Mâncăruri delicioase din rinichi de porc. Cât de mult să gătești rinichii și cum să-i gătești corect? Secretele gătirii corecte și gătirii rinichilor de porc

Alegerea produsului potrivit

Însăși prepararea rinichilor de porc joacă, desigur, un rol important. Dar și mai importantă este calitatea produsului original. Dacă cumpărați rinichi vechi, învechiți, atunci indiferent cum îi înmuiați, mirosul de urină mucegăită din vas nu va scăpa. Prin urmare, alege de pe piață organe netede, în formă de fasole, maro sau maro deschis, fără a rupe țesuturile exterioare. Ar trebui să fie de aproximativ 100-150 g fiecare. Uneori sunt vândute într-o capsulă de grăsime. Le poți cumpăra, dar apoi plătești greutate excesiva si te vei juca prin casa pentru a scoate organele de pe camasa grasa. Rinichii puricilor (maro deschis) sunt mai sensibili decât cei ai animalelor adulte.

Instruire

Să începem cu elementele de bază. Înainte de a găti rinichi de porc, ei trebuie mai întâi lipsiți de un anumit miros. Există mai multe moduri pre-antrenament organe organice pentru tratament termic suplimentar. Cel mai simplu este să înmuiați rinichii în apă rece timp de 2 sau 3 ore. Va fi frumos să le lăsați apoi să înoate în lapte rece timp de aproximativ o oră (acesta este un absorbant excelent pentru tot felul de mirosuri și gusturi nedorite). Desigur, atât apa, cât și laptele trebuie apoi turnate. O altă modalitate de a scăpa de mirosul de urină este să albiți ușor rinichii în apă și ulei vegetal. Cu toate acestea, acestea nu trebuie tăiate foarte subțire, pentru ca organele să nu devină dure. Puteți folosi și această metodă dovedită: aduceți la fierbere de două ori, schimbând de fiecare dată apa.

Acum că produsul este pregătit pentru gătit în continuare, vă puteți gândi ce să faceți din el. În bucătăriile naționale slave, este utilizat pe scară largă în murături, precum și în sos pentru cereale sfărâmicioase. Deosebit de faimos este preparatul ucrainean „Hrișcă cu rinichi și ciuperci”, pentru care măruntaiele sunt înăbușite în smântână împreună cu darurile pădurilor. Puteți găti un amestec, sau puteți pur și simplu să prăjiți sau să faceți o tocană și chiar un grătar. Într-un cuvânt, există o mulțime de răspunsuri la întrebarea cum să gătești rinichii de porc, important este doar să nu le amesteci cu alte organe. Foarte pasionat de acest produs este cartierul de murături și ceapă murată, vin și sosuri de soia.

Rinichi în sos de ceapă - preparat rusesc

Această rețetă simplă de rinichi de porc a fost transmisă de mult de la mamă la fiică. Aduceți organele înmuiate timp de o zi la fiert și scurgeți apa. Formați proaspăt și puneți rinichii în ea la fiert până se înmoaie. Se răcește și se taie în felii. Separat preparați sosul: prăjiți o lingură de făină într-o tigaie în 3 linguri unt până devin aurii. Se toarnă jumătate de teanc

ana bulionului în care s-au fiert organele. Tine tigaia pe foc dupa fierbere timp de 5 minute. Intr-o alta tigaie se caleste ceapa tocata pana devine transparenta, se adauga rinichii, se calesc 5 minute, apoi se adauga 3 muraturi tocate marunt. Se pune o frunză de dafin și câteva boabe de piper, se combină cu sosul și se mai fierbe încă 10-15 minute sub capac.

Cum să gătești rinichi de porc în ucraineană

Pentru 2-3 bucăți de organe, veți avea nevoie de un pahar de smântână grasă. Rinichi pregătiți (înmuiați, puțin fierți și tăiați bucăți) se prăjesc într-un amestec de unt și uleiuri vegetale până se rumenesc. Se adauga smantana, sare si piper si se fierbe 2-4 minute. De asemenea, puteți coace acest fel de mâncare la cuptor adăugând încă o lingură de maioneză.

