Gatavame vinaigrete yra daug naudingų medžiagų: vitaminai C, B, K, jodas, kalcis, skaidulos, pieno rūgštis. Daržovės salotose, ypač burokėliai, teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, padeda atsikratyti antsvorio. Mažas patiekalo kalorijų kiekis (tik 125 kilokalorijos 100 g) leidžia jį įtraukti į dietinis racionas nepakenkiant figūrai ir kūnui.

ŽVAIGŽDŽIŲ LIEKNĖJIMO ISTORIJOS!

Irina Pegova visus šokiravo svorio metimo receptu:„Mečiau 27 kg ir toliau lieknėju, tiesiog užviriau nakčiai...“ Skaityti daugiau >>

Kalorijų kiekis ir BJU

Žmonėms, kurie laikosi principų tinkama mityba(PP), svarbu žinoti vartojamų maisto produktų maistinę ir energinę vertę. Tai būtina norint sudaryti subalansuotą mitybą, pašalinant iš jos kenksmingus maisto produktus.

Žemiau esančioje lentelėje nurodytas kiekvieno ingrediento kalorijų kiekis 100 gramų.

KBJU klasikinis receptas vinaigretas.

Kaloringiausias salotų ingredientas yra saulėgrąžų aliejus. Jo energetinė vertė lieknėjančių žmonių neturėtų gąsdinti, nes 100 gramų vinaigretės vidutiniškai įpilama apie 10 gramų aliejaus.

Salotų nauda

Vinaigretė naudinga ne tik norint numesti svorio. Jame yra produktų, kurie turi teigiamą poveikį darbui Vidaus organaižmogaus ir yra prevencija įvairių ligų. Naudingos savybės:

1. 1. Saikingas saulėgrąžų aliejaus vartojimas lieknėjančio žmogaus organizmą prisotina vitaminu E, polinesočiųjų riebalų rūgštimis ir yra gera širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.
2. 2. Daržovėse yra skaidulų. Sumažina alkio jausmą ir išvalo žarnyną nuo toksinų ir toksinų.
3. 3. Virtuose burokėliuose yra betaino, kuris padeda deginti riebalus. O daržovėse esantis kurkuminas neleidžia nusėsti riebalams. Nėštumo metu nepakeičiama medžiaga besilaukiančiai mamai - folio rūgštis. Ji dalyvauja formuojant nervų sistema vaikas. Todėl nėščioms mergaitėms salotos yra labai naudingos.
4. 4. Į raugintų agurkų sudėtį įeina pieno rūgštis, kuri apsaugo organizmą nuo virusinių infekcijų.

Kontraindikacijos

Vinaigretės naudą ir žalą lemia jo sudėtis. Kai kurios sudedamosios dalys, sergant daugeliu ligų, gali neigiamai paveikti žmogaus būklę:

• Marinuoti agurkai sulaiko skysčius organizme, todėl žmonės, turintys šlapimo takų patologiją, turėtų jų vengti.
• Rauginti kopūstai draudžiami sergant pepsine opa, gastritu ir kolitu.
• Žalieji žirneliai sukelia dujų susidarymą žarnyne, juos rekomenduojama vartoti saikingai žmonėms, linkusiems į pilvo pūtimą.

Yra salotų receptų, kuriuose kaip padažas naudojamas majonezas. Dietologai kategoriškai draudžia į savo valgiaraštį įtraukti kaloringą padažą, nes tai greitas būdas pasveikti ir sutrikdyti virškinimo sistemą.

dietinių salotų receptas

Norint paruošti dietines salotas, nebūtina pašalinti iš jų sudėties bulvių ir augalinio aliejaus. Pagrindinė taisyklė – saikingas vinaigreto vartojimas. Jie riebaluojasi ne nuo kaloringo maisto, o nuo padidėjusio jų kiekio maiste.

Alyvuogių aliejų organizmas pasisavina geriau nei saulėgrąžų aliejų, todėl šiuos du ingredientus receptuose galima keisti. Tai taip pat sustiprina riebalų deginimą.

