Orzul fiert trebuie spălat. Cum să gătești orz perlat. Orz gătit în cuptor

Terciul de orz este un fel de mâncare pentru care este incredibil de util corpul uman. Mulți nu le place să-l gătească, crezând că va dura mult timp și efort. Dar nu toate gospodinele știu că orzul poate fi gătit delicios fără înmuiere, dar cum, vă vom spune acum.

Cum să gătești rapid orzul fără înmuiere?

Ingrediente:

• orz perlat uscat - 50 g;
• apă - 145 ml;
• sifon - un praf;
• sare.

Gătitul

Înainte de a găti orzul fără înmuiere, spălați nisipul, opărțiți apa fierbinteși trimiteți vasele la aragaz, pornind la foc mediu. După fierbere, scurgeți lichidul, turnați din nou apă clocotită peste orz, adăugați sare după gust, aruncați un praf de sifon, acoperiți cu un capac și fierbeți terciul aproximativ o oră, până se fierbe.

Orz într-un aragaz lent fără înmuiere

Ingrediente:

• crupe selectate de orz perlat - 185 g;
• apă - 505 ml.
• unt;
• condimente.

Gătitul

Spălăm bine cerealele, apoi le turnăm în recipientul multicooker și le turnăm cu apă clocotită. Închidem dispozitivul cu un capac, selectăm programul „Hrișcă” și setăm cronometrul pentru 75 de minute. După 15 minute, adăugați condimente și o bucată de unt. După semnal sonor, setați modul „Încălzire” pe afișaj timp de 40 de minute și lăsați terciul de orz să se infuzeze. Aranjam vasul pe farfurii si servim ca garnitura copioasa cu orice fel de mancare.

Cât de delicios să gătești orz pentru o garnitură fără înmuiere?

Ingrediente:

• crupe selectate de orz perlat - 45 g;
• ciuperci proaspete - 145 g;
• morcov mediu - 45 g;
• ceapa - 45 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 25 ml;
• apă;
• ulei vegetal - 25 ml;
• condimente.

Gătitul

Spălăm bine nisipul, turnăm apă clocotită și fierbem până la jumătate fiert, sărând după gust. Între timp, procesați ciupercile și tăiați-le în farfurii mici. Curatam ceapa si morcovul, tocam marunt si trecem toate legumele pregatite in ulei vegetal incalzit. Acum luăm oale, punem mai întâi terci de orz perlat în ele, apoi prăjim legumele și condimentăm cu condimente. Ungem cu smantana deasupra si turnam apa astfel incat sa acoperim tot continutul. Închidem capacele și trimitem oalele la cuptorul preîncălzit. Gătiți terci timp de 40 de minute la 165 de grade.

Cât timp să gătești orzul fără a fi înmuiat în supă?

Ingrediente:

• orz perlat - 25 g;
• cartofi mari - 105 g;
• - 50 g;
• ceapa - 45 g;
• morcov mediu - 1 buc.;
• condimente;
• - 985 ml;
• ulei vegetal - 10 ml.

Gătitul

LA apa fierbinte Se toarnă cerealele prespălate și se aduce la fierbere. Apoi scurgeți cu grijă lichidul și puneți din nou orzul în apă clocotită și gătiți aproximativ o oră la foc mic.

Între timp, curățați ceapa, morcovii și tăiați legumele fâșii. În continuare, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc, sare după gust. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se taie castravetele in felii.

Separat, într-o cratiță, fierbeți bulionul de carne, aruncați cartofii și întindeți terciul de orz finit. Fierbeți conținutul timp de 5 minute, apoi adăugați friptura și murătură. Asezonați muratul cu condimente și gătiți până când legumele sunt moi.

Cum să gătești orzul pe apă fără a fi înmuiat în cuptorul cu microunde?

Ingrediente:

Gătitul

Spălăm bine cerealele, o punem într-un vas de sticlă, o umplem cu apă și o trimitem la cuptorul cu microunde pentru 15 minute, la putere maximă. După ce a trecut timpul, reduceți puterea și lăsați terciul să lâncezeze până când este complet fiert. După aceea, puneți o bucată de unt, amestecați, condimentați cu condimente și serviți vasul la masă ca garnitură.

Crupele de orz sunt boabe de orz procesate într-un mod special. Orzul conține multe fibre, vitamine și oligoelemente. Din el se prepară supe, feluri principale și chiar deserturi. Cerealele au un singur dezavantaj - este nevoie de mult timp pentru a găti. Dar vă vom împărtăși câteva secrete ale gătirii cerealelor și vă vom spune cum să gătiți orzul în apă fără înmuiere. De asemenea, vă vom oferi câteva rețete delicioase și sănătoase.

pe apă fără înmuiere pentru supă

Gospodinele cu experiență știu bine că este mai bine să gătiți cerealele separat de supă. În acest caz, bulionul se va dovedi a fi transparent și plăcut la aspect. fara inmuiere? Vă rugăm să citiți cu atenție instrucțiunile noastre.

