Migdolų pieno milteliai. Migdolų pienas: naudingos savybės ir receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio. Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti migdolų pieną namuose

Dažnai receptuose sveika mityba tarp natūralių ingredientų galite rasti riešutų pieno. Jis populiarus tarp žmonių, kurie dėl kokių nors priežasčių negeria įprasto karvės pieno. Riešutų pienas turi nemažai privalumų, jame gausu kalcio, savito skonio ir aromato, todėl jo pagrindu dažnai gaminami gardūs kokteiliai ir desertai. Aš taip pat bandžiau namuose gaminti pieną iš riešutų, taip ir gavosi - migdolų pienas yra receptas jums.

Migdolų pieno receptas – paruošimas

Norėdami paruošti migdolų pieną, mums reikia maišytuvo, geriamojo vandens ir paties migdolų. Bet kokie riešutai puikios kokybės Galite nusipirkti Syroedov parduotuvėje - rekomenduoju!

1. Žali migdolai- 1 stiklinė;

2. Geriamasis vanduo- 2 stiklinės. Vandens kokybė viduje Ši byla vaidins svarbų vaidmenį, nuo to priklausys gatavo migdolų pieno skonis. Daugiau informacijos apie mūsų geriamo vandens kokybę galite perskaityti straipsnyje.

Migdolų pieno koncentraciją galima gaminti įvairiai, kuo mažiau vandens pilsite, tuo tankesnis ir riebesnis bus gatavas pienas. Vienai stiklinei migdolų paėmiau dvi stiklines vandens, pienas pasirodė vidutinio riebumo ir tankumo, galima šiek tiek įpilti daugiau vandens, tuomet turėsite dar daugiau paruošto pieno. Bet nepatariu gerti daugiau nei trijų stiklinių vandens, kitaip jis bus per vandeningas ir praras visą riešutų skonį.

Pirmiausia paimame migdolus, nuplauname ir pamerkiame į patogią lėkštę. Vanduo geriausiai tinka gerti. Migdolus mirkau per naktį, o ryte iš jų gaminau pieną. Kodėl prieš valgant reikia mirkyti riešutus, galite perskaityti mūsų straipsnyje.

Migdolų pieno receptas – paruošimas

1. Ryte po mirkymo vandenį nupilame ir riešutus vėl nuplauname. Matote, kaip riešutai šiek tiek išbrinkę.

2. O dabar imame blenderį ir permušame riešutus kartu su vandeniu, geriau tai daryti keliais etapais: įdedame šiek tiek riešutų – įpilame vandens. Dėl to turite sunaudoti visą paruoštą vandenį ir visus riešutus.

3. Atsargiai dirbkite su blenderiu, kiek įmanoma smulkindami riešutus. Jau dabar matosi migdolų pienas, bet jis dar neparuoštas.

4. Dabar pirminis migdolų pienas turi būti filtruojamas per sietelį. Supilkite šiek tiek pieno į sietelį, ant jo lieka riešutų pyragas, o grynas pienas subėga į gilų indą.

5. Taigi šią operaciją atliekame su visu pirminiu pienu, kurį gavome maišytuve iš riešutų ir vandens. Pyragą galima lengvai paspausti šaukštu, kad pienas greičiau subėgtų į lėkštę. Išspaustą pyragą surenkame į kitą lėkštę, į ją patepę švarią šluostę ar marlę.

6. Dabar visas mūsų turimas pyragas surenkamas į maišelį ir galime gerai sutrinti bei išspausti, taip nutekės paskutinis pyrage buvęs pienas. Čia jų yra nemažai!

7. Dabar, kai visas pienas kiek įmanoma stiklinis, atidarome maišelį, liekame beveik sausas riešutų pyragas. Neskubėkite išmesti, galima naudoti ir maiste, ypač tinka kepant, pvz., gaminant maistą

8. Mūsų kvapnus, sveikas ir skanus migdolų pienas yra paruoštas. Supilkite į laikymo indus, geriausia su dangčiais, ir padėkite į šaldytuvą. Tokį pieną galite laikyti kelias dienas, galima ir užšaldyti šaldiklis, pavyzdžiui, kubelių pavidalu! Bet kada galite gauti reikalinga sumašaldytų kubelių ką nors išvirti, jie labai greitai ištirpsta! Taip pat tokį migdolų pieno kubelį galima įdėti į puodelį karštos cikorijos (kavos negeriame), jūsų gėrimas greičiau atvės ir įgaus papildomą riešutų pieno skonį!