Mulți oameni ignoră pe nedrept organele, considerându-le improprii pentru consum. Aceasta este considerată o greșeală uriașă, deoarece cu prelucrarea corectă și combinarea cu alte ingrediente, puteți crea o adevărată capodoperă. Primele și secundele feluri sunt pregătite din rinichi, precum și diverse gustări.

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici și reguli de procesare.

Trebuie să începeți orice gătit cu înmuiere sau cu un alt mod de a scăpa de miros, de exemplu, puteți tăia puțin rinichiul, stropiți cu sifon și lăsați timp de o jumătate de oră, apoi clătiți sub jet de apă. După procesul de înmuiere, îndepărtați capsulele, vasele, ureterele și apoi clătiți totul bine.

Următoarea etapă de pregătire - produsele secundare sunt turnate apă rece, adus la fierbere, iar apoi, apa se scurge. Incund din nou apa fierbinte si se fierbe la foc mediu. Este important de luat în considerare că, dacă se folosește carne de porc și berbec, atunci aceasta trebuie pusă în apă clocotită și fiartă timp de 5 minute. De 2-3 ori și abia apoi aduceți la dispoziție.

Farfurie - rinichi în rusă

Datorită combinației potrivite de produse, carnea este fragedă și foarte suculentă.

Ingrediente:

225 g rinichi de porc;
jumătate de ceapă;
jumătate de morcov;
jumătate de rădăcină de pătrunjel;
40 g castraveți murați;
10 g capere;
1 lingurita de faina;
1 st. o lingură de pastă de tomate;
cățel de usturoi;
15 g unt si sare.

Metoda de gatire:

Reteta de rinichi de porc - julienne

Un aperitiv grozav pentru o cină obișnuită în familie și pentru o masă festivă.

Ingrediente:

100 g șuncă;
320 g organe;
225 g de șampioane;
bec;
100 g brânză;
2 linguri. linguri de smântână și ketchup;
1 st. o lingură de lapte;
1 lingurita de faina;
câteva cuișoare;
ienibahar;
sare;
verdeaţă;
frunza de dafin.

Metoda de gatire:

Preparat cu rinichi de vită - murături

Un prim fel consistent va atrage atât copiii, cât și adulții.

Ingrediente:

0,5 kg de rinichi;
0,5 kg de inimă;
250 g fasole rosie;
5 cartofi;
câteva cepe;
morcov;
3 muraturi;
2 linguri. linguri de pasta de tomate;
5 catei de usturoi;
90 g grăsime de porc;
3,5 litri bulion;
verdeaţă;
sare.

Metoda de gatire:

Fel de mâncare din inimă și rinichi - friptură

Această combinație de produse este foarte satisfăcătoare și gustoasă. Se pot adăuga în orice garnitură.

Ingrediente:

0,5 kg de ficat;
325 g inimă;
325 g ceapă;
225 g rinichi;
225 g unt;
ardei iute macinat;
sare;
usturoi.

Metoda de gatire:

Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele si se caleste cu adaos de piper.
Tăiați produsele din carne în bucăți mici, apoi puneți totul la ceapă.
Adăugați sare, amestecați și prăjiți ușor.
Se toarnă puțină apă acolo, se închide capacul și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Mâncare delicioasă - rinichi prăjiți

Nu trebuie să petreceți mult timp gătind, 45 de minute sunt suficiente. Felul de mâncare este foarte simplu și se poate descurca oricine.

Ingrediente pentru 2 portii:

Metoda de gatire:

Produsele secundare preparate trebuie tăiate în bucăți mici, apoi prăjiți totul în ulei încins timp de 15 minute.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, iar usturoiul în bucăți mici.
Puneți legumele la organe și trimiteți acolo făină și condimente.
Trebuie să prăjiți până când ceapa devine aurie. Se serveste cu marar tocat.

