Kas ir mandeļu piens. Mandeļu piens - kā pagatavot mājās, labvēlīgās īpašības ķermenim. Saldināts mandeļu piens

Pēc nosaukuma var saprast, ka mandeļu pienu iegūst, apstrādājot tāda paša nosaukuma riekstus. Produkts tiek plaši izmantots tā noderīgo īpašību dēļ. Tāpēc arvien vairāk cilvēku cenšas sagatavot mājas sastāvu, lai uzlabotu ķermeni. Šodien aplūkosim pamatprincipus un izcelsim svarīgus aspektus.

Mandeļu piena īpašības

  1. Sakarā ar to, ka visi lielākie lielveikali ir piesātināti ar dažādiem produktiem, jūs varat atrast mandeļu pienu ar pilnīgi dabīgu (vai gandrīz) sastāvu. Tas tikai dubulto produkta priekšrocības.
  2. Pērkot pienu ar konservantiem, tas parasti ir pārsātināts ar granulētu cukuru, citām aromatizējošām un aromātiskām piedevām. Šādas sastāvdaļas tiek pievienotas, lai palielinātu glabāšanas laiku.
  3. Savukārt mājās gatavots piens netiek ilgi uzglabāts, bet tiek uzskatīts par pilnīgi dabīgu. To var pagatavot pats, ievērojot receptes. Galaproduktam būs krēmīga pēcgarša un vairākas noderīgas īpašības.
  4. Gatavošanas procesā jūs varat patstāvīgi mainīt granulētā cukura daudzumu. Daži to vietā izmanto pulverveida aizstājējus vai medu (ieteicams). Šāda produkta sastāvā ir sirdij un kauliem vērtīgo minerālvielu ikdienas norma.
  5. Vienkāršākā gatavošanas metode ietver tikai ūdeni, sāli, citronu un riekstus. Bet garšu var padarīt bagātīgāku un pievienot citas "notis".
  6. Lai palielinātu produkta tauku saturu, vēlams izmantot mandeļu eļļu, kokosriekstu eļļu, lecitīnu un citas dabīgas sastāvdaļas. Mandeļu piens lieliski sader ar vaniļu.
  7. Ja nolemjat atteikties no granulētā cukura un neizmantosiet to receptē, gala produkts būs maigs. Vēlāk to var pievienot putrām, kafijas vai tējas dzērieniem, smūtijiem utt.
  8. Uz mandeļu piena bāzes var pagatavot dažādus pirmos ēdienus, buljonus, konditorejas izstrādājumus, mērces, brokastu pārslas. Gatavošanas procesā tiek pievienota dabīgā sula, šokolādes skaidiņas, kurkuma, augļi ar ogām vai sukādes.

Tradicionālais mandeļu piens

  • filtrēts ūdens - 0,75 l.
  • mandeles - 240 gr.
  • sāls - 2 šķipsniņas
  • citronu sula - 5 ml.
  1. Sastāvdaļu sajaukšanai sagatavo trauku, derēs stikla burka. Ieber tajā riekstus un sāli, pievieno citrona sulu. Ielejiet ūdeni, samaisiet un pārklājiet trauku ar vāku.
  2. Atstājiet tumsā un vidējā temperatūrā apmēram 11 stundas, šajā laikā rieksti izmirks. Pēc tam noteciniet ūdeni, mēs to vairs neizmantosim produkta pagatavošanai.
  3. Ielejiet mandeles sietiņā un noskalojiet ar filtrētu ūdeni. Atbrīvojiet riekstus no mizas, nosūtiet uz blenderi un ielejiet ūdeni saskaņā ar recepti. Visas sastāvdaļas pārvērš viendabīgā masā.
  4. Apbruņojies ar smalkgraudainu sietiņu. Izklājiet to ar 3-5 marles kārtām un ielejiet maisījumu šeit. Šķidrumam vajadzētu notecināt atsevišķā traukā zem sieta. Labi izspiediet marli.
  5. No procedūras atlikušo riekstu kūku izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, pārslām, kokteiļiem, smūtijiem un citiem gardumiem. To izmanto arī ķermeņa skrubju vai sejas masku pagatavošanai.
  6. Pēc izkāšanas piens jāielej sterilizētā traukā un jāpārklāj ar vāku. Šo sastāvu apmēram 3 dienas uzglabā aukstumā un tumšā pudelē.

