Paruoštas greitas maistas. Lauko pasirinkimas: dešrainių paviljonas (kaina 128 874 rubliai)

Paviljonas „Hot dog“ skirtas organizuoti technologinis procesas olandiškų ir prancūziškų dešrainių, karštos arbatos, tirpios kavos, sultinių ruošimas greitas maistas ir išpilstytus atšaldytus gėrimus gatvės prekybos centre.

1. RU pjedestalo konsolė VRK-500.Konsoliniai praustuvai rankoms skirti naudoti gamyboje ir plovimo skyriaiįmonių Maitinimas, taip pat mobiliuosiuose dažų kioskuose, skirtuose darbuotojų rankoms plauti. VRK-500 konsolės praustuvo kriauklė, kriauklės išleidimo grotelės ir priekinis skydelis yra pagaminti iš maistinio nerūdijančio plieno. Praustuvo korpusas ir durelės pagaminti iš cinkuoto plieno. Konsolinis praustuvas montuojamas ant sienos ir gali būti naudojamas tiek su vandens tiekimu maišytuvu, ir su elektriniu vandens šildytuvu (tiekiamas atskirai). Bendri matmenys 500*400*600. Skalbimo gylis 120 mm. Kiekis 1 vnt Kaina yra 5400 rublių 00 kapeikų.

2. Elektrinis vandens šildytuvas Success + (VRK-500).Nerūdijantis plienas, matmenys 550x260x145 mm. Tūris 15 litrų, galia 1,2 kW, įtampa 220V, vandens šildymo temperatūra reguliuojama nuo 40 iki 80 °C.Kaina 5 5 00 rub 00 kop.

3. Atvira sieninė lentyna. PNK-600.Lentynos medžiaga – nerūdijantis plienas AISI430. Lentynos kraštai užlenkti, kad nesusižalotų darbuotojai. Lentynos šonas yra 30 mm aukščio. Lentynos konstrukcija leidžia montuoti šoninius laikiklius tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Lentynos apkrova ne didesnė kaip 25 kg. Lentynos tvirtinimas prie sienos yra įtrauktas į pristatymo komplektą. Bendri matmenys PNK-600 600*300 mm. Svoris 4 kg.Kaina yra 1800 rublių. 00 kop. Kiekis 3 vnt.

4. Šiukšliadėžė 65 litrai. Kaina yra 889 rubliai 00 kapeikų. Kiekis 1 vnt


5. HDS-04 dešrainių mašina.Įrenginyje yra garintuvas dešroms virti ir šildytuvas bandelėms, dešrelių kepimas užtrunka apie 1 minutę, bandelių kaitinimas ant smeigtukų apie 30 sekundžių, garintuvo krepšys susideda iš 2 skyrių ir talpina iki 40 dešrų, bendri garintuvo matmenys - aukštis 240 mm, skersmuo 200 mm. korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Smeigtukų skaičius 4vnt. Galia 0,6 kW, įtampa 220V. Svoris 9 kg. Matmenys 575*335*430 mm. Kaina yra 11 000 rublių. 00 kop.

6. Pjovimo stalas su lentaSR-3/950/600-E. Stalo plotis 600 mm. Stalviršio medžiaga pagaminta iš AISI 430 nerūdijančio plieno, sustiprinto 16 mm medžio drožlių plokštės pagrindu. Lentynos iš cinkuoto kampo. Lentynos grotelės pagamintos iš cinkuoto plieno. Jis yra 300 mm atstumu nuo grindų. Bendri matmenys 950*600*870 mm. Kaina 4 784 patrinti. 00 kop.

7. Elektrinis katilas СONVITO WB 16.Įrenginyje yra stebėjimo stiklas, skirtas vizualiai valdyti vandens lygį ir šviesos indikatorių įjungti / išjungti. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno AISI 304 su termoizoliacija, viršutinis dangtelis pagamintas iš specialaus plastiko. Tipas: kaupiamasis Tūris: 14 l. Vandens lygio indikatorius. Įtampa 220 V. Galia: 1,5 kW. Bendri matmenys: 280x280x420 mm. Kaina yra 4300 rublių 00 kapeikų.

8. Pjovimo stalas su lentaSR-2/1500/600-E. Stalo plotis 600 mm. Stalviršio medžiaga pagaminta iš AISI 430 nerūdijančio plieno, sustiprinto 16 mm medžio drožlių plokštės pagrindu. Lentynos iš cinkuoto kampo. Lentynos grotelės pagamintos iš cinkuoto plieno. Jis yra 300 mm atstumu nuo grindų.Kaina yra 6700 rublių. 00 kop. Kiekis 2 vnt.

9. Capri 0,5 SK (stiklinės durys) Vidutinės temperatūros šaldymo spinta. T temperatūra vidiniame tūryje 0..+7 °С, vidinis tūris 500 litrų, vidinis naudingasis tūris 480 litrų, lentynų skaičius 4 vnt., vėsinamas lentynų plotas, įskaitant dugno plotą 2,5 m², korpuso sienelės storis 40 mm, dinaminis aušinimo tipas, šaltnešis R134a, temperatūros reguliatorius, vidinio tūrio apšvietimas. Įtampa 220V, vardinės energijos sąnaudos 4,8 kWh. Svoris 115 kg. Bendri matmenys 795*710*2030 mm.Kaina yra 27 00 rublių 00 kapeikų.



