Acasă Fereastră

Câtă hrișcă se fierbe în apă. Cum să gătești hrișcă: instrucțiuni pas cu pas și cele mai bune rețete. Hrișcă în saci - secrete de gătit

Beneficiile terciului de hrisca, hrisca fiarta in apa, lapte, ridica multe intrebari legate de prepararea cerealelor gustoase si sanatoase. Hrișca fiartă este considerată un simplu terci, dar nu toată lumea reușește să gătească hrișcă gustoasă și corectă. Înainte de a găti hrișcă delicioasă, trebuie să aflați raportul dintre apă și cereale, să pregătiți boabele pentru a determina corect cât timp se va găti hrișca până când va fi gătită.

Hrișcă vrac gătită corespunzător pe apă într-o cratiță și un aragaz lentă poate fi mâncată ca garnitură cu preparate din carne, servită cu pește. Este util să gătiți terci de hrișcă cu lapte, dulce sau sărat, pentru o gustare de după-amiază pentru copii, gătiți la micul dejun cu unt pentru toți membrii familiei. Hrișca este universală în structura cerealelor: indiferent de varietatea și costul cerealelor, terci de hrișcă pe apă este destul de ușor de gătit sfărâmicios și nu sfărâmicios.

Faceți terciul fiert, fraged, pentru a pregăti o masă copioasă în grabă poți folosi boabe de gătire rapidă, sau alege o variantă de hrișcă dintr-un miez întreg, gătindu-l puțin, aducând-o la starea de al dente: există multe variante pentru creațiile culinare cu cereale.

sfătuiește Razgadamus. Timpul de gătit, proporțiile de apă și hrișcă, de regulă, majoritatea gospodinelor determină cu ochii. Situația este similară cu cantitatea de sare. Hrișca ar trebui să fie sărată la sfârșitul gătitului, este mai bine să adăugați sare în terciul finit, astfel încât hrișca gătită să poată fi folosită în mod egal pentru pregătirea mâncărurilor dulci și a garniturii sărate.

Ca urmare a raporturilor aproximative, este dificil de gătit terci sănătos, care este felul principal de mâncare din meniu, dacă se observă fetele care slăbesc, este delicios să hrănești un copil pretențios, să faci o garnitură corespunzător sfărâmicioasă. Înainte de a începe să gătiți terci, vă sugerăm să vă familiarizați cu diferite moduri, să studiați rețete despre cum să gătiți hrișcă, cât timp să gătiți hrișcă în minute, pentru a alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Ce este hrișca

Horoscop pentru fiecare zi

1 oră în urmă

Potrivit uneia dintre numeroasele versiuni ale apariției cerealelor pe masa noastră, cultura cerealelor și-a primit numele datorită călugărilor greci care trăiau în mănăstiri și cultivau hrișcă pe câmp. Dar nordul Indiei este considerată patria oficială a hrișcii, unde cerealele sunt încă numite „orez negru”.

În țările CSI, hrișca este una dintre principalele plante melifere. Planta este renumită pentru proprietățile sale benefice, compoziția dietetică vindecătoare, din ea se produc produse unice: cereale - nemăcinate (bob integral), prodel mic (boabe despicate), făină alimentară fără gluten, miere de hrișcă.

Ce este hrișca utilă? Beneficiile hrișcii sunt în digestibilitatea ușoară a cerealelor (până la 78%), într-un conținut ridicat de proteine, fier, calciu, fosfor, potasiu, iod, vitamine B1, B2, acid folic, vitamina E, PP. Hrișca conține carbohidrați complecși, datorită cărora, după ce a mâncat terci, o persoană își menține senzația de sațietate mult timp.

În rețeaua de distribuție există mai multe tipuri de cereale - verde nemăcinate, hrișcă maro prăjită, zdrobite, ușoare în fulgi, produsul se vinde la greutate, la pachete de 1 kg, la saci de porție. Înainte de a găti, verificați cum să pregătiți corect, de unde să începeți și cum să gătiți terci de hrișcă gustos acasă.

Proporțiile de apă și hrișcă: câtă apă pe pahar de cereale

Înainte de a începe să pregătiți al doilea fel de mâncare, va trebui să sortați cu atenție boabele - îndepărtați pietricelele, impuritățile vegetale: cele mai murdare dintre toate sunt considerate a fi cerealele cu greutate. După aceea, este necesar să prăjiți hrișcă timp de 2-3 minute într-o tigaie fierbinte uscată, fără a adăuga ulei, cel mai parfumat, gustos și sfărâmicios terci de hrișcă se obține din boabele prăjite.

Pentru calcularea corectă a proporțiilor, este mai convenabil să măsurați cerealele cu pahare de sticlă cu un volum standard de 250 ml (aceasta este capacitatea unui pahar fațetat obișnuit) sau cupe de măsurare cu volumele indicate pe ele: pentru lichide și cereale.

După îndepărtarea resturilor vizibile, hrișca preparată trebuie spălată bine. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie transferate într-o strecurătoare cu celule mici și spălate apă rece. Crupele sunt spălate de mai multe ori, particulele rămase sunt îndepărtate din el, neobservate în timpul sortării manuale.

Când cumpărați cereale într-un pachet transparent, ar trebui să acordați atenție prezenței impurităților, o revizuire vizuală va reduce timpul de preparare și va începe să gătiți mult mai repede. Proporții pentru rețeta clasică:

hrișcă - 1 cană:
apă rece - 2,5 căni;
sare - o jumătate de linguriță.

Cum să gătești hrișcă vrac pe apă într-o cratiță

Cel mai simplu terci nemăcinat este terci de hrișcă sfărâmicios cu unt, fiert în apă într-o cratiță. Înainte de gătit, hrișca trebuie să fie sortată de impuritățile vegetale, resturi și pietricele trebuie selectate.

Oferim acasă pentru a găti corect terci de hrișcă sfărâmicios delicios, rețetă gătit pas cu pas vă ajută să calculați ușor suma necesară porții pentru o familie de 2-3 persoane, înțelegeți câte produse trebuie să luați pentru o porție de terci, garnitură.

Un pahar de cereale 250 ml dintr-un volum standard este suficient pentru a hrăni o familie de 3 persoane, inclusiv un copil, o jumătate de pahar este suficientă pentru o nutriție bună pentru o porție pentru un adult.

cale universală şi reteta pas cu pas preparat clasic:

Clătiți hrișca sub jet de apă rece, scurgeți apa. După ce apa este de sticlă, turnați cerealele într-o cratiță și turnați de 2,5 ori mai multă apă rece decât hrișca. Pentru ca terciul să fie sfărâmicios după gătit și să nu se ardă, este necesar să se respecte proporțiile de apă și hrișcă: pentru 1 cană de hrișcă, 2,5 căni de apă.
Sărați apa. O jumătate de linguriță de sare este suficientă pentru a face hrișca gustoasă, puțin sărată.
Punem tigaia pe aragaz la foc mediu, aducem hrisca la fiert si fierbem pe focul cel mai linistit. După fierbere, se recomandă să adăugați o lingură de unt.
Este necesar să gătiți până când apa s-a evaporat complet, până când boabele vor avea un gust moale, fiecare bob va fierbe - crește în dimensiune și începe să se sfărâme.

Gospodinele cu experiență determină cu exactitate gradul de pregătire al terciului, dar nu va fi dificil pentru un novice în chestiuni culinare să vadă când este gătit terciul. Uleiul este pus în vasul finit, amestecat și servit ca garnitură pentru chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, pește prăjit sau ca masă independentă.

Cât timp să gătești hrișcă

Hrișca trebuie fiartă la foc mic sub capac timp de 20 de minute. Timpul de gătire pentru hrișcă durează minim 15 minute, maxim 20 de minute. Pentru a controla mai bine procesul de gătit, capacul poate fi ușor deschis.

