Acasă Instrumente

Lapte praf de migdale. Lapte de migdale: proprietăți utile și rețetă cu fotografii pas cu pas. Video: Cum să faci lapte de migdale acasă

Adesea în rețete mâncat sănătos printre ingredientele naturale găsiți lapte de nuci. Este popular printre persoanele care nu beau lapte de vacă obișnuit din orice motiv. Laptele de nucă are o serie de avantaje, este bogat în calciu, are propriul gust și aromă unică, așa că pe baza acestuia sunt adesea preparate cocktail-uri și deserturi delicioase. Am încercat să fac și acasă lapte din nuci și asta a rezultat - laptele de migdale este o rețetă pentru tine.

Reteta lapte de migdale - preparare

Pentru a pregăti laptele de migdale, avem nevoie de un blender, apă de băut și migdalele în sine. Orice nuci calitate excelentaÎl poți cumpăra de la magazinul Syroedov – îl recomand!

1. Migdale crude- 1 pahar;

2. Apă de băut- 2 pahare. Calitatea apei în acest caz va juca un rol important, gustul laptelui de migdale finit va depinde de el. Pentru mai multe informații despre calitatea apei pe care o bem, puteți citi în articol.

Concentrația de lapte de migdale poate fi diferită, cu cât adăugați mai puțină apă, cu atât laptele finit va fi mai dens și mai gras. Pentru un pahar de migdale, am luat două pahare de apă, laptele s-a dovedit a avea un conținut mediu de grăsime și densitate, puteți adăuga puțin mai multă apă, atunci vei avea și mai mult lapte gata preparat. Dar nu vă sfătuiesc să luați mai mult de trei pahare de apă, altfel va fi prea apos și își va pierde toată aroma de nucă.

Pentru început, luăm migdale, le spălăm și le punem la înmuiat într-o farfurie convenabilă. Apa este cel mai bine folosită pentru băut. Am înmuiat migdale peste noapte și am făcut lapte din ele dimineața. De ce trebuie să înmuiați nucile înainte de a mânca, puteți citi în articolul nostru.

Reteta lapte de migdale - preparare

1. Dimineata dupa inmuiere, scurgem apa si spalam din nou nucile. Puteți vedea cum nucile sunt ușor umflate.

2. Și acum luăm un blender și spargem nucile împreună cu apă, este mai bine să facem acest lucru în mai mulți pași: adăugați câteva nuci - adăugați apă. Ca urmare, trebuie să consumați toată apa pregătită și toate nucile.

3. Lucrați cu atenție cu un blender, tocând nucile cât mai mult posibil. Deja acum puteți vedea lapte de migdale, dar nu este încă gata.

4. Acum laptele primar de migdale trebuie filtrat printr-o strecurătoare. Se toarnă puțin lapte într-o strecurătoare, prajitura cu nuci rămâne pe ea, iar laptele pur curge într-un recipient adânc.

5. Asa ca facem aceasta operatie cu tot laptele primar pe care l-am luat in blender din nuci si apa. Prajitura poate fi presata usor cu o lingura pentru ca laptele sa curga mai repede in farfurie. Colectăm tortul stors într-o altă farfurie, după ce întindem o cârpă curată sau un tifon.

6. Acum toata prajitura pe care o avem este adunata intr-o punga si o putem piure si stoarce bine, astfel se va scurge ultimul lapte care a fost in prajitura. Sunt destul de mulți dintre ei aici!

7. Acum, cand tot laptele este cat se poate de sticlos, ne deschidem punga, ramanem cu prajitura cu nuci aproape uscata. Nu te grăbi să-l arunci, poate fi folosit și în alimente, este deosebit de bun la copt, de exemplu, îl poți folosi pentru gătit

8. Laptele nostru de migdale parfumat, sănătos și delicios este gata. Se toarnă în recipiente de depozitare, de preferință cu capac, și se pune la frigider. Puteți păstra un astfel de lapte câteva zile, poate fi și congelat congelator, de exemplu, sub formă de cuburi! În orice moment poți obține suma necesară cuburi congelate pentru a gati ceva, se topesc foarte repede! De asemenea, un astfel de cub de lapte de migdale se poate adauga la o cana de cicoare fierbinte (nu bem cafea), bautura ta se va raci mai repede si va capata un gust suplimentar de lapte de nuca!

