisku noti un neparastu garšu.

Lai pagatavotu dārzeņus, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas (1 porcijai):

• Cukini augļi - 1 gab .;
• Sojas mērce - 50 ml;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Rupja sāls - tējkarote (nav pilna);
• ķiploku daiviņas - 2-3 gab .;
• Čili pipari un malti - pēc garšas;
• Dzeramais ūdens - 150 ml;
• koriandrs un pētersīļi - pēc garšas;
• Paprika - šķipsniņa;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.

Piezīme saimniecei: ja vēlas, marinādei var pievienot dilles. Bet es pamanīju, ka uzkoda, kas pagatavota ar diļļu piedevu, ātri kļūst skāba. Bet, ja nolemjat pagatavot nelielu porciju marinētu gurķu, receptei droši var pievienot dilles un pētersīļus.

Kā gatavot:

1. Sākotnēji jāsāk gatavot ēdiena galvenā sastāvdaļa – cukini. Dārzeņus sagriežu plānos, gandrīz caurspīdīgos apļos. Jo plānāk sagriež dārzeņus, jo labāk.
2. Cukini šķēles ievietoju stikla burkā vai emaljētā traukā, pievienoju garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus, kā arī etiķi un sojas mērci.
3. Es piepildu burku vai trauku ar cukini ar verdošu ūdeni. Trauku atstāju uz vairākām stundām telpā ar istabas temperatūru, līdz dārzeņi ir atdzisuši, un tad nolieku vēsā vietā. Tā kā es gatavoju cukīni bez šuvēm un sterilizācijas, tad uzkodu labāk uzglabāt ledusskapī.
4. Kad dārzeņi pilnībā atdzisuši, tos jau var pasniegt pie galda, jo ne velti saimnieces marinētos marinētos cukīni sauc par ātrā ēšanu. Noteikti pamēģini!

Ātri marinēti cukini ar medu

Šo neparasto recepti redzēju vienā televīzijas programmā. Sākotnēji biju ļoti pārsteigts – kā vienā ēdienā var apvienot pikanto cukini un saldo medu? Bet, pagatavojusi uzkodu, viņa bija pilnīgi sajūsmā. Dārzeņi ir ļoti maigi, un medus atstāj patīkamu pēcgaršu mutē.

Man būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Cukini - 0,5 kg;
• Eļļa - 3 ēd.k. l.;
• Ķiploki - dažas krustnagliņas;
• Medus - 50 g;
• Pipari - šķipsniņa malta melna;
• Zaļie (jebkuri) - 2-3 zari;
• Sāls - 50 g;
• Bite (9%) - 2 ēd.k. l.

Padoms: ja medus ir sukādes, to var izkausēt ūdens peldē.

Kā to izdarīt:

1. Dārzeņus nemizoju, tikai kārtīgi nomazgāju. Tad sagriezu plānās, gandrīz caurspīdīgās plāksnēs. Ļoti ērti ir griezt cukīni ar dārzeņu mizotāju.
2. Ielieku traukā, pārkaisu ar sāli un pēc kārtīgas samaisīšanas nolieku malā uz vairākām stundām.
3. Kamēr no cukini sūcas šķidrums, es strādāšu pie marinādes. Es to gatavoju atsevišķā bļodā. Tam pievienoju 50 gramus šķidra medus.
4. Medum pievienoju augu vai olīveļļu, kārtīgi samaisu. Tad topošajai marinādei pievienoju etiķi, vēlreiz samaisu.
5. Pievienoju piparus pēc garšas. Marināde ir pilnībā gatava.
6. Smalki sagrieziet zaļumus, bet ķiplokus sasmalciniet ar presi.
7. Kamēr taisīju marinādi, cukini tika sālīti un izdalīja lieko šķidrumu. Es noteikti to notecināšu.
8. Dārzeņiem pievienoju ķiplokus un zaļumus, un tad visas sastāvdaļas pārleju ar marinādi. Kārtīgi samaisa un liek vēsā vietā marinēties divas līdz trīs stundas.

Pusdienas bija pārsteidzoši garšīgas. Laizi pirkstus.

Skatīties video, laba recepteātri marinēti cukini:

Visas ātri pagatavojamo cukīni receptes gatavoju pati, un mana mājsaimniecība tiem piešķīra augstu novērtējumu. Ja vēlaties izmēģināt ko oriģinālu, nebaidieties eksperimentēt un pievienot jaunas sastāvdaļas!

Ātri marinēti cukini ar ķiploku un dilles - viens no veidiem, kā pagatavot gardu atsvaidzinošu, vitamīnu, vienkāršu un pikantu uzkodu. ātri pagatavot mājās var pagatavot pēc dažādām receptēm. Visas šīs receptes var iedalīt divās grupās – marinētu cukini recepte ar marinādi un bez tās. Iepriekš jau rādīju, kā pagatavot marinētu cukīni marinādē. Recepti vari apskatīt šeit - ātri marinēti cukini. Pēc garšas šie cukini ir ļoti līdzīgi konservētiem cukini. Pēc garšas mēreni sāļa, saldskāba, šie cukini ir lieliska uzkoda vasaras garnīram.

