Acasă materiale

Cum să gătești alimente pe o plită cu inducție. Rețete pentru aragazul cu inducție. Blocarea și deblocarea suprafeței

3 ouă omletă pe o plită cu inducție

Produse:
3 oua, sare dupa gust

Gatit:
Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal în modul de prăjire timp de 1 min, 140 de grade, se bat ouăle, se sare și se fierbe cu capacul închis în același mod încă 3 minute. Gătiți ouăle omletă pe o plită cu inducție timp de 4 minute și pe o plită obișnuită timp de 12 minute. Economisiți 8 minute.

Borș într-o cratiță de 3 litri

Produse:
Carne de porc - 300g, morcovi - 1 buc., ceapa 1 buc., sfecla - 2 buc., condimente si sare dupa gust, usturoi - 2 catei, pasta de rosii - 2-3 linguri, zahar 2 linguri, otet 2 linguri, cartofi 3 -4 buc.

Gatit:
Răziți pe răzătoarea grosieră, morcovii și sfecla, tăiați ceapa în pătrate. Se prăjește în ulei vegetal în modul „prăjire” la 140 de grade, 10-12 minute. Se spală carnea, se taie în bucăți mici, se coboară într-o oală de 3 litri cu apă. Setați modul „prăjire” temperatura 120 de grade timp 60 de minute. 30 minute. Până gata se adaugă în bulionul de carne: legume prăjite, cartofi, condimente, sare, zahăr, pasta de roșii și usturoi tocat. Borșul pe aragaz obișnuit este gătit timp de 1 oră și 40 de minute. Borș pe un aragaz cu inducție 1 oră și 10 minute. Economisiți 30 de minute.

Legume fierte la abur

Produse:
Conopida, broccoli, cartofi, morcovi.

Gatit:
Tăiați toate legumele. Se toarnă apă în tigaie, se pune la baie, se pun legumele. Închideți capacul și gătiți. Pregătiți legumele la abur pe un aragaz obișnuit timp de 40 de minute și pe un aragaz cu inducție timp de 25 de minute. Economisiți 15 minute.

Murat 3 litri

Produse:
Pulpă de pui 1 buc., orez auriu ¼ cană, cartofi 3-4 buc., ceapă 1 buc., morcovi 1 buc., morcovi 1 buc., castraveți murați 3-4 buc., sare, condimente.

Gatit:
Castraveți sărați se da pe răzătoarea grosieră, se toarnă 0,5 apă, se fierbe în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) timp de 20 de minute. Curățați și tăiați morcovii și ceapa. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă legumele tocate. Pune tigaia pe aragaz și prăjește în modul „prăjire” (temperatura 120 de grade) până se rumenește. Turnați apă în tigaie, coborâți șunca și gătiți în modul automat „ciorbă”. Curățați și tăiați cartofii, iar cu 30 de minute înainte de terminarea lucrului, adăugați legumele prăjite, orezul spălat, castraveții înăbușiți, sare, condimentele și ierburile.

Gulas de vita

Produse:
Carne de vita 700g., 1 morcov, 1 ceapa, pasta de rosii, condimente, faina 2 linguri, sare dupa gust.

Gatit:
Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjesc legumele în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) până se rumenesc. Prăjiți pasta de roșii timp de 5-6 minute în același mod. Tăiați carnea de vită în cuburi, prăjiți în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) timp de 10-15 minute, adăugați legumele prăjite și pasta de roșii, fierbeți în modul „tocăniță” 300w timp de 40-50 de minute. Cu 5-10 minute înainte de pregătire, sare, adăugați făină diluată în ½ cană de apă, amestecați pentru a forma un sos gros. Stropiți vasul finit cu ierburi.

sarmale leneşe

Produse:
Carne tocata de casa 700g, varza proaspata 1kg, morcovi 1buc, ceapa 1buc, orez ½ cana, ierburi, condimente, sare dupa gust.

Gatit:
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) timp de 15-18 minute. Separat, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) până se rumenesc. Clătiți orezul. Maruntiti varza. Intr-o cratita punem carnea tocata prajita, legumele, orezul si varza tocata in straturi. Se toarnă 1 pahar de apă, sare, piper, se adaugă ierburi tocate. Gătiți în modul „prăjire” (temperatura 120 de grade) timp de 35-45 de minute.

Terci de orez

Produse:
Orez ½ cană, apă 2 căni, sare și zahăr după gust, lapte ½ cană.

Gatit:
Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, sare, adăugați zahăr și turnați apă rece. Setați modul „stingere” la 300w. Gatiti 18-25 de minute, amestecand continuu. Cu 5 minute înainte ca orezul să fie gata, turnați lapte rece. A fierbe. Adăugați unt în terciul finit.

Terci de hrișcă

Produse:
Hrișcă 1 cană, apă 500 ml, sare și zahăr după gust.