Mandeļu piens ar kakao

  1. Bērniem patīk šis gardums. Kā papildu sastāvdaļa tradicionālajam mandeļu pienam ir jāņem kakao pulveris vai šokolādes skaidiņas.
  2. Visas sastāvdaļas, ieskaitot mandeļu pienu, nosūta uz blenderi un rūpīgi saputo, līdz tiek iegūta viendabīga struktūra un nokrāsa. Šis kokteilis tiek patērēts nekavējoties.

  1. Parasti par saldinātāju ņem nomazgātas dateles, kurām nav kauliņu. Jums būs nepieciešami apmēram 5 gabali. Ņem arī ēdamkaroti kokosriekstu eļļas un apmēram pusi tējkarotes vaniļas ekstrakta.
  2. Sastāvdaļas pievieno pienam, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš norādīto tradicionālo recepti. Ielejiet apmēram 480 ml. sastāvu blenderī, sakuļ kopā ar pārējām sastāvdaļām.
  3. Jūs varat ņemt nevis dabiskos datumus, bet uz tiem balstītu sīrupu. Daži cilvēki izvēlas kokosriekstu eļļu aizstāt ar mandeļu eļļu, lai tuvinātu garšu.

Kanēļa mandeļu piens

  1. Šis dzēriens ir ideāli piemērots svara zaudēšanai, jo uzlabo vielmaiņas procesus un veicina ērtu svara zudumu. Lai mazinātu badu, tiek pievienots kanēlis vai kurkuma pulveris.
  2. Lai noteiktu proporcijas, jums jāizmēra apmēram 450 ml. tradicionāls mājās gatavots mandeļu piens un nevis pilna tējkarote kanēļa. Visas sastāvdaļas saputo, kokteili uzreiz izdzer.
  3. Ja vēlaties, varat papildināt galvenās sastāvdaļas ar barojošiem augļiem, piemēram, banānu. Lai to izdarītu, to iepriekš sasmalcina ar blenderi, pēc tam iemaisa kopējā masā.

Mandeļu piens ar zemenēm

  1. Tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, par pamatu vislabāk ir ņemt gatavu mandeļu pienu. Jūs to pagatavosit saskaņā ar iepriekš ieteikto recepti. Viss ir vienkāršs un caurspīdīgs.
  2. Kas attiecas uz zemeņu daudzumu, tas jāņem pēc saviem ieskatiem. Par 0,6l. apmēram 1,5 tases svaigu ogu vajadzētu būt pienam. Noskalojiet, atbrīvojiet no zirgastēm, nosusiniet.
  3. Tagad atsevišķi ievadiet ogu blendera krūzē, apstrādājiet to ar sadzīves tehniku. Ja vēlaties, pievienojiet jebkuru saldinātāju, vai tas būtu granulēts cukurs, medus vai vaniļa.
  4. Sastāvdaļas saputojot nelielā strūkliņā ielej mandeļu pienu zema jauda. Kad kokteilis kļūst viendabīgs, to lej glāzē un nekavējoties izlieto.

No mandelēm ir viegli pagatavot pienu, ja rūpīgi ievērojat pamata instrukcijas. Ja vēlas, produktu pēc tradicionālās tehnoloģijas var papildināt ar garšvielām, ogām, augļiem un citiem komponentiem.

Video: mandeļu piena recepte

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Piens, kas iegūts no mandelēm, tiek uzskatīts par augu izcelsmes dzērienu. Tāpat kā kokosriekstu gadījumā, visticamāk, tas nav piens, bet gan sasmalcinātu mandeļu maisījums ar ūdeni. Tas atšķiras no tradicionālā govs vai kazas dzēriena ar maigu riekstu aromātu un augstu vitamīnu saturu.