Var piedēvēt slavenākos ātri marinētos cukini, kurus gatavo bez marinādes. Šos cukini var ēst gandrīz uzreiz. Tie ir asāki nekā pirmais variants.

Neapstrādātu ātri marinētu cukini gatavo ar dažādām piedevām. Žanra klasika ir parastais cukurs, sāls, etiķis, dārzeņu eļļa. Papildus šīm sastāvdaļām cukini marinēšana var ietvert liels skaits garšvielas, dažādi garšaugi, sojas mērce, medus, sezams, ķiploki, mārrutki, sinepes, sīpoli, burkāni.

Pavisam nesen atklāju recepti ātri marinētiem cukini ar ķiplokiem un dillēm. Agrāk gatavoju ļoti līdzīgus cukini ziemai, sarullēju burkā tālākai uzglabāšanai.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.,
• Sāls - 1 tējkarote,
• Dilles - 30-40 gr.,
• Ķiploki - 1 galva,
• Ābolu vai galda etiķis - 3 ēdamk. karotes,
• Cukurs - 1 ēd.k. karote,
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 50-60 ml.,

Ātri marinēti cukini ar ķiplokiem - recepte

Lai pagatavotu šo uzkodu, vislabāk ir izmantot jaunus cukini. Tos vajag nomazgāt, nogriezt galus. Pēc tam cukini jāsagriež gareniski šķēlēs (sloksnes 1 cm biezas. Pēc tam katru strēmeli gareniski sagriež plānākās strēmelītēs līdz 2 cm platumā. Saliek kopā un pārgriež šķērsām. Sanāks gandrīz vienāda izmēra kubiņi.

Ātri marinētie cukini, kuru recepti redzat, ir gatavi pusotras dienas laikā! Vienam vidējam cukini uzkodā tiek izmantots viens litrs ūdens. Kabačos ir ielikts diezgan daudz diļļu - vesels ķekars, tāpēc tiem ir pārsteidzošs aromāts! Ārpusē cukīni šķēles ir kraukšķīgas, bet iekšpusē apļi ir mīksti. Garša atgādina maigu versiju. Un kā jau jebkuri sālīti labumi, ātri pagatavojamo cukini ēd kopā ar kartupeļiem visās tā izpausmēs, kā arī pie stiprajiem dzērieniem. Turklāt tie ir lieliski piemēroti plaušu funkcija nekaloriju vasaras uzkodas - un vēderi piepildīti ar ēstgribu, un diēta tiek ievērota. Vienkārši skaisti!
Starp citu, šādus cukini ļoti ilgu laiku uzglabā ledusskapī “ātri sālītiem” dārzeņiem. Līdz diviem mēnešiem. Bet tas ir rets gadījums, jo. viņi ēd ātri!



Produkti, kas mums nepieciešami cukini kodināšanai:

- 1-2 vidēji jauni cukini;
- 1 ķekars svaigu diļļu;
- 2 kaltētas lauru lapas;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 2 galdi. ēdamkarotes galda sāls;
- 3 galdi. karotes granulēta cukura;
- 1 galds. tējkarote saulespuķu eļļas;
- 2 galdi. karotes etiķa;
- 1 litrs dzeramā attīrīta ūdens.




Nomazgājiet jaunu vidēja izmēra cukini, nogrieziet no tā galus. Ja ir skrāpējumi, tumši plankumi - noņemiet tos ar nazi. Mīksta, maiga āda nav jānoloba.
Cukini sagriežam apaļās plāksnēs.

Cukini gabaliņus liekam marinēšanas traukā (bļodā, katliņā, burciņā).
Nomazgājiet svaigas dilles auksts ūdens, tīrām pēc vajadzības (ja viņš ir no sava dārza). Smalki sagriež ar nazi.
Dilles ieber bļodā ar cukini gabaliņiem. Ja cukini marinējam burciņā, pārklājam ar vāku un kārtīgi sakratijam, pagriežot traukus dažādos virzienos. Ņemam vērā, ka, cieši saliekot sastāvdaļas, tās vairs nebūs iespējams sakratīt. Tāpēc vai nu sākotnēji ņemam lielāku burciņu, vai, pirmkārt, bļodā samaisām dilles ar cukini, un tad pārliekam burkā.
Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur ķiploku spiedi.

Katliņā ielej litru ūdens, uzliek uz plīts. Tiklīdz ūdens uzvārās, noņem no plīts. Pievienojiet trīs ēdamkarotes granulētā cukura, divas ēdamkarotes galda sāls un tikpat daudz etiķa, pāris pētersīļus, ēdamkaroti augu eļļas.
Maisa, līdz cukura un sāls kristāli ir pilnībā izšķīduši. Garšai varat pievienot pāris smaržīgos piparu zirņus.

Cukini pārlej ar karstu sālījumu, pārklāj traukus. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, tad var likt ledusskapī.

Pēc pusotras dienas cukīni var izņemt no marinādes un pasniegt.

Šādi ātri marinēti cukini tiek pagatavoti uzkodai. Labu apetīti!

Vecā Lesja
Mēs arī iesakām izmēģināt