Gatit:
Clătiți nisipul, turnați într-o cratiță, sare, adăugați zahăr, turnați apă rece. Apăsați butonul „terci”, opriți după 30 de minute. Adăugați unt în vasul finit.

Prăjituri de pește la abur

Produse:
Cod 1kg., ou 1buc., ceapa verde, ceapa (medie) 1buc., sare dupa gust, piper negru macinat.

Gatit:
Pregătiți carnea tocată din fileul de cod, treceți peștele și ceapa prin mașina de tocat carne, adăugați ou tocat ceapa verde, sare, piper și amestecați. Formați cotlet. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați apă rece, setați vasul cu abur astfel încât să nu atingă apa, puneți cotleturile formate, închideți capacul și apăsați butonul „abur”.

Chiftele înăbușite

Produse:
Carne tocata de vita 500g, ceapa 1 buc., pasta de rosii 1 lingura, usturoi 2 catei, ou 1 buc., sare si condimente dupa gust.

Gatit:
Adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, oul, sare și condimentele la carnea de vită tocată. Amesteca bine. Pune o tigaie pe aragaz și toarnă puțin ulei vegetal. Formați chiftele și prăjiți în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) pe ambele părți. Apoi reduceți temperatura la 120 de grade. Se toarnă apă amestecată cu pasta de tomate în tigaie (1 lingură de pastă de tomate la 0,5 l apă), sare, piper, se fierbe în același mod timp de 30 de minute. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Piept de pui umplut la abur

Produse:
Piept de pui 2 bucati, sare si piper dupa gust.
Produse de umplere:
Bacon 3 bucati, rosii 2 bucati, spanac 100g, mozzarella 60g, marar 2-3 crengute.

Gatit:
Tocați mărunt slănina, puneți-o într-o tigaie și prăjiți ușor în modul „prăjire” la o temperatură de 120 de grade. Adăugați roșiile tăiate mărunt. Tăiați spanacul, brânza și mararul, puneți la umplutură, amestecați. Cu un cuțit, faceți o incizie longitudinală în sân și deschideți „buzunarul”. Așezați umplutura. Leagă sânul cu ață de silicon pentru ca umplutura să nu cadă. Sare piper. Turnați apă în tigaie, puneți boilerul, întindeți sânii. Setați modul de abur, închideți capacul. Tăiați sânii finiți în porții.

Somon pentru un cuplu

Produse:
Somon 3 teancuri, sare si piper dupa gust.

Gatit:
Sarați, piperați fripturile, turnați apă în tigaie, puneți vasul cu abur, puneți peștele, închideți capacul și setați modul „abur”.

Mic dejun rapid.

Produse:
4 cartofi fierti, 50g bacon, 2-3 oua, ierburi, ulei vegetal, sare dupa gust.

Gatit:
Pune tigaia pe aragaz, toarna ulei vegetal. Felie cartofi fierțiși slănină, setați modul „prăjire”, cronometrul este de 5-7 minute, apoi bateți ouăle, sare și gătiți în modul „prăjire” la o temperatură de 120 de grade timp de 10-12 minute. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Gătirea pastelor

Produse:
Paste soiuri dure, Sarat la gust.

Gatit:
Turnați apă rece în tigaie, setați modul „prăjire”. De îndată ce apa fierbe, setați temperatura la 120 de grade în același mod timp de 13 minute. Clătiți pastele fierte și adăugați unt.

Friptură de porc în sos de roșii

Produse:
Carne de porc 500g, ceapa 2 buc, sos de rosii 250g, sare, piper si condimente dupa gust, ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-o cantitate mică de ulei în modul „prăjire” (la o temperatură de 120 de grade) timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, apoi coborâți temperatura la 90 de grade și gătiți încă 20 de minute. . Apoi adăugați rondele de ceapă în carne, sare, piper și adăugați condimente, fierbeți încă 10 minute la o temperatură de 120 de grade. Adăugați sosul de roșii și, amestecând constant, fierbeți carnea încă 10 minute la aceeași temperatură.

Shchi din varză proaspătă

Produse:
Varza proaspata 400g, vita 300g, 3-4 cartofi, 1 ceapa, 1 morcov, 2 rosii proaspete, ierburi, sare dupa gust.

Gatit:
Tăiați ceapa, morcovii și roșiile și prăjiți în modul „prăjire” timp de 10-15 minute. Curatati varza si cartofii si taiati cubulete. Clătiți bine carnea, transferați-o într-o cratiță, turnați apă rece, acoperiți cu un capac. Setați modul de supă la 1 oră și 30 de minute. După 15-25 de minute, îndepărtați spuma. Cu 30 de minute înainte de pregătire, adăugați în bulion toate legumele sotate, cartofii, varza, sarea, condimentele și ierburile.