Durează aproximativ 10 minute până când apa și hrișca fierbe, plus gătitul în sine durează 15-20 de minute - va dura atât de mult timp în minute pentru ca garnitura sau felul al doilea să fie complet gata. Durata gătirii terciului de hrișcă pe apă depinde de tipul de cereale folosit.

Va dura 35 de minute pentru a găti terci de hrișcă în lapte, pentru a pregăti un preparat delicios pentru micul dejun dacă este gătit într-o cratiță pe aragaz.

Într-un cazan dublu, puteți găti hrișca la timp timp de 40 de minute.
Aragazul lent va găti terci în 20 de minute.
Într-o oală sub presiune, procesul de pregătire a unei garnituri va dura 20 de minute.
Cuptorul cu microunde va găti hrișcă vrac în 20 de minute.

Cum să gătești terci de hrișcă cu lapte

Copiilor le place terciul de hrișcă cu lapte, sunt mai dispuși să mănânce hrișcă fiartă cu lapte, terciul este fraged și gustos. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți cerealele în mod clasic - sortați hrișca. Cumpărați lapte proaspăt cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%, alegeți o tigaie de volumul dorit.

Există două rețete clasice pentru cum să gătești terci de hrișcă cu lapte:

Poti fierbe cerealele separat in apa si le torni cu lapte incalzit sau fierbinte chiar in farfurie.
A doua modalitate este mai gustoasă. Este necesar să fierbeți boabele în apă și, după ce s-au înmuiat, turnați laptele în tigaie, continuând să gătiți. În timpul gătitului, hrișca absoarbe laptele și se transformă în cel mai delicat terci de hrișcă cu lapte. Terciul umplut cu lapte nu este terci, ci hrișcă fiartă cu lapte.

Raportul dintre hrișcă și lapte ar trebui să fie de 1:4, pentru 1 cană de hrișcă aveți nevoie de 4 căni de lapte, trebuie să gătiți terci la foc mic. La sfârșitul gătirii terciului de lapte, adăugați unt, zahăr, sare după gust. 4 căni de lapte pot fi împărțite în 2 căni de apă și 2 căni de lapte. În laptele fără apă, cerealele sunt gătite mai mult timp.

Reteta de terci de hrisca cu lapte

Dupa gatirea clasica, cand tot lichidul s-a evaporat, laptele rece se adauga in terci si se lasa din nou sa fiarba.
Tine oala cu capacul deschis la foc mediu cateva minute. Nu este recomandat să gătiți mult timp, altfel gustul de hrișcă se va pierde. Crupele, fierte cu lapte, capătă rapid frăgezimea lăptoasă, devin omogene și parfumate.

Un terci vâscos este preparat din boabe zdrobite (zdrobit), lichidul poate fi preparat dintr-un miez întreg. O bucată de unt se adaugă în farfuria cu vasul finit, sporind gustul lăptos-crem.

Terci de hrișcă într-un aragaz lent

Ultimele modele de multicooker-uri sunt echipate cu programe speciale pentru prepararea cerealelor, retete. Ramane ca gazda sa pregateasca ingredientele, sa urmeze instructiunile si sa efectueze recomandari pas cu pasîn rețetă.

Este mai ușor cu multicookerele moderne, dar ce să faci atunci când modelul este învechit, iar funcția dorită - „terci”, „hrișcă” - lipsește în el? Soluția este simplă: pregătiți produsele, luați raportul de 1 cană de hrișcă uscată 2 căni de apă.

Se toarnă boabele spălate în vasul multicooker, se toarnă apă, sare, se adaugă imediat ulei.
Închideți multicooker-ul cu un capac. Selectați funcția „pilaf”, „supă”, „modul manual” sau „orez” în multicooker, setați-o.
Gătiți terci de hrișcă într-un aragaz lent timp de 15 minute.
Opriți aragazul lent și lăsați hrișca să se infuzeze timp de 5 minute, terciul va ajunge singur gata, devine sfărâmicios și nu se va răci mult timp.

Multicooker face o treabă excelentă de a găti cereale, nu trebuie să stați lângă el, puteți utiliza timp liber pentru rezolvarea treburilor casnice, spre deosebire de gătitul pe aragaz.

Hrișcă într-un aragaz lent: proporții de apă și hrișcă

Raportul de 1: 2 pentru un aragaz lent este ideal, terci de hrișcă cu proporții mai mici decât pe foc, din punct de vedere al densității se dovedește sfărâmicios, parfumat, gustos. Pentru o mai mare friabilitate și aromă, hrișca este calcinată timp de 5 minute înainte de a fi gătită într-un castron uscat al unui multicooker pe o „prăjire”.

Proporțiile de apă și hrișcă pot fi mărite, luați 2,5 pahare de apă sau 3 pentru 1 cană de hrișcă, dar apoi friabilitatea va dispărea, terciul va fi lichid, iar cu proporții de 1 până la 4 - lichid.

Terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent

Costurile minime cu forța de muncă, ușurința în utilizare au făcut din multicooker un asistent indispensabil gazdei din bucătărie atunci când pregătesc diverse cereale pentru toți membrii familiei, hrănind copiii.

Este mai bine pentru un copil de la un an să gătească terci în lapte într-un aragaz lent dintr-un amestec de hrișcă și măcinat (făină) de hrișcă în proporții egale, copiii nu vor trebui să mestece terci fraged, acesta va fi moale, omogen și fiert. . Reţetă:

Pregătiți produse: hrișcă - 1 cană, lapte - 2 căni, apă - 1 cană, zahăr - 1,5 linguri, unt - 1 linguriță.
Se toarnă hrișca spălată și zahărul în vasul multicooker, se adaugă ulei.
Se toarnă laptele cu apă și se amestecă ingredientele cu o spatulă de silicon. Închideți vasul cu un capac.
Setați multicooker-ul în modul „crup”. Un timp de gătire de 25 de minute este modul ideal pentru hrișcă cu lapte. Cei care nu au un astfel de regim pot găti pe „terci de lapte”, dar proporțiile pentru acest regim trebuie folosite de la 1 la 4, adăugând mai mult lichid la cereale. În modul automat, durata întregului program de la începutul gătitului până la apariția unui semnal sonor este de 35 de minute. În acest timp, terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent va fi gata.
După semnal sonor, terciul poate fi lăsat timp de 10 minute în aragazul lent.

Terciul de lapte de hrișcă este un produs sănătos pentru hrana bebelușilor, foarte util pentru adulți de orice vârstă, este considerat un fel de mâncare dietetic.

Conținutul de calorii al hrișcă fiartă este de 95 kcal la 100 de grame de hrișcă, cu unt - 120 kcal la 100 de grame.

Înainte de a găti, hrișca este sortată cu grijă, asigurați-vă că îndepărtați pietricelele găsite printre boabe, care sunt periculoase pentru smalțul dinților atunci când mâncați terci gata preparat.

Oala în care se fierbe hrișca trebuie să aibă fundul gros și pereții groși. Vase cu pereți groși - fontă, oțel inoxidabil - de preferință emailate și aluminiu cu pereți subțiri. O oală din fontă cu pereți groși, o oală din fontă, o tigaie din oțel inoxidabil sunt considerate o alegere ideală pentru gătit mâncăruri cu cereale.

La gătit, hrișca nu se amestecă într-o cratiță. Pentru friabilitatea terciului, hrișca fiartă într-o cratiță este înfășurată într-o pătură timp de 20 de minute sau evaporată într-un ceaun învelit într-un prosop gros și cald.

Pentru a găti rapid hrișcă, apa într-o cratiță la foc mare se aduce rapid la fiert, apoi se face foc mediu și gătitul continuă.

In ce apa sa pui hrisca? Hrișcă se toarnă cu apă rece, hrișcă, acoperită apa fierbinte, nu se va găti mai repede, cerealele se vor găti mai mult în timp cu 5 minute.
De câte ori crește volumul de hrișcă în timpul gătitului? Volumul de hrișcă fiartă crește de 2-3 ori, în funcție de rețetă - cât de sfărâmicios este gătit terciul.
Cum să gătești hrișcă într-o pungă? Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță de 2 litri, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere la foc mare, se sare și se coboară punga de hrișcă. Este mai bine să gătiți hrișcă într-o pungă timp de 15 minute, apoi să scoateți punga din apă, să o scoateți din cratiță lângă fanta cu o furculiță, să o tăiați și să transferați conținutul pungii pe o farfurie.

