रात में खाने के लिए खाद्य पदार्थ। आप रात में क्यों नहीं खा सकते, शाम को क्या खा सकते हैं। दालचीनी के साथ सेब की चटनी

रात की शुरुआत के साथ लगभग सभी को भयानक भूख का अनुभव होने लगता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और डाइट पर हैं। दिन भर धरना उचित पोषण, शाम को आप भूख के दर्द का अनुभव करना शुरू करते हैं जो सचमुच आपको सोने नहीं देते। इस मामले में क्या करना है, और आप रात में क्या खा सकते हैं ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुंचे?

खाना खा रहे हैं या भूखे मर रहे हैं?

लगभग शाम का स्वागतपोषण विशेषज्ञों की पोषण राय भिन्न होती है। कुछ लोग कहते हैं कि रात के खाने का समय व्यक्ति के बिस्तर पर जाने के समय पर निर्भर होना चाहिए, दूसरों का मानना ​​है कि किसी भी मामले में, अंतिम भोजन होना चाहिए शाम 6 बजे के बाद नहीं. किसी भी मामले में, सोने से 2-3 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि रात में शरीर को सोना चाहिए।

शरीर में होने वाली सभी शारीरिक प्रक्रियाएं रात में धीमी हो जाती हैं, और इसलिए रात में खाया गया भोजन पेट में मृत वजन के रूप में रहता है। उत्पाद सड़ने लगते हैं, और गरीब पेट सुबह उन्हें पचाने के लिए मजबूर हो जाता है। उसके लिए इसका सामना करना मुश्किल होता है, इसलिए विषाक्त पदार्थ हमारे शरीर में प्रवेश करने लगते हैं। नतीजतन, प्रतिरक्षा कम हो जाती है, एक अस्वस्थ रंग दिखाई देता है, बाल सुस्त और भंगुर हो जाते हैं। इसके अलावा, उत्पादित कैलोरी को जलाया नहीं जाता है, लेकिन छाती और पेट पर वसा के रूप में भंडारित किया जाता है।

हालांकि, शाम शरीर के लिए भीषण भूख हड़ताल की व्यवस्था करना भी असंभव है. अगर आप शाम 6 बजे आखिरी बार खाना खाते हैं तो सुबह करीब 7 बजे तक शरीर बिना भोजन के रहता है। भोजन में लंबे समय तक विराम तनावपूर्ण होता है, जिसमें शरीर शरीर में वसा के रूप में भंडार बनाना शुरू कर देता है। इस समय, एंजाइम लिपोप्रोटीन लाइपेस सक्रिय होता है, जो फैटी एसिड को त्वचा के नीचे फैटी ऊतक में भेजता है।

ताकि शरीर को आपको 2 बजे अपनी ऊर्जा आपूर्ति को फिर से भरने की आवश्यकता न हो, सोने से तीन घंटे पहले नाश्ता करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप सोने से ठीक पहले खाना चाहते हैं, तो आपको नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए। अर्थात्, जिन्हें अपने पाचन के लिए स्वयं के उत्पादन से अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

इन उत्पादों में मुख्य रूप से सब्जियां और फल शामिल हैं, साथ ही कम वसा वाले केफिर और फ्लाउंडर.

चुकंदर। इस सब्जी से सलाद, कपड़े पहने वनस्पति तेल, में न्यूनतम कैलोरी होगी। इसके अलावा चुकंदर में क्यूराकामाइन और बीटािन होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। सब्जी में निहित पेक्टिन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, आंतों के वनस्पतियों को नियंत्रित करता है, जिससे आंत्र समारोह सामान्य होता है।

अजमोदा। आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना, आप अजवाइन की जड़ खा सकते हैं, जिसमें केवल एक दर्जन कैलोरी होती है। से बनाया जा सकता है गाजर के साथ ताजा या हल्का सलाद. अजवाइन फाइबर से भरपूर होती है और एक मूत्रवर्धक है जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालती है। इसलिए इसे रात में ज्यादा खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, यह वैरिकाज़ नसों और पेट के कुछ रोगों के साथ गर्भावस्था और दुद्ध निकालना में contraindicated है।

साइट्रस। संतरे या कीनू के एक फल में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। खट्टे फल विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं, वे पाचन को सामान्य करने में सक्षम होते हैं, इसलिए उन्हें सोने से पहले खाने की अनुमति होती है। हालांकि, पेट के रोगों के साथ, कीनू और संतरे को मना करना बेहतर है।

सेब। ये फल वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं, लगभग होते हैं 10% दैनिक फाइबर. बिस्तर पर जाने से पहले हर दिन आधा सेब खाने वाली केली ऑस्बॉर्न का मानना ​​है कि आहार के साथ-साथ सेब ने उन्हें वजन कम करने में मदद की। लेकिन, अगर आपको पेट की समस्या है, तो यह फल आपके लिए वर्जित है, क्योंकि यह गैस बनने में मदद करता है।

केले। एक केले के 100 ग्राम में लगभग 90 किलो कैलोरी होता है, हालांकि, सोने से पहले एक फल निश्चित रूप से आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि केले नींद में सुधार करने में मदद करते हैं, और उनमें से एक कॉकटेल खर्राटों से छुटकारा पा सकता है। उनमें अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो खुशी के हार्मोन का उत्पादन करता है, इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीऔर आपको सोने में मदद करता है।

केफिर। कैल्शियम युक्त पेय एक प्राकृतिक शामक है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे पीने की सलाह देते हैं: अनिद्रा के लिए रोगनिरोधी. शराब के एक छोटे प्रतिशत के कारण आराम प्रभाव दिखाई देता है, जो केफिर का हिस्सा है। इसके अलावा, पेय का आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य उत्पाद है। लेकिन अगर आपके पेट में एसिडिटी बढ़ गई है तो केफिर का सेवन न करें।

फ़्लॉन्डर। इस मछली के 100 ग्राम में केवल 83 किलो कैलोरी और बहुत कम वसा होती है। लेकिन इसकी अमीनो एसिड संरचना अच्छी तरह से संतुलित है और यह प्रोटीन, विटामिन ई और ए, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, निकोटिनिक एसिड, पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर है। तो रात में थोड़ा सा फ़्लॉन्डर न केवल चोट पहुँचाता है, बल्कि शरीर को उपयोगी घटकों से भी संतृप्त करता है।

इन सभी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सोने से पहले कम मात्रा में किया जा सकता है। लेकिन क्या होगा अगर आप कुछ और अधिक पौष्टिक खाना चाहते हैं?

आप सोने से पहले क्या खा सकते हैं?

कुछ मामलों में, बस एक गिलास गर्म पानी, ग्रीन टी या कैमोमाइल चाय पीना आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है। गुलाब कूल्हों का आसव निश्चित रूप से आपकी भूख को दबा देगा, जो उपयोगी भी है। रात में भोजन से आप उपयोग कर सकते हैं:

सोने से पहले क्या नहीं खाया जा सकता है?

