Kuidas valmistada toitu induktsioonpliidil. Induktsioonpliidi retseptid. Pinna lukustamine ja avamine

3 munaputru induktsioonpliidil

Tooted:
3 muna, sool maitse järgi

Kokkamine:
Kuumuta pann taimeõliga praerežiimil 1 min, 140 kraadi, klopi sisse munad, sool ja küpseta suletud kaanega samal režiimil veel 3 minutit. Munaputru keetmine induktsioonpliidil 4 minutit ja tavalisel pliidil 12 minutit. Säästa 8 minutit.

Borš 3-liitrises kastrulis

Tooted:
Sealiha - 300 g, porgand - 1 tk., sibul - 1 tk., sibul - 1 tk., peet - 2 tk., vürtsid ja sool maitse järgi, küüslauk - 2 nelki, tomatipasta - 2-3 supilusikatäit, suhkur 2 supilusikatäit, äädikas 2 supilusikatäit, kartul 3 -4 tk.

Kokkamine:
Riivi jämedale riivile, porgand ja peet, lõika sibul ruutudeks. Prae taimeõlis "praadimise" režiimis 140 kraadi, 10-12 minutit. Pese liha, lõika väikesteks tükkideks, langeta veega 3-liitrisesse potti. Seadke režiimi "praadimine" temperatuur 120 kraadi ja 60 minutit. 30 min. Valmisolekuni lisa lihapuljongile: praetud köögiviljad, kartul, maitseained, sool, suhkur, tomatipasta ja hakitud küüslauk. Borši keedetakse tavalisel pliidil 1 tund ja 40 minutit. Borš induktsioonpliidil 1 tund 10 minutit. Säästa 30 minutit.

Aurutatud köögiviljad

Tooted:
Lillkapsas, spargelkapsas, kartul, porgand.

Kokkamine:
Lõika kõik köögiviljad. Valage pannile vesi, seadke topeltboiler, asetage köögiviljad. Sulgege kaas ja aurutage. Köögiviljade aurutamine tavalisel pliidil 40 minutit, induktsioonpliidil 25 minutit. Säästa 15 minutit.

Hapukurk 3 liitrit

Tooted:
Kanakoib 1 tk, kuldne riis ¼ tassi, kartul 3-4 tk, sibul 1 tk, porgand 1 tk, porgand 1 tk, porgand 1 tk, marineeritud kurk 3-4 tk, sool, vürtsid.

Kokkamine:
Soolatud kurgid riivi jämedale riivile, vala 0,5 vett, hauta režiimil “praadimine” (temperatuur 160 kraadi) 20 minutit. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad. Vala pannile veidi õli, lisa tükeldatud köögiviljad. Pane pann pliidile ja prae režiimil “praadimine” (temperatuur 120 kraadi) kuldpruuniks. Vala pannile vesi, langeta sink alla ja küpseta automaatrežiimil “supp”. Koori ja tükelda kartulid ning 30 minutit enne töö lõppu lisa praetud köögiviljad, pestud riis, hautatud kurgid, sool, maitseained ja ürdid.

Veise guljašš

Tooted:
Veiseliha 700g., 1 porgand, 1 sibul, tomatipasta, maitseained, jahu 2 spl, sool maitse järgi.

Kokkamine:
Koori ja tükelda sibul ja porgand. Vala pannile taimeõli ja prae köögiviljad režiimis “praadimine” (temperatuur 160 kraadi) kuldpruuniks. Prae samal režiimil tomatipastat 5-6 minutit. Lõika veiseliha kuubikuteks, prae režiimil “praadimine” (temperatuur 150 kraadi) 10-15 minutit, lisa praetud köögiviljad ja tomatipasta, hauta “hautamise” režiimil 300w 40-50 minutit. 5-10 minutit enne valmimist soola, lisa ½ tassi vees lahjendatud jahu, sega paksuks kastmeks. Puista valmis roog ürtidega.

laisk kapsarullid

Tooted:
Kodune hakkliha 700g, värske kapsas 1kg, porgand 1tk, sibul 1tk, riis ½ tassi, ürdid, vürtsid, sool maitse järgi.

Kokkamine:
Prae hakkliha pannil taimeõlis režiimis “praadimine” (temperatuur 150 kraadi) 15-18 minutit. Prae hakitud sibul ja porgand eraldi “praadimisrežiimil” (temperatuur 150 kraadi) kuldpruuniks. Loputage riis. Haki kapsas. Pane praetud hakkliha, köögiviljad, riis ja hakitud kapsas kihiti kastrulisse. Vala 1 klaas vett, sool, pipar, lisa hakitud ürdid. Küpseta režiimis “praadimine” (temperatuur 120 kraadi) 35-45 minutit.

Riisipuder

Tooted:
Riis ½ tassi, vesi 2 tassi, sool ja suhkur maitse järgi, piim ½ tassi.

