उबला हुआ चिकन कार्बोहाइड्रेट। कैलोरी उबला हुआ चिकन स्तन। नमक के साथ और बिना पकाए चिकन में कितनी कैलोरी होती है

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

चिकन मांस कई परिवारों के आहार का आधार है, यह समझने योग्य, सस्ती और स्वस्थ है। उबला हुआ चिकन स्वास्थ्यप्रद (भाप चिकन के साथ) में से एक माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान कोई वसा और तेल नहीं मिलाया जाता है। उबले हुए चिकन का रंग गुलाबी-ग्रे होता है, स्तन बाकी शवों की तुलना में हल्का होता है। चिकन को बिना त्वचा और वसा के, पूरी पकाना सबसे अच्छा है, ताकि मांस रसदार बना रहे।

बिना छिलके वाला कैलोरी उबला हुआ चिकन

बिना छिलके वाले उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 170 किलो कैलोरी होती है, अगर त्वचा को नहीं हटाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा बढ़कर 214 किलो कैलोरी हो जाती है।

बिना छिलके वाले उबले चिकन की संरचना और लाभकारी गुण

उबले हुए चिकन में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए एथलीट, विशेष रूप से जो मांसपेशियों की परवाह करते हैं, वे अक्सर खाते हैं उबला हुआ चिकनऔर न केवल शरीर के सुखाने के दौरान, बल्कि सामान्य दिनों में भी। उबले हुए चिकन में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और आवश्यक फैटी अमीनो एसिड होते हैं। उबला हुआ चिकन (बिना त्वचा वाला) एक आहार उत्पाद है, जो न केवल वजन घटाने के दौरान उपयोगी है, बल्कि जीवन शक्ति बढ़ाने, लड़ने के लिए भी उपयोगी है तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा, सामान्य कमजोरी और अवसाद। उबला हुआ चिकन नाखूनों, बालों और हड्डी के ऊतकों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करता है। ताजी सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन खाने से आप पाचन तंत्र के लिए शांत हो सकते हैं, जो नियमित रूप से और बिना असफलता के काम करेगा।

बिना छिलके वाले उबले चिकन के नुकसान

चिकन, बिना त्वचा के भी पकाया जा सकता है एलर्जी, इसलिए आपको इसे छोटे भागों में बच्चों के आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, ताकि जटिलताओं को भड़काने के लिए नहीं। उबले हुए चिकन के अत्यधिक सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, यदि चिकन देहाती नहीं है, तो इसमें एंटीबायोटिक्स और हार्मोन हो सकते हैं जिनकी शरीर को बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हानिकारक पदार्थों के प्रवेश के जोखिम को कम करने के लिए, उबालने के कुछ मिनट बाद पहले शोरबा को निकालना आवश्यक है।

बेशक, इसका उपयोग बुनियादी पोषण प्रणालियों और आहार में किया जाता है, लेकिन उबले हुए चिकन और ताजी सब्जियों के सभी भागों को खाने से आपको लाभ नहीं हो सकता है। अतिरिक्त पाउंड. उच्च प्रोटीन सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति उबले हुए चिकन मांस को उचित पोषण और वजन घटाने के लिए मांस सामग्री में अग्रणी बनाती है।

चिकन कैसे चुनें और पकाएं

यदि घर में उगाए गए चिकन को खरीदने का अवसर है, तो आपको इसके हल्के नीले रंग से डरना नहीं चाहिए, चिंता की कोई बात नहीं है। ब्रॉयलर, जो स्टोर अलमारियों से भरे हुए हैं, बाहरी रूप से अपने गांव के समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक हैं, लेकिन कम उपयोगी हैं। एक स्टोर में चिकन चुनते समय, आपको इसकी त्वचा की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए, छोटे छेद इंगित करते हैं कि चिकन को तोड़ दिया गया था, और बड़े छेद, कभी-कभी लंबे चीरों से संकेत मिलता है कि शव को बेहतर बनाने की तैयारी के साथ "पंप अप" किया गया था। दिखावटऔर वजन बढ़ना।

खाना पकाने से पहले, आपको चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, एक तेज चाकू से त्वचा और वसा को हटा दें, खासकर अगर यह पीला हो। बिना काटे, ठंडा डालें और आग लगा दें, उबालने के पांच मिनट बाद, पानी निकाल दें, झाग से चिकन और पैन को धो लें, शव को साफ करें ठंडा पानी, इच्छानुसार सब्जियां डालें ( , ), उबाल लें, आंच को मध्यम कर दें और परिणामस्वरूप झाग को हटाकर चिकन मांस के नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले आपको चिकन को नमक करने की ज़रूरत है, आग बंद करने के बाद, चिकन मांस को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चिकन को बाहर निकाला जा सकता है और हड्डियों से मुक्त किया जा सकता है।