Visada maniau, kad migdolų pieną gaminti namuose yra labai sunku ir nuobodu. Paaiškėjo, kad taip nėra! Tai atliekama labai paprastai ir greitai. Ir skonis tiesiog dieviškas! Asmeniškai man nepalyginama su karvės pienu iš parduotuvės. O aš apskritai tyliu apie naudą! Jau daug metų negeriu karvės pieno, nes manau, kad tai nesveika. Apie tai, kodėl aš taip manau, galite perskaityti straipsnyje. Ten taip pat sužinosi, iš kur gaunu kalcio, jei ne iš pieno. Tai dažniausiai visiems rūpi klausimas.

Laimei, migdolai ir kiti augalinis pienas(kokosas, soja, sezamas) puikiai pakeičia karvę ir nekenkia Jūsų mylimam kūnui. Padarysiu išlygą, kad nereikėtų gerti migdolų pieno litrais per dieną, nes migdoluose nėra itin palankaus omega-3 ir omega-67 riebalų rūgščių santykio (apie tai skaitykite straipsnyje). Bet vargu ar geriate pieną litrais. Asmeniškai aš galiu išgerti puodelį migdolų pieno per dieną, ir ne kasdien, o pagal nuotaiką. Tai naudinga kūnui!

Kaip galima naudoti migdolų pieną?

1. Tiesiog išgerk. Tai yra skanu!
2. Pridėti prie bet kurio.
3. Naudokite veganiškų pudingų gamybai. Pavyzdžiui, arba.
4. Naudoti kepant ir gaminant kitus patiekalus kaip karvės pieno pakaitalą. Pavyzdžiui, į .

Kaip paruošti migdolų pieną?

1. Paimkite ingredientus:

Migdolai (žaliaviniai) - 150 gr.

Vanduo - 1,5 litro

Natūralus saldiklis – turiu kokso cukraus (2 a.š.)

Vanilė (milteliai arba ekstraktas) neprivaloma

Marlė arba plonas audinys – pienui perkošti

Blenderis (geriausia stacionarus, ne panardinamas)

Būtina naudoti saldiklį, nes. Be jo pienas neskanus. Nereikia daug, nes nėra tikslo gaminti saldaus pieno. Jis pasirodys šiek tiek saldus, beveik nepastebimas. Tiesą sakant, šviežias karvės pienas taip pat turi šiek tiek saldų skonį.

Kaip natūralų saldiklį galite naudoti: datulės, kokosų cukrus, palmių cukrus, medus, agavų sirupas, topinambų sirupas, karobų sirupas, stevijos ekstraktas ir kiti naudingi cukraus pakaitalai. Labai mėgstu naudoti datules - nurodytam kiekiui migdolų ir vandens reikia 3-4 vnt. Arba kokosų cukraus – pakanka 2 šaukštų. Nesijaudinkite, tai ne tas pats, kas 2 šaukštai baltojo cukraus. Tai natūralus cukrus ir skonis ne toks saldus.

2. Mirkykite migdolus 8-10 valandų ir daugiau! Nuotraukoje jau pamirkiau migdolus.

3. Pasibaigus mirkymo laikui, nupilkite vandenį ir nuplaukite migdolus. Tai svarbu, nes mirkant jų riešutus į vandenį patenka pesticidų ir kitų cheminių medžiagų, jei tokių yra.

4. Visus ingredientus dedame į blenderį - migdolus, vandenį, cukrų + turiu vanilės ekstrakto (10 lašų). Plakite dideliu greičiu 1-2 minutes.