Întotdeauna am crezut că a face lapte de migdale acasă este foarte dificil și înspăimântător. S-a dovedit că nu este așa! Se face foarte simplu și rapid. Și are un gust divin! Personal, pentru mine, nu există nicio comparație cu laptele de vacă din magazin. Și tac în general despre beneficii! Nu am mai băut lapte de vaca de mulți ani, deoarece îl consider nesănătos. Puteți citi de ce cred așa în articol. Acolo vei afla si de unde iau calciu, daca nu din lapte. Aceasta este de obicei întrebarea de care toată lumea este preocupată.

Din fericire, migdalele și orice alt lapte vegetal (nucă de cocos, soia, susan) înlocuiește perfect laptele de vacă și nu dăunează corpului tău iubit. Voi face o rezervare că nu ar trebui să bei lapte de migdale în litri pe zi, deoarece migdalele nu au un raport foarte favorabil de acizi grași omega-3 și omega-67 (citiți despre asta în articol). Dar cu greu bei lapte la litru. Personal, pot bea o cană cu lapte de migdale pe zi, și nu în fiecare zi, ci după starea mea de spirit. Acest lucru este bun pentru organism!

Cum poate fi folosit laptele de migdale?

Bea doar. Asta e delicios!
Adăugați la orice.
Utilizați pentru a face budinci vegane. De exemplu, sau.
Utilizați la copt și în orice alte feluri de mâncare ca înlocuitor pentru laptele de vacă. De exemplu, în .

Cum se prepară laptele de migdale?

1. Luați ingredientele:

Migdale (crude) - 150 gr.

Apa - 1,5 litri

Îndulcitor natural - am zahăr cocs (2 linguri)

Vanilie (pulbere sau extract) optional

Tifon sau cârpă subțire - pentru strecurarea laptelui

Blender (de preferință staționar, nu submersibil)

Este imperativ să folosiți un îndulcitor, deoarece. Fără el, laptele este fără gust. Nu ai nevoie de mult, pentru că nu există niciun scop să faci lapte dulce. Va iesi usor dulce, aproape imperceptibil. De fapt, laptele proaspăt de vacă are și un gust ușor dulce.

Ca îndulcitor natural, puteți folosi: curmale, zahăr de cocos, zahăr de palmier, miere, sirop de agave, sirop de anghinare, sirop de roșcove, extract de stevie și alți înlocuitori de zahăr utili. Îmi place foarte mult să folosesc curmale - pentru cantitatea indicată de migdale și apă ai nevoie de 3-4 bucăți. Sau zahăr de cocos - sunt suficiente 2 linguri. Nu-ți face griji, nu este același lucru cu 2 linguri de zahăr alb. Este zahăr natural și nu are un gust la fel de dulce.

2. Înmuiați migdalele timp de 8-10 ore și nu numai! Am înmuiat deja migdale în fotografie.

3. Când timpul de înmuiere a trecut, scurgeți apa și spălați migdalele. Acest lucru este important, deoarece la înmuierea nucilor, pesticidele și alte substanțe chimice, dacă există, sunt eliberate în apă.

4. Punem toate ingredientele intr-un blender - migdale, apa, zahar + am extract de vanilie (10 picaturi). Bateți la viteză mare timp de 1-2 minute.