खाना पकाने में उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला)

उबला हुआ चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है, जो एक अलग डिश के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है, दोनों गर्म और ठंडे, साथ ही सलाद, सैंडविच, ठंडे ऐपेटाइज़र, सूप, पिज्जा टॉपिंग, पाई और पेनकेक्स में एक घटक। उबला हुआ चिकन पारंपरिक रूप से ताजी सब्जियों, मशरूम, चमकीले सॉस और चावल के साथ मिलाया जाता है।

बिना त्वचा के उबले हुए चिकन के फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानने के लिए, वीडियो क्लिप "दिन का उत्पाद" देखें। चिकन" टीवी शो "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में"।

खास तौर पर
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चिकन का मांस सबसे अधिक खाया जाने वाला भोजन है। सभी प्रकार के मांस में, यह न केवल सबसे सस्ता है, बल्कि सबसे अधिक आहार भी है, इसलिए यह कई आहारों का आधार बनता है। जैसा कि आप जानते हैं कि उबले हुए रूप में यह सबसे कम कैलोरी होती है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है

उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 135 किलो कैलोरी होती है। चिकन के सबसे मोटे हिस्सों की कैलोरी सामग्री, जैसे कि त्वचा के साथ मांस, निश्चित रूप से अधिक होगी और प्रति 100 ग्राम में 195 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने की विधि के आधार पर, उबले हुए चिकन में कैलोरी की संख्या भिन्न हो सकती है।

एक सौ ग्राम चिकन में 23 ग्राम प्रोटीन, लगभग 2 ग्राम वसा और 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ऐसे संकेतक प्रोटीन मानदंड को पूरा करने के लिए उत्पादों की दैनिक मात्रा की गणना करना आसान बनाते हैं। वजन घटाने और रखरखाव के लिए मांसपेशियोंआम तौर पर, शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 1.3-2 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

शव के प्रत्येक भाग का एक अलग ऊर्जा मूल्य होता है:

त्वचा के बिना उबला हुआ ड्रमस्टिक - प्रति 100 ग्राम 110 किलोकलरीज, त्वचा के साथ - 161 किलो कैलोरी;
त्वचा के बिना उबला हुआ जांघ - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, त्वचा के साथ - 185 किलो कैलोरी;
त्वचा के बिना उबले हुए पैर - 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम; उबले हुए पंख - 181 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अगर बात करें चिकन ऑफल, उन्हें ऊर्जा मूल्यभी कम है। उबला हुआ पेट केवल 94 किलो कैलोरी देता है, यकृत - 166 किलो कैलोरी, हृदय - 182 किलो कैलोरी।

चिकन क्यों उपयोगी है?

पशु प्रोटीन और ग्लूटामाइन, साथ ही फास्फोरस और पोटेशियम की पर्याप्त सामग्री;
समूह बी के विटामिन, साथ ही विटामिन ए और ई की उपस्थिति;
चिकन मांस में बहुत कम वसा ऊतक होता है (यह मुख्य रूप से त्वचा में केंद्रित होता है और इसलिए खाना पकाने से पहले त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है) और इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह आहार के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

चिकन को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता किसे है

मांस मधुमेह, पेप्टिक अल्सर, गाउट के उपचार में मदद करता है। उबले हुए चिकन का नियमित सेवन उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग की घटना को रोकता है।

वृद्ध लोगों को अपने आहार में विशेष रूप से मुर्गी पालन पर ध्यान देना चाहिए। युवा व्यक्तियों का मांस सबसे अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ग्लूटामाइन से भरपूर होता है। घर के बने चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में होता है हानिकारक पदार्थजो विशिष्ट भोजन के परिणामस्वरूप जमा होते हैं।

उबले हुए चिकन के व्यंजन स्वस्थ भोजन होते हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं। मांस-आधारित शोरबा हाल ही में ठंड को ठीक करने या बहाल करने में मदद करता है रक्षात्मक बलऑपरेशन के बाद। एक समृद्ध शोरबा खाद्य विषाक्तता के प्रभाव से छुटकारा दिलाएगा और कमजोर शरीर को सक्रिय करेगा। उबला हुआ चिकन गर्भवती महिलाओं के लिए एक बेहतरीन भोजन है।