Salata de vinete cu rosii si usturoi

Produse:
Vinete 300 gr., rosii 300 gr., ceapa 2 buc., usturoi 3-4 catei, sare, ierburi, piper dupa gust.

Gatit:
Tăiați vinetele și prăjiți în modul „prăjire” la t-120, 15 minute. Tăiați roșiile și ceapa la fel, dați pe răzătoare usturoiul, adăugați vinete, sare, piper și gătiți în același mod „prăjire” t-120 încă 15-20 de minute, amestecând treptat.
Stropiți vasul finit cu ierburi.

Cod marinat

Produse:
Cod 700 gr., 3 morcovi, 2 cepe, piper, sare dupa gust, pasta de rosii 3-4 linguri, zahar 1 lingura, otet 1,5 linguri, faina.

Gatit:
File de pește tăiat bucăți, sare. Rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal în modul „prăjire” la t-120 până se rumenesc.
Pentru marinadă: Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor ceapa și morcovii în ulei vegetal în modul „prăjire” t-120. Amestecandu-se constant. Se adauga pasta de rosii, se toarna 100 ml zahar. apa si se fierbe cu capacul inchis, in acelasi mod timp de 5-10 minute. Pune pestele prajit intr-o cratita, un strat de legume inabusite in sos de rosii. Apoi din nou un strat de pește și un strat de legume. Adăugați apă, sare, adăugați condimente. Tocăniți în modul „prăjire” la t-120 de grade.
Peștele se servește rece.

cotlete de pui

Produse:
File piept de pui 3 buc, 2 oua, usturoi 1-2 catei, sare si piper dupa gust, condimente pentru pui, pesmet.

Gatit:
Tăiați fileul pe lungime. Se rulează cu o rolă de silicon (sau se bate), se toacă mărunt usturoiul. Sarați fileul, piperați, frecați cu usturoi. Bate ouăle (puțin). Trecem fileul in pesmet, apoi il scufundam intr-un ou, apoi din nou in pesmet si il punem pe o tigaie incinsa. Gătirea în modul „prăjire” temporizator 10-20 de minute. t-120, răsturnați și gătiți în același mod.

Legume umplute

Produse:
3-4 vinete, 1-2 dovlecei, 3-4 ardei gras, 400 gr carne tocata, 1 rosie, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper, usturoi 1-2 catei, pasta de rosii, verdeata.

Gatit:
Adăugați roșia tocată în carnea tocată; ceapa (taiata cubulete), usturoi tocat marunt, sare, piper si ou. Amesteca. Tăiați vinetele și dovlecelul în jumătate pe lungime, îndepărtați miezul. DIN ardei gras tăiați partea de sus, îndepărtați semințele. Umpleți legumele cu umplutură. Combinați vinetele și dovleceii împreună (pentru a obține o legumă întreagă). Pune legumele într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă pasta de roșii, sare, piper. Gatiti in modul "stingere" timp de 40-50 de minute.
Presărați preparatele gata preparate cu ierburi.

Bejelii de dovleac cu mere

Produse:
Pulpa de dovleac 300 gr., mere 2 buc, ou 2 buc, chefir 1,5 linguri, albus 2 buc, faina 1-1,5 linguri, praf de copt 1/2 lingurita, zahar 4-5 linguri, praf de sare , ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:
Răziți pulpa de dovleac pe răzătoarea fină sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă ouăle cu chefir, se adaugă făina cu praful de copt. Aluatul trebuie să devină ca smântâna lichidă. Lăsați testul să stea timp de 30 de minute. Apoi batem 2 veverite cu un praf de sare intr-o spuma tare si adaugam in aluat. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le în felii subțiri. Punem aluatul cu o lingura intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal, formam clatite. Gătiți în modul „prăjire” t-120. Imediat ce încep să se rumenească pe fund, puneți felii de mere peste ele și presați-le ușor în aluat. Întoarceți clătitele imediat și gătiți până când sunt gata.

Cotlet de casă

Produse:
Carne tocata (porc + vita) 500 gr., ceapa 1 buc., usturoi 2 catei, paine 3-4 bucati, ou 1 buc., sare, condimente dupa gust.

Gatit:
Adăugați în carnea tocată ceapa tocată, usturoiul zdrobit, un rulou înmuiat în lapte, un ou, sare și piper. Pune tigaia pe țiglă, toarnă puțin ulei vegetal, modelează și așează cotleturile. Gătiți în modul „prăjire” t-120, 10-15 minute. pe de o parte se rastoarna, se acopera cu un capac si se mai fierbe 10-15 minute, la aceeasi temperatura.

Terci de grâu cu lapte

Produse:
Mei 125g, apa 350ml, lapte 150ml, sare si zahar dupa gust.