Mâncare originală - rinichi în sos de vin

Acest fel de mâncare merită să fie inclus în meniul restaurantelor celebre.

Ingrediente:

750 g organe;
0,5 st. uleiuri;
0,5 st. vinovăţie;
o pereche de becuri;
1 lingurita de faina;
50 g pasta de tomate;
sare şi piper.

Metoda de gatire:

Pregătim ingredientul principal, apoi îl tăiem în bucăți mici și îl prăjim în ulei.
Se arunca ceapa tocata si se caleste pana se rumeneste.
După aceea, adăugați pasta și 0,5 litri de apă caldă acolo. Separat combinați vinul, făina, sarea și piperul.
Sosul rezultat trebuie turnat când organele sunt gata.

Farfurie din rinichi de vita cu ciuperci in sos

Un preparat independent excelent, care, dacă se dorește, poate fi servit, de exemplu, cu piure de cartofi.

Ingrediente pentru 4 portii:

Metoda de gatire:

În timpul înmuiării rinichilor, trebuie pregătite și ciupercile, care să fie înmuiate timp de o oră în apă caldă.
După ce a trecut timpul, clătiți ciupercile, puneți într-o cratiță și aduceți la fiert.
După aceea, scoateți ciupercile și tăiați-le în bucăți.
Tăiați ceapa și castraveții în fâșii, iar organele mărunte în bucăți de aproximativ 3 cm.
Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa cu ciuperci timp de 4 minute, apoi adăugați rinichii și continuați să gătiți.
După câteva minute, adăugați vinul, reduceți focul și fierbeți acoperit timp de 5 minute.
Pune acolo castraveți, condimente și amestecă totul.
Bateți smântâna și gălbenușul separat, apoi adăugați amestecul în tigaie împreună cu 0,5 linguri. decoct de ciuperci.
Gatiti 15 min.
Se presară cu brânză înainte de servire.

Toate preparatele calde de mai sus se prepară cu ușurință, principalul lucru este să urmați toate recomandările. Nu uitați că în orice rețetă este necesar să pregătiți ingredientele principale pentru ca mirosul acestuia să nu strice gustul preparatului final.

Există întotdeauna câteva nuanțe în prepararea organelor, observând care, puteți găti un fel de mâncare gustos și nu scump. Să aflăm cum să gătești corect rinichi de porc, fără miros, gustoși și fără probleme. Rinichii sunt folositori și trebuie să fie incluși în meniul dvs., dar pentru ca ei să iasă, trebuie să scape fără greș de un miros neplăcut. Din cauza asta, mulți pur și simplu refuză acest produs valoros și nu îl introduc în alimentația lor. Astăzi vă vom spune despre nuanțele gătirii rinichilor de porc și veți reuși cu siguranță. În plus, economisiți bani la carne.

Vezi și cât de delicios de gătit, moale și suculent.

Rinichi de porc;
Cartofi;
Morcov;
Smântână;
Roșie;
Sare piper.

Putem incepe?

Deci, mai întâi trebuie să cumpărați produsul potrivit. Rinichi de porc, sau carne de vită, primul - trebuie să fie proaspete. Fără alimente congelate și gătiți imediat ce le aduceți acasă. Iată-le - proaspete, frumoase, uniforme, elastice, fără incluziuni și pete suplimentare.

Singurul dezavantaj este mirosul. Dar acum ne vom ocupa de această problemă. Clătiți bine, tăiați grăsimea albă vizibilă și ștergeți-le pentru a nu aluneca în mâini în timpul procesării.

O voi tăia în jumătate.

Scaparea de miros

Cel mai important lucru acum este să scapi rinichii de miros. Există mai multe opțiuni pentru aceasta. Cel mai simplu: într-o astfel de formă tăiată, puneți-le în apă rece și lăsați-le timp de 6-10 ore. Este mai bine să le înmuiați seara, după o oră sau două, schimbați apa de câteva ori, apoi schimbați încă de câteva ori dimineața.