Žinau, kad daugelis žmonių nulupa migdolus prieš sumaldami juos trintuve. Bet aš jus patikinu, tai nėra būtina! Skoniui tai niekaip neįtakoja. Manoma, kad jei pašalinsite rudą žievelę, pienas bus baltesnis. Bet iš patirties supratau, kad filtruojant marlė puikiai išlaiko rudas migdolų odos daleles, o pieno spalva pasidaro balta. Tad nesivarginkite, juolab, kad migdolus ne taip paprasta nuvalyti.

5. Pieną nufiltruojame. Aš dažniausiai tai darau. Imu stiklainį ar ąsotį. Iš viršaus stiklainį uždarau marle (turiu 2 sluoksnius). Ir supilkite pieną iš maišytuvo. Tada atsargiai paimu marlę su pyragu, kuri neištekėjo į stiklainį ir gerai išspaudžiu iki paskutinio lašo)

Viskas, skanus migdolų pienas yra paruoštas! Mėgautis! Iš 150 gramų migdolų gaunama beveik 1,5 litro pieno. Šaldytuve puikiai išsilaiko 2-3 dienas.

Jei niekada nebandėte migdolų pieno arba bandėte tik parduotuvėje pirktą, tuomet primygtinai rekomenduoju jį pasigaminti. Tai labai labai skanu!

Patarimas! Neišmeskite likusio migdolų minkštimo po pieno. Iš jo galite pagaminti skanius ir sveikus sausainius!

Norėdami tai padaryti, šakute sutrinkite prinokusį bananą ir porą datulių, gautą bananų-datų tyrę sumaišykite su migdolų pyragu, suberkite bet kokius norimus prieskonius (cinamono, muskato, vanilės), iš gautos tešlos suformuokite plonus apvalius sausainius ir išdžiovinkite juos džiovykloje (daržovių džiovyklė). ir vaisius). Jei neturite dehidratoriaus, naudokite orkaitę.

Ir šį kartą iš pieno gaminau du skanius pudingus - vieną, kitą -! Štai koks skanus gavosi:

Gerkite tinkamą pieną) Ir būkite sveiki!

Migdolų pienas yra augalinės kilmės, todėl receptą įvertins ir pamėgs vegetarai bei pasninkas. Jis prilygsta sojos pienui ir kokosų pienui. Migdolų pieno galima dėti į kavą, taip pat naudoti kepiniams ar kremams ir putėsiams gaminti, jau nekalbant apie įvairius dribsnius pusryčiams. Toks pienas taip pat puikiai tinka pasninko dienoms ar skaniems kokteiliams su juo gaminti avižiniai dribsniai, sėlenos, švieži vaisiai ir skanūs sirupai – nuo ​​tikro pieno kokteilio neatskirsite!

Migdolų pieno skonis subtilus ir švelnus, be ryškių išraiškingų natų, tačiau sodriai riešutinis. Galite pagaminti daugiau ar mažiau koncentruotą pagal savo skonį, įpylę mažiau ar daugiau vandens. Likęs gaminimo procesas užtruks pažodžiui 5 minutes - migdolų pieno receptas yra paprastas. Tiesiog pamirkykite žalius riešutus per naktį, o ryte gausite neįprastą ir skanų gėrimą.

Paruošimo laikas: 5 minutės plius laikas riešutams mirkyti

Ingridientai

• 3 puodeliai filtruojami saltas vanduo
• 1 puodelis žalių (neskrudintų) migdolų

Maisto gaminimas

Didelės nuotraukos mažos nuotraukos

Migdolus nuplaukite ir pamerkite į daug šalto vandens. svarus vanduo. Riešutus palikite vandenyje per naktį. Per tą laiką jie išsipūs ir šiek tiek padidės.



Nusausinkite ir pamerkite į verdantį vandenį 15 minučių. Taip nuo jų bus lengviau pašalinti odą. Galite palikti odelę, bet tada pienui suteiksite šiek tiek aštraus skonio ir kreminės spalvos.



Nuluptus migdolus perkelkite į trintuvą ir įpilkite 1 puodelį vandens.



Riešutus sumalkite vandeniu, kad riešutai būtų kuo smulkesni. Tokiu būdu jie maksimaliai padidina vandens prisotinimą. Pamatysite, kad vanduo pabalo – atrodo kaip įprastas karvės pienas.



