Acasă Fereastră

Salata prospetime de iarna pentru iarna de rosii. Salată de roșii pentru iarnă: o selecție de rețete. Salata de fasole verde cu dovlecel

Gospodinele cu experiență știu cât de dificil este să faci pregătiri pentru iarnă în căldura verii, mai ales dacă procesul include etapa de sterilizare a preparatului finit. De aceea este de înțeles dorința de a conserva legumele fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întreaga procedură. Cu toate acestea, nu toată lumea este sigură dacă o astfel de conservare este sigură și ce tehnologie ar trebui utilizată.

Articolul va vorbi despre modalități de conservare a unei roșii fără sterilizare și vă va oferi rețete simple și de încredere, astfel încât procesul de conservare să fie simplu și plăcut, iar gustul produsului să fie excelent.

Salata de rosii pentru iarna fara sterilizare

Recoltarea roșiilor pentru iarnă fără sterilizare se poate face în următoarele moduri:

Murarea
sărare
Preparare salate, lecho, suc de rosii.

Să ne oprim mai în detaliu asupra ultimului punct din această listă și anume: să vorbim despre pregătirea salatelor pentru iarnă (Figura 1).

Notă: Salatele de roșii preparate fără sterilizare au calități gustative excelente, deoarece marinatele absorb perfect aroma și gustul roșiilor.

Metoda de preparare a unor astfel de gustari este buna pentru ca orice rosii ii sunt potrivite, indiferent de forma si marime. Cerința principală este ca acestea să fie cărnoase pentru ca atunci când sunt tăiate, prea multă zeamă să nu iasă în evidență. Esteții în gătit preferă, de asemenea, să aleagă roșii cu o culoare neobișnuită - galben, maro, verde. Deoarece roșiile se potrivesc foarte bine cu alte legume (castraveți, ceapă, morcovi, varză), există multe rețete pentru a face salate de iarnă din ele.

Cu toate acestea, toate sunt unite de mai multe condiții obligatorii:

Toate legumele trebuie tăiate în felii mici sau fâșii.
O atenție deosebită trebuie acordată spălării temeinice a legumelor.
Componentele obligatorii ale tuturor semifabricatelor sunt sarea, zahărul, uleiul de floarea soarelui și oțetul (sau acidul citric). Adăugarea altor condimente, ierburi și usturoi este determinată de preferințele individuale ale gustului.
Cu cât mai multe componente vegetale în salată, cu atât trebuie să fie înăbușită mai mult (maximum - 30 de minute).
Blankurile sunt așezate în borcane fierbinți, adăugând oțet (de masă sau de măr) în fiecare borcan. Apoi rulați imediat și lăsați învelit până se răcește.

Figura 1. Variante de salate de roșii de iarnă

De asemenea, trebuie avut în vedere că pentru conservarea salatelor se folosesc numai borcanele sterilizate și capacele tratate cu apă clocotită.

Retete de salata de rosii pentru iarna fara sterilizare

Deoarece roșiile se potrivesc bine cu alte tipuri de legume, aveți ocazia să experimentați rulând mai multe borcane cu diferite salate pentru iarnă. Combinându-se în proporții diferite, legumele se adaugă la compoziții de arome uimitoare datorită condimentelor.

Rețetele de mai jos vă vor ajuta să vă extindeți lista de preparate de casă preferate și să diversificați masa de iarnă a familiei.

Din roșii verzi cu ceapă „Ling-ți degetele”

O salată populară numită „Lick Your Fingers” este făcută din roșii încă verzi care nu au avut timp să se coacă din cauza condițiilor meteorologice sau a altor circumstanțe. Folosit pentru a spori gustul tipuri diferite verdeață și ceapă (Figura 2).

Deci, pentru 3 kg de roșii verzi veți avea nevoie de: 1 kg de ceapă, 500 g de morcovi, ierburi (mărar, pătrunjel), sare, zahăr - după gust, ulei vegetal- pentru prajit ceapa.

Pregătirea pas cu pas:

Spălați roșiile verzi, tăiați zonele deteriorate și tăiați-le în cuburi de mărime medie.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele sau pene.
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea grosiera.
Se spală bine verdeața, se toacă mărunt.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal la foc mediu. Se fierbe până se înmoaie la foc mic sub un capac închis.
Adăugați morcovi la ceapă, continuați tocănirea.
Atașați roșiile la legume, sare, amestecați, fierbeți sub un capac închis timp de 10 minute.
Adăugați zahăr după gust, amestecați din nou, fierbeți neacoperit timp de 5-7 minute.
Se presară cu ierburi și se încălzește câteva minute.
Întindeți masa fierbinte în borcane sterile și rulați.

Figura 2. Etapele pregătirii salatei

Întoarceți conservarea, înfășurați până se răcește. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

O gustare de iarnă din roșii și castraveți poate fi preparată fără sterilizare prin adăugarea de oțet și condimente la preparat ca conservanți. Din legume, luați 2 kg de roșii și castraveți, precum și 700 g de ceapă. Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de ulei vegetal și oțet, câteva foi de dafin și 5-6 mazăre de ienibahar (Figura 3).

Figura 3. Gătirea gustărilor de castraveți și roșii pentru iarnă

Toate legumele trebuie spălate și tăiate în bucăți mari. Într-un recipient mare, amestecați uleiul vegetal cu zahărul, sarea, frunza de dafin și ienibaharul. Punem marinada pe foc si aducem la fiert. La final adauga suma necesară oţet. Se toarnă legumele tocate în marinada care fierbe și se fierbe timp de jumătate de oră la foc mic. Așezăm salata fierbinte în borcane sterilizate împreună cu marinada. Rulam blank-ul, îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm pentru o zi. Pe viitor, păstrăm în același mod ca și restul de conservare a roșiilor.

Reteta de salata de rosii si vinete

Deși combinația de roșii și vinete într-un fel de mâncare pare destul de neobișnuită, multe gospodine care știu despre beneficiile unei astfel de legume precum vinetele au inclus-o de mult în lista preparatelor de iarnă (Figura 4).

Notă: Salata conform rețetei de mai jos nu necesită mult efort și timp, dar pe viitor va deveni un plus picant la carne și garnituri.

Lista de produse pentru gătit: vinete 3-4 kg, 10 ardei dulci, 10 roșii, 1 cap de usturoi, 1 păstaie de ardei iute, 2 linguri. l. sare, 200 g zahăr și jumătate de pahar de oțet de masă (100 ml).

Tehnologia de preparare include următorii pași:

Vinetele spalate se curata de coaja, se taie felii de 1,5 cm grosime, se sare, se toarna apă receși pus sub asuprire timp de 1 oră.
Clătiți ardeiul dulce și amar, fără semințe.
Curățați usturoiul și împărțiți-l în căței.
Se albesc roșiile spălate în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi se scot coaja și se trece pulpa printr-o mașină de tocat carne.
Sarați masa de roșii, adăugați zahăr și oțet, amestecați.
Scoateți vinetele din apă, stoarceți și adăugați-le în piureul de roșii.
Se amestecă masa de legume și se pune pe foc.
Gătiți la fierbere lent, amestecând ocazional, 20 de minute.

Figura 4. Aperitiv de iarnă din roșii și vinete

O gustare fierbinte trebuie așezată imediat în borcane sterile și rulată. În continuare, băncile ar trebui să fie întoarse și înfășurate. După răcire, puteți transfera borcanele într-un loc de depozitare permanent.

Roșii coreene

Masa de iarna poate fi diversificata cu preparate coreene, care aduc o nota picanta de gust mancarurilor plictisitoare. Retetele coreene de salata de rosii folosesc seturi diferite de legume si proportii diferite intre ingrediente, insa urmatorul set de produse va fi obligatoriu in toate: rosii, otet, ulei vegetal, sare si zahar, condimente si condimente. Din moment ce felul de mâncare este pregătit pentru depozitare pe termen lung fara sterilizare condiție prealabilă se va face sterilizarea recipientelor destinate depozitării (Figura 5).

Principiile generale pentru prepararea gustărilor cu roșii în stil coreean sunt următoarele:

Legumele trebuie spălate, tulpinile tăiate, semințele îndepărtate dacă este necesar.
Este indicat să luați roșii de aceeași dimensiune, astfel încât să fie marinate în același grad. Roșiile prea coapte nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.
Tăiați roșiile felii mici, dați restul de legume pe răzătoare sau tăiați în blender.
Marinada pentru conservare ar trebui să conțină oțet, zahăr, sare, condimente și ulei vegetal. Deoarece ultimul ingredient tolerează bine gusturile și mirosurile altor componente, este mai indicat să îl adăugați în etapa de preparare a marinadei.
Legumele sunt așezate într-un borcan în straturi, udate cu marinată, până când recipientul este complet umplut.
Borcanele se închid ermetic, se lasă cu capul în jos, se împachetează și se lasă neatinse până se răcesc complet.
Salatele rulate se păstrează cel mai bine într-un loc întunecat și răcoros. borcan deschis depozitat la frigider.
Salatele în stil coreean sunt servite ca aperitiv independent sau ca garnitură pentru preparatele calde, stropite cu ierburi tocate.

Figura 5. Gustare cu roșii în stil coreean pentru iarnă

Deci, pentru 1 kg de roșii, veți avea nevoie de: 2 ardei gras Culori diferite, 2 morcovi, 50 g ulei de floarea soarelui și oțet de masă fiecare, o grămadă de ierburi, 50 g zahăr, 1 cap de usturoi, piper negru măcinat și sare după gust.

Urmând principiile de bază, efectuăm următoarele acțiuni:

Spălați și curățați legumele, îndepărtați semințele.
Tăiați roșiile în 4 părți, frecați morcovii pe o răzătoare specială.
Măcinați ardeiul gras, ierburile și usturoiul într-un piure folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.
Sarați și piperați amestecul de legume rezultat după gust, adăugați zahăr, piper, oțet și ulei vegetal.
În borcanul pregătit, așezați straturile de roșii și legume cu marinată, alternându-le până când borcanul este complet umplut.
Sigilăm borcanul ermetic. Răciți și depozitați conform principiilor de bază ale conservei.

Pentru a găti roșii în coreeană, roșiile sunt potrivite nu numai pentru roșu, ci și pentru verde. Iată o rețetă pentru o astfel de salată pentru iarnă.

Lista produselor necesare: roșii verzi - 5 kg, morcovi - 2 rădăcinoase, ardei gras - 4 bucăți, 3 căței de usturoi, frunza de dafin, mărar, boabe de piper negru, 3 rădăcini de hrean. Gătitul începe cu spălarea și curățarea legumelor. Ardeii grasi sunt curatati de coaja, iar hreanul si morcovii sunt curatati de coaja. Măcinați legumele enumerate într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Tăiați cu grijă fiecare roșie într-un model încrucișat, fără a tăia complet. În incizia rezultată, așezați umplutura de legume cu piper, morcovi și hrean.

Pe fundul borcanelor sterile așternem câteva verdețuri spălate, o frunză de dafin și câteva mazăre de piper negru. Aceasta este urmată de roșii umplute, care ar trebui să fie stivuite strâns unele pe altele. Se toarnă conținutul borcanelor cu o marinadă preparată din 5 litri de apă, 150 g sare, 2 căni de zahăr și 150 ml oțet de masă, care se adaugă chiar la sfârșitul preparării marinatei. Rulam spatele, întoarcem și răcim treptat. Depozitam impreuna cu alte conservante intr-un loc intunecat si racoros.

Din videoclip puteți afla o altă rețetă interesantă de salată de roșii de iarnă.

Sunt congelate, sărate complet coapte sau încă verzi, întregi, jumătăți sau bucăți, incluse în numeroase salate de iarnă și caviar de legume, răsucite prin mașina de tocat carne în pasta de tomate și distilate în suc. Ultima opțiune este iubită atât de adulți, cât și de copii: este gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Între timp, una dintre categoriile de spinare cel mai frecvent solicitate de femei este rețetele de felii de roșii pentru iarnă. Le puteți găti în diferite moduri.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

În mod convențional, acest grup poate fi împărțit în două subsecțiuni: borcane cu felii de roșii „fără vecinătate”, precum și cu adăugarea de căței de usturoi, felii de ceapă, felii de ardei gras și alte componente care dau unele trăsătură distinctivă fiecare rețetă individuală. Gospodinele adoră aceste conserve pentru posibilitatea de a diversifica meniul de familie în lunile de iarnă: se potrivesc bine cu orice fel de mâncare principală: paste, prăjite sau cartofi fierți, cereale. Prezența lor în pivnița familiei ajută adesea dacă în prag apar oaspeți neaștepți.

Atât roșiile coapte, cât și cele verzi sunt grozave pentru prepararea conservelor de iarnă. Fructele ușor acre sau dulci se potrivesc bine cu morcovii, ceapa și ardeii. Prin urmare, dintr-o roșie, puteți pregăti cu ușurință orice salată de legume. De exemplu, o cusătură se va dovedi a fi destul de interesantă și neobișnuită, pentru recoltarea căreia se folosesc atât roșii, cât și castraveți. Cu orez insa, poti face o salata de rosii delicioasa pentru iarna, care poate inlocui garniturile obisnuite. Găsiți cele mai multe opțiune convenabilă recoltarea roșiilor pentru iarnă poate fi din instrucțiunile foto și video propuse. Rețetele aurii vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință o salată neobișnuită salate simple din rosii verzi sau galbene fara sterilizare. Fiecare instrucțiune este însoțită de explicații detaliate, ceea ce simplifică foarte mult selecția și prepararea ingredientelor potrivite.

Salată de legume cu roșii pentru iarnă Vă veți linge degetele - rețete cu instrucțiuni foto și video

Salata de roșii se dovedește foarte gustoasă când adaugi la ea ardei bulgăresc și iute. ardei gras vă permite să oferi piesei de prelucrat o aromă uimitoare, dar condimentată - îi subliniază picantența. Dacă doriți, puteți pregăti o astfel de salată modificând puțin numărul de componente. Prin urmare, iubitorii de preparate picante sunt sfătuiți să folosească puțin mai mult ardei iute pentru sosurile de salată decât este indicat în rețetă.

Ingrediente pentru o reteta de salata de legume pentru iarna cu rosii Te vei linge degetele

roșii - 1,2 kg;
ardei gras- 2 buc.;
usturoi - 6 catei;
ceapa - 1 buc.;
ardei iute - dupa gust;
sare - 1 lingura;
suc de lamaie - 3 linguri;
pătrunjel sau coriandru - o grămadă.

Foto-reteta pentru prepararea salatei Linge-ti degetele cu rosii pentru iarna

Pregătiți ingredientele necesare pentru lucrare.

Tăiați roșiile felii și zdrobiți ușor cu mâinile.

Măcinați restul de legume și ierburi, pregătiți sucul de lămâie.

Amestecă ingredientele și fierbe-le aproximativ 15 minute.

Aranjați salata finită în borcane, sterilizați-le timp de 10 minute, apoi rulați-le.

Reteta cu instructiuni video pentru rulat salata de rosii proaspete pentru frigul de iarna cu legume

O salata destul de neobisnuita, dar foarte gustoasa pentru iarna de rosii coapte poate fi preparata dupa o alta reteta. Include ingrediente similare, dar în același timp diferă în caracteristicile cusăturii. Puteți face cunoștință cu această rețetă de gătit roșii în următorul videoclip:

Cum să gătești salata Linge-ți degetele de roșii și ardei pentru iarnă fără sterilizare - rețetă video

Sterilizarea prin etanșare necesită timp suplimentar. Prin urmare, gospodinele ocupate sunt sfătuite să folosească o altă rețetă pentru a face salată de lingă-te degetele în care legumele sunt cusute fără sterilizare.

Reteta video de salata cu ardei si rosii Linge-ti degetele pentru iarna fara sterilizare

Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți rapid și ușor o salată de lins degetele fără sterilizare. Este usor de folosit si include descrieri pas cu pas pentru cusătura rapidă și ușoară a legumelor pentru iarnă.

Apetisantă salată de roșii pentru iarnă fără sterilizare - instrucțiuni foto pas cu pas

Gătirea salatei de roșii cu ceapă și usturoi, ardei iute vă permite să obțineți un plus destul de neobișnuit la felurile principale. Aperitivul ușor picant și picant se prepară destul de repede și nu trebuie sterilizat. Dar trebuie să depozitați o astfel de piesă de prelucrat într-un frigider sau subsol. Astfel se va elimina aspectul de mucegai din borcan si se va pastra prospetimea salatei picante si apetisante pana in primavara.

Lista ingredientelor pentru o salata delicioasa de rosii pentru iarna fara sterilizare

roșii - 8 buc.;
ceapa rosie si ceapa - 2 buc.;
ardei gras - 2 buc.;
ardei iute -1 buc.;
coriandru - 1 buchet;
usturoi - 5 catei;
oregano uscat - 2 lingurițe;
suc de lamaie - 4 linguri;
suc de roșii - 0,5 linguri. (nu poate fi folosit);
sare - 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas pentru recoltarea de iarnă a salatei fără sterilizare cu roșii

Sortați roșiile: nu folosiți fructe deteriorate sau înmuiate în lucru. Spălați bine roșiile în apă.

Tăiați ardeiul iute în bucăți mici, curățați usturoiul.

Tăiați ardeiul gras și ceapa.

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în bucăți mari. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute. Apoi întindeți-vă pe maluri și efectuați cusăturile lor.

Cele mai delicioase salate de roșii și vinete pentru iarnă - rețete cu fotografii și instrucțiuni video

O salată dulce foarte neobișnuită cu roșii poate fi preparată dacă folosiți ingrediente suplimentare precum vinete, ardei gras și zahăr atunci când o pregătiți. Dar, pentru a evita deteriorarea gustării în timpul depozitării, va trebui, în plus, să turnați amestecul de legume cu ulei și oțet înainte de rulare. O astfel de salată originală nu va mai trebui să fie asezonată înainte de servire, dar tot ce rămâne este să o puneți frumos într-un bol sau vas de salată. În plus, un amestec de roșii, ardei și vinete rulat cu ulei vegetal își poate păstra gustul și aroma pentru o lungă perioadă de timp.

Lista de ingrediente pentru a rula cea mai delicioasă salată pentru iarnă cu vinete și roșii

vinete -1 kg;
morcovi - 0,5 kg;
roșii - 1,5 kg;
zahăr - 250 g;
oțet - 130 ml;
ulei - 200 ml;
sare - 2 linguri;
ardei gras - 0,5 kg;
ardei iute - 1 buc.;
usturoi - 2-3 capete;

Foto-instructaj pentru o reteta de salata delicioasa de rosii cu vinete pentru frigul iernii

Pregătiți ingredientele pentru lucru.

Decojiți vinetele de coajă și tăiați-le în bucăți mari. Se sare si se pune deoparte.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină.

Ardeiul gras se curăță de coadă și semințele, se taie în bucăți mari.

Rosiile se curata de coaja si se toaca cu un blender pentru a obtine sucul de rosii cu pulpa.

Scurgeți lichidul din vinete.

Se amestecă ingredientele principale (cu excepția usturoiului și a chiliului). Pune foc. După ce amestecul fierbe, reduceți-l la minimum. Se fierbe o jumătate de oră.

Se macină usturoiul și chiliul, apoi se adaugă la restul ingredientelor și se fierbe încă 5 minute. Se toarnă oțetul și se fierbe din nou amestecul timp de 5 minute.

Aranjați salata finită în borcane sterilizate și rulați-le.

Reteta cu video de preparare iarna a unei delicioase salate cu vinete si rosii

Fanii salatelor dulci sunt, de asemenea, sfătuiți să acorde atenție următoarei rețete video. Cu el, puteți găti un alt fel de mâncare uimitor, care cu siguranță va mulțumi tuturor rudelor și prietenilor gazdei. Salata dulce originală este perfectă pentru a fi servită masa festivași pentru uz zilnic.

Salate de roșii originale pentru iarnă - rețete aurii cu fotografii pas cu pas

În frigul iernii, salata de legume va fi o amintire plăcută a verii. În același timp, poate fi nu doar un plus la felul principal, ci și „decorul” principal al mesei. Legumele parfumate și condimentate vor sublinia rafinamentul cărnii și al oricăror garnituri. Și dacă serviți o astfel de salată de roșii și castraveți cu ceapă, tăiate în inele mici, atunci puteți uita cu ușurință de frig și îngheț. Această combinație de legume va întoarce instantaneu gospodăriile și oaspeții la adunările de vară, în companie excelentă.

Ingrediente pentru prepararea salatei originale de rosii rosii pentru iarna

roșii - 2,5-3 kg;
castraveți - 3 kg;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 lingura;
mărar, țelină - 1 buchet;
usturoi - 1 cap;
piper negru (măcinat) - 1 linguriță;
rast. ulei - 1 lingura.

Rețeta de aur pentru recoltarea salatei originale de roșii pentru iarnă

Spălați bine roșiile, tăiate în 4-6 bucăți. Spălați castraveții în apă, îndepărtați vârfurile fructelor și tăiați-le în bucăți mari.

Pregătiți restul ingredientelor: curățați usturoiul, tăiați verdeața.

Treci usturoiul printr-o presa de usturoi si adauga la rosii si castraveti. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se amestecă bine. Pune salata la frigider pentru 2 ore. În acest timp, sterilizați borcanele și capacele.

Aranjați salata în borcane și sterilizați timp de 10-15 minute (după volumul borcanelor 0,5 și 1 l). Apoi, turnați 0,25 sau 0,5 lingurițe în fiecare borcan. oțet, respectiv, și efectuați cusătura.

Cum să rulezi o salată de roșii și castraveți pentru iarnă - o rețetă video detaliată

O combinație interesantă de roșii și castraveți vă permite să le utilizați pentru a găti o varietate de cusături. În următoarea rețetă cu instrucțiuni video, puteți obține idei pentru conservarea simplă a unor astfel de legume pentru iarnă.

O rețetă detaliată cu un videoclip cu recoltarea de iarnă a salatei de castraveți și roșii

Următorul videoclip va ajuta fiecare gazdă să pregătească cu ușurință o salată de iarnă excelentă de castraveți și roșii. Pentru a lucra, trebuie doar să studiezi instrucțiunile în detaliu și să le urmezi cu strictețe atunci când gătești.

Salate delicioase de roșii verzi - rețete simple cu fotografii și videoclipuri

Foarte des, roșiile verzi sunt folosite de gospodine pentru murat sau aluat. Dar dacă alegeți ingredientele potrivite și găsiți buna reteta, nu va fi greu sa pregatiti o salata de legume delicioasa din ele. De exemplu, în următoarele instrucțiuni simple, roșiile verzi sunt rulate cu ardei gras și ceapă.

Ingrediente pentru prepararea unei salate cu rosii verzi pentru iarna

roșii verzi - 1,2 kg;
ceapa - 1 buc.;
ardei gras - 1 buc.;
usturoi - 3 catei;
cimbru, oregano, busuioc - dupa gust;
apă - 1 lingură;
oțet - 3 linguri;
sare - 2 linguri;
zahăr - 0,5 linguriță;
piper negru măcinat - 0,25 linguriță

O rețetă foto simplă pentru a găti salata de roșii verzi pentru iarnă

Spălați și tăiați roșiile. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Ierburi tocate, adăugați usturoi la legume. Pregătiți marinada din ingredientele rămase.

Aranjați salata în borcane și turnați peste marinată, adăugați 1 lingură de ulei vegetal în fiecare borcan. Apoi, sterilizați timp de 10 minute și rulați borcanele.

Reteta video pentru a aseza o salata delicioasa cu rosii verzi pentru frigul iernii

O altă rețetă interesantă de gătit roșii verzi o găsiți în următorul videoclip. Te va ajuta să cunoști varianta simpla preparați salata de legume pentru iarnă și finalizați rapid treaba folosind aceste sfaturi.

Cum să gătești o salată de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne - o rețetă cu instrucțiuni foto

Adăugarea de orez la salata de roșii vă permite să creați un preparat neobișnuit și foarte satisfăcător pentru iarnă. O astfel de cusătură va merge bine cu carnea și poate deveni chiar un înlocuitor cu drepturi depline pentru garnitura obișnuită. Se recomandă să-l gătiți cu ceapă și ardei pentru a obține cel mai intens gust. În același timp, puteți face o recoltă atât din roșii roșii coapte, cât și din galbene. În plus, este recomandat să folosiți condimente uscate sau ierburi proaspete. Cand se adauga, salata cu orez va avea o aroma picanta originala.

Lista ingredientelor pentru reteta de salata de rosii pentru iarna, macinata in masina de tocat carne

orez - 2 linguri;
roșii - 4 kg;
ceapa - 1,5 kg;
ardei gras - 2 kg;
zahăr - 200 g;
sare - 5 linguri;
rast. ulei - 0,5 l;
oțet - 300 g;
ardei iute - dupa gust.

Foto-rețetă pentru recoltarea salatei de roșii pentru frigul iernii cu mașina de tocat carne

Se spală bine orezul și se înmoaie în apă timp de 2 ore.

Roșiile se curăță de coajă și se pisează într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.

Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare fină.

Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați în bucăți mici.

Se amestecă toate legumele pregătite și se adaugă ulei vegetal. Pune oala pe foc.

Se fierbe amestecul timp de 1 oră. Apoi adăugați orez în oală și amestecați ingredientele. Adăugați restul ingredientelor, fierbeți amestecul după fierbere încă 30 de minute.

Aranjați salata finită în borcane și rulați.

Salată delicioasă de roșii cu morcovi pentru iarnă - o rețetă foto simplă

Nu doar ardeii grasi, ci si morcovii iti permit sa dai suficienta dulceata salatei de rosii. De aceea, iubitorii de preparate blânde și fragede sunt sfătuiți să combine roșiile cu morcovii. Puteți pregăti o salată dulce atât din roșii coapte, cât și din roșii verzi. Din rosii galbene se poate prepara un dressing special din suc si pulpa. Dar pentru a obține cea mai apetisantă piesă de lucru pentru lucru, se recomandă să luați numai soiuri suculente și dulci de roșii.

Lista ingredientelor pentru prepararea unei salate pentru iarna de morcovi și roșii

roșii verzi - 1,5 kg;
roșii roșii - 1 kg;
vinete - 3 kg;
ceapa - 2 kg;
morcovi - 1 kg;
ardei gras - 0,5 kg;
usturoi - 3 capete;
sare - 2 linguri;
zahăr - 4 linguri;
oțet - 150 ml.

O rețetă simplă de rulat salată de morcovi și roșii de iarnă

Curata vinetele si rosiile verzi. Taiati apoi vinetele in cuburi mici, presarati cu sare. Se toacă ceapa, se rade morcovii. Tăiați roșiile verzi și ardeiul în bucăți de mărime medie și prăjiți împreună în ulei vegetal până când se eliberează zeama.

Se adaugă la ardei și roșii prăjite separat până la ceapa maro aurie, morcovi proaspeți. Adăugați condimente și fierbeți amestecul, amestecând timp de 30 de minute.

Scoateți coaja roșiilor roșii și pisați-le cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente, oțet și roșii măcinate în salată și fierbeți încă 10 minute. Aranjați în borcane și sterilizați timp de 30-40 de minute. Apoi executați cusătura piesei de prelucrat.

Cum să rulezi o salată de roșii pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal - o rețetă detaliată cu videoclip

Una dintre cele mai retete simple pentru a păstra roșiile pentru iarnă este cusătura lor cu ceapă și unt. Se prepară rapid și ușor. În același timp, înainte de servire, un astfel de spațiu liber nu trebuie umplut: poate fi așezat imediat într-un castron de salată.

O rețetă detaliată cu instrucțiuni video pentru salata de recoltare de iarnă cu ceapă, roșii în ulei

Următoarea rețetă video detaliază regulile pentru cusătura roșiilor cu ceapă și unt. Instrucțiune simplă vă va ajuta să vă pregătiți fără probleme pentru iarnă salate delicioase rapid si usor.

O salată de roșii apetisantă și foarte gustoasă pentru iarnă poate fi rulată cu ardei, castraveți, morcovi și ceapă. Dar dacă doriți să dați un gust neobișnuit piesei de prelucrat, roșiile roșii și verzi pot fi combinate cu orez, unt, usturoi. În rețetele de aur revizuite, instrucțiunile video, procesul de recoltare a diferitelor salate cu roșii este descris pas cu pas. Proprietarii trebuie doar să aleagă varianta potrivita conservare in functie de complexitate, timp de preparare sau cantitatea ingredientelor. Cu sfaturile foto atașate, nu va fi dificil să pregătiți o salată uimitoare Vă lingeți degetele, alte preparate cu sterilizare sau fără procesare suplimentară de cusătură.

Vizualizări postare: 58

Vara ne-a oferit o mulțime de vitamine, dar ne așteaptă o toamnă nămoloasă și o iarnă lungă. Gospodinele încearcă să ofere familiei preparate care să mulțumească gospodăria cu legume conservate gustoase și sănătoase. Acestea includ salate de iarnă. Datorită varietatii de ingrediente din astfel de preparate, fiecare dintre ele are propriul gust special.

Salatele de iarnă nu necesită nicio ocazie specială pentru a le servi și se potrivesc bine cu orice fel de mâncare. Roșiile, chiar și procesate, păstrează o mulțime de beneficii. Acestea contin:

licopenul - o substanță care combate îmbătrânirea și cancerul;
tiamină care reglează activitatea sistem nervos si ajuta la rezistenta la stres;
serotonina, care este responsabilă pentru buna dispoziție, apetit și memorie;
vitamina C, care face vasele de sânge mai elastice, susține imunitatea (mai ales este păstrată în rețete care nu necesită gătit);
acizi organici care îmbunătățesc digestia și cresc pofta de mâncare.

Important! Recoltarea de iarnă are limitările sale. Se recomanda reducerea la minimum a consumului acestora pentru pacientii hipertensivi, persoanele cu urolitiaza care suferă de pielonefrită, pancreatită și ulcer gastric. Din cauza zahărului din compoziție, legumele conservate nu sunt recomandate diabeticilor.

Această salată nu este fără motiv are un astfel de nume. Și-a câștigat popularitatea datorită compoziției simple, gătit rapid si gust excelent. Cel mai bine este să-l gătiți din roșii de dimensiuni medii; roșiile cherry sunt perfecte pentru recoltare. Aici lista plina Ingrediente de care aveți nevoie pentru această salată:

2 kg roșii;
3 cepe medii;
1 cap de usturoi;
50 ml ulei vegetal;
buchet de patrunjel;
50 ml de oțet 9%;
80 g zahăr;
30 g sare;
10 mazăre de ienibahar.

Înainte de a pregăti salata, va trebui să sterilizați cinci borcane de 600 de grame. Roșiile trebuie spălate și înțepate cu o scobitoare în punctul de fixare a tulpinii. Pe fundul borcanelor se pun putin usturoi si ierburi tocate, se toarna 10 ml ulei vegetal calcinat si se aseaza rosiile, mutandu-le cu rondele de ceapa.

Marinada se prepară din 1 litru de apă, sare, zahăr și piper. Trebuie amestecat astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate, lăsați să fiarbă, apoi adăugați oțet. Apoi marinada fierbinte se toarnă în borcane cu roșii. Fiecare recipient este acoperit cu un capac, dar nu rulat.

După aceea, borcanele sunt sterilizate într-o cratiță largă, pe fundul căreia se așează o cârpă, umplută cu apă până la „umeri” timp de 15 minute, după care se sigilează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Salată de roșii pentru iarnă O să vă lingeți degetele: video

Salata de rosii cu ardei gras te va incarca bună dispozițieși energie în cea mai întunecată zi. Pentru rezidenții de vară, pregătirea unui astfel de gol este metodă grozavă salvează-ți recolta. Salata folosește ingrediente simple și accesibile:

1,5 kg roșii coapte dense;
2-3 buc. ardei gras dulce;
1 cap de ceapa;
un buchet mic de mărar;
50 ml ulei vegetal rafinat;
2 linguri. l. zahar granulat;
1 st. l. sare cu un tobogan;
20 de grame de oțet 9%.

Legumele trebuie spălate și curățate. Roșiile se taie în felii mari, ceapa - în jumătate de rondele, ardeii - în fâșii. Verdeturile de mărar trebuie tocate mărunt cu un cuțit.

Legumele preparate trebuie puse într-un vas de plastic sau emailat, adăugați restul ingredientelor, acoperiți și lăsați la fiert timp de o oră.

Între timp, ar trebui să pregătiți băncile. Se sterilizeaza prin abur sau in cuptorul incins. Capacele trebuie de asemenea sterilizate apa fierbinteîn 5-7 minute.

După ce legumele s-au marinat, sunt așezate uniform în borcane împreună cu saramura. Apoi recipientul este acoperit cu capace și plasat pentru sterilizare cu gaz într-un recipient larg cu apă. După 20 de minute, băncile sunt scoase și rulate. Până se răcesc, trebuie ținute cu capul în jos și împachetate.

Rosiile preparate dupa aceasta reteta sunt zaharoase, cu putin picante. Ceapa și ardeiul negru adaugă un picant picant roșiilor. În cazul în care nu vă plac legumele dulci, puteți pune mai puțin zahăr în salată. Procesul de preparare a conservării este foarte simplu, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Lista ingredientelor este dată pentru borcanul de 1 litru:

1,1 kg roșii coapte;
jumătate de ceapă;
3 art. l. 9% oțet;
110 g zahăr;
1 lingura sare;
2 catei de usturoi;
2 mazăre de ienibahar;
1 st. l. piper negru.

Legumele trebuie să fie tari pentru a nu-și pierde forma în borcan. Se spală roșiile și se taie în jumătăți. Ceapa tocata decojita poate fi taiata in cercuri subtiri sau jumatati de inele. Caței de usturoi, boabe de piper și rondele de ceapă se pun pe fundul borcanelor pregătite. Deasupra lor se pun jumătăți de roșii, după ce se scufundă fiecare felie în piper măcinat.

Borcanele umplute cu legume se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea un sfert de oră. Apoi se toarnă apa în tigaie, se adaugă cantitatea necesară de sare și zahăr, se aduce din nou la fiert, amestecând ingredientele astfel încât să se dizolve.

După ce marinada fierbe, focul se stinge, se adaugă oțet și se toarnă imediat în borcane. Inchideti rosiile tocate cu capace sterilizate, intoarceti-le si pastrati acoperite doua zile.

Roșiile pentru o astfel de salată ar trebui să fie intacte, sănătoase. Ar trebui să fiți deosebit de atenți dacă cumpărați legume din piață, deoarece de multe ori roșiile verzi sunt smulse din tufele bolnave. Gustul fructelor necoapte conferă legumelor conservate o anumită picant. Pe lângă roșiile verzi, în rețeta de salată sunt incluse și alte legume. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

0,6 kg roșii verzi;
0,8 kg de castraveți;
0,6 kg de varză albă;
0,3 kg de morcovi;
3 capete de ceapa;
4 catei de usturoi;
120 ml ulei vegetal;
40 g sare.

Se spală legumele. Morcovii, castraveții sunt curățați de coajă și tăiați fâșii. Ceapa curățată trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar roșiile în cuburi. Varza trebuie tocata fin. Usturoiul se trece printr-o presa. După aceea, se adaugă sare în legume și se amestecă cu mâinile, frământând ușor varza. Amestecul trebuie să stea timp de 2 ore și să dea suc.

Dupa aceea se pune oala cu legume pe foc, se adauga otet, ulei si se fierbe 45-50 de minute pana cand legumele sunt complet moi. Apoi, salata este așezată în borcane curate, acoperită cu capace și pusă pe gaz pentru sterilizare în recipiente cu apă. După 10 minute, băncile sunt scoase și rulate.

Salata de rosii verzi pentru iarna: video

Pentru o astfel de salată, sunt potrivite doar roșiile de înaltă calitate, fără vânătăi și crăpături. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii conservelor. Rețetele fără sterilizare includ în mod necesar o cantitate suficientă de oțet, zahăr și sare - toate aceste componente servesc drept conservanți. Încercați să faceți o salată care să folosească roșii, dovleac și morcovi ca ingrediente principale. Cel mai probabil, această răsucire de vitamine va deveni una dintre preferatele tale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

2 kg roșii;
2 kg dovleac;
2 kg morcovi;
7 cepe medii;
un cap de usturoi;
2 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. sare;
5 st. l. ulei de floarea soarelui;
0,5 căni de oțet;
boabe de piper.

Dovleacul decojit și morcovii trebuie tăiați în cuburi, iar ceapa - în jumătate de inele. Roșiile trebuie curățate de coajă, mai întâi scufundate în apă clocotită și apoi tăiate în felii. Apoi, dovleacul, morcovii și ceapa se prăjesc în ulei vegetal într-o cratiță. Legumele se pun intr-o cratita, se adauga rosii si alte ingrediente, cu exceptia otetului si usturoiului.

Cand morcovii si dovleacul devin moi, este timpul sa punem usturoiul si sa turnam otetul. Amestecul de legume se amestecă bine, se ține pe foc încă 2-3 minute, după care se oprește gazul și salata se așează în borcane, apoi se rulează cu capace sterilizate. În etapa finală, semifabricatele sunt răsturnate și împachetate timp de 2 zile.

Vă oferim o rețetă de salată georgiană de roșii și castraveți. Ierburile picante și ardeiul iute îi conferă arome suplimentare. Acest preparat va atrage în special cei care iubesc bucătăria orientală. Pentru a pregăti o salată, aveți nevoie de următoarea listă de produse:

2 kg de castraveți;
0,5 kg roșii;
un buchet de coriandru;
50 ml ulei vegetal;
50 g zahăr;
20 g sare;
50 ml otet de mere;
8 catei de usturoi;
1 lingura hamei-suneli;
1 lingura coriandru;
1 lingura ardei iute macinat.

Roșiile trebuie curățate și tăiate într-un blender, tăiați verdeața cu un cuțit.
Toate ingredientele, cu excepția castraveților și usturoiului, sunt adăugate la masa rezultată, amestecul este pus pe foc.
În sosul fiert, trebuie să puneți usturoiul ras într-o răzătoare fină și după 10 minute adăugați castraveții tăiați în cercuri subțiri.
După aceea, salata trebuie să gătească încă 10 minute.
Gustarea finită este așezată în borcane, acoperită cu capace, sterilizată timp de 5-7 minute și rulată.

Dovlecelul da întotdeauna recolte bune. Puteți folosi fructele nu numai pentru a găti caviar, ci și pentru a le adăuga la salate. Pentru ca conservarea să nu fie prea fadă, la ingredientele principale se adaugă jumătate de păstăi de ardei iute. Deci, pentru o salată de roșii cu dovlecel, veți avea nevoie de:

1,5 kg roșii;
1 kg de dovlecel;
0,5 kg ceapă;
0,3 kg usturoi;
75 g ulei vegetal;
50 g zahăr;
40 g sare;
1/2 ardei iute.

Vă rugăm să rețineți că oțetul nu este folosit în această rețetă. După ce curățați dovlecelul și îndepărtați semințele din el, pulpa trebuie tăiată în jumătăți subțiri. La legumele tocate trebuie adăugate zahăr, sare, ulei vegetal și puse la fiert pe aragaz.

După 10 minute, aruncați roșiile în tigaie, tăiate felii. După o altă perioadă de timp, jumătate de inele de ceapă sunt trimise legumelor.

Înainte de a opri salata, trebuie să puneți în tigaie ardeiul iute și usturoiul tăiat în bucăți mici. După 5 minute, puteți scoate recipientul de pe foc, așezați gustarea de legume în borcane pregătite și rulați-o cu o mașină de scris. Salata finită se întoarce și se înfășoară într-o pătură timp de 2 zile.

Salata de rosii cu dovlecel pentru iarna: video

Recoltarea pentru iarnă cu orez nu numai că are un gust excelent, dar și se saturează rapid. Este considerată deosebit de reușită o rețetă, în care, pe lângă roșii și orez, se folosesc ardei gras, morcovi și ceapă. Pentru recoltare, trebuie să luați următoarele produse:

3 kg roșii;
1 kg ardei dulce;
1 kg de morcovi;
1 kg ceapă;
0,4 l ulei vegetal;
1 cană de orez cu bob lung;
100 g zahăr;
2 linguri. l. sare;
0,5 cană 9 la sută oțet.

Pentru început, roșiile ar trebui să fie piureate cu un blender sau mașină de tocat carne. Turnați masa de roșii într-o cratiță, adăugați ulei, sare, zahăr și gătiți timp de 5-7 minute. În acest moment, alte legume încep să se gătească. Este mai bine să tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră, să tăiați ardeiul în fâșii, să tăiați ceapa în cuburi.

In tigaie se adauga ingredientele preparate, iar de indata ce amestecul fierbe se toarna in acelasi loc un pahar de orez spalat si uscat. Va dura o jumătate de oră pentru a pregăti salata. Otetul se adauga cu 5 minute inainte ca legumele sa fie gata. Transferați aperitivul fierbinte în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace.

Această salată se mai numește și „Gustul lui august”. La urma urmei, în această lună se coc toate legumele de sezon care sunt necesare pentru prepararea unei astfel de gustari de legume. Ingredientele pentru rețetă se iau nu în greutate, ci pe bucată și în cantități egale:

10 bucăți de roșii;
10 bucăți de vinete;
10 bucăți de piper;
10 bucăți de morcovi;
10 capete de ceapa;
2 linguri. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
2 pahare de ulei rafinat;
0,5 cană 9% oțet

Roșiile și vinetele spălate sunt tăiate în felii, ardeii și morcovi - în fâșii, ceapa - în jumătate de rondele. Acum trebuie să puneți legumele într-o cratiță, să amestecați și să puneți pe foc. Se adauga sare, zahar si ulei vegetal in acelasi timp. Salata va fi gătită timp de 40 de minute, timp în care puteți doar steriliza borcanele. Oțetul trebuie adăugat chiar la sfârșitul gătitului. Amestecul finit este așezat în recipiente pregătite și astupat cu capace.

Sfat! Dacă nu aveți un loc răcoros pentru a depozita piesele, este bine să vă sterilizați borcanele de salată înainte de a le sigilați, chiar dacă nu este în rețetă. Apoi pot fi păstrate la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp.

Daca pe site-ul tau s-au nascut pe langa rosii si mere, poti face o salata simpla pe baza acestor doua ingrediente. Pentru a pregăti două borcane de 650 de grame, veți avea nevoie de următorul set de produse:

0,5 kg roșii;
4 mere mici;
4 catei de usturoi;
o grămadă mică de pătrunjel și mărar;
2 bucăți de cuișoare;
2 mazăre de ienibahar;
8 boabe de piper negru.

Ușurința preparării este că salata nu necesită nicio gătire sau sterilizare. Dar pentru el va fi necesar să gătească marinada separat. Pentru 1 litru de apă, luați 1 lingură. l. sare, zahăr și oțet și 1 frunză de dafin. Îți va rămâne puțină marinată, o poți folosi pentru gătit castraveți sărați, dar este mai ușor să păstrezi proporțiile.

Roșiile și merele trebuie spălate și tăiate în felii. Jumătate de verdeață și usturoi se pun pe fundul borcanelor sterilizate, apoi un strat de mere, un strat de roșii și din nou mere. Roșiile pot fi folosite nu numai roșii, ci și ușor necoapte. Verdețurile rămase sunt așezate deasupra merelor. Băncile se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea timp de 10 minute. Apoi apa se scurge si salata se toarna imediat cu marinata sub capac. După aceea, borcanele sunt înfășurate cu o mașină de scris și acoperite cu o pătură timp de o zi.

Astfel de rețete diferite vor face spațiile variate și nu plictisitoare. Le puteți alterna oricând între ele, luând un alt borcan la masă pentru gospodărie și invitați. Conservele de legume se păstrează foarte mult timp, dar s-ar putea să nu supraviețuiască până la mijlocul iernii, datorită gustului lor excelent.

Salata de roșii roșii pentru iarnă este una dintre cele mai populare metode de conservare. Există multe modalități de a recolta această legumă pentru viitor. Se folosesc marinare, sărare etc.. Roșiile sub orice formă sunt ideale pentru carne și garnituri. Roșiile sunt combinate cu succes cu alte daruri ale naturii. Sunt bune atunci când sunt asezonate cu condimente sau amestecate cu gelatină. Mai jos sunt cele mai multe cele mai bune retete conserve.

Beneficiile și daunele conservelor de roșii

Acest produs conține mult substanțe utile. În primul rând, este licopenul - un antioxidant puternic, care este conceput pentru a lupta împotriva diferitelor patologii. Printre acestea se numără și bolile de inimă. Roșiile mai conțin vitamina B și acid ascorbic. Ele îmbunătățesc starea vaselor de sânge și a sistemului nervos. Se știe că roșiile conservate întăresc sistemul imunitar, așa că poți și trebuie să le consumi. Și neutralizează cu succes efectele alcoolului.

Beta-keratina este prezentă în legumele pe care le descriem. Ameliorează oboseala și revine viziune buna. În plus, unele substanțe din roșii ajută la eliminarea colesterolului „rău”, la eliminarea excesului de fier și, de asemenea, la întărirea țesutului osos.

Roșiile sărate și murate au, de asemenea, proprietăți dăunătoare. Abuzul acestui produs poate provoca apariția pietrelor la rinichi și probleme cu sistemul digestiv.

Alegerea legumelor

Salata de roșii roșii pentru iarnă este făcută numai din fructe coapte și de înaltă calitate. Ar trebui să arate bine și să miros bine. Exemplarele crăpate sunt perfecte pentru a face suc de roșii. Și elasticul va fi un material excelent pentru a crea cele mai delicioase salate de iarnă. Pulpa densă absoarbe perfect aroma condimentelor și gustul altor legume. Prin urmare, roșiile sunt folosite cu succes în conserve.

Prepararea borcanelor

Container pregătit ideal - secretul principal longevitatea salatei de roșii roșii pentru iarnă. Există multe moduri de a steriliza borcanele. În primul rând, trebuie spălate bine cu sifon. Apoi verificați dacă nu există așchii și daune. Recipientele din sticlă sunt adesea sterilizate folosind ustensile de bucătărie. Se folosesc cuptoare cu microunde, cuptoare, boilere duble și multicooker. Cuiva îi place să se ocupe de bănci spalator de vase. Dar cea mai comună metodă de sterilizare este expunerea la abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți un lighean emailat cu apă, să îl puneți pe aragaz, să aduceți conținutul la fierbere și să puneți în el un recipient de sticlă cu gâtul în jos. Un borcan de litru este procesat timp de zece minute, un borcan de trei litri - cincisprezece minute.

Roșii cu ardei

Salata de rosii rosii pentru iarna cu ardei si ceapa este foarte simpla. În același timp, are un gust perfect echilibrat. Un astfel de tratament poate decora orice masă.

Ingrediente:

roșii - jumătate de kilogram;
ceapă - 200 de grame;
zahăr - 50 de grame;
ulei vegetal - o jumătate de cană;
usturoi decojit - 100 de grame;
sare grunjoasă - 40 de grame.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: spălați bine roșiile, curățați ceapa și usturoiul, îndepărtați semințele și tulpina din ardei.
Apoi, produsele trebuie zdrobite. Roșiile pot fi tăiate în felii, ardeii în rondele, usturoiul în felii și ceapa în jumătate de rondele.
După aceea, legumele trebuie amestecate împreună, puse într-un recipient termorezistent și fierte până când apare sucul. După aceea tratament termic ar trebui să continue încă 15 minute.
Acum, deliciul poate fi așezat în borcane pregătite în prealabil și rulat cu capace.

Este atât de ușor să prepari o salată de roșii roșii pentru iarnă. Rețete de acest fel apar destul de des, dar aceasta este cea mai bună dintre ele.

Amestecul de legume

Salatele delicioase pregătite în avans sunt un instrument indispensabil oricărei gospodine. Un platou simplu de legume, pregătit pentru utilizare ulterioară, va ajuta la economisirea nu numai de timp, ci și de bani. Salată de roșii pentru iarnă (o să-ți lingi degetele!) Poate fi preparată cu minim efort și bani.

Ingrediente:

roșii - jumătate de kilogram;
ceapă - 100 de grame;
castraveți - 100 de grame;
morcovi - 100 de grame;
zahăr - 150 de grame;
sare - 100 de grame;
oțet - 50 mililitri;
piper - un kilogram și jumătate;
ulei vegetal - 200 de grame.

O salată delicioasă pentru iarna de roșii și alte legume este pregătită în mai multe etape:

Mai întâi trebuie să clătiți bine rădăcinile.
Atunci ar trebui să le curățați.
După aceea, morcovii trebuie frecați pe răzătoarea grosieră, ceapa este împărțită în jumătate de rondele, iar ardeiul este tăiat în bucăți mici. Roșiile și castraveții trebuie tăiați în bucăți groase de un centimetru și jumătate.
Apoi, toate ingredientele trebuie împăturite într-un singur bol, acoperite cu sare și zahăr și turnate cu ulei.
Acum produsele trebuie puse pe foc și gătite, amestecând constant.
După ce masa vegetală fierbe, aceasta trebuie gătită cu capacul închis încă 10 minute.
Nu în ultimul rând, viitoarea salată delicioasă de roșii roșii pentru iarnă ar trebui aromată cu oțet și fiertă timp de cinci minute.

Roșii stivuite în straturi, împreună cu castraveți și ceapă

Aceasta este o gustare condimentată, condimentată și foarte gustoasă. Se potrivește bine cu orice garnitură, precum și cu carne, pește sau pasăre. Produsele din care se prepară această salată cu roșii pentru iarnă (poți vedea fotografia de mai jos) sunt disponibile unei familii cu orice venit. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

roșii - o cantitate arbitrară;
ceapă, usturoi, ierburi - după gust.

Pentru marinata:

9% oțet - 15 grame;
zahăr - 50 de grame;
apă - un litru;
frunză de dafin - o bucată;
sare - 30 de grame;
boabe de piper - 5 bucăți;
ulei vegetal - 20 de grame;
ienibahar - două bucăți.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să spălați roșiile.
Apoi trebuie să curățați ceapa și usturoiul.
După aceea, tăiați roșiile în cercuri, iar cățeii de usturoi în felii subțiri;
Apoi, trebuie să spălați bine și să tăiați verdeața.
Acum, într-un recipient de sticlă pregătit în prealabil, trebuie să așezați roșiile, ceapa și verdeața în straturi.
La final, stropiți amestecul de legume cu usturoi.
Apoi toate ingredientele pentru marinadă trebuie combinate între ele.
După aceea, trebuie să fiarbă câteva minute.
Apoi compoziția rezultată trebuie turnată peste legume.
Apoi, adăugați o lingură de ulei în borcane.
Acum trebuie să fie sterilizate împreună cu tot conținutul. Timp de procesare - 10 minute.

Așadar, ușor și natural, salatele de roșii se prepară pentru iarnă. Cele mai delicioase dintre ele sunt făcute fără bibelouri. Acesta este farmecul deosebit al rețetelor pe care le descriem.

Roșii Chili

Salatele picante de legume sunt servite în mod tradițional cu preparate din carne. Fanii gusturilor savuroase se vor bucura cu siguranță de combinația de roșii și ardei iute. Aceste legume fac o salată de roșii pentru iarnă - vă veți linge degetele! Și o poți face mult mai rapid decât adjika capricioasă și consumatoare de timp. Ingredientele sunt încă foarte simple:

ulei vegetal - 200 mililitri;
morcovi - un kilogram;
roșii - 2,5 kilograme;
esență de oțet - o linguriță;
zahăr - 200 de grame;
usturoi - 200 de grame;
ardei iute (măcinat) - 2 linguri (linguri);
sare - 30 de grame.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să spălați legumele.
Apoi trebuie să curățați și să tăiați grosier morcovul.
După aceea, tăiați roșiile în bucăți mici.
În continuare trebuie să tăiați usturoiul.
Acum toate ingredientele trebuie amestecate într-o cratiță. Doar oțetul și usturoiul trebuie lăsate deoparte deocamdată.
Apoi masa de legume trebuie pusă pe foc lent și gătiți timp de o oră.
Abia după aceea puteți adăuga usturoi și oțet.
Apoi viitoarea salată de roșii pentru iarnă, ale cărei rețete sunt prezentate în acest articol, trebuie ținută pe aragaz încă cinci minute.
Acum poate fi distribuit in recipiente de sticla si inchis cu capace.

Salata cu dovlecei, varza si fasole

Acest tratament poate fi considerat un fel de mâncare independent. Se dovedește a fi foarte saturat. Dacă gazda are la îndemână un borcan cu un astfel de fel de mâncare, nu se mai poate îngrijora ce să pună pe masă când sosesc oaspeții. Și ea însăși nu va rămâne niciodată fără o cină delicioasă. Pentru a recolta roșii roșii pentru iarnă (salele cu fasole sunt deosebit de bogate în calorii și hrănitoare), trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

varză - un kilogram și jumătate;
dovlecel - 1,7 kilograme;
becuri - 6-7 bucăți;
fasole - două pahare;
sare - 40 de grame;
zahăr - un pahar și jumătate;
roșii (tare) - un kilogram;
ardei dulce - un kilogram;
ulei vegetal - 400 mililitri;
oțet - 15 grame;
piper măcinat - 2 linguri (ceai);
zahăr - 50 de grame.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea. Trebuie să fie în apă toată noaptea. Dimineața trebuie spălate bine și puse pe foc să se gătească până se înmoaie.
Apoi, tocați mărunt varza.
După aceea, trebuie să tăiați ardeiul în bucăți mici.
Apoi trebuie să spălați, să curățați și să împărțiți în cercuri îngrijite de dovlecel.
Apoi ar trebui să opărești roșiile cu apă clocotită. Acest lucru va ușura îndepărtarea pielii de pe ele. Pulpa trebuie zdrobită cu un blender.
Apoi, ceapa trebuie spălată, curățată de coajă și tăiată în jumătate de rondele.
După aceea, ar trebui să pregătiți marinada. Un amestec de ulei, zahar, sare, otet si condimente trebuie turnat intr-o cratita si acoperit cu legume tocate.
Apoi, trebuie să gătiți masa de legume la foc mic timp de o oră. Apoi, trebuie să combinați toate ingredientele cu fasole fiartă și să păstrați pe aragaz încă o jumătate de oră.

Conserve de roșii cu castraveți

Acestea sunt cele mai delicioase legume, așa că sunt adesea folosite pentru a face diverse gustări. În plus, piesa ideală de prelucrat nu necesită mult efort. Salatele delicioase de roșii pentru iarnă, ale căror rețete sunt de interes pentru mulți, sunt preparate foarte simplu, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Ingrediente:

roșii - 1,85 kilograme;
castraveți - 1,85 kilograme;
ceapa - 0,75 kilograme;
ienibahar - 12 grame;
frunză de dafin - 6 grame;
ulei vegetal - 100 mililitri;
oțet de mere - 100 mililitri;
zahăr - 25 de grame;
sare - 35 de grame.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să combinați uleiul și oțetul într-o cratiță. Apoi trebuie să le adăugați sare, zahăr și condimente.
După aceea, lichidul rezultat trebuie fiert.
Apoi, legumele decojite și tocate trebuie amestecate cu marinada.
Apoi masa de legume trebuie ținută la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră.
Apoi salata finită, încă caldă, poate fi descompusă în borcane și strânsă cu capace.

Cu ajutorul unor astfel de acțiuni simple, este posibil să se creeze un preparat surprinzător de gustos. O rețetă de salată cu roșii pentru iarnă cu o fotografie te va ajuta să o gătești fără prea multe bătăi de cap.

Gustare „Linge-ți degetele”

Acesta este un fel de mâncare foarte interesant. Constă din legume, verdeață tocată și gelatină. Ultimul ingredient vă permite să păstrați roșiile frumoase și suculente până la rece. Salata pentru iarnă (rețetele cu fotografii vor fi utile oricărei gospodine) se creează cu adaos de ceapă și ardei. Acest lucru face din vas un adevărat depozit de oligoelemente și vitamine.

Ingrediente:

roșii - două kilograme;
ardei dulce (bulgar) - un kilogram;
ceapă - jumătate de kilogram;
gelatină - 30 de grame;
ierburi proaspete - după gust;
sare alimentară - o lingură;
zahăr - două linguri.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să alegeți un ardei. Ar trebui să fie dens și proaspăt. Din legume trebuie să îndepărtați toate părțile inutile - semințele și tulpinile. După ce trebuie tăiate în fâșii.
Apoi, ar trebui să ridicați roșii mici și coapte. Acestea trebuie spălate și tăiate în felii.
După aceea, ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi. Apoi toate legumele tocate trebuie combinate într-un castron adânc.
Acum trebuie să puneți două lingurițe de gelatină în borcane pre-preparate și sterilizate.
Apoi fiecare recipient trebuie tamponat cu masă vegetală până la vârf.
Apoi, turnați apă într-o cratiță adâncă și aduceți-o la fiert.
După aceea, trebuie să adăugați sare și zahăr în lichid.
Apoi trebuie să turnați conținutul fiecărui borcan cu marinada rezultată până la vârf.
Acum recipientele trebuie acoperite cu capace și lăsate doar 10 minute.
După aceea, în fiecare dintre ele trebuie să adăugați o jumătate de linguriță de oțet.
Apoi borcanele trebuie să fie bine înșurubate cu un capac.

Salată Donskoy pentru iarnă cu morcovi

O alta varianta pentru o gustare delicioasa este salata Don cu rosii rosii pentru iarna. Ingrediente:

ardei dulce - jumătate de kilogram;
ceapă - jumătate de kilogram;
roșii roșii - jumătate de kilogram;
morcovi - jumătate de kilogram;
roșii verzi - un kilogram și jumătate;
ulei de floarea soarelui - 250 mililitri;
zahăr și sare - după gust.

Metoda de gatire:

Pentru început, toate legumele trebuie spălate.

Apoi, ceapa, ardeii și morcovii trebuie curățați de coajă.
Apoi, tulpinile trebuie îndepărtate de pe roșii.
După aceea, morcovii și roșiile roșii trebuie frecate pe răzătoarea grosieră, iar restul legumelor tăiate în jumătate de rondele.
Apoi produsele tocate trebuie puse într-o cratiță mare și puse pe foc la tocănit timp de o oră. Sarea și zahărul trebuie adăugate numai după fierberea masei de legume. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați ulei vegetal în salată.
În continuare, conținutul tigaii trebuie distribuit între borcanele pregătite în prealabil.

Gustarea este gata!

Salata Troika. Ingrediente

Acest fel de mâncare șic va fi util în serile reci de iarnă. Iubitorii de roșii și vinete îl vor aprecia.

Ingrediente:

roșii - jumătate de kilogram;
vinete - 700-800 grame;
ardei dulce - 600-700 grame;
ardei iute - o treime din pastaie;
ceapă - 500 de grame;
usturoi - trei catei;
sare - o jumătate de lingură;
zahăr - o lingură (masă);
9% otet - 1 lingura (masa);
ulei vegetal - 100 mililitri.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să spălați vinetele. Apoi trebuie tăiate în cercuri mici (grosime - 1 centimetru). În continuare, legumele trebuie sărate, amestecate cu sare și lăsate în pace 20 de minute. După aceea, sarea trebuie spălată.
Apoi trebuie să spălați roșiile. Ele trebuie să fie eliberate de tulpini și tăiate în mai multe bucăți.
Urmează ardeiul. Trebuie spălat, împărțit în două jumătăți, curățat de semințe și tăiat fâșii. Ardeiul iute trebuie tocat cu grijă.
Apoi trebuie să tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și să tăiați mărunt usturoiul.
După aceea, turnați ulei vegetal în tigaie și puneți în ea legume tocate. Aduceți amestecul la fiert, adăugați sare, oțet, zahăr și usturoi și amestecați totul bine. Apoi trebuie să acoperiți recipientul cu un capac și să gătiți conținutul său la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, trebuie să puneți salata finită în borcane și să închideți ermetic.

Acum vasul este gata. Te poți bucura de roșii cu vinete și ardei iute!

Concluzie

Acum știi să prepari o varietate de salate de roșii pentru iarnă. Rețeta „Linge-ți degetele”, o metodă de preparare a platoului de legume și altele mese sanatoase ar trebui să fie în arsenalul oricărei gazde. După cum puteți vedea, nu va dura mult timp pentru a crea capodopere culinare. Principalul lucru este să alegeți legume de înaltă calitate și să le combinați în proporțiile potrivite.

Nu numai roșiile roșii, ci și cele verzi sunt potrivite pentru conservare. Pot fi gătite fără sterilizare – atunci salatele se pot păstra doar câteva zile la frigider. O cusătură interesantă și neobișnuită poate fi stocată mult mai mult timp. Dacă adăugați fasole sau orez la el, va înlocui o masă completă. Prin urmare, folosește rețetele prezentate mai sus și vei avea mereu la îndemână un răsfăț gata făcut. Poftă bună!