Dacă mai simțiți un miros ușor după aceea, treceți la a doua opțiune. Adăugați oțet în apă rece și înmuiați rinichii în ei timp de o oră.

Clătiți și puneți la fiert, puteți adăuga ceapa, pătrunjel și boabe de piper. Acum nu va mai fi niciun miros. Dar dacă pacientul este prea greu, puteți aplica în continuare înmuiere în lapte timp de 1-2 ore.

Cum să gătească

Există multe opțiuni pentru gătirea rinichilor: pot fi prăjiți, înăbușiți, sos de soia, orice legume, ciuperci și așa mai departe pot fi adăugate la ei. Va fi delicios într-o tigaie să prăjiți produsul tocat, să adăugați sare, să stropiți cu piper, să asezonați cu smântână și tocană. Vom găti astfel:

Tăiați rinichii fierți.

Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, adăugați rinichii acolo, fierbeți împreună până când sunt fierte, turnați o lingură de smântână, roșii, adăugați ierburi, piper, sare.

Tăiați cartofii separat.

Se fierbe, se zdrobește într-un piure și se servește, udând sosul rezultat cu rinichi. Delicios și ușor pentru fiecare zi.

Castraveții murați și salata de legume proaspete sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.

Gătit de Olga, poftă bună!

Lista rețetelor din articol:

Fotografie Shutterstock

Cum se prepară rinichi de porc

Înainte de a găti rinichii, aceștia trebuie să fie înmuiați. Scoateți grăsimea de pe rinichi cruzi și tăiați-i în jumătate pe lungime, apoi puneți-i în apă rece timp de 8 ore pentru a se înmuia și a scăpa de mirosul de amoniac. Schimbați apa la fiecare 2 ore. Îndepărtați ureterele, peliculele și marile vase de sângeși clătește din nou rinichii în apă curată și rece.

Rinichii de porc pot fi procesați diferit. Se presară rinichiul tăiat pe lungime cu bicarbonat de sodiu pe ambele părți și se lasă o jumătate de oră, apoi se clătește cu apă rece curentă și se curăță de pelicule, uretere și vase de sânge. După o astfel de pregătire, rinichii dobândesc o aromă plăcută particulară, iar felurile de mâncare din ei devin fragede și suculente.

Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât rinichii lui au miros mai puternic și sunt mai tari.

Rinichi de porc prajiti

Vei avea nevoie:

rinichi - 0,5 kg
lămâie - ½ buc.
roșii proaspete - 0,5 kg
piper
verdeaţă

Tăiați rinichii pregătiți în felii mici de 3-4 mm grosime, sare, piper și începeți imediat să prăjiți în ulei încins pe ambele părți. Rinichii sunt gata atunci când roșeața de pe incizie dispare. Aceste organe nu trebuie prăjite prea mult timp, devin tari și uscate.

Tăiați roșiile felii și prăjiți pe ambele părți. La servire, asezati rinichii pe un vas, stropiti cu zeama de lamaie si stropiti cu ierburi. Pe fiecare felie de rinichi se aseaza cate o felie de rosii si se orneaza cu cartofi prajiti.

Rinichii prăjiți nu pot fi păstrați: devin uscați și duri

Rinichi de porc prajiti in sos de smantana

Vei avea nevoie:

rinichi - 0,5 kg
unt sau ghee - 50 g
piper
verdeaţă

Pentru sos:

smântână - 300 g
făină de grâu - o lingură fără blat
unt - 50 g
piper măcinat
ceapa - 1 cap

Se amestecă făina cu jumătate din untul înmuiat, dar nu topit. Se pune smantana la fiert si se adauga amestecul de faina si unt putin cate putin, amestecand continuu. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, apoi se condimentează cu sare și piper.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in uleiul ramas pana se inmoaie, se transfera in sosul de smantana fierbinte si se fierbe din nou.