Știu că mulți oameni decojesc migdalele înainte de a le măcina într-un blender. Dar te asigur, nu este necesar! Nu afectează în niciun fel gustul. Se crede că dacă îndepărtați coaja maro, atunci laptele va fi mai alb. Dar, din experiență, mi-am dat seama că la filtrare, tifonul reține perfect particulele maronii ale pielii migdalelor, iar culoarea laptelui devine albă. Așa că nu vă deranjați, mai ales că migdalele nu sunt atât de ușor de curățat.

5. Filtram laptele. De obicei fac asta. Iau un borcan sau un ulcior. De sus inchid borcanul cu tifon (am 2 straturi). Și turnați laptele dintr-un blender. Apoi iau cu grijă tifonul cu prăjitură, care nu s-a scurs în borcan și îl storc bine, până la ultima picătură)

Totul, laptele de migdale delicios este gata! Bucurați-vă! Din 150 de grame de migdale se obtin aproape 1,5 litri de lapte. Se pastreaza bine la frigider 2-3 zile.

Dacă nu ați încercat niciodată lapte de migdale sau ați încercat doar din magazin, atunci vă recomand cu căldură să-l gătiți. Este foarte, foarte gustos!

Sfat! Nu aruncați restul de pulpă de migdale după ce ați făcut lapte. Puteți face prăjituri delicioase și sănătoase din el!

Pentru a face acest lucru, zdrobiți o banană coaptă și câteva curmale cu o furculiță, amestecați piureul de banane și curmale rezultat cu prăjitura de migdale, adăugați orice condimente doriți (scorțișoară, nucșoară, vanilie), formați fursecuri rotunde subțiri din aluatul rezultat și uscați-le într-un deshidratator (uscător de legume).și fructe). Dacă nu aveți un deshidratator, folosiți cuptorul.

Și de data asta am făcut două budinci delicioase din lapte - una, cealaltă -! Iată cât de delicios a ieșit:

Bea laptele potrivit) Și fii sănătos!

Lapte de migdale are origine vegetala, si de aceea reteta va fi apreciata si iubita de vegetarieni si fastitori. Este la egalitate cu laptele de soia și laptele de cocos. Laptele de migdale poate fi adăugat la cafea, precum și folosit pentru coacere sau pentru a face creme și mousse, ca să nu mai vorbim de o varietate de cereale pentru micul dejun. Un astfel de lapte este perfect și pentru zilele de post sau pentru a face cocktail-uri delicioase cu ovaz, tarate, fructe proaspete si siropuri delicioase - nu te poti deosebi de un milkshake adevarat!

Gustul laptelui de migdale este delicat și moale, fără note expresive strălucitoare, dar este bogat de nuci. O poți face mai mult sau mai puțin concentrată după bunul plac adăugând mai puțină sau mai multă apă. Restul procesului de gătit va dura literalmente 5 minute - rețeta pentru lapte de migdale este simplă. Doar înmuiați nuci crude peste noapte și dimineața veți obține o băutură neobișnuită și delicioasă.

Timp de preparare: 5 minute plus timp pentru a înmuia nucile

Ingrediente

3 cani filtrate apă rece
1 cană migdale crude (neprăjite).

Gătitul

Fotografii mari fotografii mici

Clătiți migdalele și puneți la înmuiat în multă apă rece. apă curată. Lăsați nucile în apă peste noapte. În acest timp, se vor umfla și crește ușor.

Scurgeți-le și puneți-le la înmuiat în apă clocotită timp de 15 minute. Acest lucru va ușura îndepărtarea pielii de pe ele. Puteți lăsa pielea pe, dar apoi va da laptelui un gust ușor acid și o culoare cremoasă.

Transferați migdalele decojite într-un blender și adăugați 1 cană de apă.

Se macină nucile cu apă, astfel încât nucile să fie măcinate cât mai fin. În acest fel, ele maximizează saturația apei. Veți vedea că apa s-a făcut alb - arată ca laptele obișnuit de vaca.