Mandeļu piens - sastāvs

Veģetārieši un gavēni novērtē mandeļu piena sastāvu, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, laktozes un holesterīna. Dzēriens ir piemērots tiem, kuri zaudē svaru vai tiem, kuri cieš no govs piena nepanesības. 100 ml produkta ir 3,6 g olbaltumvielu, 11,1 g tauku un 5,6 g ogļhidrātu. Mandeļu piens ir bagāts ar kalciju, magniju, fosforu un cinku. Satur vitamīnus D un E, no mikrominerāliem – varu, mangānu, nedaudz dzelzs.

Mandeļu piena kalorijas

Atkarībā no pagatavošanas metodes un iesaistītajiem produktiem mandeļu piena kaloriju saturs var atšķirties. Vienkāršākā recepte, kas paredz mandeļu kodolu samalšanu ar ūdeni, dod produktu ar 100 kcal uz 100 ml, bet sarežģītākā, ar vaniļu un medu, kaloriju saturu palielina līdz 135 kcal. Enerģētiskā vērtība augstāks nekā govs vai kaza, produkts ir barojošāks.

Mandeļu piens - ieguvumi un kaitējums

Veģetāriešiem būs jāzina mandeļu piena ieguvumi un kaitējums, lai viņi būtu informēti par visām produkta īpašībām. Ieguvumi ir šādi:

  • nesatur holesterīnu un laktozi, piemērots piena proteīna alerģijām;
  • kalpo kā kalcija avots, stiprina kaulus, zobus, uzlabo nagu, matu, ādas stāvokli;
  • fosfora un magnija dēļ uztur kārtībā sirds darbu un asins kvalitāti;
  • taukskābes omega 3 un 6 normalizē asinsspiedienu, samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku;
  • samazina osteoporozes, rahīta attīstības risku;
  • B vitamīni ietekmē muskuļu un nervu sistēmu, A nodrošina redzes uzlabošanos.

Medicīniskiem nolūkiem varat izmantot maigu pienu, kas iegūts no mandeļu kodoliem. Šeit ir tā nopelni:

  • palīdz ar pneimoniju, iekaisuma strāvām, ārstē saaukstēšanos;
  • novērš krampjus, migrēnu;
  • normalizē pārtikas, nieru un urīnceļu sistēmu darbību;
  • samazina aterosklerozes, anēmijas risku;
  • atvieglot kolikas, klepošana, astmas lēkmes;
  • novērš bezmiegu, galvassāpes, ekstremitāšu nejutīgumu;
  • piemīt pretpaģiru iedarbība;
  • paaugstina imunitāti.

Mandeļu pienu izmanto arī kosmetoloģijā. Tas ir bagāts ar lietderīgām vielām, kas rada šādus efektus:

  • mīkstina, mitrina ādu;
  • attīra, balina;
  • noņem kosmētiku;
  • veicina svara zudumu.

Tomēr lietošanai ir dažas kontrindikācijas:

  • jūs nevarat lietot pienu ar alerģiju pret riekstiem vai individuālu nepanesamību;
  • iepirktais piens satur karaginānu, kas, nepārtraukti lietojot, var izraisīt kuņģa, zarnu iekaisumus, provocēt čūlu, koronāro slimību;
  • karagināna pievienošanas dēļ pastāv onkoloģijas provocēšanas risks.

Mandeļu piens bērniem

Mandeļu pienu bērniem var dot tikai iekšā pirmsskolas vecums, tas ir, pēc 3-4 gadiem, ja nav individuālas neiecietības. To nevajadzētu dot zīdaiņiem, jo ​​viņi nesaņems nepieciešamās uzturvielas, ko satur mātes vai vismaz govs. Turklāt nav iespējams paredzēt priekšlaicīgu riekstu alerģiju, kas izpaudīsies nātrenes, tūskas vai diatēzes veidā.