Gatit:
Clătiți nisipul, turnați într-o cratiță, sare, adăugați zahăr, turnați apă. Fără a închide capacul, puneți pe aragaz, setați modul „terci”, după 7 minute închideți capacul și gătiți în același mod încă 7 minute. Se toarnă laptele, se fierbe până se înmoaie încă 17-20 de minute, apoi se oprește. Adăugați unt în terciul finit.

Carne de porc prajita in pesmet

Produse:
Carne de porc 500g., pesmet, suc de lamaie 1-2 linguri, usturoi 2-3 catei, ou 2 buc., sare, piper si condimente dupa gust.

Gatit:
Tăiați carnea de porc în porții, rulați cu o rolă de silicon, astfel încât bucata să fie subțire. Sare, piper, frecați cu usturoi tocat mărunt și condimente și stropiți cu zeamă de lămâie. Înmuiați ambele părți cu ou și pesmet. Se prăjește în „modul de prăjire” la o temperatură de 120 de grade, pe ambele părți, până se fierbe.

Plitele sau panourile cu inducție sunt rezultatul dezvoltării aparatelor tradiționale de bucătărie. Principala lor diferență față de ceilalți constă în prințul muncii. Dacă totul este clar cu o sobă pe gaz - ardere combustibil gazos duce la încălzirea vaselor și a produselor așezate în el. Într-un cuptor electric, încălzirea se realizează datorită faptului că curentul electric care trece prin elementul de încălzire generează o anumită cantitate de energie termică.

Panoul inductiv funcționează pe baza altor fenomene fizice. Gătitul pe astfel de echipamente se realizează datorită inducției. Curentul care trece prin spirele bobinei inductive este transformat într-un câmp magnetic alternativ. Încălzește vasele datorită câmpului de vortex rezultat.

Cum să utilizați corect un aragaz cu inducție

Pentru ca cuptorul să funcționeze mult timp și fără probleme, utilizatorul va avea nevoie de un singur lucru - să respecte cu strictețe cerințele din manualul de instrucțiuni. Acest document descrie procedura de alegere a locației de instalare a modelului, procedura de includere și funcționare a acestuia.

Cum se conectează aragazul

Instrumentul principal care va fi necesar pentru a conecta dispozitivul la rețea este o șurubelniță. Direct pentru conectare, va trebui să achiziționați o anumită cantitate de trei nuclee Cablu de alimentare. Cel mai adesea, se folosește un cablu cu o secțiune transversală de 4 până la 6 metri pătrați. mm. Acest cablu trebuie să fie suficient de lung pentru a conecta panoul. De regulă, în pachetul de livrare este inclus un cablu cu 4 fire. 2 fire, maro și negru, sunt faze, firul albastru este „0”, iar firul galben-verde este împământat. Capetele firelor trebuie dezlipite. Pe spatele produsului se află un pieptene în care sunt instalate fire decupate. Capătul liber trebuie să fie conectat la rețeaua electrică a casei.

Cum se pornește aragazul cu inducție

Deci, panoul este inclus în rețea. După încheierea acestui proces, unele modele semnalează că totul decurge normal, iar panoul poate fi pornit.

Pe panoul de control, de regulă, există un buton „pornire / oprire”, apăsând care va porni dispozitivul.

Includere și funcționare de bază.

Înainte de a începe lucrul, este logic să curățați suprafața reziduurilor de ambalaj și a urmelor de adezivi care ar putea rămâne după producție. Apropo, în primele minute de funcționare poate mirosi a cauciuc ars. Dar nu ar trebui să vă faceți prea multe griji, acest spirit neplăcut va fi în curând îndepărtat.

Pornirea zonelor de gătit.

Pentru fiecare zonă separată, pe panoul de control sunt prevăzute butoane separate, în plus, în unele modele există regulatoare separate. Puterea este setată de la 0 la 9.

Manualul de instrucțiuni descrie în detaliu care moduri de putere sunt optime pentru fierbere și care pentru încălzire sau gătit direct.

Cum să opriți corect plita cu inducție

După ce ați terminat de gătit, opriți plita. Pentru a face acest lucru, puteți apăsa butonul „pornire / oprire” sau puteți aștepta un anumit timp, după care panoul însuși va intra în modul de așteptare.

Cum să gătești pe o plită cu inducție

Pentru gătit, trebuie să pregătiți produsele necesare și, desigur, feluri de mâncare, mai multe despre asta mai jos.

Selectăm feluri de mâncare pentru aragazul cu inducție

Potrivit pentru gătit pe cuptoare cu inducție folosiți ustensile specializate din materiale feromagnetice. Acest lucru este determinat de principiul fizic care stă la baza activității sale. Curenții turbionari care creează căldură în vasele de gătit sunt cei mai eficienți pe vasele feromagnetice. Dacă consumatorul nu are dorința de a cheltui bani pentru achiziționarea de noi feluri de mâncare, poti cumpara un adaptor, realizata sub forma de disc si asezata pe arzator, astfel incat sa puteti folosi ustensilele obisnuite de bucatarie (sticlă, aluminiu etc.). Acest adaptor va prelua acțiunea curenților turbionari și se va încălzi, transferând căldura vaselor instalate pe el.