Apoi adăugați restul de apă și puneți totul din nou în blender timp de 30-40 de secunde.
Se strecoară apoi laptele printr-o cârpă groasă de in sau tifon împăturită în 4-6 straturi.

Stoarceți bine pulpa. Nu vă grăbiți să aruncați tortul, este foarte gustos și grozav ca aditiv la prepararea dulciurilor, pateurilor și salatelor.

Vă puteți bucura imediat de acest lapte sau puteți adăuga o picătură de miere sau orice alți aditivi, cum ar fi vanilia și scorțișoara.
Păstrați laptele de migdale la frigider nu mai mult de 3 zile.

PE O NOTĂ

Nu va grabiti sa aruncati prajitura cu migdale, este foarte gustoasa. Utilizați ca topping în bomboanele de casă, chiftele de pui și orice salată. Pentru a face acest lucru, uscați și depozitați într-un loc răcoros.

Rețeta de lapte de migdale se poate complica transformându-l într-o băutură de desert. De exemplu, adăugați câteva fructe uscate în blender la migdale.

Beneficiile laptelui de migdale

Laptele de migdale este bautura perfecta pentru vegetarieni. Și cea mai bună alternativă laptele animal în zilele de post (nuca de cocos și soia la latitudinile noastre sunt încă exotice). Un sfert (până la 25 la sută) este format din proteine vegetale, în plus, este lipsită de colesterol (care este deosebit de important în bolile sistemului cardiovascular). Conține o mulțime de utile (și din nou pentru inimă și vasele de sânge!) magneziu și vitamina E. Laptele de migdale este bine echilibrat cu alți nutrienți: conține fosfor, calciu, fier, potasiu și zinc, mangan și din vitaminele din lapte de migdale, există în special multe vitamine din grupa AT.

Conținutul caloric al laptelui de migdale - 100 kcal.

După nume, puteți înțelege că laptele de migdale se obține prin prelucrarea nucilor cu același nume. Produsul este utilizat pe scară largă datorită calităților sale utile. Prin urmare, tot mai mulți oameni încearcă să pregătească compoziția casei pentru a îmbunătăți organismul. Astăzi ne vom uita la principiile de bază și vom evidenția aspectele importante.

Caracteristicile laptelui de migdale

Datorită faptului că toate supermarketurile majore sunt saturate cu o varietate de produse, puteți găsi lapte de migdale cu o compoziție complet naturală (sau aproape). Acest lucru doar dublează beneficiile produsului.
Dacă cumpărați lapte cu conservanți, acesta este de obicei suprasaturat cu zahăr granulat, alți aditivi aromatizanți și aromatici. Astfel de componente sunt adăugate pentru a crește durata de valabilitate.
Laptele de casă, pe de altă parte, nu se păstrează mult timp, dar este considerat complet natural. Îl poți găti singur urmând rețetele. Produsul final va avea un postgust cremos și o serie de proprietăți utile.
În procesul de gătit, puteți varia în mod independent cantitatea de zahăr granulat. Unii folosesc înlocuitori sub formă de pudră sau miere (recomandat). Ca parte a unui astfel de produs, există o normă zilnică de minerale valoroase pentru inimă și oase.
Cea mai simplă metodă de gătit include doar apă, sare, lămâie și nuci. Dar puteți face gustul mai bogat și adăugați alte „note”.
Pentru a crește conținutul de grăsime al produsului, este mai indicat să folosiți ulei de migdale, ulei de cocos, lecitină și alte ingrediente naturale. Laptele de migdale merge bine cu vanilie.
Daca te hotarasti sa renunti la zaharul granulat si sa nu-l folosesti in reteta, produsul final va fi fraged. Poate fi adăugat ulterior în terci, băuturi cu cafea sau ceai, smoothie-uri etc.
Pe baza de lapte de migdale se pot face diverse prime feluri, bulion, produse de patiserie, sosuri, cereale pentru micul dejun. În timpul procesului de gătire se adaugă suc natural, chipsuri de ciocolată, turmeric, fructe cu fructe de pădure sau fructe confiate.