Mandeļu piens - gatavošanas recepte

Vienkāršākā mandeļu piena pagatavošanas recepte patiks mājas pavāriem, jo ​​no tās bez problēmām var pagatavot gardu kārumu. Kūkas paliekas var aromatizēt ar kanēli, kakao, dekorēt kā saldumus. Katru mandeļu piena recepti var papildināt ar citām sastāvdaļām: kokosriekstu, kļavu sīrupu, muskatriekstu. Ļoti garšīgs aizstājējs klasiskais piens mandeles, dzerot kafiju vai kakao, pagatavojiet salātu mērces.

Mandeļu piens

  • Gatavošanas laiks: 12 stundas.
  • Porcijas: 1 persona.
  • Trauka kaloriju saturs: 135 kcal.
  • Mērķis: uzkodām.
  • Virtuve: autora.

Darīt garšīgs piens no mandelēm vienkārši saskaņā ar zemāk esošo recepti. Viss, kas jums nepieciešams, ir sauja riekstu un vienkāršs vārīts vai filtrēts ūdens. Instrukcija ar soli pa solim apraksts Gatavošanas soļi parādīs, kā pagatavot mandeļu pienu, kas ir lieliski piemērots dzeršanai vienu pašu vai pievienošanai karstajiem dzērieniem. Tasīte piena var aizstāt uzkodu.

Sastāvdaļas:

  • mandeļu kodoli bez mizas - 200 g;
  • ūdens - litrs;
  • vaniļas ekstrakts - 10 ml;
  • medus - 20 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Mandeles uz nakti iemērc ūdenī, atstāj istabas temperatūrā.
  2. No rīta sasmalcina ar blenderi līdz gludai, saldina ar medu un vaniļu.
  3. Ja vēlaties, pievienojiet stēvijas ekstraktu.
  4. Veselu riekstu kodolu vietā varat ņemt gatavu mandeļu milti. Šādu pienu ir atļauts uzglabāt vienu dienu.

Mandeļu piena želeja

  • Gatavošanas laiks: 7 stundas.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 193 kcal.
  • Mērķis: desertam.
  • Virtuve: autora.
  • Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ļoti smaržīga un neparasta tiek iegūta mandeļu piena želeja, ko vakaros var pasniegt kā saldu uzkodu vai desertu. Jūs pat varat tos cienāt ar saviem draugiem, kas ir atnākuši: tas patiks tiem, kas mīl tradicionālo itāļu panna cotta desertu, bet izvairās ēst daudz bieza krējuma. Pēc želejas pagatavošanas kūku neizmetiet – no tā sanāks smaržīgi cepumi vai piedeva graudaugiem.

Sastāvdaļas:

  • neapstrādātas mandeles - sauja;
  • ūdens - 0,4 l;
  • kokosriekstu skaidiņas - 20 g;
  • cukurs - 60 g;
  • krējums 10% tauku - 100 ml;
  • želatīns - 20 g.

Gatavošanas metode:

  1. Riekstus iemērc glāzē auksts ūdens piecas stundas notecina šķidrumu, pievieno čipsus un pūdercukuru, kas iegūts, samaļot cukuru.
  2. Sakuļ ar blenderi ar atlikušo ūdeni, filtrē.
  3. Apvienojiet krējumu ar želatīnu, ļaujiet tam brūvēt 40 minūtes, karsējiet bez vārīšanās.
  4. Masas samaisa, lej veidnēs, liek ledusskapī atdzist.

Putra ar mandeļu pienu

  • Gatavošanas laiks: pusstunda.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 72 kcal.
  • Mērķis: uzkodām.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Lielākam bērnam patiks mandeļu piena putra, kas lieliski noder brokastīs, ja vien nav alerģijas. Patīkamu ēdienu var apēst arī pieaugušie – veģetārieši uzkodu, gavēni vakariņās vai tievēšanas pēcpusdienas uzkodām. Putru labi garšo ar augļiem un ogām, pārlej ar sīrupu vai medu. Auzu pārslu vietā varat izmantot jebkuru citu graudaugu.

Sastāvdaļas:

  • auzu pārslu Hercules - 60 g;
  • mandeļu piens - glāze;
  • banāni - 1 gab .;
  • kļavu sīrups - 40 ml;
  • mandeļu pasta - 20 g;
  • mellenes - 100 g;
  • sāls - 2 g.