Spuma rezultată după fierberea hrișcă este îndepărtată cu o lingură cu fantă și gătitul continuă.

Untul, sosul de soia, sosul de rosii, sucul de citrice se adauga in hrisca fiarta dupa gust.

Toată hrișca este utilă - crupe ușoare fără boabe de prăjire, miez întunecat. produs util Nu degeaba bucătarii includ hrișca în meniul zilnic al grădinițelor, școlilor, spitalelor; hrișca este foarte sănătoasă, accesibilă, gustoasă și iubită de mulți. Stând pe picioare, suferind, îl poți mânca noaptea fără teamă de greutate în stomac și creștere în greutate.

A salva caracteristici benefice, hrișca trebuie gătită corect, respectând rețeta, respectând raportul dintre lichid și produs în vrac, concentrându-se pe proporțiile dovedite, alegând cele mai bune retete terci, garnituri.

Terciul de hrișcă este mama noastră.

A ce miroase copilăria ta? Printre mirosurile de asfalt prăfuit bătute în cuie de o ploaie rapidă de vară, mâinile blânde ale bunicii, parfumul mamei și mustața tatălui, mai sunt și altele care, probabil, apar din când în când în amintire: aroma de brioșă proaspăt coaptă, borș bogat și gros, terci de hrișcă sfărâmicios. Anii trec, dar aceste mirosuri sunt ferm asociate cu copilăria - desculț, fericit, fără griji. Pentru a te scufunda în amintiri plăcute, întoarce-te mental la acei ani, uneori este suficient să gătești o porție de hrișcă - iar un val cald de fericire te va acoperi și te va copleși cu momente luminoase.

Apropo, despre terci - știi să gătești hrișcă? Ai câteva secrete în arsenalul tău care îți fac viața mult mai ușoară și chiar îți permit uneori, dând din nas, să spui că știi să gătești cel mai delicios terci de hrișcă posibil? În general, astăzi să vorbim despre această cereală, beneficiile și daunele sale, hack-urile și caracteristicile vieții, complexitățile gătitului și rețetele interesante - chiar dacă vi se pare că știți totul despre cum să gătiți hrișcă delicios, credeți-mă, acest articol vă va deschide ochii asupra unor fapte noi.

De unde a venit hrișca?

În disputele despre unde a venit hrișca de pe masa noastră, istoricii nu pot ajunge la un compromis. Potrivit unor studii, locul de naștere al acestei cereale este Himalaya, alții susțin că s-a născut în Grecia, iar alții oferă dovezi că hrișca a fost cultivată pentru prima dată în nordul Indiei. Unii oameni de știință cred că hrișca a fost găsită pe teritoriul Rusiei, altul vorbește despre Nepal - există multe opțiuni și fiecare poate alege pe cea care este mai aproape de el în convingerile sale.

Cu toate acestea, care versiune nu ar fi de fapt adevărată și corectă, nimeni nu va contesta faptul că această cereală este considerată un „produs rusesc” în întreaga lume. Toți istoricii sunt de acord că hrișca a început să fie cultivată pe teritoriul Rusiei în secolul al VII-lea și și-a primit numele datorită faptului că călugării greci erau angajați în cultivarea acestei culturi.

Pe scurt despre principalele:

- Cât de mult să gătești hrișcă pe apă? 20 de minute.
- Cât timp să gătești terci de hrișcă în lapte? 25 de minute.
- Câtă apă să turnați: 1 până la 2,5.
- Ce fel de apă să umple? Rece!
- Când să sare? Sărați apa imediat.

Beneficiile și daunele hrișcii

Când vine vorba de beneficiile hrișcii, cei mai mulți dintre noi probabil ne amintim faptul că această cereală conține un record un numar mare de fier - toată lumea știe că este recomandat persoanelor cu un nivel scăzut de hemoglobină în sânge. În plus, hrișca conține fosfor, iod, potasiu, fluor, zinc și o serie de alte substanțe utile. Vitaminele din grupa B (B9, B2, B1), PP, E transformă această cereală într-o pastilă magică care trebuie luată zilnic și regulat.

Separat, trebuie menționat că compoziția hrișcii include 18 (în șapte, aceasta nu este o greșeală de tipar!) Aminoacizi necesari pentru funcționarea corectă a corpului uman. Proteina din hrișcă este apropiată ca compoziție de albușul de ou ușor digerabil - și acest fapt adaugă o greutate specială hrișcii ca produs care poate înlocui într-o oarecare măsură carnea și ouăle.

Hrișca scade nivelul colesterolului din sânge, curăță rinichii și ficatul și normalizează funcția intestinală. Pentru arsuri la stomac, este util să mesteci câteva boabe crude, iar pentru probleme cu tensiune arteriala mâncați acest terci ar trebui să fie sistematic.

Cu toate acestea, cu tonul general laudativ care este de obicei folosit pentru a descrie utilitatea hrișcii, merită să ne amintim că această cereală nu este recomandată persoanelor cu boli ale stomacului și duodenului. În timpul sarcinii și alăptării, cantitatea de hrișcă consumată trebuie să fie strict moderată.

Cum se prepară hrișcă pentru utilizare

Cu câteva decenii în urmă, hrișca, care putea fi cumpărată în piețe sau în magazine, nu era deosebit de curată - trebuia împrăștiată pe masă și sortată, separând-o de pleavă, cereale stricate, pietricele ciudate și chiar altele. cereale. Cu siguranță, bunica ta, când va găti terci de hrișcă la micul dejun, acționează în continuare în modul descris - își pune pahare pe nas, pune câteva pahare de cereale pe o suprafață plană și le sortează cu mișcări pricepute și exersate, turnându-l într-o cratiță. Din fericire, mediul competitiv modern îi obligă pe producători să priveze bunicile de ocupația lor obișnuită - hrișca actuală, de regulă, nu are nevoie de o pregătire preliminară atât de amănunțită.

Cu toate acestea, nu uitați că, în primul rând, nu există nicio limită pentru perfecțiune și, în al doilea rând, sortarea hrișcii înseamnă nu numai să gătiți terci delicios, ci și să antrenați. abilități motorii fine mâinile, deci poate ar trebui să-i ceri fiului sau fiicei tale să o ajute pe mama să gătească cina? Plusuri - multe: atât cereale perfect curate, cât și terci delicios, și un copil ocupat, și degete dezvoltate.

Cum se spală hrișca.Înainte de a trece direct la prepararea hrișcii, merită să spălați bine cerealele. Acest lucru se poate face în două moduri. Primul este simplu: turnați hrișcă într-o strecurătoare și țineți-o un minut sau două sub jet de apă. Al doilea este mai dificil, dar cu un avantaj semnificativ - după el nu trebuie să spălați o sită sau alte ustensile: turnați cerealele în tigaia în care intenționați să gătiți terci, turnați apă, astfel încât hrișca să fie acoperită cu lichid. cu 2-3 cm, amestecați bine, scurgeți apa tulbure împreună cu gunoiul întâmplător.

Cu toate acestea, există un mare secret: multe gospodine nu spală deloc hrișca înainte de utilizare. Și nu se întâmplă nimic rău.În general, această problemă ține în întregime de competența smecheriei tale personale sau a nivelului admisibil de contaminare a anumitor produse alimentare (și articolelor de uz casnic în general), așa că rămâne la latitudinea dvs. să decideți, nu există reguli stricte aici și nu poate fi.