Kokkamine:
Loputage riis, pange see kastrulisse, soola, lisage suhkur ja valage külm vesi. Seadke "kustutus" režiimiks 300w. Küpseta 18-25 minutit, pidevalt segades. 5 minutit enne riisi valmimist vala peale külm piim. Keeda. Valmis pudrule lisa või.

Tatrapuder

Tooted:
Tatar 1 kl, vesi 500 ml, sool ja suhkur maitse järgi.

Kokkamine:
Loputage kruubid, valage kastrulisse, soola, lisage suhkur, valage külm vesi. Vajutage nuppu "puder", lülitage 30 minuti pärast välja. Valmis roale lisa või.

Aurutatud kalakoogid

Tooted:
Tursk 1kg, muna 1tk, roheline sibul, sibul (keskmine) 1tk, sool maitse järgi, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:
Valmista tursafileest hakkliha, aja kala ja sibul läbi hakklihamasina, lisa tükeldatud muna roheline sibul, sool, pipar ja sega. Vormi kotletid. Asetage pann pliidile, valage külma vett, seadke auruti nii, et see vett ei puutuks, asetage moodustunud kotletid, sulgege kaas ja vajutage nuppu “Auru”.

Hautatud lihapallid

Tooted:
Veisehakkliha 500g, sibul 1 tk, tomatipasta 1 sl, küüslauk 2 küünt, muna 1 tk, sool ja maitseained maitse järgi.

Kokkamine:
Lisa veisehakklihale peeneks hakitud sibul, purustatud küüslauk, muna, sool ja maitseained. Sega hästi. Pange praepann pliidile ja valage veidi taimeõli. Vormi lihapallid ja prae režiimis “praadimine” (temperatuur 160 kraadi) mõlemalt poolt. Seejärel alandage temperatuuri 120 kraadini. Vala pannile tomatipastaga segatud vesi (0,5 l vee kohta 1 spl tomatipastat), sool, pipar, hauta samal režiimil 30 minutit. Puista valmis roog ürtidega.

Aurutatud täidetud kanarind

Tooted:
Kana rinnatükk 2 tükki, maitse järgi soola ja pipart.
Täitetooted:
Peekon 3 tk, tomat 2 tk, spinat 100g, mozzarella 60g, till 2-3 oksa.

Kokkamine:
Haki peekon peeneks, pane pannile ja prae režiimis “praadimine” kergelt 120 kraadi juures. Lisa peeneks hakitud tomatid. Tükelda spinat, juust ja till, pane täidisele, sega läbi. Tee noaga rinnale pikisuunaline sisselõige ja ava “tasku”. Laota täidis välja. Siduge rinnatükk silikoonniidiga, et täidis välja ei kukuks. Sool pipar. Valage pannile vesi, seadke topeltboiler, pange rinnad välja. Seadke aururežiim, sulgege kaas. Lõika valmis rinnad osadeks.

Lõhe paarile

Tooted:
Lõhe 3 virna, sool ja pipar maitse järgi.

Kokkamine:
Soola, piparda praed, vala pannile vesi, pane auruti tööle, pane kala, sulge kaas ja seadke režiim “auru”.

Kiire hommikusöök.

Tooted:
4 keedukartulit, 50g peekonit, 2-3 muna, ürdid, taimeõli, maitse järgi soola.

Kokkamine:
Pange pann pliidile, valage taimeõli. Viil keedetud kartulid ja peekon, seadke režiim "praadimine", taimer on 5-7 minutit, seejärel klopi sisse munad, sool ja küpseta režiimis "praadimine" temperatuuril 120 kraadi 10-12 minutit. Puista valmis roog ürtidega.

Pasta keetmine

Tooted:
Pasta kõvad sordid, sool maitse järgi.

Kokkamine:
Valage pannile külm vesi, seadke režiim "praadimine". Niipea, kui vesi keeb, seadke temperatuur 13 minutiks samal režiimil 120 kraadini. Loputage keedetud pasta ja lisage või.

Sealiha röstitud tomatikastmes

Tooted:
Sealiha 500g, sibul 2tk, tomatikaste 250g, sool, pipar ja maitseained maitse järgi, praadimiseks taimeõli.

Kokkamine:
Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae väikeses koguses õlis “praadimis” režiimil (temperatuuril 120 kraadi) 10-15 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel alanda temperatuur 90 kraadini ja küpseta veel 20 minutit. . Seejärel lisa lihale sibularõngad, sool, pipar ja lisa maitseained, küpseta veel 10 minutit 120 kraadi juures. Lisa tomatikaste ja küpseta liha pidevalt segades samal temperatuuril veel 10 minutit.

Shchi värskest kapsast

Tooted:
Värske kapsas 400g, veiseliha 300g, 3-4 kartulit, 1 sibul, 1 porgand, 2 värsket tomatit, ürdid, maitse järgi soola.

Kokkamine:
Haki sibul, porgand ja tomatid ning prae režiimil “praadimine” 10-15 minutit. Koori kapsas ja kartul ning lõika kuubikuteks. Loputage liha hästi, asetage kastrulisse, valage külma veega, katke kaanega. Seadke supirežiimiks 1 tund 30 minutit. 15-25 minuti pärast eemaldage vaht. 30 minutit enne valmimist lisa puljongile kõik praetud köögiviljad, kartul, kapsas, sool, vürtsid ja ürdid.