10. RG-5 Grilio volas.Grilio korpusas ir darbiniai elementai, besiliečiantys su maisto produktais, pagaminti iš maistinio nerūdijančio plieno. Nuimamas riebalų surinkimo padėklas, esantis po voleliais. Volelių sukimąsi atlieka elektros variklis.Kiekvieno kaitinimo elemento šildymo temperatūrai reguliuoti įmontuotas termostatas. Virimo laikas 5-10 min., dešrelių skaičius 12 vnt., volelio kaitinimo laikas iki maksimalios temperatūros 7,5 min., volelių skaičius 5 vnt., galia 0,6 kW, įtampa 220V. Svoris 6 kg. Bendri matmenys 440*251*181 mm.Kaina yra 11 000 rublių. 00 kop.


11. Grilio kaištis CG. Korpusas pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Karščiui atsparios rankenos. Darbinės temperatūros diapazonas 50-300 C. Termostatas, laikmatis. Paviršių skaičius - 1. Galia 1,8 kW. Įtampa 220 V. Svoris 13 kg. Gabaras Tikslūs matmenys yra 310 * 305 * 200 mm.Kaina yra 9000 rublių. 00 kop.


12. Vabzdžių gaudyklė AIRHOT IK-20W. AIRHOT vabzdžių gaudyklės yra naudojamos ultravioletiniu vamzdžiu privilioti skraidančius vabzdžius, tokius kaip musės, kandys, uodai ir kiti skraidantys vabzdžiai, o tada grotelės, per kurias perduodama aukšta įtampa, nutrenkia vabzdžius elektra. Išorinės grotelės apsaugo žmogų nuo netyčinio prisilietimo prie aukštos įtampos grotelių. Spąstai turi magnetinį transformatorių, kuris leidžia pailginti tarnavimo laiką iki 100 000 valandų. Taip pat yra padėklas vabzdžiams rinkti. Veiksmo plotas 60m2; 2 UV lempos, galia 2x15W,Bendri matmenys 500x95x320 mm. Įtampa 220V. Kaina yra 2900 rublių. 00 kop.

13. Sieninė lentyna mikrobangų krosnelei. PNK-600M.Lentynos medžiaga – nerūdijantis plienas AISI430. Lentynos kraštai užlenkti, kad nesusižalotų darbuotojai. Lentynos šonas yra 30 mm aukščio. Lentynos konstrukcija leidžia montuoti šoninius laikiklius tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Lentynos apkrova ne didesnė kaip 25 kg. Lentynos tvirtinimas prie sienos yra įtrauktas į pristatymo komplektą. matmenys600*400 mm. Šv Kaina 2187 rubliai. 00 kop.



14. Mikrobangų krosnelė AIRHOT WP900-25L Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Mechaninis valdymo pultas, 25 l tūrio kamera, vienodas indų kaitinimas, 6 galios lygiai, atitirpinimo režimas, laikmatis iki 30 min., besisukanti 270 mm skersmens plokštė, kameros apšvietimas. Kaina 8 248 rubliai 00 kapeikų

Įtampa 220 V. Galia 900 W. Naudingas tūris 25 l. Korpuso medžiaga: nerūdijantis plienas. Valdymo pultas: Mechaninis

Bendri matmenys: 483x424x281 mm. Svoris 16 kg

Paviljonas „Hot Dog“ (gatvės formatas)

Specifikacijos objektas:
1. Išoriniai matmenys (L/P/H), m: 2,5x2,3x2,4;
2. Vidiniai matmenys (L/P/H), m: 2,3x2,1x2,2;
3. Reikalinga galia (įtampa): 13 kW (220 V);
4. Aptarnaujančio personalo sudėtis: 1 žmogus;
5. Paviljono pasirodymas:
- dešrainių gamybai - 60 vnt/val.;
- klientų aptarnavimas - 30 žm./val.;
6. Prieinamumas ištraukiamoji ventiliacija: bendras išmetimo ventiliatorius paviljonas;
7. Apšvietimas: 2 lempos x 60W.

Šis paviljonas veikia neprisijungus prie vandentiekio ir kanalizacijos sistemos.

Įrangos kaina yra 100 708 rubliai 00 kapeikų

Paviljono kaina 121 000 rub 00 kapeikų

O Iš viso išlaidų baigto paviljono yra 221 708 rubliai 00 kapeikų

Viena iš pelningiausių sričių yra greito maisto, ypač dešrainių, prekyba. Šie dešrainiai bandelėje su kečupu ir daržovėmis yra labai populiarūs tarp pirkėjų kaip nebrangus ir maistingas užkandis keliaujant.

Tiems, kurie nusprendžia atidaryti tokį verslą, jis gali atnešti iki 300 USD per dieną. Žinoma, jei rasite tinkamą vietą, suorganizuokite ją mažiausiomis sąnaudomis ir pavyks užkariauti pirkėjų pasitikėjimą.

Verslo ypatybės

Pagrindinis šios veiklos krypties privalumas yra tai, kad ji yra itin paprasta ir nereikalauja samdyti aukštos kvalifikacijos darbuotojų. Kiekvienas gali per gana trumpą laiką įsisavinti dešrainių gamybą, o bet kuris didelės verslo patirties neturintis verslininkas gali organizuoti išpardavimą taške. Didžiąją dalį investicijų skirs speciali dešrainių ruošimo įranga. Tačiau apskritai investicijos pagal lygį laikomos vidutinėmis.

Pagrindinė užduotis, kurią verslininkas turi išspręsti prieš atidarydamas mažmeninės prekybos vietą, yra sėkmingiausia vieta. Nuo jo atvirumo laipsnio priklauso viso verslo sėkmė. Taip pat reikia atsižvelgti į konkurencijos lygį. Paprastai pardavimui patogioje vietoje jau yra įrengtas panašus taškas.

Kitas verslo trūkumas yra sezoniškumas. Jei pardavimas vykdomas iš mobiliojo vežimėlio, tai šaltuoju metų laiku pardavimai smarkiai krenta. Galite išlyginti šią situaciją, jei atidarysite verslą paviljone. Tačiau toks žingsnis pareikalaus papildomų išlaidų.

Kad ir kokiu formatu pardavimas būtų vykdomas, reikės įspūdingo dokumentų paketo ir veiklos derinimo su įvairiomis reguliavimo institucijomis. Tam prireiks papildomo laiko ir pinigų.

Verslo organizavimo rūšys

Taigi, verslą galima organizuoti keliais formatais:

1. Autobufetas. Tai iš tikrųjų yra priekaba, kurioje yra viskas, ko reikia dešrainių paruošimui ir pardavimui. Vartojamas importuotu vandeniu, prijungtas prie elektros tinklų, suvartoja 8-10 kWh. Jo įrengimui reikalingas apie 10 kvadratinių metrų plotas. m.

1. Paviljonas yra nedidelė stacionari prekybos vieta. Tai gali apimti užsakymų priėmimą ir išdavimą per langą arba leisti klientams įeiti į vidų. Vandens ir elektros suvartojimas panašus į bufeto suvartojimą. Atsipirkimo laikotarpis yra maždaug toks pat - apie tris mėnesius.

1. Mini jurta – tai mobilus mobilus taškas, kurį galima lengvai montuoti bet kurioje patogioje vietoje tiek viduje, tiek lauke. Kad veiktų, reikia elektros. Elektros suvartojimo lygis 5-7 kW/h. Dėl palyginti mažos kainos investicijos į jį atsipirks po mėnesio ar dviejų.

Dokumentacija

Prieš atidarant verslą, jis turi būti oficialiai įregistruotas. Tam ideali tokia organizacijos forma kaip individualus verslininkas. Jo registracija kainuos 800 rublių. valstybės pareiga. Laikui bėgant, visas procesas truks ne ilgiau kaip darbo savaitę. Registruodami tokio pobūdžio verslą, turite nurodyti OKVED kodą 55.30 „Restoranų ir kavinių veikla“, kuris, be kita ko, apima greito maisto prekybą.

Be faktinio įmonės registracijos pažymėjimo, norint normaliai eksploatuoti prekybos vietą, reikės šių dokumentų:

• asmeninė pardavėjo kortelė;
• dokumentai, patvirtinantys žaliavų šaltinį;
• išparduotuvėje parduodamų prekių asortimento sąrašas;
• VVD leidimas verstis mažmenine prekyba maisto produktais;
• trumpalaikės žemės sklypo nuomos sutartis mažmeninės prekybos vietai.

Jei verslo plane, be kita ko, įtraukta prekyba alkoholiniai gėrimai, jų įgyvendinimui reikia gauti licenciją.

Vieta

Kaip jau minėta, norint atidaryti sėkmingą verslą, reikia atidžiai pasirinkti pardavimo vietą. Jis turėtų būti ten, kur dienos metu praeina daug žmonių. Šiuo atžvilgiu idealūs yra:

• parkai;
• turistiniai objektai;
• pramogų centrai;
• pėsčiųjų zonos;
• sporto kompleksai ir tt

Pardavimas gali būti vykdomas tiek iš vežimėlio, tiek iš kepsninės, tiek paviljone. Atitinkamai ir nuomojamas plotas skirsis. Taigi gatvės prekybai 1-2 kv. m ploto, o po paviljonu turi būti nuomojamas ne mažesnis kaip 3 kv. m Atkreipkite dėmesį, kad be vietos įrangai, jums reikės krepšelio panaudotiems vienkartiniams indams, kuriuos būtina reguliariai valyti.

Jeigu Mes kalbame apie paviljoną pageidautina padaryti su stiklinėmis permatomomis sienelėmis, kad iš gatvės būtų galima iš tolo pastebėti dešrainių pardavimo tašką. Netoliese gatvėje verta įrengti keletą nedidelių staliukų-stelažų, už kurių būtų galima užkąsti suvalgyti pirkto dešrainio ir atsigerti kavos stovint.

Kai tik verslas atsiperka, rekomenduojama jį plėsti, atidarant naujas prekybos vietas visame mieste. Beje, jų darbui rekomenduojama nusistatyti grafiką nuo 9 iki 21 val.

Įranga

Dešrainių gaminimo įranga dažniausiai skirstoma į dvi dideles grupes: specializuotą ir adaptyviąją. Kurį pasirinkti dešrainių gamybai, priklauso nuo jūsų parduotuvės formato.

„Adaptive“ iš tikrųjų yra kepsninės vežimėlis, skirtas kebabams, kebabams ir, žinoma, dešrainiams gaminti. Tai pigiausia įranga, kurią galima įsigyti maisto ruošimui mažmeninės prekybos vietoje. Kainuoja apie 170-500 dolerių.Pagrindinis jo privalumas – mobilumas – visada greitai ir be nuostolių galima perkelti į kitą, palankesnę vietą.

Specializuota įranga yra specialiai suprojektuoti stelažai, sukurti specialiai dešrainių ruošimui. Jie gali veikti elektra arba dujomis. Pastarieji laikomi pelningiausiais. Juos galima montuoti bet kur, greitai pertvarkyti. Panaudotą dujų balioną pakeisti nauju yra labai greita ir paprasta. Jų vidutinė kaina yra nuo 500 iki 1000 dolerių.

Tokių prietaisų pranašumas yra tas, kad gaminimo procesas neužima daug laiko, pats įrengimas užima 0,5 × 0,6 kvadratinio metro erdvę. m Be jų, specializuotą techniką rinkoje atstovauja specialios priekabos, kurios pilnai aprūpintos viskuo, ko reikia dešrainių gamybai. Priklausomai nuo komplektacijos, tokios kavinės-priekabos kainuoja 2-10 tūkstančių dolerių ir užima apie 6-10 kvadratinių metrų plotą. m.

Žaliava prekybai

Norėdami paruošti šunis, jums reikės šių eksploatacinių medžiagų:

• dešra;
• bandelė;
• padažas (majonezas, garstyčios, kečupas ir kt.);
• svogūnai, agurkai ir kitos daržovės.

Pageidautina, kad taške būtų parduodami ne tik šunys, bet ir gėrimai, priklausomai nuo sezono. Vasarą tai gali būti gaivieji gėrimai: mineralinis vanduo, saldus vanduo, gira. Vėsiuoju periodu juos galima pakeisti karštais gėrimais: kava ir arbata.

Kiekvieną mėnesį įmonei eksploatacinėms medžiagoms įsigyti reikės nuo 720 iki 1500 USD. Norėdami paruošti šunis mėnesiui, turite įsigyti:

• 120-250 kg dešrelių;
• 24-50 kg kečupo;
• 120-250 kg bandelių;
• 2,5-5 tūkstančiai servetėlių

Siekiant sutaupyti pinigų, verslo plane gali būti numatytas vietinės gamybos žaliavų pirkimo organizavimas.

Norėdami sutaupyti pinigų, verslininkai dažnai perka vietinės gamybos žaliavas. Kadangi taške parduodamas nebrangus maistas, neturėtumėte leisti pinigų brangiai arbatai ir kavai.

Taško darbuotojai

Norint valdyti lizdą, reikia mažiausiai dviejų žmonių. Reikėtų užsiimti žaliavų pirkimu ir tiekimu, gedimo atveju atiduoti remontuoti įrangą, spręsti kitus organizacinius klausimus. Paprastai pradiniame etape tai daro pats įmonės savininkas. Laikui bėgant, ypač kai verslas išauga iki kelių taškų, jis šias funkcijas gali deleguoti vadovui.

Personalo plane turėtų būti numatyta samdyti pardavėjus, kuriuos reikia išmokyti virti šunis. Kalbant apie prekybą iš vežimėlio, vienas pardavėjas gali parduoti šunis ant jo. Paviljonui reikia mažiausiai dviejų žmonių. Vienas samdomas ruošti patiekalus, o kitas turi būti atsakingas už atsiskaitomąją prekybos dalį. Vienaip ar kitaip į bylos organizavimo planą būtina įtraukti kiekvienos iš jų medicininių knygų įforminimą. Tokios kvalifikacijos darbuotojų atlyginimas yra vidutiniškai 15 tūkstančių rublių. mėnesiui.

Rinkodaros politika

Šunys nėra tas verslas, kuriam reikia didelių investicijų į reklaminę kampaniją. Nėra prasmės reklamuotis per žiniasklaidą ar dideles lentas – brangiausią reklamos priemonę. Pakanka pastebimai papuošti mažmeninės prekybos vietos ženklą, įrengti stulpą tose vietose, kuriose yra didelis potencialių klientų srautas.

Prieš atidarydami tašką rinkodaros plane, galite įtraukti lankstinukų ar bukletų platinimą artimiausioje viešojo transporto stotelėje, prie įėjimo į metro, parką, verslo centrą ar prekybos centrą. Jūsų užduotis – pranešti kuo daugiau potencialių klientų, kad šalia gaminate skanius šunis. Paprastai tokią reklaminę kampaniją rekomenduojama vykdyti bent tris mėnesius. Tai užtruks apie 70 tūkstančių rublių.

Verslo finansiniai skaičiavimai

Verslo finansiniame plane turėtų būti apskaičiuojami du pagrindiniai punktai: pajamos ir išlaidos. Būtent jų santykis aiškiai parodo, kokie gali būti pelningi ir ekonomiški šunys.

Išlaidų dalis

Kiek investicijų reikės pradžioje, priklauso nuo formato, kuriuo bus organizuojamas verslas. Kaip jau minėta, paviljonui ir gatvės prekybai reikės skirtingos įrangos. Tačiau bendri išlaidų straipsniai pirmaisiais prekybos vietos gyvavimo metais susilieja toliau. Vidutiniškai įrangai reikia išleisti tūkstantį dolerių. Tiesą sakant, įranga yra didžiausia išlaidų dalis. Jei šunys bus parduodami paviljone, būtina skirti lėšų patalpų nuomai ir remontui arba sumuštinių plokščių taško statybai. Paskutinis variantas kainuos 150 tūkstančių rublių. Reklamai reikia skirti 70 tūkstančių rublių. trims mėnesiams. Žaliavų, iš kurių bus ruošiami šunys, pirkimas per metus kainuos apie 600 tūkstančių rublių. Norėdami sumokėti už rūdą, darbuotojai turėtų turėti 360 tūkstančių rublių. metams. Ir dar 40 tūkstančių rublių. Geriausia turėti atsarginę dalį netikėtoms išlaidoms.

Pajamų dalis

Žinoma, verslas atneš pelno iš dešrainių ir susijusių produktų pardavimo. Paprastai mobiliajame punkte parduodami tik šunys, nes kitų produktų nėra kur laikyti. Paviljonų prekyboje lėšų apyvarta didėja dėl pardavimo susijusių produktų: arbatos, kavos, jiems skirtų saldainių, sulčių, mineralinio ir saldaus vandens. Taip pat papildomai galima pasiūlyti šašlykų, kebabų, šašlykų.

Šio tipo pardavimas apima 200% prekybos maržą.Vidutinis čekis paprastai yra apie 60 rublių. Per dieną per tokį išpardavimą praeina 80-100 žmonių. Tai yra, iš paviljono galite gauti mažiau nei 144 tūkstančius rublių per mėnesį. Tai rodo, kad pirmaisiais veiklos metais toks verslas gali atnešti apie du milijonus rublių. Atsižvelgiant į tai, kad vėlesniais metais brangios įrangos įsigijimo išlaidų nebus, verslo pelningumas gerokai padidės. Siekiant maksimaliai padidinti prekybos grąžą, svarbu visada pasiūlyti išskirtinio šviežumo ir aukštos kokybės produktą.

Sankt Peterburge prekyba dešrainiais yra mažiausiai išvystyta, palyginti su kitais viešojo maitinimo segmentais. Tačiau. Pasak ekspertų, vienas pirkinių krepšelis per dieną savininkui gali atnešti 300 USD pelno.

Dešrainių prekyba: dokumentacija

Pirmiausia reikia parengti tokį dokumentų paketą: įmonės įregistravimo pažymėjimą, trumpalaikės žemės sklypo nuomos sutartį kavinei įsikurti, vietinio VVD vyriausiojo gydytojo leidimą prekiauti gaminiais. , pardavėjo asmens kortelę, parduodamų gaminių asortimento sąrašą ir prekių gavimo šaltinį patvirtinančius dokumentus. Prekybos alkoholiu atveju turite gauti licenciją teisei jį parduoti.

Dešrainių pardavėjas: Vieta

Išleidimo anga turėtų būti toje vietoje, kur didžiausia žmonių koncentracija. Be to, vieta turi būti ne tik pravažiuojama, bet pageidautina, kad tai būtų poilsio ar pramogų zona. Parkai, pramogų centrai, sporto kompleksai, turistų lankomos vietos, pėsčiųjų zonos laikomi geriausiu pasirinkimu. Prekyba gali būti vykdoma iš stacionaraus paviljono, mobiliojo vežimėlio ar kepsninės. Užimamas plotas priklauso nuo prekybos formato. Po paviljonu reikės ne mažiau kaip 3 kvadratinių metrų. m, šašlykinės ar „dešrainių vežimėliai“ užima ne daugiau 1-2 m2. Prie prekybos vietos įrengtas konteineris panaudotiems vienkartiniams indams surinkti.

Dešrainių prekyba: įranga

Dešrainių ruošimui naudokite specializuotą įrangą ir pritaikytą. Pritaikyta įranga tinkama naudoti tik lauke. Jame yra kepsninė – šašlykų, dešrų ir kitų mėsos patiekalų kepimo įrenginiai. Šio tipo įrangos pranašumas yra prieinama kaina(apie 170–500 USD), patogus naudojimas ir nešiojamumas. Tokį tašką lengva perkelti iš vietos į vietą, pavyzdžiui, turizmo sezono metu tokia įranga dažnai įrengiama prie prieplaukų, kur prasideda vandens ekskursijos, o per masines šventes – parkuose.

Specializuota įranga yra dešrainių gaminimo aparatai ir šiluminiai mobilieji skaitikliai. Skaitikliai yra dviejų tipų: elektriniai ir dujiniai. Pastarieji yra mobilesni, nes dirba iš importuotų dujų balionai. Tokios įrangos kaina svyruoja nuo 500 iki 1000 USD.

Dešrainių aparatai nėra pigūs, pradedant nuo 1000 USD. Bet tuo pačiu jie užima mažai vietos (0,5x0,6 m2), greitai iškepa ir palankiai pateikia prekes. Taip pat rinkoje yra pilnai įrengtų kavinių priekabų, kurių plotas 6-10 kvadratinių metrų. m ir kainavo 2-10 tūkst. priklausomai nuo konfigūracijos.

Dešrainių prekyba: žalias

Dešrainių gaminimo žaliavos yra bandelė, dešra, taip pat įvairūs priedai kečupo, majonezo, garstyčių, svogūnų, sūrio, marinuotų agurkų pavidalu, kurie patiekalo skonį padaro originalesnį.

Žaliavų pirkimui reikės 720-1,5 tūkst.$ Mėnesio atsargą sudaro 120-250 kg dešrelių, 24-50 kg kečupo, 2,5-5 tūkst. servetėlių, 120-250 kg dešrainių bandelių. Norėdami sutaupyti pinigų, verslininkai dažnai perka vietinės gamybos žaliavas.

Dešrainių pardavėjas: Personalas

Vieno pardavėjo užtenka aptarnauti mobilią dešrainių pardavimo vietą. Tačiau stacionariam paviljonui ar automobilių kavinei, kur asortimentas platesnis, reikės dviejų žmonių. Vienas darbuotojas dirba su pinigais, kitas su produktais. Visi darbuotojai privalo turėti medicinines knygas.

Remiantis Jekaterinos Burtsevos straipsniu laikraščiui

Dešrainių pardavimas kaip verslas yra labai populiarus. Karštų kepinių paklausa yra didesnė nei bet kada. Gamybos savikaina minimali. Dėl to dažnai atsipirkimas ateina per 3-4 mėnesius. Tačiau, kaip rodo praktika, 10% verslininkų, atidariusių verslą, susijusį su dešrainiais, pagal franšizės sistemą vis tiek bankrutuoja. Verslas nuo nulio kelia didelę riziką. Franšizės gavėjo gautos statistikos analizė leidžia daryti išvadą, kad vietos pasirinkimas būsimam prekybos centrui yra itin svarbus.

Pažvelkime į tipišką dešrainių pardavimo Voroneže verslo planą.

Santrauka

Tikslas: dešrainių parduotuvės atidarymas Voronežo mieste tankiai apgyvendintame gyvenamajame rajone.

Atsipirkimo laikotarpis: mažiau nei metai.

Nuosavybės forma: IP.

Kompanijos informacija

Pirmasis dešrainių verslo įgyvendinimo etapas bus vienos prekybos vietos atidarymas. Pasiekus atsipirkimą, planuojama atidaryti dar kelis punktus. Paviljonas dirbs nuo 9 iki 21 val.

Galimas asortimentas:

• bandelė su dešra ir kečupu;
• karšta arbata, kava;
• vanduo ir gėrimai (mineralinis vanduo, Sprite, Coca-Cola ir kt.);

Verslo aplinka

Mieste yra 2 didelės grandinės parduodu dešrainius. Dar visai neseniai jų dalis sudarė 85% rinkos. Kitos įmonės atstovaujamos tik pramogų ir poilsio vietose, taip pat turgų ir traukinių stočių apylinkėse. Tačiau lyderių praktika rodo, kad šių gaminių paklausa mieste yra transporto mazguose tankiai apgyvendintuose gyvenamuosiuose rajonuose, taip pat arti vietinių mini prekyviečių.

Kaip tik tokią vietą pasirinkome naujajam paviljonui. Šiai vietai palankumą liudija ir šalia esanti poliklinika, kur ateina kiekviena diena didelis skaičiusžmonių. Artimiausi konkurentai yra už trijų stotelių. Gyventojų apklausos rodo, kad karšta bandelė su dešra padaže, kainuojanti 40 rublių už vienetą, bus stabili paklausa.

Pagrindiniai vartotojai bus:

• mažų parduotuvių darbuotojai;
• kitų netoliese esančių įmonių darbuotojai;
• klinikos lankytojai.

Statistika rodo, kad dešrainius perka daugiausia vyrai iki 45 metų, įpratę valgyti paskubomis. Tai studentai ir pardavimų vadybininkai, vairuotojai ir ekspeditoriai, taip pat kitų profesijų atstovai, kuriems svarbu pavalgyti ne tik greitai, bet ir keliaujant. Tam puikiai tiks dešra siauroje plonoje bandelėje.

Dešrainių rinkodaros ir pardavimo planas

Karšto kepimo įgyvendinimui reklama miesto žiniasklaidoje netinka. Potencialių klientų informavimas bus vykdomas artimiausioje viešojo transporto stotelėje ir turgaus teritorijoje išdalintais bukletais. Per pirmuosius tris intensyvios reklaminės kampanijos mėnesius spalvotoms knygelėms bus išleista 70 000 rublių.

Planuojamas pirkėjų skaičius – nuo ​​80 iki 100 žmonių per dieną. Vidutinė sąskaita, įskaitant gėrimų pardavimą, bus 60 rublių. Taigi per mėnesį paviljonas atneš mažiausiai 144 tūkstančius rublių. Tai reiškia, kad pirmųjų metų pajamos bus ne mažesnės kaip 1 728 tūkst.

Dešrainių verslo planas

Siekiant pritraukti pirkėjų, vietoj standartinio furgono iškils pastatas su nedideliu įstiklinto plotu, kuriame galėsite pavalgyti. Zonos teritorija bus tik 3,5 m2. Šis požiūris suteiks geras atsiliepimas langai iš gatvės. Tuo pačiu priestatas, anot apklausų, bus paklausus žiemos sezonu. Pageidaujantiems taip pat planuojama gatvėje pastatyti 2 nedidelius staliukus, kuriuose būtų galima atsigerti kavos ir pavalgyti. Sėdimų kėdžių nėra.

Tada turėtumėte įsigyti dešrainių įrangą. Specialus aparatas yra gana brangus (daugiau nei 2 tūkst. dolerių). Pirmiausia mums pakaks šiluminio mobiliojo skaitiklio, varomo dujų balionu. Jo kaina yra apie 1 tūkst. Taip pat reikės termosų kavai ir arbatai.

Esama praktika rodo, kad per mėnesį reikėtų nupirkti apie 2 tūkstančius bandelių, tiek pat dešrelių ir servetėlių, taip pat 50 kg kečupo. Gėrimams reikės vienkartinių indų. Arbatą ir kavą patartina pirkti maišeliuose. Šaltų gėrimų bus perkama po 100 gr. ant pirkėjo. Praktiškai nemaža dalis klientų perka visą butelį arba atsisako gėrimo apskritai. Vidutinė atsargų kaina per mėnesį yra 1,5 tūkst.

Norėdami pradėti, mums reikia:

• paviljonas - 1 vnt;
• dešrainių įranga - 1 vnt.;
• termosai gėrimams - 2 vnt.;
• produktų, kurių vertė 50 tūkstančių rublių per mėnesį.

Darbo jėgos planas

Iš pradžių investuotojas užsiims valdymu, pirkimais ir apskaita. Paviljone reikės 2 žmonių, dirbančių pamainomis. Vidutinis šios kategorijos darbuotojų atlyginimas yra 15 tūkstančių rublių per mėnesį.

Atidarę dešrainių pardavimo vietą, galite tikėtis trijų šimtų dolerių kasdienių pajamų. Neblogai, ar ne? Tačiau be tiesioginių dešrainių, kurie yra dešrelės tešloje (bandelėje), galite prekiauti pyragais, blynais, pica, virtais kukurūzais, spurgomis. Žodžiu, viskas, ką galima greitai apvynioti aplink skruostą, sukramtyti, numalšinti alkį ir mėgautis. Šiame straipsnyje mes išsamiai apžvelgsime temą: Kaip atidaryti dešrainių parduotuvę nuo nulio » palankiomis sąlygomis.

Apie dešrainių pardavimo punkto atidarymą

Dešrainį būtinai turi sudaryti dešra (dešra), užpilta kečupu (padažu) ir traški bandelė. Visas šis gastronominis spindesys turi būti įkaitintas iki aukštos temperatūros – šaltas dešrainis yra nesąmonė.

Toks maisto produktas pas mus atkeliavo iš už vandenyno (JAV), kur prieš kurį laiką buvo mada valgyti greita ranka. Ir nuo tada labai tvirtai įsitvirtino rinkoje. Dešrainiai – skanūs ir sotūs – mėgstamiausias “ delikatesas» keliautojai kelyje ir studentai, sėdintys per nuobodžias paskaitas. Nenuostabu, kad beveik bet kurioje geležinkelio stotyje ar studentų valgykloje galite rasti šį patiekalą – dešrainį.

Atidarykite pardavimo vietą, kurioje parduodamos karštos bandelės su dešra padaže, arba blynas – nebus sunku. Investicijos minimalios, o pelningumas maksimalus. Juk visi nori valgyti. Tai tau ne dvasinis maistas, be kurio daugelis žmonių išsiverčia metus, dešimtmečius ar net per savo gyvenimą visai nesigriebia. Kūno maistas jau tapo tikru narkotiku, be kurio net kelias valandas išgyvena nedaugelis.

Dėl žmogaus silpnumo galite sukurti sėkmingą verslą. Nereikia sugalvoti kažko nepaprasto. Paprasta užkandinė yra tikra „aukso kasykla“, kuri Vakarų šalyse praktikuojama šimtus metų.

Norėdami pradėti verslą, turite pasirinkti gerą vietą. O sėkminga vieta gali būti tik vienu pagrindu – dideliu žmonių srautu. Be to, nesvarbu, ar tai verslininkai, ar studentai. Ir tie, ir kiti visada užsiėmę ir neturi laiko sočiai pavalgyti. Užkandžiai kelyje su dešrainiu jiems – ir pusryčiai, ir pietūs, ir vakarienė – ideali tikslinė auditorija.

Be to, labai svarbu, kad dešrainiai būtų ne tik skanūs (tam užtenka pakepti batą), bet ir sveiki. Ir tam jūs turite pabandyti. Pavyzdžiui, naudokite ne įprastus miltus, o viso grūdo. Valstybės vištų kiaušinius, pakeiskite naminėmis sėklidėmis. O dešrelės atvežamos iš Vokietijos ir Austrijos. Tačiau taikydami šį metodą prarasite klientus. Juk tokių gaminių savikaina išaugs kelis kartus, o tai neišvengiamai privers didinti kainas. O už du dolerius kainuojantį dešrainį niekas nemokės, net jei paaiškinsi, kad visi produktai naudojami dešrainių gamyba- natūralus. Na, o mūsų „brolis“ nenori permokėti už sveiką produktą, mieliau perka pigų, net jei jis nesveikas. Apima jausmas, kad žmonės nori kuo greičiau pasiųsti save į kitą pasaulį, argi gyvenimas toks nepakeliamas?!