Ei bine, și ultimul. Știi cum să faci hrișca parfumată și mai aromată? O mică atingere înainte de a adăuga cerealele în tigaie: calcinați-o într-o tigaie uscată (doar încălziți-o corespunzător pe o suprafață fierbinte) - astfel „treziți” feromonii care se ascund în hrișcă, îi eliberați și faceți gospodăria. Vino fugind la bucătărie cu cerințele cinei înainte ca cina să fie gata.

În ce fel de mâncare să gătești hrișcă

Ca orice alte cereale, este de preferat să gătești hrișcă în vase cu pereți groși, care păstrează bine căldura - în acest fel, cerealele vor fi gătite chiar și după ce vei opri gazul, ceea ce o va face mai saturată la gust, mai aromată și sfărâmicioasă.

Dacă aveți o tigaie cu fund multistrat, nu ezitați să-i acordați preferință - nu numai că vă va economisi energie, ci va ajuta și transpirația de hrișcă - „ajunge” după ce terciul este gătit.

Ceramica, fonta, sticla... hrisca poate fi gatita in aproape orice fel de mancare, singura exceptie sunt tigaile din aluminiu, care se oxideaza si risca sa iti strice starea de spirit din cauza gustului neobisnuit al cerealelor preferate.

Cum să gătești hrișcă în apă

Clasici ale genului - o garnitură familiară, un mic dejun convenabil, o gustare sănătoasă de după-amiază.

Ingrediente:
2,5 pahare cu apă;
1 pahar de hrișcă;

Pentru a găti hrișcă pentru o garnitură pe aragaz, clătiți cerealele, uscați-o, apoi puneți-o într-o cratiță și se toarnă apă în proporție de 2,5 căni de lichid la 1 cană de componentă uscată. Nu uitați să adăugați sare, puneți oala pe aragaz, aduceți apa la fiert, apoi reduceți căldura la minimum și gătiți sub un capac bine acoperit timp de 20-25 de minute- apa trebuie să fie complet absorbită în hrișcă.

S-ar putea să aveți nevoie de puțin mai puțin lichid – în această variantă, dacă vedeți că hrișca este deja gata, și mai este multă apă, trebuie doar să scoateți capacul, să măriți căldura la maxim și să așteptați până când lichidul s-a evaporat. Puteți înțelege când să stingeți focul după sunetul caracteristic.

Cum să gătești hrișcă într-un aragaz lent

Datorită oalelor miraculoase moderne! Dimineața am abandonat tot ce aveam nevoie, am stabilit programul și am plecat la muncă. M-am întors acasă - și un miros gros de terci de hrișcă se răspândește prin apartament... Frumusețe!

Ingrediente:
2 pahare cu apa;
1 pahar de hrișcă;
sare, unt dupa gust.

Sortam hrisca, o spalam, o calcinam, o punem in vasul multicooker. Adăugați apă, sare, unt, dacă doriți. Închidem capacul, selectăm programul „terci”, dacă este necesar, setăm temporizatorul de întârziere. După semnalul de pregătire, opriți multicookerul și lăsați terciul încă 15 minute sub capacul închis.

Cum să gătești hrișcă în pungi

O opțiune pentru leneși - cei cărora nu le place să spele vase și nu vor să se gândească deloc la cum și ce să gătească. Dar, în același timp, din anumite motive, vrea să mănânce.

Ingrediente:
1 pungă de hrișcă;
2 litri de apă;
Sarat la gust.

Într-o cratiță de volum suficient, fierbeți apă cu sare, apoi înmuiați o pungă de hrișcă în ea, aduceți la fierbere și reduceți focul la un fierbere abia vizibil. Gatiti 15 minute, apoi scoateti punga din tigaie, taiati cu foarfeca, puneti continutul pe o farfurie. Adăugați unt dacă doriți și serviți.

Cum să gătești hrișcă în lapte

O dulce amintire a copilăriei... Terciul cu lapte trebuie fiert măcar din când în când pentru a reveni la acele zile în care mama pregătea cu grijă un răsfăț dulce de lapte pentru micul dejun.

Ingrediente:
1 pahar de hrișcă;
4 pahare de lapte;
sare, zahăr după gust;
unt pentru servire.

Aduceți laptele la fiert, turnați cerealele spălate, adăugați sare, zahăr și, amestecând din când în când, fierbeți până când hrișca este gata. Se servește fierbinte, dacă se dorește, se adaugă o bucată mică de unt pe o farfurie cu terci.

Cum să gătești hrișcă la cuptorul cu microunde

Opțiunea, desigur, este ciudată și nu foarte justificată în ceea ce privește efortul depus, totuși, în absența unei sobe convenționale (de exemplu, la birou) este destul de viabilă.

Ingrediente:
1 pahar de hrișcă;
2 pahare cu apa;
Sarat la gust.

Clătiți hrișca, amestecați cu apă, sare și puneți-o într-o tigaie sigură pentru cuptorul cu microunde. Gatiti la putere maxima (optim 1000 W) timp de 4-5 minute, apoi reduceti puterea la 600 W si gatiti inca 15 minute.

Hrișcă cu legume în oale la cuptor

Hrișca în ghivece se dovedește sfărâmicioasă și bogată în gust - datorită faptului că lâncește mult timp la temperaturi relativ scăzute (sunt mai scăzute în interior decât în exterior) și într-un recipient complet închis (ghivecele trebuie să fie cu capace), se păstrează multe dintre aromele sale, care atunci când sunt preparate prin metode standard, pur și simplu se evaporă. Hrișca în oale este, de asemenea, convenabilă, deoarece poate fi gătită pentru o perioadă lungă, foarte lungă și nerezonabil de lungă, dar nu va fi rău pentru ea - este aproape imposibil să strici acest fel de mâncare în cuptor. Puteți pune oalele în cuptor și mergeți la o plimbare, fără să vă faceți griji că ați putea întârzia - chiar și o oră întârziere este puțin probabil să transforme hrișca în cărbuni.

Ingrediente:
1 morcov mare;
1 ceapă mare;
2-3 crenguțe de țelină tulpină;
1 ardei gras;
1 legatura de marar sau patrunjel;
ulei vegetal pentru prajirea legumelor;
2-3 linguri. l. cremă cu conținut scăzut de grăsimi, opțional
sare, piper dupa gust.

Curățăm morcovii, frecăm pe răzătoarea fină, prăjim într-o tigaie bine încălzită până se înmoaie și se decolorează ușor.
Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri, prăjiți ulei vegetal până când sunt moale și aurii.
Tăiați tulpinile de țelină în semilune, fierbeți ușor într-o tigaie - literalmente 1-2 minute.
Ardeiul gras se spala, se separă de tulpină, se taie fâșii subțiri, apoi se adaugă în tigaie la țelină și se mai fierbe încă 2 minute.
Tocam verdeata.
Uscăm hrișca într-o tigaie curată și încălzită până când apare o aromă clară, apoi o amestecăm cu legume și ierburi. Sare piper. Întindem în ghivece, umplându-le până la jumătate. Umpleți cu apă, astfel încât cerealele să fie acoperite cu lichid cu 1,5 cm.Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare oală. Acoperim cu capace, punem la cuptorul preincalzit la 200 de grade, gatim 15 minute, apoi reducem temperatura la 170 de grade si gatim aproximativ 30 de minute in plus (dar nu mai mult de 2,5 ore).

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci

O, ce arome sunt în bucătărie când un fel de mâncare atât de simplu, bugetar, cel mai obișnuit este pregătit pentru cină - hrișcă cu ciuperci! Copioasă, apetisantă, ușoară și sănătoasă, nu va lăsa pe nimeni indiferent, va aduna toată familia la masă și chiar va invita vecinii care se vor înghesui la mirosul care pătrunde prin pereții subțiri ai blocurilor.

Ingrediente:
300 g de șampioane;
2 cepe mari;
3-4 st. l. ulei vegetal;
1 pahar de hrișcă;
sare, piper negru macinat dupa gust.