चिकन कैसे पकाएं

इस तथ्य के कारण कि चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, इसका उपयोग सभी प्रकार के आहारों में किया जाता है। इसी समय, इसे अन्य उत्पादों के साथ संयोजित करने के लिए मना नहीं किया जाता है। इसके अलावा, पक्षी के अन्य भागों को खाया जा सकता है। पैरों का उपयोग करते समय or चिकन ब्रेस्टधोने के बाद, उन्हें पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। यह अनुशंसा की जाती है कि खाना पकाने के 5 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, मांस को ठंड से डालें साफ पानीऔर उसके बाद ही खाना बनाना जारी रखें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आप हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं से छुटकारा पाने में सक्षम होंगे यदि उनका उपयोग मुर्गी पालन में किया गया था। उसके बाद, मांस को नमकीन और निविदा तक उबाला जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। उबले हुए चिकन मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त, जिसमें शामिल हैं आहार मेनू, चावल को नमकीन पानी में धोकर उबाला जाएगा।

चिकन पकाने की विशेषताएं

उबला हुआ चिकन वह उत्पाद है जो शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है अगर इसे ताजी सब्जियों या सब्जियों के सलाद के साथ मिलाया जाए। यदि चिकन एक स्टोर या सुपरमार्केट में खरीदा गया था, तो उबालने के बाद 5 मिनट के भीतर इसके पहले शोरबा को निकालना सबसे अच्छा है - यह कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह कई हानिकारक पदार्थों (एंटीबायोटिक्स और वृद्धि हार्मोन) को समाप्त करता है।

क्या चिकन मांस हानिकारक हो सकता है?

अच्छा, मानव शरीरचिकन नुकसान से ज्यादा अच्छा करता है। लेकिन फिर भी, चिकन मांस भी नुकसान का स्रोत हो सकता है।

शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान चिकन मीट के त्वचा और काले हिस्सों के इस्तेमाल से हो सकता है। . यह त्वचा में है कि जीवन के दौरान चिकन के शरीर में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं। इसलिए चिकन के एक टुकड़े को उबालने से पहले उसमें से छिलका निकालने की सलाह दी जाती है।

अपर्याप्त रूप से संसाधित चिकन मांस पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं और बृहदान्त्र में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास का कारण बन सकता है। नतीजतन, पूरे जीव को जहर दिया जा सकता है। और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने से बाहर नहीं है।

मुर्गे को लाभ पहुँचाने के लिए, और शरीर और उपरोक्त परेशानियों को नुकसान न पहुँचाने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

चिकन को अच्छी तरह से गर्म करें - उबाल लें और तलने की तुलना में अधिक बार बेक करें।
बेहतर पाचन के लिए चिकन को सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं।
चिकन का अधिक सेवन न करें (जैसा कि, वास्तव में, कोई अन्य उत्पाद)।

जीवन के दौरान, मुर्गियां साल्मोनेलोसिस से बीमार हो सकती हैं, जो यदि संचरित होती हैं, तो मानव शरीर में समस्याएं पैदा कर सकती हैं। यदि चिकन को अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है, तो यह एक बहुत ही वास्तविक जोखिम है।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय मांस चिकन है। सबसे पहले, यह गोमांस और सूअर के मांस की तुलना में सस्ता परिमाण का एक क्रम है, और दूसरी बात, चिकन में परिमाण कम कैलोरी का क्रम है। यह खाना बनाना है जो चिकन पकाने का सबसे उपयोगी और आसान तरीका है, खासकर अगर पक्षी घर पर उगाया जाता है, न कि पोल्ट्री फार्म पर।

चिकन सबसे कम कैलोरी और आहार वाला मांस है। पोषण विशेषज्ञ, लगभग किसी भी आहार का पालन करते समय, आहार में उबला हुआ त्वचा रहित चिकन स्तन शामिल करते हैं।

आधी त्वचा में एक वसायुक्त परत होती है, यही कारण है कि चिकन शोरबा वसायुक्त और समृद्ध हो जाता है, लेकिन अगर पक्षी को त्वचा के बिना उबाला जाता है, तो उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री लगभग 170 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम होगी। उत्पाद का।