IMPORTANT!

Aflați dacă vasele de gătit alese sunt potrivite pentru utilizare la cuptorul cu inducție, sau - NU VA AJUTA NU UN MAGNET OBLICUL. ESTE SUFICIENT SA O ADUCI LA VASA, SI DACA SE LIPE, ATUNCI VASA POATE FI UTILIZATĂ PENTRU GĂTIT PE ASTE ECHIPAMENTE.

Cea mai bună soluție ar fi să folosiți vase cu fundul gros.

Înțelegerea modurilor

Pentru a ușura procesul de gătit, producătorii încearcă să instaleze mai multe funcții, iar unele dintre ele, de fapt, pot fi de un anumit beneficiu. De exemplu, funcția Booster, care vă permite să transferați puterea de la arzător la arzător. Face posibilă preluarea energiei de la un arzător liber. Acest lucru vă permite să gătiți mâncarea puțin mai repede.

Păstrați modul cald- prezenta sa iti permite sa lasi mancarea gatita pe aragaz si nu se va putea raci mult timp.

Închidere de urgență va funcționa când plită va intra lichid. Ca urmare, toate arzătoarele sunt oprite.

Unele modele oferă utilizatorilor diverse moduri care vă permit să gătiți o cotlet sau tocană de ciuperci.

Cum să deblochezi un aragaz cu inducție

În unele cazuri, devine necesară blocarea aragazului, de exemplu, de la copiii mici care se pot juca cu panoul de control. Pe panoul frontal poate exista un buton cu imaginea unui lacăt. După apăsare, controlul aragazului va fi blocat. Pentru a-l opri, trebuie să apăsați două butoane în același timp, de regulă, acestea sunt butoanele „plus” și „minus”, după ce îl apăsați, trebuie să rezistați la un anumit timp.

Caracteristici ale gătitului pe aragaz cu inducție

Una dintre principalele caracteristici ale aragazului cu inducție este viteza de gătire. Toți cei care îl folosesc în viața de zi cu zi îl sărbătoresc lucru rapid. Luați în considerare acest lucru folosind exemplul de a face un ou omletă obișnuit. Deci, pe gaz, omletă în medie vor fi gata în 12-15 minute, pe un cuptor cu inducție, timpul de gătire nu va dura mai mult de 4 minute.

Important!

Pentru cei care tocmai stăpânesc acest dispozitiv, la început este necesar să urmeze cu strictețe instrucțiunile indicate în carnetele de rețete. Și numai după ce ai acumulat ceva experiență poți să gătești singur.

Reguli de siguranță atunci când lucrați cu un aragaz cu inducție

Cuptorul cu inducție este un aparat electric și, în consecință, funcționarea acestuia trebuie efectuată în conformitate cu măsurile de siguranță pentru lucrul cu aparate electrice.

Conexiunea trebuie efectuată numai la o rețea care îndeplinește cerințele specificate în manualul de utilizare.
Este inacceptabilă închiderea panoului prin care se realizează ventilația cavității interne a dispozitivului.
Echipamentul trebuie protejat de pătrunderea umezelii în carcasă.
Curățarea și întreținerea dispozitivului inductiv pot fi efectuate numai după deconectarea dispozitivului de la rețea.

Urmând aceste sfaturi, puteți folosi pur și simplu aragazul cu inducție și va dura mult timp.

Colectarea unei recolte mari de emoții pozitive și economisirea de bani este scopul principal al unei persoane care echipează o bucătărie.

În rândul concetățenilor noștri, aragazele cu inducție câștigă popularitate, datorită avantajelor competitive și proprietăților distinctive față de alte tipuri de sobe.

Principiul de funcționare

Cum funcționează acest tip de sobă? Întregul proces decurge astfel:

O plită din sticlă sau vitroceramică ascunde dedesubt o bobină de sârmă de cupru.
Când electricitatea străpunge spirele bobinei, creează un câmp electromagnetic de înaltă frecvență, care produce în continuare un curent de inducție.
Vasele cu permeabilitate magnetică plasate pe plită închid circuitul, acționând ca un fel de conductor.
Electronii din fundul vasului sunt în mișcare activă, prin care se generează energie termică care încălzește conținutul recipientului.

Cum funcționează - ne-am dat seama de plitele cu inducție. Care sunt acestea în raport cu dimensiunea lor?

Plite de gătit și încorporate

Pentru a nu vă plânge de faptul că o sobă uriașă consumă spațiu util în bucătărie, puteți achiziționa o sobă de birou.

Aparatele electrocasnice care nu ocupă mult spațiu îți vor permite să gătești mâncărurile tale preferate cu aceeași viteză și eficiență. Plitele compacte cu inducție sunt ideale pentru bucatarie mica sau cabane.