Lapte de migdale tradițional

apă filtrată - 0,75 l.
migdale - 240 gr.
sare - 2 vârfuri
suc de lamaie - 5 ml.

Pregătiți un recipient pentru amestecarea ingredientelor, va fi un borcan de sticlă. Turnați nuci și sare în el, adăugați suc de lămâie. Se toarnă apă, se amestecă și se acoperă recipientul cu un capac.
Se lasa la intuneric si la temperatura medie aproximativ 11 ore, timp in care nucile se vor inmuia. Apoi scurgeți apa, nu o vom mai folosi pentru a pregăti produsul.
Se toarnă migdalele într-o strecurătoare și se clătesc cu apă filtrată. Scoateți nucile de coajă, trimiteți la blender și turnați apă conform rețetei. Transformați toate componentele într-o masă omogenă.
Înarmați-vă cu o strecurătoare cu granulație fină. Tapetați-l cu 3-5 straturi de tifon și turnați amestecul aici. Lichidul trebuie să se scurgă într-un vas separat sub sită. Storci bine tifonul.
Tortul cu nuci ramas din procedura este folosit ca umplutura pentru produse de patiserie, cereale, cocktailuri, smoothie-uri si alte delicatese. De asemenea, este folosit pentru a face scrub-uri de corp sau măști de față.
După strecurare, laptele trebuie turnat într-un recipient sterilizat și acoperit cu un capac. Această compoziție se păstrează aproximativ 3 zile la rece și într-o sticlă închisă la culoare.

Lapte de migdale cu cacao

Copiilor le place acest răsfăț. Ca ingredient suplimentar la laptele de migdale tradițional, trebuie să luați pudră de cacao sau chipsuri de ciocolată.
Toate componentele, inclusiv laptele de migdale, sunt trimise la blender și batute bine până se obține o structură și o nuanță omogenă. Acest cocktail se consumă imediat.

De obicei, curmalele spălate și fără sâmburi sunt luate ca îndulcitori. Veți avea nevoie de aproximativ 5 bucăți. Luați, de asemenea, o lingură de ulei de cocos și aproximativ o jumătate de linguriță de extract de vanilie.
Componentele se adauga in laptele preparat dupa reteta traditionala indicata mai sus. Se toarnă aproximativ 480 ml. compozitia in blender se bate impreuna cu restul ingredientelor.
Puteți lua nu curmale naturale, ci un sirop pe bază de ele. Unii oameni preferă să înlocuiască uleiul de cocos cu ulei de migdale pentru a aduce gustul mai aproape.

Lapte de migdale cu scorțișoară

Această băutură este ideală pentru pierderea în greutate, deoarece îmbunătățește procesele metabolice și promovează o slăbire confortabilă. Pentru a potoli foamea, se adaugă scorțișoară sau pudră de turmeric.
Pentru a determina proporțiile, trebuie să măsurați aproximativ 450 ml. lapte de migdale tradițional de casă și nu o linguriță plină de scorțișoară. Toate componentele se bat, cocktailul se bea imediat.
Dacă doriți, puteți completa componentele principale cu fructe hrănitoare, de exemplu, o banană. Pentru a face acest lucru, este pre-zdrobit cu un blender, apoi amestecat în masa totală.

Lapte de migdale cu capsuni

Ca și în toate rețetele anterioare, cel mai bine este să luați ca bază lapte de migdale gata preparat. Il vei face dupa reteta sugerata mai sus. Totul este simplu și transparent.
În ceea ce privește cantitatea de căpșuni, aceasta trebuie luată la discreția ta. Pentru 0,6 l. aproximativ 1,5 căni de fructe de pădure proaspete ar trebui să fie lapte. Clătiți-l, eliberați-l de cozi de cal, uscați-l.
Acum, separat, introduceți boabele în cana blenderului, lucrați-o cu un aparat de uz casnic. Dacă doriți, adăugați orice îndulcitor, fie el zahăr granulat, miere sau vanilie.
Turnați laptele de migdale într-un jet mic în timp ce bateți ingredientele putere redusă. Când cocktailul devine omogen, se toarnă într-un pahar și se consumă imediat.