Tăiați rinichii în felii mici, sare, piper și prăjiți în ulei încins pe ambele părți. Se toarnă rinichii gata sos de smantana si se fierbe 2-3 minute.

Rinichi de porc în rusă

Vei avea nevoie:

rinichi - 0,5 kg
morcovi - 2 buc.
ceapa - 2 capete
nap - 1 legumă rădăcină mică
castraveți murați - 2 buc.
piper

Pentru sos:

unt - 50 g
făină de grâu - 1 lingură fără blat
bulion de carne - 400 ml
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 cap
rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
rădăcină de țelină - 1 buc.
zahăr - 1 linguriță
sos de rosii - 2 linguri
piper măcinat
frunză de dafin - 2 buc.

Stropiți făina în jumătate din unt, transferați în bulionul fierbinte și aduceți la fierbere. Pe ulei vegetal se calesc legumele felii subtiri si se adauga in bulionul cu faina. Se pun verdeata, radacinile, sosul de rosii acolo si se fierbe la foc mic, amestecand, timp de 45 de minute. Adăugați sare, zahăr, piper, dafin în bulion și gătiți încă 15 minute. Apoi frecați sosul printr-o sită, aduceți-l la fiert și asezonați cu untul rămas.

Tăiați rinichii pregătiți în bucăți de 5–6 mm grosime, sare, prăjiți pe ambele părți și turnați peste sos.

Tăiați legumele și ierburile în bucăți mici și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui încălzit. Tăiați castraveții murați mici în cercuri subțiri. Transferați toate legumele într-un bol cu rinichi, amestecați și fierbeți sub un capac la foc mic până când legumele sunt complet fierte.

Mulți oameni cred că rinichii de porc sunt un produs fără gust. Dar în zadar. Dacă aceste organe sunt pregătite și înmuiate corespunzător, atunci mirosul de uree va dispărea complet. Cel mai important lucru în această chestiune este pregătire corespunzătoare si prelucrare. Apoi din rinichi puteți găti orice fel de mâncare delicioasă.

Pot fi fierte, prăjite, fierte, adăugate la diverse feluri de mâncare. Dar mai întâi, să aruncăm o privire la tot. caracteristici benefice rinichi, care rinichi ar trebui aleși pentru gătit și cum trebuie să fie fierți corect.

Câteva despre beneficiile rinichilor de porc

Rinichii de porc sunt foarte folositori pt corpul uman. Conțin un nivel ridicat de vitamine B, BB și minerale - potasiu, magneziu, sulf. Aceste substanțe sunt importante pentru sănătatea și funcționarea normală a tuturor organelor. De asemenea, conțin acizi grași, care sunt responsabili pentru reînnoirea organismului.

În ciuda faptului că rinichii au un conținut scăzut de calorii, doar 100 de calorii la 100 de grame, utilizarea lor regulată duce la următoarele rezultate pozitive:

Creșterea imunității;
Îmbunătățirea circulației sanguine;
A scăpa de bolile cardiovasculare;
Păstrarea tinereții corpului.

Cum se selectează și se prepară organele

În timpul preparării diferitelor feluri de mâncare, trebuie folosiți rinichii unui animal tânăr. Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât rinichii sunt mai tari și mirosul de uree este mai puternic. Culoarea trebuie să fie maro deschis. Structura este netedă, fără ruperi de peliculă.

Greutatea unui rinichi nu trebuie să depășească 200 de grame. De asemenea, nu cumpărați organe într-o coajă grasă, deoarece ascunde toate calitățile produsului.