Producătorii oferă să aleagă plăci de masă cu unul sau două arzătoare. Un astfel de dispozitiv va satisface pe deplin nevoile casnice ale unei persoane medii.

Acestea sunt adesea aparate de bucătărie profesionale pentru restaurante, cafenele și alte unități în care trebuie să gătești mult. Are performante ridicate. Are, în cele mai multe cazuri, patru arzătoare cu o masă de regulatoare de temperatură, temporizatoare și alte avantaje operaționale.

Puteți instala o astfel de sobă acasă, dacă finanțele o permit, deoarece costă mai mult decât un mic aragaz cu inducție.

Ce ustensile pot fi folosite?

Înainte de a cumpăra un nou aragaz cu inducție, trebuie să aflați despre caracteristicile funcționării acestuia. Alegerea oalelor și tigăilor va fi acum mai scrupuloasă decât pentru sobele obișnuite electrice și pe gaz.

Totul se datorează faptului că nu orice material reacționează la un câmp electromagnetic care pune electronii în mișcare în fundul vasului.

Mulți oameni care doresc să cumpere o țiglă care funcționează pe baza inductie electromagnetica apare adesea întrebarea: este posibil să lăsați preparate vechi pentru gătit.

Oalele din ceramică, tigăile din aluminiu și alte recipiente nu sunt potrivite pentru plitele cu inducție. Trebuie folosite numai ustensile metalice. Verificarea recipientelor potrivite pentru gătirea alimentelor este foarte simplă.

Trebuie să luați un magnet și să încercați să-l atașați la recipient. Dacă magnetul se lipește, vasul de gătit este ideal pentru utilizare pe plitele cu inducție.

Cele mai potrivite vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție sunt fabricate din oțel inoxidabil sau fontă. Luați în considerare materialele mai detaliat:

Oțel inoxidabil.

Materialul este rezistent la coroziune și oxidare. Produsele alimentare gătite în recipiente din oțel inoxidabil păstrează partea leului de nutrienți.

Aceste feluri de mâncare pot fi păstrate la frigider. Nu va schimba gustul și aroma alimentelor.

Din frigider se pune imediat oțelul inoxidabil plita cu inductie. Singurul dezavantaj al acestui material este conținutul de nichel, care provoacă o reacție alergică la unii oameni.

Articolele emailate sunt fabricate din diferite aliaje metalice.

Potrivit pentru plite cu inducție. Este mai bine să cumpărați cratițe cu fundul plat.

Fontă.

Deși acest material este greu și fragil, este adesea folosit pentru gătit pe aragazul cu inducție.

De asemenea, este indispensabil pentru persoanele care preferă mâncat sănătos, deoarece acest material nu distorsionează caracteristicile gustative ale alimentelor și, de asemenea, vă permite să economisiți cantitatea maximă de elemente utile în alimentele gătite.

Cum să determinați dacă un anumit ustensil de bucătărie este potrivit pentru utilizare pe o plită cu inducție?

Un alt mic plus. Laturile și capacul ustensilelor de bucătărie nu trebuie să fie realizate din materiale care reacționează la undele magnetice.

Acum, producătorii echipează adesea fundul ustensilelor din ceramică, din cupru și al recipientelor de gătit din alte materiale cu o căptușeală specială din metal feromagnetic. Astfel de ustensile de bucătărie pot fi folosite pe plitele cu inducție.

Iată câteva sfaturi practice pentru a profita la maximum de aragazul cu inducție:

Deși producătorii de ustensile moderne de bucătărie își îmbunătățesc din ce în ce mai mult produsele, făcându-le potrivite pentru utilizare în diverse conditiiși pe diferite elemente de încălzire, dar vasele vechi din fontă nu trebuie aruncate într-o groapă de gunoi. După achiziționarea unui aragaz cu inducție, îl puteți scoate în siguranță din cămară - va dura încă mulți ani.
Mâncăruri speciale pentru suprafețe de inducție ideal pentru utilizare pe alte elemente de incalzire: gaz si electric.
Oalele și tigăile vechi care au fost testate magnetic nu trebuie așezate imediat plită cu inducție. Este necesar să se verifice starea fundului. Poate avea nereguli și defecte din cauza deteriorării mecanice, care pot zgâria suprafața vitroceramică a unei plăci noi. Un fund îndoit poate să nu asigure un contact adecvat între fundul vasului și suprafața de inducție.

Avantaje

Această tehnologie este relativ nouă, deci are un șir întreg de avantaje. Aragazul cu inducție are următoarele avantaje:

Ca toate aparatele electrice, aragazul cu inducție are următoarele dezavantaje:

Depinde de tine să cumperi o sobă nouă sau să folosești o sobă veche electrică sau pe gaz. Dacă prietenii tăi se gândesc să cumpere un aragaz cu inducție, împărtășește-le informațiile de mai sus.