Este ușor să faci lapte din migdale dacă urmezi cu atenție instrucțiunile de bază. Dacă se dorește, produsul conform tehnologiei tradiționale poate fi completat cu condimente, fructe de pădure, fructe și alte componente.

Video: reteta de lapte de migdale

Deci, ce este laptele de migdale? Acesta este un produs origine vegetală, un excelent substitut al cremei pentru cei care au intoleranta la lactoza. Dar asta nu este tot. Laptele de migdale este, de asemenea, benefic. În comparație cu soia, produsul cu nuci este mult mai bun la gust. Apropo, laptele poate fi făcut nu numai din migdale. Pentru aceasta, se vor potrivi orice nuci - nuci, alune, nuci de cocos ... Și puteți obține și lapte din semințe de mac, mei, grâu, orez și chiar din semințe de dovleac. Probabil ai încercat deja asta produs achizitionat origine vegetala? Nu te grăbi să-l etichetezi „fără gust”! In industria alimentara, laptele de nuca se face din produs prea fiert, in plus, este umplut generos cu conservanti si stabilizatori, se pun prea mult zahar, ceea ce il face clocos. Prin urmare, articolul nostru se va concentra pe cum să faci lapte de migdale acasă. Este foarte ușor să o faci cu propriile mâini.

Un pic de istorie

Spre deosebire de laptele de soia, laptele de migdale nu este o invenție vegană nouă. Oamenii se bucurau de ele chiar și în acele vremuri îndepărtate, când nu se știa nimic (cel puțin pentru europeni) despre brânza paneer, boabe de roșcove și agar. Deși ei numesc Evul Mediu un timp întunecat, oamenii din acea epocă știau multe despre mâncare. Mai mult, nu existau frigidere, iar laptele de vacă nu putea fi păstrat mai mult de o zi. Au băut-o imediat, sau au turnat unt din el, au apărat smântâna, au făcut brânză. Dar nu uitați câte posturi au fost în Europa creștină! În timpul lor a fost imposibil să mănânci orice produse de origine animală. Prin urmare, a venit la îndemână o băutură albă, care amintește ușor de smântâna dulce la gust. Orice gospodină medievală știa să facă lapte de migdale. În acele țări, desigur, în care copacii care poartă aceste nuci au crescut din abundență. Dar și în regiunile nordice laptele vegetal era prețuit. Grecii ne-au adus rețeta lui. Apropo, băutura națională bulgară „boza” nu este altceva decât lapte din mei sau grâu. Adevărat, este fermentat, motiv pentru care câștigă un grad - 1%.

Mulți oameni au intoleranță la lactoză. Se poate bea și mai mult lapte, dar provoacă indigestie și diaree. Oamenii de știință au dezvăluit motivul pentru aceasta. Laptele de vacă conține de trei ori mai multe proteine de cazeină decât laptele matern. Prin urmare, după ce ies din copilărie, oamenii încetează să mai asimileze acest produs. Excesul de mucus se formează în intestine din cazeină, ceea ce duce la o sănătate precară.

Nu numai că laptele de migdale nu conține lactoză și proteine nesănătoase, dar are și o serie de beneficii pentru sănătate. Conține întreaga gamă de vitamine B și E, care sunt utile pentru memorie, performanță, creșterea părului strălucitor și gros și a unghiilor puternice. Ca toate nucile, laptele este foarte hranitor, potoleste perfect senzatia de foame. Conține mai mult magneziu decât ovăzul și spanacul și aceeași cantitate de fier. Deși se spune că fără lapte de vacă organismul este lipsit de calciu, există mult din acest mineral în migdale. Fosfor, acizi grași nesaturați în el la fel de mult ca în pește. De asemenea, conține zinc și acid folic.