चिकन के फायदे

यदि आप एक आहार का पालन करते हैं, तो निश्चित रूप से चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, मांस में कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जैसे: लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस और यहां तक कि अमीनो एसिड। चिकन मांस में समूह ए, बी और ई के विटामिन की उपस्थिति को नोट करना असंभव नहीं है सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों के उपयोग के संयोजन से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी, और थोड़ी देर बाद यह नोटिस करना संभव होगा कि नाखून प्लेटों को मजबूत किया गया है, और नाखून के विकास में तेजी भी देखी गई है। हालांकि, मांस में विटामिन संरचना को संरक्षित किया जाता है, बशर्ते कि यह जमे हुए न हो, इसलिए स्टोर में ठंडा चिकन पसंद किया जाना चाहिए।

चिकन मांस प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए चिकन ब्रेस्ट को एथलीटों के अनिवार्य आहार में शामिल किया जाता है। यह ध्यान दिया जाता है कि उबले हुए मांस के सेवन से ऊर्जा मिलती है, और प्रशिक्षण के संयोजन में और उचित पोषणगिराने में मदद करता है अधिक वज़न.

चिकन शोरबा

मांस के अलावा, चिकन शोरबा में अविश्वसनीय गुण होते हैं। बचपन से, हम सभी जानते हैं कि यह सर्दी के साथ मदद करता है और ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान इसे पीने की सिफारिश की जाती है। शोरबा का उपयोग शरीर की शीघ्र वसूली में योगदान देता है, यह ध्यान दिया जाता है कि नशा और विषाक्तता के मामले में शोरबा प्रभावी है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, डॉक्टर निष्पक्ष सेक्स को उबला हुआ चिकन मांस खाने की सलाह देते हैं, यह स्वस्थ है, जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और गर्भावस्था के दौरान वजन नहीं बढ़ाने में मदद करता है। वहीं, उबले हुए चिकन में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: अनानास और आलूबुखारा से लेकर आलू और क्रीम तक।

नायाब और तीखे स्वाद ने हमारे दूर के पूर्वजों को दीवाना बना दिया। मिस्र में खुदाई के दौरान, चिकन व्यंजनों के व्यंजनों के साथ चर्मपत्र तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व के पाए गए थे।

पीछे हाल ही मेंचिकन मांस की बिक्री में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, यह तथाकथित "स्वस्थ जीवन शैली" उछाल के कारण है, हर दिन एक स्वस्थ जीवन शैली के अधिक से अधिक प्रशंसक हैं। आहार और कम कैलोरी वाला भोजन भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन फास्ट फूड के विपरीत, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना। उबले हुए चिकन में प्रोटीन और वसा का अनुपात 2:1, लगभग 25 ग्राम प्रोटीन और लगभग 12 ग्राम वसा होता है, जो एक अच्छा संकेतक है। कम मात्रा में चिकन खाने से आपको अपने फिगर की चिंता करने की जरूरत नहीं है। यदि आप सप्ताह में कई बार चिकन खाते हैं और खेल के लिए जाते हैं, तो आप जल्द ही देखेंगे कि शरीर कैसे सुंदर राहत और रूपरेखा प्राप्त करता है, मांसपेशियां ध्यान देने योग्य होंगी और आकृति छेनी और आकर्षक होगी।

एक छोटी सी चेतावनी, बिना त्वचा के केवल उबला हुआ चिकन स्तन आहार मांस माना जाता है।

चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

चिकन जांघों, पंखों और पीठों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए उन पर झुकें नहीं। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि मुर्गी को कहाँ उठाया गया था। उदाहरण के लिए: एक मुर्गी जो बिना किसी रासायनिक पूरक के खेत में उगाया जाता है, वह अपने कारखाने के हमवतन की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है। घरेलू चिकन में लगभग 200 किलो कैलोरी होगी, जबकि कारखाने में उगाए गए चिकन में केवल 170 ही होंगे।

सही खाओ और स्वस्थ रहो!

बिना छिलके वाला उबला चिकनविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: कोलीन - 15.2%, विटामिन बी 5 - 15.2%, विटामिन बी 6 - 26%, विटामिन बी 12 - 18.3%, विटामिन एच - 20%, विटामिन पीपी - 62.5%, फास्फोरस - 20.6%, कोबाल्ट - 120%, क्रोमियम - 18%, जस्ता - 17.2%

क्या उपयोगी है बिना छिलके वाला उबला चिकन

कोलीनलेसिथिन का हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में एक भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाएं तंत्रिका प्रणाली, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, रक्त में होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान आ सकता है।
विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, सेकेंडरी इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृतियां होती हैं। अनुसंधान हाल के वर्षतांबे के अवशोषण को बाधित करने और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला था।

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चिकन मांस पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय भोजन है। ऐसा माना जाता है कि हजारों साल पहले भारत में मुर्गियों को पहले पालतू बनाया गया था, मुख्य रूप से मुर्गों की लड़ाई के लिए और बाद में मांस की खपत के लिए। इसके अलावा, यह मांस चिकन से शुरू होने वाली विभिन्न पाक परंपराओं का हिस्सा है करी और तेरियाकिपरिष्करण भैंस के पंख और बारबेक्यू.