Plitele cu inducție continuă să câștige popularitate. În timp ce unele gospodine ocupă locul de mândrie în bucătărie, altele ridică din umeri sceptice și vorbesc despre nesiguranța folosirii lor. Să încercăm să ne dăm seama care este partea potrivită și dacă merită să schimbăm aragazul electric sau pe gaz obișnuit cu unul nou cu inducție.

Principiul de funcționare

Principala diferență între o astfel de sobă și o sobă clasică electrică sau pe gaz este principiul de funcționare. DIN aragaz totul este evident: arderea gazului provoacă o flacără care încălzește vasele și alimentele din el. O sobă electrică clasică funcționează prin eliberarea de energie termică atunci când un curent electric trece printr-un element de încălzire metalic.

Gătitul pe un aragaz cu inducție datorită curentului de inducție. Electricitate la trecerea prin spirele unei bobine de cupru situate sub plită, aceasta este transformată într-un câmp electromagnetic alternant. Acesta creează un curent de inducție turbionar, care conduce electronii din partea de jos și îl încălzește.

Caracteristici ale alegerii felurilor de mâncare

Un aragaz cu inducție implică utilizarea de vase speciale de gătit. Acest lucru este direct legat de principiul de funcționare a inducției: dispozitivul aragazului este similar cu un transformator de la lecțiile de fizică, numai înfășurarea primară este o bobină, iar secundara este vasele.

Gătitul pe o plită cu inducție este posibilă numai în vase cu fund feromagnetic.

Producătorii îl marchează cu un semn special sub formă de spirală, iar astăzi un set de vase de gătit cu inducție poate fi achiziționat la aproape orice magazin specializat.

Puteți verifica dacă a ta sau tigaia este potrivită pentru un aragaz cu inducție folosind un magnet: dacă se lipește de fund, atunci îl poți folosi în siguranță.

Dacă puneți recipientul greșit pe arzător, aragazul pur și simplu nu va funcționa. În timpul gătitului, numai partea de jos a vaselor este încălzită și, în consecință, alimentele din el, dar nu și plita. Prin urmare, dacă o bucată de mâncare cade pe arzător, este în regulă. Proteina nu se va coagula, ceapa nu se va arde și nu va trebui să răzuiți cărbunii în agonie.

Atunci când alegeți feluri de mâncare, trebuie neapărat să acordați atenție fundului acestuia, care ar trebui să fie uniform, fără umflături sau umflături. Producătorii recomandă să alegeți vasele de gătit astfel încât diametrul de jos să se potrivească cu diametrul arzătorului: cu cât oala sau tigaia este mai mică, cu atât puterea este mai mică.

Dar dacă ești obișnuit să bei cafea turcească proaspăt preparată dimineața? Apoi, va trebui să achiziționați suplimentar un adaptor special - un disc adaptor metalic care va acoperi suprafața arzătorului.

duhovka.vyborkuhni.ru

Un astfel de disc vă permite să gătiți alimente în feluri de mâncare obișnuite care nu sunt destinate mașinilor de gătit cu inducție. Cu toate acestea, nu este deloc convenabil să-l folosești în mod continuu. În primul rând, producătorii de adaptoare nu recomandă să porniți aragazul la putere maximă, ceea ce deja vă limitează. În al doilea rând, un singur disc încă nu este suficient pentru a găti mai multe feluri de mâncare în același timp pe arzătoare diferite. Este indicat sa te gandesti la achizitionarea lui daca chiar ai nevoie sa folosesti vase mici la putere mica sau medie. De exemplu, pentru prepararea cafelei sau încălzirea laptelui.

Economie

În inducție, nu se cheltuiește energie pentru încălzirea suprafețelor de contact și a aerului. Pierderile de căldură sunt excluse, deoarece toate forțele sunt aruncate în încălzirea alimentelor.

Alimentele se gătesc mai repede: nu este nevoie să preîncălziți tigaia, procesul de încălzire începe instantaneu, iar căldura este distribuită strict de-a lungul diametrului fundului vasului, optimizând Ce este gătitul prin inducție consumul de energie electrică.

Pe de altă parte, există șansa ca va trebui să înlocuiți vasele cu altele noi.

Varietate de modele și funcții

La fel ca aragazele clasice, aragazurile cu inducție sunt produse în diferite versiuni:

dimensiune completă- aragaz de sine statator cu cuptor si arzatoare.
plită- panou incorporat, care poate fi instalat direct in blat.
Portabil- faianta mobila cu unul sau doua arzatoare.
Combinate- echipat atat cu arzatoare cu inductie cat si cu arzatoare clasice.

Alege orice varianta, in functie de bucataria ta.