Bea lapte de migdale

Se pune întrebarea: se poate folosi lapte de migdale, rețeta pentru care o vom dezvălui mai jos, la fel de universal ca și produsul pe care îl dă o vaca? Adică, este posibil să faci terci pe el, să-l adaugi în aluat, să prepari creme și mousse din el? Oh, sigur! Acest lapte delicios nu poate fi băut numai în interior formă pură, dar adaugă-l și în cafea. Și ce cocktail-uri delicioase ies cu el! Chiar și untul poate fi făcut din lapte de migdale. Are un gust usor cremos. Nucile sunt nota principală în ea. Densitatea băuturii poate fi reglată manual prin adăugarea de apă. Iar din tescovină se obțin marțipanuri delicioase. Vom vorbi mai multe despre cum și cu ce să folosim laptele de migdale. Cum să-l gătești acasă - aceasta este întrebarea de pe ordinea de zi deocamdată.

Reteta de baza

Pentru a pregăti băutura, avem nevoie de migdale - crude, adică neprăjite. Dacă cumpărați nuci decojite în ambalaje din fabrică, asigurați-vă că nu au fost tratate termic. Pentru un pahar de migdale avem nevoie de trei ori mai multă apă rece de izvor. Dar mai întâi, clătiți nucile pentru a îndepărta eventualele resturi. Acum umpleți-le cu multă apă rece - puteți folosi apă obișnuită de la robinet. Deci migdalele ar trebui să stea peste noapte. În acest timp, nucile vor crește ușor în volum. Aceasta înseamnă că sunt suficient de umflați și gata să se transforme într-o băutură. Scurgeți apa în care au fost înmuiate nucile. În schimb, adăugați apă clocotită. Se toarnă cât să acopere migdalele complet. O lasam asa un sfert de ora. Acum nucile pot fi curățate cu ușurință. Dacă vă place amărăciunea de migdale în gustul laptelui, puteți sări peste acest pas. Dar băutura nu va ieși albă ca zăpada, ci cremoasă, care amintește de culoarea ryazhenka. Strecuram migdalele, le transferam intr-un blender, turnam un pahar cu apa de izvor. Măcinați nucile până când băutura devine albă. Acum adăugați încă două pahare de apă și lucrați cu un blender timp de aproximativ 40 de secunde. După aceea, filtrem laptele de migdale de casă printr-o cârpă și ne bucurăm de gustul delicat.

Ce să faci cu pulpa?

Nu te grăbi să-l arunci! Nucile stoarse zdrobite, desi si-au transferat esenta de migdale in apa, transformand-o in „lapte”, sunt totusi foarte gustoase. Faceți dulciuri de casă din prăjitură. Doar în acest caz, umplutura nu va fi pulpă de cocos, ci migdale. Adăugați puțin îndulcitor la nucile stoarse - mierea va fi cea mai bună opțiune. Formați bomboane cu mâinile, scufundați-le pe fiecare ciocolată fierbinte se lasa sa se usuce pe un gratar.

Prajitura cu migdale poate fi uscata si depozitata suficient de mult in frigider. Poate fi adăugat la salate, pateuri, iaurturi, laptele de migdale în sine pentru a regla densitatea băuturii. Și tortul este folosit în scopuri cosmetice. Amestecat cu miere sau smântână, este bun ca mască facială de catifelare și catifelare a ridurilor. Doar aplicați un strat pe piele, clătiți cu apă caldă după cincisprezece minute.

băuturi delicioase

Daca ai preparat lapte de migdale acasa, esti liber sa-i reglezi dulceata si grosimea. Am menționat deja că, dacă nu curățați nucile de pe pielea maro, gustul băuturii se va dovedi cu o ușoară amărăciune. Nu se poate stoarce prajitura deloc, ci se bea lapte cu pulpa. Valoarea nutritivă o astfel de băutură are 105 kcal la 100 de grame de produs. Poate fi păstrat la frigider nu mai mult de trei zile. Înainte de utilizare, laptele decantat trebuie agitat.