Norėdami paruošti dvi porcijas daržovių salotų, jums reikės:

• bulvės - 2 vnt .;
• burokėliai - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• konservuoti žalieji žirneliai arba virtos pupelės - 2 šaukštai. l.;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• šviežios žolelės (krapai, žali svogūnai);
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. 1. Daržoves išvirkite odelėmis ir atvėsinkite šaldytuve, kad pjaustant nesuliptų.
2. 2. Bulves, morkas ir burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. 3. Į burokėlius įpilkite 1 valg. l. aliejų, kad daržovė išlaikytų sodrią spalvą.
4. 4. Svogūną ir žoleles smulkiai supjaustykite.
5. 5. Sumaišykite visus ingredientus, druską. Užpildykite aliejumi ir gerai išmaišykite. Salotos paruoštos!

Pasninko diena

Dėl mažo kaloringumo vinaigretą gali valgyti žmonės, kurie laikosi griežtos dietos. Taip pat yra greitas svorio metimo variantas – pasninko diena. Tai aktualu prieš svarbų įvykį, kai skubiai per vieną ar dvi dienas reikia atsikratyti antsvorio.

Efektyvaus ir naudingo iškrovimo taisyklės:

1. 1. Dienos norma – 800 kalorijų. Vinigretą būtina padalyti į 4-6 porcijas ir valgyti per dieną.
2. 2. Jūs negalite sūdyti maisto.
3. 3. Išgerkite bent 2 litrus svarus vanduo. Teks atsisakyti kavos, saldžios arbatos ir parduotuvėje pirktų sulčių.
4. 4. Pasninko dieną geriausia rengti laisvą dieną, kad organizmas nepatirtų stipraus psichinio ir fizinio krūvio.
5. 5. Norėdami išlaikyti rezultatą, tuomet turite valgyti tik lengvą maistą. Tinka avižiniai dribsniai piene, virta vištiena, ryžiai su daržovėmis lėtoje viryklėje ir kt.

Ir keletas paslapčių...

Vienos iš mūsų skaitytojų Alinos R. istorija:

Ypač vargino mano svoris. Priaugau labai daug, po nėštumo svėriau kaip 3 sumo imtynininkės kartu, būtent 92 kg, o ūgis 165. Maniau, kad po gimdymo pilvas nusileis, bet ne, atvirkščiai, svoris pradėjo augti. Kaip kovoti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas taip nesubraižo ir nejaunina žmogaus, kaip jo figūra. Būdamas 20-ies pirmą kartą to sužinojau storos merginos vadinama „MOTERIS“, ir kad „šie dydžiai nėra pasiūti“. Tada, 29 metų amžiaus, skyrybos su vyru ir depresija ...

Bet ką daryti, kad numestumėte svorio? Lazerinė riebalų nusiurbimo operacija? Išmoko – ne mažiau kaip 5 tūkstančius dolerių. Aparatinės procedūros – LPG masažas, kavitacija, RF liftingas, miostimuliacija? Šiek tiek pigiau - kursas kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su konsultantu dietologu. Žinoma, galite pabandyti bėgti ant bėgimo takelio iki beprotybės.

O kada viskam rasti laiko? Taip, tai vis tiek labai brangu. Ypač dabar. Taigi aš pasirinkau kitą būdą ...

Skanu, ryšku ir labai sveikos salotos vinaigretas yra pažįstamas visiems. Patiekalas išpopuliarėjo ne tik dėl ekonomiškumo (beveik kiekvienuose namuose yra ingredientų salotoms), bet ir dėl didelio vitaminų bei būtinųjų skaidulų kiekio. Šis patiekalas gali tapti skaniu dietos elementu. Norint numesti svorio, svarbu žinoti vinaigretės kalorijų kiekį, pasirinkti tinkamą padažą, išskirti kai kuriuos komponentus.

kalorijų

Tiksliai atsakykite į klausimą, kiek Kcal yra 100 gr. daržovių salotos, niekas negali. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo kiekvieno produkto ir jo kiekio. Jei į jį nebus pridėta tradicinio augalinio aliejaus, kalorijų kiekis bus daug mažesnis, tačiau tai turės įtakos įprasto vinaigreto skoniui.