Într-o tigaie cu fundul greu se încălzește uleiul vegetal, se prăjește ceapa tăiată cubulețe până devine aurie. În același timp, tăiați șampilele spălate și uscate în felii subțiri, apoi puneți-le în companie cu ceapa deja prăjită. Amestecând din când în când, prăjiți ciupercile până când excesul de lichid s-a evaporat și ciupercile sunt ușor prăjite.
Adăugați hrișcă, prăjiți din nou, nu ar trebui să fie lichid în tigaie. Sare, dacă se dorește, se adaugă piper negru, se toarnă apă, astfel încât cerealele și ciupercile să fie acoperite cu lichid cu 1 cm. Se acoperă strâns cu un capac și, reducând focul, se fierbe timp de 20-30 de minute până când cerealele sunt gata - apa ar trebui să se evapore. Servim imediat.

greci de post

Oh, acesta este un fel de mâncare grozav pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, refuză constant sau din când în când produsele de origine animală. Simplu, savuros si aromat.

Ingrediente:
1 pahar de hrișcă;
2 pahare cu apa;
1/3 lingurita sare;
2 cartofi de marime medie;
ulei vegetal pentru prăjit;
2 morcovi;
2 cepe;
1 st. l. pasta de tomate.

Frecam morcovii decojiti pe razatoarea, prajim in ulei vegetal pana se inmoaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până devine auriu.
Se fierbe hrișca până se înmoaie în 2 căni de apă. Pasați cu un piure de cartofi într-un piure fin.
Curățăm cartofii, frecăm pe răzătoarea fină, stoarcem puțin sucul în exces.
Combinam masa de cartofi cu hrisca, framantam bine. Dacă se dorește, carnea tocată poate fi bătută ușor - ridicând întreaga masă deasupra vasului și aruncând-o înapoi cu forță.
Formăm cotlet sau bile cu diametrul de 3-4 cm, prăjim la foc mediu în ulei vegetal până se formează o crustă bună. Punem greechaniki intr-o cratita adanca, punem ceapa prajita si morcovii intre ele. Se toarnă un pahar cu apă amestecată cu pastă de roșii și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute.

10 fapte despre terciul perfect de hrișcă:

Terciul de hrișcă trebuie gătit sub capac.

Pentru a face hrișca aromată și gustoasă, adăugați o bucată de unt într-o cratiță cu terci gata preparat, apoi înfășurați-o în mai multe prosoape, acoperiți cu o pătură și lăsați să se odihnească - veți fi surprins de rezultatul pe care îl obțineți prin aplicarea acestui simplu truc.

Când fierbe terciul de hrișcă, la suprafața apei se formează spumă - dacă nu o îndepărtezi, nu se va întâmpla nimic rău, dar cerealele vor fi mai gustoase și mai aromate dacă îndepărtezi spuma cu o lingură cu fante sau cu o lingură specială cu găuri.

Dacă vă place să tricotați terci, creșteți cantitatea de apă la 3 pahare și amestecați ocazional cerealele în timp ce gătiți. Măriți timpul de gătire cu 10 minute.

Cel mai leneș mod de a găti hrișcă: dimineața, clătiți crupele, umpleți-o cu apă, adăugați sare și lăsați-o undeva într-un loc neobservat la temperatura camerei până seara. Seara, va fi suficient să încălzești terciul - hrișca va „întinde” apa și va fi destul de gata.

Pentru ca terciul de hrișcă să fie sfărâmicios, este necesar nu numai să reziste proporții corecte cereale și apă, dar nu amestecați hrișca în timpul gătirii.

La gătit, volumul de hrișcă crește de 2-2,5 ori.

Hrișca se toarnă cu apă rece. Destul de ciudat, dacă îl umpleți apa fierbinte, se va găti încă 4-5 minute.

Hrișca se potrivește bine cu multe alimente: este delicioasă cu soia și orice sos de roșii, ciuperci și legume, smântână și smântână, carne și pește. Garnitură versatilă!

Și nu uitați: orice ar spune cineva, nu puteți strica terciul cu ulei. Nu fi lacom!

5 fapte neobișnuite despre hrișcă:

Nu degeaba hrișca este considerată cel mai bun produs pentru cei care țin dietă - concentrația de nutrienți și vitamine din această cereală este de până la 3 ori mai mare decât concentrația acelorași vitamine din alte cereale. În plus, accelerează semnificativ metabolismul, ceea ce îl face o componentă indispensabilă a celor mai populare diete.

Puțini oameni știu că zahărul și hrișca sunt lucruri incompatibile. Armonizat perfect în gust, primul ucide (neutralizează) oligoelementele necesare organismului în al doilea, așa că practica comună de grădiniță de a hrăni copiii cu terci de hrișcă dulce cu lapte este de o utilitate foarte dubioasă.

Un produs tradițional al bucătăriei rusești, hrișca este, de asemenea, destul de populară în Japonia - acolo s-au născut tăițeii soba, care sunt făcute din făină de hrișcă.

Compoziția chimică a hrișcii este de așa natură încât o porție de terci consumată dimineața te poate înveseli și oferă o stare psiho-emoțională excelentă pentru întreaga zi.

Știți că hrișca nu cedează în fața niciunei încercări de a o înclina față de realitățile existente și, rezistând activ stiinta moderna, nu e prietenos cu ingineria genetică? Se crede că această cereală aparține categoriei de alimente ecologice, deoarece nu este supusă modificării genetice.

La fel de mâncare gustoasă mulțumit de masă, trebuie să știți cum să gătiți corect hrișcă friabilă. Nu întotdeauna mâncarea potrivită este percepută cu entuziasm de toți membrii familiei, dar sănătatea este mai importantă. Prin urmare, gazda are întotdeauna o întrebare - ce fel de mâncare să gătească, astfel încât să fie și gustos și nu mai puțin sănătos. Hrișca este soluția perfectă. Este delicios să mănânci fără aditivi sau într-o formă combinată cu adaos de ciuperci, carne, smantana sau lapte.

În ce proporții să gătească hrișcă

Cel mai delicios terci de hrișcă - proaspăt preparat, nu trebuie să gătiți prea mult porția. Rețineți că cerealele se umflă foarte mult, așa că stabiliți dinainte cantitatea de produs de care aveți nevoie. In care proporții mai bune pentru a găti această cereală, fiecare gospodină trebuie să știe. Regula pentru prepararea lui este foarte simplă, apa trebuie să depășească cantitatea de cereale de două ori .

Cum să gătești hrișcă - proporții de apă

Gătitul hrișcă gustos- destul de real și ușor. Pentru a avea succes, urmați câteva reguli. Apa filtrată și purificată este preferată pentru prepararea unei garnituri. Dacă vrei să știi cum să gătești hrișcă, păstrează proporțiile de apă strict 1:2. De fapt, se folosesc câteva pahare de apă filtrată per pahar de cereale.

Secretele cum să gătești hrișcă friabilă

Calitatea felului de mâncare depinde direct de cerealele selectate. Determinarea produsului potrivit este destul de simplă - cereale ar trebui să fie omogen, o culoare și nu conțin gunoi.

Mulți producători insistă că produsul lor nu trebuie să fie rezolvat, totuși, fă-o de dorit. Clătiți cerealele selectate de mai multe ori, indicatorul pentru dvs. va fi aspectul apă curată. Următorul pas este să-l uscați bine, apoi să prăjiți hrișca într-o tigaie încinsă. În același timp, aduceți apă la fiert într-o cratiță. Înainte de a adăuga cerealele în tigaie, asigurați-vă că sărați apa după gust.

Îndepărtați spuma care apare și reduceți căldura la minimum. Nevoie de mai mult 8 minute iar terciul va fi gata. Pașii de mai sus explică cel mai bine cum să gătești hrișca corect, astfel încât să fie gustoasă, parfumată și sfărâmicioasă. Nu uitați să adăugați o bucată la terciul finit unt(sau oricare altul). Înfășurați tigaia cu o pătură sau un prosop cald, nu uitați să acoperiți cu un capac. Suficient 20 de minute astfel încât terciul să fie infuzat.

Cum să gătești hrișcă la cuptorul cu microunde

Știind cum să gătești terci de hrișcă pentru o garnitură în condiții normale, îl poți găti cu ușurință în cuptorul cu microunde. Pregătiți un pahar de hrișcă sortată și prespălată. În același timp, pregătiți apă clocotită. Se toarnă cerealele pregătite cu două căni de apă clocotită. Pune, pregătește-te pentru 7 minuteîn cuptorul cu microunde temperatura optima pentru aceasta 650 de grade. Imediat ce a trecut timpul indicat, scoateți vasele, amestecați cerealele. Pune-l înapoi în cuptorul cu microunde pt 20-25 minute, dar acum temperatura trebuie setată 300-350 de grade. Imediat ce scoateți vasul din cuptorul cu microunde, adăugați uleiul în el.

Cum să gătești hrișcă în pungi

Există mai multe avantaje de a găti hrișcă în pungi. Nu este necesar să măsurați cantitatea de apă folosită cu prea multă atenție, principalul lucru este să umpleți tigaia astfel încât sacii să fie complet scufundați în ea. Nu este nevoie să clătiți aceste pungi înainte de a găti.

Există mai multe subtilități ale modului de a găti hrișcă în pungi. Imediat ce apa din tigaie clocotește, trebuie să o sărați, apoi să puneți pungile acolo, prin 12 minute adăugați o bucată de unt în apă. Peste tot 3 minute se scot pungile cu cereale fierte si se lasa sa se scurga.

Gătitul hrișcă într-un vas cu abur

Folosirea unui cazan dublu le face mult mai ușor pentru gospodine să pregătească orice fel de mâncare. Ea nu necesită prezență personală la locul de muncă, respectiv, eliberează o cantitate mare de timp pentru o femeie.

Într-un cazan dublu Hrișca este ușor de preparat. Apa și hrișca pentru aceasta se iau în cantități egale. Cerealele sortate și spălate bine sunt puse într-un vas cu două fierbări, sărate și apoi turnate cu apă. Adăugați apă în rezervorul de abur și porniți aparatul timp de 30 - 35 de minute. Untul, ca și în rețetele anterioare, este adăugat ultimul.

Despre beneficiile hrișcii

Puteți vorbi ore întregi despre proprietățile benefice ale hrișcii. Acest produs este la fel de util pentru a mânca la orice vârstă, încă din copilărie. Datorită acesteia, hemoglobina din sânge crește, motilitatea intestinală se îmbunătățește și vasele de sânge se întăresc. În plus, normalizează tensiunea arterială, previne formarea cheagurilor de sânge și este, de asemenea, un remediu excelent pentru arsurile la stomac.

Apropo, hrișca nu este absolut supusă modificărilor genetice, ceea ce este extrem de important atunci când alegeți alimente. În plus, utilizarea cerealelor în alimente îmbunătățește starea de spirit. Dacă tu sau prietenii tăi suferiți de insomnie - acordați atenție acestui produs, ajută la normalizarea somnului. Crupele nu le place categoric zahărul, care neutralizează toate proprietățile sale utile, este mai bine să adăugați miere.

Cum să gătiți corect hrișca friabilă a fost discutat în acest articol. De asemenea, aș dori să adaug că această cereală în Europa este luată în considerare medicale și dieteticeînseamnă și se vinde exclusiv în farmacii. Cine are grijă de trupul lui știe cum să gătești hrișcă pentru pierderea în greutate, algoritmul de gătit este similar. Doar uitați să adăugați ulei în același timp - cu o dietă, adăugarea acestuia este extrem de nedorită din cauza conținutului ridicat de calorii al produsului.

Videoclip despre cum să gătești hrișcă

Încă din copilărie, toată lumea știe cât de utilă este hrișca. Terciul din această cereală este un fel de mâncare obligatoriu în dieta sportivilor, vegetarienilor și tuturor persoanelor care, dintr-un motiv sau altul, trebuie să respecte o dietă strictă. Hrișca este bogată în fier, de aceea este recomandată pacienților cu anemie. Conține calciu, magneziu și fibre, care ajută la curățarea intestinelor. Utilizarea zilnică a terciului de hrișcă vă poate îmbunătăți semnificativ sănătatea. Dar cu prepararea cerealelor multe persoane au adesea probleme. Nu toată lumea știe care ar trebui să fie raportul dintre hrișcă și apă la gătit, drept urmare terciul fie este prea vâscos, fie rămâne crud. Cum să gătești terci de hrișcă corect în diferite moduri, vom spune în articolul nostru.

Prepararea ingredientelor

Nu este nimic complicat în gătirea terciului de hrișcă dacă urmați tehnologia tradițională. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie nu numai să cunoașteți raportul dintre hrișcă și apă, ci și să puteți pregăti în mod corespunzător ingredientele înainte de a le trimite în tigaie.
Înainte de a găti terciul, hrișca trebuie sortată, separând gunoiul mare de cel mic și clătită bine, schimbând apa de mai multe ori. Chiar dacă ambalajul cerealelor indică faptul că produsul este deja gata de gătit, merită totuși să clătiți hrișca. Și numai după aceea, hrișca curată și umedă este trimisă într-o tigaie uscată pentru prăjire și prăjire. Datorită acestei metode, este posibil să scapi de cereale de excesul de umiditate, după care se va găti mai repede și se va dovedi sfărâmicios.

Gustul terciului fiert depinde nu numai de pregătire corespunzătoare cereale, dar si asupra calitatii apei. Este recomandabil să luați apă purificată sau filtrată, deoarece duritatea mare afectează negativ gustul vasului finit. Raportul dintre hrișcă și apă pentru prepararea terciului este de 1: 2, adică lichidul ar trebui să fie de două ori mai mult decât cerealele. Gatiti intr-o cratita cu fund gros. Articolele emailate nu sunt recomandate. Astfel, calitatea terciului de hrișcă fiert depinde de:

de la prepararea corectă a cerealelor; calitatea apei; raportul dintre apă și hrișcă; tigaia dreaptă.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți trece direct la procesul de gătit.

Cum să gătești hrișcă: raportul dintre apă și cereale pentru terci sfărâmicios

Având în vedere preferințele gustative ale majorității oamenilor, putem spune că terciul de hrișcă sfărâmicios este considerat cel mai bun. Este ideal ca garnitură pentru preparatele din carne, în timp ce este folosit destul de des și ca preparat independent.

Prepararea pas cu pas a terciului friabil este după cum urmează:

Pregătiți o tigaie pentru terci, sortați și clătiți cerealele. Raportul dintre hrișcă și apă atunci când gătiți terci sfărâmicios este de 1: 2, ceea ce înseamnă că trebuie să luați 2 căni de lichid pentru 1 ceașcă de cereale.Toarnă apă într-o cratiță și aduce-o la fierbere. Sare dupa gust.Se prajeste si se usuca hrisca intr-o tigaie.Se toarna hrisca intr-o cratita. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.După timpul specificat se deschide capacul, se pune deasupra bucăți de unt. Acum tigaia poate fi scoasă de pe foc.

Pentru a face hrișca și mai delicioasă, se recomandă să înfășurați oala cu terci în ceva cald timp de aproximativ o oră.

Cum să gătești terci de hrișcă vâscos

Dacă terciul sfărâmicios este ideal pentru garnituri, atunci pentru copii, vârstnici și pacienți postoperatori este mai bine să gătiți hrișcă vâscoasă. Rețeta de preparare a acestuia diferă de cea prevăzută pentru cerealele sfărâmicioase. Pentru acest fel de mâncare, hrișca nu trebuie prăjită, iar cantitatea de lichid trebuie mărită. Raportul dintre cereale și apă în acest caz este de 1:4. Aceasta înseamnă că pentru a pregăti un terci vâscos, trebuie să luați 4 căni de lichid pentru 1 ceașcă de hrișcă.

Timpul de gătire pentru un astfel de terci nu va mai fi de 15 minute, ci de aproximativ 35-40, astfel încât cerealele să aibă timp să fiarbă corespunzător. După aceea, se recomandă și să înfășurați tigaia cu ceva cald, astfel încât vasul să fie bine infuzat.

Hrișcă într-un aragaz lent: raportul dintre apă și cereale

Și mai ușor și mai gustos, puteți găti hrișcă într-un aragaz lent. În cele mai populare modele, de regulă, pentru aceasta este prevăzut un mod special „Hrișcă”. Dacă nu există o astfel de funcție, puteți utiliza un alt mod care este potrivit ca semnificație: „Orez”, „Crupe” sau „Trici”. Pentru a pregăti terci de hrișcă într-un multicooker, crupele trebuie, de asemenea, spălate sub jet de apă în același mod, apoi uscate direct în vasul multicooker, selectând pentru aceasta modul „Prăjire” sau „Coacere”. După aceea, cerealele se toarnă cu apă, se adaugă sare și se setează modul corespunzător. Timpul de gătire este de 40 de minute. Apoi trebuie să deschideți capacul multicookerului și să puneți bucăți de unt deasupra.

Raportul dintre hrișcă și apă în aragazul lent ar trebui să fie ales în raport de 1:2½, adică pentru 1 pahar multiplu de cereale, trebuie să luați 2,5 din aceleași pahare de lichid. În acest caz, obțineți un terci sfărâmicios delicios. Dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare vâscos, atunci cantitatea de apă trebuie mărită la 4 pahare multiple.

Reteta de terci de hrisca intr-un aragaz cu lapte

Ca mic dejun sănătos, copiilor și adulților li se poate oferi să gătească terci cu lapte. Mai sus, a fost deja propusă o rețetă pentru prepararea hrișcii într-un cuptor lent. Raportul dintre apă și cereale în acest caz este de 1:2½. Pentru a pregăti terci de lapte, această proporție trebuie mărită și o parte din apă trebuie înlocuită cu lapte.

Pentru a face terciul sfărâmicios, cerealele sunt prăjite, după ce a setat în prealabil modul „Prăjire”. Apoi alegeți modul „Hrișcă” sau „Trici de lapte” și turnați cerealele cu apă (1 cană) și lapte (3 căni). După aceea, capacul multicookerului este închis. Programul setează singur timpul - 40-50 de minute, în funcție de model.

Gătitul hrișcă într-un vas cu abur

Gătirea hrișcii într-un cazan dublu se efectuează în următoarea secvență:

Crupele sunt curățate de așternut mare și spălate sub jet de apă. Hrișca pură este așezată într-un vas de orez și umplută cu apă filtrată. Raportul dintre hrișcă și apă atunci când este gătită într-un cazan dublu este de 1:1. Aceasta înseamnă că trebuie să luați aceeași cantitate de lichid pentru 1 pahar de cereale.Porniți boilerul și setați timpul de gătire pentru 35 de minute.După trecerea timpului, scoateți castronul cu hrișcă și vă puteți bucura de gust. a unui fel de mâncare atât de sănătos.

Hrișcă în ghivece: raportul dintre apă și cereale

Hrișca gătită în oale în cuptor se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă decât într-un aragaz lent și nu trebuie să urmăriți deloc pregătirea felului de mâncare. Este suficient să puneți oala la cuptor și, după 40 de minute, o puteți scoate deja și servi terci sfărâmicios la masă. Raportul dintre hrișcă și apă în acest caz va fi de 1: 2, la fel ca și cu mod tradițional gătit într-o cratiță pe aragaz.

Conform acestei rețete, hrișca se spală de mai multe ori în apă și se pune într-o oală. De sus este necesar să sărați nisipul (1 linguriță de sare la 1 pahar de nisip) și turnați două pahare de apă fierbinte. După aceea, acoperiți oala cu un capac și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 160 de grade. Gatiti 40 de minute.

Rețetă de hrișcă la felul unui comerciant

Spre deosebire de hrișca tradițională la oale, într-o rețetă de negustor, toate ingredientele preparatului sunt aduse pe aragaz la jumătate gătite în prealabil și abia după aceea sunt trimise la cuptor.
În primul rând, o ceapă mică, morcovi și felii de porc (200 g) sunt prăjite într-o tigaie. Se adauga sare dupa gust. În același timp, hrișca se fierbe într-o cratiță până se fierbe pe jumătate. Raportul dintre cereale și apă în timpul gătitului este de 1: 1, adică cerealele nu trebuie să fiarbă moale. După aceea, carnea și terciul sunt așezate în straturi în ghivece, fără a ajunge la marginea de 2 cm. Se adaugă de sus 50 ml de apă, astfel încât cerealele să ajungă gata. Mâncarea se gătește în oale timp de 40 de minute la o temperatură de 160 de grade.

Terci de hrișcă pentru prima hrănire

La fel de important este să determinați proporțiile corecte de apă și cereale atunci când gătiți terci de hrișcă pentru prima hrănire. Hrișca este o cereală hipoalergenică și fără gluten, așa că este una dintre primele care sunt introduse în alimentația bebelușului de la 6 luni.

Pentru a pregăti terci pentru bebeluși pentru hrănire, hrișca este mai întâi spălată bine. Raportul dintre cereale și apă în timpul gătitului va fi de aproximativ 1:10. Hrișca pură se transferă pe o foaie de copt și se usucă la cuptor. În acest moment, trebuie să fierbeți un pahar cu apă purificată într-o cratiță și apoi să turnați hrișcă în el (2 linguri). Gatiti 40 de minute pana cand terciul devine destul de vascos. După aceea, trebuie zdrobit într-un blender, răcit și oferit bebelușului la prânz.

Pentru a salva material util, cu care este saturată hrișcă, trebuie să o poți găti corect, pe baza rețetelor disponibile, în conformitate cu proporțiile necesare și cu propriul gust.

Hrișca fiartă în apă ar trebui să fie nu numai gustoasă, dar sfărâmicioasă și hrănitoare, precum și să ia un loc adecvat și demn pe masă, printre alte gustări, garnituri și feluri de mâncare.

În gătit, există multe moduri și o mulțime de rețete de preparare a acestui produs pe apă.

Dar pentru un adevărat gurmand sunt importante și unele subtilități, caracteristicile procesului de transformare a unor astfel de cereale obișnuite într-o adevărată capodoperă a gustului și a saturației.

Cum să gătești hrișcă pe apă - principii generale de gătit

Înainte de a începe să gătiți hrișcă, aceasta trebuie să fie sortată din pietricele, boabe mici și coji de alte tipuri de cereale și alte „gunoaie” care ar fi putut cădea în cereale.

Dacă boabele de hrișcă achiziționate sunt ușoare, atunci pot fi prăjite ușor într-o tigaie fierbinte fără ulei. Apoi, în acest proces, hrișca va căpăta un aspect și mai apetisant, va obține o oarecare friabilitate și originalitate a gustului.

Pentru a găti hrișcă, este mai indicat să selectați feluri de mâncare în care cerealele se pot încălzi și umfla uniform, poate fi o tigaie cu fund gros și pereți, precum și un ceaun sau oale ceramice.

Pentru a găti corect hrișca, este necesar să respectați toate proporțiile, și anume raportul dintre apă și cereale (1: 2). Și deoarece hrișca în timpul procesului de gătire crește și ea în volum, atunci felurile de mâncare trebuie selectate în anumite dimensiuni.

Pentru ca hrișca să nu-și piardă gustul, forma boabelor și aroma picant, trebuie să determinați timpul de gătire a felului de mâncare. Este important să nu digerați cerealele și să le îndepărtați la timp de pe foc.

Hrișca nu trebuie amestecată cu o lingură în timpul gătitului și, de asemenea, gătită cu un capac deschis. La început, înainte ca apa să fiarbă, focul de sub tigaie ar trebui să fie mare. Apoi, după fierbere, cerealele trebuie gătite la foc mediu. Ei bine, înainte de sfârșitul gătitului, focul trebuie redus la minimum pentru a se evapora complet lichidul, atât de pe suprafața cerealelor, cât și de pe fundul cratiței.