Tada supilkite likusį vandenį ir vėl viską paleiskite trintuve 30-40 sekundžių.
Tada pieną perkoškite per storą lininį audinį arba marlę, sulankstytą 4-6 sluoksniais.



Kruopščiai išspauskite minkštimą. Neskubėkite pyrago išmesti, jis labai skanus ir puikus kaip priedas gaminant saldumynus, paštetus ir salotas.



Šiuo pienu galite mėgautis iš karto arba į jį galite įlašinti lašelį medaus ar kitų priedų, tokių kaip vanilė ir cinamonas.
Migdolų pieną laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

PASTABA

Migdolų pyrago neskubėkite išmesti, jis labai skanus. Naudokite kaip naminių saldainių, vištienos pyragaičių ir bet kokių salotų užpilą. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Migdolų pieno receptas gali būti sudėtingas, paverčiant jį desertiniu gėrimu. Pavyzdžiui, prie migdolų į trintuvą įpilkite džiovintų vaisių.

Migdolų pieno nauda

Migdolų pienas yra puikus gėrimas vegetarams. Ir geriausia alternatyva gyvulinis pienas pasninko dienomis (kokosas ir soja mūsų platumose vis dar yra egzotika). Ketvirtadalį (iki 25 proc.) jo sudaro augaliniai baltymai, be to, jame nėra cholesterolio (o tai ypač svarbu sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis). Jame yra daug naudingo (ir vėlgi širdžiai ir kraujagyslėms!) magnio ir vitamino E. Migdolų pienas yra gerai subalansuotas su kitomis maistinėmis medžiagomis: jame yra fosforo, kalcio, geležies, kalio ir cinko, mangano ir vitaminų migdolų piene, ypač daug AT grupės vitaminų.

Migdolų pieno kalorijų kiekis - 100 kcal.

Iš pavadinimo galite suprasti, kad migdolų pienas gaunamas perdirbant to paties pavadinimo riešutus. Produktas yra plačiai naudojamas dėl savo naudingų savybių. Todėl vis daugiau žmonių bando paruošti namo kompoziciją, kad pagerintų kūną. Šiandien apžvelgsime pagrindinius principus ir išryškinsime svarbius aspektus.

Migdolų pieno savybės

1. Dėl to, kad visuose didžiuosiuose prekybos centruose gausu įvairių produktų, galite rasti visiškai natūralios (arba beveik) sudėties migdolų pieno. Tai tik padvigubina produkto naudą.
2. Jei perkate pieną su konservantais, jis dažniausiai būna persotintas granuliuoto cukraus, kitų kvapiųjų ir aromatinių priedų. Tokie komponentai pridedami siekiant padidinti galiojimo laiką.
3. Kita vertus, naminis pienas nelaikomas ilgai, o laikomas visiškai natūraliu. Galite pasigaminti patys, vadovaudamiesi receptais. Galutinis produktas turės kreminį poskonį ir daugybę naudingų savybių.
4. Gaminimo procese galite savarankiškai keisti granuliuoto cukraus kiekį. Kai kurie vietoj jų naudoja miltelių pavidalo pakaitalus arba medų (rekomenduojama). Tokio produkto sudėtyje yra paros norma širdžiai ir kaulams vertingų mineralų.
5. Paprasčiausias gaminimo būdas apima tik vandenį, druską, citriną ir riešutus. Bet jūs galite padaryti skonį sodresnį ir pridėti kitų „natų“.
6. Norint padidinti produkto riebumą, patartina naudoti migdolų aliejų, kokosų aliejų, lecitiną ir kitus natūralius ingredientus. Migdolų pienas puikiai dera su vanile.
7. Jei nuspręsite atsisakyti granuliuoto cukraus ir jo nenaudoti recepte, galutinis produktas bus švelnus. Vėliau galima dėti į košes, kavos ar arbatos gėrimus, kokteilius ir pan.
8. Migdolų pieno pagrindu galite gaminti įvairius pirmuosius patiekalus, sultinius, kepinius, padažus, pusryčių dribsnius. Gaminimo metu dedama natūralių sulčių, šokolado drožlių, ciberžolės, vaisių su uogomis ar cukruotų vaisių.

