Ką galima pagaminti iš moliūgų tyrės. Moliūgų tyrės gaminimo paslaptys. Nesaldinta šviežių moliūgų tyrė su kopūstais ir svogūnais: greiti ir skanūs receptai

Virtos moliūgų tyrės yra sveikas ir skanus daugelio patiekalų priedas. Sužinokime, kaip jį virti. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:

Moliūgai yra populiari ir geidžiama daržovė kulinarijoje. Minkštimas yra švelnus ir saldus, todėl tinka pirmiesiems patiekalams ruošti, desertams kepti ir kt. Moliūgas naudojamas įvairiai: žalias, kepamas orkaitėje ir kepamas keptuvėje. Bet dažniausiai jis naudojamas kaip tyrelė. Jis gali būti dedamas į bet kokį patiekalą. Todėl šiandien mes apsvarstysime paprastą sveikos moliūgų tyrės receptą. Greitina medžiagų apykaitą, valo organizmą, gerina inkstų veiklą, malšina nėščiųjų pykinimą.

Žinoma, šiais laikais galima tiesiog nusipirkti jau paruoštą moliūgų tyrės prekybos centre. Tačiau daugelis negali jo vartoti dėl įvairių konservantų ir priedų. Todėl geriau pasigaminti namuose patiems. Ypač jei turite savo rankomis užaugintą moliūgą. Paruošus tokią tyrelę, ją keletą dienų galima laikyti šaldytuve po uždarytu dangčiu ir prireikus ruošti įvairius patiekalus. Be to, jį galima valgyti kaip atskirą desertą. Norėdami tai padaryti, turėsite pridėti bet kokių saldiklių, tokių kaip medus, uogienė, džiovinti vaisiai ir kt. Orientuodamiesi į savo skonį, į moliūgų tyrę galite dėti įvairių prieskonių: anyžių, gvazdikėlių, imbiero, cinamono. Ši tyrelė labai naudinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Paprastai jis dedamas į košes.

• Kalorijų kiekis 100 g - 75 kcal.
• Porcijos - bet koks kiekis
• Virimo laikas - 30 minučių

Ingridientai:

• Moliūgas – bet koks kiekis

Žingsnis po žingsnio virkite moliūgų tyrę, receptas su nuotrauka:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite minkštimą ir pluoštus. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Kubelių dydis gali skirtis. Tai turi įtakos tik kepimo laikui.

2. Užpildykite moliūgą vandeniu taip, kad jis visiškai jį apsemtų ir padėkite ant viryklės virti. Beje, skysčio, kuriame buvo virtas moliūgas, negalima išpilti. Jo pagrindu išeis skanūs blynai, juos galima naudoti sriubai ir tiesiog skanu gerti vieną.

3. Užvirinkite vandenį, uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite moliūgą, kol suminkštės. Pasirengimą patikrinkite badydami šakute arba peiliu. Minkštimas turi būti lengvai praduriamas.

4. Moliūgų sultinį nupilkite, o puodą su moliūgu pastatykite ant viryklės, kad išgaruotų drėgmė. Gaukite stūmiklį arba maišytuvą su tinkamu priedu.

5. Moliūgą sutrinkite iki vienalytės tyrės konsistencijos. Paruoštą tyrę perkelkite į patogų indą, uždarykite dangtį ir 2-3 dienas laikykite šaldytuve.

Daug moliūgų naudingų medžiagų. Iš minkštimo ruošiamos tyrės sriubos, uogienės ir cukruoti vaisiai, dedami į košes, kepinius ir kepami gabalėliais. Valgomos ir jo sėklos ir net žiedai.

Moliūgų minkštimo tyrė tinka kūdikių ir dietiniam maistui. Moliūgų tyrė gali būti alternatyva įprastai bulvių koše kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Arba tarnauja kaip pagrindas gražiai ir skani sriuba. Moliūgų tyrę galima paruošti net žiemai.

Klasikinė moliūgų tyrė

Vakarienei pabandykite pasigaminti moliūgų tyrės su mėsos ar vištienos kotletais.

Ingridientai:

• moliūgų minkštimas - 500 gr .;
• pienas - 150 gr .;
• aliejus - 40 gr .;
• druskos, prieskonių.

Maisto gaminimas:

1. Moliūgą reikia nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir išimti sėklas.
2. Nuo gabalėlių nupjaukite kietą žievelę, o minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir nukoškite.
4. Sutrinkite trintuvu arba stumtuvu, įpildami šiek tiek šilto pieno.
5. Į gatavą tyrę įdėkite gabalėlį sviesto ir patiekite kaip garnyrą vakarienei.
6. Galite pridėti susmulkintą česnaką ir žoleles.

Vaikus ir suaugusiuosius nudžiugins ryškiai oranžinis garnyras.

Daugiau lengvas kelias virimas, kuris išliks maksimali suma vitaminų ir mineralų, esančių moliūguose.

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg .;
• grietinėlė - 100 gr .;
• aliejus - 40 gr .;
• druskos, prieskonių.

Maisto gaminimas:

1. Moliūgą nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Pašalinkite sėklas.
2. Riekeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pagardinkite stambia druska ir suberkite aromatines žoleles. Galite įdėti kelias česnako skilteles.
3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie valandą, patikrinkite iškepimą peiliu ar šakute.
4. Iš iškepto moliūgo minkštimas lengvai pašalinamas šaukštu.
5. Gatavus gabalėlius sudėkite į tinkamą indą ir permuškite trintuvu.
6. Kad skonis būtų švelnesnis, kreminis, galima įdėti grietinėlės.
7. Iš šios tyrės galite pasigaminti garnyrą, arba galite išsivirti kreminės sriubos, įpylę pakankamą kiekį vištienos ar mėsos sultinio ir prieskonių.

Ingridientai:

• moliūgas - 100 gr .;
• vanduo - 100 ml;

Maisto gaminimas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės a dideliais kiekiais Tyras vanduo.
2. Minkštus gabaliukus galima sutrinti trintuvu, o mažiausius geriau pertrinti per smulkų sietelį.
3. Pirmajai pažinčiai su šia daržove, kuri labai naudinga tinkamam kūdikio vystymuisi, geriau duoti visai nedaug. Moliūgų tyrę praskieskite motinos pienu.
4. Išvirusią tyrę be priedų šaldytuve galima laikyti keletą dienų.
5. Kad tyrėje esantis beta karotinas geriau pasisavintų, įlašinkite lašelį alyvuogių aliejaus.
6. Vyresniems vaikams porą kartų per savaitę moliūgą galima dėti kaip vieną iš daržovių ir mėsos sriubų komponentų.

Moliūguose yra nemažas kiekis cukrų ir jis paprastai yra labai skanus vaikams, nepridedant druskos ar cukraus.

Ryškų, saulėtą daržovių desertą su obuoliais galima valgyti tiesiog su arbata arba naudoti kaip konditerijos įdarą.

Ingridientai:

• moliūgas - 100 gr .;
• obuolys - 100 gr .;
• vanduo - 50 ml;

Maisto gaminimas:

1. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite virti.
2. Kiek vėliau į puodą sudėkite nuluptus obuolių skilteles.
3. Kai visi produktai taps minkšti, išimkite visus gabalėlius iš skysčio ir sutrinkite trintuvu.
4. Įpilkite cukraus arba medaus pagal skonį.
5. Patiekiant galima dėti grietinės arba plaktos grietinėlės.

Ši tyrelė patiks ir vaikams, ir suaugusiems jūsų šeimos nariams.

Moliūgai yra labai populiari daržovė kulinarijoje. Subtilus saldus minkštimas naudojamas sriuboms, kepiniams ir įvairiems desertams gaminti. Visuose šiuose patiekaluose moliūgą patogu naudoti tyrelės pavidalu. Apie tai, kaip pasigaminti moliūgų tyrę, kalbėsime šiandien mūsų straipsnyje.

Moliūgų tyrei ruošti galima naudoti bet kokios veislės moliūgus, žinoma, išskyrus dekoratyvinius. Saldiems desertams tinkamiau naudoti muskato riešuto daržovę. Sviestinio moliūgo minkštimas yra ryškiai oranžinis ir labai saldus.

Atrankos taisyklės:

• Visų pirma: moliūgas turi būti prinokęs. Prinokimo rodiklis – subrendusios, storos sėklos.
• Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutinio dydžio egzemplioriams, sveriantiems iki 4 kilogramų.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas uodegai. Jis turi būti sausas.
• Parduotuvėse ir turguose reikėtų pirkti visą daržovę, o ne supjaustytą jos dalį.
• Moliūgo žievelė turi būti sveika ir, pageidautina, lygi. Galbūt natūralaus vaško dangos buvimas.

Kaip virti moliūgą tyrei

Orkaitėje

Daržovės odelė nuplaunama po tekančiu vandeniu ir nuvaloma šluoste. Aštriu peiliu perpjaukite moliūgą pusiau ir išimkite sėklas. Tai galima padaryti su šaukštu arba tiesiog rankomis. Sėklų negalima išmesti. Jie nuplaunami iš pluoštų, išdžiovinami ir valgomi.

Moliūgą galite iškepti iš karto per pusę arba kiekvieną dalį padalinti į dar kelias dalis. Odos kirpti nereikia.

Kad kepimo skardos po moliūgo nereikėtų ilgai plauti, kepimui ji išklojama folija arba pergamentu.

Daržovės dedamos į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepamos 40-50 minučių.Daugelis šeimininkių rekomenduoja moliūgą kepti uždengtą folija. Tokiu atveju moliūgas tikrai nebus keptas, o vitaminų kiekis išliks maksimaliame lygyje.

Pasirengimas tikrinamas peiliu ar šakute, jais pradurti gabaliukus.

Paruoštas moliūgas išimamas orkaitė, ir bet kokiais stalo įrankiais arba rankomis atskirkite minkštimą nuo žievelės.

Kanalas AllrecipesRU savo vaizdo įraše išsamiai papasakos, kaip orkaitėje pasigaminti skanią moliūgų tyrę

Ant viryklės

Šis metodas yra daug darbo reikalaujantis nei ankstesnis, nes prieš gaminant moliūgą reikės pašalinti kietą žievelę. Moliūgas, nuluptas iš sėklų, patogumo dėlei supjaustomas mažesniais griežinėliais, kurių kiekviena toliau nulupama nuo odelės.

Visiškai nulupta daržovė susmulkinama į nedidelius kubelius arba plonas lėkštes, užpilama vandeniu ir troškinama 15-20 minučių, kol visiškai suminkštėja.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Life Mom kanalo - Moliūgų tyrė ant viryklės

moliūgų tyrės receptai

Natūrali moliūgų tyrė kūdikiui

Vaikams bulvių košė ruošiama nepridedant įvairių prieskonių ir cukraus. Ypatingais atvejais tyrę galima pasūdyti keliais grūdeliais druskos arba pasaldinti fruktoze.

Moliūgas virti iki minkštumo sutrinti trintuvu. Kadangi vaikai iki vienerių metų mėgsta skystesnį maistą, tyrelė taip pat turi būti skysta. Masę galite atskiesti virintu vandeniu arba motinos pienu. Šios tyrės negalima laikyti. Tačiau natūralus produktas be priedų gali stovėti po dangčiu pagrindiniame šaldytuvo skyriuje 2-3 dienas.

Moliūgų tyrę galima laikyti ilgiau šaldiklis. Norėdami tai padaryti, atvėsinta masė išdėliojama į mažus konteinerius ir siunčiama į kamerą saugojimui. Galima naudoti kaip šaldiklio indą Silikono formos keksiukams, hermetiškiems šaldymo maišams ir vienkartiniams plastikiniams puodeliams.

Moliūgų tyrė su sultimis žiemai

• moliūgas - 3,5 kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
• naminės arba pirktinės granatų sultys - 200 mililitrų.

Nuluptas ir susmulkintas moliūgas dedamas į tinkamo dydžio indą, įberiamas cukrus ir supilamos sultys. Moliūgą verdame saldžiame sirupe apie pusvalandį, kol suminkštės, o tada susmulkiname blenderiu. Susmulkinta saldi masė vėl dedama ant ugnies ir virinama ant silpnos ugnies 10 minučių. Kai karšta, tyrė išdėliojama į stiklainius ir susukama steriliais dangteliais.

Tyrė su citrinos rūgštimi

• moliūgas - 2 kilogramai;
• granuliuotas cukrus - 500 gramų;
• citrinos rūgšties milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Moliūgas kepamas orkaitėje, o po to sutrinamas blenderiu. Sudėkite likusius ingredientus ir kaitinkite ant viryklės 10 minučių. Karšta tyrė išdėliojama į sterilius indus ir susukama žiemai.

Moliūgų ir spanguolių tyrė

• moliūgas - 2 kilogramai;
• šviežios arba šaldytos spanguolės - 250 gramų;
• vanduo - 900 mililitrų;
• cukrus - 300 gramų;
• gvazdikėliai - 1 pumpuras (nebūtina).

Iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas, kuriame moliūgas verdamas, kol suminkštės. Jei spanguolės buvo užšaldytos, pirmiausia jas reikia atšildyti. Iš uogų spaudžiamos sultys, kurios taip pat dedamos į virtą moliūgą. Visi ingredientai sutrinami ir virinami 15–20 minučių.

Kanalas „Vientinga Elena“ jūsų dėmesiui pristato moliūgų-obuolių tyrės receptą

Sveika daržovė, tokia kaip moliūgas, visada buvo populiari. Su jo pagalba galite gaminti įvairius patiekalus, įskaitant bulvių košę mažiesiems. Visos jo paruošimo paslaptys yra mūsų medžiagoje.

Pasirinkite daržovę

Norėdami paruošti sveiką tyrę, galite pasirinkti bet kokią moliūgų veislę. Jei norite, kad patiekalas būtų saldesnis ir į jį nereikėtų dėti cukraus ar prieskonių, geriausia teikti pirmenybę muskato riešutų rūšims. Jų minkštimas labai sultingas, saldus ir šviesus oranžinė. Atskirti tokią veislę nesunku: jos vaisiai pailgi, primena visiems pažįstamą lemputę, plonos ir gležnos žievelės.

Kietosios ir stambiavaisės veislės tokiu saldumu pasigirti nebegali. Jų žievelė storesnė, o privalumas – galima ilgai laikyti. Paprastai šių veislių daržovės yra apvalios arba ovalios.

Rinkdamiesi daržovę kepimui, būtinai atkreipkite dėmesį į jos sunokimą. Jei vaisius neprinokęs, tada jo sėklos bus plonos, tuščios. Prinokusių vaisių sėklos yra storos ir lengvai atsiveria. Prinokusio ir sveiko vaisiaus minkštimas turi būti sočiųjų spalvų. Jei ji yra blyški, tai rodo, kad jos nepakanka naudingų vitaminų. Minkštimas turi būti vienodos spalvos. Neprinokusių ar netinkamai užaugintų vaisių atveju daržovės vidurys skiriasi spalva – jis blyškesnis.

Taip pat atkreipkite dėmesį į daržovės „uodegą“. Jis turi būti sausas. Jei jo nėra pasirinktame egzemplioriuje, tokio vaisiaus nereikėtų imti. Moliūgo žievelė turi būti vientisa, vienodos spalvos, be dėmių, įtrūkimų ir įdubimų.

Patartina rinktis vaisius su lygia odele, o ne gumbuota ir šiurkšta. Kiekvienas bet kokios veislės moliūgas turi juosteles, o kokybiškoje daržovėje jos turi būti lygios.

Toliau atkreipkite dėmesį į daržovės dydį. Nesirinkite per didelių ir mažų egzempliorių. Dauguma geriausias variantas– Tai vidutinio dydžio moliūgas. Atminkite, kad didelių minkštimo tekstūra yra skaidulesnė ir vargu ar tiks gležnai tyrei.

Be to, moliūgai būna vasarinių arba žieminių veislių. Pirmieji puikiai tinka desertams ar tyrėms gaminti. Tačiau tokie vaisiai negali būti laikomi ilgą laiką. Vaisiaus minkštimą galite užšaldyti ateičiai arba paruošti bulvių košę su marža.

Junginys

Moliūgų tyrė, pagaminta iš prinokusių ir skanių vaisių, tikrai turi masę naudingų savybių. Šio vaisiaus kalorijų kiekis yra labai mažas, tik 19-25 kilokalorijos 100 gramų produkto. Daržovės kalorijų kiekis priklauso nuo jos veislės. Kalbant apie BJU, būtent maistinė vertė, tada baltymų moliūguose yra šiek tiek daugiau nei gramas, bet kokios veislės. Riebalų praktiškai nėra, bet angliavandenių yra nuo 4 iki 7 gramų.

Šis sultingas ir sveikas vaisius yra beveik 90% vandens. Kiekviename šios ryškios daržovės gabalėlyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie itin naudingi bet kokio amžiaus žmogaus sveikatai. Moliūguose yra magnio, cinko, fluoro, kalio, vario, silicio, geležies ir kitų mineralų. Atskirai verta paminėti didelį karotino kiekį, kuris labai teigiamai veikia akių sveikatą ir apskritai regėjimą.

Vaisiuose taip pat yra daug vitamino C ir E, B grupės vitaminų, skaidulų, vitamino K, nikotino rūgšties, karnitino ir kt.

Nauda

Ši spalvinga daržovė dažnai pasirenkama kūdikių ir vyresnių vaikų maistui, nes yra sveika ir skani. Moliūgų tyrė puikiai tinka pirmam maitinimui, tačiau ją į valgiaraštį įvesti reikia palaipsniui. Tyrė iš šios daržovės dažniausiai susilpnėja, visai nestiprėja ir puikiai tinka, jei mažylį kamuoja pilvo diegliukai ir vidurių užkietėjimas. Tokį patį poveikį moliūgai daro ir suaugusio žmogaus organizmui.

Tokią tyrelę vaikams reikia duoti atsargiai, laikantis normų ir proporcijų. Atminkite, kad jie niekada neturėtų valgyti žalių daržovių.

Dėl didelio beta karotino kiekio moliūgas teigiamai veikia darbą Imuninė sistema ją stiprinant. Taip pat šis vitaminas teigiamai veikia regėjimą, gerina odos būklę ir lėtina senėjimo procesus.

Kiti vitaminai, kurių šioje daržovėje yra dideliais kiekiais, teigiamai veikia baltymų-riebalų apykaitą, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, teigiamai veikia kraujotakos sistemos veiklą, padeda malšinti skausmus sergant virškinimo trakto ligomis, teigiamai veikia . inkstų, širdies veiklai ir užkirsti kelią osteoporozei.

Taip pat vitaminai, ypač B grupės, teigiamai veikia darbą. nervų sistema, padeda numalšinti įtampą, užkirsti kelią depresijai ir apsaugoti organizmą nuo streso. Be to, šios grupės vitaminai teigiamai veikia smegenis, padeda gerinti atmintį ir dėmesį.

Vakarienei dažnai vartojama tyrelė iš šios daržovės, kuri padeda lengviau užmigti.

Šis vaisius stiprina imuninę sistemą, neleidžia virusams ir bakterijoms užpulti organizmo peršalimo metu. Daržovė, kurioje gausu vitaminų, normalizuoja daugelį organizme vykstančių procesų, palankiai veikia raumenų masės formavimąsi.

Naudingos šios daržovės savybės gali būti išvardytos labai ilgai. Moliūgas yra puiki profilaktika nuo daugelio negalavimų ir ligų. Tokio produkto naudojimas, žinoma, turės teigiamą poveikį organizmui, tačiau tik tuo atveju, jei laikysitės priemonės ir atsižvelgsite į kontraindikacijas.

Kontraindikacijos

Sergant tokia liga kaip gastritas su mažu rūgštingumu, reikėtų nustoti valgyti šią daržovę. Moliūgas taip pat draudžiamas tiems, kurie kenčia nuo diabetas, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opaligė. Jūs negalite naudoti daržovių, jei yra individualus netoleravimas ar alergija.

Per daug suvartojus tokią daržovę maiste, ji gali išsivystyti alerginė reakcija, gali prasidėti kepenų veiklos sutrikimai, oda taps gelsva. Ypač kai kalbama apie mažus vaikus. Kūdikiams šios tyrelės negalima duoti dažniau nei du kartus per savaitę.

Be to, kad nepakenktumėte savo organizmui, moliūgų patiekalų, įskaitant bulvių košę, negalima nuplauti atšaldytais gėrimais. Tai neigiamai paveiks skrandžio sveikatą ir ne tik.

Kaip gaminti?

Namuose sveiką moliūgų tyrę pasigaminti nesunku, yra keletas patikrintų būdų tokį patiekalą paruošti. Virti daržovių nebūtina. Tai visiškai įmanoma virti lėtoje viryklėje arba orkaitėje.

Prieš pradedant virti, daržovę reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, nuvalant žievelę nuo dulkių ir nešvarumų. Po to vaisius reikia nuvalyti sausu skudurėliu ir supjaustyti į dvi dalis. Vasarinės veislės lengvai pjaustomos, tačiau storaodėms žieminėms veislėms reikės stambių vyriška galia. Kitas žingsnis yra išgauti sėklas. Neskubėkite jų siųsti į šiukšliadėžę. Juos galima nuplauti, išdžiovinti ir naudoti salotoms ar kreminėms sriuboms papuošti.

Jei daržovė bus kepama orkaitėje, galite ją dėti ant kepimo skardos per dvi dalis (jei moliūgų veislė nedidelė). Jei vaisiai yra dideli, galite juos supjaustyti dideliais griežinėliais ir išsiųsti kepti šioje formoje. Beje, toks daržovės gaminimo būdas laikomas ne tik naudingiausiu, bet ir skaniausiu.

Daržovė kepama valandą 180 laipsnių temperatūroje. Daržovės pasirengimą galite patikrinti šakute. Ir dar vienas mažas patarimas: norėdami greičiau iškepti moliūgą, galite jį visiškai suvynioti į foliją. Kai daržovės yra paruoštos, minkštimą galima lengvai atskirti nuo žievelės, sutrinti ir sutrinti.

Kitas tyrelės gaminimo būdas išsiskiria paprastumu ir greičiu. Kruopščiai nuplautas daržoves reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, maždaug 1 x 1 cm.. Daržovių kubelius suberkite į puodą, užpilkite trupučiu vandens, kad daržovės apsemtų, ir troškinkite ant silpnos ugnies dvidešimt minučių. Kai moliūgas visiškai iškeps, galite jį sutrinti į tyrę.

Virtų ar keptų moliūgų griežinėlius į tyrę galite paversti stūmikliu, bet jei norite vientisesnės ir švelnesnės masės, geriausia naudoti trintuvą. Vaikams duodama bulvių košė, nepridedant prieskonių, druskos ar cukraus. Jei norite, galite šiek tiek atskiesti daržovių sultiniu arba pienu.

Paruoštą tyrę be priedų galima keletą dienų laikyti šaldytuve arba užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje. Geriausia tai daryti specialiuose induose ar formelėse, skirtose keksiukų gamybai.

Receptai

Jei norite žiemai paruošti sveiką sultingą vasarinių moliūgų tyrę, siūlome šį receptą. Jai paruošti reikės vidutinio dydžio 2-2,5 kg sveriančios daržovės, 800 g įprasto cukraus ir 100 ml granatų sultys. Sultys gali būti naudojamos ir ruošiamos namuose bei perkamos. Daržovę reikia nulupti ir supjaustyti, tada sudėti į puodą ir sudėti visus likusius ingredientus. Virkite daržovę šiame sirupe apie 30 minučių, tada sutrinkite trintuvu iki tyrės ir troškinkite dar 10 minučių. Tada supilkite tyrę į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šį receptą galima pakartoti su šaldytu moliūgu, jis taip pat pasirodo labai skanus ir greitai iškepa.

Kitas žiemos derliaus nuėmimo variantas. Tam reikia 2 kg nulupto moliūgo, 0,5 kg cukraus ir vieno arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Šioje versijoje daržovę pirmiausia reikia kepti orkaitėje. Šį procesą išsamiau aprašėme aukščiau. Kai tik moliūgas bus paruoštas, jį reikia susmulkinti trintuvu, perkelti į puodą, sudėti visus ingredientus ir troškinti ant silpnos ugnies 10 minučių. Tyrelę galima suvartoti iš karto arba susukti į stiklainius.

Norint paruošti sveiką patiekalą kūdikiui, reikia paimti 100 gramų nulupto moliūgo. Stenkitės rinktis muskato riešutų veisles, nes nuo jų tyrė būna labai minkšta, be kietų skaidulų. Daržovę supjaustome plonais griežinėliais ir užpilame vandeniu (puse stiklinės). Moliūgą reikia troškinti 20 minučių ant labai lėtos ugnies po uždarytu dangčiu. Kai tik daržovė bus paruošta, likusį skystį reikia nupilti, o moliūgą susmulkinti iki tyrės. Įlašinkite į jį porą lašų daržovių aliejus. Kūdikiams įpilkite į atvėsusią tyrę Motinos pienas. Vyresniems vaikams įpilkite pieno arba grietinėlės.

Jei manote, kad moliūgų tyrė yra labai saldi, o norite šiek tiek praskiesti jos skonį ir patiekti kaip garnyrą, rekomenduojame vadovautis šiuo receptu. Imame kilogramą nuluptų moliūgų vaisių, 100 gramų šviežių spanguolių (galite naudoti šaldytas), 0,5 l išvalyto vandens, 100 gramų cukraus. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek maltų gvazdikėlių ar cinamono, viskas priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų. Daržoves reikia supjaustyti kubeliais. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus ir nusiųskite į jį moliūgą. Kepame, kol paruošime. Kol daržovės verda sirupe, iš uogų paruoškite sultis ir supilkite jas į daržovę, kai jos bus paruoštos. Blenderiu pagaminame vienalytę tyrę ir viską verdame penkiolika minučių. Tyrė pasirodo labai originalaus saldžiarūgščio skonio.

Jei namuose yra toks stebuklingas prietaisas kaip lėta viryklė, tada paruošti skanią bulvių košę nebus sunku. Nuluptus vaisius reikia padalinti į mažus gabalėlius ir specialiu kepimo režimu išvirti garuose. Tai užtruks penkiolika minučių. Kai tik daržovė bus paruošta, ją reikia supjaustyti bet kokiu patogiu būdu. Jau šioje formoje galite naudoti bulvių košę, pavyzdžiui, galite duoti vaikams kaip papildomą maistą. O jei norite patiekti kaip garnyrą, galite įberti šiek tiek tarkuoto sūrio. Pabandykite pasirinkti kietos veislės kad sūris tiesiog ištirptų ir neišsitemptų gatavame patiekale. Taip pat pagal skonį galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, maltų juodųjų pipirų.

Iš moliūgo su obuoliais galima pagaminti neįprastai skanią ir sveiką tyrę. Gatavo produkto skonis bus neįprastas, šiek tiek rūgštus. Ši tyrelė bus puikus vitaminų šaltinis, jei ji bus paruošta žiemai. Maisto gaminimui reikės šių ingredientų: kilogramo nuluptų daržovių, 0,5 kg nuluptų obuolių (geriau imti kietas ir rūgščias veisles), 80 gramų cukraus ir šaukštelio citrinos rūgšties. Obuoliai ir moliūgai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais, o tada perpilti per mėsmalę arba susmulkinti virtuvės kombainu. Gautą masę reikia apibarstyti cukrumi ir leisti pastovėti penkias minutes. Tada virkite ant silpnos ugnies dvi valandas.

Kai viskas bus paruošta, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar penkias minutes. Tada galite suvynioti į bankus arba naudoti. Tokios tyrelės nerekomenduojama ilgai laikyti šaldytuve.

Jei dažnai kaip garnyrą naudojate daržovę, pavyzdžiui, moliūgą, jums patiks šis žingsnis po žingsnio receptas. Tokia tyrė gali tapti savarankišku patiekalu. Imame 5 vidutines bulves, 500 gramų nulupto moliūgo, dvi skilteles šviežio česnako ir mėgstamų žolelių. Nuluptos daržovės supjaustomos kubeliais ir užpilamos nedideliu kiekiu vandens. Viską virkite pusvalandį, pasūdykite pagal savo skonį.

Kai tik daržovės bus paruoštos, nupilkite skystį, įpilkite česnako ir 3-4 šaukštus augalinio aliejaus, galima naudoti alyvuogių aliejų. Jei norite, vietoje alyvuogių ar saulėgrąžų pagal skonį galite įdėti sviesto arba riebios grietinėlės. Viską sutrinkite iki tyrės, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti moliūgų tyrę kūdikiui, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Moliūgų tyrė idealiai tinka kūdikių ir medicininei mitybai. Tai yra pankreatito dietos Nr.5p dalis Kaip išvirti skanią moliūgų tyrę – paprastas receptas.

Paįvairinkite rudenį dietinis maistas sergant pankreatitu, galite naudoti tokią nuostabią sezoninę daržovę kaip moliūgas. Daugelis žmonių neteisingai neįvertina jo naudingumo Žmogaus kūnas savybių. Bet moliūgas tobulas dietinis produktas, ypač jei pacientui rekomenduojama dieta Nr.5p.
Šis gražus apelsinų vaisius yra 90% vandens, mažai kaloringas (tik 22 kcal 100 g produkto) ir tuo pat metu turi daug skaidulų bei daugybės vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam funkcionavimui. Vidaus organai.
Moliūgų patiekalus rekomenduojama įtraukti į racioną sergant pankreatitu dėl to, kad jie ne tik nekenkia, bet ir prisideda prie sėkmingesnio kasos ligų bei nutukimo gydymo. Moliūgai mažina blogojo cholesterolio kiekį, turi priešuždegiminį poveikį. Ji pirmauja tarp daržovių pagal geležies ir vitamino T kiekį, be to, turi visus B grupės vitaminus, vitaminus E, C, D, F, PP, taip pat karotino, kalio, magnio ir kalcio. Žodžiu, tai tikras gamtos sveikatos sandėlis.
Greičiausias būdas paruošti oranžinę daržovę – išvirti moliūgų tyrę, kurios receptas itin paprastas ir skanus.

Moliūgų tyrės receptas

Ingridientai:
Paruošti tai lengva ir labai sveikas patiekalas Jums reikės:
1 kg valgomojo moliūgo minkštimo;
40 g sviesto;
cukraus pagal skonį.
Kaip pasigaminti moliūgų tyrę:
Daržovė nulupama ir nulupamos sėklos, minkštimas supjaustomas stambiais gabalėliais ir lengvai troškinamas nedideliame kiekyje vandens. Šiltas moliūgas pertrinkite per smulkų sietelį, įpilkite 5 g sviesto, pagal skonį cukraus ir vėl virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies, neleidžiant košelei užvirti (esant t = 85-90 °C). Baigiant virti, į moliūgų tyrę dedamas likęs gabalėlis sviesto ir gerai išmaišomas. Prieš valgant patiekalą galima apipilti nedideliu kiekiu grietinės arba pieno padažo.
Moliūgų tyrė, kurios receptas pateiktas aukščiau, labai lengvai virškinama ir padeda virškinti „sunkesnius“ patiekalus, o tai labai svarbu žmonėms, kuriems paskirta Nr.5p dieta. Todėl rekomenduojama kelis šaukštus šio skanaus suvalgyti net po pagrindinio valgio, kad būtų palengvintas skrandžio darbas.
Mažas patarimas: pirkdami maistui skirtą moliūgą būkite atidūs, nes, be stalo, yra ir pašarinių bei dekoratyvinių vaisių. Pirmieji yra netinkami moliūgų tyrei gaminti, nes yra bjauraus skonio, o antrieji yra labai kieti ir visiškai nevalgomi.

Kalorijų kiekis, maistinių medžiagų kiekis moliūgų tyrėje.

Jei gaminate patiekalą pagal aukščiau aprašytą receptą, tada 100 gramų moliūgų tyrės kalorijų kiekis yra 77,55 kcal.

Patiekalas gali būti maistingesnis, jei įdėsite daugiau aliejaus arba įdėsite papildomo ingrediento.

Patiekalo kalorijų kiekis bus mažesnis, jei moliūgų tyrė bus paruošta be aliejaus arba dalį moliūgų masės pakeisite mažesnio kaloringumo komponentu, pavyzdžiui, obuoliais.