Sautēti kāposti ar vārītām olām. Cik garšīgi ar olu sautēt dažāda veida kāpostus. Pamatēdieni

Sautēti kāposti ir ļoti pieņemams un apmierinošs ēdiens. Tas ir iemīļots tās spilgtās garšas un izpildes viegluma dēļ. Taču arī šo pazīstamo ēdienu var pagatavot netradicionālā veidā, piemēram, sautēšanas laikā pievienojot olu. Turklāt šo ēdienu var pagatavot ne tikai ar tradicionālajiem baltajiem kāpostiem, bet arī ar ziedkāpostiem un Briseles kāpostiem. Cik garšīgi sautēt kāpostus ar olu?

Sastāvdaļas

baltie kāposti 250 grami Burkāns 1 gabals(-i) Spuldze 1 gabals(-i) Ūdens 2 kaudze Sāls 0 tējk malta ingvera 0 tējk

• Porcijas: 4
• Laiks gatavošanai: 25 minūtes

Kāposti ar olu: balto kāpostu recepte

Šī recepte krietni atšķiras no mums ierastās ne tikai ar nestandarta sastāvdaļām, bet arī gatavošanas tehnikā. Šim ēdienam sagatavojiet šādu produktu komplektu:

• 250 g balto kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 0,5 tējk maltais ingvers pēc izvēles.

Uzvāra ūdeni, ielieciet tajā smalki sagrieztus kāpostus. Vāra dārzeņus 15 minūtes, pēc tam izmet caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Tikmēr sagatavo pārējos dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē. Liek tos pannā, viegli apcep, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.

Ielieciet kāpostus pannā ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet tur ingveru un sāli, pārklājiet ar vāku un sautējiet līdz mīkstam zem vāka.

Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un sakuliet to ļoti pūkainās putās. Atsevišķi sakuļ dzeltenumu. Apvienojiet šīs divas sastāvdaļas kopā un ielejiet kāpostos. Pēc tam trauku nepārtraukti maisa 1 minūti un pēc tam noņem no uguns.

Sautēti ziedkāposti ar olu

Ziedkāpostu esam pieraduši cept, bet sautēti tas izrādās ne mazāk garšīgs. Ēdienam paredzēto produktu saraksts:

• 0,5 kg ziedkāpostu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 0,5 ķekars pētersīļu un dilles;
• sāls pēc garšas.

Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un vāriet verdošā sālsūdenī apmēram 15 minūtes. Kamēr gatavo galveno sastāvdaļu, uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Novārītos kāpostus liek sīpolam, trauku pārkaisa ar zaļumiem, pievieno sāli un viegli apcep. Sakuļ olu ar dakšiņu un pārlej pāri sagatavei pannā.Intensīvi samaisa visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.

Briseles kāposti ar olu

Briseles kāpostiem ir ne tikai izteikta raksturīga garša, bet arī tie izskatās ļoti smieklīgi. Mazi zaļie asni noteikti iepriecinās bērnus, tāpēc ir viegli pabarot viņus ar šo veselīgo dārzeņu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 400 g Briseles kāposti;
• 3 olas;
• sāls pēc garšas;
• rīvmaizes (cik trauks prasīs).

Sākumā mazās kāpostu galviņas ir jāvāra sālsūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas. Kad no tām notek ūdens, tās jāapviļā rīvmaizē un apcep karstā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sakuļ olas ar sāli, pārlej ar sagatavi un vāra uz lēnas uguns zem vāka.

Katram no aprakstītajiem kāpostu veidiem ir savs noderīgu vitamīnu un minerālvielu komplekts. Tāpēc, lai labi piesātinātu organismu ar nepieciešamajām vielām, savā uzturā iekļaujiet ēdienus ar dažādām šī vitamīnu dārzeņa šķirnēm.

Štovēti kāposti ir viens no visvieglāk pagatavojamiem un vienlaikus arī pieprasītākais un iecienītākais ēdiens. Es dzīvoju Krasnodaras apgabalā un varu teikt, ka ēdienus ar kāpostiem un dārzeņiem var saukt par mūsu tradicionālo Kubas cienastu.
Ir ļoti daudz dažādu recepšu sautētu dārzeņu pagatavošanai. Šodien es vēlos pievērst jūsu uzmanību savai receptei, un tas ir sautēti kāposti ar olu, tomātiem, zaļumiem un garšvielām. Šīs iespējas “izcēlums” būs sakultu olu pievienošana sastāvdaļu sastāvam, kas ne tikai piešķirs jaunu garšu, bet arī nedaudz mainīs uzkodas “statusu” - kāposti ar dārzeņiem izrādās it kā iekšā. omlete. Šo vienkāršo, vieglo dārzeņu ēdienu var pagatavot pusdienās vai vakariņās, pasniegt ar svaigiem gurķiem un tomātiem, bet tiem, kam garšo sātīgāk, ar vārītu gaļu vai zivi.

Izlasi un uzzini, kā vienkārši un ne pārāk ilgi pagatavot štovētus kāpostus, iespējams, šī iespēja vēl nav tavā kulinārijas krājkasītē.

Sautēti kāposti ar olu un tomātu pastu

Kā pagatavot sautētu kāpostu recepte

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 vidēja izmēra dakša,
• sīpols - 1 gabals,
• pētersīļi - pēc garšas,
• olas - 5-6 gab.,
• sausa paprika vai adžika - pēc garšas,
• tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes,
• malti melnie pipari - pēc garšas,
• sāls - pēc garšas,
• augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Smalki sagrieziet kāpostus, bet nesasmalciniet tos ar rokām. Ja kāposti ir jauni, tie izcepsies daudz ātrāk un būs sulīgāki. Sīpolu sagriež pēc vēlēšanās. Šeit ir piemērota jebkura sīpolu šķirne, piemēram, es izmantoju puravu no savas vietnes.

Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Varat pievienot jebkurus zaļumus, kurus vēlaties izmantot.

Sadaliet olas bļodā un nedaudz sāliet, tad sakuliet ar dakšiņu līdz gludai. Starp citu, ja nepieciešams, var pievienot vairāk olu.

Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas, ielieciet kāpostus un apcepiet tos līdz mīkstam apmēram 20 minūtes uz mazas uguns. Ja vēlaties ļoti mīkstus kāpostus, varat tos cepšanas laikā pārklāt ar vāku un sautēt 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet vēl 5 minūtes, bieži maisot. Šo ēdienu vislabāk var pagatavot biezā čuguna pannā.

Pēc tam kāpostiem pievieno tomātu pastu, zaļumus, maltu papriku, melnos piparus un sāli pēc garšas. Jūs varat pievienot citas garšvielas, kā vēlaties. Samaisa un cep 1 minūti.

Kāpostiem pārlej sakultās olas, kārtīgi samaisa pannas saturu un cep, līdz olas ir gatavas, ik pa laikam kāpostus apmaisot, lai nepiedeg. Es apcepu apmēram 5-7 minūtes.

Viss, ļoti garšīgi štovēti kāposti ir gatavi. To var izklāt uz porciju šķīvjiem un, ja nepieciešams, pasniegt siltu vai aukstu.

Varat arī pasniegt kāpostus ar dārzeņiem ar iecienītākajām mērcēm. Es ieteicu ar svaigiem gurķiem un tomātiem.

Labu apetīti!

Jeļena Gorodišeņina pastāstīja, kā pagatavot štovētus kāpostus

Mēs nerunāsim par ziedkāpostu lietderību, jo ir pietiekami daudz faktu, kas to apstiprina.

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šis dārzenis nepelnīti reti parādās piedevu vai brokastu veidā uz šķīvjiem.

Mēs ceram, ka jums patiks šī recepte un ka kāposti kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas 5-6 porcijām:

• 1 vidējs ziedkāposti vai 400 g saldētu ziedkāpostu
• 3 olas
• 70 ml piena
• ¼ glāzes miltu
• 0,5-1 glāze eļļas cepšanai
• sāls un garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet lielu kastroli un pievienojiet tik daudz ūdens, lai ziedkāposti pilnībā iegremdētos.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un vāra apmēram 15-20 minūtes svaigam ziedkāpostam un 5-10 minūtes saldētiem ziedkāpostiem.
3. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kāds blīvums jums patīk, dažiem patīk vairāk vārīts, citiem nedaudz cietāks - nedaudz kraukšķīgs.

Galvenais nepārcept - pārbaudiet kāpostus ar dakšiņu, kad tie viegli pāriet ziedkopās, varat notecināt ūdeni un atstāt dārzeni atdzist, kamēr gatavosiet olas.

1. Bļodā salauž olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas pēc garšas, īpaši labi der nedaudz malti melnie pipari.
2. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, tad pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus, kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
3. Kāpostu ziedus nogriež no kāta un liek olu maisījumā, kārtīgi samaisa.
4. Ņem dziļu pannu, ielej tajā eļļu un karsē uz vidējas uguns.
5. Kad eļļa uzkarsusi, apcep kāpostus līdz zeltaini brūnai.

Ļoti aktuāls ēdiens un īpaši garšīgs rudens sākumā, kad kāposti tiek atvesti vēl pavisam jauni un to lapas ir sulīgas un maigas, taču tas nebūt nenozīmē, ka šo recepti nevajadzētu gatavot citos gadalaikos.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• ½ vidēji kāposti
• 2 olas
• 2 daiviņas malta ķiploka
• 3 ēd.k olīveļļa (vai jebkura cita)
• 1 ēdamkarote sojas mērces vai taju saldās mērces (pēc izvēles)
• sāls un malti baltie pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā pannā apcep ķiplokus eļļā uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes.
2. Kāpostus sagriež garenos vai smalkāk un liek pannā,
3. Nedaudz palieliniet uguni un cepiet apmēram 3-4 minūtes, līdz tā kļūst caurspīdīga.
4. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un ieberiet pannā olas, samaisiet un apcepiet 2 minūtes.
5. Pēc tam pielej uguni, pievieno mērci un garšvielas, atstāj cepties līdz zeltaini brūnai, neaizmirsti kāpostus apmaisīt.

Sautētu kāpostu cienītājiem šī recepte patiks, jo kāposti šeit parādīsies jaunā gaismā.

Jaunu ēdienu var izveidot gandrīz uz šķīvja, pievienojot kāpostiem desu, vistu vai kādu citu iecienītu produktu.

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs kāposts (1 kg)
• 1 liels sīpols, sagriezts lielos kubiņos
• 1 liels burkāns, rupji sagriezts
• 1 glāze vistas buljona vai ūdens
• ¼ glāzes olīveļļas
• sāls un pipari pēc garšas
• 1 ola uz porciju, kas pagatavota pēc receptes - vārītas olas

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostam nogriež bojātās lapas, noskalo, nedaudz nosusina un sagriež 8 daļās, nogriež kātiņu, lai paliek tā plānā daļa, uz kuras lapas turēsies.
2. Kāpostus liek cepamtraukā vienā kārtā, ja visi gabali nesakrīt, var izlikt vienu gabalu.
3. Virsū liek sīpolus un burkānus, pārlej ar buljonu un eļļu, pievieno garšvielas. Trauku pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 165-170 grādiem.
4. Vāra uz lēnas uguns vienu stundu, pēc tam izņem trauku, uzmanīgi apgriež kāpostus, ja tie ir sausi, ielej vēl ½ glāzi buljona.
5. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet sautēties cepeškrāsnī vēl 40-60 minūtes.
6. Pasniedziet kāpostus ar vārītu olu.

Piezīme: ja vēlaties kāpostiem zeltainu garoziņu, turiet to pēc sautēšanas cepeškrāsnī bez folijas, kuras temperatūra ir paaugstināta līdz 180-190 grādiem pēc Celsija.

Es bieži saskāros ar līdzīgu recepti kulinārijas vietnēs, bet es nekad neesmu domājis gatavot šo ēdienu. Un pavisam nesen es kļuvu par liecinieci apetītei, ar kādu bērni un manas kaimiņienes vīrs ēd štovētus kāpostus ar olām, un nolēmu, ka noteikti mēģināšu to pagatavot pati. Kā izrādījās, kāposti pēc šīs receptes ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī apmierinoši, un, redz, tas, redz, arī ir svarīgi labam uzturam. Tātad, gatavojam gardas vakariņas visai ģimenei!

Lai pagatavotu kāpostu sautējumu ar olu, jums būs nepieciešams:

kāposti - 1 galva
sīpols - 1 gab.
sviests - 4 ēd.k. l.
olas - 4 gab.
svaigas dilles - 1/3 ķekars
malti melnie pipari - pēc garšas
sāls - pēc garšas

Kā pagatavot kāpostu sautējumu ar olu:

1. Kāpostu nomizo no augšējām lapām, pārgriež uz pusēm, noņem kātu. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Kāpostu griešanai visērtāk ir izmantot speciālu rīvi vai virtuves kombainu, tomēr, ja jūsu virtuves arsenālā tādas nav, to var viegli izdarīt ar parastu asu nazi.
2. Sarīvētos kāpostus pārliek lielā bļodā, pievieno nedaudz sāli un viegli samīca ar rokām. Šādu darbību rezultātā kāposti kļūs mīkstāki un sulīgāki.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež nelielos kubiņos.
4. Katliņā izkausē 2 ēd.k. l. sviests.
5. Kāpostus liek katlā ar sakarsētu eļļu un, ik pa laikam apmaisot, cep uz vidējas uguns līdz pusgatavībai.
6. Ceptajiem kāpostiem pievieno sasmalcinātu sīpolu. Samaisiet dārzeņus, pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet uguni un vāriet ēdienu 30 minūtes. Apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma dārzeņu masai pievieno vēl 2 ēd.k. l. sviests.
7. Kamēr kāposti sautē, uzvāra olas, atdzesē un nomizo. Olas sagriež mazos kubiņos.
8. Svaigas dilles noskalo, nosusina, smalki sagriež.
9. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām sāli un piparus kāpostus pēc garšas, pievieno vārītas olas, labi samaisa.
10. Gatavos štovētos kāpostus ar olām kārto porciju trauciņos, pārkaisa ar sasmalcinātām svaigām dillēm un pasniedz uzreiz.

Pēc šīs receptes pagatavotu brīnišķīgu ēdienu var pasniegt skaistāk, glītāk, ēstgribu. Lai to izdarītu, siltas vārītas olas jāsagriež vienmērīgās gareniskās šķēlēs un jāliek uz šķīvjiem ar karstiem kāpostiem. Tā vietā, lai sasmalcinātu dilles ar nazi, varat tās izjaukt atsevišķos mazos zariņos, kas būs ideāls pieskāriens jūsu brīnišķīgajam vakariņu ēdienam!

Pannā cepti kāposti ar olu, var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu gaļai vai zivīm. Kāpostus ar olu pagatavo vienkārši un ātri, sanāk ļoti garšīgi. Tāpat šādus kāpostus var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, pankūkām un pelmeņiem.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu pannā ceptus kāpostus ar olu, jums būs nepieciešams:

baltie kāposti - 400 g;

olas - 2 gab .;

burkāni - 0,5 gab .;

sāls, garšvielas, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;

ķiploku pulveris (žāvēti ķiploki) - 0,5 tējk;

zaļumi - pēc garšas;

augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;

sviests - 20 g.

Gatavošanas soļi

Kāpostus sajauc ar burkāniem, sāli, pipariem, pievieno garšvielas un ķiploku pulveri. Cepiet kāpostus uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, 10-15 minūtes.

Nenoņemot pannu no uguns, kārtīgi samaisiet kāpostus ar olām, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus (dilles vai pētersīļus) un sviestu. Kāpostus patur ugunī vēl 3-4 minūtes, labi samaisa un noņem no uguns.

Gatavus, ļoti garšīgus kāpostus, apceptus uz pannas ar olu, pasniedzam siltus vai atdzesētus. Pēc atdzesēšanas šādus kāpostus var izmantot arī kā pildījumu pīrāgiem un pīrāgiem, klimpām.