Pentru început, sortați cerealele și clătiți-le de mai multe ori. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune la fiert la foc mare, se adaugă cerealele și se fierbe două-trei minute. fara inmuiere? În prima etapă, acest proces va dura doar trei minute. După aceea, lichidul tulbure trebuie scurs și, în loc de acesta, se toarnă curat apă rece. Aduceți din nou lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum și fierbeți orzul până se înmoaie.

Slăbiți fără înmuiere

Dacă vrei să gătești o garnitură delicioasă din cerealele tale preferate, asigură-te că folosești rețeta noastră.

Ingrediente:

• orz perlat - două pahare multiple;
• apă - cinci pahare multiple;
• sare și ulei - după gust.

Mai jos vă vom spune în detaliu cum să gătiți orz pentru o garnitură fără înmuiere.

Se toarnă cerealele în vasul multicooker, se toarnă apă și se adaugă sare. Setați modul „Trici” sau „Hrișcă”. Cât timp să gătești orzul fără înmuiere? Vă recomandăm să setați cronometrul la 50 de minute. Deschideti capacul dupa bip si amestecati orzul cu untul. După aceea, setați modul „Încălzire” pentru încă un sfert de oră.

Terciul gata preparat poate fi servit la micul dejun ca fel principal sau la prânz ca garnitură pentru carne.

Orz la cuptorul cu microunde

Luați în considerare un alt mod de a găti orzul. De data aceasta va sugeram sa folositi cereale ambalate in pungi. Un astfel de produs este ceva mai scump, dar se prepară mai rapid și mai ușor.

Deci, cum se gătește orzul perlat fără înmuiere? Reteta cuptorului cu microunde este foarte simpla.

Pune punga într-un vas de sticlă, umple-l cu apă și trimite-l la cuptorul cu microunde pentru un sfert de oră. Nu uitați să setați dispozitivul la cea mai mare putere. Așteptați semnalul sonor. După aceea, puterea trebuie redusă și orzul gătit până se fierbe încă zece minute.

și ciuperci la dublă

Conform rețetei noastre, puteți găti o cină delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 250 de grame de carne tocata de vita sau porc;
• 150 de grame de champignon;
• o jumătate de pahar de orz perlat;
• pahar cu apa;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Se toarnă cerealele într-o strecurătoare, se pune sub jet de apă și se clătește orzul de mai multe ori. Curățați ciupercile și tăiați felii. Amestecați carnea tocată cu cereale, ciuperci, sare și condimente. Puneți masa rezultată într-un vas de aburi uns cu ulei vegetal. Turnați produsele apă curatăși gătiți-le timp de două ore. Servește prânzul cu o salată de legume proaspete sau înăbușite.

Orz cu legume

Această rețetă simplă va atrage cei care iubesc mâncarea simplă sănătoasă. De asemenea, este util pentru persoanele care observă posturi sau își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• orz - două pahare;
• morcovi și ceapă - câte două;
• mazăre verde conservată - 300 de grame;
• piper, condimente și sare - după gust;
• ulei vegetal - 30 de grame.

Cum să gătești orzul pe apă fără a fi înmuiat cu legume? Citiți mai jos rețeta delicioasă.

Mai întâi, clătiți cerealele în mai multe ape, apoi uscați-o într-o tigaie fără a adăuga ulei. Amestecați orzul cu o spatulă până când apare un miros caracteristic de nucă.

Pregătiți legumele separat. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-i fâșii. Prăjiți alimentele în ulei vegetal până se înmoaie. După aceea, trebuie să deschideți mazărea și să le puneți într-o tigaie, să turnați lichidul din borcan în legume. Amestecați alimentele, acoperiți-le cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.

Pune orzul in tigaie direct pe legume. Nivelați suprafața și umpleți produsele cu apă. Închideți oala cu un capac și gătiți vasul timp de o oră. Adăugați apă în tigaie după cum este necesar. Cu câteva minute înainte de gătire, produsele trebuie aduse după gust cu sare și piper. Când cerealele devin moi, pot fi așezate pe farfurii și ornate cu ierburi proaspete.

Terci de orz la cuptor

Acest preparat delicios de post se potrivește bine cu ciuperci și legume proaspete.

Ingrediente:

• cereale - un pahar și jumătate;
• ciuperci - 400 de grame;
• ceapă - trei bucăți;
• ulei vegetal - 30 de grame;
• sare - o jumătate de lingură;
• patrunjel - dupa gust.

Orzul delicios la cuptor se prepară după cum urmează.

Curăță ceapa și ciupercile, se spală și se taie în felii subțiri. Clătiți orzul în apă curentă de mai multe ori, apoi prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal. Prăjiți ciupercile și ceapa separat una de cealaltă.