Norėdami sumažinti patiekalo maistinę vertę, galite pakeisti jo sudėtį ką nors išimdami ar pridėdami. Tačiau be trijų pagrindinių daržovių – bulvių, morkų ir burokėlių – vinaigretė nustos būti savimi. Būtent virtų daržovių kiekis lemia patiekalo porcijos kalorijų kiekį.

Kiek kalorijų yra bulvėse ir burokėliuose

Mitybos specialistai bulves priskiria prie kaloringų maisto produktų, 100 gr. visų mėgstamos bulvės slepia 77 kcal, o nekaloringame maiste laikoma mažiau nei 40 kcal. Todėl dietose bulvių kiekis labai sumažinamas arba visiškai pašalinamas. Jame gausu angliavandenių, kurie lengvai pasisavinami ir gali padidinti cukraus kiekį. Bulvės turi ir privalumų, jose gausu kalio (sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį), krakmolo (mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį) ir mikroelementų aliuminio bei rubidžio (dalyvauja tinkamam kaulinio ir kremzlinio audinio vystymuisi).

Vinigretui bulvių gumbai verdami lukštais, todėl vitaminai nesunaikinami.

Savo našumu burokėliai prilygsta nekaloringam maistui – tik 42 kcal, o morkos turi dar mažiau – 35 kcal. Nepaisant viso naudingumo, vinigrete esanti skaidulų gausa verčia virškinamąjį traktą sunkiai dirbti, todėl persivalgykite skanios salotos nedaryk to.

Aliejus yra labai kaloringas produktas

Augalinis aliejus vinigrete gali būti naudojamas įvairiais būdais. Dėl skirtingų užpilų patiekalas kiekvieną kartą įgaus vis naują skonio atspalvį, be to, aliejai naudingi kūnui, kiekvienas savaip.

• Alyvuogės - turi priešuždegiminį poveikį;
• Kukurūzai skatina greitą riebalų skaidymąsi;
• Linų sėmenys yra aminorūgščių šaltinis;
• Sezamas – kalcio sandėlis;
• Garstyčios – su jomis patiekalas ilgiau išliks šviežias, užkerta kelią irimo procesams;
• Sojos – bekvapės;
• Graikinis riešutas – valo kepenis nuo toksinų;
• Moliūgas – Zn šaltinis.

Bauginantis kalorijų kiekis augaliniuose aliejuose (100 gr. – 900 kcal) iš tikrųjų nėra baisus. Padažui reikia tik 1 šaukštą – apie 10-15 kcal. Svarbus komponentas- svogūnai taip pat neviršija kalorijų kiekio (apie 40 kcal). O agurkai, susidedantys iš vandens, gresia tik 16 kilokalorijų. Svogūnai ir agurkai kompensuoja sunkaus maisto buvimą salotose, aktyvina medžiagų apykaitą ir palengvina jų pasisavinimą.

BJU lentelė ir ingredientų kalorijų kiekis 100 g

Bendras kalorijų kiekis 100 g produkto

Atlikus matematinius skaičiavimus, nustatyta, kad 100 gr. Pagardintame vinegrete pagal klasikinį receptą yra apie 135 kcal, kur:

• Baltymai - 1,7 g
• Riebalai - 10,3 g
• Angliavandeniai - 8,2 g

Nepamirškite, kad istoriškai į padažą susiformavo vynas arba obuolių sidro actas. Tada patiekalo kalorijų kiekis šiek tiek padidės iki 150 kcal.

Daržovės virškinamos ilgą laiką, todėl ilgai nesijausite alkani, o tai sumažins pagundą užkandžiauti ir riebalų atsargų nusėdimo tikimybę.

Apytikslė vinaigretės kalorijų kiekio lentelė su įvairiais produktais 100 g:

Truputis istorijos

Rusų virtuvėje vinaigretė atsirado caro Aleksandro I dėka. XIX amžiaus pabaigoje jo tarnyboje atsirado užsienietis kulinaras. Rusijos paprasti žmonės yra įpratę valgyti daržoves atskirai natūralia forma. Atvykusi kulinarijos specialistė pradėjo juos gardinti prancūzišku padažu, įpylus acto. Būtent šis padažas „vinegretas“ prigijo Rusijoje ir suteikė pavadinimą daržovių salotoms. Tokio daržovių mišinio protėviai yra Skandinavijos pusiasalio gyventojai.