Gatavošanas metode:

  1. Graudaugu pārlej ar pienu, sāli, pievieno 2/3 apļus banānu.
  2. Vāra 10 minūtes, samazina siltumu, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
  3. Pievieno sīrupu, makaronus un ogas, samaisa.
  4. Pasniedz ar pārpalikušo banānu garnējumu.

mandeļu piena cena

Veikalos mandeļu pienam ir dažādas cenas, kas ir atkarīgas no ražotāja un tīkla līmeņa. Preci var iegādāties arī interneta veikalos, kur pašizmaksa būs nedaudz zemāka. Tabulā ir norādītas produkta aptuvenās cenas:

Uzziniet, kā to pareizi dzert veselībai.

Mandeļu piens ko iegūst, apvienojot riekstus un ūdeni. Šāds dzēriens ir līdzīgs sojas pienam un citiem augu valsts produktiem. Mandeļu piens ir izmantots kopš viduslaikiem. Tās galvenā priekšrocība bija spēja ilgstoši saglabāt svaigumu bez zemas temperatūras.

Šis dzēriens ir populārs arī tāpēc, ka to atļauts lietot gavēņa laikā. Mandeļu pienu īpaši iecienījuši veģetārieši, kuri ar to gatavo dažādus ēdienus, nevis viņiem aizliegto govs variantu. Daudzi cilvēki mīl šo dzērienu tā maigās un atsvaidzinošās garšas dēļ. Iegādāto mandeļu pienu vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā.

Noderīgas īpašības

Mandeļu piena ieguvums, pirmkārt, ir tas, ka tas nesatur laktozi, kas daudziem izraisa alerģiju, un holesterīna, kas kaitē veselībai kopumā. Dzēriens ir bagāts ar kalciju, kas nepieciešams kaulu stiprināšanai, kā arī uzlabo zobu, nagu un matu stāvokli. Mandeļu pienā ir arī fosfors, kas piedalās kaulu audu atjaunošanā, kā arī magnijs – minerāls, kas nepieciešams normālai sirds muskuļa darbībai. Šis dzēriens satur arī mangānu, cinku, varu un citas labvēlīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē visa organisma darbību.

Regulāri lietojot, mandeļu piens palīdz tikt galā ar papildu mārciņām. Tas notiek galvenokārt zemā kaloriju satura dēļ, salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Dzērienam ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Lai gan mandeļu pienā ir maz nātrija, tas satur daudz omega taukskābju, kas var palīdzēt normalizēt asinsspiedienu un samazināt sirds slimību risku. Šī dzēriena sastāvā ir arī D vitamīns, kas iztur osteoporozi vecumdienās un rahītu bērniem.

Mandeļu pienam ir pozitīva ietekme uz ādas stāvokli, jo tas satur 50% no E vitamīna ikdienas daudzuma. Cukura diabēta slimniekiem būs noderīgi zināt, ka šis dzēriens nekādi neietekmē cukura līmeni asinīs un, ņemot vērā zemo līmeni. glikēmiskais indekss, tas samazina šīs slimības risku. . Regulāri lietojot, mandeļu piens stiprina muskuļus. Tas satur B vitamīnus, kas ir iesaistīti muskuļu audu augšanā un darbībā, kā arī normalizē aktivitāti. nervu sistēma. Šis dzēriens arī uzlabo gremošanu, jo satur šķiedrvielas. Ņemot vērā A vitamīna klātbūtni šajā produktā, uzlabojas redze, kā arī acu spēja ātri pierast pie apgaismojuma izmaiņām.

Grūtniecēm un bērniem ieteicams iekļaut savā uzturā mandeļu pienu kā vieglu caurejas līdzekli. Tas palīdzēs uzlabot stāvokli pneimonijas periodā, ar sāpēm kaklā, kā arī ar krampjiem un migrēnām.