Combinați produsele într-o tigaie și încălziți-le împreună pentru mai mult timp. Adăugați sare și condimente după gust. Aranjați produsele în vase ceramice și turnați peste ele apă clocotită. Coaceți terciul într-un cuptor bine încălzit timp de 20 de minute. După aceea, reduceți căldura la minimum și gătiți vasul încă o oră.

Orz cu carne si fasole la tigaie

Aceasta este fel de mâncare gustoasă va atrage chiar și pe cei care nu sunt prea pasionați de cerealele sănătoase.

Ingrediente:

• orz perlat - două pungi;
• fasole roșie uscată - jumătate de pahar;
• apă - patru pahare;
• carne fiartă - 200 de grame;
• un morcov;
• bec;
• roșie;
• sare si piper macinat.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți pliculețele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Înmuiați fasolea uscată în apă timp de patru ore, apoi fierbeți. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici.

Pune fasolea, carnea si ceapa tocata marunt in tigaie. Turnați puțină apă în produse și fierbeți-le timp de zece minute.

Așezați orzul deasupra legumelor și acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți focul la minim și fierbeți vasul încă un sfert de oră. La final, toate ingredientele trebuie amestecate. Serviți orzul cu legume și carne la masă, decorând vasul cu pătrunjel tocat.

Cotlet de orz și ceapă de post

Chiftele delicioase sunt perfecte nu numai pentru adulți, ci și pentru meniurile pentru copii. Sunt suculente, moi și foarte parfumate. Dacă doriți, puteți adăuga condimente aromate sau ierburi uscate pe lista de ingrediente.

Produse necesare:

• orz perlat fiert - două pahare;
• o ceapă mare;
• sare - câteva ciupituri;
• piper negru măcinat - un praf;
• făină - două sau trei linguri;
• ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să gătești terci de orz. Pentru a face acest lucru, orzul trebuie spălat bine, transferat într-o cratiță și turnat cu apă. Pentru rețeta noastră, terciul gătit de aseară este grozav.

Curățați ceapa și tocați grosier. Puneți-l într-un bol de blender și măcinați. După aceea, adăugați orz în ceapă și porniți din nou dispozitivul. Transferați piureul rezultat într-un bol adânc, adăugați sare și piper.

Se da carnii tocate forma dorita si se ruleaza cotleturile in faina. Prăjiți semifabricatele în ulei vegetal pe ambele părți.

Orz cu legume si carnati in sos de rosii

Mâncarea delicioasă și consistentă vă va face meniul obișnuit variat. Dacă ești în post, atunci exclude cârnații din lista de ingrediente. De asemenea, îl puteți înlocui cu carne fiartă sau file de pui prăjit.

Produse:

• orz perlat - 100 de grame;
• ceapă, roșie și morcov - câte una;
• fasole verde - 50 de grame;
• mazăre verde conservată - trei linguri;
• castraveți murați de mărime medie;
• suc de roșii - două pahare;
• ulei vegetal - două linguri;
• usturoi - doi căței;
• verdeaţă;
• cârnați afumati - 150 de grame.

Spălați cerealele și puneți-le într-o cratiță. Adăugați apă într-un raport de 1:3. Se fierbe terciul până este gata. Curățați legumele și apoi tăiați-le în bețișoare subțiri. Tăiați cârnații fâșii.

Luați o tigaie adâncă și încălziți-o pe aragaz. Se toarnă puțin ulei vegetal, se pune usturoiul tocat, ceapa si morcovul. Prăjiți alimente timp de cinci minute, apoi puneți-le Fasole verde si castraveti murati. Dupa inca cateva minute adaugam mazarea si rosiile.

Încălziți legumele împreună, apoi puneți cerealele fierte și cârnații în tigaie. Turnați produsele cu suc de roșii și fierbeți-le încă zece minute. Decorați vasul finit cu ierburi și aduceți-l la masă.

Concluzie

Acum știi exact cum să gătești orzul în apă fără înmuiere. După cum puteți vedea, acest lucru nu este deloc dificil de făcut. Ca urmare, terciul este sfărâmicios și fraged. Nu uitați că orzul perlat este foarte sănătos, bogat în vitamine și minerale. Prin urmare, asigurați-vă că includeți acest produs în dieta familiei dvs., încântați rudele și prietenii cu noi preparate delicioase.

Orzul este considerat pe bună dreptate un depozit de vitamine, minerale și aminoacizi. Crupele de acest fel nu sunt deosebit de populare, spre deosebire de orez și hrișcă, dar în zadar. Orzul conține magneziu, zinc, fosfor, seleniu, calciu. Nu fără potasiu, mangan, cupru și fier. Experții au descoperit aproximativ 20 de aminoacizi care sunt considerați esențiali pentru corpul uman. Pentru a obține suficient din toate proprietățile utile, trebuie să gătiți corect orzul. Am adunat cele mai delicioase rețete.