बुनियादी सिद्धांत पौष्टिक भोजनलगभग सभी जानते हैं, इसलिए आप लंबे समय तक रात में निषिद्ध उत्पादों के बारे में बात नहीं कर सकते। बिस्तर पर जाने से पहले इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है:

1. डीप-फ्राइड, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ। आप रात में तली हुई सब्जियां और फल भी नहीं खा सकते हैं। ऐसा भोजन पेट के लिए बहुत भारी होता है, इसलिए हो सकता है कि सुबह तक यह पच न सके।
2. वसायुक्त मांस और मछली भी पेट के लिए भारी भोजन हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ सोने से पहले इन्हें खाने पर स्पष्ट रूप से रोक लगाते हैं।
3. कोई भी जल्दी से पका हुआ भोजन, जिसमें पकौड़ी, हैम्बर्गर, सॉसेज शामिल हैं, रात में contraindicated है।
4. मशरूम और पनीर में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो बहुत धीरे-धीरे पचता है। इसलिए इन्हें भारी भोजन माना जाता है।
5. मसाले और लहसुन वाला कोई भी भोजन भूख को उत्तेजित करता है। नतीजतन, आप जितना चाहते थे उससे ज्यादा खाएंगे। इसलिए, नाश्ते को दुबले भोजन के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।
6. रात भर डिब्बाबंद, अचार और नमकीन खाद्य पदार्थ वर्जित हैं।
7. जैम, कंडेंस्ड मिल्क, मिठाई, केक, आइसक्रीम और पेस्ट्री के रूप में साधारण कार्बोहाइड्रेट को सोने से पहले स्पष्ट रूप से नहीं खाना चाहिए। आप लंबे समय तक उनमें से पर्याप्त नहीं प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आप रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ जो संतृप्ति के लिए बेकार हैं, आंकड़े में खराब रूप से परिलक्षित होते हैं और मधुमेह के विकास का कारण बन सकते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि आप रात में नहीं खा सकते हैं, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि बिस्तर पर जाने से पहले कुछ पेय पीना अवांछनीय है:

• मीठे फल पेय, चुंबन, चाय, नींबू पानी;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• मजबूत कॉफी और चाय;
• शराब;
• रस जो चीनी में उच्च हैं।

रात में खाने की इच्छा को गायब करने के लिए, आपको उन कारणों को समझने की जरूरत है कि आप सोने से पहले वास्तव में क्यों खाना चाहते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग

कुछ लोग ऐसी तेज भूख से तड़पते हैं, जिससे पेट के गड्ढे में भी दर्द होने लगता है। खाने के बाद दर्द बंद हो जाता है। इसका कारण हो सकता है जठरशोथ या पेप्टिक अल्सर.

इसे साकार किए बिना, लोग कम अम्लता वाले उत्पादों से अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं, जिसमें दलिया, दूध, सफेद ब्रेड, केफिर शामिल हैं। खाने के बाद व्यक्ति चैन की नींद सो जाता है, लेकिन मुख्य समस्या का समाधान नहीं होता है। इस मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

तनावपूर्ण स्थितियां

अक्सर, तनाव में रहने वाले लोग बहुत अधिक खाते हैं, जिससे तंत्रिका तनाव से राहत मिलती है। चूंकि जीवन में कई तनावपूर्ण स्थितियां होती हैं, इसलिए वजन बढ़ना निश्चित है।

एक अप्रिय स्थिति दिन के किसी भी समय हो सकती है, जिसमें सोने से कुछ समय पहले भी शामिल है। सबसे अधिक बार, अत्यधिक स्पष्ट स्वाद वाले खाद्य पदार्थों द्वारा तनाव को जब्त कर लिया जाता है। यह हो सकता था केक या स्मोक्ड सॉसेज. यह समझने के लिए कि क्या रात का नाश्ता आपके लिए एक अवसादरोधी है, देखें कि क्या आप रात में खाना चाहते हैं यदि कोई तनावपूर्ण स्थिति नहीं है।

दिन के समय कुपोषण

रात में भूख लगने का सबसे आम कारण दिन में पर्याप्त भोजन नहीं करना है। बहुत से लोग सोचते हैं कि सुबह के समय एक छोटा सा सैंडविच और कॉफी एक सामान्य नाश्ता है। दोपहर के भोजन में अक्सर खाने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है या आपको चलते-फिरते खाना खाना पड़ता है। नतीजतन, शाम को गंभीर भूख लगती है, लेकिन रात के खाने के लिए एक भोजन पर्याप्त नहीं होता है। बिस्तर पर जाने से पहले, आप फिर से खाना चाह सकते हैं।

इसलिए दिन भर में अच्छा खाना जरूरी है। फिर शाम को भूख का अहसास नहीं होगा, और आप रात में ज्यादा न खाएं. सबसे बुरी बात यह है कि अगर गलत आहार एक आदत बन जाए। भोजन न छोड़ कर ही आप भूख को नियंत्रित कर सकते हैं।

रात का लोलुपता न केवल वसा और अतिरिक्त वजन के जमाव की ओर जाता है, बल्कि वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह. इसलिए अगर आप स्वस्थ, दुबले-पतले और अच्छे दिखना चाहते हैं तो ऊपर लिखे सुझावों का पालन करें।

आधुनिक जीवन और इसकी व्यस्त लय ने पोषण में परिवर्तन किया है। बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए छह के बाद खाना न खाने का नियम व्यावहारिक रूप से असंभव है। शाम के समय, अधिकांश लोग काम पर होते हैं या अपने घर के रास्ते में ट्रैफिक जाम में होते हैं। इसलिए, कई लोग इस सवाल से चिंतित हैं कि आप रात में क्या खा सकते हैं, सही आहार पोषण का पालन करते हुए।

देर रात के खाने के सिद्धांत

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि नाश्ता दो के लिए होना चाहिए, दोपहर का भोजन एक के लिए होना चाहिए, और रात का खाना दुश्मन को देना चाहिए। लेकिन यह सब इतना बुरा नहीं है। यह पता चला है कि ऐसी स्थितियां हैं जब देर से रात का खाना न केवल उचित होगा, बल्कि आवश्यक भी होगा। इसके अलावा, देर से रात के खाने की तुलना में भूख की भावना स्पष्ट रूप से शरीर के लिए अधिक फायदेमंद नहीं है। शाम को खाना खाने से मना करने पर शरीर पर भारी दबाव पड़ता है।, और इससे सामान्य स्थिति को भी लाभ नहीं होगा।

रात में खाने का फैसला करने के बाद, आपको उत्पादों की पसंद के लिए सही तरीके से संपर्क करने की आवश्यकता है। आदर्श शरीर के लिए चिंतित लोगों के लिए, सोने से पहले कम वसा वाला पनीर एक उपयोगी उत्पाद है. भाग छोटा होना चाहिए, मुट्ठी के आकार के बारे में, लगभग 50-60 ग्राम।

अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।

यदि एक सूखा वसा रहित उत्पाद एक आकर्षक रात के खाने की तरह नहीं लगता है, तो आप इसे केफिर या बिना चीनी के प्राकृतिक दही से पतला कर सकते हैं, और यदि वांछित हो, तो किसी भी फल या सूखे फल की थोड़ी मात्रा जोड़ें।

और अगर फल का हिस्सा वास्तव में मध्यम है, तो कार्बोहाइड्रेट का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। हालांकि मूड में सुधार होगा और रात का खाना ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

यदि आप पहले ही रात का खाना खा चुके हैं, लेकिन आप रात के लिए कुछ चाहते हैं, तो हल्का सलाद लेना बेहतर है, जिसमें पनीर, टमाटर और अन्य ताजी सब्जियां, एक अंडा और साग शामिल हैं, और आप इसे वनस्पति तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं और नींबू का रस।

अगर आप 11-12 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो कोशिश करें कि रात को सोने से कम से कम दो घंटे पहले डिनर कर लें।

सभी अनावश्यक कैलोरी का उपयोग किया जाएगा और नींद शांत और स्वस्थ होगी, न तो पेट में गड़गड़ाहट, न ही सूजन या अन्य अप्रिय लक्षण इसे परेशान करेंगे।

वजन कम करते हुए आप शाम को क्या खा सकते हैं?