Înainte de gătit, rinichii trebuie să fie bine înmuiați. Puteți înmuia în mai multe moduri:

Pentru a face acest lucru, rinichii cruzi sunt curățați de grăsime, vene și tăiați în două părți. Apoi se toarnă cu apă rece și se lasă la macerat timp de 8 ore. În acest timp toate miros urât ureea a dispărut complet. Apa trebuie schimbată la fiecare 2 ore. După aceea, scoatem ureterele, peliculele, vasele mari de sânge și din nou clătim bine cu apă rece;
Pentru a doua metodă de înmuiere, trebuie să utilizați bicarbonat de sodiu. Rinichii trebuie tăiați în două părți și stropiți cu sifon. Le lasam 40 de minute. După aceea, organele se spală în apă rece. Curățăm de uretere, pelicule, vase și clătim bine;
În funcție de felul de mâncare pentru care se vor folosi rinichii, în apa de înmuiat se poate adăuga puțin lapte, acest lucru va da frăgezimea organelor. De asemenea, puteți adăuga saramură sau oțet.

Secretele gătirii corecte și gătirii rinichilor de porc

Pentru a fierbe în mod corespunzător organele, trebuie să cunoașteți întreaga procedură de fierbere:

Organismele înmuiate sunt așezate într-un recipient și turnate cu apă caldă;
Le punem pe foc si asteptam sa fiarba;
După fierbere, se fierbe 5-10 minute;
Apoi, scurgeți apa și umpleți-o cu altă apă fierbinte;
Se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute și se schimbă din nou apa;
Efectuăm aceste proceduri de până la 3 ori. Este necesar ca apa in care sunt fierti rinichii sa devina curata si transparenta;
După ce apa devine limpede, reduceți căldura și fierbeți rinichii timp de o oră. Întregul proces de fierbere durează o oră și jumătate.

Acum luați în considerare retete delicioase gătirea rinichilor de porc. Odată ce îl încerci, le vei găti des mai târziu!

Julienne de rinichi de porc

Ingrediente	Cantitate
organe organice -	400 de grame
Șuncă -	100 g
Champignon -	200 de grame
ketchup picant -	100 g
Cremă -	100 ml
Ceapă -	1 cap
Branza tare -	100 g
Ulei vegetal -	pentru prăjit
sare -	gust
Mărar și pătrunjel -	grindă
Condimente -	gust
Timp de gătit: 90 de minute	Calorii la 100 de grame: 119 kcal

Gatit:

Rinichii pre-înmuiați și prelucrați trebuie tăiați în bucăți subțiri;
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, puneți-l pe aragaz și încălziți-l. Puneți bucățile de organe pe uleiul încins și prăjiți până sunt fierte. Apoi, puneți-le într-un castron;
Curățăm coaja de ceapă și o tăiem în bucăți mici;
Tăiați șunca în cuburi;
Ciupercile sunt tăiate în felii subțiri;
Prăjiți toate legumele cu șuncă în ulei vegetal până se înmoaie. Le răspândim la rinichi;
Pregătim sosul. Se amestecă ketchup-ul cu smântână. Mararul si patrunjelul se toaca marunt si se toarna in sos. Mai adaugam condimente, sare, cuisoare piper;
Se toarnă sosul peste toate ingredientele prăjite și se amestecă bine;
Aranjam totul in ghivece;
Brânza se freacă cu răzătoarea medie și se presară deasupra vaselor;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo oalele;
Coaceți până când brânza devine maronie.

Rinichi de porc în smântână într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de următoarele produse:

Organe organice - 1 kg;
Ceapa - 1 bucata;
Morcov - 1 bucată;
150 ml smantana;
100 ml sos de soia;
Usturoi - 3 catei;
lapte - 200 de grame;
sifon - 50 de grame;
Putina sare;
Unt.

Gatit:

1. Curățăm rinichii de grăsime, vene și tăiem în două părți. Stropiți cu sifon și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi, clătiți bine;

1. Apoi îl punem într-un recipient și îl umplem cu apă. Înmuiați timp de 2 ore. Apa trebuie schimbată de 2 ori;

1. După apă, înmuiați rinichiul în lapte timp de o oră;

1. După aceea, puneți organele într-o cană multicooker, turnați apă fierbinte și fierbeți în modul „Stingere” timp de aproximativ 15 minute;
2. În continuare, scoatem rinichii, îi spălăm. Scurgeți apa din cană și clătiți bine ceașca. Punem rinichii într-o cană multicooker, turnăm apa fierbinteși gătiți timp de 30-40 de minute în modul „stingere”;
3. Răcim rinichii finiți și tăiem felii subțiri;

1. Curățăm coaja de ceapă și o tăiem în jumătate de rondele. Le întindem într-un aragaz lent și prăjim în unt în modul „prăjire”;

1. Morcovii si usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt. Adormim la ceapa si prajim;

1. Apoi intindem rinichii tocati peste legume si prajim;

1. Se toarnă totul cu smântână, se adaugă sare și condimente;

Închidem totul și setăm modul „Stingere” pentru 1 oră. Opriți multicooker-ul după o jumătate de oră. Masa este gata.

Salata de rinichi de porc

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Organe organice - jumătate de kilogram;
Castraveți proaspeți - 3 bucăți;
Ceapa - 2 bucati;
2 catei de usturoi;
1 legatura de patrunjel si marar;
maioneză - 200 de grame;
Oțet slab - 20 ml;
Putina sare.

Gatit:

Organismele fierte trebuie tăiate în cuburi medii;
Castraveții proaspeți sunt curățați de coajă și tăiați în pătrate mici;
Curățăm coaja de ceapă și o tăiem în bucăți mici;
O grămadă de pătrunjel și mărar trebuie tocate mărunt cu un cuțit;
Pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, stoarceți usturoiul printr-o presă și adăugați la maioneză, adăugați și oțet acolo și amestecați bine;
Puneti toate ingredientele tocate intr-o cana adanca si asezonati cu sos. Amestecam bine totul;
Salata gata poate fi decorată cu crenguțe de pătrunjel.

Aperitiv cu rinichi de porc

Veți avea nevoie de următoarele produse:

700 de grame de organe;
200 ml bulion sau apă;
făină - 50 de grame;
Unt;
Becuri - 2 buc;
Castraveți murați - 3 bucăți;
Câteva frunze de lavrushka;
Puțină sare, boabe de piper negru.

Gatit:

Organismele fierte trebuie tăiate în felii subțiri;
Pregătirea umpluturii de sos. Punem cratita pe foc, punem o bucata de unt si faina. Macu se prajeste pana se ingalbeneste. Apoi, turnați bulionul sau apa, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute;
Curățăm coaja de ceapă și o tăiem mărunt cu un cuțit;
Castraveții murați sunt tăiați sub formă de paie;
Într-un cazan cu pereți groși așezăm rinichi tăiați, ceapă, murături;
Se toarnă totul cu sos, sare, se adaugă condimente și se amestecă totul bine;
Totul se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
Se serveste cu cartofi copti.

Marunăre la cuptor cu ceapă

Pentru fel de mâncare pregătim următoarele componente:

O jumătate de kilogram de organe;
300 de grame de ceapă;
Cartofi - 4 bucăți;
200 ml crema;
Puțină sare;
Condimente după gust.

Gatit:

Rinichii fierți trebuie tăiați în fâșii;
Întindem paiele într-o tavă de copt și turnăm o cantitate mică de apă;
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o deasupra organelor;
Curățați cartofii, spălați și tăiați felii. Întindeți un strat deasupra cepei;
Sărați totul, adăugați condimente;
Se toarnă totul cu smântână și se acoperă cu folie;
Încingem cuptorul la 180 de grade și punem acolo forma cu toate ingredientele;
Coacem totul de la o oră la o oră și jumătate.

Mâncărurile pentru rinichi conțin niveluri ridicate substanțe utile care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Tratamentele cu acest produs sunt foarte gustoase și parfumate. Așa că nu fi leneș și gătește-le acasă. Familia ta va adora aceste feluri de mâncare încă de la prima dată!