O modalitate ușoară de a găti orz

• orz perlat - 245 gr.
• apă - 1,2 l.

1. Clătiți orzul, puneți-l într-o strecurătoare sau sită, lăsați să se scurgă. Se transferă într-o cratiță cu fund gros, se umple cu apă, se pune pe foc lent.
2. Aduceți masa la aspectul de bule, apoi fierbeți încă 40 de minute. După timpul alocat, scurgeți lichidul, adăugați o bucată de unt, amestecați.
3. Se lasa un sfert de ora sa insiste, sare. Opțional, puteți adăuga zahăr, fructe de pădure, fructe. Unele gospodine gătesc terci cu carne fiartă.

Gătitul orzului cu înmuiere

• orz - 300 gr.
• apă pentru înmuiere - 1,3 litri.
• apă pentru gătit - 1,4 litri.

1. Spălați orzul sub robinet, lăsați să se scurgă într-o strecurătoare. Turnați terciul într-o cratiță, umpleți cu apă pentru pre-înmuiere. Se recomandă utilizarea fluidului filtrat la temperatura camerei. Timpul de înmuiere este de 12 ore. În această perioadă, cerealele se vor umfla, drept urmare o vei găti mult mai repede.
2. Când timpul specificat a trecut, scurgeți lichidul. Turnați apă înapoi în oală și aduceți la fierbere. Se toarnă orzul înmuiat această etapă nu este nevoie de sare. Amestecați frecvent terciul. De regulă, durata de gătit este de 25 de minute.
3. După acest timp, gustați terciul. Dacă boabele sunt fierte bine, opriți arzătorul, scurgeți apa rămasă. Adăuga unt, sare, acoperire. Pentru cel mai bun efectînfășurați recipientul cu un prosop gros, lăsați orzul timp de o jumătate de oră.

Gătitul orzului în 2 etape

• orz - 260 gr.
• apă - 2 l.

1. Clătiți cerealele, lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Se toarnă 1 litru într-o cratiță. apă, aduceți la apariția primelor bule, reduceți căldura. Se toarnă orz, se fierbe timp de 7 minute la marcajul minim.
2. După ce a trecut perioada specificată, se filtrează cerealele printr-o sită sau o strecurătoare, se acoperă și se lasă să stea o jumătate de oră. Se toarnă încă 1 litru într-o altă cratiță. apă, aduceți la fierbere.
3. Se toarnă orzul, se gătește aproximativ o jumătate de oră, verificând periodic disponibilitatea „la gust”. Când masa se umflă, stingeți focul, scurgeți apa și sarea. Adăugați ulei, amestecați până se omogenizează.
4. Acoperiți recipientul cu un capac, înfășurați cu o pătură, lăsați timp de 1 oră. În această perioadă, terciul va atinge consistența dorită și va fi gata de utilizare.

• apă - 800 ml.
• orz perlat - 225 gr.
• sare, unt

1. Pentru a pregăti orzul în acest fel, va trebui să luați un termos cu un volum de 1 litru sau mai mult. Tehnica nu necesită un control atent din exterior, puteți găti cereale oriunde.
2. Se spala boabele, se scurge excesul de lichid, se sare si se lasa sa stea 20 de minute. Adăugați unt în partea de jos a termosului, trimiteți orzul în cavitate și turnați apă clocotită aproape până sus.
3. Sigilați, începeți să agitați energic recipientul pentru ca untul să se topească și să fie distribuit uniform. Pentru a găti terci într-un termos, trebuie să rezistați la cereale timp de 5 ore. După această perioadă, va fi gata de utilizare.

Orz gătit la cuptorul cu microunde

• orz - 260 gr.
• unt - 25 gr.
• apa – de fapt

1. Trimiteți orzul într-o strecurătoare și opărțiți cu apă clocotită după clătire prealabilă. Înmuiați cerealele în apă la temperatura camerei timp de 4 ore. Apoi, strecurați lichidul, umpleți boabele cu apă nouă (420 ml.).
2. Pune oala pe aragaz, setează puterea la medie și aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se scurge terciul intr-o strecuratoare, se clateste bine.
3. Alegeți un recipient care poate rezista la încălzirea cu microunde. Mutați orzul perlat în el, umpleți-l din nou cu apă. Lichidul ar trebui să se ridice de 1,5 ori peste boabe.
4. Sarați terciul, acoperiți cu un capac, puneți la cuptorul cu microunde. Porniți dispozitivul la putere maximă, setați temporizatorul pentru 6 minute.
5. După 2 minute, reduceți puterea exact de 2 ori. Scoateți orzul, amestecați și trimiteți-l din nou la lâncezire. Gatiti 25-35 de minute, intrerupeti periodic cuptorul cu microunde si amestecati compozitia.
6. Când timpul specificat a trecut, evaluați terciul pentru gust. Daca boabele sunt tari si crude, adaugati putina apa clocotita, fierbeti vasul inca 5-7 minute pana se fierbe.
7. După toate manipulările, adăugați uleiul, amestecați până la omogenizare, lăsați să „atingă” sub capac timp de 15-20 de minute. Este recomandabil să înfășurați vasele rezistente la căldură cu o pătură caldă.