Pentru a face procesul de gătit și mai ușor și mai confortabil, producătorii nu se zgârcesc și introduc din ce în ce mai multe caracteristici suplimentare, dintre care unele pot fi într-adevăr .

Booster(Booster sau Power Boost) - funcția de a transfera puterea de la un arzător la altul. Doar împrumutați puțină putere de la un arzător gratuit pentru o perioadă dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare foarte repede. Aproape toate modelele sunt echipate cu acesta.
Pornire rapidă(Quick Start) - pornesti aragazul si detecteaza automat pe ce arzator sunt vase.
Păstrați modul cald- cu functia activata poti lasa mancarea gatita pe aragaz si nu se va raci.
Temporizator cu și fără oprire automată- setați timpul de gătire, după care va suna un semnal și plita fie se va stinge (oprire automată), fie va continua să funcționeze (fără oprire automată).
Oprire de siguranță- va funcționa dacă intră lichid pe plită: toate arzătoarele se vor opri automat.
Controlul puterii și temperaturii- tu creezi conditii optime pentru prepararea unor preparate specifice. Unele plăci oferă o alegere mod potrivit gătit, cum ar fi prăjirea, fierbere sau tocană.
Pauză- dacă ai nevoie să te relaxezi un timp scurt, doar apasă pe pauză și fă-ți treaba. În acest caz, setările setate anterior nu vor fi resetate.

Atunci când alegeți o sobă, acordați atenție caracteristicilor de care aveți cu adevărat nevoie. Cu cât sunt oferite mai multe variante, cu atât prețul va fi mai mare. Dar le vei folosi pe toate în practică?

Securitate

Principiul de funcționare al aragazului cu inducție provoacă neîncredere și temeri în rândul unor gospodine. Producătorii asigură că este sigur și că nu este nimic de care să vă faceți griji. Este într-adevăr?

Au fost efectuate diverse studii privind siguranța mașinilor de gătit cu inducție. Fișă informativă - Plite cu inducție, rezultatele lor sunt ușor diferite, dar sunt de acord că la o distanță mai mică de 30 cm de placă, câmpul electromagnetic încă depășește standardele SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Cerințe de igienă pentru amplasarea și funcționarea instalațiilor radio de transmisie. De asemenea, dacă puneți vase cu un diametru mai mic pe panou decât arzătorul sau îl puneți puțin neuniform, atunci radiatie electromagnetica va deveni mai puternică, iar raza de influență va crește.

Vadim Rukavitsyn, consultant de mediu

Expertul clarifică însă că toate acestea contează dacă petreci mai mult de două ore pe zi la aragaz. În alte cazuri, standardele devin mai puțin stricte, ceea ce vă permite să gătiți fără nici un rău pentru sănătate.

Respectarea instrucțiunilor și măsurilor de siguranță pentru orice aparat electric este esențială. Plita cu inducție nu face excepție. După cum am menționat mai devreme, este necesar să se acorde o atenție deosebită diametrului vaselor și tipului de fund.

Câmpul electromagnetic de la aragazul cu inducție nu afectează alimentele, deoarece această radiație nu este ionizantă și acționează în principal asupra vaselor, încălzindu-le. Dacă vorbim despre efectul asupra organismului, atunci acesta depinde foarte mult de frecvența radiațiilor, de puterea acesteia și de timpul de expunere.

În plus, este deosebit de important ca persoanele cu stimulatoare cardiace să respecte regulile de siguranță. Se recomandă să vă consultați înainte de a utiliza plita cu inducție.

Există o probabilitate mare ca atunci când se apropie la mai mult de 0,5 metri de aragazul pornit, stimulatorul cardiac să se defecteze.
Vadim Rukavitsyn, consultant de mediu

Majoritatea aparatelor și gadgeturilor de uz casnic pe care le folosim zilnic ne afectează organismul într-un fel sau altul. Pentru a asigura utilizarea confortabilă a dispozitivelor cu care suntem atât de obișnuiți, este important să respectați toate cerințele de siguranță, să nu neglijați instrucțiunile și să urmați în mod clar toate instrucțiunile. Deci, în primul rând, vă protejați și, desigur, prelungiți durata de viață a echipamentului dumneavoastră.

Rezultate

Avantaje

Mâncarea se gătește mai repede.
Consumul de energie este optimizat.
Există câteva caracteristici foarte utile în arsenal.
Suprafața de gătit este ușor de curățat.
Mai puține șanse de a fi ars.

dezavantaje

Pretul va fi mai mare decat la sobele similare (pe gaz sau electrice).
Poate fi necesar să înlocuiți toate ustensilele de gătit.
Adaptoarele suplimentare pot fi, de asemenea, utile pentru a utiliza recipiente cu un diametru mic de fund. De exemplu, Turku pentru .
Unele modele pot părea zgomotoase în comparație cu sobele clasice obișnuite.
Cerințe stricte de funcționare datorită particularităților metodei de gătit.