Baklažaanisalat tomati ja küüslauguga

Tooted:
Baklažaan 300 gr., tomatid 300 gr., sibul 2 tk., küüslauk 3-4 küünt, sool, ürdid, pipar maitse järgi.

Kokkamine:
Tükelda baklažaan ja prae režiimil "praadimine" temperatuuril t-120, 15 minutit. Tükelda samamoodi tomatid ja sibulad, riivi küüslauk, lisa baklažaanile, soola, pipart ja küpseta samal "praadimisrežiimil" t-120 järk-järgult segades veel 15-20 minutit.
Puista valmis roog ürtidega.

Marineeritud tursk

Tooted:
Tursk 700 gr., 3 porgandit, 2 sibulat, pipar, sool maitse järgi, tomatipasta 3-4 spl, suhkur 1 spl, äädikas 1,5 sl, jahu.

Kokkamine:
Tükeldatud kalafilee, sool. Veereta jahus ja prae taimeõlis režiimil "praadimine" t-120 juures kuldpruuniks.
Marinaadi jaoks: Lõika sibul poolrõngasteks, koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Prae sibulat ja porgandit kergelt taimeõlis režiimis "praadimine" t-120. Pidevalt segades. Lisage tomatipasta, valage 100 ml suhkrut. vesi ja hauta suletud kaanega samal režiimil 5-10 minutit. Pane praetud kala kastrulisse, kiht hautatud köögivilju tomatikastmesse. Siis jälle kiht kala ja kiht juurvilju. Lisa vesi, sool, maitseained. Hauta režiimis “praadimine” t-120 kraadi juures.
Kala serveeritakse jahutatult.

kanakotletid

Tooted:
Filee kana rinnatükk 3tk, 2 muna, küüslauk 1-2 küünt, sool ja pipar maitse järgi, maitseained kanalihale, riivsai.

Kokkamine:
Lõika filee pikuti. Rulli silikoonrulliga (või klopi ära), haki küüslauk peeneks. Soola filee, pipar, hõõru küüslauguga. Klopi munad lahti (natuke). Paneme filee riivsaias läbi, siis kastame muna, siis jälle riivsaia sisse ja paneme kuumale praepannile. Küpsetamine "praadimise" režiimis taimer 10-20 minutit. t-120, keerake ümber ja küpsetage samal režiimil.

Täidetud köögiviljad

Tooted:
3-4 baklažaani, 1-2 suvikõrvitsat, 3-4 paprikat, 400 gr hakkliha, 1 tomat, 1 sibul, 1 muna, sool, pipar, küüslauk 1-2 küünt, tomatipasta, rohelised.

Kokkamine:
Lisa hakklihale tükeldatud tomat; sibul (kuubikuteks lõigatud), peeneks hakitud küüslauk, sool, pipar ja muna. Sega. Lõika baklažaan ja suvikõrvits pikuti pooleks, eemalda südamik. Koos paprika lõika pealt ära, eemalda seemned. Täida köögiviljad täidisega. Sega baklažaan ja suvikõrvits kokku (nii et saad terve köögivilja). Pane köögiviljad kastrulisse, kata veega, lisa tomatipasta, sool, pipar. Küpseta režiimis "kustutus" 40-50 minutit.
Puista valmistoidud ürtidega üle.

Kõrvitsapraad õuntega

Tooted:
Kõrvitsa viljaliha 300 gr, õunad 2 tk, muna 2 tk, keefir 1,5 spl, munavalge 2 tk, jahu 1-1,5 spl, küpsetuspulber 1/2 tl, suhkur 4- 5 spl, näputäis soola , taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:
Riivi kõrvitsa viljaliha peenele riivile või aja läbi hakklihamasina. Sega munad keefiriga, lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Tainas peaks välja tulema nagu vedel hapukoor. Laske testil 30 minutit seista. Seejärel vahusta 2 oravat näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks ja lisa tainale. Eemalda õuntelt südamikud ja lõika õhukesteks viiludeks. Pane tainas lusikaga taimeõliga eelkuumutatud pannile, vormi pannkoogid. Küpsetage režiimis "praadimine" t-120. Kohe, kui need põhjast pruunistuma hakkavad, pane neile peale õunaviilud ja suru kergelt tainasse. Pöörake pannkoogid kohe ümber ja küpseta, kuni need on valmis.

Kodused kotletid

Tooted:
Hakkliha (sealiha+veiseliha) 500 gr, sibul 1 tk, küüslauk 2 küünt, päts 3-4 tk, muna 1 tk, sool, maitseained maitse järgi.

Kokkamine:
Lisa hakklihale hakitud sibul, purustatud küüslauk, piimas leotatud rull, muna, sool ja pipar. Asetage pann plaadile, valage veidi taimeõli, vormige ja laotage kotletid. Küpseta režiimis "praadimine" t-120, 10-15 minutit. ühelt poolt keera ümber, kata kaanega ja küpseta veel 10-15 minutit, samal temperatuuril.