Kuo naudingas vinaigretas

Salotų sudėtis pripažįstama kaip puikiai subalansuota, jos komponentuose yra pakankamas kiekis reikalingas organizmui baltymai, skaidulos, krakmolas ir vitaminai, mineralai.

Paprastas daržovių rinkinys leidžia padėti žarnynui dirbti, pripildyti organizmą vitaminų ir sumažinti svorį minimaliomis sąnaudomis.

Vinaigrette #1 komponentas yra burokėliai. Jis ne tik reguliuoja virškinamąjį traktą (padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu), bet ir padeda normalizuoti kraujospūdį. Šeimininkės salotas modernizuoja, vieni į jas deda raugintų agurkų, kiti – raugintų kopūstų – vitamino C sandėlį. Vinaigretas taps dar naudingesnis, jei naudosite rudadumblius – jūros kopūstus. Tada jodo atsargos bus papildytos. Oranžinėse morkose gausu karotino, jis teigiamai veikia regėjimą ir gerina odos būklę.

Ingridientai

Dietinėms salotoms gauti naudojamos sezoninės daržovės ir užpilas su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu. Norint gauti „vyrišką“ kaloringą vinigretą, dedama riebios silkės filė ir pagardinama majonezu. Klasikinės formos burokėlių salotos naudojamos kaip specialios dietos dalis.

Klasikinės salotos susideda iš:

• Virtos bulvės, morkos ir burokėliai;
• svogūnas arba jo žalumynai;
• Rauginti kopūstai arba marinuoti agurkai;
• Krapai, petražolės ir kiti žalumynai
• Augalinio aliejaus ir acto padažas

Pagrindinių ingredientų pranašumai yra šie:

1. Jie mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
2. Normalizuoti medžiagų apykaitą organizme;
3. Stiprinti imuninę sistemą dėl didelio vitaminų kiekio;
4. Daržovėse esančios skaidulos valo virškinamąjį traktą ir gerina virškinimą;

Kai kurie į vinegretą deda ankštinių augalų (žirnių ir pupelių), todėl padidėja maistinė vertė, o kartu ir kalorijų kiekis.

Kad ilgai verdant nesunaikintų vitaminai, virėjai pataria virtas daržoves virti trumpai ir lupenoje, tačiau geriau kepti orkaitėje arba virti dvigubame katile. Naudojant žirnius, pirmenybė teikiama šviežiems grūdams, šiek tiek troškintiems verdančiame vandenyje, o ne konservuotam maistui stiklainyje.

Įvairūs vinaigreto receptai

Eksperimentuotojai virtuvėje mėgsta keisti receptus, kiekviena smulkesnė naujovė turi įtakos ir patiekalo skoniui, ir maistinei vertei. Apsvarstykite populiariausius ir įdomiausius vinaigretės modifikacijas ir jo kalorijų kiekį.

1. Vinaigretas be bulvių. Kaloringų bulvių nebuvimas kompozicijoje padeda sumažinti 100 gr kalorijų kiekį. iki 55 kcal. Tai beveik tris kartus. Šis receptas aktyviai naudojamas dietinėje virtuvėje. Šiuo atveju bulvės pakeičiamos ankštinėmis daržovėmis, o salotos gardinamos ne paprastu saulėgrąžų aliejumi, o kokiu nors egzotišku aliejumi.
2. Su žirneliais. Naudojami ir konservuoti, ir švieži produktai. Šiuo atveju žirniai pridedami prie pagrindinių komponentų, o organizmas gauna augalinius baltymus, kurie lengvai virškinami ir suteikia diuretikų poveikį, išvalo organizmo filtrus – inkstus ir kepenis. Patiekalo kalorijų kiekis bus 115 kcal 100 gr.
3. Su raugintais kopūstais. Galima dėti vietoj agurkų, o kai kurie vienu metu naudoja ir agurką, ir kopūstą. Žiemą kopūstai yra nebrangus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame vitamino C yra daugiau nei užjūrio citrinoje. Patiekalo kalorijų kiekis neviršys 110 kcal.
4. Su pupelėmis. Baltymų turinčios pupelės gali būti naudojamos kaip priedas prie pagrindinės salotų sudėties arba kaip bulvių pakaitalas. Nepriklausomai nuo to, kas yra naudojama – pupelės ar kapotos ankštys – patiekalo privalumai ir jo skonis išlieka viršuje. Porcijos kalorijų kiekis yra minimalus - 56 kcal.
5. Su sūdyta žuvimi. Patiekalo kūrėjai – skandinavai. Jie gamina vinigretę su sūdyta silkės filė. Silkė visada buvo puikus priedas virtos bulvės, ir kaip prašmatniai derinama su burokėliais salotose „Silkė po kailiu“. Todėl vinaigreto sudėtyje, kur yra ir bulvių, ir burokėlių, jis suteikia patiekalui naujų apetitą keliančių skonių. Stipriai sūdyta žuvis bus naudinga mirkant piene, tada filė taps minkšta ir įgaus pikantiškumo. Apytiksliai 125 kcal yra 100 gramų vinaigretės su silke porcija. Gurmanai taip pat naudoja raudonų veislių žuvis.
6. Su grybais. Gana ekstravagantiškas vinigretas su marinuotais grybais, o ne kopūstais ir agurkais. Grybų buvimas kompozicijoje daro salotas labiau patenkintas, neįprastas ir stebėtinai skanias. Šio recepto kubeliai supjaustomi kuo mažesni. Kalorijų kiekis bus maždaug 135 kilokalorijos.

Skanaus vinaigreto paslaptys

• Kad burokėliai nedažytų visų komponentų, jie supjaustomi atskirai ir sumaišomi atskirame puodelyje su daržovių aliejus.
• Prieš sūdydami salotas, turite jas paragauti. Sūrūs ingredientai suteikė šiek tiek sūrumo. Po mėginio į patiekalą galima įberti druskos ir pagardinti padažu.
• Pjaunant daržovių kubeliai turi būti maždaug žirnio dydžio. Dideli gabalai atrodo netvarkingai, o per maži primena košę.
• Optimalus gatavų salotų tinkamumo laikas yra 1 diena.
• Po virimo vinaigretę tiesiog reikia virti šaldytuve 2 valandas. Per tą laiką visi komponentai bus tolygiai prisotinti aliejaus-acto įdaru.

Vinaigretė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 100%, vitaminas E - 30,7%, kalis - 11,5%, kobaltas - 23%, chromas - 13,6%

Vinaigrette privalumai

• Vitaminas A atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino veikimą. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

daugiau slėpti

Išsamus vadovas naudingų produktų galite pamatyti programėlėje

Žmogus negali gyventi be oro, vandens ir maisto. Jei su oru ir vandeniu viskas aišku, ir natūralu, kad negalime gerti ar kvėpuoti daugiau nei reikia, tai lieka atviras klausimas dėl kasdien suvalgomo maisto kiekio. Tai niekam ne paslaptis šiuolaikinis žmogus dažnai kenčia nuo nesubalansuotos mitybos ir jo suvartojamų kalorijų pertekliaus. Štai kodėl daugelis iš mūsų pradėjo atidžiai svarstyti apie valgomo maisto energijos potencialą. Net tokios "lengvos" salotos kaip vinaigretė. Tačiau retas iš mūsų susimąstė, ar tikrai jame taip mažai kalorijų, kad padarę jį vienu pagrindinių patiekalų savo racione, galite numesti svorio. Norėdami patikrinti ar paneigti šį faktą, paskaičiuokime, kiek kalorijų yra vinigrete?

Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis

Kur galima rasti informacijos apie vinaigretės energetinę vertę? Kataloguose, interneto svetainėse, moteriškuose žurnaluose yra orientacinis sąrašas, apibūdinantys atskirus produktus. Remdamiesi šiais duomenimis galite apskaičiuoti paruoštų patiekalų kalorijų kiekį. Bet mes ne visada tai darome teisingai. Reikalas tas, kad tam tikra forma tam tikri produktai labai pakeičia savo cheminė sudėtis ir prisotinimas baltymais, angliavandeniais ir riebalais. Kas turi įtakos tam, kiek kalorijų yra vinigrete? Pasirodo, svarbu kiek laiko skiriama daržovėms virti, kiek vandens sunaudojama šiam produktų apdorojimui. Netgi tokia procedūra kaip pjaustymas lemia kalorijų ir mikroelementų praradimą daržovėse. Todėl pirmiausia apsvarstykime savo salotas „neapdorotomis“ formomis (suskaidykime jas į sudedamąsias dalis), o tada nustatykime gatavo patiekalo kalorijų kiekį.

Daržovių, sudarančių vinigretą, kalorijų kiekis

Taigi, norint paruošti klasikinį vinegreto receptą, mums reikia: vieno burokėlio (virto), keturių bulvių (virtų su lupenomis), keturių morkų (virtų), trijų raugintų agurkų, svogūnų (vieno gabalo), šimto gramų raugintų kopūstų. , pusė puodelio virtų pupelių (galima pakeisti konservuotais žirneliais), keturi šaukštai augalinio aliejaus padažui, druska (pagal skonį). Dabar pažiūrėkime, kiek kalorijų vinaigrete yra kiekvienam atskiram ingredientui 100 g produkto:

• bulvės - 77 kcal;
• burokėliai - 42 kcal;
• morkos - 35 kcal;
• marinuoti agurkai - 13 kcal;
• rauginti kopūstai - 23 kcal;
• pupelės - 298 kcal;
• konservuoti žirniai - 40 kcal;
• augalinis aliejus - 899 kcal
• svogūnai - 14 kcal.

Kiek kalorijų yra vinigrete?

Galutinai apskaičiuojant gatavo patiekalo kalorijų kiekį, būtina atkreipti dėmesį į tai, kad pupeles ir daržoves imame virtas, todėl jų energinė vertė gerokai sumažėja. Todėl, jei apskaičiuosime, kiek kalorijų yra vinigrete, atsižvelgdami į visas svorio dalis, gausime skaičių, kuris svyruoja nuo 156 kcal iki 218 kcal.

Jei bandote sekti savo mitybą kalorijų požiūriu, turite atsižvelgti į tai, kad maisto produktų, tokių kaip pupelės, kalorijų kiekis yra labai didelis. Todėl pirmąjį geriau pakeisti konservuotais žirneliais, o aliejaus įpilti kuo mažiau, skiedžiant sūrymu iš raugintų kopūstų. Ir tada jūsų vinigretas bus tikrai nekaloringas, o jo maistinė vertė neviršys 100 kcal.

Patiekalo vitaminų ir mineralų sudėtį sudaro vitaminai A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, fluoras, chromas, cinkas.

Norint suprasti, kodėl vinaigreto su sviestu ir bulvėmis kalorijų kiekis yra toks mažas (kaip jau minėta, 100 g produkto yra tik 130 kcal), reikėtų pasidomėti patiekalo sudėtimi. Standartiniame vinaigreto recepte (4 porcijoms) naudojami:

• virtos bulvės (100 gramų);
• virtos morkos (150 gramų);
• svogūnai (50 gramų);
• virti burokėliai (300 gramų);
• petražolės (20 gramų);
• saulėgrąžų aliejus (4 šaukštai).

Be sviesto, visi komponentai pasižymi mažu kalorijų kiekiu.

Norėdami pagaminti vinigretą, jums reikia:

• virti morkas, burokėlius ir bulves;
• virtas daržoves supjaustykite kubeliais;
• į daržoves suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus;
• užpildykite mišinį saulėgrąžų aliejumi;
• prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

Kalorijų vinaigretas be aliejaus

Kalorijų kiekis vinaigrete be aliejaus 100 gramų yra 70 kcal. Taigi, tik dėl vieno saulėgrąžų aliejaus patiekalo kalorijų kiekis padidėja apie 50 kcal.

Kalorijų vinaigretas be bulvių

Kalorijų kiekis vinaigrete be bulvių 100 gramų yra 118 kcal. Taigi nepatartina neįtraukti bulvių iš patiekalo sudėties, nes tai praktiškai nepadidina salotose esančių kalorijų skaičiaus.

Kalorijų vinigretas su pupelėmis

Kalorijų vinaigretas su pupelėmis 100 gramų 68 kcal. 100 g salotų 2,5 g baltymų, 2,7 g riebalų, 8,9 g angliavandenių.

Norėdami paruošti 4 porcijas vinigreto, jums reikia šių ingredientų:

• 330 g virtų burokėlių;
• 290 g raugintų agurkų;
• 310 g raugintų kopūstų;
• 150 g svogūnų;
• 250 g virtų pupelių;
• 6 g druskos;
• 35 g saulėgrąžų aliejaus.

Burokėliai išverdami, nulupami ir supjaustomi kubeliais. Į jį dedama raugintų kopūstų ir pupelių. Svogūnai smulkiai supjaustomi, marinuoti agurkai supjaustomi nedideliais kubeliais, supjaustomi griežinėliais ir supilami į salotas. Patiekalas pasūdomas, pagardinamas saulėgrąžų aliejumi, gerai išmaišomas.

Mažo kaloringumo vinigretas – ar galima valgyti kokį patiekalą metant svorį

Gydytojai ir mitybos specialistai visiškai palaiko idėją numesti svorio vartojant vinaigretą. Patiekalas pilnas naudingų vitaminų ir mineralų, turi mažai kalorijų, todėl padeda ne tik numesti svorio antsvorio, bet ir prisotina organizmą energijos.

Jei nuspręsite pasirinkti vinaigretės dietą, būtinai išmokite šias rekomendacijas:

• maistui naudojamos tik šviežios salotos. Vakarykštis vinigretas jums netiks, nes patiekalas prisisotina saulėgrąžų aliejumi ir tampa sunkesnis bei maistingesnis;
• metant svorį vartodami vinigretą, valgykite daugiau obuolių, kivių ir apelsinų. Šie vaisiai prisotins organizmą cukrumi ir vitaminu C, kurie padės pagreitinti medžiagų apykaitą, sustiprins imuninę sistemą;

• kadangi vinaigreto recepte yra druskos ir marinuotų agurkų, jį naudodami turėtumėte gerti daugiau skysčių. Rekomenduojama norma yra iki 1,5 litro švaraus vandens per dieną, jei elgiatės saikingai aktyvus vaizdas gyvenimą. Aktyviai sportuojant ir dirbant sunkų fizinį darbą, kasdien išgerto vandens kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2–2,5 litro. Nerekomenduojama gerti daugiau nei 3 litrus, nes toks skysčio kiekis sukelia patinimą.

Vinaigreto privalumai

Gerai žinomi vinaigretės pranašumai yra šie:

• salotos yra prisotintos mineralų, reguliuojančių medžiagų apykaitą ir mažinančių kūno riebalų susidarymo greitį;
• bulvių patiekale yra daug vitamino C, naudingo imuninėms organizmo funkcijoms suaktyvinti;
• salotose naudojama morka yra prisotinta kalcio ir jodo, kurie būtini skydliaukės, kaulų, nagų, plaukų sveikatai;
• marinuoti agurkai stimuliuoja virškinimo procesą;
• dėl raugintų kopūstų vinaigretės prisotinimo vitaminais B ir C, patiekalas turi baktericidinį poveikį, normalizuoja smegenų ir nervų sistemos veiklą.

Kenkia vinaigretui

Vinaigretės žala yra labai reta ir paprastai susideda iš šių dalykų:

• raugintų kopūstų salotų vartoti draudžiama esant opoms, kolitui, gastritui;
• valgant pasenusį vinigretą, neatmetama rimtų skrandžio ir žarnyno sutrikimų, pavyzdžiui, gali pasireikšti viduriavimas, vidurių pūtimas, pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas;
• suvartoto vinaigreto kiekis ribojamas, kai diabetas. Taip yra dėl to, kad patiekalo sudėties komponentai greitai absorbuojami, todėl padidėja insulino koncentracija kraujyje.