Orz gătit în cuptor

• orz perlat - 265 gr.
• apă de băut - 800 ml.
• unt - 25-30 gr.

1. Clătiți orzul și înmuiați-l în apă filtrată peste noapte. După trezire dimineața, scurgeți lichidul folosit, pregătiți vase de lut pentru terci.
2. Împachetați cerealele peste ele, turnați apă clocotită peste ele, astfel încât apa să se ridice cu 3-4 cm deasupra boabelor.Nu închideți oalele, încălziți cuptorul la o temperatură de 210-220 de grade, puneți vasele înăuntru.
3. După 10 minute, reduceți puterea la 200 de grade, fierbeți cerealele timp de 45 de minute. Apoi, scoateți vasul deja pregătit, furnizați-l cu unt, zahăr granulat (opțional), sare.
4. Puteți acoperi vasele cu un capac și lăsați orzul să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. În această perioadă, se va răci, devine suculent și cremos. Făina de ovăz și terciul de semințe de in se prepară în același mod.

• orz perlat - 245 gr.
• apă de băut - 740 ml.
• unt - 45 gr.
• sare - 20 gr.

1. Dacă nu ai un cuptor cu aburi, poți folosi un aragaz de orez. Specificații aparatele electrocasnice enumerate sunt aproape identice, astfel încât rezultatul final nu se va schimba.
2. Mai întâi, curățați orzul de depunerile albicioase, spălându-l sub robinet. Se aruncă boabele într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de lichid. După aceea, umpleți cerealele cu apă, acoperiți cu un capac și lăsați 3 ore la macerat.
3. Scurgeți lichidul, puneți orzul într-un cazan dublu, umpleți cu apă într-un raport de 1:3. Acoperiți cu un capac, activați funcția „Gătire” sau „Trici”. Timpul de gătire este de 1 oră.
4. Dacă faci fără înmuiere, va dura aproximativ 2 ore pentru a găti. După oprirea cronometrului, nu vă grăbiți să deschideți capacul, așteptați o jumătate de oră. Apoi, asezonați terciul cu ulei, sare și începeți să gustați.

Gătirea orzului perlat într-un aragaz lent

• apă filtrată - 750 ml.
• orz perlat - 250 ml.

1. Ca și în cazul tuturor celorlalte metode de gătit, orzul trebuie mai întâi spălat. Când se scurge lichidul albicios, umpleți boabele cu apă, lăsați la macerat timp de 3 ore. Dacă nu ai mult timp, se toarnă cerealele cu apă clocotită și se lasă la macerat aproximativ un sfert de oră.
2. Cand orzul este inmuiat, se scurge apa, se trimite compozitia in slow cooker. Umpleți cu lichid filtrat într-un raport de 1:3. Este indicat să ungeți în prealabil cavitatea vasului cu unt, astfel încât terciul să nu se ardă.
3. Închideți capacul, setați funcția „Hrișcă”, „Trici” sau „Gătit”. Dacă aveți un multicooker automat cu modurile disponibile, ora va fi aleasă independent. În caz contrar, porniți dispozitivul timp de 1-1,5 ore.
4. După ce ați oprit cronometrul, sareți terciul de orz, adăugați untul și zahărul (dacă doriți). Amestecați vasul, acoperiți și lăsați-l să se infuzeze timp de 20 de minute.

Orzul este apreciat pentru gustul său și conținutul ridicat de enzime utile, care au un efect benefic asupra activităților tuturor. organe interne. Luați în considerare rețetele pentru gătirea cerealelor într-un cazan dublu, cuptor, aragaz lent, orez sau pe plită. Dacă acest lucru nu este posibil, înmuiați boabele cu apă clocotită într-un termos. Adăugați sare, unt și alte ingrediente după gust. Înainte de a găti, citiți recomandările producătorului de pe spatele ambalajului.

Video: terci de orz conform unei cărți de bucate veche

În cea mai mare parte, gospodinele moderne sunt interesate de cum să gătească orzul pe apă, numai dacă decid să gătească murături. Această cereală nu este cumva foarte populară, în ciuda beneficiilor dovedite, a texturii neobișnuite și a valorii nutritive. Acest lucru se datorează în mare parte amintirilor neplăcute de la școală sau grădiniţă. Dar dacă faci totul bine, se va dovedi nu numai util, ci și gustos.