Nisupuder piimaga

Tooted:
Hirss 125g, vesi 350ml, piim 150ml, sool ja suhkur maitse järgi.

Kokkamine:
Loputage kruubid, valage kastrulisse, soola, lisage suhkur, valage vett. Kaant sulgemata pange pliidile, seadke režiim "puder", 7 minuti pärast sulgege kaas ja küpsetage samal režiimil veel 7 minutit. Vala piim, küpseta veel 17-20 minutit pehmeks, seejärel lülita välja. Valmis pudrule lisa või.

Praetud sealiha riivsaias

Tooted:
Sealiha 500g., riivsai, sidrunimahl 1-2 spl, küüslauk 2-3 küünt, muna 2 tk, sool, pipar ja maitseained maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika sealiha portsjoniteks, rulli silikoonrulliga nii, et tükk oleks õhuke. Soola, pipar, hõõru peeneks hakitud küüslaugu ja maitseainetega ning nirista peale sidrunimahla. Kasta mõlemalt poolt muna ja riivsaiaga. Prae “praadimisrežiimis” temperatuuril 120 kraadi mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.

Induktsioonpliidid või paneelid on traditsiooniliste köögiseadmete väljatöötamise tulemus. Nende peamine erinevus teistest seisneb töö printsiibis. Kui gaasipliidiga on kõik selge - põlemine gaasikütus viib nõude ja sinna asetatud toodete kuumutamiseni. Elektriahjus toimub kuumutamine tänu sellele, et kütteelementi läbiv elektrivool tekitab teatud koguse soojusenergiat.

Induktiivne paneel töötab muude füüsikaliste nähtuste alusel. Sellistel seadmetel küpsetamine toimub induktsiooni tõttu. Induktiivpooli pöördeid läbiv vool muundatakse vahelduvaks magnetväljaks. See soojendab nõusid tekkiva keerisevälja tõttu.

Kuidas induktsioonpliiti õigesti kasutada

Selleks, et ahi töötaks pikka aega ja ilma eriliste probleemideta, on kasutajal vaja ainult ühte asja - järgida rangelt kasutusjuhendis toodud nõudeid. Selles dokumendis kirjeldatakse mudeli paigalduskoha valimise, selle kaasamise ja toimimise protseduuri.

Kuidas ahju ühendada

Peamine tööriist, mida seadme võrguga ühendamiseks vaja läheb, on kruvikeeraja. Otse ühendamiseks peate ostma teatud koguse kolmetuumalist toitekaabel. Kõige sagedamini kasutatakse kaablit ristlõikega 4 kuni 6 ruutmeetrit. mm. See kaabel peab paneeli ühendamiseks olema piisavalt pikk. Reeglina kuulub tarnekomplekti 4-juhtmeline kaabel. 2 juhet, pruun ja must, on faasid, sinine juhe on "0" ja kollakasroheline juhe on maandatud. Juhtmete otsad tuleb eemaldada. Toote tagaküljel on kamm, millesse on paigaldatud eemaldatud juhtmed. Vaba ots tuleb ühendada maja elektrivõrku.

Kuidas induktsioonpliiti sisse lülitada

Seega on paneel võrku kaasatud. Pärast selle protsessi lõppu annavad mõned mudelid märku, et kõik läheb normaalselt ja paneeli saab sisse lülitada.

Juhtpaneelil on reeglina nupp "start / stop", mille vajutamine lülitab seadme sisse.

• Kaasamine ja põhitegevus.

Enne töö alustamist on mõttekas pind puhastada pakendijääkidest ja liimijälgedest, mis võiksid pärast tootmist alles jääda. Muide, esimestel tööminutitel võib see lõhnata põlenud kummi järele. Kuid te ei tohiks liiga palju muretseda, see ebameeldiv vaim eemaldatakse peagi.

• Keedualade sisselülitamine.

Iga eraldi tsooni jaoks on juhtpaneelil eraldi nupud, lisaks on mõnel mudelil eraldi regulaatorid. Võimsus on seatud vahemikus 0 kuni 9.

Kasutusjuhendis kirjeldatakse üksikasjalikult, millised võimsusrežiimid on optimaalsed keetmiseks ja millised kuumutamiseks või otseseks küpsetamiseks.

Kuidas induktsioonpliiti õigesti välja lülitada

Pärast toiduvalmistamise lõpetamist lülitage pliidiplaat välja. Selleks võite vajutada nuppu "start / stop" või oodata teatud aja, mille järel paneel ise läheb ooterežiimi.

Kuidas induktsioonpliidil süüa teha

Toiduvalmistamiseks peate valmistama vajalikud tooted ja loomulikult toidud, sellest allpool.