Tradicinis migdolų pienas

• filtruotas vanduo - 0,75 l.
• migdolai - 240 gr.
• druska - 2 žiupsneliai
• citrinos sultys - 5 ml.

1. Paruoškite indą ingredientams maišyti, tiks stiklinis indas. Į jį suberkite riešutus ir druską, įpilkite citrinos sulčių. Supilkite vandenį, išmaišykite ir uždenkite indą dangčiu.
2. Palikite tamsoje ir vidutinėje temperatūroje apie 11 valandų, per tą laiką riešutai išmirks. Tada nupilkite vandenį, jo nebenaudosime gaminiui ruošti.
3. Migdolus supilkite į sietelį ir nuplaukite filtruotu vandeniu. Nulupkite riešutus nuo odos, nusiųskite į maišytuvą ir užpilkite vandeniu pagal receptą. Visus komponentus pasukite į vienalytę masę.
4. Apsiginkluokite smulkiagrūdžiu sieteliu. Išklokite jį 3-5 sluoksniais marlės ir supilkite mišinį čia. Skystis turi nutekėti į atskirą dubenį po sieteliu. Gerai išgręžkite marlę.
5. Riešutų pyragas, likęs po procedūros, naudojamas kaip kepinių, dribsnių, kokteilių, kokteilių ir kitų skanėstų įdaras. Jis taip pat naudojamas kūno šveitikliams ar veido kaukėms gaminti.
6. Iškoštą pieną reikia supilti į sterilizuotą indą ir uždengti dangteliu. Ši kompozicija laikoma apie 3 dienas šaltai ir tamsiame butelyje.

Migdolų pienas su kakava

1. Vaikai mėgsta šį skanėstą. Kaip papildomą tradicinio migdolų pieno ingredientą reikia vartoti kakavos miltelius arba šokolado drožles.
2. Visi komponentai, įskaitant migdolų pieną, siunčiami į maišytuvą ir kruopščiai plakami, kol gaunama vienalytė struktūra ir atspalvis. Šis kokteilis išgeriamas iš karto.

1. Paprastai kaip saldikliai imamos nuplautos datulės be kauliukų. Jums reikės apie 5 vnt. Taip pat paimkite šaukštą kokosų aliejaus ir maždaug pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.
2. Komponentai dedami į pieną, paruoštą pagal aukščiau nurodytą tradicinį receptą. Supilkite maždaug 480 ml. kompoziciją trintuve, sutrinkite su likusiais ingredientais.
3. Galite imti ne natūralias datules, o sirupą jų pagrindu. Kai kurie žmonės nori pakeisti kokosų aliejų migdolų aliejumi, kad skonis būtų artimesnis.

Cinamoninis migdolų pienas

1. Šis gėrimas idealiai tinka metant svorį, nes pagerina medžiagų apykaitos procesus ir skatina patogų svorio metimą. Norint numalšinti alkį, dedama cinamono arba ciberžolės miltelių.
2. Norint nustatyti proporcijas, reikia išmatuoti apie 450 ml. tradicinis naminis migdolų pienas ir ne pilnas šaukštelis cinamono. Visi komponentai išplakami, kokteilis geriamas iš karto.
3. Jei pageidaujate, pagrindinius komponentus galite papildyti maistingais vaisiais, pavyzdžiui, bananu. Norėdami tai padaryti, jis iš anksto susmulkinamas maišytuvu, tada įmaišomas į bendrą masę.

Migdolų pienas su braškėmis

1. Kaip ir visuose ankstesniuose receptuose, geriausia naudoti paruoštą migdolų pieną. Gaminsite pagal aukščiau pateiktą receptą. Viskas paprasta ir skaidru.
2. Kalbant apie braškių kiekį, jį reikia paimti savo nuožiūra. Už 0,6l. apie 1,5 stiklinės šviežių uogų turėtų būti pienas. Nuplaukite, atlaisvinkite nuo uodegų, išdžiovinkite.
3. Dabar atskirai įpilkite uogų į maišytuvo puodelį, apdirbkite buitiniu prietaisu. Jei norite, pridėkite bet kokio saldiklio, nesvarbu, ar tai būtų granuliuotas cukrus, medus ar vanilė.
4. Plakant ingredientus, nedidele srovele supilkite migdolų pieną mažai energijos. Kai kokteilis tampa vienalytis, jis supilamas į stiklinę ir iš karto suvartojamas.