Gustul băuturii fără aditivi este neutru. Pentru a îndulci laptele, puteți adăuga puțină miere, zahăr vanilat, scorțișoară. Oamenii cunoscători sfătuiesc să pună câteva fructe uscate într-un blender împreună cu migdale. Mai ales delicios, spun ei, este laptele cu curmale. O băutură cu pulpă poate fi preparată ca milk shake cu fructe sau sirop de arțar sau poate fi folosită pentru a face o varietate de smoothie-uri.

Biscuiți de casă cu tescovină

Faceți o altă gustare - o prăjitură incredibil de delicioasă - după ce ați pregătit lapte de migdale. Rețeta sa este foarte simplă. Pentru trei sute de grame de pulpă de migdale avem nevoie de un ou. Se amestecă doar cu pulpa. Îndulciți masa după cum doriți cu miere sau zahăr. Cu o lingura asezam prajiturile pe o tava de copt. Coaceți astfel de fursecuri timp de un sfert de oră la o temperatură de 170 de grade. Oul poate fi înlocuit cu o banană foarte coaptă. Se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu extractele de migdale. Dar în acest caz, timpul de coacere ar trebui să crească la douăzeci și cinci de minute. Densitatea „aluatului” fără făină poate fi ajustată prin adăugarea de lapte de migdale.

„Roquefort” verde

Dar nu numai deserturile dulci se obțin astfel. Din nuci puteți face nu numai lapte de migdale, ci și „brânză” fără lactoză. Cum? La fel de ușor ca o plăcintă. Înmuiați peste noapte 200 de grame de miez de nuci. Se scurge într-o strecurătoare și se transferă într-un blender sau robot de bucătărie. Se adauga o lingura incompleta de sare, 2-3 catei de usturoi si zeama de la jumatate de lamaie. Se macină până la omogenizare. După cum puteți vedea, nu este nevoie să adăugați apă în această rețetă. La început, migdalele se vor lipi de părțile laterale și de lame. Nu lăsa asta să te oprească. Se decojește și se pisează din nou până obții o pastă cremoasă. Pentru ca „Roquefortul” nostru să capete culoarea dorită, îi adăugăm verdeață tocată mărunt - pătrunjel, mărar, ceapa verde. O astfel de „brânză” poate fi unsă pe sandvișuri, adăugate la salate.

O varietate de dulceață cu lapte de migdale

O băutură cu pulpă și diverși aditivi poate fi congelată și transformată într-un șerbet delicios. Ce să luați ca umplutură? Ciocolata rasa, fructe de padure proaspete sau congelate, Nutella, banane, nuci. Dacă prăjitura este ușor diluată cu lapte de migdale, obțineți „iaurt”. Și aici puteți experimenta cu aditivi. Iată rețeta de smoothie. Pentru un pahar de lapte de migdale luam 100 de grame de capsuni, o banana si patru frunze de menta. Se amestecă totul într-un blender timp de aproximativ 30 de secunde. Îndulciți după gust cu miere sau sirop. O altă rețetă este un smoothie de ciocolată care folosește lapte de migdale. Cum se prepară această băutură delicioasă? Tăiați trei banane în cercuri și congelați. Caise uscate (4 buc.) Înmuiați apa fierbinte timp de 10 minute. Într-un blender, amestecați un pahar de lapte de migdale, 2 curmale, căni cu banane, caise uscate, două linguri de cacao și sucul de la o jumătate de lime. Se toarnă în pahare. Se presara ciocolata rasa deasupra.