Induktsioonpliidi jaoks valime nõud

Sobib küpsetamiseks induktsioonahjudes kasutage ferromagnetilistest materjalidest valmistatud spetsiaalseid riistu. Selle määrab selle töö aluseks olev füüsiline põhimõte. Keedunõus kuumust tekitavad pöörisvoolud on kõige tõhusamad ferromagnetiliste keedunõude puhul. Kui tarbijal ei ole soovi kulutada raha uute nõude ostmiseks, saate osta adapteri, valmistatud ketta kujul ja asetatud põletile, nii et saate kasutada tavalisi kööginõusid (klaas, alumiinium jne). See adapter hakkab toime pöörisvooludega ja soojeneb, kandes soojust sellele paigaldatud nõudele.

TÄHTIS!

UURI UURI, KAS VALITUD KÖÖGEVAHEND SOBIB KASUTADA INDUKTSIOONAHJU VÕI - EI AITA MITTE TAVALINE MAGNET. PIISAB SELLE KEHA JUURDE TOOMISEST JA KUI JÄÄB KINNI, SIIS SAAB SELLISE SEADMEGA TOOTMISEKS KASUTADA.

Parim lahendus oleks kasutada paksu põhjaga nõusid.

Režiimide mõistmine

Küpsetusprotsessi hõlbustamiseks proovivad tootjad installida rohkem funktsioone ja mõnest neist võib tegelikult kasu olla. Näiteks funktsioon Booster, mis võimaldab võimsust põletilt põletile üle kanda. See võimaldab võtta energiat tasuta põletist. See võimaldab teil toitu veidi kiiremini valmistada.

Hoidke sooja režiimi- selle olemasolu võimaldab jätta keedetud toidu pliidile ja see ei saa pikka aega jahtuda.

Hädaväljalülitamine töötab millal pliidiplaat vedelik siseneb. Selle tulemusena lülitatakse kõik põletid välja.

Mõned mudelid pakuvad kasutajatele erinevaid režiime, mis võimaldavad teil seeni küpsetada või hautada.

Kuidas induktsioonpliiti lahti lukustada

Mõnel juhul on vaja ahi blokeerida, näiteks väikelaste eest, kes saavad juhtpaneeliga mängida. Esipaneelil võib olla luku kujutisega nupp. Pärast selle vajutamist pliidi juhtimine blokeeritakse. Selle väljalülitamiseks peate vajutama kahte nuppu korraga, reeglina on need "pluss" ja "miinus" nupud, pärast selle vajutamist peate vastu pidama teatud aja.

Induktsioonpliidil toiduvalmistamise omadused

Induktsioonpliidi üks peamisi omadusi on küpsetuskiirus. Kõik, kes seda igapäevaelus kasutavad, tähistavad seda kiire töö. Mõelge sellele tavalise munaputru valmistamise näitel. Nii et gaasil valmib munapuder keskmiselt 12–15 minutiga, induktsioonahjus ei kulu küpsetusaeg üle 4 minuti.

Tähtis!

Need, kes seda seadet alles valdavad, peavad esmalt rangelt järgima retseptiraamatutes toodud juhiseid. Ja alles pärast teatud kogemuste omandamist saate ise süüa teha.

Ohutusnõuded induktsioonpliidiga töötamisel

Induktsioonahi on elektriseade ja sellest tulenevalt tuleb selle töös järgida elektriseadmetega töötamise ohutusmeetmeid.

1. Ühendus peab toimuma ainult võrguga, mis vastab kasutusjuhendis toodud nõuetele.
2. Paneeli sulgemine, mille kaudu toimub seadme sisemise õõnsuse ventilatsioon, on vastuvõetamatu.
3. Seadmed peavad olema kaitstud niiskuse sattumise eest korpusesse.
4. Induktiivseadet saab puhastada ja hooldada alles pärast seadme vooluvõrgust lahtiühendamist.

Neid näpunäiteid järgides saate lihtsalt induktsioonpliiti kasutada ja see kestab kaua.

Positiivsete emotsioonide suure saagi kogumine ja raha säästmine on köögi varustava inimese peamine eesmärk.

Meie kaaskodanike seas on induktsioonpliidid populaarsust kogumas tänu nende konkurentsieelistele ja teist tüüpi pliitidest eristatavatele omadustele.

Toimimispõhimõte

Kuidas seda tüüpi pliit töötab? Kogu protsess käib järgmiselt:

1. Klaas- või klaaskeraamiline pliidiplaat peidab selle all vasktraadi mähise.
2. Kui elekter läbistab pooli pöördeid, tekitab see kõrgsagedusliku elektromagnetvälja, mis tekitab edasi induktsioonivoolu.
3. Pliidiplaadile asetatud magnetilise läbilaskvusega nõud sulgevad vooluringi, toimides omamoodi juhina.
4. Nõu põhjas olevad elektronid on aktiivses liikumises, mille käigus tekib soojusenergia, mis soojendab anuma sisu.

Kuidas need töötavad - mõtlesime välja induktsioonpliidid. Mis need on oma suuruse suhtes?

Lauaplaat ja sisseehitatud pliidid

Et mitte kurta selle üle, et tohutu pliit sööb köögis kasutatavat ruumi, võite osta lauapliidi.

Kodumasinad, mis ei võta palju ruumi, võimaldavad teil oma lemmikroogasid valmistada sama kiiruse ja tõhususega. Kompaktsed induktsioonpliidiplaadid sobivad ideaalselt väike köök või suvilad.

Tootjad pakuvad valida ühe või kahe põletiga lauaplaadid. Selline seade rahuldab täielikult keskmise inimese majapidamisvajadused.

Sageli on tegemist professionaalsete köögiseadmetega restoranidele, kohvikutele ja muudele asutustele, kus on vaja palju süüa teha. Omab kõrget jõudlust. Sellel on enamikul juhtudel neli põletit koos temperatuuriregulaatorite, taimerite ja muude tööeelistega.

Kui rahalised vahendid seda võimaldavad, saate sellise ahju paigaldada ka koju, sest see maksab rohkem kui väike induktsioonpliidi lauaplaat.

Milliseid riistu saab kasutada?

Enne uue induktsioonpliidi ostmist peate tutvuma selle tööfunktsioonidega. Pottide ja pannide valik saab nüüd olema peenem kui tavaliste elektri- ja gaasipliitide puhul.

See kõik on tingitud asjaolust, et mitte iga materjal ei reageeri elektromagnetväljale, mis paneb elektronid tassi põhjas liikuma.

Paljud inimesed soovivad osta plaati, mis põhineb sellel elektromagnetiline induktsioon sageli tekib küsimus: kas vanu nõusid on võimalik toiduvalmistamiseks jätta.

Keraamilised potid, alumiiniumpannid ja muud anumad ei sobi induktsioonpliitidele. Kasutada tuleks ainult metallist riistu. Kontrollida, millised anumad toidu valmistamiseks sobivad, on väga lihtne.

Peate võtma magneti ja proovima seda anuma külge kinnitada. Kui magnet kleepub, sobivad kööginõud ideaalselt kasutamiseks induktsioonpliitidel.

Induktsioonpliitide jaoks sobivaimad nõud on valmistatud roostevabast terasest või malmist. Mõelge materjalidele üksikasjalikumalt:

• Roostevaba teras.

Materjal on korrosiooni- ja oksüdatsioonikindel. Roostevabast terasest anumates küpsetatud toiduained säilitavad lõviosa toitainetest.

Neid nõusid saab hoida külmkapis. See ei muuda toidu maitset ja aroomi.

Külmkapist pannakse kohe peale roostevaba teras induktsioonpliit. Selle materjali ainsaks puuduseks on nikli sisaldus, mis põhjustab mõnel inimesel allergilist reaktsiooni.

• Emailnõud on valmistatud erinevatest metallisulamitest.

Sobib induktsioonpliitidele. Parem on osta tasase põhjaga kastrulid.

• Malm.

Kuigi see materjal on raske ja rabe, kasutatakse seda sageli induktsioonpliitidel toiduvalmistamiseks.

Samuti on see asendamatu inimestele, kes eelistavad tervisliku toitumise, sest see materjal ei moonuta toidu maitseomadusi ja võimaldab ka küpsetatud toidus säästa maksimaalselt kasulikke elemente.

Kuidas teha kindlaks, kas konkreetne kööginõu sobib kasutamiseks induktsioonpliidil?

Veel üks väike täiendus. Köögiriistade küljed ja kaas ei pea olema valmistatud materjalidest, mis reageerivad magnetlainetele.

Nüüd varustavad tootjad sageli keraamiliste, vasest nõud ja muudest materjalidest valmistatud toiduvalmistamisanumate põhja spetsiaalse ferromagnetilise metallvoodriga. Selliseid köögitarvikuid saab kasutada induktsioonpliitidel.

Siin on mõned praktilised näpunäited, kuidas induktsioonpliitidest maksimumi võtta:

• Kuigi kaasaegsete köögitarvete tootjad täiustavad oma tooteid üha enam, muutes need sobivaks kasutamiseks erinevaid tingimusi ja erinevatel küttekehadel, kuid vanu malmist kööginõusid ei tohi prügimäele visata. Pärast induktsioonpliidi soetamist võite selle julgelt sahvrist välja võtta - see kestab veel palju aastaid.
• Spetsiaalsed nõud induktsioonpinnad ideaalne kasutamiseks muudel kütteelementidel: gaas ja elektriline.
• Vanu magnetiliselt testitud potte ja panne ei tohi kohe peale panna induktsioonpliit. Vajalik on kontrollida põhja seisukorda. Sellel võib esineda ebatasasusi ja mehaanilistest vigastustest tulenevaid defekte, mis võivad uue plaadi klaaskeraamilist pinda kriimustada. Painutatud põhi ei pruugi tagada õiget kontakti poti põhja ja induktsioonpinna vahel.

Eelised

See tehnoloogia on suhteliselt uus, seega on sellel terve rida eeliseid. Induktsioonpliidil on järgmised eelised:

Nagu kõigil elektriseadmetel, on ka induktsioonpliidil järgmised puudused:

Teie otsustada, kas osta uus pliit või kasutada vana elektri- või gaasipliiti. Kui teie sõbrad mõtlevad induktsioonpliidi ostmisele, jagage nendega ülaltoodud teavet.

Induktsioonpliidid koguvad jätkuvalt populaarsust. Kui mõned koduperenaised on köögis oma kohal, kehitavad teised skeptiliselt õlgu ja räägivad nende kasutamise ebakindlusest. Proovime aru saada, kummal pool on tõde ja kas tasub tavalist elektri- või gaasipliiti uue induktsioonpliidi vastu vahetada.

Toimimispõhimõte

Peamine erinevus sellise pliidi ja klassikalise elektri- või gaasipliidi vahel on tööpõhimõte. Koos gaasipliit kõik on ilmne: gaasi põlemisel tekib leek, mis soojendab nõusid ja neis olevaid toiduaineid. Klassikaline elektripliit töötab soojusenergia vabastamisega, kui elektrivool läbib metallist küttekeha.

Küpsetamine induktsioonpliidil tänu induktsioonvoolule. Elekter pliidiplaadi all asuva vaskpooli pöördeid läbides muundub see vahelduvaks elektromagnetväljaks. See tekitab pööris-induktsioonivoolu, mis juhib põhjas olevaid elektrone ja soojendab seda.

Nõude valiku omadused

Induktsioonpliit hõlmab spetsiaalsete kööginõude kasutamist. See on otseselt seotud induktsiooni tööpõhimõttega: pliidi seade sarnaneb füüsikatundide trafoga, ainult primaarmähis on mähis ja sekundaarne on nõud.

Induktsioonpliidil küpsetamine on võimalik ainult ferromagnetilise põhjaga nõus.

Tootjad tähistavad seda spetsiaalse märgiga spiraali kujul ja tänapäeval saab induktsioonkööginõude komplekti osta peaaegu igas spetsialiseeritud kaupluses.

Kas sinu oma või pann sobib induktsioonpliidile, saad kontrollida magneti abil: kui see põhja külge jääb, siis võid julgelt kasutada.

Kui paned põletile vale anuma, siis pliit lihtsalt ei tööta. Küpsetamise ajal soojendatakse ainult keedunõu põhja ja vastavalt sellele ka selles olevat toitu, kuid mitte pliidiplaati. Seega, kui mõni toidutükk põletile kukub, pole midagi. Valk ei tarretu, sibul ei kõrbema ja te ei pea piinades sütt kraapima.

Nõude valikul tuleks kindlasti tähelepanu pöörata selle põhjale, mis peaks olema ühtlane, ilma mõlkide ja punnideta. Tootjad soovitavad valida kööginõud nii, et põhja läbimõõt ühtiks põleti läbimõõduga: mida väiksem on pott või pann, seda väiksem on võimsus.

Aga mis siis, kui olete harjunud jooma hommikul värskelt valmistatud Türgi kohvi? Seejärel peate lisaks ostma spetsiaalse adapteri - metallist adapterketta, mis katab põleti pinna.

duhovka.vyborkuhni.ru

Selline ketas võimaldab valmistada toitu tavalistes roogades, mis ei ole mõeldud induktsioonpliitidele. Siiski on vaevalt mugav seda pidevalt kasutada. Esiteks ei soovita adapteritootjad pliiti maksimaalse võimsusega sisse lülitada, mis juba piirab teid. Teiseks ei piisa ühest ketast, et saaksite erinevatel põletitel korraga mitu rooga küpsetada. Soovitatav on selle ostmisele mõelda, kui teil on tõesti vajadus kasutada väikeseid nõusid väikese või keskmise võimsusega. Näiteks kohvi keetmiseks või piima soojendamiseks.

Majandus

Induktsioonis ei kulutata kontaktpindade ja õhu soojendamiseks energiat. Soojuskadu on välistatud, sest kõik jõud lähevad toidu soojendamisele.

Toit valmib kiiremini: panni pole vaja eelsoojendada, soojendusprotsess käivitub koheselt ning kuumus jaotub rangelt piki nõude põhja läbimõõtu, optimeerides Mis on induktsioonküpsetamine elektritarbimine.

Teisest küljest on võimalus, et peate nõud uutega asendama.

Erinevad disainid ja funktsioonid

Sarnaselt klassikalistele pliitidele toodetakse induktsioonpliite erinevates versioonides:

• täissuuruses- eraldiseisev pliit ahju ja põletitega.
• pliidiplaat- sisseehitatud paneel, mille saab paigaldada otse tööpinnale.
• Kaasaskantav- ühe või kahe põletiga mobiilne plaat.
• Kombineeritud- varustatud nii induktsioon- kui ka klassikaliste põletitega.

Valige mis tahes valik, olenevalt teie köögist.

Et toiduvalmistamise protsess oleks veelgi lihtsam ja mugavam, ei koonerda tootjad ja tutvustavad aina rohkem lisafunktsioonid, millest mõned võivad tõepoolest olla.

• Booster(Booster või Power Boost) - funktsioon võimsuse ülekandmiseks ühelt põletilt teisele. Kui teil on vaja roog väga kiiresti valmistada, laenate mõneks ajaks tasuta põletilt võimsust. Peaaegu kõik mudelid on sellega varustatud.
• Kiire algus(Quick Start) - lülitate pliidi sisse ja see tuvastab automaatselt, millisel põletil on nõud.
• Hoidke sooja režiimi- kui funktsioon on sisse lülitatud, võid küpsetatud toidu pliidile jätta ja see ei külmu.
• Taimer automaatse väljalülitusega ja ilma- määrate küpsetusaja, mille järel kostab helisignaal ja pliidiplaat kas lülitub välja (automaatne väljalülitus) või jätkab tööd (ilma automaatse väljalülituseta).
• Ohutusseiskamine- see töötab, kui pliidiplaadile satub vedelikku: kõik põletid lülituvad automaatselt välja.
• Võimsuse ja temperatuuri juhtimine- sa lood optimaalsed tingimused konkreetsete roogade valmistamiseks. Mõned plaadid pakuvad valikut sobiv viis toiduvalmistamine, näiteks praadimine, keetmine või hautamine.
• Paus- kui teil on vaja lõõgastuda lühikest aega, vajutage lihtsalt pausi ja tehke oma asju. Sellisel juhul ei lähtestata varem seatud sätteid.

Pliidi valimisel pöörake tähelepanu funktsioonidele, mida te tõesti vajate. Mida rohkem variante pakutakse, seda kõrgem on hind. Kuid kas te kasutate neid kõiki praktikas?

Turvalisus

Induktsioonpliidi tööpõhimõte tekitab mõnes koduperenaises umbusku ja kartusi. Tootjad kinnitavad, et see on ohutu ja muretsemiseks pole põhjust. Kas tõesti?

Induktsioonpliitide ohutuse kohta on tehtud erinevaid uuringuid. Teabeleht – Induktsioonpliidiplaadid, on nende tulemused veidi erinevad, kuid nõustume, et plaadist vähem kui 30 cm kaugusel ületab elektromagnetväli siiski norme SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Hügieeninõuded saatvate raadioseadmete paigutusele ja toimimisele. Samuti, kui asetate paneelile väiksema läbimõõduga nõud kui põleti või asetate selle veidi ebatasasena, elektromagnetiline kiirgus muutub tugevamaks ja mõjuraadius suureneb.

Vadim Rukavitsyn, keskkonnakonsultant

Ekspert täpsustab aga, et see kõik loeb siis, kui veedad pliidi ääres rohkem kui kaks tundi päevas. Muudel juhtudel muutuvad standardid leebemaks, mis võimaldab teil süüa teha ilma tervist kahjustamata.

Kõigi elektriseadmete puhul on oluline järgida juhiseid ja ettevaatusabinõusid. Induktsioonpliit pole erand. Nagu varem mainitud, tuleb erilist tähelepanu pöörata nõude läbimõõdule ja selle põhja tüübile.

Induktsioonpliidi elektromagnetväli toitu ei mõjuta, kuna see kiirgus ei ole ioniseeriv ja mõjub peamiselt roogadele, soojendades neid üles. Kui rääkida mõjust organismile, siis see sõltub tugevalt kiirguse sagedusest, selle võimsusest ja kokkupuuteajast.

Lisaks on südamestimulaatoriga inimestel eriti oluline järgida ohutusreegleid. Enne induktsioonpliidi kasutamist on soovitatav konsulteerida.

Suure tõenäosusega võib sisselülitatud pliidile lähenedes rohkem kui 0,5 meetri kaugusele südamestimulaator üles öelda.

Vadim Rukavitsyn, keskkonnakonsultant

Enamik kodumasinaid ja vidinaid, mida me igapäevaselt kasutame, mõjutavad ühel või teisel viisil meie keha. Et tagada seadmete mugav kasutamine, millega oleme nii harjunud, on oluline järgida kõiki ohutusnõudeid, mitte eirata juhiseid ja järgida selgelt kõiki juhiseid. Seega kaitsete ennekõike ennast ja loomulikult pikendate oma seadmete eluiga.

Tulemused

Eelised

• Toit valmib kiiremini.
• Energiatarve on optimeeritud.
• Arsenalis on mõned väga kasulikud funktsioonid.
• Küpsetuspinda on lihtne puhastada.
• Väiksem võimalus põleda saada.

miinused

• Hind tuleb kõrgem kui sarnastel pliitidel (gaasi või elektripliit).
• Võimalik, et peate kõik oma toiduvalmistamisnõud välja vahetama.
• Väikese põhjadiameetriga mahutite kasutamiseks võivad abiks olla ka lisaadapterid. Näiteks Turu jaoks .
• Mõned mudelid võivad tavaliste klassikaliste ahjudega võrreldes tunduda lärmakad.
• Toiduvalmistamismeetodi iseärasustest tulenevad ranged töönõuded.