Todėl galite drąsiai naudoti nekokybiškus pirmos rūšies miltus, rafinuotą saulėgrąžų aliejų, dešreles iš vietinio didmeninio sandėlio, vietinį kulinarinį kepalą – klientai tik padėkos, tiksliau, iš jūsų pirks dešrainį.

Joks verslas taip neprasideda, tik žodžiais. Būtina sudaryti išsamų verslo planą, kuriame viskas bus nudažyta taškas po taško:

• Veiklos rūšis;
• prekybos vieta;
• Produktai;
• naudojamos sudedamosios dalys ir jų kaina;
• galutinė produkto kaina;
• įranga;
• darbuotojų atlyginimai ir pan.

Todėl verslo planui sudaryti reikėtų skirti daug laiko. O geriausia – laikykitės darbo pasidalijimo principo. Jei nesate stiprus ekonomikos ir verslo planavimo srityse, patikėkite šį darbą profesionalui. Ir sukurkite savo skanaus dešrainio receptą.

Tik verta paminėti, kad norint atidaryti dešrainių ir susijusių produktų pardavimo tašką, jums reikės ne mažiau kaip du tūkstančius dolerių.

Sėkmė reikalauja, kad taškas būtų perpildytoje vietoje. Nors, kalbant apie didelis miestas, kur visose vietose gausu žmonių, šis patarimas gali būti laikomas tikrove. Visai kas kita, jei gyveni mažame kaime – tiesiog nereikia ieškoti vietos – kaime viskas gerai matosi.

Ironija slypi tame, kad kuo didesnė gyvenvietė, tuo sunkiau parduoti prekes, nes yra daug konkurentų. Ir nebūtinai kalbame apie dešrainių gamintojus. Bet koks blaškymasis jau yra didelis jūsų potencialių klientų minusas. Tik agresyvi ir virusinė reklama gali išgelbėti šią situaciją.. Nėra prasmės agentūrose užsakyti brangią reklamą. Tau gali padėti Jo Didenybė tik atsitiktinumas, atsitiktinumas. Tačiau visi šie argumentai yra iš metafizikos kategorijos. Ir iš tikrųjų turime šimtus, tūkstančius alkanų žmonių, kurie per pietų pertrauką bėga į užkandines. Kodėl jūsų dešrainių kioskas negali būti tokia užkandinė?

paprasta aritmetika

Per dieną galite aptarnauti pusę tūkstančio patenkintų klientų. Vieno dešrainio kaina yra vienas doleris. Atlikę paprastus aritmetinius skaičiavimus, gauname, kad dienos pajamų suma, hipotetiškai, gali būti penki šimtai dolerių. Jei dirbsite šiuo režimu kiekvieną dieną mėnesį, rezultatas bus neįtikėtinas skaičius - penkiolika tūkstančių dolerių. Tačiau tai tik hipotetinė. Kas gali mėnesį dirbti dvidešimt keturias valandas per parą? Tik robotas?! Kad jūsų užkandinė dirbtų visą parą, jums reikės bent dviejų pardavėjų – ir tai jau penki šimtai dolerių, kurie atitenka darbo užmokesčiui. O jei dar pridėsime išlaidas nuomai, įrangos pirkimui, žaliavoms, tai iš gautų pajamų dar galima atimti apie du tūkstančius dolerių. Tačiau net ir šiuo atveju gausite fantastišką pelningumą.

Ko reikia norint atidaryti dešrainių pardavimo tašką

Tam, kad atidaryti savo dešrainių parduotuvę turite atlikti šiuos paprastus veiksmus:

• užsiregistruoti kaip verslininkas;
• rinkti dokumentus iš sanitarinės epidemiologijos tarnybos;
• sudaryti siūlomų produktų sąrašą;
• pasidaryti prekybininko kortelę;
• derėtis su tiekėjais;
• gauti licenciją prekiauti alkoholiniais gėrimais (jei reikia);
• sudaryti nuomos sutartį.

Vieta ir įranga

Kaip minėta aukščiau, prekybos vieta turėtų būti perpildyta (prekybos centrai, miesto parkai, aikštės, paplūdimiai). Kaip pardavimo vietą galite naudoti mobilų kepsninės vežimėlį.

Dešrainių gamybos įranga:

• dujiniai ir elektriniai stovai;
• kepsninė;
• priekabos kavinė.

Iš viso jūsų įrangos kaina neturėtų viršyti tris tūkstančius dolerių.

Didmeninis dešrainių gaminimo produktų (žaliavų) pirkimas:

• dešrelės ir dešrelės - 200 kilogramų per mėnesį;
• duonos gaminiai ir sūris - 200 kilogramų per mėnesį;
• užpildai ir pagardai - 20 kilogramų per mėnesį;
• popierinių nosinių – 5000 vienetų per mėnesį.

Iš viso už žaliavų pirkimą galite eiti iki pusantro tūkstančio dolerių.

Mobiliam stovui pakaks vieno pardavėjo, kuriuo galite būti Jūs asmeniškai. Stacionaraus punkto atveju rekomenduojama samdyti du žmones - kasininkė ir pardavėjas.