Valmista mandlipiim. Kuidas mandlipiima valmistada? Mandlipiima kahjustused ja vastunäidustused

M indal piim- See on üks kuulsamaid taimse piima liike. See on valmistatud magusatest mandlitest. Mandlipiima saab kergesti kätte ilma kuumtöötlemiseta, seega sobib see nii toor- kui ka toortoiduliigiks. See on suurepärane alternatiiv loomapiimale näiteks paastupäevadel või dieedi ajal.

Mandlipiima eelised:

• mandlipiim küllastunud makro- ja mikroelementidega (Ca, Mg, P, Mn, Zn, Cu);
• sisaldab vitamiine A, E, B, C, PP, samuti on rikas antioksüdantide poolest;
• sisaldab D-vitamiini, mis on asendamatu luustruktuuride ja üldiselt immuunsuse tugevdamiseks;
• oomega-happed on tervisele kasulikud veresooned, süda, normaliseerida vererõhku;
• kergesti seeditav ja sobib inimestele, kellel on laktoositalumatus ja diabeet;
• väga toitev;
• juua mandlipiima aitab köha, ülemiste hingamisteede haiguste ravis.

Mandlipiima kahjustus:

• Ärge kasutage mandlipiima inimestele, kes on mandlite suhtes allergilised.
• oluline on selle kogust mõistlikult piirata, kuna valkude ja rasvade rikaste toitude liigne tarbimine võib negatiivselt mõjutada toitumise tasakaalu üldiselt;
• mandlipiim ei ole samaväärne lehmapiimaga, see on alternatiiv piimamaitsele.

Mandlipiim: retsept

Omatehtud mandlipiima valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa: mandleid ja vett.

1. Mandlid peavad olema toored, st mitte keedetud.
2. Pähkleid on vaja elustada ehk idandada. Selleks leota neid üleöö toatemperatuuril vees.
3. Kui mandel paisub, siis koori see nahalt ära, et saaksid hiljem sellest kooki kasutada. Kui nahk ei eraldu hästi, vala pähklid peale keeva veega.
4. Vahusta tuumad segistis veega: 1 tassi pähklite jaoks - 3 tassi vett. Piima või koore rikkamaks saamiseks võite seda vahekorda muuta. Soovitame teil alguses lisada ainult osa vett, et pähklid paremini narmendaksid, viies selle koguse järk-järgult soovitud koguseni.
5. Pigista piim läbi marli või sünteetilise koti. Kooki saab laialdaselt kasutada erinevates retseptides.

Parim on kasutada mandlipiima kohe või hoida seda külmkapis mitte kauem kui paar päeva.

Mandlipiima pealekandmine

Kas mandlipiima saab juua puhtal kujul või kasutada seda erinevate roogade valmistamisel loomapiima asemel. Laialdaselt kasutatakse mitte ainult piima ennast, vaid ka sellest valmistatud kooki. Mandlipiimal on kerge piimjas-pähkline maitse.

Kasutage mandlipiimajooki nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks:

• küpsetamine,
• salatid,
• suupisted,
• jäätis jne.

Mandlikooki saab kasutada ka erinevates roogades:

• pätsid,
• biskviit,
• maiustused,
• lisandid salatitele ja lisanditele jne.

Mandlipiima kasutamine kosmetoloogias

Mandlipiim on efektiivne tundlikele, kuivadele ja normaalne nahk. See pehmendab nahka, normaliseerib ainevahetusprotsesse, tagab rakkude vedeliku tasakaalu, parandab naha tugevust ja elastsust.

juua taimset päritolu peetakse mandlitest saadud piimaks. Nagu kookose puhul, pole see tõenäoliselt piim, vaid purustatud mandlite segu veega. See erineb traditsioonilisest lehma- või kitsejoogist õrna pähklise aroomi ja kõrge vitamiinisisaldusega.

Mandlipiim - koostis

Taimetoitlased ja paastuvad inimesed hindavad mandlipiima koostist loomsete saaduste, laktoosi ja kolesterooli puudumise tõttu. Jook sobib neile, kes võtavad kaalust alla või neile, kes kannatavad lehmapiima talumatuse all. 100 ml tootes on 3,6 g valku, 11,1 g rasva ja 5,6 g süsivesikuid. Mandlipiim on rikas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja tsingi poolest. Sisaldab D- ja E-vitamiini, mikromineraalidest - vask, mangaan, veidi rauda.

Mandlipiima kalorid

Sõltuvalt valmistusviisist ja kasutatavatest toodetest võib mandlipiima kalorisisaldus varieeruda. Lihtsaim retsept, mis hõlmab mandli tuumade jahvatamist veega, annab toote 100 kcal 100 ml kohta, kuid keerulisem, vanilje ja meega, suurendab kalorisisaldust 135 kcal-ni. Energia väärtus kõrgem kui lehma või kitse oma, on toode toitvam.

Mandlipiim - kasu ja kahju

Taimetoitlased peavad teadma, millised on mandlipiima eelised ja kahjud, et olla kursis toote kõigi omadustega. Kasu on järgmine:

• ei sisalda kolesterooli ja laktoosi, sobib piimavalgu allergikutele;
• toimib kaltsiumi allikana, tugevdab luid, hambaid, parandab küünte, juuste, naha seisundit;
• tänu fosforile ja magneesiumile hoiab korras südame töö ja verekvaliteedi;
• rasvhapped oomega 3 ja 6 normaliseerivad vererõhku, vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski;
• D-vitamiin vähendab osteoporoosi, rahhiidi tekkeriski;
• B vitamiinid mõjutavad lihaseid ja närvisüsteem ja parandab nägemist.

Meditsiinilistel eesmärkidel võite kasutada mandli tuumadest saadud pehmet piima. Siin on selle eelised:

• aitab kopsupõletiku, põletikuliste voolude korral, ravib külmetushaigusi;
• kõrvaldab krambid, migreen;
• normaliseerib toidu-, neeru- ja kuseteede süsteemide tööd;
• vähendab ateroskleroosi, aneemia riski;
• leevendada koolikuid, köhimine, astmahood;
• kõrvaldab unetuse, peavalu, jäsemete tuimuse;
• omab pohmellivastast toimet;
• tõstab immuunsust.

Mandlipiima kasutatakse ka kosmetoloogias. See on rikas kasulikud ained, mis annab järgmised efektid:

• pehmendab, niisutab nahka;
• puhastab, valgendab;
• eemaldab meigi;
• soodustab kaalulangust.

Siiski on kasutamisel teatud vastunäidustused:

• te ei saa kasutada piima, kellel on allergia pähklite või individuaalse talumatuse korral;
• ostetud piim sisaldab karrageeni, mis pideva tarbimise korral võib põhjustada mao-, sooltepõletikku, provotseerida haavandit, koronaarhaigust;
• karrageeni lisamise tõttu on oht provotseerida onkoloogiat.

Mandlipiim lastele

Mandlipiima saate lastele anda ainult aastal koolieelne vanus, see tähendab 3-4 aasta pärast, eeldusel, et puudub individuaalne talumatus. Seda ei tohiks anda väikelastele, sest nad ei saa kätte vajalikke toitaineid, mida ema või vähemalt lehm sisaldab. Lisaks on võimatu ennustada enneaegset allergiat pähklite suhtes, mis avaldub urtikaaria, turse või diateesi kujul.

Mandlipiim - toiduvalmistamise retsept

Lihtsaim mandlipiima valmistamise retsept meeldib kodukokkadele, sest sellest saab probleemideta maitsvat maiust valmistada. Koogi jäänuseid saab maitsestada kaneeli, kakaoga, kaunistada maiustustena. Iga mandlipiima retsepti saab täiendada teiste koostisosadega: kookospähkel, vahtrasiirup, muskaatpähkel. Väga maitsev asendus klassikaline piim mandel kohvi või kakao joomisel, tee salatikastmeid.

Mandlipiim

• Küpsetusaeg: 12 tundi.
• Portsjonid: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 135 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori köök.

Tee maitsev piim mandlitest lihtsalt alloleva retsepti järgi. Kõik, mida vajate, on peotäis pähkleid ja puhast keedetud või filtreeritud vett. Juhend koos samm-sammult kirjeldus Valmistamisetapid näitavad teile, kuidas valmistada mandlipiima, mis sobib suurepäraselt nii eraldi joomiseks kui ka kuumadele jookidele lisamiseks. Tass piima võib asendada suupisteid.

Koostis:

• mandli tuumad ilma nahata - 200 g;
• vesi - liiter;
• vaniljeekstrakt - 10 ml;
• mesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Leota mandleid üleöö vees, jäta toatemperatuurile.
2. Hommikul purusta blenderiga ühtlaseks, maiusta mee ja vaniljega.
3. Soovi korral lisa stevia ekstrakti.
4. Tervete pähklituumade asemel võite võtta valmis mandlijahu. Sellist piima on lubatud hoida päevas.

Mandlipiima tarretis

1. Küpsetusaeg: 7 tundi.
2. Portsjonid: 4 inimest.
3. Nõu kalorisisaldus: 193 kcal.
4. Eesmärk: magustoiduks.
5. Köök: autori köök.
6. Valmistamise raskusaste: keskmine.

Saadakse väga lõhnav ja ebatavaline mandlipiima tarretis, mida saab õhtuti serveerida magusa suupiste või magustoiduna. Saate neid kostitada isegi oma kohaletulnud sõpradega: see meeldib neile, kes armastavad traditsioonilist Itaalia magustoitu panna cottat, kuid väldivad rohke koore söömist. Ärge visake kooki pärast tarretise valmistamist ära - sellest saab lõhnavaid küpsiseid või teraviljalisandit.

Koostis:

• toored mandlid - peotäis;
• vesi - 0,4 l;
• kookoshelbed - 20 g;
• suhkur - 60 g;
• koor 10% rasva - 100 ml;
• želatiin - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota pähkleid klaasis külm vesi viis tundi tühjendage vedelik, lisage laastud ja suhkru jahvatamisel saadud tuhksuhkur.
2. Vahusta blenderiga ülejäänud veega, filtreeri.
3. Kombineerige koor želatiiniga, laske 40 minutit tõmmata, kuumutage ilma keetmata.
4. Sega massid, vala vormidesse, lase külmkapis jahtuda.

Puder mandlipiimaga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 72 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: lihtne.

Suuremale lapsele meeldib mandlipiimapuder, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks, eeldusel, et pole allergiat. Mõnusat rooga võivad süüa ka täiskasvanud - taimetoitlased vahepalaks, õhtusöögiks paast või pärastlõunaseks vahepalaks kaalu langetajad. Maitsesta puder hästi puuviljade ja marjadega, vala üle siirupi või meega. Kaerahelbe asemel võite kasutada mis tahes muid teravilju.

Koostis:

• kaerahelbed Hercules - 60 g;
• mandlipiim - klaas;
• banaanid - 1 tk;
• vahtrasiirup - 40 ml;
• mandlipasta - 20 g;
• mustikad - 100 g;
• sool - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valage teravili piima, soolaga, lisage 2/3 ringi banaani.
2. Keeda 10 minutit, alanda kuumust, hauta viis minutit.
3. Lisa siirup, pasta ja marjad, sega läbi.
4. Serveeri banaanijääkide garneeringuga.

Video: kuidas kodus mandlipiima valmistada

Mandlipiim mitte ainult ei jää sojapiimale alla vitamiinide ja mineraalide koostiselt, vaid isegi ületab seda mitmes mõttes. Lõppude lõpuks on mandlid eriline pähkliliik. See ühendab optimaalselt kõik toitained, mida leidub neljas peamises toidugrupis: puuviljad, juurviljad, teraviljad ja piimatooted, aga ka liha. See on suurepärane süsivesikute allikas ja kaltsiumi on selles 4 korda rohkem kui lehmapiimas.

Lisaks on see ainuke "leeliseline pähkel", mis sobib ideaalselt Inimkeha. Kõik muud pähklid on happelised toidud. Ühesõnaga, mandlipiima kasulikkus on ilmselge – nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kuidas valmistada mandlipiima?

Loomulikult valmistatakse seda toores mandlitest (kes ise ei kasvata, saab osta mandlipiima toortoitlastele spetsialiseeritud kauplustest, sest lihtsates on see TAVALINE (aga mitte alati) kuumtöödeldud). See maksab umbes 300 rubla. kuivsegu pakendi jaoks. Kuid odavam on seda ise teha. 1 kg tooreid mandleid maksab umbes 300 rubla.

Mandlipiima retsept

1. Mandleid hoitakse esmalt mitu tundi vees, et need pehmeneksid.

2. Pärast seda jahvatatakse see koos veega segistis. Magusaks võid lisada banaani ja datleid. Saadud valge vedelik on mandlipiim.

4. Siis lihtsalt vala kruusi ja võid juua.

Väikesed lapsed saavad seda juua ka lutipudelist, aga palun, mitte plastikust, vaid klaasist ja mitte silikoonniplist ja veel parem kummist (pruunist). Väikelastele on mandlipiim väga kasulik. Kuid mitte varem kui 1 aasta me räägime umbes isekeedetud) ja ainult siis, kui selle vastu pole allergiat.

Infoks: mandlite asemel või koos sellega võib kasutada kanepiseemneid (täiskasvanutele). Neid peetakse kasulikuks, mitte keelatud, need on müügil. Ainult peate muidugi ostma toidukanepit.

Mandlipiima kalorid

100 gr. mandel sisaldab 550 kilokalorit.

Samuti on selles piimas rasvhapped, magneesium, kaalium, pantoteenhape - vitamiin B5, tiamiin - vitamiin B1, vitamiin C, valk, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped, kaltsium (palju), tsink, püridoksiin - vitamiin B6, riboflaviin - vitamiin B2, alfa-tokofleurool - E-vitamiin, süsivesikud, raud, fosfor, foolhape- vitamiin B9, niatsiin - vitamiin B3, füllokinoon - vitamiin K1, vitamiin A, vitamiin D, vask, flor, jood, naatrium, oomega 9, omega 6, omega 3.

Autorist eraldi: teen ettepaneku lõpetada lehmade piinamine, kasutada neid omakasupüüdlikel eesmärkidel, kahjustada loodust (ÜRO hinnangul kahjustab loomakasvatus loodust rohkem kui kogu majandusharu kokku) ja oma tervist (see on tõestatud isiklikust kogemusest ja laste kogemus, et lehmapiim on halb) ja minge sellele piimale.

© 2020 sait

Kõik õigused kaitstud. Materjalide kasutamine kolmandate osapoolte ressursside poolt ainult aktiivse indekseeritud lingiga saidile.

Mandlipiim- see on tõeline pähklipiim, mida saab kodus valmistada mandlitest ja veest. Poelettidel oleva Tetra-paki mandlipiima koostis on ülekoormatud säilitusainete, maitse- ja värviparandajatega. Tegelikult on mandlipiima retsept väga lihtne ega sisalda tarbetuid kemikaale. Mandlipiim säilib hästi nii külmkapiga kui ka ilma palju kauem kui tavaline piim.

Mandlipiim on neutraalse maitsega. Seda saab lisada teele, kohvile, sellel keedetud teraviljale, keeta, magustoitu, keeta vürtsidega (kurkum, kaneel, kardemon, piment, nelk, muskaatpähkel, ingver) või lisada mett, vanilli või kakaod. See on hea alternatiiv lehmapiima ajal või koos laktoositalumatusega, seda võivad juua taimetoitlased ja veganid.

Mandlipiim: eelised

Mandlid on ühed tervislikumad pähklid, kuna sisaldavad asendamatuid rasvhappeid, väärtuslikke vitamiine (eriti B- ja E-rühma) ning mineraalaineid (eelkõige kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske ja rauda). Mandlid on rikkad E-vitamiini, võimsa antioksüdandi poolest. Toiteväärtuse poolest on see pähkel rasvade, valkude ja süsivesikute tõttu toitvam kui liha, piim, kala, paljud puu- ja köögiviljad.

Mandleid peetakse suurepäraseks alternatiiviks loomsetele valguallikatele. See ei sisalda laktoosi ja kolesterooli.

Mandlipiim meega on kasulik külmetushaiguste, astma, unetuse, meeste impotentsuse, aneemia korral, hea nägemise, vaimse väsimuse, peavalude korral.

Mõru mandlid aitavad puhastada siseorganid"räbudest", purustab kive, normaliseerib maomahla eritumist (kasulik haavandite korral).

Mandlipiim on nõrga lahtistava toimega, tõstab söögiisu, võib kasutada rahustina, kõrvaldab kõhugaase.

See on hea toniseeriv jook; see hoiab vaimu aktiivsena ja tugevdab mälu.

Mandlipiima kalorid 100 gr kohta - 110 kcal.

Mida teha mandli viljalihaga?

Ülejäänud mandlite viljaliha saab kasutada kulinaarsetel ja kosmeetilistel eesmärkidel.

Näiteks martsipanist maiustuste või lahjade kaerahelbeküpsiste valmistamiseks lisa smuutidele, magustoitudele. Või joo mandlipiima viljalihaga.

Viljalihast saad teha niisutavaid maske näole, kaelale ja kätele. Sega kausis mandli viljaliha mee või hapukoorega ja kanna nahale 10-15 minutiks. Seejärel loputage veega, kuid parem on nahk lihtsalt niiske rätiku või salvrätikuga pühkida.

Mandlipiima retsept

Koostis:

• 1 tass tooreid (röstimata) mandleid
• 3 klaasi vett

Kokkamine:

1. Leota mandleid vees üleöö või vähemalt 4 tundi.
2. Tühjendage vesi. Soovi korral võib pähklid koorida, valades need esmalt üle keeva veega. Kuid te ei saa seda teha, siis on piim beež.
3. Valage pähklid 3 tassi veega ja segage segistis ühtlaseks massiks.
4. Filtreerime piima läbi sõela või marli, valame klaaspurki ja hoiame külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva.

_____________
Parimate soovidega ॐ
Julia

jooga-detox.com |.sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: ; polsterdus: 10px; laius: 960px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border- raadius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( veeris: 0 automaatne; laius: 940 pikslit ;).sp-form .sp-form-control ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 2 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; polsterdus-parem: 8,75 pikslit; äärise raadius: 4 pikslit; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35 pikslit; laius: 100%;).sp-vorm .sp-välja silt ( värvus: #444444; fondi suurus: 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-vorm .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; - webkit-border-raadius: 4px; taustavärv: #d97d38; värv: #ffffff; laius: 100%; fondi kaal: paksus; fondi laad: tavaline; fondiperekond: "Segoe UI", Segoe, "Open Sans", ilma seriifita; äärise laius: 2 pikslit; äärise värv: #d97d38; äärise stiil: ühtlane; kasti vari : puudub; -moz-box-shadow: puudub; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

kuidas valmista mandlipiima kodus, mis ei sisalda ühtegi "byaki".

Hiljuti läksin ära. AT hea mõistus sellest sõnast :) Emelyan muutus veidi rahulikumaks ja mul jäi rohkem aega millegi muuga tegelemiseks, kui teda pidevalt süles kanda.

Ja see nädal kujunes minu jaoks omamoodi mandliks. Kõigepealt tahtsin mandlipastat (ja tegin edukalt) ja nüüd tahan proovida ka mandlipiima tegemist.

See piim sobib neile, kes mingil põhjusel tavalist piima ei tarbi. Nagu mina praegu. Mul on kilpnäärme pärilikkus ja mu arst, endokrinoloog, soovitas (ja kui ta seda tegi, olin šokis, sest ma ei oodanud seda arstilt!) kui mitte Paleodieedist, siis vähemalt gluteenist loobuda. , suhkur ja piimatooted. Ja kui gluteen ja suhkur on juba minu mustas nimekirjas, siis ma armastan piima väga. Aga loobusin kõikidest piimatoodetest ja asendasin need nüüd pähkli- ja kookospiimaga.

Mandlipiima on kodus väga lihtne valmistada. Seda ei erista poest mitte ainult hind, vaid ka see, et me leotame pähkleid eelnevalt, et vabaneda fütiinhappest ja seedeensüümide inhibiitoritest.

Retsept sisaldab ka soola, mis toob mandlite maitse tõeliselt esile.

Magusamaks saad teha lisades näiteks mett või steviat. Kuid me eelistame seda ilma magusate lisanditeta.

Meile meeldib teha smuutisid mandlipiimast, lisada seda haruldastele teraviljadele. Või joo niisama. Muide, kodupiim on palju kreemisem kui poest ostetud piim.

Mandel sisaldab suur hulk Biotiin, vitamiin, mis on oluline tugevate ja ilusad juuksed, küüned ja nahk. Sisaldab ka E-vitamiini, B2-vitamiini, mangaani, vaske, fosforit, magneesiumi ja molübdeeni.

Meil on vaja:

• Mandlid - 3/4 või 1 tass (vt märkust)
• Filtreeritud vesi - 4 tassi
• Roosa Himaalaja või meresool - näputäis
• Vanill - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Enne piima tegelikku valmistamist peame pähklid ette valmistama. Ja selleks tuleb neid eelnevalt leotada. Seda tuleks teha selleks, et vabaneda fütiinhappest ja seedeensüümide inhibiitoritest. Detailides .
2. Selleks paneme pähklid ööseks või vähemalt 7 tunniks kaussi, lisame 1/2 tl looduslikku soola, valame sooja veega.
3. Pese pähklid hommikul. Pane need blenderisse, lisa sool ja vanill. Vala sisse 4 klaasi vett. Pange tähele, et vedeliku tase tõuseb. Me pekssime 5 minutit.
4. Saadud piima filtreerime läbi sõela või marli.
5. Ülejääke kasutan mandlijahu valmistamiseks. Laotan koogi ahjuplaadile ja kuivatan. Seejärel jahvatan selle kohviveskis.
6. Valmis mandlipiima säilib külmkapis kuni 4 päeva.

Märge:

Sõltuvalt sellest, kui paksu ja kreemjat piima soovite, saate mandlite kogust muuta. Poest ostetud piim sisaldab umbes 1/2 tassi mandleid. Mulle meeldib rohkem kreemjas, seega pähklitega ei säästa ja piima valmistan tervest klaasist.