După gătirea hrișcii, recipientul cu cereale trebuie înfășurat într-o pătură timp de 20 de minute pentru o mai bună aburire.

Reteta 1. Cum sa gatesti hrisca pe apa (mancare traditionala)

Ingrediente:

Hrișcă - 400 gr.

Apă - 800 ml.

Ulei (vegetal) - 50 ml.

Sare - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

Înainte de gătire, hrișca trebuie sortată, apoi spălată de mai multe ori în apă și uscată bine.

După fierberea apei, este necesar să îndepărtați spuma care a apărut de pe suprafața acesteia cu o lingură cu fantă sau cu o lingură specială. Apoi trebuie să reduceți căldura și să continuați să gătiți hrișcă pentru încă 10 minute.

Apoi tigaia cu hrisca trebuie luata de pe foc si, sub capacul inchis, mai lasam vasul sa se infuzeze cateva minute.

De asemenea, dupa scoaterea de pe foc, tigaia cu cereale mai poate fi invelita intr-o patura pentru aburi. Când hrișca fiartă în apă este gata, puteți adăuga o bucată de unt la ea pentru a îmbunătăți gustul și apoi serviți vasul la masă.

Rețeta 2. Cum să gătești hrișcă pe apă într-un aragaz lent

Ingrediente:

Hrișcă - 1 pahar de la multicooker.

Vodicka - 2 linguri.

Sare - 0,5 linguriță

Unt (unt) - 60 gr.

Metoda de gatire:

Hrișca trebuie spălată bine din „gunoiul” inutil.

Apoi hrișca spălată trebuie turnată într-un vas special cu multicooker, sare după gust și toarnă puțină apă.

După aceea, trebuie să conectați multicookerul și să setați un mod special pe el - „Hrișcă” sau „Crupe”. Apoi, trebuie să setați temporizatorul pe multicooker pentru o oră de gătit.

După ce a trecut timpul alocat, este necesar să adăugați o bucată de unt la hrișcă pregătită, care trebuie stropită ușor peste crupe pentru o mai bună înflorire.

Hrișcă fierbinte și sfărâmicioasă poate fi servită la masă.

Reteta 3. Cum sa gatesti hrisca pe apa in cuptorul cu microunde

Ingrediente:

Apă clocotită - 400 ml.

Hrișcă - 200 ml.

Sare - 15 gr.

Metoda de gatire:

Clătiți hrișca, transferați-o într-o cratiță specială, adăugați puțină sare și turnați apă clocotită peste ea.

Se pune apoi tigaia cu cereale la cuptorul cu microunde, acoperind recipientul cu un capac.

Important! Când gătiți hrișcă într-un cuptor cu microunde, trebuie să puneți mai puțină sare în vasul care este gătit, altfel puteți sărați ușor vasul.

cuptor cu microunde setați puterea maximă. Este nevoie în medie de 5 minute pentru a pregăti un fel de mâncare pentru a începe.

După expirarea timpului, cuptorul cu microunde trebuie deschis, capacul scos din tavă, în timp ce setați puterea la aproximativ 600 W și continuați să gătiți hrișcă la puterea setată timp de aproximativ 8 minute. La mijlocul procesului, va fi necesar să amestecați bine hrișca.

După acest timp, apa trebuie să se evapore complet, iar hrișca ar trebui să fie gătită.

Reteta 4. Cum sa gatesti hrisca pe apa la cuptor

Ingrediente:

Hrișcă - 600 gr.

Apă - 900 ml.

Unt - 120 gr.

Ceapa - 2 buc.

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

Hrișca trebuie sortată. Apoi trebuie să curățați ceapa din coajă și să o tocați mărunt, apoi să o prăjiți în ulei într-o tigaie. Apoi, scoateți ceapa din tigaie pe o farfurie curată.

Hrișca sortată trebuie turnată într-o tigaie, turnată cu apă fierbinte, sărată și trimisă sub capac la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

În timp ce hrișca este la cuptor, trebuie să luați verdeața, să o spălați și să o tăiați mărunt.

După o jumătate de oră, focul trebuie stins, iar hrișca trebuie lăsată încă o oră în cuptorul mic sub capac.

După acest timp, hrișca trebuie scoasă din cuptor, adăugați unt, ceapă prăjită și verdeață.

Preparată în acest fel, hrișca va fi o garnitură excelentă pentru cotlet și alte preparate din carne.

Rețeta 5. Cum să gătești hrișcă pe apă prin aburirea produsului

Ingrediente:

Hrișcă - 200 gr.

Apă - 600 ml.

Unt.

Thermos sau cratiță cu capac.

Metoda de gatire:

Hrișca trebuie sortată, spălată bine și pusă într-o cratiță sau termos.

Apoi hrișca trebuie turnată cu apă, poate fi fierbinte, dar nu mai mică de 60 de grade.

După ce timpul stabilit a trecut, trebuie să adăugați unt în hrișcă, apoi să îl sărați și să amestecați bine. Acum terciul este gata de mâncat.

Reteta 6. Cum sa gatesti hrisca pe apa intr-o oala

Ingrediente:

Hrișcă - 250 gr.

Apă - 500 ml.

Ulei.

Zahăr, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Hrișca trebuie sortată cu grijă pentru gunoi și diverse pietricele din ea. Apoi trebuie să-l clătiți cu apă curată.

Apoi trebuie să-l puneți într-o oală, turnați puțină apă în raport de 1: 2, adăugați zahăr și sare și închideți capacul.

După toate componentele din oală, trebuie să le puneți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute.

După ce a trecut timpul stabilit, focul din cuptor trebuie stins, se scoate o oală de hrișcă și, adăugând o bucată de unt, se trimite înapoi timp de 25 de minute la infuzat.

Terciul preparat astfel poate fi consumat ca preparat independent, sau ca garnitura pentru carne sau peste.

Reteta 7. Cum sa gatesti hrisca pe apa intr-o oala cu carne si ciuperci

Ingrediente:

Pulpa - 150/200 gr.

Hrișcă - 200 gr.

O mână de ciuperci.

Sare, condimente.

Metoda de gatire:

Înainte de a începe prepararea hrișcii pe apă, oala selectată trebuie umplută cu apă rece. Oala va fi saturată cu umiditate, iar apoi, în procesul de gătire, o va da produselor.

Hrișca trebuie sortată și apoi spălată bine. Tăiați carnea în bucăți medii, morcovii curățați în fâșii subțiri, ciupercile în cuburi mici.

Pe fundul oalei, primul pas este așezarea cărnii. Pune carnea morcovii, bucatele de ciuperci si acoperim totul cu hrisca si toarna apa peste ea. După aceea, trebuie să sărați toate componentele, să stropiți cu condimente și să scoateți oala cu componentele existente în cuptor.

Pregătiți, astfel, hrișca va fi 40-50 de minute. După ce timpul stabilit a trecut, trebuie să obțineți oala cu hrișcă, să asezonați vasul rezultat cu ierburi și să serviți fierbinte la masă.

Cum să gătești hrișcă pe apă - mici trucuri și sfaturi

Hrișca înainte de fabricație trebuie sortată din gunoi.

Înainte de a găti, este mai bine să înmuiați hrișca în apă rece, astfel încât se va găti mai repede.

Pentru ca terciul să devină sfărâmicios, trebuie turnat cu apă clocotită de 2-3 ori înainte de gătit.

Pentru ca hrișca să se aburească și să devină gustoasă și moale, trebuie să o înfășurați într-o pătură sau un prosop cald după gătit.

După ce hrișca este gătită, trebuie să fie înfășurată într-o pătură pentru evaporare timp de 40-50 de minute.

Hrișca sub formă de garnitură va fi delicioasă cu unt, tocană, ceapă prăjită, ierburi, ciuperci.