Mandeļu piens jau liels skaits kosmētiskiem nolūkiem izmantotais laiks. Dzērienu var lietot mazgāšanai un rīvēšanai, tam ir arī balinošs efekts. Mandeļu piens darbojas arī kā tīrīšanas un mīkstinošs līdzeklis.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Mandeļu piens ir lielisks neatkarīgs dzēriens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas var arī aizstāt ierasto govi daudzās receptēs. Uz mandeļu piena bāzes jūs varat pagatavot lielu skaitu dažādu dzērienu, desertu un kokteiļu.

Kā pagatavot mandeļu pienu mājās?

Šo dzērienu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, ņem 1 ēd.k. mandeļu rieksti, 6 ēd.k. ūdens, medus un kanēlis. Rieksti jāņem ne cepti, jo citādi tie nepaliks noderīgas vielas. Mandeles rūpīgi jānomazgā, ielej 3 ēd.k. ūdeni un ļauj ievilkties 6 stundas.Pēc laika beigām ūdeni notecina un riekstus atkal vajag apliet ar 3 ēd.k. ūdens. Masa ar blendera palīdzību jāsadrupina līdz tādam stāvoklim, lai rieksti kļūtu par graudaugiem, bet šķidrums kļūtu balts. Tālāk pienu jāizkāš un atlikušo kūku jāizspiež ar marli. Starp citu, to var atkal atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu un atkal samalt un izkāst. Gatavam pienam ir neitrāla garša, tāpēc ieteicams to atšķaidīt ar medu, kanēli vai citrona sulu. Gatavo mandeļu pienu uzglabā ledusskapī 36 stundas.

Mandeļu piena kaitējums un kontrindikācijas

Mandeļu piens var kaitēt cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību. To arī ir vērts apsvērt ka daži veikalu dzēriena varianti var saturēt uztura bagātinātāju karaginānu, kas savukārt var izraisīt kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, pasliktināt čūlu un koronāro sirds slimību stāvokli. Tāpat šāds rūpnieciskais piens var provocēt vēža attīstību.

Mandeļu pienam ir augu izcelsmes, un tāpēc recepti novērtēs un iecienīs veģetārieši un gavētāji. Tas ir līdzvērtīgs sojas pienam un kokosriekstu pienam. Mandeļu pienu var pievienot kafijai, kā arī izmantot cepšanai vai krēmu un putu pagatavošanai, nemaz nerunājot par dažādām brokastīm. Šāds piens ir lieliski piemērots arī badošanās dienām vai gardu kokteiļu pagatavošanai auzu pārslu, klijas, svaigi augļi un garšīgi sīrupi – no īsta piena kokteiļa neatšķirsi!

Mandeļu piena garša ir maiga un maiga, bez spilgtām izteiksmīgām notīm, taču tā ir bagātīgi riekstaina. Jūs varat padarīt to vairāk vai mazāk koncentrētu pēc savas patikas, pievienojot mazāk vai vairāk ūdens. Pārējais gatavošanas process aizņems burtiski 5 minūtes - mandeļu piena recepte ir vienkārša. Vienkārši iemērciet neapstrādātus riekstus uz nakti, un no rīta jūs iegūsit neparastu un gardu dzērienu.

Sagatavošanas laiks: 5 minūtes plus laiks riekstu mērcēšanai

Sastāvdaļas

  • 3 glāzes filtrēta auksta ūdens
  • 1 glāze neapstrādātu (negrauzdētu) mandeļu

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas mazas fotogrāfijas

    Noskalo mandeles un iemērc lielā aukstā ūdenī. tīrs ūdens. Atstājiet riekstus ūdenī uz nakti. Šajā laikā tie uzbriest un nedaudz palielināsies.

    Nosusiniet un iemērciet tos verdošā ūdenī 15 minūtes. Tādējādi no tiem būs vieglāk noņemt ādu. Jūs varat atstāt ādu, bet tad tas piešķirs pienam nedaudz skābenu garšu un krēmīgu krāsu.

    Nomizotās mandeles pārliek blenderī un pievieno 1 glāzi ūdens.

    Sasmalciniet riekstus ar ūdeni, lai rieksti būtu pēc iespējas smalkāki. Tādā veidā tie maksimāli palielina ūdens piesātinājumu. Jūs redzēsiet, ka ūdens ir kļuvis balts - tas izskatās pēc parastā govs piena.

    Pēc tam pielej atlikušo ūdeni un atkal visu palaist blenderī 30-40 sekundes.
    Pēc tam pienu izkāš caur biezu linu audumu vai marli, kas salocīta 4-6 kārtās.

    Rūpīgi izspiediet mīkstumu. Nesteidzieties kūku izmest, tā ir ļoti garšīga un lieliska kā piedeva saldumu, pastētes un salātu pagatavošanai.

    Šo pienu varat baudīt uzreiz, vai arī pievienot tam pilīti medus vai kādas citas piedevas, piemēram, vaniļu un kanēli.
    Uzglabājiet mandeļu pienu ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

PIEZĪME

Nesteidzieties izmest mandeļu kūku, tā ir ļoti garšīga. Izmantojiet kā piedevu mājās gatavotām konfektēm, vistas pīrādziņiem un jebkuriem salātiem. Lai to izdarītu, nosusiniet un uzglabājiet vēsā vietā.

Mandeļu piena recepti var sarežģīt, pārvēršot to deserta dzērienā. Piemēram, mandelēm pievieno blenderī dažus žāvētus augļus.

Mandeļu piena priekšrocības

Mandeļu piens ir ideāls dzēriens veģetāriešiem. UN labākā alternatīva dzīvnieku piens badošanās dienās (kokosrieksts un soja mūsu platuma grādos joprojām ir eksotika). Ceturtā daļa (līdz 25 procentiem) sastāv no augu olbaltumvielām, turklāt tajā nav holesterīna (kas ir īpaši svarīgi sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā). Tas satur daudz noderīga (un atkal sirdij un asinsvadiem!) Magnija un E vitamīna. Mandeļu piens ir labi sabalansēts ar citām uzturvielām: tas satur fosforu, kalciju, dzelzi, kāliju un cinku, mangānu, kā arī vitamīnus. mandeļu piens, īpaši daudz ir IN grupas vitamīnu.

Mandeļu piena kaloriju saturs - 100 kcal.

Es vienmēr domāju, ka mandeļu piena pagatavošana mājās ir ļoti grūta un nogurdinoša. Izrādījās, ka tas tā nav! Tas tiek darīts ļoti vienkārši un ātri. Un garšo vienkārši dievīgi! Man personīgi nav salīdzinājuma ar govs pienu no veikala. Un es vispār klusēju par priekšrocībām! Govs pienu nedzeru jau daudzus gadus, jo uzskatu to par neveselīgu. Par to, kāpēc es tā domāju, varat izlasīt rakstā. Tur arī uzzināsiet, kur es ņemu kalciju, ja ne no piena. Tas parasti ir jautājums, par ko visi uztraucas.

Par laimi, mandeļu un jebkurš cits augu izcelsmes piens (kokosriekstu, sojas, sezama) lieliski aizvieto govs pienu un nekaitē jūsu mīļotajam ķermenim. Izdarīšu atrunu, ka mandeļu pienu nevajadzētu dzert litros dienā, jo mandelēm nav īpaši labvēlīga omega-3 un omega-67 taukskābju attiecība (par to lasiet rakstā). Bet pienu jūs gandrīz nedzerat pa litriem. Personīgi es varu izdzert krūzi mandeļu piena dienā, un ne katru dienu, bet pēc garastāvokļa. Tas nāk par labu ķermenim!

Kā var lietot mandeļu pienu?

  1. Vienkārši izdzeriet. Šis ir garšīgs!
  2. Pievienojiet jebkuram.
  3. Izmantojiet vegānu pudiņu pagatavošanai. Piemēram, vai.
  4. Izmanto cepšanai un jebkuros citos ēdienos kā govs piena aizstājēju. Piemēram, .

Kā pagatavot mandeļu pienu?

1. Paņemiet sastāvdaļas:

Mandeles (neapstrādātas) - 150 gr.

Ūdens - 1,5 litri

Dabīgais saldinātājs - man ir koksa cukurs (2 ēd.k.)

Vaniļa (pulveris vai ekstrakts) pēc izvēles

Marle vai plāns audums - piena izkāšanai

Blenderis (vēlams stacionārs, nav iegremdējams)

Obligāti jālieto saldinātājs, jo. Bez tā piens ir bez garšas. Daudz nevajag, jo saldo pienu pagatavot nav mērķa. Tas izrādīsies nedaudz salds, gandrīz nemanāms. Patiesībā svaigam govs pienam ir arī nedaudz saldena garša.

Kā dabisku saldinātāju varat izmantot: dateles, kokosriekstu cukurs, palmu cukurs, medus, agaves sīrups, topinambūru sīrups, ceratoniju sīrups, stēvijas ekstrakts un citi noderīgi cukura aizstājēji. Man ļoti patīk lietot dateles - norādītajam mandeļu un ūdens daudzumam vajag 3-4 gab. Vai kokosriekstu cukurs - pietiek ar 2 ēdamkarotēm. Neuztraucieties, tas nav tas pats, kas 2 ēdamkarotes baltā cukura. Tas ir dabīgs cukurs un negaršo tik salds.

2. Mērcēt mandeles 8-10 stundas un vairāk! Fotoattēlā jau izmērcēju mandeles.

3. Kad mērcēšanas laiks pagājis, notecina ūdeni un nomazgā mandeles. Tas ir svarīgi, jo, mērcējot to riekstus, ūdenī nonāk pesticīdi un citas ķīmiskas vielas, ja tādas ir.

4. Visas sastāvdaļas liekam blenderī - mandeles, ūdens, cukurs + man ir vaniļas ekstrakts (10 pilieni). Sakuļ ar lielu ātrumu 1-2 minūtes.

Es zinu, ka daudzi cilvēki nomizo mandeles, pirms tās sasmalcina blenderī. Bet es jums apliecinu, ka tas nav nepieciešams! Tas nekādā veidā neietekmē garšu. Tiek uzskatīts, ka, noņemot brūno miziņu, piens būs baltāks. Bet pēc pieredzes sapratu, ka, filtrējot, marle lieliski saglabā mandeļu mizas brūnās daļiņas, un piena krāsa kļūst balta. Tāpēc neuztraucieties, jo īpaši tāpēc, ka mandeles nav tik viegli tīrīt.

5. Mēs filtrējam pienu. Es parasti tā daru. Paņemu burku vai krūzi. No augšas es aizveru burku ar marli (man ir 2 kārtas). Un ielej pienu no blendera. Tad uzmanīgi ņemu marli ar kūku, kas nav iztecējusi burkā un labi izspiežu, līdz pēdējai pilītei)

Viss, gardais mandeļu piens ir gatavs! Izbaudi! No 150 gramiem mandeļu iegūst gandrīz 1,5 litrus piena. Ledusskapī labi uzglabājas 2-3 dienas.

Ja nekad neesat mēģinājuši mandeļu pienu vai mēģinājuši tikai veikalā pirkto, tad ļoti iesaku to pagatavot. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi!

Padoms! Pēc piena pagatavošanas neizmetiet atlikušo mandeļu mīkstumu. No tā var pagatavot gardus un veselīgus cepumus!

Lai to izdarītu, ar dakšiņu samīca gatavu banānu un pāris dateles, iegūto banānu-dateļu biezeni sajauc ar mandeļu kūku, pievieno jebkuras garšvielas, ko vēlies (kanēli, muskatriekstu, vaniļu), no iegūtās mīklas veido plānus apaļus cepumus un žāvē tos dehidratorā (dārzeņu žāvētājā). un augļus). Ja jums nav dehidratora, izmantojiet cepeškrāsni.

Un šoreiz no piena pagatavoju divus gardus pudiņus - vienu, otru -! Lūk, cik garšīgi tas izrādījās:

Dzeriet pareizo pienu) Un esiet veseli!

Līdzīgas ziņas