Merită să învățați cum să manipulați componenta, deoarece doriți să o vedeți nu numai în supă, ci și să o utilizați ca garnitură, serviți-l ca un fel de mâncare independent. Secretele succesului sunt foarte simple: nu renunta la inmuiere, respecta proportiile recomandate si intelege clar cat sa gatesti orz, in functie de abordarea folosita.

Cum să gătești orzul pe apă?

Pentru a pregăti o cereală sfărâmicioasă și densă care poate fi folosită ca parte a unei baze de murături sau garnitură, trebuie să utilizați una dintre următoarele rețete:

• Abordare de înmuiere lungă. Luăm 1 litru de apă pe pahar de produs. Clătiți bine nisipul, schimbând lichidul de mai multe ori până când acesta rămâne limpede. Se toarnă componenta cu apă rece și se lasă cel puțin 6 ore, de preferat toată noaptea. După aceea, spălăm din nou compoziția, o umplem cu un litru de apă proaspătă și o punem pe foc. După fierbere, scurgeți lichidul, clătiți din nou orzul perlat și turnați peste el apă proaspătă clocotită. Cât de mult să gătești orz perlat care a suferit o astfel de prelucrare? Nu mai mult de 30 de minute. Ramane fie sa insistati putin, fie sa o adaugati in supa cu 5 minute inainte de a o opri.

• Abordare scurtă la înmuiere. Pentru a obține o masă sfărâmicioasă și pentru a nu aștepta atât de mult, puteți utiliza o abordare ușor diferită. Sortăm nisipul, clătim, punem la macerat timp de 4 ore și clătim din nou. Umplem piesa de prelucrat cu apă, dar acum luăm nu 1 litru de lichid, ci 1,5 litri pentru un pahar de orz perlat. Aduceți compoziția la fierbere și fierbeți sub capac la foc mic timp de 50 de minute. Apoi învelim recipientul cu un prosop și îl punem într-un loc cald pentru încă 40 de minute. După aceea, sărați produsul finit, asezonați-l cu unt, dacă doriți, și utilizați-l în scopul propus.

Sfat: Pentru prepararea supei, este mai bine să alegeți cerealele clasice, care, chiar și după tratamentul termic, își vor păstra densitatea necesară. Dar pentru cereale, soiul olandez al produsului este mai potrivit. Este moale și se topește mai repede.

• Opțiune fără înmuiere. Pentru 1 cană de cereale luăm 1,5 litri de apă. Produsul se sortează, se spală, se toarnă în apă clocotită. Fierbeți orzul 2-3 minute la foc mare, scurgeți lichidul și turnați în loc apă rece. După fierberea masei, focul trebuie redus la minim. Va dura mult timp pentru a găti o astfel de compoziție - aproximativ 1,5 ore.

Folosind metodele de mai sus, puteți găti atât orzul pentru o garnitură, cât și componenta pentru utilizarea ulterioară în diferite feluri de mâncare. Singurul lucru este ca inainte de a servi vasul pe masa, este recomandat sa insistati putin pentru a obtine cea mai placuta textura.

Cel mai bun mod de a fierbe orzul în lapte

Terciul tradițional de orz este fiert de obicei exclusiv în lapte. Versiunea clasică a pregătirii felului de mâncare este următoarea:

• Luăm cereale în cantitate de 1 cană, 1 litru de iaurt pentru înmuiat, 2 litri de lapte, 2 linguri de unt și puțin zahăr. Nu este recomandat să rupiți proporțiile. Chiar și schimbările ușoare într-o direcție sau alta pot strica produsul final.
• Spălăm nisipul, punem la înmuiat în iaurt peste noapte, apoi spălăm din nou compoziția.

• Încingem laptele cu zahăr pe aragaz, punem cerealele pregătite în lichid și fierbem la foc mic sub capac timp de 10 minute.
• Pentru a o face cu adevărat gustoasă, piesa de prelucrat trebuie insistată pe o baie de apă timp de 4 ore. Nu pierdeți timp, rezultatul va merita.
• Produsul finit va fi asezonat corespunzător cu unt și insistat timp de o jumătate de oră sub capac într-un loc cald.

Desigur, este aproape imposibil să obții în acest fel orz perlat, dar într-un sos cremos, textura sa delicată nu va mai avea așa ceva. de mare importanta. În orice caz, se va dovedi foarte gustos și satisfăcător.

Metode alternative de preparare a cerealelor

Cei care sunt interesați de opțiuni pentru a găti rapid orzul ar trebui să ia în considerare următoarele abordări:

• In cuptor. Luăm un pahar de orz, 3 pahare de apă, sare, ulei, ierburi. Înmuiem în prealabil nisipul câteva ore, după care spălăm și așezăm în vase. Peste masa se toarna apa clocotita, care ar trebui sa acopere produsul cu 2 cm.Nu folositi capace! Punem recipientele într-un cuptor care nu este încă preîncălzit și gătim timp de 40 de minute la o temperatură de 220ºС. Introducem sare, piper, ulei, ierburi în terciul sfărâmicios deja pregătit.

• Într-un multicooker. Luăm 1 pahar de orz perlat și 3 pahare de apă, componente suplimentare la discreție. Spălăm cerealele și le punem la înmuiat câteva ore. Nu este în întregime corect să folosiți apă clocotită pentru aceasta, dar în cazuri extreme puteți încerca această opțiune (expunere timp de aproximativ 10 minute). Punem piesa de prelucrat în vasul multicooker, o umplem cu apă, adăugăm sare, unt și gătim în modul „Hrișcă”.

• În cuptorul cu microunde. Cu această abordare, se dovedește destul de gustos și economic în timp. Luăm un pahar de orz perlat, 1,5 pahare de apă, unt și sare. Spălăm componenta înmuiată, o punem într-un vas de gătit, o umplem cu apă și o fierbem la foc mare timp de 3 minute. Mutăm masa într-un vas rezistent la căldură, asezonăm cu sare, acoperim cu un capac. Gatiti la cuptorul cu microunde la putere maxima timp de 5 minute. Apoi reducem puterea si pregatim compozitia pentru inca jumatate de ora. Evaluăm gradul de pregătire al produsului și, dacă este necesar, îl trimitem la cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute. Se condimentează cu ulei orzul finit.

Nu este mai puțin convenabil să gătiți orz perlat într-un aragaz de orez. În funcție de timpul de pre-înmuiere, procesul va dura de la 1 la 2 ore. Și cel mai simplu mod este să gătești produsul într-un termos obișnuit. Pur și simplu spălăm paharul componentei, transferăm masa într-un termos și turnăm apă clocotită peste el. Este suficient să reziste piesei de prelucrat timp de 4 ore, astfel încât să ajungă la starea dorită. Asezonăm terci sfărâmicios gata făcut cu sare, ulei, dacă se dorește, decorăm cu ierburi. Dar nu se recomandă supraexpunerea masei, în timp gustul său original se va deteriora doar.

Orzul perlat este una dintre cele mai cunoscute cereale de pe pământ. Opiniile variază cu privire la utilitatea sa. Unii cred că nu conține vitamine, în timp ce alții susțin că este un depozit de vitamine și oligoelemente. Dar nu degeaba aceste cereale sunt hrănite soldaților din armată. Chiar și în Roma antică, era servit la cină legionarilor romani. Orice a fost, este și trebuie mâncat. Îmi cer scuze pentru tautologie. Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de gătire a orzului pe apă, precum și a proprietăților utile pe care acesta le are.

Deci, din ce este făcut orzul perlat? Este făcut din boabe de orz. Poate că sunteți familiarizat cu această cultură de cereale.

Berea este preparată din orz, se produce făină și, desigur, orz perlat. Din boabe de orz se obține orz olandez și orz. Totul depinde de calitatea procesării materiilor prime.

Pentru a obține orz din orz, trebuie să îndepărtați numai stratul superior. Pentru acest bob mărunți până la șase șapte ori. Pentru a obține olandezul, boabele sunt lustruite până când capătă corect forma rotunda. Adevăr proprietăți utileîn astfel de cereale devine cu un ordin de mărime mai mic. Crupele de orz se obțin prin simpla zdrobire a bobului original în mai multe părți.

Proprietăți utile ale orzului

Desigur, astăzi aceste cereale sunt tratate cu dispreț. și nejustificat uitat de asta. Deși în Rusia antică gust terci de orz numai reprezentanții nobilimii puteau și ea era cu adevărat considerată o perlă printre cereale.

Până în prezent, s-a dovedit că orzul mai are ceva util, cum ar fi un antioxidant natural care previne îmbătrânirea pielii. De asemenea, menține părul și unghiile sănătoase. Pe lângă antioxidanți, există și vitaminele B, zinc, puternice. De asemenea, vindecă și stabilizează munca. sistem nervos. Așa că, dacă nervii vă prostesc, este timpul să începeți să mâncați această cereală.

Cum să gătești orzul pe apă

Pentru a profita la maximum de orzul perlat, acesta este adesea gătit cu lapte, astfel încât terciul se dovedește a fi gros, satisfăcător și bogat. Dar sunt momente când nu există lapte, dar vrei orz. Orzul poate fi fiert în apă cu adaos de unt. Terciul fiert pe apă se dovedește a fi moderat bogat în calorii și mai sfărâmicios.

Ingrediente.

orz perlat 1 pahar.

Apa 1 litru.

Sarat la gust. Dar este mai bine să sare înainte de servire.

Procesul de gatire.