Iš migdolų pieną pasigaminti nesunku, jei atidžiai laikysitės pagrindinių nurodymų. Jei pageidaujama, produktas pagal tradicines technologijas gali būti papildytas prieskoniais, uogomis, vaisiais ir kitais komponentais.

Vaizdo įrašas: migdolų pieno receptas

Taigi, kas yra migdolų pienas? Tai produktas augalinės kilmės, puikus kremo pakaitalas netoleruojantiems laktozės. Bet tai dar ne viskas. Migdolų pienas taip pat naudingas. Palyginti su soja, riešutų produktas yra daug geresnio skonio. Beje, pieną galima pasigaminti ne tik iš migdolų. Tam tiks bet kokie riešutai - graikiniai, lazdyno riešutai, kokosai... O taip pat pieno galima gauti iš aguonų, sorų, kviečių, ryžių ir net moliūgų sėklų. Tikriausiai tai jau išbandėte įsigytą prekę augalinės kilmės? Neskubėkite klijuoti etiketės „neskanus“! Maisto pramonėje riešutų pienas gaminamas iš pervirto produkto, be to, jis gausiai prikimštas konservantų ir stabilizatorių, deda per daug cukraus, todėl jis krenta. Todėl mūsų straipsnis bus skirtas migdolų pieno gamybai namuose. Tai labai lengva padaryti savo rankomis.

Truputis istorijos

Skirtingai nuo sojų pieno, migdolų pienas nėra naujas veganiškas išradimas. Žmonės jais mėgavosi net tais tolimais laikais, kai nieko nebuvo žinoma (bent jau europiečiams) apie paneer sūrį, karobų pupeles ir agarą. Nors viduramžius jie vadina tamsiuoju laiku, to laikmečio žmonės daug žinojo apie maistą. Be to, nebuvo šaldytuvų, o karvės pienas negalėjo būti laikomas ilgiau nei vieną dieną. Išgerdavo iš karto arba plakdavo iš jo sviestą, gynė grietinę, gamindavo sūrį. Tačiau nepamirškite, kiek pasninkų buvo krikščioniškoje Europoje! Jų metu nebuvo įmanoma valgyti jokių gyvūninės kilmės produktų. Todėl pravertė baltas gėrimas, skoniu šiek tiek primenantis saldų grietinėlę. Bet kuri viduramžių namų šeimininkė mokėjo gaminti migdolų pieną. Žinoma, tose šalyse, kur gausiai augo šiuos riešutus auginantys medžiai. Tačiau net šiauriniuose regionuose buvo vertinamas augalinis pienas. Jo receptą mums atnešė graikai. Beje, bulgarų nacionalinis gėrimas „boza“ yra ne kas kita, kaip pienas iš sorų ar kviečių. Tiesa, jis yra fermentuotas, todėl įgyja laipsnį – 1 proc.

Daugelis žmonių netoleruoja laktozės. Pieno galima išgerti ir daugiau, tačiau jis sukelia virškinimo sutrikimus ir viduriavimą. Mokslininkai išaiškino to priežastį. Karvės piene yra tris kartus daugiau kazeino baltymų nei motinos piene. Todėl išėję iš kūdikystės žmonės nustoja asimiliuoti šį produktą. Iš kazeino žarnyne susidaro gleivių perteklius, dėl to blogėja sveikata.

Migdolų piene ne tik nėra laktozės ir nesveikų baltymų, bet jis taip pat turi daug naudos sveikatai. Jame yra daug vitaminų B ir E, kurie yra naudingi atminčiai, našumui, blizgančių storų plaukų augimui ir stipriems nagams. Kaip ir visi riešutai, pienas yra labai maistingas, puikiai numalšina alkio jausmą. Jame yra daugiau magnio nei avižose ir špinatuose ir tiek pat geležies. Nors sakoma, kad be karvės pieno organizmui trūksta kalcio, šio mineralo migdoluose yra labai daug. Fosforo, nesočiųjų riebalų rūgščių jame tiek pat, kiek ir žuvyje. Jame taip pat yra cinko ir folio rūgšties.

Migdolų pieno gėrimas

Kyla klausimas: ar migdolų pieną, kurio receptą atskleisime žemiau, galima naudoti taip pat universaliai, kaip ir produktą, kurį duoda karvė? Tai ar galima ant jos virti košę, dėti į tešlą, ruošti kremus, putėsius? Žinoma! Šį skanų pieną galima gerti ne tik gryna forma, bet ir pridėkite prie kavos. O kokie skanūs kokteiliai išeina su juo! Iš migdolų pieno galima pagaminti net sviestą. Jis turi šiek tiek kreminį skonį. Riešutai jame yra pagrindinė nata. Gėrimo tankį galima reguliuoti rankiniu būdu įpilant vandens. O iš išspaudų gaunasi skanūs marcipanai. Apie tai, kaip ir su kuo naudoti migdolų pieną, pakalbėsime plačiau. Kaip jį pasigaminti namuose – toks kol kas darbotvarkės klausimas.

Pagrindinis receptas

Gėrimui paruošti mums reikia migdolų – žalių, tai yra neskrudintų. Jei perkate gliaudytus riešutus gamyklinėje pakuotėje, įsitikinkite, kad jie nebuvo termiškai apdoroti. Vienai stiklinei migdolų mums reikia tris kartus daugiau šalto šaltinio vandens. Tačiau pirmiausia nuplaukite riešutus, kad pašalintumėte galimas šiukšles. Dabar užpilkite juos daug šalto vandens – galite naudoti įprastą vandentiekio vandenį. Taigi migdolai turėtų stovėti per naktį. Per tą laiką riešutų tūris šiek tiek padidės. Tai reiškia, kad jie pakankamai išbrinkę ir pasiruošę virsti gėrimu. Vandenį, kuriame mirko riešutai, nupilkite. Vietoj to įpilkite verdančio vandens. Pilkite tiek, kad migdolai visiškai pasidengtų. Taip paliekame ketvirtį valandos. Dabar riešutus galima lengvai nulupti. Jei pieno skonyje mėgstate migdolų kartumą, šį žingsnį galite praleisti. Tačiau gėrimas išeis ne sniego baltumo, o kreminis, savo spalva primenantis ryazhenka. Migdolus perkošiame, perkeliame į blenderį, užpilame stikline šaltinio vandens. Riešutus sumalkite, kol gėrimas taps baltas. Dabar įpilkite dar dvi stiklines vandens ir maišykite maišytuvu apie 40 sekundžių. Po to naminį migdolų pieną perfiltruojame per audinį ir mėgaujamės subtiliu skoniu.

Ką daryti su minkštimu?

Neskubėkite jo išmesti! Išspausti susmulkinti riešutai, nors ir pernešė savo migdolų esenciją į vandenį, paversdami jį „pienu“, vis tiek yra labai skanūs. Iš torto pasigaminkite naminių saldumynų. Tik tokiu atveju įdaras bus ne kokoso minkštimas, o migdolai. Į išspaustus riešutus įpilkite saldiklio – tiks medus geriausias variantas. Rankomis suformuokite saldainius, kiekvieną panardinkite karštas šokoladas leiskite išdžiūti ant grotelių.

Migdolų pyragą galima džiovinti ir pakankamai ilgai laikyti šaldytuve. Galima dėti į salotas, paštetus, jogurtus, patį migdolų pieną gėrimo tankumui reguliuoti. O tortas naudojamas kosmetikos reikmėms. Sumaišyta su medumi ar grietine, tinka kaip minkštinanti ir raukšles lyginanti veido kaukė. Tiesiog užtepkite jo sluoksnį ant odos, po penkiolikos minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

skanių gėrimų

Jei namuose ruošėte migdolų pieną, galite laisvai reguliuoti jo saldumą ir tirštumą. Jau minėjome, kad jei riešutų nenulupsite nuo rudos odelės, gėrimo skonis išryškės su lengvu kartumu. Pyrago išvis galima nespausti, o gerti pieną su minkštimu. Maistinė vertė toks gėrimas turi 105 kcal 100 gramų produkto. Jis gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Prieš naudojimą nusistovėjusį pieną reikia suplakti.

Gėrimo skonis be jokių priedų yra neutralus. Norėdami pasaldinti pieną, į jį galite įdėti šiek tiek medaus, vanilinio cukraus, cinamono. Išmanantys žmonės pataria keletą džiovintų vaisių dėti į trintuvą kartu su migdolais. Ypač skanus, sako, pienas su datulėmis. Gėrimas su minkštimu gali būti išplaktas kaip pieno kokteilis su vaisiais ar klevų sirupu arba iš jo galima gaminti įvairius kokteilius.

Naminiai išspaudų sausainiai

Paruošę migdolų pieną, pasigaminkite dar vieną užkandį – nepaprastai skanų sausainį. Jo receptas yra labai paprastas. Trims šimtams gramų migdolų minkštimo mums reikia vieno kiaušinio. Tiesiog sumaišykite jį su minkštimu. Pasaldinkite masę kaip norite medumi arba cukrumi. Su šaukštu dėkite pyragėlius ant kepimo skardos. Kepkite tokius sausainius ketvirtį valandos 170 laipsnių temperatūroje. Kiaušinį galima pakeisti labai prinokusiu bananu. Sutrinkite šakute ir sumaišykite su migdolų ekstraktais. Tačiau šiuo atveju kepimo laikas turėtų būti padidintas iki dvidešimt penkių minučių. „Tešlos“ be miltų tankį galima reguliuoti įpilant į ją migdolų pieno.

Žalias "Rokforas"

Tačiau tokiu būdu gaunami ne tik saldūs desertai. Iš riešutų galima pasigaminti ne tik migdolų pieną, bet ir „sūrį“ be laktozės. Kaip? Lengvas peasy. Mirkykite per naktį 200 gramų riešutų branduolių. Nusausinkite kiaurasamtyje ir perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Įpilkite nepilną šaukštą druskos, 2-3 skilteles česnako ir pusės citrinos sultis. Sutrinkite iki vientisos masės. Kaip matote, šiame recepte vandens pilti nereikia. Iš pradžių migdolai prilips prie šonų ir ašmenų. Neleisk, kad tai tave sustabdytų. Nulupkite ir vėl sumalkite, kol gausis kreminė pasta. Kad mūsų „Rokforas“ įgautų norimą spalvą, į jį dedame smulkiai pjaustytų žalumynų – petražolių, krapų, žalias svogūnas. Tokiu „sūriu“ galima aptepti sumuštinius, dėti į salotas.

Įvairūs skanėstai su migdolų pienu

Gėrimą su minkštimu ir įvairiais priedais galima užšaldyti ir paversti gardžiu šerbetu. Ką imti kaip užpildą? Tarkuotas šokoladas, šviežios arba šaldytos uogos, Nutella, bananai, riešutai. Jei pyragas šiek tiek atskiestas migdolų pienu, gausite „jogurtą“. Čia taip pat galite eksperimentuoti su priedais. Štai kokteilio receptas. Stiklinei migdolų pieno imame 100 gramų braškių, bananą ir keturis mėtų lapelius. Viską plakite trintuve apie 30 sekundžių. Pagal skonį pasaldinkite medumi arba sirupu. Kitas receptas – šokoladinis kokteilis, kuriame naudojamas migdolų pienas. Kaip paruošti šį skanų gėrimą? Tris bananus supjaustykite apskritimais ir užšaldykite. Džiovinti abrikosai (4 vnt.) Išmirkyti karštas vanduo 10 minučių. Blenderyje sumaišykite stiklinę migdolų pieno, 2 datules, bananų puodelius, džiovintus abrikosus, du šaukštus kakavos ir pusės žaliosios citrinos sultis. Supilstyti į stiklines. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu.