Salāti "Mans ģenerālis": receptes. "Mans ģenerālis": salāti uz svētku galda Salāti mans ģenerālis ar kūpinātu vistu

Neskatoties uz to, ka My General salātu receptēm ir tik brutāls “vīriešu” nosaukums, tie patiks visiem, neatkarīgi no dzimuma un vecuma (vai armijas pakāpes). Trauka galvenā iezīme ir dārzeņu, galvenokārt biešu un burkānu, kā arī dažādu augstas kaloritātes sastāvdaļu, tostarp majonēzes, klātbūtne.

Visas salātu sastāvdaļas ir izkārtotas atsevišķos slāņos, bet kopā tās veido sabalansētu garšu dažādību. Rezultāts ir ļoti bagātīgs, barojošs un garšīgs ēdiens. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka tas nav piemērots diētas ievērotājiem. Bet, ja tas jūs neatbaida un vēlaties iepriecināt sevi un savus mīļos, mēs iesakām izmēģināt vairākas gatavošanas metodes.

Klasiski kārtainie salāti ar gaļas piedevu, kas padara ēdienu sabalansētu un apmierinošu. Šī recepte prasa vārītu liellopu gaļu, jo vistas gaļa ir maigāka, taču varat izvēlēties arī cūkgaļu.

Laiks gatavošanai: 2,5 stundas
Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas:

• liellopa / teļa gaļas fileja (300 g);
• bietes (2 gab.);
• burkāni (2 gab.);
• siers (ciets, 100 g);
• vistas ola (4 gab.);
• sāls (pēc garšas);
• zaļumi (dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana:

1. Liellopa fileju noskalo un vāra sālsūdenī līdz mīkstai (1,5-2 stundas). Atdzesē buljonā.
2. Burkānus un bietes vāra 30 minūtes.
3. Cieti vārītas olas.
4. Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno majonēzi un samaisa. Uzlieciet pirmo kārtu uz trauka.
5. Otrā kārta: sarīvē sieru uz rupjās rīves, liek uz gaļas un iesmērē ar majonēzi.
6. Trešais slānis: sakapājiet olas vai sarīvējiet uz rupjās rīves, pārklājiet ar majonēzi.
7. Ceturtais slānis: nomizo burkānus, sarīvē uz smalkās rīves, sāli pēc garšas un sajauc ar majonēzi.
8. Piektais slānis: nomizo bietes, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sāli pēc garšas. Augšā ar majonēzes kārtu.

Lai ēdienam piešķirtu estētiskāku izskatu, pirms pasniegšanas to var dekorēt ar zaļumiem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Budžeta salātu recepte tiem, kas vēlas ietaupīt uz gaļu un citām sastāvdaļām. Dārgās gaļas vietā izmanto vistu. Bet, lai salātu garša nebūtu maiga un kļūtu interesantāka, gaļas kārtai pēc garšas var pievienot ķiploka daiviņas, sāli un garšvielas. Tas ir šīs salātu pagatavošanas iespējas noslēpums.

Laiks gatavošanai: 45 minūtes
Porcijas: 4

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (200 g);
• bietes (2 gab.);
• burkāni (2 gab.);
• vistas ola (4 gab.);
• siers (ciets, 100 g);
• ķiploki (2 daiviņas);
• majonēze (200 g);
• sāls (pēc garšas);
• zaļie sīpoli vai svaigs gurķis (dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vistas fileju līdz pilnīgai gatavībai (25-30 minūtes).
2. Vāra bietes un burkānus, līdz tie kļūst mīksti (30 minūtes).
3. Cieti vārītas olas.
4. Sagatavo pirmo salātu kārtu – izvārīto vistu sagriež mazos gabaliņos. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas.
5. Sajauc vistu ar ķiplokiem, sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Sezona ar majonēzi un visu kārtīgi samaisa, liek uz trauka ar pirmo kārtu.
6. Sagatavo otro kārtu - nomizo un sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Uzklājiet pirmo kārtu un eļļojiet ar majonēzi.
7. Sagatavo trešo salātu kārtu - sarīvē sieru uz rupjās rīves un uzliek otro kārtu. Ieeļļojiet ar majonēzi.
8. Sagatavo ceturto kārtu – uz rupjās rīves sarīvē vārītas olas. Liek uz trauka un iesmērē ar majonēzi.
9. Sagatavo piekto pēdējo kārtu - nomizo un sarīvē bietes uz rupjās rīves un liek uz salātiem. Virsu ieziež ar majonēzi.

Ja vēlaties, lai salāti būtu tādi paši kā fotoattēlā, iesakām tos dekorēt ar zaļajiem sīpoliem, kā arī burkānu un biešu paliekām.

Nākamajā videoklipā varat redzēt detalizētu soli pa solim gatavošanas recepti:

Viena no interesantākajām, mutē laistošākajām un skaistākajām salātu iespējām. Lai to pagatavotu, nav nepieciešama rīve, jo visas sastāvdaļas sagriež ar nazi. Šis ēdiens būtiski atšķiras no daudzām salātu variācijām, jo ​​tajā ir iekļauti tomāti un marinēti gurķi, kas tam piešķir vieglu skābenumu.

Laiks gatavošanai: 2,5 stundas
Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas:

• liellopa fileja (300 g);
• burkāni (1 gab.);
• bietes (1 gab.);
• kartupeļi (2 gab.);
• tomāts (2 gab.);
• marinēts gurķis (2 gab.);
• siers (ciets, 150 g);
• majonēze (200 g);
• zaļumi (dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra liellopa fileju līdz pilnīgai gatavībai (1,5-2 stundas).
2. Nomazgājiet un vāriet dārzeņus - kartupeļus un bietes (25-40 minūtes), burkānus (15-20 minūtes).
3. Sagatavo pirmo salātu kārtu – izvārīto liellopa gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet dažas vārītas bietes. Sajauc gaļu un biešu gabaliņus, liek uz trauka un iesmērē ar majonēzi.
4. Sagatavo otro salātu kārtu - smalki sakapā novārītos kartupeļus, liek uz trauka un iesmērē ar majonēzi.
5. Sagatavo trešo salātu kārtu - marinētos gurķus smalki sakapā, liek uz trauka un iesmērē ar majonēzi.
6. Sagatavo ceturto kārtu – cieto sieru sagriež mazos kubiņos. Uzklājiet iepriekšējo kārtu un ieziediet ar majonēzi.
7. Sagatavo piekto kārtu - smalki sagriež tomātus un vārītos burkānus, tad samaisa un liek uz trauka. Virsu ieziež ar majonēzi.

Salātu dekorēšanai varat izmantot pētersīļus vai dilles.

Ēdiens ir gatavs!

Šī salātu versija ir paredzēta lielam uzņēmumam. Viena no tās iezīmēm ir neparasts slāņu izvietojums: nevis standarta horizontālais, bet vertikālais. Pateicoties tam, katrs viesis var izvēlēties sev tīkamās sastāvdaļas un sajaukt tās pareizās proporcijās, kas ir ļoti ērti.

Laiks gatavošanai: 2 stundas
Porcijas: 8

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (400 g);
• burkāni (4 gab.);
• bietes (4 gab.);
• siers (ciets, 200 g);
• vistas ola (4 gab.);
• ķiploki (3 daiviņas);
• majonēze (100 g);
• sāls, malti melnie pipari (pēc garšas).

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra cūkgaļu ar garšvielām līdz pilnīgai gatavībai (1-1,5 stundas).
2. Vāra bietes un burkānus (30 minūtes).
3. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izspiediet tās ar ķiploku spiedi.
4. Cieti vārītas olas.
5. Sagatavo pirmo salātu kārtu - izvārīto cūkgaļu smalki sagriež, pievieno ķiploku, samaisa, sāli un piparus pēc garšas, izklāj pa visu trauka virsmu un apsmērē ar majonēzi. Gaļa ir pamats turpmākajiem slāņiem, tāpēc tā ir jāizklāj horizontāli.
6. Sagatavo otro kārtu - bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Liek uz trauka ar kārtīgu slaidu un ar karoti izlīdzina trauka platumā. Lai nekļūdītos, iesakām vadīties pēc salātu fotogrāfijas.
7. Sagatavo trešo kārtu – uz rupjās rīves sasmalcina novārītos burkānus un sāli pēc garšas. Ielieciet slaidu veidā pie otrās kārtas un izlīdziniet ar karoti.
8. Sagatavo ceturto kārtu – uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru un vārītas olas. Samaisa un liek uz trauka blakus trešajai kārtai.
9. Turpmākās salātu kārtas atkārtojas vienu pēc otras, saglabājot kārtību līdz trauka pildīšanai (vai līdz izbeidzas sastāvdaļas).

Kā dekorāciju katru vertikālo salātu kārtu var atdalīt ar majonēzi.
Ēd uz savu veselību!

Sātīgi salāti ar visdažādākajām sastāvdaļām. Vārīti šampinjoni kombinācijā ar saldajiem pipariem piešķir ēdienam īpašu garšu.

Laiks gatavošanai: 50 minūtes
Porcijas: 4

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (200 g);
• vistas ola (4 gab.);
• šampinjoni (300 g);
• sīpols (1 gab.);
• bulgāru pipari (2 gab.);
• burkāni (2 gab.);
• bietes (2 gab.);
• marinēts gurķis (2 gab.);
• siers (ciets, 100 g);
• augu eļļa (cepšanai, 50 ml);
• majonēze (200 g).

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vistas fileju līdz pilnīgai gatavībai.
2. Vāra burkānus un bietes.
3. Cieti vārītas olas.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes, apcepiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti, sāli un piparus.
5. Sagatavo pirmo salātu kārtu – izvārīto vistas fileju smalki sakapā, iesmērē ar majonēzi. (Salātus var veidot ar gatavošanas gredzenu vai kārtot augstā salātu bļodā.)
6. Otrais slānis ir sasmalcināt marinētus gurķus, ieziest ar majonēzi.
7. Trešā kārta - burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves, samaisa. Ielieciet maisījumu uz trauka un eļļojiet ar majonēzi.
8. Ceturtā kārta ir uz rupjās rīves sarīvēt sieru un vārītu olu. Samaisa, liek uz trauka un iesmērē ar majonēzi.
9. Piektā kārta - sēnes ar sīpoliem, liek uz trauka, pārklāj ar majonēzes tīklu.
10. Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet papriku, apkaisa ar to salātiem.

Tas pabeidz gatavošanu. Rezultātā sanāk ļoti garšīgi un skaisti salāti, kas var pretendēt uz svētku galda galvenā ēdiena titulu.

Labu apetīti!

Teksts: Andrejs Epanešņikovs

5 5.00 / 8 balsis

Vai tekstā atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Jaungada brīvdienu priekšvakarā es ierosinu pieņemt interesantu un vienkāršu salātu "Mans ģenerālis" recepti. Tas ir sagatavots no pieejamajiem produktiem un daudziem būs dāvana. Turklāt šie salāti ir ļoti sātīgi un garšīgi, tos var pagatavot, piemēram, romantiskām vakariņām vai 23. februārī. Porciju salāti izskatās ļoti jauki. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu salātus "Mans ģenerālis", mums ir nepieciešams:

vārīta liellopa gaļa - 80 g;
vārīti kartupeļi - 1 gab .;
cietais siers - 40 g;
mazas vārītas bietes - 1 gab .;

vārīti burkāni - 1 gab .;

ķiploki - 1 daiviņa;
majonēze - pēc garšas;
granātābolu sēklas dekorēšanai;

sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Nomizotus kartupeļus sarīvē un, izmantojot formēšanas riņķi, liek uz šķīvja pirmajā kārtā, sāli un iezied ar majonēzi.

Sasmalcina liellopu gaļu, sāli un piparus, caur presi izspiež pusi ķiploka daiviņas, samaisa. Gaļu liek virsū kartupeļiem, eļļojot ar majonēzi.

Nomizotos burkānus sarīvē uz rīves, liek virsū gaļai, pievieno atlikušos caur presi izlaistos ķiplokus, iesmērē ar majonēzi.

Tālāk izklājiet rīvētu sieru, eļļojiet ar majonēzi.

Pēc siera ielieciet rīvētas bietes.

Gar salātu malu izveidojiet apmalīti ar majonēzi un centrā ielieciet granātābolu sēklas. Uzmanīgi noņemiet gredzenu un pasniedziet galdā košus, sātīgus, gardus salātus "Mans ģenerālis".

Labu apetīti!

Tagad ir kļuvis populārs svētku galdam gatavot kārtainās salātus ar majonēzi. Jūsu uzmanībai piedāvājam Vispārējos salātus ar bietēm un kūpinātu vistu, kas visiem var aizstāt kaitinošos "Siļķes zem kažoka" vai "Mimozu".

Salāti Vispārējā recepte ar bietēm un vistu

Salātu nosaukums ir ļoti ekstravagants, kā var nepagaršot “vispārējo”, kaut vienu karoti! Turklāt pat jūs pats nesapratīsit, kā jūs apēdāt pusi no salātu bļodas. Galu galā es ļoti gribu izmēģināt visu jauno un saprast, ko saimniece tur ielika. Salāti ar drosmīgo nosaukumu "Mans ģenerālis" ir ļoti apmierinoši. Protams, var izmantot parasto vārītu vistu vai cūkgaļu, liellopu gaļu, taču ēdiena garša būs pavisam citāda.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vista (var aizstāt parasto vārīto vistu, bet salātu garša būs pavisam citāda) - 350-500 grami;
• Vārīti kartupeļi formas tērpā - 3 gab .;
• Vārīti burkāni - 3 gab .;
• Mazas vārītas bietes - 3-4 gab .;
• Olas - 5 gab .;
• Cietais siers - 300 grami;
• Majonēze;
• Svaigi pētersīļi vai kāds cits garšaugs

Kā gatavot

Iepriekš vāriet dārzeņus: kartupeļus, burkānus un bietes, atdzesējiet un nomizojiet. Visus dārzeņus var tvaicēt, ja ir laiks, ja nē, tad vienkārši katliņā. Nedaudz viltīgs padoms, kā ātri pagatavot bietes: uzliek dārzeņu uz uguns, ļauj vārīties, tad notecina ūdeni (bietes vēl nav gatavas), ātri pielej aukstu krāna ūdeni un uzlej ledu, pagaidi pāris minūtes un atkal uz uguns, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Šī procedūra ļauj samazināt biešu gatavošanas laiku.

Vāra olas līdz gatavībai, atdzesē un nomizo. Sieru labāk pirkt nevis sāļās, visizplatītākās cietās šķirnes. Kūpināto vistas fileju atdala no kauliem, sagriež kubiņos vai saplēš ar rokām.

Sāksim, lielas salātu bļodas apakšā pirmā kārta ir kūpināta gaļa, kuru bagātīgi ieziest ar majonēzi un izlīdzināt ar dakšiņu, kārtu nesālīt! Pēc tam pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, ja sezona atļauj, var pievienot sīpolu ar spalvu un dillēm.

Otrā kārta ir vārīti kartupeļi, trīs no tiem uz vidējas rīves, viegli izlīdziniet ar dakšiņu, ir vērts nedaudz sāli un apsmērēt ar majonēzi.

Pēc tam siera kārtu, nepieciešams arī berzēt uz vidējas rīves, nesālīt, sezonu ar majonēzi.

Ceturtais slānis būs vārīta ola, kas sarīvēta uz tās pašas rīves. Viegli izlīdziniet ar dakšiņu, eļļojiet ar majonēzi.

Piektajā kārtā uz vidējas rīves sarīvē vārītus burkānus. Garšojam ar majonēzi.

Pēdējā virskārta būs bietes, sarīvētas uz vidējas rīves. Visu vienmērīgi izklāj ar dakšiņu, iesmērē ar majonēzi. Salāti ir gandrīz gatavi.

Kā izrotāt? Nosaukums runā pats par sevi. No biešu šķēles uzmanīgi izgriež zvaigznītes, ja ir cepumu formiņas, ar tām var izspiest dažas zvaigznītes. Jūs varat pievienot pētersīļus.

Šādus salātus nepieciešams uzliet, lai visi slāņi būtu piesātināti. Vislabāk gatavot svētku priekšvakarā un atdzesēt uzkodu.

Salāti ir ļoti garšīgi un barojoši, bet kūpināta vista tomēr piešķir dārzeņiem savu pikanci. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus salātus Ģenerāli pastāstīja Olga Petrova.

____________________________

Video recepte: Salāti Mans ģenerālis

Sastāvdaļas:

• 200 g vārītas mājputnu gaļas
• 4 vārītas olas
• 2 vārītas bietes (vidēja izmēra)
• 2 vārīti burkāni (vidēja izmēra)
• 100 g cietā siera
• 2 zobs ķiploku
• majonēze

Mājas pavāri pirms svētkiem drudžaini šķiras cauri receptēm savās kladēs vai sērfo internetā, meklējot kādu interesantu un vēl "neapgūtu" ēdienu. Ja jūs dalīsities ar šīm mokām, jūs noteikti ieinteresēsit "Mans ģenerālis" - salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti. Turklāt viņa garša ir diezgan netradicionāla, taču ne pārāk eksotiska, lai tā patiktu lielākajam vairumam degustētāju.

Kādu gaļu izvēlēties

Gaļa, starp citu, nemaz nav jāgatavo. “Mans ģenerālis” var izveidot ļoti nestandarta: salāti tiek salikti, pamatojoties uz ceptu gaļu. Pipari un sālīti, to sagriež plānās sloksnēs un liek gatavībai pannā. Beigās garšas labad pievieno divas saspiestas ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana

Papildus gaļai jums būs nepieciešamas arī bietes, burkāni, olas. Tie ir iepriekš pagatavoti un atdzesēti. Visus produktus berzē dažādās bļodiņās uz rupjās rīves. Gaļu sagriež mazos kubiņos vai izjauc šķiedrās, tas ir atkarīgs no tā, pie kāda gaļas jūs apstājāt. Vajadzēs arī sarīvēt sieru; tas ir ņemts no cietajām šķirnēm, pēc svara - apmēram puse no gaļas sastāvdaļas.

Pēdējā sastāvdaļa ir valrieksti. Tos nomizo, sausi apcep un ne pārāk smalki sakapā. Uz ceturtdaļkilogramu gaļas derēs apmēram pusglāze riekstu skaidiņu.

Salātu asambleja

"Mans ģenerālis" - kārtainās salāti. Tāpēc tas izskatās pievilcīgi un priecē garšas kārpiņas. Principā slāņu secība nav īpaši svarīga, taču ieteicams rīkoties šādi.

1 gaļas kārta. Ja jūs vārījāt gaļu un necepāt to ar ķiploku, jums ir nepieciešams nedaudz aromatizēt slāni ar sasmalcinātām krustnagliņām un pēc tam apsmērēt ar majonēzi.

2 kārtas siers. Tas ir arī pārklāts ar majonēzes sietu.

3 slāņu ola. Smērēt vai nesmērēt pēc saimnieces ieskatiem: kārta ir diezgan plāna, jāuzmanās, lai salāti nesanāk pārāk “slapji”.

4. kārta ir burkāns, un to obligāti iesmērē ar majonēzi.

5 kārtas - bietes. Atkal majonēzi un pārkaisa ar riekstiem. Varat arī dekorēt ar zaļumu zariņiem.

Tātad "Mans ģenerālis" ir gatavs. Salāti būs tikai jāglabā ledusskapī, lai kārtas būtu savstarpēji piesātinātas ar sulām. Tāpēc ieteicams to darīt vakarā vai no rīta, ja svinības ieplānotas ap vakariņām.

"Mans ģenerālis": salāti ar žāvētām plūmēm un citas ēdiena versijas

Svētku salātiem var piešķirt pikantu noti, pievienojot žāvētu plūmju kārtu. Žāvētus augļus tvaicē, izņem kauliņus, sagriež strēmelītēs un liek virsū gaļai.

“Mans ģenerālis” ir salāti, kurus dažādas mājsaimnieces redz savā veidā. Daži pievieno kartupeļu slāni. Šī ideja mums šķiet ne pārāk veiksmīga - salāti sāk atgādināt “kažoku”, tikai nevis ar siļķi, bet gan ar gaļu. Bet ideja sajaukt ķiplokus ar bietēm, nevis apkaisīt ar gaļu, ir diezgan pamatota: smarža un garša ir mīkstināta, bet nezaudēta. Daži pavāri salātus kārto arī ar sīpoliem, kas sasmalcināti un mērcēti citrona sulā. Tas jau ir amatieris, bet jūs varat mēģināt.

Garšīgumu salātiem var piešķirt arī granātābolu sēklas, tās pārkaisa pāri biešu kārtai. Īsāk sakot, eksperimentējiet: "Mans ģenerālis" ir salāti, kas dod diezgan plašu iespēju kulinārijas iztēlei.

Salāti "Ģenerālis" - viens no vienkāršajiem svētku salātiem. Šos salātus daudzi uzskata par vīrišķīgiem, jo ​​tie ir gana sātīgi un satur labu gaļas kārtu, taču domāju, ka arī sievišķā puse no šādiem salātiem neatteiksies. Salātus "Mans ģenerālis" ar bietēm var pagatavot porcijās vai lielā salātu bļodā, attiecīgi palielinot sastāvdaļas. Šo salātu dekorēšanai var izmantot kukurūzu vai granātābolu, man tas šķita svinīgāk ar granātābolu.

Salātiem sagatavo visus nepieciešamos produktus atbilstoši sarakstam. Liellopu gaļu vajadzētu pagatavot iepriekš, jo tā tiek pagatavota vismaz stundu. Kartupeļi, bietes un burkāni arī iepriekš jāsagatavo un jāsarīvē atsevišķi.

Salātus veidosim, izmantojot speciālu veidni. Man ir kvadrātveida forma, lieku šķīvja centrā un apakšā liek rīvētus kartupeļus, kārtiņu iezied ar majonēzi.

Smalki sagrieziet liellopu gaļu un sajauciet ar ķiploku. Ķiplokus var sasmalcināt vai izspiest caur presi. Kartupeļiem virsū izklājam gaļu un arī iesmērējam ar majonēzi.

Nākamajā kārtā izklāj burkānus, kas arī nedaudz jāsajauc ar ķiplokiem. Ķiploku daudzumu regulējiet paši, man bija liela daiviņa visiem salātiem. Eļļojiet burkānus ar majonēzi.

Cieto sieru sarīvē un liek virsū burkāniem, iesmērē ar majonēzi.

Pēdējā kārtā liek bieti.

Pēc tam var vienkārši izveidot majonēzes tīklu un salātu augšdaļu izrotāt ar granātābolu sēklām. Ja vēlaties, varat bagātīgāk ieziest virsu ar majonēzi. Man negaršo daudz majonēzes, tāpēc cenšos to lietot pēc iespējas mazāk. Atstājiet salātus "General" uz stundu, lai uzsūktos, pēc tam uzmanīgi noņemiet veidni.

Labu apetīti!