Înainte de a începe să gătiți, cerealele trebuie curățate de resturi, coji și obiecte străine. Umpleți cu apă și clătiți de mai multe ori. Este necesar să-l spălați până când apa este curată și limpede.

Acum turnam apa pregatita in tigaie si o pun pe foc. De îndată ce apa începe să fiarbă. Adorm cerealele si las la fiert la foc mic pana sunt complet fierte.

Crupele sunt gătite de la 40 la 90 de minute. Se amestecă din când în când, pentru ca boabele să nu se ardă pe fundul cratiței.

Pregătirea este determinată de gust, de îndată ce boabele devin moi, înseamnă gata.

Adaug unt si acoper tigaia cu un prosop. Îl las să lâncezeze sub un prosop o jumătate de oră.

Sfat

1 Orzul crește de aproape cinci ori în timpul procesului de gătire. Așa că țineți cont de acest lucru atunci când alegeți o oală pentru gătirea cerealelor.

2 Este dificil să se calculeze cu exactitate timpul de gătire pentru cereale, deoarece mulți factori afectează acest lucru. Calitatea cerealelor, felurile de mâncare în care vor fi gătite terci, modul de preparare. Toate acestea contează. În medie, orzul este gătit de la 60 la 90 de minute.

3 Raportul dintre apă și cereale depinde de ceea ce vrei să obții la ieșire. Dacă doriți să gătiți orz pentru o garnitură, astfel încât să fie sfărâmicios, atunci se iau două pahare și jumătate de apă pe pahar de cereale. Iar dacă luați un litru de apă pentru un pahar de cereale, obțineți o pastă vâscoasă.

Cum să gătești orzul într-un aragaz lent

Gătitul orzului într-un aragaz lent nu este un proces dificil, dar este destul de lung. Întregul proces durează aproximativ 40-60 de minute, așa că nu așteptați rezultate rapide. Înainte de a continua, cerealele trebuie spălate bine sub jet de apă și curățate de resturi.

Pentru a accelera procesul de gătire, orzul poate fi înmuiat în apă timp de câteva ore. Deci va fi mai moale și mai aerisit. Dar dacă nu există timp pentru înmuiere, atunci după spălare, puteți trece imediat la prepararea produsului.

Trimitem cerealele în bolul multicookerului și turnăm cantitatea potrivită de apă. Înainte de a umple cerealele, vasul poate fi uns cu ulei vegetal.

Înainte de a turna cantitatea potrivită de orz perlat, amintiți-vă că crește bine în proces, prin urmare, cerealele din bol ar trebui să fie mai puțin de jumătate, acesta este maximul. În caz contrar, terciul va urca prin vârf.

Acum setăm modul terci și așteptăm calm să se gătească orzul.

După gătit, puteți părăsi modul de încălzire, dar dacă oaspeții sunt deja în prag, serviți imediat la masă.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în gătirea orzului într-un cuptor lent. Practic nu este nevoie să adăugați nimic în plus. Acum știi cum să obții un mic dejun hrănitor sau o gustare ușoară din orz perlat.

Două moduri de a găti orz pentru murături

Rassolnik este o supă foarte gustoasă și hrănitoare. Și probabil că orzul este amintit mai des când vor găti această supă, deoarece această cereală este inclusă în ea. Și bineînțeles, fiecare gazdă știe că va dura mult să te pui cu această cereală, dar merită.

Există mai multe moduri, prima implică înmuierea pe termen lung a orzului și cu cât stă mai mult în apă, cu atât mai repede se va găti mai târziu.

Clătiți cantitatea necesară de cereale și lăsați-o într-un vas cu apă timp de cel puțin 6 ore. Apoi scurgeți apa și gătiți în apă curată nouă.

Puteți pre-aburi orzul într-un termos. Turnați cereale curate într-un termos și turnați apă clocotită peste noapte. După o astfel de baie, cerealele se vor găti foarte repede.

Dacă, totuși, preferi să gătești totul conform clasicilor, atunci iată un mic sfat pentru tine. Pentru ca cerealele să se gătească mai repede. Turnați orzul într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. Când apa fierbe, fierbeți cerealele câteva minute și scurgeți complet lichidul. Acum turnați apă rece și puneți oala înapoi pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, luați focul la minimum și gătiți cerealele până când sunt complet fierte. O astfel de manipulare dificilă va reduce timpul de gătire.

Pentru o cereale, trebuie să o gătiți separat și să o adăugați deja în formă finită. Deoarece gătitul în supă va fi extrem de incomod. Supa se poate dovedi tulbure și nu atât de gustoasă.

Reteta de terci delicios de orz cu carne

Acum cred că nu veți avea întrebări despre cum să gătiți orzul pe apă. întrucât în ​​acest articol am analizat principalele variante de preparare a acestei cereale, vă doresc poftă bună.