चिकन प्रोटीन, पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए जाना जाता है जो शारीरिक कार्यों के विकास और रखरखाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। चिकन मांस विटामिन, खनिज और वसा जैसे अन्य पोषक तत्वों में भी समृद्ध है।

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन और चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है

चिकन सूप, स्ट्यूड चिकन, चिकन ब्रेस्ट सलाद पर - चिकन लगभग किसी भी रूप में बहुत स्वस्थ होता है। चिकन एक दुबला और कम कैलोरी वाला प्रोटीन भोजन है, जो इसे वजन बनाए रखने के लिए आदर्श बनाता है। उल्लेख नहीं है, यह पक्षी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। लेकिन चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

यह सब इस पर निर्भर करता है:

चिकन का कौन सा हिस्सा पकाया गया था;
यह कैसे तैयार किया जाता है;
इसे कैसे तैयार किया गया।

चिकन के विभिन्न भागों में वसा और कोलेस्ट्रॉल के विभिन्न स्तर होते हैं। चिकन व्यंजनों की कैलोरी की गणना करते समय, इन कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है क्योंकि चिकन के एक पैर और चिकन स्तन के आधे हिस्से के बीच, या तला हुआ और ग्रील्ड स्तन के बीच एक बड़ा अंतर होगा।

चिकन को स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर भोजन कहा जा सकता है, जो इस पर निर्भर करता है खाना पकाने की विधि. चिकन पकाने का शायद सबसे प्रसिद्ध तरीका चिकन सूप है, जो विशेष रूप से सर्दी के लिए अच्छा है। तला हुआ चिकन स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन उबला हुआ चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। साथ ही चिकन की ताजगी स्वास्थ्य लाभ को भी प्रभावित करती है। जमे हुए चिकन स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें संरक्षक होते हैं। लेकिन ताजा चिकन मांस स्वस्थ प्रोटीन से भरा होता है।

यदि आप चिकन व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा के बारे में चिंतित हैं, तो हटा दें चिकन त्वचाक्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है।

पूरे चिकन में कितनी कैलोरी होती है
		कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 1 पीसी।
घर का बना चिकन शव	195,09	2926
ब्रायलर शव	219	6570
मुर्गे का शव	201,07	1053,5
चिकन के विभिन्न भागों में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
शिन (पैर)	177,77
क्वार्टर (हिस्सा)	181,73
कूल्हा	181,28
कार्बोनेट	190
पट्टिका	124,20
स्तन	115,77
गर्दन	166,55
पंख (पंख)	198,51
पंजे	130
पीठ	319
चिकन ऑफल में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
यकृत	142,75
दिल (दिल)	160,33
नाभि	114,76
पेट (निलय)	127,35
चमड़ा	206,80
खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के चिकन मांस में कितनी कैलोरी होती है
चिकन उत्पाद / चिकन पकवान	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
कच्चा	191,09
उबला हुआ	166,83
त्वचा के बिना उबला हुआ स्तन	241
तला हुआ	228,75
दम किया हुआ	169,83
स्मोक्ड	184
ग्रिल	183,78
ओवन का पका	244,66
सफेद मांस चिकन शोरबा	15
कीमा	143

डायटेटिक्स में और वजन घटाने के लिए चिकन मांस

चिकन सर्वश्रेष्ठ में से एक है प्रोटीन आपूर्तिकर्ताऔर किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है जिसके लिए दुबला मांस और प्रोटीन के स्रोत की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, लाभकारी विशेषताएंयह है मुर्गे की जांघ का मास. वजन घटाने में कारगर माने जाते हैं। चिकन वजन घटाने में एक प्रमुख सहायक है क्योंकि मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। अध्ययनों और परीक्षणों से पता चला है कि नियमित रूप से चिकन खाने वाले लोगों में महत्वपूर्ण वजन नियंत्रण देखा गया है।

चिकन मांस में प्रोटीन मदद करते हैं: