Varză fiartă cu ouă fierte. Cât de delicios să tocăni diferite tipuri de varză cu un ou. Feluri principale

Varza înăbușită este un fel de mâncare foarte accesibil și satisfăcător. Este iubit pentru gustul său strălucitor și ușurința de execuție. Cu toate acestea, chiar și acest fel de mâncare familiar poate fi preparat într-un mod neconvențional, de exemplu, prin adăugarea unui ou în timpul tocănirii. In plus, acest fel de mancare poate fi preparat nu numai cu varza alba traditionala, ci si cu conopida si varza de Bruxelles. Cât de delicios să tocăni varză cu un ou?

Ingrediente

varza alba 250 de grame Morcov 1 bucată(e) Bec 1 bucată(e) Apă 2 stivă Sare 0 lingurita ghimbir de pamant 0 lingurita

  • Porții: 4
  • Timp de pregătire: 25 de minute

Varza cu ou: reteta de varza alba

Această rețetă este destul de diferită de cea obișnuită pentru noi, nu numai în ingrediente non-standard, ci și în tehnica de gătit. Pentru acest fel de mâncare, pregătiți următorul set de produse:

  • 250 g de varză albă;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 1 ou;
  • 2 linguri. apă;
  • 0,5 linguriță sare;
  • 0,5 linguriță ghimbir macinat optional.

Se fierbe apa, se pune varza tocata marunt in ea. Se fierbe legumele timp de 15 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Între timp, pregătiți restul legumelor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii. Puneți-le într-o tigaie, prăjiți ușor, turnați apă și fierbeți aproximativ 7 minute.

Se pune varza intr-o tigaie cu ceapa si morcovi, se adauga acolo ghimbir si sare, se acopera cu un capac si se fierbe pana se inmoaie sub capac.

Separați gălbenușul de proteine ​​și bateți-l într-o spumă foarte pufoasă. Bate galbenusul separat. Se amestecă aceste două ingrediente și se toarnă în varză. După aceea, amestecați continuu vasul timp de 1 minut, apoi îndepărtați-l de pe foc.

Conopida fierta cu ou

Suntem obișnuiți să prăjim conopida, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă când este înăbușită. Lista de produse pentru preparat:

  • 0,5 kg de conopidă;
  • 1 ceapă;
  • 1 ou;
  • 0,5 legături de pătrunjel și mărar;
  • Sarat la gust.

Separați conopida în buchețe și o fierbeți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 15 minute. În timp ce ingredientul principal se gătește, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește.

Pune varza fiarta peste ceapa, presara vasul cu ierburi, sare si se prajeste usor. Se bat oul cu o furculita si se toarna peste piesa de prelucrat din tigaie.Amesteca intens toate ingredientele si fierbe-le pana sunt fierte.

Varza de Bruxelles cu ou

Varza de Bruxelles nu numai că au un gust caracteristic pronunțat, dar arată și foarte amuzant. Micii muguri verzi vor face cu siguranță pe plac copiii, așa că este ușor să le hrăniți cu această legumă sănătoasă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

  • 400 g varza de Bruxelles;
  • 3 oua;
  • Sarat la gust;
  • pesmet (cât va lua vasul).

Pentru început, capete mici de varză trebuie fierte în apă sărată, astfel încât să devină mai moi. Când apa se scurge din ele, trebuie să fie rulate în pesmet și prăjite în ulei de floarea soarelui încins până se rumenesc. După aceea, bateți ouăle cu sare, turnați-le peste piesa de prelucrat și fierbeți-le până se fierbe sub capac.

Fiecare dintre tipurile de varză descrise are propriul set de vitamine și minerale utile. Prin urmare, pentru a satura bine organismul cu substanțele necesare, includeți în dieta dumneavoastră mâncăruri cu diferite soiuri ale acestei legume cu vitamine.

Varza înăbușită este una dintre cele mai ușor de preparat și, în același timp, cel mai căutat și popular fel de mâncare. Locuiesc în Teritoriul Krasnodar și pot spune că mâncărurile cu varză și legume pot fi numite deliciul nostru tradițional Kuban.
Există un număr mare de rețete diferite pentru a găti legume înăbușite. Astăzi vreau să vă aduc în atenție rețeta mea, iar aceasta este varză înăbușită cu ou, roșii, ierburi și condimente. „Celul culminant” al acestei opțiuni va fi adăugarea de ouă bătute la compoziția ingredientelor, care va da nu numai un gust nou, ci și va schimba ușor „statutul” gustării - varza cu legume se dovedește ca și cum ar fi o omletă. Acest preparat simplu, ușor de legume, poate fi pregătit pentru prânz sau cină, servit cu castraveți și roșii proaspeți, iar pentru cei cărora le place mai consistent, cu carne sau pește fiert.

Citește și vezi cum să gătești varză înăbușită simplu și nu prea mult timp, poate că această opțiune nu este încă în pușculița ta culinară.

Varză înăbușită cu ou și pastă de roșii

rețetă cum să gătești varză înăbușită

Ingrediente:

  • varză - 1 furculiță de mărime medie,
  • ceapa - 1 bucata,
  • pătrunjel - după gust,
  • ouă - 5-6 bucăți,
  • boia uscată sau adjika - după gust,
  • pasta de tomate - 1,5 linguri,
  • piper negru măcinat - după gust,
  • Sarat la gust,
  • ulei vegetal - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Tocați mărunt varza, dar nu o zdrobiți cu mâinile. Dacă varza este tânără, se va găti mult mai repede și va fi mai suculentă când este gătită. Tăiați ceapa după cum doriți. Orice varietate de ceapă este potrivită aici, de exemplu, am folosit praz de pe site-ul meu.


Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca. Puteți adăuga orice verdețuri pe care preferați să le folosiți.


Sparge ouale intr-un castron si sare putin, apoi bate cu o furculita pana se omogenizeaza. Apropo, mai multe ouă pot fi adăugate dacă este necesar.


Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune varza și se prăjește până se înmoaie, aproximativ 20 de minute, la foc mic. Dacă preferați varza foarte moale, o puteți acoperi cu un capac în timpul prăjirii și se fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi ceapa tocata si se caleste inca 5 minute, amestecand des. Acest fel de mâncare este cel mai bine gătit într-o tigaie groasă din fontă.


Apoi adauga varza pasta de rosii, ierburi, boia macinata, piper negru si sare dupa gust. Puteți adăuga alte condimente după cum doriți. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut.


Peste varză se toarnă ouăle bătute, se amestecă bine conținutul tigaii și se prăjesc până ouăle sunt fierte, amestecând din când în când varza să nu se ardă. Prăjesc cam 5-7 minute.


Totul, varză înăbușită foarte gustoasă este gata. Se poate așeza pe farfurii porționate și se poate servi cald sau rece, dacă este necesar.


Poti servi si varza cu legume cu sosurile tale preferate. Am sugerat cu castraveți proaspeți și roșii.


Poftă bună!

Elena Gorodishenina a povestit cum se gătește varză înăbușită

Nu vom vorbi despre utilitatea conopidei, deoarece există suficiente fapte care confirmă acest lucru.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că această legumă nemeritat apare rar sub formă de garnituri sau mic dejun pe farfurii.

Sperăm să vă placă această rețetă și că varza va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.

Ingrediente pentru 5-6 portii:

  • 1 conopidă medie sau 400 g conopidă congelată
  • 3 oua
  • 70 ml lapte
  • ¼ cană făină
  • 0,5-1 cană ulei pentru prăjit
  • sare si condimente dupa gust

Gatit:

  1. Luați o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a scufunda complet conopida.
  2. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe aproximativ 15-20 de minute pentru conopida proaspătă și 5-10 minute pentru conopida congelată.
  3. Timpul de gătire depinde de densitatea care îți place, unora le place o variantă mai fiartă, altora puțin mai tare - puțin crocantă.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult - verificați varza cu o furculiță, când trece ușor în inflorescențe, puteți scurge apa și lăsați legumele să se răcească în timp ce pregătiți ouăle.

  1. Se sparg ouale intr-un bol, se adauga lapte, sare si condimente dupa gust, putin piper negru macinat merge deosebit de bine.
  2. Bateți totul cu telul sau mixerul, apoi adăugați treptat făina, amestecând continuu, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
  3. Tăiați buchetele de varză din tulpină și puneți în amestecul de ouă, amestecați bine.
  4. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în ea și încălziți la foc mediu.
  5. Când uleiul este fierbinte, prăjiți varza până se rumenește.

Un preparat foarte relevant si mai ales gustos la inceputul toamnei, cand varza este adusa inca foarte tanara si frunzele ei sunt suculente si fragede, dar asta nu inseamna deloc ca aceasta reteta nu trebuie gatita in alte perioade ale anului.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • ½ varză medie
  • 2 oua
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 3 linguri ulei de masline (sau oricare altul)
  • 1 lingură sos de soia sau sos dulce thailandez (opțional)
  • sare si piper alb macinat

Gatit:

  1. Într-o tigaie mare, căliți usturoiul în ulei la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
  2. Tăiați varza în bucăți lungi sau mai fine și puneți-o într-o tigaie,
  3. Se mărește puțin focul și se prăjește aproximativ 3-4 minute până devine transparent.
  4. Apoi reduceți focul la minimum și spargeți ouăle în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 2 minute.
  5. Se adauga apoi focul, se adauga sosul si condimentele, se lasa la prajit pana se rumeneste, nu uita sa amesteci varza.

Fanii de varză înăbușită vor adora această rețetă, deoarece varza va apărea într-o nouă lumină aici.

Puteți crea un nou fel de mâncare aproape pe o farfurie adăugând cârnați, pui sau alt produs preferat la varză.

Ingrediente:

  • 1 varză medie (1 kg)
  • 1 ceapă mare, tăiată în bucăți mari
  • 1 morcov mare, tocat grosier
  • 1 cană bulion de pui sau apă
  • ¼ cană ulei de măsline
  • sare si piper dupa gust
  • 1 ou per portie, preparat conform retetei - oua poate

Gatit:

  1. Tăiați frunzele deteriorate de la varză, clătiți, uscați puțin și tăiați în 8 părți, tăiați tulpina astfel încât să rămână partea ei subțire, pe care se vor ține frunzele.
  2. Așezați varza într-o tavă de copt într-un singur strat, dacă toate bucățile nu se potrivesc, puteți așeza o bucată.
  3. Puneți ceapa și morcovii deasupra, turnați bulion și unt, adăugați condimente. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 165-170 de grade.
  4. Se fierbe o oră, apoi se scoate vasul, se răstoarnă cu grijă varza, dacă este uscată, se toarnă încă ½ cană de bulion.
  5. Se acopera cu folie si se da la tocanita la cuptor pentru inca 40-60 de minute.
  6. Serviți varza cu un ou poșat deasupra.

Notă: dacă vrei o crustă aurie pe varză, ține-o după tocănire într-un cuptor fără folie cu o temperatură crescută la 180-190 de grade Celsius.

Am întâlnit adesea o rețetă similară pe site-urile culinare, dar nu m-am gândit niciodată să gătesc acest preparat. Și mai nou, am asistat la pofta de mâncare cu care copiii și soțul vecinului înghit varză înăbușită cu ouă și au decis că cu siguranță voi încerca să o gătesc și eu. După cum sa dovedit, varza conform acestei rețete nu este doar foarte gustoasă, ci și satisfăcătoare și, vedeți, acest lucru este important și pentru o bună nutriție. Așadar, pregătim o cină delicioasă pentru întreaga familie!

Pentru a găti tocană de varză cu ou, veți avea nevoie de:

varză - 1 cap
ceapa - 1 buc.
unt - 4 linguri. l.
ouă - 4 buc.
mărar proaspăt - 1/3 legătură
piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust

Cum să gătești tocană de varză cu ou:

1. Curatati capul de varza de pe frunzele de sus, taiati in jumatati, indepartati tulpina. Maruntiți varza în fâșii subțiri. Pentru tăierea varzei, cel mai convenabil este să folosiți o răzătoare specială sau un robot de bucătărie, cu toate acestea, dacă nu există niciuna în arsenalul de bucătărie, puteți face acest lucru cu ușurință cu un cuțit ascuțit obișnuit.
2. Transferați varza mărunțită într-un castron mare, asezonați cu puțină sare și pasați ușor cu mâinile. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, varza va deveni mai moale și mai suculentă.
3. Curățați ceapa, spălați, tăiați cubulețe mici.
4. Într-un cazan se topesc 2 linguri. l. unt.
5. Pune varza intr-un ceaun cu ulei incins si, amestecand din cand in cand, se caleste la foc mediu pana se fierbe pe jumatate.
6. Adăugați ceapa tocată la varza prăjită. Amestecați legumele, acoperiți ceaunul cu un capac, reduceți focul și fierbeți mâncarea timp de 30 de minute. La aproximativ 15 minute după începerea gătitului, adăugați încă 2 linguri la masa de legume. l. unt.
7. În timp ce varza se tocă, se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați ouăle în cuburi mici.
8. Clătiți mărar proaspăt, uscat, tocați mărunt.
9. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, sarați și piperați varza după gust, adăugați ouăle fierte, amestecați bine.
10. Aranjați varza înăbușită pregătită cu ouă în feluri de mâncare porționate, stropiți cu mărar proaspăt tocat și serviți imediat.

Un preparat minunat preparat după această rețetă poate fi servit mai frumos, îngrijit, apetisant. Pentru a face acest lucru, ouăle fierte calde trebuie tăiate în felii longitudinale uniforme și puse pe farfurii cu varză fierbinte. În loc să tai mararul cu un cuțit, îl poți dezasambla în ramuri mici separate, care vor fi tușa finală perfectă pentru minunatul tău fel de mâncare!

Varză prăjită într-o tigaie cu un ou, poate fi servit atat ca preparat independent, cat si ca garnitura pentru carne sau peste. Varza cu ou se prepară simplu și rapid, iese foarte gustoasă. De asemenea, o astfel de varză poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte, clătite și găluște.

Ingrediente

Pentru a găti varză prăjită într-o tigaie cu un ou, veți avea nevoie de:

varză albă - 400 g;

ouă - 2 buc.;

morcovi - 0,5 buc.;

sare, condimente, piper negru proaspat macinat - dupa gust;

pudră de usturoi (usturoi uscat) - 0,5 linguriță;

verdeață - după gust;

ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;

unt - 20 g.

Etape de gătit

Amesteca varza cu morcovi, sare, piper, adauga condimente si praf de usturoi. Prăjiți varza la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 10-15 minute.

Fara a scoate cratita de pe foc, amestecam bine varza cu ouale, adaugam verdeata tocata (marar sau patrunjel) si untul. Mai tine varza pe foc inca 3-4 minute, amesteca bine si ia de pe foc.

Varză gata, foarte gustoasă, prăjită în tigaie cu ou, se servește caldă sau rece. După răcire, o astfel de varză poate fi folosită și ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte, găluște.

Postari similare