रात के खाने के लिए प्रोटीन खाना सबसे अच्छा विकल्प है

देर से रात के खाने के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थ उपयुक्त होते हैं, विशेष रूप से वे जो जल्दी पच जाते हैं (1.5 घंटे)।

आइए इसके प्रकारों पर करीब से नज़र डालें।

छाना

पनीर का लाभ अमीनो एसिड और दूध प्रोटीन - कैसिइन की सामग्री है, जो अमीनो एसिड की तुलना में पहले टूट जाता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे। दही शुद्ध फ़ॉर्मसोने से पहले कोई नुकसान नहींऔर वजन बढ़ने का खतरा नहीं है, आपको न केवल एक आरामदायक नींद मिलेगी, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत लाभ होगा।

केफिर

बिस्तर पर जाने से पहले, आप उत्पाद का 1 गिलास पी सकते हैं, तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। रात में, कम वसा वाले खट्टा-दूध केफिर या 1% वसा की सामग्री के साथ उपयोग करना बेहतर होता है। छोटे घूंट में पीने या चम्मच से खाने की सलाह दी जाती है।

अंडा

हालांकि कैलोरी में कम, वे पचने में लंबा समय लेते हैं।

इस उत्पाद से देर से रात का खाना आपके शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इस शर्त पर कि अंडे या तले हुए अंडे एक डिश न बनें जो हर शाम आपकी मेज पर परोसा जाएगा।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि देर से रात के खाने के लिए अंडे सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। यह राय इस तथ्य के कारण है कि अंडे बहुत लंबे और पचाने में कठिन होते हैं।

दही

कम कैलोरी बिना एडिटिव्स और स्वीटनर्स के दही देर से खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. नियमित दही उतना स्वस्थ नहीं है क्योंकि एक लंबी संख्याइसमें चीनी, रंजक और विभिन्न योजक शामिल हैं।

रियाज़ेन्का

यदि बिस्तर पर जाने से पहले तेज भूख लगती है, तो इसे दबाने के लिए किण्वित पके हुए दूध पीने की अनुमति है, लेकिन मात्रा में आधा गिलास गिलास से अधिक नहीं। यह स्नैकिंग की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है और आंत्र समारोह सामान्य हो जाएगा।

शाम को फल?

वजन कम करने का सामान्य नियम: उन्हें 16.00 बजे से पहले खाना बेहतर है। देर से रात के खाने के लिए फल चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि फलों के लिए अलग-अलग फल होते हैं, और इसे खाने की सिफारिश की जाती है जो पेट पर अतिरिक्त सिलवटों को नहीं जोड़ता है, लेकिन विश्वासघाती पेट को शांत करता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। तो, आपको कौन से फल चुनने चाहिए?

एवोकाडो

इसके पोषण मूल्य के बावजूद, यह फल, इसके विपरीत, कम करने में मदद करता है अतिरिक्त पाउंड. इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, आसानी से पचने योग्य वसा, कोई चीनी और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। एवोकाडो के नियमित सेवन से आप वसा जलाने और उन्हें शरीर से निकालने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। इसलिए रात के खाने में एवोकाडो खाना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है।

चकोतरा

रात के खाने में अंगूर का सेवन किया जा सकता है। यह भूख की भावना को कम करता है, और नींद के दौरान भी, साइट्रस वसा को तोड़ता है और शरीर से तरल पदार्थ निकालता है।

गहरा लाल रंग

ऐसा एक भी अनुभव नहीं है जो यह साबित करता हो कि वजन घटाने के लिए अनार का कोई असर हो सकता है। हालांकि रात में इसका इस्तेमाल करने से निश्चित तौर पर फायदा नहीं होगा।

सेवन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि अनार का रसया इस फल के दाने भूख को दबाने में मदद करते हैं।

कीवी

एक पके फल में लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर होता है। सोते समय कीवी शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है, भूख को कम करती है और आंतों में जमा विषाक्त पदार्थों को निकालती है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में ये सभी बिंदु महत्वपूर्ण हैं।

एक अनानास

अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो मानव पाचन एंजाइम का एक पौधा एनालॉग है। ब्रोमेलैन पाचन में सुधार करता है और उस समय को कम करता है जिसके दौरान भोजन पाचन तंत्र में होता है। आप इसे सोने से पहले इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि अनानास में बहुत अधिक एसिड होता है, और वे पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, पेप्टिक अल्सर के साथ contraindicatedऔर अन्य जठरांत्र संबंधी रोग।

नाशपाती

फल में अघुलनशील फाइबर होता है, जिसका आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नाशपाती शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। लेकिन वजन कम करने की शर्तों में से एक विषाक्त पदार्थों को हटाना है। विशेषज्ञ सर्वसम्मति से बिस्तर पर जाने से पहले एक नाशपाती खाने की अनुमति देते हैं।

सेब

फल फ्रुक्टोज का स्रोत है। यह चीनी है, यानी एक कार्बोहाइड्रेट जो शरीर को ऊर्जा देता है। रात में, एक व्यक्ति आराम करता है और उसे इसकी आवश्यकता नहीं होती है। यदि ऊर्जा ज़रूरत से ज़्यादा निकलेगी, तो वह वसा में जमा हो जाएगी, इसलिए आपको सोने से पहले सेब नहीं खाना चाहिए।

तरबूज

बेरी में वसा और प्रोटीन पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो तरबूज के गूदे को अपनी अंतर्निहित मिठास देते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट लगभग तुरंत टूट जाते हैं और शरीर द्वारा शरीर में वसा में बदले बिना तुरंत उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, आपको सोने से पहले तरबूज का सेवन नहीं करना चाहिए, सुबह उठने पर सूजन के साथ उठने का खतरा रहता है.

सोने से पहले सब्जियां?

बहुत से लोग सोने से पहले सब्जियों से अपना इलाज करना पसंद करते हैं। सोते समय शरीर पर उनके प्रभाव पर विचार करें।

टमाटर

इस सब्जी की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, केवल 22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, आप सोने से पहले खाने से बेहतर होने से डर नहीं सकते। हालांकि किडनी की बीमारी वाले लोगों को सोने से पहले टमाटर खाने से बचना चाहिए। सब्जी में एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए गुर्दे रात में सक्रिय रूप से काम करेंगे और बार-बार शौचालय जाने से बचा नहीं जा सकता है।

गाजर

यह वजन कम करने के लिए जरूरी विटामिन ए से भरपूर होता है। बिल्कुल इस पदार्थ की कमी त्वचा की विभिन्न खामियों का कारण बनती है: खिंचाव के निशान, टोन का नुकसान.

गाजर एक ऐसी सब्जी है जो सोने से पहले चोट नहीं पहुंचाती है।

पत्ता गोभी

वजन घटाने का मूल्य टैट्रोनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण होता है। इस गुण के अनुसार यह अन्य सब्जियों में अग्रणी है। यह एसिड शरीर में कार्बोहाइड्रेट के वसा में रूपांतरण को कम करता है, जो इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बनाता है। हालांकि, रात में इस सब्जी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, आंतों में सूजन और अप्रिय लक्षणों का खतरा होता है।

खीरा

सब्जी भूख को कम करती है, इसकी मात्रा के कारण यह पेट की दीवारों को फैलाती है, और परिपूर्णता की भावना होती है। लेकिन खीरा एक मजबूत मूत्रवर्धक है, इसलिए बेहतर होगा कि सोने से पहले इसका इस्तेमाल न करें।

कद्दू

इस सब्जी में एक अद्वितीय विटामिन टी होता है, जो चयापचय को तेज करने, वसा के जमाव को रोकने और मोटापे के जोखिम को कम करने के साथ-साथ शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में सुधार करने की क्षमता रखता है। आप सोने से पहले एक गिलास कद्दू का जूस पी सकते हैं।

नट या बीज?

स्वस्थ वसा आपको वजन कम करने में मदद करते हैं। वे हार्मोन के स्राव में शामिल होते हैं और शरीर की तीव्र संतृप्ति में योगदान करते हैं। वसा युक्त कुछ खाद्य पदार्थों पर विचार करें।

बीज

एक कप बिना छिलके वाले बीज ऊर्जा मूल्यकाफी भारी रात के खाने के बराबर। इसलिए, आहार, नियमित आहार पर होने के कारण, रात में इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पनीर

उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है। लेकिन इस उच्च कैलोरी उत्पादइसलिए, आहार के साथ पनीर खाना हर किसी के लिए उपयोगी नहीं होता है। सोने से पहले लो-फैट चीज के कुछ स्लाइस फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

रात में उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से आप बेहतर हो सकते हैं।

पागल

वे स्वस्थ वसा और प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। लोग नट्स को मांस का एनालॉग कहते हैं - हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री, अखरोटया बादाम बहुत बड़ा है। कम मात्रा में रात को मेवे कर सकते हैं और चाहिए भी।

रात में कार्बोहाइड्रेट

रात में भोजन के रूप में साधारण कार्बोहाइड्रेट उपयुक्त नहीं हैं। इनसे शरीर को जो ऊर्जा प्राप्त होगी, उसे खर्च नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा पक्षों और पेट पर अतिरिक्त सिलवटों में जमा किया जाएगा। आइए कार्बोहाइड्रेट पर करीब से नज़र डालें।

अनाज

नमक, तेल या मीठे एडिटिव्स को मिलाए बिना रात में उबले हुए रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है।

चोकर

चोकर खाने से अनाज की तुलना में वजन कम करना बहुत आसान है। चोकर पेट भरता है और भूख कम करता है, कम कैलोरी - लगभग 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह ज्ञात है कि उनका सोखना प्रभाव होता है। चोकर तब काम करता है जब सूजन के लिए पर्याप्त तरल हो, इसलिए जब सोने से पहले इसका सेवन किया जाए तो एक गिलास कच्चा पानी पिएं।

शहद

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो रात में शहद खाने का फैसला करते हैं, इसका उपयोग डायफोरेटिक हर्बल काढ़े के साथ करें। उनकी मदद से आप पसीना बहा सकते हैं और गहरी नींद ले सकते हैं, जो वजन कम करते समय महत्वपूर्ण है।

क्या वजन कम करते हुए रात में पानी पीना संभव है?

डॉक्टर्स का मानना ​​है कि आपको जागते समय करीब 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए। यदि यह मात्रा दिन के दौरान नहीं पिया गया था, तो सोने से पहले पकड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन सोने से पहले एक गिलास तरल कोई नुकसान नहीं करेगा।

सबसे अच्छा तरीकाआहार रात का खाना।

देर रात के खाने के लिए, आप चिकन या टर्की का एक छोटा टुकड़ा खरीद सकते हैं। ये उत्पाद भूख को कम करेंगे, और सफेद मांस में पाए जाने वाले पेप्टाइड हार्मोन के लिए धन्यवाद, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और आने वाले वसा और कार्बोहाइड्रेट के ऊर्जा में रूपांतरण को कम करते हैं।

इसलिए, यदि देर से रात का खाना अपरिहार्य है, तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाएं, मांसपेशियों को आराम दें और आपको शांति से सोने में मदद करें।

आप अक्सर पोषण विशेषज्ञों से सुनते हैं कि प्रभावी वजन घटानेरात में कुछ भी नहीं खाना बेहतर है। लेकिन हर कोई शाम के नाश्ते को मना करने का जोखिम नहीं उठा सकता। इसलिए, आपको स्नैकिंग नहीं छोड़नी चाहिए, आपको बस उन खाद्य पदार्थों को चुनने की ज़रूरत है जो सोने से पहले खाने के लिए उपयोगी हों। तो आप अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए रात में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन फिर भी वजन कम कर सकते हैं?

आप सोने से पहले क्या खा सकते हैं

सबसे पहले, ध्यान से सोचो - क्या तुम सच में हो? आप एक गिलास पानी पी सकते हैं - इससे भूख कम लगेगी। अगर इसने आपकी मदद नहीं कीतो आपको यह सोचने की जरूरत है कि वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए। बेशक, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची इतनी लंबी नहीं है, लेकिन फिर भी, ऐसा नाश्ता नुकसान से ज्यादा अच्छा करेगा।

दुर्भाग्य से, कई लोग देर से काम करते हैं, उन्हें सोने से तीन घंटे पहले खाने का अवसर नहीं मिलता है। रात का खाना मत छोड़ो? रात को खाना है। यहां रात के खाने को मुख्य भोजन बनाना उचित है, हालांकि यह हल्का होना चाहिए। . आप अपने लिए एक छोटा सा हिस्सा पका सकते हैं:

इस तरह आप बिना पौष्टिक खाना छोड़े कई पाचन समस्याओं से बच सकते हैं। आखिरकार, आप अपने शरीर को समाप्त नहीं कर सकते।

पनीर एक स्वस्थ और सुरक्षित उत्पाद है। यह काफी जल्दी अवशोषित हो जाता है। शरीर अपने पाचन पर औसतन डेढ़ घंटा खर्च करता है। रात के नाश्ते के लिए कम वसा वाले उत्पाद का चयन करें. एथलीटों के लिए पनीर का उपयोग करना बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। प्रोटीन, बदले में, दो घंटे तक मांसपेशियों का समर्थन करता है।

एक राय है कि आहार में हमेशा नट्स मौजूद होने चाहिए। क्यों, उनका क्या उपयोग है? थोड़ी सी मात्रा में, वे शरीर को ऊर्जा और विटामिन से भर देंगे। लेकिन याद रखें कि उत्पाद कैलोरी में उच्च है। अगर आप देर रात एक पूरा बैग खाने का फैसला करते हैं, तो आप वजन कम करने के बारे में भूल सकते हैं। इष्टतम नाश्ता मूंगफली, काजू या बादाम का एक छोटा सा मुट्ठी भर है। लेकिन अखरोट को मना करना बेहतर है, उन्हें पचाना मुश्किल होता है।

गोभी एक "नकारात्मक कैलोरी" सब्जी है। इस तरह के उत्पाद को पचाने के लिए शरीर उत्पाद से प्राप्त होने वाली कैलोरी की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करता है। इसलिए, गोभी के लिए धन्यवाद, आप मांसपेशियों के धीरज को बढ़ा सकते हैं, वजन कम करने की प्रक्रिया को सक्रिय कर सकते हैं। आप सोने से पहले पत्ता गोभी का जूस पी सकते हैं - यह रस को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा.

अतिरिक्त पाउंड से लड़ने वाली गाजर भी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगी। आप निश्चित रूप से इससे नहीं थकेंगे! लेकिन यह ताजा या ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में होना चाहिए। आप एक गिलास केफिर के साथ गाजर पी सकते हैं। ऐसा अग्रानुक्रम पूरे जीव के लिए उपयोगी होगा।

अगर हम केफिर की बात कर रहे हैं, तो इसे जितनी बार हो सके अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यह नींद और आंत्र समारोह में सुधार करता है। यह भूख को पूरी तरह से बाधित करता है। अगर आपने देर से रात का खाना खाया है, तो केफिर पर आधारित सूप पकाएं। इसके लिए स्वाद के लिए एक लीटर किण्वित दूध उत्पाद, दो खीरे, डिल का एक गुच्छा और ताजा लहसुन की आवश्यकता होगी। यह सभी अवयवों को पीसने और केफिर के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है - और पाचन सामान्य हो जाएगा, और एक काफी संतोषजनक पकवान प्राप्त होगा। दूध, कम वसा वाला दही या दही- इस पेय का एक विकल्प। इन सामग्रियों में से एक के साथ आपको त्ज़त्ज़िकी, एक ग्रीक व्यंजन मिलता है।

सोने से पहले पनीर का सेवन किया जा सकता है, लेकिन कम वसा वाला। इस उत्पाद में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए खतरनाक नहीं है। लेकिन कम से कम वसा वाली किस्में चुनें। पनीर को सब्जियों (खीरे, ब्रोकोली, अजवाइन) के साथ मिलाएं - इससे इसकी कैलोरी सामग्री और भी कम हो जाएगी।

आप रात में कौन से फल खा सकते हैं

बहुत से लोग मानते हैं कि फलों में केवल फाइबर होता है, और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। और यह सच है, लेकिन ज्यादातर मामलों में ही। कभी-कभी रात में फल आपके फिगर को काफी प्रभावित कर सकते हैं। सभी फल समान रूप से उपयोगी नहीं होंगे।

रात में भी, आप सुरक्षित रूप से खट्टे फल - अंगूर, संतरा, कीनू का सेवन कर सकते हैं। सेब, नाशपाती, कीवी, अनानास, आम का त्याग न करें। लेकिन केले और अंगूर को छोड़ देना चाहिए - वे अनुमत उत्पादों की सूची में नहीं हैं।

अगर आपको भूख के कारण नींद नहीं आ रही है तो आप सेब का नाश्ता कर सकते हैं। इसके लिए हरे रंग का फल चुनें, पीले और लाल वाले फलों में चीनी अधिक होती है। इसे छिलके से छीलने की सलाह दी जाती है - ताकि शरीर इस व्यंजन को तेजी से पचा सके। अगर सेब आपकी भूख बढ़ाते हैं, तो आप उन्हें बिना किसी अन्य उत्पाद के ओवन में बेक कर सकते हैं।

आप रात में केला क्यों नहीं खा सकते? वे बहुत स्वादिष्ट हैं! बस केले में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। उसका रासायनिक संरचनाथकान दूर करने में सक्षम है, प्रफुल्लित करने वाला है - और यह वह प्रभाव नहीं है जिसे बिस्तर पर जाने से पहले प्राप्त किया जाना चाहिए। अगर आपको अधिक वजन की समस्या नहीं है तो आप रात में केला खा सकते हैं, लेकिन उपाय जान लें। इस स्वादिष्ट फल से कॉकटेल बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए एक केले को गाजर के रस और दूध के साथ मिलाएं। आप इसे एक चम्मच शहद के साथ मीठा कर सकते हैं। लेकिन आप इस तरह के पेय को सोने से दो घंटे पहले ही पी सकते हैं - बाद में नहीं!

लेकिन संतरे में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और इसमें बहुत सारा फाइबर होता है। इसलिए, उन्हें सोने के समय के व्यवहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। केवल कुछ में वे भूख का कारण बनते हैं, यदि आप इन लोगों में से एक हैं, तो बेहतर है कि खट्टे फलों को किसी और चीज़ से बदल दिया जाए।

रात में क्या नहीं खाना चाहिए?

दुर्भाग्य से, निषिद्ध उत्पादों की सूची लंबी है। कई उत्पाद, जब वे पेट में प्रवेश करते हैं, तो सुबह तक वहीं रहते हैं। इसलिए सुबह आप सुस्ती, थकान महसूस करते हैं। इससे इम्युनिटी कमजोर हो जाती है और अतिरिक्त पाउंड दिखने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सोने से पहले निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए:

सभी सूचीबद्ध उत्पादों से सावधान रहना बेहतर है यदि आप अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं, जो बाद में छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है। अपना आहार देखें, ताज़ा चुनें और गुणकारी भोजनताकि आपका फिगर न बदले और शरीर स्वस्थ रहे।

ध्यान दें, केवल आज!

एक व्यस्त दिन के बाद, शाम को हम सब आराम करना और आराम करना चाहते हैं। यह शाम का समय है जब आप हार्दिक रात के खाने के बावजूद, विशेष रूप से खाने के लिए काटने की इच्छा रखते हैं। शाम को, कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ के साथ नाश्ता करना बेहतर होता है, आपको खुद को थका हुआ और भूखा नहीं रखना चाहिए, क्योंकि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना विभिन्न उत्पादों में से कुछ उपयुक्त चुन सकते हैं।

जो लोग अतिरिक्त पाउंड के बिना एक सुंदर, स्लिम फिगर का सपना देखते हैं, उनके लिए रात का खाना एक अनिवार्य दैनिक प्रक्रिया है। यदि आप रात का खाना नहीं खाने का फैसला करते हैं, तो थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि कुछ अतिरिक्त किलो कहीं गायब हो गए हैं, लेकिन ध्यान रखें: यह एक अल्पकालिक प्रभाव है। जल्द ही शरीर शाम को भोजन की कमी के लिए अभ्यस्त हो जाएगा और, पहले से इसकी आशंका करते हुए, "रिजर्व में" वसा जमा करेगा।

जो लोग जल्दी से रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़नऔर नफरत वाले किलोग्राम को अलविदा कहते हैं, बहुत बार वे एक बड़ी गलती करते हैं - वे रात के खाने से इनकार करते हैं। पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एक स्वर में कहते हैं: आपको रात का खाना चाहिए! लेकिन सभी जिम्मेदारी के साथ, नियमों के अनुसार खाने की शाम की प्रक्रिया को पूरा करना आवश्यक है, क्योंकि वास्तव में, गलत तरीके से भोजन करने की तुलना में बिल्कुल भी नहीं खाना बेहतर है। एक और नकारात्मक क्षण जब एक स्वस्थ और पूर्ण रात्रिभोज से इनकार करते हैं तो ब्रेकडाउन होता है जो जल्दी या बाद में होगा। शरीर के लिए आवश्यक भोजन में अपने आप को बिना सोचे-समझे सीमित करना, आप अपने स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

तो आइए सबसे एक नजर डालते हैं महत्वपूर्ण बिंदुशाम के भोजन के संबंध में।

1. उत्पादों के आकार और मात्रा की सेवा

वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए भोजन का सामान्य, सामान्य हिस्सा उतना ही होता है जितना कि एक मुट्ठी भर में फिट बैठता है (हथेलियों की एक जोड़ी एक साथ मुड़ी हुई)। वैसे, यह काफी है, क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। औसत पुरुष मुट्ठी भर में लगभग 350 ग्राम, और मादा - लगभग 250 ग्राम होती है। एक और चीज़ सबसे महत्वपूर्ण नियम: सुनिश्चित करें कि आपकी प्लेट में प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तुलना में 2 गुना अधिक सब्जी उत्पाद और साग हैं।

2. प्रति सेवारत कैलोरी

अगर हम शाम के भोजन की बात करें तो रात के खाने में 400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए, यहाँ तक कि समान्य व्यक्तिअधिक वजन से पीड़ित नहीं। सक्रिय रूप से वजन कम करने के लिए, रात के खाने की कैलोरी सामग्री 350 कैलोरी से अधिक नहीं हो सकती है। शाम के भोजन में शामिल होना चाहिए इष्टतम संतुलनप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम हो। अपना वितरित करना सबसे अच्छा है दैनिक राशनताकि रात के खाने में कुल दैनिक वजन से केवल 20% कैलोरी हो।

3. रात के खाने का समय

बेशक, शाम को भोजन के समय को सटीक रूप से इंगित करना काफी कठिन है: प्रत्येक के लिए यह संकेतक व्यक्तिगत है और दैनिक दिनचर्या पर सीधा निर्भर है। लेकिन आपको नियम का पालन करना चाहिए: रात का खाना सोने से 3-4 घंटे पहले होना चाहिए, बाद में नहीं। उदाहरण के लिए, यदि आप रात के 10 बजे के आसपास बिस्तर पर जाते हैं, तो रात का खाना 6 से 7 बजे तक करना बेहतर होता है, यदि आप आधी रात के करीब बिस्तर पर जाते हैं, तो आप 20:00 बजे रात का खाना खा सकते हैं।

एक प्रसिद्ध कहावत है कि "रात का खाना दुश्मन को देना चाहिए।" लेकिन यह मामला है अगर आपकी प्लेट सचमुच तले हुए आलू, फैटी पोर्क कटलेट, मेयोनेज़ के साथ सलाद और मिठाई के लिए केक का एक टुकड़ा के वजन के नीचे है। ऐसा भोजन निश्चित रूप से ततैया की कमर पाने में मदद नहीं करेगा, और यहाँ तक कि आपके स्वास्थ्य को भी खराब नहीं करेगा। इसलिए, अनाज (एक प्रकार का अनाज अपवाद है), तला हुआ मांस, आलू, मकई के गुच्छे, किसी भी प्रकार की फलियों के साथ रात का खाना सख्त मना है, और आपको अपने शाम के आहार में नमकीन नट्स, केचप और मेयोनेज़ नहीं जोड़ना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, शाम को आपको पास्ता और पकौड़ी, कोई भी रोटी और, ज़ाहिर है, मिठाई और इसी तरह की अन्य मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए।

रात के खाने के स्वस्थ विकल्प: आप क्या खा सकते हैं?

रात के खाने की आवश्यकता का कारण बहुत तार्किक है। यदि शरीर को दिन के दौरान, शाम सहित, पर्याप्त भोजन नहीं मिलता है, तो अगले दिन वह सचमुच भोजन के एक अतिरिक्त हिस्से की मांग करना शुरू कर देता है ताकि वह इस कमी को पूरा कर सके। इस मामले में अधिक भोजन करना लगभग अपरिहार्य है।

इसलिए, आपको रात का खाना खाने की ज़रूरत है, लेकिन खाने से पहले आपको इसकी संरचना का विश्लेषण करने की ज़रूरत है, और खाने से 10-20 मिनट पहले एक गिलास पानी भी पीना चाहिए।

शाम के लिए एक आदर्श विकल्प आसानी से पचने वाला उच्च फाइबर प्रोटीन भोजन है। यदि आप सोने से पहले मिठाई खाने का फैसला करते हैं, तो मध्यम मीठा और हल्का भोजन चुनें। आइए आगे बात करते हैं कि रात का खाना कैसा होना चाहिए।

शाम के समय शरीर की चयापचय प्रक्रिया काफी धीमी हो जाती है, हमारा शारीरिक गतिविधिघटता है; तदनुसार, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता गायब हो जाती है। इसलिए फलों और कार्बोहाइड्रेट का सेवन 17 घंटे से पहले करने की सलाह दी जाती है। वास्तव में, एक उचित और स्वस्थ रात्रिभोज में प्रोटीन (मांस/मछली) और फाइबर (सब्जियां) का संयोजन होना चाहिए।

यदि हम अधिक विस्तार से विचार करें, तो उचित रात्रिभोज के लिए निम्नलिखित विकल्प संभव हैं:

एक स्वस्थ रात का खाना आप में फिट होना बहुत आसान है।

उचित भोजन वजन घटाने का आधार है

सफल वजन घटाने का मुख्य घटक भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर स्पष्ट नियंत्रण है। एक छोटी नोटबुक, तथाकथित "खाद्य डायरी" रखना सबसे अच्छा है, और उसमें भोजन पर सभी डेटा रिकॉर्ड करें। यदि आप लिखते हैं कि आपने दिन में क्या और कितनी मात्रा में खाया, तो यह समझना बहुत आसान होगा कि आप शाम को कितना अधिक खा सकते हैं ताकि आदर्श से परे न जाएं।

उन लोगों के लिए जो इस कैलोरी गिनती विकल्प को बहुत जटिल और उबाऊ पाते हैं, आप प्लेट की सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश कर सकते हैं। शाम का भोजन लगभग कार्बोहाइड्रेट मुक्त होना चाहिए। बेशक, कार्बोहाइड्रेट मौजूद हो सकते हैं, लेकिन न्यूनतम खुराक में।

सही अनुपात इस तरह दिखेगा: 2:1:1 (फाइबर प्रोटीन:कार्बोहाइड्रेट)। यह संयोजन एकदम सही है। यह आपको सोने के समय तक भूख नहीं लगने देगा, इसलिए सुबह में भोजन पर झपटने की कोई अत्यधिक इच्छा नहीं होगी। वसा भी मौजूद हो सकता है, लेकिन केवल वनस्पति मूल का।

भोजन जितना हो सके हल्का होना चाहिए, लेकिन एक सेब या एक गिलास केफिर पर्याप्त नहीं होगा। अपने शाम के आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो शरीर को प्रोटीन से संतृप्त कर सकते हैं, सब्जियों की फसलेंऔर जामुन। सफेद गोभी से लेकर ब्रसेल्स स्प्राउट्स तक: किसी भी प्रकार की गोभी से वजन कम करने में लाभ होगा। यह रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। समुद्री कली, जो शरीर को लंबे समय तक भूख की भावना से छुटकारा पाने में सक्षम करेगा। और सौकरकूट आपको पाचन तंत्र की समस्याओं से बचाएगा।

अगर आप गरम मसाले और मसालों को अच्छी तरह बर्दाश्त कर सकते हैं तो रात के खाने में इन्हें शामिल करना अच्छा रहेगा। अदरक, सरसों, सहिजन, इलायची, लहसुन का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में किया जा सकता है। इन उत्पादों का पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय में तेजी आती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर तेजी से वसा और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाता है।

और वजन कम करने के लिए कुछ और सिफारिशें: आपको धीरे-धीरे खाने की जरूरत है, भोजन को अच्छी तरह से और माप से चबाएं। खाना खाते समय टीवी देखने से परहेज करें। यह सबसे अच्छा है यदि आप अपने भोजन परोसने के लिए जिन प्लेटों का उपयोग करते हैं, वे नीले या काले रंग की हों।

अपने भोजन को साधारण, प्राकृतिक मसालों के साथ मसाला दें। सलाद ड्रेसिंग जैतून का तेल या हल्का, प्राकृतिक दही होना चाहिए। यदि शाम के भोजन के बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, तो शहद या गुलाब कूल्हों के साथ हर्बल चाय काढ़ा करें।

हेल्दी डिनर के लिए आसान रेसिपी

पकाने की विधि 1. चिकन पुलाव

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास
• अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर
• खट्टी मलाई

खाना बनाना:

छोटे टुकड़ों में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, नमक और काली मिर्च इसे। खट्टा क्रीम, नमक के साथ अंडे मारो। चिकन को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और मिश्रण के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें। ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें, चिकन को फॉर्म में डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं। गार्निश के लिए - साग या सलाद।

पकाने की विधि 2. चिकन पट्टिका के साथ सलाद

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 100 ग्राम।
• खीरा - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 2 पीसी।
• सलाद पत्ते
• सेब - 1/2 पीसी।
• जैतून का तेल, सिरका (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका और ककड़ी को स्ट्रिप्स, अंडे और एक सेब को क्यूब्स में काट लें। सिरके के साथ तेल मिलाएं। हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे, नमक, मौसम में डालते हैं। मिक्स करें और सलाद के साथ एक प्लेट पर रखें।

पकाने की विधि 3. व्यंग्य के साथ सलाद

अवयव:

• स्क्विड - 200-250 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• दही

खाना बनाना:

स्क्वीड को छीलकर नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें। स्क्वीड और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को क्रश करें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सामग्री और मौसम को दही के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 4. पनीर और स्ट्रॉबेरी मूस

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 150 ग्राम।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी -200 ग्राम।

खाना बनाना:

हम पनीर को ब्लेंडर में डालते हैं और वहां पहले से पिघली हुई स्ट्रॉबेरी डालते हैं, साथ ही जो रस निकला है, ताकि द्रव्यमान पर्याप्त रूप से सजातीय हो। हम परिणामस्वरूप मूस को 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, ताकि यह ठंडा हो जाए और तैयार हो जाए। बॉन एपेतीत!

सोने से पहले नाश्ता: क्या यह संभव है या नहीं?

मुख्य शाम के भोजन के अलावा, बशर्ते कि आप देर से बिस्तर पर जाएं और रात के खाने और सोने के समय के बीच आपके पास पर्याप्त लंबा ब्रेक हो, आप एक छोटा नाश्ता या दूसरा रात का खाना भी ले सकते हैं। निम्नलिखित मनोवैज्ञानिक क्षण यहां महत्वपूर्ण है: यदि आप वास्तव में भूखे हैं तो कुछ स्वस्थ खाना बेहतर है, और फिर ढीला तोड़कर कम कैलोरी और स्वस्थ भोजन के बजाय मीठा या आटा खाएं।

विशेष रूप से आपके लिए, हमने उन उत्पादों की एक सूची का चयन किया है जिनका सेवन शाम को किया जा सकता है।

यदि आप बहुत भूखे हैं (हल्के रात के खाने के बाद भी) और आप 22:00-23: 00 से पहले बिस्तर पर नहीं जाते हैं, तो आप सोने से दो घंटे पहले खा सकते हैं:

• 5% तक वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद
• किसी भी रूप में अंडे
• दलिया 100-150 ग्राम (एक चम्मच शहद के साथ संभव)
• मांस, मछली और समुद्री भोजन
• सूखे मेवे - अंजीर, खजूर, नाशपाती
• चिकन या सब्जी शोरबा
• संतरा, कीवी या सेब
• सब्जियां (आलू और मक्का को छोड़कर)
• कम वसा वाला पनीर
• मशरूम
• हल्की ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद (जैतून का तेल)
• दही, पनीर के पुलाव

एक छोटे से नाश्ते के रूप में, आप निम्न उत्पादों में से 100 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं:

• बादाम (लगभग 20 नट्स)। हालांकि, इसे तला या नमकीन नहीं होना चाहिए।
• स्ट्रॉबेरी (1 कप) या रास्पबेरी (1 कप)
• अंगूर (आधा)
• कीनू (2 पीसी)

यदि आप शासन का पालन नहीं करते हैं, लेकिन अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं, तो सोने से तीन घंटे पहले आप खा सकते हैं:

• प्रोटीन (मांस, मछली, जंगली या लाल चावल, एक प्रकार का अनाज)

शाम को, हर कोई, बिना किसी अपवाद के, जो अपना फिगर देखता है, उसे तेज कार्बोहाइड्रेट को बाहर करने की आवश्यकता होती है: अनाज, फल, मिठाई, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ।

उचित शाम के नाश्ते के बारे में स्वतंत्र निर्णय लेने के लिए, खाद्य पदार्थों को पचाने के नियमों को जानना बहुत जरूरी है:

1. मध्यम घनत्व के तरल रस और रस 20-13 मिनट;
2. औसतन 30 मिनट से 60 तक फल;
3. हल्की ड्रेसिंग वाले वेजिटेबल सलाद को पचने में 30 से 40 मिनट का समय लगेगा;
4. खट्टा दूध 60 मिनट पीता है;
5. काशी (दलिया, एक प्रकार का अनाज) 90 मिनट तक;
6. आलू - 1.5 से 2 घंटे तक;
7. पनीर लगभग 2 घंटे तक पचता है;
8. मछली - 2 घंटे;
9. चिकन मांस और टर्की का मांस 2-3 घंटे तक पचता है;
10. नट - 3 घंटे;
11. पोर्क 4-5 घंटे।

एक उचित, संतुलित रात्रिभोज आपको अच्छी नींद, उत्कृष्ट स्वास्थ्य और उत्कृष्ट स्वास्थ्य प्रदान करेगा। और आपको याद रखने की जरूरत है: यह न केवल भोजन की संरचना मायने रखती है, बल्कि यह भी कि आप इस भोजन को किस मूड के साथ खाते हैं। यहां तक ​​​​कि स्वास्थ्यप्रद भोजन भी कोई अच्छा काम नहीं करेगा यदि आप इसे निराशा में खाते हैं, लगातार अपनी थाली में अतिरिक्त 50 कैलोरी के बारे में खुद को मारते हैं।

रात का खाना स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और आनंद के साथ होना चाहिए। केवल इस मामले में एक आदर्श व्यक्ति का सपना सच हो जाएगा!

रात का नाश्ता: हमारे शरीर को नुकसान

रात में नाश्ता करना एक बुरी आदत है और आपको इससे छुटकारा पाने की जरूरत है। ज्यादातर, रात में भूख अशांत आहार के कारण होती है। यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो आप किसी तरह भोजन करते हैं - इसलिए खाने का जैविक कार्यक्रम रात के घंटों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। देर से रेफ्रिजरेटर तक पहुंचने का एक अन्य सामान्य कारण तथाकथित टिडबिट सिंड्रोम है जिसे शाम से रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया गया है। यही आपको चैन नहीं लेने देगा। बेशक, अक्सर यह मनोवैज्ञानिक को संदर्भित करता है।

रात में खाना न सीखने के लिए, आपको सबसे पहले एक हार्दिक नाश्ता और दोपहर का भोजन, और रात का खाना संयम से करना होगा। मुख्य भोजन के बीच, हमेशा नाश्ता करें सही उत्पाद. आदर्श रूप से, ये फल, नट्स, डेयरी उत्पाद हैं। जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक कंप्यूटर या टीवी स्क्रीन के सामने बैठता है, तो अक्सर भूख में वृद्धि शारीरिक प्राकृतिक भूख के कारण नहीं होती है, बल्कि कुछ चबाने और खाने की एक साधारण आदत के कारण होती है। अक्सर ऐसे ब्लिट्ज हिस्से सैंडविच, चिप्स, क्रैकर्स और फास्ट फूड होते हैं।

ऐसा भी होता है कि दिन भर का तनाव आपको सोने नहीं देता, और आप बस तनाव को पकड़ने की कोशिश कर रहे होते हैं। इस मामले में, एक कठिन दिन के बाद, आराम से चाय बनाने की सिफारिश की जाती है - पुदीना, नींबू बाम और अदरक के साथ। अदरक का वार्मिंग और आराम प्रभाव पड़ता है, पुदीना और नींबू बाम शांत करता है। अगर आपको भूख लगी है - तो आप पी सकते हैं हरी चायदूध के साथ - इसके बाद आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा।

आपको अपनी शाम की जरूरतों पर ध्यान देना चाहिए जो भोजन से संबंधित नहीं हैं - आराम करें, चाय बनाएं और अपनी पसंदीदा किताब या पत्रिका पढ़ें, एक दिलचस्प फिल्म देखें।

रात के समय स्नैकिंग को रोकने के प्रयासों को खतरनाक तथ्यों के साथ तर्क दिया जा सकता है जो आपको ठंडे स्नान की तरह कार्य करना चाहिए:

• सबसे पहले, रात में खाने से नाराज़गी, सूजन, बुरे सपने और मोटापा हो सकता है। अगर यह आपको परेशान नहीं करता है, तो उसी भावना से जारी रखें, लेकिन फिर भी इसके बारे में सोचें। अपने आप को इस तथ्य से प्रेरित करें कि यदि आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं तो आप अपने चेहरे पर फुफ्फुस के साथ खराब दिखेंगे।
• अगर कोई व्यक्ति रात में कुछ नमकीन या मीठा खाता है तो उसे प्यास की गारंटी होती है। जो लोग रात में लगातार भोजन करते हैं, वे सुबह में पैमाने में वृद्धि देख सकते हैं। हमारे शरीर में असंसाधित ग्लूकोज शरीर में वसा में बदल जाता है, और अगर आपको रात में नाश्ता करने की आदत है, तो देर-सबेर आप मोटे हो जाएंगे।

रात में हमारे शरीर को ठीक होकर आराम करना चाहिए - आराम भी हमारे लिए आवश्यक है पाचन तंत्र. इसलिए, पकवान को खूबसूरती से सजाते हुए, माप से भोजन करने का प्रयास करें। यदि, फिर भी, भूख कम नहीं होती है, और सोने से 2-3 घंटे पहले सख्ती से।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक रात का खाना नहीं खाया है, हम आपको मीटबॉल और सरसों के साथ हार्दिक पास्ता के लिए एक वीडियो नुस्खा प्रदान करते हैं - सरल, तेज़ और स्वादिष्ट!

मिथक कि आप रात में नहीं खा सकते हैं, इसका एक स्पष्ट मूल है: रात में हम अपने शरीर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, और जैसे ही हम तीसरे रात्रिभोज से भरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ सो जाते हैं, इसकी सामग्री (आपके व्यक्तिगत नियंत्रण के बिना!) अहंकार से चर्बी या झूठ के रूप में जमा होकर तुम्हें हानि पहुँचाना शुरू कर देता है और हमारे भीतर ही बिगड़ जाता है, क्योंकि रात में आंतें काम नहीं करतीं, अँधेरा होता है।

"12 ग्रहणी" आंत और एसईओ कीट

इंटरनेट लोगों को रात में खाने से मना करने वाले ग्रंथों से भरा हुआ है। उनमें आपको वैज्ञानिक अनुसंधान के संदर्भ नहीं मिलेंगे, लेकिन वहाँ लेखक की कल्पनाएँ सामने आती हैं।

यहाँ एक ठेठ मलबे वाले पाठ का एक उदाहरण है (साइट samosoverhenstvovanie.ru से। साइट के पते की वर्तनी और प्रतिलेखन सहेजा गया है): "जैसा कि मैंने कहा, रात में भोजन सामान्य रूप से पचता नहीं है, क्योंकि ग्रहणी भी एक में है नींद के दौरान सुस्त, सुस्त अवस्था। लेकिन पेट तब काम करता है, इसे भोजन से भर देता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत खिंच जाता है, और गैस्ट्रिक रस शायद ही इस द्रव्यमान में प्रवेश करता है, जो सुबह तक 12 वें ग्रहणी में रहता है। और भी उससे भी बुरा, पित्ताशय की थैली से पित्त, अक्सर इस भीड़ के माध्यम से बिल्कुल भी नहीं टूट सकता है, और सुबह तक पित्ताशय की थैली में गाढ़ा रहता है, बाद में पथरी और सूजन का निर्माण होता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें हटाने के लिए स्वाभाविक रूप से ऑपरेशन की आवश्यकता होती है।

और यहाँ साइट से थोड़ा बर्फ़ीला तूफ़ान है your-diet.ru: “ यदि आप रात में खाते हैं और बिस्तर पर जाते हैं, तो मांसपेशियां चीनी को संसाधित नहीं कर सकती हैं और ग्लूकोज यकृत में प्रवेश करता है, जहां एंजाइमों के प्रभाव में, यह वसा में बदल जाता है।“.

हां, सामान्य तौर पर, आप अपने लिए किसी भी साइट में देख सकते हैं जो एक खोज इंजन में एक क्वेरी के बाद दिखाई देती है "आप रात में क्यों नहीं खा सकते हैं।"

क्या मुझे यह जोड़ने की आवश्यकता है कि शोध का एक भी संदर्भ नहीं है। यह उत्सुक है कि ऐसे एसईओ लेखकों की कल्पना, जिनका लक्ष्य पाठ के अंदर खोज लिंक को बढ़ावा देना है, गरीब पाठकों के सिर की कुंजी कैसे धड़कता है। लेकिन हास्य के बारे में पर्याप्त है, आइए विशेषज्ञों और विज्ञान की ओर मुड़ें।

आप रात में क्यों खा सकते हैं? वैज्ञानिक दृष्टिकोण

आइए विज्ञान की ओर मुड़ें। दिमित्री पिकुल इसमें हमारी मदद करेंगे (एलजे उपयोगकर्ता znatok-ne , हम पहले ही इसके वैज्ञानिक औचित्य को प्रकाशित कर चुके हैं).

दोनों समीक्षाओं से सामान्य ज्ञान वैज्ञानिक अनुसंधानजैसे: हाँ, बिल्कुल नींद के दौरान होते हैं: लार में कमी, निगलने की आवृत्ति, ऊपरी एसोफेजियल स्फिंक्टर के दबाव में कमी, और एसोफैगस के प्राथमिक संकुचन की संख्या, लेकिन यह सब किसी भी तरह से रोगजनक नहीं है, इसलिए हम कह सकते हैं कि रात में जठरांत्र संबंधी मार्ग नींद की पूर्व संध्या पर पेट में प्रवेश करने वाले भोजन के साथ सामान्य रूप से सामना करने में सक्षम नहीं होता है .

गैस्ट्रिक खाली करने के संबंध में, यह विशेषता व्यक्तिगत सर्कैडियन लय पर अधिक निर्भर करती है, न कि नींद की उपस्थिति या अनुपस्थिति के तथ्य पर। इस बात के प्रमाण हैं कि आरईएम नींद के दौरान गैस्ट्रिक खाली होना बढ़ जाता है और गहरी नींद के दौरान धीमा हो जाता है, और इस बात के प्रमाण हैं कि नींद के दोनों चरणों के दौरान गैस्ट्रिक खाली होना धीमा हो जाता है। ठोस आहार पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि सुबह की तुलना में रात में पेट जल्दी खाली होता है।

औसतन, गैस्ट्रिक जूस का सबसे अधिक स्राव सुबह 22 बजे से 2 बजे के बीच देखा जाता है, भले ही कोई व्यक्ति सो रहा हो या नहीं। पर इस पलइस बात का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है कि नींद का गैस्ट्रिक एसिड स्राव पर प्रभाव पड़ता है . और इस प्रक्रिया में, हार्मोन मेलाटोनिन का सामान्य स्राव काफी महत्व रखता है, क्योंकि। मेलाटोनिन गैस्ट्रिक एसिड की रिहाई को रोकता है, गैस्ट्रिक रक्त प्रवाह के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, पुनर्जनन में सुधार करता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसल ऊतक, विलस ऊंचाई, समग्र श्लेष्म मोटाई और कोशिका विभाजन के विकास को प्रभावित करता है।

छोटी आंत की क्रमाकुंचन दिन की तुलना में रात में भी अधिक होती है। और आंतों के क्रमाकुंचन का ही नींद पर प्रभाव पड़ सकता है, अर्थात। जब खाने के बाद (शाम को या दोपहर में कोई फर्क नहीं पड़ता) उनींदापन दिखाई देता है, यह, अन्य बातों के अलावा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा भेजे गए संकेतों के कारण हो सकता है जब आंत में खिंचाव होता है, और स्राव के साथ होता है हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन।

गैस्ट्रिन, न्यूरोटेंसिन, पेप्टाइड YY, अग्नाशय हार्मोन, पॉलीपेप्टाइड, एमाइलेज और प्रोटीज के स्राव में भोजन के सेवन, नींद और नकारात्मक परिवर्तनों के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। वे। यह प्रक्रिया न तो नींद के चरणों पर निर्भर करती है, न ही नींद पर, सैद्धांतिक रूप से, बल्कि भोजन के सेवन और उसके पाचन / आत्मसात से जुड़ी होती है। .

और व्यवस्थित रूप से दोहराई जाने वाली स्थितियों के लिए शरीर का अनुकूलन जैसी कोई चीज होती है, अर्थात। यदि हम रात में खाने के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो शरीर इस तरह के भोजन के अनुकूल हो जाता है और प्रतिक्रियाओं की आवश्यक श्रृंखला शुरू कर देता है ताकि प्रक्रिया उसी तरह चल सके जैसे उसे करनी चाहिए।

और रात में नशे में होने के लिए किसी के प्रचार का आरोप लगाने की इच्छा की आशंका करते हुए, मैं तुरंत कहूंगा कि यहां सब कुछ हमेशा की तरह है, मैं स्थिति पर विचार कर रहा हूं उनके संतुलित आहार की लक्षित कैलोरी सामग्री पर उचित आहार नियंत्रण. लेकिन भले ही हम विशुद्ध रूप से शारीरिक दृष्टिकोण से इस महत्वपूर्ण कारक को ध्यान में न रखें, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय और पाचन अंग काम करते हैं क्योंकि उन्हें अपने कार्यों को करने के लिए आवश्यक ढांचे में, दोनों जागने के दौरान और नींद / रात के दौरान काम करना चाहिए .

1. वॉन बीवी, रोटोलो एस, रोथ एचएल। सर्कैडियन लय और प्रभाव पाचन शरीर क्रिया विज्ञान और विकारों पर सोता है। क्रोनोफिजियोलॉजी एंड थेरेपी, खंड 4, 2 सितंबर 2014 को प्रकाशित खंड 2014: 4 पृष्ठ 67-77। डीओआई। dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806।

2. दंतास आरओ1, अबेन-अथर सीजी। . आर्क गैस्ट्रोएंटेरोल। 2002 जनवरी-मार्च;39(1):55-9.